在日常學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫?這里我整理了一些優秀的范文,希望對大家有所幫助,下面我們就來了解一下吧。
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇一
我的第二故鄉在杭州,作為新杭州人,我對杭州的美食也就略知一二。
杭州的美食有許多:蔥包檜兒,貓耳朵……都能讓我停下腳步,而我最愛烏米飯。
相傳一愛國使者被害,知縣連牢房也不給他住,把他關進豬圈,且不給他飯吃,一老看門的痛恨知縣,就采來一種樹葉,把樹葉磨碎,直至流出烏黑的汁,再拿出事先做好的飯團,用汁澆過,最后做成豬糞狀,投進豬圈,愛國使者看見,立馬拿來吃,于是,在老人的幫助下,他直至出獄也精神煥發。
烏米飯一般在立夏時吃,老人都說,立夏吃烏米飯,能夠抗暑。先看色,烏黑發亮;再問香,清香撲鼻;最后品,咬下一口,糯糯的,再咬一口,滿口余香,最后咬一口,就被你吃完了,只感覺回味無窮,還想再咬一口。
現在已經很少有人會做烏米飯了,,也很難吃到正宗的烏米飯,多么希望新一代的人能把這文化美食保留下來。在我們眼里,這些老杭州的傳統美食也許比不上洋快餐好吃,但這種文化,要永遠流傳在我們心里。
光說不行,你有空,請來杭州嘗嘗香噴噴的烏米飯吧!
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇二
我對美食的理解就是一個人從小到大的飲食習慣,如北方人喜食咸,南方人喜食甜,湖南人喜食辣,四川人喜食麻……不同的氣候、環境、土壤養育了不同區域的人,不同區域的人運用不同的智慧塑造了不同的飲食文化。
我的故鄉黑龍江省綏化市被稱為寒地黑土,廣袤的黑土地上盛產大豆、水稻、玉米,特產黃豆角、大蔥、土豆、白菜,我的味蕾從小到大都忠于這片黑土,黑土地上的飲食文化也承載著我的情感與記憶。
東北四季分明,小時候,家里經濟條件不太好,每到冬季冰封大地,都要靠腌酸菜、儲存土豆、蘿卜、白菜存活。春節將近,也是冬季最冷的時節,條件好些的人家里就要殺年豬。大塊的肉、骨頭在鍋里翻滾到八分熟時,加入酸菜、血腸,燉到一定時候,把五花肉撈出來切成薄片,沾蒜泥,咬一口,香到骨髓,再喝一口酸菜湯,幸福頓時就溢滿心頭。
我學會做飯后,常常在周末的清晨,提著籃子沐浴晨光奔赴早市,與白菜、大蔥、豆角、茄子、土豆共赴一場華麗的約會。
這家攤上的黃瓜頭頂著小花兒渾身是刺,那家白菜的葉子上蠕動著肥肥的菜蟲肯定無家藥,沾滿黑泥的土豆還散發著濕潤的泥土氣息,還有那一大堆深綠色的西蘭花上滾動著露珠;我總去光顧的那家水果攤碩大的西瓜被刻上了“嘎嘎甜”三個字;方臉大個子的魚攤老板大聲吆喝著他的魚,瘦小的老板娘麻利地替顧客收拾魚,他們守著鐵皮盆里一尾尾大大小小游來游去的魚,終日相依相伴,配合默契,很是幸福;我和肉鋪里的大叔同姓,每次大叔給我稱好肉后,都會將肉去皮、切塊,將一塊塊紅白相間泛著油珠的肉和輾好的排骨為我裝好……家鄉的這片土地給了我和家人舌尖上莫大的幸福。
我喜歡旅游,每次去外地游玩外除了逛名勝古跡外,還喜歡尋覓各處的小吃。記得十多年前出差到上海,坐了三天火車,一下車對什么都驚奇,黑龍江的雪四月份才能融化盡,而上海卻是春暖花開。記得當時餓了,買了一個粽子,可吃到嘴里讓我異常興奮,我從沒吃過包著臘腸的粽子。后來就專找沒吃過的東西買。有一種叫“喬老爺”的東西,像菠菜一樣綠,好像是糯米做的,同伴說不好吃就扔了,可我還是細細的品著吃了。過了一天后,我開始思念我的大醬和咸菜了,上海到處是甜食,對我一個北方土生土長的丫頭片子來說,實在是太殘酷了。再后來我們一路又去了蘇州、杭州、無錫和南京,處于饑餓狀態多天的我終于在南京的鹽水鴨面前找回了食欲。后來明白,由于從小飲食習慣、生活狀態的不同,別的地方東西再好吃,我們都是無法認同的。骨子里從小培育出的口味真的很難改變。有一年國慶節,電視上特別介紹中國各地的美食欄目,介紹黑龍江養殖的林蛙時,主持人天花亂墜一通講解,吃的時候,他看到那伸著四肢的林蛙,想了又想,看了又看,然后又想了又想,看了又看,最后說:“這個有些害怕,吃?還是免了吧!”我想起了自己的上海之行,不免對他的“小膽兒”表示同情。
我喜歡的美食在外地人嘴里不見得好吃,而對于我來說由于童年的記憶與骨子里的認同,只有家鄉的美食會讓我饞涎欲滴。這是黑土地的饋贈,也是我心里對這片土地的深情!
審閱:北斗
簡評:美食就是童年的記憶和刻在味蕾深處的故鄉味道。對于真正的美食家而言,故鄉的味道對別人而言是好是壞,都不能讓自己“背叛”。可以喜歡外面數不清的美食,而故鄉的美食始終在第一位,這才是美食的真正意義。
作者:呂菁蕻
編輯:卜一
投稿必須原創首發,投稿郵箱:zxmtth@
聲明:本文為中鄉美原創作品,未經允許,不得轉載。
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇三
一篇關于形容美食誘人的句子分享,對美食的喜愛,會讓你忘了美的界限,在一個充滿陽光的下午,美美地吃上一塊蛋糕,喝上一杯咖啡奶茶,感受幸福的時光,朋友圈曬美食的說說整理分享,希望能有所幫助!
(一) 嘴不用來享受美食和親吻居然用來談人生,有病。人生是談不完的,走著看唄。
(二) 粽子用綠色的蘆葉包著純白的糯米和紅色的棗子,煮熟后,剝開蘆葉,只見米團里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙,非常好看。
(三) 我們都是吃貨。閨蜜,等俺有錢了。我要帶你吃遍所有的美食。
(四) 新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。
(五) 不辜負在最好的時光里,遇見美食的精致。
(六) 那些冰糖葫蘆紅彤彤的,在陽光的照耀下閃閃發光,不知引來多少小孩兒渴求的目光。
(七) 就算生活過得再怎么不堪,我要努力吃下去。
(八) 刀工精細,燒出來的魚片肉質鮮美嫩滑,好吃極了。
(九) 對于吃貨來說,每天有好吃的東西,生活不會單調到哪兒去。
(十) 所謂吃貨,就是吃飽了沒事做。
(若有侵權,請聯系作者刪除)
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇四
它就像一個味覺定位系統
一頭鎖定了千里之外的異地
另一頭則永遠牽絆著 記憶深處的故鄉
——《舌尖上的中國2》
食物往往最能承載鄉愁,無論我們離開家鄉多久,記憶深處最懷念的還是家鄉的味道。
舌尖的記憶,總是更為清楚直接。
像河南人對燴面的渴望
四川人對火鍋的鐘情
武漢人對熱干面的執著
廣東人對白切雞的專一
這些讓我們惦念的美食不僅僅是對味蕾的沖擊,更多的是心中的那一抹鄉愁。
舌尖上的美味
1、河南燴面
燴面,是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。
2、四川火鍋
四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,消費群體廣泛、人均消費次數大。作為一種美食,火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
3、北京炸醬面
老北京炸醬面是北京市的一道傳統小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、天津、河北等地。
4、貴州酸湯魚
酸湯魚的主要食材為鯉魚、酸菜,入口酸味鮮美,辣勁十足,令人胃口大開。是非常著名的火鍋菜品。
5、桂林米粉
桂林米粉加盟-桂林米粉培訓-桂林米粉去哪里學-桂林米粉加盟連鎖店-桂林鹵王米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統,優于傳統,以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,讓無數吃過它的人念念不忘!
這些帶有家鄉符號的食物味道,通過歲月的沉淀與發酵,已經幻化為夢里故鄉的一部分。
美食,是人最深的鄉愁。一個人長大后,總有些滋味,只能停留在回憶里。無論去過多少地方,吃過多少珍饈佳肴,你最懷念的,還是媽媽做的家常菜。因為,時光將味道烙在了我們的味蕾上,隨生而生,永不磨滅。
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇五
我的家鄉在駐馬店。話說在很久很久以前,駐馬店是一個很大的驛站,來往的行人都在這里休息。那要拿什么來招待客人呢?那就是胡辣湯——駐馬店正宗風味的胡辣湯。
我吃過天津的狗不理包子,太膩了,讓人不敢下咽;我吃過四川的辣味火鍋,太麻了,讓人張不開口;我吃過北京的全聚德烤鴨,太油了,讓人吃不下去……但是,唯有我們家鄉的胡辣湯,香而不膩,辣而不麻,滑而不油。十里外,光香味就能讓人垂涎三尺;眼跟前,看樣子就會讓人食欲大發;到嘴里,咽下肚,吃了一碗還想吃。
胡辣湯不光看著讓人想吃,問起來那叫一個香。高湯里帶著佐料的辣味,粉絲里含著肉的香味,就是一個盲人,聞著香味也能找著胡辣湯的小吃店,去喝一碗胡辣湯。
吃的東西光好看、好聞怎么行?味道才是關鍵。胡辣湯的吃法是口味的變化之道,用不同的吃法口味自然也不同。胡辣湯的傳統是要稀里糊涂一口氣喝下去,不可以挑著吃。這樣吃下去,第一感覺就是辣,粉絲也是筋道的,滑進你的肚子里。湯不像羊肉串一樣灼喉嚨,只是口腔里覺得就是辣,爽!
這就是我們家鄉的胡辣湯,怎么樣?想吃嗎?快來品嘗吧!
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇六
我的家鄉在東北。那里的美景各式各樣;那里的美食回味無窮;那里的人們多才多藝……那里可是我最喜歡的城市!
東北的小興安嶺想必大家都知道吧,那里的花草樹木多得數不清。到了冬天,東北就下起了鵝毛大雪,小興安嶺就像蓋上了一層白白的、厚厚的棉被一樣。
我最喜歡的還是那里的美食了。其中我百吃不厭的就是肉夾饃了。雖然它叫肉夾饃,但是我忍不住叫它“饃夾肉”,里面的肉是醬香出來的,再加上幾樣小咸菜,夾在發面餅的中間,一起吃簡直是太美味了,香而不膩,真是讓我回味無窮,吃了還想吃,想到就會流口水呢!
東北人也是多才多藝。就拿我媽媽和小姨姥舉個例子,我媽媽天生唱歌很好,她嗓音清脆甜美,唱出來的高音很有穿透力,聽者簡直是一種享受。小姨姥喜歡跳舞,在她家鄉那里跳的是最好的,她還在抖音上直播,粉絲過萬,也很厲害呢!
東北不僅景美,食物好吃,那里的人更加可愛。因此我愛這個地方!
我的第二故鄉在杭州,作為新杭州人,我對杭州的美食也就略知一二。
杭州的美食有許多:蔥包檜兒,貓耳朵……都能讓我停下腳步,而我最愛烏米飯。
相傳一愛國使者被害,知縣連牢房也不給他住,把他關進豬圈,且不給他飯吃,一老看門的痛恨知縣,就采來一種樹葉,把樹葉磨碎,直至流出烏黑的汁,再拿出事先做好的飯團,用汁澆過,最后做成豬糞狀,投進豬圈,愛國使者看見,立馬拿來吃,于是,在老人的幫助下,他直至出獄也精神煥發。
烏米飯一般在立夏時吃,老人都說,立夏吃烏米飯,能夠抗暑。先看色,烏黑發亮;再問香,清香撲鼻;最后品,咬下一口,糯糯的,再咬一口,滿口余香,最后咬一口,就被你吃完了,只感覺回味無窮,還想再咬一口。
現在已經很少有人會做烏米飯了,,也很難吃到正宗的烏米飯,多么希望新一代的人能把這文化美食保留下來。在我們眼里,這些老杭州的傳統美食也許比不上洋快餐好吃,但這種文化,要永遠流傳在我們心里。
光說不行,你有空,請來杭州嘗嘗香噴噴的烏米飯吧!
“吱—”的一聲,從油鍋里傳出了微甜的香味。那個香氣啊,香飄十里,過路的人紛紛都上前來買。
沒錯,這正是寧波的油贊子。油贊子的味道有很多,但我最最喜歡的是咸味中的海苔油贊子。
海苔油贊子是把新鮮海苔混入發酵好的面粉里,再揉一揉,搓一搓,最后,把面團拉成麻花形,放入滾熱的油鍋中。這是我最喜歡的'時候,因為,我馬上能吃到噴噴香的海苔油贊子啦!
“手中拿著油贊子,臉上掛著微微笑”。這是我奶奶那邊聽來的童謠,我奶奶就位在鼓樓附近,她時常沒事給我去買油贊子,好讓我放學吃。一口咬下去,“咔啦”一聲,那兩條緊緊纏在一起的油贊子,就被我這一口一分為二了。
小時候嘴饞,時不時就把罐子打開,摸出海苔味的油贊子,那偷吃的感覺是最開心,也是最好吃的。有一次,我偷吃的時候,被奶奶發現了。奶奶沒有告訴我,到了晚上,她把手放在我的耳邊,頭湊過來,對我輕聲說:“白天偷吃什么啦!”我心“咯咚”一下,跳了起來。我不懷好意地笑了。奶奶拍著我,仰著頭說“哦,又吃油贊子啊!”說時遲,那時快,我瞄準時機手又偷出了塊油贊子,我和奶奶都樂呵呵地笑了。
現在回憶起來,真沒有吃過那么好吃的油贊子了。
內蒙古是我家鄉,這里有一望無際的草原,熱情好客的牧民,這里有成群的牛羊,清澈的小溪,這里還有三件寶——土豆、莜面、大皮襖。
說起莜面,它是家鄉的一種傳統美食。莜面是用莜麥磨制而成的,莜麥的莖葉又是驢馬牛羊等家畜的“好吃佳肴”。
要做成好吃的莜面,可不是一件容易的事,首先,要用溫水把莜面和成軟硬適宜的面團,然后再根據自己的口味,做成魚魚、窩窩或飩飩,再放在籠屜里蒸熟,蒸上10分鐘便蒸好了。我最愛吃的是莜面魚魚,它是將和好的莜面搓成條,搓的時候一定要均勻用力,只有這樣才能粗細勻稱,而且更筋。莜面魚魚非常好吃,吃起來也非常爽口,人們都非常喜歡它。
哦,對了,做一碗好吃的湯也是很難的。湯又分熱湯和涼湯。熱湯是用土豆、羊肉、香菇、粉條以及各種調料做成的。涼湯就簡單一些了,用黃瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗好吃的涼湯。吃的時候,把莜面撕開,放在湯里沾沾再吃,味道真的美極了。
莜面還有著強身健體的功效,它還可以降血脂。俗話說:三十里的莜面四十里的糕,說的是莜面吃飽了特別耐餓。這就是莜面的好處吧!
我喜歡莜面,它是我的最愛!
如果你吃過南陽菜,它那獨特的風味準會留下難忘的印象。可是你嘗過酸辣白菜嗎?它既不是山珍海味,也不是名羹佳肴,它只是不起眼的菜,也許不會引起你的興趣,但我要告訴你,這道菜的名氣還很大呢!
酸辣白菜味兒好,看相也好。白嫩嫩的白菜,閃閃發光,深紅的辣椒,菜湯散落期間。不僅看著美觀,還令人垂涎三尺。
酸辣白菜看著好吃,其實做法也很簡單。
在一次偶然的機會,奶奶買回白菜,我就纏這奶奶叫我做酸辣白菜。奶奶沒有辦法,只好同意了。先洗白菜,將白菜、辣椒、姜、蔥切成絲狀。往鍋里倒油,開打火。等油熱了,放入辣椒、姜、聰,用鏟子來回攪拌幾下后,放白菜,再次攪拌幾下,放調料,進行最后的攪拌就可以出鍋了。剛出鍋的白菜香氣襲人,仔細品味,又酸又辣,果真名副其實。吃完之后,似乎還殘留著白菜那中獨特的香味。
酸辣白菜吃得樣式不同,則味道不同。如果一口吃得很多,則非常酸,非常辣;如果一口吃得很少,則覺得非常淡,他的酸辣就體現不出來了。
我愛我的家鄉,更愛家鄉的獨特小吃——酸辣白菜!
我的家鄉在客家,是地地道道的客家人。說起家鄉的美食那可是讓人數不勝數啊,但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
這可是客家人人人皆知的一道名菜呢!大家都經常做,那味道可是贊不絕口的!我的材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味,放點大蔥是最好的選擇。別看材料這么簡單,它的營養價值可高著呢!吃了釀豆腐能夠補身體較虛的人,還能夠養身和調理骨質疏松。但它的口感有些咸,但有鮮味。它的湯汁醇厚,鮮嫩潤滑,口味十分鮮美。
這道菜據說源于北方餃子,由于南方缺少小麥,所以客家人就用釀豆腐寄托對北方的餃子、中原文化的感情。不管是節日的時候,還是平常的時候,它都是客家人的最愛。釀豆腐雖然香氣馥郁,但要注意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。
聽完我對釀豆腐的一番介紹,是不是已經迫不及待想要嘗一嘗著美味佳肴了?我的家鄉還有許多的美食在等著你來品嘗!
我的家鄉——車頭,有許多特色小吃。我記憶最深莫過于家鄉的米果了。
我最喜歡做米果的這一天了。我盼呀盼,這一天終于來到了。早上太陽公公和我招手見面,我到了奶奶家,便看見桌子上有大團像球似的米果。小姨、姑姑她們圍在一起,我見她們每人從那大團米果里挖了一小團,搓了幾下后,就捏成一個個圓圓的球,再用那個“機器”一壓,就壓出一塊塊鉸子皮似的小圓餅來。我見小姨做了一個好像鞋子一樣的米果,我就把它稱為“鞋子米果”。還可以把米果搓成一根根手指模樣,全部做好了,就可以放在灶上蒸了。
我最感興趣的還是炸的米果。是用香芋磨成的,外婆最愛做炸米果了。一進她家,首先映入眼簾的是外婆手里提的桶,里面是像泥漿一樣的米果漿。只見外婆用手捏到再用手用力舀一下,那個泥漿似的小球就會掉到鍋里炸了。
雖然米果不是最好吃的,但是,米果卻已成了人們最常見、最愛吃的食品了。還聽說過年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事,可以把它們吃得干干凈凈!
春天,各種野菜是主角。艾草青團,清炒薺菜,馬蘭拌香干……最有名的就是馬蘭頭香干,野外挖回來的馬蘭頭洗凈,煮熟,切碎,配上香干丁,疊在一起就像一個機木,又像一盤沙子灑在地上。
夏天,離不開各色冷飲、瓜果。酸梅湯,綠豆湯,雪梨瓜,西瓜,都是用來降熱的。我最愛吃的是西瓜,它的口感非常好,咬一口,又甜又涼爽汁水又多。有時,還會吃到幾顆小子,那些小子有的黃,有的黑。有一次,不小心吞了幾粒下去,哥哥還開了個玩笑。他說:“你的肚子里會長出很大的西瓜。”當時,我差點嚇哭了,三步并作兩步,急匆匆的跑到媽媽那兒問:“是不是吃了西瓜子,肚子里就會長出西瓜來?”媽媽笑著說:“當然不會啦,哥哥騙你的!”我氣的滿臉通紅,跑到哥哥那里,跟他結了筆“帳”。
秋天的美食就更多啦!有誘人的大閘蟹,軟糯的重陽糕,鮮嫩的蟛蜞螯......我最喜歡吃的是大閘蟹。
冬天,羊肉湯是我的最愛。在寒風刺骨的天氣里,來上一碗熱騰騰的羊肉湯,濃白的湯底,撒上幾粒翠綠的蔥花,瞬間,身體便溫暖起來了。
還有很多美食,馬蹄酥,拖爐餅,刀魚餛飩……數不過來了。邀請你,一定來常常!
假如你吃過南陽市菜,它那與眾不同的口味準會留有難以忘懷的印像。但是你嘗到酸辣白菜嗎?它既并不是美味佳肴,也不是名羹美味,它僅僅不值一提的菜,或許不容易造成你的興趣愛好,但我想告訴你,這家常小菜的知名度還非常大呢!
酸辣白菜味道好,算命也罷。白嫩嫩的白菜,閃閃發亮,深紅色的辣椒,菜汁撒落期內。不但看見美觀大方,還讓人垂涎三尺。
酸辣白菜看見美味,實際上作法也非常簡單。
在一次不經意的機遇,奶奶買來白菜,我也纏這奶奶要我做酸辣白菜。奶奶沒有辦法,只能愿意了。先泡白菜,將白菜、辣椒、姜、蔥切割成絮狀。往鍋中下油,開點火。等油熱了,放進辣椒、姜、聰,用鐵鏟往返攪拌兩下后,放白菜,再度攪拌兩下,放調味品,開展最終的攪拌就可以出鍋了。剛出鍋的白菜香氣襲人,細心品位,又酸又辣,果然當之無愧。吃了以后,好像還殘余著白菜那中與眾不同的香氣。
酸辣白菜吃得款式不一樣,則味兒不一樣。假如一口吃得許多,則十分酸,十分辣;假如一口吃得非常少,則感覺十分淡,他的香辣就反映不出來。
我愛我的家鄉,更愛家鄉的獨特小吃——酸辣白菜!
丹東有挺多好吃的,我喜歡用玉米面做的叉(第三聲)子,叉子的外表金黃,一根根宛如面條。你一靠近它,香味好像有了靈性,猛往你鼻子里鉆。叉子可以煮也可以炒,我喜歡炒著吃,因為這樣比煮會更香一個檔次。口感勁道、實惠。正是因為用玉米年做的,所以它有非常高的營養價值。
丹東有許多海鮮:蝦爬子、大黃蜆子、胖頭魚、虎頭蟹和面條魚。我最喜歡大黃蜆子,因為它個頭大,有三種吃法:涮、烤和涼拌。它的肉肥而鮮美。我最喜歡烤著吃,因為烤完之后會出油,油很香,肉金黃金黃的,殼九十度張開,好像在對我說:來吃我呀!我很香的,一定會讓你回味無窮。你肯定會一個接一個地吃,吃到空盤才肯罷休。
我的家鄉和朝鮮只有一江之遙,所以這里有許多朝鮮美食:打糕、泡菜和冷面。冷面真的名副其實,的確是冷。面條晶瑩剔透,上面有幾條切好的細黃瓜條,幾片醬牛肉,好一點的冷面會加上幾片蘋果片或鴨梨片,湯汁鮮美,酸酸甜甜的猶如人生。在炎熱的夏天吃上一碗冷面,真是透心涼,心飛揚,精神可以多加幾分。爽!
這是我家鄉的美食,我也想知道你家鄉的美食,快來告訴我吧!
我家鄉是人間天堂,“上有天堂,下有蘇杭”住在杭州實在是太好了。在這里,春天桃紅柳綠,百花爭艷;夏天接天蓮葉,映日荷花;秋天金風送爽,桂花飄香;到了冬天,雖然很冷,但可以看斷橋殘雪,聞梅香浮動。但我的最愛是家鄉的美食。
杭州好吃的東西很多,我最喜歡樓外樓的西湖醋魚,宋嫂魚羹,龍井蝦仁,炸響鈴,東坡肉……每次我嘴饞了,都會想去樓外樓。
樓外樓是杭州最老的,做菜最好吃的餐館。它坐落在西湖邊,做西湖醋魚的魚直接從西湖里撈出來,所以西湖醋魚才會這么新鮮好吃。
西湖醋魚的來歷也有個故事:一個打漁的小伙子生了場怪病,久治不愈,他的嫂子從西湖里捉了一條大草魚,先用清水把魚煮熟,然后澆上酸甜可口的糖醋汁,小伙子吃后病愈。
西湖醋魚又酸又甜,澆上去的糖醋汁像透明琥珀一樣,而魚是從背部剖開的,放在盤自里以為有2條魚,魚肉又鮮又嫩,好吃極了。龍井蝦仁個個又白又大,還有幾片龍井茶葉在邊上,鮮得人眉毛都要掉下來,再加上鮮甜的宋嫂魚羹,松脆的炸響鈴,還有肥而不膩的東坡肉,一頓吃下來,好爽啊!
怎么樣?我家鄉的美食吸引你吧,那就來杭州吧,讓我們一起生活在人間天堂!
今天我學習了《中國美食》這篇課文。課文中講了很多美食,有涼拌菠菜,水煮魚,蛋炒飯……看得我直流口水。這么多美食,讓我想起了我的家鄉——成都。
我的家鄉在成都,成都是四川省省會,簡稱“蓉”,別稱蓉城,錦城。成都是天府之國,是一個旅游文化城市,麻將之都,美食之都。成都的美食有很多很多,數不清,吃不完,美味無比,有缽缽雞,擔擔面,串串香,冒菜,肥腸粉,豆花,鍋盔……還有我最喜歡的土豆花和冰粉。
土豆花是用專門切土豆的刀先切成條狀,用清水泡幾分鐘,去掉淀粉,再用開水煮一下土豆花,拿出來瀝好水,往鍋里倒入油,倒入土豆花和自己喜歡吃的蔬菜,炒熟后撈起來,加入適合自己的調料拌勻。一盤香噴噴的土豆花就好了,火紅火紅的辣椒粉包裹著金黃金黃的土豆花,撒上蔥花,真像一朵盛開的鮮花。寫的我口水都流出來了,你們看到這里有沒有流口水啊?我的家鄉山清水秀,好玩的有很多,好吃的也有很多,歡迎大家到我的家鄉成都來游玩。
老家揭陽在我看來就是座美食城。
不說別的,就連那普普通通幾乎任何人都吃過的腸粉,也給我們用自制的調料做成了口味獨特、豐富、鮮美、與眾不同的潮州腸粉。而最讓我眼紅、垂涎三尺的,是那出了名的潮州牛肉丸。
這牛肉丸——美味!家里每逢過節,都要痛痛快快地吃上一頓火鍋;而每次吃火鍋,都少不了那香氣濃濃的牛肉丸。說香氣濃濃,一點也不過分。煮熟了的牛肉丸,它的香氣會從鍋里飄上來,飄到每個人的鼻子前,你一聞,全是那牛肉香,會忍不住提筷把鍋里的牛肉丸一個個都吃下去。這丸要是入了口,那更是奇妙無比,美味至極。你要是著急,一咬,里面的汁就會噴出來,燙你一口,所以只好放在碗里,粘幾下醬料,再慢慢品嘗。你會發現滿嘴都是那牛肉的香味。
……
這就是家鄉一道獨特的美食,也是我最喜歡、每次回老家必吃的一道美食。
盡管離開湖北老家多年,但我仍然對熱干面念念不忘,吃起來那叫一個美。
1963年的漢口,有一名叫蔡明偉的人,它的湯面很受歡迎,客人經常要排很久的隊,隊伍像一條搖頭晃腦的長龍。有的人等不及就走了,蔡明偉為了更好地將面買出去,就把面煮至七八成熟,降溫后抹上油,賣面食就快了。
一天,他發現油麻作坊的芝麻醬香氣撲鼻,就把芝麻將將加入里面,撒上蘿卜丁、蔥花,大家都說美味可口,后來經過改造,把芝麻醬改成了花生醬,熱干面就此誕生。
到現在還清楚地記得我第一次吃熱干面的情景,但是我還小,聽他爸爸說要去吃熱干面立刻被嚇得手無足措,猶如一只受驚的小羊,害怕極了,幼稚的我不知道熱干面是什么,那個“熱“字很嚇人,我怎么也不敢去吃熱干面,最終在家人的勸說下,我小心翼翼地舔了一下。原來那么美味,熱而不燙,反而還有一些溫暖,非但不干,還有一絲絲順滑,既不會太咸,也不會過于清淡,味道恰好,令人回味無窮,那次我一下子就吃了整整一大碗。
熱干面十分特別,當你靠近熱干面時,會聞到一股濃烈的香氣,像芝麻磨碎以后的香味,但不會嗆到,被花生醬的香味覆蓋了。哦,面的長短粗細也剛好到位,體現出了湖北人粗中有細的性格。
秋天是個蕭瑟的季節,卻也是美食涌現的好時節。我愛我的家鄉,亦愛家鄉的美食:油光丸子、斑節蝦、梭子蟹……真是數也數不盡。
油光丸子是我們家鄉的特色美食,它不僅美味好吃,而且營養豐富。是我每次回老家的必點菜品。我回老家的第一件事就是飛奔廚房,看姥爺剁油光丸子。只見姥爺手持雙刀,左右開弓,“咚咚咚……”邊剁邊加花椒水,不一會,油光魚就變成了肉泥,用刀按壓成長方形,開火,倒油,煎制,魚香味瞬間四溢。另起一鍋加入清水、大料、魚丸一起燉,那香味飄滿小院。終于出鍋了,奶白色的湯里是金黃的魚丸,令人垂涎三尺。夾一個魚丸和著湯一起下肚,那鮮香意猶未盡。
油光丸子在縣城也能買到,但卻沒有家鄉北海的味道那樣鮮美、正宗。我特別懷念家鄉那邊的油光丸子,那是姥爺親手為我做的。每當我品嘗它的時候,不但品到了它的美味,更感受到了姥爺對我的愛,它不僅令我回味無窮,更加令我懷念家鄉的味道。油光丸子是每個北海人回家必吃的一道大餐,它的味道不是其他店里能做出來的。
家鄉的美食,最好是油光丸子。每當我想起家鄉,就想起它的味道。我愛你北海。
我的家鄉最出名的美食當屬椰子雞湯。它是海南特產,主要由椰子和海南文昌雞做成。先把洗干凈的雞放進鍋里焯一遍水,然后再撈出來洗干凈。雞處理好了,就要準備椰子。把椰子切開,用勺子把椰子的果肉挖出來,放到鍋里,再倒入適量椰子水和清水,放入一些香料,最后將清理好的雞放進鍋里,開火,大火燒開后,文火煲兩個小時。
鮮香美味的椰子雞湯出爐了。一打開鍋蓋,濃濃的香味撲鼻而來,讓人口水直流。我迫不及待地盛了一碗,雖然很燙,我還是心急地喝了一小口。湯一入口,一股絲滑醇香瞬間在我的口腔蔓延開來。我舍不得咽下這口湯,細細品嘗著,這湯既有文昌雞獨有的鮮香,又有椰子的清甜,還有椰肉的醇香,簡直就是人間美味。雖然我喝得很慢,但不一會兒,一碗湯就下肚了。
喝完湯,當然要吃一吃雞肉了。我夾起一塊乳白色的雞肉,稍用力一嚼就將骨肉分離。雞肉入口即化,椰子的醇香滲透雞肉,吃起來就像是椰子味的棉花糖。
這就是海南的美食——椰子雞湯,是我最愛的美食,我愛家鄉的美食。
俗話說新疆的水果頂呱呱,有庫爾勒的香梨、阿克蘇的蘋果、吐魯番的葡萄……人們把庫爾勒稱為“梨城”就是因為這里的香梨名聲遠揚,還有維吾爾族的烤羊肉、馕、烤包子等,一見就讓人流口水!
讓我最喜歡的就是炒烤肉了。它是怎么做的呢?就讓我來和你說一說吧!我先把羊肉切成小塊的,把肉放進鍋里來回翻炒,撒上孜然,快出鍋時再撒一點鹽,再撒一點辣子面,美味的炒烤肉就好啦!吃上一口,啊!又香又嫩的炒烤肉,那味道真是色香味俱全呀!聽到這里你們也一定流口水了吧?那就請臺灣同胞到我們新疆一起品嘗這美味吧!還有我們庫爾勒的香梨,是青綠青綠的,手感滑滑的,聞上去非常香,咬上一口,一股特有的香味跑到了口中,感覺甜甜蜜蜜,頓時香甜的味道滑入心中,心中充滿了快樂,怎么樣?臺灣同胞們,你們來了一定會流口水的,那就來品嘗品嘗,享受它的美味吧!
我非常想知道你那里的特產,有機會介紹給我們吧!臺灣同伴們,一定要來呀!還有很多美食等著你們呢!
家鄉的美食多姿多彩,比如烤肉串,讓人吃一口流連忘返。比如香梨,咬一口讓人心里余味悠長,當然我最喜歡吃的就是家鄉的美食——新疆烤肉。
做烤肉時,先把羊肉一下一下地切成小塊肉,然后把紅柳干枝一根一根地削成長竹簽,把切好的那一小塊肉對準簽字尖的中間,使勁一戳,肉就戳上去串上了,猶如一串串讓人垂涎欲滴的糖葫蘆,等我們一個一個地串成一堆羊肉串的時候,我心是無比開心,當然我們還要撿柴火棒,然后我再一根一根地撿起地上的干樹枝,就開始生火了。首先把火苗打著在一把樹枝上,再由一根樹枝的燃燒連串成一堆火把,火像時間一樣生起,烤成火炭后,我趕緊把烤肉擺放在了烤肉架上。開始烤了,身邊感覺有著熱氣迎面撲來,大概烤了10分鐘,翻面又烤10分鐘,肉的顏色已變焦黃,香味也溢了出來,快出鍋的時候,我先撒些孜然,再翻過來接著烤,又撒點辣椒面,撒點鹽,就這樣,地道的新疆正宗烤肉就大功告成了,放到盤中,涼一會兒再吃一口,哇塞!好香呀!我覺得這烤肉這么香,是因為這烤肉里有我的汗水與勞動付出的快樂。
親愛的臺灣同胞,我真誠邀請你來新疆品嘗我們的烤肉串,那時,我會更用心親自動手,捧上我烤的家鄉美食。
我的家鄉位于長江中下游,素有魚米之鄉的美稱,那里四面環山,風景如畫,你現在一定知道我的家鄉在哪兒吧,這就是揚州,我的家鄉的美食,美不盛熟數不勝數,有色香味俱全的富春包子,有別,名為碎金飯的揚州炒飯。還有美味的長江三間,其中最美味的最適富春包子了。
富春包子的制作過程是:先將鮮美的豬肉切碎,放上蔥,姜,香菜等物,攪拌幾分鐘,然后放入鍋中熬至其出汁,再將面皮拍打,揉搓至及薄,最后把熱乎乎的現放入薄皮中,富春包子就做好了。
吃包子也是有講究的,要先將一根吸管,輕輕的插進包子那薄薄的皮中。湯汁令人回味無窮,湯汁喝完了就該吃包子了,一口咬下去,甜甜的面皮配上鮮嫩的豬肉,讓人吃了一口一個,還想再吃一個。
怎么樣,你看著看著也一定口水直下三千尺了吧,那就快來罷,我和我的家鄉一定會讓你趁興而來,滿意而歸的。
我的家鄉在常熟,這里有遠近聞名的滸浦羊肉面。
在寒氣逼人的冬天,吃上一碗熱氣騰騰的羊肉面,是一種大大的享受。
羊肉面既有香,又有色。看,撒上一把香菜,澆上一勺辣椒油,只見那鮮紅的油珠漂浮在羊湯上,與碧綠的香菜形成了鮮明的對比,聞一聞,既有羊肉膻膻的香氣,又有香菜葉的清香。喝一口羊肉湯,真舍不得咽下去。吃一口面條,慢慢地細嚼起來,筋道的面條在牙齒間紛紛斷掉,細細地品味,羊湯鮮美無比的味道已經溶進了筋道的面條中,美味極了。咬一口鮮嫩的羊肉,美得都想把舌頭給吞下去了。吃羊肉面的時候,我喜歡先用舌頭舔一舔, 嘗一嘗它的粗味道,再細細地嚼,品味它的細味道。來吃羊肉面的人職業各不相同,有開寶馬來的大老板,也有普普通通的工人,但是大家吃了羊肉面都是一個樣子——一個勁兒地不停地稱贊:“實在是太好吃了,實在是太好吃了!”羊肉面店的老板也很客氣。老板切羊肉的時候,總有人對他說:“能不能多放幾片羊肉?”不管是新顧客還是老顧客,老板都會客氣地多放一些羊肉。羊肉面的價錢也不是很貴,只要花十元錢,就能吃到一碗色香味俱全的羊肉面,所以羊肉面店里從來不缺客人。
羊肉面真是讓人怎么吃也吃不夠!
每一個民族都有自己的傳統美食,如我們的。漢族每年都會吃上美味的餃子。
如果不會包餃子,你怎么會吃到呢?我們這里不管是小孩兒還是大人都會包餃子。
包餃子的方法:先把餃子下做好什么餡兒都可以在弄一些面粉,將這些面粉倒入盆里再加一點水,不要太多也不要太少,然后就開始做面皮。先把和好的面弄成長的,再用刀把它切成一小塊兒一小塊兒的,用手把每一個都嗯一下,再用專門做皮的,把它做好做好。皮厚再拿一雙筷子。再用筷子將線放在其中,不要太多也不要太少太多的話下里面含的水就會流出來,煮的時候面皮會,陷也不在里面就不好吃了,太少的話就沒有味兒了。
做餃子的時候最好兩個人做,我們每次做餃子時都是全家人一起做,這樣很快就能吃到香噴噴的餃子了。
餃子能讓人進入幻覺之中,我們這里的人吃餃子最少吃兩碗,最多是四碗,有的人說:這餃子是皇上賜給我們的美食。
親愛的朋友,如果你來到我們這里,千萬別忘了吃上一碗鮮嫩可口的餃子。
這就是我的家鄉(泰州)的美食——靖江蟹黃湯包。
熱氣騰騰的湯包,剛剛出鍋,散發出誘人的熱氣。湯包的頭頂有一個“小火山”似的頂,頂下有一道道褶子,就像美麗的蓬蓬裙。再下面就是個圓鼓鼓的“西瓜肚”,可有趣了!最值得夸贊的就是這“西瓜肚”了,先開個窗,將吸管插進肚子里,輕輕的一吸。“呀”那湯汁立刻在唇齒間流淌。好鮮美!迫不及待地趕緊迎接下一口,那滋味,真的是回味無窮哦!
湯喝完了,下面該吃了,準備好了嗎?
用筷子,輕輕把他提起,在邊緣上咬一個口子,倒進一些食醋。接著,連皮帶肉咬上一口。嘴巴里立刻有肉的香,蟹的鮮,皮的彈!太好吃了!真是“人間美味”——天下一絕!我基本上是連盤子里的殘渣都不舍得放過的。
看了之后,你一定是“口水直流九千尺”,想吃的話,一定要來我們泰州品嘗這人間美食。
我愛家鄉清澈的小河,我愛家鄉郁郁蔥蔥的樹木,我更愛家鄉的美食!
我的家鄉在寧波,寧波的美食也是數不勝數,其中我最愛吃的就是湯圓了。
湯圓的原名又叫浮元子,是宋朝時期出現的,做法看似簡單,其實也有一定難度。首先要把優質糯米粉壓好,然后把芝麻餡放在面團中間,放的位置和數量一定要控制好,芝麻放多了,在煮的時候湯圓的小肚子就會裂開。等放完餡后就要用面團包裹住,把餡當囚犯一樣裹在面團里,然后把面團揉得圓圓的,一個湯圓就做成了。
白白胖胖的湯圓很快下鍋了,我在一旁饞得口水都流了下來,急忙催著說:“好了沒,好了沒?”湯圓在鍋里一浮一沉,好像在泡溫泉。這些“享受者”不久就出鍋了,熱氣騰騰的,怎么不吸引我去“傷害”他們呢?我夾起起一個湯圓塞進嘴里,真燙!咬下一口,嗯,十分q彈,濃濃的芝麻餡從圓圓的口子里流出來,在舌尖上滾動,這是來自天堂的美味呀!我一下子就把碗里的湯圓吃得一干二凈了。
借問湯圓何處有?路人就說大寧波。歡迎大家來品嘗寧波湯圓!
走在小路上,一陣撲鼻的香氣飛進了我的鼻子里,我就情不自禁地來到散發香氣的地方,我抬頭一看,原來是小路上最有名氣的飯館——大螃蟹。我走進了店里,人已經擠得水泄不通,原來是我們家鄉的溱湖籪蟹。
說到籪蟹,我就口水直流三千尺,那香氣足以把你香醉。剛開始那穿著青色衣服的螃蟹,就像穿著刀槍不入的鎧甲的戰士們,放入鍋中蒸一下,那些戰士就沒那么快活了,開鍋后那些螃蟹就像關羽一樣憋了個紅臉,看著看著,我恨不能馬上搶過來吃。
我等了半天,那肥美可口的大螃蟹才到了我的手中,我打開螃蟹的鎧甲時,那香氣就已彌漫在了整個飯館。我看見那紅紅的蟹黃,立刻抓起蟹黃,放入我那“血盆大口”中,咬了一口,那口感真是糯糯的,那鮮味在我的嘴里回蕩,慢慢流到了我的胃里,我的心也被這種香氣給包圍了。我又來了一口,真是越吃越像香,蟹黃被我吃了個精光,到了蟹肉了,我扒開蟹身,把它分成兩半,只見那雪白雪白的肉,把它放入了我的嘴里,那軟軟的肉在我的嘴里滑滑的,我整個人感覺那蟹味直沖我的味蕾。
“此時吾得見識有,人間才時幾回吃。”家的味道在我心靈閃耀,同鄉人民真是智慧與淳樸。
我的家鄉鹽城有許多特產:那里有阜寧大糕、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大縱湖的螃蟹、建湖藕粉圓、秦南水牛肉、濱海香腸、東臺魚湯面……爸爸媽媽跟我說我們家以前屬伍佑鎮,現在劃在城南新區,下面我來和你介紹伍佑醉螺和伍佑糖麻花。
伍佑醉螺是伍佑鎮特產,選用海灘中的泥螺腌制而成,明代民間早已有制作。每年夏季選取產自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經清水浸泡后加入曲酒、白砂糖等拌和,每天攪動,持續七天方可食用。其特點是殼軟透明、酒香濃郁、咸甜適度、細嫩鮮美,為佐酒佳肴。裝壇密封后不變質,一年后啟封壇口仍是香味撲鼻,1982年被國家旅游局列為土特產之一。
伍佑糖麻花是伍佑鎮風味名點,因坯形如繩,俗稱油繩。相傳有200多年的歷史,清乾隆皇帝下江南路過淮安府時,鹽城縣令曾以此進貢,大獲贊許。由于用料講究、工藝求精,素以香、甜、酥、脆而聞名。加之狀如雙龍盤旋、小巧玲瓏、色澤赤紅鮮亮、入口油而不膩,甜中有香,成為居家、旅游、饋贈佳品。
看,這就是我的家鄉——鹽城,有許多美味的食品,你覺得很美很好,對吧!
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇七
在我的家鄉,有著一種美味,它就是包面。云陽這個地方的包面,吃起來就和別的地方的不一樣。
我們這兒的包面從外表上看,就和其他地方的有點不同,我們這兒的包面皮更薄一些,最重要的是我們這兒的包面味道比其他地方的包面味道更好,因為我們云陽的面皮好吃,味道也調得很棒,所以煮出來的包面口感十分好,一口下去你幾乎不會吃到一點肥肉。把包面煮好后端出來,不要說吃上一口,你只要看一眼就會如看見金子一樣,口水直流三千尺。而且無論是清湯還是紅湯的包面都很美味,只要吃上一次就還想再吃下一次。
不管是清湯還是紅湯的包面,都有著自己獨特的魅力。清湯的包面味道很鮮,湯底是用大骨頭熬出來的,所以包面吃起來很香。但是如果往里面加了一點辣椒,那味道立馬就會改變。紅湯包面的湯汁鮮紅,但吃起來并沒有看著那么辣,里面甚至還帶著幾絲甜味,要是再往里面滴幾滴芝麻油,吃一口包面后,再喝一口湯,那真是美味極了!
包面的美味之處就藏在那佐料里,就算你吃的是紅湯,吃起來也并不是單純的辣,另外一種還有香味。我聽說是因為里面放的辣椒是先用油炸過后,再加入芝麻調出來的,這可以說是他們的獨門秘方,因為我們自己家炸的辣椒油跟外面的一比就差遠了。
雖說包面好吃,但也不能多吃,就如微辣的,油就有點多,還是吃點清湯的吧,再加上人的身體也需要其他營養,所以不能只吃這個。
家鄉的包面給我留下了深刻的印象,等我長大以后,也一定不會忘記這家鄉的美味。
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇八
我的家鄉是濮陽,美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但是這些都不是最美味的,色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。
說它色、香、味俱全,得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里,一個個金燦燦的,油光滿面,不斷地發出嗞嗞的響聲,亮閃閃,切面鼓著大肚皮,散發著裊裊的熱氣,讓人大飽眼福,想迫不及待地吃一口。
走近聞一聞。啊!一股甜香鉆進鼻孔,沁人心脾。再仔細聞一聞,黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法,更饞化了味蕾。
輕輕咬一口炸年糕,咔嗞一聲,咬破了炸年糕金黃色的脆皮,咬到了香糯可口的年糕,外酥里嫩,甜香無比,輕輕一拉,年糕柔韌的身體拉長了,粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的,雖然年糕不是那么細,那么有顏有味,但是它擁有一種特殊的米面香。咽下一口,好像處于在仙境一樣,所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口,還想再吃一口,就這樣,一盤年糕就不知不覺地下了肚。
家鄉的炸年糕極其美味,你快來這里嘗嘗呀。
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇九
; 《家鄉美食——東北餃子》
家鄉美食——東北餃子
吉林省雙遼市第五小學 四年四班 常瑞
提起我的家鄉雙遼,這里不僅景色優美,而且各種小吃也很是天下聞名,吃一口使你口齒留香,吃完后讓你回味無窮。東北餃子就是風味小吃之一,下面就和我一起品嘗吧!
要想吃,必須要制作,我來教你怎么做,先去和一些面,把面柔軟,然后把面弄成一個小面團,再用搟面杖將小面團搟成一張薄皮,搟好后就像一個大月亮。接著該做餡了,你喜歡吃什么餡,就放什么,例如。我喜歡吃韭菜雞蛋味的,就去選一些上好的韭菜和新鮮的雞蛋,把雞蛋先炒好,然后在放點調料,這樣能讓餃子更香,最后把拌在一起,餡就做好了。然后,把搟好的皮拿出來,把餡包起來,把口封好,大約在口上捏個七八下,不要把餡擠到外面,然后把包好餃子一起放進鍋里,接下來就是等待了。
我們盼望已久的餃子就要出鍋了,心情也如煮餃子的水一樣沸騰了,不一會兒餃子熟了,像小元寶一樣飄在水面,(切記不要煮太久)可以從鍋里撈出來了,瞧那晶瑩潔白的餃子,白白的,胖胖的,可愛極了,誰都忍不住想吃一口,那令人陶醉的滋味在你的嘴里漫長地游行。俗話說:“坐著不如躺著,好吃不如餃子”。咬開餃子,韭菜的芳香加上金黃雞蛋的點綴,真是一道色香味俱佳的美食。
你來我的家鄉,我請你吃這里的風味小吃——東北餃子,保你大飽口福。快來吧!
東北家鄉美食的句子東北家鄉的風味食品篇十
俗話說得好:“好吃不過餃子”這句話用在我們家鄉的餃子一點也不夸張。
餃子的制作方法雖然看起來很簡單,但實際非常復雜。
制作餃子時和面最重要,一定要有面粉在盆子里發酵一上午的新鮮面來活。和面的時候一定要注意勁道,不能太柔,也不能太剛,要剛中帶柔,這樣和出的面才好吃。然后在把面團和成粗的長條形,像一條蛇一樣,再均勻地把它切成許多小結。然后就是搟面皮,在每個剛切好的小節上,用手按一下,讓它變得扁扁的再搟。
搟面皮的時候,搟面杖一定要旋轉著搟,要不就會搟的不均勻,皮厚的話會不好吃,皮薄的話會爛掉,所以一定要讓面皮受力均勻。還有就是搟面皮時一定要趕一會兒撒一下面粉,否則會讓面皮粘的搟面杖上。
然后就是剁餡,肉餡兒也要選新鮮的,選肉的時候肉不能太肥,也不能太瘦,要不的話吃著會很膩。蔬菜的話也要新鮮的才好吃。然后把菜和肉混到一起剁,必須要剁成末,再把它們都放在盆里,稍微加一點醬油和鹽。
然后就是包餡,包餡很簡單,不過有一點要注意,就是封皮的時候,一定要捏緊,要不放在鍋里煮的時候會爛掉。按我家的習慣,餃子在鍋里煮四滾兒就行了。出鍋以后一定要立馬吃,不然的話,不僅會變味,還會讓餃子粘在一起。吃餃子的時候可以陪一些醋,生抽和臘八蒜,味道會更佳哦。
“大寒小寒,吃餃子過年。”在我們家鄉吃過年必須吃餃子。一定要吃自己就要親手做的餃子,這樣才有年味。我愛我家鄉的餃子。