做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，倉(cāng)庫(kù)管理人員要認(rèn)真管理好倉(cāng)庫(kù)的貨物，定期上報(bào)庫(kù)存貨物缺損與積壓情況，合理調(diào)整、減少新增積壓庫(kù)存。下面就由本站小編為大家推薦倉(cāng)庫(kù)管理經(jīng)驗(yàn)的范文，歡迎閱讀。

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼年已經(jīng)過去，迎來了年新的開始。現(xiàn)在回想我由包裝庫(kù)調(diào)到原料庫(kù)，這一年的工作，心中有許多感慨，由于我個(gè)人的原因出現(xiàn)過兩次大的失誤，心中對(duì)公司有一種負(fù)罪的感覺。

第一次由于我個(gè)人一些事情，沒有把全部心思用在工作中，那段時(shí)間長(zhǎng)期處于矛盾選擇的思想狀態(tài)甚至好幾天失眠，才出現(xiàn)了工人推錯(cuò)料而自己不知道的情況，錯(cuò)把辛硫磷當(dāng)成高錄加入罐中，倒置生產(chǎn)出的成品失去了它原有的藥效，給公司造成了一筆不小的損失。

第二次是我沒有給工人交待清楚就去干別的工作，讓工人自己配料多加了甲醇，又一次給我廠造成了成本損失，我恨我自己。

回想這一切我覺的很對(duì)不起公司的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，也給自己留下了很多遺憾，辜負(fù)了廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，所以在下半年的工作中，我下定決心做到善于發(fā)現(xiàn)問題、把握問題、并在第一時(shí)間解決問題，不斷地學(xué)習(xí)提升庫(kù)管的經(jīng)驗(yàn)增加新人的知識(shí)來提高自己的能力，使自己時(shí)刻保持清醒的頭腦，從頭開始轉(zhuǎn)變觀念堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)做事、認(rèn)認(rèn)真真做人，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才會(huì)得心應(yīng)手才能把損失降到最低甚至消減為零。并在做好本職工作的同時(shí)，也要反思自己工作上的不足和失誤、也是今后應(yīng)該時(shí)刻注意和逐步改進(jìn)的。

1倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃

2材料入庫(kù)

物資進(jìn)庫(kù)時(shí)，必須憑送貨單檢查單辦理入庫(kù)手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不全的物資入庫(kù)，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物的現(xiàn)象，必須查點(diǎn)物資數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、合格證件等項(xiàng)如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不全時(shí)不得辦理入庫(kù)手續(xù)，檢查不合格的物資一律退回。發(fā)貨單的填寫必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)寫全稱并與送貨單一致，收貨單上必須有倉(cāng)庫(kù)保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。

3材料出庫(kù)

各類材料的發(fā)出，必須由車間主任(或指定人員)統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料員和庫(kù)管員都應(yīng)該對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量核對(duì)正確后方可領(lǐng)取，領(lǐng)取后及時(shí)更改電腦數(shù)，使賬目準(zhǔn)確無誤，牢牢把握每一道關(guān)。

4倉(cāng)庫(kù)管理

倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、物品堆放合理，貴重原材料要特殊保管，嚴(yán)防失火、爆炸、失盜等事故發(fā)生，對(duì)保管的物品平時(shí)要做到勤檢查、勤核對(duì)、保證做到帳、物相符，如有盤贏、盤虧要提出書面材料說明原因并進(jìn)行相應(yīng)處理，如屬短缺及需要報(bào)廢處理時(shí)，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)核查批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理不得自行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)物資失少或質(zhì)量上的問題(如受潮、過期)要如實(shí)上報(bào)，做好倉(cāng)庫(kù)盤店工作及時(shí)結(jié)出庫(kù)存數(shù)。

在新的一年里我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦知識(shí)。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫(kù)管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計(jì)較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和期待。這份庫(kù)管員的職業(yè)是我人生很大的財(cái)富，我真心地感謝那些曾指導(dǎo)和幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝您們。

今后我還要繼續(xù)腳踏實(shí)地、勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真、努力完成各項(xiàng)工作。要自覺地做好每一項(xiàng)工作，就必須正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份工作，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱!

一、工作內(nèi)容

(一)庫(kù)房保管工作

2、 責(zé)所有食品、酒水、香煙、雜品與低耗物品的入庫(kù)、出庫(kù)工作，按標(biāo)準(zhǔn)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項(xiàng)工作及記錄。

(二) 配合成本核算工作

每月根據(jù)出入庫(kù)的情況，正確制作和填寫以下各項(xiàng)報(bào)表：

1、每月食品成本表

2、每月庫(kù)房表

3、每月電費(fèi)登記表

4、工程部每月工程存貨登記表

(三) 配合各部門的采購(gòu)工作

1、 負(fù)責(zé)各部門所有非直發(fā)物品請(qǐng)購(gòu)單的填寫和申報(bào)

2、 協(xié)助完成各部門直發(fā)物品的收貨手續(xù)

(四) 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)清潔和食品安全工作

1、 做好庫(kù)房的清潔工作;

2、對(duì)庫(kù)房中食品要檢查保質(zhì)期和安全狀況

(五) 配合其他的工作

1、 負(fù)責(zé)每日用電量和電費(fèi)的記錄

2、 協(xié)助負(fù)責(zé)生鮮食品的入庫(kù)工作

3、 對(duì)一些特殊物品的保管與發(fā)放(如月餅)

二、工作經(jīng)驗(yàn)

庫(kù)房管理是提高工作效率，降低重新各單位生產(chǎn)成本的重要環(huán)節(jié)，保證原材料和服務(wù)質(zhì)量的重要工作。在庫(kù)管崗位上工作以來，我基本做到了以下幾點(diǎn)。

(一) 保證庫(kù)房物品的充足和穩(wěn)定

為保障中心一線良好的運(yùn)行，對(duì)庫(kù)房中所有的物品，均力求做到庫(kù)有存貨，領(lǐng)有可領(lǐng)。對(duì)于較常領(lǐng)用的物品，都要保證不低于一個(gè)月的庫(kù)存量，特別米面油等頻繁領(lǐng)用物品，更要始終保證半個(gè)月的庫(kù)存量;對(duì)于一些較少領(lǐng)取的物品，要留夠最低庫(kù)存量，保證對(duì)于一些生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的產(chǎn)品(如客用品)，一旦庫(kù)存量下降至警戒線，立即向采購(gòu)人員報(bào)告，申請(qǐng)采購(gòu)。

(二) 加強(qiáng)庫(kù)房物品的監(jiān)管

1、保證物品數(shù)量上正確

所有物品，凡配有庫(kù)存卡的，做到賬面數(shù)、卡面數(shù)、食物數(shù)相符;沒有配卡片的，要 做到賬面數(shù)與數(shù)物相符。堅(jiān)持盤查制度，做到常用物品每周一盤點(diǎn)，食品雜品每月一盤點(diǎn)，香煙等貴重物品每次領(lǐng)用每次盤點(diǎn)。對(duì)漏記、錯(cuò)記項(xiàng)目要及時(shí)改正。目前，庫(kù)房除了個(gè)別物品接管前有遺失外，基本實(shí)現(xiàn)了帳物相符。

2、加強(qiáng)對(duì)物品質(zhì)量的監(jiān)管

庫(kù)存物品，特別是食品，其質(zhì)量責(zé)任重大。因此特別要放在工作的重中之重。對(duì)于所 有食品，在進(jìn)庫(kù)之前，必須進(jìn)行檢查，保證食品名稱、規(guī)格與質(zhì)量與以往一致。一旦有變，須經(jīng)過相關(guān)主管認(rèn)可后方能入庫(kù)。對(duì)長(zhǎng)期放置的食品，要注意檢查生產(chǎn)日期，一旦接近保質(zhì)期，立即通知廠家退還。對(duì)于一些易潮易霉的食品，在保持庫(kù)房干燥的同時(shí)，盡量采取一些防潮措施。對(duì)于已經(jīng)領(lǐng)出的食品出現(xiàn)了問題，要及時(shí)退回，通知廠商退換。

(三)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，保證領(lǐng)貨的及時(shí)性

自中心開展“質(zhì)量月大檢查”以來，能自我認(rèn)識(shí)到“庫(kù)房對(duì)一線的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到中心對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)好一線就是服務(wù)好客人”。并將這種認(rèn)識(shí)主動(dòng)貫穿于日常工作當(dāng)中，做到對(duì)一線部門領(lǐng)貨的及時(shí)。

目現(xiàn)在對(duì)于食品已經(jīng)做到隨要隨領(lǐng);辦公用品做到即來即領(lǐng);雜品除特殊情況外基本能做到當(dāng)天要當(dāng)天領(lǐng)。對(duì)于一些需要采購(gòu)的物品，能做到在購(gòu)入的當(dāng)天領(lǐng)取。保證一線部門正常的運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)。

(四)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷熟悉本職工作

1、熟悉庫(kù)存產(chǎn)品

要做好庫(kù)管工作，首先要熟悉庫(kù)存產(chǎn)品。要能掌握庫(kù)存產(chǎn)品的價(jià)格、規(guī)格、庫(kù)存數(shù)量以及存放地點(diǎn)等。這一切不僅要停留在紙上，更要牢記在心。目前，對(duì)食品和絕大多數(shù)雜品的擺放位置做到了心中有數(shù)，對(duì)于米面油等易波動(dòng)的產(chǎn)品的價(jià)格做到牢記于心，一旦價(jià)格發(fā)生波動(dòng)，及時(shí)進(jìn)行核對(duì)和報(bào)告。

2、分清物品屬性

由于報(bào)表中對(duì)雜品與低耗品分別進(jìn)行計(jì)算，因此在工作中，分清領(lǐng)用物品的屬性，要 牢記低耗品的名單，對(duì)于低耗物品，在填寫入庫(kù)記錄和出庫(kù)記錄時(shí)，一定要認(rèn)真標(biāo)明，保證會(huì)計(jì)在成本核算中的準(zhǔn)確性。

3、 掌握各項(xiàng)工作流程

入職以來，通過部門經(jīng)理、主管和同事的熱心幫助，現(xiàn)已熟練掌握了庫(kù)房管理的各項(xiàng)工 作的操作流程，使每一項(xiàng)工作，都能按照部門制定的規(guī)章制度進(jìn)行。

三、不足之處

當(dāng)然，由庫(kù)房管理工作接觸時(shí)間還比較短，相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)還有待進(jìn)一步的積累，因此在工作當(dāng)中，還存在著一些問題。

(一)對(duì)一些庫(kù)存物品還需要進(jìn)一步的熟悉

由于對(duì)一些庫(kù)房，特別是瓷器庫(kù)、客用品庫(kù)和4樓綜合庫(kù)平時(shí)接觸較少，因此對(duì)其中的一些產(chǎn)品的熟悉程度還有待進(jìn)一步的加深。

1、客用品庫(kù)的問題

客用品庫(kù)主要是因?yàn)榍蜿?duì)以及其它部門退下的雜物過多，庫(kù)房堆積過滿，而且一些物品都在紙箱中存放。導(dǎo)致一些物品的存放地點(diǎn)還不是很清楚。這還需要與客房部人員進(jìn)行進(jìn)一步的溝通。

2、瓷器庫(kù)的問題

對(duì)于廚房一些專用物品的名稱還不是十分了解，一些較少領(lǐng)用的物品(賬面未記錄)的存放地點(diǎn)不了解。這需要與餐飲部人員進(jìn)行咨詢。

3、綜合庫(kù)的問題

由于電腦和電話賬面上沒有記錄數(shù)量，并且有一些已經(jīng)無法工作，因此無法準(zhǔn)確掌握其數(shù)量，希望在庫(kù)房搬遷中予以解決。

(二)賬面不夠整潔

在接手工作初期，缺乏經(jīng)驗(yàn)，加之熟悉程度不夠，因此賬頁和庫(kù)存卡錯(cuò)誤比較多，雖已經(jīng)進(jìn)行了改正，但已經(jīng)影響到了賬面的整潔。希望能予以諒解。個(gè)人力爭(zhēng)在下一年度更加仔細(xì)地進(jìn)行填寫，杜絕錯(cuò)誤的發(fā)生。此外，由于原先食品賬本過厚，在翻頁過程中，一些賬頁的邊角出現(xiàn)了輕微的折皺。現(xiàn)已經(jīng)把賬本一分為二，希望能減少這類情況的發(fā)生。

(三)對(duì)物品的請(qǐng)購(gòu)還不夠科學(xué)

1、食品請(qǐng)購(gòu)的次數(shù)過于頻繁

在食品請(qǐng)購(gòu)過程中，對(duì)請(qǐng)購(gòu)食品的種類和數(shù)量還比較保守，往往是一件食品剛買來，另一件食品庫(kù)存已被領(lǐng)得告罄，不得不繼續(xù)進(jìn)行請(qǐng)購(gòu)。這種情況無疑降低了工作的效率。希望在未來的工作中，能著眼于全局，通過提升食品庫(kù)存警戒線，實(shí)施低庫(kù)存食品每日登記制度予以解決。

2、雜品請(qǐng)購(gòu)的時(shí)機(jī)不夠正確

雜品請(qǐng)購(gòu)中，漏請(qǐng)的情況還偶有發(fā)生，這一方面與雜品數(shù)量掌握欠缺有關(guān)，同時(shí)還與采購(gòu)人員的溝通不及時(shí)有關(guān)。這一方面還需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存雜品的掌握，另一方面，還要及時(shí)與采購(gòu)人員進(jìn)行溝通，使請(qǐng)購(gòu)物品不積攢、不遺漏。

四、意見建議

(一)完善庫(kù)存卡的配置

目前，庫(kù)存卡的配置還不夠完善，特別是食品庫(kù)中的食品，很多都沒有配備庫(kù)存卡。這就為管理增加了難度。特別是米面油等頻繁領(lǐng)用的食品，一旦出現(xiàn)漏記錯(cuò)記的狀況，很難以查找和更正。因此建議從20xx年1月1日起，實(shí)現(xiàn)對(duì)所有非散裝食品實(shí)行一物一卡。保證庫(kù)房的科學(xué)有效地管理。

(二)對(duì)特殊物品壓縮采購(gòu)程序

現(xiàn)行的“部門經(jīng)理——財(cái)務(wù)經(jīng)理——總經(jīng)理”三級(jí)請(qǐng)購(gòu)制度，有效避免了采購(gòu)的浪費(fèi)。但是我們也應(yīng)當(dāng)看到，由于餐飲行業(yè)的特殊性，對(duì)于一些急需的物品的采購(gòu)，三級(jí)請(qǐng)購(gòu)制度過于復(fù)雜。因此能否對(duì)一些急于使用而且價(jià)格不是很高的食品原材料，采取更為簡(jiǎn)潔的請(qǐng)購(gòu)制度。

(三)開放客用品庫(kù)通道

一、 倉(cāng)庫(kù)保管員的工作

2、 責(zé)所有有關(guān)原輔材料、中藥材、危險(xiǎn)品、化試、冷藏物品等的入庫(kù)、出庫(kù)工作，按標(biāo)準(zhǔn)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項(xiàng)工作及記錄。

二、 配合車間生產(chǎn)

2、 配合以上各車間的領(lǐng)料工作，及時(shí)填寫貨位卡，分類帳，核準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)物料等，做到帳目清晰，可查。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)，改正。

三、 配合gmp的認(rèn)證

1、 配合做好了各車間gmp認(rèn)證所需大量的調(diào)帳工作;

3、 配合化驗(yàn)中心做好現(xiàn)場(chǎng)核準(zhǔn)工作。

四、 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)潔凈區(qū)的管理和清潔工作

1、 做好潔凈區(qū)空調(diào)機(jī)組的維護(hù)工作;

2、 每個(gè)星期一做好潔凈區(qū)的清潔工作及填寫相關(guān)記錄;

3、 化驗(yàn)中心、質(zhì)保部取樣后，做好清潔工作;

4、 分料后，做好清潔工作及清場(chǎng)記錄。

五、 配合其他的工作

1、 負(fù)責(zé)中藥材外加工所需材料的入庫(kù)，領(lǐng)料工作及相關(guān)記錄;

4、 配合化驗(yàn)中心的取樣工作;

5、 每月協(xié)助財(cái)務(wù)做好盤點(diǎn)工作;

6、 配合成品保管員做好出庫(kù)、退貨、搬運(yùn)工作，輔助包材保管員做好日常工作。

以上為本人工作總結(jié)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。