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酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇一

一、宣傳貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)文物保護(hù)法》及有關(guān)法律、法規(guī)，增強(qiáng)全民族全社會(huì)的文物保護(hù)意識(shí)。

二、負(fù)責(zé)對(duì)具有歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值的可移動(dòng)文物的征集、收藏、保管、陳列、展示，充實(shí)博物館展品的內(nèi)容，提高展品的內(nèi)涵。

三、對(duì)館藏文物按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善保管。采取有效措施，防火、防盜，確保文物安全。

四、對(duì)全縣范圍內(nèi)的歷史、民俗文物進(jìn)行普查、征集和保護(hù)。

五、舉辦文物展出，發(fā)揮宣傳窗口作用，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，推動(dòng)我縣旅游業(yè)發(fā)展。

六、對(duì)各個(gè)時(shí)期遺址、歷史建筑物進(jìn)行保護(hù)，防止文物非法流通，打擊文物犯罪活動(dòng)，創(chuàng)造健康有序的文物保護(hù)環(huán)境。

博物館安全保衛(wèi)工作規(guī)定。

第一章總則。

第二條博物館安全保衛(wèi)工作，必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主，確保重點(diǎn)，打擊敵人，保障安全”的方針，實(shí)行逐級(jí)安全崗位責(zé)任制，加強(qiáng)內(nèi)部治安管理，積極推進(jìn)綜合治理。

第三條本規(guī)定由博物館的行政領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施，上級(jí)文物行政管理部門和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二章領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

第四條博物館行政領(lǐng)導(dǎo)的主要職責(zé)是：

一、認(rèn)真貫徹國(guó)家和地方政府頒布的安全保衛(wèi)工作的政策法令，以及公安機(jī)關(guān)有關(guān)的規(guī)定和部署。

二、加強(qiáng)對(duì)保衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。要把安全保衛(wèi)工作納入全館重要議事日程，做到有計(jì)劃、有檢查、有總結(jié)、有評(píng)比。

三、經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行安全教育，克服麻痹思想，發(fā)動(dòng)并依靠全館職工做好安全保衛(wèi)工作。

四、定期聽取安全保衛(wèi)工作匯報(bào)，組織檢查各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作的執(zhí)行情況。每逢重大節(jié)日和重要活動(dòng)，會(huì)同公安機(jī)關(guān)進(jìn)行全館安全大檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，認(rèn)真整改，及早消除。

五、對(duì)本單位發(fā)生的事故和案件，應(yīng)及時(shí)果斷處置，查明原因。對(duì)保護(hù)文物有功人員和失職人員給予獎(jiǎng)、懲。

第三章保衛(wèi)組織。

第五條中央直屬、省、自治區(qū)、直轄市的博物館和藏品較多的地、市博物館，應(yīng)設(shè)立保衛(wèi)處、科；其他地方的博物館，應(yīng)設(shè)保衛(wèi)股或?qū)Ｂ毐Ｐl(wèi)干部。

博物館保衛(wèi)干部和警衛(wèi)人員（含技術(shù)安全設(shè)備管理人員和巡邏人員）總數(shù)應(yīng)占全館職工人數(shù)的百分之十左右；百人以下的或地點(diǎn)分散的博物館可超過百分之十的比例。配備保衛(wèi)干部和警衛(wèi)人員，必須保證政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。并根據(jù)博物館安全保衛(wèi)工作的需要，給予適當(dāng)?shù)纳钛a(bǔ)貼。

第六條博物館保衛(wèi)組織要認(rèn)真招待國(guó)家有關(guān)保衛(wèi)處、科任務(wù)的規(guī)定。并做好以下工作：

一、根據(jù)公安機(jī)關(guān)的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，提出安全保衛(wèi)工作的實(shí)施意見，報(bào)請(qǐng)館領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一部署。

二、監(jiān)督檢查本單位對(duì)國(guó)家和地方政府頒布的有關(guān)安全保衛(wèi)工作的政策法令的貫徹執(zhí)行情況；監(jiān)督檢查對(duì)公安機(jī)關(guān)有關(guān)規(guī)定部署的執(zhí)行情況；監(jiān)督檢查對(duì)危險(xiǎn)隱患的整改落實(shí)情況。對(duì)違章作業(yè)，有權(quán)當(dāng)場(chǎng)制止。

三、經(jīng)常檢查整頓包括開放路線在內(nèi)的各重要部位的治安管理情況，配合公安機(jī)關(guān)認(rèn)真做好重要內(nèi)外賓客的安全保衛(wèi)工作。

四、制訂防盜、滅火的應(yīng)急方案，半年組織一次演習(xí)。發(fā)生案件、事故，應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)和上級(jí)文物行政管理部門，并積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)追查原因，組織偵破，對(duì)失職人員提出處理建議。單位負(fù)責(zé)人對(duì)失職人員包庇姑息的，保衛(wèi)干部有權(quán)向上級(jí)文物行政管理部門和公安、檢察機(jī)關(guān)如實(shí)反映情況。

五、積極參與對(duì)新建、擴(kuò)建、改建施工項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案中安全防范部份的審查，并監(jiān)督實(shí)施和竣工的驗(yàn)收。

六、經(jīng)常了解要害部位人員的情況，發(fā)現(xiàn)不適合在要害部位工作的，要建議領(lǐng)導(dǎo)妥善調(diào)整。

第四章重點(diǎn)要害部位。

第七條為了貫徹“預(yù)防為主，確保重點(diǎn)”的方針，博物館應(yīng)研究確定本館的重要要害部位，切實(shí)加強(qiáng)安全防范工作。重點(diǎn)要害部位是指：

一、文物存放部位，如庫(kù)房、展廳、修復(fù)室等。

二、容易發(fā)生火災(zāi)部位，如化驗(yàn)室、配電室等。

三、機(jī)要部位，如人事檔案室、控制室、文獻(xiàn)資料室等。

第八條確定重點(diǎn)要害部位由館領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并報(bào)上級(jí)文物行政管理部門和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)備案。重點(diǎn)要害部位確定后，有關(guān)主管部門要發(fā)動(dòng)職工討論制訂安全保衛(wèi)措施，加強(qiáng)對(duì)職工的審查。保衛(wèi)組織協(xié)助實(shí)施，檢查落實(shí)，建立要害部位檔案。

第五章防盜。

第九條建立和健全以安全崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)安全管理制度，制訂防盜措施。各級(jí)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查，監(jiān)督落實(shí)。

第十條文物庫(kù)房、展廳和其它存放文物場(chǎng)所的建筑必須堅(jiān)固，門窗尤須保險(xiǎn)可靠，并安裝報(bào)警器。凡不具備安全條件的場(chǎng)所，禁止存放文物。技術(shù)安全設(shè)備不夠完善的展廳，不得陳列一級(jí)品文物。

第十一條凡收購(gòu)、登記、鑒定、編目、入庫(kù)、使用、出庫(kù)和調(diào)撥、交換文物，必須制定嚴(yán)格，手續(xù)完備。文物保管人員應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定。管理文物總帳人員不得兼管文物。

每年六月、十二月應(yīng)對(duì)一、二級(jí)文物進(jìn)行清理查核。

第十二條凡文物庫(kù)房搬遷、修整，文物巡回展出，館內(nèi)展覽布陳、撤陳期間等均應(yīng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，專人負(fù)責(zé)，保障安全。

第十三條新設(shè)展室或文物巡回展出，事先須經(jīng)保衛(wèi)組織（重要的展出須報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)）進(jìn)行安全檢查，安全無保證的，不準(zhǔn)展出。

文物巡回展出和提取文物到館外鑒定或調(diào)撥、交換，應(yīng)派專人護(hù)送，提高使用交通工具的級(jí)別。特別重要的，應(yīng)請(qǐng)求當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)派干警押送。

第十四條展廳工作人員和警衛(wèi)人員值勤時(shí)，必須忠于職守，不得擅離崗位，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

認(rèn)真做好開館前和閉館后的文物檢查和清館凈場(chǎng)工作，填寫安全檢查記錄或交接班登記。切實(shí)加強(qiáng)閉館期間的警衛(wèi)巡邏和干部值班制度。

第十五條對(duì)犯罪分子可能利用的登高工具和有利地形、建筑，要及時(shí)處理，并重點(diǎn)加強(qiáng)警戒。

第六章消防。

第十六條博物館必須認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防條例》和公安部、文化部頒布的《古建筑消防管理規(guī)則》。

第十七條博物館應(yīng)建立由館領(lǐng)導(dǎo)為主要負(fù)責(zé)人的`防火安全組織，全面負(fù)責(zé)全館的消防安全工作。按實(shí)際需要，配備專職或兼職消防干部，組織群眾性的義務(wù)消防隊(duì)。

第十八條在防火安全組織領(lǐng)導(dǎo)和公安機(jī)關(guān)消防部門的指導(dǎo)下，博物館保衛(wèi)組織要根據(jù)本館具體情況，明確消防重點(diǎn)，制訂防火制度和滅火方案，配備滅火器具和報(bào)警設(shè)施，進(jìn)行安全防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患，追查發(fā)生火災(zāi)的原因，并加強(qiáng)對(duì)消防干部和義務(wù)消防隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)和訓(xùn)練。

第十九條增設(shè)、更新文物庫(kù)房和展廳的陳列柜、架，要逐步改用金屬柜、架。

第七章技術(shù)預(yù)防。

第二十條博物館要對(duì)文物庫(kù)房和陳列室安裝必要的防盜報(bào)警設(shè)備，并要因地制宜，制訂技術(shù)防范規(guī)劃。

第二十一條選擇技術(shù)安全設(shè)備，應(yīng)經(jīng)過公安部門鑒定或經(jīng)其它單位使用證明性能良好，并根據(jù)本館的自然環(huán)境和具體條件，選擇產(chǎn)品的種類和數(shù)量。一般應(yīng)使用兩種或多種報(bào)警設(shè)備，形成點(diǎn)、線、面、空間綜合報(bào)警系統(tǒng)控制網(wǎng)，有條件的應(yīng)安裝電視攝影、錄像裝置。

第二十二條技術(shù)安全設(shè)備的種類、數(shù)量、性能和安裝的部位，電纜的走向，信號(hào)的使用及值班人員的工作規(guī)律等，均屬機(jī)密，不得泄露，并建立技術(shù)檔案。

第二十三條控制室應(yīng)盡可能選在控制設(shè)備的中心，必須隱蔽保密，不得兼做它用。控制室應(yīng)注意防火、防塵、防潮、通風(fēng)。設(shè)專線供電。應(yīng)有備用電源和專用通訊工具。

第二十四條技術(shù)安全設(shè)備較多的控制室，必須設(shè)專職人員負(fù)責(zé)安裝、檢查、維修和使用。值班員必須熟悉機(jī)器性能、信號(hào)使用和對(duì)緊急情況的鼾。要堅(jiān)持雙人值班，建立嚴(yán)格的值班登記制度。人員要保持相對(duì)穩(wěn)定，并注意培訓(xùn)專門的技術(shù)人才。

第八章獎(jiǎng)懲。

第二十五條對(duì)在文物安全保衛(wèi)工作中成績(jī)顯蓍，有下列貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，分別給予表揚(yáng)、獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)金、晉級(jí)、提職和記功：

一、安全措施落實(shí)，忠于職守，全年未發(fā)生案件、事故的單位和個(gè)人；

二、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)防患，及時(shí)果斷處置，避免發(fā)生案件、事故者；

三、積極反映情況，提供線索，協(xié)助公安保衛(wèi)部門破案，有顯著貢獻(xiàn)者；

四、為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)，與犯罪分子和自然災(zāi)害斗爭(zhēng)中奮不顧身的有功人員；

五、保衛(wèi)干部和警衛(wèi)人員對(duì)安全保衛(wèi)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，全年未發(fā)生較大的案件、事故者。

第二十六條對(duì)有下列情形之一者，應(yīng)視其情節(jié)輕重，分別給予政紀(jì)處分，經(jīng)濟(jì)制裁，直至追究刑事責(zé)任：

二、有章不循，玩忽職守，違章操作，致使文物被盜或發(fā)生事故者；

三、保衛(wèi)干部和警衛(wèi)人員不堅(jiān)持原則，發(fā)現(xiàn)重大問題不請(qǐng)示匯報(bào)，造成案件、事故者；

四、對(duì)文物被盜、損壞、丟失等情況，隱匿不報(bào)者；

五、以權(quán)謀私、倒賣文物者；監(jiān)守自盜者；內(nèi)外勾結(jié)作案者；

六、知情不舉，窩贓、銷贓者。

第九章附則。

第二十七條本規(guī)定適用于全國(guó)各級(jí)博物館。文物店及其它文物收藏單位，可根據(jù)本單位實(shí)際情況參照?qǐng)?zhí)行。

第二十八條各單位應(yīng)根據(jù)本規(guī)定，結(jié)合具體情況，制訂切實(shí)可行的實(shí)施辦法。原有規(guī)章制度如與本規(guī)定相違背的，即行廢止。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇二

1、正常情況下以跨立式（立正式）站在大堂門口指定位置,適當(dāng)時(shí)間內(nèi)可在大堂內(nèi)流動(dòng)檢查，衣著整潔，精神飽滿，接待客人應(yīng)主動(dòng)熱情，彬彬有禮，用語規(guī)范，應(yīng)對(duì)得體，表現(xiàn)出較高的素質(zhì)修養(yǎng)。

2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)客戶雙手提（拿）著重物進(jìn)出大堂或至電梯有困難時(shí)，應(yīng)主動(dòng)提供幫助。

3、大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，必須時(shí)刻注意客人的一舉一動(dòng)，仔細(xì)觀察客人舉動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。如：對(duì)客人的行李及其他物品，要防止他人換領(lǐng)或順手牽羊，造成惡劣影響。

4、維護(hù)好大堂的'正常秩序，對(duì)在大堂爭(zhēng)吵、喧嘩、到處亂串的個(gè)別人員要婉言勸說和制止，保持大堂高雅、肅靜。

5、注意保護(hù)大堂設(shè)施，不準(zhǔn)客人隨意刻畫、拍照、敲擊和損壞，不允許在大堂休息處睡覺，不準(zhǔn)出租車司機(jī)進(jìn)入大堂拉客。

6、嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者禁止衣冠不整人員進(jìn)入酒店。如：男士穿背心、穿拖鞋等；酒店內(nèi)謝絕推銷、商品兜售或其他閑雜人員進(jìn)入；禁止客人帶盒飯、寵物進(jìn)入酒店（特殊情況除外）。

7、深夜時(shí)加倍警惕，防止犯罪分子進(jìn)行破壞。

8、對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易燃品、易爆品入店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９堋?/p>

9、酒店員工不準(zhǔn)由正門出入，若有正門出入者要扣留，查詢其工作部門及姓名交其部門教育，責(zé)其檢討，如屢次不改者可將此人情況匯報(bào)給人力資源部。

14、禁止貨車、摩托車、自行車、等車輛進(jìn)入或停放（郵政車除外）。

15、與各崗位協(xié)調(diào)好，保持車道暢通。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇三

3、及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更，取消等數(shù)據(jù)處理;。

4、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息，做好預(yù)定準(zhǔn)備工作;。

5、為客人辦理換房、加床續(xù)住等手續(xù);。

6、負(fù)責(zé)保管、制作和發(fā)放客房鑰匙卡;。

7、認(rèn)真核對(duì)上一個(gè)班次輸入電腦的客人資料，及時(shí)準(zhǔn)確的輸入當(dāng)班的客人資料;。

8、按規(guī)定登記、錄入和發(fā)送境外客人戶籍資料;。

9、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性;。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇四

理解公司的規(guī)范和工作要求，配合上級(jí)的指引，執(zhí)行保安服務(wù)組的工作及跟進(jìn)日常工作，確保物業(yè)、商品、財(cái)產(chǎn)以及「客人」、「租戶」、員工的安全，致力為「客人」及「租戶」提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

督導(dǎo)及處理保安服務(wù)組的日常運(yùn)作，包括制定工作流程細(xì)節(jié)、編制人手安排、協(xié)助開班前簡(jiǎn)報(bào)會(huì)、安排每天崗位工作細(xì)節(jié)等不同的日常行動(dòng)細(xì)節(jié)，適時(shí)匯報(bào)上級(jí)及有效處理任何出現(xiàn)在運(yùn)作上的問題。

監(jiān)察安全系統(tǒng)的正常運(yùn)作和效能，如遇問題，即時(shí)向前線員工提出支援，并向上級(jí)報(bào)告情況以便作出適時(shí)跟進(jìn)。

運(yùn)用保安系統(tǒng)，監(jiān)控所屬區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)保安情況，預(yù)防及避免罪案發(fā)生，為「客人」及「租戶」提供支援，時(shí)刻維持優(yōu)良的保安服務(wù)水平。

每天檢視事件報(bào)告和保安工作記錄，確認(rèn)跟進(jìn)情況和制定行動(dòng)計(jì)劃，并跟據(jù)已制定的工作指引處理，定時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

負(fù)責(zé)處理及應(yīng)變?cè)谌粘＿\(yùn)作上出現(xiàn)的突發(fā)事件，確保「客人」及「租戶」獲得即時(shí)協(xié)助，評(píng)估現(xiàn)況并實(shí)施相關(guān)人群管制、或保安措施，須即時(shí)向上級(jí)報(bào)告情況。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇五

督導(dǎo)下級(jí)：各班組員工。

職責(zé)規(guī)范：

1、在主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，直接對(duì)主管負(fù)責(zé)。

2、抓好班組思想建設(shè)，掌握員工思想和工作情況，團(tuán)結(jié)員工相互關(guān)心，共同提高。

3、走動(dòng)管理，隨時(shí)督導(dǎo)、檢查員工在崗期間的儀表、儀容、禮貌、禮儀、警械裝備和值班工作質(zhì)量。

4、每天上崗前要開班前會(huì)，提出要求及注意事項(xiàng)。

5、熟悉、掌握消防器材的配置和使用方法。

6、協(xié)助其他部門處理好一般性的客人投訴。

7、嚴(yán)格交接班制度，認(rèn)真填寫交接班記錄。

（二）治安員、內(nèi)保員。

報(bào)告上級(jí)：治安領(lǐng)班、內(nèi)保領(lǐng)班。

職責(zé)規(guī)范：

1、在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，保衛(wèi)好酒店的安全，執(zhí)行上級(jí)交辦的各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作。

2、負(fù)責(zé)對(duì)客房、餐飲、娛樂等區(qū)域的巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)處理，并向上級(jí)匯報(bào)處理情況。

3、對(duì)酒店內(nèi)、外車輛進(jìn)行疏導(dǎo)，保證交通暢通。

4、對(duì)酒店內(nèi)、外車輛進(jìn)行疏導(dǎo)，保證交通暢通。

5、對(duì)來訪人員進(jìn)行詢問登記。

6、負(fù)責(zé)檢查詢問零點(diǎn)以后進(jìn)入客房區(qū)的有關(guān)客人的鑰匙牌和住房卡。

7、阻止無關(guān)、閑散人員進(jìn)入酒店。對(duì)流氓滋事人員及可疑人員進(jìn)店，除采取控制外，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門。

8、制止一切實(shí)發(fā)生在酒店內(nèi)的客人爭(zhēng)吵、打架、斗毆等不良情況，及時(shí)處理，防止事態(tài)惡化。

9、協(xié)助財(cái)務(wù)部做好押送有關(guān)款項(xiàng)工作。

10、制止入住人員攜帶易燃易爆、劇毒、放射物品進(jìn)入酒店區(qū)域，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)將物品扣留。

11、熟練掌握滅火器材的正確使用方法。

（三）各值班崗位。

職責(zé)規(guī)范：

1、監(jiān)控中心門崗。

（1）上崗前認(rèn)真檢查佩帶的器材，注意在崗時(shí)的禮貌禮儀、儀容儀表，杜絕態(tài)度強(qiáng)硬、語言粗暴等現(xiàn)象發(fā)生。

（2）在崗期間，禁止吸煙、會(huì)客、聚堆聊天、與員工嬉鬧、脫崗，未經(jīng)領(lǐng)班同意不得私自換崗。

（3）認(rèn)真填寫各項(xiàng)登記，積極安排住宿、就餐車輛的停車位置。停車后仔細(xì)檢查車輛每個(gè)部位，發(fā)現(xiàn)問題，讓司機(jī)確認(rèn)后簽字。

（4）在7：00—23：00之間將自動(dòng)門只留兩人能通過的空隙，在23：00—7：00之間則將自動(dòng)門全部關(guān)閉，如有車輛進(jìn)入，要仔細(xì)檢查。

（5）阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店，疏通門前車輛，防止車輛堵塞。

2、夜間大堂崗。

（1）上崗前仔細(xì)檢查佩帶的器材，在崗期間注意禮貌禮儀、儀表儀容，杜絕態(tài)度強(qiáng)硬、語言粗暴等現(xiàn)象的發(fā)生。

（2）禁止在崗期間吸煙、會(huì)客、聚堆聊天、脫崗、睡崗等現(xiàn)象出現(xiàn)。

（3）大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，必須時(shí)刻注意客人的一舉一動(dòng)，緦觀察客人動(dòng)身，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。如：對(duì)客人的行李及其他物品，要防止他人換領(lǐng)或順手牽羊，造成惡劣影響。

（4）維護(hù)好大堂的正常秩序，對(duì)在大堂爭(zhēng)吵、喧嘩、到處亂串的個(gè)別人員要婉言勸止。保持大堂高雅、肅靜。

（5）注意保護(hù)大堂設(shè)施，不準(zhǔn)客人隨意刻畫、敲擊和損壞，不允許在大堂休息處睡覺，不準(zhǔn)出租車司機(jī)進(jìn)入大堂。

（6）深夜時(shí)加倍警惕，防止犯罪分子進(jìn)行破壞。

（7）嚴(yán)禁與服務(wù)員嬉笑打鬧、喧嘩，嚴(yán)禁跟客人開玩笑或有不禮貌的動(dòng)作。

（四）保安部的管理制度與規(guī)定。

一）辦公室值班管理制度。

1、員值班期間，要堅(jiān)守崗位，認(rèn)真值勤，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，無特殊情況不得擅自離開工作崗位。對(duì)于上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)必須積極圓滿完成。

2、對(duì)辦公室內(nèi)的一切物品、設(shè)施負(fù)責(zé)。無特殊情況不得外借。

3、必須禮貌受理來自各方的電話，重要事情的電話要詳細(xì)做好記錄，并及時(shí)轉(zhuǎn)告受話人。

4、當(dāng)接到其他部門報(bào)來的事故（事件）電話時(shí)，及時(shí)向部門經(jīng)理報(bào)告。

5、嚴(yán)禁外部人員進(jìn)入部門辦公室。嚴(yán)禁撥打私人電話。值班電話不得外借。

6、必須保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁在辦公室內(nèi)嬉笑打鬧。

7、要嚴(yán)格交接班制度，詳細(xì)填寫值班記錄。需要交下一班完成的重要事情，要詳細(xì)交接清楚。

二）保安部巡邏管理制度。

1、人員在崗巡查期間，必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、巡邏人員必須正確使用巡邏器械，不得隨意開啟巡邏鐘，應(yīng)及時(shí)更換巡邏鐘電泄和打卡紙。注意維護(hù)保養(yǎng)，確保巡邏鐘正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、夜值巡邏人員，每班次巡查打卡不得少于6次。下班時(shí)認(rèn)真張貼、核算打卡時(shí)間記錄，報(bào)領(lǐng)班復(fù)審。

4、巡邏人員在巡查期間應(yīng)與各崗位保持聯(lián)系。每次巡查時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格認(rèn)真地對(duì)酒店各部位進(jìn)行檢查，確保安全，對(duì)巡邏期間發(fā)現(xiàn)的情況應(yīng)及時(shí)妥善處理，并報(bào)當(dāng)班領(lǐng)班。

5、巡邏人員下班時(shí)應(yīng)對(duì)所用器械進(jìn)行交接，需下一班處置況應(yīng)作完善交接，并有領(lǐng)班監(jiān)督實(shí)施。

6、巡邏人員應(yīng)服從當(dāng)值領(lǐng)班的統(tǒng)籌安排，無特殊情況，不得更改巡邏路線和次數(shù)，改運(yùn)巡邏路線時(shí)應(yīng)作詳細(xì)記錄。

1、交班制度。

（1）由在崗班組領(lǐng)班提前30分鐘叫班。

（2）交班人員要仔細(xì)檢查所使用的警械器材，保持完好，交于接班人員。

（3）交班班組要認(rèn)真將本班值勤情況和遺留問題交代清楚。

（4）交班領(lǐng)班和監(jiān)控值班人員要認(rèn)真填寫值班記錄。

2、接班制度。

（1）接班班組聽到叫班后，迅速按規(guī)定著裝，做好班前準(zhǔn)備工作。

（2）接班人員必須在上崗前10分鐘到部門辦理簽字。

（3）接班領(lǐng)班要集合本班人員，召開班前會(huì)，分配值勤任務(wù)，并提出要求。

（4）接班班組由領(lǐng)班整隊(duì)帶至值勤崗位，與上一班交接。

（5）接班時(shí)，確認(rèn)警械器材完好，了解上一班情況后，接班值勤。

四）酒店會(huì)客登記制度。

1、凡來店會(huì)客者，均應(yīng)主動(dòng)出示證件，說明要會(huì)見人的姓名、部門，并填寫會(huì)客登記單。

2、崗位值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)地查驗(yàn)證件，并要求會(huì)客者嚴(yán)格按照會(huì)客單要求填寫會(huì)客登記單，經(jīng)核實(shí)后，主動(dòng)指引客人到會(huì)見地點(diǎn)。

3、員工上班期間一律不得會(huì)客，值班人員應(yīng)禮貌地向會(huì)客者進(jìn)行解釋，勸其離去。如會(huì)客者有要事須會(huì)見員工，值班人員主動(dòng)幫助進(jìn)行聯(lián)系，由會(huì)見員工進(jìn)行接待。

4、來店會(huì)客者，如與酒店有預(yù)約，可通過電話聯(lián)系有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)同意后，填寫會(huì)客登記單并禮貌地向會(huì)客者說明”請(qǐng)接見者在簽名處簽字，會(huì)見后將會(huì)客單交于會(huì)客登記處”。

5、來訪者會(huì)見住店人應(yīng)問清姓名、會(huì)見何人及事由，經(jīng)電話與住店客人聯(lián)系得到允許后，訪可帶到客人指定地點(diǎn)或樓層，并通知樓層服務(wù)員，加強(qiáng)監(jiān)控。否則，未經(jīng)住店客人允許，一律不得讓來訪者進(jìn)入樓層。

6、外來推銷人員，如沒有與酒店預(yù)約，一般不予接待，如是酒店急需物品，可主動(dòng)與供應(yīng)部有關(guān)部門聯(lián)系，經(jīng)回復(fù)后，填寫會(huì)客登記單在約定地點(diǎn)會(huì)見。

7、會(huì)客完畢后，值班人員主動(dòng)收回會(huì)客單，看是否有接見人簽字，如沒有簽字，應(yīng)禮貌地向會(huì)客者解釋，讓其返回簽了，并特別留意離店客人所攜帶物品，防止酒店物品丟失。

8、值班人員嚴(yán)禁精神病者進(jìn)入酒店，并嚴(yán)防不法分子、圖謀報(bào)復(fù)者混入酒店。

9、晚上21：30以后來店會(huì)客者恕不接待。

五）保安部請(qǐng)銷假制度。

1、保安人員為應(yīng)付突發(fā)事件發(fā)生，必須集中值勤、待命，實(shí)行半軍事化管理，外出必須由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

2、保安人員外出必須由領(lǐng)班逐級(jí)請(qǐng)假，對(duì)私自外出者，按酒店有關(guān)規(guī)定處理。

3、下班后因事外出2小時(shí)的須向直接領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，外出4小時(shí)的須向主管請(qǐng)假，外出4小時(shí)以上的須向部門經(jīng)理請(qǐng)假。

4、晚間21：00以后，無特殊情況一律不準(zhǔn)外出。

5、保安人員休假3日內(nèi)由部門經(jīng)理視情況批假，超過3日以上的按酒店請(qǐng)銷假制度執(zhí)行。

六）保安部員工著裝規(guī)定。

1、保安人員上崗期間，必須根據(jù)天氣變化以班組為單位統(tǒng)一著裝。

2、著春秋裝時(shí)，扎武裝帶，攜橡皮警棍。并配戴工號(hào)牌和”保安”袖標(biāo)。

3、著夏季短袖服裝時(shí)不扎武裝帶，將短袖襯衣下擺扎于褲內(nèi)。配戴工事情牌和”保安”袖標(biāo)，攜帶橡皮警棍。

4、因氣候變化需要更換服裝時(shí)，由班組領(lǐng)班向部門申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后統(tǒng)一著裝。

5、上崗保安人員嚴(yán)禁私著便裝，或不同種類服裝混穿。實(shí)習(xí)生上崗期間，應(yīng)穿著整齊并配戴”實(shí)習(xí)證牌”。

6、上崗期間必須空酒店下發(fā)的工作皮鞋，嚴(yán)禁穿其他任何便鞋。

7、冬季要統(tǒng)一著風(fēng)衣。戴白手套，穿棉皮鞋，警棍統(tǒng)一掛于右后側(cè)。對(duì)講機(jī)不用時(shí)置于右前方腰際。

七）保安部消防監(jiān)控設(shè)備操作規(guī)定。

1、火災(zāi)報(bào)警設(shè)備報(bào)警操作規(guī)定。

當(dāng)接到火災(zāi)信號(hào)時(shí)，按”消音”鍵，在最短時(shí)間內(nèi)查出火警發(fā)生的部位，按”復(fù)原”鍵。警報(bào)消除后，按下列程序操作：

（1）如果報(bào)警狀態(tài)不再出現(xiàn)，再到現(xiàn)場(chǎng)看，是否有火災(zāi)參數(shù)。如有火災(zāi)參數(shù)，例如有人向控測(cè)器吐煙等，屬正常報(bào)警，要進(jìn)行制止，并進(jìn)行批評(píng)。如沒有火災(zāi)參數(shù)，屬誤報(bào)，可能控測(cè)器出現(xiàn)問題，應(yīng)報(bào)設(shè)備部，及時(shí)進(jìn)行維修，確保控測(cè)器的政黨運(yùn)行。

（2）如果警報(bào)狀態(tài)又重新出現(xiàn)，應(yīng)再按一次”消音”鍵。然后到現(xiàn)場(chǎng)查看。如果有許多人抽煙或是由施工等情況而引起的，屬政治報(bào)警。如有火情，屬正常報(bào)警，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)燃燒物質(zhì)以及火情的大小采取措施：火情很小，可用來火器撲救；如火情較大，先把消防控制盤的”防誤動(dòng)作”開關(guān)從禁止打向允許，手動(dòng)啟動(dòng)排煙機(jī)、送風(fēng)機(jī)、送風(fēng)閥、排煙閥和消防泵、噴淋泵以及切斷火災(zāi)區(qū)域供電電源等一毓消防設(shè)施（消防控制盤可自動(dòng)進(jìn)行上述一系列動(dòng)作），然后通過消防廣播把客人從火災(zāi)區(qū)疏散到安全區(qū)。

2、故障警報(bào)發(fā)出后的處理規(guī)定。

（1）道德按”消音”鍵，看看能否自動(dòng)復(fù)原，如能怎么復(fù)原，屬正常故障報(bào)警。

（2）不能自動(dòng)復(fù)原，查出部位后，到現(xiàn)場(chǎng)查看，如無人動(dòng)控測(cè)器，屬控測(cè)器故障，應(yīng)報(bào)設(shè)備部維修。

（3）如出現(xiàn)不能自動(dòng)復(fù)原、亂報(bào)號(hào)或不顯號(hào)時(shí)，屬于機(jī)身故障，監(jiān)控人員應(yīng)關(guān)機(jī)，經(jīng)過一段時(shí)間看能否自動(dòng)復(fù)原，再做檢查。

八）外來施工人員管理規(guī)定。

1、外來施工人員來店施工前，必須由用工部門審核后出具證明，到保安部辦理臨時(shí)出入證。

2、辦理臨時(shí)出入證時(shí)每證需繳10元押金。完成施工后到保安部辦公室退證手續(xù)，退還押金。如損壞每證賠償5元。

3、使用臨時(shí)出入證不得超過所限時(shí)間。如施工工作沒完成。還需繼續(xù)使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)辦理續(xù)用手續(xù)。否則予以作廢，不輸退證手續(xù)。

4、施工人員在店期間，需佩戴臨時(shí)出入證，在指定區(qū)域工作。不得隨便進(jìn)入與之無關(guān)的區(qū)域，要服從有關(guān)部門的監(jiān)督、檢查。對(duì)無故不戴證或持偽證者，視情節(jié)，批評(píng)教育或處10—50元的罰款。

5、外來施工人員在店施工期間，禁止流動(dòng)吸煙，不得酗酒鬧事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等。如有發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重給予一定處罰（50—500元的罰款），直至追究刑事責(zé)任。

6、外來施工人員在店施工期間要嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)安全制度和規(guī)定。用工部門必須派專要監(jiān)督管理。

7、用工部門應(yīng)承擔(dān)外來施工人員的管理責(zé)任。如因用工部門管理不善，給酒店造成財(cái)產(chǎn)損失或責(zé)任事故的，酒店追究用工部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

8、凡外來施工人員帶入酒店的工具、材料等物資，在離店時(shí)用工部門開具出門證明，經(jīng)門衛(wèi)檢驗(yàn)方可放行。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇六

一、認(rèn)真履行自己的職責(zé)，事故苗頭及時(shí)發(fā)現(xiàn)，消除隱患，確保酒店和他人安全。

二、加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)報(bào)告當(dāng)班隊(duì)長(zhǎng)和經(jīng)理。

三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全。

四、對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚怼?/p>

五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。

六、保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話和客房服務(wù)員閑聊等。

七、保護(hù)酒店花圃里的花草樹木、園林建筑不遭損壞，對(duì)踐踏草坪、采花折樹的人要進(jìn)行干涉、制止和處理。

八、在巡查過程中，要多觀察，發(fā)現(xiàn)問題要詳細(xì)登記，及時(shí)處理并及時(shí)報(bào)告主管。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇七

3、統(tǒng)籌購(gòu)物中心的消防工作，組織義務(wù)消防隊(duì)，安排消防演習(xí)，監(jiān)督消防監(jiān)控中心;。

4、負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)、消防部門定期聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)有關(guān)安全保衛(wèi)和消防的問題;。

5、組織節(jié)假日及重要活動(dòng)期間的人員調(diào)配，檢查安全消防情況，維護(hù)秩序;。

6、處理突發(fā)性事件，配合公安部門查處相關(guān)的重大刑事案件與事故;。

7、檢查外包安保公司日常工作狀況，審核工作報(bào)告;。

8、提交每月安保及消防工作報(bào)告。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇八

3、處理賓客的各種詢問與要求，為其提供相關(guān)信息;。

4、負(fù)責(zé)接受預(yù)訂，負(fù)責(zé)接受并辦理入住賓客委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù);負(fù)責(zé)賓客換房業(yè)務(wù);。

5、負(fù)責(zé)將賓客資料進(jìn)行整理、歸檔;。

6、負(fù)責(zé)將賓客身份證等相關(guān)信息及時(shí)傳送公安機(jī)關(guān);。

7、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇九

1、直接上級(jí)：總經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：餐飲部副經(jīng)理。

二、任職要求。

1、具有大專以上的學(xué)歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)。

3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。

4、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

5、身體健康，精力充沛。

全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。

3、定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

8、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。

10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

11、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

二、餐飲部副經(jīng)理。

1、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：餐飲部主管。

二、任職要求。

1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。

2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，年齡30歲以上。

3、具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開展各種食品展銷活動(dòng);并具有酒店預(yù)算管理知識(shí)，能編制餐飲預(yù)算。

1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚房員工紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。

4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。

5、督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤(rùn)。

6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級(jí)棘手的客戶投訴。

7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會(huì)、提出合理化建議，匯報(bào)餐廳經(jīng)營(yíng)情況。

8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門經(jīng)理職責(zé)。

三、宴會(huì)協(xié)調(diào)員。

直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理。

二、任職要求。

1、熱愛本職工作，有強(qiáng)烈的責(zé)任感和組織紀(jì)律性，保密觀念強(qiáng)，堅(jiān)持原則。

2、懂得餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)，并具有豐富的文秘知識(shí)。

3、具有一定的語言文字表達(dá)能力，能草擬有關(guān)文件、工作總結(jié)、業(yè)務(wù)報(bào)告等，能熟練使用中、英文打字或電腦等各類辦公用具。

4、具有高中、以上文化程度或同等學(xué)歷，并有兩年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷。

5、身體健康，品貌端莊，優(yōu)良好的氣質(zhì)。

1、負(fù)責(zé)餐飲部文書工作和內(nèi)務(wù)處理。

2、負(fù)責(zé)餐飲部會(huì)議記錄，起草整理部門通知、報(bào)告并負(fù)責(zé)通知、報(bào)告的存檔、分發(fā)和呈送工作。

3、處理餐飲部郵件，信函、電傳、電話，接待來訪。

4、為餐飲經(jīng)理準(zhǔn)備好需審計(jì)和審批的文件資料及各種報(bào)表。

5、負(fù)責(zé)餐飲部一切來往公文的收發(fā)、登記、整理和保管工作，收集和整理有關(guān)餐飲資料并存檔。

6、制訂工作備忘錄，并提醒經(jīng)理及時(shí)做出安排。

7、負(fù)責(zé)餐飲部員工月考勤表的制作和收取、匯總工作以及員工福利用品的領(lǐng)發(fā)工作。

8、完成上級(jí)布置的其他工作。

四、中餐主管。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí):餐飲部副經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：中餐領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有二年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

2、熱愛服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。

4、有一定的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

5、身體健康、儀表端莊。

1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。

2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考。

5、在開餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

6、負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲,制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,并予以落實(shí)。

7、出席餐飲部召開的會(huì)議,主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

9、簽署下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)。

10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等,保證餐廳的正常運(yùn)行。

11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。

12、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

13、督促餐飲部分管副經(jīng)理的其它各項(xiàng)工作。

五、宴會(huì)廳主管。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)，具有中級(jí)英語水平。

3、有5年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題。

4、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。

在餐飲部和中餐經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。負(fù)責(zé)管理宴會(huì)廳的接持服務(wù)工作和各種會(huì)議的接待服務(wù)工作，確保為客人提供優(yōu)良服務(wù)。

1、協(xié)助餐飲部參與制定各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。

2、制定安排領(lǐng)班和服務(wù)員班次，督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作。

3、參與宴會(huì)廳的人事安排及人員評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施。

4、督導(dǎo)本部員工的培訓(xùn)工作，協(xié)助本部門做好宴會(huì)的培訓(xùn)工作。

5、適時(shí)將宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報(bào)。

6、了解每次宴會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的內(nèi)容，檢查準(zhǔn)備工作情況，熟知宴會(huì)協(xié)調(diào)單。

六、西餐廳主管。

1、直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：西餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員。

二、任職要求。

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)和管理工作三年以上經(jīng)驗(yàn)。

2、敬業(yè)愛崗，有較強(qiáng)的責(zé)任心和事業(yè)心，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

3、掌握酒水、食品、烹飪等知識(shí)，熟練西餐服務(wù)技能。

4、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，及應(yīng)便能力。

5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強(qiáng)的應(yīng)便能力。

1、協(xié)助經(jīng)理制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，并組織實(shí)施和落實(shí)。

2、根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間，負(fù)責(zé)員工的工作班次安排，保證餐廳對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、協(xié)助經(jīng)理制定員工的培訓(xùn)計(jì)劃，并定期組織員工培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能技巧。

4、負(fù)責(zé)對(duì)餐廳領(lǐng)班和員工的考勤、考核和評(píng)估。

5、建立餐廳的物資管理制度，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制工作。

6、了解客情，并組織實(shí)施接待工作，同時(shí)與賓客建立良好關(guān)系，加強(qiáng)產(chǎn)品促銷。

7、督促檢查下屬做好衛(wèi)生和安全工作，確保達(dá)到飯店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

8、參加重要賓客的接待，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

9、妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調(diào)工作。

10、參加餐飲部例會(huì)的做好上傳下達(dá)聽取并組織落實(shí)酒店及部門所下達(dá)的任務(wù)。

11、審核餐廳的營(yíng)業(yè)收入報(bào)表，協(xié)助收款員做好結(jié)帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。

12、完成上級(jí)布置的其它工作。

七、飲料茶藝部主管。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理。

2、直屬下級(jí)：領(lǐng)班。

二、任職要求:。

1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。具有高級(jí)英語水平。

3、具有3年以上茶藝工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題。

4、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。

三、崗位責(zé)任：

在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，掌握運(yùn)行情況，合理安排人員，及時(shí)補(bǔ)充各類茶品、保證、茶藝的正常營(yíng)業(yè)。

1、營(yíng)業(yè)期間經(jīng)理不在時(shí)，負(fù)責(zé)處理解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)上報(bào)。

2、做好上傳下達(dá)工作，及交接督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作安排。

3、認(rèn)真做好各吧臺(tái)營(yíng)業(yè)情況記錄、分析。

4、做好每次宴會(huì)茶藝服務(wù)。

5、檢查各工作點(diǎn)服務(wù)。

6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識(shí)。

7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

8、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。

八、管事部主管。

1、直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：管事部領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。

2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。

3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。

5、身體健康，精力充沛。

1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。

2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。

3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。

4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。

5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

九、中餐廳領(lǐng)班。

1、直接上級(jí):中餐廳宴會(huì)主管。

2、直接下級(jí)：中餐廳員工。

二、任職要求。

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

2、熱愛本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

3、掌握一定的菜肴、食品、養(yǎng)生茶藝、烹飪等方面的知識(shí)。

4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。

5、身體健康、儀表端莊。

在餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務(wù)。

1、對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé),督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé),按時(shí)按質(zhì)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

2、協(xié)助召開每日餐前會(huì),負(fù)責(zé)員工考勤工作,檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

3、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)，檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作保證提供優(yōu)秀服務(wù)。

4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況,開餐時(shí)負(fù)責(zé)與廚房協(xié)調(diào),保證按時(shí)出菜。

5、隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮、遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

6、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領(lǐng)班間的溝通。

7、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

8、協(xié)助餐廳主管做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。

9、了解熟悉各種會(huì)議的布置與臺(tái)型設(shè)計(jì)，掌握各種會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)的程序，并對(duì)服務(wù)員予以督導(dǎo)監(jiān)督。

10、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習(xí)慣并征徇客人我多后意見同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時(shí)向餐廳主管匯報(bào)。

11、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系、及時(shí)向餐廳主管和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

12、定期檢查清點(diǎn)餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時(shí)報(bào)主管。

13、完成餐廳主管布置的其他工作。

十、宴會(huì)廳領(lǐng)班。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí)：宴會(huì)廳主管。

2、直屬下級(jí)：服務(wù)員。

二、任職要求1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級(jí)英語水平。

3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)和會(huì)議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題。

4、能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。

在宴會(huì)廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)每一個(gè)員工做好會(huì)議和宴會(huì)的接待工作，讓每一個(gè)員工都遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、檢查服務(wù)員的儀表儀容及出勤情況。

2、督導(dǎo)本級(jí)員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。

3、了解當(dāng)日宴會(huì)、會(huì)議活動(dòng)安排情況并向本班人員傳達(dá)布置任務(wù)。

4、帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，布置擺臺(tái)并檢查，準(zhǔn)備用具。

5、控制本區(qū)域客人會(huì)議用餐情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題。

6、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。

7、做好交接班工作及收尾工作。

8、向上司提出合理化建議，組織實(shí)施本級(jí)員工的培訓(xùn)工作。

9、遇到問題及時(shí)向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。

十一、西餐廳領(lǐng)班。

1、直接上級(jí)：西餐主管。

2、直接下級(jí)：西餐服務(wù)員。

二、任職要求。

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷。

2、熱愛本職工作，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。

3、掌握必需的食品、飲料，烹飪知識(shí)，熟練西餐服務(wù)技能。

4、身體健康，儀表端莊。

1、協(xié)助餐廳主管實(shí)施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和客情，負(fù)責(zé)分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

3、主動(dòng)征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。

4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補(bǔ)位工作。

5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。

6、檢查站餐廳每項(xiàng)設(shè)施的狀況，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。

8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時(shí)按量按質(zhì)完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

9、了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準(zhǔn)備工作和收餐后的復(fù)原工作。

10、定期清點(diǎn)餐廳服務(wù)用具及用品的使用情部況，及時(shí)補(bǔ)充所缺物品，以保正使用。

11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級(jí)布置的其它工作。

十二、茶藝居服務(wù)員。

一、層次關(guān)系。

直接上級(jí)：茶藝領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

2、具有大專以上文化程度。具有高級(jí)英語水平。

3、有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

在茶藝居領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、熟悉茶藝居營(yíng)業(yè)情況，能按時(shí)補(bǔ)充備用品和食品。

2、負(fù)責(zé)茶藝居衛(wèi)生，保證環(huán)境衛(wèi)生、茶具、茶食都出品質(zhì)量合格。

3、掌握各種茶葉的特征及泡茶的方法，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、保管好茶葉、茶食負(fù)責(zé)每月盤點(diǎn)，做好每日營(yíng)業(yè)情況記錄。

5、參加培訓(xùn)盡快提高自己的業(yè)務(wù)知識(shí)。

6、做好茶藝居安全員，保證客人財(cái)務(wù)及茶藝居的安全。

十三、管事部領(lǐng)班。

1、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：管事部員工。

二、任職要求。

具有初中或相關(guān)以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

負(fù)責(zé)管事部的管理工作，帶領(lǐng)管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛(wèi)生，以保持達(dá)到五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。

1、負(fù)責(zé)檢查員工的出勤情況和儀容儀表。

2、合理安排員工的工作崗位，監(jiān)督和指導(dǎo)員工按正確的程序操作，減少瓷器的破損，避免意外事故的發(fā)生。

3、經(jīng)常檢查洗碗機(jī)，維護(hù)其正常運(yùn)行，保證洗出的碗具干凈。

4、檢查工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

5、負(fù)責(zé)好本部門員工的排班及考勤工作。

6、認(rèn)真解決下屬提出的困難和建議，不能解決的及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

7、做好本部門與其它部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。

8、負(fù)責(zé)對(duì)新老員工的培訓(xùn)及考核工作。

9、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，傳達(dá)酒店指示和精神。

10、負(fù)責(zé)本部門的安全情況。

十四、中餐迎賓員。

直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對(duì)客服務(wù)。

2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。

3、具有較好的語言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。

4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。

負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)，了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成。

上級(jí)交予的任務(wù)。

2、每日準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。

3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運(yùn)作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)保修，確保正常運(yùn)營(yíng)。

4、營(yíng)業(yè)時(shí)間，熱情主動(dòng)地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位。

5、營(yíng)業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。

6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記常客與貴賓的姓名、職務(wù)，爭(zhēng)取賓客的再次光臨。

7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

8、做好就餐人數(shù)，營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。

9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺(tái)。

十五、中餐廳水吧服務(wù)員。

直接上級(jí):中餐廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有高中以上或同等學(xué)歷。

2、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

3、具有一定的鮮榨飲料知識(shí)和服務(wù)知識(shí)。

4、具有熟練的調(diào)配養(yǎng)生茶服務(wù)技能和技巧。

5、身體健康，儀表端正。

1、每天上班清潔桌面、臺(tái)面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺(tái)面用具擺放整齊。

2、將營(yíng)業(yè)中各種物品補(bǔ)充齊全。

3、負(fù)責(zé)飲料茶水服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)水吧內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5、負(fù)責(zé)設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)工作。

6、妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點(diǎn)，并做好詳細(xì)記錄。

7、在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務(wù)。

8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。

十六、中餐廳服務(wù)員。

直接上級(jí)：中餐廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會(huì)話能力。

2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。

3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。

4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。

5、身體健康，儀表端莊。

按照規(guī)格化，程序的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。

1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

2、每日準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前會(huì)，聽取領(lǐng)班布置開餐任務(wù)，以及重要宴會(huì)的了解。

3、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴的推銷。

5、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，及時(shí)解決客人提出的問題，并將投訴上級(jí)領(lǐng)班。

6、開餐過程中嚴(yán)格按照中餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。

7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系。

8、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺(tái)面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作。

9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。

10、開餐結(jié)束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作。

11、完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作。

十七、中餐廳理菜員。

一、層次關(guān)系。

直接上級(jí)：中餐廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具體高中以上文化程度。

2、具有一定的餐飲操作技能，受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，有一定的菜肴知識(shí)。

3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)態(tài)度端正。

4、身體健康，精力充沛。

負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟汁醬，服務(wù)用具的準(zhǔn)備工作，協(xié)調(diào)前廳服務(wù)員與后臺(tái)跑菜員及廚師之間的溝通，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。

1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及餐廳的各項(xiàng)規(guī)定。

2、每日準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前會(huì)，并聽取領(lǐng)班的任務(wù)布置。

3、負(fù)責(zé)備餐間的開餐準(zhǔn)備，備好各種調(diào)味品，公用刀、叉、勺及菜蓋，托盤等用具。

4、與廚房保持聯(lián)系，開餐時(shí)間負(fù)責(zé)菜員及廚師之間的協(xié)調(diào)，并與其保持良好工作關(guān)系。

5、了解當(dāng)日廚師特別推薦及廚房供應(yīng)情況，及時(shí)反饋餐廳領(lǐng)班。

6、負(fù)責(zé)傳遞訂單和劃單工作，認(rèn)真把關(guān)好每道菜肴，保質(zhì)保量并及時(shí)準(zhǔn)確地將菜肴送至餐廳。

7、協(xié)助餐廳服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔。

8、負(fù)責(zé)領(lǐng)取餐廳用的各種調(diào)味品等，妥善保存訂單，以便時(shí)后復(fù)查審核。

9、負(fù)責(zé)餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點(diǎn)、保管工作。

10、每日檢查物料用品損耗，并累計(jì)缺物清單報(bào)餐廳領(lǐng)班。

11、負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，開餐結(jié)束與傳菜員一道做好收餐工作。

12、完成領(lǐng)班交給的其他工作。

十八、宴會(huì)廳服務(wù)員。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班。

二、任職要求:。

1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

2、具有高中以上文化程度,具有中級(jí)餐廳英語會(huì)話能力.

3、有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，掌握宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。

4、眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。

在宴會(huì)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，把會(huì)議和宴會(huì)的服務(wù)工作作好。

1、服從上級(jí)工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會(huì)議或宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。

2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。

3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。

4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)向上司匯報(bào)，尋求解決辦法。

5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會(huì)結(jié)束后做好收尾工作。

6、完成上級(jí)指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。

十九、宴會(huì)廳領(lǐng)位員。

一、層次關(guān)系。

1、直接上級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

2、具有高中以上文化程度,具有中級(jí)餐廳英語會(huì)話能力.

3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，掌握宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。

4、眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。

在宴會(huì)廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，把會(huì)議和宴會(huì)的客人引領(lǐng)到會(huì)議場(chǎng)地，并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、主動(dòng)問候客人，引導(dǎo)客人方向，安排客人就座。

2、為客人引座，按臺(tái)號(hào)尋臺(tái)。

3、為會(huì)議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。

4、為客人指引存衣處，存包處。

5、接聽電話，安排預(yù)定，進(jìn)行登記，及時(shí)通知全體員工。

準(zhǔn)備宴會(huì)的裝飾花卉。

二十、西餐廳迎賓員。

直接上級(jí)：西餐領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

2、工作認(rèn)真、細(xì)致、工作態(tài)度端正，有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。

3、有較好的語言的表達(dá)能力、講話口齒清楚反應(yīng)靈敏。

4、身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)較好。

1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會(huì)，服從上級(jí)指揮。

2、掌握客情，負(fù)責(zé)接受賓客的電話和當(dāng)面預(yù)定。

3、做好餐飲前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。

4、熱情主動(dòng)的迎送賓客，按照服務(wù)程序?qū)⑺杏貌涂腿税才啪妥?/p>

5、熟悉菜單和酒水知識(shí)，掌握相應(yīng)的服務(wù)技能。

6、了解飯店內(nèi)一切相關(guān)知識(shí)。隨機(jī)回答客人的所有問題。

7、參加酒店和部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。

8、做好餐廳就餐人數(shù)，桌數(shù)，等營(yíng)業(yè)的統(tǒng)計(jì)工作，并做書面記錄。

9、與賓客，上級(jí)，同事保持良好的關(guān)系，接受客人投訴，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

10、協(xié)助餐廳做好促銷工作。

11、自覺遵守飯店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

12、完成上級(jí)布置的其他工作。

二十一、西餐廳服務(wù)員。

直接上級(jí)：西餐廳領(lǐng)班。

二、任職要求。

1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。

4、身體健康，儀表端正。

1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。

2、負(fù)責(zé)開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見。

5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。

6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。

11、自覺遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

12.完成上級(jí)布置的其它工作。

二十二、管事部員工。

直接上級(jí)：管理部領(lǐng)班。

二、任職要求。

具有小學(xué)或以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

負(fù)責(zé)做好每天的衛(wèi)生，完成上級(jí)交辦的工作。

1、準(zhǔn)時(shí)上班、不早退、不擅自離崗，認(rèn)真做好二次簽到。

2、服從領(lǐng)班的崗位工作安排，認(rèn)真完成上級(jí)布置的各項(xiàng)任務(wù)。

3、熟悉各種洗滌化學(xué)用品的配置方法及用途，并按規(guī)定方法操作，防止意外事故發(fā)生。

4、全面做好廚房?jī)?nèi)地面、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的衛(wèi)生清潔工作。

5、嚴(yán)格按照日常工作、周工作的要求做好計(jì)劃衛(wèi)生。

6、及時(shí)洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類歸放，存放好餐具。

7、熟悉掌握洗碗機(jī)及各機(jī)械的使用方法，做好保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

8、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協(xié)助領(lǐng)班做好每月盤點(diǎn)工作。

9、做好收尾工作，接受領(lǐng)班檢查。

二十三、中廚廚師長(zhǎng)。

1、直接上級(jí)：餐飲經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：中廚副廚師長(zhǎng)。

二、任職要求。

有十年的廚房工作經(jīng)歷，四年以上的管理經(jīng)驗(yàn)。

30歲以上。

1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報(bào)表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。

2、檢查各部生產(chǎn)情況落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)糾正。

3、參加例會(huì)匯報(bào)工作情況，聽取上級(jí)命令，結(jié)合廚房實(shí)際情況組織貫徹落實(shí)。

4、正式開餐前督促各部主管做好食品材料的準(zhǔn)備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。

5、保持與餐廳、采購(gòu)、庫(kù)房、餐飲辦公室及財(cái)務(wù)成本核算員聯(lián)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。

6、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要.

7、每日下班前做工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。

二十四、中廚副廚師長(zhǎng)。

1、直接上級(jí)：中廚廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：中廚炒鍋主管、砧板主管、點(diǎn)心主管。

二、任職要求。

有十年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和三年廚房管理經(jīng)驗(yàn)。

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排,每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準(zhǔn)備情況。

2、督促分部主管做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。

3、檢查庫(kù)房原料儲(chǔ)存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。

4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格監(jiān)督冷食原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗(yàn)，保證客人食品絕對(duì)安全。

5、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。

6、組織下屬員工參加培訓(xùn)、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學(xué)習(xí)企業(yè)理念加強(qiáng)消防意識(shí),確保工作安全進(jìn)行。

7、每月配合財(cái)務(wù)部成本核算員進(jìn)行原料庫(kù)存盤點(diǎn)工作和員工考勤表工作。

二十五、中廚房炒鍋主管。

直接上級(jí)：中廚廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)。

二、任職要求。

有九年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。

1、嚴(yán)格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質(zhì)量。

2.傳達(dá)上級(jí)分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)。

3.檢查各種調(diào)味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

4.組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種。

二十六、中廚炒鍋廚師。

直接上級(jí)：中廚炒鍋主管。

二、任職要求。

四年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)……。

1、主要負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風(fēng)味嚴(yán)格進(jìn)行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量。

2、同時(shí)承擔(dān)各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準(zhǔn)確、實(shí)行統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

3、檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準(zhǔn)備。

4、組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通、確保在工作中能相互密切配合。

二十七、中廚砧板主管。

1、直接上級(jí)：中廚副廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：砧板廚師、上什廚師、打荷廚師。

二、任職要求。

有6年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。

1、驗(yàn)收進(jìn)貨原料，嚴(yán)格把關(guān)控制成本，提高菜品的質(zhì)量。

2、檢查所有原料的庫(kù)存量，根據(jù)實(shí)際情況寫好沽清表并及時(shí)通知餐廳。

3、督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作，了解就餐人次，明確本部生產(chǎn)任務(wù)，組織下屬進(jìn)行有效安全生產(chǎn)，嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。

4、每日開餐結(jié)束后檢查庫(kù)存原料和廚房原料消耗情況及時(shí)申購(gòu)給予補(bǔ)充，確保下餐的銷售需要，檢查本部區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

5、配合采購(gòu)委定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握各種原料成本價(jià)格，收集市場(chǎng)最新品種。

6、每日下班前了解清楚銷售情況和次日用餐人次，制定次日的生產(chǎn)計(jì)劃，確保銷售需要。

二十八、砧板廚師。

直接上級(jí)：砧板主管。

二、任職要求。

有6年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有2年廚房管理經(jīng)驗(yàn)。

1、主要負(fù)責(zé)食品的成品率,根據(jù)不同菜肴進(jìn)行切配，合理用料，嚴(yán)格控制成本。

2、對(duì)各類原料的切配，加工。

3、保持冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。

4、做好每日開餐前準(zhǔn)備工作，根據(jù)用餐人次準(zhǔn)備充足的食品原料，保證菜品的質(zhì)量和銷售量。

二十九、上什廚師。

直接上級(jí)：砧板主管。

二、任職要求。

有五年廚房工作經(jīng)練。

1.主要負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制.

2.同時(shí)也承擔(dān)干貨的發(fā)制。

3熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯和養(yǎng)生燉品。

4.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

三十、打荷廚師。

直接上級(jí)：砧板主管。

二、任職要求。

有4年的廚房工作經(jīng)練。

1、主要負(fù)責(zé)菜肴在正式烹制前的初步加工及準(zhǔn)備工作。

2、全力配合炒鍋廚師，根據(jù)各種食品要求采取相應(yīng)的操作準(zhǔn)備。

3、妥善保管烹制菜肴的各種醬汁和湯汁。

4、做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿及花草的準(zhǔn)備并及時(shí)補(bǔ)充。

5、負(fù)責(zé)領(lǐng)取廚房所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。

三十一、中廚主管。

1、直接上級(jí)：中廚廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：廚師、涼菜廚師。

二、任職要求。

有七年中廚工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上的管理經(jīng)驗(yàn)。

1、向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日工作情況，傳達(dá)上級(jí)各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)，帶領(lǐng)下屬進(jìn)行有效的安全生產(chǎn)。

2、嚴(yán)格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。

3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。

4、檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況，及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。

5、組織下屬參加培訓(xùn)考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。

三十二、涼菜廚師。

直接上級(jí)：主管。

二、任職要求。

有2--3年廚房涼菜工作經(jīng)練。

1.各類冷食的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。

2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷食原材料,合理用料，降低消耗成本。

3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。

4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。

5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保客人食品的絕對(duì)安全。

三十二、點(diǎn)心主管。

1、直接上級(jí)：中廚副廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：點(diǎn)心廚師。

二、任職要求。

有六年以上的粵式點(diǎn)心工作經(jīng)練和2年以上管理經(jīng)練。

1.全面管理點(diǎn)心部，向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日的工作情況，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)的各項(xiàng)指令。

2.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督各類糕點(diǎn)的烹制過程，控制成本保證出品質(zhì)量。

3.檢查開餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)給予補(bǔ)充，確保下一餐的銷售需要。

4.組織下屬參加食品培訓(xùn)，總結(jié)各類糕點(diǎn)的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究,創(chuàng)新品種。

三十三、點(diǎn)心廚師。

直接上級(jí)：點(diǎn)心主管。

二、任職要求。

有四年廚房點(diǎn)心工作經(jīng)練。

1、主要負(fù)責(zé)蛋糕、點(diǎn)心、甜點(diǎn)的成品制作,根據(jù)不同面點(diǎn)風(fēng)味要求嚴(yán)格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。

2、做好每日餐前準(zhǔn)備,保證銷售需要及原料的充足。

3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。

三十四、洗菜工。

直接上級(jí)：中廚各主管。

二、任職要求。

入職前培訓(xùn)后要熟悉洗菜操作規(guī)程。

1、負(fù)責(zé)廚房各類蔬菜的清洗，剪載工作。

2、配合砧板做好每日餐前工作準(zhǔn)備，保證各類蔬菜的干凈，衛(wèi)生。

3、開餐結(jié)束后檢查各種蔬菜的消耗情況，及時(shí)匯報(bào)申購(gòu)給予補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。

4、認(rèn)真保管各類蔬菜，保持菜柜的干凈，整潔和洗菜池區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

1、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：西廚副廚師長(zhǎng)。

二、任職要求。

1、廚師長(zhǎng)必須從事西廚工作十五年以上。

2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于8年以上。

1、直接向餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé),必須對(duì)后部的成本、衛(wèi)生、出品、財(cái)產(chǎn)培訓(xùn)有著總體的控制和指導(dǎo)，維持整個(gè)后部的良好運(yùn)轉(zhuǎn)，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。

2、保證所有的廚房正常工作。

3、授權(quán)給他的下屬。

4、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

5、經(jīng)常培訓(xùn)指導(dǎo)員工。

6、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。

7、建立各種控制體的(衛(wèi)生、成本等)。

8、制訂各餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

9、監(jiān)督檢查食品成本。

10、降低各項(xiàng)費(fèi)用。

11、檢查廚部各種設(shè)施用具。

12、監(jiān)督并檢查廚房的衛(wèi)生狀況。

13、經(jīng)常召開廚房會(huì)議，研究、解決存在的問題。

三十六、西廚副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)。

1、直接上級(jí)：西廚廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：西廚主管。

二、任職要求。

1、必須從事西廚工作十二年以上。

2、有著豐富的西餐技術(shù)及行政管理其中在五星級(jí)飯店工作經(jīng)歷，不得少于五年以下。

3、至少熟悉四國(guó)以上西式烹調(diào)。

1、直接向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)、直接下級(jí)各分部主管(大廚)對(duì)廚部的技術(shù)成本控制出品把關(guān)培訓(xùn)等有著一定的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軐?duì)廚師長(zhǎng)提出的工作主向可以很好的進(jìn)行執(zhí)行協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行各主向的管理。

3、經(jīng)常對(duì)員工工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督及時(shí)處理工作中的問題合理分配人力，必要時(shí)安排員工另班以及保存計(jì)劃。

4、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好財(cái)務(wù)管理、并負(fù)責(zé)好食品質(zhì)量檢查制定原料采購(gòu)計(jì)劃及保存計(jì)劃。

5、經(jīng)常提供一些業(yè)務(wù)信息給廚師長(zhǎng)參考做為廚部菜譜更新的準(zhǔn)備。

6、協(xié)調(diào)好廚房各分部的工作，重視員工的思想狀態(tài)進(jìn)行福利待遇提開等，必要時(shí)向廚師長(zhǎng)建議及安排。

三十七、西廚大廚(主管)。

1、直接上級(jí)：西廚副廚師長(zhǎng)。

2、直接下級(jí)：西廚領(lǐng)班。

二、任職要求。

必須從事西廚工作八年以上有著熟練豐富的西餐烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及本部指導(dǎo)安排經(jīng)驗(yàn)、在五星級(jí)飯店工作不得少于三年，直接向副廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)直接下級(jí)各分部主理(領(lǐng)班)及廚師。

1、負(fù)責(zé)本部的每天的工作安排、考慮預(yù)期作量需要時(shí)安排加班。

2、督導(dǎo)各位員工做好每天的食品制作、控制食品質(zhì)量對(duì)員工工作予以指導(dǎo)。

3、積極配合廚師長(zhǎng)及副廚師長(zhǎng)完成各項(xiàng)任務(wù)。

4、搞好班組的團(tuán)結(jié)的互助協(xié)調(diào)、與主管廚房衛(wèi)生和管事部保持密切聯(lián)系確保西廚衛(wèi)生清潔、監(jiān)督員工的衛(wèi)生。

5、嚴(yán)格對(duì)待食品成本、負(fù)責(zé)每天所需餐料的領(lǐng)用工作并做好每日的盤存工作。

6、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法、負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品質(zhì)量。

7、確保不使用骯臟或破損的廚房用具、特別注意破裂的瓷器和璃器皿并訓(xùn)練員工按規(guī)程操作。

8、在食品生產(chǎn)過程中禁止使用不清潔或受污染或過期的產(chǎn)品或變質(zhì)變味串味的食品、禁止患病員工進(jìn)行曲操作或取送食品。

9、廚房設(shè)備工具的保管使用均分工到崗、管理好設(shè)備如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

10、正常情況下從接受訂單到第一道菜肴出品不超過15分鐘、最長(zhǎng)的不超過20分鐘、所有出品單必須妥善保存、后給予廚師長(zhǎng)檢查。

三十八、西廚主理(領(lǐng)班)。

1、直接上級(jí)：西廚主管。

2、直接下級(jí)：西廚廚師。

二、任職要求。

必須從事西廚工作五年以下,有著熟練的西餐烹調(diào)技術(shù),并能很好協(xié)助大廚工作及管理,并在星級(jí)酒店有過三年以上工作經(jīng)歷。

1、在西廚大廚的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格按菜式規(guī)定烹制各種菜式保證出品質(zhì)量。

2、熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地特點(diǎn)、價(jià)格起成單、淡旺季、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查貨源質(zhì)量必須符合要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

3、遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)協(xié)助設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜式。

4、按廚師長(zhǎng)分工、完成大型宴會(huì)的菜品制作任務(wù)。

5、協(xié)助管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好年終月終的所有原料及設(shè)備盤點(diǎn)工作。

7、負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品。

8、清理工作臺(tái)面保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時(shí)冷藏食品蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。

9、清掃水箱、冷庫(kù)各種食品須放入容器，并在貨架上碼放整齊接衛(wèi)生要求進(jìn)行食品歸類操作。

三十九、西廚廚師。

直接上級(jí)：西廚領(lǐng)班。

二、任職要求。

有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經(jīng)驗(yàn)在星級(jí)酒店有過三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。

1、負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱類湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按順序出菜，時(shí)刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、負(fù)責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺(tái)面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。

四十、洗菜工。

直接上級(jí)：西廚領(lǐng)班。

二、任職要求。

有一年以上在餐飲行業(yè)初加工的經(jīng)歷，能很好對(duì)各種肉類海鮮及時(shí)清潔及加工。

1、將每日進(jìn)行廚房的各種原料清洗干凈。

2、按廚師的要求對(duì)廚房各種原料進(jìn)行簡(jiǎn)單的初步加工。

3、協(xié)助廚師進(jìn)行各種衛(wèi)生的清潔。

4、在清潔或加工原料的過程中有不新鮮或不合格的原料應(yīng)立即向上級(jí)主管匯報(bào)。

5、必須將加工場(chǎng)的貨架經(jīng)常進(jìn)行整理清潔，合理擺放，先進(jìn)的先加工、先切配先交付廚工烹制。

四十一、倉(cāng)庫(kù)管理員。

一、層次關(guān)系。

直接上級(jí)：管事部主管。

二、任職要求。

對(duì)工作有責(zé)任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工作細(xì)心、耐心。

在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好倉(cāng)庫(kù)的盤店工作。

1、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整。

4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各餐廳每月的報(bào)損率。

5、認(rèn)真做好大型宴會(huì)餐廳的物品借用工作，并及時(shí)催還。

6、負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。

7、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十

1、負(fù)責(zé)對(duì)各責(zé)任區(qū)內(nèi)的樓宇，通道，停車場(chǎng)，綠化地，車輛及其它公共場(chǎng)所的治安防范管理。在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)對(duì)本區(qū)域的安全負(fù)有主要責(zé)任。

2、負(fù)責(zé)管好進(jìn)入責(zé)任區(qū)的車輛，保持道路暢通，車輛停放有序，檢查停放的車輛是否已上防盜鎖；注意司機(jī)和車輛在開車前有無異樣，發(fā)現(xiàn)可疑立即查證，以確保安全。

3、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)人員進(jìn)出信息登記詢問及疫情防護(hù)期間測(cè)溫管理，可疑人員不得進(jìn)入辦公樓內(nèi)并及時(shí)上報(bào)。

4、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)裝修施工人員管理。裝修材料不準(zhǔn)隨意堆放；余坭、裝修垃圾要及時(shí)清走，不準(zhǔn)放入垃圾桶內(nèi)。

5、負(fù)責(zé)接受商戶投訴，收集商戶的意見，及時(shí)通知服務(wù)中心，主動(dòng)熱情為商戶排擾解困。

6、負(fù)責(zé)對(duì)物業(yè)消防監(jiān)控室進(jìn)行管理；

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十一

1.根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢價(jià)，做到貨比三家。

2.了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

3.與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十二

1、全體保安員要樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守，盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律已，克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。

3、按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不擅離崗位，不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。

4、上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，文明執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人，侵犯他人人身權(quán)利，不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。

5、敢與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪人員積極奮勇擒拿。

6、上下班交接手續(xù)要清楚明了。

積極主動(dòng)維護(hù)酒店院內(nèi)的治安交通秩序，做好防盜、防火、防搶、防治安災(zāi)豁事故工作。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十三

2、檢查公司大門前及大堂安全情況。

3、檢查公司公共場(chǎng)所的安全情況。

4、檢查公司宿舍樓層、環(huán)境的安全情況。

5、檢查要害、危險(xiǎn)部位的'安全情況，尤其要注意深夜后的安全檢查。

6、配合其他部門處理各類安全主面的事件。

7、每班記清永隸，向副經(jīng)理上呈事件處理報(bào)告。

8、經(jīng)理、副經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件及暴力事件。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十四

4.對(duì)酒店員工進(jìn)行安全知識(shí)教育與安全素質(zhì)考核;。

5.參與對(duì)違反酒店規(guī)章制度的員工處理;。

6.安排對(duì)酒店進(jìn)行24小時(shí)警衛(wèi)巡邏,迅速、認(rèn)真地調(diào)查處理工作中發(fā)現(xiàn)的問題;。

7.安排、檢查、評(píng)估下屬的工作,并組織業(yè)務(wù)培訓(xùn);。

8.定期向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)呈報(bào)酒店內(nèi)安全情況;。

9.完成上級(jí)交辦的其它工作。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十五

2.按提貨單提取當(dāng)日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。

3.向行政總廚匯報(bào)每日新鮮原料進(jìn)貨數(shù)量。

4.負(fù)責(zé)蔬菜的清洗和加工。

5.負(fù)責(zé)原料的初步加工。

6.定期喂養(yǎng)活物，定時(shí)給水產(chǎn)動(dòng)物換水和加氧。

7.負(fù)責(zé)工作完畢，將所用的刀、礅等洗凈、放好，并將原料按要求放在指定地點(diǎn)。

8.負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生。

9.下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉本崗位所有的水、電、氣等開關(guān)。

熱菜廚師。

報(bào)告上級(jí)：熱菜領(lǐng)班。

1、在熱菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量;。

4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生;。

6、接到傳菜部點(diǎn)菜單后10分鐘內(nèi)要出第一個(gè)菜，接單30分鐘內(nèi)出完所有菜品;。

7、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率;。

8、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量;。

9、完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十六

對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

3、主持本樓面的工作例會(huì)，聽取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師(番禺廚師)，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人，妥善處理客人的投訴。

7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。

8、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎(jiǎng)罰，審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘。

9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。

10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。

11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

人事檔案保管制度。

第一，保守檔案機(jī)密。現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，情報(bào)戰(zhàn)是競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容，而檔案機(jī)密便是企業(yè)機(jī)密的'一部分。對(duì)人事檔案進(jìn)行妥善保管，能有效地保守機(jī)密。

第二，維護(hù)人事檔案材料完整，防止材料損壞，這是檔案保管的主要任務(wù)。

第三，便于檔案材料的使用。保管與利用是緊密相聯(lián)的，科學(xué)有序的保管是高效利用資料檔案管理的前提和保證。

人事檔案保管制度的基本內(nèi)容。

建立健全保管制度是對(duì)人事檔案進(jìn)行有效保管的關(guān)鍵。其基本內(nèi)容大致包括五部分：材料歸檔制度;檢查核對(duì)制度;轉(zhuǎn)遞制度;保衛(wèi)保密制度;統(tǒng)計(jì)制度。

(1)材料歸檔制度。新形成的檔案材料應(yīng)及時(shí)歸檔，歸檔的大體程序是：首先對(duì)材料進(jìn)行鑒別，看其是否符合歸檔的要求;其次，按照材料的屬性、內(nèi)容，確定其歸檔的具體位置;再次，在目錄上補(bǔ)登材料名稱及有關(guān)內(nèi)容;最后，將新材料放入檔案。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十七

主要職責(zé)：安全、秩序、整潔、文明，處理突發(fā)事件。

一、安全：

保護(hù)營(yíng)業(yè)大堂、自助銀行等區(qū)域銀行和客戶的財(cái)產(chǎn)、設(shè)備及人身安全；

做好銀行人員為atm機(jī)加鈔時(shí)的安全警戒；

協(xié)助押運(yùn)人員作好款箱進(jìn)出及現(xiàn)金調(diào)運(yùn)的安全防范工作；

根據(jù)銀行工作人員的要求，做好大額存取現(xiàn)客戶的護(hù)衛(wèi)工作。

二、秩序：

維護(hù)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)良好工作秩序；

幫助和引導(dǎo)客戶到相應(yīng)柜臺(tái)、自助機(jī)具辦理業(yè)務(wù)；

提醒客戶遵守“一米線”和銀行的其他規(guī)定；

禮貌、策略地制止客戶在營(yíng)業(yè)大廳的不文明行為；

維持門前交通秩序，引導(dǎo)客戶車輛停放；

對(duì)可疑人員和停靠車輛進(jìn)行盤查。

三、

整潔：

保持營(yíng)業(yè)廳內(nèi)地面、墻面整潔，及時(shí)清除污物垃圾；

每日營(yíng)業(yè)前后協(xié)助營(yíng)業(yè)廳保潔員將大廳和門口打掃干凈；

發(fā)現(xiàn)機(jī)具設(shè)備不能正常運(yùn)行、設(shè)施物品損壞等情況應(yīng)立即報(bào)告和處理。

四、文明：

按規(guī)定著裝上崗，包括制服、帽子、領(lǐng)帶、武裝帶、皮鞋，保持儀容整潔；

站立巡視，適當(dāng)就坐調(diào)節(jié)體力，站有站相、坐有坐相，保持良好警姿；

堅(jiān)守崗位，不遲到、早退，有事須請(qǐng)假；

不擅離崗位，不做與本職工作無關(guān)的事情；

嚴(yán)禁酒后上崗，不在工作區(qū)域用餐、吸煙；

中午有半小時(shí)就餐時(shí)間；

崗位上不大聲喧嘩，不與人聊閑天；

對(duì)待客戶文明禮貌，不做不負(fù)責(zé)的回答和結(jié)論，自覺維護(hù)農(nóng)行良好形象和聲譽(yù)。

五、處理突發(fā)事件：

如遇突發(fā)（案情）事件，應(yīng)迅速作出準(zhǔn)確的反應(yīng)和判斷，避免人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失；及時(shí)向支行安保人員和網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，防止事態(tài)擴(kuò)大。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十八

全面協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和會(huì)員卡跟蹤回訪，監(jiān)督所有對(duì)客服務(wù)的運(yùn)作，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算目標(biāo)的完成。

主要職責(zé)：

1.對(duì)總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，及時(shí)制定當(dāng)月的銷售計(jì)劃，努力完成和超完成預(yù)算目標(biāo)。

2.對(duì)于酒店的發(fā)展和營(yíng)業(yè)額的提高提出可行性操作的建議，以最大可能提高酒店贏利。

3.詳細(xì)了解酒店的服務(wù)項(xiàng)目、內(nèi)容和服務(wù)時(shí)間。

4.清楚了解客房狀態(tài)、客房類型以及包價(jià)產(chǎn)品和折扣規(guī)定等方面的知識(shí)。

5.監(jiān)督做好管理會(huì)員卡資料、協(xié)議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。

6.做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶的問題。

7.參與解決一切引起賓客不滿事件，爭(zhēng)取在飯店政策范圍內(nèi)使賓客重新獲得滿意感。

8.有效地做好預(yù)定處日常工作管理和每日預(yù)定流量的控制、即時(shí)房態(tài)的控制。

9.對(duì)于超預(yù)定造成客人的外送，及時(shí)做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。

10.根據(jù)酒店的預(yù)算目標(biāo)，做好每日和每月酒店的平均房?jī)r(jià)的控制。

11.透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識(shí)，知道如何操作并能嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，及時(shí)、有效地做好協(xié)議公司的應(yīng)收款項(xiàng)的收回工作。

12.及時(shí)做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。

13.根據(jù)公司營(yíng)運(yùn)部要求按時(shí)報(bào)送《會(huì)員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶資料匯總》、《周銷售計(jì)劃》、《銷售周報(bào)》，同時(shí)抄送酒店總經(jīng)理。

14.起草部門培訓(xùn)工作，按時(shí)參加酒店的各種會(huì)議和培訓(xùn)。

15.保持酒店熱情待客的服務(wù)水準(zhǔn)。

16.遵守國(guó)家政策法律，遵守公司的規(guī)章制度。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇十九

1做到每天實(shí)際工作細(xì)則，落實(shí)到每個(gè)安保工作人員。

2安保工作白天工作量大!要做好隨時(shí)解決突發(fā)事件和每個(gè)部門、崗位實(shí)際工作中不恰當(dāng)不到位的工作表現(xiàn)。檢查工作工作記錄及值班記錄，并自己做好備案和最佳滿意方案。

3每周例會(huì)掌握下屬班長(zhǎng)隊(duì)員各個(gè)方面實(shí)際情況，除工作紀(jì)律責(zé)任到位更要做到，下屬所有員工對(duì)管理領(lǐng)導(dǎo)者的尊重和信服。

4提高所有安保人員素養(yǎng)、責(zé)任和工作溝通能力。

5公私分明：規(guī)章制度，本職工作到位(管好用好崗位公司設(shè)備及消防設(shè)備)，更要思想工作也必須到位。公司制度紀(jì)律人人遵守。但作為領(lǐng)導(dǎo)者更要人性化處理，懲罰罰款不是目的，要下屬信服及遵守才是硬道理。

6清晰理解公司領(lǐng)導(dǎo)下派任務(wù)及熟知操作步驟和程序，做到心中有數(shù)，提高工作效率和降低員工工作量。以公司為家，以下屬為家庭成員，共同創(chuàng)建美好工作生活環(huán)境。

酒店保安崗位的職責(zé)和要求范文（20篇）篇二十

職務(wù)概述：

負(fù)責(zé)崗位值班的人員，通過對(duì)各個(gè)出口的控制，交通要道、公共區(qū)域秩序的維護(hù)，車輛的指引、停放等來為酒店正常經(jīng)營(yíng)提供保障。

職責(zé)范圍：

1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識(shí)；

2、嚴(yán)格查證，謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店；

3、嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)客制度，凡進(jìn)入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必須按會(huì)客程序操作；

4、監(jiān)督員工戴證進(jìn)出酒店，監(jiān)督酒店員工考勤打卡；

5、做好外來車輛登記工作；

6、阻止員工及客人擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店；

8、根據(jù)員工手冊(cè)的要求檢查員工所帶的物品；

9、寫好值班記錄，認(rèn)真做好交接班工作，做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作，重要情況須有專報(bào)；

10、在必要時(shí)提供護(hù)送服務(wù)；

11、維護(hù)大堂秩序，保持大堂幽雅文明環(huán)境；

12、愛護(hù)保管好公共設(shè)施；

13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進(jìn)入酒店；

15、協(xié)助保安領(lǐng)班調(diào)查處理投訴；

16、會(huì)同保安領(lǐng)班對(duì)行為不檢點(diǎn)人士加以指正、控制；

17、禮貌回答客人的詢問，指點(diǎn)引路，攙扶老弱病殘；

18、掌握酒店一般客情，重要會(huì)議、宴請(qǐng)等活動(dòng)情況，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)區(qū)域的巡邏；

19、檢查酒店各要害部位，如更衣室、公共場(chǎng)所、緊急通道的安全情況；

20、檢查各部門安全管理工作的落實(shí)情況；

21、檢查各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并及時(shí)報(bào)告；

23、認(rèn)真做好巡查記錄、交接班工作；

24、完成上級(jí)交辦的其他工作。