在工作中明確的崗位職責(zé)可以幫助員工更好地理解自己的職責(zé)范圍和工作重點(diǎn)。下面是小編為大家整理的崗位職責(zé)示例，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇一

幼兒園廚師崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

二、開(kāi)餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

四、操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào):1、食品質(zhì)量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象;4、工具或用具不敷使用;五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開(kāi)餐。六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜。七、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。3幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

二、經(jīng)常主動(dòng)了解教師、幼兒對(duì)伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。不供應(yīng)涼菜。若把關(guān)不嚴(yán)造成安全責(zé)任事故由炊事員承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

五、注意個(gè)人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時(shí)不帶飾品，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。

六、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

七、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費(fèi)，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開(kāi)水供給。

八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

九、防止外人和幼兒進(jìn)入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。4幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

二、努力提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

五、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。六、堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

七、做好防火、防毒、防盜，不出事故。5幼兒園炊事員崗位職責(zé)1、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立為幼兒、為家長(zhǎng)、為職工、為。

教學(xué)。

服務(wù)的思想(努力鉆研烹調(diào)技術(shù)(做好個(gè)人衛(wèi)生，保持工作服清潔(2、能主動(dòng)了解教師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)(根據(jù)幼兒口味進(jìn)行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。

3、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì)(根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心(冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心:夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

4、廚房用具生熟要嚴(yán)格分開(kāi)，并有明確標(biāo)志(熟食器具要專用，必須經(jīng)常用消毒液消毒(廚房要隨時(shí)打掃，保持清潔。

5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作(做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺(tái)、桌子、臺(tái)面、水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢(周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。

6、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。7、愛(ài)園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇二

1、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守、串崗、脫崗。

3、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

6、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。

7、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛(ài)護(hù)保管好所有廚房設(shè)備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。

9、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查、嚴(yán)堵污染源，確保安全衛(wèi)生。

10、嚴(yán)禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房。

11、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。

12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

13、對(duì)食物留樣48小時(shí)，并對(duì)觀察結(jié)果作好記錄。

14、遵守幼兒園的其他相關(guān)制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。

單位（章）：

負(fù)責(zé)人（簽字）：責(zé)任人（簽字）：

2013年8月19日。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇三

園長(zhǎng)職責(zé)：

1.貫徹幼教政策法規(guī)，依法辦園。

2.認(rèn)同并提升幼兒園的理念文化，落實(shí)幼兒園的辦園方針和決策案。3.管理并實(shí)施幼兒園的各類課程。

4.完成園所授予的任務(wù)，向總園長(zhǎng)匯報(bào)各項(xiàng)工作。

5.負(fù)責(zé)制定幼兒園未來(lái)五年發(fā)展規(guī)劃，制定學(xué)期園務(wù)工作目標(biāo)、月度工作目標(biāo)與計(jì)劃。

6.負(fù)責(zé)修改、完善幼兒園各項(xiàng)規(guī)章制度。7.負(fù)責(zé)全園教職工的績(jī)效考核工作。

8.負(fù)責(zé)安排接待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、外來(lái)專家的指導(dǎo)，負(fù)責(zé)接待大型公開(kāi)宣傳活動(dòng)。9.負(fù)責(zé)管理幼兒園財(cái)務(wù)預(yù)算、支出與教職員工的報(bào)銷。

10.負(fù)責(zé)幼兒園內(nèi)教職員工和幼兒的人身安全，以及幼兒園的財(cái)產(chǎn)安全。11.負(fù)責(zé)幼兒園教育質(zhì)量監(jiān)督與指導(dǎo)工作。12.幼兒園園舍環(huán)境布局、裝飾的監(jiān)督與指導(dǎo)工作。13.負(fù)責(zé)幼兒園招生工作。14.負(fù)責(zé)幼兒園評(píng)級(jí)申報(bào)工作。

15.負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)園內(nèi)外大型幼兒興趣活動(dòng)、公開(kāi)課及外出活動(dòng)。16.負(fù)責(zé)監(jiān)督管理幼兒園教師成長(zhǎng)檔案與幼兒成長(zhǎng)檔案。17.負(fù)責(zé)建立與協(xié)調(diào)幼兒園與家庭、社區(qū)的關(guān)系。

18.建立與上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門的良好關(guān)系。19.協(xié)助綜合主任，做好園內(nèi)財(cái)產(chǎn)登記、使用、維修工作。

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保教副園長(zhǎng)職責(zé)：

1.全權(quán)負(fù)責(zé)幼兒園的全部。

教學(xué)。

工作，并制定教學(xué)管理的全部工作流程。2.負(fù)責(zé)幼兒園室內(nèi)外環(huán)境總體創(chuàng)設(shè)。

3.根據(jù)季節(jié)變化制定幼兒園各年齡段一日活動(dòng)的時(shí)間表。4.負(fù)責(zé)每月和每周教學(xué)計(jì)劃的審批。

5.負(fù)責(zé)檢查和監(jiān)督各班教學(xué)計(jì)劃完成情況，并有目的進(jìn)行日常教學(xué)與活動(dòng)的評(píng)估。

6.負(fù)責(zé)每月匯總（總結(jié)和評(píng)估）本月教學(xué)情況，做出下月教學(xué)計(jì)劃。7.負(fù)責(zé)幼兒園課程（包括園本課程）與教學(xué)資料的收集、整理和存檔。8.制定學(xué)年、學(xué)期、月和周教師培訓(xùn)計(jì)劃、內(nèi)容和流程。

9.定期舉行有目的，有組織和有計(jì)劃的教學(xué)業(yè)務(wù)研討、比賽和學(xué)習(xí)。10.制定教師考核標(biāo)準(zhǔn)、流程以及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，并監(jiān)督執(zhí)行，結(jié)果上報(bào)。11.按照流程安排新教師崗前培訓(xùn)。

12.負(fù)責(zé)制定學(xué)期、月與周教師學(xué)習(xí)觀摩計(jì)劃，并參與各班班級(jí)教學(xué)觀摩，做好記錄。

13.根據(jù)政府相關(guān)部門對(duì)幼兒園的管理規(guī)范和法規(guī)，負(fù)責(zé)搜集、整理和備案，通過(guò)年檢。

14.根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)，制定和組織教師外出參觀、學(xué)習(xí)和交流，并及時(shí)總結(jié)活動(dòng)收獲。

15.負(fù)責(zé)安排外來(lái)培訓(xùn)以及參觀人員來(lái)園交流研討。

16.總體負(fù)責(zé)全園各班教師排班計(jì)劃，確保無(wú)空額和人力資源利用的合理性。17.負(fù)責(zé)和直接參與教師和保育員辭職、離職和解聘談話，并負(fù)責(zé)辦理其移交手續(xù)。

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18.負(fù)責(zé)策劃、組織、指揮幼兒園大型活動(dòng)，如消防演習(xí)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、畢業(yè)演出等。19.負(fù)責(zé)制定教師教學(xué)資料、兒童用書(shū)和圖書(shū)以玩教育學(xué)期采購(gòu)計(jì)劃，并組織采購(gòu)。

20.負(fù)責(zé)幼兒園圖書(shū)資料室圖書(shū)的采購(gòu)和管理。21.負(fù)責(zé)幼兒園所有完成的電子版教學(xué)文件的定期備份。22.負(fù)責(zé)每月向園長(zhǎng)匯報(bào)所負(fù)責(zé)的全部工作。

綜合主任職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)制定全園辦公用品、教師教具、幼兒用品、食品等物品的采購(gòu)。2.負(fù)責(zé)幼兒園生活物品、食品、易耗品管理。3.負(fù)責(zé)幼兒園固定資產(chǎn)的管理。

4.負(fù)責(zé)管理全園設(shè)備、設(shè)施、維修、保養(yǎng)等工作。5.負(fù)責(zé)網(wǎng)站資料的上傳與網(wǎng)站維護(hù)工作。6.負(fù)責(zé)廚房人員與工作的管理。7.負(fù)責(zé)幼兒園安全與保衛(wèi)工作。

8.負(fù)責(zé)配合幼兒園大型宣傳活動(dòng)采購(gòu)計(jì)劃外的宣傳用品。9.負(fù)責(zé)檢查幼兒園園內(nèi)與外圍環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作的管理。

10.根據(jù)每日幼兒食譜和教職工食譜，定時(shí)外出購(gòu)買廚房用品與食品。11.負(fù)責(zé)幼兒園各項(xiàng)大型活動(dòng)額各項(xiàng)后勤工作，負(fù)責(zé)各項(xiàng)物品的采購(gòu)。12.負(fù)責(zé)現(xiàn)金賬、伙食明細(xì)賬、月報(bào)表、年度報(bào)表工作。13.負(fù)責(zé)發(fā)票、憑證的管理工作。

14.負(fù)責(zé)幼兒園教職員工人事資料檔案的管理。15.負(fù)責(zé)配合幼兒園進(jìn)行人員招聘、面試工作。

16.負(fù)責(zé)食品供應(yīng)商、辦公用品供應(yīng)商、生活物資供應(yīng)商的管理。

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17.負(fù)責(zé)為幼兒園教職員工辦理社保。

18.負(fù)責(zé)管理保教人員對(duì)幼兒護(hù)理工作及執(zhí)行一日生活常規(guī)的工作。19.負(fù)責(zé)幼兒園衛(wèi)生保健、營(yíng)養(yǎng)膳食的管理。20.負(fù)責(zé)幼兒園考勤工作。

22.負(fù)責(zé)消防單位、衛(wèi)生監(jiān)督單位、婦幼保健醫(yī)院的檢查與接待工作。

保健醫(yī)生職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)幼兒園的衛(wèi)生保健工作，熟悉有關(guān)衛(wèi)生保健的政策、法規(guī)。2.負(fù)責(zé)幼兒園衛(wèi)生保健中各項(xiàng)工作的計(jì)劃與總結(jié)。3.負(fù)責(zé)建立健全幼兒健康檔案和教職工健康檔案。

4.負(fù)責(zé)幼兒園每日晨檢和對(duì)個(gè)別幼兒的觀察護(hù)理以及傳染病的預(yù)防、隔離、控制工作。

5.負(fù)責(zé)建立全幼兒園衛(wèi)生保健制度。6.負(fù)責(zé)幼兒園衛(wèi)生保潔工作。7.負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)幼兒出勤記錄。

8.幼兒的營(yíng)養(yǎng)分析，有針對(duì)性地制定幼兒園春夏、秋冬食譜。9.負(fù)責(zé)幼兒園每學(xué)期的幼兒健康體檢與疾病篩查工作。10.負(fù)責(zé)幼兒園的衛(wèi)生與消毒工作。11.負(fù)責(zé)保健室一切醫(yī)用器材、藥品的管理。12.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督各班級(jí)保育員給幼兒喂藥工作。13.負(fù)責(zé)保育員、紅案廚師、白案廚師的培訓(xùn)與考核工作。14.負(fù)責(zé)監(jiān)督、改進(jìn)食品采買流程，驗(yàn)收各類食品。

15.負(fù)責(zé)建立、維護(hù)幼兒園與區(qū)域管轄的衛(wèi)生防疫部門、婦幼保健院之間的關(guān)系。

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16.負(fù)責(zé)幼兒園伙食委員會(huì)的組織與召開(kāi)。17.負(fù)責(zé)病兒和體弱兒的護(hù)理與膳食。

18.負(fù)責(zé)對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行幼兒衛(wèi)生、保育、保健、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的解答與宣講。19.負(fù)責(zé)配合幼兒園家長(zhǎng)宣傳欄中保育知識(shí)內(nèi)容的搜集、整理。20.負(fù)責(zé)網(wǎng)站保育知識(shí)資料的搜集與整理。

主班教師職責(zé)：

1.完全認(rèn)同本幼兒園的教育理念。

2.負(fù)責(zé)制定本班全部工作計(jì)劃，包括教學(xué)、常規(guī)管理、衛(wèi)生、環(huán)境布置等。3.全權(quán)負(fù)責(zé)為本班幼兒創(chuàng)造室內(nèi)外安全的學(xué)習(xí)、生活、游戲環(huán)境。4.制定學(xué)期班級(jí)計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)，月和周詳細(xì)課程和教學(xué)計(jì)劃，并上交審批。5.負(fù)責(zé)完成班級(jí)幼兒整體發(fā)展和個(gè)性發(fā)展的觀察記錄、分析反饋記錄。6.負(fù)責(zé)與教師共同配合，促進(jìn)幼兒良好的習(xí)慣、能力、情感的養(yǎng)成。7.負(fù)責(zé)配班教師的帶教工作。

8.及時(shí)將相關(guān)資料補(bǔ)充道課程資源庫(kù)，并注意及時(shí)更新。9.負(fù)責(zé)為本班教師和保育員以及實(shí)習(xí)教師制定詳細(xì)的工作流程。

10.協(xié)助保教副園長(zhǎng)完成對(duì)本班教師和保育員的學(xué)期、年度業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估和操作評(píng)定工作。

11.負(fù)責(zé)管理班級(jí)的衛(wèi)生、物品、家長(zhǎng)工作、幼兒保健工作。12.負(fù)責(zé)本班教師的協(xié)調(diào)工作，構(gòu)建零內(nèi)耗得班級(jí)團(tuán)隊(duì)。13.負(fù)責(zé)班級(jí)一日常規(guī)流程的組織、監(jiān)督與實(shí)施。

14.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本班特色、興趣、家園等方面的關(guān)系、做好每月一次的個(gè)案反饋工作。

15.與保健醫(yī)生一起，監(jiān)督檢查保育員所負(fù)責(zé)的班級(jí)衛(wèi)生工作。

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16.完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。

17.定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，每學(xué)期對(duì)每名幼兒進(jìn)行1-2次家訪，并做好相關(guān)記錄。18.負(fù)責(zé)與家長(zhǎng)的溝通工作，向家長(zhǎng)及時(shí)反饋幼兒在園的各種情況。19.選定家委會(huì)、伙委會(huì)代表名單，做好溝通、協(xié)調(diào)工作。20.做好班級(jí)安全隱患自查工作。21.負(fù)責(zé)本班網(wǎng)站上傳資料的收集與審核。22.負(fù)責(zé)組織并召開(kāi)每周一次的班務(wù)會(huì)。

23.協(xié)助保健醫(yī)生做好本班幼兒的預(yù)防接種和體格檢查工作。24.完成各類臨時(shí)性事務(wù)。

配班教師職責(zé)：

1.完全認(rèn)同本幼兒園的教育理念。

2.根據(jù)班務(wù)工作計(jì)劃制定自己的工作計(jì)劃、教學(xué)計(jì)劃、并組織實(shí)施。3.負(fù)責(zé)為本班幼兒創(chuàng)造室內(nèi)外安全的學(xué)習(xí)、生活、游戲環(huán)境。

4.制定學(xué)期教學(xué)計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)，月和周詳細(xì)課程和教學(xué)計(jì)劃，并上交審批。5.負(fù)責(zé)完成班級(jí)幼兒整體發(fā)展和個(gè)性發(fā)展的觀察記錄、分析反饋記錄。6.與教師共同配合，促進(jìn)良好的習(xí)慣、能力、情感的養(yǎng)成。7.及時(shí)將相關(guān)資料補(bǔ)充道課程資源庫(kù)，并注意及時(shí)更新。8.負(fù)責(zé)管理班級(jí)的衛(wèi)生、物品、家長(zhǎng)工作、幼兒保健工作。9.負(fù)責(zé)班級(jí)一日常規(guī)流程的組織、監(jiān)督與實(shí)施。

10.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本班特色、興趣、家園等方面的關(guān)系，做好每月一次的個(gè)案反饋工作。

11.與保健醫(yī)生一起，配合保育員所負(fù)責(zé)的班級(jí)衛(wèi)生工作。

12.定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，每學(xué)期對(duì)每名幼兒進(jìn)行1-2次家訪，并做好相關(guān)記錄。

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13.做好與家長(zhǎng)的溝通工作，向家長(zhǎng)及時(shí)反饋幼兒在園的各種情況。14.配合主板教師選定家委會(huì)、伙委會(huì)代表名單，做好溝通、協(xié)調(diào)工作。15.做好班級(jí)安全隱患自查工作。16.完成網(wǎng)站上傳資料的收集與審核。17.組織每周一次的班務(wù)會(huì)。

18.協(xié)助保健醫(yī)生做好本班幼兒的預(yù)防接種和體格檢查工作。19.完成各類臨時(shí)性事務(wù)。

保育員職責(zé)：

1.按常規(guī)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)清潔整齊，周圍環(huán)境干凈。2.做好每天小掃除，每周大掃除，每月搬家式大掃除。3.負(fù)責(zé)班級(jí)幼兒活動(dòng)環(huán)境的清潔工作。4.負(fù)責(zé)本班物品的消毒工作。5.負(fù)責(zé)本班的各項(xiàng)衛(wèi)生、保潔工作。6.負(fù)責(zé)幼兒寢具的保管、晾曬工作。7.負(fù)責(zé)保管幼兒物品和班級(jí)設(shè)備用具。

8.負(fù)責(zé)班級(jí)幼兒體鍛、餐點(diǎn)、教學(xué)等活動(dòng)的物品準(zhǔn)備工作。

9.嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，遵守幼兒園的工作、學(xué)習(xí)制度。10.負(fù)責(zé)協(xié)助教師開(kāi)展班級(jí)工作，管理幼兒的生活、衛(wèi)生、保健、營(yíng)養(yǎng)。11.嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的一日作息時(shí)間制度。12.負(fù)責(zé)夏季室內(nèi)消除蚊蠅，冬天室內(nèi)保溫。

紅案職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)與保健醫(yī)一起制定科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的幼兒園食譜。

2.負(fù)責(zé)烹飪幼兒園教師與幼兒的早餐、午餐，協(xié)助白案制作教師與幼兒的面點(diǎn)。

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3.負(fù)責(zé)廚房各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生、消毒、操作規(guī)范的管理。4.負(fù)責(zé)廚房各區(qū)域操作現(xiàn)場(chǎng)的食物加工整理。5.負(fù)責(zé)廚房膳食間食品的保管。6.負(fù)責(zé)廚房各工作人員的操作規(guī)范管理。7.負(fù)責(zé)修改和完善廚房各崗位工作人員操作流程。

8.所負(fù)責(zé)聽(tīng)取和收集伙食委員會(huì)、保育員、教師、家長(zhǎng)對(duì)伙食質(zhì)量的意見(jiàn)并改進(jìn)。9.負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)人員采購(gòu)回來(lái)的各類食品進(jìn)行評(píng)價(jià)，核準(zhǔn)實(shí)際重量、質(zhì)量，并記錄。10.負(fù)責(zé)廚房一切炊事設(shè)備的保管、維護(hù)與維修工作。11.負(fù)責(zé)燃料的管理工作，按規(guī)范合理的使用。

12.負(fù)責(zé)與保健醫(yī)一起根據(jù)全園幼兒出勤率核算出準(zhǔn)確的幼兒園每天幼兒的食物量。

13.負(fù)責(zé)與綜合主任或保健醫(yī)進(jìn)行食品的采買。14.負(fù)責(zé)每天、每餐后的食物留樣工作。

15.負(fù)責(zé)按規(guī)范處理幼兒園每餐剩余的干凈飯菜和食物殘?jiān)?6.負(fù)責(zé)幼兒每餐餐后的衛(wèi)生消毒工作。17.負(fù)責(zé)廚房各崗位人員的工作配合與協(xié)調(diào)工作。18.負(fù)責(zé)教師的分餐工作。

19.負(fù)責(zé)帶領(lǐng)廚房各崗位人員的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)工作。20.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時(shí)任務(wù)。

白案職責(zé)：

1.掌握面包及點(diǎn)心的制作技術(shù)，能夠制作各種蒸、煎、烤、煮等不同類型的面點(diǎn)小吃。

2.按要求比例配置食品，控制食品成本。

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3.及時(shí)向綜合主任匯報(bào)食品存量，協(xié)助綜合主任指定食物采購(gòu)計(jì)劃。4.掌握切配、拌制各類電信和小吃的生熟餡料，講解餡料的成色。5.負(fù)責(zé)幼兒園面點(diǎn)的制作，每周自制點(diǎn)心2-4次。6.負(fù)責(zé)協(xié)助保健醫(yī)制定秋冬季、春夏季幼兒食譜。7.負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生、消毒工作。

8.負(fù)責(zé)協(xié)助其他廚房人員搞好廚房衛(wèi)生、消毒工作。9.負(fù)責(zé)按照規(guī)范操作廚具、進(jìn)行制作。

10.負(fù)責(zé)本崗位工作流程與規(guī)范的修改與完善工作。11.負(fù)責(zé)幼兒園每?jī)刹椭尹c(diǎn)心的分配、發(fā)放工作。12.負(fù)責(zé)食物加工整理。

13.負(fù)責(zé)幼兒午點(diǎn)中水果的洗、切、分盤(pán)的工作。14.負(fù)責(zé)教師餐點(diǎn)的制作。

15.負(fù)責(zé)聽(tīng)取和手機(jī)伙食委員會(huì)、保育員、教師、家長(zhǎng)對(duì)伙食質(zhì)量的意見(jiàn)并改進(jìn)。16.負(fù)責(zé)幼兒每餐餐后的衛(wèi)生消毒工作。17.負(fù)責(zé)廚房操作間食品的管理工作。18.負(fù)責(zé)燃料的節(jié)約工作。19.負(fù)責(zé)食物留樣工作。

20.負(fù)責(zé)整理面點(diǎn)制作的流程、工序、方法，并形成文字。21.負(fù)責(zé)每月向家長(zhǎng)展示一次自制面點(diǎn)。22.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。

廚工職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)對(duì)肉類、禽類、水產(chǎn)品的細(xì)加工。2.負(fù)責(zé)蔬菜的擇、洗、切。

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3.負(fù)責(zé)按規(guī)定時(shí)間點(diǎn)發(fā)放各班餐點(diǎn)、午點(diǎn)。4.負(fù)責(zé)冰箱的清洗，每周至少?gòu)氐浊逑匆淮巍?.負(fù)責(zé)廚房各區(qū)域的衛(wèi)生、消毒工作。6.負(fù)責(zé)做分餐前的準(zhǔn)備工作。7.負(fù)責(zé)水果的清洗、切片、裝盤(pán)工作。8.負(fù)責(zé)與白案的密切配合工作。9.負(fù)責(zé)每餐后幼兒餐具的消毒工作。10.負(fù)責(zé)所有食品進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)的搬運(yùn)工作。

11.負(fù)責(zé)對(duì)各種食品機(jī)械做到有檢查、有記錄，嚴(yán)格保養(yǎng)，妥善使用。12.做防火、防爆工作，嚴(yán)禁有人在膳食間吸煙。13.負(fù)責(zé)膳食間餐具、用具的保管工作，不外借他用。14.及時(shí)完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時(shí)任務(wù)。15.參與幼兒園組織的相關(guān)會(huì)議與學(xué)習(xí)。

門衛(wèi)職責(zé)：

1.嚴(yán)格遵守幼兒園的一切規(guī)章制度，認(rèn)同機(jī)構(gòu)文化理念。2.堅(jiān)守工作崗位，實(shí)行坐班制，嚴(yán)禁擅離職守。

3.負(fù)責(zé)幼兒園的值班工作，負(fù)責(zé)保管全園各門鑰匙，去報(bào)幼兒園安全。4.負(fù)責(zé)本園的綠化管理工作，及時(shí)給樹(shù)木花草施肥、澆水、修剪。

5.除本園工作人員、幼兒及家長(zhǎng)外，外來(lái)人員未經(jīng)園長(zhǎng)批準(zhǔn)一律不準(zhǔn)直接入園。6.除教學(xué)需要外，凡是園內(nèi)財(cái)產(chǎn)，不能拿出園外，公共物品出門必須要有批準(zhǔn)手續(xù)。

7.負(fù)責(zé)報(bào)刊雜志及書(shū)信等的收發(fā)管理工作，不得遺失。

8.對(duì)幼兒、家長(zhǎng)及外來(lái)人員，說(shuō)話客氣，禮貌熱情，熟悉接待流程與規(guī)范。

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9.協(xié)助綜合主任做好原煤維修工作。

10.熟悉報(bào)警、消防等電話號(hào)碼，發(fā)現(xiàn)事故及時(shí)報(bào)案。

11.定期向上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，并接受其監(jiān)督、指導(dǎo)、考核。

12.負(fù)責(zé)與幼兒園所在地區(qū)的派出所建立長(zhǎng)期聯(lián)系，做到關(guān)鍵時(shí)刻及時(shí)到園。13.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時(shí)任務(wù)。

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幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇四

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)廚房工作人員完成伙食保障任務(wù)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

3、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、采購(gòu)渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應(yīng)分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)情況發(fā)生。

6、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開(kāi)飯及收尾清潔工作。

7、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長(zhǎng)對(duì)伙食的建議和要求，并及時(shí)將情況整改。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的常規(guī)工作以及臨時(shí)事務(wù)。面點(diǎn)師崗位職責(zé)。

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

2.每天檢查蒸箱、煤氣及其它設(shè)備完好情況，并保持清潔衛(wèi)生。

3.提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

4.把握好幼兒每天進(jìn)食的面點(diǎn)數(shù)量與質(zhì)量。5.配合廚師做好后勤餐飲服務(wù)工作。

1.認(rèn)真執(zhí)行食堂管理制度。

2.幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)廚房，聽(tīng)從廚師安排做好洗菜、配菜，協(xié)助廚師對(duì)廚房的管理工作。

3.蔬菜類清洗后要求達(dá)到無(wú)頭發(fā)、泥沙、雜質(zhì)等。

4.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清理工作，案板臺(tái)面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等無(wú)灰塵、水漬等。

5.認(rèn)真做好廚房防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。6.做好粗處理，剩余原材料的保管。

7.節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關(guān)閉水電才可離去。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇五

一、 掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

二、 開(kāi)餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。

三、 操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

四、 操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)：

1、食品質(zhì)量不符合要求；

2、上道工序的操作不符合要求；

3、操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象；

4、工具或用具不敷使用；

五、 為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開(kāi)餐。

六、 提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜。

七、 負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

八、 負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇六

在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)制，建立娛樂(lè)部門經(jīng)營(yíng)指揮管理系統(tǒng)，經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)娛樂(lè)部各事物。一、研究制定管理體制、組織機(jī)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)制度、人事安排和調(diào)度，并組織貫徹實(shí)施，以保證各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。二、負(fù)責(zé)核算直屬部門各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)及成本計(jì)劃，制定各部門月重點(diǎn)工作事項(xiàng)及完成達(dá)標(biāo)的情況做到及時(shí)檢查及時(shí)更正等事宜。

三、

研究市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，分析經(jīng)營(yíng)管理狀況，擬訂經(jīng)營(yíng)方針、決策方案和預(yù)算目標(biāo)，董事審批后向各部門下達(dá)計(jì)劃指標(biāo)，并組織和督導(dǎo)各部門貫徹實(shí)施。

四、研究制定目標(biāo)管理、勞動(dòng)分配等經(jīng)營(yíng)責(zé)任制度和管理方案、實(shí)施辦法，并組織和督導(dǎo)各部門貫徹實(shí)施。

五、根據(jù)市場(chǎng)需求及變化情況和各部門經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，分析存在問(wèn)題，擬訂或?qū)徟鱾€(gè)部門管理制度、管理方案，簽署部門文件，監(jiān)督控制各級(jí)、各部門貫徹實(shí)施。

六、研究、制定和審批場(chǎng)所重大接待活動(dòng)、促銷活動(dòng)和特別重要客人的接待方案，督導(dǎo)各部門管理人員貫徹實(shí)施。

七、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的任免、選拔、考核、晉升的審批工作，研究和審批場(chǎng)所勞動(dòng)用工、勞動(dòng)工資、獎(jiǎng)金分配、勞保福利等各種管理方案，做好宏觀調(diào)控，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員和員工的主動(dòng)性積極性。

八、研究場(chǎng)所重要設(shè)備改造、新增服務(wù)項(xiàng)目、開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的投資計(jì)劃、改造方案，報(bào)總經(jīng)理審批后，組織貫徹實(shí)施。

九、研究制定財(cái)務(wù)管理制度、管理方案，隨時(shí)掌握財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況，控制各部門財(cái)務(wù)收支、分析存在問(wèn)題，適時(shí)提出改進(jìn)措施，控制資金使用，降低成本，費(fèi)用消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

十、研究制定企業(yè)精神、企業(yè)文化、精神文明工作、思想政治工作、企業(yè)形象設(shè)計(jì)和塑造等方面的管理方案、工作制度、實(shí)施辦法、發(fā)揮企業(yè)強(qiáng)大思想政治工作優(yōu)勢(shì)，抓好浴場(chǎng)企業(yè)精神建設(shè)。

十一、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，處理部門之間發(fā)生的問(wèn)題，加強(qiáng)管理溝通，保證浴場(chǎng)各項(xiàng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和管理工作的協(xié)調(diào)配合。

十二、主持制定企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和年度方針目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和其它各項(xiàng)企業(yè)計(jì)劃。重要舉措需上報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)。

十三、每月度、季度檢查各部門工作開(kāi)展的情況和實(shí)現(xiàn)完成目標(biāo)的情況，每季度主持召開(kāi)下季度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及計(jì)劃，促進(jìn)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

十四、建立健全管理質(zhì)量保證體系，抓好經(jīng)營(yíng)管理體制，實(shí)行工效結(jié)合按業(yè)績(jī)分配制定業(yè)績(jī)目標(biāo)。定期主持召開(kāi)大型管理會(huì)議及相關(guān)事宜落實(shí)問(wèn)題，親自處理事件管理問(wèn)題。

十五、責(zé)成有關(guān)管理人員落實(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)管理的規(guī)定，每月進(jìn)行一次安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促及時(shí)整改，并經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行安全衛(wèi)生教育。

十六、重視人才培養(yǎng)，加強(qiáng)干部管理，對(duì)公司部下有聘任使用和處置罷免權(quán)。十七、領(lǐng)導(dǎo)營(yíng)銷會(huì)議工作，重視維護(hù)員工的合法權(quán)益，建立和完善員工代表大會(huì)的制度，每季度召開(kāi)一次職代會(huì)，討論審議公司重大事宜。

上班時(shí)間：下午17點(diǎn)-營(yíng)業(yè)結(jié)束。

1、每日組織必要管理例會(huì)，說(shuō)明總辦指示及對(duì)各部門的問(wèn)題說(shuō)明，2、抽查相關(guān)部門的工作開(kāi)展情況及相關(guān)工作落實(shí)情況，3、組織必要員工大會(huì)，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀部門及差下部門，4、安排每日相關(guān)管理人員的指示工作做到必要的整改，5、營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于5次的全崗位檢查并負(fù)責(zé)指示及問(wèn)題的解決，6、觀察客源的時(shí)間流量并做必要的營(yíng)銷整改，7、不定期對(duì)各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查、紀(jì)律檢查、人員檢查，8、監(jiān)督中層管理人員在營(yíng)業(yè)時(shí)間工作開(kāi)展情況。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇七

（一）根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制作各種營(yíng)養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發(fā)面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營(yíng)養(yǎng)要求。副食做到努力提高烹調(diào)技術(shù)，色、香、味多樣化，富有營(yíng)養(yǎng)。

（二）與保健員配合制定幼兒食譜，注意經(jīng)濟(jì)與營(yíng)養(yǎng)核算，主動(dòng)提高飯菜質(zhì)量；主動(dòng)了解家長(zhǎng)、教師、幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

（三）根據(jù)幼兒生活作息制度，按時(shí)開(kāi)飯，做好飯菜的保暖和降溫工作。

（四）嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，確保幼兒食物和食具的清潔衛(wèi)生，杜絕腸胃性的傳染病的發(fā)生，嚴(yán)防食物中毒。

（五）按時(shí)消毒毛巾、餐巾。

（六）協(xié)助管理員保管好食物庫(kù)房和蔬菜，注意節(jié)約與安全。

（七）保管好廚房炊具用具并愛(ài)惜使用，不丟失。

（八）注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，及時(shí)處理垃圾。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇八

1、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守、串崗、脫崗。

3、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

6、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。

7、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛(ài)護(hù)保管好所有廚房設(shè)備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。

9、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查、嚴(yán)堵污染源，確保安全衛(wèi)生。

10、嚴(yán)禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房。

11、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。

12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

13、對(duì)食物留樣48小時(shí)，并對(duì)觀察結(jié)果作好記錄。

14、遵守幼兒園的其他相關(guān)制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇九

1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。

2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持

3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)工作。

4、工作時(shí)間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗、看書(shū)報(bào)等，

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房

6、自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械

7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生

8、完成領(lǐng)班交給的其他工作。

砧板：負(fù)責(zé)兼管水臺(tái)工作，切肉、腌制及盤(pán)邊裝飾，冰箱及冷庫(kù)衛(wèi)生管理。

上什：負(fù)責(zé)燉湯、配調(diào)料、蒸貨、發(fā)貨等。打荷：要求快速配合前廳營(yíng)業(yè)，出品恰當(dāng)及時(shí)。

1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。

2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。

3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)工作。用餐前后必須清洗鍋，盤(pán)，蒸柜，湯桶等用具。負(fù)責(zé)清洗蒸飯?jiān)O(shè)備如飯盆，飯桶等。協(xié)助做好洗菜及切菜工作。參加每周一次的食堂的大掃除。

4、工作時(shí)間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗、看書(shū)報(bào)等，不做與工作無(wú)關(guān)的事。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。

6、自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械設(shè)備，注意安全。

7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的`衛(wèi)生整潔。

8、完成上級(jí)交給的其他工作。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十

3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4、服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶；

8、自覺(jué)遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

10、嚴(yán)禁把食堂的東西帶回家，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)隨意吃喝。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十一

以“有事大家做，分工不分家”為大方向，以“團(tuán)結(jié)協(xié)作，服務(wù)師生，正常開(kāi)餐”為總原則。

1、做好個(gè)人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，男士不留胡須，勤換衣物；

2、制作食品前要洗手，不得用手直接拿放熟食；

3、供餐時(shí)必須戴好口罩、手套；

4、不得在廚房、餐廳、工作間吸煙，隨地吐痰；

5、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證。

1、蔬菜在使用時(shí)要去掉老葉、黃葉；米在蒸煮前要經(jīng)過(guò)多次清洗才能進(jìn)蒸柜；瓜果要去皮、洗凈。

2、肉食、魚(yú)類要保持新鮮。

3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

4、生、熟食品必須分開(kāi)存放，熟食要使用專一工具，不得用手直接拿放。

5、剩余食品要存放好，易變質(zhì)的食品必須采用保鮮紙遮蓋存入冰箱，

6、盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見(jiàn)本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。

7、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食物，堅(jiān)決不得食用

1、打飯勺、菜勺、湯勺要用托盤(pán)盛放。

2、用過(guò)的餐具要及時(shí)清洗干凈，餐具內(nèi)外無(wú)油污、無(wú)洗潔精泡沫。

1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后都要清洗干凈，處理生、熟食品的廚具要分開(kāi)。

2、切完菜要及時(shí)清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺(tái)面、地面。

3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天都要保持干凈。

4、廚房應(yīng)做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風(fēng)、防蠅、防塵等措施；

5、清除衛(wèi)生死角，定期清洗冰箱，保證衛(wèi)生；

1、餐廳地面要保持無(wú)垃圾雜物、無(wú)積水，定期要對(duì)地面進(jìn)行清洗消毒；

2、及時(shí)清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。

3、餐廳墻壁、門窗、燈管、風(fēng)扇燈要定期清潔；

4、剩菜剩飯及時(shí)清運(yùn)。

六、學(xué)校實(shí)行逐級(jí)管理，嚴(yán)禁越級(jí)上報(bào)，有問(wèn)題找直接領(lǐng)導(dǎo)。

七、餐廳員工要按時(shí)打卡上、下班，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守或早退，班后無(wú)事不得在廚房逗留。

八、不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，嚴(yán)禁同事間爭(zhēng)吵，打架，吵架一次扣款50元，打架一次扣款200元并報(bào)送派出所處理。

九、愛(ài)護(hù)廚房的一切器具，輕拿輕放，對(duì)所有設(shè)備要定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不拿公物，不外帶食物。

十、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時(shí)報(bào)告，切實(shí)清除隱患。

注:對(duì)不遵守規(guī)定者,初次警告,以后以每次10元、20元、40元遞增進(jìn)行處罰，最高100元。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十二

1、正確保管食品的原料、半成品和成品。

2、正確使用、維護(hù)、保養(yǎng)廚具設(shè)備。

3、保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的整潔和衛(wèi)生。

4、注重機(jī)械設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，嚴(yán)防工傷事故發(fā)生。

5、根據(jù)制作程序和標(biāo)準(zhǔn)加工制作各種面點(diǎn)食品，確保面點(diǎn)品質(zhì)優(yōu)良，美味可口。

6、正確保管好食品的原料、半成品和成品。

1、負(fù)責(zé)執(zhí)行各項(xiàng)飲食衛(wèi)生及安全制度，嚴(yán)格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發(fā)生。

2、按帶量食譜的規(guī)定量嚴(yán)格配餐，如有改動(dòng)需經(jīng)過(guò)保健醫(yī)生同意。

3、嚴(yán)格操作程序，青菜先洗后且，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，變質(zhì)腐爛嚴(yán)禁食用。

4、根據(jù)作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，并做到根據(jù)季節(jié)對(duì)飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保暖工作。

5、負(fù)責(zé)廚具、餐具、廚房環(huán)境的每日消毒工作。

6、負(fù)責(zé)做好廚房清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境的整潔有序。

7、烹調(diào)操作應(yīng)做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。

8、按配餐要求定量領(lǐng)用物品，樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，不浪費(fèi)。

10、做到公私分明，嚴(yán)禁將廚房食品私自外拿。

11、防火防盜，做好安全防范，不出安全事故。

一、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，遵守本園的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛(ài)崗敬業(yè)，努力工作。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜制作水平。

三、嚴(yán)格按點(diǎn)開(kāi)飯和按食譜制作飯菜，不能隨意變更食譜。

四、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒，認(rèn)真填寫(xiě)消毒登記表，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，報(bào)送及時(shí)。

五、面食發(fā)酵適度，軟硬適中，不斷變換花樣，適合幼兒的年齡特點(diǎn)。

六、蔬菜要擇洗干凈再切，菜要切的大小適中，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處，做到色香味俱全。

七、堅(jiān)持食品驗(yàn)收制度，不買不做變質(zhì)食物，嚴(yán)把病從口入關(guān)。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十三

二、建立食物驗(yàn)收制度，采購(gòu)新鮮的食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃。飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少，隔頓飯菜一定不要再供應(yīng)。

三、開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí)，保證幼兒吃飽吃好。

四、搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：

1、炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個(gè)人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時(shí)不吸煙。

2、認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，時(shí)刻保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃，每月一大掃。

3、廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi)，廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等，嚴(yán)格消毒，消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)樱繕悠骶叨家旁诠潭ǖ牡胤剑坏秒S意拖拉，略有損壞及時(shí)修理，下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾。

4、認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收。

5、分飯菜，點(diǎn)心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無(wú)油膩。

6、炒菜、分菜時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽，說(shuō)話必須帶口罩，在烹飪過(guò)程中注意營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開(kāi)餐前送到各班教室。

7、生食熟食分開(kāi)擺放，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生。

8、生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。

9、冰箱里的物品及時(shí)清理，防止變質(zhì)。

10、定期刷洗水池，確保水池暢通無(wú)堵塞物，無(wú)污垢無(wú)雜物。

11、 炊事人員，每年定期進(jìn)行全面體檢一次。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十四

二.建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少,隔頓飯菜一定不要再供應(yīng).

三.開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí)，保證幼兒吃飽吃好.

四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到:。

1.炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個(gè)人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時(shí)不吸煙。

2.認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，時(shí)刻保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.

3．廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴(yán)格消毒,消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及鍋?zhàn)?每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。

4．認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收。

5．分飯菜,點(diǎn)心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無(wú)油膩。

6．炒菜、分菜時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽，說(shuō)話必須帶口罩，在烹飪過(guò)程中注意營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開(kāi)餐前送到各班教室。

7．生食熟食分開(kāi)擺放，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生。

8．生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。

9．冰箱里的物品及時(shí)清理，防止變質(zhì)。

10．定期刷洗水池，確保水池暢通無(wú)堵塞物，無(wú)污垢無(wú)雜物。

11．炊事人員，每年定期進(jìn)行全面體檢一次。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十五

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)廚房工作人員完成伙食保障任務(wù)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

3、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、采購(gòu)渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應(yīng)分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)情況發(fā)生。

6、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開(kāi)飯及收尾清潔工作。

7、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長(zhǎng)對(duì)伙食的建議和要求，并及時(shí)將情況整改。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的常規(guī)工作以及臨時(shí)事務(wù)。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十六

2、能主動(dòng)了解教師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)．根據(jù)幼兒口味進(jìn)行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。

3、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì)．根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心．冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心：夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

4、廚房用具生熟要嚴(yán)格分開(kāi)，并有明確標(biāo)志．熟食器具要專用，必須經(jīng)常用消毒液消毒．廚房要隨時(shí)打掃，保持清潔。

5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作．做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺(tái)、桌子、臺(tái)面、水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢．周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。

6、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。

7、愛(ài)園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。

幼兒園廚師崗位職責(zé)與工作流程（優(yōu)秀17篇）篇十七

1、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。

2、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。

3、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。 5、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

7、同事之間要相互團(tuán)結(jié)，互幫互助，嚴(yán)禁出現(xiàn)分歧，矛盾。

洗碗要求：

1、洗碗時(shí)著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。

2、餐具消毒前應(yīng)當(dāng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。

3、嚴(yán)格按規(guī)定及程序?qū)Σ途哌M(jìn)行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，

擺放餐具時(shí)按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。

4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時(shí)擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)，及時(shí)清理洗涮槽內(nèi)的殘?jiān)畚铮ＷC洗碗池內(nèi)、外壁，各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)干凈不油膩；消毒柜內(nèi)外光潔、無(wú)塵、消毒柜內(nèi)無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)油跡。

5、地面衛(wèi)生：保持任何時(shí)候地面無(wú)垃圾、干凈、無(wú)死角；下水道無(wú)雜物、無(wú)異味。

6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內(nèi)外潔凈。

7、洗碗間內(nèi)物品擺放整齊有序。

以上條例一定要認(rèn)真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即開(kāi)除，并賠付所有損失）。