寫總結(jié)最重要的一點(diǎn)就是要把每一個(gè)要點(diǎn)寫清楚，寫明白，實(shí)事求是。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

中式面點(diǎn)師工作總結(jié)篇一

雖然這么說(shuō)，但是剛得知自己被分配到xxxx中學(xué)時(shí)，心里還是有點(diǎn)害怕的。因?yàn)槁犚恍熜帧熃阏f(shuō)過(guò)在杭州實(shí)習(xí)的話講課的機(jī)會(huì)比較少，而且不受重視，可能學(xué)不到什么，而且__中學(xué)又是省內(nèi)數(shù)一數(shù)二的學(xué)校，可能對(duì)實(shí)習(xí)生會(huì)不屑一顧。

那還是來(lái)說(shuō)說(shuō)說(shuō)我的三個(gè)月的實(shí)習(xí)吧!

這三個(gè)月是我過(guò)得最充實(shí)，最辛苦的也是最有成就感和最有挑戰(zhàn)性的一段快樂(lè)時(shí)光，這段日子里，我終于體會(huì)到了要做好一名教師，并不像想象中的那么容易，也明白了要做好一名人類靈魂的工程師的責(zé)任感和重要性，總之，這是一段將對(duì)我以后的工作有著重要影響的日子。

這也讓我深刻的覺(jué)得自己的基礎(chǔ)知識(shí)很不扎實(shí)，有些知識(shí)點(diǎn)之際都沒(méi)有掌握好，怎么將給學(xué)生聽呢?于是在以后的每一節(jié)課前，我都認(rèn)真的備課，知識(shí)點(diǎn)都一一查清，不容許自己再犯同樣的錯(cuò)誤，這是對(duì)學(xué)生，也是對(duì)自己的負(fù)責(zé)。

中式面點(diǎn)師工作總結(jié)篇二

一、政治思想方面。

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，^v^理論和“三個(gè)代表”重要思想，以及黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)，尤其是學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食堂管理的各項(xiàng)工作職責(zé)》、《安全制備食物的十條原則》、《食品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生審查量化評(píng)分表》、《預(yù)防食物中毒》等有關(guān)文件及條例和相關(guān)的食物食品知識(shí)，不斷提高自己的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)理論水平。我非常熱愛(ài)本職工作，由于出身農(nóng)村，十分珍惜這份來(lái)之不易的工作，實(shí)實(shí)在在的為用餐人員服務(wù)，想就餐者之所想，急用餐者之所急，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，聽從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的安排，任勞任怨，默默奉獻(xiàn)，從不講個(gè)人得失，雖然自己是學(xué)校后勤職工，我從不認(rèn)為自己就低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)做好食堂餐飲服務(wù)工作。保證學(xué)校就餐人員吃上營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜。

二、專業(yè)工作方面。

1、不斷鉆研自己的業(yè)務(wù)技能，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求做好本職工作。自擔(dān)任學(xué)校食堂烹調(diào)工作以來(lái)，始終腳踏實(shí)地，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，勤勤懇懇，求真務(wù)實(shí)，不斷創(chuàng)新，以強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度工作責(zé)任感，保證學(xué)校就餐人員的用餐從不失職和失誤。并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)，能夠熟練的運(yùn)用各種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜的要求，對(duì)烹調(diào)的原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)學(xué)校用餐人員的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全體教職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜，吃的滿意、放心，工作、生活舒心、開心。

2、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)食堂內(nèi)的衛(wèi)生及食品衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查和清理，確保食品衛(wèi)生安全，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)用餐人員的危害，保障就餐人員的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜品、藥品隔離，食物與天然冰隔離；環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。存放食品的櫥柜、貨架隨時(shí)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間、灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生，并不定時(shí)地做好消毒工作。確保無(wú)一例中毒事件發(fā)生，做好后勤食堂保障工作。

3、參與學(xué)校食堂管理工作。在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕麻煩，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓教職員工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近幾年來(lái)，為學(xué)校節(jié)省了很大一筆開銷。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作。我從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，得到同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，深受社會(huì)人士的好評(píng)，多次被學(xué)校評(píng)為“優(yōu)秀職工”，保證了學(xué)校工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷進(jìn)步，正確處理好人際關(guān)系。“人抬人無(wú)價(jià)之寶”，人際關(guān)系是我們做好本職工作的前提和基礎(chǔ)，作為烹調(diào)師就更應(yīng)該處理好領(lǐng)導(dǎo)與教職員工的關(guān)系，并不是給領(lǐng)導(dǎo)送禮套近乎，而是服從領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，做好本職工作，得到領(lǐng)導(dǎo)重視，勤于同領(lǐng)導(dǎo)交流溝通，相互交流信息和想法，隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)達(dá)師生旨意及心愿。自己做到以身作則，為人師表，在實(shí)際工作中不斷提高廚藝，以理服人，以德待人。在專業(yè)技藝上不斷創(chuàng)新，樹立良好的形象，言而有信，不給領(lǐng)導(dǎo)打小報(bào)告，不口是心非。同時(shí)經(jīng)常和同事交流感情，以心換心，真誠(chéng)相待，營(yíng)造更加寬松和諧的工作與生活環(huán)境。

5、樹立極強(qiáng)的自信心，養(yǎng)成良好的廚德。在具體的烹飪工作中，特別講究身體力行，尊師重教，為人師表，帶徒授藝，甚至自己拜師學(xué)藝都已形成良好的風(fēng)氣。廚德是烹飪師發(fā)展的前提條件，好廚藝是“冰凍三尺，非一日之寒”，必須一天天的積累，一年年的進(jìn)步，好廚德也是一天天的積累，一年年的升華。只有德藝都高的烹飪師，才有影響力，才有威信，才受人尊敬。于是，我堅(jiān)持不斷提高自己的個(gè)人思想素養(yǎng)、廚藝水平，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，講究工作方法，增添工作措施，努力提高個(gè)人素質(zhì)。

三、自身學(xué)習(xí)方面。

我在學(xué)校從事炊事工作一干就是三十年。從笨手笨腳到現(xiàn)在能獨(dú)立做事，這些進(jìn)步都離不開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)心，同事的大力支持，師傅的用心引導(dǎo)，以及自己不斷的加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)。一是注重思想政治學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)，不落后于時(shí)代。二是加強(qiáng)中式烹調(diào)業(yè)務(wù)方面知識(shí)的學(xué)習(xí)，關(guān)注有關(guān)烹調(diào)方面的書籍和資料，讓自己的專業(yè)水平不斷的提升。同時(shí)主動(dòng)積極常收看一些有關(guān)中式烹調(diào)的電視節(jié)目，爭(zhēng)取從各方面獲取烹調(diào)知識(shí)，使自己增長(zhǎng)見識(shí)，爭(zhēng)取讓自己的手藝有一個(gè)更新的發(fā)展。三是我將繼續(xù)堅(jiān)持勤奮努力、踏實(shí)工作的優(yōu)良作風(fēng)，認(rèn)真而努力地做好學(xué)校交給每一件事，帶著激情和責(zé)任感對(duì)待自己的本質(zhì)工作。

四、其他方面。

我堅(jiān)持遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。一直以來(lái)，我都是堅(jiān)持出滿勤，甚至超滿勤，還做了一些份外的勤雜工作。再則，遇到突發(fā)事件，力爭(zhēng)快速反應(yīng)、高效處置，按照早預(yù)防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。

中式面點(diǎn)師工作總結(jié)篇三

一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)。

本學(xué)期，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會(huì)議，有《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊(cè)》、《中小學(xué)、幼兒園公共指導(dǎo)綱要》、《消防安全培訓(xùn)》等，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jī)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改善的意見和方法。通過(guò)學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到的提高，用她們的話說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。

二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的職責(zé)，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

1、安全管理方面，本學(xué)期，為加快推進(jìn)學(xué)校安全管理信息化建設(shè)步伐，提高校園安全管理水平，全市學(xué)校、幼兒園統(tǒng)一安裝并使用校園安全管理軟件，遵照規(guī)定，幼兒園的每日安全工作與每月履職、以及每月的安全工作會(huì)議我都不厭其煩地準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。同時(shí)，本學(xué)期還規(guī)范了安全教育備課，結(jié)合健康活動(dòng)，每班每月開展的安全教育資料及安全教育月的資料，都在備課本上得到全面詳實(shí)的體現(xiàn)。老師們不僅僅提高了自我的安全意識(shí)，同時(shí)重視了對(duì)幼兒的教育，提高了幼兒的安全意識(shí)。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：由安全小組成員每周一次對(duì)大型玩具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修。嚴(yán)格接送制度，要求門衛(wèi)督促家長(zhǎng)記錄好無(wú)卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)驗(yàn)，本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。為了避免接送時(shí)的擁擠，我們分時(shí)間規(guī)定了幼兒放學(xué)的時(shí)間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開開心心來(lái)園，安安全全回家。本學(xué)期，我們還邀請(qǐng)市消防大隊(duì)對(duì)全體教職員工進(jìn)行了一次防火宣傳講座，每位教師都把自我深刻的感想記錄了下來(lái)。并通過(guò)自我的言傳身教感染幼兒、教育幼兒。

本學(xué)期，在安全方面，我還扎實(shí)做了以下工作：

1、在期初，分條線、分部門層層簽訂了安全職責(zé)狀，簽約率100℅。

2、根據(jù)市局要求及幼兒園安全教育資料，發(fā)放各類安全工作告家長(zhǎng)書。

3、組織全體教職工進(jìn)行了突發(fā)事件緊急疏散演練。

4、做好了幼兒暑期的家訪工作安排及假期的值班安排。

5、根據(jù)片安全檢查結(jié)果，及時(shí)安裝應(yīng)急照明燈。

通過(guò)全園教職工的共同努力，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期繼續(xù)由保健老師負(fù)責(zé)班級(jí)老師協(xié)作，認(rèn)真做好每一天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)藥物的管理，于保健老師和班級(jí)老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對(duì)個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時(shí)，我園還一向做好新生的入園工作及幼兒的六一體檢工作。

3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自狀況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長(zhǎng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的量，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長(zhǎng)，分工到人，職責(zé)到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作：

1、做好了食品衛(wèi)生方面的各類索證工作。

2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學(xué)活動(dòng)正常準(zhǔn)時(shí)的開展。

3、食堂人員結(jié)構(gòu)作了新的調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時(shí)增添食堂用品。

4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機(jī)存檔。

5、后勤工作月報(bào)表能按要求按月按時(shí)總結(jié)匯報(bào)。

6、合理添置部分學(xué)習(xí)用具、廚房生活用品，保證后源充備。

7、做好設(shè)備設(shè)施的檢查與維修工作。

8、做好學(xué)校的政府采購(gòu)工作，有計(jì)劃地添置設(shè)備設(shè)施。

9、為順利舉辦“家長(zhǎng)半日觀摩活動(dòng)”、“超級(jí)童星比賽”、“小太陽(yáng)親子樂(lè)園”“大班匯報(bào)演出”“大型同構(gòu)活動(dòng)”等活動(dòng)做好了籌備工作。

10、協(xié)助做好了幼兒牛奶、點(diǎn)心的結(jié)算工作。

以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的資料和職責(zé)將促使我在今后的工作中不斷反思和完善，以期盼更多的收獲。

中式面點(diǎn)師工作總結(jié)篇四

按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局落實(shí)學(xué)校幼兒園食品安全結(jié)合我科工作的具體安排，我科立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園等各級(jí)各類學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)轄區(qū)31家食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，共檢查a級(jí)學(xué)校食堂4家、b級(jí)學(xué)校食堂3家、c級(jí)學(xué)校食堂24家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均及時(shí)下達(dá)了整改意見書。

六、重點(diǎn)檢查食堂衛(wèi)生環(huán)境。

通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)：a、b級(jí)學(xué)校食堂(學(xué)生勞動(dòng)教育基地、津南區(qū)第四幼兒園、津南區(qū)第八幼兒園、小站一中、小站第三小學(xué)、小站第六小學(xué)、北閘口第二小學(xué)、津南區(qū)第十幼兒園)的食品及原料采購(gòu)把關(guān)、食品儲(chǔ)存、環(huán)境衛(wèi)生保潔、衛(wèi)生設(shè)施配備、人員管理等各環(huán)節(jié)監(jiān)管基本符合衛(wèi)生要求，井然有序。部分c級(jí)學(xué)校食堂（小站第四小學(xué)、小站實(shí)驗(yàn)小學(xué)、八里臺(tái)中學(xué)、中鐵十八局技校）因布局限制存在著流程不合理、衛(wèi)生設(shè)施老化的問(wèn)題；還有一些c級(jí)私立幼兒園食堂（大韓莊幼兒園、新心幼兒園、育才幼兒園、雙閘中心幼兒園）存在著食堂面積小，操作流程不合理、基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施老化、崗位制度、崗位職責(zé)未履行到位、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄登記不全，索證資料過(guò)期的現(xiàn)象。

一、完善安全管理制度，進(jìn)一步明確職責(zé)和責(zé)任

認(rèn)真落實(shí)食品安全管理崗位責(zé)任制，建立健全以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，明確各崗位的食品安全職責(zé)，強(qiáng)化安全責(zé)任。

二、嚴(yán)抓源頭，切實(shí)做好食品采購(gòu)索證工作

切實(shí)把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)，在食品采購(gòu)、驗(yàn)收過(guò)程中，重點(diǎn)做好以下幾方面工作。一是堅(jiān)持通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨，嚴(yán)禁采購(gòu)假冒偽劣或無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品及原料；二是根據(jù)規(guī)定需要索證的食品，必須向供貨商索取檢驗(yàn)報(bào)告或可溯源的購(gòu)物憑證；三是采購(gòu)的食品在入庫(kù)前和使用前要檢查所購(gòu)食品與憑證，物單相符后方可入庫(kù)或使用；四是妥善登記、驗(yàn)收、保管好索證資料，不得涂改和仿造，其保存期限不少于該食品使用完畢后2年；五是通過(guò)完善索證制度，嚴(yán)防劣質(zhì)油脂（含地溝油）、病毒死豬肉、不合格餐具、劣質(zhì)豆制品及不合格主食流入學(xué)校食堂。

三、建立食品安全信用體系檔案，完善“上墻、上檔、上手”資料

各校要進(jìn)一步規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加快食品安全信用體系建設(shè)步伐，迅速完善“上墻、上檔、上手”資料。“上墻”資料含：餐飲服務(wù)許可證、食品安全承諾書、食品衛(wèi)生管理制度、各類操作規(guī)程；“上檔”資料含：食堂基本情況、事業(yè)單位法人證書復(fù)印件、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、食品從業(yè)人員體檢培訓(xùn)情況登記、食品安全承諾書、食品衛(wèi)生管理自查表、各類衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳、各類索證索票、豬肉檢疫證及其它資料；“上手”資料含：食品衛(wèi)生法律法規(guī)政策規(guī)定、食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳手冊(cè)等。

加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保食品安全“零”事故，做到學(xué)校食品安全監(jiān)管有痕跡、有記錄、有效果。

中式面點(diǎn)師工作總結(jié)篇五

一、政治思想方面：工作多年以來(lái)，自己在工作生活中始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)，堅(jiān)持用馬列主義、^v^思想、^v^理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀理論武裝自己的頭腦，認(rèn)真學(xué)習(xí)并深刻領(lǐng)會(huì)黨的十八大精神，牢固樹立社會(huì)主義法治理念，全力實(shí)踐為人民服務(wù)的宗旨。使自己的思想覺(jué)悟不斷得到提高，特別是針對(duì)自己在^v^系統(tǒng)工作這一特殊性，做到堅(jiān)定政治立場(chǎng)，掌握監(jiān)管工作的新形勢(shì)，自覺(jué)的學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，遵守國(guó)家法律、法規(guī)和單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加單位組織的各項(xiàng)集體活動(dòng)和各類學(xué)習(xí)，服從組織，團(tuán)結(jié)同志。通過(guò)積極參加單位組織的各類專業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)，自己政治業(yè)務(wù)素質(zhì)有了很大提高，工作能力和專業(yè)技術(shù)水平也得到大幅增強(qiáng)。特別是重視政治理論和業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，以不斷的提高自己的政治理論素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平為目標(biāo)。在實(shí)踐工作中，做到愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，干一行、愛(ài)一行，工作中從不斤斤計(jì)較，各種臟活、累活搶著干，努力做到全心全意為顧客、為人民服務(wù)。

二、工作方面：一個(gè)好的廚師沒(méi)有扎實(shí)的基本功，是很難做出高質(zhì)量的菜肴的。因此，在實(shí)際工作中，自己由老廚師帶領(lǐng)，虛心學(xué)習(xí)，開動(dòng)腦筋，通過(guò)刻苦學(xué)藝，從各種基本功開始學(xué)習(xí)，學(xué)有所長(zhǎng)。烹飪美是融色彩、造型、滋味以及實(shí)用性為一體的獨(dú)具一格的藝術(shù)美。菜點(diǎn)也具有其他藝術(shù)所不可比擬的獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值。他融匯了畫家、雕刻家的藝術(shù)技法，通過(guò)刀工、勺工、調(diào)味、烹制、拼盤、雕刻等手段，是菜點(diǎn)具有使用性和審美性。廚師科學(xué)的運(yùn)用刀工、烹制、拼擺、雕刻等手段，配置成色彩斑斕的形象，刀工精細(xì)也是中式烹飪的特長(zhǎng)。原料加工要做到大小均勻、長(zhǎng)短相等、厚薄一致，不宜太粗太大，以便使原料受熱均勻、成熟迅速，保持鮮嫩，也利于出味入味。人們通過(guò)觀賞多彩多姿的菜肴，引起美味的聯(lián)想，產(chǎn)生食欲。同時(shí)選用優(yōu)質(zhì)的原料、發(fā)揮嫻熟的記憶，制作出香味撲鼻口感舒適的菜肴。因此，加強(qiáng)基本功訓(xùn)練對(duì)于廚師提高技術(shù)水平必不可少的。

高菜肴價(jià)值的重要途徑。只有形態(tài)逼真、色鮮味的佳肴，以其妙趣橫生的藝術(shù)風(fēng)采來(lái)吸引食客，最大限度的滿足食客的要求。

中式烹飪特別講究用火。中國(guó)菜的難度和主要特色之一就在于火候的獨(dú)到之功。要使人們吃到真正的綠色食品，烹調(diào)師以確保烹調(diào)過(guò)程中控制好食品的安全衛(wèi)生問(wèn)題。烹飪中，控制食物的安全性問(wèn)題，最重要的一點(diǎn)使恰當(dāng)控制加熱溫度和時(shí)間，烹制的溫度過(guò)高或過(guò)低，加熱時(shí)間的過(guò)短或過(guò)過(guò)長(zhǎng)，都可能對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們需求的滿足程度也有較大的提高，生活從溫飽型向小康型發(fā)展。人們?cè)絹?lái)越需要用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)烹制美饌佳肴，不僅對(duì)烹飪提出了許多新要求，廣大食客對(duì)美食的要求越來(lái)越強(qiáng)烈。

在今后的工作中，自己一定要踏踏實(shí)實(shí)、腳踏實(shí)地，更加努力地學(xué)習(xí)新的烹調(diào)技術(shù)。廣泛聽取意見，特別是消費(fèi)者的意見，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)完善、提高烹調(diào)技術(shù)水平，與同事互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，學(xué)習(xí)每個(gè)人的特長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同事，勤奮工作，為自己創(chuàng)造出更好的條件和發(fā)展空間，做一個(gè)合格的烹調(diào)技師。為消費(fèi)者提供非常合適的產(chǎn)品，為大眾創(chuàng)造全面的美好的飲食享受，更好的為餐飲行業(yè)作出自己的貢獻(xiàn)，更好的服務(wù)于客人，更好的享受生活。