總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結吧。總結怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

生產線員工年終總結發言篇一

尊敬的領導們，親愛的同事們：

大家好！

首先感謝大家把這份榮譽給了我，借此機會，向所有關心、幫助我成長的領導和老師們，表示誠摯的感謝！現在我代表xx科技的各位精英在此發言。

新年伊始，萬象更新。在這辭舊迎新的喜慶時刻，我們喜氣洋洋，歡聚一堂，在此，我謹代表xx科技全體員工并以我個人的名義，向董事長、林總、各位領導及全體xx同仁致以誠摯的問候、新年的祝福、美好的祝愿！回想我在xx成長的經歷，不由得使我感慨萬千，我于xx年底步入xx科技，初來乍到，周邊的人和事也很陌生，新的環境，新的挑戰，一時我有點適應不了，有過猶豫和茫然，公司領導看到我這一點，及時找我談話開導我：你剛剛接觸一卡通這一塊，是人生的一個重大轉折點，要想盡快融入社會，不能讓環境去適應你，而是讓自己去適應環境，教我大膽嘗試新的事物，對自己要充滿自信，而且信任我，在生活上關心我，同時其他同事如陶工、王工、嚴工等也在工作中給我很多幫助與支持，經過一段時間磨合，我漸漸融入到了xx這個溫暖的大家庭，苦練技術，認真工作，保質保量的完成職責工作，取得公司領導對我工作更多的信任。在此期間，成功協助研發完成廣東電信、江蘇移動等重點項目工程及無線多媒體門禁、手機消費機等新產品項目驗收等，并分別獲得7、9月份tib成長之星及《二·三發展規劃綱要》學習優秀獎等榮耀。因為職責工作任務本來就很多，但領導還要一件又一件的新工作增加進來，真的有點吃不消。這期間我也有過抵觸情緒，在公司領導的開導與各位同事特別是陶工的幫助下，更重要的想到三月份以來我們一直在學習的公司《二·三發展規劃綱要》及林總的《致員工一封信》等時，感受到林總對我們每個成員的語重心長，明確了自己要如何在公司二三時期提升自我、自我奉獻，在公司獨特的tib品牌文化的熏陶下，讓我逐漸形成了積極的態度與人生觀，讓我能夠積極主動承擔部門的工作、參加文化活動，深切體會到了‘快樂工作，幸福生活’的真諦，借此，我要感謝林總對我們孜孜不倦的教誨，感謝xx這個美麗的平臺，感謝公司領導及同事對我的信任和幫助。

在工作中我們相互支持和配合，在生活中我們相互體貼和關心，游子思鄉情，到哪都不停！一句樸實的話深深的敲碎了我們的心靈門檻，說實話，哪一個在外的游子不想家呢？但是在這里，卻讓我感到了如家一樣的溫暖，從吃、住、洗、漱，領導無時無刻不都在掛念著我們；一句叮嚀，一聲問侯，一絲關切，都讓我們感到了無微不至的關懷。所以今天我借此機會向所有的領導道一聲感謝！xx年已經成為歷史，xx年已悄然而至，xx，多么吉祥的數子，希望在這個吉祥年，上下同心讓我們同創未來，共建我們美好和協的大家園。

祝董事長、林總、各位領導、各位同仁在新的一年里：事業蓬勃、身體健康，生活美滿、幸福安康！

謝謝大家!

生產線員工年終總結發言篇二

凈化車間在分廠領導班子的正確領導下，積極響應分廠“多措并舉，迎接挑戰”節能降耗各項措施，汲取xx年度工作的經驗教訓，主要著力嚴抓上年度工作中的不足，力爭在安全生產、設備等各方面降本增效，面對嚴峻的鋁行業市場形勢，凈化車間圍繞“節能降耗，降本增效”為中心展開各項生產工作，xx年年度工作總結如下：

為確保電解廠年產量和降低噸鋁電耗的目標，凈化車間本著“安全是最大的節約，事故是最大的浪費”的原則，將車間的安全工作常抓不懈，同時不斷完善各項安全管理制度，做到以制度管人，以制度約束人的行為。車間xx年度安全方面主要做了如下工作：

1、修訂完善車間密閉空間管理制度

建立健全車間的安全管理制度，車間缺少的密閉空間管理制度已根據車間實際情況進行修訂了《電解廠凈化車間密閉（有限）空間操作規程》，今后車間將與兄弟單位要多多交流、學習，在管理上取長補短，不斷修訂完善缺少的管理制度。

2、定期開展安全生產例會，確保政令暢通

車間組織班組長以上人員于每個星期一開安全生產例會，及時傳達分廠及公司的生產例會的會議精神，會后認真組織班組長學習分廠及公司下發的各類安全及其他文件，要求班組長及時將會議精神傳達到每位員工，確保了分廠及公司政令的暢通，隨后檢查各班組對車間所安排工作的執行、落實情況，xx年度截止11月30日，共計召開48次，各班組對生產例會上安排的工作落實比較到位。

3、定期進行安全專項檢查，確保安全生產

車間組織相關人員進行每周一次的安全生產大檢查，專查操作人員的不安全行為和物的不安全因素，本著“安全隱患不過夜”的原則，力爭把隱患削除在萌芽狀態、防止一切事故的發生，一旦有消除不了的安全隱患及時設警，并及時上報分廠組織相關單位進行整治，車間本年度共計查出并整治安全隱患共計703處。同時，在節假日期間，車間安排人員值班，嚴查節日期間的勞動紀律及人的不安全行為等，確保了車間安全生產工作。

4、加強培訓，提高員工安全意識

車間嚴格要求各運行班組于每輪班的第二個小夜班組織班組人員進行學習，學習各項規章制度、技術操作規程、安全應知應會、三大規程等，讓員工做到按章操作，同時學習車間、分廠、公司下發的各類文件。另外，車間從員工安全教育為起點，主抓安全意識、安全操作、安全生產，以安全操作規程剖析分解、安全生產文件深入人心的講解、安全知識競賽、安全教育警示片、安全演講等多樣化、精細化的培訓為主要方式，提高了員工的安全意識。

截止xx年11月30日凈化車間先后對本車間128（不含先后離職員工19人）名員工開展凈化車間安全培訓累計252次，教育員工達34020人xx次。

開展應知應會、各崗位的三大規程以及崗位職責的閉卷考試進行了3次，對有考試不合格的員工進行了二次補考，100%通過。

5、加強特種作業人員、新工及外圍人員的安全培訓

根據車間的實際情況，對車間特殊種作業人員天車操作工和壓力容器操作工就特種作業人員的相關安全操作知識和安全附件的檢查及注意事項進行了專項培訓。另外，對車間新分的員工或大才實習人員進行上崗前的安全培訓，并簽訂了“師帶徒”協議，形成安全互保聯保，做到安全工作萬無一失。

車間對外圍施工人員開工前的安全培訓以及安全危險源辨識工作開展了16次，培訓人員達216人？次。通過學習真正起到了使全體外圍單位現場操作人員掌握安全知識，增強了全體外圍單位現場操作人員的安全意識和自我防范能力。

1、以服務為遵旨，確保生產平穩運行

為確保凈化車間生產安全、平穩運行，車間本著“服務至上”的原則，按時足量的給電解槽供好、供滿料，杜絕出現電解槽缺料現象，電解槽效應頻發時，凈化運行各班長第一時間趕到現場，與電解值班長共同分析問題，查找原因，做好供料質量的各項服務，xx年度從未發現過因供料質量原因造成電解槽大面積效應，完成供料質量合格率100%的既定目標。

凈化車間貯運班氧化鋁和氟化鹽倉庫肩負著電解廠大宗原材料氧化鋁的出入庫工作和電解原料的供給，xx年度從xx年12月26日至xx年10月25日入庫：外運為337010、1噸，二轉為82190、34噸，汽運共計419200、44噸；火車入庫總共451888、026噸，總計入庫871088、466噸；本年度打料量共計876280噸，安全平穩順利完成了本年度的生產任務。

2、有序開展“節能降耗、降本增效”工作

為完成分廠降低噸鋁電耗的生產目標，根據本車間《全員行動，細節入手，節能降耗實施方案》從降低噸鋁交流電耗、加大卸料力度降低二轉費用、備品備件的修舊利廢等幾個方面有序開展了節能降耗工作。

1）改變排煙風機運行方式，降低噸鋁交流電耗該項目xx年度由年初1月的258.14kwh/t—al降低至11月112.39kwh/t—al，共節約電能35525808.9kwh，節約交流電成本1349.98萬元。

2）氧化鋁直接入庫減少二次轉運成本該項目xx年度累計卸外運汽車運輸的氧化鋁337010.1噸，累計卸火車運輸氧化鋁451888.026噸，共計788898..126噸，節省生產成本435.472萬元。

3）備品備件的修舊利廢該項目xx年度凈化車間所有班組修復有價值的備品備件進行修復，二次利用，截止11月30日，累計修舊利廢節約成本28.56萬元。

3、氧化鋁按廠家合理配比，嚴把源頭原料的質量關

由于原料氧化鋁的供應廠家不一，氧化鋁的理化指標參差不齊，從電解車間反應，以中鋁山東分公司為主的氧化鋁粘度較大，溶解性較差，嚴重影響電解槽的正常、平穩生產，車間嚴格執行分廠要求按30%的比例進行配料的工作安排和部署，一如既往的嚴抓源頭氧化鋁原料關。

4、加強無泄漏工廠管理，杜絕跑冒滴漏現象

車間為加強無泄漏工廠的管理工作，定期進行無泄漏工廠的專項檢查，將查出的跑、冒、滴、漏及時處理，xx年度共計整治設備設施的跑冒滴漏505處，所發現的跑、冒、滴、漏100%整改。

為降低了氧化鋁的飛揚損失和環保達標，對除塵器布袋的破損情況每月進行一次專項檢查，凈化各運行班截止10月30日共計更換布袋5242條，并順利完成了本年度環保執法監測達標工作。

生產線員工年終總結發言篇三

2、完成生產計劃更新,生產扣單(分配)、生產單控制;

3、現場物料控制，定期盤點和月底盤點，完成生產月度統計報表;

4、月底各項目現場考勤收集和統計;

5、k3系統錄入;

6、部門報銷單據處理;

7、車間現場消防器材點檢。

生產線員工年終總結發言篇四

2xx—x年已經悄然走過，這一年我的收獲很多，喜悅也很多。雖然也有很多不足卻造就了很多更高的要求。在工作中的磕磕絆絆讓我從一個只知道自己，不懂的奉獻的浮躁青年成長為努力付出，積極投身工作的員工。

在公司，領導的培養和同事們的優秀表現讓我懂得了，一個好的員工不但要做好本職工作，還要盡其所能偉公司謀取最大的利益，時時刻刻站在公司的角度考慮問題，否則你便沒有了存在的更高價值。雖然你會因此失去很多的私人時間，但是失去的同時，你也會得到更多的贊揚，領導會更加認可你，同事也會贊揚你，個人價值不再是虛愛無縹緲的東西了，它會真實的充分的體現出來。

在這里，我知道你有什么樣的工作態度，你就塑造什么樣的工作氛圍。積極參與，真誠合作是成就未來的重要條件。多干點活沒壞處，這是公司每個年輕人都必須做到的。每參加一項工作活動你就會融入一個新的小團體中，得到同事對你的認同和支持，這樣才會為你的工作發展奠定堅實的基礎，為你工作的順利完成創造有利的條件，收起你的棱角，露出你的微笑，記住良好的人際關系是不可估計的財富！

隨著光電子的成立并穩步向前積極拓向國外市場的發展，讓我切實的看到集團公司的光明大道。領導告訴我：好好干吧，積累經驗，成熟自己，這里能夠磨煉出你珍珠的品質。切記不要總想公司給我多少，而是要想想我所付出的能為公司創造多少利潤。要清楚的知道你自認為的辛苦付出有多少是自身的不足造成的，剩下的才是奉獻給公司的。

我不聰明，也沒有傲人的學歷。但是我知道努力，知道在學習，我要感謝培養我的領導們，你們的信任讓我動力十足，還有我的同事們，你們的支持和配合，讓我更快更好的完成工作。

生產線員工年終總結發言篇五

尊敬的公司領導以及在座各位同事：

你們好！

光陰似箭，轉眼20__年已到，首先，祝各位領導，同仁，在新的一年我想借此機會，向曾經在工作給予我指導和支持的領導們、同事們，致以最衷心的感謝！

今天，能夠站在這里發言，我既感到幸運，又感到壓力。感到幸運，是基于我進公司的時間不算長，工作表現也不算特別出色，但我的工作仍然得到了大家的認同和支持，因此，我想，我是幸運的；而感到壓力，是因為今天的成績將是我明天的起點，我要努力做的更好，才能實現不斷提升自我、創造更好成績，所以，對我們在__公司未來的成長，我感受到壓力了。但是，未走過的路，總是令人充滿希望的，因此，我期待著“未來”，期待在__公司獲得更大成功，為企業做出更大貢獻。

回想在公司里的日子，我對自己的工作做了一個小小的總結。

我是20__年來到__公司，現在我的工作職務是__，在__指導下主要負責__。在__工作過程中，讓我接觸到了許多不同的人和事，不但豐富了我的工作經驗，也增強了我的辦事能力，使我在工作中得以逐漸的成長。當然在實際工作當中，不論職務的高低、工作量的多與少，我都保持積極和認真的工作態度，踏踏實實地做自己的事，盡量使自己的工作任務完成的更圓滿些，因為我們始終堅信：在不同的工作崗位上，為公司都能做出相同的貢獻，我想這也是對我們所有員工來講最為基本的一條。將工作做實、做細，以負責任的心態來嚴格要求自己。

俗話說“人望高處”，這正是我一直以來，或者說是我們廣大“__”員工努力的方向，因此，我對自己新的工作展望是：在去年已取得的良好成績的基礎上，力爭向上再進一步，以逐步實現“不斷提升自我，創造更好成績”的目標，我想這也是我們大家共同的心聲；同時，希望在實現這個目標的過程中，能夠繼續得到大家的支持。

親愛的同事們：

我們今天播下誠實，明天收獲的將是信任！

我們今天播下勤奮，明天收獲的將是成功！

我們今天播下好學，明天收獲的將是智慧！

我們今天播下信念，明天收獲的將是輝煌！

我很榮幸加入__，并且和大家一起工作，我相信在以后與大家共同工作的同時，自己的各方面都會有所提高并將成為一名真正具有優秀精神的職工，我堅信：__的發展是無限的；前途是光明的，職工是優秀的。

最后，我愿意和大家一同扎根__，為我們共同的家——__公司——奉獻上自己全部的力量與愛心，愿我們大家共同攜手為__騰飛撐起一片藍天！！我希望，__公司在領導的正確指引下，在全體員工的共同努力下，20__年將會取得更大的成績。立足深圳，放眼世界！

最后，請允許我再次向在座各位表示衷心的感謝，祝大家新年快樂。

謝謝大家！

生產線員工年終總結發言篇六

尊敬的各位領導、各位同事：

你們好！

我是xx部的xx，20xx年7月23日成為xx公司這個大家庭的一員。今天可以站到這個舞臺上，代表優秀員工發言，我感到既榮幸又惶恐。因為我所在的xx部是一個團結的猶如兄弟般的集體，能夠代表他們站在這里我很榮幸。同時放眼公司，我們人才濟濟，每一個人都是一顆耀眼的明星，代表他們，自然就誠惶誠恐了。

可是我又很快鎮靜了下來，因為我們的公司是一個待人誠信、胸懷包容、充滿激情、尊重創新的大家庭。在這樣的大家庭里，只要你愿意，每一個人都可以修身、齊家、干事業。

在今天這樣一個讓人激動的日子，我的千情百感都化為一個詞：感恩；千言萬語都匯成一句話：感謝我的公司。

三年前，我是稚嫩的學子，是誰讓我完成從學校到社會的角色轉變；三年前，我是孑然一人，是誰給我機會讓我擁有一個溫暖的小家庭；三年前，我是懵懂少年，是誰讓能夠在自己所愛的事業上獨擋一面。

是我的公司xx，是我的團隊xx部，是我的領導，我的兄弟，是你們給我平臺，讓我在我的崗位上，盡情施展自己的才華；是你們給我機會，讓我能夠在這個忙碌的社會立足，創造屬于自己的財富；是你們引領我，走向成熟，跨入優秀員工的行列。

因此對于公司我深懷感恩之心，對于xx部我深懷感激之情，感謝我的領導、感謝我的兄弟！

回首過去的一年，我很充實。能夠伴隨著公司度過艱難的時刻，我很榮幸。于我相對于公司其他同事來說，我的工作成績是微不足道的，今后需要進步提高的地方還很多。同時，借此寶貴機會祝愿我們的大家庭xx再接再厲，勇創輝煌，祝各位領導、各位同仁、各位兄弟，身體健康，家庭幸福，事業進步！

謝謝！

生產線員工年終總結發言篇七

尊敬的各位領導、各位同事，大家下午好！

龍騰豐稔歲，蛇舞吉慶年。又是一年一度的年終總結大會，我很榮幸可以代表全體員工上臺發言。在此，我要感謝各位領導的厚愛，感謝所有同事對我的信任與支持！

俗話說：有工作就有挑戰，有挑戰才有超越！我依然記得，從學校步入社會的那一刻，從走進xx公司的第一天起，公司的領導和同事讓我逐漸熟悉公司這個大家，讓我漸漸的融入了公司的工作氛圍，讓我知曉了公司發展的歷程，讓我感受到了公司飛速發展的勃勃生機。從此，我們將進入新的角色，適應新的崗位，在公司這個精彩的舞臺開啟新的征程，放飛新的夢想！

為了避免新員工走彎路，盡快融入集體，公司的各位領導、各位經驗豐富的同事，無私、耐心的傳授給我們豐富經驗，讓我們在較短的時間里，熟悉崗位的工作流程，適應新的工作環境。在領導的帶教下，現在的我們，不僅能夠獨擋一面、熟練處理各種工作問題，而且對公司的發展方向、未來規劃以及公司的業務開展等各方面有了進一步的了解。我們逐漸融入公司大家庭，沐浴著勤勉細致和愛崗敬業的工作作風，學習著誠實謙遜的處事之道，感受著“不經歷風雨，怎能見彩虹”的豪邁激情。這個過程中，我們也從最初的激動和興奮中冷靜下來，開始以主人翁的心態，定位自我目標，發揮個人才能。

作為公司的一份子，我們對未來充滿信心！今后，除了踏實做事、謙虛做人、開拓創新，我們還需要繼續努力學習專業知識，提高個人綜合素質，在個人崗位上發揮專業特長，與公司攜手并進！

千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金，展業的道路上布滿了荊棘，但努力的匯集必將積淀出耀眼的光芒。20xx年的工作中，我們隨時可能遇到種種困難，但我相信，有公司領導的正確指導，有全體員工同心同德、扎實工作，我們公司一定能夠乘風破浪順利到達理想的彼岸！

最后，我祝愿在座的所有領導、同事在新的一年里：工作順利，身體健康，合家幸福！謝謝！

生產線員工年終總結發言篇八

今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,飲食行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:

全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。

(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。

制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正常化。4.加強協調關系。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。今年在飲食業不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜z會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。

(四)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。 (五)增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節省成本三萬多元。

(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"三字經"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。

(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。

1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。

2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。

(八)重視食品衛生,抓好安全防火。

1.重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。

(九)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜z會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。

1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜z會、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.