優秀作文是一種記錄生活點滴和歷史變遷的工具，通過文字的記述可以使得一切變得鮮活起來。小編為大家整理了一些獲獎的優秀作文，希望能夠給大家帶來一些靈感。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇一

今天，我非常高興，因為我在媽媽的指導下，學會了西紅柿炒蛋了，所以我特別感高興，你們一定又羨慕吧！那讓我來教教你吧！首先，挑一個又大又紅的`西紅柿，然后在鍋里摻一小碗水，被水燒開，燒開后就把它放進一個碗里，把西紅柿放進去泡一下，這樣才好剝皮，泡一下過后就可以拿出來剝皮了，剝了皮后就把西紅柿切成小塊就行了，然后拿幾個蛋出來，打在碗里，并把它均勻的攪合，攪合好好，就把火打開，并鍋里的水燒干，不然倒油去會濺得到處都是，放油時不要太少，也不要太多，放合適就行了，放下蛋時必須馬上去炒，不然要糊鍋，炒蛋大約三十秒左右就可以放下西紅柿了，就這樣，炒個一分鐘就可以關火了，最后放上適量的鹽，就成了西紅柿炒蛋了，拿個盤子裝上，端上桌。

這就是西紅柿炒蛋，是不是很簡單呢？那你趕快來炒吧，吃著香噴噴的西紅柿炒蛋，你的心里一定很開心吧！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇二

制作西紅柿炒蛋是一道家常菜，也是初學烹飪的人常練習的菜品之一。一道美味的西紅柿炒蛋需要注意炒制的時間、火候以及調味的適量。學會炒好這道菜品，既能增加一種菜品的選擇，也能提升廚藝水平。在我個人的實踐中，我總結了一些心得體會，在此分享給大家。

第二段：選材與處理。

制作一道好的西紅柿炒蛋，選材十分重要。首先要選擇新鮮的西紅柿和雞蛋，這些材料的新鮮度直接影響到后面的口感。其次，要將西紅柿處理干凈，清洗干凈后切成小塊，不要切得太大或太小，比如與雞蛋均勻搭配在一起的大小為2cm*2cm左右適中。

第三段：炒制步驟。

第一步，將雞蛋打在碗中打勻，攪拌至表面的氣泡消失，加入適量鹽和少量白胡椒粉攪勻；第二步，起油鍋，加入適量油，將打好的蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕拌一下待蛋液凝固，翻面繼續炒熟；第三步，將西紅柿塊倒入鍋中，用中火翻炒，攪拌至西紅柿軟化；第四步，加入適量的鹽、少量白糖和生抽攪勻，繼續翻炒備用。

第四段：注意事項。

在炒制西紅柿炒蛋時需要注意以下幾點。第一，要保證鍋面油熱，這有利于雞蛋凝固，還有助于鎖住雞蛋在炒拌過程中的水分。第二，鹽的用量要適中，太多會蓋過西紅柿的味道，太少則會使味道不夠醇厚。第三，翻炒時需要用鏟子將雞蛋和西紅柿塊充分混合，使味道更加均勻。第四，西紅柿炒熟的時間也不宜過長，過久的炒制會導致西紅柿的口感變得過軟。

第五段：總結。

西紅柿炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，學會這道菜品不僅能夠提升個人廚藝水平，還能夠為生活增添一份色彩。在制作這道菜品的過程中，選擇新鮮的材料、炒制時間、火候、調味等都十分重要，只有掌握好這些關鍵點，才能制作出美味可口的西紅柿炒蛋。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇三

在我的童年里有很多趣事，放風箏、捉蚊子、逗小狗，讓我印象最深刻的是——做西紅柿炒蛋。

那天，媽媽要我做一道菜——西紅柿炒蛋。我迫不及待地來到廚房，拿起兩個雞蛋，靠在桌子邊緣，輕輕地敲出了一個口子。再把雞蛋掰開，蛋清和蛋黃流入了碗里。當一切準備好了，我便往鍋里倒了點油，打開火。過了一會兒，我把蛋倒下去，頓時，雞蛋在鍋里開出了一朵金黃的小花。我迅速地拿起鏟子，把雞蛋翻來翻去，沒過多久，蛋就炒好了，我把蛋盛到一個碗里。

準備要切西紅柿了，我不寒而栗——鋒利的刀尖在燈光下閃爍。我的心怦怦直跳：要是切到手怎么辦？我鼓起勇氣，戰戰兢兢地舉起刀，切了下去。還好一切都是安全的，切完了，我把西紅柿倒進鍋里，白色的'煙霧伴隨著啪啪的響聲升騰起來。我不由自主地往后退了幾步，想：我的天！等一下我會不會被燙傷啊？我小心翼翼地往前走，伸長脖子一看，發現西紅柿炒好了。

我再把蛋倒入鍋里，往鍋里撒點糖、鹽和醬油。我手一抖，不小心醬油倒了大半瓶。我大喊：“哇！媽媽快來！”媽媽過來嘗了一口，皺起了眉頭，五官擠成了一坨，我心想：會不會是我做的不好吃？媽媽會不會覺得很咸？她會不會不讓我再炒菜了？想著想著，不知不覺我的額頭上流下了幾滴汗珠。就在我擔心緊張地快要爆炸的時候，她卻豎起了大拇指說：“這絕對是世間美味啊！”我心底不禁又感動又自豪！

西紅柿炒蛋是我第一次炒菜，雖出了些意外，但這是一次不一樣的體驗，也是讓我印象最深刻的事，讓我至今難忘！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇四

爸媽*時工作太忙，有時忙得飯都不能好好吃一口，更不用說好好做飯了。我準備多學幾道菜，一來讓他們能吃上熱乎乎的飯菜。二來也鍛煉自己的能力。

今天中午我在廚房里準備做西紅柿炒雞蛋。一想到這道菜要讓爸爸媽媽品嘗我的手藝，我的心頓時“砰砰”直跳。

準備做菜了，我回想媽媽做這道菜的步驟，先把番茄洗好，又把番茄切成一片片月牙形的小塊。接著我又拿了三個雞蛋和一雙筷子，我把雞蛋敲破，只聽“啪”的一聲，雞蛋落到了碗里，我一連敲了三個雞蛋就開始攪拌了，筷子把蛋攪拌的“啪啪”作響，就像在演奏一首交響曲。

蛋攪拌好后，我使勁兒擰開煤氣灶開關，“踢踏，踢踏xxx幾聲響后，火苗便竄了出來。我迅速往鍋里倒了一些油，立刻發出“嗞嗞”聲音。趁油沒還沒有太熱時，我把蛋倒了下去，“嗞嗞”聲更大了，怕熱油濺到我的手上，我趕緊把鍋蓋蓋上。

過了一會兒，蛋從液體變成了固體。我掀開鍋蓋，讓番茄也“光榮”地下了鍋。

我拿起一把鏟子，把蛋和西紅柿翻來翻去，并用鏟子把蛋弄成一塊兒一塊兒的，這樣一直炒，一直這樣反復炒，把鍋蓋蓋上，五六分鐘后關掉煤氣灶。

揭開鍋蓋，再往里面倒一些鹽和味精，再攪伴一下，就這樣一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋出爐了！

今天中午的西紅柿炒雞蛋，我邀請爸媽一起品嘗，也得到了他們的肯定。

這道菜是有紅有黃，酸酸甜甜的。原本以為很難做的事情，只要自己動手去做，其實并不怎么難。明天，我準備再做一道新的菜！加油喲！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇五

西紅柿炒蛋味道酸甜可口，是我最喜歡的菜。每周我總會讓媽媽幫我做這道菜。但今天不一樣了，我想自己嘗試做西紅柿炒蛋。

開始做菜了，我先將洗凈的西紅柿切好，將蛋攪拌均勻，然后開火把油倒進鍋里，油像調皮的壞小孩一樣濺到了我手上，我一邊后退一邊疼得“啊”叫出了聲，媽媽聞聲緊張地沖了進來，先把火關了，再看看我滿是紅點的手，心疼地說：“小心點，注意倒油時要用小火！”

“就不信邪了。”我小聲嘀咕道：“這么簡單的菜，我就學不會嗎？”我把火調小，再倒點油，果然媽媽的話是對的，這次油沒濺到手上。于是，我將攪拌好的蛋倒進熱鍋，蛋慢慢地攤開，最終變成了一個餅。我用鏟子將蛋餅剁成好幾塊，再倒入西紅柿。我懷著勝利的心，一直翻炒著鍋里的東西。一陣陣香味兒撲鼻而來，可以起鍋咯！我迫不及待地將菜倒入盤子中，端給媽媽品嘗，媽媽嘗了嘗，皺著眉頭問道：“你是不是忘記加鹽了？”我也嘗了一口，果然太淡了。

我把菜重新倒回鍋里翻炒，這次沒忘往鍋里加幾勺鹽。最后，把番茄炒蛋裝進盤里，媽媽嘗完味道后，滿意地點頭說道：“媽媽很喜歡你為我親手做的.可口的西紅柿炒蛋！”我心滿意足地笑了。

我學會了這道簡單的西紅柿炒蛋，實在是太開心了！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇六

小時候，我最愛吃的菜就是奶奶親手做的紅黃相配的西紅柿炒雞蛋了。當然，吃著吃著，也就吃到了我的心里……可是，慢慢長大，我就越來越不喜歡這“美味”的西紅柿炒蛋了，甚至到了厭惡的地步，一看到這顏色就渾身起雞皮疙瘩。奶奶卻一直都是蒙在鼓里。每當她幫我把菜夾到碗里，我都會趁她不注意把這些討厭的家伙倒在剩菜剩飯的桶里。

可是，那場“不約而來”的大雨，讓我重新愛上了“西紅柿炒雞蛋”……。

那天我放學回家，跑到廚房里去跟奶奶打招呼。奶奶不在廚房，而且我發現廚房里也沒有討厭的“西紅柿”和“雞蛋”。“咦？難道奶奶已經知道我不喜歡西紅柿炒雞蛋了？歐耶！那真是太棒了！”我興奮地喃喃自語道，忍不住手舞足蹈起來。

可是不一會兒，奶奶急匆匆地跑過來對我說：“我的乖孫女，餓了吧？來，奶奶給你做西紅柿炒雞蛋。”此時的奶奶渾身濕漉漉的`，儼然是個“落湯雞”。原來奶奶準備煮晚飯時，發現忘記買西紅柿了，于是又跑到菜場去買，誰知出去時還是大太陽，回來時卻下起了大雨，奶奶怕我肚子餓，就冒雨往家趕了……看著頭發梢還在滴水的奶奶，我眼前頓時起了一層蒙蒙的霧。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇七

今天的語文作業是寫作文《我學會了西紅柿炒蛋》，我上網查到了做這道菜的視頻，認真的看起來。視頻主要講：材料：西紅柿、雞蛋、油和鹽，也可以少放點蔥花。初學者應該注意：不要把碎蛋殼殘留在蛋液中。開火后，等鍋里的水燒干了才能放油，油熱了才能倒蛋液。這道菜無需加味精，因為炒雞蛋本身就會產生谷氨酸鈉，它的'成分和味覺相同。

看完視頻，我已經很有把握做好這道菜了。我向媽媽提議晚上我做西紅柿炒蛋給大家吃，媽媽欣然同意。

我把西紅柿和雞蛋洗干凈，把西紅柿切成小塊，把雞蛋打在一個碗里，用筷子攪拌好。然后把適量的油倒進燒熱的鍋里。過了一分鐘，油鍋有點冒煙了，我趕快把蛋液倒進鍋里。“嘩”的一聲，鍋里的蛋液像一朵向日葵，迅速的膨脹開來。一股濃烈的香味撲鼻而來，我趕快打開抽油煙機。一分鐘后，我把蛋餅翻面，這時蛋餅已經是金燦燦的了。我用鍋鏟把它切碎，再把西紅柿塊倒進去，加了半勺鹽，翻炒了五分鐘就出鍋裝碟了。

晚飯時，爸爸媽媽對這道西紅柿炒蛋贊不絕口。我想：以后我要多幫他們做菜。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇八

今天傍晚我突發奇想，請媽媽教我做西紅柿炒雞蛋，媽媽爽快地答應了。

我先拿出洗干凈的西紅柿準備切，因為怕切不破，就舉起刀用力向西紅柿劈去。可是西紅柿就像落地的炸彈一樣爆炸了，汁水濺了一臉，我變成紅頭大花貓。媽媽看到了，笑嘻嘻地幫我擦干凈，告訴我用力要合適。在媽媽指導下，我按住西紅柿切成片。媽媽見到后鼓勵我，并講了后面步驟的要點。接下來我開始打蛋了，小心翼翼把雞蛋敲破，讓蛋液流進碗里，用勺子攪拌，直到蛋清和蛋黃融為一體。

開始炒菜了，我往鍋里放點油加熱后，就把蛋液倒在鍋里炒，油噼里啪啦四濺，真像放鞭炮，我嚇得抱頭鼠竄。等油安靜了，我不時在鍋里翻炒，等蛋液由四周向中心慢慢凝固，變成了黃燦燦的蛋塊，就用鏟子切成幾塊盛在盤子里。這時鍋里換成了西紅柿，繼續翻炒，等西紅柿熬出了汁水，就把燒好的蛋塊放進去，再翻炒幾下，站在旁邊等著。接下來放鹽了，由于我有點糊涂，把鹽和糖放反了，趕緊把放錯的.扒掉，重新按正確的順序放，一會兒就快好了，我不禁期待起來。為了更好看、更好吃，就加了點香蔥。終于到出鍋的時候了，我小心翼翼把菜盛起來。看著香氣撲鼻的菜，我忍不住了，趁著媽媽沒來，不管三七二十一，就往嘴里塞了幾塊。頓時我嘴里就充滿了酸酸甜甜的味道，可好吃哩，我高興地一蹦三尺高。媽媽過來嘗了一口說：“不錯，兒子長大了，能幫媽媽做事了。”

今天雖然有些波折，最后總算成功了。通過這件事讓我明白：只有通過自己努力得到的勞動果實才是最好的！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇九

你會炒菜嗎？你炒的第一碗菜是什么呢？我想我與大部分人是一樣的答案，那就是經典的西紅柿炒雞蛋。

俗話說“萬事開頭難”，但只要做好充分的準備，困難都能迎刃而解。我將西紅柿炒雞蛋的材料——西紅柿、雞蛋、油、鹽等都準備好，便開始了制作。

首先，是給西紅柿剝皮。我左剝右剝，差點把西紅柿剝壞了。我心里有些著急，便向媽媽“求救”。媽媽走過來，神秘地笑笑，燒了一些開水，用刀在西紅柿的皮上輕輕地劃了幾下，再將西紅柿放入開水。神奇的事情發生了，西紅柿的皮完整地脫了下來。哇！我驚訝的看著被完整脫皮的西紅柿，有點不敢相信。我試著學媽媽的方法去剝第二個西紅柿，果然又快又好。方法真的是太重要了。

接著，當然是敲雞蛋了。我輕輕一敲，蛋殼破了個小洞，晶瑩剔透的蛋白順著碗的邊緣流至碗底，最后蛋黃一溜吱地滑了出來，滑入蛋白的擁抱，而且不偏不倚，剛好正中間。帶有玩耍心的我，拿起一根筷子一戳，流出了蛋黃，但與其他蛋白還是分開了，我慢慢的攪拌直到它們均勻了。

終于，西紅柿炒雞蛋上桌了！我迫不及待地試了一口，味道還可以，我成功啦！

第一次炒菜，有些笨拙，有些驚慌，但更重要的是有很多的收獲：方法比努力更重要；雖然受的傷有點疼，但我學會了西紅柿炒雞蛋，而且愛上了炒菜！

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十

今天晚上媽媽說教我做西紅柿炒蛋，我聽了可開心了！

媽媽叫我打了一個雞蛋在碗里，可我不知道接下去怎么攪拌，就用筷子隨便一攪，雞蛋不聽話地跳出了碗。媽媽看了，笑著說：“心急吃不了熱豆腐，你看，這樣打。”于是，我認真地看著，暗暗記在心里。打好雞蛋后，我先在鍋里放點油，加上一點鹽，再小心翼翼地把蛋倒入鍋里。

然后，放點西紅柿就更好吃了。于是我認真地切起西紅柿，媽媽在一旁耐心地說：“西紅柿不要切得太小，塊稍微大一點才好吃。”我按著媽媽說的，切好西紅柿，倒入鍋中和剛才炒好的雞蛋混炒幾下就出鍋了。

吃晚飯時，我吃著自己炒的`西紅柿炒雞蛋，心里可甜了。真是吃在嘴里甜在心里呀！

今天，我學會了一種新本領，真開心。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十一

西紅柿炒蛋是中國人家常菜之一，簡單易做又好吃，受到了廣大人民的喜愛。我也是其中的一員，但是在制作西紅柿炒蛋的過程中，卻遇到過很多問題。經過多次實踐和摸索，終于找到了一套適合自己的制作方法和心得體會。在此，我想分享一下我的經驗，希望能夠幫助到其他想要學做好西紅柿炒蛋的朋友們。

第二段：選材與準備。

制作西紅柿炒蛋的第一步就是選材和準備。首先，要選擇新鮮、紅潤、大小均勻的西紅柿和新鮮的雞蛋。其次，需要把西紅柿切成小塊，蛋打散備用。此外，還需要準備適量的鹽、胡椒粉和油。需要注意的是，制作過程中一定要掌握好材料的比例，這樣才能制作出色香味俱佳的西紅柿炒蛋。

第三段：制作過程。

制作西紅柿炒蛋的過程并不復雜。首先，將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子不停地攪拌直至蛋液凝固。蛋熟后撈出備用。接下來，倒入西紅柿塊，翻炒至軟糯，加入適量的鹽和胡椒粉調味。最后，將蛋倒入鍋中，迅速翻炒均勻即可。制作過程中，需要掌握火候和翻炒的時間，以免過火或者熟度不夠。

第四段：味道的調整。

制作西紅柿炒蛋不僅需要掌握好材料和制作過程，還需要適當地對味道進行調整。在炒蛋的時候可以加入少量的水，這樣可以讓蛋更加松軟嫩滑；在炒西紅柿的時候可以加入適量的糖，調節酸味；加入少量醋，可以更好地突出西紅柿的鮮味。總之，要靈活運用各種調味品，讓西紅柿炒蛋的味道更加鮮美。

第五段：總結。

制作西紅柿炒蛋不同于其他菜品的烹飪方式，關鍵在于掌握好火候、材料比例以及味道調整。在經過多次實踐和反復嘗試后，我終于摸出了一套適合自己的制作方法，做出來的西紅柿炒蛋口感好、味道濃郁、色彩橙紅鮮艷，被家人和朋友們一致好評。希望能夠為大家提供參考，并且鼓勵更多的人走進廚房，親手制作一道美味可口的西紅柿炒蛋。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十二

媽媽的工作很辛苦，我要大顯身手，做一道美味的西紅柿炒蛋給媽媽吃。

首先，我把準備好的兩個西紅柿沖洗干凈，就開始切了。這刀不聽我使喚，西紅柿被我切得亂七八糟，有的長，有的短，有的還是三角形，我把它們放在盤子里備用。我拿起雞蛋，猛地往灶臺上一碰，“啪”的'一聲，蛋液沾滿了手，一下子全部灑在了灶臺上，黏糊糊的，怎么辦呢？我慢慢回憶媽媽打雞蛋的樣子，試著輕輕磕破雞蛋，把雞蛋裂口向下對準碗，蛋液就乖乖地溜到碗里去了。我用筷子把蛋液打散，放在灶臺上。

接著，我把鍋燒熱，往鍋內倒入適量的油，當鍋內的油翻滾時，我鼓起勇氣把雞蛋液全部倒入鍋內，“嗤——”油花四濺，頓時，鍋中像千軍萬馬飛奔而過，聲響四起。我趕緊把火調小，黃黃的蛋液周圍泛起了蛋白花，像戴著白色花邊帽子的太陽公公在對著我微笑呢。漸漸地，黃黃的蛋液鼓出了一個個或大或小的泡泡，蛋液漸漸變硬，我連忙把雞蛋翻過來，鍋里飄出了誘人的香氣。接著，我把西紅柿倒入鍋中，不停地翻炒。鍋內紅白相間，煞是好看。我又往鍋里放了點水，西紅柿漸漸變軟，湯汁越來越多了，香氣也越來越濃了。最后，我往鍋里加入少許食鹽、白糖、雞精、五香粉等調料，一盤熱氣騰騰的西紅柿炒蛋就出鍋嘍。

媽媽下班回來了。看著我做的拿手好菜，媽媽開心地笑了。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十三

晚飯之前，我做完作業，無所事事地來到廚房，看見外婆正在做飯。只見她嫻熟地將雞蛋打碎倒入碗中，用筷子快速地打散下鍋，頃刻間，呲啦一聲響，震撼人心的交響曲開始了。緊接著，外婆再把洗好的番茄切成一塊塊也倒進鍋里，只見鍋鏟飛舞，放鹽裝盤，一氣呵成。我想要是我能學會這簡單快捷的番茄炒蛋，家長不在的時候我就可以自己做飯吃了。

于是，第二天，我開始了一場美食學的`旅程。我拿起雞蛋隨便往灶臺上用力一敲，蛋全碎了，蛋清蛋黃瞬間飛散出去，灑得到處都是。我趕緊拿起掃帚想把地上的先清掃干凈，但沒想到卻越掃越多，半個廚房都金黃金黃的了。我一腳踩上去，蛋清嘎嘰一聲粘在我的鞋底，仿佛在嘲笑我的笨手笨腳。本來只有一小點，現在卻弄得這么多，我怪自己想得不周到，最后只好用抹布把地板擦干凈。切番茄的時候，我玩性大發，把蕃茄中間通了一個洞，結果汁水噴出來，濺得我衣服上紅一塊白一塊，臟兮兮的。這次我學著點了，想用抹布把它們擦掉，可是卻把抹布上的油都擦在了衣服上，更不好洗了！我氣憤不已，坐在凳子上生悶氣，真是的，雞蛋番茄在我手里怎么就這么不聽話呢！

外婆見我急躁的樣子，趕緊過來勸我：“孩子，你要有耐心，我們常說熟能生巧，多試試你自然就能掌握本領。現在你才嘗試了一次，如果放棄的話以后怎么把事做好。”聽了外婆的話，我豁然開朗，心急吃不了熱豆腐不是我早就知道的道理嗎？我耐心地重新做起了番茄炒蛋。這一次我小心翼翼地把蛋輕輕在碗邊上敲開一條縫，再兩手把它揭開倒入碗中，這顆完美的雞蛋，像一個漂亮的小柿子伏在蛋清上。接下來切西紅柿我也同樣耐心對待，竟然沒有一滴沾到衣服上。我仔細把剩下的工作完成，番茄炒蛋終于做好了。它的顏色雖不鮮艷，味道雖不完美，但我又掌握了一項新的技能。我深深地感受到做事要有耐心，沉著冷靜，不慌不忙，熟能生巧就能做好許多事。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十四

西紅柿炒蛋是中國家常菜之一，酸甜可口，色香味俱佳。在我家的日常飲食中，西紅柿炒蛋也是經常出現的一道佳肴。我最近嘗試研究了不同的烹飪方法和配方，進一步了解了西紅柿炒蛋的竅門和技巧。在這篇文章中，我將分享我的心得體會。

二、選材與準備。

制作一道美味的西紅柿炒蛋，首先要選擇新鮮的食材。我建議選用熟透的紅炒蛋，這樣口感會更加鮮嫩。此外，選用新鮮成熟的西紅柿，蕃茄的酸甜味能夠與蛋的香味相互融合。同時，準備調料如鹽、胡椒粉和雞精也是重要的，這些調料能夠增強西紅柿炒蛋的味道和風味。

三、烹飪過程。

在開始烹飪之前，先將西紅柿和雞蛋洗凈，分別切成小塊。將切好的雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。接下來，可以加熱鍋子，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。待雞蛋凝固后，撒上少許雞精，起鍋備用。接著，加熱鍋子，加入適量的油，放入西紅柿快速炒熟。當西紅柿發出紅湯汁時，將之前炒熟的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻。最后，加入適量的鹽和胡椒粉，炒勻即可。

四、技巧與竅門。

在烹飪的過程中，掌握一些技巧和竅門能夠讓西紅柿炒蛋更加美味。首先，保持鍋的溫度適中，創造出一個好的環境讓食材更好地烹調。其次，炒雞蛋時用筷子快速撥動鍋底，使其均勻熟化，不粘鍋。同時，盡量保持雞蛋的鮮嫩口感，不過度煮熟。最后，火候掌握得當也很重要。西紅柿要炒至出湯后才加入雞蛋，這樣做可以在保持西紅柿的酸甜口感的同時，讓雞蛋充分吸收西紅柿的味道。

五、品味和總結。

經過幾次不同的嘗試，我最終成功制作出了一道香氣四溢，酸甜可口的西紅柿炒蛋。這道菜的特點是色彩艷麗，口感細膩。經過我的實踐，我發現制作一道美味的西紅柿炒蛋并不難，只需要掌握好選材、準備和烹飪的步驟，并善用一些技巧和竅門，就能成功制作出一道家常美食。通過制作西紅柿炒蛋，我也更加深刻地體會到了烹飪的樂趣和魅力。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十五

在2022年疫情期間，我實在是閑來無聊，便向媽媽學起了西紅柿炒蛋。

媽媽告訴我：“你要做西紅柿炒蛋，要先打好兩個蛋，切好西紅柿，放入鍋中炒到七分熟，加上蔥和蒜，最后加點鹽和味精，就可以起鍋了。”

我于是開始切西柿。西紅柿經過我的一陣折磨，變成了一片一片大小不一的西紅柿片，西紅柿汁也是順著菜板流到地上。弄得一片狼藉，原來切西紅柿也不是件容易事。

接下來打雞蛋了，只見媽媽拿起了一個雞蛋，輕輕朝碗的邊緣一敲，蛋黃蛋白就滑進了碗中。我心里不經一陣得意：不就打個蛋嗎，我也會。我立馬拿起一個雞蛋朝碗邊砸去，“砰”的一聲，雞蛋順間滑落地上。蛋殼也飛得到處都是。我傻眼了，雞蛋啊，你怎么這么不友好呢。媽媽見我這副狼狽的樣子，笑著說：“不能把吃奶的力都全使出來啊!”

第二次再敲，這次我學乖了，朝鍋邊緣輕輕打一下，雞蛋也聽話的進入碗中。

接著小心翼翼開始炒菜，為了防止被熱油燙著，我竟然拿了一個頭盔戴在頭上，然后拿著鍋蓋當盾，再小心翼翼倒入油。媽媽見我這樣子，不禁哈哈大笑起來。炒好蛋，放入蒜和西紅柿炒一炒，再放入蔥，就出鍋了。盛入盤中，端上桌。

我心里美滋滋的，心想，媽媽一定會表楊我的。媽媽一嘗，皺了皺眉頭，對我說：“你想想，你還忘了加什么呢?”我想了想，說：“西紅柿、蛋、蔥、大蒜都加了，你說我還忘了什么?”媽媽笑著說：“你忘了加鹽了。”我夾起一塊蛋一嘗，果然，一點咸味都沒有。

哎，花了九牛二虎之力，好不容易炒好了，卻忘了加鹽，看來炒菜也不是件容易事啊!以后得多加練習了!

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十六

今天，媽媽教我學做西紅柿炒蛋，我興沖沖地從冰箱里拿了一個西紅柿和兩個雞蛋。我先把西紅柿洗干凈，媽媽教我切成一小塊一小塊。因為我是第一次切，所以切得大一塊小一塊的。接著，我學媽媽的樣子，拿起一個雞蛋在桌上輕輕地敲了一下，對準碗口一掰，雞蛋就從蛋殼里掉進了碗里。我用筷子把蛋黃和蛋清一起攪拌均勻，接著加一小勺鹽。等待下鍋。

要開始炒了!媽媽讓我先在鍋里倒一點油，等油燒熱了，再把攪拌好的蛋黃和蛋清倒下去炒。蛋黃和蛋清一下鍋就開始起泡泡，還發出了“哧哧”的聲音，我趕快把西紅柿倒下去炒，再往鍋里撒點蔥，香噴噴的味道頓時就噴發出來。我看見蛋黃和蛋清已變成了金黃色，西紅柿變成了艷紅色，配上青綠色的蔥，真是好看極了!我用鍋鏟把西紅柿和雞蛋一點一點地盛進碗里，小心地端上桌。哈哈，大功告成!

我學會了西紅柿炒蛋，以后可以幫媽媽做家務了，這樣媽媽就不用那么辛苦了。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十七

有一天，我放學回家，覺得很餓，媽媽又不在家，只能自己做最喜歡吃的西紅柿炒蛋了。

首先，準備兩個鍋，點開火把鍋放上去，然后拿起切好的'西紅柿放到鍋里，一陣“咚”的聲音嚇得我馬上把火關了跑到房間里，躺到床上，心想，太嚇人了，不想炒了。這時我想起了爸爸說的話：“做事不能半途而廢。”我又鼓起勇氣打開火又是“咚”的一聲，但這次我沒有退縮，繼續炒了起來。接著我往另一個鍋里倒上油把雞蛋放了進去，翻炒幾下，直到聞到香味之后才能出鍋。最后，我把雞蛋放到炒西紅柿的那個鍋里，開小火慢慢炒，再放一些調料，一道西紅柿炒雞蛋就出鍋啦!

媽媽回來了，我讓媽媽嘗嘗我做的菜，媽媽說：“兒子，你長大了，真好吃。”我開心極了，也跟著媽媽吃了起來。

這正所謂人不能半途而廢，堅持就是勝利，勇于嘗試，這樣才能收獲滿滿。

西紅柿炒蛋制作（通用18篇）篇十八

步驟：

1、鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油；

2、入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油；

3、雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可；

4、蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用；

5、鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液；

7、將雞蛋炒散，盛出備用。；

8、準備一些蒜末、姜末，西紅柿洗凈，切片；

9、鍋內放少許油，煸香姜、蒜末，倒入西紅柿翻炒；

10、調入一些料酒調一點糖；

11、當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味；

12、倒入雞蛋；

13、關火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。