計劃書是指為了實現(xiàn)某項目標而制訂出的詳細步驟和措施的書面材料。計劃書是一種規(guī)劃和安排未來工作或項目的書面材料，它能夠幫助我們更好地實現(xiàn)目標。在寫計劃書之前，我們需要先明確自己的目標和計劃的具體內(nèi)容。編寫一份完美的計劃書需要先進行充分的調(diào)研和了解，明確需求和目標。那么我們該如何寫一份較為完美的計劃書呢？以下是小編為大家精選的幾份計劃書范文，供大家參考使用。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇一

1、這個制度需經(jīng)酒店董事會審議才可通過，自20xx年x月x日開始執(zhí)行。

2、這個制度實行的準則為：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

3、這個制度努力實現(xiàn)的方向為：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下為：

1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

2、職務(wù)崗位等級工資含為：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）。

3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；

4、工齡津貼為：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標準遞增，工齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼）。

5、浮動效益工資為：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。

7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。

1、職務(wù)提升為：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

2、崗位變動為：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

1、新招人員為：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標準。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。

（一）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。

1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；

2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。

（二）下列情況不在調(diào)薪范圍為：

1、以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者；

2、當年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者；

3、已達到本崗位最高薪級，調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者；

4、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指為：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計）。

5、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。

（一）等級工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發(fā)放時間為次月的某日（若遇節(jié)假日順延）。

（二）每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。

職務(wù)崗位等級工資總額。

出勤工資=×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）30。

（三）下列各項須直接從工資中扣除為：

1、個人所得調(diào)節(jié)稅；

2、社保有關(guān)費用；

3、超標水電費用等；

4、違紀罰款及賠償費用；

5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項；

6、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。

（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

（五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準之日算起。

2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意申報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。

2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負責(zé)執(zhí)行。

3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇二

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快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇三

本著全心全意為客戶服務(wù)的理念，海納公司將全力為酒店的.派遣業(yè)務(wù)服務(wù)，為酒店降低用工成本，減少用工風(fēng)險和更加靈活的用工貢獻力量。

一、轉(zhuǎn)移派遣。

酒店將部分已有員工轉(zhuǎn)做派遣工。和海納重新簽訂勞動合同。同時酒店要負責(zé)解決和這些員工解除勞動合同的所有后續(xù)問題。

二、招聘派遣。

酒店將部分新增員工用作派遣工。這些員工與海納公司簽訂勞動合同，然后派遣到酒店工作。

一.培訓(xùn)內(nèi)容。

（一）企業(yè)文化、職業(yè)道德及規(guī)章制度培訓(xùn)。

1.酒店企業(yè)文化及經(jīng)營理念；

2.員工職業(yè)道德規(guī)范；

4.本崗位職責(zé)和工作標準；

5.相關(guān)政策法規(guī)和派遣員工管理規(guī)定。

（二）崗位技能培訓(xùn)：

由酒店方安排各相關(guān)崗位對派遣工進行崗位技能培訓(xùn)，并進行考核。

二、培訓(xùn)原則：

（一）以酒店所要求具備的條件為前提；

（二）培訓(xùn)內(nèi)容與員工所從事的崗位工作相適應(yīng)；

（三）凡可在員工進崗前完成的培訓(xùn)內(nèi)容盡量安排在進崗前完成。

二.培訓(xùn)方式：

由酒店方?jīng)Q定對派遣工的培訓(xùn)方式。或者由酒店方自己培訓(xùn)或者由海納公司進行部分培訓(xùn)。培訓(xùn)教材和內(nèi)容由酒店決定。

一、員工勞動合同簽定的原則。

（一）屬于酒店方面試合格，同意錄用的本市、外埠人員；

（三）員工勞動合同期限由員工和酒店商定；

（四）勞動合同可以約定試用期，試用期限應(yīng)符合勞動法律法規(guī)規(guī)定。

二、勞動合同的簽定。

（一）由海納負責(zé)與員工簽定書面勞動合同；

三、海納負責(zé)相關(guān)手續(xù)的辦理。

（一）調(diào)轉(zhuǎn)本市失業(yè)、存檔人員的人事檔案；

（二）完善社會保險；

四、酒店現(xiàn)已使用人員勞動關(guān)系的規(guī)范；

（一）已與酒店簽定勞動合同的人員；

（二）未與酒店簽訂勞動合同的人員：

1.酒店與所有派遣工分別簽訂勞務(wù)協(xié)議；

2.由酒店按照有關(guān)標準，支付社會保險費；

3.由海納與派遣工簽訂勞動合同，完善社會保險和辦理轉(zhuǎn)移人事檔案等相關(guān)手續(xù)；

一、根據(jù)行業(yè)特點和員工從事崗位的特殊性，酒店可在海納與員工簽訂勞動合同或者相關(guān)協(xié)議前，提出針對行業(yè)和崗位特點的具體約定，以便作為合同附件一并約定在勞動合同中，其中包括：

1.賠償責(zé)任的約定；

2.員工提出解除勞動合同給企業(yè)造成經(jīng)濟損失的約定；

二、酒店涉及員工管理制度和作為勞動合同附件的約定，應(yīng)符合勞動政策法規(guī)規(guī)定；

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇四

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇五

一、工資部分：結(jié)構(gòu)、等級、調(diào)薪、計算…………………()。

二、職務(wù)崗位工資等級表：10級30檔………………………()。

三、浮動效益工資：考核標準室………………………………()。

四、月度超產(chǎn)獎：標準與計算…………………………………()。

五、年終雙薪獎：標準與計算…………………………………()。

六、福利待遇：內(nèi)容與標準……………………………………()。

附：1、浮動工資的主要數(shù)據(jù)表…………………………………()。

2、全店管理架構(gòu)圖…………………………………………()。

3、試算與對比………………………………………………()。

2、本制度實行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）。

3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；

4、工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標準遞增，工齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼）。

5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。

7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。

1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的`各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。

2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。

1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。

2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標準。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。

4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。

（一）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。

（五）年終雙薪獎的其他說明：

1、總經(jīng)理將依據(jù)本年度酒店和各部門的工作表現(xiàn)，管理水平，服務(wù)質(zhì)量等，可適當調(diào)整年終雙薪獎。

2、凡酒店或部門，發(fā)生特殊或重大的惡性事故，全店或部門取消年終獎。

3、若涉及到個人收入的調(diào)節(jié)稅，由財務(wù)部根據(jù)酒店的規(guī)定，具體制定。

4、凡遇進店不足一年者，則按實際入店總天數(shù)，占該年度總天數(shù)，核算成占全年的百分之幾之比例計算（員工進店，一律按轉(zhuǎn)正之日開始計算）。

5、若經(jīng)營預(yù)算指標與實際情況發(fā)生較大差距時（不可抗力的因素等影響），酒店可作相應(yīng)的調(diào)整。

6、酒店編外人數(shù)，不享受上述所有浮動效益工資，月度超產(chǎn)獎金和年終雙薪獎。

7、總經(jīng)理對全店及各部門的年終雙薪獎有最后解析權(quán)。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇六

1.儀容儀表和禮貌禮節(jié)的督導(dǎo)及日常培訓(xùn)。需按酒店規(guī)定著裝佩戴工牌，所有工裝需在班前會換好,如卷袖子、不穿襪子、長發(fā)需要盤起等要求。

2.勞動紀律的加強。完善考勤制度，員工(包含所有在編管理人員)需要簽到簽退，嚴格做好請消假制度，加強當班期間的勞動工作紀律。由人事部完善員工手冊的制定和做好相關(guān)內(nèi)容的解釋。

3.實施每日經(jīng)理例會制度。暫定為每日上午8:30，會議先由昨日值班經(jīng)理匯報昨日營業(yè)情況，值班員工工作狀態(tài)，有無重大突發(fā)事件等主要事項進行匯報，跟進的問題完成情況和需要跟進的問題，后由各部門匯報昨日和今日的主要工作工作和計劃。最后店經(jīng)理總結(jié)布置工作，會后由人事部及時形成書面會議紀要，經(jīng)店經(jīng)理簽發(fā)后報至張總和各部門經(jīng)理，第二天日例會各部門開始先匯報前日例會店經(jīng)理布置的各項工作完成情況，再匯報昨日總結(jié)和今日計劃。

4.值班經(jīng)理制度需要繼續(xù)堅持。設(shè)立值班經(jīng)理值班記錄本，做好值班日志的記錄，值班時間：值班當日18：00---次日早上8:00。主要包含安全(消防安全、財產(chǎn)及人身傷害安全，食品衛(wèi)生安全，信息安全，以及防搶、防盜、防詐騙)，各部門營業(yè)狀態(tài)，設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，有無緊急突發(fā)事件及相應(yīng)的處理，需要下班次跟進的事項，上個班次交代需要跟辦事項的處理完成情況。

5.安全責(zé)任制。由人事部擬定各部逐級簽訂安全責(zé)任書，明確安全責(zé)任。

6.完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關(guān)系。建議補充行政人事部經(jīng)理和銷售部經(jīng)理的崗位空缺。

7.大力提倡和培養(yǎng)全員的節(jié)能降耗意識，各部門應(yīng)提出節(jié)能降耗的具體方案，經(jīng)審批后嚴格執(zhí)行，含開關(guān)燈制度和物品領(lǐng)用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時間段，辦公室的空調(diào)人走后隨時關(guān)，夜間樓層燈的控制。

8.員工管理。嚴格執(zhí)行宿舍管理制度，員工宿舍配套設(shè)施的相關(guān)完善，明確管理范疇，宿舍衛(wèi)生責(zé)任需明確和細化。

9.明確層級管理和考核制。形成逐級管理制，完成梯隊建設(shè)，防止人員流動和不在崗時的工作被動。

10.員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會，發(fā)放員工福利(工作布鞋三月一雙、皮鞋一年一雙，襪子三月兩雙，由人事部具體負責(zé))，垃圾回收的處理歸樓層和pa，前臺售會員卡的提成歸前臺。

11.完善各項管理制度，工作流程和服務(wù)及量化標準，提高服務(wù)意識。如開門進房流程及入住報房流程，房態(tài)更改的流程。

12.建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛(wèi)要相互支撐客房的工作，忙時可相互協(xié)助工作，并且可以避免人員變動時缺崗的被動。

13.綠植管理。黃葉枯葉的隨時清理和更換，重點是大堂和樓層公共區(qū)域。

14.加強布草管理，嚴格按規(guī)定使用和交接，加強對布草間和消毒間的管理，客房房間垃圾需每日及時處理不得過夜。

15.打造酒店團隊建設(shè)和酒店氛圍的培養(yǎng)，提高員工的整體酒店意識。

16.全員思想和心態(tài)的培養(yǎng)。

17.建議老板半個月吃一次員工餐的飯，了解員工生活，拉近員工與單位的心理感覺。

二、大力做好銷售宣傳推廣。

1.開業(yè)前發(fā)放宣傳彩頁，周末持續(xù)發(fā)放。

2.簽訂協(xié)議時發(fā)放免費體驗券。主要是針對公司管事的領(lǐng)導(dǎo)，或者簽協(xié)議的本人。

3.會員體系建設(shè)。開業(yè)初期贈送酒店會員卡，建立會員卡制，售卡增加會員穩(wěn)定客戶群，提高客源群體的質(zhì)量，員工售卡提成，將上門散客盡可能全部變成會員制的回頭客。

4.大型活動和場所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。

5.增強全體員工的銷售意識和觀念，主要是服務(wù)和衛(wèi)生。從保衛(wèi)、保潔、前臺、客房、中夜班、工程所有人員做起。

6.繼續(xù)增加簽訂協(xié)議單位，利用周末發(fā)放宣傳頁，擴大酒店宣傳力度。

7.繼續(xù)實行午夜房，建議時間調(diào)整至十一點。

8.每天推出特定數(shù)量的特價房。

10.選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店房頂?shù)膽敉鈴V告、繁花地段戶外廣告或者高速路出入口附近的戶外廣告。

11.電視媒體。每日適當?shù)臅r間段輪流播放。

12.招聘信息推廣。免費的網(wǎng)站如58同城、趕集網(wǎng)等免費網(wǎng)站等。

13.網(wǎng)絡(luò)銷售。酒店聯(lián)盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網(wǎng)、酷訊網(wǎng)，等相關(guān)團購網(wǎng)站。

14.出租車送客的提成。

15.旅行社的相關(guān)聯(lián)系。

16.產(chǎn)品互換。與相關(guān)企業(yè)進行合作。

17.大廳商品柜商品的完善，自營或者外租，以及大堂空間的充分利用，增加收入。

18.客人生日當天、節(jié)假日禮品及卡的贈送。

19.特定的社會公共活動，體育、文藝等事實政治活動。

20.品牌形象產(chǎn)品的訂購。鼠標墊、杯具和客房用品。

21.客人意見的收集，高度重視客人的意見。以便于我們更好的改進和提高工作。

三、強化內(nèi)部整體培訓(xùn)。

1.做好每周培訓(xùn)計劃。(前廳部、客房部含pa、行政人事部含員工食堂和宿舍、后勤部含保衛(wèi)、工程、采購)。

2.各崗位的服務(wù)用語的專業(yè)培訓(xùn)，無論是對內(nèi)還是對外。含pa、保安、工程等。

3.班前班后會的內(nèi)部小培訓(xùn)。

4.每日工作當中的實際操作培訓(xùn)。

5.人事部建立酒店應(yīng)知應(yīng)會的基礎(chǔ)培訓(xùn)。由酒店公共知識和專業(yè)知識相結(jié)合，含酒店的企業(yè)文化，經(jīng)營理念，管理理念，組織機構(gòu)設(shè)置等。

6.工作態(tài)度的培養(yǎng)，思想和心態(tài)的調(diào)整。培養(yǎng)員工的工作的目的、與單位的關(guān)系、感恩的心態(tài)。

7.對員工進行有關(guān)書籍的學(xué)習(xí)。(把信送給加西亞、沒有任何借口、遇見未知的自己)。

四、細化酒店整體衛(wèi)生。

1.衛(wèi)生方面。明確責(zé)任檢查制。要求員工自查，領(lǐng)班每日100%查房，主管經(jīng)理每日抽查20%，店經(jīng)理每日抽查10%。

2.公共區(qū)域垃圾桶、壁畫、綠植。

3.車場。煙頭和垃圾等雜物，保潔不在時建議由保衛(wèi)來隨時清理。

4.酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網(wǎng)、不銹鋼玻璃門內(nèi)外，門頭進門處左右兩。

側(cè)的角落、左側(cè)的桿，大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。

5.電梯內(nèi)部的不銹鋼保養(yǎng)，門口的門槽。

6.所有筒燈的商標需處理，包含走廊和房間。

7.走廊兩側(cè)的窗戶玻璃、窗紗及窗臺。

8.加強布草間和消毒間的管理。

9.消防樓梯、員工步行梯衛(wèi)生需每定期清理。

10.電梯廳門口的石材地面。

11.大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時清理。

12.淋浴花灑的頂部衛(wèi)生應(yīng)徹底清理掉，并作為一項計劃衛(wèi)生。

13.衛(wèi)生間的毛發(fā)須堅決杜絕。

14.辦公室的衛(wèi)生還需提高。

15.宿舍衛(wèi)生需重點加強提高。

16.房間和公共區(qū)域每日計劃衛(wèi)生實施。

17.北側(cè)的消防通道應(yīng)定時清理，保持沒有垃圾，扶手干凈。

18.每周一下午三點進行衛(wèi)生安全大檢查，含宿舍和車場，檢查結(jié)果將作為考評依據(jù)。

五、其它需要完善的方面。

1.冬裝、工牌需要定制。

2.衛(wèi)生間的冷熱水標識和小心地滑標識的完善。

3.房間衣架的完善，建議每房至少配兩個。

4.房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時稍微大一些，或者將一次性拖鞋更換為塑料拖鞋，定期消毒。

5建議門口鋪設(shè)地巾，延長地毯使用壽命。

6.建議房間洗手間臺面增加小瓶綠植做裝飾。

7.建議房間配置冰箱，作為配套設(shè)施增加賣點，同時能增加酒水的收入。

8.衛(wèi)生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時修補。

9.窗戶安全隔檔的設(shè)置需要全部維修或者建議取消。

10.地毯污染極為嚴重應(yīng)及時定期安排清理。

11.公共區(qū)域的墻面因部分漏水需要粉刷。

12.煙洞及時修補和處理。

13.物資的備用量樓層和庫房應(yīng)有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。

14.在入住率保持在90%左右時，應(yīng)適當提高房價，控制客源質(zhì)量和提高整體消費水平。

15.建議全員要有發(fā)展連鎖店的規(guī)劃設(shè)想，進一步制定五年規(guī)劃和十年設(shè)想的初步計劃。

16.酒店大門兩側(cè)門面房的出租，從環(huán)境角度講有所改善，能帶來一定的客源，不足之處是會導(dǎo)致車位不夠。

17.停車位的問題需要徹底解決。車位也是酒店設(shè)施的一部分，同時也是客人選擇酒店的一項內(nèi)容。

18.宿舍的晾衣服架需及時完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。19.鼠標墊壞的更換。建議做帶店標的鼠標墊，房間配置后也是企業(yè)品牌形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈送。

20.酒店大門口兩側(cè)門面房的噴繪廣告有兩個太破需要更換，內(nèi)容不變。

21.行李柜破的需要更換的數(shù)量是。

22.工程人員的上班地點改為保安值班室，相互吃飯?zhí)鎿Q，夜班可以照應(yīng)。工程人員的人員調(diào)整。

23.經(jīng)理的工服，所有員工的鞋和襪子，頭花的采買。

24.工服的洗滌由洗衣廠統(tǒng)一洗。

25.保安崗?fù)さ脑O(shè)置，計劃三個平方大小。

26.周六周日每天推出十間普標特價房108元回饋新老客戶，特價房不含早餐。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇七

抓質(zhì)量促提升，提高客人滿意度。

通過“質(zhì)量月”活動使全體員工的質(zhì)量觀念、質(zhì)量意識、質(zhì)量素質(zhì)進一步增強，實現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量的標準化、規(guī)范化和程序化。

（一）廣泛宣傳發(fā)動，營造“質(zhì)量月”活動氛圍。

按照集團公司開展“質(zhì)量月”活動的通知精神，結(jié)合接待服務(wù)公司接待、經(jīng)營工作的實際，充分利用《接待新天地》報刊和公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺、宣傳板、各種會議等形式廣泛宣傳質(zhì)量對企業(yè)發(fā)展的重要性，營造人人關(guān)注質(zhì)量、人人崇尚質(zhì)量、人人重視質(zhì)量的良好氛圍。

（二）圍繞接待服務(wù)公司實際，著重推進“四個重點”工作。

日檢、周檢、月檢相結(jié)合的檢查機制。對直接面向客人服務(wù)的前臺各崗位員工重點開展禮節(jié)、禮貌、禮儀的專項檢查。并對檢查出的問題進行通報，并要求按期整改。各單位重點針對員工禮節(jié)、禮貌、禮儀強化培訓(xùn)，使禮節(jié)、禮貌、禮儀服務(wù)達到規(guī)范化和常態(tài)化，全面提高員工形象素質(zhì)，整體提升服務(wù)質(zhì)量和水平。

2、以加強食品安全管理、打造綠色餐桌文化為重點。加強對采購、食品檢測及加工環(huán)節(jié)食品安全的管理，從源頭抓起把好采購關(guān)；從進貨渠道抓起把好質(zhì)檢關(guān)；從食品制作環(huán)節(jié)抓起把好質(zhì)量關(guān)。對食品安全檢測制度的'落實情況進行定期檢查，杜絕食品中毒事故的發(fā)生。以參加鞍山市餐飲服務(wù)食品安全示范店評比為契機,全面落實省級餐飲食品安全示范單位標準。同時，強化前廳服務(wù)人員對營養(yǎng)知識和“飲食決定健康”理念的掌握和運用，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，正確的引導(dǎo)賓客消費。深入宣傳菜品在制作過程中不添加任何食品添加劑和雞精、味精的綠色餐飲理念，讓賓客吃的安全、放心。

3、以提升菜肴質(zhì)量和增加菜肴品種為重點。

營單位餐飲產(chǎn)品進行餐后點評，力求確保餐飲產(chǎn)品質(zhì)量在穩(wěn)定中提高。

4、以后勤所轄的設(shè)備設(shè)施、用品用具好使好用好看為重點。

以“質(zhì)量月”活動為載體，在設(shè)備保養(yǎng)使用和管理及館容綠化、美化、亮化等環(huán)境建設(shè)上得到提高。切實做好設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)，為接待和經(jīng)營工作提供堅實可靠的后勤保障。各單位要認真對設(shè)施、設(shè)備進行定期維護和檢查，在保障設(shè)施、設(shè)備安全、優(yōu)質(zhì)、高效運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，不斷提升維修質(zhì)量，達到實用與美觀兼顧的功效。

1、各單位要做好“質(zhì)量月”活動的組織工作，按照接待服務(wù)公司的統(tǒng)一要求，制定“質(zhì)量月”活動詳細計劃，于9月13日前上報營銷管理部。

2、加強對“質(zhì)量月”活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，各單位、各部門主要負責(zé)人是“質(zhì)量月”活動的第一責(zé)任人。要求做到領(lǐng)導(dǎo)到位、職責(zé)落實、目標明確、措施得力，并取得真正實效。

第一階段：動員宣傳（9月1日—13日）。

第二階段：開展活動（9月13日—21日）。

第三階段：檢查驗收（9月2日—30日）。

第四階段：總結(jié)上報（10月1日—5日）檢查，并形成檢查情況報告，在全公司予以通報。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇八

我店經(jīng)營中存在的問題：

1、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當反思，目標市場定位。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的xx城，居民大部分是普通消費者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。

2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。

3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。

目標市場即最有希望的消費者組合群體。

目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標市場應(yīng)具備以下特點：

既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。(黃金顧客檔案效益)。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。

因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。

忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。

新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通。

3、贏得口碑宣傳。

具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。(口碑操作也是市場運作手段)。

4、員工忠誠的提高。

加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。

“百姓的高檔酒店”-商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待(因目前非我店莫屬)，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。

(一)銷售方法和策略。

1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。

2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。

3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”。

4、推出房間“周末特價”。

5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。

6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。

創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本;創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。

1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。

實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收，控制好可控成本，如：采購成本(采取不同時期估價)。水、電、燃料成本(細化分析進行有效節(jié)能)，人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，(8—10)月份擬訂140人，(11、12、1、2)月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。

“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的？管理者？”，便是這個道理。

2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。

人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。

3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。

要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)客我共贏。

(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。

定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓(xùn)。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。

(2)抓好落實。

這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實，每件事情都落處有聲。

(3)抓好檢查。

在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。

酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。

客觀地說，這份計劃書水平很一般，擬訂者有一定的實踐經(jīng)驗，但管理理論功底很不扎實，缺乏基本的戰(zhàn)略意識和財務(wù)分析能力，所擬條款部分為文不對題，輕重不當，大部分提法都只是"似是而非"，是很典型的內(nèi)資酒店部門經(jīng)理水平。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇九

根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規(guī)模，我制定了針對性較強的具體經(jīng)營管理策略，具體實施方案如下：

根據(jù)我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：

人員編制：

我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構(gòu)中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。

酒店需要設(shè)置的人員編制：

總經(jīng)理：1人。全面負責(zé)酒店整體經(jīng)營管理事務(wù)。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負責(zé)對各一線部門工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。

前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設(shè)立三班運轉(zhuǎn)，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機的工作。

客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負責(zé)客房衛(wèi)生(每人負責(zé)13間)。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓(xùn)、工服房以及負責(zé)對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務(wù)工作的安排。

銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務(wù)，把帳結(jié)清。

工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環(huán)節(jié)的正常運轉(zhuǎn)。

餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。

財務(wù)及采購：

安保人員：

以上人員工資待遇如下：

總經(jīng)理：6000元/月(試用期5000元/月)。

主管級：2300元/月。

領(lǐng)班級：1800元/月。

前廳員工：1500元/月。

客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵)銷售部：1000元/月(提成方案另定)。

工程部：2000元/月。

廚師：3000元/月。

助廚：1600元/月。

一、酒店制度。

1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負責(zé)人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，以及發(fā)生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。

2、建立酒店總值班制度。由各部門負責(zé)人參加輪換。設(shè)立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18：00至第二天早上8：00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。

3、建立月總結(jié)制度。由各部門負責(zé)人參加。除了周例會，每個月要對本月業(yè)績、日常工作、盤庫情況，服務(wù)接待，發(fā)生的問題進行總結(jié)。

4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責(zé)人到前臺領(lǐng)值班本，第二天早8：00交回前臺。要求每天發(fā)生的事情及處理過程、結(jié)果要記錄清楚、準確。

5、營業(yè)日報表由前臺完成，每天上午交到總經(jīng)理辦公室。內(nèi)容包括當天營業(yè)額、出租率、客源結(jié)構(gòu)、財務(wù)每日取款簽字等。

6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領(lǐng)取。采購物品需填寫采購單，先由部門負責(zé)人簽字后，報總經(jīng)理簽字后，交財務(wù)部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領(lǐng)貨單取貨。

二、各部門的崗位職責(zé)。

總經(jīng)理：

前廳部：

客房部：

餐飲部：

工程部：

銷售部：

1、確立市場定位，并制定月銷售計劃。

我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場分析：散客價格應(yīng)在180——220元之間。旅游團隊價格應(yīng)在110——140元之間。培訓(xùn)團隊價格應(yīng)在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預(yù)計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團隊的比例，預(yù)計年流水可達到500萬。

2、確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應(yīng)該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵多勞多得。基本任務(wù)可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對其他酒店有些優(yōu)勢，后期根據(jù)經(jīng)營的具體情況再做調(diào)整。

3、建立監(jiān)督考核機制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實際效果。

財務(wù)部：財務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下：

1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責(zé)。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。

2、財務(wù)部采購需要見到總經(jīng)理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領(lǐng)取物品。

3、財務(wù)部根據(jù)實際情況建立二級庫。

4、財務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經(jīng)營盈虧的具體指標。

1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。

2、各部門要注重培訓(xùn)，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能真正提高服務(wù)質(zhì)量，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才。

3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。

以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十

根據(jù)呼市地區(qū)酒店業(yè)發(fā)展形勢和現(xiàn)代化管理需要，酒店決定對客務(wù)部經(jīng)理、大堂副理和餐飲主管崗位公開競聘，以保障酒店管理團隊可持續(xù)發(fā)展和管理水平的提高，并給酒店員工提供展示自己和提高自己的舞臺，具體方案如下：

2、擇優(yōu)原則：對競聘者一律通過公開考核，擇優(yōu)聘用。

經(jīng)理1人。

客務(wù)部。

大堂副理4人。

餐飲部。

主管1人。

（一）年齡：男，40周歲以內(nèi)；女，35周歲以內(nèi)；

（二）文化：大專學(xué)歷以上，外語水平較好及持有相應(yīng)資質(zhì)證書者優(yōu)先考慮；

（三）選拔范圍：全酒店及社會上符合公開競聘條件的人員均可報名。

（四）資格條件：

1、客務(wù)部經(jīng)理。

（1）遵守國家法律、法規(guī)和酒店的規(guī)章制度，思想品德端正，廉潔自律；

（2）有較強的事業(yè)心、責(zé)任感和開拓創(chuàng)新意識；

2、大堂副理。

（1）遵守國家法律、法規(guī)和酒店的規(guī)章制度，思想品德端正，廉潔自律。

（3）熟悉酒店工作，具有2年以上酒店工作經(jīng)驗。

3、餐飲部主管。

（1）遵守國家法律、法規(guī)和酒店的規(guī)章制度，思想品德端正，廉潔自律；

（3）熟悉酒店工作，具有2年以上酒店工作經(jīng)驗。

1、競聘方案制定：由行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部制定本次競聘方案，并廣泛吸收酒店員工意見后具體組織實施，以保證本次競聘方案合理可行，達到預(yù)期目的。

2、測評機構(gòu)：本次競聘采取理論考試和現(xiàn)場打分的方式，每位競聘者滿分為100分，其中理論知識考試得分占40%，現(xiàn)場打分占60%理論知識考試由行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部負責(zé)出題和判分；現(xiàn)場打分由公司及酒店高層管理人員、行業(yè)專家及員工代表構(gòu)成測評委員會，其中公司、酒店高管及行業(yè)專家的測評分數(shù)占60%，員工代表測評的分數(shù)占40%。

1、報名：符合報名條件并有意參加競聘的人員，到行政人事部填寫報名表。酒店允許跨部門和社會人員報名參加本次競聘。

2、資格審查：由行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部按照本次競聘要求，對參與競聘人員進行資格審查。

3、理論知識考試：由由行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部負責(zé)競聘人員的理論知識考試。

4、競聘演講：每位競聘者，都必須準備競聘演講報告。競聘報告內(nèi)容至少包括：自我介紹；擬競聘崗位；工作設(shè)想。

5、回答提問：每位競聘者都要回答3道測試題目，可以是事先準備好的，也可由評委根據(jù)競聘報告內(nèi)容提出相關(guān)問題。

6、現(xiàn)場民主測評：每位競聘者總分為100分，分別根據(jù)其現(xiàn)場表現(xiàn)，由公司和酒店高管、行業(yè)專家現(xiàn)場打分的平均值（滿分為60分），與員工代表打分的平均值（滿分為40分）相加，為該競聘者的測評分數(shù)。

7、公布結(jié)果并宣布試用：經(jīng)行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部統(tǒng)計測評成績，得分高者由總經(jīng)理宣布對相關(guān)競聘者進入為期一個的試用期。

8、發(fā)文任命：競聘者試用期滿，經(jīng)行政人事部和培訓(xùn)質(zhì)檢部考核通過，酒店正式發(fā)文任命。

1、報名（5月15日前）；

2、確定競聘名單（5月20日前）；

3、競聘人員自我準備；（4月25日---5月25日前）。

4、理論知識考試（5月25日）。

5、現(xiàn)場競聘（5月26日）。

5、宣布結(jié)果開始進入試用期（6月1日---30日）。

6、發(fā)文任命（7月1日）。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十一

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十二

一、接觸性銷售：

1、店內(nèi)銷售：

在銷售方案出臺后，各個部門在做好本職工作的前提下，要樹立一種店容我榮，店恥我恥的意識，酒店全體人員要熟知酒店制定的各項政策，積極參與到酒店營銷中去。在員工成功的銷售成功，結(jié)合每間房的成本給予一定的獎勵機制，實行店我共贏。

2、店外傳單銷售：

根據(jù)市場調(diào)查后所分析出的市場潛在客戶，在適當?shù)臅r間給于大面積的傳單優(yōu)惠的發(fā)放，發(fā)放宣傳單頁，引導(dǎo)其消費。對持單消費的客戶給予特價優(yōu)惠。發(fā)放的人員在不影響正常營業(yè)狀況下我店員工進行發(fā)放并給予一定的額外工資補貼。聯(lián)系假期在外打工學(xué)生或?qū)I(yè)發(fā)放傳單的人給予工資的方法定時定點進行發(fā)放。

二、人情銷售：

1、與旅行社簽訂協(xié)議：

鑒于濟南市是個旅游城市，要及時跟進各地各景點的旅游情況，把握客流量，可與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進客戶。

2、與出租車達成協(xié)議：

與出租車公司或者出租車司機聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時可為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

(視各單位協(xié)議不同而定)。持結(jié)盟單位消費單據(jù)來我酒店住宿可享受8折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。

4、與銀行企事業(yè)單位搭建合作伙伴：

與周邊的寫字樓或部分公司簽訂協(xié)議，月保證住房數(shù)量的情況下，我們給予最低最優(yōu)惠的房價折扣。或與部分企事業(yè)單位比如銀行合作，在完成他們的銷售形象后與我們達成互利的宣稱，例如：我們與建設(shè)銀行達成協(xié)議，建設(shè)信用卡客戶在我店刷卡消費可享有會員的折扣房價等。

三、網(wǎng)絡(luò)銷售：

1、自身網(wǎng)絡(luò)銷售的健全。

建立我們自身的網(wǎng)站網(wǎng)頁，對外進行宣傳。包括網(wǎng)上預(yù)訂，特價房的發(fā)布等等，在網(wǎng)絡(luò)平面上給人直觀視覺沖擊。

2、對已有顧客的信息，發(fā)促銷信息。

對已入住的客戶，保存客戶檔案，征詢客戶意見。定期的對客戶給予促銷信息的發(fā)布，例如電子郵件，網(wǎng)絡(luò)通訊，手機信息的發(fā)布。

3、在免費網(wǎng)站(58同城，趕集)發(fā)布促銷信息。

針對免費網(wǎng)站發(fā)布我們的房價促銷信息和會員卡促銷信息，每日在例如58，趕集等免費網(wǎng)站發(fā)布信息。聯(lián)系團購網(wǎng)進行房間的團購或者會員卡的團購等等。

4、針對性的做有償網(wǎng)絡(luò)宣傳。

與收費網(wǎng)絡(luò)進行合作，一個是垃圾廣告的發(fā)布，或按點擊率付費或按發(fā)布時間支付，抓住經(jīng)常上網(wǎng)的白領(lǐng)和潛在網(wǎng)絡(luò)客戶。與114，12580等達成協(xié)議或按入住情況給予結(jié)賬，或安成功預(yù)訂給予結(jié)賬。取消不必要的收費宣傳。

5、會員制度的建立。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群。

的重復(fù)購買或消費，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制：

5.2.1以上卡使用期限為一年；

5.2.2以上卡購買后不可退還現(xiàn)金；

5.2.3以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù)；

5.2.4購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù)；

5.2.5動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成(后議)。

5.3合作人員：對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票(須扣稅金)、贈送時尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。

5.4推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費額，抓住市場機會：

1)高級商務(wù)組合：對于高級公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過三天(72小時)可享受：

a.免費贈送時令水果一盤。

b.若延長住宿期房租減價(可在入住價基礎(chǔ)上打9.5折)。

c.結(jié)帳時間可適當延長，不再另收房租。

6、外在形象的宣傳。

1、在酒店顯眼的位置做個宣傳噴繪，上面內(nèi)容可做成“雅琳酒店創(chuàng)造舒適、衛(wèi)生快捷新體驗，客房特價98元/間天限三間”這樣可以深度的刺激感官效果，增加影響力。

2、在聯(lián)盟店門口制作水牌，水牌起到引導(dǎo)作用，同時也為進他店消費的客戶起到了引導(dǎo)作用，讓客人知道酒店的促銷信息。

3、在酒店門口側(cè)面樹立水牌，標示方向“雅琳商務(wù)酒店，酒店簡介列上”

4、樹立前臺銷售點：讓前臺樹立起這樣一種意識“天天多售房”只要有機會，有客戶問房，都要爭取把客戶留住，售房實行三個步驟法，第一、收銀員報門市價和現(xiàn)階段的折扣價，詢問客戶是不是會員客戶，如果是給予會員價，第二、如果不是，開始介紹卡，如果卡的價格還高，就請示領(lǐng)導(dǎo)能否給予特價房，第三、客人如果還是不同意，就告訴他說，你看天這么晚了，周邊酒店價位都很高，你還不如早點休息呢，這樣也不至于影響你的心情，往往打親情這張牌很有效果。

5、完善對酒店的logo，標示語，員工服裝，各種單據(jù)的外在形象的建立。從企業(yè)視覺形象識別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺。也為我們酒店正規(guī)有效的發(fā)展建立良好的基礎(chǔ)。由于對市場分析深度及廣度有限，加之時間倉促，計劃書中很多內(nèi)容尚待推敲，請領(lǐng)導(dǎo)認真閱覽并提出寶貴意見。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十三

近兩年來，由于國家擴大內(nèi)需政策對居民消費并未產(chǎn)生太大的效果，如果沒有明顯有效的政策性出臺，影響居民消費心理預(yù)期的主要因素將不會發(fā)生重大的變化，今后一段時間仍將延續(xù)當前消費需求的走勢。

1.居民收入的變動會對消費需求產(chǎn)生較大的影響。由于幾年來經(jīng)濟調(diào)整的影響，近兩年城鎮(zhèn)居民收入增長出現(xiàn)較大幅度的下降，不同收入階層的消費傾向存在的明顯的差異，高收入階層邊際消費傾向較低，而低收入戶潛在消費需求因收入增幅下降難以轉(zhuǎn)化為事實的需求，總體邊際傾向降低，因此收入水平增幅的下降會使消費停留在一個較為低迷的狀態(tài)。

2.消費預(yù)期改觀不大，會使消費需求不足的狀況不可能有較大的突破。由于收入增長沒有以前快了，加上居民未來生活的不確定因素增加。人們對未來收入的預(yù)期也不很樂觀,居民對未來消費預(yù)期不可能有較大的改觀。

這種宏觀消費需求不足的狀況直接影響作為旅游業(yè)吃住行游購娛六要素匯合點的飯店業(yè)。雖然這幾年隨著人們休閑時間的增多，消費觀念的轉(zhuǎn)變，游客有增長的傾向，但形勢并不樂觀。來浙江旅游的國內(nèi)游客出游人均每天花費僅142元，而且人均花費的增長在趨緩。

這樣的宏觀經(jīng)濟背景使飯店業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)了許多新的態(tài)勢：

第一、飯店業(yè)的經(jīng)營收入與經(jīng)營利潤出現(xiàn)了背離的態(tài)勢。近年來飯店業(yè)的經(jīng)營收入有明顯的增長，但經(jīng)營利潤卻連年下滑。

第二、飯店客房出租率與平均房價逆向而行的態(tài)勢。浙江省飯店業(yè)客房出租率較上年增長，而平均房價卻下降，出現(xiàn)逆向而行的反常的態(tài)勢。這一態(tài)勢表明在飯店業(yè)市場的供給與需求兩個方面，需求顯然已上升為矛盾的主要方面，如果當今的飯店業(yè)市場僅僅是供給的簡單過剩，那么客房出租率和平均房價應(yīng)該是同時下滑，因此，有效需求不足已成為飯店業(yè)不景氣的主要因素。

第三、飯店業(yè)經(jīng)營成本與管理費用增長出現(xiàn)不同步的態(tài)勢。19浙江省飯店經(jīng)營成本較上年增長9%，其中直接成本增長，而管理費用增幅達，因此成本費用的管理仍然是飯店經(jīng)營者的一大值得研究的問題。

第四、飯店業(yè)虧損程度有加大的態(tài)勢。19以來飯店業(yè)的虧損面、虧損額迅速加大。

年我國飯店業(yè)出現(xiàn)了第一次行業(yè)性的整體虧損，特別是一些沒有特點的老飯店和新建飯店虧損嚴重。這一態(tài)勢表明，飯店業(yè)在需求不足的市場狀況下，市場競爭已趨向白熱化，尋求新的飯店經(jīng)營策略已是當務(wù)之急。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十四

為加強企業(yè)管理，建立健全培訓(xùn)機制，使培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、創(chuàng)新化、強化其考核力度，特制定本員工培訓(xùn)考核方案。

各單位上報培訓(xùn)計劃，由人力資源部審定后實施，人力資源部是員工培訓(xùn)工作的綜合管理部門，并全面負責(zé)對各單位的考核工作。

（一）安環(huán)知識標準

1、掌握安全生產(chǎn)、環(huán)保方針、政策和公司安環(huán)的規(guī)章制度及有關(guān)安全技術(shù)規(guī)定。

2、懂得安全生產(chǎn)和環(huán)境保護工作的重要性。

3、基本掌握本崗位的生產(chǎn)工藝及主要設(shè)備概況。

4、能正確使用防護用品、消防器材、工器具及本崗位的儀表設(shè)施、防護裝置、安全裝置等。

5、能準確掌握本崗位的安全規(guī)程。

6、掌握一般職工的安環(huán)職責(zé)。

（二）生產(chǎn)技術(shù)和工藝知識標準

1、熟練掌握本崗位操作規(guī)程。

2、掌握本單位和本崗位工藝流程知識。

3、懂得設(shè)備性能、原理、維護保養(yǎng)及操作。

4、熟悉本崗位安全生產(chǎn)、防塵、防毒知識。

5、做到“四懂”，即懂知識、懂原理、懂性能、懂用途；“三會”即會使用、會維護保養(yǎng)、會排除故障。

本考核辦法只從安環(huán)知識和生產(chǎn)技術(shù)知識方面考核，涉及其他方面由公司相關(guān)部門根據(jù)實際加以考核。

1、各單位根據(jù)培訓(xùn)時間要求組織培訓(xùn)，結(jié)束后由公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部聯(lián)合出題考試，并負責(zé)考試管理和試卷評閱工作，全過程本著公平、公正、公開的原則。

員工培訓(xùn)考核表

2、考試成績匯總各方面評定出優(yōu)（95分以上）、良（80―95分）、中（60―80分）、差（60分以下）等，并按單位（可按車間統(tǒng)計）算出優(yōu)秀率和及格率，評閱完畢后公布結(jié)果，并整理上報公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門（特殊情況下考試成績評定標準可根據(jù)實際情況采取靈活多變的形式）。

3、公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部負責(zé)對各廠進行培訓(xùn)考核，由公司人力資源部監(jiān)督。

（1）及格率達95%以上的，獎勵單位負責(zé)人人民幣200元，凡成績達95分以上的員工，將給予50元的獎勵。

（2）凡未及格人員進行待崗1―2個月處理，限期學(xué)習(xí)補考，期間只發(fā)個人崗位工資的60%，補考合格后上崗，否則予以辭退。

（3）對及格低于80%的，處罰其單位負責(zé)人200元。

4、各單位根據(jù)培訓(xùn)及考核情況，按10%的比例，評選“崗位操作能手”，“最佳學(xué)習(xí)標兵”，“最佳創(chuàng)新成果”等，評選可個人申請或車間申報，經(jīng)廠部審核，再上報公司審批。評選采用“逐級遞減法”確定人員，除發(fā)給榮譽證書外，還給予獲得者50元獎勵。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十五

下聯(lián)：旅店錦上又添花。

上聯(lián)：客從千里而來請進；

下聯(lián)：君自小店而去祝安。

上聯(lián)：居安來客喜；

下聯(lián)：喜客來安居。

上聯(lián)：進門都是客；

下聯(lián)：到此即為家。

上聯(lián)：華僑外賓聯(lián)歡滿座；

下聯(lián)：高樓大廈聚會一堂。

上聯(lián)：浮生若寄誰非夢；

下聯(lián)：到此能安即是家。

上聯(lián)：服務(wù)好價廉物美；

下聯(lián)：環(huán)境優(yōu)舒適方便。

上聯(lián)：風(fēng)塵小住計亦得；

下聯(lián)：萍水相逢緣最奇。

上聯(lián)：店中稱適意；

下聯(lián)：房內(nèi)可安身。

上聯(lián)：地角天涯千里客；

下聯(lián)：五湖四海一家親。

上聯(lián)：到門都是清流客；

下聯(lián)：入座原非大嚼人。

上聯(lián)：到此且歇足；

下聯(lián)：客至便為家。

上聯(lián)：島人煮酒觀櫻放。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：引人入勝賓至如歸。

上聯(lián)：天天投宿到此店；

下聯(lián)：年年發(fā)財一百萬。

上聯(lián)：他方歲歲時時好；

下聯(lián)：客路關(guān)山日日忙。

上聯(lián)：生意如春處處好；

下聯(lián)：利市登樓步步高。

上聯(lián)：熱心迎來三江客；

下聯(lián)：笑顏送去四海賓。

上聯(lián)：熱心接待遠近客；

下聯(lián)：笑迎奉送異鄉(xiāng)人。

；

下聯(lián)：仙客吟詩踏浪來。

上聯(lián)：草席布衾迎遠客；

下聯(lián)：香茶淡飯款佳賓。

上聯(lián)：財如曉日騰云起；

下聯(lián)：利似春潮帶雨來。

上聯(lián)：備有川滇云貴菜；

下聯(lián)：款待西北東南賓。

上聯(lián)：寶地轂店迎旅客；

下聯(lián)：福門架鋪請歇足。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好人行而憂。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好花行可知。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好人去故知。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好人去日閑。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好人去且悲。

上聯(lián)：小住為佳客來則喜；

下聯(lián)：如何是好花鬧而閑。

上聯(lián)：到門都是清流客；

下聯(lián)：臨水不知明月花。

上聯(lián)：到門都是清流客；

下聯(lián)：臨水不知遠行人。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十六

(一)酒店總體指標：營業(yè)額萬元，純利潤萬元。

(二)各部門任務(wù)分配。

1、餐飲。

二餐：(1)營業(yè)額萬元;(2)毛利率;。

三餐：(1)營業(yè)額萬元;(2)毛利率;。

十八餐：(1)營業(yè)額萬元;(2)毛利率。

2、客房。

(1)營業(yè)額萬元。

(2)毛利率。

二、關(guān)于房務(wù)工作方面。

酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入;二是飲食收入;三是配套服務(wù)收入;其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個方面：

1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運轉(zhuǎn)：

在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。

客房服務(wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關(guān);第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進行;第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

2、加強員工隊伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。

前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強員工隊伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。

首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。

同時，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達到：

(1)熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

(2)在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。

(3)人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調(diào)要求個人氣質(zhì)的進一步提高。

(4)熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。

(5)對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。

(6)營造員工隊伍的團隊精神。

(7)實現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。

在房務(wù)管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。

3、開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。

度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習(xí)慣，就會出現(xiàn)不同效益。

前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。

4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。

客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當天的客房。

雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務(wù)。

三、關(guān)于餐飲工作方面。

隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。

任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟效益。

根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：

(一)加強服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。

具體做好以下三點：

1、從思想教育入手。

培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。

2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。

這里重點談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務(wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情;二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費規(guī)律;三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標準化服務(wù)的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。

3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。

顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失(建議餐飲部要抽時間專門請人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”)，只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。

(二)形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。

1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風(fēng)味和特色。

2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。

3、菜肴出品堅決實行產(chǎn)品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責(zé)任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。

4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當?shù)仫L(fēng)俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。

5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。

鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認可，酒店將給予一定的獎勵。

6、厲行節(jié)約、降低成本、加強核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。

7、餐飲部要及時了解、掌握滕州本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。

四、關(guān)于營銷工作方面。

營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店營銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點、全動員、抓主力”。按照這個指導(dǎo)思想，營銷工作重點抓以下幾項：

1、加強營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量。

營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營銷員5人;責(zé)任劃分：市區(qū)1人(包括各大局委機關(guān)、學(xué)校等)、(各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟南及周邊市縣1人。

2、重新進行市場細分工作。

做好市場了解，熟悉市場，細分客源對象，是營銷部的當務(wù)之急。通過細分要清晰掌握重點客源的基本情況，抓緊與他們建立或進一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作(有消費動態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟)。

3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎懲。

可考慮首先在營銷部實行基本工資效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎(提成)，完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財務(wù)部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會確定。

4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢。

酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴大魯南大酒店的知名度，讓社會認可。

5、預(yù)測市場行情，把握銷售良機。

預(yù)測銷售市場，把握良好商機是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。

6、制定以招攬會議為重點的營銷計劃。

由于酒店離市區(qū)各辦事機構(gòu)較近，加之交通便利(離火車站近)，因此，一般情況下較多外來散客，主動來酒店住宿、就餐，這樣，是必對客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達206間(套)可以說在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營銷一定要以會議為重點，要通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級和全國性的會議。營銷部在增加專職營銷人員的同時，在濟南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會議(可以按提成方式展開)。同時，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強有力的營銷攻勢，達到大小會議不放過的經(jīng)營思想。

7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會。

各單位的辦公室主任，一般情況下均負責(zé)掌握著機關(guān)的招待會議安排，因此，定期組織他(她)們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他(她)們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。

辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗和信息為前提，結(jié)合進行征求主任對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費動態(tài)。(可局部逐步進行)。

8、策劃推出酒店管理方案范文大酒店“金卡”(價值10000元)、“銀卡”(價值5000元)、“寶石卡”(價值3000元)。

1、以上卡使用期限為一年;。

2、以上卡購買后不可退還現(xiàn)金;。

3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù);。

4、購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù);。

6、動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成(略)。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十七

貝克爾在分析人力資本的形成過程時，著重剖析了在職培訓(xùn)的方式、支出與收入之間的關(guān)系。他認為，職工通過在生產(chǎn)中或工作中學(xué)習(xí)新技術(shù)，能增加自身的人力資本存量；通過對職工的在職培訓(xùn)，則更能增加職工的人力資本存量，從而提高勞動生產(chǎn)率，這對職工和提供培訓(xùn)的企業(yè)都是有利的。貝克爾把在職培訓(xùn)分為三種：第一種是職工得到由在職培訓(xùn)帶來全部收益的培訓(xùn)，也稱為一般培訓(xùn)，職工接受培訓(xùn)獲得的知識和技能，不但對本企業(yè)有用而且對其他企業(yè)也有用；第二種是企業(yè)得到由在職培訓(xùn)帶來的全部收益的培訓(xùn)；第三種是企業(yè)和職工都得到在職培訓(xùn)帶來收益的培訓(xùn)。后兩種培訓(xùn)稱為特殊培訓(xùn)，即接受培訓(xùn)的職工所獲得的知識和技能，只對本企業(yè)有用而對其他企業(yè)用途很少或根本無用。

飯店業(yè)內(nèi)培訓(xùn)也包含這三種培訓(xùn)。一般培訓(xùn)包括廚師技能培訓(xùn)、員工一般性的素質(zhì)培訓(xùn)如外語和計算機應(yīng)用能力培訓(xùn)、一般的服務(wù)要求培訓(xùn)等，這些培訓(xùn)的成本投入者為員工本人，作為他進入飯店的資本。這種一般培訓(xùn)應(yīng)主要由飯店服務(wù)行業(yè)組織，成本由個人負擔(dān)。在這些一般性培訓(xùn)中，我國目前缺乏的是飯店服務(wù)員（包括前臺、餐廳、客房等服務(wù)人員）、主管、經(jīng)理人員的上崗培訓(xùn)，這種培訓(xùn)不是補救性的、針對飯店業(yè)內(nèi)現(xiàn)存人員的培訓(xùn)，而是面向社會的，是飯店各類人員的后備培訓(xùn)。這種培訓(xùn)的目的，一是減少飯店培訓(xùn)成本投入，提高飯店培訓(xùn)的積極性；二是為飯店準備就業(yè)隊伍，既提高飯店經(jīng)營發(fā)展能力，又為社會培養(yǎng)專業(yè)性人員，提高社會就業(yè)能力。這批后備人員對在崗員工提高自身素質(zhì)是一種鞭策，對飯店發(fā)展是一種促進。目前我國飯店業(yè)組織的一般培訓(xùn)還相當缺乏，無形中削弱了飯店辦培訓(xùn)進行人力資本投資的積極性，限制了飯店業(yè)人力資本總量的發(fā)展，對我國飯店的集團化和跨國經(jīng)營是一種障礙。飯店也要提供一部分一般性培訓(xùn)，比如與本飯店計算機系統(tǒng)相關(guān)的計算機應(yīng)用能力的培訓(xùn)，管理人員的交流學(xué)習(xí)等，但組織這些培訓(xùn)的目的主要是提高與本飯店相關(guān)的技能和素質(zhì)，主要為本企業(yè)服務(wù)。特殊培訓(xùn)毫無疑問主要由飯店提供，比如本飯店的經(jīng)營理念和戰(zhàn)略，各種規(guī)章制度，特殊要求的技能等培訓(xùn)。這種培訓(xùn)要緊扣工作分析，以達到改善飯店現(xiàn)有經(jīng)營服務(wù)狀況的目的。

對于特殊培訓(xùn)，飯店培訓(xùn)的積極性比較高，培訓(xùn)效果也比較好。

2.投資困境。

飯店在進行培訓(xùn)投資時，除了本身因素外，還存在許多單個飯店不可抗的外界因素。

（1）飯店員工流動頻繁。飯店員工流動分為飯店業(yè)內(nèi)橫向流動和跨行業(yè)流動兩種。第一種流動，根據(jù)人力資本理論，是人力資本投資的內(nèi)容之一，合理流動有利于行業(yè)內(nèi)勞動力的調(diào)劑，充分發(fā)揮現(xiàn)有人力資源的優(yōu)勢。第二種流動，不僅對飯店而且對整個行業(yè)都是一種損失。頻繁的流動，飯店人力資本中投資成本的一部分就轉(zhuǎn)化為沉沒成本，減少了投資收益，削弱飯店辦培訓(xùn)的積極性。飯店一般培訓(xùn)由行業(yè)提供，成本個人負擔(dān)，是減少飯店損失的一種方法。

（2）培訓(xùn)師資力量不足。這也是困擾飯店培訓(xùn)的一大難題。目前我國飯店的培訓(xùn)師資隊伍有三類：一類是大專院校的教師和專業(yè)研究者，理論知識較豐富，但缺乏實踐的結(jié)合；第二類是飯店中的管理者和業(yè)務(wù)能手，有實踐經(jīng)驗，但缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的理論知識；第三類是既有一定實踐經(jīng)驗又有相當理論水平的人員。我國現(xiàn)狀是一、二類師資不少，第三類師資相對缺乏。比較理想的狀況是，由第一類師資對第二類人員進行理論提高和教學(xué)技能培訓(xùn)，把他們培養(yǎng)成為第三類人，并通過行業(yè)的選拔形成一批專業(yè)師資隊伍，持證上崗，拓展飯店員工的發(fā)展道路，同時留住行業(yè)人才。

（3）缺乏科學(xué)的績效評價體系。這是飯店引入人力資本概念的難題。有投資就要有收益，飯店培訓(xùn)總體缺乏科學(xué)的投入產(chǎn)出量化指標，這淡化了培訓(xùn)的效果。而飯店間的激烈競爭，日益成熟和不斷變化的客源市場，對個性化服務(wù)要求越來越多，對飯店業(yè)的員工素質(zhì)培訓(xùn)提出了更高要求，要求培訓(xùn)從技能型轉(zhuǎn)化為技能、素質(zhì)并重，但培訓(xùn)帶來素質(zhì)提高產(chǎn)生的經(jīng)濟效益更難以經(jīng)濟指標測定。

3.提高人力資本投資回報。

（1）嚴格培訓(xùn)管理。人力資本投資要獲得回報，培訓(xùn)管理是關(guān)鍵。目前我國飯店缺少嚴密的培訓(xùn)組織，往往只由人事部的某個人負責(zé)臨時抓一下，既不能根據(jù)組織發(fā)展的需要建設(shè)和發(fā)展課程，更沒有人和精力來做培訓(xùn)市場開發(fā)工作，因而培訓(xùn)工作表現(xiàn)出很大的隨意性，這是飯店培訓(xùn)效果不理想的主要原因。對一個飯店集團來講，尤其是飯店管理集團，建立一個健全的培訓(xùn)組織，周密安排培訓(xùn)計劃，對培訓(xùn)過程進行規(guī)范化和嚴格管理是保證培訓(xùn)效果所必須的。在這方面，一些進入我國的跨國飯店的經(jīng)驗很值得借鑒。

（2）企業(yè)文化和團隊精神。飯店業(yè)是勞動密集型的行業(yè)，從業(yè)人員總量多、層次復(fù)雜，把他們?nèi)嗪铣梢粋€整體，以發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng)造性，使飯店人力資本的效用充分發(fā)揮出來，是創(chuàng)建企業(yè)文化的主要目的。同時，飯店多以班組的形式進行工作，還要特別注重員工隊伍的團隊精神建設(shè)，這又基于企業(yè)經(jīng)營理念的建立和大力宣傳，使之得到員工的認同、遵守并最終轉(zhuǎn)化為內(nèi)在信念，使員工建立起對企業(yè)的歸屬感和深厚的感情。這是飯店員工隊伍穩(wěn)定的重要原因，也是獲得理想培訓(xùn)效果，使員工人力資本得以增值和充分發(fā)揮的重要條件。

快捷酒店管理方案（匯總18篇）篇十八

學(xué)歷：高中。

工作年限：10年以上。

期望薪資：面議。

工作地點：北京-不限。

求職意向：大堂經(jīng)理|樓面經(jīng)理|餐飲店長/經(jīng)理|送餐員|服務(wù)員。

溝通能力強執(zhí)行能力強學(xué)習(xí)能力強有親和力誠信正直責(zé)任心強沉穩(wěn)內(nèi)斂。

工作經(jīng)驗(工作了17年9個月，做了1份工作)。

多家公司。

工作時間：20xx年3月至20xx年12月[17年9個月]。

職位名稱：樓面經(jīng)理/主管。

工作內(nèi)容：積極向善，多思進取，以客為主，以店為家。有較強的溝通能力和敬業(yè)精神，同時具有良好的客戶服務(wù)意識。

1997年6月畢業(yè)舞陽第一高級中學(xué)文科班。

1998年3月-20xx年12月酒店管理。

項目/培訓(xùn)機構(gòu)：深圳羅湖區(qū)建設(shè)路云深公司金碧大酒店。

項目/培訓(xùn)內(nèi)容：餐廳客房管理服務(wù)培訓(xùn)。

本人自參加工作以來一直從事餐飲管理工作，先后擔(dān)任各種酒家/酒店/飯店等管理工作，曾擔(dān)任樓面經(jīng)理，營運經(jīng)理，營運總監(jiān)，副總經(jīng)理等餐飲及客房管理的主要職位，經(jīng)歷過多個酒家，酒店，飯店，娛樂場所由籌備到營運，從開業(yè)到成熟，從成熟到發(fā)展，從發(fā)展到壯大的成長歷程，具備新店發(fā)展從選址到成熟營運的整套管理與經(jīng)營和整頓企業(yè)的能力，經(jīng)過長達10年以上的行業(yè)鍛煉本人的優(yōu)勢在于處理餐飲業(yè)各種經(jīng)營管理以及有效的人力資源開發(fā)和企業(yè)的團隊建設(shè)。本人參加工作以來對工作認真負責(zé)，有較強的職業(yè)操守和責(zé)任心，能很好的利用自己工作實踐為公司的繁榮盡一份力。本人有較好的服務(wù)/安保/管理等人力資源。本人吃苦耐勞以公司為家以團隊為核心。希望有好的企業(yè)看中成為大家庭的一員等待您的電話。