月工作總結可以幫助建立工作目標，并制定明確的行動計劃來達成這些目標。小編整理了一些優秀的月工作總結范文，供大家參考和學習，希望能給大家一些啟示。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇一

學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

一、建立健全機構。

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。家長委員會職責：負責對學生營養餐全程監督;負責協調學校與家長、學生之間的關系;向學校建議營養食譜的搭配;對營養餐供餐情況進行評估。

二、健全管理制度，制定工作職責。

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

三、強化“兩個安全”工作。

(一)是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。二是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作。

為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作。

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單(包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄)，營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇二

學生營養餐管理員工作總結學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組。做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

（一）是食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象；熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。（二）是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。

食堂專職管理人員到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇三

學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校20xx年學生營養餐工作主要做法總結如下：

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。

領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。

家長委員會職責：負責對營上小學學生營養餐全程監督；負責協調學校與家長、學生之間的關系；向學校建議營養食譜的搭配；對營養餐供餐情況進行評估。

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象；熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。

（二）是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

我校還要不斷總結營養改善過程中好的經驗和不足之處，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

營上鎮營上小學。

20xx年1月12日。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇四

農村中小學義務教育階段學生營養餐計劃工程啟動后，中心校高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現總結如下：

4月份縣教育局召開營養餐專題大會后，我中心校立即召開了全鎮中小學校長會，認真學習縣局文件，就學生營養餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

中心校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生第一次營養餐吃好喝好。

為使我鄉的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鄉制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，中心校與各學校，學校與各班、各班與學生家長層層簽訂了目標責任書。

4月6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對學生營養餐工作進行指導和安排。上午第二節后，中心校校長先后來到小學、馬中、六中對學生雞蛋和牛奶的發放情況進行了詢問。并對學生餐后垃圾的處理情況進行了督查。

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、受地域、路況、交通設備等客觀條件的限制，個別學校營養餐配送不太及時。

3、雞蛋包裝應該改為小包裝，便于操作發放。

4、蛋、奶質量有待于改進。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇五

原料：香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量。

做法。

1)選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠干水后切成細末待用。

2)熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。

3)最后將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻后起鍋成盤即可。

香椿芽含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。中醫學上香椿芽海具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。此外香椿含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。

雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

原料：五花肉50克、姜1片、老抽適量、紅糖少許、大豆油適量。

做法。

1)將五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉。

2)再炒片刻后，加水、姜片和老抽、轉小火煮至肉爛即可。

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

原料：土豆50克、雞毛菜2棵、檸檬半個、鹽、白糖各少許。

做法。

1)將土豆洗凈后，入鍋煮到酥爛，切成粒。

2)將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點鹽和白糖，略拌一下即可。

檸檬土豆中每100克土豆含64毫克的磷，營養學更認為，炎炎夏日，幼兒應多吃新鮮蔬菜。

原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1個、鹽、姜末、生抽、香油各少許。

做法。

1)將冬瓜削皮剜成冬瓜球。

2)將香菇洗凈，切成碎末后與肉末以及鹽、姜末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。

3)將冬瓜和肉丸子放到盤子里，上鍋蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油調味即可。

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

材料：小米適量，南瓜1小塊。

做飯：先將小米淘洗干凈，放在鍋中備用，南瓜去皮切成小丁，放在鍋中與小米混合，然后加入適量清水進鍋里，大火煮沸轉小火熬煮至小米粘稠南瓜軟爛即可。

功效：小米是很好的養胃食物，并且含有豐富的鈣質和鐵質，南瓜則含有豐富的維生素及微量元素，能有效的提高人體的免疫力。因此，十分適合作為嬰兒營養餐。

材料：大米適量，紫薯1小塊。

做飯：先將大米淘洗干凈，紫薯去皮清洗干凈切成小丁，與大米一起放入鍋中加入適量清水熬制成爛粥即可。

功效：紫薯富含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等，可以有效的增強寶寶免疫力，其所富含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助寶寶排便，預防便秘的發生。

3、什錦蛋羹。

材料：雞蛋1枚、西蘭花1朵、胡蘿卜1小塊、泡發的木耳1片、香油1滴。

做法：先將雞蛋磕破入碗里，加入適量溫開水打散備用，接著把西蘭花、胡蘿卜、木耳清洗干凈后放入煮沸的`開水鍋里焯水，然后撈起切成碎末倒入雞蛋液里，滴上1滴香油，然后鍋中燒水，待水開后將雞蛋液放進鍋中蒸約10分鐘即可。

功效：對于一些不愛吃蔬菜的寶寶，媽媽可以嘗試用這樣的方法給寶寶做營養餐。西蘭花營養豐富，有抗癌防癌的作用，但是嬰兒不能多吃，因此，在選擇西蘭花時1小朵即可。胡蘿卜及木耳都是富含有大量營養物質的食物，雞蛋含有豐富的鈣等微量元素，將這些食物混合做成什錦蛋羹，既美味又營養。

除了以上介紹的嬰兒營養食譜之外，家長們還可以給寶寶做豬肝粥、排骨胡蘿卜湯、黑米燕麥粥等食物，都是既美味又營養的食材。每天變著花樣給寶寶做各種好吃的，相信寶寶一定會身體棒棒，健康聰明。

主料：大米100g。

做法：

1、準備好食材。將米加適量水煮成米粥，另起鍋將西蘭花、蝦、胡蘿卜、海帶煮熟。

2、菠菜打成泥加雞蛋打散。加入面粉和少許食鹽攪拌均勻。倒入平底鍋攤成面餅。

3、用小熊雞蛋模壓出青蛙形狀。在面餅上壓出圓形。用竹簽壓出荷葉紋路。

4、在奶酪上壓出橢圓做青蛙的眼睛。海帶壓出小圓形做青蛙眼珠。壓出v形做青蛙另一只眼睛。同樣的在海帶上壓出嘴巴，擠上番茄醬當腮紅。

5、用工具壓出小蝌蚪的形狀，煮熟的胡蘿卜壓成花。

6、玉米青豆粒加鹽炒熟。米粥和西蘭花放料理機加少許食鹽打成糊。擺上蝌蚪和荷葉、花朵水草即可。

小貼士：這款美食不僅營養豐富，味道可口，媽媽還可以通過這道菜，給寶寶講小蝌蚪找媽媽的故事，讓寶寶在娛樂中學到東西。

主料：米飯200g。

1、準備好食材。

2、1個蛋白2個蛋黃攪拌，加適量玉米淀粉，盡量把蛋白里面的筋挑出來，在不沾鍋底薄薄抹層油倒入蛋液攤成蛋餅，用兩個蛋黃為了蛋餅顏色更金黃。

3、把剩下的1個蛋白也攤成蛋白餅，用來做眼睛和牙齒。

4、不粘鍋倒油，加入玉米、青豆、香菇、胡蘿卜煸炒至8分熟，倒入米飯繼續炒勻，加少量食鹽調味。

5、把炒好的米飯倒在蛋餅上。包成方形，后面多余的裁掉一點做海綿寶寶鼻子。

6、上面藍色的眼球我用了點藍色的果膏，最上面眼珠是海苔，再用海苔剪出眉毛和睫毛裝飾,眼睛下面合適距離做一個橫切口，插入鼻子，再用一條邊角料做嘴巴，用白色蛋餅剪出牙齒。

小貼士：海綿寶寶超萌的表情總是讓人記憶深刻，尤其是那兩顆大板牙甚是可愛。做個充滿童趣的蛋包飯來吸引寶寶注意力吧。

原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。

做法：1、香蕉去皮用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

原料：香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、油一小勺(可省);將香蕉壓成泥，和所有材料混合。

做法：1、將材料調成餅糊;2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎;3、煎香一面后，翻一面繼續煎。超級簡單哦。

做法：1、芹菜葉摘好洗凈切碎;2、放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀;3、平底鍋燒熱，放少許油;4、放入面糊，扒平煎至微黃;5、反面煎至微黃;6、放在砧板上切開裝盤。

做法：1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁;2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出;3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅;4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。

原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量;。

做法：1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌;2、將蘋果去核，切成花片;3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉煎，然后裝盤。

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營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇六

農村義務教育學生營養改善計劃試點工作在上級部門正確領導和社會各界的有力監督下，經過全校上下的不懈努力，20xx年春季學期我校農村義務教育學生營養改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發生一起針對營養餐的安全事故。同時也得到了群眾的肯定和認可。今后我們將繼續努力扎實工作，堅決把營養改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

1、營養改善計劃工作涉及學生105人。

2、實施時間。按照上級要求，我校于20xx年4月27日起正式實施。

（一）高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。校委、校政府高度重視營養改善計劃工作，校委高書記、校政府郁校長多次聽取試點準備工作情況匯報。4月中旬，學校成立了學生營養改善計劃工作領導小組。領導小組下設辦公室具體實施營養計劃改善工作的落實。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。營養改善計劃實施之前，統一印制了《致全校家長一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養餐營養價值、食用方法、衛生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。

一是出臺了一系列方案，明確了各部門職責，細化了工作措施。

二是加強經費管理，確保?？顚Ｓ谩ｍ椇怂?。

三是建立學生實名制信息系統，為學生營養餐提供了真實可靠的數據。

四是制定學校農村義務教育學生營養改善計劃工作監管流程圖，明確各部門的監管職責，為學生營養餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。

一是周密組織。學校全體教師參加的農村義務教育學生營養改善計劃工作專題培訓會，增強了做好學生營養餐工作的責任感和使命感，規范了操作程序，熟悉農村義務教育學生營養改善計劃試點工作流程和注意事項。

二是召開營養改善計劃工作推進會。我校兩次召開營養改善計劃工作推進會，對“計劃”實施過程中發現的問題進行梳理、總結，進一步完善工作措施，強化食品安全。

（五）加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全運行。

一是加強對供餐企業的監管。學校除與供餐企業簽訂目標責任書外，還要求供餐企業簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業的監管。

二是加強督查。校領導對營養餐涉及學校工作開展情況多次進行督查和指導。學校成立了營養改善工作監督小組。定期不定期對工作開展情況進行了解、監督。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇七

一學期以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

1、認真學習，加強宣傳。

學校成立了學生營養餐工作領導小組、膳食委員會。切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

3、制度健全，落實責任。

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

4、嚴格管理，確保安全。

在全體教師工作會上，劉校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

我們的工作盡管須做得有些起色，但還是存在一些問題：1、學生在食用營養餐時，還存在浪費現象。

2、學生在領取營養餐時，高年級學生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3、個別學生還沒有養成吃早餐的習慣。4、還有部分學習私留食品的現象。

針對以上存在的不足，我們將在下一年新的學期里做如下工作：1、通過各種形式加強對學生的感恩教育，使他們懂得這一份營養餐包含著黨和國家對我們農村學生的一份關愛。2、加強值周力度，責任到人，維持領餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一學期，在學區的'統一部署下、在學校領導的正確領導下，在我們全體教師的共同努力下，營養餐工作會做的越來越好的。同時我們將對營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇八

重慶市中小學學生營養餐計劃工程啟動后，學校領導高度重視此項工作，在區中小學衛生保健所的指導下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現總結如下：

今年3月在xx中學參加了區教委組織召開營養餐專題大會后，我校就學生營養餐工作做了進一步的部署，制定好學生每周營養餐食譜。

在學生營養餐工作領導小組領導下，落實經費，?？顚９?，切實做好學生營養餐管理工作，為學生營養餐工作順利開展做好保障。

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學生營養餐實施計劃》同時還制定《學校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛生檢查制度》，力求學生能吃到健康、衛生的營養午餐。

學校營養師根據區衛生保健所指導，提前制定出學生每周食譜，保證學生每天營養素攝入量的全面和均衡，同時督促食堂限制鹽和食用油的使用量，讓學生吃得健康。學校每天按時發放學生奶，中午午餐時班主任和值日行政一起管理好學生午餐，培養學生良好的進餐習慣。

利用健康課、班隊會、集體朝會、紅領巾廣播站、家長會等途經向家長和學生宣傳營養餐，教育學生不偏食、不挑食，培養家長和學生的.健康飲食觀，推動學校營養餐工作的順利進行。

總之，通過營養餐工作的實施，推動了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進健康校園工作的開展。在以后的工作中，我們要不斷總結工作中的經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇九

安穩小學學生食堂學生食堂營養改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實施學生食堂營養餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數統計上報，獲取經費，根據經費數額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態之中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格追究責任。

三、強化“兩個安全”工作。

（一）、食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經食堂管理人員驗收，并對生產廠家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。

（二）、資金安全。

我校學生營養餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現“0”利潤操作。

四、做好宣傳教育工作。

讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛生健康教育，讓學生吃到健康、衛生、放心的.菜飯。

五、認真組織，及時供餐。

1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。

2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質等食品入庫。

3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質食品入庫。

4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農聯系，實行當日計劃采購，上一天聯系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。

5、蛋類、調料類按周采購，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。

六、臺賬、表冊健全完善。

1、采購明細賬由財會建檔。

2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

3、出庫臺賬由從業人員與教師代表建檔。

4、校長組織教師抓好采購工作。

5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。

七、有計劃出庫，準時、細心加工。

1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。

2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。

3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。

4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。

5、從業人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。

八、發現情況，及時報告制度。

1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。

2、學校教職工有發現食堂內外異常現象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。

3、從業人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物。

采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

威信縣安穩壩小學。

20xx年1月12日。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇十

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及崇信縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報如下：

我校始終把營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養狀況監測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。

使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品。

（1）我校義務教育階段在校學生人數為201人，在實施營養餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發放營養早餐，由各班班主任組織發放營養早餐，自3月18日起，我校實施營養早餐開展得規范有序。

（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、雞蛋、小餅干（面包）。我校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關記錄。

（5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、食品單一，尤其純牛奶學生不愛喝。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇十一

我校為了做好營養餐的工作，特地成立了以校長為組長班主任等人員的領導工作小組，分工明確，以切實做好學生營養餐的管理工作，確保對學生按時、準確發放；切實做好就餐的實名制登記，做到學生每領一份，自己簽一次名；切實做好實名制人數的統計情況，上報中心校。

本期的營養餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的。

喝上熱牛奶，特地采購了加熱設備，進入5月份以來，為確保食品的衛生，學校又投入了冰柜的使用。

我校采用向學生宣傳、校外拉橫幅的方式向學生、家長和社會宣傳這一惠民工程的重要意義。

本學期我校營養餐享受的學生人數為65人，每天通過班主任及時的向學生發放營養餐。在食品的驗收、分發統計等信息的收集及時，數據匯總統計及時。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得了一定的成績，但還存在不足，在以后的工作中，我們會不斷的總結經驗和教訓，力爭做的最好。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇十二

自開展營養餐計劃工作以來，我校認真貫徹省、州農村義務教育學生營養改善計劃會議精神和和政縣教育局工作會議精神，高度重視，認真落實了改善學生營養餐狀況，提高了學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報如下：

我校始終把營養餐工作放在重點，學校成立以校長為組長，副校長為副組長，全體班主任和后勤服務人員等為成員的實施營養餐管理工作領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置。確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計上報，組織嚴密。為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

制度》、《和政四中學生營養餐驗收入庫制度》、《教師陪餐制度》、《和政四中學生營養餐儲存保管制度》、《和政四中學生營養餐發放制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。

利用板報、專欄、《致家長朋友的一封信》、講座等形式，使家長和學生們知道這一惠民政策的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生遲到健康、衛生、放心的食品。

（1）我校共享受營養餐學生數為710人，在實施營養餐過程中供餐方式為企業供餐；時間為早上；分餐為各班主任領取、發放營養早餐，由負責學生組織發放，班主任陪餐。自3月5日起，我校實施營養早餐開展得規范有序。

（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，種類為牛奶、雞蛋、面包、水果等。我校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品入庫、儲存、加工、留樣、配送、分發等環節的管理流程，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，并做好了相關記錄。

（5）根據《和政四中預防學生食品安全突發事件應急預案》、《和政四中預防學生食物中毒應急預案》。建立食堂安全事故應急處理機構，設立食堂安全監督舉報電話等。

（6）認真及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、學生飲食情況統計）。做好留樣，確保安全并及時處理出現的問題，做到了萬無一失。

（7）在資金管理上做到了支出透明，賬務清楚，及時公示。實行周統計，月核算，學期匯總統計。管理規范。

（1）由于我校是一所半寄宿制學校，營養早餐的領取發放，給我校的班主任及營養餐工作的教師上課增加了工作量，無疑使忙上加忙。對教學工作有一定的影響。

（2）部分學生在用營養餐后有拉肚子現象，不過為輕微過敏反應。

（3）學生灶無餐廳，對學生的就餐有比較大的影響。

（4）雞蛋在搬運、入庫、加工過程中出現破損現象，情況較為嚴重，總的破損率為3%左右。

在以后的工作當中，我們將更加盡職盡力的工作，將這項惠民工作真正做到實處，將實惠帶給我們的學生，讓他們在健康中成長！

和政縣第四中學。

20xx年6月7日。

營養餐工作總結秋季（匯總13篇）篇十三

（20xx――20xx年第一學期）自開展學生營養改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負責食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監督），切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位行政領導和三名教師輪流對學生就餐進行監督。

我校嚴格執行營養餐管理人員做好《營養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。按營養辦及上級要求按時認真填寫下發的一系列表冊，盡量保證完成。

本學期我校共享受營養餐學生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實行單價核算公布，讓學生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責任人、學校管理人員做好留樣工作，確保安全。

1、做好營養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務管理制度。

2、嚴把采購關，由三人以上專人負責采購，實施定點采購和統一采購的方式，確保食品新鮮、衛生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。

3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。

4、建立健全各種營養餐賬務。

回顧本期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。