方案可以幫助我們規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展方向，明確目標(biāo)的具體內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)路徑。寫(xiě)方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇一

為了進(jìn)一步規(guī)范我鎮(zhèn)學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照《xx縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)20xx年xx縣學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》(食安辦發(fā)〔20xx〕19號(hào))文件精神，我鎮(zhèn)于9月1日—9月5日期間對(duì)全鎮(zhèn)各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及學(xué)校周邊的食品店開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。

此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，執(zhí)法車(chē)輛6臺(tái)次，對(duì)全鎮(zhèn)6所中小學(xué)及幼兒園的食堂及校園周邊食品店進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作;

2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;

3、《食品安全法》的落實(shí)情況;

5、校園及校園周邊食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。

三、檢查情況

1、全鎮(zhèn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)時(shí)做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi)，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及采取的措施

1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。

3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。

我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的學(xué)校下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

通過(guò)本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx藥監(jiān)發(fā)[20xx]242號(hào)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)校園及其周邊食品安全，凈化食品消費(fèi)環(huán)境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯(lián)合轄區(qū)教育組對(duì)轄區(qū)學(xué)校及周邊食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

本次專項(xiàng)整治的重點(diǎn)是檢查學(xué)校、幼兒園食堂實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理情況；落實(shí)食堂管理制度及責(zé)任制情況；食物原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況；從業(yè)人員掌握衛(wèi)生知識(shí)及培訓(xùn)情況等。

1、是對(duì)學(xué)校、幼兒園內(nèi)部食堂進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品加工經(jīng)營(yíng)人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開(kāi)存放等。本次共檢查聯(lián)合小學(xué)等學(xué)校共計(jì)7所，除個(gè)別學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)外，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。

2、是對(duì)學(xué)校周邊飲食攤販及食品生產(chǎn)小作坊加強(qiáng)排查。在檢查學(xué)校周邊飲食攤販的過(guò)程中，重點(diǎn)查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為。本次共查食品經(jīng)營(yíng)店4戶，沒(méi)收小麻辣食品、無(wú)生產(chǎn)廠家飲品、糖果制品等共計(jì)15袋。在檢查生產(chǎn)小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)檢查其原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點(diǎn)11戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改3戶，限期責(zé)令整改1戶。

3、是以此次檢查校園食品安全為契機(jī)，輻射對(duì)主要街道上的餐飲門(mén)店及各村的食品加工小作坊進(jìn)行檢查。在檢查餐飲門(mén)店的過(guò)程中，重點(diǎn)對(duì)其是否辦理餐飲服務(wù)許可證、進(jìn)貨臺(tái)帳、索證索票、原輔料來(lái)源、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查。對(duì)于在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定、不符合衛(wèi)生條件、廢棄物處理不標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，及時(shí)要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)查看了持證經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛(wèi)生、操作加工過(guò)程和原材料的采購(gòu)及使用情況。

4、是加強(qiáng)食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園”活動(dòng)。大力宣傳食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人應(yīng)盡的義務(wù)，強(qiáng)化其誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平，并發(fā)放有關(guān)食品安全知識(shí)傳單200余份，切實(shí)提高了廣大群眾的食品安全意識(shí)。在宣傳過(guò)程中，通過(guò)結(jié)合展示在此次檢查中繳獲的“三無(wú)”食品等問(wèn)題食品，進(jìn)一步激發(fā)了廣大群眾抵制問(wèn)題食品的主動(dòng)性和積極性，對(duì)于引導(dǎo)群眾樹(shù)立正確的食品安全意識(shí)起到了巨大的推動(dòng)作用。

綜合本次食品安全檢查整體情況來(lái)看，我辦食品安全總體狀況相對(duì)較好，但也存在一些突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

1、個(gè)別餐飲門(mén)店內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，尤其是廚房、操作間的衛(wèi)生情況急需整改；

2、校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證；

3、個(gè)別食品加工小作坊、餐飲門(mén)店無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，經(jīng)營(yíng)手續(xù)不齊備。對(duì)于無(wú)證照經(jīng)營(yíng)中正在申請(qǐng)辦理及正遞交審理相關(guān)證照的情況，我們?cè)跈z查過(guò)程中督促其及時(shí)補(bǔ)齊相關(guān)證照；對(duì)于確實(shí)沒(méi)有辦理有關(guān)證照而開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，我們及時(shí)向區(qū)級(jí)相關(guān)職能部門(mén)建議責(zé)罰、取締、關(guān)停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。

1、是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，繼續(xù)搞好校園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，確保落實(shí)責(zé)任到人，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。

2、是突出檢查重點(diǎn)，加強(qiáng)整治力度。加大對(duì)校園周邊小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園及周邊食品市場(chǎng)秩序。

3、是進(jìn)一步加強(qiáng)輿論宣傳，增強(qiáng)廣大群眾和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保不出一起食品安全事故。

食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的，任重道遠(yuǎn)的工作，是直接關(guān)系民生和社會(huì)穩(wěn)定的重要工程。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加大力度，創(chuàng)新舉措，不斷深化食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)保障人民群眾的'食品安全和身體健康，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇三

為保障2022年秋季開(kāi)學(xué)食品安全，加強(qiáng)學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面部署開(kāi)展秋季學(xué)校及校園周邊食品安全大檢查，為校園食品安全“保駕護(hù)航”。

一是開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品庫(kù)存清理、餐具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行檢查，加強(qiáng)問(wèn)題指導(dǎo)整改，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二是開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查。聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健局對(duì)學(xué)校開(kāi)學(xué)前自查自糾、食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)及其他食品安全制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

截至目前，共出動(dòng)檢查人員229人次，檢查學(xué)校食堂112家次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位23家次，督促整改食品安全問(wèn)題隱患26個(gè)。

制定秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)學(xué)校食堂、校內(nèi)小賣(mài)部等開(kāi)展監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)抽檢米、面、油、調(diào)味品、乳制品、餐飲具等品種，計(jì)劃抽檢150批次。

結(jié)合“食品安全宣傳周”活動(dòng)，以召開(kāi)食品安全培訓(xùn)會(huì)、實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，宣傳培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范等，有效強(qiáng)化學(xué)校及校園周邊經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)；利用抖音、微信公眾號(hào)等媒體，發(fā)布食品安全科普知識(shí)及食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，提高廣大師生食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

截至目前，召開(kāi)食品安全培訓(xùn)會(huì)3場(chǎng)次，培訓(xùn)食品從業(yè)人員400余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料300余份，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。

下一步，邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展2022年秋季學(xué)校及校園周邊食品安全大檢查，切實(shí)做到全覆蓋無(wú)疏漏、全方位無(wú)死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇四

各市場(chǎng)監(jiān)管所，縣局機(jī)關(guān)相關(guān)股室、直屬機(jī)構(gòu)：

根據(jù)xx市市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于在全市監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)的通知》（阜市監(jiān)發(fā)〔20xx〕42號(hào)）要求，為嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)整治食品安全問(wèn)題，全面提升我縣食品安全治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，結(jié)合正在開(kāi)展的新一輪深化“三個(gè)以案”警示教育，毫不妥協(xié)靶向糾治形式主義官僚主義，持之以恒推動(dòng)作風(fēng)轉(zhuǎn)變，腳踏實(shí)地為群眾辦實(shí)事解難題，經(jīng)研究，決定在全縣市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)集中開(kāi)展為期5個(gè)月的食品安全整治行動(dòng)?，F(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際，制定工作方案如下：

總體要求和工作目標(biāo)

以貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴(yán)格落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，通過(guò)開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)，持續(xù)引導(dǎo)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管政治責(zé)任，在以案示警中受警醒明法紀(jì)、在以案為戒中嚴(yán)對(duì)照深檢視、在以案促改中強(qiáng)整改促提升。進(jìn)一步夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，提升食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，為“食安安徽”品牌建設(shè)奠定良好的基礎(chǔ)。

二、主要任務(wù)及責(zé)任分工

結(jié)合日常監(jiān)管工作，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，著重解決食品安全主體責(zé)任不落實(shí)等突出問(wèn)題，積極消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，堅(jiān)決查辦一批食品違法案件，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種，集中力量開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)。

（一）嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。結(jié)合企業(yè)數(shù)量、分布、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和監(jiān)督檢查情況，綜合企業(yè)生產(chǎn)工藝水平、生產(chǎn)過(guò)程控制能力和食品安全狀況等內(nèi)容，緊緊圍繞冷凍食品、肉制品、小麥粉、飲料、白酒等重點(diǎn)品種開(kāi)展專項(xiàng)整治。嚴(yán)格監(jiān)督檢查，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，切實(shí)清理規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格。（責(zé)任單位：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（二）開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。督促農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，合法合規(guī)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。以方便食品、休閑食品、酒水飲料、調(diào)味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等農(nóng)村消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村學(xué)校及校園周邊，食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點(diǎn)區(qū)域，在前期開(kāi)展的整治農(nóng)村市場(chǎng)假冒偽劣食品專項(xiàng)行動(dòng)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升農(nóng)村食品安全質(zhì)量水平。嚴(yán)格農(nóng)村集體聚餐全過(guò)程管控，防范食物中毒事故。（責(zé)任單位：網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理股、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股、食品流通安全監(jiān)管股、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（三）推進(jìn)校園食品安全問(wèn)題治理。按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等三部委聯(lián)合下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《xx市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等四部門(mén)關(guān)于印發(fā)xx市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）的通知》等要求，重點(diǎn)檢查完善管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，中小學(xué)及幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”實(shí)施率100%；學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)率達(dá)80%以上；學(xué)校食堂、供餐單位食品安全自查自評(píng)率100%；轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全管理員抽考率100%；學(xué)生集體用餐配送單位檢查覆蓋率100%。（責(zé)任單位：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（四）實(shí)施餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)實(shí)體店監(jiān)督檢查全覆蓋，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率（備案率）100%；餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)率100%；開(kāi)展“你點(diǎn)我查，隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)不少于2家；推廣采用4d、5常、6t等管理方法的餐飲服務(wù)提供者不少于2家；培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護(hù)和發(fā)展一批餐飲老字號(hào)，本地特色飲食得到進(jìn)一步傳承和發(fā)展，“太和美食”餐飲文化得到進(jìn)一步弘揚(yáng)。（責(zé)任單位：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（五）開(kāi)展特殊食品專項(xiàng)檢查。一是開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，特殊食品是否設(shè)立專區(qū)（專柜），是否建立食品安全制度，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，廣告宣傳是否合法等。二是對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)過(guò)程控制專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備是否齊備完好，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)控制是否規(guī)范合理，生產(chǎn)管理制度是否落實(shí)到位，委托生產(chǎn)是否符合規(guī)定要求，是否存在用非食品原料、超過(guò)保質(zhì)期的原輔料以及食品添加劑以外的物質(zhì)生產(chǎn)保健食品等違法違規(guī)行為。三是開(kāi)展保健食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)說(shuō)明書(shū)專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)內(nèi)容是否與批準(zhǔn)證書(shū)或者備案內(nèi)容一致，是否符合《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》，是否有宣稱預(yù)防、治療疾病功能的違法違規(guī)內(nèi)容；產(chǎn)品名稱是否含有表述產(chǎn)品功能相關(guān)文字，保健食品標(biāo)簽設(shè)置警示用語(yǔ)區(qū)及警示用語(yǔ)是否規(guī)范。（責(zé)任單位：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股、食品流通安全監(jiān)管股、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（六）嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法行為。重點(diǎn)查處取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、生產(chǎn)制售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院關(guān)于長(zhǎng)江流域禁捕有關(guān)要求，嚴(yán)厲打擊以非法捕撈漁獲物及來(lái)源不明水產(chǎn)品為原料加工制作菜肴。嚴(yán)厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫(yī)配食品或保健食品，非法添加非食用物質(zhì)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，冒用套用批準(zhǔn)文號(hào)制售假冒偽劣特殊食品等違法行為，涉嫌犯罪的，依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。（責(zé)任單位：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股、食品流通安全監(jiān)管股、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（七）嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。按照進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化監(jiān)管要求，督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、信息登記上傳、“四證一碼”銷(xiāo)售。做好涉疫食品核查處置和應(yīng)急處置，督促指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)建設(shè)和管理，加強(qiáng)對(duì)第三方冷庫(kù)備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。（責(zé)任單位：食品流通安全監(jiān)管股、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、食品安全協(xié)調(diào)股、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（八）開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢。突出問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)圍繞涉及人民群眾身體健康的食品安全性指標(biāo)，兼顧重點(diǎn)食品品質(zhì)指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及幼兒園周邊和批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域，覆蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲等不同業(yè)態(tài)，加大對(duì)“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，乳制品、肉制品、糧食加工品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢力度。以“你點(diǎn)我檢”抽檢活動(dòng)為抓手，重點(diǎn)抽檢人民群眾日常消費(fèi)量大、關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高的重點(diǎn)食品品種。對(duì)監(jiān)督抽檢不合格食品依法及時(shí)核查處置。（責(zé)任單位：食品藥品安全抽檢檢測(cè)股、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

（九）做好舉報(bào)投訴受理處置工作。對(duì)涉及食品安全的投訴舉報(bào)進(jìn)行及時(shí)受理、處置等工作，并及時(shí)匯總相關(guān)資料。（責(zé)任單位：12315投訴舉報(bào)中心、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所）

三、整治階段安排

食品安全整治行動(dòng)從20xx年5月開(kāi)始至20xx年10月底結(jié)束，分三個(gè)階段組織實(shí)施：

（一）部署準(zhǔn)備階段（5月下旬-6月上旬）

各責(zé)任單位要制定符合工作實(shí)際的整治行動(dòng)實(shí)施方案，通過(guò)新聞媒體、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校等平臺(tái)以海報(bào)、板報(bào)、廣播、專欄等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

（二）整治規(guī)范階段（6月上旬—10中旬）

要組織力量對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學(xué)校及幼兒園、區(qū)域性食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展集中監(jiān)督檢查，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況明確檢查重點(diǎn)。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出重點(diǎn)品種、高風(fēng)險(xiǎn)食品品種生產(chǎn)加工主體；在食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)突出經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)和重點(diǎn)食品以及問(wèn)題多發(fā)的經(jīng)營(yíng)主體；在學(xué)校及周邊食品安全領(lǐng)域突出中小學(xué)及幼兒園食堂，開(kāi)展全覆蓋檢查。要切實(shí)加大監(jiān)督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。

（三）總結(jié)提高階段（10月下旬）

各責(zé)任單位要對(duì)食品安全整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，形成長(zhǎng)效工作機(jī)制。6月至9月，每月28日?qǐng)?bào)送整治行動(dòng)小結(jié)和全縣食品安全整治行動(dòng)工作統(tǒng)計(jì)表（不累計(jì)），10月底前將整治行動(dòng)工作總結(jié)和全縣食品安全整治行動(dòng)工作統(tǒng)計(jì)表（累計(jì)）報(bào)至縣局食品安全協(xié)調(diào)股。聯(lián)系人：xxx、xxx，電話：xxx，郵箱：xxx。

縣局各相關(guān)股室、直屬機(jī)構(gòu)對(duì)口做好各環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治指導(dǎo)工作。

食品生產(chǎn)監(jiān)管股聯(lián)系人：xxx；

食品流通監(jiān)管股聯(lián)系人：xxx；

餐飲服務(wù)監(jiān)管股聯(lián)系人：xxx；

食品藥品抽檢股聯(lián)系人：xxx；

網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管股聯(lián)系人：xxx；

12315投訴舉報(bào)中心聯(lián)系人：xxx；

市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)系人：范吉德。

四、工作要求

（一）提高責(zé)任意識(shí)。食品安全是最大的民生，各責(zé)任單位要切實(shí)提高政治站位，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)決的斗爭(zhēng)精神，結(jié)合職能工作實(shí)際，多措并舉，全面查找食品安全突出問(wèn)題，明確專項(xiàng)整治的具體內(nèi)容、目標(biāo)要求、工作措施、進(jìn)度安排，抓緊抓好、抓出成效。

（二）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。要加大宣傳力度，及時(shí)報(bào)道整治工作措施，全面展示取得的工作成效，大力宣傳典型經(jīng)驗(yàn)與做法。要堅(jiān)持開(kāi)門(mén)搞整治，暢通投訴舉報(bào)渠道，廣泛聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，敞開(kāi)大門(mén)接受監(jiān)督，引導(dǎo)全社會(huì)積極參與，營(yíng)造良好的輿論氛圍。

（三）注重整治成效。各責(zé)任單位要把新一輪深化“三個(gè)以案”警示教育與此次食品安全專項(xiàng)整治相結(jié)合，對(duì)照食品安全工作中出現(xiàn)的問(wèn)題舉一反三，抓好落實(shí)整改，不斷扎緊織密規(guī)范聯(lián)系群眾、服務(wù)群眾的制度籠子，讓人民群眾感受到實(shí)實(shí)在在的整治效果。

縣局將組織督查組對(duì)食品安全整治行動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行督查，此項(xiàng)工作開(kāi)展情況將納入20xx年度食品安全考核。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇五

為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)xx衛(wèi)生廳下發(fā)的浙衛(wèi)明電xx號(hào)《關(guān)于開(kāi)展“金箭一號(hào)-學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治”的緊急通知》的文件精神，我所緊緊抓住“作風(fēng)建設(shè)年”這一契機(jī)，圍繞“平安嵊泗”建設(shè)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)：

我所根據(jù)文件精神，結(jié)合本縣實(shí)際，研究制定了開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，職能科室成員為組員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專門(mén)召開(kāi)全體衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，所主要領(lǐng)導(dǎo)還作了工作動(dòng)員，使他們充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)活動(dòng)的重要性和責(zé)任感。

為確保這此專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，我們充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督分所的作用，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，學(xué)校訂購(gòu)集體餐時(shí)是否確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有效的食品衛(wèi)生許可證；食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況；中小學(xué)校是否供應(yīng)鹵味等冷菜，學(xué)校食堂是否有外購(gòu)冷菜涼菜等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校食堂11所、學(xué)校周邊餐飲攤店1xxxx、學(xué)校周邊副食品店2xxxx。檢查情況表明，我縣學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生總體秩序良好。但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛(wèi)生許可證等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，我們作出了相應(yīng)的措施，如對(duì)xxxx有問(wèn)題的單位，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書(shū)，堅(jiān)決要求這些被檢查單位予以整改；對(duì)xxxx無(wú)有效衛(wèi)生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還xx城管大隊(duì)對(duì)學(xué)校周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅(jiān)決取締，確保此次專項(xiàng)整治工作監(jiān)督到位。

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長(zhǎng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，通過(guò)縣有線電視對(duì)衛(wèi)生狀況優(yōu)良或衛(wèi)生狀況不合格的攤店、食堂、副食品店等進(jìn)行通告，利用媒體的力量達(dá)到震撼作用。同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全的良好局面。

總之，這次專項(xiàng)整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在廣大監(jiān)督員的積極工作下，取得了良好的實(shí)效。但這離上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環(huán)節(jié)，努力提高我縣的食品衛(wèi)生水平，讓廣大市民群眾對(duì)食品消費(fèi)質(zhì)量放心，為我縣實(shí)現(xiàn)又好又快的經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的食品衛(wèi)生安全局面。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇六

為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí)，提升食品安全保障水平。

二、整治范圍

全市各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。

三、整治內(nèi)容

（一）責(zé)任制建立。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

（二）飲用水安全。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。

（三）食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。二是索證索票。食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，尤其是采購(gòu)畜、禽動(dòng)物肉類及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。三是食品加工。食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。

（四）學(xué)校小超市、小賣(mài)部管理。出售食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名稱）及超過(guò)保質(zhì)期限食品等。嚴(yán)禁銷(xiāo)售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。

（五）食源性疾病防范情況。強(qiáng)化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)提示和消費(fèi)預(yù)警。是否開(kāi)展了師生食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育，發(fā)生食源性聚集性病例時(shí)，是否按要求和規(guī)范進(jìn)行調(diào)查和報(bào)告。

（六）食品安全宣傳教育情況。是否把食品衛(wèi)生納入學(xué)生、幼兒健康教育的內(nèi)容；是否結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預(yù)防，向?qū)W生及學(xué)生家長(zhǎng)宣傳食品衛(wèi)生安全常識(shí)，普及防病防疫防中毒知識(shí)。

（七）學(xué)校周邊。學(xué)校周邊、門(mén)口是否存在無(wú)安全保障措施、無(wú)證、流動(dòng)制售攤點(diǎn)。

四、時(shí)間安排

（一）自查自糾階段（9月27日至9月30日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)、各學(xué)校要制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行安排部署，對(duì)學(xué)校食品安全工作開(kāi)展拉網(wǎng)式、全覆蓋自查，并建立自查臺(tái)賬。各縣、校要在9月30日前將自查情況報(bào)市教育局郵箱：xxx。

（二）專項(xiàng)整治階段（10月1日至10月20日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)、各學(xué)校要根據(jù)自查情況，立即安排專人進(jìn)行整改，整改情況要記錄在冊(cè)，不能立即整改的要明確整改時(shí)限，確保不出問(wèn)題。期間，市教育局將聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委組成專門(mén)督導(dǎo)組對(duì)全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督導(dǎo)檢查情況全市通報(bào)。

（三）總結(jié)匯報(bào)階段（10月20日至10月23日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)和學(xué)校要對(duì)專項(xiàng)整治情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，進(jìn)一步查找不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步工作奠定良好的基礎(chǔ)。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)和市直學(xué)校要在10月25日前將工作總結(jié)及圖文資料（加蓋單位公章）報(bào)市教育局郵箱：xxx。

五、工作要求

（一）提高思想認(rèn)識(shí)。各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校要站在維護(hù)全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度，牢固樹(shù)立底線思維和紅線意識(shí)，本著對(duì)學(xué)生身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)作為當(dāng)前學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，加強(qiáng)督查督導(dǎo)，務(wù)求專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效。

（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)教育部門(mén)的行業(yè)管理責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任，嚴(yán)密排查，加強(qiáng)督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)整改到位，堵塞食品安全漏洞，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對(duì)在整治行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)自查、督查責(zé)任不落實(shí)、措施不得力、工作不細(xì)致、排查不徹底、整改不落實(shí)等問(wèn)題的，要進(jìn)行前置性責(zé)任追究。對(duì)因責(zé)任不落實(shí)、重大食品安全隱患不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)整改而導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

（三）加強(qiáng)宣傳教育。要采取多種有效形式，做好對(duì)學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件的教育培訓(xùn)工作，增強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)，杜絕食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生健康安全。

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇七

【摘要】：食品安全與我們息息相關(guān)，作為學(xué)生，離我們最近的就是學(xué)校餐廳的食品安全問(wèn)題。近幾年，學(xué)生集體中毒事件頻頻發(fā)生，校園內(nèi)的食品安全問(wèn)題不容忽視。在我們學(xué)生自身提高安全意識(shí)的同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廳的安全管理，建立一個(gè)完善的安全管理和監(jiān)督體制，確保校園食品安全。

【關(guān)鍵詞】：食品衛(wèi)生安全，高校食堂，衛(wèi)生安全監(jiān)督管理

一引言

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營(yíng)養(yǎng)、食欲），安全是消費(fèi)者選擇食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全問(wèn)題已是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題。民以食為天，食以安為先。可是，在市場(chǎng)、超市能夠“放心”地購(gòu)買(mǎi)各種食品的受訪者只占四成。尤其是對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉，投信任票的只有兩成。中國(guó)乳業(yè)的信譽(yù)重建，恐怕短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完成。經(jīng)歷了三聚氰胺事件后，中國(guó)食品安全問(wèn)題更加受到重視。前階段，買(mǎi)空港澳地區(qū)貨架上的奶粉事件，也從一個(gè)側(cè)面反映出民眾對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。而高校由于特殊的人群和集中的飲食特點(diǎn)，使其食品安全問(wèn)題特別重要，很容易引起社會(huì)的關(guān)注。高校的科技創(chuàng)新為經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變提供強(qiáng)大的動(dòng)力；為抑制生態(tài)環(huán)境惡化、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐；為開(kāi)發(fā)人才資源、提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)提供廣闊的舞臺(tái)；為我國(guó)追趕世界科學(xué)技術(shù)先進(jìn)潮流開(kāi)辟道路；為在全球化環(huán)境中的我國(guó)國(guó)家安全提供保障。

二、高校食品安全的現(xiàn)狀：

高校后勤改革歷經(jīng)十幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨，在后勤部門(mén)和廣大干部職工的共同努力下，取得了顯著的成績(jī)?；锸掣母飶淖畛醯浆F(xiàn)在，大致經(jīng)歷了如下幾個(gè)過(guò)程：第一階段，各校由按營(yíng)業(yè)額劃撥管理費(fèi)到按在冊(cè)（在編）人數(shù)劃撥管理費(fèi)，通過(guò)科學(xué)管理，節(jié)約成本，提高了伙食管理費(fèi)的利用率；第二階段，在加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理的基礎(chǔ)上，為彌補(bǔ)經(jīng)費(fèi)不足，擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，滿足師生員工的客觀要求，各校食堂開(kāi)始采取“雙軌制”的管理運(yùn)行體制，在搞好對(duì)內(nèi)服務(wù)的同時(shí)，積極對(duì)外進(jìn)行創(chuàng)收；第三階段，隨著食堂服務(wù)項(xiàng)目的增加，學(xué)生對(duì)飲食需求的多層次化的出現(xiàn)，許多學(xué)校將伙食管理費(fèi)由“撥款”改為“收費(fèi)”，實(shí)行有償經(jīng)營(yíng)服務(wù)等。

不可回避的問(wèn)題。有些高校食堂為了盈利，將大食堂改為小食堂，開(kāi)設(shè)小灶，增設(shè)雅座和包間，無(wú)形中增加了貧困學(xué)生的生活負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致部分學(xué)生到校內(nèi)外沒(méi)有衛(wèi)生安全保障的小食攤上就餐，存在嚴(yán)重的安全隱患年來(lái)我國(guó)高校普遍擴(kuò)大招生范圍給食品安全帶來(lái)了新的隱患。

高校擴(kuò)招后食堂就餐壓力增大，1998年，全國(guó)普通高校招生108萬(wàn)，1999年擴(kuò)招，本專科教育共招生160萬(wàn)人，增長(zhǎng)幅度達(dá)到47℅；從此芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，連續(xù)擴(kuò)招，2000年招生220萬(wàn)人，2001年招生260萬(wàn)人，2002年招生290萬(wàn)人；2003年招生340萬(wàn)人；2004年招生400萬(wàn)人；2005年，全國(guó)普通高校招生504萬(wàn)人，2006年擴(kuò)招到550萬(wàn)人，是1998年的5.09倍。由于招生規(guī)模的擴(kuò)大，大多數(shù)高校學(xué)生食堂來(lái)不及擴(kuò)建，出現(xiàn)了難以容納大批增加學(xué)生的就餐任務(wù)，致使飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生難以保證。高校食堂管理隊(duì)伍中缺乏食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生管理的專業(yè)人才，目前，高校學(xué)生食堂的管理人員多為高校的行政管理干部，食堂內(nèi)的工作人員也多是只參加過(guò)臨時(shí)或短期廚師培訓(xùn)的學(xué)員或臨時(shí)工，缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的烹調(diào)理論和飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)。據(jù)四川烹飪高等?？茖W(xué)校畢業(yè)分配統(tǒng)計(jì)顯示，進(jìn)入高校食堂的專業(yè)畢業(yè)生寥寥無(wú)幾，近幾年雖然有所增多，但后勤部門(mén)員工的整體素質(zhì)仍然較低。擴(kuò)招帶來(lái)的一系列問(wèn)題使學(xué)校的食品安全更難以保障。

三、高校食品安全的應(yīng)對(duì)舉措：

1、建立食品安全監(jiān)控體系領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食品安全的管理，維護(hù)全院師生的健康建立食品監(jiān)控體系，領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》以及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等文件精神，學(xué)院內(nèi)需建立學(xué)院安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)應(yīng)是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)。食品安全監(jiān)控體系只有在領(lǐng)導(dǎo)的的重視下才能建立起來(lái)，食品安全監(jiān)控體系建立領(lǐng)導(dǎo)重視是食品安全的有力保證，這樣才能組織落實(shí)，人員落實(shí)，責(zé)任落實(shí)形成一個(gè)食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系。

2、加強(qiáng)食品安全監(jiān)控力度。加強(qiáng)食品安全監(jiān)控力度，發(fā)揮食品安全體系的作用要管好食品安全，不加強(qiáng)食品安全的監(jiān)控力度是不行的。學(xué)院內(nèi)各飲食從業(yè)單位建立起食品安全自查監(jiān)控體系，加強(qiáng)食品安全監(jiān)控粒度。從院級(jí)食品安全每天有人檢查及不定期抽查食品安全與自查監(jiān)控體系相結(jié)合，而且各飲食單位把每周自查情況填在自查安全食品安全情況表上交到學(xué)院監(jiān)控部備查，學(xué)院食品的安全監(jiān)控部根據(jù)自查與巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)去飲食部門(mén)監(jiān)控，將食品衛(wèi)生中的隱患消滅在萌芽之中。由于自查自控體系的不斷完善，做到責(zé)任到位，制度規(guī)范，臺(tái)帳齊全，健全學(xué)院食品安全監(jiān)控體系，完善全方位多層次的預(yù)控機(jī)制，通過(guò)定期不定期的監(jiān)控食品安全，飲食部門(mén)的食品衛(wèi)生安全起了明顯的變化。

3、監(jiān)控食品安全抓好進(jìn)貨源頭是關(guān)鍵。監(jiān)控食品安全抓好進(jìn)貨源頭是關(guān)鍵，進(jìn)一步強(qiáng)化食品采購(gòu)管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證制度。食堂、商貿(mào)、飲食店進(jìn)主副食必須通過(guò)正規(guī)的渠道。嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生許可證）產(chǎn)品。用于直接食用的食品（熟食品、飲用水等）必須有明碼標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)；大米，麥粉，食用色拉油，醬油，食醋等五大類食品必須有“qs”標(biāo)志（食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)），否則不準(zhǔn)使用或出售，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證，做好“三放心”——臺(tái)帳，分類分架存放。如果在檢查中一發(fā)現(xiàn)有“三證”不全或無(wú)“qs”標(biāo)志的食品應(yīng)辦齊“三證”或作退貨，停止使用處理。

4、在監(jiān)控食品安全時(shí)嚴(yán)防事物中毒。在監(jiān)控食品衛(wèi)生安全中，最要緊的是嚴(yán)防食物中毒，食物中毒來(lái)勢(shì)兇，危害性大，是在監(jiān)控管理時(shí)要加倍注意的。食物中毒通俗一點(diǎn)就是吃了有毒食物而引起腹痛腹瀉等癥狀為主的一類急性疾病，而這有毒食物則是指食物中的有毒物質(zhì)的含量達(dá)到使人生病的劑量。因此，我們要了解、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類。一般將食物中毒分為細(xì)菌性食物中毒、動(dòng)植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌性食物中毒。我市6年來(lái)發(fā)生學(xué)校食物中毒事故，主要是為細(xì)菌性食物中毒（副溶血性弧菌、沙門(mén)氏菌、全黃色葡萄球菌）和化學(xué)性事物中毒（有機(jī)磷農(nóng)藥、不明化學(xué)物）。

5、進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)生組織參與飲食安全管理。每所學(xué)院，均有學(xué)生膳管會(huì)，要充分發(fā)揮

學(xué)生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進(jìn)大堂副理、商貿(mào)助理等崗位的信息平臺(tái)以及監(jiān)管互動(dòng)的作用、協(xié)助做好學(xué)院食品安全監(jiān)管管理工作。尤其是學(xué)生組織（如學(xué)生膳管會(huì)等）參與飲食安全的監(jiān)督管理，在執(zhí)行管理中，可以及時(shí)與學(xué)生溝通，發(fā)揮學(xué)生在食品安全管理的積極性，而且可以通過(guò)學(xué)生進(jìn)行食品安全，預(yù)防食物中毒等的主體與導(dǎo)向。進(jìn)一步發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不但能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)膳食的管理能力，而且能促進(jìn)食品衛(wèi)生安全。

6、構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系。學(xué)校食品衛(wèi)生安全問(wèn)題是社會(huì)主流的熱點(diǎn)。不斷提高學(xué)校食品衛(wèi)生自身管理水平。防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，是衛(wèi)生監(jiān)控部門(mén)與學(xué)校的共同愿望。構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問(wèn)題搭建了一個(gè)新的平臺(tái)。怎樣達(dá)到一種“互動(dòng)”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全協(xié)作組”的平臺(tái)，購(gòu)建區(qū)校合作食品安全防控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區(qū)學(xué)校食品安全協(xié)作組，率先在素有“杭州市第二文教區(qū)”之稱的舟山東路這個(gè)典型的城郊結(jié)合部，地處拱墅區(qū)上塘鎮(zhèn)所轄五個(gè)自然村內(nèi)，目前聚集了浙江大學(xué)城市學(xué)院、浙江樹(shù)人大學(xué)、浙江電力職工大學(xué)等8所大、中院校，來(lái)構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協(xié)作組將以建設(shè)“平安校園”為宗旨，共同營(yíng)造“區(qū)——?！薄靶！！甭?lián)合、互助合作平臺(tái)，發(fā)揮以下六大功能：（1）協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)的工作，落實(shí)有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生安全的政策；（2）即使掌握區(qū)域內(nèi)各學(xué)校食品安全信息及動(dòng)態(tài)，建立食品衛(wèi)生安全預(yù)警制度；（3）組織學(xué)校內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生安全的自查、互查及經(jīng)驗(yàn)交流；（4）推薦優(yōu)秀的食品供應(yīng)商企業(yè)與學(xué)校食品供應(yīng)；（5）培訓(xùn)各學(xué)校衛(wèi)生管理部，員工和師生；（6）建（下轉(zhuǎn)第54頁(yè)）（上接第41頁(yè)）立一個(gè)區(qū)域性合作平臺(tái)，開(kāi)展多形式的合作與交流。

7、嚴(yán)把“體檢關(guān)”，學(xué)院食堂、超市、商貿(mào)等用工必須先體檢合格后上崗。根據(jù)衛(wèi)生部《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，指定的“學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法”（1996年8月27日有衛(wèi)生部發(fā)布）第七條補(bǔ)充規(guī)定學(xué)生集體用餐衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)人員每年要進(jìn)行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染?。òú《緮y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得進(jìn)行學(xué)生集體用餐的分裝發(fā)放工作。因此，要嚴(yán)把“體檢關(guān)”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現(xiàn)在要招熟練的從業(yè)人員也比較困難，所以，有的學(xué)院飲食從業(yè)單位先招人上崗，認(rèn)為做得好的再去領(lǐng)體檢合格證，這是違反食品衛(wèi)生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

8、嚴(yán)格實(shí)行退出機(jī)制，確保食品安全。對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)行定期、不定時(shí)的檢查，對(duì)具有下列情況之一的食品經(jīng)營(yíng)單位不得在學(xué)院內(nèi)從事飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（1）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)因管理不當(dāng)造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員與就餐者發(fā)生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學(xué)院有關(guān)規(guī)定進(jìn)行不法經(jīng)營(yíng)，經(jīng)警告或處罰后沒(méi)有改進(jìn)的。（4）根據(jù)上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審核衛(wèi)生防疫量化等級(jí)低于“b級(jí)”。（5）在學(xué)院組織的年度量化考評(píng)中綜合得分低于80分。（6）在各項(xiàng)滿意率調(diào)查中，基本滿意率低于60%的。

10、開(kāi)展飲食從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)非常必要。招工是從全國(guó)各地招來(lái)的。因各地的生活衛(wèi)生習(xí)慣不同，文化程度的差異，不經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)是不行的，通過(guò)《食品衛(wèi)生法》與《五四制度》的學(xué)習(xí)和“預(yù)防事物中毒知識(shí)”的培訓(xùn)，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們?cè)谂嘤?xùn)中應(yīng)結(jié)合“五常法”的科學(xué)管理，加強(qiáng)從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，嚴(yán)防事物中毒。

后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x(chóng)病，也不包括因一次大量或者長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。另外，怎樣診斷食物中毒？食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見(jiàn)個(gè)別發(fā)病也可見(jiàn)集體中毒。食物中毒的表現(xiàn)：進(jìn)食了被細(xì)或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門(mén)菌、肉毒桿菌等；或進(jìn)食含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓下降等，最后可導(dǎo)致休克。所以在日常飲食過(guò)程中要注意食品的安全，發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療，確保生命安全。

高校食堂的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到高校教學(xué)秩序的穩(wěn)定，，關(guān)系到高校的健康發(fā)展及社會(huì)和諧。我們相信，只要正視高校食堂食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)狀，認(rèn)真分析產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的原因，并據(jù)此提出相應(yīng)的管理對(duì)策和措施，在全社會(huì)和高校的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng)出食品衛(wèi)生安全新局面，讓廣大師生吃上安全食品。

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5、甘麗華；鐘南山稱食品問(wèn)題嚴(yán)重50年后許多人難生育2004

校園食品安全整治行動(dòng)方案篇八

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監(jiān)管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查.希望通過(guò)這次調(diào)查，可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素，獲取學(xué)校相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí).

一、調(diào)查結(jié)果及分析

2014年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營(yíng)鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份，收回100份，有效問(wèn)卷100份.

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷所反映的內(nèi)容，主要有以下情況:

（一）與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報(bào)刊雜志占22%；對(duì)食品安全的專用名詞如qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%，haccp（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%；認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%，一般占75%，比較差占14%.

情況分析:中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的"不多，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)電視廣播，說(shuō)明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏.目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長(zhǎng)，通過(guò)這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識(shí)的來(lái)源有限.

（二）該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是因?yàn)閷W(xué)校食堂不衛(wèi)生.

情況分析:學(xué)生絕大部分認(rèn)為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全，說(shuō)明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng).

（三）購(gòu)買(mǎi)食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到，79%的有過(guò)但很少；買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3.5%，自認(rèn)倒霉占55.8%.

情況分析:大部分學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品有基本常識(shí)，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，大部分選擇自認(rèn)倒霉，不知道維權(quán)，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠.

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題較嚴(yán)重，呈惡化趨勢(shì)，需加強(qiáng)治理，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一.

情況分析:大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說(shuō)明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道qs是什么，更不知道國(guó)家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標(biāo)志的要求.對(duì)搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng).

二、措施與建議

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析，提出以下措施與建議:

（一）加強(qiáng)宣傳教育.“；教育從娃娃抓起”；，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí).建議一方面在學(xué)校利用黑板報(bào)、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)、消費(fèi)常識(shí)；另一方面，開(kāi)設(shè)食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī)；再一方面，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂，開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào).

（二）加大檢查力度.相對(duì)來(lái)講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管.一是對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管.從從業(yè)人員健康、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲(chǔ)存、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格監(jiān)管.二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管.相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合，不斷整治規(guī)范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，取締學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全.

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向.對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購(gòu)買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí).建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報(bào)道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情.