食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝和原材料對(duì)其質(zhì)量和口感都有很大影響。以下是小編為大家整理的食品行業(yè)前沿技術(shù)和趨勢(shì)的總結(jié)，希望能帶給大家一些新的思考和創(chuàng)新。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇一
我最喜歡吃的食物是三明治，它是三角形的，五顏六色，上下兩邊是白白的吐司，中間夾著嫩綠的蔬菜和火紅的培根。聞起來(lái)香香的，在羅莎蛋糕能買(mǎi)到。
你相信嗎？我還會(huì)做三明治呢！首先，先準(zhǔn)備兩塊吐司、一個(gè)雞蛋和一片蔬菜以及一些培根，然后把土司切成三角形，但是要小心不要被刀切到手了。接著要煎一個(gè)雞蛋和一些培根了，第一步，放油；第二步是最危險(xiǎn)的，加一點(diǎn)水悶一小會(huì)兒。因?yàn)樗陀突旌显谝黄鹁蜁?huì)爆油，油爆到眼睛里，眼睛就會(huì)瞎，爆到身上就會(huì)燙傷。最后，只要把煎好的雞蛋、培根和準(zhǔn)備的蔬菜夾在吐司中間，三明治就大功告成了！
我做好了三明治，弟弟用鼻子湊過(guò)來(lái)聞了聞?wù)f：“好香啊，姐姐我可以吃一口嗎？”我滿懷著勝利的喜悅說(shuō)：“弟弟，姐姐去廚房給你切一塊去，等著啊！”弟弟說(shuō)：“好啊！”于是，我們?nèi)N房把三明治切成了兩塊，我們兩個(gè)一人吃了一口，異口同聲地說(shuō)：“真好吃呀！”
這件事讓我知道，做任何事情只要我們有耐心、細(xì)心，用心地去做，一定能成功！
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇二
一說(shuō)到螃蟹，大家一定不會(huì)陌生，被它夾過(guò)的人也許還會(huì)感到害怕，它的鉗子可不一般，夾一下就夠你疼的。可是它卻是火鍋店的一種美味佳肴，味道特鮮，但去火鍋店花費(fèi)太大。如果你學(xué)會(huì)了我的絕技--生蒸螃蟹，你就可以花很少的錢(qián)，吃到難得的美味了。
取幾只大螃蟹，全部去掉一只大爪，這樣便于洗刷。你只需緊緊抓住剩下的那只大爪，它就別想夾住你了，不過(guò)，取下的那只大爪別丟了，一會(huì)兒和螃蟹一起蒸熟后，吃起挺香的。洗刷時(shí)可別把背殼給它剝了，必須保留下來(lái)。這時(shí)你一定會(huì)想：不剝殼，螃蟹的臟東西怎么除去呢？我這兒暫時(shí)保密，你看完文章自然就明白了。
洗刷完畢后，取個(gè)大鋁鍋，倒上半瓜瓢水，放上蒸格；接著就把螃蟹一個(gè)一個(gè)地放在蒸格上，如果它們爬來(lái)重在一起，把它們蒸死后，要把它們分開(kāi)。不這樣就不易蒸熟。如果不要開(kāi)的話，恐怕不是“生蒸螃蟹”而是“生螃蟹”了。
為了節(jié)約時(shí)間，在蒸螃蟹的同時(shí)，就可以配制調(diào)料了。
取來(lái)一個(gè)大碗，首先舀小半勺海椒面在碗里，可別太多了，不然你嘴里吐出火來(lái)不要怪我。然后再放小半勺熟清油、醋和二到三勺醬油，再放適量的食鹽、味精，用筷子攪勻。最后把切碎的蔥、芫荽子和蒜泥、姜末放入，調(diào)料就算制作好了。
調(diào)料配好后，螃蟹也基本上可出鍋了。
出鍋的螃蟹背殼是黃紅色的，像穿著盔甲的士兵。如果顏色還不是黃紅色的活，就需再蒸四到五分鐘，不然吃了就會(huì)拉肚子的。
螃蟹的吃法也非常有趣，首先把腿尖折來(lái)丟了，不折就可能扎了你的饞嘴。然后再把背殼剝了，當(dāng)你剝下背殼時(shí)，你就會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)螃蟹的臟東西全部都粘在了殼上。這就是前面我講的不剝殼而除臟東西的秘密。剝下背殼后，剩下的就是螃蟹白白凈凈的嫩肉了。用它蘸上配好的調(diào)料，吃起來(lái)真是又香又脆，中間還摻了軟綿綿的海鮮味兒、甜味兒、酸味兒，差不多是百味俱全了。
你照我這個(gè)方法做，味道一定不比火鍋店的差，叫你吃了一次還想吃第二次。如果你覺(jué)得沒(méi)學(xué)會(huì)，我可以當(dāng)面做給你看。讓你親眼目睹本師傅的絕技--生蒸螃蟹。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇三
俗話說(shuō)的好：“民為食為天。”我喜歡的風(fēng)味食品非常之多：有小籠包、烤鴨、羊肉泡饃……但最讓我念念不忘的卻是我外婆做的糯米糍。
每逢過(guò)節(jié)，婚嫁喜慶，吃完糯米糍可以取一個(gè)圓滿吉祥的好意頭，所以無(wú)論是客家人還是本地人，都離不開(kāi)糯米糍，他們都喜歡做上一籃子糯米糍。糯米糍圓圓潤(rùn)潤(rùn)，老老少少都喜歡吃。這天，外婆有開(kāi)始做糯米糍了。先準(zhǔn)備好材料：糯米粉、澄粉、水、紅豆沙、椰蓉。便可以開(kāi)始制作了，先將糯米飯和澄粉倒入一個(gè)大腕，再放入水，攪拌均勻，然后將糯米面糊，倒入刷過(guò)油的保鮮膜中，再放入盤(pán)中。接著把盤(pán)子放在蒸籠上蒸二十分鐘左右。再將蒸好的糯米糍?gòu)恼艋\中取出，倒入鋪好椰蓉的案板上，分成若干份，把每份都搟薄。紅豆沙也同樣分成若干份，包入糯米糍里。最后再揉成圓形，香噴噴的糯米糍就出爐了。
我迫不及待地抓起一個(gè)就要吃，外婆卻先開(kāi)口阻止我：“等等，粘點(diǎn)椰蓉更好吃！”還邊遞給我一盤(pán)椰蓉。我點(diǎn)點(diǎn)頭，將手中的糯米糍在椰蓉里翻滾了一圈，直到都粘上了椰蓉，才滿意地拿起來(lái)品嘗。哇！首先入口的便是甜而不膩的椰蓉，隨后便一口咬上了富有彈性、軟軟糯糯的糯米糍，最后一股濃郁的紅豆沙味，便襲來(lái)，讓人久久回味。
你想吃到讓人垂涎欲滴的糯米糍嗎？歡迎你按照步驟仿做，同時(shí)也歡迎你來(lái)我家做客。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇四
到了星期日，我常常會(huì)和媽媽一起包餃子吃。
我們一起去菜市場(chǎng)買(mǎi)包餃子需要的食材，買(mǎi)了餃子皮，絞好的肉餡和我最喜歡的玉米。回到家我們就可以包餃子啦！
媽媽把剝好的玉米粒和肉餡加上一些調(diào)料攪拌在一起。啊，真香！我也跟著媽媽包餃子，先拿上餃子皮，然后弄一些肉餡放在皮中間，這時(shí)要在餃子皮的邊上沾一點(diǎn)水，這樣包起來(lái)的餃子“嘴巴”才能咬得緊，煮出來(lái)的才不會(huì)裂開(kāi)。餃子包好就可以下鍋煮了，在水里翻滾著，最后飄上來(lái)的餃子真是又香又好吃啊！
媽媽告訴我餃子形狀像元寶，象征著“新年發(fā)大財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)。”所以北方人過(guò)年都會(huì)吃餃子。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇五
今天，是一個(gè)晴空萬(wàn)里的好天氣，小猴、小兔、小鴨和小蜜蜂一起去找自己最愛(ài)吃的食物。她們一起向前走，前方出現(xiàn)了一條小河，河水源源不斷地流著。小蜜蜂說(shuō)：“我會(huì)飛，我就先飛一步了！”它說(shuō)著就“嗡嗡”的飛過(guò)了河。小鴨子會(huì)游泳，所以，他就一搖一擺的游過(guò)了河。小猴子看見(jiàn)樹(shù)上的藤條，抓好藤條，一蕩，就蕩到了空中，他還在空中做起了鬼臉，不一會(huì)兒就過(guò)了河。小兔找來(lái)一塊木板坐上去，用手當(dāng)船槳，慢慢的劃過(guò)了河。它們一個(gè)個(gè)過(guò)了河，轉(zhuǎn)過(guò)頭看看那條小河，又看看他們愛(ài)吃的食物，臉上有了幸福的微笑。小猴向它看見(jiàn)的最大的那棵桃樹(shù)跑去，它看見(jiàn)桃樹(shù)上又大又紅的桃子，摘了個(gè)大桃子就狼吞虎咽地吃了下去。小兔子見(jiàn)了草地上鮮嫩的蘑菇，舔了舔嘴巴，采了一個(gè)蘑菇就往嘴里塞，它還放了幾個(gè)蘑菇到自己帶來(lái)的籃子里。
小蜜蜂飛到花叢邊，看見(jiàn)五顏六色的鮮花在風(fēng)中擺動(dòng)，它吸了一口花蜜后，說(shuō)：“這花蜜好甜呀！
太好喝了，我要多吸幾口這花蜜。”小鴨子看見(jiàn)小河里的魚(yú)，眼睛都瞪圓了。它走到河邊，用嘴把小魚(yú)一條條的捉起來(lái)，津津有味的吃著小魚(yú)。這些好朋友就這樣高興地度過(guò)了美好的一天。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇六
俗話說(shuō)“民以食為天”，無(wú)錫是個(gè)“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，風(fēng)味小吃更是數(shù)不勝數(shù)：讓人回味的醬排骨，味道鮮美的鴨血粉絲湯，讓人垂涎三尺的小籠包……其中，我最喜歡的就是面包了。
面包又稱小籠饅頭，整體看上去是個(gè)圓形的，上面小小的，像是一個(gè)生氣的小姑娘撅著的嘴，又像是火山爆發(fā)口。面包剛出鍋時(shí)，頭頂猶如一朵盛開(kāi)的花，噴發(fā)出陣陣香味。遠(yuǎn)看，面包又似一個(gè)沉重的包裹，給人一種想拆開(kāi)來(lái)看看的欲望。打開(kāi)“花朵”一看，啊！紅紅的汁兒流了出來(lái)，香味立即飄散開(kāi)來(lái)。紅色的肉糜，白色的皮，再加上藍(lán)色的盤(pán)子，真是讓人陶醉在其中了。
這么可愛(ài)漂亮的面包是怎么做的呢？下面，就讓我把面包的做法一一道來(lái)吧。先準(zhǔn)備一個(gè)大籠子、蒸鍋、一些面粉和肉糜，準(zhǔn)備好這些，就萬(wàn)事具備，只欠東風(fēng)了！先要把面粉和成面皮，再把肉糜放在面皮里，不要忘了把面皮的頭頂做成一個(gè)花骨朵兒的發(fā)型哦。接著把做好的小籠包放在蒸籠里。休息片刻，熱騰騰、香噴噴的小籠包就出爐了！
聽(tīng)了我的介紹，你是不是已經(jīng)口水直流三千尺了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊去嘗嘗吧。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇七
有人喜歡吃薯片，有人喜歡吃奶油餅干，有人喜歡吃蝦條，而我嘴喜歡吃的是大大泡泡糖。
大大泡泡糖一身華麗的包裝，一件金黃色和綠色混合的外衣。它長(zhǎng)3——4厘米，寬1。5厘米。包裝紙正面有一個(gè)身穿紅色外衣、十分強(qiáng)壯的大大超人，超人正抱著一塊許多水果口味的大大泡泡糖，似乎向我們這邊飛過(guò)來(lái)。你看他張大了嘴，伸出血紅色的大舌頭，右手的大拇指高高豎起，好像在大聲地喊：“水果味的泡泡糖，口味真不錯(cuò)！”外包裝上還有幾個(gè)醒目的大字：“大大柔軟泡泡糖青檸味。下面寫(xiě)著生氣日期和配料，這么多配料，難怪口味那么好呢！
我將大大泡泡糖拿起來(lái)，捏一捏，感覺(jué)它有點(diǎn)硬，又從側(cè)面捏一捏，又有點(diǎn)柔軟，那軟綿綿的感覺(jué)十分舒爽。我抑制不住自己，簡(jiǎn)直有點(diǎn)迫不及待了，我沿著泡泡糖的頂端三下兩下就撕開(kāi)了包裝紙。一股濃郁的清香之味沁人心脾。哇，好香啊！我把脫去外衣的泡泡糖拿在手里仔細(xì)端詳，它綠中泛著淡黃，色彩十分艷麗奪目。那方方正正的泡泡糖就像是一塊綠色的積木，十分誘人。我忍不住把它塞進(jìn)嘴里，霎時(shí)，酸酸的、甜甜的外道在口腔蔓延，舒爽極了。嚼一嚼，軟軟的、滑滑的，緊跟著又是黏黏的。
大大泡泡糖，不僅好看、好吃，更是好玩。用舌頭將泡泡糖壓平，用上下牙齒擠著，用舌尖頂著泡泡糖，再往里面吹氣，一個(gè)泡泡就吹出來(lái)了。要是做個(gè)有心人，可以吹出許多不同形態(tài)的泡泡呢。
怎么樣，這樣又好吃，又好玩的泡泡糖，你喜歡嗎？
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇八
每個(gè)地方，都會(huì)有當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味食品，我最喜歡的風(fēng)味食品，就是我們這邊的特產(chǎn)麻辣花生了。
說(shuō)到麻辣花生，我的口水都快要流下來(lái)了。我們這邊做的麻辣花生，堪稱一絕。最傳統(tǒng)的做法，就是先準(zhǔn)備好一些新鮮的`生花生，這些花生最好是在紅土地里長(zhǎng)出來(lái)的，要不然味道可能會(huì)稍微差一些。
之后再把花生放進(jìn)油鍋里，大火炸一段時(shí)間，然后用勺子把這些花生撈起來(lái)，放在一個(gè)盆子里面晾干。之后再把按照一定比例的花椒和辣椒放在鐵鍋里，爆炒一段時(shí)間，之后再把炸好的花生全都放進(jìn)去，大火翻炒，等待花生的顏色漸漸地發(fā)紅以后，就算是制作完畢了。
我很喜歡吃這些麻辣花生，每次陪著米飯吃，我都會(huì)胃口大開(kāi)。真的是一道不可多得的美味啊。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇九
俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最愛(ài)吃，最獨(dú)特的就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說(shuō)還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛(ài)的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過(guò)節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個(gè)時(shí)辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個(gè)小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時(shí)利用拇指及食指的力量在陀螺頂開(kāi)個(gè)小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了。現(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個(gè)人的喜愛(ài)可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用。花樣翻新，品位不同，味道各異，吃起來(lái)自然就會(huì)別有一番風(fēng)味了。
說(shuō)起那灰水糍還有個(gè)傳說(shuō)呢：遠(yuǎn)古時(shí)有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無(wú)法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無(wú)論用什么樣的藥物皆不能治好。后來(lái)觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢(mèng)給鄉(xiāng)親們，說(shuō)這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛(ài)上這灰水糍了吧，那就趕緊來(lái)英德做客吧！
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十
我的家鄉(xiāng)有著眾多的風(fēng)味食品，如九龍豆腐，波蘿雞，魚(yú)灣山楂等。然而，我情有獨(dú)鐘的一種便是西牛的巧口鳳尾筍。
我的家鄉(xiāng)地處粵北山區(qū)，這里有大片的竹林。竹林不僅能為我們遮風(fēng)擋雨，還能為我們帶來(lái)美味的竹筍。“靠山吃山”的勤勞聰明的鄉(xiāng)民們用他們智慧制造出一袋袋的巧口鳳尾筍，巧口鳳尾筍以低廉的價(jià)格和美味的口感贏得了人們的青睞，并遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。
巧口鳳尾筍是以家鄉(xiāng)味美色鮮的麻竹筍為原料，配上紅紅的辣椒和白砂糖，一辣一甜，讓人光從它的外表就抵擋不做它的誘惑。當(dāng)你打開(kāi)它的封口時(shí)，一陣濃郁的香味撲鼻而來(lái)，讓你情不自禁的吃上一小塊竹筍。當(dāng)把竹筍放進(jìn)口之后，你會(huì)感覺(jué)到竹筍的爽滑和美味。脆生生的.甜辣的竹筍在你的口中嚼著時(shí)，讓你回味無(wú)窮，吃了還想吃。一種快樂(lè)之感在臉上洋溢出來(lái)。巧口鳳尾筍不僅美味可口，而且十分營(yíng)養(yǎng)。它含有大量對(duì)人體有益的維生素和微量元素。
啊！家鄉(xiāng)風(fēng)味食品巧口鳳尾筍是如此的肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮爽口，清香純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓家鄉(xiāng)的人們引以為豪。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十一
我們每個(gè)人都有最喜歡吃的食物，《拉面》一文就介紹了作者最喜歡的食物：蘭州牛肉拉面。
面條是我最喜歡的食物，而蘭州的牛肉拉面更讓我情有獨(dú)鐘。
牛肉拉面的香味老遠(yuǎn)就鉆進(jìn)我的鼻子里。這香味帶著一些夏日的燥熱，帶著空氣中若有若無(wú)的潮濕，刺激著我的味覺(jué)。我感覺(jué)自己的五官在叫囂，不由自主往那家面館走去。
我邁著急促的步子，推開(kāi)了大門(mén)。嗯，香味更加濃烈了。環(huán)顧四周，要了一碗牛肉面，便把包放在座位上，去看師傅做面條了。
一個(gè)圓滾滾的面團(tuán)，師傅用手把它按在面板上，幾番揉捏搓拉之后，它變成了一根很粗的.長(zhǎng)條。師傅從它的身上揪下一塊“肉”。“嗒嗒嗒”這個(gè)小面團(tuán)在師傅的手中上下翻飛，拉、摔、揉、彈，面團(tuán)變成了長(zhǎng)條；再拉、再摔、再揉、再?gòu)棧瑢?duì)折之后再幾經(jīng)重復(fù)先前的動(dòng)作。不一會(huì)兒，一個(gè)小面坨逐漸變成了一根根粗細(xì)相同的面條，我不禁目瞪口呆。雖然電視上早已看過(guò)無(wú)數(shù)次，但每一次看它的制作過(guò)程，都使我對(duì)拉面師傅的技藝驚嘆不已。
面條被師傅放進(jìn)了簍子里，他乘著這點(diǎn)時(shí)間，去準(zhǔn)備碗、湯、配料、香菜。
那濃郁的香味讓我忍不住“口水直流三千尺”。感覺(jué)自己被香甜的棉花糖包圍著，所到之處都是軟綿綿的。
有人拍拍我，我猛地抬頭，一個(gè)留著長(zhǎng)胡子，頭戴小白帽的大叔端著碗面條，示意我可以享用了。
我看見(jiàn)了牛肉、香菜、蘿卜片p蒜苗，還有被那棕褐色的湯水包裹著的面條，忍不住大快朵頤。“刺溜”，我吸了一根面條。好有嚼勁，滑而不膩，彈而不硬。這也許就是拉面不同于手感面的根本之處吧！我又嘗了一口牛肉，嗯，味道很好。湯，是最鮮美的了。
看著面前的這一碗面，我想：幸福也不過(guò)如此啦！
湯還是很燙，霧氣在面條上方彌漫，香味在空氣中蕩漾，這一切，都讓我欲罷不能。
果然，讓我最回味無(wú)窮，百吃不厭的，還是這牛肉拉面啊！
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十二
俗話說(shuō)的好，“民以食為天”，現(xiàn)在的人不僅睡得好，吃的也不例外，還講究一定的風(fēng)味。像麻婆豆腐、甩餅、肉醬三絲，而且現(xiàn)在的生活也越來(lái)越好了，我喜歡的一種風(fēng)味食品那就是——“水果煎蛋餅”。
當(dāng)我第一口咬上它的時(shí)候，那是滿嘴留香。“水果煎蛋餅”是一種美味的點(diǎn)心，我無(wú)法忘記它那獨(dú)特的味道。而水果煎蛋餅也深受大家喜愛(ài)，也許當(dāng)你將包在口中的煎蛋餅吞下去以后，一股水果的清香味仍在口中。
這日，我剛吃完午飯，舒適地躺在沙發(fā)上，可肚子脹脹的，不大舒服，我頓時(shí)心血來(lái)潮，想還是自己親手制作水果煎蛋餅。既可以試試我的廚藝，還可以有利于消化。我先從冰箱里拿了蘋(píng)果、葡萄、香蕉、還有橘子及一些葡萄干，隨后，有從柜子里拿出了一小袋的面粉，我的材料就準(zhǔn)備好了。
我先在鐵的小盆子里放入一些面粉，再參入一小部分水，將它攪勻，我又把雞蛋打了進(jìn)去，還放了一小把葡萄干和香蔥，再攪勻后，只見(jiàn)面粉在雞蛋的襯托下，看起來(lái)金燦燦的，而那些小兒有飽滿的葡萄干則像是大海中的一葉孤舟。
我盡情的享受著美食給我?guī)?lái)的快樂(lè)，我真想中國(guó)成為一個(gè)“美食之國(guó)”!
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十三
風(fēng)味食品是中國(guó)飲食文化當(dāng)中極具特色的組成部分，也是飲食生活當(dāng)中不可缺少的內(nèi)容。下面是介紹氛風(fēng)味食品的作文范文，供大家閱讀。
炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國(guó)小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長(zhǎng)沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說(shuō)，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來(lái)過(guò)以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來(lái)辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
中國(guó)有句俗話“民以食為天”，每個(gè)地方都有屬于自己的風(fēng)味小吃。所以中國(guó)的風(fēng)味小吃多得數(shù)不勝數(shù)。而我最喜歡的風(fēng)味小吃是——干炒牛河。干炒牛河是廣東其中的一種特產(chǎn)。
雖然干炒牛河簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)只不過(guò)是炒河粉，但是跟其他的炒河粉比，干炒牛河材料更豐富些。炒完后，顏色呈棕色。可以根據(jù)個(gè)人口味，加紅蘿卜，白豆芽。這樣，干炒牛河就“色彩繽紛“了。干炒牛河的做法很簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備材料，我個(gè)人比較喜歡加紅蘿卜，因?yàn)榧t蘿卜吃起來(lái)很脆，很鮮甜。還要準(zhǔn)備蔥，河粉，牛肉，油，醬油。牛肉一定要選好的，不然吃起來(lái)會(huì)很韌。接著開(kāi)始炒了，先放油，再把紅蘿卜放進(jìn)去。記得有一次，我把紅蘿卜和蔥一起放進(jìn)去炒了，結(jié)果媽媽說(shuō)：”別那么快放蔥，紅蘿卜比較難熟。蔥和紅蘿卜放在一起，蔥炒久了就會(huì)變黃的，蔥的香味就沒(méi)有了。“所以千萬(wàn)不要那么快放蔥。等紅蘿卜炒熟了，就加點(diǎn)油，把河粉和牛肉放進(jìn)去一起炒，炒到牛肉快熟的時(shí)候，適量的加點(diǎn)醬油。快上盤(pán)時(shí)，再放點(diǎn)蔥下去炒一會(huì)兒，香噴噴的干炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全，那就要加點(diǎn)熟的菜心，放到盤(pán)子的邊上，圍一個(gè)圈，那樣賣(mài)相多好看啊。
我吃的時(shí)候，喜歡先吃河粉再吃其他的。因?yàn)楦沙磁：哟蟛糠值念伾际亲厣模恢朗遣皇强Х鹊木壒剩矣X(jué)得棕色比較濃郁，所以我給干炒牛河取了一個(gè)別名——濃郁粉。
你愛(ài)上了干炒牛河了嗎?心動(dòng)不如行動(dòng)，快來(lái)動(dòng)手做一做吧。
俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)英德就有許多著名的風(fēng)味食品，如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最愛(ài)吃，最獨(dú)特的.就得數(shù)“灰水糍”了，又俗稱“糯米糍”、“水糍”。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據(jù)說(shuō)還有清肝明目的作用。老少咸宜，是人人喜愛(ài)的風(fēng)味食品，在我們家鄉(xiāng)每逢年過(guò)節(jié)都少不了那美味的灰水糍了。
這種糍粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽干凈的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰沖泡，一兩個(gè)時(shí)辰后用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成面團(tuán)。再將大面團(tuán)分成幾個(gè)小面團(tuán)，揉成陀螺型，這時(shí)利用拇指及食指的力量在陀螺頂開(kāi)個(gè)小洞，最后將事先準(zhǔn)備的餡放入小洞中，糍粑就完成了。現(xiàn)在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個(gè)人的喜愛(ài)可蘸上或甜或酸或咸或辣的餡菜食用，增加口感與效用。花樣翻新，品位不同，味道各異，吃起來(lái)自然就會(huì)別有一番風(fēng)味了。
說(shuō)起那灰水糍還有個(gè)傳說(shuō)呢：遠(yuǎn)古時(shí)有一年山里的人得了一種怪病，肚子發(fā)脹高凸如鼓，吞下的食物無(wú)法消化，高燒發(fā)熱渾身起毒包，無(wú)論用什么樣的藥物皆不能治好。后來(lái)觀音菩薩為了拯救患病的鄉(xiāng)親們而特意托夢(mèng)給鄉(xiāng)親們，說(shuō)這是節(jié)日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成面團(tuán)，煮熟用木臼沖成糍粑食用，就能驅(qū)妖除病，消食健體，確保平安。鄉(xiāng)親們依照菩薩的吩咐，在節(jié)期間做灰水糍吃，果然治好了病。自此，灰水糍便作為一種農(nóng)家的風(fēng)味食品。
愛(ài)上這灰水糍了吧，那就趕緊來(lái)英德做客吧!
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十四
一次偶然的機(jī)會(huì)，老爸從超市買(mǎi)回來(lái)一袋“重慶怪味胡豆”，乍一看這種食品的名稱，我就對(duì)“怪味”這兩個(gè)字產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心：什么樣的味道才是怪味呢？為了盡快得到答案，我便迫不及待地打開(kāi)包裝袋，飛快地拿了一顆放在嘴里細(xì)細(xì)地品嘗，味道果然不一樣凡響。從此我就迷上了這種味道個(gè)性的風(fēng)味食品。
胡豆也叫蠶豆，是重慶的特產(chǎn)。
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨(dú)有的風(fēng)味，集麻、辣、甜、咸、酥為一體，堪稱一絕。它顆粒壯似桑椹，色澤滋潤(rùn)，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時(shí)除直觀感外，還有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰，因此得名怪味。
重慶怪味胡豆還有健脾開(kāi)胃調(diào)理，學(xué)生膳食，夏季養(yǎng)生調(diào)理，便秘調(diào)理，清熱解毒調(diào)理，益智補(bǔ)腦調(diào)理等功效，還榮獲“99重慶市最佳食品品牌”、“98中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦品牌”、中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)“國(guó)際品牌精品”、1995年中國(guó)?成都國(guó)際食品精品，食品機(jī)械包裝設(shè)備博覽會(huì)暨。
怪味胡豆的制作流程十分精細(xì)――把鮮蠶豆去皮、摘芽、洗凈，煮熟后撈起，控干水分，用植物油加鹽、料酒炒幾下蠶豆，再加入糖、辣椒面，再炒幾下，最后放入味精、花椒粉、香油，炒勻后一盤(pán)重慶怪味胡豆便閃亮登場(chǎng)了。
怎樣樣，聽(tīng)了我的介紹，心動(dòng)了吧！快去買(mǎi)一袋嘗嘗吧！
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十五
我最愛(ài)的小食品是糖，尤其是椰子糖。
我拿起一塊椰子糖，仔細(xì)看起來(lái)，只見(jiàn)它長(zhǎng)約5厘米，寬約2厘米。正面的中上方有一個(gè)正方形的方柜，上面有用紅底白字寫(xiě)”春光“兩個(gè)大字，中下方還有”特制椰子糖“的幾個(gè)醒目的大字。
在配料表下面寫(xiě)著：制造商是文昌市春光食品有限公司，產(chǎn)地是中國(guó)海南省文昌市。原來(lái)”春光“兩字是它的商標(biāo)。
看完，我再也禁不住椰子糖的誘惑力。我迫不及待地打開(kāi)包裝，糖上面印著”coconutanoy“幾個(gè)英文字母。我把糖放進(jìn)嘴里嘗一嘗，涼涼的，甜甜的。
吃著椰子糖，我不禁想：這么小的糖，多少才能讓我吃飽呢？
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十六
俗話說(shuō)：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我家鄉(xiāng)中山那里就有許多著名的風(fēng)味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子……其中，最好吃，最有名的可莫過(guò)于海洲"容樹(shù)頭"魚(yú)餅了。
海洲魚(yú)餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭。那炸好的魚(yú)餅，個(gè)個(gè)"黃皮膚"似的。一咬，那魚(yú)肉十分彈牙，那香噴噴的魚(yú)肉加上那香蔥，這個(gè)配合真的是天衣無(wú)縫啊，十全十美。那魚(yú)餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口。
海洲魚(yú)餅不僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多。
海洲魚(yú)餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的；有扁院形的；如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那可以做成星星形，正方形，長(zhǎng)方形，心形……注意(以上的形狀在魚(yú)餅店那里是沒(méi)有的買(mǎi)的，是我自己研制出來(lái)的形狀)。
海洲魚(yú)餅的做法看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少的學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚(yú)切開(kāi)那些魚(yú)肉。把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚(yú)肉。在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚(yú)肉里。再開(kāi)鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了后，再用一個(gè)個(gè)圓形的框把魚(yú)肉框成圓形，再放如鍋?zhàn)掷铩；鸷蛞彩种v究，如果太快了會(huì)太腥。如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就可以了。而那魚(yú)圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了。而辣椒魚(yú)餅?zāi)兀【褪怯靡粋€(gè)辣椒開(kāi)口，再把他的崽挖出來(lái)，再把魚(yú)餅塞進(jìn)去，在煎。這樣，魚(yú)餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全。
吃辣椒魚(yú)餅的時(shí)候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同。我就喜歡把那些辣椒和魚(yú)餅分開(kāi)，先吃魚(yú)餅，再吃辣椒，因?yàn)檫@樣可以看出辣椒辣不辣。有一次，我爸爸買(mǎi)了許多魚(yú)餅和辣椒魚(yú)餅，因?yàn)槟菚r(shí)侯太多人了，我不能那么惡心地把辣椒和魚(yú)餅分開(kāi)，所以我只好一口一口地吃，當(dāng)我吃第一口的時(shí)候，辣得我的舌頭幾乎沒(méi)有知覺(jué)，眼淚了冒了出來(lái)了。從此我就給辣椒魚(yú)餅改了別名——"吃到冒眼淚了"。
朋友，你們想吃魚(yú)餅嗎？如果想請(qǐng)到我家鄉(xiāng)做客，我一定會(huì)給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚(yú)餅。讓你對(duì)我家鄉(xiāng)的魚(yú)餅流連往返。
我喜歡風(fēng)味食品（優(yōu)秀17篇）篇十七
餃子是我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。
餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾保渥龇ㄊ怯醚蛉狻⒗苯泛鸵恍╈詈幉脑阱伬镏蟀荆蠛煤笤侔堰@些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品。