在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。

餐飲檢討書篇一

老師要在上課時規范學生作業格式，強調書寫要求。督促學生書寫整潔、認真，讓學生養成良好的學習習慣。

可以給予多種評價方式，如：笑臉、加油、good、寫簡短的有針對性的評語、貼畫等，來激勵學生學習，激發學生興趣。篇2：英語作業檢查總結

英語作業檢查總結

為了提高教學質量，了解教學情況，教導處又一次對英語作業進行了檢查。總結如下：

單詞、詞組、句子、課文內容一目了然，不雜亂。

即使有學生錯的再多，教師都認真批改，做到有錯必糾。在批改中，教師給予多種評價方式，如：a、b等不同等第給予學生鼓勵。這些做法激勵學生學習，激發學生興趣。

教導處 20

英語作業檢查反饋

為了提高教學質量，了解教學情況，學校在組織了各學科作業檢查活動。5月—6月教務處對英語組進行了作業檢查。總結如下：

教師都能按要求布置作業，在保證數量的基礎上有所增加，作業能做到及時批改、師改，格式正確，作業上交率較高，并能督促學生訂正。本次檢查發現，大部分老師在平時都是認真對待，在批改中，老師們采取了等級制及多樣的評價方式：小紅旗、笑臉、加分、good/ great/ excellent等等，極大地鼓勵了學生，激發孩子學習英語的興趣。

1.作業次數充足，全批全改。

（突出的教師：李慧敏、侯建華、李曉娟） 3.作業有針對性，有目標性。低年級學生以字母書寫為主，作業上有教師對學生書寫的示范和指導，部分一年級優秀學生的作業干凈、書寫美觀；中高年級學生以課文、單詞書寫為主，教師批改規范，學生書寫習慣較好。（突出教師：戴艷坤、葉春芳） 4.大部分學生書寫認真，教師批改及時，格式統

學生錯題改正認真，各班的要求統一。（突出教師：王靜宜） 5.在批改中，教師給予多種評價方式，尤其是注重使用激勵性的表揚方式，如：笑臉、加油、good、小紅旗、給予學生鼓勵讓學生下次加油等。這些做法激勵學生學習，激發學生興趣。（突出教師：李慧敏、王靜宜、侯建華）

（五年級1，2班，）

只有等級，沒有日期（表現在活動手冊的批閱上）。

5.建議高年級開始可有習題作業。

2.標點和格式還是要不斷反復強調，不要漏批錯批。 3．勾的位置要在每行最后，不要居中。

4．督促學生養成良好習慣，作業書寫認真、整潔，規范學生的書寫，用同一種顏色筆書寫,注意字跡工整。

餐飲檢討書篇二

1、在文章頭一行書寫“檢討書”三個字,也可以在標題中注明是關于什么錯誤的檢討書。如《關于上課遲到的檢討書》、《關于上課講小話檢討書》等。

2、在標題下面寫明檢討書呈遞的老師或學校領導。如“校領導”、“xx老師”等,注意稱謂不需要空2格。

3、正文是整個檢討書的核心,可以分三部分：

a.在正文中要反應出個人是因為什么原因犯錯

b.自己對所犯錯誤的認識

c.表明自己改正錯誤的決心,還可以為自己制定防治繼續犯錯的措施。

4、最后署名,寫上檢討人的姓名和所在班級并落上日期。

尊敬的班主任老師：

在此我向您深深地表達愧疚與懊悔，我不應該冒充家長請假，我這樣的行為是比較嚴重的欺騙行為。在此，我遞交這篇檢討書，以深刻反省自身錯誤，盡最大可能懇求您原諒。

當然了，我知道這次我遭批評要寫檢討絕不僅是因為這一件錯誤，還有我在校期間的其他不良表現，比如經常逃課、而且前段時間還用小*劃了老師您新買的車。總而言之，我在校期間的表現是

餐飲檢討書篇三

檢討書

一、含義

檢討書（也稱認識）是犯了錯誤的個人或領導向當事人或組織寫出的檢討錯誤、并保證絕不再犯的書信。

檢討書是一種常用的日常應用文，檢討書的寫作屬于應用寫作研究的范疇。

檢討書是指自己在學習或工作中出現了問題或過錯，為了今后避免再出現此類事件的發生，要求自己以書面的形式，對出現的問題或過錯作出的檢討。

它一般包括出錯問題、產生原因、改正措施或今后的打算。

二、檢討書的結構及寫作方法

①標題。

在頭行正中寫明“檢討書”字樣即可；也有注明所犯錯誤范圍或性質，如《關于違犯財經紀律的檢討書》。

②稱謂。

寫明幢討書呈報的組織、單位或個人。

如“校黨委”、“人事部”、“×書記”等。

③正文。

正文由三部分組成：所犯錯誤事實；對所犯錯誤的認識；改正錯誤的決心與措施。

④落款。

寫上檢討人的姓名或單位名稱，落上年月日。

如何寫檢討書

從古到今，從小到大，沒寫過檢討的人估計不多吧

一個人犯了錯誤，如果主宰他命運的人說：“你給我寫份檢討

不管口氣有多嚴厲，對犯錯者來說，肯定會求之不得，甚至感激涕零，因為檢討往往意味著可以大事化小、小事化了。

如果連檢討都不用寫，那問題可就真的嚴重了。

一份好的檢討，應該由五個部分組成。

一、簡述所犯錯誤，并定性之。

這是對自己開的第一炮，一定要猛烈、響亮，不能不痛不癢。

但切記，炮一定要往空中放，不可往實處打。

聊天室里泡美眉是吧

那要這樣檢討—“我單身時代養成的積習未改，不是一個好男人”，千萬不能說—“我只不過想換換口味”。

二、描述犯錯過程。

這部分內容一定要扎實、扎實、再扎實，新聞的五個w一個都不能少。

但是一定不要漏掉一點，那就是在犯錯過程中的心理活動。

要凸現善與惡的搏斗，靈與肉的掙扎。

搏斗得越慘烈，掙扎得越殘酷，越能博得諒解和寬容。

三、剖析錯誤原因。

這是最見功力的部分，是決定一份檢討成敗的關鍵。

要徹底把自己打翻、砸爛、磨碎、煮熟，要揭開傷疤，觸及靈魂，讓泣血，令巖石掉淚。

這錯誤早期形成，發展，千里之堤毀于蟻穴，萬里長城倒于自摸，百轉千回不該這樣走，千錯萬錯不能這樣錯

當然不要忘了批判、控訴周圍的環境—多么強大，多么沉重，多么兇險，多么骯臟

我本出淤泥而不染，奈何淤泥高過頭；我本純潔又無辜，奈何大家都有辜。

看啊，這個人

瞧啊，這可憐的靈魂

四、錯誤的影響，假設繼續犯的后果。

錯誤嚴重，辜負期望，影響很壞，教訓深刻，若不是領導及時指出、老師及時發現、父母及時提醒、女友及時察覺、有關部門及時介入，后果簡直不堪設想

“不堪設想”這個詞用得好啊

不但省下了許多筆墨，而且推脫了不少責任。

所謂不堪設想，說白了就是誰都沒工夫去想。

五、表一表決心。

這很簡單，想想你平常是什么樣子，反過來說一遍就行了。

還要寫一寫你以后該怎么做就可以了．

例：檢討書范文

①

尊敬的:

我已經深深的認識到了我的錯誤.

我的錯誤，來源于思想覺悟不夠高.對事物的認識還不夠徹底.對于今天早上所發生的一切.我深表后悔.如果沒有各位老師在懸崖邊拉我一把,我想我的執迷不悟將會招來更大錯誤.在這里我感謝各位老師對我耐心的教育,幫我認識到了事件的本質.以及所犯錯誤的嚴重性.

今天早上由于我沒有看清事實的,一時沖動,便犯下了錯誤.通過各位老師的教育.我追悔莫及.于是我痛下決心,一定要痛改前非!今后不管任何事都三思而后行.不辜負老師們的期望.

在這里再次對我所犯下的錯誤向老師道歉,以及感謝各位老師的教育!此致

敬禮

②

王鵬飛同志的意見很好。

1月下旬，我到滇南采訪，23日得知沙甸軍民要在除夕開聯歡會。

我了解了有關內容，在24日（除夕）晚飯前寫成初稿，因為沙甸無法發稿，加上我要去縣城完成另一采訪任務，便離開了沙甸，行前我囑托駐地部隊的新聞干事李文義同志到時候去參加晚會，并且約定，如果不該原計劃進行，一定要在晚11時前給我打。

當晚，李文義同志沒有打，我就把稿子發往報社了。

看到王鵬飛同志的來信，才知道報道有誤。

經查，當晚張子仁阿甸因病重，不能到會講話，是由公社宣傳干事代講的，沙甸的演出隊沒有按原計劃演出，是因為眾要求早日看電影。

李文義同志因為愛人來部隊探親，他也沒有應約去晚會現場。

這就造成了報道在重要情節上的失實。

造成失誤的原因，主要是我責任心不強，采訪作風不深入，不踏實。

作為一個記者，不論有多少理由，都應親臨第一線，掌握第一手材料，確保事實無誤；尤其是事前草擬了稿子，發稿時更應認真核實。

我沒做到這一點，卻去采訪另—篇報道，盲目追求發稿數量，這就必然顧彼失此。

這篇報道失實，我的心情非常沉痛。

我感謝王鵬飛同志的批評，一定認真吸取教訓，避免今后發生類似的錯誤。

楊登渠

檢討書范例

動物園管理處：

八月十日上午九時，我在動物園游玩，為了逗猴玩耍，竟用饅頭包著泥巴、石子喂它，主要目的是想試試猴子聰明與否。

當一些觀眾批評我的錯誤時，我不但不接受，還用臟話傷人，大吵大鬧。

后經動物園的領導幫助教育，使我認識到自己的錯誤，我決心引以為戒，決不再做傷害集體利益的事。

在這里特向廣大觀眾公開檢討，并向被我罵過的同志賠禮道歉。

回廠后，我將以實際行動改正自己的錯誤。

廠職工×

年×月×日

(參考)

餐飲檢討書篇四

尊敬的領導：

最近在工作上總是出問題，為此感到了深深的愧疚，現將我幾天來的思想反思結果向領導匯報如下：

這樣的事情我已經發生了好多次了，都是也是長期以來對自己的放松造成的，經過幾天的反思，我對自己工作成長經歷進行了詳細回憶和分析。記得剛上班的時候，我對自己的要求還是比較高的，時時處處也都能遵守相關規章制度，從而努力完成各項工作;從而放松了對自己的要求，認為自己已經做得很好了，便犯了許多不應該出現的錯誤。

在這件事中，認識到自己在工作責任心上仍有欠缺。眾所周知，服務行業一定要有規范的行為準則，工作時間我卻不認真下單，這充分說明，我從思想上沒有把工作的方式方法重視起來，從而不能將自己的工作做得更好，也沒給自己注入走上新臺階的思想動力。現在，我深深感到，(檢討書)這是一個非常危險的傾向，也是一個極其不好的苗頭。

此外，我也看到了這件事的惡劣影響，如果在工作中，大家都像我一樣自由散漫，漫不經心，那怎么能及時把工作落實好.做好呢。同時，如果在我們這個集體中形成了這種無組織無紀律觀念，不良風氣不文明表現，我們工作的提高將無從談起，服務也只是紙上談兵。因此，這件事的后果是極其嚴重，影響極為惡劣。

我知道無論怎樣都不足以彌補自己這次犯下的過錯，但能夠做到亡羊補牢，知錯就改就是一個好員工，虛心接受領導的教導與

餐飲檢討書篇五

餐廳領班競聘書

尊敬的各位領導：

“芙蓉一枝花，情系千萬家”—— 芙蓉超市，是慈利人非常喜歡、遠近聞名的購物樂土。我懷著“服務大眾、實現自我”的夢想，在“五雷山下,芙蓉花開”之時走進了芙蓉大酒店。非常感謝酒店對我的信任、關心和培養，我想抓住這次競聘領班的機會，更好的服務酒店、超越自我。 我有多年的大型酒店餐廳服務的經驗，曾在慈利萬福、**等酒店擔任領班助理、領班、餐飲部經理等工作，我有信心勝任貴酒店的中餐廳領班一職。我想，領班就是“帶領一個班組的班長”，她是使優良服務得以貫穿餐廳服務全過程的關鍵人物，同時也是餐廳主管經理的助手，又在整個餐廳服務中直接起著帶頭、督導、協調的作用。

如果我能競聘上領班這一職位，我將恪盡職守，做好以下幾點：

１．做一個學習型的領班。虛心向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力，增強自身的業務知識和專業技能技巧。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技巧。

２．做一個有凝聚力的領班。在提高自身的同時也要帶

領其他的員工一起進步．能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

３．做一個有執行力的領班。熱愛本職工作，時刻保證敬業、激情的工作狀態。努力并出色的完成上級領導安排下來的各項其他事務。做到重要的宴會和客人，領班親自接待和服務。

４．做一個善于溝通的領班。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，及時反饋。

酒店的營業目標一定是業績為先，服務至上。要做到好的業績，服務水準尤為重要。餐廳服務是酒店服務的前沿陣地，是酒店的形象所在。我們要用發自內心的微笑接待每一位顧客。要把顧客當朋友、當親人。想顧客之所想，急顧客之所急。讓我們的優質服務在顧客中口碑相傳，讓我們的不菲業績在源源不斷的顧客支持下節節高升。

酒店是個大家庭，只有酒店這個大家庭發展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。我希望在這個舞臺實現自己的人生價值。相信我，我會很出色！

競聘人：向萬群

二○一○年 月 日篇2：餐廳主管競聘演講稿

餐廳主管競聘演講稿

尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁：

大家x好！

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規和各項業務知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系，創建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：

第

第

第

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

第

真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

第

我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批準執行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，并按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。

正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰斗力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!篇3：競聘餐飲部領班演講稿

競聘餐飲部領班演講稿

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好！

我是xxx，很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的餐飲部領班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。

我畢業于xx旅游學校，餐飲服務是我所學的專業。09年9月我加人xx度假區這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回顧自己在這半年里，因為有各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多在課本上都學不到的專業服務知識。這次競選領班，其理由是： 1.與我所學的專業息息相關，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業，一是專業對口，二是基本功扎實。

3.我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經驗度，并由于領導和同事對我工作的認可，頒發了“服務之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善；力求做到更好。

在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個領班，

首先對客的服務意識要強，在服務過程中要注意每個環節，比如說：在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度；還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優質服務才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。

其次，就是人際關系，我認為不論是領導、員工還是客人，都要有一定的人際關系。比如說：對客人，我們可以把一些常客和老顧客的姓名、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節還可以給客人發一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關系與對客服務有關，當我們對客人熱情的服務得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系，因為當你發號施令時，他們是你堅決的擁護者和執行者。

最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部

門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。

在月底總結員工表現，根據員工的表現給予表揚或批評，獎勵或處罰。

只有不斷總結，才能找到更好的工作方法。

在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創造出能量，展現出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。 記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業成長也像這杯濃酒，不經歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程；我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。。。。。

餐飲檢討書篇六

餐飲服務是組成餐廳必不可少的部分。在餐廳各部門中，餐廳員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐飲管理，對整個飯店的經營管理都有非常重要的意義。餐廳主要負責食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質和心理享受需要。

餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及餐廳的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，餐廳管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。餐廳管理范圍較大，為綜合利用會議設施，發揮最大的效能，一般宴會廳、會議室劃歸餐廳管轄；員工餐廳也由餐廳統一管理。

根據餐廳總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。

無論是采購部還是餐廳，在制定餐廳部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。

餐飲管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。有些餐廳為了方便管理，把零點餐廳和宴會廳的服飾制作是統一的，這就很難顯示一種宴會服務的氛圍。

在員工招聘過程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳經理則負責把好錄取關。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求三個月前到位，經過餐廳整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規范流程的訓練；餐廳主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

很多飯店的餐廳就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，然后在客房部的指導下，展開全面的清潔工作。

這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

餐廳開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。例：《**餐廳開業前準備工作計劃》

10確定餐飲經營的主菜系。

制定原料供應方案和程序。

菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好后報總經理。菜單設計程序：

①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）

②餐廳餐飲的整體經營思路的目標客戶群

③原料供應方案

④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業一周前印刷品到位。

與財務部一起合理定價，報總經理。

對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。 (六)開業前第四周

取得全員統一。

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。餐廳的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

對此，部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

實踐中很多飯店的餐廳往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

盡管如此，餐廳管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，餐廳管理人員可采取以下措施：

敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。

餐廳在驗收前應根據本飯店的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐廳應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經驗的餐廳經理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

特別是開業期間的菜肴、餐廳的主要特色菜等；很多餐廳開業很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

前12天熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及餐廳整體環境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設備熟練使用。

前11天熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。前10天熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高階段：

前8天流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。前7-6天特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。熟悉階段：

前5-2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。籌備開業：

前1天全面籌備開業模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀要。模擬開業的評審團一般由管理公司餐飲總監、餐廳經理、培訓部經理、餐廳經理等高級行政人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業后的正常營運。在模擬開業后期，也可適當邀請餐廳總經理或管理公司駐店人員進行試菜，對菜式進行指導。

以上各個步驟的資料都可以在《資料包：如何開一家賺錢的小餐館》找到參考。籌備餐廳開業是一個很大的工程，各方面都要兼顧，不容易的，因此不得不借助一些參考資料，使自己事倍功半。

餐飲檢討書篇七

餐飲管理

一，餐飲業的類型，投資方式：

1） 國有獨資：國家有關部門投資，一般規模較大。

2） 股份公司：募集或公開發行股票，股東權益與持股額比例相對應。以大型酒店，飯店為主。

3） 有限公司：股東以其出資額度承擔有限責任，不能募集售股。

4） 獨立型：獨立核算，自負盈虧，自我發展，自擔風險。

5） 依附型

6） 集團型

7） 事業型

一，餐飲風味：

1） 中餐：

粵菜：嶺南風格，以生猛海鮮為主，口味鮮嫩。

川菜：巴蜀風格，原料多樣化，口味以麻，辣，鮮為主。

淮揚菜：江南風情，制作精細，口味以甜，香，嫩為主。

魯菜：齊魯風格，善用湯，口味以咸，鮮為主。

其他：環境突出，地方或民族特色。口味特點：閩，徽菜，傣家菜等。

2） 西餐：

法餐：法蘭西特色，制作精細，產品質量優良，服務細致，用餐講究。 俄式：俄羅斯特色，大盤為主，質量優良，服務較細致。

美式：環境美麗，形式多樣，產品質量優良，裝飾自由，服務較細致。 其他：英，意，西，芬各有特色。

二，餐飲管理方式：

以優良的消費環境；優質的產品；優良的服務；合理的價格；不斷滿足客人的物質，精神，心理需求。

三，餐飲管理的特點：

利用資源，運用管理功能，從事餐飲產品生產和銷售服務活動獲得效益，滿足社會需求的一種勞動方式。與一般工商企業及服務型企業管理相比，較具有特點。

餐飲營銷

一，餐飲經營宗旨：

賓客至上，服務第一，質量優先。

二，餐飲營銷方式：

供，產，銷（采購，加工生產，銷售服務一體化）

三，餐飲營銷的目的：

在營銷活動過程中的價值運動，分析價值消耗，價值補償。以適應市場變化，滿足客人需求，最終獲得效益。

餐飲檢討書篇八

尊敬的領導：

您好！

我是我們餐飲店的一名經理，身為經理就要以身作則，做好一個服務熱情，做事考慮周到的好榜樣。而就在昨天我卻犯了一個不該犯的錯誤，那就是在昨天接待顧客的過程中，表現的很不好，表現不好有兩方面，一個是對顧客的態度不好，另一個是處理事情的方式不對。關于這兩點，我在事后做了一個深刻的檢討，我知道光檢討沒用，所以我在下面還會寫到我的保證，我會用我對領導的保證和承諾來約束自己以后在店里的各種行為，所以請領導相信我。

昨天事情發生的經過是這樣子的。

昨天店里的生意好到爆棚，但是生意越好，麻煩就越多，所以昨天有好幾桌都出了問題。但是問題也都是一些小問題，無非不是菜上錯了，就是菜上慢這些。但是顧客不認為，顧客認為這些都是大事，碰上個明事理的顧客還好解決，但是要是碰上個斤斤計較的她就會一直跟你胡攪蠻纏。

當然我不是說客戶不對，客戶說的都是對的，這也是我要反省的一個地方。只是昨天實在是太忙，這桌還沒解決完，那桌就又出現了問題。再加上和我一天當值的主管都有事情請假回家了，所以我一個人人手不夠，腦子在當時就已經忙暈了。所以當我在解決這桌菜沒有上齊的時候，碰上隔壁桌的客戶又在喊我，我就有點煩躁。順嘴就說了一句等一下，顧客也可能聽出來了我的不耐煩，就上前理論，說到憑什么就要他等，那個顧客估計也是一個急性子，我當時也沒想那么多，被他那么一說，一晚上的情緒也上來了。就沒好氣的跟他嗆了起來，兩人情緒一激動場面就控制不了，弄的那一桌的顧客都很氣憤，說要投訴我們，我這才意識到事情的嚴重性。直到領導過來才把問題解決。

我檢討我不該把我的情緒都發在顧客身上，不該在他遇到事情需要找我幫助的時候，而對他態度不好。不管事情有多忙，不管我的情緒有多遭，面對顧客，面對我的工作，我就要控制住自己的情緒，把我不好的情緒丟到一邊，顧客才是最重要的。我檢討我處理事情的方式不對，我應該在我忙不贏的時候，讓服務員過來幫忙處理，先安撫一下他的情緒，不管客戶對不對，脾氣好不好，我都要先禮讓客戶，一切以他們的感受為主。

我在這里也進行保證，以后絕對不會再出現這種像昨天這種對顧客態度不好的情況，我承諾我一定在以后會用我更良好的態度，用我更優秀的表現來服務顧客。我說到一定做到，所以請領導相信我。

此致

敬禮！

檢討人：xx

20xx年xx月xx日

餐飲檢討書篇九

檢

討

書

尊敬的各位領導：

您好

關于我此次的無故曠工，我在此對您表示深深地歉意。

星期四晚上

我沒有向領導打招呼也沒有提交任何的請假申請，

就擅自脫離崗位，

違反了公司

的勞動規章制度，

造成崗位上無人上班，

給單位帶來了不必要的麻煩，

同時也耽

誤了工作的正常運行，

就以上這種過失行為，

我感到很內疚，

曠工后沒有及時聯

系公司領導及家人引起你們的擔心，

真的很慚愧。

早在我剛踏進廠區大門的時候，

公司領導就已經三令五申，一再強調，不得遲到，不得早退，不得曠工。

嚴格遵

守公司的勞動紀律，

但是自己并沒有好好的去考慮我現在的責任，

造成了現在的

錯誤。

對于我曠工的事情，

通過此次深刻的教訓和檢討，讓我深深地意識到了

自己的錯誤。

認識到自己所犯錯誤的重要性，但已造成了嚴重不良后果。

如下；1

在同事中間造成了不良的影響。

由于我一個人的曠工，

有可能造成別人

的

效仿，影響單位的紀律性。

2

影響個人綜合水平的提高，使自身在本能提高的條件下未能得到提高，

使得自己一直都在迷茫狀態

如今，

大錯已經鑄成，

我感到很懊悔。

深刻檢討，

覺得藏在我思想中的致命

錯誤有以下幾點：

思想覺悟不高，對工作重視程度嚴重不足。

就算是有認識，

也沒能在行動上及時的真正實行起來。

思想覺悟不高的根本原因是因為我對他

人尊重不足。

對待工作的思想觀念不夠深刻

不夠正確

沒有認識到現在的一份合

適工作的機會是多么的難得和重要。

所以我決定有如下個人整改措施：

寫份保質保量的檢討書一份

對自己思想上的錯誤根源進行深入整理，并認

清可能造成的嚴重后果。

以

這次錯誤為教訓，

樹立牢固的勞動組織紀律觀念，

不

遲到、不早退、不曠工、嚴格遵守工作紀律和各種規章制度。

認真克服粗心大

餐飲檢討書篇十

沒有按時歸隊檢討書的結構及寫作方法：

1、標題

在頭行正中寫明“檢討書”字樣即可；也有注明所犯錯誤范圍或性質，如《關于違犯財經紀律的檢討書》。

2、稱謂

寫明檢討書呈報的組織、單位或個人。

如“校黨委”、“公司人事部”、“×書記”等。

3、正文

正文由三部分組成：所犯錯誤事實；對所犯錯誤的認識；改正錯誤的決心與措施。

4、落款

寫上檢討人的姓名或單位名稱，落上年月日。

檢討書是一種常用的日常應用文，是犯了錯誤的個人或領導向當事人或組織寫出的檢討錯誤、并保證絕不再犯的書信。

檢討書的格式分為標題、稱謂、正文和落款，內容包括出錯問題、產生原因、改正措施或今后的打算。

檢討書（也稱認識書）是指在學習或工作中出現了問題或過錯后，以書面的形式，對出現的問題或過錯作出的檢討，并且改正。

檢討書的寫作屬于應用寫作研究的范疇。

餐飲檢討書篇十一

尊敬的xx：

您好！

我是店面x組的xxx，今天營業期間出現了一點小插曲。我和一名顧客出現了爭吵，這個原因在下面的文中我會向您闡述，在這里，我想先向您道個歉，由于我這次的沖動，讓周圍的環境受到影響，讓店面形象收到了負面影響，在此向您鞠躬，真的很對不起，是我唐突了。但是我會改正自己的。

您知道，我們服務行業真的很不好做，尤其是服務員。遇到一些刁鉆的客戶，有時候都很容易被氣哭，除了要有堅強的內心，還要有自己堅定的決心和耐心，有了這些，服務行業才會做得更好。

事情的原因是這樣的，那一桌的客人其中有一個女人確實有些刁鉆，一個碗上面有一點碎裂的紋路她也要求換掉，我耐著性子換了好幾次。由于碗上面的花紋和碎紋確實有些相似，我就和她解釋這是花紋，不是碎紋。這時候她更加生氣了，說了一些傷害人的話，比如“你是瞎嗎？”我這時真的性子再好我也有些忍不住了，就沒有理睬她，直接回了后廚端菜。結果她直接找到前臺嚷嚷這要見總經理，這才鬧了這么大的事。

我遇見這種事情也是第一次，我也沒有想到會這么蠻橫無理的顧客，我脾氣確實已經很好了，我沒有當面和她吵起來。雖然我采取了不理睬她的行為，但是這也讓這個顧客更加惱火。所以才上演了一場這樣的鬧劇。我自己知道服務行業有多么的難做，但是我認為，這位顧客已經嚴重的踩踏了他人的尊嚴，就算是在服務行業中，我們人也是平等的，首先她沒有尊重我，我沒有還擊。這一點上我問心無愧，但是我沒有向領導匯報情況是我的錯誤，我認。無論給我多大的懲罰我都接受，但是希望領導您能夠體諒我的心情，我也是迫不得已。我沒有維護到公司的形象是我的失誤，讓顧客找到總經理論理也是我工作的不周導致的，這些錯我確實應該承擔，我也不會為自己狡辯。

但是對于這次事故而言，對于公司員工的我也覺得會有一些委屈，希望領導能夠體會我的這一種感受。畢竟大家都是人啊，都是有情感的。今后如果在發生這種事情，我一定向領導匯報，尋求解決方式。作為一名服務人員，應該服務大眾，但是我想在這里懇求大眾也體諒我們的工作，并不是說我是一名服務者我就低人一等，不是這個道理的。希望大家能夠多多體諒我們。

領導，這件事對我的影響也不小，對店面形象的影響也不小。我今后絕對不會再這么魯莽，做事要考慮周全，希望領導能夠原諒我這一次，不會再有下一次了，我保證。請您根據我的情況做一個妥善的處理，我接受懲罰。感謝領導！

此致

敬禮！

檢討人：xxx

20xx年x月x日

餐飲檢討書篇十二

尊敬的領導：

您好！

我因為能力出眾，被公司安排到xxx店工作，可以說公司在我身上留下了很多期望，更是給我很多的幫助，我自己在崗位上卻沒有做好工作。原因只有一點管理失職。

我在自己崗位上做的很好，但是卻忽略了一點，就是沒有做好一點，那就是我忘記幫助管理自己的員工，在我們店，雖然人數不多，但是也有十來人。我們作為分店，需要做的不但是開拓我們公司的名譽，更是要開拓市場，原本我認為這樣的工作非常簡單，可是自己卻不能做好這讓我感到了非常失望。

因為我覺得我與其他同事都在一處地方工作，很多時候我不想讓我們之間的關系變得尷尬，有好幾次員工犯了錯我都是高高舉起輕輕放下，就這樣一次又一次的讓他們知道我最多只會說，不會做，就是不會懲罰他們。沒想到自己的寬容讓其他人變得更加的放肆。在其他同事中我沒有樹立好自己的形象，也沒有做好自己的基本任務，就給自己留下了很多的責任，這讓我感覺自己做的非常不對。

當我回過神來想要改正時，我才發現，有些有心無力了，我做的雖然多卻不能夠讓他們認同，遲到，早退，工作態度不端正，都在我們店里面出現，我們店的成績也下滑的很厲害，雖然我一個人能力不錯，但是卻也不能夠把整個店的工作都做好，在厲害的人也不可能是一個轉動不停的機器可以做好全部，這就給我增加了很多負擔，讓我后悔不已。

在來到崗位時，我簡單的培訓了管理方面的工作，一開始認為自己并不要如此工作，只需要我認真好好的做好自己的崗位就行，不用考慮其他，對于其他人更多的是放縱，但是一個店的發展，更多的是要大家一起努力團結整個團隊的力量來展開足夠的力量，這才能夠展現出足夠的能力，可是我卻想要獨自奮戰，讓我留下了太多的遺憾。

對不起大家的器重，沒有把我們店的成績做起來，在教導成績的時候我幾乎都抬不起頭，感覺自己這樣做的實在是太過了，現在非常后悔，不會在犯了，人要知足，我必須要為自己的國儲買單，不該在崗位上犯這樣的錯，留下這樣的失誤，對不起，以后我一定會積累這次的失職，保證加強管理，一定會對于那些刺頭采取措施，不會讓他們一直影響店里的生意，對于混日子的人，警告，對于努力工作的人提拔，努力發展起來讓分店做出更好的成績。

此致

敬禮！

檢討人：xxx

20xx年xx月xx日

最新檢討書12-16

餐飲檢討書篇十三

尊敬的xxx：

您好！

在工作中，我不僅沒有認真投入工作，并被經理指出并批評。幾天來，我認真反思，深刻自剖，為自己的行為感到了深深地愧疚和不安，在此，我謹向各位經理做出深刻檢討，并將我幾天來的思想反思結果向經理匯報如下：

通過這件事，我感到這雖然是一件偶然發生的事情，但同時也是長期以來對自己放松要求，工作做風渙散的必然結果，也是與我們時代要求：樹新風，講文明，背道而行。經過幾天的反思，我對自己這些年的工作成長經歷進行了詳細回憶和分析。記得剛上班的時候，我對自己的要求還是比較高的，也由于餐飲業特殊性，需要更加仔細認真的對待，時時處處也都能遵守相關規章制度，從而努力完成各項工作。但近年來，由于工作逐漸走上了軌道，而自己對公司的一切也比較熟悉了，尤其是經理對我的關懷和幫助使我感到溫暖的同時，也慢慢開始放松了對自己的要求，反而認為自己已經做得很好了。因此，這次發生的事使我不僅感到是自己的恥辱，更為重要的是我感到對不起經理對我的信任，愧對經理的關心。

同時，在這件事中，我還感到，自己在工作責任心上仍就非常欠缺。眾所周知，餐飲行業一定要有規范的行為準則，工作時間我卻吃起瓜子，這充分說明，我從思想上沒有把工作的方式方法重視起來，這也說明了，我對自己的工作沒有足夠的責任心，也沒有把自己的工作做得更好，也沒給自己注入走上新臺階的思想動力。在自己的思想中，仍就存在得過且過，混日子的應付思想。現在，我深深感到，這是一個非常危險的傾向，也是一個極其不好的苗頭，如果不是經理及時發現，并要求自己深刻反省，而放任自己繼續放縱和發展，那么，后果是極其嚴重的，甚至都無法想象會發生怎樣的工作失誤。因此，通過這件事，在深感痛心的同時，我也感到了幸運，感到了自己覺醒的及時，這在我今后的人生成長道路上，無疑是一次關鍵的轉折。所以，在此，我在向經理做出檢討的同時，也向你們表示發自內心的感謝。

我請求經理再給我一次機會，使我可以通過自己的行動來表示自己的覺醒，以加倍努力的工作來為公司的工作做出積極的貢獻。

此致

敬禮

檢討人：xxx

20xx年x月x日

餐飲檢討書篇十四

寫給工商局的檢討書，內容如下：

xxx工商局：

xxx店成立于xx年xx月，地址在xxx，因未及時辦理工商營業執照違反了貴局的相關管理規定，現本珠寶店已意識到該錯誤并立即開展自我檢查工作，并安排專人跟進申請營業執照事宜。

我店承諾今后將嚴格遵守貴局的相關管理規定，守法經營。

懇請貴局予以支持并繼續監督為盼

謝謝

此致

敬禮

xxx店

日期：xx年xx月xx日

注：檢討書是一種常用的日常應用文，是犯了錯誤的個人或領導向當事人或組織寫出的檢討錯誤、并保證絕不再犯的書信。

檢討書的格式分為標題、稱謂、正文和落款，內容包括出錯問題、產生原因、改正措施或今后的打算。

餐飲檢討書篇十五

邊振甲指出，餐飲服務環節食品安全監管是食品安全保障的最后一個環節，最后一道關口，所面臨的風險更為復雜、更為直接、更為廣泛。為此，國家食品藥品監督管理局確定2011年為餐飲安全監管“能力建設年”，逐步構建法規制度體系，夯實依法行政基礎；著力創新監管機制，推動安全責任落實；深入開展專項整治，嚴查違法違規行為；加快推進能力建設，不斷提升監管水平；廣泛開展宣傳教育，營造社會良好氛圍。

邊振甲強調，做好食品安全工作，是我們食品安全監管人員義不容辭的責任，更是食品生產經營者責無旁貸的義務和責任，同時也需要社會各界的共同關心和大力支持。國家食品藥品監督管理局將繼續深入貫徹科學發展觀，大力實踐科學監管理念，以完善監管機制、創新監管方式、落實監管責任為主線，加大監督檢查，加大執法稽查，加大績效考核，扎實推進餐飲服務食品安全監管工作。

邊振甲最后表示，希望通過食品安全年會這個平臺，進一步擴大食品安全法律、法規和標準的影響力，進一步促進地方政府、監管部門、食品企業、消費者和新聞媒體等社會各界的相互溝通和了解，使食品安全相關各方攜手努力，共同擔當，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。

歷時178天接待1500萬游客的2011西安世界園藝博覽會圓滿結束。食品藥品監管部門以高度的政治責任感和使命感，科學部署、全力保障，世園會餐飲服務食品安全保障工作取得圓滿成功，實現了園區餐飲服務食物中毒“零”事故的目標。

國家食品藥品xxx黨組高度重視2011西安世界園藝博覽會的餐飲服務食品安全保障工作，提前謀劃，采取有力措施，對世園會餐飲服務食品安全監管工作給予大力支持，確保餐飲服務食品安全保障過程控制到位；有關司局多次到現場就世園會的保障方案、應急預案、技術支撐、人員培訓等進行交流和現場指導。今年8月，國家食品藥品xxx邊振甲副局長帶隊，對2011西安世界園藝博覽會的餐飲服務食品安全保障工作進行了督導檢查，并對世園會餐飲食品安全保障提出了明確要求。

西安市食品藥品xxx在西安市委、市政府和陜西省食品藥品xxx的領導和支持下，靠前謀劃，積極籌備，克服人員不足、經驗缺乏、技術支撐體系不健全等諸多困難，經過有針對性地學習和調研，迅速形成“三區三級、環節控制、評估準入、指定供貨、全程檢測、封閉運輸、市場整治”的保障模式和方案，先后制定《2011西安世界園藝博覽會食品安全保障方案》、《供園食品原材料檢驗監測方案》、《園區食品安全事故應急處置預案》等23個方案、預案和規范標準，明確了世園會食品安全保障部門責任、監管范圍和目標任務。提前全面完成了供園食品生產基地、食品原材料供應商、園區餐飲服務單位的遴選、評估和準入許可、隊伍組建、檢驗室建立、人員培訓和應急演練工作。世園會期間，西安市食品藥品xxx采取多項舉措，加強巡查，強化餐飲服務食品安全監管，確保世園會園區食品安全；要求入園餐飲服務單位必須持有《餐飲服務許可證》，同時將服務不規范、經營不守信、食品安全整改不過關的單位及時清理出園區；要求園區內使用的食品原材料必須從經過食品安全評估的“推薦供貨商”處進貨，做到入園食品100％可溯源；為了減少園區加工環節的食品污染，要求園區餐飲服務單位必須在園區外設立中央廚房；采用快速檢測與實驗室檢測結合方式，強化世園會食品的檢驗檢測。

世園會期間，西安市食品藥品xxx在對供園餐飲服務單位中央廚房實行駐點保障的同時，對園區餐飲窗口進行全面督導檢查17輪，指導規范115戶次，發放整改通知書14份，約談企業負責人3次，查驗入園食品運輸車輛1218臺次，監督檢查園內餐飲服務單位萬戶次，現場快速檢測食品和重點加工環節的溫度、消毒效果、個人衛生等萬件（次），保障園區游客及工作人員用餐276萬份，有力保障了世園會的安全運行。

2011年11月29～30日，國家食品藥品xxx和商務部在廣東省東莞市聯合召開全國餐飲服務食品安全示范工程建設現場交流會。會議總結了一年來餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設情況，交流了示范工程建設經驗，國家食品藥品監督管理局食品安全監管司主要負責人和商務部服務貿易和商貿服務業司負責人在會上分別對示范工程建設下一步工作提出了要求，強調要積極穩妥，有力有序推動示范工程建設。全國各省、自治區、直轄市食品藥品xxx和商務主管部門，北京市、福建省衛生廳（局）有關人員參加了會議。此外，會議還特別邀請了廣東省東莞市、江西省萍鄉市、廣西區益州市、黑龍江省賓縣人民政府市、縣分管領導出席會議。

2010年，國家食品藥品xxx與商務部共同決定在全國范圍內開展餐飲服務食品安全示范工程創建活動，出臺了《餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見》，旨在通過建立有效的工作機制和方式，充分調動各方面的積極性、主動性和創造性，有力推動餐飲服務食品安全責任的全面落實，不斷滿足人民群眾日益增長的餐飲服務食品安全需求。一年多來，各地普遍制定了示范工程建設實施方案，細化了創建標準；加強了宣傳動員，調動企業積極參與；開展了創建活動，積極發揮示范效應。

總體看來，示范工程建設取得了階段性成效，得到了社會各界的關注與好評，示范工程的引領帶動輻射效應正在初步顯現并逐步擴大，主要表現在：一是餐飲安全保障水平顯著提升。通過示范工程建設，許多餐飲單位在硬件和軟件建設方面都有了很大的改善，餐飲單位的責任意識、風險意識、自律意識、形象意識等都有了進一步的提高，管理能力和管理水平有了進一步的提升，取得了社會、經濟效益雙豐收。二是餐飲安全管理制度逐步健全。創建示范工程的有關地方和部門普遍高度重視制度建設，用制度規范創建活動，用制度規范企業經營行為，努力形成依法治理的良好局面。三是餐飲安全工作機制逐步完善。示范工程建設充分調動了地方政府、餐飲單位、監管部門等多方面的積極性和創造性，達到了政府滿意、監管部門滿意、企業滿意、消費者滿意的良好效果。通過示范工程建設，地方政府對餐飲安全監管工作的支持力度越來越大，餐飲單位依法規范經營的自覺性越來越高，消費者對餐飲消費環境的改善越來越滿意。四是餐飲單位社會形象有效提升。餐飲服務環節向消費者所提供的不僅僅是食品，更重要的是文化。示范工程建設的開展，推動了餐飲單位素質提升和文化養成，參與示范創建的餐飲單位正在逐步成為一個地區亮麗的風景線。據不完全統計，目前各地已遴選出省級示范縣117個、示范街182條、示范店1116家，市級示范縣92個、示范街241條、示范店2165家，區縣級示范街197條、示范店2298家。

會議強調，示范工程建設是加強餐飲服務食品安全管理、提高食品安全水平的有效載體和機制，各地食品藥品監管部門和商務部門要進一步深化對示范工程建設重要意義的認識，在地方政府的統一領導下，密切配合，積極穩妥、有力有序地推進示范工程建設。會議要求，各地在示范工程建設中要嚴格標準、突出重點、廣泛宣傳、注重實效，審慎遴選示范單位、示范街和示范縣，真正發揮示范單位的引領帶動輻射作用，促進我國餐飲服務食品安全保障水平的不斷提高。

會議期間，與會代表實地考察了東莞市餐飲服務食品安全示范街、示范店建設情況。示范工程建設開展情況較好的6個地區進行了交流發言，其中廣東省東莞市、江西省萍鄉市、廣西壯族自治區宜州市、黑龍江省賓縣分別由人民政府分管的副市長或副縣長就本地區餐飲服務食品安全示范工程建設工作介紹了經驗。

近期，國家食品藥品xxx和商務部正在起草國家餐飲服務食品安全示范縣遴選辦法，并將聯合啟動國家餐飲服務食品安全示范縣的遴選工作。

二是要根據貴州省的飲食文化特征，嚴厲打擊餐飲服務環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷相關許可證，一律依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品，一律移送公安機關，追究刑事責任。三是要加大日常監督檢查力度。餐飲服務食品安全示范街和餐飲服務食品安全示范單位多處于人口集中度高、流動性大的地區，對這類餐飲服務提供者要加大監督檢查力度、增加監督檢查頻次，加強對相關單位和人員的業務培訓和指導，嚴防發生群體性食物中毒事故。

學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全工作的重中之重。為切實加強學校食堂食品安全管理，確保廣大師生的健康安全，近年來，國家食品藥品xxx和教育部聯合出臺了《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》、《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》、《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》，對學校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，連續開展學校食堂食品安全專項整治，認真落實學校食堂食品安全責任，努力提高學校食堂食品安全水平。

為鞏固和深化學校食堂專項整治成果，推動學校食堂食品安全監管與整治工作向縱深發展，國家食品藥品xxx和教育部即日聯合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學校食堂食品安全專項整治工作進行督查。

本次督查的主要內容：一是學校食堂自查整改情況。重點檢查學校食堂是否已開展了自查工作、自查重點是否落實、整改工作是否到位。學校食堂持有《餐飲服務許可證》情況、食品安全管理制度建立健全及落實情況、從業人員健康體檢情況、食品采購索證索票情況、食品加工制作過程情況、食品添加劑采購和使用情況以及餐用具清洗消毒情況等是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求；校園周邊餐飲服務食品安全情況。二是學校食堂風險防范情況。重點檢查學校食堂落實“三個嚴禁”要求情況，即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。三是監管部門對學校食堂的監督檢查情況。重點檢查監督檢查工作是否及時、到位，對監督檢查發現的違法違規行為是否依法處理，食物中毒事故信息報送是否及時到位等。本次督查將采用聽取匯報、查閱資料、現場檢查相結合的方式進行。 一是全面開展自查。《通知》要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區域內各類學校嚴格按照《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。

為防止學校食堂發生食物中毒事件，《通知》重申嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角。同時，《通知》特別要求嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。《通知》還要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風險防范意識。

《通知》指出各類學校和各地食品藥品監管部門要嚴格按照《關于加強消費環節食品安全信息報送工作的通知》和《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》規定，及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任，并通報當地政府。

2011年12月9日，由中央政法委、xxx食品安全委員會辦公室指導，國家食品藥品監督管理局等８家單位支持，中國法學會主辦的2011年中國食品安全法治高峰論壇在京舉行。國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲出席論壇并講話。

邊振甲表示，餐飲服務食品安全與百姓生活密切相關，加強餐飲服務食品安全監管是落實科學發展觀，構建和諧社會的重要組成部分。自2009年國家食品藥品監督管理局履行餐飲服務食品安全監管職責以來，深入貫徹落實《食品安全法》，著力加強與《食品安全法》相配套的監管制度建設，廣泛宣傳普及食品安全法律知識，嚴格依法行政，加快建立餐飲服務食品安全法治秩序。經過三年的努力，餐飲服務食品安全監管制度體系初步形成，工作機制不斷完善，監督執法力度不斷加大，監管能力和水平不斷提高，各項監管工作逐步走上了法制化、制度化軌道，依法治理理念在餐飲服務食品安全監管工作中得到了充分體現。

邊振甲強調，2012年，國家食品藥品監督管理局將進一步完善餐飲服務食品安全法律法規，健全各項工作機制，加強督促檢查，嚴格執行各項規章制度，落實《餐飲服務食品安全操作規范》，進一步規范餐飲服務單位食品安全經營行為；出臺《餐飲服務食品安全監管量化分級管理指導意見》，有序推進餐飲服務食品安全量化分級管理；出臺《國家餐飲服務食品安全示范縣遴選辦法》，深入推進餐飲服務食品安全示范工作；出臺《關于加強和創新餐飲服務食品安全社會監督工作的指導意見》和《進一步加強農村餐飲消費食品安全工作指導意見》，加強餐飲服務食品安全社會監督工作；扎實推進餐飲服務食品安全專項治理和稽查，全面推進餐飲服務食品安全監管信息化建設，繼續強化餐飲服務食品安全監督抽檢，進一步加強餐飲服務食品安全應急管理，確保餐飲服務食品安全。

假日黃金周是餐飲消費的高峰時段。2011年中秋、國慶“兩節”期間，國家食品藥品xxx及早部署有關工作，各地食品藥品監管部門堅守崗位，切實履行職責，未發生重大食物中毒事故，確保了人民群眾黃金周期間飲食安全。

國家食品藥品xxx領導高度重視“兩節”期間的餐飲服務食品安全監管工作，專門作出批示，要求切實做好“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作。國家食品藥品監督管理局印發《關于加強中秋國慶兩節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（食藥監辦食〔2011〕143號），對全國“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作進行了全面部署。各地食品藥品監管部門在屬地政府的統一領導下，加強對“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作的組織領導。針對節日期間餐飲服務食品安全特點，各地結合轄區監管實際，相繼印發工作通知，明確工作任務，落實監管責任，確保人力到位、工作到位。

為確保餐飲服務環節制售月餅的食品安全，河北、上海、廣東、寧夏等省（區、市）食品藥品監管部門組織對制售月餅的餐飲服務單位進行了針對性監督抽檢，共抽檢餐飲服務單位317戶，抽取制售的月餅樣品712批次。抽檢結果表明，餐飲服務環節制售的月餅總體情況良好，抽檢合格率達到。對制售不合格月餅的餐飲服務單位，監管部門已依法處理，有效杜絕了不合格月餅流入餐桌。為推動各地加大“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作力度，國慶期間，國家食品藥品監督管理局對廣東和廣西兩區的國慶期間旅游景區餐飲服務食品安全監管工作進行了專項督查。

各地食品藥品監管部門切實加強餐飲服務食品安全事故防范和應急處置工作，敦促餐飲服務提供者制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全應急處置制度的落實情況，嚴密排查并消除食品安全事故隱患。“兩節”期間，各地食品藥品監管部門嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，安排專人值守，公布舉報和投訴電話，認真受理群眾舉報投訴，密切關注輿情動態。同時，保持通訊暢通，提前做好餐飲服務食品安全事故應急處置的人員、設備、物質準備工作，確保一旦發生食物中毒等食品安全事故，能在第一時間妥善處置。

各地抓住“兩節”期間有利時機，利用多種形式、多種渠道、多種載體，大力開展食品安全法律法規和餐飲服務食品安全科普知識宣傳，強化餐飲服務單位的食品安全意識、誠信經營意識，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，為餐飲服務食品安全監管工作營造良好社會氛圍。

為貫徹落實《關于開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》要求，扎實推進小餐飲整規試點工作，近日，國家食品藥品xxx召開小餐飲食品安全整規試點工作匯報會，聽取北京、天津、上海、重慶四直轄市小餐飲食品安全整規試點工作進展情況，并對北京市懷柔區小餐飲整規試點工作情況進行了現場檢查。

四直轄市餐飲服務食品安全監管部門按照國家食品藥品xxx的工作部署，在對小餐飲現狀進行廣泛摸底調查基礎上，堅持“政府領導、部門指導、街道（鄉鎮村）為主、疏堵并舉、提升標準、標本兼治、逐步規范”的原則，在落實“規范一批、提升一批、淘汰一批”要求方面積極探索和實踐，通過爭取地方政府支持、做好部門聯合執法、動員社會各界參與、加強企業經營指導等措施，扎實推進小餐飲食品安全整規試點工作，取得了階段性成效。

上海市食品藥品監督管理局選擇徐匯區和閔行區進行試點，以地方政府為主導，探索小餐飲監管模式。徐匯區制定了《徐匯區無證無照餐飲店疏導工作實施意見》；閔行區以區政府為主體，多部門相互配合，形成“城市綜合管理大聯動機制”。上海市食品藥品xxx制定了《小餐飲食品安全操作指南》，統一制作了帶刻度標記的消毒桶和帶范例的登記臺賬并免費發放給小餐飲，簡化了進貨臺賬登記。經過整規，小餐飲食品進貨臺賬登記和索證索票制度落實情況從整規前的上升到，餐飲具消毒合格率從整規前的上升到，廚房環境衛生合格率從整規前的上升到。

北京市衛生局選擇東城區、朝陽區等6個區縣作為試點地區，將小餐飲整規試點工作與國家文明區或國家衛生區創建或復查相結合，按照地方政府負總責、監管部門各負其責的原則，結合各試點區縣實際，分類開展試點工作。加大宣傳培訓力度，提升小餐飲經營者和從業人員的食品安全意識和誠信自律意識；加大部門聯合執法，嚴厲打擊經整改仍達不到要求的小餐飲。此外，北京市衛生局在小餐飲食品安全整規試點工作中，注重將整規試點工作與開展科學研究相結合，系統分析小餐飲的產生原因，積極探討小餐飲監管科學模式，為決策提供科學依據。

四直轄市小餐飲食品安全整規試點工作取得了階段性成效，國家局要求各地繼續加大整規力度，扎實推進小餐飲整規試點工作，認真做好交流、培訓、總結、宣傳、推廣等各項工作，確保整規試點工作目標的實現。

民以食為天，食以安為先。解決食品安全問題，根本上要靠法治，對下一階段小餐飲整規工作，會議要求各地食品藥品監管部門要下定決心，堅定信心，擴大試點，深入推進。一是要及時上報，爭取支持。各地要對小餐飲整規工作進行認真總結，向本地政府提出本地小餐飲食品安全整規試點工作報告，積極爭取地方政府更大的支持。二是要擴大試點，深入推進。各地要進一步擴大試點地區，確保小餐飲單位達到“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，確保整治工作深入推進。三是要完善機制，鞏固提高。各地要通過完善管理規范、加強績效考核、推進量化分級管理、做好與示范工程結合等措施，鞏固小餐飲整頓成果。四是要加大宣傳，營造氛圍。各地要進一步加大對小餐飲整規試點工作的宣傳力度，積極推動小餐飲整規，使社會各界更多地關心和支持餐飲服務食品安全工作。

餐飲檢討書篇十六

對自己所犯的錯誤感到了羞愧。

學校一開學就三令五申，一再強調校規校紀，提醒學生不要違反校規，可我卻沒有把學校和老師的話放在心上，沒有重視老師說的話，沒有重視學校頒布的重要事項，當成了耳旁風，這些都是不應該的。

也是對老師的不尊重。

應該把老師說的話緊記在心，把學校頒布的校規校紀緊急在心。

事后，我冷靜的想了很久，我這次犯的錯誤不僅給自己帶來了麻煩，耽誤自己的學習。

而且我這種行為給學校也造成了及其壞的影響,破壞了學校的管理制度.在同學們中間也造成了不良的影響。

由于我一個人的犯錯誤，有可能造成別的同學的效仿，影響班級紀律性，年級紀律性，對學校的紀律也是一種破壞，而且給對自己抱有很大期望的老師，家長也是一種傷害，也是對別的同學的父母的一種不負責任。

每一個學校都希望自己的學生做到品學兼優，全面發展，樹立良好形象，也使我們的學校有一個良好形象。

每一個同學也都希望學校給自己一個良好的學習環境來學習，生活。

包括我自己也希望可以有一個良好的學習環境，但是一個良好的學習環境靠的是大家來共同維護來建立起來的，而我自己這次卻犯了錯誤，去破壞了學校的良好環境，是很不應該的，若每一個同學都這樣犯錯，那么是不會有良好的學習環境形成，對違反校規的學生給予懲罰也是應該的，我在家也待了半個月了，自己想了很多，也意識到自己犯了很嚴重錯誤，我知道，造成如此大的損失，我應該為自己的犯的錯誤付出代價，我也愿意要承擔盡管是承擔不起的責任，尤其是作在重點高校接受教育的人，在此錯誤中應負不可推卸的主要責任。

我真誠地接受批評，并愿意接受學校給予的處理。

對不起,老師!我犯的是一個嚴重的原則性的問題。

我知道，老師對于我的犯校規也非常的生氣。

我也知道，對于學生，不觸犯校規，不違反紀律，做好自己的事是一項最基本的責任，也是最基本的義務。

但是我卻連最基本的都沒有做到。

如今,犯了大錯,我深深懊悔不已。

我會以這次違紀事件作為一面鏡子時時檢點自己，批評和教育自己，自覺接受監督。

我要知羞而警醒，知羞而奮進，亡羊補牢、化羞恥為動力，努力學習。

我也要通過這次事件，提高我的思想認識，強化責任措施。

自己還是很想好好學習的，學習對我來是最重要的，班主任老師和副班主任對我抱有很大的期望，學習還能接受，可在紀律方面卻出現了問題，在學校三令五申的鐵律下，在嚴明校紀校規的大環境下，我犯下這么嚴重的錯誤，學校對我是應該嚴懲的，我不知多少次大聲說，校長，老師我錯了，我錯了。

媽媽，爸爸我錯了，我錯了。

餐飲檢討書篇十七

敬愛的經理：

你好！我做了一件不可饒恕的事、我的內心內疚不已、夜不能寐、經過無數個失眠的夜晚，我終于決定將我的罪惡行徑告訴你，來減輕我內心的愧疚。

我現在總結如下方面的罪惡行徑：

1、我不該在頒布新政策時，積極響應，秉著多點多得的心里，想多掙點錢，以至于忽略了別的同事、為此我感到深深的內疚。

2、我不該棄惡從善，改過自新、不應該再也不在上班時間玩手機、以至于沒有促進同事愛。

3、我不應該嫉妒同事，嫉妒他可以玩，可以少干活、要知道人與人是有差別的、我不應該將這種心態帶入工作中、以至于導致第4點，我感到深深深深的愧疚。

4、顧客來時，沒有及時點菜，即使沒點，被自己嫉妒的同事說，也不要還嘴，努力的忍著，將不甘，委屈，憤怒，傷心，埋在心底、不應該感到委屈、即便他當時在玩手機、我也不應該一時之氣，沒去點菜、我深深的反思，深刻的反省、深深的愧疚著。

5、我不應該在已經知道的情況下，還覺得委屈、我應該回歸舊色，團結同事，努力搞好同事關系。

敬愛的經理，我錯了，我深深的認識到自己的錯誤，正準備改過，請敬愛的經理給我一次機會，我一定會盡快回到以前的狀態的。

深深愧疚的員工