通過心得體會，我們可以更好地理解自己的情感和思維方式，增進自我認知。以下是一些關于心得體會的精彩范文，相信能夠幫助大家更好地理解和運用這種寫作方式。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇一

1、認識幾種常見蔬菜的名稱及特征。

2、初步了解蔬菜的營養價值，知道多吃蔬菜對身體有益。

3、初步養成不挑食的良好習慣。

多媒體課件芹菜、蘿卜、香菇、大蒜的實物布置小兔的“菜園”小兔頭飾紅、黃、白、綠色的籃子各一個“鍋”

播放課件（哭的聲音）：“是誰在哭呢？它為什么會哭？”

引出前半段兒歌：“小黑小黑真愛吃，愛吃肉骨頭，愛吃火腿腸，就是不愛吃蔬菜。吃得太飽了，肚子脹脹的，小黑真是好難受。哎呀呀，怎么辦？”

師：“小黑（小黑狗）這么難受，該怎么辦呢？（引導幼兒主動幫助別人）聽說小白（小白兔）的身體很健康，從來都不生病的，咱們去問問小白吧！

小白（由另一名教師戴頭飾扮演）：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，當然會肚子疼。“我呀，最愛吃蔬菜，什么樣的蔬菜我都愛吃，所以，我的身體棒棒的，從來都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢，帶你們到我的菜園參觀一下吧！”

出示小白的“菜園”（擺上許多芹菜、胡蘿卜、香菇、大蒜的實物）。

師：“哇！小白種的菜真多呀，讓我們來看一下都有哪些菜吧？”（引導幼兒說出這四種蔬菜的名稱并通過多種感觀感知蔬菜的外形及特征）。

1、芹菜：看一看它的顏色（綠綠的）、摸摸它的身體（軟軟的）、顏色（橘紅的）。

2、胡蘿卜：看一看它的形狀（長長的、尖尖的）、摸一摸它的身體（光光的）。

3、香茹：看一看它的形狀（像雨傘）、聞一聞它的味道（香香的）。

4、大蒜：看一看它的形狀（圓圓的）、聞一聞它的味道（辣辣的）、掰開看一看（一瓣一瓣的）。

師：“就吃這些小小的蔬菜，身體就會棒棒的嗎？”（疑惑的口氣）。

小白：“別看它們長得不起眼，但它們的本領可大了。

1、芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不會像小黑一樣肚子疼。

2、胡蘿卜：小朋友們多吃胡蘿卜，眼睛就會變得更亮了。

3、香菇：香菇的營養更加豐富，吃了身體會變得更健康。

4、蒜頭：蒜頭的味道雖然聞著有點辣，但是可以炒著吃、拌著吃，吃了它會把咱們身體里的病菌全部殺死。增強抵抗力，少生病。

師：“蔬菜這么有營養，咱們趕緊摘一些送給小黑吧！”請把能幫助咱們大便的蔬菜放在綠色籃子里，把對眼睛好的蔬菜放在紅色籃子里，把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子里，把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子里。（鞏固對蔬菜營養價值的了解）。

師：“咱們現在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧，引出后半段兒歌：

“我和小白來幫忙，拿了芹菜胡蘿卜，拿了香菜和大蒜，綠色蔬菜助消化，常吃它們才健康。”

現在我們和小白一起來給小黑做一道好吃的菜吧！”

請把芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）放進鍋里來：“炒、炒、炒芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜），炒好芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）出鍋了！

小黑：“你們做得菜真好吃，我已經全部吃光了謝謝你們！”過了一會，小黑大便了，肚子也不疼了。

小結：“小朋友們，蔬菜這么有營養，本領這么大，你們一定要多吃蔬菜噢，這樣你們的身體才會棒棒的。”

現在讓我們和小黑、小白一起到外面做游戲吧！

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇二

近年來，隨著人們對健康生活的需求不斷增長，飲食營養的重要性愈發凸顯。為了提高自身的飲食素養和養生意識，我參加了一次飲食營養培訓課程。在這次課程中，我收獲頗多，不僅學到了專業的飲食知識，還改變了自己以往的飲食習慣。在此，我將結合課程內容和自身經歷總結出以下幾點心得體會。

首先，飲食營養的基本原則是多樣化和均衡化。在課程中，老師通過圖文并茂的講解，向我們傳授了關于各類食物的營養成分以及它們對人體的作用。同時，他還強調了不同食物之間的相互補充和搭配。這使我明白了只有在食物的種類和數量上兼顧多樣性和均衡性，才能獲得全面的營養。因此，我改變了以往只追求單一食物的飲食觀念，開始嘗試多樣化的菜肴搭配和選擇不同種類的谷物、蔬菜以及肉類等食材，以確保攝入多種營養成分。

其次，飲食營養的合理搭配是關鍵。課程中，老師通過豐富的案例分析，告訴我們不同人群在不同生理狀態下的飲食需求是不同的。例如，孕婦需要攝入更多的蛋白質和鈣質，運動員則需要高能量高蛋白的飲食。深入了解了這些知識后，我充分認識到了飲食的個性化需求，明確了自身的生理情況和食物攝入的合理比例。根據這一原則，我在平日飲食中注意搭配，靈活安排不同營養素的攝入，進而改善了自身的身體狀況。

最后，飲食營養的養生保健是長久之計。除了傳授我們食物的營養成分和如何合理搭配外，課程還特別注重了食物對健康的影響。老師詳細講解了食物的養生保健功效，例如某些食材可以降血壓、降血糖、預防癌癥等。通過這些實例和科學理論的解說，我逐漸意識到了飲食與健康的密切關系。因此，我開始注重在日常飲食中加入一些具有特殊功效的食物，以增強身體的免疫力和保持健康。

綜上所述，參加飲食營養培訓課程是一次十分有益的經歷。通過這次課程，我不僅掌握了必要的飲食知識，改變了以往的不良飲食習慣，還提升了個人的健康素養。在以后的生活中，我將繼續遵循多樣化和均衡化的原則，并根據個人情況合理搭配食物，以保持身體健康。同時，我也會積極倡導身邊的人關注飲食營養，共同追求健康、快樂的生活。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇三

近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，飲食營養培訓逐漸成為大眾追求健康生活的一種方式。作為一名參加過飲食營養培訓的人，我深切體驗到了這種培訓對個人健康的改善和生活質量的提升。以下是我個人的體會和心得。

首先，飲食營養培訓給了我對食物營養價值的全新認識。在培訓中，我們了解到不同食物中含有豐富的營養素，如維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等。通過了解不同膳食營養素的功能和作用，我開始更加注重均衡飲食的重要性。

其次，飲食營養培訓讓我對各類食物的選擇有了更清晰的認識。在以前，我常常只是憑借自己的喜好選擇食物，而忽略了其對健康的影響。通過培訓，我開始學會根據自己的體質和需求選擇適合自己的食物。比如，對于需要增強免疫力的人來說，多攝入富含維生素C的水果和蔬菜是必要的；對于需要增加能量的人來說，適量攝入蛋白質和碳水化合物是必要的。

此外，飲食營養培訓教會了我正確的餐飲搭配方式。很多人在平時進餐時只有米飯或者主食，往往會因為飲食結構單一而造成了營養不均衡的問題。通過培訓，我學會了將主食、蔬菜和蛋白質食物等進行合理搭配，以使營養均衡。比如，我常常選擇米飯搭配蔬菜和魚肉等，從而保證了體內各種營養素的攝入，也提高了餐飲的口感。

最后，飲食營養培訓還教會了我一些健康的飲食習慣。在培訓中，我們了解到了一些不健康的飲食習慣對身體的傷害，比如大量攝入高糖、高鹽、高脂肪食物等。通過培訓，我開始減少對這些不健康食物的攝入，增加對富含纖維素和膳食纖維的食物的攝入，培養了良好的飲食習慣。

總之，參加飲食營養培訓給我帶來了很多好處。我通過培訓了解到了食物的營養價值，學會了選擇適合自己的食物，懂得了合理的餐飲搭配方式，還改變了一些不健康的飲食習慣。這些改變不僅對我的身體健康有益，也提升了我的生活質量。我相信，在未來的日子里，我會繼續保持這些好習慣，并將它們傳播給身邊的人，促進更多人的健康意識和健康生活方式的形成。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇四

人類每天飲食，位的是獲得營養物質。那么，人類所需的營養物質大地有哪些呢?蛋白質：是由多種氨基酸構成的復雜化合物。它是構成細胞的基本物質，是集體生長及修補受損組織的主要原料。它是機體需求量最大的營養成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。糖類：是機體功能的主要物質，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機體的主要儲能物質，被稱為生命活動的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時，在人體內的脂肪具有減小機體內器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動植物油脂和乳制品等等。維生：其種類繁多，主要是調節機體的生陳代謝、預防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內合成，如維生素d。機體對其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。無機：其種類繁多，但是對機體很重要。它參與構成組織和調節酶活性因子，具有調節細胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機體的百分之六十到百分之七十。它主要為機體新陳代謝提供液體環境，溶解各種物質，保障各項機體代謝正常進行。缺少水分，人類無法生存。

健康有兩個方面，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定于物質輸入是是否滿足機體需求。機體健康首先要求足夠的營養物質的輸入。應為營養物質是維持生命體生長發育的基本物質。沒有這些營養物質，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質上的輸入需求，才能再去談健康。各種營養物質對機體的健康有不同的作用，同時要求的是該營養物質適量輸入。若是攝入不足，那么機體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會變弱甚至是缺失。這就和一個工廠的某些車間原料供應充足，能正常生產，而其他車間卻少原料而減少生產或停止上產一個道理。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。過多的那部分營養無法利用，會經過其他一些途徑排除。這樣也是對身體的某些器官有害的。同時，有一些會積累在體內，形成對身體有害的物質。例如攝入過多的油脂、糖類，會在體內形成脂肪，脂肪過多就會引起肥胖。所以，適量的攝入各種營養物質，是保證機體各個器官正常工作，各個功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達到機體健康。

古代科學技術雖不如現代，但是那是人類也已經有了飲食健康這一觀念。提倡節制飲食，中國古代的思想家大多都是節制飲食的提倡者，認為飲食應不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。反對追求厚昧和美味，中國古代的思想家在提倡節制飲食的同時，還反對追求厚味和美味，主張薄滋味。《呂氏春秋·盡數》篇中說：“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個限度就會走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚.反而會傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對飲食中的厚味現象，先秦時期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》說：“為無為，事無事，味無味。”他還認為飲食活動中的淡味是百味之首.這是他崇尚自然、返本歸真的表現，反映了他無為的處世哲學。主張少吃酒肉，中國古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑l子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至會帶來不幸的后果。古代人認為節儉有利于政權的穩定。先秦時期的一些統治者，也很重視提倡節制飲食，反對厚味，因為飲食的節儉，量腹而食也有利于政權的穩定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的。《戰國策·魏策—》記載儀狄作酒，進之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國者。”禹的預測，在他的后代桀身上得到了應驗。

飲食健身的一個重要內容就是多種食物的營養互補。任何一種食物，都不可能將人體所需的營養素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營養素，就必須將各種不同結構、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營養互補、營養“相生”作用。混食方法是：動、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、細糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。現代營養學講究營養素的互補“我們常吃的?西紅柿炒雞蛋?其實就是食物搭配中最成功的例子之一”中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨缺少維生素c西紅柿中含有大量的維生素c正好彌補了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。”像這樣的例子在我們的生活中比比皆是王宜說比如我們提倡大家要吃雜糧也是從營養互補的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時最好別只吃一種混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。魯純靜指出有些食物搭配只由于不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少從口味考慮很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合對胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點是王宜非凡強調的因為黃瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素c的吸收。“可惜現在餐館中的?大豐收?幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失。

根據《中國居民膳食指南(2007)》可以看出我國國人飲食習慣是很不健康的，所以我們需要培養良好的飲食習慣。良好的飲食習慣應包括一下幾點：一是食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質。同時要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用三是每天吃奶類、大豆或其制品。奶類營養成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。

適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中蛋白質不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發揮蛋白質互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇.攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。五是減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。所以我們應養成吃清淡少鹽膳食的習慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛生的食物。食物放置時間過長就會引起變質，可能產生對人體有毒有害的物質。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學物等。吃新鮮衛生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛生。做到了這些，養成良好的飲食習慣，那么疾病也會相應地遠離我們很多。這是我們目前的健康追求任務。

營養作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養”是養生或養身，兩個字組合在一起應當是“謀求養生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。“營養”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養問題的學問被稱為營養學。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，食品營養與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養，而什么狀態是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。

在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營養的食物又是我們健康生活的基礎保障，營養可以調控我們的健康，所以我們在食物方面，不但要吃好，還要吃的有營養，理解營養互補對我們的健康的重要性。并養成良好的生活方式和健康的飲食習慣，為我們健康的身體打下一個結實的基礎。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇五

近年來，隨著人們生活水平的提高，飲食習慣逐漸成為人們關注的焦點。作為一名健康意識越來越強的現代人，在追求美食的同時，我也意識到了從飲食中獲得營養對身體健康的重要性。因此，我報名參加了一場飲食營養培訓課程，期待從中獲得更多關于飲食營養的知識與技巧。

第二段：培訓過程。

這次飲食營養培訓課程歷時一個月，共分為理論學習和實踐操作兩部分。在理論學習中，我們學習了飲食營養的基本知識，包括各類營養素的功能、主要食物來源以及飲食平衡的原則等。同時，我們也了解了一些常見疾病與飲食的關系，比如高血壓、糖尿病等，并學習了相應的飲食調理方法。在實踐操作中，我們通過親自動手制作各類營養餐，學習了一些生熟搭配的原則，掌握了食材的選擇與烹飪技巧。

通過這次飲食營養培訓，我收獲了許多寶貴的知識與體會。首先，我意識到了飲食營養與健康之間緊密的關系。合理的飲食搭配可以提供身體所需的各種營養素，增強免疫力，預防疾病。其次，我學會了如何根據自己的身體狀況與需求進行個性化的飲食調理。通過了解各類營養素的功能與食物來源，我能夠有針對性地調整自己的飲食結構，以滿足身體的需求。此外，我還學習到了飲食與疾病的關系，明白了一些飲食上的禁忌，例如高血壓患者應避免過多的鹽分攝入。最重要的是，我深刻體會到了飲食的多樣性和富有創意的重要性。一個富有變化的飲食結構可以避免因重復食用同樣的食物而導致的單一營養攝入，也可以增加飲食的興趣和滿足感。

第四段：影響與改變。

這次飲食營養培訓課程帶給了我很多影響與改變。首先，我重新審視了自己的飲食習慣，并進行了相應的調整。我開始注重飲食的平衡與多樣性，通過增加蔬菜、水果和粗糧的攝入來提高飲食的營養價值。其次，我開始更加關注食材的選擇與品質，盡量選擇優質的食材，避免過多的加工食品和含糖飲料。另外，我還主動與家人分享所學的飲食知識與技巧，希望通過改變家庭的飲食習慣來共同追求更健康的生活方式。

第五段：結語。

飲食是生活的一部分，也是健康的基石。通過這次飲食營養培訓，我重新認識到了飲食對健康的重要性，并學到了一些實用的飲食知識與技巧。我相信只有通過不斷地學習和實踐，我們才能在飲食中獲得更多的營養，享受更健康的生活。讓我們共同追求飲食營養的均衡，健康的生活方式。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇六

1.知識目標：說出人體需要的主要營養物質。

2.能力目標：培養學生實驗、資料分析、交流表達的能力。

3.情感態度與價值觀目標：認同人類生活所需的營養物質主要來自生物圈的其他生物。

了解人體需要的主要營養物質。

對“鑒定食物的主要營養成分”的實驗現象進行分析。

1課時。

面粉、雞蛋、花生、小麥、碘酒、水、開水、燒杯、玻璃棒、酒精燈、火柴等。

由學生的一日三餐切入，引導學生思考我們平時攝入了哪些營養物質?激發學生探究食物成分的興趣。通過試驗探究、資料分析、交流表達等，學生自己找出食物中的營養物質主要是糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽等。再引導學生思考我們平時的食物來源于哪里?使學生明確人作為生物圈中的一員，與生物圈中的其它生物是密不可分的。最后，為更好地使本節所學內容應用于生活實際，為自己的家人設計一份適合他們體質和年齡的合理食譜。

本課除問題的提出由執教者完成外，資料閱讀、分析，探究試驗，試驗現象分析，試驗結果交流和分析，diy，為家人設計合理食譜等都由學生獨立或小組討論完成，但由于七年級學生缺乏有關物理化學知識，所以教師要在學生進行資料分析時給予指導，在分析試驗現象和判斷時給予幫助。

師：同學們，今天我們先來聊一聊平時我們吃哪些食物?

生：議論、回答……。

師：那么食物中含有哪些營養物質呢?這些營養物質對人體各有什么作用?今天我和同學們一起來學習第一節飲食與營養。

(一)師：引導學生閱讀課本p47頁提示和小資料，使學生了解：

1、淀粉遇碘酒變藍。

2、油脂在紙上會留下油斑。

3、蛋白質遇熱會凝固。

4、有機物能夠燃燒，無機物不能燃燒，燒不掉的殘留物主要是無機鹽等原理。

(二)生：分組進行探究，觀察并記錄。

1、將少許面粉放入盛有清水的小燒杯中，配成面粉混濁液，向燒杯中滴加碘酒，液體變藍，觀察并分析試驗結果。

2、取一個雞蛋的蛋清，分成兩份，放入兩個小燒杯中，分別加入清水和沸水，加入沸水的燒杯里出現白色絮狀凝塊，觀察并分析試驗結果。(或取面粉加適量清水后和成面團，用紗布包住面團，放入盛有清水的燒杯中，用力擠壓。等到不再有白色物質從紗布里滲出來時，打開紗布。看到紗布上粘有黃白色膠狀物質，這就是面粉里的蛋白質。)。

3、取花生種子，用力在吸水紙上擠壓，白紙上出現油斑。觀察并分析試驗結果。

4、取一些干麥種，裝進干燥的試管里，放在酒精燈上均勻烘烤。不久，試管的內壁上出現了小水珠。注意，試管略為傾斜，防止水倒流到試管底部，引起試管炸裂。

5、用解剖針的尖端挑取一粒干麥種，放在酒精燈上燒，種子燃燒后剩下的灰白色的灰就是無機鹽。

(三)集體介紹、展示實驗結果：

生：交流。

所選實驗材料，對本小組實驗結果分析，不同食物中營養物質所占比例不同;各小組相互補充，總結出食物中的營養物質主要有糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽等。

師：帶領學生閱讀課本p66頁信息庫“食物中營養物質的種類”，使學生明確食物中的六大營養物質。

師：引導學生閱讀課本p65頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養成分和能量”

生：設計三餐食譜。

全班交流，并說明食物分類和設計理由。

師：列舉常食用的食品。

生：分析常見食品。

結論：常見食品總的可以分為兩大類，一類是直接來自植物，一類直接來自動物。

引導學生不難發現，作為生物圈的組成成分之一的人類，賴以生存的食物都是來自于生物圈中的其它生物，悟出為了人類的生存，人也應該尊重生命，尊重自然，與其它生物和諧相處的道理。

通過查閱資料，思考不同的年齡階段，應如何注意飲食與健康的問題(主要考慮青少年、中年、老年)?并形成書面材料帶給家長，針對自家家庭成員情況給自家餐桌提出合理化建議。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇七

“金字塔”的第一層是最重要的糧谷類食物，它構成塔基，應占飲食中的很大比重。每日糧豆類食物攝取量為400―500克，糧食與豆類之比為10：1。

“金字塔”的第二層是蔬菜和水果，因此在金字塔中占據了相當的地位。每日蔬菜和水果攝入量300―400克，蔬菜與水果之比為8：1。

“金字塔”的第三層是奶和奶制品，以補充優質蛋白和鈣。每日攝取量為200―300克。

“金字塔”的第四層為動物性食品，主要提供蛋白質、脂肪、b族維生素和無機鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食品每日攝入量為100―200克。

“金字塔”塔尖為適量的油、鹽、糖。

以上四種基本成分加上塔尖疊合在一起恰似“金字塔”。

相關應用。

據中國營養學會網站資料介紹，該學會給出的中國居民平衡膳食寶塔的應用如下：

1.確定適合自己的能量水平。

膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實際應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。

2.根據自己的能量水平確定食物需要。

膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應用時要根據自身的能量需要進行選擇。

3.食物同類互換，調配豐富多彩的膳食。

應用膳食寶塔可把營養與美味結合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐。

4.要因地制宜充分利用當地資源。

我國幅員遼闊,各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用膳食寶塔。

5.要養成習慣，長期堅持。

膳食對健康的影響是長期的結果。應用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養成習慣，并堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇八

通過本次心理健康教育知識的學習，讓我了解了心理健康教育的意義以及它的重要性，現談談自己本次學習的體會：

中學生心理健康教育關鍵是教師，教師要尊重學生。不可有私心，要講究誠信，要創設和諧、宜人的教育物質環境，給孩子一片天空，讓他們自由呼吸;給孩子一塊綠地，讓他們栽花種草;給孩子一片繪畫壁，讓孩子自由描繪、哪怕是涂鴉;給孩子一片飼養園地，讓他們感受動物的可愛。順孩子之天性，讓他們快樂的成長。創設優美、安全、舒適的物質環境。整潔優美的物質環境喚起了中學生對生活的熱愛，陶冶了中學生情操，充實了中學生生活，激發了中學生的求知欲，培養了中學生的探索精神與生活情趣。

社會日新月異的急速發展和變革，各種不良思潮和矛盾使在校青少年學生受到了極大的影響。由于青少年學生正值成長發展過程中，缺乏科學的辨別能力和社會實踐經驗，加上中學生的獨立意識較差，所以中學生易發生心理行為偏差。近年來，中學生常出現妒忌、自卑、孤僻等不健康心理行為，究其原因，我們不難發現，他們存在心理偏差，是由于在學習和生活中碰到問題和困難時，缺乏解決矛盾，應對挫折和處理危機的能力。

一、抓認識提高，明確心理健康教育的重要性。

作為教育工作者我們對此不能置之不理，不能只注重分數而不管學生是否具有健康的心理和健全的人格，我們要培養的是人才而不是廢才，更不是害群之馬，因此，我們全校上下要形成共識，要下足功夫，正視心理健康教育，促使學生的健康發展，健全他們的人格，為21世紀培養合格的人才。

課堂是學校進行教育活動的主要場所，課堂教學不僅是科學知識傳授的過程，也是學生心理發展的過程。我們要嚴格按照上級要求，開設上好心理健康課的同時，要求教師在各科備課時注意挖掘心理健康教育的教育因素。

思品課，抓好心理疏導的教育;語文課，以教材中大量的優秀文字形象，從這些人物身上體會和感悟良好的心理素質;數學課中研究重點是觀察、注意、思維、記憶等心理活動;英語課則要求創設寬松、和諧的課堂氣氛，增強學生學習信心，使之敢于表現自我，增強學生群體交往意識，發展能力和個性;音樂、美術等以培養學生良好的情感體驗，給人以美的熏陶方面的心理健康教育。

在各學科教學過程中滲透有關的知識，可以使學生處處都感受到真、善、美的教育，提高自身的心理素質，且作為教育的主體，教師不僅在知識上影響著學生，而且教師的人格也會在教學的師生互動過程中起潛移默化的作用，這就構成了心理健康教育的一個重要內容。

三、抓家庭教育，引導學生家長關心子女的心理健康。

由于學生家長與學生固有的血緣關系，感情和倫理道德上的內在聯系，家庭教育直接影響著學校教育的效果，也是學校教育所不能代替的一種力量。父母在關心子女的生理健康的同時，還應關心他們的心理健康。有些父母認為孩子長得壯，不生病就是健康，這是不全面的認識。事實上，有一些青少年身上存在心理障礙，如說謊、無理取鬧、妒忌、自卑、不合群等行為。然而，認識的片面性，使不少家長對于孩子的心理健康不夠重視，甚至采取違背心理健康的教育方法，這是不利于他們的心理健康發展的，在發現他們心理有缺陷時我們就及時與家長聯系做到及時矯正，并在學校對家長開展如何對子女進行心理健康教育的講座，引導家長科學地教育孩子，從而培養孩子關心社會、關心他人，培養他們的責任感、獨立性和自制力，養成樂觀進取的精神。

總之，加強心理健康教育是當前教育改革在新形勢下的新視角，它注重全體學生的心理素質的發展，雖然，開展心理健康教育的方法與途徑有很多，但我個人認為，事實也了，當學生需要關心、幫助時，家長、教師只有對學生傾注真情的愛，才能更好地塑造、凈化學生的心靈，才能讓學生更好地去掌握科學文化知識，學生只有在教師“真愛”的陶冶下，才能更積極地投入到學習中，這是開展心理健康教育不可缺的方法與手段。實踐，心理健康教育在現代社會的教育中越來越重要。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇九

此次培訓，培訓方為我們團隊量身訂做了一套訓練課程，并有專業教練進行項目指導，把訓練項目與現實生活充分融合，進行團隊成員的人格、能力、職業規劃等素質訓練，使隊員在體驗中豐富自我，以最直接的方式體會到個人、團隊共同成長的關系。

培訓開始時，全體人員隨機報數分成三個團隊。進行初步熱身后，教練要求每隊內選出隊長，取出本隊有意義的隊名，鼓舞人心的隊訓，個性化的隊型，通俗貼切的隊歌，設計出簡單但鮮明的隊徽。

在各隊學員都充分發揮了想象力，由最初的各抒己見到最終的意見統一，確定了本隊的隊名"陸艦隊",隊訓：陸艦!陸艦!勇往直前!隊型是由全隊成員排列而成的一艘乘風破浪揚帆起航的戰艦，隊歌則是由某革命影視作品的樂曲改編而成的。

拓展訓練包括人猿泰山、穿越電網、盲人方陣、高空抓杠、海亂求生等訓練項目，無不體現團隊合作的重要性。此次培訓，打開了人與人之間的心靈壁壘，加強了團隊合作，樹立隊員合力致勝的信念;開發了個人和團隊潛能;培養了隊員們勇于面對競爭、面對壓力、面對風險的良好心理素質。

"人猿泰山"教會我們要充分充發掘自身的潛力、充分利用自身的資源和自我團隊的資源。"穿越電網"告訴我們資源是有限的，一定要合理的加以分配和使用。"盲人方陣"讓我們知道面對陌生的外部環境、面對從未經歷過的挑戰不能盲目進行，而是應該先研究制定切實可行的實施計劃，才能順利實施。"高空抓杠"則是讓我們克服了自身的心理恐怖以及人們處在不同位置時的心理區別。而"海難求生"讓我明白了個體力量的弱小和團隊力量的巨大，在完成求生任務時，沒有團隊的合作，僅憑個人的力量，是絕對無法完成的，然而大家團結在一起，別說是四米墻，五米墻我們也可以征服。可以說此行收獲最大的就是讓所有隊員體會到"沒有一個完美的個人，但是可以有一個完美的團隊;".

兩天的拓展非常短暫，但是它帶給我們的是從來沒有過的震撼。有人為自己的團隊加油，也有人在給別的團隊潑冷水，有人感動得抱頭痛哭，也有人在默默的奉獻、頑強的拼博。在一系列拓展項目中，我們不僅暴露了自身的許多弱點，也認識到自己對于團隊精神理解的不足和處理方式的不恰當，不僅提升了我們的視角高度，也讓我們總裁五班全體同學的友情更加濃厚，就像經歷了生死的難兄難弟，我們變得空前的團結，無比的堅韌。

我們來自不同的天和地，而為了一個共同的目的，甘心背負著同伴的踩踏而沒有一句怨言，我站在高高的四米墻上，看著前方滿臉淚水的伙伴，回望墻下堅持不懈的隊友，此時的心情無比的沉重，大愛，真的無邊!雖已經不是第一次參加類似的拓展訓練了，但唯有此次，深受感動……寫到這里，我腦中不由再次響起那個熟悉的旋律，"路上的心酸，已融進我的眼睛，心靈的困境，已化作我的堅定，在路上，我心靈的呼聲，在路上，只為伴著我的人，在路上，是我生命的遠行，在路上，只為溫暖我的人……"。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十

摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當然也包括不同的飲食文化。正是因為這些差異，餐飲產品等飲食文化也產生了嚴重的地域性。隨著時間的不斷推移以及社會的不斷發展，中西方的飲食文化都在發生著翻天覆地的變化，促進了飲食文化的豐富和發展。中國與西方國家生活的環境不同，所以在對飲食的認識、飲食的內容以及飲食的特點和要求上都會產生不同程度的差異。

關鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。

1中西方飲食特點。

1.1中國傳統飲食特點。

中國傳統文化傳承至今已經有五千余年，中國人生活的各個方面無不體現這燦爛的中華文化，當然中國的傳統飲食也不會例外[1]。中國傳統飲食文化有其自己獨有的特征：第一，中國的飲食豐富多樣，風味十足。我國地域遼闊，物產豐富，各個地方在氣候、物產、飲食習慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應當地的環境都會去創造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們為了更好地去除體內的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進而火鍋逐漸成為當地的特色食物。雖然其他的地方也會有火鍋，但大多數人都會覺得沒有當地的正宗。第二，中國的飲食具有季節差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節選取不同的食材，對食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節就會有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來食用。第三，中國的飲食不僅具有精湛的烹飪技術，還講究菜肴的藝術美感。烹飪技術人員在做菜時一般都會注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統一的特殊享受。第四，中國的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國飲食對各種菜肴的命名、進餐的方式、進餐的節奏、進餐的環境都有所要求。第五，食與醫療有效結合，我國的烹飪技術和醫療保健有緊密的聯系，在中國古代就已經提出了藥膳的很多說法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價值發揮到極致，為治療和預防一些疾病發揮重要的作用。第六，中國的傳統飲食具有“平衡”的特點，在古代人們根據自己的親身實踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國傳統飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個食物的效果達到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來越好。

1.2西方飲食特點。

2.1中餐的構成。

飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發展，飲食的目的也在發生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術性，隨著飲食文化的不斷發展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對于同一種食物，各個菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會根據季節的不同變換調料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。

中餐的制作、烹飪方式頗具復雜性，每一道菜都會有主料、輔料、調味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經過長時間的實驗與探究總結而得來的。在制作的過程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調味料和輔料等做出細微的改變進而滿足客人對食物味道的要求。

2.2西餐的構成。

西方人在食材的選取上具有很強的實用性和功利性。他們認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國的菜肴與之有所不同，中國的菜肴主要吃的是味，也正是因為這個原因，中國的烹飪在食材的選擇與使用上會有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國人的手中卻是再好不過的食材。西方人以漁獵、養殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動物，就連西藥有很多都是從動物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚大肉，而中國正好與之相反，中國人以植物為主菜，主張素食主義。中國自古以來就是農業生產大國，又加上中國人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據了食物界的主導地位。另外，由于中國傳統文化的影響，動物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國大開素食之風，進一步推動了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國的農業大國發展奠定了堅實的基礎。但隨著我國經濟、生活水平的提高和各種營養觀念的普及，在中國人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結構里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢，隨著時代的進步，中西方的飲食結構已在逐漸趨向融合。

中西方在飲食文化上的差異還表現在大多數的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來生吃。而中國人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會失去很多美味。

3中西方餐飲禮俗差異。

在中國，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個人是否文明的重要標準。在中國文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗。不單單是中國，很多的西方國家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時的座次安排就大有講究。中西方對在用餐時座次安排的規則是不一樣的。

在中餐宴會中，一般都會有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會有固定的座次安排。餐廳門口正對著的是上首，主人應該在此入座，副主人要坐在主人的對面，主賓則要坐在主人的右側，副主賓坐于副主人的右側。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側，主人夫人坐在主賓夫人的左側，至于其他的位次不變。

在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會是主人關注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。

4結語。

總之，由于地理環境、傳統文化等差異導致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們在了解這些差異后，要知道尊重他國的飲食文化，做到“入鄉隨俗”。但隨著時代的發展與進步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經在進一步融合的過程中了。

參考文獻。

[2]周恒延.淺談中西方飲食文化的差異[j].赤子，2016（24）：62.

[4]王秋月.從飲食看中西方文化的差異[j].考試周刊，2015（89）：16，47.

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十一

大學生作為新一代的學問群體，祖國的接班人，他們營養素質的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學生良好的飲食習氣、構成健康的體魄，是順應將來社會開展的必要前提。因而，關注大學生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當代大學生飲食存在的問題及對策。

通過對500名在校大學生問卷調查，結果表明，近半數大學生存在營養不良或營養過剩，目前在校大學生的營養與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：

不重視均衡營養。調查結果顯示大部分大學生對營養知識缺乏了解，存在濫吃現象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學性及營養性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。

1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標準熱量的69%左右。

2、三餐熱量分布不當。很多學生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學生養成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習慣。

3、優質蛋白質攝入不足。根據調查結果顯示，男生蛋白質攝入量為標準供給量的70%，女生為75%。

4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠，校內商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠的市場，一部分大學生為此寧愿不吃。

不良飲食習慣。調查顯示大學生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養不良及營養過剩的重要原因，大學生正處于生長發育的旺盛時期，此期學習負擔較重，活動量大，對能量和營養素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調，這是引起女生營養不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養不良。

均衡膳食對大學生的生長發育、學習精神以及疾病的治療、預防等各個方面有著親密的關系。

均衡的膳食構造對生長發育的重要性。營養是大學生生長發育最主要的物質基礎，有機體的生長發育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴于體內的物質代謝，體內在進行物質代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數量的食物，合理的膳食是大學生生長發育的質根底。人體的生長發育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴于體內的質代謝。而人體內物質代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數量的營養豐厚食物，才干促進機體的生長發育、充分人體的精神。

均衡的膳食構造能進步大學生學習效率。合理營養對促進大學生健康與學習的有相當重大的作用，因此，合理營養與膳食平衡促進大學生健康成長所必須的，合理的膳食構造能夠進步大腦的活動力，進步大學生的學習效率。

提高認識普及營養學知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學合理的營養學知識，讓大學生了解成人膳食寶塔的構成，明白自身每日所需優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優質蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養素在人體內相互聯系、彼此影響的關系，徹底糾正偏食的不良飲食習慣，讓大學生通過學習明白良好的飲食習慣是健康的需要，也是文明的表現。

調整大學生膳食結構。注意食品烹調藝術，進行食品合理調配合理烹調是保證膳食質量和營養水平的重要環節之一。各種食物所含營養成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養，因此大學生必須廣泛食用多種食物，科學分配每餐的營養和食品數量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當的營養原則，滿足大學生需要的營養物質，促進大學生健康成長，食堂的工作人員亦應根據當地的飲食習慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養豐富，價格合理的食物，根據食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養素在人體內的利用率。盡量設法保存食物中原有的營養素，避免破壞損失。

總之，大學生目前正處在身心發育的關鍵時期，合理的飲食關于對大學生身心發育起到了關鍵作用。因而，關注大學生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十二

摘要：

二、什么樣的視頻有利于加強營養與健康。

隨著經濟的發展和人們消費水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動物脂肪)的比例越來越大;同時，來自蛋白質提供的能量比例也逐漸增長，開始向經濟發達國家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結構靠攏。膳食結構的變化，使得疾病模式也發生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。

據相關性分析顯示,谷類食物的消費與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負相關，而肉、蛋等動物性和油脂的消費量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現象。

天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化。

要明白食品營養和健康的關系首先我們要弄明白什么是健康。

健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創造一切物質與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權勢。

據who(聯合國世界衛生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔責任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應各種環境,應變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協調;視力良好,反應靈敏,眼瞼不發炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。

其次我們應明白營養是什么。

營養作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養”是養生或養身，兩個字組合在一起應當是“謀求養生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。“營養”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養問題的學問被稱為營養學。

人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養物質，這些營養物質在營養學上稱為“營養素”。人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素，共5大類，其中營養素不能在體內合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養素”;礦物質和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養素”;礦物質中有7種在人體內含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內含量較少，稱“微量元素”。這些營養素在體內有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構成和修補身體組織;三是提供調節物質，用以調節機體的生理功能。營養素有這三方面的作用，可見營養素是健康之本，是健康的物質基礎。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質代謝的合成和分解反應、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質經體內代謝可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或能源物質。

正當我們吃的主食由粗變精之際，發達國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號召;美國則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國與發達國家在飲食習慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日高的飲食"西化"誤區，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養、注意膳食平衡!

飲食得當助美麗。食物滿足身體的各種營養需求，有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥;少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動;有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能;有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，并增強身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。

飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當;飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必須微量元素和水。能構成42種以上營養物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現。每天進食要保證三大營養素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質中應有1/3以上的優質蛋白質(動物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發育，若維生素d營養狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。

堅持均衡營養的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養素種類與數量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養的目的。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。科學配餐的原則有三點：

(1)一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。《陸地仙經》中曾有一詩："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。"但現實生活中卻出現這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學的吃法應該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。

(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當，同時還要講究飲食衛生。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

(3)注意膳食結構的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調原料的品種和食用部位不同，所含營養素的種類和數量也不同，只有通過科學搭配，才能使每一種菜所含的營養素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類。總之，食物不要單一，一天內或一星期內達到平衡即可。

在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要。縱觀我國中醫文獻，自古以來評論人體健康狀態時，常用"精、氣、神"三個字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號，所以"精、氣、神"三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語，可見我們的先人從生活實踐中已深刻認識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。

主副食比例適當是保證營養平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當有效。當前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。

每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發膩，這就是"輕度酸中毒"的表現。富含礦物質和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補得當。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴重影響健康。難怪古人詩云："厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補信有之。"。

膳食的酸堿平衡早已引起關注，大凡魚、肉、海產品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營養學家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養素攝入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。

當然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習慣。

食宜暖，少吃涼的食物。

膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡。“食宜暖”，生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲咳，甚則爲泄。體虛胃寒的人，應少吃生冷食物，特別是在夏日更應慎重。民間也強調“饑時勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據報道，在華北地區食管癌高發區，居民就有喜飲熱水、熱粥的習慣。故古代醫學家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒。”所以，膳食應當注意冷熱平衡。

食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡。

就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因爲人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養與身體的熱能消耗之間必須保持平衡。《論語·鄉黨》篇中說：“食不語，寢不言。”說明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。”醫學食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風、中痞之疾，蓋營衛不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當活動。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進食后緩行散步有利于健康。

胃好恬愉，進食前后的情緒平。

進食前和進食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進行，與此相反則會危害脾胃。《素問·舉痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結。”很難設想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進行。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。”進食過程中一切反常的情緒都應盡力排除。

音樂對于消化功能有很大裨益。

《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。”因此，我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進食。

俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是。

美容。

養顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養護要遵循以下原則：

1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內分解過程中可產生諸多酸性物質，對皮膚和內臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

3、注意蛋白質攝取均衡。蛋白質是人類必不可少的營養物質，一旦長期缺乏蛋白質，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質食物過食，可引起過敏。

4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。

5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。

6、適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。

7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節食，以免皮膚失去活力。

8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。

9、適當藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。

葉永鐵老祖宗曾有說教：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現在科學的說法稱為蛋白質的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質的生理價值，因為各種蛋白質是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質所含有，乙蛋白質所缺乏的恰為甲蛋白質所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質的利用率，反之未被利用的蛋白質則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，我國北方地區主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當部分的兒童出現肥胖癥，其癥結都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現的熱能過剩、脂肪沉積出現肥胖有著本質的區別，應及時調整控制其膳食結構。年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費解，其實從飲食營養學角度看，皆因其胃酸過多，無意中發現摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達到酸堿中和的目的。而現在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當時缺醫少藥的情況下，人體自身的修補與對環境的適應性，令人嘆為觀止。而今環境條件越好，人類機體自我適應、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活并經常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內消化蛋白質和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會升高，其蛋白質酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經在參與機體對營養素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應避免進餐時精神憂郁、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優雅的餐廳就餐，則更為快事。

食品安全問題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩定之基礎，社會發展之前提。而最近接二連三爆出的社會食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農藥的金華火腿等著一連串的食品質量問題的曝光，卻大大增加了我們對這一國之根本的關注和擔憂。仔細回想這一連串的食品問題，發現并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用下的結果。我國目前正處于由計劃經濟向市場經濟轉型期間，原有制度在新的經濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考量，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性。縱觀原因種種，我們不難發現目前食品安全問題并不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯系，只有從多方面著手，才能真正解決當前問題。面對當前日益嚴重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。

一、完善社會主義市場經濟制度下各種法律和規范的制訂。好的法律和規范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護守法者，規范市場體系，促進市場經濟健康合理發展。社會主義經濟要健康，政府引導很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。

二、要加強政府行政部門對市場的監管力度。在“有法可依”的前提下，“執法必嚴”就成了打擊造假者最直接最嚴厲的途徑。地方各部門因加強自身管理和對市場的監管，不能因為處于各種原因而對市場上的假冒偽劣產品視而不見。最為人民信賴的執行者，在這點上因該充分展現一個為人民生命安全保衛者的形象。

三、加強新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對于這種金錢至上，一切向看的社會風氣，只能從加強社會道德教育層面上去解決，要倡導誠實守信，遵紀守法社會新風氣，大力學習“八榮八恥”的新時代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業，和諧社會才能真正建立。

結論：

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，食品營養與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養，而什么狀態是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。食品營養與健康是一門非常重要的學科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養生的料理和營養的搭配。還需要政府進行宏觀調控，不斷完善關于飲食營養與健康的相關內容和實施制度;在全國各地的學校開設飲食營養與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學科的重要性等等。

參考文獻：

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十三

學前期是人生旅程重要的奠定時期，心理發展速度最快、最易穩固的階段。所以，在這一階段對幼兒實施心理健康教育是十分重要和必要的。結合工作實踐，總結對幼兒實施心理健康教育的策略：

一、關愛、尊重幼兒，建立民主和諧的師幼關系。

幼兒教育專家總結道：“諷刺中成長的孩子學會羞怯;羞辱中成長的孩子學會內疚。”這說明民主和諧的師幼關系能使孩子樂觀向上、充滿自信。這就要求我們要以真誠關愛對待每一個幼兒，耐心細致地觀察、分析、了解幼兒的內心世界，盡量滿足他們的合理要求，將愛的情感傳遞給幼兒。

我班有一位叫“朱筱琪”的小朋友，只要是她喜歡的玩具她就要一個人霸占，不許別人玩，小朋友都躲著她，生活習慣更是一團糟。我經過了解才知道，她的父母工作都很忙，長期和爺爺、奶奶生活在一起。爺爺奶奶忙于生意，就任其發展，筱琪身上的個性缺陷，其實是長期失愛所致。于是，我常常給她講道理，關心她的冷暖，引導她學會自己的事自己做，只要有一點一滴的進步，就給予鼓勵表揚等。漸漸地，她成了討人喜歡的孩子，不僅懂禮貌，還愿意做力所能及的事，關心同伴，形成了自己的朋友圈。

二、建立追蹤檔案，及時了解幼兒成長。

由于個體發展存在差異，常常會表現出不同的個性傾向。所以，我們在問卷調查基礎上，通過家訪、電話、晨間接待等形式與家長進行交流、溝通，了解每個幼兒的現有發展水平，從幼兒個人基本情況、在家表現、家庭輔導措施、家長的意見建議等幾個方面，結合日常觀察，概括出各個幼兒的心理健康狀況，為每位幼兒建立了“幼兒個案追蹤檔案表”(見案例)。根據幼兒檔案，我們進行追蹤調查、分析、總結，形成具體的原因分析和教育策略，促使每位幼兒逐步朝著健康的方向發展。同時，也幫助了家長重視和了解幼兒心理健康教育，使幼兒心理健康教育在家園中融會貫通，協調一致。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十四

青少年正是長身體的時候，在營養方面的需求量特別的大，每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多，故對營養的需求也增多，所以他們的營養需求也是和其他的人群不同的，下面我們就給大家說說青少年的飲食原則吧。

1、飲食多樣化：合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。根據營養學家建議，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆漿。

2、青少年每天必需的各類食物，如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食），肉，禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶，紫菜海產品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應選擇食用。青少年需要鈣較多，應多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚（魚骨可食），骨頭湯等，通過飲食來補充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。

3、安排好一日三餐：所謂合理營養，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發達國家很注重早餐，不僅有牛奶，桔汁，還有煎蛋，果醬，面包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至于晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

4、葷素搭配：合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充（即營養的互補作用），而且食物的多樣化可促進食欲，增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的“每日膳食中營養素供給量”來對照衡量。

其實如果我們能有效的幫助青少年補充好上面的四個營養，那么我們就能有效的保證青少年的健康。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十五

健康，是人類一生追求的寶貴財富，也是人類生命價值的體現。但是，當我們深入探究健康問題時，會發現還存在著許多亞健康問題，如焦慮、抑郁等，這些問題雖然未必致命，但對我們的身心健康卻造成了很大的影響。在自己走過亞健康的道路，逐漸走向健康的過程中，我深深地體會到許多健康與亞健康的道理，以下是我的心得與體會。

健康與亞健康是一個相互聯系的體系，健康是指身體、心理和社會方面完整無缺的狀態。而亞健康是指在生理、心理和社會方面出現了不同程度的異常或亞健康狀態。我們常說的亞健康可能并不會病倒或者危及生命，但卻影響了正常的生活、學習、工作，在某種程度上，甚至可能逐漸發展成為疾病。

第二段：理性看待亞健康。

亞健康現象的出現，主要原因是人們的生活方式不合理、不健康導致的。亞健康難以一蹴而就，在這個過程中，我們要理性對待亞健康現象，采用科學的方法來解決它。比如，在飲食方面，要遵循均衡的飲食原則，適當控制油脂和糖分的攝入，營養均衡、多喝水；在生活方式方面，要注重鍛煉，保持良好的睡眠質量，避免過度疲勞；在心理方面，要保持積極心態，尋找適合自己的緩解壓力的方式，避免產生過度的焦慮和情感問題。這些措施能夠在一定程度上改善身體的亞健康狀況。

第三段：亞健康的危害。

亞健康的危害是很大的。常見的亞健康體征包括頭暈、乏力、食欲不振、失眠等等。這不僅影響了個人的工作和學習，還可能演變為真正的疾病，困擾人們的一生。而對于亞健康狀態下的心理問題，比如焦慮、抑郁等等，也會對人的生命造成巨大的影響，并且長期處于這種狀態下，會導致相應的身體問題，比如免疫力下降、睡眠質量下降等。

第四段：尋求專業的幫助。

遇到了亞健康，我們不要被迫害怕，需要及時尋求專業的幫助。可以先積極地調整自己的生活方式，但如果自己無法擺脫困境時，就需要走出來，向專業人士求助。比如，去醫院做檢查，了解自己到底身體問題出現在哪里；向心理醫生或者良師益友尋求指導，避免產生過度的焦慮和情感問題。

第五段：堅定自己的健康信仰。

需要我們堅定自己的健康信仰和意愿。只有通過自律、信仰和內心驅動，才能夠在未來的旅程中繼續走向健康。比如，堅持營養均衡的飲食習慣和規律的運動，建立健康的生活方式，培養一個積極的心態，避免一些負面的能量侵入，這些都有助于促進身心健康的完美狀態。

結尾：通過以上的探討，我們深入了解了什么是健康和亞健康，亞健康會帶來什么樣的危害。但最重要的是，需要我們積極尋求幫助，走出自己的困境，堅定自己的健康信仰，持之以恒地實踐，才能夠真正享受身心健康帶來的愉悅。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十六

摘要：目前中國大學生年齡大都在18—25歲左右，20歲左右占大多數，他們正處在青春期向壯年期的過渡階段，是一生中生長發育最為旺盛的時期，生理的和心理的變化較為復雜，各器官機能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動更頻繁，思維能力活躍而敏捷，記憶力較強，總之是長身體和長知識的重要時期，他們的生長發育狀況，學習效力的高低，生活能力及抗病力的強弱勞動效力，運動能力的大小等等，與營養衛生有著密切的關系，確保大學生們科學合理的營養及平衡膳食至關重要。

引言：

大學生處于青春期后期的關鍵階段，是一生中生長發育最為旺盛的時期，腦力和體力活動頻繁，思維能力活躍而敏捷，是長身體和長知識的重要時期。合理的飲食和營養有助于提高大學生的身體素質和學習效率。

現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200克之間，熱量應為700千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養豐盛的早餐。

1.1缺乏必要的營養知識。

我國大學生普遍缺乏營養知識，營養不良率較高，大學生缺乏營養知識，在不同專業的學生中表現各不相同。從總體上看，女生的營養知識優于男生，醫科專業學生的營養知識優于其他專業學生。

1.2飲食習慣不科學。

進入大學后，大學生的日常飲食由學生們自己掌握。很多同學的生活習慣極不科學，主要表現在：(1)多數大學生日常飲食沒有規律，一日三餐的食量和時間經常不固定。大多數學生都沒有固定吃三餐的習慣，而且大部分都不在學校食堂用餐。大學生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。(2)很多大學生在進入大學后，喜吃冷飲和甜食，一些大學生邊看書邊吃糖果等，尤其是女大學生吃零食的問題始終存在，或由于從小養成的習慣，或是誤餐后用于充饑。(3)相當一部分同學特別是低年級的學生有沉迷網吧的習慣，經常在外面包夜，使身體素質急劇下降。大學生還經常以喝飲料代替牛奶和水果，經常暴飲暴食等等。

1.3飲食結構不合理。

前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構成不夠合理。大學生一日三餐營養素及熱能攝入量，除鐵的攝入量超過供給量標準外，其他營養素及熱能均達不到供給量標準。早餐的各種營養素攝入量均低于供給量標準，中餐和晚餐除碳水化合物和鐵外，也均低于供給量標準。動物性食品蛋白質與豆類蛋白質低于蛋白質總量的1/2，且豆類蛋白質只占5%以下，表明蛋白質質量較差，食物構成不合理。

現在有不少的大學生，特別是女學生，對吃素食很感興趣，認為素食可以使身體苗條健美，如吃葷菜則不然，可使人肥胖。其實，素食也有缺點，它提供的營養素，特別是蛋白質、磷質和某些無機鹽的質量，很難滿足人體生長發育的需要。葷食的優點恰能彌補這個缺陷，其蛋白質、鈣、磷、脂溶性維生素都優于素食。所以，要平衡學生的膳食結構，保證營養質量的供給，就要葷素搭配，使人體每日攝入足夠的營養量。

其次，男生的抽煙、喝酒、上網情況;女生的減肥。

美容。

誤區令人擔憂。由于大學的時間，金錢都由學生自己支配。所以資金方面，學生最能“節約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內的毒素的積累。酶的產生需要足量的蛋白質，水，維生素礦物質等營養物質，消化酶的產生量也相應減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結石患者，患者長時間在宿舍上網，飲水量太少，生活習慣不規律。泌尿結石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養與結石的形成有密切關系。其次，男生的抽煙、喝酒、上網情況;女生的減肥美容誤區令人擔憂。由于大學的時間，金錢都由學生自己支配。所以資金方面，學生最能“節約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另。

一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內的毒素的積累。酶的產生需要足量的蛋白質，水，維生素礦物質等營養物質，消化酶的產生量也相應減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結石患者，患者長時間在宿舍上網，飲水量太少，生活習慣不規律。泌尿結石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養與結石的形成有密切關系。

2.1開展營養。

健康。

教育。

通過營養。

健康。

教育，可以明顯改善學生膳食營養。要加強對大學生營養衛生知識的教育。使他們懂得營養衛生。建議高校多開設有關。

飲食。

營養與健康方面的公共選修課，讓學生掌握基本的營養知識，指導并幫助大學生建立自我保健意識，養成良好的膳食習慣。

2.2制定科學、合理的早餐食譜。

習慣。

2.3完善飲食結構。

合理營養的原則以及方法是人們促進健康的一個重要工具，運用它可以充分調動大學生自我保健的積極性。只要根據自己的條件，合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。好的營養并不意味著合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡大學生廣泛食用多種食物。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。蛋白質攝人不足會影響青少年的生長發育。

2.4強化伙食管理工作。

高校應強化學生食堂的管理工作，延長開放時間，對炊事人員進行營養健康教育，從而通過學校食堂向學生提供衛生且品種豐富的食品，有利于在校大學生的身心健康。高校食堂應當配備有較高水平的營養師和廚師，加強管理，不斷提高膳食營養水平、保證大學生的身心健康。縱觀高校男女大學生的營養狀況，有的營養素攝入量偏低，尤其是質量不高。要注意調整改善補充。特別要充分保障大學生們的蛋白質及熱量的供給，不斷增加動物性蛋白質的供給比例。多供給瘦肉、魚、奶、蛋、豆制品，增加新鮮蔬菜、水果的供給，確保維生素a和維生素c供給量。在重視大學生的營養衛生的同時，要養成良好的飲食衛生習慣，一日三餐定時定量，做到早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少，三餐的熱量分配要科學合理。

吃飽中、晚餐，少吃零食。零食大多是高脂肪、高糖類，含蛋白質較少。過多吃零食，會影響正餐的進食量，造成營養素的攝入不平衡，使人體容易缺乏蛋白質、無機鹽、維生素等，所以，應少吃零食。由于大學生晚間自習時間較長，睡得較晚，晚餐的進食量也不容忽視。女性在生長發育成熟后，生理上就要有一定的皮下脂肪積存，以顯示豐滿和線條美。盲目地控制進食量以求體型苗條，會使人體必需的營養素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學生要提倡自然美，拋棄盲目節食以求體型美的錯誤作法。

合理營養是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養素，又要求有合理的膳食制度和烹調方法，還應避免膳食構成的比例失調。大學生要養成良好飲食習慣，形成良好的膳食觀念，在日常生活中注重膳食，在飲食中獲得營養并且多參與有益的運動，保持身體健康。

參考文獻：

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十七

近年來，隨著人們生活水平的提高，健康已經成為了人們生活中最為重要的因素之一。而隨著亞健康現象的日漸加劇，更是令人擔憂。針對健康與亞健康心得體會這一主題，本文將從慢性病預防、鍛煉習慣、飲食健康、心理壓力和環境治理等方面進行深入探討。

第一段，慢性病預防。

慢性病是一種不容忽視的健康問題，而預防是最為關鍵的方法。在平時生活中，我們應該盡量減少過量飲食、吸煙和飲酒等不良習慣的養成。同時，也可以通過鍛煉身體、補充營養等措施來提高身體的免疫力，以抵御這些慢性病的發生。

第二段，鍛煉習慣。

成年人應該每周進行至少150分鐘中等強度的有氧運動，這是保持健康的首要條件之一。鍛煉可以增強身體的代謝能力、加強肌肉及骨骼的穩固程度，并使你的心血管系統更為健康。當然，如果你時間緊張，也可以進行一些短時間、高效的鍛煉，例如上班時爬樓梯和快走，或者是在家做一些簡單的身體訓練。

第三段，飲食健康。

飲食健康是保持健康的另一個必要條件。我們應該盡量減少獲取高脂肪、高糖分的食物和飲料，以充滿營養且攝取足夠的水分的飲食為主。另外，在選擇食品時，可以多嘗試一些植物蛋白、豆腐、松花蛋等非肉類食品。如果條件允許，可以多種植一些自己的蔬菜并自己親手制作些美味健康的食品。

第四段，心理壓力。

現代社會中，人們的生活節奏已經加快，心理壓力也越來越常見。壓力不僅會對我們的身體造成影響，也會降低我們的幸福感和的個人成就感。在應對壓力的過程中，需要在每天的生活中量化任務，盡量分散時間與精力來解決問題，還可以通過愉悅的活動和社交活動來轉移注意力，緩解身心問題。

第五段，環境治理。

干凈、舒適的環境是健康生活的首要條件之一。當我們的生活和工作環境承載著壓力和污染的因素時，我們很容易遭受亞健康問題的困擾。為了保持一個安全的工作環境，我們可以正確使用化學品和儀器，以避免與它們接觸并且定期對環境進行檢測。此外，樹立綠色意識，減少對環境的破壞，也是我們應該思考和行動的節奏。

總之，健康和亞健康問題影響著我們每一個人。通過慢性病預防、鍛煉習慣、飲食健康、心理壓力和環境治理等多個方面的綜合治理，我們可以保持身心健康，享受人生的幸福和成就。希望大家都能在日常生活中及時保持健康和抗亞健康的情況，更好地創造美好的未來！

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十八

對于每一個大學生，如果想維持一個真正健康的身體，已經不是一個需不需要營養知識的問題，而是一個如何在專業指導下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習慣，并結合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據who(聯合國世界衛生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔責任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應各種環境,應變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協調、視力良好、反應靈敏、眼瞼不發炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學生的熱量供應基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當，所以應適當安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標準化。大學生脂肪的攝入量應達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調節體內生理功能所必不可少地物質。

5.飲食安排合理化。根據季節合理安排飲食，冬季宜吃溫熱性食物;夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應區別對待。

根據食物的形狀、結構、化學成分、營養價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養素種類與數量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養的目的。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。

2023年飲食營養與健康心得（匯總19篇）篇十九

1、感受集體活動的快樂氣氛，喜歡參加集體活動。

2、知道水果有營養，喜歡吃水果。

3、鼓勵幼兒創編歌詞。

4、通過整體欣賞音樂、圖片和動作，幫助幼兒理解歌詞內容。

5、能唱準曲調，吐字清晰，并能大膽的在集體面前演唱。

柿子、蘋果、甜橙、鴨梨活動情況記錄：

由來：十月八日孩子們共享他們在水果店購買的水果后議論紛紛，說水果真好吃。班上有個別幼兒平常不喜歡吃水果。為了進一步激發他們對水果的喜愛之情，培養他們愛吃水果的習慣，我們抓住這個教育契機，組織了此次音樂活動：《吃水果》。

1、出示已有的水果，讓幼兒討論水果的味道怎樣？吃水果對身體有什么好處。

2、教師與幼兒討論整理出："柿子味道好，蘋果味道好，天天吃水果，身體健康……"。

3、好聽的歌，增加幼兒愉悅感和成就感。

4、鼓勵幼兒運用"換詞法"改編歌詞，激發幼兒對更多的'水果發生喜愛之情，喜歡吃各種水果。

5、請小朋友互相交流"xx水果有營養，我喜歡吃xx水果"。引導幼兒說完整的話。

6、教師鼓勵幼兒與水果交朋友。

整個活動過程，思路比較清晰，教態自然，能夠根據教案的流程來上課。但是整個活動過程的氣氛有點沉，不能夠體現幼兒對活動的樂趣。