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最新廚師工作計劃格式及(優質10篇)

時間:2025-06-03 作者:紫衣夢

計劃是一種靈活性和適應性的工具,也是一種組織和管理的工具。通過制定計劃,我們可以更好地實現我們的目標,提高工作效率,使我們的生活更加有序和有意義。以下是小編收集整理的工作計劃書范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

廚師工作計劃格式及篇一

現今,我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場,這些競爭來自于其它餐飲企業和本地酒店。故創造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要,酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色,樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際,我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創新, 不斷總結經驗,向著創造優質產品、滿足顧客需求、創造餐飲名品精品企業方向去努力。

1、出品創新:針對中央的八項規定,對餐飲業的直接影響,尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,同時,這次規定也預示著餐飲業可能要重新定位自己,謀求變革以求發展。首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地市場動態,融會貫通,吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,有利于進行新的市場擴張,有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手,有利于增加產品的文化內涵,提升產品競爭力。

套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視,并以高效的工作效率, 良好的心態,虛心的態度不斷提升菜品質量,針對上菜快慢、順序嚴格把關。

4、能源節約:對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用,溫缸滿水后及時關閉水龍頭,菜 品走完后立即關閉天然氣閥門,人走后及時斷電,定時定人準時檢查并開關各種開關設備。

5、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,量化出品,標準走單,把好驗貨關,嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳,協調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出貨率,降低成本。專人負責,做好原材料的儲存保管工作,這是控制成本的重中之重。

6、設施、設備的安全使用:加強和工程部溝通,定期對設施設備的保養、保修,正確安 全使用操作使用設施、設備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。

7、廚房五常化管理:運用“五常法”管理對廚房的安全、衛生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升,生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、樹立企業形象。

8、廚房消防安全:電器、天燃氣、水等設備,做到責任到人,要堅決克服麻痹思想和僥 幸心理,始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感,警鐘常鳴,切實做好安全生產工作。

9、婚宴旺季:在五一,十一兩個婚宴旺季期間,我們要有針對性的菜品營銷計劃,切實做好婚宴包桌質量,做到經濟實惠,傳統與創新相結合,讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時,享受到別具特色的美味佳肴。同時,充分利用包桌來賓人數眾多的特征,在菜品上贏 得賓客的好評,也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。

學會發現美好,學會珍惜現在,學會感恩。人生道路上,風和日麗的日子會有,風風雨雨的日子同樣也會有,只要能學會發現,學會珍惜,學會感恩,美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美,缺少的是發現美的眼睛和心靈。

工作中也是如此,也許我們會抱怨工作的繁重,也許我們會抱怨薪水的多少,也許我們會抱怨工作環境,也許我們會抱怨同事關系的冷漠,停止抱怨吧!至少我們還有一份工作! 比起那些失業下崗的人們,工作著的我們就是最幸運的!

讓我們學會感恩吧,感恩給我們大家創造就業機會的老板,感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司,感恩與我們朝夕相處的每一位同事,感恩在身后默默支持我們工作的 親人們,珍惜我們現在所擁有的一切,學會感恩,你就是最幸福的!

我們選擇了左岸,就意味著選擇了她的全部,包括她的企業文化,她的人際關系,她的優點和缺點,我們不可以只去埋怨她的不足,而不去考慮她的優點。否則,工作對于你來說只能是種折磨,相反如果你對酒店充滿了愛時,你會發現有那么多別的酒店不具備的優點,你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時,酒店的管理越來越完善,效益越來越好, 我們自身也會得到成長和收獲!

有一句話叫“凡事歸因于己”,我們對人對事只要能保持一顆平常心,遇到問題先檢討自身不足,再誠懇向他人建議,我想這個團隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍,我們每個人心中的愿望不都是“開心工作,快樂 生活”嗎?讓我們每個人對自己負責,對團隊負責,對企業忠誠!

讓我們全體左岸人在20xx點燃夢想,釋放激情,努力拼搏,共創輝煌!

廚師工作計劃格式及篇二

以人為本,我結合員工實際情況加強素質教育,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提升,如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜。現在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

:菜肴質量是我們得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衛生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,防止客戶食物中毒,造成不必要的后果。

在保證菜肴質量的情況下,降低成本,讓利客戶,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而達到效益最大化。

綜上所述,通過團隊的共同努力,我在廚房經營管理方面取得了一定的進展;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提升等方面都取得相當高的進步。當然,我們也還存在不足,但面對不可抗力,我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬客戶,最大程度的增加營業額收入,從而達到轉危為機的良好效果。從這點上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新,烹飪更精美的菜肴。

我將在這樣的基礎上,繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創新,從而尋求在下個月創造更好的經濟效益和社會效益。

周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化,但是,我相信,在各位領導和同仁的指導和幫助下,我們的團隊一定能夠抓住機遇,迎接挑戰,走向一個收獲而火熱的七月!

廚師工作計劃格式及篇三

1、前期工作 (一個月)

人事部、財務部及網絡部共同協商。對人力資源部、財務進行需求調查;人力資源部內部流程規劃,網絡部軟件分析。

2、實施準備階段 (1周)

資料準備;項目實施會議,確定實施時間表,確定人員工作細則;確定項目監督人員;hrms培訓;系統安裝調試,模擬測試。

3、模擬運行及用戶化(2周)

資料上傳;用戶化,客戶端安裝,個人工作準則確定。

4、切換運行 (一天)

實時工作上線切換,解決軟件當中的問題;切換驗收。

5、新系統運行

持續的維護及應用創新,及時新人的培訓。

廚師工作計劃格式及篇四

一、總體目標

根據行政部工作職責,圍繞“以服務為核心,以制度為支撐”的部門主旨,總結上半年工作的不足,結合目前公司現狀和今后發展趨勢,行政部要全面規范化,首先把自己打造成一支專業化的服務隊伍,配合公司發展的整體趨勢逐步完善各項規章制度,為企業的發展做好服務和保障。

二、目前存在問題

1、行政部自身存在的問題是工作中分工不明確,導致工作混亂;問題處理不及時,日常工作中沒有真正做到上傳下達;制度化監督不到位;專業化水平不夠。

2、換位思考做的不夠,目前各部門溝通不及時或不到位,導致工作有時出現遺漏或延誤,甚至有推諉扯皮現象。

3、各職能部門分工不明確,沒有明確各自的職能范圍,有時候導致很多工作都是行政部在執行。

4、目前公司的培訓力度弱,培訓沒有針對性,沒有考慮時間與工作的協調,導致大家積極性都不是很高,很容易產生怨言。

5、車輛使用混亂。

6、各部門執行力不到位。

7、各部門沒有制定明確的績效考核方案。

三、下半年工作計劃從以下幾方面著手

(一)公司整體形象

1、關于公司企業文化,目前只是組織新員工進行培訓學習,而老的員工目前還停留在之前的認識當中。接下來在完善企業文化后,由行政部對企業文化做一個整體的全面培訓,讓每一位和創員工都能夠很清楚明白的了解公司,增強其對公司的信息。

2、要樹立公司一個整體的形象,可以從員工包裝、公司的包裝、宣傳等方面著手(制作公司宣傳物料:稿紙、便簽紙、手提袋、宣傳手冊等)

3、打造一支專業化的團隊,提高團隊的整體素質(培訓、外出交流學習等方式)。

(二)日常行政工作

1、《員工手冊》的修改完善,始終要堅持“以人為本”的理念,這樣能增加員工對公司的歸屬感及工作信心,改進措施:員工的福利待遇、獎勵機制、績效考核等。(9月10日前完成)

2、依據集團總部下發的規章制度,不斷的完善和健全公司已有的《規章制度》,要以體現人性化的管理理念為先。目前公司的規章制度有很多條,但是有時候沒有嚴格按照制度去執行監督職責,以至于某些員工存在一種僥幸心理,有時意識不到自己存在的問題,導致工作的延誤。(此項工作在8月31日前完成初步修改意見)

3、制定出公司所有人員的崗位說明書,明確各崗位人員的工作職責與任務、工作績效標準、崗位工作關系、崗位權限、工作時間和工作環境。(9月30日前完成初稿)

4、行政部要建立專業化的團隊,加強崗位技能的專業培訓和考核。初步設想:新進的每一位行政部員工首先要有一個專業化的培訓與考核,包括幾個方面:日常辦公軟件的運用、崗位職責細化、公司重要人員電話的記錄、日常接待禮儀等方面。

5、嚴格執行表格流程,規范公司的采購、領取、發放,特別是辦公用品及公司車輛加油,嚴格控制不必要的浪費,要做到對公司固定資產心中有數,對新增加的物品要及時到財務部備案留檔,表格初步實行月統計方式,目前正在逐一的進行整理修改。(現在已經實行,但在不斷的更新和完善,下步行政部所有崗位人員的日常工作全部以表格的形式反應和匯報)

(三)在分管領導的統一安排布署下,切實做好公司內的.各項具體行政事務工作,為公司實現全年的目標任務奠定堅實的基礎。

我叫xx,于200x年畢業于xxxx大學xx專業,曾經在xx證券任投資顧問一職。x年的投資顧問工作經歷,使我對理財的相關工作有著較深入的理解,也累積了不少屬于自己的客戶群,相信這對于我今后開展工作有一定的幫助。

剛剛來到這個單位,領導和同事對我的關心和照顧讓我內心充滿了感激,同時,能夠接受理財經理的工作,也說明了領導對我的信任。

我會在最短的時間內熟悉理財經理的工作,盡早進入工作狀態,憑借自身的專業知識、工作經驗和老的客戶群體為單位打開新局面,并以“為每一位客戶奉上最滿意的服務”為己任,踏踏實實將本職工作做好做實。現就我進入單位之后的工作計劃匯報如下。

一、樹立正確的工作理念,早日進入角色

工作理念不同,工作的效果就會有差異。在日常工作中,我會主動做好各項工作,準確把握上級領導下達的工作方向和任務指標,明確自己“應該做什么,應該怎么做,怎樣能做好”,變被動完成任務為積極主動工作。

我的工作是服務客戶,幫助每一位客戶了解自己的財務狀況,幫助每一位客戶找到最適合自己的理財產品,而不是單純對客戶推銷銀行的理財產品,在這個過程中,我享受到的是讓每位客戶都能夠高興而來、滿意而歸的成就感,是銀行與客戶皆大歡喜的成就感。

二、做好渠道工作,圓滿完成任務

我單位是國有大型銀行,在xx市擁有深厚的群眾基礎和良好的口碑,這為我今后開展工作提供了獨有的便利條件。

一方面,我會主動與老客戶取得聯系,掌握他們目前的情況和對于曾經購買的理財產品的反饋,做到真正尊重客戶,真正了解客戶,想客戶所想,知客戶所需,將這一部分老客戶轉化為穩定的消費力量。

另一方面,我會利用原來在證券公司的客戶資源,開拓一片新的市場。

在證券公司工作時,我憑借自身的業務能力和真誠態度,與這些客戶建立了良好的關系,也得到了這部分客戶的信任。這些客戶擁有十分巨大的消費潛力,相信通過我努力的講解,他們將會成為我單位的黃金白銀交易客戶,為單位帶來巨大的收益。

三、開拓新市場,發展新客戶

朱熹的《觀書有感》中曾經寫道:問渠那得清如許,為有源頭活水來,這句話也是我多年工作經歷的感悟。

僅僅依靠原有的客戶群體,滿足于曾經的成績,是無法真正做好理財經理這份工作的。在今后的工作中,我還要積極地開拓市場,發展新朋友成為我單位的客戶。

一是要依靠老客戶推薦新朋友,來自于親戚朋友之間推薦是最容易讓客戶放心的,這部分客戶因為有自己朋友的親身經歷會輕易地接受我們的產品,為此我要進一步鞏固與老客戶之間的良好合作關系與友誼。

二是通過產品推薦會等開放的平臺來宣傳我們的產品和服務,使一些潛在的客戶主動走入我們的視野,繼而依靠我單位科學多樣的理財產品和優質的服務使他們逐漸成為穩定的客戶。

這一次由我負責策劃的理財社區活動產品推薦會就是一次很好的互動平臺,相信這次活動的舉辦會為單位帶來新的客源和更大的效益。

以上就是我的工作計劃,相信憑借我工作中一貫的拼搏精神和永不言棄的信念,一定可以順利完成日均400萬的存款任務。在今后的工作中,我還將不斷學習,不斷努力,適時地調整自己的工作計劃,以更高的標準要求自己。

單位的形象需要每一個人來維護,單位的業績需要每一個人的努力,希望我的加入能夠為單位注入新的活力,希望我的付出能夠為領導交上一份滿意的答卷。

廚師工作計劃格式及篇五

1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導,嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節的新穎菜品,菜品的設計開發,是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創新是餐飲業永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發新品去適應市場的需求,為企業創造更大的發展空間和利潤。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的調整

6、xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據20xx年的流行趨勢增加相應的新品種。

1、通過對一些和xxx路店地理位置,周邊主要消費群體,經營模式大概一致的店的考察,根據營運部領導給出的大致方針,結合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核!

2、在20xx年2月底進行廚房人員組建,本著節約人員成本的角度,廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工一致。

3、菜單確定后,完成菜單所有菜品的標準化和規范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓!

6、在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰,我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

廚師工作計劃格式及篇六

倉庫是企業物資供應銷售體系的一個重要組成部分,是企業各種物資周轉儲備的環節。同時擔負著貨物流通管理的多項業務職能。對于倉庫管理人員來說,必需做好倉庫各項工作計劃,同時統籌規劃工作任務。分配協調人員的具體工作等責任。

倉管的主要任務是:

保管好庫存貨物,做到數量準確,質量完好,確保安全,收發迅速,面向銷售,服務周到,降低費用。

一、倉庫管理的目的、現存問題、目標、實現目標的基礎

倉庫管理的目的

貨物的有序保管;庫存實時反饋;

倉庫目前存在幾個問題

(1)庫管有人員職責范圍不明確,倉庫人員缺乏責任感與執行力,倉管的工作職責和工作范圍也不清晰明了。

(2)貨物未按種類、型號進行有效的分類擺放。無標識,有時完全是靠記憶分辯貨物。搬運貨物時不太細致,對有些貨物應輕拿輕放。

(3)帳的實時性差,貨物進入庫時未及時登記或登記出入庫單每張可能會做幾次出入帳,這種情況下帳面數據很難反饋實時庫存。

廚師工作計劃格式及篇七

時間飛逝,光陰似流水。轉眼間就結束了20xx過去了,回想了一年中的訓練、工作、學習我結合自身存在問題,查找出平時生活工作中存在的缺點,以便在今后開展工作中將自己存在的缺點改正,把優點繼承發揚和保持。爭取在今后的工作崗位上盡心盡力地履行好自身的本職工作崗位,回顧一年來的工作,在機關業務部門和連隊首長的領導下認真按照條令條例和規章制度去嚴格要求自己,認真落實上級指示、一年來不管是實施保障任務、訓練、工作、學習還是生活都得到明顯的得到了進步,下面就是我對這20xx年來工作進行總結及對20xx工作進行計劃如下。

一、政治思想方面

一年來,我牢固樹立以連為家的思想,保持高度穩定,團結黨支部的周圍,積極配合站長搞好全站人員的思想工作,并且從中查找自身存在的不足,確體政治上合格。一年來,我積極參加連隊的政治教育和政治教育和理論學習,積極學習高科技知識,我自身自學電腦,并且收到了良好的效果。本人也能從思想上提高認識,把握住人員的思想狀況,了解本班戰士想什么,做什么,要什么,在哪里,也起到了良好的促進作用。

二、日常學習

一年來的學習效果還是比較明顯的。首先從思想上認識到學習的重要性。積極參加科學文化學習和政治教育,課中認真聽講并做好筆記,課后認識學習有關理論知識,深刻探討討論題,寫好心得體會。

三、日常工作

成為一名士官以來工作標準也進一步的提高了,但是還缺乏主動性,平時工作只求過得去,自身標準離領導的標準還有一定的距離,干起工作來也許還沒有起好士官骨干的很好模范帶頭作用。擔任公差勤務時完成任務時也許不夠圓滿,抱著一種不是我連隊的過得去就行。經過自己的反省和領導的教育戰友的指教現民明白這樣做事的方式方法不對,而且對自己今后開展工作也不利,還會給戰友們帶來負面的影響、黨支部信任我,把我放到重要的崗位上才會把工作交給我干,現在也是鍛煉自己的好機會一但不懂把握好,可能以后就沒有這樣好的機會了,所謂三思而行,現在我雖然不是班長,但我一樣支持班長的工作,起好我的士官的模范帶頭作用,不斷提高自己的工作標準,嚴格要求別人的同時先嚴格要求自己扎實地工作。

四、軍事訓練

一年來我大部分時間在外集訓都沒有在連隊參加連隊的工作、開訓以來沒幾天在營黨委的正確領導下,營里為了迎接軍區偵察尖子比武組織了尖子隊,而后又把我等幾人送到了集團軍偵察尖子隊參加集團軍的偵察尖子集訓。在當中我能堅持參加連隊的各項課目訓練,并在其中作好尖子的模范作用,在保基礎的基礎上進一步的提高自身的軍事素質,能夠把我在尖子隊里所學到知識和有關經驗傳教給戰友們,在訓練場上很好地樹立起了威信。

五、日常生活

我的生活是那么的豐富多彩,而且在這豐富多彩的前提下我嚴格遵守上級的有關規章制度、平時沒事不外出,有事外出時能夠按級請假、按時歸隊銷假,而且外出時自覺維護軍人的良好形象,沒有進入不健康的場所,沒有違規使用通信工具,沒有不假外出,也沒有夜不歸營的現象。并且嚴格遵守連隊規章制度。嚴格要求自己,嚴格落實上級指示精神,用條令條例約束自己。

六、存在問題

1、思想上有放松現象,在大項任務面前有畏維情緒。

2、干工作時缺乏雷厲風行的工作作風,存在打折扣思想。

3、在學習理論和高科技知識上,只求表面學習,沒有深入的探討。

4、為人處事不夠謙虛謹慎。

5、說話有時不注意場合,把握不好時機。

6、存在我行我素的思想。

七、20xx工作計劃

1、認真學習科學理論,提高自身素質。

2、謙虛謹慎,戒驕戒躁。

3、首先從思想上高度重視上級指示精神。

4、強化宗旨觀念,樹立為全心全意為戰友們服務的意識。牢固樹立為人民服務的宗旨觀念,注意多交流,搞好團結,踏踏實實的為戰友們服務,做好本職的工作。

5、增強創新意識,拓寬工作思路。勇于進取,善于創新,在工作中大膽細致。

廚師工作計劃格式及篇八

(一)加強理論學習,提高個人的理論素養。不斷充實自己的知識面,取他山之石以攻玉。多借鑒同事的好的做法、多交流、多合作。

(二)提高工作效益。加強業務學習,把加強學習同提高工作能力結合起來,把積極進取和求真務實結合起來,把工作熱情和工作態度結合起來,運用到實踐當中去,扎扎實實地做好本職工作,不斷提高自身的工作效益。

(三)樹立自身形象,增強自信心,提高協調能力,用最簡潔、有吸引力、可信度高、煽動性強的營銷話術去征服每一個客戶。

(四)維護好網點關系,保持良好溝通。維護好網點關系是做好客戶經理工作的一個基本條件。要與銀行人員成為朋友,這個網點才有可能銷售我們的產品。

(五)有效激勵網點主任和柜員,及時掌握網點的更多信息,提高網點的出單率。

(六)通過觀察、與同事之間的談心、聽取同事們的各方意見,建立起豐富的信息網絡,來時時的為自己進行充電,努力使自己變得更好。

(七)認真地完成接下來的工作任務,工作指標。

以上幾個方面就是我的工作計劃,或者可以說是我對接下來的工作的打算吧,為了不讓它們成為紙上談兵,我將時時刻刻牢記著自己的保證,讓它們成為我的工作準則,我工作的動力。只要我對自己說,我決不放棄,我就有成功的信念,只要我對自己說,我始終有夢想,我就有成功的遠景。只要我對自己說,我決不放棄,我要行動,行動;再行動,成功就在我的身邊。

廚師工作計劃格式及篇九

整理(seiri)——將工作場所的任何物品區分為有必要和沒有必要的,除了有必要的留下來,其他的都消除掉。目的:騰出空間,空間活用,防止誤用,塑造清爽的工作場所。

整頓(seiton)——把留下來的必要用的物品依規定位置擺放,并放置整齊加以標識。目的:工作場所一目了然,消除尋找物品的時間,整整齊齊的工作環境,消除過多的積壓物品。

清掃(seiso)——將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的:穩定品質,減少工業傷害。

安全(security)——重視成員安全教育,每時每刻都有安全第一觀念,防范于未然。目的:建立起安全生產的環境,所有的工作應建立在安全的前提下。

清潔(seiketsu)——將整理、整頓、清掃進行到底,并且制度化,經常保持環境外在美觀的狀態。目的:創造明朗現場,維持上面3s成果。

素養(shitsuke)——每位成員養成良好的習慣,并遵守規則做事,培養積極主動的精神(也稱習慣性)。目的:培養有好習慣、遵守規則的員工,營造團隊精神。

用以下的簡短語句來描述6s,也能方便記憶:

整理:要與不要,一留一棄;

整頓:科學布局,取用快捷;

清掃:清除垃圾,美化環境;

安全:安全操作,生命第一;

清潔:形成制度,貫徹到底;素養:養成習慣,以人為本。

“6s管理”由日本企業的5s擴展而來,是現代工廠行之有效的現場管理理念和方法,其作用是:提高效率,保證質量,使工作環境整潔有序,預防為主,保證安全。6s的本質是一種執行力的企業文化,強調紀律性的文化,不怕困難,想到做到,做到做好,作為基礎性的6s工作落實,能為其他管理活動提供優質的管理平臺。

整理(seiri)——將工作場所的任何物品區分為有必要和沒有必要的,除了有必要的留下來,其他的都消除掉。目的:騰出空間,空間活用,防止誤用,塑造清爽的工作場所。

整頓(seiton)——把留下來的必要用的物品依規定位置擺放,并放置整齊加以標示。目的:工作場所一目了然,消除尋找物品的時間,整整齊齊的工作環境,消除過多的積壓物品。

清掃(seiso)——將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的:穩定品質,減少工業傷害。

清潔(seiketsu)——維持上面3s成果。

素養(shitsuke)——每位成員養成良好的習慣,并遵守規則做事,培養積極主動的精神(也稱習慣性)。目的:培養有好習慣,遵守規則的員工,營造團員精神。

安全(security)——重視全員安全教育,每時每刻都有安全第一觀念,防范于未然。目的:建立起安全生產的環境,所有的工作應建立在安全的前提下。

(1)效率化:定置的位置是提高工作效率的先決條件;

(2)持之性:人性化,全球遵守與保持;

(2)全過程:全產品研發——廢止的生命周期

人人保持——改善——保持——管理活動

(3)全效率:綜合效率,挑戰工作極限。

只有起點沒有終點。[編輯本段]執行6s的好處

(1)提升企業形象——整齊清潔的工作環境,吸引客戶,增強信心;

(2)減少浪費:人員 門口的展品區、時間 取分子篩、場地 雜物亂放,其他東西無處放。

(3)提高效率:良好環境,心情,擺放有序,省時省力,減少搬運作業。

(4)質量保證:做事認真嚴謹,杜絕馬虎,品質可靠。

(5)安全保障:通道暢通,寬廣明亮,人員認真負責,事故少。

(6)提高設備壽命:清掃、點檢、保養、維護;

(7)降低成本:減少跑冒滴漏,減少來回搬運;

1995年引進香港,wto日資企業,認真對待每一件小事,有規定按規定做。海爾、美的、正泰。

海爾:6s大腳印,每天班前會,好的不好的。

現場管理精髓:責任到人,人人有事管,事事有人管。

內蒙毛烏素對氣瓶發氣少追究,“認真的態度”

(1)決策——誓師大會;

(2)組織——文件“學習”、推委會、推行辦、推行小組成立,各級部門周三下班前各小組名單報推行辦。

“6s管理”由日本企業的5s擴展而來,是現代工廠行之有效的現場管理理念和方法,被烽火獵頭等知名獵頭采用。其作用是:提高效率,保證質量,使工作環境整潔有序,預防為主,保證安全。

1.整理(seiri)——將工作場所的任何物品區分為有必要和沒有必要的,除了有必要的留下來,其他的都消除掉。

目的:騰出空間,空間活用,防止誤用,塑造清爽的工作場所。

2.整頓(seiton)——把留下來的必要用的物品依規定位置擺放,并放置整齊加以標示。

目的:工作場所一目了然,消除尋找物品的時間,整整齊齊的工作環境,消除過多的積壓物品。

3.清掃(seiso)——將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場所干凈、亮麗的環境。

目的:穩定品質,減少工業傷害。

4.清潔(seiketsu)——維持上面3s成果。

5.素養(shitsuke)——每位成員養成良好的習慣,并遵守規則做事,培養積極主動的精神(也稱習慣性)。

目的:培養有好習慣,遵守規則的員工,營造團員精神。

6.安全(security)——重視全員安全教育,每時每刻都有安全第一觀念,防范于未然。

目的:建立起安全生產的環境,所有的工作應建立在安全的前提下。

精細管理精確管理精益管理 制度是創造優秀員工的基石

標準是造就偉大企業的磚瓦 6s是落實制度的標準的工具

講師:孫少雄

歷任日企、美企、臺企世界五百強企業基層主管、中階干部、高層領導,具有國際一流企業多年的實戰管理經驗,孫老師將國跨國公司先進的管理理論和國內企業的現狀有機結合,總結出既有理論底蘊又有實用價值的管理方法。通過多年來從事顧問工作的實踐,孫老師積累了豐富的管理實戰經驗,尤其在5s管理、品質改善、規范管理、現場改善、人力資源管理等方面的培訓和實務輔導有著極為深厚的功力。孫少雄曾服務過的企業:abb電控、太古可口可樂、完達山企業集團、中鐵快運、江蘇儀征化纖、遠東電纜集團、西安西北光電、青島漢纜集團、煙臺萬華聚胺脂股份、北京西貝餐飲、京魯漁業、順德特種變壓器廠、廣東順威電器等。

《6s精益管理》各盤主要內容:

第一盤 內容提要

一、6s是一流企業的標志

二、剖析我們企業員工最大的缺點

·做事隨意,沒有規矩!

·有了規矩,弄虛作假,不守規矩!

·遵守規矩,卻總是做不到位!

一旦我們克服了這些缺點,趕美超日指日可待!

三、學習6s精益管理中在于學神,不在于形

6s精益管理的精髓是:人的規范化及地、物的明朗化。

四、6s精益管理的對象

·人--規范化

·事--流程化

·物--規格化

二、6s精益管理個我們帶來什么

·減少故障,促進品質

·減少浪費,節約成本

·建立安全,確保健康

·提高士氣,促進效率

·樹立形象,獲取信賴

·孕育文化,培養素質

第二盤 內容提要

三、企業如何自我照鏡子

企業不能因現有的效益掩蓋管理的不足,學會不斷照鏡子,及時發現差距彌補不足,是企業自我提升不二的法則。

四、6s精益管理推行的三部曲

·外行看熱鬧,建立正確的意識

地、物明朗有序,管理狀態清清楚楚

·內行看門道,明確崗位規范

運作流程明確,監控點得以控制

·企業看文化,凡是執行徹底

企業形成良好氛圍,人人用心做事

五、建立明確的責任鏈

創建人人有事做,事事有人管的氛圍,落實一人一物一事的管理的法則,明確人、事、物的責任。

分工明確是為了更好的合作

六、推行組織的有效運作

·公司如何形成有效的管理網絡

·讓主管主動擔負起推行的職責的方法

·如何讓牽頭人員有效的運作

·讓員工對問題具有共識

七、計劃的制定和實施

·方針、目標、實施內容的制定

·主題活動的設定和開展

·活動水準的評估方法

第三盤 內容提要

一、中日企業推行6s的區別分析

二、6s各項內容的推行要點

抓住活動的要點和精髓,才能取得真正的功效,達到事半功倍

三、推行過程實例參照說明

第四盤 內容提要

一、目視管理和看板管理

將希望管理的項目(信息)做到眾人皆知,一目了然

現場、工裝、庫房目視管理實例的說明

目視管理和看板管理的實施要領

二、6s各活動項目水準的評估

三、6s活動常犯的誤區

第五盤 內容提要

一、營造良好的6s精益管理氛圍

二、三位一體的素養提升

個過程。需要個人,團隊以及整體的氛圍的建設才能達成四、全員參與

每一個人都要有明確的6s職責,全員參與實施,共同創造變化

五、6s精益管理活動成功和失敗的要點

第六盤 內容提要

一、庫房6s精益管理改善案例分享

二、服務業6s精益管理基礎作業訓練方法案例分享

三、餐飲業6s精益管理服務技巧提升訓練案例分享

四、制造業6s精益管理改善成果案例分享

五、6s精益管理的思考點分享

廚師工作計劃格式及篇十

1、前期工作 (一個月)

人事部、財務部及網絡部共同協商。對人力資源部、財務進行需求調查;人力資源部內部流程規劃,網絡部軟件分析。

2、實施準備階段 (1周)

資料準備;項目實施會議,確定實施時間表,確定人員工作細則;確定項目監督人員;hrms培訓;系統安裝調試,模擬測試。

3、模擬運行及用戶化(2周)

資料上傳;用戶化,客戶端安裝,個人工作準則確定。

4、切換運行 (一天)

實時工作上線切換,解決軟件當中的問題;切換驗收。

5、新系統運行

持續的維護及應用創新,及時新人的培訓。

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