把防止發(fā)生重、特大事故作為安全生產(chǎn)工作的重中之重，集中力量抓實(shí)、抓好。

一是完善監(jiān)控體系。****沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)更是配備了專職的監(jiān)管人員。

二是實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控。把非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、公眾聚集場(chǎng)所、道路交通、民用爆破器材生產(chǎn)使用、人員密集場(chǎng)所及建筑施工等行業(yè)作為重點(diǎn)來(lái)監(jiān)管。

三是認(rèn)真開展安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治活動(dòng)。以申辦安全生產(chǎn)許可證為重點(diǎn)開展非煤礦山安全專項(xiàng)整治工作，檢查非煤礦山企業(yè)3次，下發(fā)整改指令書18份；經(jīng)過大量、耐心、細(xì)致的工作14戶非煤礦山企業(yè)申辦安全許可證，石河制磚廠在市局領(lǐng)導(dǎo)到現(xiàn)場(chǎng)，講解法規(guī)、講明無(wú)證生產(chǎn)的嚴(yán)重后果之后也已申辦許可證，截止到目前我縣15戶非煤礦山企業(yè)全部申辦安全生產(chǎn)許可證，已經(jīng)完成安全評(píng)價(jià)和補(bǔ)充開采設(shè)計(jì)。1戶拒不申辦安全生產(chǎn)許可證非煤礦山企業(yè)已被依法關(guān)閉。以打擊非法經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)開展危險(xiǎn)化學(xué)品專項(xiàng)整治工作，依據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》的規(guī)定，對(duì)全縣近200家危化品從業(yè)單位，進(jìn)行2次全面檢查，對(duì)檢查出的問題下達(dá)整改指令書100余份，處罰單位30戶；對(duì)24戶新開業(yè)未辦經(jīng)營(yíng)許可證的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了安全評(píng)價(jià)，申辦許可證材料已送市政府行政服務(wù)中心；會(huì)同工商局嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)單位登記、審核關(guān)，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，取締2個(gè)未經(jīng)許可農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)戶，并給予了相應(yīng)處罰。以規(guī)范市場(chǎng)秩序，嚴(yán)格管理制度為重點(diǎn)開展民用爆炸物品和煙花爆竹專項(xiàng)整治，嚴(yán)格實(shí)行了統(tǒng)一購(gòu)銷、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送；對(duì) 煙花爆竹經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面整頓，許可68個(gè)符合條件的單位經(jīng)營(yíng)煙花爆竹，對(duì)2戶非法經(jīng)營(yíng)煙花爆竹業(yè)戶進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊，保證了市場(chǎng)的規(guī)范、有序。以整治公路行車秩序和事故多發(fā)點(diǎn)段為重點(diǎn)，以遏制超員、超載、超速行駛和整治違章行為為突破口，開展道路交通安全專項(xiàng)整治，加大對(duì)各類違章車輛的整治力度。水上安全組織檢查組5個(gè)，參加人員56人次，檢查船舶60多艘次，發(fā)現(xiàn)隱患9件，整改隱患9件。在消防安全專項(xiàng)整治中，認(rèn)真按照省、市提出的要求，對(duì)全縣文化娛樂場(chǎng)所、商場(chǎng)、糧食、物資儲(chǔ)存場(chǎng)所、學(xué)校、醫(yī)院、幼兒園、賓館、飯店、洗浴、網(wǎng)吧等人員密集場(chǎng)所，組織3次安全專項(xiàng)檢查，杜絕了重特大火災(zāi)事故。

為了適應(yīng)新形勢(shì)的要求，把建立預(yù)防性監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制，作為加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的頭等大事。

一是加大現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督力度。年初以來(lái)，全縣安監(jiān)、消防、交通、交警、等部門，圍繞人員密集場(chǎng)所消防安全、非煤礦山安全、危化品安全、春冬防安全、道路交通、節(jié)日安全等為重點(diǎn)，共組織現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)察110多人（次），發(fā)現(xiàn)各種事故隱患100多處，下達(dá)整改指令書120余份，隱患整改率達(dá)到95%以上，有效預(yù)防了各類事故的發(fā)生。

二是加大隱患整改力度。對(duì)檢查出的每個(gè)隱患都要明確整改時(shí)間、整改標(biāo)準(zhǔn)，確定整改責(zé)任人。對(duì)****市場(chǎng)的安全隱患，縣政府多次協(xié)調(diào)研究解決辦法，下發(fā)整改文件，安監(jiān)局進(jìn)行專項(xiàng)督察，在各部門的共同努力下，投資20余萬(wàn)元整改了興蘭市場(chǎng)安全隱患。

近年發(fā)生的一些重大事故表明，從業(yè)人員缺乏最基本的識(shí)災(zāi)、防災(zāi)能力差，是導(dǎo)致事故發(fā)生和擴(kuò)大的一個(gè)重要原因，也是當(dāng)前安全生產(chǎn)領(lǐng)域最大的隱患。為了提升全社會(huì)的安全意識(shí)，縣政府在營(yíng)造“關(guān)愛生命、關(guān)注安全”的輿論氛圍上做了大量工作。

一是加大宣傳力度。在每年“5.6”、“4.17火災(zāi)反思日”、“全國(guó)安全生產(chǎn)月”、“119”消防宣傳日等大型活動(dòng)中，都搶前抓早，周密部署，廣泛開展宣傳活動(dòng)。

二是加大教育力度。組織開展了知識(shí)競(jìng)賽、安全常識(shí)講座等各種豐富多彩的教育活動(dòng)，開展“安全知識(shí)四進(jìn)”活動(dòng)，組織消防、交通、建筑施工、等各安全監(jiān)管部門 ，編印安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳單、宣傳手冊(cè)，向居民群眾發(fā)放，同時(shí)在全縣中小學(xué)校普遍開設(shè)安全課，把安全生產(chǎn)法律法規(guī)和安全常識(shí)普及覆蓋到千家萬(wàn)戶。三是加大培訓(xùn)力度，嚴(yán)格持證上崗制度。近三年來(lái) ,我縣共舉辦企業(yè)負(fù)責(zé)人、危險(xiǎn)化學(xué)品、從業(yè)人員等各類安全培訓(xùn)班14期，有近萬(wàn)人（次）接受了相應(yīng)的安全專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，500多安全管理人員和特種作業(yè)人員持證上崗，進(jìn)一步提高了廣大從業(yè)人員的安全素質(zhì)，保證了企業(yè)的安全生產(chǎn)和社會(huì)公共安全。

一是進(jìn)一步完善安全工作目標(biāo)責(zé)任體系建設(shè)。認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，健全安全目標(biāo)責(zé)任體系，強(qiáng)化考核措施，認(rèn)真兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲，形成有效的安全工作責(zé)任督辦落實(shí)和激勵(lì)機(jī)制。

二是進(jìn)一步強(qiáng)化安全基礎(chǔ)建設(shè)，構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管工作網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步深化和拓展工作面，提升安全管理水平。

三是進(jìn)一步深化安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治。加大現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管力度，強(qiáng)化隱患排查和整改措施，切實(shí)消除各類隱患，完善重特大事故應(yīng)急救援預(yù)案。

四是大力普及安全文化。以宣傳貫徹《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加大安全法律法規(guī)的宣傳培訓(xùn)和教育力度，在全縣營(yíng)造良好的安全輿論氛圍，為打造平安***作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

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茶坊20xx年11月3日收回酒店，于20xx年4月1日起正式納入酒店序列，由酒店統(tǒng)一管理。在過去的一年里，我們圍繞酒店工作思路和目標(biāo)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理，以提升服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下, 在各部門的大力配合和全體員工的努力下，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，完成了酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。

一、 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

酒店20xx年4月1日至2xx09年12月31日，對(duì)茶坊下達(dá)了經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。從20xx年4月1日截止20xx年11月30日共計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入121.13萬(wàn)元，與下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)117萬(wàn)元相比，完成目標(biāo)任務(wù)的 103 %；營(yíng)業(yè)成本9.7萬(wàn)元，與下達(dá)指標(biāo)11.25萬(wàn)元相比，降低了 %。

二、主要工作

1、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證，為此，我們及時(shí)制定了（鑰匙管理辦法、遺留物管理程序、服務(wù)程式、酒水管理辦法、庫(kù)房管理辦法、考核制度等）各項(xiàng)規(guī)章管理制度。根據(jù)我們茶樓特殊性結(jié)合酒店管理制度，制定茶樓工作手冊(cè)，使員工按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化來(lái)操作，提升了員工整體素質(zhì)。為了準(zhǔn)確了解顧客在消費(fèi)過程中的各種需求，建立了客史檔案，制定了婚宴、會(huì)議預(yù)定登記表，制作了茶樓貴賓卡。與桑拿中心重新簽訂《關(guān)于開展浴腳、桑拿按摩》的合同。做好了固定資產(chǎn)的管理，加強(qiáng)員工愛護(hù)酒店設(shè)施設(shè)備的意識(shí)，每半年我們進(jìn)行一次自查,對(duì)遺失或未辦理手續(xù)的資產(chǎn)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，在年底的財(cái)產(chǎn)清查中保證了財(cái)產(chǎn)的安全。我們還對(duì)二級(jí)庫(kù)房加強(qiáng)了管理，每月對(duì)易耗品、清潔用品盤點(diǎn)，對(duì)申購(gòu)物品嚴(yán)格按照酒店申購(gòu)程序辦理。吧臺(tái)酒水做到每日盤點(diǎn)、帳實(shí)相符，不得有誤。為了使茶坊財(cái)務(wù)核算更加規(guī)范，建立了一套完整的適合本茶坊財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化記帳系統(tǒng)。

2、進(jìn)一步完善硬件設(shè)施，創(chuàng)造良好飲茶氛圍

為了營(yíng)造更好飲茶氛圍，我們對(duì)茶坊大廳裝飾做了調(diào)整，對(duì)大廳原有的風(fēng)景畫更換為山水畫，對(duì)大廳的座墊、靠墊套進(jìn)行了撤換,使大廳更加整齊、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。同時(shí)增設(shè)茶坊背景音樂,對(duì)大廳、衛(wèi)生間面臺(tái)上的干花和包間煙灰缸、抽紙盒做了更換，為大廳增添了金魚缸,為賓客提供了一個(gè)舒適和幽雅的環(huán)境.我們還對(duì)花園平臺(tái)新購(gòu)置太陽(yáng)傘,增加了噴泉，噴水池增加金魚,為顧客提供了一個(gè)清新、休閑飲茶環(huán)境。在今年春節(jié)、圣誕節(jié)、婚宴期間，我們給茶坊進(jìn)行了全面裝飾，使茶坊更加溫馨、喜慶。 為了提高茶坊檔次，我們更換了9臺(tái)品牌麻將機(jī)，訂購(gòu)了專用紫砂杯,對(duì)袋裝茶葉克數(shù)做了調(diào)整，保證了茶葉的品質(zhì)。為了增加營(yíng)業(yè)收入，將原辦公室改為大包間。為了節(jié)省開支，將酒店閑置的家俱搬至新增加的包間使用。通過不斷的完善茶坊硬件設(shè)施和不斷提高服務(wù)質(zhì)量，為顧客營(yíng)造了一個(gè)非常好的飲茶氛圍，大大的增加了茶坊的營(yíng)業(yè)收入,留住了許多老客戶，帶來(lái)了很多新客戶，穩(wěn)定了茶坊的收入。

3、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。加強(qiáng)員工的培訓(xùn)是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存發(fā)展的根本。為此，我們今年的重點(diǎn)工作加強(qiáng)員工培訓(xùn)，每月開展二次二級(jí)培訓(xùn)，主要對(duì)員工進(jìn)行（儀容儀表、行為規(guī)范、職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)、員工心態(tài)訓(xùn)練、服務(wù)禮儀、服務(wù)程序）等方面的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)員工在衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識(shí)等方面都有明顯的改善，提高了員工職業(yè)道德的修養(yǎng)。我們對(duì)新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起到了很好的作用。為了更好讓員工掌握茶藝知識(shí)，我們特請(qǐng)專業(yè)茶藝師給員工培訓(xùn)茶葉知識(shí)和沖泡方法，提高員工服務(wù)技能。我們積極參加酒店組織7月1日,歷時(shí)一個(gè)月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月2日開展的“服務(wù)大比拼“活動(dòng)。通過這次活動(dòng)，提高了員工微笑意識(shí)和服務(wù)水平。

4、強(qiáng)化安全責(zé)任 落實(shí)安全措施

一年來(lái)，我們認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，堅(jiān)持“誰(shuí)生管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化管理，狠抓落實(shí)，確保茶坊客人、員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全，實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)安全事故，無(wú)重大治安案件和刑事案件，保證了茶坊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。 在安全問題上，我們制定了茶樓消防安全疏散應(yīng)急預(yù)案，建立了茶樓消防安全制度，加強(qiáng)了員工的消防安全培訓(xùn)和消防器材操作方法，強(qiáng)化了員工安全意識(shí)。為了財(cái)產(chǎn)和人身的安全，茶坊安裝了報(bào)警系統(tǒng)。我們?yōu)榱税寻踩涞綄?shí)處,每日安排專人進(jìn)行消防安全檢查，并作詳細(xì)的記錄，每月一次的消防培訓(xùn),半年一次考核。讓每一位員工了解消防安全重要性。我們積極參加酒店組織的“安全生產(chǎn)月”防火演練活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的消防安全意識(shí)。

一、 營(yíng)業(yè)分析：

茶樓總體營(yíng)業(yè)情況如下：

1、 營(yíng)業(yè)收入：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺(tái)×××元，收銀臺(tái)×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂（房費(fèi)）×××元。

2、 營(yíng)業(yè)成本：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺(tái)×××元，收銀臺(tái)×××元。

從以上數(shù)據(jù)可得出：

平均每月營(yíng)業(yè)收入為×××元，修路（9月5日至12月24日）四個(gè)月期間總營(yíng)業(yè)收入為×××元，四個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入為×××元。

另外：

2、 廚房收入比重×××%，廚房利潤(rùn)率×××%；吧臺(tái)收入比重×××%，吧臺(tái)利潤(rùn)率×××%，收銀臺(tái)收入比重×××%，收銀臺(tái)利率×××%；茶樓總利潤(rùn)率×××%。

7、 消費(fèi)時(shí)間：周末工作日，工作日當(dāng)中：晚上白天。

二、 各項(xiàng)費(fèi)用開支分析：

2、 管理費(fèi)用：全年累計(jì)×××元，其中管理人員工資累計(jì)×××元；

4、 待遇費(fèi)用（包括工資、福利、補(bǔ)貼等）：

收銀臺(tái)全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

吧臺(tái)全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

廚房全年累計(jì)待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率×××%

三、 管理總結(jié)：

1、 健全管理機(jī)構(gòu)，完善培訓(xùn)機(jī)制：

保證每個(gè)職位級(jí)別都至少有兩個(gè)以上的上級(jí)監(jiān)管，明確各職位職責(zé)、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的"目的'性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"；其次,每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員；再三，制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對(duì)一幫扶帶練，以及定期集體培訓(xùn)的方式；把培訓(xùn)融入平時(shí)的工作當(dāng)中，層層復(fù)制，隔層抽查。定時(shí)學(xué)習(xí)，定時(shí)培訓(xùn)，不定時(shí)考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長(zhǎng)，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長(zhǎng)中工作”。

2、 完善的會(huì)議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動(dòng)自發(fā)體系：

會(huì)議包括季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、兩周例會(huì)、班前班后會(huì)等等，提高會(huì)議效率，集中解決問題。定死會(huì)議時(shí)間，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好。

3、 加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系：

茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每次例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)；管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大-麻煩。

4、 重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：

重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度；抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

四、 影響營(yíng)業(yè)收入因素：

1、 社會(huì)大風(fēng)氣影響不可忽視。相對(duì)而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消費(fèi)。

2、 9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來(lái)也難。

3、 同行競(jìng)爭(zhēng)激烈。近幾個(gè)月就新開茶樓多達(dá)四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消費(fèi)者也當(dāng)起了茶樓的老板。

4、 9字號(hào)卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。

5、 管理高層人員流動(dòng)性大，受其影響，流失部分客戶。

五、 存在問題及可改善部分：

1、 支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，希望管理者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強(qiáng)的員工之間的溝通交流和團(tuán)結(jié)。

2、 重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力：只要管理者招待好了，員工招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。用人是門藝術(shù)。對(duì)管理層負(fù)責(zé)，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這其實(shí)也是對(duì)茶樓長(zhǎng)期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé)。

3、 調(diào)查市場(chǎng)，加強(qiáng)促銷意識(shí)：促銷，舍小禮得大利，關(guān)鍵是讓花出去的錢賺回更多的收入和利潤(rùn)。發(fā)動(dòng)員工思考建議，鼓勵(lì)員工積極參與決策。

4、 加強(qiáng)客戶維護(hù)和管理:留住老客戶，拓展新客源。優(yōu)待老客戶（打折，贈(zèng)禮等等），以老客戶帶動(dòng)新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)體系（消費(fèi)群體）；另外加強(qiáng)不同企業(yè)的互利來(lái)往，想方設(shè)法創(chuàng)建新客戶。

5、 員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn)，如兩素一葷一湯。

6、 共同營(yíng)造良好環(huán)境，注重“感動(dòng)服務(wù)”。環(huán)境沒有現(xiàn)成的，全靠大家每一份子共同營(yíng)造。給員工營(yíng)造安全感和歸屬感，同時(shí)給客人留下舒適和感動(dòng)。茶樓有了良好的設(shè)備的基礎(chǔ)上無(wú)非是從衛(wèi)生和服務(wù)兩方面下功夫，衛(wèi)生好比人的技能，而服務(wù)就好比人的態(tài)度；衛(wèi)生再好，服務(wù)不行，也是功虧一匱；服務(wù)再好，衛(wèi)生不行，也是白搭。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源；所以如何做好服務(wù)和如何做好衛(wèi)生都大有文章。

7、 加強(qiáng)成本控制，保證廚房利潤(rùn)、吧臺(tái)利潤(rùn)及收銀臺(tái)利潤(rùn)。減少不必要開支，利潤(rùn)是茶樓生存的根本。成本控制無(wú)非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。

六、 前景：

茶樓經(jīng)營(yíng)是以餐帶飲，以餐飲口味帶動(dòng)茶飲消費(fèi)；但營(yíng)業(yè)收入中是茶飲帶動(dòng)餐飲，茶飲利潤(rùn)大，餐飲利潤(rùn)有限，收銀臺(tái)利潤(rùn)小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵，吧臺(tái)茶飲是利潤(rùn)關(guān)鍵。

綠城茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎；只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動(dòng)服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們?cè)谕兄谐藘?yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競(jìng)爭(zhēng)力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會(huì)創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。

一、著眼認(rèn)識(shí)提高，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全民兵工作組織

認(rèn)識(shí)是行動(dòng)的先導(dǎo)。半年來(lái)，我隊(duì)在民兵工作中從抓思想認(rèn)識(shí)入手，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，深入宣傳，使民兵工作意識(shí)不斷增強(qiáng)，民兵工作組織不斷健全。一是隊(duì)領(lǐng)班班子高度重視，把民兵組織建設(shè)擺上重要位置。我隊(duì)在礦武裝部的指導(dǎo)下，依據(jù)政策法規(guī)，本著“編為用，建為戰(zhàn)”的原則，組建了以隊(duì)長(zhǎng)宋建聽為連長(zhǎng)、支部書記馮福現(xiàn)為指導(dǎo)員的對(duì)口民兵專業(yè)分隊(duì)。二是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。我隊(duì)積極開展以民兵性質(zhì)、任務(wù)和職能為主要內(nèi)容的宣傳教育，不斷提高民兵的法制意識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)了民兵的國(guó)防觀念和依法參加民兵組織的自覺性，為組建民兵工作提供了思想保證。

二、著眼人本理念，結(jié)合實(shí)際，狠抓民兵工作落實(shí)

1、抓教育訓(xùn)練，提高民兵隊(duì)伍素質(zhì)。教育訓(xùn)練目的是提高民兵隊(duì)伍

雜志下發(fā)到個(gè)人。二是抓軍事訓(xùn)練增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我隊(duì)根據(jù)礦武裝部民兵軍事訓(xùn)練方案，結(jié)合實(shí)際，制定了訓(xùn)練課程表，定期開展訓(xùn)練。在訓(xùn)練過程中嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練，確保訓(xùn)練任務(wù)完成。通過訓(xùn)練，切實(shí)提升了民兵綜合能力，確保執(zhí)行任務(wù)時(shí)能拉得出、靠得住、用得上、打得贏，有力地促進(jìn)民兵戰(zhàn)斗力的快速生成和提高。同時(shí)也鍛煉了職工隊(duì)伍的體能和意志，增強(qiáng)了紀(jì)律，轉(zhuǎn)變了作風(fēng)，加快了職工隊(duì)伍向準(zhǔn)軍事化建設(shè)的步伐。

2、抓制度建設(shè)，提升民兵建設(shè)質(zhì)量。民兵組織建設(shè)上臺(tái)階，既需要具體的活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)，也需要有一套正規(guī)的、針對(duì)性和操作性都很強(qiáng)的制度來(lái)保證，推動(dòng)我隊(duì)民兵工作的可持續(xù)發(fā)展。我隊(duì)根據(jù)《民兵工作條例》和《民兵組織整頓暫行規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，制定了一系列民兵活動(dòng)制度，即政治教育、檢查考評(píng)、經(jīng)常性活動(dòng)制度。同時(shí)，對(duì)照《民兵訓(xùn)練與考核大綱》標(biāo)準(zhǔn)，制定民兵應(yīng)急行動(dòng)、搶險(xiǎn)救災(zāi)等緊急預(yù)防方案。

三、著眼增強(qiáng)活力，發(fā)揮作用，展示民兵風(fēng)采

要想有地位，必須有作為。我隊(duì)從鍛煉民兵隊(duì)伍、發(fā)揮民兵作用入手，積極組織民兵參與“三個(gè)文明”建設(shè)，使民兵隊(duì)伍不僅是處理應(yīng)急搶險(xiǎn)的突擊隊(duì)，更是安全生產(chǎn)建設(shè)的主力軍。

半年來(lái)，我隊(duì)的民兵工作雖然取得一定的成績(jī)，但離上級(jí)的要求還存在一定差距，為了更好做好下半年我隊(duì)民兵工作，特制定以下目標(biāo)。

繼續(xù)堅(jiān)持加強(qiáng)對(duì)民兵工作的管理，確保各項(xiàng)制度落實(shí)到位，確保領(lǐng)導(dǎo)到位，職責(zé)到位，工作到位，精力到位。自覺服從礦黨委的領(lǐng)導(dǎo)。