在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
關(guān)于公共管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告(推薦)一
一、職業(yè)道德基礎(chǔ)理論與知識(shí)部分(第1—16題)答題指導(dǎo) 該部分均為選擇題，每題均有四個(gè)備選項(xiàng)，其中單項(xiàng)選擇題知道一個(gè)選項(xiàng)是正確的，多項(xiàng)選擇題有兩個(gè)或兩個(gè)以上選項(xiàng)是正確的。
(一)單項(xiàng)選擇題(第1題—第8題，每題1分，共8分)
1、《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》提出的從業(yè)人員都應(yīng)該遵循的基本要求是(a)。
(a)愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)
(b)敬業(yè)奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)守信、崇尚科學(xué)、開拓創(chuàng)新、服務(wù)人民
(c)熱愛祖國(guó)、熱愛人民、熱愛勞動(dòng)、熱愛科學(xué)、熱愛集體
(d)以人為本、全面協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展、崗位成才、服務(wù)社會(huì)
2、職業(yè)活動(dòng)內(nèi)在的道德準(zhǔn)則是(a)。
(a)守法、自律、嚴(yán)謹(jǐn)(b)忠誠(chéng)、審慎、勤勉
(c)科學(xué)、民主、自由(d)自由、平等、博愛
3.、下列關(guān)于創(chuàng)新的說法中，正確的是(c)。
(a)創(chuàng)新需要勇氣，要敢于冒天下之大不韙
(b)創(chuàng)新非人人可為，只有高級(jí)專業(yè)人才才能做到創(chuàng)新
(c)創(chuàng)新是對(duì)前人的繼承和發(fā)展，既要崇拜前人又要不斷否定前人
(d)創(chuàng)新需要發(fā)散性思維，敢于標(biāo)新立異
4、下列關(guān)于“慎獨(dú)”的理解中，正確的是(b)。.(a)克制自己不要沉湎于某一事物之中，以免玩物喪志
(b)越是無人監(jiān)督，越要嚴(yán)格要求自己
(c)要時(shí)刻保持謙虛謹(jǐn)慎的作風(fēng)
(d)保持自己的獨(dú)立人格
5、ibm公司招聘員工時(shí)，最為看重的職業(yè)道德素質(zhì)是(c)
(a)公道意識(shí)
(b)敬業(yè)精神
(c)合作精神
(d)服務(wù)意識(shí)
6、我國(guó)社會(huì)主義道德的核心是(c)
(a)集體主義
(b)為人民服務(wù)
(c)愛崗敬業(yè)
(d)開拓創(chuàng)新
7、誠(chéng)信的基本特征是(c)
(a)通識(shí)性、智慧性、止損性、資質(zhì)性
(b)雙向性、對(duì)等性、資質(zhì)性、懲罰性
(c)社會(huì)性、共識(shí)性、雙向性、對(duì)等性
(d)單向性、前置性、智慧性、要約性
8、從業(yè)人員踐行“公道”規(guī)范的基本要求是(a)
(a)平等待人、公私分明、堅(jiān)持原則、追求真理
(b)團(tuán)結(jié)同志、防微杜漸、以人為本、共同進(jìn)步
(c)堅(jiān)持原則、不近人情、無私無畏、敢于犧牲
(d)崇尚科學(xué)、堅(jiān)持真理、童叟無欺、人人平等
卷冊(cè)一：理論知識(shí)部分
(二)多項(xiàng)選擇題(第9～16題)
9、下列關(guān)于職業(yè)化的說法中，正確的是(abc)。
(a)職業(yè)化提高個(gè)人和組織競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路
(b)職業(yè)化是全球職場(chǎng)的通用語言和職場(chǎng)文化
(c)職業(yè)化是新型勞動(dòng)觀的核心內(nèi)容
(d)職業(yè)化要求依靠直覺和靈活應(yīng)變來適應(yīng)職場(chǎng)變化
10、提高職業(yè)技能要端正態(tài)度，正確的態(tài)度是(acd)。
(a)踏實(shí)肯干
(b)默默無聞
(c)實(shí)事求是
(d)謙虛謹(jǐn)慎
11、“終身學(xué)習(xí)”理念提出的主要依據(jù)是(bd)。
(a)低學(xué)歷人員需要長(zhǎng)試卷時(shí)間才能彌補(bǔ)所欠缺知識(shí)
(b)由于科技快速發(fā)展和知識(shí)爆炸，需要通過學(xué)習(xí)才能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要
(c)因?yàn)檫€沒有達(dá)到成功人士的地步，所以要通過學(xué)習(xí)來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)
(d)學(xué)習(xí)是增強(qiáng)從業(yè)人員職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的動(dòng)力和源泉
12、“敬業(yè)”的基本特征包括(bcd)。
(a)回報(bào)
(b)主動(dòng)
(c)務(wù)實(shí)
(d)持久
13.從業(yè)人員踐行職業(yè)紀(jì)律的要求包括(abcd)。
(a)學(xué)習(xí)崗位規(guī)則
(b)執(zhí)行操作規(guī)程
(c)遵守行業(yè)規(guī)范
(d)嚴(yán)守法律法規(guī)
14.對(duì)現(xiàn)代從業(yè)人員來說，節(jié)約資源的具體要求包括(abc)
(a)培養(yǎng)節(jié)約資源意識(shí)(b)明確節(jié)約資源責(zé)任
(c)創(chuàng)新節(jié)約資源方法(d)省吃儉用節(jié)約開支
15.下列關(guān)于打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的說法中，正確的是(acd)。
(a)個(gè)人價(jià)值追求要始終與團(tuán)隊(duì)目標(biāo)保持高度一致
(b)努力消除個(gè)性特點(diǎn)，與他人保持高度協(xié)調(diào)統(tǒng)一
(c)時(shí)刻想著自己是團(tuán)隊(duì)的一員
(d)做好本職工作是搞好整體工作的一個(gè)環(huán)節(jié)
16.從業(yè)人員踐行“奉獻(xiàn)”職業(yè)規(guī)范以實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想，要求做到(acd)。
(a)把職業(yè)當(dāng)作事業(yè)來做(b)以加班加點(diǎn)工作為基本要求
(c)熱心社會(huì)公益事業(yè)(d)對(duì)工作積極主動(dòng)
二.職業(yè)道德個(gè)人表現(xiàn)部分(第17-25題)答題指導(dǎo)：
該部分均為選擇題，每題均有四個(gè)備選項(xiàng)，您只能根據(jù)自己的實(shí)際狀況選擇其中一個(gè) 選項(xiàng)作為您的答案 請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑。
17.對(duì)于單位分配的日常工作任務(wù)，你通常的感受是(d)。
(a)討厭(b)乏味(c)煩(d)沒啥感覺
18.王家和林家是鄰居，各有一個(gè)八歲的男孩。一天，兩個(gè)孩子在玩耍中撕打起來，林家的孩子把王家的孩子的臉抓傷了。王夫人要求林夫人予以賠償，為此，兩個(gè)人爭(zhēng)吵起來。對(duì)于林夫人的話，你能夠認(rèn)同的是(d)。
(a)“你的孩子打不過我的孩子，只怨他沒本事。”
(b)“如果有本事，你可以讓你的孩子打我的孩子，這樣就扯平了。”
(c)“我沒有讓我家孩子打你家孩子，你吵吵什么呀!”
(d)“兩個(gè)孩子打架，你跟我吵什么勁呀!”
19.你和同事a約好去看新上映的大片，但這時(shí)同事b遇到一個(gè)技術(shù)上的問題急需你幫助解決。此時(shí)，你會(huì)(b)。
(a)先與a去看新上映的大片，回來后盡快幫b解決問題
(b)取消與a的約會(huì)，去幫助b解決問題
(c)既不好得罪a，也不好得罪b，干脆說自己要忙別的事兒
(d)遇到這樣的事，總是讓自己很為難
20.某高效發(fā)現(xiàn)教師h剽竊論文，你認(rèn)為學(xué)校對(duì)h應(yīng)該采取的處理方式是(d)。
(a)將其開除(b)批評(píng)教育就可以了
(c)要其公開道歉，再給他一個(gè)改過自新的機(jī)會(huì)
(d)鑒于以往管理較松，這次暫不追究h的責(zé)任，把重點(diǎn)放在改進(jìn)制度上
21.如果你所在單位經(jīng)常要求員工加班，但又從不按照法律規(guī)定給付加班費(fèi)，這時(shí)，你會(huì)(c)。
(a)找單位領(lǐng)導(dǎo)索要加班費(fèi)
(b)如果別人都不出頭，自己一般也會(huì)忍氣吞聲
(c)離開這家單位
(d)動(dòng)員其他員工進(jìn)行集體抵抗
22.就目前的工作崗位來說，這份工作對(duì)你意味著(b)
(a)生活來源
(b)能力提升的平臺(tái)
(c)滿足興趣愛好的方式
(d)無法平價(jià)
23.下列說法中，你最能夠認(rèn)同的是(c)。
(a)別人求我三春雨，我去求人六月霜
(b)花枝葉下猶藏刺，人心怎保不懷毒
(c)害人之心不可有，防人之心不可無
(d)窮在大街無人間，富在深山有遠(yuǎn)親 24.世界首富比爾?蓋茨決定，將自己的幾百億美元資產(chǎn)捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)，你認(rèn)為他做出這個(gè)決定的初衷是(c)。
(a)錢太多了，花不完
(b)炒作
(c)為社會(huì)盡一些責(zé)任
(d)一時(shí)心血來潮
25.你隨旅行團(tuán)外出旅游，大家興致勃勃地來到景區(qū)的傳統(tǒng)手工藝商場(chǎng)，但是你對(duì)這些物品原本不感興趣。這時(shí)，你會(huì)(c)
(a)耐著性子隨大家一起逛
(b)在外面耐心等候大家
(c)為大家看護(hù)行李
(d)很沮喪，認(rèn)為這是在浪費(fèi)時(shí)間
一.單項(xiàng)選擇(第26題—第85題，每題1分，共60分)
26.能消化脂肪的是(a)
a.胰液 b.唾液 c.小腸液 d.胃液
27.胃酸的作用(c)
a.乳化脂肪 b.分解脂肪 c.分解蛋白質(zhì) d.分解淀粉
28.老劉日攝取350g碳水化合物，碳水化合物提供熱量占全天熱能的65%，則老劉全天攝取的總熱量為(a)kcal
a.2154 b.2253 c.2099 d.2110
29.成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的(b)
a.5% b.10% c.15% d.20%
30.對(duì)嬰兒來講，屬于必須氨基酸的是(d)
a.丙氨酸 b.絲氨酸 c.谷氨酸 d.組氨酸
31.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指(c)
a.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用
b.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用
c.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用
d.糖，脂肪，蛋白質(zhì)以維生素混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用
32.計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸模式時(shí)，以其含量為1的氨基酸是(a)
a.色氨酸 b.牛磺酸 c.賴氨酸 d.組氨酸
33.(c)中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
a.牛奶 b.牛肉 c.雞蛋 d.魚肉
34.目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸應(yīng)低于總能量的(c)a.5% b.7% c.10% d.15%
35.(c)中膽固醇含量最高 a.豬肉 b.豬肝 c.豬腦 d.豬膽肝
36.牛奶中的碳水化合物是(c)a.麥芽糖 b.蔗糖 c.乳糖 d.葡萄糖
37.容易引起齲齒的食物是(b)a.蔬菜 b.餅干 c.豬肉 d.水果
38.大腦主要能量來源是(b)a.脂肪酸 b.葡萄糖 c.半乳糖 d.氨基酸
39.減肥期間，脂肪組織分解所釋放的脂肪酸，不能作為(b)能量使用 a.肌肉 b.腦 c.肝 d.腎
40.飲用牛奶后，常引起腸胃不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，主要原因(b)
a.淀粉酶缺乏或活性降低 b.乳糖酶缺乏或活性降低 c.脂肪酶缺乏 d.蛋白質(zhì)酶缺乏
41.膳食纖維對(duì)(d)作用不明顯
a.降血糖 b.降血脂 c.防便秘 d.降血壓
42.胃炎患者的飲食應(yīng)(d)a.粗雜糧 b.高纖維蔬菜 c.煙酒 d.低渣軟食
43.引起促胰液素釋放的最強(qiáng)物質(zhì)是(b)
a.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物 b.鹽酸 c.脂肪分解產(chǎn)物 d.葡萄糖
44.大豆中不能被人體消化吸收的碳水化合物有(d)
a.淀粉 b.半乳糖 c.阿拉伯糖 d.水蘇糖
45.混溶鈣池是指(d)
a.骨骼鈣 b.牙齒中的鈣 c.毛發(fā)中的鈣 d.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣
46.下列關(guān)于鐵的敘述不正確的是(b)
a.植物來源的鐵較動(dòng)物來源者難吸收 b.三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收 c.維生素c有保護(hù)鐵的作用 d.鐵是血紅素的成分
47.貧鐵食物是(c)
a.魚類 b.動(dòng)物內(nèi)臟 c.牛奶 d.肉類
48.營(yíng)養(yǎng)教育是通過改變?nèi)藗?c)而達(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況的一種有目的、有計(jì)劃的活動(dòng)
a.生活方式 b.運(yùn)動(dòng)方式 c.飲食行為 d.心理平衡
49.非血紅素鐵吸收率為(d)
a.1% b.20% c.30% d.5%
50.植物性食物中鐵的主要存在形式是(b)
a.血紅素鐵 b.非血紅素鐵 c.血紅素鐵和非血紅素鐵 d.功能性鐵
51.青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏(c)
a.鈣 b.維生素a c.鋅 d.碘
52.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏(a)a.鋅 b.鉻 c.硒 d.鈣
53.關(guān)于硒的生理功能，以下描述不正確的是(c)
a.調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝 b.甲基化硒化物可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
c.活化各種酶系 d.可能有抗腫瘤作用
54.具有消除體內(nèi)自由基和過氧化物作用的營(yíng)養(yǎng)素是(c)
a.鈣 b.鐵 c.硒 d.碘
55.下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成(b)a.碘 b.銅 c.鈣 d.鈉
56.水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)(b)
a.可在體內(nèi)大量貯存 b.可經(jīng)尿液排出體外 c.極易引起中毒 d.通過膽汁緩慢排出體外
57.對(duì)于腸道吸收的維生素ad和胡蘿卜素來說，下列哪種物質(zhì)是必須的(b)
a.鹽酸 b.膽鹽 c.脂肪酶 d.膽固醇
58.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素a的是(b)
a.維生素e b.胡蘿卜素 c.維生素d d.不飽和脂肪酸
59.某兒童出現(xiàn)眼睛干澀，上皮干燥、增生，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，最可能缺乏的是(a)
a.維生素a b.維生素d c.維生素c d.維生素e
60.可作維生素d體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定的指標(biāo)是(a)
a.25-(oh)d3 b.1,25-(oh)2d3 3 d.1-(oh)d3
61.維生素e又叫生育酚，其中活性最強(qiáng)的是(a)
a.α生育酚 b.β生育酚 c.γ生育酚 d.δ生育酚
62.體內(nèi)維生素e營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是(a)
a.α生育酚 b.β生育酚 c.γ生育酚 d.δ生育酚
63.維生素b1在體內(nèi)參與何種輔酶的構(gòu)成(a)
a.焦磷酸硫胺素 b.黃素單核苷酸 c.輔酶ⅱ d.磷酸吡哆醛
64.維生素b1以輔酶的形式參與(d)
a.蛋白質(zhì)代謝 b.脂肪代謝 c.氨基酸代謝 d.糖代謝
65.暗黑色的瓶裝奶是為了防止何種維生素后破壞(d)
a.維生素a b.維生素c c.維生素d d.維生素b2
66.賴皮病是由于缺乏(d)所致。
a.維生素c b.維生素b1 c.維生素b2 d.尼克酸
67.胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)(c)
a.鐵 b.鈣 c.葉酸 d.維生素e
68.大劑量服用維生素c可能引起(c)
a.機(jī)體抵抗力下降 b.脂肪吸收增加 c.腹瀉 d.壞血病
69.下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素(b)
a.洗菜：要先洗后切 b.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除農(nóng)殘
c.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后就置 d.烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素c的損失
70.母乳中含量最低的營(yíng)養(yǎng)素(d)
a.鈣和維生素d b.鈣和維生素a c.鐵和維生素a d.鐵和維生素d
71.當(dāng)老年人某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量達(dá)到ear水平，那就意味著(a)
a.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是0.5
b.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是1.0
c.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是0
d.都不對(duì)
72.用稱重法進(jìn)行膳食攝入量調(diào)查比較準(zhǔn)確，一般調(diào)查時(shí)間為(a)天
a.3—7 b.10—15 c.15—30 d.90—180
73.從市場(chǎng)上購(gòu)買的蘋果，回家后去除50g不可食部分，還留有250g可吃的部分，則蘋果的廢棄率是(b)
a.20% b.16.7% c.80% d.83.3%
74.如果要在固體食物標(biāo)簽上標(biāo)為“低能量食物”，則其能量的含量應(yīng)(c)
a.≤80kj/100g b.≤150 kj/100g c.≤170 kj/100g d.≤200 kj/100g
75.食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量標(biāo)示應(yīng)(b)
a.保留整數(shù) b.保留1位小數(shù) c.保留2位小數(shù) d.都可以，根據(jù)蛋白質(zhì)的含量而定
76.胃腸型食物中毒的主要治療措施(d)
a.及早使用抗菌藥物 b.洗胃、灌腸 c.及早應(yīng)用多價(jià)抗毒血清 d.根據(jù)患者情況及時(shí)補(bǔ)充液體
77.下列能引起血性腹瀉的細(xì)菌為(a)
a.侵襲性大腸桿菌、變形桿菌 b.腸出血性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌
c.腸出血性大腸桿菌、副溶血性弧菌 d.沙門菌、金黃色葡萄球菌
78.引起胃腸型食物中毒的最常見細(xì)菌為(d)
a.變形桿菌 b.大腸桿菌 c.金黃色葡萄球菌 d.沙門菌
79.運(yùn)動(dòng)飲料攝入的適宜溫度為(d)
a.0-6℃ b.8-14℃ c.20-25℃ d.25-30℃
80.洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸含硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂飲食引起的(d)升高，改善動(dòng)脈粥樣硬化。
a.血壓 b.血糖 c.血脂 d.血膽固醇
81.目前食品工業(yè)中應(yīng)用最普遍的食品保藏法(a)
a.冷凍保藏 b.煙熏保藏 c.輻照保藏 d.高壓保藏
82.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成(c)
a.蛋白質(zhì) b.維生素d c.維生素e d.維生素
83.腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量在(a)
a.7-8天達(dá)到高峰 b.7-8天降至最低 c.7-8天開始增加 d.7-8天明顯減少
84.某集體食堂發(fā)生食物中毒，患者出現(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶、顏面及皮膚潮紅、無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉。最可能那種食物導(dǎo)致的中毒(b)
a.米飯 b.鮐魚 c.菜花 d.豬肉
85.生理盲點(diǎn)測(cè)定可用于評(píng)價(jià)(d)的營(yíng)養(yǎng)狀況。
a.維生素b1 b.維生素b2 c.維生素c d.維生素a
二.多項(xiàng)選題(第86題—地125題，每題1分，共40分)
86.以下微量元素中具有潛在毒性，但低劑量時(shí)可能具有人體必需功能的是(ce)
a.錳 b.氟 c.砷 d.鎳 e.鉛
87.參與構(gòu)成超氧化物歧化酶的營(yíng)養(yǎng)素有(de)
a.鐵 b.鋅 c.硒 d.銅 e.錳
88.計(jì)算體質(zhì)指數(shù)時(shí)需要以下哪些數(shù)據(jù)(cd)
a.性別 b.年齡 c.身高 d.體重 e.籍貫
89.學(xué)齡前兒童要避免進(jìn)食(abcde)
a.油炸食物 b.刺激食物 c.高糖食物 d.水果凍 e.膨化食物
90.不平衡膳食可(acde)
a.降低機(jī)體抵抗力 b.降低生活質(zhì)量 c.降低學(xué)習(xí)和工作效率 d.成為疾病的誘因 e.促進(jìn)疾病的發(fā)展
91.食物中毒的特點(diǎn)(abcd)
a.發(fā)病呈暴發(fā)性 b.中毒病人一般有相似臨床表現(xiàn)
c.發(fā)病與進(jìn)食有關(guān) d.食物中毒病人對(duì)健康人沒有傳染性
e.食物中毒病人對(duì)健康人有傳染性
92.在膳食控制同時(shí)，適量增加體力活動(dòng)的益處是(abcde)
a.可改善糖耐量，降低胰島素的分泌
b.有利于機(jī)體正氮平衡維持
c.可使人體精神振奮，具有健康感
d.促進(jìn)體脂分解
e.可改善患者心理狀態(tài)，增強(qiáng)治療信心
93.平衡膳食是指(abcd)
a.使膳食者在能量和營(yíng)養(yǎng)素上達(dá)到了生理需要量的膳食
b.全面達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)共給量的膳食
c.避免臨床上出現(xiàn)明顯缺乏或不足癥的膳食
d.在各種營(yíng)養(yǎng)素之間建立起一種生理上平衡膳食
e.三大能量來源的三種生能營(yíng)養(yǎng)素消耗比例大致相同 94.與高血壓呈負(fù)相關(guān)的膳食因素有(bce)a.鈉 b.鉀 c.鎂 d.酒精 e.鈣
95.禽肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)(abde)
a.脂肪含量少
b.脂肪熔點(diǎn)低
c.含氮浸出物少
d.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要
e.易消化吸收
96.食物在小腸的吸收主要有被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)與主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)兩種形式，被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)包括(abcd)
a.滲透 b.濾過作用 c.易化擴(kuò)散 d.被動(dòng)擴(kuò)散 e.單一擴(kuò)散
97.關(guān)于影響體力活動(dòng)能量消耗的因素，正確的是(abcd)
a.肌肉越發(fā)達(dá)，活動(dòng)能量消耗越多
b.體重越重者，能量消耗多
c.勞動(dòng)強(qiáng)度越大，能量消耗越多
d.同等強(qiáng)度勞動(dòng)，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，能量消耗越多
e.工作熟練程度低者，能量消耗較少
98.以下為人體條件必需氨基酸的是(ac)
a.半胱氨酸 b.蘇氨酸 c.酪氨酸 d.甘氨酸 e.谷氨酸
99.鈣過量對(duì)機(jī)體的不利作用有(abe)
a.增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)
b.發(fā)生奶堿綜合癥
c.骨質(zhì)增生
d.骨性關(guān)節(jié)病
e.干擾其他礦物質(zhì)的吸收利用
100.膽固醇的生理作用(abd)
a.是細(xì)胞膜的重要成分
b.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料
c.能促進(jìn)脂類的消化吸收
d.可轉(zhuǎn)化為維生素d3
e.消化蛋白質(zhì)
101.哺乳期的膳食指南包括(abcde)
a.食物種類齊全，且多樣化
b.充足的優(yōu)質(zhì)蛋白
c.豐富鈣和鐵的食品
d.足夠的果蔬類
e.以煮或煨為主的烹調(diào)方式
102.為預(yù)防老年婦女高血壓、高血脂和冠心病的發(fā)生，建議采用富含油酸和多不飽和脂肪酸的油脂，包括(abcd)
a.茶油 b.橄欖油 c.魚油 d.玉米油 e.棕櫚油
103.谷類食物主要提供(ad)
a.蛋白質(zhì) b.礦物質(zhì) c.維生素d d.b族維生素 e.維生素c
104.大豆經(jīng)過加熱煮熟后(ce)
a.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 b.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變 c.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增高 d.營(yíng)養(yǎng)素被破壞 e.抗胰蛋白酶因子被破壞
105.對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求包括(abcde)
a.有明確的針對(duì)性 b.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理 c.符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) d.保持食品原有的感官性狀 e.能適用于各種人群
106.蛋白質(zhì)的良好來源包括(abce)
a.畜禽類 b.乳類 c.蛋類 d.蔬菜、水果類 e.魚類
107.食品的生物性污染包括(abce)
a.微生物污染 b.寄生蟲污染 c.病毒污染 d.螺旋體污染 e.昆蟲污染
108.以提供能量為主的食物為純能量食物，包括(abcd)
a.動(dòng)植物油 b.淀粉 c.食用糖 d.高度酒 e.大豆制品
109.有關(guān)肥胖的飲食調(diào)控原則包括(abcd)
a.控制總能量的攝入
b.攝入分配合理的各種營(yíng)養(yǎng)素
c.充足的維生素和礦物質(zhì)共給
d.豐富的膳食纖維
e.合理的烹調(diào)方法，如煎、炸、燒、考和熏
110.記帳調(diào)查法的優(yōu)點(diǎn)(abde)
a.操作簡(jiǎn)單，費(fèi)用低 b.所需人力少 c.得到的結(jié)果準(zhǔn)確 d.適用于大樣本膳食調(diào)查 e.易于膳食管理人員掌握
111.膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包括(de)
a.糧谷類蛋白質(zhì) b.植物性蛋白質(zhì) c.蔬菜類蛋白質(zhì) d.豆類蛋白質(zhì) e.動(dòng)物蛋白質(zhì)
112.尿負(fù)荷試驗(yàn)可用于下列哪些維生素的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)(abde)
a.維生素c b.維生素b1 c.維生素e d.維生素b2 e.尼克酸
113.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良可以分為(ade)
a.水腫型 b.干型 c.濕型 d.消瘦型 e.混合型
114.維生素a缺乏的主要體征包括(acde)
a.眼干燥 b.牙齦出血和皮膚出血 c.暗適應(yīng)能力下降 d.角膜軟化，嚴(yán)重者導(dǎo)致失明 e.皮膚毛囊角化過度
115.維生素c缺乏時(shí)可出現(xiàn)的體征表現(xiàn)有(abce)
a.面色蒼白，伴有貧血 b.皮膚出血 c.牙齦出血 d.四肢神經(jīng)炎 e.關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血
116.按不同檢測(cè)目的，糞便的保存可使用(abcd)
a.固定保存 b.冷藏保存 c.運(yùn)送培養(yǎng)基保存 d.冷凍保存 e.常溫保存
117.嬰幼兒體格測(cè)量常選用的指標(biāo)包括(abcde)
a.體重 b.身高 c.頭頂至臀長(zhǎng) d.頭圍 e.胸圍
118營(yíng)養(yǎng)咨詢的主要形式(abde)
a.門診咨詢 b.電話咨詢 c.查閱書報(bào) d.媒體咨詢 e.書信咨詢
119.蔬菜類是下列哪些營(yíng)養(yǎng)的主要來源(ac)
a.膳食纖維 b.b族維生素 c.維生素c d.碳水化合物 e.蛋白質(zhì)
120.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是(ac)
a.衡量個(gè)體或群體所攝入的營(yíng)養(yǎng)素是否適宜的尺度
b.國(guó)家法定的標(biāo)準(zhǔn)
c.幫助個(gè)體和人群制定膳食計(jì)劃的工具
d.每個(gè)人均要嚴(yán)格按照此量攝入的值
e.可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病的限制
121.加工烹飪引起米類的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的影響因素包括(abcde)
a.淘洗的次數(shù) b.淘洗時(shí)的水溫 c.淘洗時(shí)用力程度 d.米的種類 e.水中浸泡的時(shí)間
122.有關(guān)氨基酸評(píng)分的正確描述包括(acde)
a.氨基酸評(píng)分又稱為蛋白質(zhì)化學(xué)評(píng)分
b.比值最高的為第一限制氨基酸
c.比值最低的為第一限制氨基酸
d.第一限制氨基酸的評(píng)分即為食物的氨基酸評(píng)分
e.可用于混合食物蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)
123.在食品標(biāo)簽上標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)根據(jù)(abc)
a.食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)結(jié)果
b.食品營(yíng)養(yǎng)成分檢查結(jié)果的可信限
c.相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量要求
d.引用其他企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示量
e.標(biāo)示大概值
124.下列關(guān)于食物能量的折算系數(shù)正確的是(bcd)
a.每1g脂肪提供4kcal能量
b.每1g蛋白質(zhì)提供4kcal能量
c.每1g碳水化合物提供4kcal能量
d.每1g乙醇提供7kcal能量
e.每1g膳食纖維提供4kcal能量
125.要完成一個(gè)好的食品分析計(jì)劃，需進(jìn)行的準(zhǔn)備工作包括(abce)
a.了解產(chǎn)品原料來源和營(yíng)養(yǎng)特性
b.了解食品相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求
c.了解產(chǎn)品的工藝要求
d.學(xué)會(huì)計(jì)算食品平均值
e.了解食品采樣方法，有完整的采樣計(jì)劃
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關(guān)于公共管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告(推薦)二
第一章 總則
第一條 根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定，制定本細(xì)則。
第二條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)衛(wèi)生法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章以及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，開展公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)宣傳，預(yù)防傳染病和保障公眾健康，為顧客提供良好的衛(wèi)生環(huán)境。
第三條 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委主管全國(guó)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
國(guó)境口岸及出入境交通工具的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
鐵路部門所屬的衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)對(duì)管轄范圍內(nèi)的車站、等候室、鐵路客車以及主要為本系統(tǒng)職工服務(wù)的公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
第四條 縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理需要，建立健全公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍和公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)體系，制定公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督計(jì)劃并組織實(shí)施。
第五條 鼓勵(lì)和支持公共場(chǎng)所行業(yè)組織開展行業(yè)自律教育，引導(dǎo)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)。
第六條 任何單位或者個(gè)人對(duì)違反本細(xì)則的行為，有權(quán)舉報(bào)。接到舉報(bào)的衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理，并按照規(guī)定予以答復(fù)。
第二章 衛(wèi)生管理
第七條 公共場(chǎng)所的法定代表人或者負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門或者配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員，具體負(fù)責(zé)本公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案。
第八條 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括下列內(nèi)容:
（一）衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度
（二)空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測(cè)情況；
（三）顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測(cè)情況；
（四）衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查情況；
（五）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況；
（六）安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；
（七）公共衛(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理情況；
（八）公共場(chǎng)所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案；
（九）省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。
第九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律知識(shí)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)，并進(jìn)行考核。對(duì)考核不合格的，不得安排上崗。
第十條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗。
患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
第十一條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保持公共場(chǎng)所空氣流通，室內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
公共場(chǎng)所采用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)符合公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范和規(guī)定的要求。
第十二條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者提供給顧客使用的生活飲用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。游泳場(chǎng)(館)和公共浴室水質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
第十三條 公共場(chǎng)所的采光照明、噪聲應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
公共場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)盡量采用自然光。自然采光不足的，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配置與其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所規(guī)模相適應(yīng)的照明設(shè)施。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取措施降低噪聲。
第十四條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者提供給顧客使用的用品用具應(yīng)當(dāng)保證衛(wèi)生安全，可以反復(fù)使用的用品用具應(yīng)當(dāng)一客一換，按照有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求清洗、消毒、保潔。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。
第十五條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、項(xiàng)目設(shè)置清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)制度，定期檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場(chǎng)所設(shè)置的衛(wèi)生間，應(yīng)當(dāng)有單獨(dú)通風(fēng)排氣設(shè)施，保持清潔無異味。
第十六條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備安全、有效的預(yù)防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備，并保證相關(guān)設(shè)施設(shè)備的正常使用，及時(shí)清運(yùn)廢棄物。
第十七條 公共場(chǎng)所的選址、設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。
公共場(chǎng)所室內(nèi)裝飾裝修期間不得營(yíng)業(yè)。進(jìn)行局部裝飾裝修的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取有效措施，保證營(yíng)業(yè)的非裝飾裝修區(qū)域室內(nèi)空氣質(zhì)量合格。
第十八條 室內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙。公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志。
室外公共場(chǎng)所設(shè)置的吸煙區(qū)不得位于行人必經(jīng)的通道上。
公共場(chǎng)所不得設(shè)置自動(dòng)售煙機(jī)。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)開展吸煙危害健康的宣傳，并配備專(兼)職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。
第十九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)每年不得少于一次；檢測(cè)結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求的應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者不具備檢測(cè)能力的，可以委托檢測(cè)。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示檢測(cè)結(jié)果，并對(duì)其衛(wèi)生檢測(cè)的真實(shí)性負(fù)責(zé)，依法依規(guī)承擔(dān)相應(yīng)后果。
第二十條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定公共場(chǎng)所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案，定期檢查公共場(chǎng)所各項(xiàng)衛(wèi)生制度、措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除危害公眾健康的隱患。
第二十一條 公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即處置，防止危害擴(kuò)大，并及時(shí)向縣級(jí)人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門報(bào)告。
任何單位或者個(gè)人對(duì)危害健康事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
第三章 衛(wèi)生監(jiān)督
第二十二條 國(guó)家對(duì)除公園、體育場(chǎng)館、公共交通工具外的公共場(chǎng)所實(shí)行衛(wèi)生許可證管理。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者取得工商行政管理部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，還應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，方可營(yíng)業(yè)。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督的具體范圍由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門公布。
第二十三條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)提交下列資料:
（一）衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表；
（二）法定代表人或者負(fù)責(zé)人身份證明；
（三）公共場(chǎng)所地址方位示意圖、平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖；
（四）公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)報(bào)告；
（五）公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度；
（六）省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生行政部門要求提供的其他材料。
使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，還應(yīng)當(dāng)提供集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)報(bào)告。
第二十四條 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，對(duì)申報(bào)資料進(jìn)行審查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審核，符合規(guī)定條件的，作出準(zhǔn)予公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可的決定；對(duì)不符合規(guī)定條件的，作出不予行政許可的決定并書面說明理由。
第二十五條 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)載明編號(hào)、單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證時(shí)間、有效期限。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期為四年。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示。
第二十六條 公共場(chǎng)所進(jìn)行新建、改建、擴(kuò)建的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定辦理預(yù)防性衛(wèi)生審查手續(xù)。
預(yù)防性衛(wèi)生審查程序和具體要求由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門制定。
第二十七條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者變更單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證衛(wèi)生計(jì)生行政部門辦理變更手續(xù)。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者變更經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門重新申請(qǐng)衛(wèi)生許可證。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生許可證有效期屆滿30日前，向原發(fā)證衛(wèi)生計(jì)生行政部門提出申請(qǐng)。
第二十八條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織對(duì)公共場(chǎng)所的健康危害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)、分析，為制定法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。
縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)衛(wèi)生計(jì)生行政部門下達(dá)的公共場(chǎng)所健康危害因素監(jiān)測(cè)任務(wù)。
第二十九條 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)施量化分級(jí)管理，促進(jìn)公共場(chǎng)所自身衛(wèi)生管理，增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督信息透明度。
第三十條 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)的結(jié)果確定公共場(chǎng)所的衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)和日常監(jiān)督頻次。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)應(yīng)當(dāng)在公共場(chǎng)所醒目位置公示。
第三十一條 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門對(duì)公共場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，采取現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)、采樣、查閱和復(fù)制文件、詢問等方法，有關(guān)單位和個(gè)人不得拒絕或者隱瞞。
第三十二條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，并將抽檢結(jié)果向社會(huì)公布。
第三十三條 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門對(duì)發(fā)生危害健康事故的公共場(chǎng)所，可以依法采取封閉場(chǎng)所、封存相關(guān)物品等臨時(shí)控制措施。
經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的場(chǎng)所、物品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消毒或者銷毀；對(duì)未被污染的場(chǎng)所、物品或者經(jīng)消毒后可以使用的物品，應(yīng)當(dāng)解除控制措施。
第三十四條 開展公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢測(cè)、評(píng)價(jià)等業(yè)務(wù)的技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)能力，按照有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求開展工作，不得出具虛假檢驗(yàn)、檢測(cè)、評(píng)價(jià)等報(bào)告。
第四章 法律責(zé)任
第三十五條 對(duì)未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款:
（一）擅自營(yíng)業(yè)曾受過衛(wèi)生計(jì)生行政部門處罰的；
（二）擅自營(yíng)業(yè)時(shí)間在三個(gè)月以上的；
（三）以涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造的衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的。
對(duì)涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣有效衛(wèi)生許可證的，由原發(fā)證的衛(wèi)生計(jì)生行政部門予以注銷。
第三十六條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不改正，造成公共場(chǎng)所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，處以二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證:
（一）未按照規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)的；
（二）未按照規(guī)定對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，或者重復(fù)使用一次性用品用具的。
第三十七條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬元以下罰款；對(duì)拒絕監(jiān)督的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證:
（一)未按照規(guī)定建立衛(wèi)生管理制度、設(shè)立衛(wèi)生管理部門或者配備專(兼）職衛(wèi)生管理人員，或者未建立衛(wèi)生管理檔案的；
（二）未按照規(guī)定組織從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法律知識(shí)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，或者安排未經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生法律知識(shí)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核的從業(yè)人員上崗的；
（三）未按照規(guī)定設(shè)置與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、項(xiàng)目相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，或者擅自停止使用、拆除上述設(shè)施設(shè)備，或者挪作他用的；
（四）未按照規(guī)定配備預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備，或者擅自停止使用、拆除預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備的；
（五）未按照規(guī)定索取公共衛(wèi)生用品檢驗(yàn)合格證明和其他相關(guān)資料的；
（六）未按照規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目辦理預(yù)防性衛(wèi)生審查手續(xù)的；
（七）公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)未經(jīng)衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)不合格而投入使用的；
（八）未按照規(guī)定公示公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)的；
第三十八條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。
第三十九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者對(duì)發(fā)生的危害健康事故未立即采取處置措施，導(dǎo)致危害擴(kuò)大，或者隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門處以五千元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者違反其他衛(wèi)生法律、行政法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，按照有關(guān)衛(wèi)生法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。
第四十一條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門及其工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、收取賄賂的，由有關(guān)部門對(duì)單位負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員依法給予行政處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第五章 附則
第四十二條 本細(xì)則下列用語的含義:
集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，指為使房間或者封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá)到設(shè)定的要求，而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理、輸送、分配的所有設(shè)備、管道及附件、儀器儀表的總和。
公共場(chǎng)所危害健康事故，指公共場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的傳染病疫情或者因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或者設(shè)施受到污染導(dǎo)致的危害公眾健康事故。
第四十三條 本細(xì)則自2011年5月1日起實(shí)施。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委1991年3月11日發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》同時(shí)廢止。
修改的決定
為深入推進(jìn)政府職能轉(zhuǎn)變和行政審批制度改革，依法推動(dòng)簡(jiǎn)政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)，根據(jù)國(guó)務(wù)院取消、下放和調(diào)整行政審批項(xiàng)目等事項(xiàng)的決定，我委決定對(duì)以下部門規(guī)章的部分條款予以修改。
三、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》
（一）將第十九條第三款修改為：“公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示檢測(cè)結(jié)果，并對(duì)其衛(wèi)生檢測(cè)的真實(shí)性負(fù)責(zé)，依法依規(guī)承擔(dān)相應(yīng)后果。”
（二）將第二十五條第二款修改為：“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期為四年。”
（三）刪除第三十四條第二款。
（四）刪除第三十七條第九項(xiàng)。
此外，相關(guān)部門規(guī)章的條文順序根據(jù)本決定作相應(yīng)的調(diào)整。
本決定自公布之日施行
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