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餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇一

1、須嚴(yán)格執(zhí)行柴油、液化氣灶具使用管理規(guī)定，確保火爐在完好狀態(tài)下使用。

2、要經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門(mén)堵塞、失靈、膠管老化破損等情況要立即停用修理。

3、爐灶使用過(guò)程中不能離人，如有人找、接電話、去洗手間時(shí)，必須把爐火熄滅，發(fā)現(xiàn)漏油立即關(guān)閉角閥和爐灶開(kāi)關(guān)，并立即通知工程部。

4、廚房?jī)?nèi)放置抹布的掛架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。

5、油炸食品時(shí)，油不得放的'過(guò)滿，防止溢出。

6、經(jīng)常清理煙囪油漬，防止起火，下班后應(yīng)檢查所有區(qū)域，切斷電源、氣源、火源后方可離開(kāi)。

7、廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)等電動(dòng)機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行并防止電氣設(shè)備線路受潮。

8、必須熟知各種滅火器的性能、使用方法和擺放位置，掌握必要的應(yīng)急程序，懂得疏散和逃生技巧。

9、愛(ài)護(hù)消防設(shè)備，保持設(shè)備清潔。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇二

第一條為了加強(qiáng)商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪消防安全管理，保障公共財(cái)產(chǎn)和公民生命財(cái)產(chǎn)的安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和《四川省消防管理?xiàng)l例》，結(jié)合我市實(shí)際，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于我市行政區(qū)域內(nèi)屬于三級(jí)防火單位的商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪。

第三條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪的消防工作實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，由所在轄區(qū)的街道辦事處或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)防火管理，當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)實(shí)施消防監(jiān)督。

第四條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪實(shí)行防火責(zé)任制，其主管負(fù)責(zé)人（含業(yè)主、店主）為本店鋪防火負(fù)責(zé)人。店鋪應(yīng)配備專(zhuān)（兼）職防火員，并落實(shí)有主管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)的逐級(jí)防火責(zé)任制和崗位防火責(zé)任制。

第五條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪的從業(yè)人員應(yīng)接受消防知識(shí)培訓(xùn)，做到會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初期火災(zāi)。經(jīng)營(yíng)、保管易燃易爆化學(xué)物品或在易燃易爆危險(xiǎn)場(chǎng)所作業(yè)的人員，上崗前須經(jīng)消防知識(shí)培訓(xùn)合格。

第六條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪用電應(yīng)遵守下列消防安全規(guī)定：

（三）未經(jīng)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不得使用電熱器具；

（四）凡需用電維修、加工、調(diào)試商品的店鋪。應(yīng)分設(shè)柜臺(tái)；維修、加工、調(diào)試商品后，應(yīng)及時(shí)披掉電源插銷(xiāo)。

第七條經(jīng)營(yíng)打火機(jī)、電熱器具及丁烷、油漆、棉花、農(nóng)藥等遇火易燃易爆的商品，應(yīng)分柜出售，經(jīng)營(yíng)化學(xué)危險(xiǎn)物品的店鋪，不得將化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的物品設(shè)在同一柜組。

第八條飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪安裝火爐或使用明火的。必須經(jīng)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，指定專(zhuān)人管理，并遵守下列規(guī)定：

（四）使用火爐應(yīng)有人守護(hù)，離人時(shí)要及時(shí)熄滅。

第九條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪每天停止?fàn)I業(yè)后，應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行檢查、清掃，清除易燃雜物，處理好火源、電源，辦好交-班手續(xù)。

第十條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪應(yīng)按中華人民共和國(guó)建設(shè)部批準(zhǔn)施行的《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定，配置相應(yīng)種類(lèi)和數(shù)量的消防器材，并指定專(zhuān)人管理，定期檢查、維護(hù)。消防器材要安裝在明顯和便于取用的地點(diǎn)，嚴(yán)禁移作他用。嚴(yán)禁在消防器材周?chē)逊乓兹家妆瘜W(xué)物品。

第十一條新建、改建（包括內(nèi)裝修）、擴(kuò)建商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪，其設(shè)計(jì)施工應(yīng)符合中華人民共和國(guó)計(jì)劃委員會(huì)批準(zhǔn)施行的《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，并經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核、驗(yàn)收。

第十二條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪的消防安全，應(yīng)做到有主管負(fù)責(zé)人、有防火制度、有值班人員、有消防器材、無(wú)火險(xiǎn)隱患，經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格后，發(fā)給{消防合格證》。

商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪合并、分立、轉(zhuǎn)業(yè)、歇業(yè)、遷移或改變名稱、更換主管負(fù)責(zé)人的，應(yīng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)報(bào)告。

第十三條公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪進(jìn)行消防監(jiān)督，其主要職責(zé)是：

（一）對(duì)店鋪的消防工作進(jìn)行監(jiān)督檢查；

（二）進(jìn)行消防宣傳教育，監(jiān)督店鋪消除火險(xiǎn)隱患；

（四）掌握火災(zāi)情況，進(jìn)行火災(zāi)統(tǒng)計(jì)；

（五）統(tǒng)一組織和指揮火災(zāi)的撲救工作；

（六）組織調(diào)查火災(zāi)原因。

第十四條街道辦事處和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)做好本轄區(qū)內(nèi)的消防工作，其主要職責(zé)是：

（一）督促和指導(dǎo)街道、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪?zhàn)龊孟拦ぷ鳎?/p>

（二）進(jìn)行消防宣傳，組織商業(yè)、飲食業(yè)，服務(wù)業(yè)店鋪制定防火公約；

（三）組織防火檢查，督促消除火險(xiǎn)隱患；

（四）管理專(zhuān)職或兼職防火員；

（五）組織火災(zāi)撲救，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因。

第十五條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪和其他任何單位、個(gè)人發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，都應(yīng)迅速準(zhǔn)確地向公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)警。積極組織或參加撲救，同時(shí)報(bào)告所在轄區(qū)街道辦事處或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府。在火災(zāi)撲救過(guò)程中和火災(zāi)撲滅后，應(yīng)當(dāng)注意保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到火警后，必須迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。進(jìn)行撲救。

第十六條商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)店鋪執(zhí)行本規(guī)定成績(jī)顯著的，由公安機(jī)關(guān)和所在轄區(qū)街道辦事處或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。

第十七條妨害消防安全，有下列行為之一的，由公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，逾期不改正的，對(duì)主管負(fù)責(zé)人處以警告或一百元以下罰款，對(duì)責(zé)任店鋪處以一百元以上一千元以下罰款：

（一）不按規(guī)定配置、安裝、維護(hù)消防器材的；

（二）非正式的電工或未培訓(xùn)合格的易燃易爆工種人員獨(dú)立上崗操作的；

（三）電氣設(shè)備、爐灶、煙囪安裝不符合本規(guī)定要求的；

（四）謊報(bào)、不報(bào)、隱瞞或故意延誤報(bào)告火災(zāi)情況的；

（五）防火負(fù)責(zé)人不履行職責(zé)的。

第十八條嚴(yán)重危害消防安全，有下列行為之一的，由公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，逾期不改正的對(duì)主管負(fù)責(zé)人處以一百元以下罰款，對(duì)責(zé)任店鋪處以二百元以上五千元以下罰款：

（一）在火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所違章用火、用電的；

（二）安全防火值班人員擅離職守的；

（三）違反本規(guī)定經(jīng)營(yíng)、保管、使用易燃易爆物品的；

（四）不按公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)的整改要求消除火險(xiǎn)隱患的。

第十九條存在嚴(yán)重火險(xiǎn)隱患，在公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)限期內(nèi)仍不整改的，公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)可視情節(jié)暫扣《消防合格證》，必要時(shí)可責(zé)令七天以內(nèi)的停業(yè)整改。

第二十條因違反本規(guī)定引起火災(zāi)的，根據(jù)情節(jié)，對(duì)直接責(zé)任人和主管負(fù)責(zé)人處以警告或二百元以下罰款，對(duì)責(zé)任店鋪處以一萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第二十一條本規(guī)定第十六條、第十八條、第十九條、第二十條規(guī)定的行政處罰，其處罰裁決由縣級(jí)以上公安機(jī)關(guān)作出。

第二十二條當(dāng)事人對(duì)公安機(jī)關(guān)的處罰裁決不服的，應(yīng)在收到裁決書(shū)之日起十五日內(nèi)，向上一級(jí)公安機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議。復(fù)議機(jī)關(guān)應(yīng)在收到復(fù)議申請(qǐng)書(shū)之日起二個(gè)月內(nèi)作出決定。申請(qǐng)人如不服復(fù)議決定，可以在收到復(fù)議決定之日起十五日內(nèi)向人民法院起訴。

第二十三條罰款應(yīng)出具市財(cái)政局統(tǒng)一印制的罰沒(méi)收據(jù)，并全部上空同級(jí)財(cái)政部門(mén)。

第二十四條公安消防監(jiān)督員執(zhí)行本規(guī)定，應(yīng)秉公執(zhí)法。不謀私利，嚴(yán)格依法辦事，不準(zhǔn)濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊。對(duì)違反者，給予行政處分；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的。由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第二十五條本規(guī)定由市政府法制局負(fù)責(zé)解釋?zhuān)泄簿重?fù)責(zé)組織實(shí)施。

第二十六條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇三

第一條 廚房是餐廳重點(diǎn)防火安全部門(mén)，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。

第二條 定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

第三條 餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門(mén)及爐具進(jìn)行檢查，非專(zhuān)業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接拉、改拆電線，煤氣管道和電源、氣源。

第四條 消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通、安全警示標(biāo)志醒目。

第五條 進(jìn)入廚咳嗽毖轄攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的'操作。

第六條 不準(zhǔn)在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。

第七條 每次開(kāi)爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門(mén)，確認(rèn)全部關(guān)閉無(wú)誤后，與交班記錄核對(duì)，查看廚房(包括明檔)區(qū)域無(wú)異常情況后;再按操作規(guī)范使用。

第八條 廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門(mén)窗;切斷不用電源;拔出廚房機(jī)械、電器插頭(冰柜除外);關(guān)上全部煤氣閥門(mén)，并做下班安檢記錄。

第九條 廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門(mén)、爐具開(kāi)關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

第十條 廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)安全監(jiān)控下使用。

第十一條 每天專(zhuān)人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇四

一、搞好消防專(zhuān)業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演練。

二、消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門(mén)有關(guān)規(guī)定配備，高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具，興建、擴(kuò)建、改建的飯店應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)的.使用、維修、保養(yǎng)、檢查制度。安全保衛(wèi)部門(mén)幾其他部門(mén)應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過(guò)期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。

三、建立健全消防檔案，了解并熟悉飯店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)單位的不同情況，分別制定消防管理規(guī)定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。

四、飯店新建、更新改造項(xiàng)目的圖紙，須報(bào)經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門(mén)審批，竣工后應(yīng)通過(guò)檢查驗(yàn)收，符合消防安全要求，方可投入經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)。

五、嚴(yán)格管理和控制火種、火源幾易然易爆物品，倉(cāng)庫(kù)、柜臺(tái)等場(chǎng)所禁止吸煙，客房、商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)部位的施工動(dòng)火，需履行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場(chǎng)易燃物品應(yīng)撤離。未經(jīng)工程部門(mén)批準(zhǔn)，任何人不得亂拉亂接電源。飯店各部門(mén)使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采取安全措施。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇五

為了加強(qiáng)飯店的消防安全管理，保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合飯店實(shí)際，特制訂本制度。

飯店成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：

組長(zhǎng)：飯店經(jīng)理

副組長(zhǎng)：飯店副經(jīng)理

成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理

消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

4、立足自防自救，對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門(mén)報(bào)告消防工作。

6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

根據(jù)公司規(guī)定，飯店組建義務(wù)消防分隊(duì)，由副經(jīng)理任隊(duì)長(zhǎng)，隊(duì)員從在崗職工中選取。

義務(wù)消防分隊(duì)主要職責(zé)：

1、貫徹執(zhí)行飯店消防工作要求，負(fù)責(zé)消防知識(shí)的普及。

2、按規(guī)定進(jìn)行防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

4、火災(zāi)初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火，并及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

5、熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴(yán)重時(shí)立即撥打火警“119”電話報(bào)警。

6、做到“三懂”、“三會(huì)”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的.火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會(huì)”即：會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇六

1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識(shí)。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。

3、各部門(mén)應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

5、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對(duì)公司進(jìn)行防火巡查。每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫(xiě)防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門(mén)應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門(mén)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。

5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。

4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

1、熟悉并掌握各類(lèi)消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過(guò)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。

3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無(wú)交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門(mén)并報(bào)告部門(mén)主管。

1、消防設(shè)施日常使用管理由專(zhuān)職管理員負(fù)責(zé)，專(zhuān)職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)，設(shè)專(zhuān)職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試：

(1)煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。

(3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。

(4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。

(5)其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。

(2)派專(zhuān)人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

(3)對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

(4)各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

1、各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

2、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對(duì)確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級(jí)主管部門(mén)或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

4、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。

(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

(3)各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

(1)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。

(2)動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類(lèi)、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

(3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)(含)以上主管人員申請(qǐng)，申請(qǐng)部門(mén)需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專(zhuān)職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的`火花。

(4)未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員予以記小過(guò)二次處分，嚴(yán)重的予以開(kāi)除。

1、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專(zhuān)用的庫(kù)房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉(cāng)管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。

2、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類(lèi)、分項(xiàng)儲(chǔ)存。化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫(kù)存放。

3、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)，出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。

4、庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分垛儲(chǔ)存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米，垛與梁、柱的間距不小于零點(diǎn)五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。

6、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。

2、要結(jié)合對(duì)消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護(hù)檢查，有計(jì)劃地對(duì)每個(gè)義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn)，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。

3、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練，并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識(shí)考核，考核優(yōu)秀給予表彰。

5、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力。

1、制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開(kāi)會(huì)部署，明確分工。

4、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。

5、演練結(jié)束后應(yīng)召開(kāi)講評(píng)會(huì)，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。

1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門(mén)核發(fā)的有效證書(shū)方可操作。各類(lèi)設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè)，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄。

3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試。

4、各類(lèi)線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類(lèi)電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。各部門(mén)應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長(zhǎng)電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測(cè)后投入使用。

6、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備，安裝、維修人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門(mén)外，工作場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

9、使用明火的部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

1、對(duì)消防安全工作作出成績(jī)的，予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、對(duì)造成消防安全事故的責(zé)任人，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理，除已達(dá)到依照國(guó)家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國(guó)家有關(guān)部門(mén)處理外，根據(jù)本單位的規(guī)定，對(duì)下列行為予以處罰：

(1)有下列情形之一的，視損失情況與認(rèn)識(shí)態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：

a、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi)，損失不大的;。

b、在禁煙場(chǎng)所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi)，損失不大的;。

c、未及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災(zāi)隱患的;。

d、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長(zhǎng)電線、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;。

e、謊報(bào)火警;。

f、未經(jīng)批準(zhǔn)，玩弄消防設(shè)施、器材，未造成不良后果的;。

g、對(duì)安全小組提出的消防隱患未予以及時(shí)整改而無(wú)法說(shuō)明原因的部門(mén)管理人員;。

h、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。

(2)有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以通報(bào)批評(píng)：

a、擅自使用易燃、易爆物品的;。

b、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的;。

c、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的;。

d、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;。

e、發(fā)現(xiàn)火警，未及時(shí)依照緊急情況處理程序處理的;。

f、對(duì)安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

(3)對(duì)任何事故隱瞞事實(shí)，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。

(4)對(duì)違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動(dòng)坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。

餐飲(賓館)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即組成火場(chǎng)指揮處，下設(shè)四個(gè)組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇七

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇八

第一條為了加強(qiáng)商業(yè)零售商店的消防安全管理，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，確保人民生命和國(guó)家財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》及其實(shí)施細(xì)則，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于全國(guó)商業(yè)、糧食部門(mén)和供銷(xiāo)社系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)一般商品的商店。其他專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、危險(xiǎn)性大或營(yíng)業(yè)面積不足十平方米的小店可參照?qǐng)?zhí)行。

第三條商店的消防安全工作，必須接受上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)毓蚕啦块T(mén)的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。

第四條商店的上級(jí)主管部門(mén)對(duì)商店的消防安全工作，負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。商店必須建立防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組，商店的法人代表或行政第一把手要對(duì)本店的消防工作負(fù)責(zé)，可有一名主要領(lǐng)導(dǎo)分管安全工作。營(yíng)業(yè)部、班（柜）組應(yīng)設(shè)防火負(fù)責(zé)人，崗位設(shè)消防安全員。推行安全目標(biāo)管理，實(shí)行逐級(jí)和崗位防火責(zé)任制。

第六條商店必須建立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的義務(wù)消防組織，分工明確，定期開(kāi)展活動(dòng)和演練。

第七條承包經(jīng)營(yíng)的商店（場(chǎng)），在承包合同中必須明確安全責(zé)任，并保證安全。在承包期間必須遵守本規(guī)定和有關(guān)消防安全法規(guī)。按照有關(guān)規(guī)定配備必要的消防設(shè)施、設(shè)備、器材。

第八條商店防火負(fù)責(zé)人職責(zé)：

（一）組織干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，完成上級(jí)部署的消防工作；

（四）制定本單位滅火應(yīng)急方案，組織義務(wù)消防組織定期進(jìn)行演練，以提高自防自救能力；

（六）組織撲救火災(zāi)，協(xié)助公安消防部門(mén)查清發(fā)生火災(zāi)的原因，嚴(yán)肅處理；

（七）定期總結(jié)本店（場(chǎng)）的消防安全工作，實(shí)施獎(jiǎng)懲。

第九條營(yíng)業(yè)部、班（柜）組防火負(fù)責(zé)人職責(zé)：

（二）定期檢查，養(yǎng)護(hù)消防設(shè)備、器材；

（四）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)即組織撲救。

第十條崗位消防安全員職責(zé)：

（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行有關(guān)消防法規(guī)、制度；

（二）掌握基本消防知識(shí)，積極參加消防訓(xùn)練，主動(dòng)清查事故隱患；

（三）熟練掌握本單位裝備的消防器材的使用方法；

（四）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，立即進(jìn)行撲救。

第十一條嚴(yán)禁在柜臺(tái)、堆貨場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙和使用明火。

第十二條經(jīng)營(yíng)化學(xué)品、煙花爆竹等易燃易爆商品的商店，嚴(yán)禁安裝火爐和使用明火。經(jīng)營(yíng)一般商品的商店（場(chǎng)）內(nèi)確需安裝火爐或使用明火時(shí)，必須經(jīng)商店防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，指定專(zhuān)人管理，落實(shí)防火措施，并應(yīng)符合下列要求：

（四）使用蠟燭、油燈照明時(shí)，要放置安全地點(diǎn)，做到人離火滅。

第十三條商店附屬的倉(cāng)庫(kù)和堆貨區(qū)，應(yīng)按《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則》和商業(yè)部發(fā)布的《商業(yè)倉(cāng)庫(kù)消防安全管理辦法》執(zhí)行。

第十四條使用鍋爐、爐灶、火炕、火墻、液化氣等，需經(jīng)單位防火負(fù)責(zé)人同意，安裝、使用必須符合安全規(guī)定，并指定專(zhuān)人管理。

第十五條設(shè)有辦公室、休息室、業(yè)務(wù)洽談室的零售商店（場(chǎng)）要加強(qiáng)對(duì)煙頭、煙灰、火柴桿的管理，堅(jiān)持做到“吸煙三不落地”。

第十六條商店設(shè)有的電工房、木工房、廣告室和服裝、食品加工車(chē)間、修理部等，要根據(jù)其特點(diǎn)制定相應(yīng)的消防安全制度，明確防火負(fù)責(zé)人，落實(shí)防火安全措施。

第十七條商店用電必須符合安全規(guī)定，由正式電工安裝、維修。不準(zhǔn)亂拉亂接電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)使用不合格的電料及保險(xiǎn)裝置。生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)性用電線路必須與照明用電線路分開(kāi)，下班時(shí)必須切斷生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)性用電電源。

第十八條商店要經(jīng)常開(kāi)展安全檢查。對(duì)電線、電器設(shè)備等每年至少要全面徹底檢查一次，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時(shí)維修更換。

第十九條經(jīng)營(yíng)各種電器的柜組，要制定安全測(cè)試方法，測(cè)試所用電源必須是生產(chǎn)性或營(yíng)業(yè)性電源，不得是照明性電源，測(cè)試完后要及時(shí)切斷電源。

第二十條嚴(yán)禁在柜臺(tái)內(nèi)、附屬倉(cāng)庫(kù)、堆貨場(chǎng)地，安裝使用電爐、電熱杯、電飯鍋、電熨斗等電熱器具。

第二十一條消防用電必須設(shè)專(zhuān)用線路，不得同其他線路相聯(lián)，并經(jīng)常檢測(cè)，隨時(shí)保持安全暢通。

第二十二條新建、擴(kuò)建、改建的商店及原店裝修，必須符合國(guó)家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。竣工后，需經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督部門(mén)檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格的，不得投入使用。

第二十三條商店要制定值班制度并嚴(yán)格執(zhí)行，尤其要加強(qiáng)非營(yíng)業(yè)時(shí)間的值班、巡邏制度，不能出現(xiàn)空檔。按其規(guī)模和有關(guān)規(guī)定配備責(zé)任心強(qiáng)、能處理應(yīng)急情況的值班人員，建立值班檔案。值班巡邏人員要配備必要的防身器具，必須嚴(yán)守崗位，不得脫崗、漏班；班與班之間要辦理交接手續(xù)。單位領(lǐng)導(dǎo)要帶班、查班。

第二十四條商店經(jīng)營(yíng)油漆、農(nóng)藥、汽油、酒精等化學(xué)品時(shí)，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。經(jīng)營(yíng)煙花爆竹等易燃易爆商品時(shí)，要懂得商品特性和滅火辦法，必須分柜出售，遠(yuǎn)離其他商品柜臺(tái)，并備有滅火器材，嚴(yán)密監(jiān)視，確保安全。

第二十五條商店每天停止?fàn)I業(yè)后，必須對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清查、打掃，清除包裝等易燃品，關(guān)閉好門(mén)窗處理好火源、電源，辦妥交接手續(xù)后，有關(guān)人員方可離開(kāi)。

第二十六條不準(zhǔn)在堆貨場(chǎng)所停放、修理汽車(chē)，不準(zhǔn)在非正式油庫(kù)存放汽油、煤油、柴油，不準(zhǔn)存放液化氣罐。

第二十七條包裝物料要有專(zhuān)人管理，堆放在指定地點(diǎn)，及時(shí)清理、打掃、處理。嚴(yán)禁在樓梯、通道處堆放商品和雜物。

第二十八條商店要根據(jù)有關(guān)規(guī)定配齊、配足消防設(shè)備、器材。消防給水應(yīng)符合國(guó)家《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定；壓力不足的要設(shè)增壓泵。

第二十九條大中型商店和設(shè)在地下建筑內(nèi)的商店，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)安裝自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)滅火裝置。

第三十條消防設(shè)備、器材應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理，定期檢查、維修，保證完好有效。消防通道和安全出口嚴(yán)禁堆放物品，以保證暢通。

第三十一條配備消防器材要與附近商品性質(zhì)相一致。消防器材要放在明顯和取用方便的地點(diǎn)，嚴(yán)禁挪作它用，其周?chē)粶?zhǔn)堆放物品。

第三十二條商店及附屬倉(cāng)庫(kù)一旦發(fā)生火災(zāi)，要立即組織撲救，同時(shí)向公安消防部門(mén)報(bào)警，并報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)。

第三十三條對(duì)發(fā)生的火災(zāi)事故，要按照“事故原因查不清不放過(guò)，事故責(zé)任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò)，沒(méi)有防范措施不放過(guò)”的原則，認(rèn)真查明原因，分清責(zé)任，對(duì)事故責(zé)任者和單位領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)肅處理；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，要提請(qǐng)司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第三十四條對(duì)違反本規(guī)定，經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)或公安消防部門(mén)令其改正，拖延不改或拒絕執(zhí)行的視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定給予治安管理處罰。

第三十五條對(duì)在消防安全工作中成績(jī)顯著的單位和個(gè)人或在撲救火災(zāi)中有功人員，應(yīng)給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。

第三十六條各省、自治區(qū)、直轄市商業(yè)主管部門(mén)可依照本規(guī)定對(duì)所屬商店（場(chǎng)）進(jìn)行監(jiān)督檢查，也可根據(jù)本規(guī)定制定實(shí)施辦法。

第三十七條本規(guī)定由商業(yè)部負(fù)責(zé)解釋。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇九

第一條為規(guī)范和加強(qiáng)商業(yè)綜合體消防安全工作，推行消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，落實(shí)單位主體責(zé)任，提升消防安全管理水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)則。

第二條本規(guī)則中的商業(yè)綜合體是指集購(gòu)物、住宿、餐飲、娛樂(lè)、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能于一體的單體建筑和通過(guò)地下連片車(chē)庫(kù)、地下連片商業(yè)空間、下沉式廣場(chǎng)、連廊等方式連接的多棟商業(yè)建筑組合體。

第三條本規(guī)則適用于已建成并投入使用且建筑面積不小于5萬(wàn)平方米的商業(yè)綜合體（以下簡(jiǎn)稱“大型商業(yè)綜合體”），其他商業(yè)綜合體可參照?qǐng)?zhí)行。

第四條大型商業(yè)綜合體應(yīng)當(dāng)符合消防法律法規(guī)和消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，采取有效的消防安全管理措施和先進(jìn)的消防技術(shù)手段，確保建筑具備可靠的消防安全條件。

第五條大型商業(yè)綜合體的消防安全管理應(yīng)當(dāng)貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行消防安全責(zé)任制。

第六條大型商業(yè)綜合體的實(shí)際使用功能應(yīng)當(dāng)與設(shè)計(jì)功能一致。經(jīng)過(guò)特殊消防設(shè)計(jì)的大型商業(yè)綜合體，應(yīng)當(dāng)將特殊消防設(shè)計(jì)規(guī)定的相關(guān)技術(shù)措施的.落實(shí)情況，作為消防安全管理的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行巡查、檢查并存檔備查。

第七條大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位是大型商業(yè)綜合體消防安全責(zé)任主體，對(duì)大型商業(yè)綜合體的消防安全工作負(fù)責(zé)。大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位可以委托物業(yè)服務(wù)企業(yè)等單位（以下簡(jiǎn)稱“委托管理單位”）提供消防安全管理服務(wù)，并應(yīng)當(dāng)在委托合同中約定具體服務(wù)內(nèi)容。

第八條大型商業(yè)綜合體以承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)等形式交由承包人、承租人、經(jīng)營(yíng)管理人使用的，當(dāng)事人在訂立承包、租賃、委托管理等合同時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任。實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用單位加強(qiáng)消防安全管理。承包人、承租人或者受委托經(jīng)營(yíng)管理者，在其使用、經(jīng)營(yíng)和管理范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)。

第九條大型商業(yè)綜合體的產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確消防安全責(zé)任人、消防安全管理人，設(shè)立消防安全工作歸口管理部門(mén)，建立健全消防安全管理制度，逐級(jí)細(xì)化明確消防安全管理職責(zé)和崗位職責(zé)。消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)由產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。消防安全管理人應(yīng)當(dāng)由消防安全責(zé)任人指定，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本單位的消防安全管理工作。

第十條大型商業(yè)綜合體有兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的，各單位對(duì)其專(zhuān)有部分的消防安全負(fù)責(zé)，對(duì)共有部分的消防安全共同負(fù)責(zé)。大型商業(yè)綜合體有兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位、使用單位的，應(yīng)當(dāng)明確一個(gè)產(chǎn)權(quán)單位、使用單位，或者共同委托一個(gè)委托管理單位作為統(tǒng)一管理單位，并明確統(tǒng)一消防安全管理人，對(duì)共用的疏散通道、安全出口、建筑消防設(shè)施和消防車(chē)通道等實(shí)施統(tǒng)一管理，同時(shí)協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各單位共同做好大型商業(yè)綜合體的消防安全管理工作。

第十一條消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)掌握本單位的消防安全情況，全面負(fù)責(zé)本單位的消防安全工作，并履行下列消防安全職責(zé)：

3、為消防安全管理提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障；

5、定期組織防火檢查，督促整改火災(zāi)隱患；

6、依法建立專(zhuān)職消防隊(duì)或志愿消防隊(duì)，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施和器材；

7、組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織實(shí)施演練。

第十二條消防安全管理人對(duì)消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)具備與其職責(zé)相適應(yīng)的消防安全知識(shí)和管理能力，取得注冊(cè)消防工程師執(zhí)業(yè)資格或者工程類(lèi)中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱，并應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：

1、擬訂年度消防安全工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作；

2、組織制訂消防安全管理制度和消防安全操作規(guī)程，并檢查督促落實(shí)；

3、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；

4、建立消防檔案，確定本單位的消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置消防安全標(biāo)識(shí)；

5、組織實(shí)施防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患排查整改工作；

8、管理專(zhuān)職消防隊(duì)或志愿消防隊(duì)，組織開(kāi)展日常業(yè)務(wù)訓(xùn)練和初起火災(zāi)撲救；

9、定期向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全狀況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題；

10、完成消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。

第十三條大型商業(yè)綜合體內(nèi)的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：

5、監(jiān)督顧客遵守消防安全管理制度，制止吸煙、使用大功率電器等不利于消防安全的行為。

第十四條大型商業(yè)綜合體的保安人員應(yīng)當(dāng)履行下列消防職責(zé)：

3、勸阻和制止違反消防法規(guī)和消防安全管理制度的行為。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十

一、餐飲部門(mén)負(fù)責(zé)人是消防安全主要責(zé)任人，負(fù)責(zé)餐飲場(chǎng)所的消防安全工作。

二、餐飲廚房不得使用易燃液體（汽油、煤油等）點(diǎn)火。

三、油炸食品時(shí)，除搞好個(gè)人防護(hù)外，鍋內(nèi)的食油不得倒得過(guò)滿，以防食油溢出，遇明火燃燒。

四、廚房的`油垢要定期清理，尤其排煙道應(yīng)作為重點(diǎn)。

五、餐飲場(chǎng)所內(nèi)必須按規(guī)定配備滅火器和滅火毯，安裝應(yīng)急照明燈，應(yīng)急出口應(yīng)有明顯標(biāo)志，疏散通道暢通。

六、餐飲場(chǎng)所電氣線路的敷設(shè)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，設(shè)備要安裝漏電保護(hù)并不得超負(fù)荷運(yùn)行。

七、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有閥門(mén)，切斷所有氣源、火源、電源，消防負(fù)責(zé)人巡查無(wú)誤后方可離開(kāi)。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十一

1、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防法》和其他有關(guān)消防法律法規(guī)。

2、將消防工作納入工作規(guī)劃，確保消防安全管理工作與單位正常工作兩不誤。

3、配齊配足消防器材，確保消防演習(xí)活動(dòng)正常開(kāi)展。

4、定期召開(kāi)消防工作會(huì)議，研究解決消防工作出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，并逐步完善各項(xiàng)消防安全制度，健全消防工作臺(tái)帳。

5、組織開(kāi)展消防安全宣傳教育活動(dòng)，并將消防知識(shí)納入培訓(xùn)教育，定期開(kāi)展消防安全培訓(xùn)教育。

6、組織開(kāi)展消防安全大檢查，督促各科室認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)消防安全制度，加強(qiáng)消防安全防范。

7、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每半年至少開(kāi)展一次消防安全滅火逃生演練，并結(jié)合實(shí)際，不斷完善預(yù)案。

8、配合區(qū)消防大隊(duì)開(kāi)展火災(zāi)調(diào)查，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因。

9、完成上級(jí)部門(mén)交辦的其他各項(xiàng)任務(wù)。

1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。

2、各科室負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)本科室進(jìn)行防火巡查。

3、辦公室每季度組織一次消防安全檢查，并認(rèn)真填寫(xiě)防火檢查記錄。

4、檢查情況應(yīng)及時(shí)通報(bào)，對(duì)存在的火災(zāi)隱患，及時(shí)進(jìn)行整改。

5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

1、消防設(shè)施日常使用管理由各科室負(fù)責(zé)人管理，每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由分管安全保衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。3、消防器材管理：

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥

(3)對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

(4)各科室的消防器材由本科室管理。

(一)用電安全管理

1、嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

2、電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

3、各科室下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

4、禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

(二)用火安全管理

1、嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)向辦公室領(lǐng)導(dǎo)提出申請(qǐng)。

2、動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類(lèi)、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

1、建立義務(wù)消防隊(duì)，并在辦公室主任領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練及演練。

2、要結(jié)合對(duì)消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護(hù)檢查，有計(jì)劃地對(duì)義務(wù)消防員進(jìn)行培訓(xùn)，使每個(gè)人都具有實(shí)際操作技能。

3、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練，并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識(shí)考核，考核優(yōu)秀給予表彰。

5、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十二

1、在餐飲服務(wù)過(guò)程中，工作人員要注意保管和照看客人的物品，防止丟失或被盜。在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

2、如客人飲酒過(guò)量，工作人員應(yīng)注意觀察，在可能情況下婉言勸其少飲，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知安全保衛(wèi)部，以防意外。

3、下班以后，工作人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。

1、嚴(yán)格執(zhí)行我國(guó)《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)飲食衛(wèi)生的法律規(guī)定，不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。廚房生產(chǎn)管理者堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)、餐具消毒。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)。在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染。

2、保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。飯店應(yīng)配備相應(yīng)的消毒、照明、通風(fēng)、反腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)人員，也必須進(jìn)行健康檢查凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病（包括病源攜帶者），活動(dòng)型肺結(jié)核。化膿性或者滲出性皮膚病，以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不得參加接觸直接入口食品的工作。

4、廚師應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。不得使用超過(guò)保存期限的.食品或食品原料。不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的食品和飲料。

5、廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋。保持排油煙器的清潔。

6、各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格堅(jiān)持煤氣、水電是否關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常情況后所好門(mén)、管好窗。各崗位要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作。電器、加熱爐、飲食用具要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并嚴(yán)格操作程序。廚房要配備一定數(shù)量的消防器材和滅火毯。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十三

1.嚴(yán)格執(zhí)行本公司《消防安全管理中心管理制度》及《消防安全管理監(jiān)控員交接班制度》，維護(hù)消防安全管理中心設(shè)備的完好無(wú)損，保障設(shè)備正常運(yùn)行。

2.嚴(yán)格遵守聲控、音響和監(jiān)視設(shè)備的技術(shù)安全操作規(guī)程，熟練掌握各種設(shè)備的使用性能和操作方法，熟悉各種信號(hào)、標(biāo)識(shí)和訊號(hào)。處理每一次火警訊號(hào)不得超過(guò)五秒。

3.堅(jiān)守崗位，嚴(yán)密注視監(jiān)視屏及各類(lèi)控制柜的工作狀態(tài)，認(rèn)真接警、處警和解警。做到準(zhǔn)確記錄火警訊號(hào)，快速傳報(bào)，正確傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)處置火情的指示。

4.嚴(yán)密監(jiān)視閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)違法犯罪活動(dòng)或類(lèi)似情景時(shí)，及時(shí)通知安全管理員主管前往調(diào)查處理，并做好記錄。

5.當(dāng)發(fā)出火警報(bào)警信號(hào)時(shí)，立即經(jīng)過(guò)對(duì)講機(jī)或電話通知當(dāng)值安全管理巡邏員前去報(bào)警位置核查信號(hào)真?zhèn)吻榫啊?/p>

6.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，迅速按消防預(yù)案緊急處理，并盡快向消防主管及物業(yè)值班經(jīng)理報(bào)告。異常緊急情景，可越級(jí)直接報(bào)告總物業(yè)經(jīng)理。

7.每班至少進(jìn)行一次各類(lèi)信號(hào)檢查，確認(rèn)正常與否，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)不正常情景，應(yīng)立即查明原因，并及時(shí)處理；無(wú)法處理的問(wèn)題，迅速上報(bào)主管或通知工程維修人員。

8.各操作開(kāi)關(guān)在正常情景下應(yīng)處于“自動(dòng)”位置。每月第一周做一次手動(dòng)、自動(dòng)實(shí)際操作檢查，以確認(rèn)設(shè)備是否處于完好狀態(tài)。

9.當(dāng)物業(yè)電梯監(jiān)視系統(tǒng)收到故障報(bào)警時(shí)，應(yīng)立即通知當(dāng)值經(jīng)理和工程維修人員前去處理。

10.配合機(jī)電人員等進(jìn)行報(bào)警系統(tǒng)每季度一次的檢查，以及每季度一次的消防系統(tǒng)有關(guān)試壓測(cè)驗(yàn)。

11.為保證消防安全管理中心專(zhuān)線報(bào)警信息暢通，除緊急情景外，不得使用專(zhuān)線報(bào)警電話。

12.遵守勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，不遲到不早退，做到“六不準(zhǔn)”（即不準(zhǔn)睡崗、脫崗，不準(zhǔn)崗上會(huì)見(jiàn)親友，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)崗前、崗上飲酒，不準(zhǔn)代人存入物品，不準(zhǔn)搞娛樂(lè)活動(dòng)）。

13.堅(jiān)持室內(nèi)衛(wèi)生，經(jīng)常清潔控制柜及閉電監(jiān)控系統(tǒng)，做到設(shè)備無(wú)灰塵、積垢。

14.宣傳消防規(guī)章制度，報(bào)告防火隱患，提出消防合理化提議。

15.當(dāng)值人員必須準(zhǔn)確、真實(shí)、清晰地填寫(xiě)值班記錄。

16.謝絕非工作人員進(jìn)入消防安全管理中心，嚴(yán)禁非值班人員觸動(dòng)各種設(shè)備。

17.對(duì)各種值班用簿、資料、工具、裝備要做到數(shù)目清楚，擺放有序。

18.嚴(yán)禁收錄、播放電臺(tái)節(jié)目及與工作無(wú)關(guān)的音樂(lè)、錄像帶。

1.在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定和本物業(yè)管理公司《消防安全管理制度》，遵守消防監(jiān)控設(shè)備的安全操作規(guī)程，以保證物業(yè)的安全。

2.消防保安中心實(shí)行專(zhuān)人輪班制度，值班員要嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

3.維護(hù)消防主機(jī)聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)和音響廣播設(shè)備的安全運(yùn)行，定期與有關(guān)部門(mén)對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行檢測(cè)、保養(yǎng)及維修，管理好全部設(shè)備、資料，及時(shí)調(diào)配補(bǔ)充消防及滅火器材。

4.消防保安中心設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，必須立即報(bào)告工程管理部或負(fù)責(zé)維護(hù)管理的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，嚴(yán)禁擅自拆裝、移動(dòng)。

5.定期檢查物業(yè)各個(gè)部位的防火安全情景及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)督促，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)及客戶進(jìn)行整改。

6.認(rèn)真處理每一次火警訊號(hào)，反應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)五秒，做到快速傳報(bào)，準(zhǔn)確記錄，有警必查，查必有果。

7.必須備有《火災(zāi)疏散預(yù)案》和火警傳報(bào)程序，以及消防監(jiān)控保護(hù)部位示意圖和相關(guān)部門(mén)及客戶電話、尋呼機(jī)和手機(jī)號(hào)碼。

8.在物業(yè)管理公司消防負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，定期組織物業(yè)管理公司員工進(jìn)行消防演習(xí)，開(kāi)展防火宣傳教育。

9.消防安全管理中心電話屬專(zhuān)用報(bào)警聯(lián)系電話，任何人不得占用，以免影響消防聯(lián)絡(luò)。

10.謝絕非值班人員進(jìn)入消防保安中心，嚴(yán)禁非值班人員觸動(dòng)各種設(shè)備。

11.一旦發(fā)生火災(zāi)或各種突發(fā)事件，必須聽(tīng)從物業(yè)防火負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一指揮，服從命令，全力以赴，做好滅火搶險(xiǎn)的救災(zāi)工作。

12.全體消防監(jiān)控人員必須樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神和高度的職責(zé)感，為本物業(yè)管理公司的消防工作做出貢獻(xiàn)。

1.接班者應(yīng)提前十分鐘到崗，交班者相應(yīng)提前做好交接準(zhǔn)備工作，做好消防值班記錄和交接班手續(xù)。未經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)不得私自換班、替班。

2.交班者應(yīng)將設(shè)備運(yùn)行情景及故障火警處理情景、資料工具數(shù)目、領(lǐng)導(dǎo)指示、待辦事宜等，準(zhǔn)確記錄在值班簿上，并向接班人加以說(shuō)明交代。

3.接班者與交班者應(yīng)共同查看各種設(shè)備有無(wú)損壞及運(yùn)行情景，交換對(duì)火警處理意見(jiàn)，弄清領(lǐng)導(dǎo)指示和未盡事宜的續(xù)辦資料，點(diǎn)清交接物品。

4.當(dāng)交接班遇有緊急情景發(fā)生時(shí)，或在事故處理過(guò)程中，不能進(jìn)行交接班，可在交班人員主持下，接班人員協(xié)助下完成工作。待事件處理得出結(jié)論，或上級(jí)主管作出決定后，交接班方可進(jìn)行。涉及設(shè)備失靈，處警失誤等情景，必須當(dāng)即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)裁定職責(zé)。

5.接班人未到，交班人應(yīng)堅(jiān)守崗位。如接班人因故無(wú)法到崗工作，交班人應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)給予安排，不得擅自離崗。

6.交班人交班前必須清掃室內(nèi)衛(wèi)生，接班人如發(fā)現(xiàn)交班人無(wú)故未清掃室內(nèi)衛(wèi)生，可不接班，直至交班人清掃完畢。

7.禁止交班給有病、情緒不正常或醉酒的接班人員，并立即將此情景報(bào)告上級(jí)主管。

8.交接班雙方須在《消防安全管理中心值班記錄簿》上簽字，以明確職責(zé)。

1.實(shí)行三級(jí)教育、培訓(xùn)制度，凡新參加工作的員工須分別經(jīng)公司（一級(jí)）部門(mén)（二級(jí)）班組（三級(jí)）消防安全教育培訓(xùn)，并考試合格后，方可上崗工作。

2.一級(jí)由公司辦公室組織，安全管理部負(fù)責(zé)實(shí)施；二級(jí)由部門(mén)主管經(jīng)理負(fù)責(zé)；三級(jí)由班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)；時(shí)間各不少于半天、兩小時(shí)、一小時(shí)，公司內(nèi)調(diào)動(dòng)由二、三級(jí)負(fù)責(zé)。

3.資料為“三懂三會(huì)”消防法規(guī)、制度、火災(zāi)原因教訓(xùn)等，班組可用講演與表演相結(jié)合的方式。

4.隨技術(shù)工種和引進(jìn)的新設(shè)備、新技術(shù)，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)組織技術(shù)和消防培訓(xùn)，考核同步進(jìn)行。

5.未經(jīng)三級(jí)消防安全教育或不合格者，不得分配上崗操作服務(wù)，否則由此發(fā)生火災(zāi)事故由分配及接收具體工作的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)主要職責(zé)。

6.對(duì)民工、外委托施工人員的消防教育，由主管部門(mén)負(fù)責(zé)。

1.根據(jù)用火部位和危險(xiǎn)程度，實(shí)行公司、部門(mén)、班組三級(jí)審批管理制度。動(dòng)火時(shí)，必須到消防安全管理中心辦理動(dòng)火證，方可動(dòng)火施工，違者按有關(guān)規(guī)定處理。

2.在樓層悶頂、車(chē)庫(kù)、制冷機(jī)房等有易燃易爆液體、氣體的容器、管線、設(shè)備處動(dòng)火屬一級(jí)；由主管部門(mén)或民工、外委托施工負(fù)責(zé)人采取消防措施，并事先通知安全管理員到場(chǎng)監(jiān)督，方可動(dòng)火，疑難危險(xiǎn)問(wèn)題報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)，召集有關(guān)員工采取可靠措施，作為特殊動(dòng)火處理。

3.非屬一級(jí)動(dòng)火管理之處的.使用電焊、氣焊、燒烤、煨管、熬瀝青和批準(zhǔn)使用的電爐及爐火取暖的管理屬二級(jí)；由主管部門(mén)制定用火管理制度，執(zhí)行防火管理規(guī)定，并責(zé)成專(zhuān)人落實(shí)。

4.屬于正常使用中的加工餐食的液化石油器爐灶，烤爐及吸煙管理屬三級(jí)，由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查，落實(shí)崗位員工消防職責(zé)制。

1.工程管理部對(duì)工程的消防設(shè)計(jì)和安全施工負(fù)責(zé)，并對(duì)外包工程中的消防安全實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，自建和外委托工程事先均須按規(guī)定報(bào)請(qǐng)消防機(jī)關(guān)審批后，方可施工。

2.凡外委托工程，主管部門(mén)按國(guó)家《消防條例實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，督促落實(shí)，設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)須貼合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，建設(shè)單位必須按照批準(zhǔn)的消防設(shè)計(jì)圖紙施工，不得擅自改動(dòng)，并負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防工作。

3.公司內(nèi)臨建工程由改建或維修部門(mén)按規(guī)定報(bào)批，并在規(guī)定期限內(nèi)拆除。

1.公司各部門(mén)的各種電器的安裝、增減、拆修、檢修、更新均由專(zhuān)業(yè)電工，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

2.非專(zhuān)業(yè)人員不準(zhǔn)私自拆改、增加用電設(shè)備、器具。

3.禁止員工和客戶私自使用電爐、電飯鍋、電熱杯、電熨斗等電加熱用具。

1.各崗位配置的滅火器、消防栓、水帶、水槍及消防設(shè)施等，由各崗位負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，堅(jiān)持完好、整潔，并列入交接資料之一。

2.滅火器材檢修和更新，由安全管理部負(fù)責(zé)，室內(nèi)外消防栓檢修、修理、更新，由工程管理部負(fù)責(zé)。

3.室外消防栓維護(hù)保養(yǎng)和冬季保溫由工程管理部負(fù)責(zé)。

4.自動(dòng)報(bào)警和滅火裝置，由所在崗位維護(hù)保養(yǎng)，由工程管理部維修。

5.各種滅火設(shè)備、器具不準(zhǔn)擅自挪作他用，壓蓋、圍占，如違反或丟損，追究違者的職責(zé)。

1.堅(jiān)持班組崗位日查、部門(mén)周查、公司月查制度，各級(jí)管理員工堅(jiān)持日常檢查，節(jié)假日開(kāi)展逐級(jí)自查活動(dòng)。

2.檢查資料包括查領(lǐng)導(dǎo)、查制度、查消防設(shè)備、查隱患，結(jié)合實(shí)際和不一樣季節(jié)應(yīng)有重點(diǎn)。

3.器、機(jī)動(dòng)車(chē)輛和消防設(shè)備分別進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的全面檢查，公司進(jìn)行抽查考核。

4.各級(jí)和各種形式的消防檢查所發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，都應(yīng)有文字記錄并逐級(jí)落實(shí)整改措施。

1.火險(xiǎn)隱患包括：現(xiàn)實(shí)的火災(zāi)危險(xiǎn)和能夠?qū)е禄馂?zāi)發(fā)生的違章行為。

2.隱患整改堅(jiān)持：班組、崗位能整改的不上交部門(mén)；部門(mén)能整改的不上交公司；公司能整改的不上交上級(jí)。

3.按上級(jí)規(guī)定：實(shí)行隱患立案，整改銷(xiāo)案制度，對(duì)重大火險(xiǎn)隱患有“三定”整改方案（即定人、定措施、定時(shí)間），隱患未消除前，要有可靠的安全措施。

4.因歷史遺留的疑難隱患，由公司在今后改造和發(fā)展中有計(jì)劃分步驟解決，有關(guān)部門(mén)配合公司采取安全措施。

5.對(duì)公安機(jī)關(guān)和上級(jí)主管部門(mén)檢查提出和下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)整改，公司負(fù)責(zé)督促落實(shí)，并及時(shí)復(fù)函。

6.對(duì)公司檢查出的火險(xiǎn)隱患，通知后不及時(shí)整改的實(shí)行“處罰通知單”，由該部門(mén)主管經(jīng)理簽收的“負(fù)責(zé)辦法”、“通知單”存檔備查。

1.各部門(mén)及外來(lái)施工單位接到火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，必須按照通知書(shū)上的期限要求整改。

2.任何部門(mén)及外來(lái)施工單位不準(zhǔn)拒收火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，如拒收，發(fā)生的一切后果由當(dāng)事人自負(fù)。

3.收到安全管理部下發(fā)的《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》，但不執(zhí)行整改的部門(mén)及施工單位，消防專(zhuān)管人員有權(quán)制止和處罰。

4.對(duì)不執(zhí)行火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)的部門(mén)及外來(lái)施工單位，如出現(xiàn)意外情景一切后果自負(fù)。

5.過(guò)期整改發(fā)生的一切職責(zé)由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

6.火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)必須經(jīng)過(guò)主管消防工作的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和消防主管共同簽字方可有效。

1.消防宣傳是消防管理的一個(gè)重要方面，是教育發(fā)動(dòng)群眾自覺(jué)同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的一項(xiàng)重要措施。各部門(mén)必須貫徹執(zhí)行"預(yù)防為主，防消結(jié)合"的消防工作方針，保障安全。

2.防火宣傳教育要納入部門(mén)宣傳教育中，利用各種形式，廣泛深入地進(jìn)行宣傳，普及消防知識(shí)，提高職工防火警惕性。

3.新職工、臨時(shí)工（包括代培、借用人員和施工人員）工作前必須對(duì)其進(jìn)行防火教育。

4.各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)消防常識(shí)及有關(guān)消防管理規(guī)定，并認(rèn)真執(zhí)行。

5.對(duì)用火、用電、用油和儲(chǔ)存易燃易爆物品倉(cāng)庫(kù)及重點(diǎn)部位人員特殊工種等要采取短期培訓(xùn)、講座、參觀等方法進(jìn)行消防專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育。

6.定期組織防火安全活動(dòng)，經(jīng)過(guò)經(jīng)常化、制度化的教育和訓(xùn)練，提高員工的思想政治覺(jué)悟。

7.抓住正、反兩方面的典型事例進(jìn)行宣傳教育，提高警惕性，增強(qiáng)防火職責(zé)感。

8.要經(jīng)常對(duì)廣大員工和義務(wù)消防員進(jìn)行消防知識(shí)教育，使廣大員工群眾都能到達(dá)“四能”（即能宣傳、能檢查、能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn)隱患、能撲救初起火災(zāi)）。

9.經(jīng)過(guò)系統(tǒng)地宣傳教育，使廣大員工群眾不斷提高防火安全意識(shí)，增強(qiáng)消防安全觀念，在工作中、生活中自覺(jué)遵守各項(xiàng)防火安全制度，時(shí)刻不忘防火，就會(huì)杜絕減少火災(zāi)發(fā)生。

10.貫徹實(shí)施消防有關(guān)法規(guī)、條例、規(guī)定。表彰在消防工作中做出貢獻(xiàn)的好人、好事，揭露、批評(píng)違章、違法亂紀(jì)行為等等，要運(yùn)用宣傳輿論，擴(kuò)大影響，推動(dòng)消防工作。

1.義務(wù)消防組織是群眾性的組織，是做好防火工作、撲救初起火災(zāi)、保障正常營(yíng)業(yè)安全的一支重要力量。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要帶頭進(jìn)取支持義務(wù)消防組織的各項(xiàng)活動(dòng)。

2.各單位、各部門(mén)要建立義務(wù)消防組織，本部門(mén)防火負(fù)責(zé)人具體組織、培訓(xùn)、教育、演練，安全管理部負(fù)責(zé)指導(dǎo)。

3.義務(wù)消防隊(duì)伍訓(xùn)練教育資料：

(1)學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件、報(bào)刊、指示和消防法規(guī)、條例及物業(yè)消防規(guī)定。

(2)學(xué)習(xí)掌握各種消防器材的使用方法，熟悉其性能及維修保養(yǎng)等，監(jiān)督他人不準(zhǔn)亂動(dòng)和損壞，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)報(bào)告安全管理部負(fù)責(zé)人。

(3)根據(jù)各部門(mén)營(yíng)業(yè)性質(zhì)進(jìn)行實(shí)際演練。

(4)協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明火災(zāi)、火警原因。

(5)對(duì)本單位的消防事宜有權(quán)監(jiān)督檢查和向有關(guān)部門(mén)反映情景。

1.發(fā)生火災(zāi)撲救后，要及時(shí)查明原因，如屬職責(zé)事故，確定職責(zé)者，視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

2.火災(zāi)查處由公司組織，安全管理部具體實(shí)施，有關(guān)部門(mén)協(xié)助。如事故情景需要消防部門(mén)調(diào)查處理，安全管理部做好配合協(xié)調(diào)工作。

3.按上級(jí)規(guī)定，火災(zāi)應(yīng)按“三不放過(guò)”原則處理。（即事故原因不清不放過(guò)；職責(zé)者未受處理和群眾未受教育不放過(guò)；沒(méi)有整改措施不放過(guò)）。

1.對(duì)于在消防安全工作中有貢獻(xiàn)或成績(jī)突出的先進(jìn)部門(mén)、班組、個(gè)人，由公司按有關(guān)規(guī)章制度給予獎(jiǎng)勵(lì)。

2.違反消防法規(guī)和本規(guī)定的部門(mén)、班組、個(gè)人按公司規(guī)章制度給予批評(píng)處罰，情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的依法追究當(dāng)事人的刑事職責(zé)。

1.總則

各單位、各部門(mén)要把消防宣傳工作納入經(jīng)營(yíng)管理中，每季度由物業(yè)管理公司進(jìn)行一次安全檢查評(píng)比、總結(jié)。對(duì)較差的單位和個(gè)人給予批評(píng)和處罰，對(duì)先進(jìn)的團(tuán)體、單位及個(gè)人給予表?yè)P(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2.先進(jìn)團(tuán)體條件

(1)領(lǐng)導(dǎo)重視，把消防工作真正納入議事日程，做到“五同時(shí)”。

(2)認(rèn)真落實(shí)逐級(jí)防火職責(zé)制和崗位防火職責(zé)制。

(3)義務(wù)消防組織健全，經(jīng)常開(kāi)展活動(dòng)，并有記錄、有措施、有成績(jī)。

(4)嚴(yán)格遵守消防安全管理規(guī)定，從未發(fā)生火災(zāi)、火警事故，成績(jī)突出。

(5)同違反消防管理的現(xiàn)象斗爭(zhēng)，避免火災(zāi)和爆炸事故，使國(guó)家、團(tuán)體和人民生命財(cái)產(chǎn)免受損失成績(jī)顯著者。

(6)能夠堅(jiān)持經(jīng)常性消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，為撲救火災(zāi)，搶救國(guó)家、團(tuán)體和人民生命財(cái)產(chǎn)做出必須貢獻(xiàn)者。

3.處罰

有下列行為之一者分別給予批評(píng)教育、行政記過(guò)、警告、通報(bào)批評(píng)、罰款、扣罰資金和開(kāi)除的處分：

(1)成火災(zāi)事故的直接職責(zé)者及有關(guān)人員。

(2)用火、用電不慎或儲(chǔ)存保管危險(xiǎn)品不當(dāng)?shù)摹?/p>

(3)火災(zāi)情景下隨意使用、損壞消防設(shè)施、器材的。

(4)擾亂火場(chǎng)秩序，妨礙滅火工作，不聽(tīng)勸阻的。

(5)阻礙消防車(chē)輛經(jīng)過(guò)，影響滅火任務(wù)的。

(6)違章吸煙、動(dòng)火的。

(7)安全管理員、消防值班人員不堅(jiān)守崗位、擅離職守的。

(8)未經(jīng)批準(zhǔn)埋壓、占用、改用消防設(shè)施的。

(9)違反消防管理規(guī)章制度，阻礙消防檢查工作的。

(10)報(bào)火警或破壞火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，隱瞞事實(shí)真相，供給假情景以及阻撓火災(zāi)調(diào)查處理的。

(11)對(duì)向上級(jí)主管部門(mén)反映情景的進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的。

(12)對(duì)有關(guān)部門(mén)已提出火險(xiǎn)隱患整改

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十四

（一）本院消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，堅(jiān)持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制。

（二）院消防工作由趙蔚書(shū)記負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，院防火委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)消防宣傳教育、技術(shù)培訓(xùn)、年終考評(píng)等有關(guān)事宜，并由院保衛(wèi)科對(duì)各科室(部門(mén))實(shí)施消防安全日常監(jiān)督檢查和管理。

（三）本院每位職工都有維護(hù)消防安全，保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警、參加滅火的義務(wù)，必須嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)規(guī)定。

（四）本院建立一支義務(wù)消防隊(duì)，在院防火委員會(huì)小組領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)全院范圍內(nèi)防火、滅火、或協(xié)助公安消防的火災(zāi)撲救任務(wù)。

（五）各科室(部門(mén))負(fù)責(zé)人為所在科室(部門(mén))消防安全第一責(zé)任人。科室職工在科室消防負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，做好醫(yī)療設(shè)備安全檢查，用電用火安全、易燃易爆物品管理等消防安全工作，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

（六）按消防法規(guī)定，確立我院消防安全重點(diǎn)部位：危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)、高壓配電房、病區(qū)、氧氣塔、鍋爐房、計(jì)算機(jī)中心、職工集體宿舍、職工餐廳及地下病區(qū)食堂。

（七）凡劃定消防安全重點(diǎn)部位和禁止煙火區(qū)域內(nèi)，不準(zhǔn)擅自動(dòng)用明火及吸煙，因工作需要使用明火(電焊、氣焊等)，必須由所在科室報(bào)保衛(wèi)科審批同意后，并采取相應(yīng)消防安全措施，方可動(dòng)火施工。

（八）凡使用、保管易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品人員，必須經(jīng)培訓(xùn)上崗，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)消防安全規(guī)定和防火防爆注意事項(xiàng)。儲(chǔ)存的庫(kù)房必須符合防火要求。

（九）電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩任锲焚?gòu)置必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，電器設(shè)備、線路的使用、安裝、鋪設(shè)和維修，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和有關(guān)消防技術(shù)規(guī)定。

（十）任何部門(mén)和個(gè)人(包括集體宿舍住宿人員)，嚴(yán)禁使用熱得快、電爐等電熱器具，確因工作需要，須經(jīng)保衛(wèi)科同意，并落實(shí)責(zé)任人。不得私有使用煤氣灶具，不得私自拉接電線，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁生活用火或?qū)⒅茻犭娖饔米魃钣猛荆瑖?yán)格執(zhí)行安全用電用火規(guī)定。

（十一）根據(jù)消防安全要求，院內(nèi)配置相應(yīng)種類(lèi)、數(shù)量的滅火器材設(shè)備，由保衛(wèi)科負(fù)責(zé)購(gòu)置布局、更換、檢查、管理，任何部門(mén)和個(gè)人不得擅自動(dòng)用、挪位、外借和移作他用。

（十二）加強(qiáng)消防安全宣傳教育和技術(shù)培訓(xùn)，提高職工防火安全責(zé)任意識(shí)，做到新職工上崗前接受消防安全教育，特殊工種應(yīng)經(jīng)安全操作技術(shù)培訓(xùn)后持證上崗。

（十三）本院消防安全實(shí)行責(zé)任區(qū)域管理和逐級(jí)防火責(zé)任制，各科室(部門(mén))防火責(zé)任人必須學(xué)習(xí)消防知識(shí)，熟知本部門(mén)消防重點(diǎn)，滅火器材操作等，定期向職工宣傳消防常識(shí)，落實(shí)防火措施。

（十四）對(duì)認(rèn)真遵守消防安全各項(xiàng)管理制度，積極提供合理化建議和火險(xiǎn)隱患整改意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)警，并參加撲救。工作突出的科室或個(gè)人，本院將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反防火責(zé)任制度造成火警火災(zāi)事故者，根據(jù)情節(jié)輕重分別給予經(jīng)濟(jì)處罰或行政處分，觸犯刑律的由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十五

1、采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。

2、采購(gòu)食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供-照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。

3、所索取的檢驗(yàn)合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗(yàn)。

4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)。

5、無(wú)《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采購(gòu)。

6、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的.檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門(mén)出具的建議合格證書(shū)。

7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十六

1。嚴(yán)格執(zhí)行本公司《消防安全管理中心管理制度》及《消防安全管理監(jiān)控員交接班制度》，維護(hù)消防安全管理中心設(shè)備的完好無(wú)損，保障設(shè)備正常運(yùn)行。

2。嚴(yán)格遵守聲控、音響和監(jiān)視設(shè)備的技術(shù)安全操作規(guī)程，熟練掌握各種設(shè)備的使用性能和操作方法，熟悉各種信號(hào)、標(biāo)識(shí)和訊號(hào)。處理每一次火警訊號(hào)不得超過(guò)五秒。

3。堅(jiān)守崗位，嚴(yán)密注視監(jiān)視屏及各類(lèi)控制柜的工作狀態(tài)，認(rèn)真接警、處警和解警。做到準(zhǔn)確記錄火警訊號(hào)，快速傳報(bào)，正確傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)處置火情的指示。

4。嚴(yán)密監(jiān)視閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)違法犯罪活動(dòng)或類(lèi)似情景時(shí)，及時(shí)通知安全管理員主管前往調(diào)查處理，并做好記錄。

5。當(dāng)發(fā)出火警報(bào)警信號(hào)時(shí)，立即經(jīng)過(guò)對(duì)講機(jī)或電話通知當(dāng)值安全管理巡邏員前去報(bào)警位置核查信號(hào)真?zhèn)吻榫啊?/p>

6。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，迅速按消防預(yù)案緊急處理，并盡快向消防主管及物業(yè)值班經(jīng)理報(bào)告。異常緊急情景，可越級(jí)直接報(bào)告總物業(yè)經(jīng)理。

7。每班至少進(jìn)行一次各類(lèi)信號(hào)檢查，確認(rèn)正常與否，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)不正常情景，應(yīng)立即查明原因，并及時(shí)處理；無(wú)法處理的問(wèn)題，迅速上報(bào)主管或通知工程維修人員。

8。各操作開(kāi)關(guān)在正常情景下應(yīng)處于“自動(dòng)”位置。每月第一周做一次手動(dòng)、自動(dòng)實(shí)際操作檢查，以確認(rèn)設(shè)備是否處于完好狀態(tài)。

9。當(dāng)物業(yè)電梯監(jiān)視系統(tǒng)收到故障報(bào)警時(shí)，應(yīng)立即通知當(dāng)值經(jīng)理和工程維修人員前去處理。

10。配合機(jī)電人員等進(jìn)行報(bào)警系統(tǒng)每季度一次的檢查，以及每季度一次的消防系統(tǒng)有關(guān)試壓測(cè)驗(yàn)。

11。為保證消防安全管理中心專(zhuān)線報(bào)警信息暢通，除緊急情景外，不得使用專(zhuān)線報(bào)警電話。

12。遵守勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，不遲到不早退，做到“六不準(zhǔn)”（即不準(zhǔn)睡崗、脫崗，不準(zhǔn)崗上會(huì)見(jiàn)親友，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)崗前、崗上飲酒，不準(zhǔn)代人存入物品，不準(zhǔn)搞娛樂(lè)活動(dòng)）。

13。堅(jiān)持室內(nèi)衛(wèi)生，經(jīng)常清潔控制柜及閉電監(jiān)控系統(tǒng)，做到設(shè)備無(wú)灰塵、積垢。

14。宣傳消防規(guī)章制度，報(bào)告防火隱患，提出消防合理化提議。

15。當(dāng)值人員必須準(zhǔn)確、真實(shí)、清晰地填寫(xiě)值班記錄。

16。謝絕非工作人員進(jìn)入消防安全管理中心，嚴(yán)禁非值班人員觸動(dòng)各種設(shè)備。

17。對(duì)各種值班用簿、資料、工具、裝備要做到數(shù)目清楚，擺放有序。

18。嚴(yán)禁收錄、播放電臺(tái)節(jié)目及與工作無(wú)關(guān)的音樂(lè)、錄像帶。

1。在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定和本物業(yè)管理公司《消防安全管理制度》，遵守消防監(jiān)控設(shè)備的安全操作規(guī)程，以保證物業(yè)的安全。

2。消防保安中心實(shí)行專(zhuān)人輪班制度，值班員要嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

3。維護(hù)消防主機(jī)聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)和音響廣播設(shè)備的安全運(yùn)行，定期與有關(guān)部門(mén)對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行檢測(cè)、保養(yǎng)及維修，管理好全部設(shè)備、資料，及時(shí)調(diào)配補(bǔ)充消防及滅火器材。

4。消防保安中心設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，必須立即報(bào)告工程管理部或負(fù)責(zé)維護(hù)管理的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，嚴(yán)禁擅自拆裝、移動(dòng)。

5。定期檢查物業(yè)各個(gè)部位的防火安全情景及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)督促，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)及客戶進(jìn)行整改。

6。認(rèn)真處理每一次火警訊號(hào)，反應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)五秒，做到快速傳報(bào)，準(zhǔn)確記錄，有警必查，查必有果。

7。必須備有《火災(zāi)疏散預(yù)案》和火警傳報(bào)程序，以及消防監(jiān)控保護(hù)部位示意圖和相關(guān)部門(mén)及客戶電話、尋呼機(jī)和手機(jī)號(hào)碼。

8。在物業(yè)管理公司消防負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，定期組織物業(yè)管理公司員工進(jìn)行消防演習(xí)，開(kāi)展防火宣傳教育。

9。消防安全管理中心電話屬專(zhuān)用報(bào)警聯(lián)系電話，任何人不得占用，以免影響消防聯(lián)絡(luò)。

10。謝絕非值班人員進(jìn)入消防保安中心，嚴(yán)禁非值班人員觸動(dòng)各種設(shè)備。

11。一旦發(fā)生火災(zāi)或各種突發(fā)事件，必須聽(tīng)從物業(yè)防火負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一指揮，服從命令，全力以赴，做好滅火搶險(xiǎn)的救災(zāi)工作。

12。全體消防監(jiān)控人員必須樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神和高度的職責(zé)感，為本物業(yè)管理公司的消防工作做出貢獻(xiàn)。

1。接班者應(yīng)提前十分鐘到崗，交班者相應(yīng)提前做好交接準(zhǔn)備工作，做好消防值班記錄和交接班手續(xù)。未經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)不得私自換班、替班。

2。交班者應(yīng)將設(shè)備運(yùn)行情景及故障火警處理情景、資料工具數(shù)目、領(lǐng)導(dǎo)指示、待辦事宜等，準(zhǔn)確記錄在值班簿上，并向接班人加以說(shuō)明交代。

3。接班者與交班者應(yīng)共同查看各種設(shè)備有無(wú)損壞及運(yùn)行情景，交換對(duì)火警處理意見(jiàn)，弄清領(lǐng)導(dǎo)指示和未盡事宜的續(xù)辦資料，點(diǎn)清交接物品。

4。當(dāng)交接班遇有緊急情景發(fā)生時(shí)，或在事故處理過(guò)程中，不能進(jìn)行交接班，可在交班人員主持下，接班人員協(xié)助下完成工作。待事件處理得出結(jié)論，或上級(jí)主管作出決定后，交接班方可進(jìn)行。涉及設(shè)備失靈，處警失誤等情景，必須當(dāng)即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)裁定職責(zé)。

5。接班人未到，交班人應(yīng)堅(jiān)守崗位。如接班人因故無(wú)法到崗工作，交班人應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)給予安排，不得擅自離崗。

6。交班人交班前必須清掃室內(nèi)衛(wèi)生，接班人如發(fā)現(xiàn)交班人無(wú)故未清掃室內(nèi)衛(wèi)生，可不接班，直至交班人清掃完畢。

7。禁止交班給有病、情緒不正常或醉酒的接班人員，并立即將此情景報(bào)告上級(jí)主管。

8。交接班雙方須在《消防安全管理中心值班記錄簿》上簽字，以明確職責(zé)。

1。實(shí)行三級(jí)教育、培訓(xùn)制度，凡新參加工作的員工須分別經(jīng)公司（一級(jí)）、部門(mén)（二級(jí)）、班組（三級(jí)）消防安全教育培訓(xùn)，并考試合格后，方可上崗工作。

2。一級(jí)由公司辦公室組織，安全管理部負(fù)責(zé)實(shí)施；二級(jí)由部門(mén)主管經(jīng)理負(fù)責(zé)；三級(jí)由班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)；時(shí)間各不少于半天、兩小時(shí)、一小時(shí)，公司內(nèi)調(diào)動(dòng)由二、三級(jí)負(fù)責(zé)。

3。資料為“三懂三會(huì)”消防法規(guī)、制度、火災(zāi)原因教訓(xùn)等，班組可用講演與表演相結(jié)合的方式。

4。隨技術(shù)工種和引進(jìn)的新設(shè)備、新技術(shù)，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)組織技術(shù)和消防培訓(xùn)，考核同步進(jìn)行。

5。未經(jīng)三級(jí)消防安全教育或不合格者，不得分配上崗操作服務(wù)，否則由此發(fā)生火災(zāi)事故由分配及接收具體工作的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)主要職責(zé)。

6。對(duì)民工、外委托施工人員的消防教育，由主管部門(mén)負(fù)責(zé)。

1。根據(jù)用火部位和危險(xiǎn)程度，實(shí)行公司、部門(mén)、班組三級(jí)審批管理制度。動(dòng)火時(shí)，必須到消防安全管理中心辦理動(dòng)火證，方可動(dòng)火施工，違者按有關(guān)規(guī)定處理。

2。在樓層悶頂、車(chē)庫(kù)、制冷機(jī)房等有易燃易爆液體、氣體的容器、管線、設(shè)備處動(dòng)火屬一級(jí)；由主管部門(mén)或民工、外委托施工負(fù)責(zé)人采取消防措施，并事先通知安全管理員到場(chǎng)監(jiān)督，方可動(dòng)火，疑難危險(xiǎn)問(wèn)題報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)，召集有關(guān)員工采取可靠措施，作為特殊動(dòng)火處理。

3。非屬一級(jí)動(dòng)火管理之處的使用電焊、氣焊、燒烤、煨管、熬瀝青和批準(zhǔn)使用的電爐及爐火取暖的管理屬二級(jí)；由主管部門(mén)制定用火管理制度，執(zhí)行防火管理規(guī)定，并責(zé)成專(zhuān)人落實(shí)。

4。屬于正常使用中的加工餐食的液化石油器爐灶，烤爐及吸煙管理屬三級(jí)，由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查，落實(shí)崗位員工消防職責(zé)制。

1。工程管理部對(duì)工程的消防設(shè)計(jì)和安全施工負(fù)責(zé)，并對(duì)外包工程中的消防安全實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，自建和外委托工程事先均須按規(guī)定報(bào)請(qǐng)消防機(jī)關(guān)審批后，方可施工。

2。凡外委托工程，主管部門(mén)按國(guó)家《消防條例實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，督促落實(shí)，設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)須貼合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，建設(shè)單位必須按照批準(zhǔn)的消防設(shè)計(jì)圖紙施工，不得擅自改動(dòng)，并負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防工作。

3。公司內(nèi)臨建工程由改建或維修部門(mén)按規(guī)定報(bào)批，并在規(guī)定期限內(nèi)拆除。

1。公司各部門(mén)的各種電器的安裝、增減、拆修、檢修、更新均由專(zhuān)業(yè)電工，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

2。非專(zhuān)業(yè)人員不準(zhǔn)私自拆改、增加用電設(shè)備、器具。

3。禁止員工和客戶私自使用電爐、電飯鍋、電熱杯、電熨斗等電加熱用具。

1。各崗位配置的滅火器、消防栓、水帶、水槍及消防設(shè)施等，由各崗位負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，堅(jiān)持完好、整潔，并列入交接資料之一。

2。滅火器材檢修和更新，由安全管理部負(fù)責(zé)，室內(nèi)外消防栓檢修、修理、更新，由工程管理部負(fù)責(zé)。

3。室外消防栓維護(hù)保養(yǎng)和冬季保溫由工程管理部負(fù)責(zé)。

4。自動(dòng)報(bào)警和滅火裝置，由所在崗位維護(hù)保養(yǎng)，由工程管理部維修。

5。各種滅火設(shè)備、器具不準(zhǔn)擅自挪作他用，壓蓋、圍占，如違反或丟損，追究違者的職責(zé)。

1。堅(jiān)持班組崗位日查、部門(mén)周查、公司月查制度，各級(jí)管理員工堅(jiān)持日常檢查，節(jié)假日開(kāi)展逐級(jí)自查活動(dòng)。

2。檢查資料包括查領(lǐng)導(dǎo)、查制度、查消防設(shè)備、查隱患，結(jié)合實(shí)際和不一樣季節(jié)應(yīng)有重點(diǎn)。

3。器、機(jī)動(dòng)車(chē)輛和消防設(shè)備分別進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的全面檢查，公司進(jìn)行抽查考核。

4。各級(jí)和各種形式的消防檢查所發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，都應(yīng)有文字記錄并逐級(jí)落實(shí)整改措施。

1。火險(xiǎn)隱患包括：現(xiàn)實(shí)的火災(zāi)危險(xiǎn)和能夠?qū)е禄馂?zāi)發(fā)生的違章行為。

2。隱患整改堅(jiān)持：班組、崗位能整改的不上交部門(mén)；部門(mén)能整改的不上交公司；公司能整改的不上交上級(jí)。

3。按上級(jí)規(guī)定：實(shí)行隱患立案，整改銷(xiāo)案制度，對(duì)重大火險(xiǎn)隱患有“三定”整改方案（即定人、定措施、定時(shí)間），隱患未消除前，要有可靠的安全措施。

4。因歷史遺留的疑難隱患，由公司在今后改造和發(fā)展中有計(jì)劃分步驟解決，有關(guān)部門(mén)配合公司采取安全措施。

5。對(duì)公安機(jī)關(guān)和上級(jí)主管部門(mén)檢查提出和下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)整改，公司負(fù)責(zé)督促落實(shí)，并及時(shí)復(fù)函。

6。對(duì)公司檢查出的火險(xiǎn)隱患，通知后不及時(shí)整改的實(shí)行“處罰通知單”，由該部門(mén)主管經(jīng)理簽收的“負(fù)責(zé)辦法”、“通知單”存檔備查。

1。各部門(mén)及外來(lái)施工單位接到火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，必須按照通知書(shū)上的期限要求整改。

2。任何部門(mén)及外來(lái)施工單位不準(zhǔn)拒收火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，如拒收，發(fā)生的一切后果由當(dāng)事人自負(fù)。

3。收到安全管理部下發(fā)的《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》，但不執(zhí)行整改的部門(mén)及施工單位，消防專(zhuān)管人員有權(quán)制止和處罰。

4。對(duì)不執(zhí)行火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)的部門(mén)及外來(lái)施工單位，如出現(xiàn)意外情景一切后果自負(fù)。

5。過(guò)期整改發(fā)生的一切職責(zé)由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

6。火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)必須經(jīng)過(guò)主管消防工作的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和消防主管共同簽字方可有效。

1。消防宣傳是消防管理的一個(gè)重要方面，是教育發(fā)動(dòng)群眾自覺(jué)同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的一項(xiàng)重要措施。各部門(mén)必須貫徹執(zhí)行"預(yù)防為主，防消結(jié)合"的消防工作方針，保障安全。

2。防火宣傳教育要納入部門(mén)宣傳教育中，利用各種形式，廣泛深入地進(jìn)行宣傳，普及消防知識(shí)，提高職工防火警惕性。

3。新職工、臨時(shí)工（包括代培、借用人員和施工人員）工作前必須對(duì)其進(jìn)行防火教育。

4。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)消防常識(shí)及有關(guān)消防管理規(guī)定，并認(rèn)真執(zhí)行。

5。對(duì)用火、用電、用油和儲(chǔ)存易燃易爆物品倉(cāng)庫(kù)及重點(diǎn)部位人員特殊工種等要采取短期培訓(xùn)、講座、參觀等方法進(jìn)行消防專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育。

6。定期組織防火安全活動(dòng)，經(jīng)過(guò)經(jīng)常化、制度化的教育和訓(xùn)練，提高員工的思想政治覺(jué)悟。

7。抓住正、反兩方面的典型事例進(jìn)行宣傳教育，提高警惕性，增強(qiáng)防火職責(zé)感。

8。要經(jīng)常對(duì)廣大員工和義務(wù)消防員進(jìn)行消防知識(shí)教育，使廣大員工群眾都能到達(dá)“四能”（即能宣傳、能檢查、能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn)隱患、能撲救初起火災(zāi)）。

9。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)地宣傳教育，使廣大員工群眾不斷提高防火安全意識(shí)，增強(qiáng)消防安全觀念，在工作中、生活中自覺(jué)遵守各項(xiàng)防火安全制度，時(shí)刻不忘防火，就會(huì)杜絕減少火災(zāi)發(fā)生。

10。貫徹實(shí)施消防有關(guān)法規(guī)、條例、規(guī)定。表彰在消防工作中做出貢獻(xiàn)的好人、好事，揭露、批評(píng)違章、違法亂紀(jì)行為等等，要運(yùn)用宣傳輿論，擴(kuò)大影響，推動(dòng)消防工作。

1。義務(wù)消防組織是群眾性的組織，是做好防火工作、撲救初起火災(zāi)、保障正常營(yíng)業(yè)安全的一支重要力量。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要帶頭積極支持義務(wù)消防組織的各項(xiàng)活動(dòng)。

2。各單位、各部門(mén)要建立義務(wù)消防組織，本部門(mén)防火負(fù)責(zé)人具體組織、培訓(xùn)、教育、演練，安全管理部負(fù)責(zé)指導(dǎo)。

3。義務(wù)消防隊(duì)伍訓(xùn)練教育資料：

(1)學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件、報(bào)刊、指示和消防法規(guī)、條例及物業(yè)消防規(guī)定。

(2)學(xué)習(xí)掌握各種消防器材的使用方法，熟悉其性能及維修保養(yǎng)等，監(jiān)督他人不準(zhǔn)亂動(dòng)和損壞，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)報(bào)告安全管理部負(fù)責(zé)人。

(3)根據(jù)各部門(mén)營(yíng)業(yè)性質(zhì)進(jìn)行實(shí)際演練。

(4)協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明火災(zāi)、火警原因。

(5)對(duì)本單位的消防事宜有權(quán)監(jiān)督檢查和向有關(guān)部門(mén)反映情景。

1。發(fā)生火災(zāi)撲救后，要及時(shí)查明原因，如屬職責(zé)事故，確定職責(zé)者，視情節(jié)按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

2。火災(zāi)查處由公司組織，安全管理部具體實(shí)施，有關(guān)部門(mén)協(xié)助。如事故情景需要消防部門(mén)調(diào)查處理，安全管理部做好配合協(xié)調(diào)工作。

3。按上級(jí)規(guī)定，火災(zāi)應(yīng)按“三不放過(guò)”原則處理。（即事故原因不清不放過(guò)；職責(zé)者未受處理和群眾未受教育不放過(guò)；沒(méi)有整改措施不放過(guò)）。

1。對(duì)于在消防安全工作中有貢獻(xiàn)或成績(jī)突出的先進(jìn)部門(mén)、班組、個(gè)人，由公司按有關(guān)規(guī)章制度給予獎(jiǎng)勵(lì)。

2。違反消防法規(guī)和本規(guī)定的部門(mén)、班組、個(gè)人按公司規(guī)章制度給予批評(píng)處罰，情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的依法追究當(dāng)事人的刑事職責(zé)。

1。總則。

各單位、各部門(mén)要把消防宣傳工作納入經(jīng)營(yíng)管理中，每季度由物業(yè)管理公司進(jìn)行一次安全檢查評(píng)比、總結(jié)。對(duì)較差的單位和個(gè)人給予批評(píng)和處罰，對(duì)先進(jìn)的團(tuán)體、單位及個(gè)人給予表?yè)P(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2。先進(jìn)團(tuán)體條件。

(1)領(lǐng)導(dǎo)重視，把消防工作真正納入議事日程，做到“五同時(shí)”。

(2)認(rèn)真落實(shí)逐級(jí)防火職責(zé)制和崗位防火職責(zé)制。

(3)義務(wù)消防組織健全，經(jīng)常開(kāi)展活動(dòng)，并有記錄、有措施、有成績(jī)。

(4)嚴(yán)格遵守消防安全管理規(guī)定，從未發(fā)生火災(zāi)、火警事故，成績(jī)突出。

(5)同違反消防管理的現(xiàn)象斗爭(zhēng)，避免火災(zāi)和爆炸事故，使國(guó)家、團(tuán)體和人民生命財(cái)產(chǎn)免受損失成績(jī)顯著者。

(6)能夠堅(jiān)持經(jīng)常性消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，為撲救火災(zāi)，搶救國(guó)家、團(tuán)體和人民生命財(cái)產(chǎn)做出必須貢獻(xiàn)者。

3。處罰。

有下列行為之一者分別給予批評(píng)教育、行政記過(guò)、警告、通報(bào)批評(píng)、罰款、扣罰資金和開(kāi)除的處分：

(1)成火災(zāi)事故的直接職責(zé)者及有關(guān)人員。

(2)用火、用電不慎或儲(chǔ)存保管危險(xiǎn)品不當(dāng)?shù)摹?/p>

(3)火災(zāi)情景下隨意使用、損壞消防設(shè)施、器材的。

(4)擾亂火場(chǎng)秩序，妨礙滅火工作，不聽(tīng)勸阻的。

(5)阻礙消防車(chē)輛經(jīng)過(guò)，影響滅火任務(wù)的。

(6)違章吸煙、動(dòng)火的。

(7)安全管理員、消防值班人員不堅(jiān)守崗位、擅離職守的。

(8)未經(jīng)批準(zhǔn)埋壓、占用、改用消防設(shè)施的。

(9)違反消防管理規(guī)章制度，阻礙消防檢查工作的。

(10)報(bào)火警或破壞火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，隱瞞事實(shí)真相，供給假情景以及阻撓火災(zāi)調(diào)查處理的。

(11)對(duì)向上級(jí)主管部門(mén)反映情景的進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的。

(12)對(duì)有關(guān)部門(mén)已提出火險(xiǎn)隱患整改意見(jiàn)而拖延解決或造成火災(zāi)者。

(13)違反消防規(guī)定，經(jīng)消防監(jiān)督員提出改善意見(jiàn)而拒絕執(zhí)行者。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十七

一、明火。在烹飪中產(chǎn)生的火苗或火星過(guò)多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。二、未清洗煙道。廚房油煙大，餐飲企業(yè)不定期清洗、維護(hù)煙道會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)隱患大增，一旦遇明火或高溫易引發(fā)罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。三、高溫。暑熱天氣安裝在平臺(tái)上的露天排煙管道油膩過(guò)厚，由于不及時(shí)清洗，管道自身散熱能力差，受烈日烘烤，內(nèi)部可燃油污在高溫作用下誘發(fā)自燃。

2、如何預(yù)防。

一、組織員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)。針對(duì)油鍋起火、油煙管火災(zāi)、燃?xì)饣馂?zāi)等制定具體預(yù)案，組織演練。

二、對(duì)電器線路、電源插座、用電設(shè)備進(jìn)行全面檢查。是否存在線路老化、插座松動(dòng)、金屬導(dǎo)線裸露等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。

三、對(duì)廚房燃?xì)夤艿馈㈤y門(mén)、接口、軟管等進(jìn)行檢查。確保燃?xì)獠恍孤叮瑘?jiān)決杜絕違規(guī)使用液化氣鋼瓶生火。

四、要在廚房操作臺(tái)附近配備滅火毯、滅火器等滅火器材。并要求員工熟悉使用方法。灶臺(tái)動(dòng)火不離人，必須做到營(yíng)業(yè)結(jié)束后火熄、電斷、氣關(guān)、才離人。

五、要定期對(duì)廚房油煙管道進(jìn)行清理，應(yīng)至少每季度清洗一次。防止油脂附著在管道內(nèi)壁，遇到明火引發(fā)火災(zāi)。

六、做好每日防火巡查。確保消防設(shè)施器材完整好用，營(yíng)業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)鎖閉安全出口，不占用、堵塞消防通道，保證通道暢通。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十八

第一條(立法目的和依據(jù))為保障食品安全,維護(hù)公眾身體健康和生命安全,促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,結(jié)合本省實(shí)際,制定本條例。

第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理,應(yīng)當(dāng)遵守本條例。

食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷(xiāo)售,使用依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定管理。

食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理,除應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外,還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。

第三條(各級(jí)人民政府的職責(zé))縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé),領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作,建立健全食品安全監(jiān)督管理機(jī)制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作;管理食品安全信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作;建立食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,對(duì)下轄政府及本級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的食品安全工作進(jìn)行督察和考核。

各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。

第四條(各監(jiān)督管理部門(mén)分工)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門(mén),負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。

農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門(mén)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)(含加工,下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)督管理。

集貿(mào)市場(chǎng)和超市等市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理;賓館、酒店等餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。

省人民政府依據(jù)工作需要,可以調(diào)整相關(guān)部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。

第五條(食品生產(chǎn)銷(xiāo)售者的一般責(zé)任)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供符合安全要求的食品,并對(duì)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供的食品承擔(dān)責(zé)任。

第六條(食品消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議,有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費(fèi)者權(quán)益的行為。

消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)、食用食品受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的,有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。

消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。

第七條(科學(xué)技術(shù)支持)政府鼓勵(lì)和支持開(kāi)展食品安全科學(xué)技術(shù)研究;鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者采用先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范。

第八條(宣傳教育)政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)和食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,提高公眾的食品安全意識(shí)。

學(xué)校、新聞媒體有義務(wù)開(kāi)展食品安全知識(shí)的普及工作,協(xié)助政府及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。

第九條(社會(huì)參與)政府鼓勵(lì)、支持社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人參與維護(hù)食品安全。

食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)規(guī)范,開(kāi)展誠(chéng)信建設(shè),實(shí)行行業(yè)自律。

村民委員會(huì)、居民委員會(huì)應(yīng)發(fā)揮維護(hù)食品安全的作用,參與和協(xié)助政府部門(mén)開(kāi)展食品安全管理工作。

第二章食品安全保障。

第一節(jié)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

第十條(標(biāo)準(zhǔn)體系)省標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)應(yīng)建立健全食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià),根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果適時(shí)組織修訂;組織開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和解釋工作,建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)的查詢平臺(tái)。

第十一條(地方標(biāo)準(zhǔn)制定和修改程序)制定、修改食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家論證,并聽(tīng)取食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及消費(fèi)者意見(jiàn)。

第十二條(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案)企業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有國(guó)家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并報(bào)地級(jí)以上市標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)審查備案。

審查合格并準(zhǔn)予備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。

本條例規(guī)定的食品安全國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前,食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品。

第二節(jié)食品召回。

第十三條(食品召回制度)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)及時(shí)召回其生產(chǎn)、銷(xiāo)售的不安全食品,并承擔(dān)召回的相關(guān)費(fèi)用。

第十四條(主動(dòng)召回)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品存在不安全隱患,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售或者使用,主動(dòng)召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的不安全食品,并記錄召回的具體情況,包括召回的數(shù)量、時(shí)間和地點(diǎn)等內(nèi)容,并及時(shí)向原負(fù)責(zé)審批的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第十五條(強(qiáng)制召回)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不安全食品時(shí),應(yīng)當(dāng)責(zé)令該不安全食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品。

食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)按照食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的要求召回不安全食品,并及時(shí)向其報(bào)告召回的具體行動(dòng)情況。

第十六條(召回行動(dòng)的監(jiān)督)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)不安全食品召回行動(dòng)的監(jiān)督,并向社會(huì)發(fā)布召回的有關(guān)信息。具體管理辦法由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)另行制定。

第三節(jié)食品安全事故的預(yù)防和處理。

第十七條(食品安全事故應(yīng)急預(yù)案)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律、法規(guī)和上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)實(shí)際情況,制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售者和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的食品安全事故處理方案,定期檢查本企業(yè)食品安全保障措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除事故隱患。

第十八條(食品安全事故信息通報(bào))各級(jí)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén)(含食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén),下同)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)本部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理工作情況進(jìn)行匯總分析,并向同級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)通報(bào)。

食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)會(huì)同其他食品安全監(jiān)督管理部門(mén),定期對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的`食品安全形勢(shì)進(jìn)行綜合分析。認(rèn)為可能發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)立即向本級(jí)人民政府報(bào)告,并向上級(jí)人民政府有關(guān)部門(mén)和可能受到危害的毗鄰或者相關(guān)地區(qū)的人民政府通報(bào)。

接到報(bào)告或者通報(bào)的地方政府應(yīng)當(dāng)采取預(yù)防、控制措施,必要時(shí)發(fā)出食品安全預(yù)警或指引。

第十九條(食品安全事故報(bào)告)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故報(bào)告制度,各相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)當(dāng)完善食品安全事故報(bào)告制度。

任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故或重大食品安全事故隱患,應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾蚴称钒踩O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,不得隱報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)。

收到報(bào)告的部門(mén),確認(rèn)屬于重大食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)向同級(jí)人民政府和食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。

第二十條(食品安全事故處理)食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即按照食品安全事故處理方案對(duì)事故予以處理,防止事故危害進(jìn)一步擴(kuò)大,并立即向所在地政府或食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告事故發(fā)生情況。

事故發(fā)生地的縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施應(yīng)急救援工作,各食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)及時(shí)采取應(yīng)急救援行動(dòng)。

第二十一條(食品安全事故責(zé)任調(diào)查)發(fā)生重大食品安全事故,食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展事故的查處和責(zé)任調(diào)查,并向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。

食品安全事故責(zé)任調(diào)查,除了應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任外,還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有審查批準(zhǔn)和監(jiān)督管理職責(zé)的行政部門(mén)的責(zé)任。

第二十二條(信息管理制度)縣級(jí)以上人民政府建立食品安全信息管理和發(fā)布制度。

各級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全信息管理工作的組織協(xié)調(diào),負(fù)責(zé)食品安全信息的匯總、分析和綜合性信息的發(fā)布工作。

各食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)其職責(zé)范圍內(nèi)相關(guān)食品安全信息的收集、報(bào)告、分析和發(fā)布工作。

食品行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)本行業(yè)內(nèi)的食品安全信息的收集、分析和報(bào)送工作。

第二十三條(信息平臺(tái))食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)食品安全信息。

第二十四條(信息通報(bào)、報(bào)送)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)之間應(yīng)建立食品安全信息通報(bào)制度。

食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)向同級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)報(bào)送信息。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在向社會(huì)發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果前,應(yīng)通報(bào)同級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)和其他相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)。

第二十五條(新聞發(fā)布)重大食品安全事故的查處情況、重大活動(dòng)或重大節(jié)日期間的食品安全狀況和食品安全警示信息應(yīng)當(dāng)由食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)組織統(tǒng)一發(fā)布。

第二十六條(信息發(fā)布要求)食品安全信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行,做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正。

第二十七條(食品安全信息發(fā)布內(nèi)容)食品安全信息發(fā)布的內(nèi)容包括:。

(一)食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);。

(二)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)、預(yù)警和食品抽查信息;。

(四)不安全食品以及食品安全事故及查處信息;。

(五)其他食品安全信息。

第三章食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)。

第一節(jié)食品生產(chǎn)。

第二十八條(持證生產(chǎn)及其一般生產(chǎn)條件)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)具備國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)條件,依法取得許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

第二十九條(按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn))食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。有國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)符合國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn),無(wú)國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)符合經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第三十條(食品生產(chǎn)管理體系)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按規(guī)定建立食品安全管理體系,對(duì)食品生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)控。

第三十一條(原料驗(yàn)收)食品生產(chǎn)者應(yīng)建立原料進(jìn)貨驗(yàn)收制度。食品原料驗(yàn)收合格后方可投入生產(chǎn)。禁止使用非食用原料生產(chǎn)食品。

第三十二條(生產(chǎn)記錄)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立真實(shí)完整的生產(chǎn)檔案,內(nèi)容包括:。

(二)食品生產(chǎn)記錄,載明投料情況、生產(chǎn)工藝參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量等;。

(三)食品檢驗(yàn)記錄,載明食品及原料檢驗(yàn)情況和相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù);。

(四)食品銷(xiāo)售記錄,載明食品銷(xiāo)售對(duì)象、數(shù)量和日期;

(五)不合格食品處理記錄,載明不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、原因和處理措施。

生產(chǎn)檔案應(yīng)當(dāng)保存至食品保質(zhì)期滿后兩年,不得偽造生產(chǎn)檔案。

第三十三條(出廠檢驗(yàn))食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的每批食品必須檢驗(yàn)合格后方可出廠、銷(xiāo)售。不具備檢驗(yàn)條件的食品生產(chǎn)者,應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)其生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)。

第三十四條(食品標(biāo)識(shí))食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、清晰,符合法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求,不得有虛假、夸大的內(nèi)容,不得使用涉及疾病治療、診斷功能的用語(yǔ)。

委托生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明受委托生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址。

餐飲消防安全管理制度表（優(yōu)質(zhì)19篇）篇十九

1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的'食品添加劑不得使用。

2.購(gòu)買(mǎi)食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

4、不得非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。5.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品添加劑。

6.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。