在社會生活中，規(guī)章制度是非常重要的一部分，它能夠約束人們的行為，維護(hù)社會穩(wěn)定。最后，我想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，規(guī)章制度的鐵面執(zhí)行是保證組織和員工利益的根本保障。

超市管理制度（匯總15篇）篇一

超市管理制度（匯總15篇）篇二

1、庫存商品要進(jìn)行定位管理,其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似,即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放,并用貨架放置。

倉庫內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域:。

第一,大量存儲區(qū),即以整箱或棧板方式儲存;。

第二,小量存儲區(qū),即將拆零商品放置在陳列架上;。

第三,退貨區(qū),即將準(zhǔn)備退換的商品放置在專門的貨架上。

2、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖,貼在倉庫入口處,以便于存取。

小量儲存區(qū)應(yīng)盡量固定位置,整箱儲存區(qū)則可彈性運(yùn)用。

若儲存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫,也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

3、儲存商品不可直接與地面接觸。

一是為了避免潮濕;。

二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;。

三是為了堆放整齊。

4、要注意倉儲區(qū)的溫濕度,保持通風(fēng)良好,干燥、不潮濕。

5、倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施,以保證商品安全。

6、商品儲存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡,商品進(jìn)出要注意先進(jìn)行出的原則。

也可采取色彩管理法,如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽,以明顯識別進(jìn)貨的日期。

7、倉庫管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通,以便到貨的存放。

此外,還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知,以防缺貨。

8、倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取,但考慮到效率與安全,有必要制訂作業(yè)時(shí)間規(guī)定。

9、商品進(jìn)出庫要做好登記工作,以便明確保管責(zé)任。

但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時(shí)效,也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

10、倉庫要注意門禁管理,不得隨便入內(nèi)。

超市倉庫管理規(guī)定:超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)。

生鮮區(qū)是整個(gè)超市中人氣最旺的區(qū)域,因此需要做好生鮮經(jīng)營管理工作。

這就不得不提高生鮮倉庫管理工作。

簡單說,超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)用于指導(dǎo)正確規(guī)范的進(jìn)行生鮮的庫存管理工作。

下面便是具體的超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)。

1、生鮮處倉庫的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。

(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。

(3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。

(4)地面無垃圾、積水、油跡,貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)2、保質(zhì)期控制:限截止最后銷售日(有效銷售期)。

1—3天保質(zhì)期最后一日。

1—4天保質(zhì)期前一日。

8—5天保質(zhì)期前兩日。

16—30天保質(zhì)期前五日。

30天以上保質(zhì)期前十日。

備注:超過保質(zhì)期的食品不能出售,只能作退貨或報(bào)廢處理。

接近保質(zhì)期限的食品,必須采取相應(yīng)措施:降價(jià)、促銷等。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)。

(1)訂貨時(shí),每一種水果的庫存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);。

(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的庫存過大時(shí),要采取必要的促銷、降價(jià)的手段清除庫存。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)。

(1)訂貨時(shí),每一種保鮮的庫存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);。

(2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫存過大時(shí),要采取必要的促銷、降價(jià)、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫存;。

(3)冷凍商品與原材料的庫存,要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)5、魚科的庫存管理。

(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;。

(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi),并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)6、面包的倉庫管理。

(1)分類存放,依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。

(2)先進(jìn)先出的原則,不僅有明確保質(zhì)期,先到貨商品存放在最外面。

(3)整齊、安全、拿取方便。

超市管理制度（匯總15篇）篇三

消防設(shè)施是指用于火災(zāi)報(bào)警、防火排煙和滅火的所有設(shè)備。消防器材是指用于撲救初起火災(zāi)的干粉和1211滅火器及其他滅火專用輕便器材。消防設(shè)施是人身安全的重要保證，因此，任何器材和消防設(shè)施必須保證靈敏可靠，保證良好狀況。根據(jù)中華人民共和國消防條、例。特制定本規(guī)定：

1.保安部全面負(fù)責(zé)超市所屬的消防報(bào)警設(shè)施、滅火器材的管理，負(fù)責(zé)定期檢查、試驗(yàn)和維護(hù)修理，以確保完備，并建立檔案登記。

2.超市保安部負(fù)責(zé)維護(hù)、管理超市公共場所內(nèi)的消火栓。在重大節(jié)日前對器材、裝備進(jìn)行檢查，春秋季進(jìn)行試噴抽查。

3.各部門、班組對本崗位的消防器材由義務(wù)消防員進(jìn)行兼管，定期進(jìn)行維護(hù)，禁止無關(guān)人員挪動(dòng)、損壞消防設(shè)施。防止消防器材丟失，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)保安部。

4.嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自挪用消防器材，各部門、班組的消防器材因管理不善發(fā)生丟失、損壞，該部門、班組應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失。

5.禁止無關(guān)人員動(dòng)用消火栓內(nèi)的設(shè)備，禁止將消火栓用于其它工作。動(dòng)用消火栓必須向保安部報(bào)告。

6.嚴(yán)禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設(shè)施及消防標(biāo)志。

7.本規(guī)定未盡條、款，均執(zhí)行消防法規(guī)所規(guī)定的有關(guān)條、款。

1.公寓內(nèi)所有的裝飾材料，應(yīng)采用非燃材料，或難燃材料。

2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓，凡攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公寓，需立即交服務(wù)處專門儲存，妥善保管。

3.禁止在公寓區(qū)燃放煙花爆竹。

4.公寓內(nèi)應(yīng)配有禁止吸煙標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖及內(nèi)部消防安全指南。

5.樓層管理員須經(jīng)常向住戶宣傳，不要躺在床上吸煙。煙頭和火柴不要亂扔亂放，應(yīng)放在煙灰缸中。入睡前應(yīng)將音響、電視機(jī)關(guān)閉；人離開房間時(shí)，應(yīng)將房內(nèi)的電燈關(guān)掉。

6.樓管員應(yīng)保持高度警惕，平時(shí)應(yīng)不斷巡視查看，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。

1.辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并在明顯位置設(shè)置防火標(biāo)志。

2.辦公區(qū)不得儲存雜物，不得堆放易燃易爆物品。

3.辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

4.如發(fā)現(xiàn)違反此制度者，將對責(zé)任人處以50—200元罰款，給責(zé)任部門處于以500—20xx元的罰款，并給予通報(bào)批評。

5.因違反此制度而造成火災(zāi)事故者，將依法追究當(dāng)事人及主管領(lǐng)導(dǎo)的刑事責(zé)任。

1.經(jīng)營單位必須遵守有關(guān)消防的法律、法規(guī)、條、例以及華聯(lián)制定的各項(xiàng)消防安全規(guī)定。

2.經(jīng)營場地的安全要有明確的負(fù)責(zé)人，本著。

3.經(jīng)營單位必須無條、件地接受公安消防部門和消防安全員工的消防安全檢查，對檢查出的違法、違章行為及火災(zāi)隱患，必須在限期內(nèi)改正，如逾期不改，由此造成的一切后果，由經(jīng)營單位負(fù)全部責(zé)任。

4.經(jīng)營單位在開業(yè)前必須對員工做好防火培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗。

5.經(jīng)營單位在華聯(lián)超市區(qū)域內(nèi)作業(yè)、施工，必須向超市保安部等有關(guān)部門申請，得到允許后，方可作業(yè)，如需動(dòng)火作業(yè)，必須持有超市保安部簽發(fā)的動(dòng)火作業(yè)證，方可作業(yè)。

6.文明經(jīng)商、禮貌待客，在小吃經(jīng)營中各項(xiàng)工作須嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)禁違章操作。

7.經(jīng)營單位必須按《消防條、例》配備有效地、足夠地消防器材，以保證經(jīng)營的安全。

8.經(jīng)營單位使用燃?xì)庥镁撸仨毥?jīng)有關(guān)部門檢測合格，并保證其日常安全使用和維護(hù)、保養(yǎng)工作。

9.經(jīng)營單位應(yīng)服從xx消防安全管理、監(jiān)督、檢查，對不承擔(dān)責(zé)任書所規(guī)定的責(zé)任、違反消防條、例或由于工作疏忽等原因，給超市造成損失或惡劣影響的，華聯(lián)有權(quán)依情節(jié)輕重對經(jīng)營單位進(jìn)行警告并處以100元—1000元的經(jīng)濟(jì)處罰，限令停止整頓，直至追究法律責(zé)任。

為確保燃?xì)獾陌踩褂茫S護(hù)保障超市的正常經(jīng)營秩序和利益，防止因燃?xì)馐褂貌划?dāng)發(fā)生火災(zāi)，特制定本規(guī)定：

1.燃?xì)馐褂貌块T定期對燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。

2.燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由所在部門對其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，作到。

一知：燃?xì)獍踩褂靡?guī)定二知：燃?xì)饩邩?gòu)造。

一會：燃?xì)獍踩僮魇褂枚罕ｐB(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩摺?/p>

三會：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險(xiǎn)情。

3.涉及使用燃?xì)獾牟块T，須設(shè)有專職安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘９芾怼?/p>

4.燃?xì)饩弑仨氂蓪Ｂ毑僮魅藛T使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o關(guān)或與之工作無關(guān)的人員，不得進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g。

5.任何部門和個(gè)人，不得對燃?xì)夤艿馈㈤y門、開關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，使用燃?xì)饩邍?yán)格按照先點(diǎn)火后開氣的順序進(jìn)行操作。

6.定期清洗燃?xì)獠僮鏖g的排煙道，避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災(zāi)事故。

7.燃?xì)獠僮鏖g要保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要采取應(yīng)急措施，開窗、開排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開燈、動(dòng)火。

8.每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T要對燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查并要有文字記錄。

9.對保安部門配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管，不得挪做它用，對閑置燃?xì)庠罹咭?jīng)常進(jìn)行安全檢查。

1.營業(yè)小組及其它部門要設(shè)立一名防火檢查員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好檢查記錄。

2.防火檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不發(fā)生火情。

3.各部門要在經(jīng)理（主管）帶領(lǐng)下，每月要進(jìn)行兩次防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并把情況向保安部匯報(bào)（書面材料）。

4.保安部每月不定期的對各部門進(jìn)行安全防火檢查，主要檢查放火制度措施是否落實(shí)，有無重大火險(xiǎn)隱患，有無安全防火檢查記錄，以消防工作為依據(jù)，協(xié)同各部門做好安全防火工作。

超市管理制度（匯總15篇）篇四

開店、閉店時(shí)間：

冬季（10月1日——4月30日）夏季（5月1日——9月30日）。

開店時(shí)間：07：50。

閉店時(shí)間：冬季21：00（夏季：21：30）。

工作時(shí)間（兩班三倒）：

早班：07：30—12：00（4小時(shí)30分）。

晚班：17：30—冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）。

中班：11：30—18：00（6小時(shí)30分）。

早班：07：00—12：00（5小時(shí)）。

晚班：17：30—冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）。

中班：11：30—18：00（6小時(shí)30分）。

行政班：07：30——12：00（4小時(shí)30分）13：30——18：00（4小時(shí)30分）。

吃飯時(shí)間：

上三班倒的，無吃飯時(shí)間。

上行政班的，12：00—13：30為吃飯時(shí)間。

工作時(shí)間（兩班倒）：

員工：

早班：07：30—15：00（7小時(shí)30分）。

晚班：14：30—冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）。

防損、生鮮蔬菜員工：

早班：07：00—15：00（8小時(shí)）。

晚班：14：30—冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）。

行政班：07：30——12：00（4小時(shí)30分）13：30——18：00（4小時(shí)30分）。

早班吃飯：10：40——11：20——12：00（40分鐘），或11：00—11：40—12：20（40分鐘）。

晚班吃飯：16：40——17：20——18：00（40分鐘），或17：00—17：40—18：20（40分鐘）。

收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批，每批30分鐘。

日均工資=（基本工資+崗位工資）/當(dāng)月日歷天數(shù)。

實(shí)際工作日：不包含休假、法定節(jié)假日、請假的天數(shù)。

計(jì)薪工作日：包含休假、法定節(jié)假日，不包含請假天數(shù)。

應(yīng)發(fā)工資=日均工資x計(jì)薪工作日+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+工齡工資+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣+績效工資基數(shù)x績效系數(shù)。

全勤獎(jiǎng)：每月100元，請假或曠工超過一天（含），扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，正常休假不扣全勤獎(jiǎng)。新員工不是從每月1日開始上班的不發(fā)全勤獎(jiǎng)。

工齡工資：工作滿一年加50元，6年封頂。

工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自然月計(jì)算。

試工期：3天（無薪）。

試用期（實(shí)習(xí)期）：3個(gè)月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正，但不得低于1個(gè)月，試用期執(zhí)行試用期工資標(biāo)準(zhǔn)，一般為：（基本工資+崗位工資）x80%+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣。

新員工工作不滿15天離職的，工資不予發(fā)放。

員工工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。

促銷員工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。促銷員離職時(shí)工服和工牌須交回。

入職滿6個(gè)月以上的`，離職時(shí)全額退還工費(fèi)押金和工牌費(fèi)；未滿6個(gè)月的，離職時(shí)不予退還。

員工健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，保留發(fā)票，工作滿1年給予報(bào)銷。

促銷員健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，由促銷員跟廠家協(xié)商能否給予報(bào)銷。

收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財(cái)務(wù)室，收銀員辭職時(shí)方可帶走。

工作未完成，延時(shí)2小時(shí)以內(nèi)不計(jì)算加班費(fèi)。超過2小時(shí)的部分，按小時(shí)計(jì)算加班費(fèi)，滿半小時(shí)的按半小時(shí)計(jì)算。加班前，各部門經(jīng)理需填寫加班申請單，報(bào)店長、總經(jīng)理審批。

春節(jié)休假3天，如果加班，按3倍工資計(jì)算（含當(dāng)日工資）。其他法定節(jié)假日不休假，不計(jì)加班費(fèi)。

請假1天的由部門經(jīng)理、人事批準(zhǔn)；2至3天的由部門經(jīng)理、人事、店長批準(zhǔn)；4天及以上由部門經(jīng)理、人事、店長、總經(jīng)理批準(zhǔn)。請假手續(xù)交人事存檔。

請假1至3天的，由部門經(jīng)理、人事、店長審批；請假4天及以上的，由部門經(jīng)理、人事、店長、總經(jīng)理審批。請假手續(xù)交人事存檔。店長直管的部門，員工請假參照本條、規(guī)定。

（1）員工每月?lián)Q休最多3次（含），換休連休最多3天（含）。非特殊原因不準(zhǔn)調(diào)班。調(diào)班的簽字權(quán)限參照請假的簽字權(quán)限。

（2）員工請假由部門經(jīng)理指派其他人作為其職務(wù)代理，代理人全權(quán)代理請假人的工作。

（3）員工連續(xù)請假或休假超過7天（含），其所跨越的節(jié)假日將計(jì)入假期。

（4）連續(xù)請假不得超過15天（含），特殊情況者，須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。

（5）員工請假，應(yīng)于事前親自辦理請假手續(xù)。

（6）凡未請假、請假未經(jīng)批準(zhǔn)、假滿未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。

（7）若有急病或急事，來不及填寫請假單者，須提前半小時(shí)打電話向部門經(jīng)理請假，事后及時(shí)補(bǔ)辦請假手續(xù)，否則按曠工處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。

（8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進(jìn)員工，出勤滿14天（2月份出勤滿13天），可休假1天。

（9）上行政班的員工，每月休假3天。新進(jìn)員工，出勤滿9天（2月份出勤滿8.5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；30/4=7.5）（28/2=14；28/3=9.33；28/4=7）。

（10）員工考勤卡一個(gè)月內(nèi)未打卡簽卡次數(shù)不能超過3次（除正常公休和換休外）。未打卡的需部門經(jīng)理簽字。

法定婚假3天，假期內(nèi)工資按當(dāng)月的日平均工資計(jì)算。婚假只限一次休假，須提前15天申請。工作不滿一年的員工，不享受婚假。

須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。

員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準(zhǔn)3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準(zhǔn)1天喪假。喪假假期內(nèi)工資按當(dāng)月日平均工資計(jì)算。

員工不得無故請假，若因特殊原因需請假者，須提前填寫《員工請假單》經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。時(shí)間較長的假期，須提前15天申請。凡請假未經(jīng)批準(zhǔn)或假滿未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。

申請程序與事假申請程序相同。若有急病，來不及填寫請假單者，須提前半小時(shí)打電話向部門經(jīng)理請假，事后憑醫(yī)院證明補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理。

超市管理制度（匯總15篇）篇五

為規(guī)范超市商品管理，堅(jiān)持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序，保證每月盤點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！

本制度適用于芒果ktv。

實(shí)行專人專崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外）。

4.1每月1日為固定盤點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；

4.2盤點(diǎn)誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門市吸收超出部分超市部門負(fù)責(zé)賠償。

進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）。

6.1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。

6.2所有商品必需見單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。

6.3導(dǎo)購在報(bào)商品品名時(shí)必須要聲音宏亮清晰，避免報(bào)錯(cuò)。

6.4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！

處分。

7.2超市連續(xù)三月盤點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。

超市管理制度（匯總15篇）篇六

4、清理自我負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；

5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

6、整理貨架，確保整齊，安全；

7、準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具；

8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；

9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；

10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；

11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；

12、處理破損索賠商品；

13、做好樓面衛(wèi)生；

14、做好交接班記錄；

15、夜班員工，工作分派。

1、一般商品的陳列。

（1）分類清晰；

（2）價(jià)格從高至低順序排列；

（3）高價(jià)商品放在主信道附近；

（4）展示面統(tǒng)一，整齊；

（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

2、新奇商品的布置。

（1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

3、貨架頭商品布置。

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節(jié)性商品。

4、店內(nèi)商品補(bǔ)充。

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；

（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。

5、店面整理。

（1）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；

（5）錯(cuò)置商品的收集。

（6）商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；

（7）商品無銷售報(bào)告。

6、破損控制。

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。

7、退貨給供貨商。

（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；

（2）程序：

1）退貨商品送至索賠辦；

2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。

8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：

1）不得有破損的卡板上至店面；

2）橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；

3）堅(jiān)持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：

1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；

3）時(shí)刻堅(jiān)持豐滿且整潔。

（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：

1）全部售貨區(qū)域堅(jiān)持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；

2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

超市管理制度（匯總15篇）篇七

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品不準(zhǔn)不封箱就陳列到貨架上面，庫存箱或商品應(yīng)大小統(tǒng)一陳列；處罰金額20元—100元。

3、超市員工每天在配送中心的貨源到超市以后，協(xié)助超市微機(jī)員理貨，核對直配單數(shù)量和實(shí)際數(shù)量是否相符，檢查商品的包裝情況、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進(jìn)入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進(jìn)行。處罰金額：20元—100元。

4、超市員工每天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時(shí)通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期半年時(shí)通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在半年的商品必須離到期三個(gè)月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報(bào)表上報(bào)采購經(jīng)理。如不上報(bào)所造成的損失由超市負(fù)責(zé)并罰款。處罰金額：100元—200元。

5、超市員工應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報(bào)給部門經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則處罰超市經(jīng)理和柜組員工。處罰金額：50元—200元。

6、超市員工應(yīng)全心全意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵或態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元—200元。

7、超市員工應(yīng)經(jīng)常統(tǒng)計(jì)超市滯銷商品和暢銷商品，及時(shí)上報(bào)超市經(jīng)理，所報(bào)結(jié)果由超市經(jīng)理匯總上報(bào)配送中心進(jìn)行處理，目的為增加超市柜組營業(yè)額。

1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)通知超市經(jīng)理進(jìn)行處理，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元—200元。

3、在超市每天結(jié)賬時(shí)，收款員必須認(rèn)真核對帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知配送中心辦公室人員，認(rèn)真核實(shí)是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔(dān)。

6、收款員當(dāng)天結(jié)賬時(shí)，超市經(jīng)理（或值班經(jīng)理）需在場，如結(jié)賬時(shí)出現(xiàn)短款或多款，數(shù)額較大的（低于5元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象）應(yīng)及時(shí)告知配送中心辦公室人員，核實(shí)求證是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)責(zé)任。

1、嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。

3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)；

1、嚴(yán)格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點(diǎn)貨，嚴(yán)格檢查進(jìn)入超市商品的質(zhì)量（包裝情況、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）。處罰金額：50元—200元。

1、超市夜間值班人員必須在每天晚上八點(diǎn)之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元－200元。每天結(jié)賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元－100元。理點(diǎn)名；如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元—100元。

2、夜間值班人員到達(dá)自己所值班地點(diǎn)之后不準(zhǔn)再離開。如擅自離開罰款100元。

3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自己的朋友進(jìn)入值班地點(diǎn)，值班期間不準(zhǔn)睡覺，出現(xiàn)重大人為問題，后果自負(fù)并罰款200元。

超市管理制度（匯總15篇）篇八

1、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2、售貨員要著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

4、一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。

5、進(jìn)貨必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責(zé)任。

6、超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，承包人負(fù)完全責(zé)任。

7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

8、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

9、負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p>

11、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

12、必須服從學(xué)校的管理與監(jiān)督，隨時(shí)接受學(xué)校、工商、防疫等部門的監(jiān)督檢查，每月不少于三次。

13、超市不得全天開放，上午第一節(jié)課前開放1小時(shí)；中午放學(xué)后開放半小時(shí)；

下午放學(xué)后開放1小時(shí)；晚自習(xí)后開放半小時(shí)。嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的時(shí)間自由購買，不得強(qiáng)賣，不向?qū)W生出售煙、酒等副食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校有權(quán)沒收。

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超市管理制度（匯總15篇）篇九

1、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

4、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。

5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。

6、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

8、商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。

9、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。

超市管理制度（匯總15篇）篇十

1.熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事。

2.勉勵(lì)——對于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。

3.誠實(shí)——作風(fēng)誠實(shí)，反對虛假作風(fēng)。

4.服從——員工應(yīng)服從上級主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。

5.整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意堅(jiān)持自我良好的職業(yè)形象，堅(jiān)持工作環(huán)境的整潔與美觀。

開門營業(yè)前的工作：

1.工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉庫。

2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。

3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。

4.辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。

營業(yè)結(jié)束后的工作：

1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。

2.補(bǔ)充購物袋。

3.確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。

4.整理收銀臺和銷售區(qū)。

1.必須穿工作服進(jìn)入賣場，儀表要端莊。

2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。

4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實(shí)，幫忙挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿意。

5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并堅(jiān)持頭發(fā)清潔。

6.員工只可在非工作時(shí)間購物。

7.上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽手機(jī)音樂。

8.上班時(shí)間不允許吃零食。

9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。

10.庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。

1.上班時(shí)不能隨便離開工作崗位。

2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。

3.員工不允許坐在貨物上。

4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作，不遵守的員工將按曠職處理。

5.上半時(shí)上廁所不能超過15分鐘。

6.上班時(shí)不允許睡覺。

7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開除。

1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

2.隨時(shí)問經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情景，調(diào)查市場變化。

3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。

4.若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請自動(dòng)買回。

5.熟識產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自我管理區(qū)商品的基本知識。

6.要有強(qiáng)烈的職責(zé)心，防止商品損壞或丟失。

7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。

1.收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。

2.收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自我收款。

3.收銀員家人買東西，請自我回避，讓其他收銀員收款。

4.收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。

5.若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。

6.顧客要的貨物，要隨時(shí)登記在要貨單。

7.員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。

1.值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。

2.把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。

3.若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。

2.負(fù)責(zé)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。

3.做一個(gè)經(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)。

4.保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會效益。

5.保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。

6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。

7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

9.負(fù)責(zé)送貨商，廠家進(jìn)店關(guān)(如證件)。

10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷售情景。

11.經(jīng)營的品種類別要齊全，品種豐富。

12.及時(shí)了解市場動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問題。

13.負(fù)責(zé)對員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。

1.禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

3.所有員工必須保證自我及同事的安全，對任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門主管。

4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。

5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。

6.禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。

7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。

8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。

超市管理制度（匯總15篇）篇十一

目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。

范圍:全體員工。

權(quán)責(zé):人力資源部。

1、公司實(shí)行10.5小時(shí)工作制，凡每月工作滿28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。

2、由人事部負(fù)責(zé)日常的考勤管理工作。

1、本公司考勤依據(jù)為:指紋打卡、請假條時(shí)間，加班證明單來進(jìn)行人員的薪資結(jié)算工作。

2、員工應(yīng)遵守工卡管理規(guī)定以及假期管理規(guī)定。

1、公司全體人員必須按照公司所規(guī)定各級別工作時(shí)間及排班表進(jìn)行打卡。

2、因出差無法按時(shí)打上下班卡者，由部門主管和人事部進(jìn)行簽卡方有效，人事部需留檔備總經(jīng)辦查核。

1、上班時(shí)間已到或部門要求集合時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。

2、未到下班時(shí)間，而提前離崗者即為早退。

3、工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。

4、遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，均視為曠工。

1、總經(jīng)理和副總經(jīng)理，店長以及總經(jīng)理核準(zhǔn)予不打卡者。

2、因公差填妥出差申請書并經(jīng)主管，總經(jīng)辦核準(zhǔn)者。

3、因事請假經(jīng)核準(zhǔn)者(請假時(shí)間以獲批下班打卡開始)。

4、臨時(shí)事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實(shí)，人事部可給其補(bǔ)簽卡。

1、按照上下班出入時(shí)間進(jìn)行打卡，嚴(yán)守秩序，不可插隊(duì)。

2、應(yīng)于規(guī)定時(shí)間前打卡，打卡后不得隨意進(jìn)出商場，不得外出。

3、下班者應(yīng)在下班時(shí)間超過后，方可打卡外出，時(shí)間未到不得在打卡處等待。

4、業(yè)務(wù)務(wù)人員須到公司打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。

5、特殊情況需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者按曠工處理。

6、未辦理請假手續(xù)在上班時(shí)間外出辦理私事的，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者按曠工處理。

7、上下班時(shí)間，由防損部防損員監(jiān)督打卡情況，如遇打卡機(jī)故障應(yīng)及時(shí)通知辦公室并記錄當(dāng)時(shí)人員考勤情況。

1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時(shí)不足四小時(shí)的扣除1天工資，超過四小時(shí)的扣除二天工資處理。當(dāng)月發(fā)生早退和遲到無當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。當(dāng)月累計(jì)遲到或早退三次以上者，取消當(dāng)月各種獎(jiǎng)勵(lì)的評選資格。

2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發(fā)全月獎(jiǎng)金和一天基本工資，曠工一天將扣發(fā)全月獎(jiǎng)金和三天基本工資。累計(jì)曠工三天將按自動(dòng)離職處理。

4、特殊情況漏打卡，需要及時(shí)向主管說明并進(jìn)行補(bǔ)簽，否則視曠工處理。但每個(gè)月不能超過3次，否則扣除全勤獎(jiǎng)。

每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規(guī)定打卡者享有100元全勤獎(jiǎng)。

1、公司原則上要求員工按時(shí)高效率完成本職工作,不提倡延時(shí)或加班。加班需填寫加班申請書經(jīng)店長批準(zhǔn)后交人事部，以備查核。

2、員工加班無法安排補(bǔ)休而需計(jì)發(fā)加班工資的，由部門負(fù)責(zé)人書面申報(bào)，報(bào)店長或人事經(jīng)理審批后交人事部核查備案，人事部按規(guī)定將員工加班準(zhǔn)確計(jì)入《考勤統(tǒng)計(jì)表》后交財(cái)務(wù)部計(jì)發(fā)加班工資。

3、凡因未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成合理的勞動(dòng)定額和工作任務(wù)而超時(shí)工作的不計(jì)加班(不包括盤點(diǎn)此類)。

超市管理制度（匯總15篇）篇十二

8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；

9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；

10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；

11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；

12、處理破損索賠商品；

13、做好樓面衛(wèi)生；

14、做好交接班記錄；

15、夜班員工，工作分派。

1、一般商品的陳列。

(1)分類清晰；

(2)價(jià)格從高至低順序排列；

(3)高價(jià)商品放在主信道附近；

(4)展示面統(tǒng)一，整齊；

(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

2、新奇商品的布置。

(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

(2)商品交叉布置；

(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

3、貨架頭商品布置。

(1)銷售量很大的商品；

(2)新奇商品；

(3)銷售呈上升趨勢的商品；

(4)季節(jié)性商品。

4、店內(nèi)商品補(bǔ)充。

(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；

(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。

5、店面整理。

(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

(2)了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

(3)哪些商品須添加或調(diào)貨；

(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)；

(5)錯(cuò)置商品的收集。

(2)商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；

(3)商品無銷售報(bào)告。

6、破損控制。

(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

(2)扔掉的商品需征得管理人員同意；

(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。

7、退貨給供貨商。

(1)商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；

(2)程序:。

1)退貨商品送至索賠辦；

2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。

8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):。

1)不得有破損的卡板上至店面；

2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；

3)堅(jiān)持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):。

1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；

3)時(shí)刻堅(jiān)持豐滿且整潔。

(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):。

1)全部售貨區(qū)域堅(jiān)持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；

2)所有貨架及商品都不能有灰塵。

超市管理制度（匯總15篇）篇十三

第一節(jié)為維護(hù)員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準(zhǔn)則：

一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準(zhǔn)則實(shí)行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。

二、凡新進(jìn)的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。

三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當(dāng)?shù)姆椒p少灰塵的飛揚(yáng)。

五、當(dāng)班各柜組回貨驗(yàn)收完畢后應(yīng)及時(shí)入倉，禁止堵塞通道。理貨時(shí)，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點(diǎn)。

六、第個(gè)工作場所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。

七、飲水必須清潔。

八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必須保持清潔。

九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。

十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。

十二、各柜組部門須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動(dòng)。

十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負(fù)責(zé)打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。

第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：

一、當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。

二、每周客服部要對衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。

三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進(jìn)行檢查。

四、衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項(xiàng)打分、評優(yōu)。

五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并予以解決。

第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)。

一、準(zhǔn)隨地吐痰。

二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。

四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。

五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。

超市管理制度（匯總15篇）篇十四

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對所經(jīng)營食品的管理，對發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度。

對售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品，應(yīng)及時(shí)公示、公告，并報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄。

發(fā)現(xiàn)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定禁止銷售食品的，應(yīng)及時(shí)下架退市，并做好記錄。

食品經(jīng)營者對自查中發(fā)現(xiàn)的超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，清點(diǎn)超過保質(zhì)期的食品，登記造冊并就地銷毀。

食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)當(dāng)確保該過期食品外包裝一并銷毀，并應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。

超市管理制度（匯總15篇）篇十五

就流程來說，一個(gè)商品入場應(yīng)當(dāng)經(jīng)過驗(yàn)貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質(zhì)量檢驗(yàn)，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時(shí)淘汰。陳列有很多原則，關(guān)鍵有同類陳列、同牌陳列、同價(jià)陳列，前進(jìn)陳列（新上架的商品陳列在貨價(jià)后部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費(fèi)者注意到的貨價(jià)應(yīng)當(dāng)陳列暢銷品和重點(diǎn)商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點(diǎn)大超市的促銷方式，選適合自己的用。

品類管理很重要，因?yàn)?0/20法則在超市行業(yè)非常靈驗(yàn)，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。

首先，做好商品定位，應(yīng)當(dāng)區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個(gè)商品，做到差別定價(jià)，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價(jià)格敏感”商品應(yīng)當(dāng)?shù)兔?jīng)營，樹立低價(jià)形象，集聚人氣，帶動(dòng)銷量；家用日化、餅干小食品可以適當(dāng)提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。

然后（需要電腦管理，以將商品銷售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提），根據(jù)不同的商品定位，分別為每一類（當(dāng)然分類越細(xì)越有分析價(jià)值）商品的銷量、銷售額、毛利設(shè)定權(quán)重，建立數(shù)學(xué)分析模型，計(jì)算每一個(gè)商品在該類商品、一類商品的各個(gè)價(jià)格段、規(guī)格段、乃至全部商品中的重要性，進(jìn)行取舍。當(dāng)然，光靠數(shù)學(xué)模型不行，還要根據(jù)市場調(diào)查和競爭狀況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。

第三，滯銷品和高庫存商品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補(bǔ)齊品類，符合超市定位的商品應(yīng)當(dāng)保留。

再次，新品引進(jìn)應(yīng)當(dāng)先經(jīng)過試銷，并運(yùn)用上述方法進(jìn)行保留和淘汰。

季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使?fàn)I業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。