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2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇一
餐廳服務(wù)和營銷中,要善于運用好時機,適時使用開放式或封閉式問題。其順序是先用熱情的開放式與顧客對話,了解顧客需求。再用封閉式的營銷術(shù)語,讓顧客迅速做出決定。比如,顧客進門時,應(yīng)該與顧客聊天拉近距離,了解其宴請的目的、對象,以及對餐廳服務(wù)的期望。然后,當(dāng)顧客對菜品猶豫時,可用封閉式語氣直接將選擇權(quán)給顧客,如“我們這里的芒果汁和西米露是招牌,請問您覺得哪個合適?”封閉式問題可以節(jié)約溝通的時間,提高營銷效能,直截了當(dāng)解決問題。開放式和封閉式各有利弊。
重要指數(shù):五顆星。
知識普及:行為時指實際發(fā)生的事情,而個性是說話者主觀的判斷和感受。在溝通中,理智地區(qū)分好行為和個性,能夠更有效地達到目的,一陣見血。
在表揚和鼓勵時,要著重談行為,也可以先談個性再談行為,這樣的表揚,很具體,容易成為楷模和典范。比如看見員工自覺收拾垃圾,如果只是說“小李人很好,很勤快,值得表揚“,這樣的話無法具體到事件中,久而久之,反而覺得領(lǐng)導(dǎo)有私心、太感性。反之,如果在上述的話中加一句“他今天自覺倒了垃圾”則會形成模范效應(yīng),讓人便于學(xué)習(xí);在批評時,則應(yīng)該只談行為,不談個性,減少人身和品德的攻擊。
重要指數(shù):五顆星。
知識普及:
在溝通中,效果來源于三個方面——身體語言55%,聲調(diào)38%,內(nèi)容7%,這告訴我們,要注意身體語言的調(diào)整,比如表情、眼神、肢體等。與上級、下級和平級溝通,要注意三個不同的對象,所搭配不同的方式。
與上級溝通,要學(xué)會傾聽,先說結(jié)果,如果上級對過程感興趣,再去講述過程,抓住上司聽取匯報的重點。同時,要記得帶著方案給老板,而且至少是兩套成熟備選的方案,而不是拋給上司一堆問題讓其去解決;與下屬溝通,要處理好情緒,分清楚行為和個性,適當(dāng)給予對方表述的時間和機會;與平級溝通,要了解其他部門的運作情況,站在對方的角度思考問題成因和解決方案。
掌控高效時間——兩角度解讀矩陣管理。
角度一:時間軸解讀。
重要指數(shù):五顆星。
知識普及:時間軸將“重要的事”和”緊急的事”分別放在縱軸和橫軸上,兩條線交叉,由此產(chǎn)生了四個矩陣——重要且緊急的事、重要而不緊急的事、緊急而不重要的事、不緊急也不重要的事。管理者應(yīng)該將近期的事情羅列出來,分門別類,才能有針對性。
掌控技巧:在4個象限里,應(yīng)該先做重要而緊急的事,其次是重要但不緊急的事,要定出時間來處理這些問題,因為如果長時間擱置,這些事情將變成”重要而緊急的事”,第三十緊急但不重要的事情,管理者可以嘗試放權(quán),讓下屬去完成,四是不重要也不緊急的事情,要打發(fā)時間去完成,用空閑時間去完成。
時間管理軸。
角度二:投資第二象限。
重要指數(shù):四顆星。
知識普及:第二象限即上文中提到的“重要但不緊急的事情”,在餐飲管理中,此類事情經(jīng)常遇到,但由于并沒有事發(fā),所以被很多人忽略,成為隱患。比如消防設(shè)備出現(xiàn)問題、某種食材庫存不多,這些問題放在眼底,不一定緊急,卻很重要,如果處理不得當(dāng),將很快變成“重要而緊急的事情”,到那個時候,管理者將從主動的境地里陷入被動。
掌控技巧:要舍得花精力投資第二象限,雖然不緊急,也不可拖延,要抽出專門的時間處理它們。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇二
本文的參考目錄中列出了許多能得到有效的管理實踐信息的地方。去尋找管理方面的書籍,包括技術(shù)管理和商業(yè)管理兩個方面。閱讀管理大師,例如:peter drucker,c. a. gallagher和http://寫的書和文章。他們提供了在任何領(lǐng)域都適用的管理知識。信息管理大師例如:tom demarco, m. page-jones, ed yourdon, l. l. constantine等等提供了許多條理清楚的、經(jīng)過實踐檢驗的方法。
如果你要同用戶一起工作,要閱讀一本有關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)書籍。了解業(yè)務(wù)比了解技術(shù)環(huán)境更重要。事實上,讓用戶參加面試過程越來越流行。要準(zhǔn)備得更充分,可以 買一本《哈佛商業(yè)評論》(harvard business review)這是一本很好的雜志,適用于商業(yè)讀者同樣也適用于it管理。許多it雜志例如《cio雜志》及在參考書目中列出的書目中都有有關(guān)項目管理和 人員管理方面的文章。這些雜志中還包括概括或詳細的技術(shù)性文章。
可以和美國管理協(xié)會(ama)和其他商業(yè)組織取得聯(lián)系,獲取管理信息。值得一提的是,卡奈基梅隆大學(xué)的軟件工程研究所(sei)在90年代提出的管理軟件過程,最新標(biāo)準(zhǔn)版本為sei9000。
許多技術(shù)研討會,例如數(shù)字咨詢和技術(shù)轉(zhuǎn)換研究所(digital consulting and technology transfer institute)有許多不同領(lǐng)域的項目管理和技術(shù)研討會。另一種途徑是通過你所在的組織。他們也許會提供有關(guān)授權(quán)、談判和傾聽技巧等的課程,所有這些 都有助于你準(zhǔn)備項目管理。
項目經(jīng)理應(yīng)該了解的軟件掌握一種項目管理工具。例如微軟的project和applied business technology/project workbench。所有這些工具都有許多有效的項目管理方法和術(shù)語字典。除了上述提到的工具外,還有一個越來越流行的工具可以針對不同技術(shù)環(huán)境中的項目在計劃編制、費用估算和管理方法上提供幫助。這個工具就是lbms/process engineer,具有case界面的工具。
如果你使用過此類工具,把這些內(nèi)容列在你的簡歷中。當(dāng)然,不僅要掌握工具,你還必須具有堅實的基礎(chǔ)知識和項目管理方法。
一個項目經(jīng)理必須足智多謀。通過email進行通信已經(jīng)取代了電話和郵寄備忘錄。許多公司有自己的系統(tǒng),還有許多公司使用lotus notes。無論使用何種產(chǎn)品,必須具有如下性能:
(1)能夠與處于不同地理位置的人取得聯(lián)系
(2)能夠有效地通知團隊(包括供應(yīng)商)范圍,進度的變更能很快地解決小問題
(3)要記住人們工作方式的差別,性格內(nèi)向的人更愿意通過email溝通。這樣他們可以有時間思考問題的答案,而不是在會議上立刻做出答案。作為一個項目經(jīng)理,你可能會作報告(report)和介紹(presentation)。因此,需要掌握字處理軟件和圖形軟件。這些軟件在市場上都可以買到。在你的簡歷上列出你會使用的此類軟件。
2、尋找思想
任何行業(yè)都有好的項目經(jīng)理和差的項目經(jīng)理。你可以從兩種項目經(jīng)理身上得到啟示(什么是應(yīng)該做的,而什么是應(yīng)該避免的)。如有可能,問一些優(yōu)秀的項目經(jīng)理 他們是如何做的。如果你對你的職業(yè)發(fā)展道路還不太清楚,你可以拿一篇剛剛讀過的有關(guān)文章,問問這些項目經(jīng)理對此文的觀點。
一個成功的項目經(jīng)理的標(biāo)志有擁有一支氣氛融洽的積極的團隊,上層領(lǐng)導(dǎo)的信任和用戶的尊重。一致的行動是另一個標(biāo)志,它是衡量領(lǐng)導(dǎo)能力的基礎(chǔ)。優(yōu)秀的項目經(jīng)理應(yīng)該了解每個雇員的長處和短處。他們認為失敗并不是缺點,而是一次學(xué)習(xí)機會。
項目經(jīng)理必須建立一套專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但按照一套完美的例子來進行管理卻是一個失敗的項目經(jīng)理。這雖然說明他們的多才多藝,但更體現(xiàn)了他們在授權(quán)和溝通方面的 能力不足。使原來想積極工作的員工變得消極的做法可以毀了項目經(jīng)理。你在技術(shù)方面的能力應(yīng)該用于指導(dǎo)和培訓(xùn)員工。如果你參與編程或設(shè)計,你不是在開發(fā)你的 團隊,也不是在做項目經(jīng)理。
3、項目計劃技術(shù)
以下是在面試中通常會提到的有關(guān)項目計劃編制的術(shù)語和圖表。大多項目計劃編制工具都會使用到一些或全部術(shù)語和功能。你應(yīng)該復(fù)習(xí)一下有用的一個或多個項目管理工具,這有助于你進一步熟悉常用的技術(shù)和功能。
(1)圖表類型:
甘特圖:用圖形,特別是條形圖,描述項目進度的圖表。每一個條形符號代表不同的意義。例如:關(guān)鍵任務(wù)的條形符號或顏色可能與非關(guān)鍵任務(wù)的不同。概要任務(wù)(活動或階段)的符號可能與其他任務(wù)不同。
pert圖:用流程圖來表示所有任務(wù)的現(xiàn)行依賴關(guān)系。pert的意思是計劃評價與審查技術(shù),是一種網(wǎng)絡(luò)圖。
任務(wù)列表:文本/縱向地列出項目計劃。通常至少應(yīng)包括以下欄目:任務(wù)編號,任務(wù)名稱,開始日期,結(jié)束日期,持續(xù)時間和工作效率。
工作分解結(jié)構(gòu):項目任務(wù)和/或活動的結(jié)構(gòu)圖。
關(guān)鍵路徑:是貫穿整個項目的一條路徑,表明在限定的時間成功完成項目涉及的各任務(wù)間的依賴關(guān)系。調(diào)整關(guān)鍵路徑上任務(wù)的時間進度將會影響整個項目的交付時間。關(guān)鍵路徑方法(crm)圖是一種網(wǎng)絡(luò)圖,用于項目的進度控制和協(xié)調(diào)項目的活動和事件。
可交付成果:證明一個或多個任務(wù)完成的有形事物。例如:邏輯數(shù)據(jù)模型。
依賴關(guān)系:任務(wù)間的聯(lián)系會影響一個或多個任務(wù)的開始時間。例如:在沒有弄清需求前,不能開始編程。
jad/簡化方法:聯(lián)合應(yīng)用程序設(shè)計(簡化方法是90年代的術(shù)語)。一套面向結(jié)果的,大腦風(fēng)暴式的,有一個共同的商業(yè)目的信息集合/分享會議。該方法是 ibm公司在1970年開發(fā)的,由固定的,結(jié)構(gòu)化的過程組成,并在一個有經(jīng)驗的實施者的領(lǐng)導(dǎo)下進行。
簡化方法去掉了一些結(jié)構(gòu),然而,仍要求所有各方都必須參加所有的會議和一個有建模技術(shù)的記錄員作記錄。參加者們包括項目團隊,管理(與用戶)和行政官員。為會議的成功,每個人必須理解和同意目的并且盡快解決他們的任務(wù)。
延遲:是任務(wù)的結(jié)束時間和與其相關(guān)的任務(wù)的開始時間之間的延遲時間。這允許任務(wù)結(jié)束時間和開始時間的重疊和拉長。方法-論:一種明確的、有組織的、可重復(fù) 的、結(jié)構(gòu)化的方法/技術(shù),以完成一個通用的目的。這些技術(shù)或指南定義步驟,任務(wù),角色,目的和可交付成果,這些是任何系統(tǒng)的成功的實現(xiàn)所必須的。
衡量標(biāo)準(zhǔn):一個一致并且可重復(fù)的測量一個項目的大小和復(fù)雜性的方法。標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備在整個項目生命期中使用許多方法中的一個。今天公司使用的流行方法是:
(a) 功能點(allan abrecht)
(b) 重要事件 (tom demarco)
(c) 加權(quán)平均
(d) 代碼行
里程碑:在項目生命期的一個重要的'事件的結(jié)束。通常一個里程碑是在關(guān)鍵的路徑上的一項活動。它不必是一個有形的可交付產(chǎn)品例如一個邏輯數(shù)據(jù)模型,但可以是用戶對工作成果的肯定。
階段/活動/摘要標(biāo)題:概要級的概念。不是所有的項目管理工具都強調(diào)特定的階段和摘要一級的格式,然而許多標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)方法用這些術(shù)語進行工作分解。
rad:快速的應(yīng)用開發(fā)(如果不正確地使用會有破壞作用)。通過應(yīng)用程序生成器,建模和快速原型工具的使用加快開發(fā)工作的一條途徑。最大的改進是在整個開發(fā)生命周期中加入快速原型。這在編碼前了解清楚用戶需求提供優(yōu)秀的工具。
資源限制:一個基于可得到的資源的數(shù)量,每個資源的技巧的水平,資源工作時間表而開發(fā)的計劃和時間表。
范圍變更:對原先設(shè)計要求的功能增加而沒有對人員,時間或費用的影響進行評估。范圍變更可能是一個商業(yè)用戶或一個熱心的程序員提出的。兩者影響系統(tǒng)的交付并且不能被估計,分析,或記錄。
面試中的表達的要點(就算問題沒被問)
4、如果你沒有管理經(jīng)驗
對于那些從未正式管理過一個項目的,可能是非正式地管理過的人。在那些情況中,當(dāng)強調(diào)他們的技術(shù)背景優(yōu)勢的同時需要明確說明他們沒認識到他們已掌握的那些技巧。
你可以提及你是怎么不得不在沒有授權(quán)的情況下領(lǐng)導(dǎo)一個大型的開發(fā)團隊進行工作的。需要強調(diào)的是沒有一個穩(wěn)固的技術(shù)的基礎(chǔ),你的工程任務(wù)和估計的決定可能被過分簡單化。當(dāng)你是項目的領(lǐng)導(dǎo)人,你需要提供技術(shù)的連貫避免團隊超負荷工作。
如果你的技術(shù)技巧在未來的技術(shù)的環(huán)境中是落伍或不同的
你不需要理解技術(shù)環(huán)境的內(nèi)部是如何工作的,但是你應(yīng)該理解一般的概念和特征決定環(huán)境的能力和弱點。許多項目管理技巧是超出技術(shù)范圍的。因此,如果你的技 術(shù)技巧是落伍的,你仍然能強調(diào)你在技術(shù)上能負獨立責(zé)任。提及你管理的應(yīng)用類型和及其商業(yè)作用。提及團隊是如何有效地完成目標(biāo)的。強調(diào)你的管理哲學(xué)。提到上 級,與你地位同等的人,你的用戶和部下是如何評價你的管理能力的,記住提起任何你掌握的商務(wù)領(lǐng)域知識。在面試時應(yīng)該將你對你的技能落后的恐懼拋在一旁。一 旦你擁有這個工作,你將能向公司內(nèi)的專家詢問。在所有組織中都有各方面專家的非正式的機構(gòu)。你可以到處打聽一下,把他們找出來。
5、問面試官的問題:
即使你通過面試,得到了這個職位,你還需要信息進行估價,這時是你的好機會。如果這將是項目經(jīng)理的第一個工作任務(wù),這尤其是關(guān)鍵。你需要明白你的工作環(huán)境。因此,你可以問下列問題:
1. 公司優(yōu)先權(quán)是什么?
2. 本項目的執(zhí)行資助者是誰?
3. 公司使用的開發(fā)原理體系是什么?
4. 本項目最后期限是什么?
5. 有量度項目成功的方法嗎?
6. 你的新經(jīng)理將怎樣保持項目信息靈通?
7. 你的新經(jīng)理管理哲學(xué)和風(fēng)格是什么?
8. 項目上的人們的技能水平是什么?
9. 你將管理的項目的范圍被充分地定義嗎?
10. 技術(shù)環(huán)境已經(jīng)選好了嗎?
6、面試中通常會問到的問題
以下是典型的項目管理面試中通常會問到的問題(期望的回答):很多的問題的答案是主觀的,面試官想知道你的觀點是否和他們的及公司一致。問題的構(gòu)成如下:
1)項目管理軟件工具知識;
2)編制項目計劃的技術(shù);
3)人員管理技能;
4)溝通技能;
5)原理體系知識(標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)生命周期和項目管理)。
7、項目管理軟件工具知識
問題1:工期和工作量之間的差異是什么?
答案1:工期是商業(yè)/日歷上的天數(shù),與人數(shù)和工作量無關(guān)。工作量是與日歷天數(shù)無關(guān)的人的工作。例如:
一天的工作量對于一個一只花50%在時間在上面的人來說,他的工期就是兩天。如果兩個人全職工作,工期是1天,而工作量是兩個工作日。
問題2:怎樣和為什么要在編制項目計劃時考慮依賴關(guān)系?
答案2:根據(jù)使用的軟件包,依賴關(guān)系可以通過將任務(wù)及其后續(xù)任務(wù)的標(biāo)識符進行關(guān)聯(lián)來表示。依賴關(guān)系說明了任務(wù)之間關(guān)聯(lián)/并列的要求。依賴關(guān)系可以是指在 另一個任務(wù)能開始之前有一個任務(wù)必須完成。例如,邏輯模型必須在物理模型前完成。但測試并不是要在所有編程工作完成之后才開始,如果沒有完成的程序?qū)€性 測試沒有影響。項目計劃加入依賴關(guān)系,就能找出項目的關(guān)鍵路徑并且能夠確定它對項目工期的影響。
問題3:你怎樣將人的工作步調(diào)與計劃結(jié)合?
答案3:根據(jù)組織使用的具體的工具,可以將資源拆成更小的資源/單位,或者可以將任務(wù)拆成更小的任務(wù)。
問題4:你為什么制定項目計劃?
答案4: 項目計劃是實現(xiàn)成功的系統(tǒng)的路線圖。它提供了一種手段來通知每個人希望他們做什么及何時完成。它幫助項目經(jīng)理使管理層,商務(wù)用戶和支持團體了解項目狀態(tài)和 調(diào)整特殊的資源。逐項列記的“一覽表”協(xié)助對任何變動的影響進行迅速評估。當(dāng)實況報告與計劃聯(lián)系起來后,項目計劃為今后項目的任務(wù)劃分和估算提供了有用的 信息。
問題5:你怎樣安排類似狀態(tài)會議這樣貫穿整個項目但只需要極少的時間和工作量的任務(wù)?
答案5:它的工期將和整個項目時間一樣長,占工作量的百分比很小。被分配給任務(wù)的每個人花在該任務(wù)的時間占他時間的百分比極低。
問題6:實況報告對計劃的作用以及實況與最初預(yù)計的比較有何價值?
答案6:根據(jù)組織使用的特定的工具,每個工具都為實況報告中輸入相互獨立的要素/域信息。也可以將報表進行分類,來向團隊成員和其他相關(guān)團體說明關(guān)鍵路 徑的變化或時間表的調(diào)整。這些報告對已實現(xiàn)工作評價和作為在計劃下一個工程或階段的輸入有價值。另一個把估計和實況報告比較的有價值的用途是把范圍變更對 項目的影響記錄下來。
問題7:你將怎樣著手做項目的計劃?
答案7: 進程安排是一門藝術(shù)。根據(jù)已知有關(guān)業(yè)務(wù)目標(biāo)的事實,公司一般標(biāo)準(zhǔn),以及可以利用的過去的經(jīng)驗。可以從清楚地定義范圍和目標(biāo)開始。把項目的風(fēng)險和制約做成文 件。差的估計源于對業(yè)務(wù)知識和項目范圍缺乏了解。可以從項目任務(wù)分解入手,例如先劃分階段,然后定義每個階段的活動,再定義每個活動中的任務(wù)。識別和文檔 化里程碑和可交付產(chǎn)品。項目計劃是當(dāng)信息變得可以利用的時,不斷細化的有生命文件。很好地記錄進度的變化對項目經(jīng)理,開發(fā)團隊,支持團隊,以及管理層,商 業(yè)用戶都有益處。
問題8:你將怎樣著手制定項目計劃?
答案8: 在適當(dāng)?shù)幕顒雍碗A段或其他的概括的標(biāo)準(zhǔn)說明下,輸入確定的任務(wù)。將適當(dāng)?shù)目山桓懂a(chǎn)品及里程碑和特定的任務(wù)聯(lián)系起來。連接全部需要依賴關(guān)聯(lián)的任務(wù)。把資源角 色或資源名字加到每個任務(wù)上。應(yīng)用度量結(jié)果確定事先的任務(wù)工作量,把更多的時間用于需求收集,設(shè)計和測試。考慮所有已知的節(jié)假日,培訓(xùn),休假或其他的資源 停工時間。計劃草案將同支持團體,管理層和商務(wù)用戶一起復(fù)查,做為補充性的輸入和最終的批準(zhǔn)。
問題9:你怎樣將培訓(xùn),假日和個人教育時間表結(jié)合起來?
問題10:怎樣確定人員需求?
答案10:不考慮資源限制進行計劃開發(fā)。在任務(wù)旁邊加上諸如數(shù)據(jù)模型制作者,業(yè)務(wù)分析員和用戶等角色。再加上能將任務(wù)重疊起來的補充性的資源。
在計劃中要考慮開發(fā)團隊包括支持團隊和用戶代表失去一個或多個資源的情況,要在每個任務(wù)上增加15%的余量。要使項目小組的組成容易理解,要有角色所必備的技術(shù)水平的說明。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇三
最近接受過幾次中層管理人員的面試,很多人會問到這樣一個問題:談?wù)勀愕墓芾砝砟?你是如何做管理的。
可能不去參加面試,很少有人會專門來考慮怎么回答這個問題,后來經(jīng)過認真總結(jié),覺得這個問題是在探究應(yīng)聘者的管理經(jīng)驗和管理水平。
首先一個人的管理理念很難用一兩句話準(zhǔn)確地總結(jié)出來。管理牽扯到方方面面,既有業(yè)務(wù)方面的問題,也有人事方面的問題,而業(yè)務(wù)方面也會因行業(yè)和職位的不同有著較大的差距,比如做銷售的管理和做生產(chǎn)的管理就不一樣。人事方面嘛,一般企業(yè)的中層是沒有多少人事權(quán)在手上的,最多也就是有題本參奏的權(quán)利,或者適當(dāng)分配一下獎金,提名升職或升工資之類,除此之外就是工作上的調(diào)配,但這個調(diào)配也很大程度上受制于員工本人的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)范疇,所以說,談管理理念確實不是一兩句能說清楚的。
那么是不是就沒辦法談了呢?也不是,本人經(jīng)過總結(jié),覺得可以考慮從以下幾個方面去談一談:
一、管理體系。什么是體系呢?就是要有制度,有目標(biāo),有資源。做管理,首先要有形成文字的程序明確崗位職責(zé),作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),工作目標(biāo),有了這個就可以做到有法可依;接下來就是要有資源,資源就是人和物,這些基本的東西要配備齊全了,就可以施行管理了。
二、賞罰分明。要有賞有罰,否則令不行禁不止,就談不上管理了,中層管理要充分利用自身的權(quán)利和業(yè)務(wù)素質(zhì)及生活經(jīng)驗,根據(jù)不同的員工和不同的情況,施行賞罰,以賞為主。賞不一定是金錢形式,可以是表揚,鼓勵等非物質(zhì)的,罰可以是批評,也可以是教育,也可以是經(jīng)濟或其他方式的處罰。
三、培訓(xùn)。作為一個團隊,要將培訓(xùn)常態(tài)化,要和團隊一起進步,一起成長,幫助員工學(xué)習(xí)進步,提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和個人能力。
四、要有決斷。有些事情往往會扯皮,很難說誰對誰錯,但管理者要通過自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和生活經(jīng)驗作出清晰的判斷,可以不急于表態(tài),但一定要力求判斷準(zhǔn)確,不能留下“昏”的印象,否則,往后就很難管理了。
大約談以上幾點就包含了管理主要的內(nèi)容,至于文化之類的,說大則大,說小則小,不是一個定數(shù)。
一、 測試人力資源與行政管理類人員“處理矛盾沖突的能力”問題:
3、你在解決矛盾方面的哪些經(jīng)驗?這些經(jīng)驗和技巧對你管理水平的提高有什么 作用?、請講一個這樣的經(jīng)歷:你和你的老板在解決某問題上有不同的看法。
4、你是怎 樣彌補你們之間的分歧的?
5、當(dāng)你的工作重點和老板的工作重點發(fā)生沖突時,你是怎樣解決的?
2、一個好的溝通者應(yīng)該具備哪些條件?
3、請說一下別人是怎樣看你的?
5、若讓你在公司董事會上發(fā)言,你該怎樣準(zhǔn)備發(fā)言稿?
7、你認為最困難的溝通的問題是什么?為什么?
1、你認為“管理”究竟是什么?
2、一個好企業(yè)要取得進步,哪些方面是決定性的?
3、你最近讀過的有關(guān)管理方面的書籍有哪些?
4、你認為作為經(jīng)理最困難的是什么?
5、你如何控制和減少風(fēng)險?
6、你認為你所應(yīng)聘的職位與你的部門或公司的戰(zhàn)略有什么關(guān)系?
7、你會如何計劃和組織一個重要(或長期)的`項目?
8、你通常怎樣制定和監(jiān)控一項大型的計劃?
9、你怎樣處理與其他部門之間的矛盾?
10、 請你簡單地談?wù)勀阒車容^典型的 管理案例。
11、 你從你原來的單位或上級領(lǐng)導(dǎo)向上學(xué)習(xí)到了什么?
12、 你通常是如何處理……問題的?(可就應(yīng)聘人員剛剛談?wù)撨^的方面或自 己知道的問題提出)
14、如果作為一名部門管理人員,你將如何建設(shè)和團結(jié)團隊成員?
15、 你是如何調(diào)動員工的工作積極性的?
16、你是如何監(jiān)督和支持下屬員工開展工作的?
18、 你認為在你的組織中權(quán)力來自哪里?為什么?
1、你認為外行如何管內(nèi)行?
解答: 管理的魅力不僅在于你知道的事情懂得該怎么辦, 更在于你不知道的事情也 懂得該怎么辦;管理者往往是探索與總結(jié)達成目標(biāo)的方法,再將方法做為內(nèi)行的 指導(dǎo)方向。 技術(shù)問題:由技術(shù)員、工程師去解決 管理問題:通過管理隊伍建設(shè)、建立企業(yè)運作體系、建立企業(yè)管理制度來控 制企業(yè)運作;通過企業(yè)運作分析、企業(yè)資源管理、強化企業(yè)運作的功能團隊來提 升企業(yè)管理水平 技術(shù)與管理往往無法集于一身,它們通常是互補與共存的,并且往往由管理 引領(lǐng)技術(shù), 關(guān)鍵是在于管理者能明白所管團隊在企業(yè)不同階段要幫企業(yè)完成的不 同使命。當(dāng)然,管理者對(技術(shù))知識、原理、特性應(yīng)有一定的認識與了解,便 于對癥下藥。如果是以產(chǎn)品技術(shù)為工作對象的領(lǐng)導(dǎo),則應(yīng)是專行人事來擔(dān)任,如 工程部經(jīng)理、開發(fā)部經(jīng)理、品管部經(jīng)理等。
2、你如何看待職能的演變與分化?
解答:規(guī)模小的時候:管理者是兵頭將尾,事無巨細一把抓,企業(yè)運作依靠個人英 雄主義來維持;規(guī)模大的時候:管理者將集中精力去做好團隊管理,發(fā)揮團隊潛 能,這時企業(yè)運作依靠完善的組織管理與人力資源管理來維持。
3、你隊職位層級的問題有什么看法?
解答:越基層的干部,越要熟悉具體的業(yè)務(wù)與技術(shù),并具較強動手能力; 越是高層則相反,因為此時其工作重點并非在這些具體業(yè)務(wù)上面,而在決策 規(guī)劃與組織協(xié)調(diào)方面。而對業(yè)務(wù)主要是宏觀上的把握與認識。
1、您來面試的過程中有沒有想過整個過程?說說您先前是如何打算應(yīng)對這場面試的,包括各個階段。
2、舉個例子來說明一下您曾經(jīng)做過的一個成功計劃及實施過程。
3、假如您今天晚會有一場重要的約會,說說您打算怎么去應(yīng)對?(可提示答案方 向:是傾向于去了再隨機應(yīng)變,還是事先做好策劃?)
4、工作中您發(fā)現(xiàn)自己的實施結(jié)果與事先計劃出現(xiàn)較大的偏差, 你將如何去行動?
5、您覺得自己的個性適合井然有序的工作環(huán)境還是靈活自如的工作環(huán)境?或者 是其他任何形式的。
6、說說您對下屬布置的任務(wù)在時間方面是如何要求的?
7、說說您在完成上司布置的任務(wù)時,在時間方面是如何要求自己的?
1、你用什么方法來維持你和手下每位員工的強有力的關(guān)系的?
2、當(dāng)員工做錯事情時,你是怎樣鼓勵員工把實情講給你的?
4、你采取什么方法來鼓勵員工實現(xiàn)信息資源共享?
5、你用什么辦法來營造并維持部門內(nèi)互信的氛圍?
6、管理者應(yīng)該多長時間,在什么情況下邀請員工參與到?jīng)Q策和解決問題上來?
8、在什么情況下,你曾經(jīng)接受過員工對純屬于你個人事務(wù)的幫助?
9、以前工作中,剛來到一個新單位時,你是怎樣在老員工中樹立領(lǐng)導(dǎo)地位的?
七、測試人力資源與行政管理類人員“領(lǐng)導(dǎo)與指揮能力”問題:測試人力資源與行政管理類人員“領(lǐng)導(dǎo)與指揮能力”
2、課堂上您對老師的講解有所疑惑,您是采取何種方式去消除這種疑惑的?
4、工作中您發(fā)現(xiàn)上司的管理方式有些不妥,并有了自己的想法,您此時如何去 做?
5、在您以往的工作中是如何去約束部屬的,是如何去調(diào)動他們積極性的?
7、您認為上司對部屬做些什么更利于他們的成長?
1、標(biāo)和目標(biāo)訂立在你的管理方法中起到一定的作用嗎?為什么?請舉例說明。
2、有效目標(biāo)包括哪些因素?
4、請說說你訂立目標(biāo)的程序。
5、請說說你在員工制訂目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)時起的作用。
7、你是怎樣鼓勵你的員工取得那些工作目標(biāo)的?
8、你怎樣確保目標(biāo)的現(xiàn)實性和可行性呢?
1、假如您是部門領(lǐng)導(dǎo),您設(shè)想您在每半月一次的會議議程中該如何去部署會更 好?(可提示回答方向:直奔主題,還是先給部屬打氣)
4、當(dāng)您發(fā)現(xiàn)您的部屬目前士氣較低沉,您一般從哪些方面去調(diào)動?
5、說說您在以往領(lǐng)導(dǎo)崗位中出現(xiàn)管理失控的事例及事后的原因分析。
7、您的部屬在一個專業(yè)的問題上跟您發(fā)生爭議,您如何對待這種事件?
9、你采取什么辦法來鼓勵你的下屬培養(yǎng)他們的能力?
10、你是怎樣評估你的每位下屬的工作發(fā)展的需要的?
11、在評估你的員工的工作表現(xiàn)時,你怎樣才能確保評估的客觀公正?
12、請講一個你不得不鼓勵員工做出決定的情形。你究竟是怎樣做的?
1.請你舉一例說明你曾經(jīng)使某人做他并不喜歡做的事情。
2.請描述一下這樣一個經(jīng)歷:你使別人參與、支持你的工作,并最終達到了 預(yù)期目的。
6.我想知道你是怎樣使某位雇員來承擔(dān)更多的責(zé)任,或承擔(dān)他本人認為很難 的工作的?
十一、測試人力資源與行政管理類人員“如何處理職場的人事問題 問題: 處理職場的人事問題”
1、你如何化解一個攻關(guān)小組內(nèi)部的沖突?
2、面對現(xiàn)場公然的挑釁時,你會怎么做?
4、你如何對待對公司不滿或難與同事相處的問題員工?
5、你處理人事問題的原則是什么?
6、面對“恃才傲物”的下屬或“元老” ,你會怎樣做?
7、就工作表現(xiàn)而言,你不得不向員工反饋的最困難的信息是什么?
8、你怎樣決定工作中的分工負責(zé)情況的?
9、你用什么方法來監(jiān)督你負責(zé)項目的工作進程的?
10、 請描述某位員工有工作表現(xiàn)問題的情形。你給他提供了什么樣的幫助?
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇四
按照項目部安全管理目標(biāo)書,為實現(xiàn)安全管理責(zé)任目標(biāo),將安全責(zé)任分解到各施工管理人員,各施工班組,使項目部各施工管理人員、各班組共同為安全責(zé)任目標(biāo)的.實現(xiàn)而努力,各司其職,各負其責(zé),特對項目部管理人員實行定期考核。
一、考核對象:項目技術(shù)負責(zé)人、項目施工員、項目安全員、項目材料員、項目質(zhì)量員、泥工班長、砼工班長、木工班長、鋼筋班長、登高工班長、電工班長、電焊工班長。
二、考核人:項目經(jīng)理
二、考核期:每月
三、考核形式:采用考核表評分形式
四、考核評價:考核分值滿分為100分,考核得分值在85分及其以上為優(yōu)良,考核得分值在70分及其以上為合格,考核得分值在70分以下的為合格。
1、考核獎罰:根據(jù)項目部制定的獎罰制度適量給以獎罰兌現(xiàn)。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇五
波音公司在1994年以前遇到一些困難,總裁康迪上任后,經(jīng)常邀請高級經(jīng)理們到自己的家中共進晚餐,然后在屋外圍著個大火境講述有關(guān)波音的故事。康迪請這些經(jīng)理們把不好的故事寫下來扔到火里燒掉,以此埋葬波音歷史上的“陰暗”面,只保留那些振奮人心的故事,以此鼓舞士氣。
奧田是豐田公司第一位非豐田家族成員的.e-裁,在長期的職業(yè)生涯中,奧田贏得了公司內(nèi)部許多人士的深深愛戴。他有1/3的時間在豐田城里度過,常常和公司里的多名工程師聊天,聊最近的工作,聊生活上的困難。另有1/3的時間用來走訪5000名經(jīng)銷商,和他們聊業(yè)務(wù),聽取他們的意見。
某航空公司總裁凱勒爾了解到員工最大的擔(dān)心是失業(yè),因為很多航空公司都是旺季時大量招人,在淡季時辭退員工。凱勒爾上任后宣布永不裁員。他認為不解除員工的后顧之憂,員工就沒有安全感和忠誠心。從此,該公司以淡季為標(biāo)準(zhǔn)配備人員,當(dāng)旺季到來時,所有員工都會毫無怨言地加班加點。
愛立信是一個“百年老店”,每年公司的員工都會有一次與人力資源經(jīng)理或主管經(jīng)理的個人面談時間,在上級的幫助下制訂個人發(fā)展計劃,以跟上公司業(yè)務(wù)發(fā)展,甚至超越公司發(fā)展步伐。
在惠普公司,總裁的辦公室從來沒有門,員工受到頂頭上司的不公正待遇或看到公司發(fā)生問題時,可以直接提出,還可越級反映。這種企業(yè)文化使得人與人之間相處時,彼此之間都能做到互相尊重,消除了對抗和內(nèi)訌。
福特公司每年都要制訂一個全年的“員工參與計劃”。動員員工參與企業(yè)管理。此舉引發(fā)了職工對企業(yè)的“知遇之恩”,員工投入感、合作性不斷提高,合理化建議越來越多,生產(chǎn)成本大大減少。
日本三洋公司,曾經(jīng)購買美國弗里斯特市電視機廠,日本管理人員到達弗里斯特市后,不去社會上公開招聘年輕力壯的青年工人,而是聘用那些以前曾在本廠工作過,而眼下仍失業(yè)的工人。只要工作態(tài)度好、技術(shù)上沒問題,廠方都歡迎他們回來應(yīng)聘。
美國恩科公司創(chuàng)業(yè)時,工資并不高,但員工都很自豪。該公司經(jīng)常購進一些小物品如帽子,給參與某些項目的員工每人發(fā)一頂,使他們覺得工作有附加值。當(dāng)外人問該公司的員工:“你在思科公司的工作怎么樣?”員工都會自豪地說,“工資很低,但經(jīng)常會發(fā)些東西。
表揚不但被認為是當(dāng)今企業(yè)中最有效的激勵辦法,事實上這也是企業(yè)團隊中的一種有效的溝通方法。日本松下集團,很注意表揚人,創(chuàng)始人松下幸之助如果當(dāng)面碰上進步快或表現(xiàn)好的員工,他會立即給予口頭表揚,如果不在現(xiàn)場,松下還會親自打電話表揚下屬。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇六
現(xiàn)代企業(yè)都非常注重溝通,既重視外部的溝通,更重視與內(nèi)部員工的溝通,溝通才有凝聚力。企業(yè)管理人員的溝通技巧有哪些?下面本站小編整理了企業(yè)管理人員的溝通技巧,供你閱讀參考。
波音公司在1994年以前遇到一些困難,總裁康迪上任后,經(jīng)常邀請高級經(jīng)理們到自己的家中共進晚餐,然后在屋外圍著個大火境講述有關(guān)波音的故事。康迪請這些經(jīng)理們把不好的故事寫下來扔到火里燒掉,以此埋葬波音歷史上的“陰暗”面,只保留那些振奮人心的故事,以此鼓舞士氣。
奧田是豐田公司第一位非豐田家族成員的.e-裁,在長期的職業(yè)生涯中,奧田贏得了公司內(nèi)部許多人士的深深愛戴。他有1/3的時間在豐田城里度過,常常和公司里的多名工程師聊天,聊最近的工作,聊生活上的困難。另有1/3的時間用來走訪5000名經(jīng)銷商,和他們聊業(yè)務(wù),聽取他們的意見。
某航空公司總裁凱勒爾了解到員工最大的擔(dān)心是失業(yè),因為很多航空公司都是旺季時大量招人,在淡季時辭退員工。凱勒爾上任后宣布永不裁員。他認為不解除員工的后顧之憂,員工就沒有安全感和忠誠心。從此,該公司以淡季為標(biāo)準(zhǔn)配備人員,當(dāng)旺季到來時,所有員工都會毫無怨言地加班加點。
愛立信是一個“百年老店”,每年公司的員工都會有一次與人力資源經(jīng)理或主管經(jīng)理的個人面談時間,在上級的幫助下制訂個人發(fā)展計劃,以跟上公司業(yè)務(wù)發(fā)展,甚至超越公司發(fā)展步伐。
在惠普公司,總裁的辦公室從來沒有門,員工受到頂頭上司的不公正待遇或看到公司發(fā)生問題時,可以直接提出,還可越級反映。這種企業(yè)文化使得人與人之間相處時,彼此之間都能做到互相尊重,消除了對抗和內(nèi)訌。
福特公司每年都要制訂一個全年的“員工參與計劃”。動員員工參與企業(yè)管理。此舉引發(fā)了職工對企業(yè)的“知遇之恩”,員工投入感、合作性不斷提高,合理化建議越來越多,生產(chǎn)成本大大減少。
日本三洋公司,曾經(jīng)購買美國弗里斯特市電視機廠,日本管理人員到達弗里斯特市后,不去社會上公開招聘年輕力壯的青年工人,而是聘用那些以前曾在本廠工作過,而眼下仍失業(yè)的工人。只要工作態(tài)度好、技術(shù)上沒問題,廠方都歡迎他們回來應(yīng)聘。
美國恩科公司創(chuàng)業(yè)時,工資并不高,但員工都很自豪。該公司經(jīng)常購進一些小物品如帽子,給參與某些項目的員工每人發(fā)一頂,使他們覺得工作有附加值。當(dāng)外人問該公司的員工:“你在思科公司的工作怎么樣?”員工都會自豪地說,“工資很低,但經(jīng)常會發(fā)些東西。
表揚不但被認為是當(dāng)今企業(yè)中最有效的激勵辦法,事實上這也是企業(yè)團隊中的一種有效的溝通方法。日本松下集團,很注意表揚人,創(chuàng)始人松下幸之助如果當(dāng)面碰上進步快或表現(xiàn)好的員工,他會立即給予口頭表揚,如果不在現(xiàn)場,松下還會親自打電話表揚下屬。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇七
賈扶棟相信沒有人喜歡被蒙在鼓里,員工會有自己的許多不滿和看法。所以,員工之間、員工和領(lǐng)導(dǎo)之間需要經(jīng)常交流,征詢員工對公司發(fā)展的意見,傾聽員工提出的疑問,并針對這些意見和疑問談出自己的看法——什么是可以接受的?什么是不能接受的?為什么?如果企業(yè)有困難,應(yīng)該公開這些困難,同時告訴員工企業(yè)希望得到他們的幫助。
2.充分授權(quán)
賈扶棟分析授權(quán)是在管理中比較有效的激勵方法。授權(quán)意味著讓基層員工自己作出正確的決定,意味著你信任他,意味著他和你同時在承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)一個人被信任的時候,就會迸發(fā)出更多的工作熱情和創(chuàng)意。所以,不要每一項決策都由管理人員作出,完全可以授權(quán)的事不要自己去做,管理人員要擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧侵С终吆捅O(jiān)督者。
3.尊重員工
賈扶棟分析在管理工作中,將員工當(dāng)作工具、封建家長式的作風(fēng)應(yīng)當(dāng)被拋棄。應(yīng)取而代之的是尊重員工的個人價值,理解員工的具體需求,適應(yīng)勞動力市場的供求機制,依據(jù)雙向選擇的原則,合理地設(shè)計和實行新的員工管理體制。將人看成企業(yè)的重要資本、競爭優(yōu)勢的根本,并將這種觀念落實在企業(yè)的制度、領(lǐng)導(dǎo)方式、員工的報酬等具體管理工作中。
4.允許失敗
賈扶棟認為要對員工有益的嘗試予以支持。不要因為員工失敗就處罰他們,失敗的員工已經(jīng)感到非常難過了,管理者應(yīng)該更多地強調(diào)積極的方面,鼓勵他們繼續(xù)努力。同時,幫助他們學(xué)會在失敗中進行學(xué)習(xí),和他們一起尋找失敗的原因,探討解決的辦法。批評或懲罰有益的嘗試,便是扼殺創(chuàng)新,結(jié)果是員工不愿再做新的嘗試。
建立規(guī)范
5.多表彰員工
成就感能夠激勵員工熱情工作,滿足個人內(nèi)在需要。要公開獎勵標(biāo)準(zhǔn),使員工了解每一個人獲得獎勵的原因。以公開的方式給予表揚、獎勵。表揚和獎勵如果不公開,不但會失去它本身的效果,而且會引起一些員工的無端猜測,影響工作。獎勵的態(tài)度要誠懇,不要做得太過火,也不要巧言令色。獎勵的時效也很重要,要多獎勵剛剛發(fā)生的事情,而不是已經(jīng)被遺忘的事情,否則會大大減弱獎勵的影響力。
6.信守諾言
賈扶棟認為也許管理者不記得曾經(jīng)無意間對什么人許過什么諾言,或者認為那個諾言根本不重要,但員工會記住管理者答應(yīng)他們的每一件事。身為管理者,任何看似細小的行為都會對其他人產(chǎn)生影響。管理者要警惕這些影響,如果許下了諾言,就應(yīng)該對之負責(zé)。如果管理者必須改變計劃,要向員工解釋清楚。如果沒有或者不明確地表達變化的原因,員工會認為管理者食言,這種情況經(jīng)常發(fā)生的話,員工就會失去對管理者的信任。
1、充分了解企業(yè)的員工
每個人對自己都是如此簡單,而對他人卻是如此復(fù)雜。作為管理者,要能充分的認識你的員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分理解自己的員工,工作開展起來會順利得多。俗話說“士為知己者死”。一個能夠充分了解自己員工的管理者,無論在工作效率還是人際關(guān)系上,張雪奎教授認為他都將會是個一流的管理者。
了解員工,有一個從初級到高級階段的程度區(qū)別,分為三個層次:一個層次是基本情況了解,主要了解員工的出身、學(xué)歷、經(jīng)驗、家庭環(huán)境以及背景、興趣、專長等。同時還要了解員工的思想,以及其干勁、熱誠、誠意、正義感等。第二個層次是員工需求了解,當(dāng)手下員工遇到困難,你能實現(xiàn)預(yù)料他的反應(yīng)和行動。并能恰如其分的給員工雪里送炭,這就表明你對員工的認識更進一步。第三個層次是潛能了解,在知人善任的基礎(chǔ)上,能使每個員工在其工作崗位上發(fā)揮最大的潛能。給自己的員工足以考驗其能力的挑戰(zhàn)性工作,并且在其面臨此種困境時,給予恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。
老板與員工彼此間要相互了解,在心靈上相互溝通和默契,這一點對一個中小企業(yè)的管理者來說尤為重要。
2、聆聽員工的心聲
中小企業(yè)的管理者都有強烈的自我主張,這種傾向有助于果斷、迅速的解決問題,但另一方面也會使管理人員一意孤行,聽不進他人意見,導(dǎo)致決策失誤。
所以在和這些老板們的溝通中,張雪奎教授經(jīng)常說:在企業(yè)的管理中,聆聽員工的心聲,也是團結(jié)員工,調(diào)動積極性的重要途徑。一個員工的思想除了問題,會失去工作熱情,要他卓越的完成你交給他的任務(wù)是不可能的。這時,作為管理者,應(yīng)耐心的得去聽取他的心聲,找出問題的癥結(jié),解決他的問題或耐心開導(dǎo),才能有助于你的管理目標(biāo)的實現(xiàn)。
對待犯錯誤的人員,也應(yīng)當(dāng)采取聆聽的辦法,不應(yīng)一味責(zé)難它們,而應(yīng)給他們解釋的機會。只有了解個別情況后,才能對他們對癥下藥,妥善處理。就像張雪奎教授在《企業(yè)文化與罰款制度》一文中所舉出的案例很能說明問題:某公司小張沒有完成銷售任務(wù),老板將小張叫到面前訓(xùn)斥到:“這是怎么搞得,你是不是不想干了,告訴你,你自己要小心了,如果下個月再完不成銷售任務(wù),你自己卷鋪蓋卷走吧!”小張戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的下去了,第二個月又沒有完成任務(wù),小張真的就悄悄的離開了公司。有人向老板匯報:“小張的能力老板應(yīng)該清楚,這幾個月沒有完成任務(wù),主要是他和女朋友鬧別扭,不能夠全力以赴工作,過去這一段就會好起來的”。事實和這個員工說的一樣,小張后來到了競爭對手那里,不僅僅把競爭對手的銷售做的很好,還帶走了這家企業(yè)的大批客戶,讓老板悔不當(dāng)初怎么就不問問小張為什么沒有完成業(yè)績指標(biāo)。
所以,經(jīng)常聆聽員工的心聲,對于一個老板來說,是很重要的事情,會讓你的決策更有人情味到,更會貼近員工需要。
3、管理方法經(jīng)常創(chuàng)新
管-理-員工就象開汽車,司機在開車時需小心的看著指示器和路面,路面有新的變化,指示器的指針有變化,他就應(yīng)轉(zhuǎn)動方向盤,防止翻車撞人。管-理-員工也是如此,管理人員要讓其員工在制定的軌道上運行,就要仔細觀察、經(jīng)常調(diào)整,以防止其出現(xiàn)偏誤。在穩(wěn)定的.大企業(yè)中,管理者要多注意員工的各種變化,在基本管理框架內(nèi)靈活的運用各種技巧管理下屬。而對于活躍的中小企業(yè)管理者而言,他們的責(zé)任更加繁重。他們不僅不能墨守成規(guī)的管理下屬,也不能用哭定的模式去涉及企業(yè)的藍圖。
管理者要不斷采用新的方法處理員工管理中的新情況,就必須要有超越陳規(guī)的一年和能力。70年代末80年代初,福特公司的經(jīng)營思想日漸保守,公司業(yè)績步步下滑,最后滑到了虧損的邊緣。艾柯卡出任克萊斯勒總裁后,積極開拓創(chuàng)新,激發(fā)了員工的干勁,不到兩年,終于使瀕臨波產(chǎn)的公司奇跡般的起死回生了。
4、德才兼?zhèn)洌坎攀褂?/p>
“尺有所短,寸有所長”,每個人在能力、性格、態(tài)度、知識、修養(yǎng)等方面各有長處和短處。用人的關(guān)鍵是適用性。為此,作為管理者在用人時,先要了解每個人的特點,十個員工十個樣,有的工作起來利落迅速;有的謹慎小心;有的擅長處理人際關(guān)系;有的卻喜歡獨資埋頭在統(tǒng)計資料里默默工作。
在許多企業(yè)的人事考核表上,都有一些關(guān)于處理事務(wù)的正確性、速度等評估項目,能夠取得滿分這才稱的上是優(yōu)秀的職員。作為一個管理者,不僅要看到人士考核表上的評分,更重要的是在實踐中觀察,結(jié)合每個員工的長處給于適當(dāng)?shù)墓ぷ鳌T趶乃麄児ぷ鬟^程中觀察其處事態(tài)度、速度和準(zhǔn)確性,從而真正測出其下屬的潛能。也只有如此,管理者才能靈活、有效、成功地管理他的員工、使事業(yè)蒸蒸日上。
5、淡化權(quán)利,強化權(quán)威
對員工的管理最終要落實到員工對管理者或下屬對上司的服從。這種領(lǐng)導(dǎo)服從關(guān)系可以來自權(quán)利或權(quán)威兩個方面。管理者地位高,權(quán)力大,誰不服從就會受到制裁,這種服從來自于權(quán)力;管理者的德行、氣質(zhì)、智慧、知識和經(jīng)驗等人格魅力,使員工資源服從其領(lǐng)導(dǎo),這種服從來自一個企業(yè)的管理者要成功的管理自己的員工,特別是管理比自己更優(yōu)秀的員工,人格魅力形成的權(quán)威比行政權(quán)力更重要。
6、允許員工犯錯誤
現(xiàn)實世界充滿了不確定性,在這樣的一種環(huán)境中做事自然不可能事事成功,一個人能多做正確的事,少做錯誤的事情,他就是一個優(yōu)秀的人。作為一個管理者,若要求下屬不犯任何錯誤,就會抑制冒險精神,使之縮手縮腳,使去可能成功的商機。
冒險精神是一種寶貴的企業(yè)家素質(zhì),冒險需要勇氣和資本。若能從不確定的精神中,靠著某種靈感去冒險,才可能有成功的機會,但也有可能招致失敗。若管理者不允許員工失敗,冒險失敗會受到上司的嚴懲,則員工就會報著不做不錯的觀念,這樣企業(yè)便失去賴以發(fā)展的重要動力。因此,身為管理者,應(yīng)鼓勵員工理性的去冒險、去創(chuàng)新、去抓住商機,應(yīng)允許員工失敗。當(dāng)下屬冒險犯了平常的小錯時,不應(yīng)過多指責(zé);當(dāng)冒險成功時,務(wù)必多加贊賞,并給予相應(yīng)的回報。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇八
前廳部管理人員應(yīng)當(dāng)有能力應(yīng)付各種情況,處理各種問題。他以前作為行李員、前臺接待員、收銀員、預(yù)訂員等的經(jīng)歷為他提供了良好的培訓(xùn)基礎(chǔ),使其能夠更好地理解員工、使用前廳設(shè)備、掌握客房情況、理解預(yù)算的制約、發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場銷售機會等。這些基本的經(jīng)驗,加上他在校期間學(xué)到的理論知識,為其管理技能奠定了堅實的基礎(chǔ)。
一、學(xué)會“時間管理”
管理人員每天都有很多事情要做,而時間是有限的。很多管理人員總是感覺時間不夠用,有干不完的工作,處理不完的事情,從早忙到晚,還是覺得有很多該做的事沒做,工作缺乏效率。這是不會管理時間的.表現(xiàn),缺乏時間管理的意識和藝術(shù)。
前廳部事務(wù)繁雜,管理人員要對每天要做的事情按照重要性和緊急程度進行梳理和排序,并對有限的時間進行適當(dāng)?shù)姆峙洌@樣才能爭取工作的主動性,提高工作效率。
第一優(yōu)先:先處理緊急而且重要的事情。
第二優(yōu)先:不急,但很重要的事情。
第三優(yōu)先:緊急,但不重要的事情。
第四優(yōu)先:不急,又不重要的事情。
附:
管理時間的訣竅?
一天,講師把一個空罐子放在桌上,接著他從桌子下面拿出一些鵝卵石,這些石頭正好可以放到罐子里去。講師把鵝卵石放到罐子之后,問道:"你們看,這罐子裝滿了嗎?"
"是!"學(xué)生們一起回答。
"是嗎?"講師笑著說。他接著從桌子底下掏出一些碎石子,他把碎石子倒進罐子,搖了搖,又加進去一些,他問學(xué)生:"你們看,這罐子現(xiàn)在裝滿了嗎?"
這一次學(xué)生回答得不敢太確定了:"可能沒滿。"
"很好!"講師說完,又掏出一袋沙子。他倒進去后,又問學(xué)生:"現(xiàn)在你們說,這個罐子現(xiàn)在裝滿了嗎?"
"沒有。"這次學(xué)生們學(xué)乖了,他們很自信地回答。
"好極了!"講師又拿出一大瓶水,他把水倒進罐子。
做完這些事,講師嚴肅地問他的學(xué)生:"從剛才這些事情里,你們知道了什么重要道理?"
有個學(xué)生回答:"我們的工作無論多么緊張,日程排得多滿,要是壓縮一下,還能做更多的事。這件事是在闡述時間管理。"
講師聽了他的回答,點頭微笑道:"答案是對的,但我要告訴你們的重要觀念并不是這個。"講師說著,稍微停頓了一下,他的目光掃視著全班同學(xué)。他說:"我想告訴你們的重要觀念是,如果你剛開始不把鵝卵石放到罐子里,以后也許永遠沒有機會再把它放進去了。"
二、做好客情預(yù)測
三、管理技巧
對員工進行管理的藝術(shù),不僅在于你掌握了多少管理學(xué)知識,還在于你有多少管理經(jīng)驗。管理專家們研究了人力資源管理的復(fù)雜性。管理學(xué)教科書會詳細解釋管理學(xué)的基本概念和原理。這里,我們介紹幾個會幫助你形成自己獨特的管理風(fēng)格的概念。請注意,你決不是在模仿他人的管理風(fēng)格!
形成自己的管理風(fēng)格的第一步是看一看自己在酒店管理團隊中的位置。作為前廳部經(jīng)理,你被賦予一定的管理職責(zé),同時,也被授予相應(yīng)的管理權(quán)限。這些就是你參與管理、個人發(fā)展和在管理隊伍中受到限制的領(lǐng)域。盡管這是對管理隊伍一個簡單化的總的看法,但它確實會幫助你理清思路。此時,你還需要反思一下你在該酒店中的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。比如,向酒店總經(jīng)理的目標(biāo)邁進。你會明白酒店的哪些部門和崗位會給你表現(xiàn)才華、獲取經(jīng)驗的機會。一旦你明確了你的“競技場”和發(fā)展目標(biāo),你就可以決定如何帶領(lǐng)部下努力工作,使酒店取得經(jīng)營成功。
1、明確自己的工作職責(zé),做好管理
2、清楚公司的質(zhì)量方針和企業(yè)文化
3、為自己擬定目標(biāo),并且作為執(zhí)行工作的依據(jù)
4、傳遞目標(biāo)、工作與表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)、程序給下屬
5、讓下屬知道我對他們工作的要求
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇九
特種設(shè)備管理:
1、購置:工廠購置特種設(shè)備時,必須進行可行性分析,購置國家定點廠家產(chǎn)品。
2、安裝:特種設(shè)備危險性大、承壓高,必須遵守市勞動局規(guī)定,請專業(yè)單位安裝,及時辦理“許可證”,自已允許安裝的設(shè)備必須嚴格規(guī)范,仔細驗收,認真試運轉(zhuǎn)方可交付使用。
3、特種設(shè)備嚴格按使用說明管理。
4、特種設(shè)備要定人、定期檢查。
5、特種設(shè)備有安全附件要保證靈活好用。
6、特種設(shè)備操作工,必須經(jīng)過嚴格培訓(xùn),經(jīng)國家規(guī)定機關(guān)考試,領(lǐng)取操作證,方可上機操作,操作人員來禁喝酒當(dāng)班,嚴格執(zhí)行操作規(guī)程,嚴禁違章作業(yè)。
7、必須做好設(shè)備的`維護保養(yǎng),對有關(guān)設(shè)備要做好預(yù)防試驗儀表要定期樣對鉛封。安技部門每月組織專家巡查,發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)立即查封或出具整改通知書,使用單位接到通知應(yīng)停用整改,經(jīng)安技設(shè)備部門驗收后啟封使用。
8、熟練掌握本崗位易發(fā)生事故的應(yīng)急措施。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十
經(jīng)理人經(jīng)常要面對這樣的難題:下屬績效差怎么辦?下屬悶聲不響怎么辦?下屬牢騷滿腹怎么辦?這些管人的難題,要求經(jīng)理人具有人際溝通智能(people-smart)。古人說:天時不如地利,地利不如人和。人際溝通智能的核心就是強調(diào)要以和-諧為最高原則來處理各種人際關(guān)系。
善用人際溝通智能的經(jīng)理人,能夠巧妙地處理管人的十大難題,在建立和-諧的人際關(guān)系的同時,提升員工以及企業(yè)的績效。
對于員工來說,今天的工作環(huán)境越來越復(fù)雜,競爭壓力也越來越大。對于經(jīng)理人來說,管-理-員工的績效和行為也變得越發(fā)重要。如今,管理者在公司生活中面臨的挑戰(zhàn)主要有:
提高產(chǎn)出:在資源缺乏、士氣低落之時還要提高團隊的生產(chǎn)率并加強團隊間的合作。
捏合團隊:員工背景的多樣化和工作場所虛擬化造成的隔閡需要化解,員工間的理解與溝通需要加強。
培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo):把下屬的經(jīng)理人培養(yǎng)成能使員工全力以赴、盡情發(fā)揮的領(lǐng)導(dǎo)人,而非只會疲于奔命的救火員.
在面對客戶、同事、經(jīng)理以及下屬人員時,管理者幾乎每天都會遇到這些與人際關(guān)系相關(guān)的難題。單位中的人際關(guān)系不可能是一團和氣的。在很多企業(yè)中,員工之間的關(guān)系困境不斷加劇。在最近的一次調(diào)查中,接近70%的企業(yè)人員認為自己受到了同事的粗暴對待和貶低排擠。反過來,他們又以詆毀企業(yè)、故意延誤工作任務(wù)和無禮對待客戶的方式進行報復(fù)。
身處日益惡化的企業(yè)人際關(guān)系之中,睚眥必報、灰心喪氣或者憤世嫉俗的態(tài)度都是極其不可取的。這樣做只會使形勢變得每況愈下。人際溝通智能(people-smart)的策略是擺脫這種困境的惟一方法。
使用人際溝通智能策略的管理者能夠在工作中充分發(fā)掘他人最優(yōu)秀的一面。他們懂得如何打開他人心扉,而不是令人心存戒備、拒人于千里之外。他們不制造緊張氣氛,而是非常善于緩和緊張局面。他們以身作則,為他人樹立了良好的榜樣,并能夠?qū)δ切┎簧朴谂c人相處的員工產(chǎn)生積極的影響。在出現(xiàn)下述十種緊張局面時,人際溝通智能的作用體現(xiàn)得尤為突出。
新員工不了解團隊術(shù)語 文化不同,語言習(xí)慣與表達意見的方式也不同。此外,幾乎每一個行業(yè),甚至每一個企業(yè)都有自己的一套術(shù)語,其含義是局外人與新來者無法領(lǐng)會的。作為領(lǐng)導(dǎo)或者同事,如何幫助新員工克服這一障礙?你可以采取下面兩種方法。
主動為新人提供翻譯幫助。首先要確定那些外人難以領(lǐng)會的術(shù)語以及這些詞匯可能引起的迷惑,然后主動為新人解釋那些他們不懂的語言。比如,本,你好像不明白桑迪說的午餐學(xué)習(xí)計劃。我來給你說明一下……如果你的企業(yè)為新員工發(fā)放工作程序手冊或其他指導(dǎo)資料的話,還可以考慮在里面增加內(nèi)部術(shù)語詞匯表的內(nèi)容。
變化表達方式。不要固守傳統(tǒng)的內(nèi)部表達方式,應(yīng)當(dāng)時常采用一些新的方法,措辭上盡量做到通俗易懂。你的成員可能習(xí)慣用棒球術(shù)語來描述某位有團隊精神的人,例如他清楚什么時候應(yīng)該恰到好處地放個短打,而不是每次都拼了命要把球擊出體育場.這時,你應(yīng)該嘗試換一種說法,例如大家在管理這個項目時,就像熱門電視劇中的全體演職員一樣默契.
語言是一個群體吸納或排斥外來成員的最有效的工具之一。只有留心工作隊伍內(nèi)對專門性語言的使用,并積極幫助新成員融入集體,才能在團隊內(nèi)部實現(xiàn)人際和-諧。
員工業(yè)績滑坡 你只有首先了解了員工出現(xiàn)的問題,才能夠設(shè)法解決問題。你應(yīng)當(dāng)采用面談的方式了解他們對現(xiàn)狀的看法,而不應(yīng)當(dāng)采取質(zhì)問的態(tài)度。面談是一種積極的傾聽,其目的是獲得真實的情況,絕不應(yīng)有盛氣凌人的質(zhì)詢的傾向。在這種面談中,你應(yīng)當(dāng)耐心地與下屬促膝談心,采取一種平和而坦誠的態(tài)度提出你的問題,告訴他你注意到他的業(yè)績近來有所下降,并征求他對這種情況的看法。你可以這樣問:與你過去的報告相比較,你覺得你的這份報告怎樣?在他回答的時候,要注意認真傾聽并做出回應(yīng)。最好的辦法就是對他的回答進行歸納與解釋。
通過歸納,你實際上是用你自己的語言對談話中的重要內(nèi)容進行了言簡意賅的反饋。所以,你與下屬之間的談話大致會是這樣的:
你:你覺得,與你過去的報告相比較,你的這份業(yè)績報告怎么樣?
下屬:我覺得這一階段的業(yè)績水平是有些下降了。對不起。
你:嗯,看來你對這一點也不是十分滿意。那么照你看來,要怎樣做才能扭轉(zhuǎn)這個局面呢?
下屬:因為吉姆調(diào)到銷售部去了,我就不能像以前那樣得到我需要的信息。我覺得這一點直接影響了我的業(yè)績。
你:聽起來你好像有些怨氣。
你在深入了解了真實情況之后,就能夠進入解決問題的階段了。只有搞清楚問題的本質(zhì),你才能夠找到卓有成效的解決方案。
你懷疑下屬是否理解你的指令
不要問清楚了嗎之類的問題。對這種問題的回答不過只是簡單的是或否,對于澄清你的疑問幾乎沒有任何幫助。你的助手們可能只是自以為理解了你的指令,只有等到造成了損失才能發(fā)現(xiàn)他們的錯誤。要驗證下屬對你的命令的領(lǐng)會程度,不妨考慮一下下列辦法:
要求下屬證明給你看。請你的下屬們對你所布置的活動或任務(wù)進行一個簡要的示范。你要盡量把這種對下屬的考察搞得像是一次預(yù)演,讓員工們認為你們這樣做的目的是對活動的程序進行檢驗(而不是針對他們自身)。或者,你還可以真的搞一次試運行,使大家都能夠?qū)?zhí)行程序進行評估,并做出必要的調(diào)整與改進。
督促員工全力以赴
對于這樣的人員,你表現(xiàn)了耐心,提供了協(xié)助,但是收效甚微。這時,與其坐等成果慢慢出現(xiàn),不如主動加大行動力度,采取換檔加速式的新方法。
在傳統(tǒng)的關(guān)系模式中,換檔的手段通常是指換慢檔,即減輕員工的壓力、對后進人員給予積極的支援與鼓勵,或是耐心地與之建立和-諧與信任的'關(guān)系。但是,不妨采取一種新的督促方式,嚴格要求,狠抓下屬人員的工作業(yè)績。你可以這樣說:現(xiàn)在,我們來統(tǒng)一一下對現(xiàn)狀的認識。我想知道你為了保住工作,打算做出哪些改進。然后,傾聽他的計劃并且做出反應(yīng)。不錯,你很清楚我對你的期望與要求。那么,從明天開始,你每天一上班,我們兩人先開一個五分鐘的碰頭會,你要告訴我你這一天的工作安排。下班前,我們再花五分鐘的時間,總結(jié)你當(dāng)天的工作成果。
接著,你必須堅決落實這個計劃,堅持你對該員工的要求與反饋。這樣做并不能保證員工的表現(xiàn)有所改善,但是至少確保了他決不會出現(xiàn)退步。
員工在工作中半途而廢 員工無法履行工作承諾的情況屢見不鮮。要鼓勵員工繼續(xù)努力,關(guān)鍵是要堅持不懈。但是堅持不懈并不等于嘮叨不休。嘮叨抱怨的人通常表現(xiàn)出的是一種失敗與挫折的情緒,而堅持不懈則需要采取策略。鼓勵員工繼續(xù)努力,可以采用以下三種策略:提醒:如果你發(fā)現(xiàn)某個員工有半途而廢的明確跡象,一定要不斷提醒他你的要求,但是不要批評或者帶有嚴厲的情緒。對一切積極的努力都要給予贊賞。比如,瓊,只是提醒你一下,我這周四要去匯報工作。那些數(shù)字你弄得怎么樣了?很好,很高興看到你把這件事列入了工作計劃。我們周二再碰一下頭,看你完成得怎么樣了。
要求:與提醒不同,要求則是明確對人員施加壓力,迫使他制訂出實際的行動計劃。在提出要求的時侯,首先指出對方行為的錯誤之處,然后再詢問對方打算如何補救。比如,瓊,明天就要匯報了,但是你還沒有把答應(yīng)給我的數(shù)字交給我。現(xiàn)在你打算怎么辦呢?如果對方做出的保證可以接受,你可以說:我對你的保證感到滿意,希望你能夠說到做到。
鼓勵:如果你看到員工在向著你所要求的目標(biāo)努力,應(yīng)當(dāng)恰如其分地給予鼓勵。比如,瓊,我聽馬丁說,你問他在哪里可以找到我需要的數(shù)字。很高興你正在努力。
打破員工的沉默
如果你的下屬保持沉默,只是說:我不知道。你就需要提出更加明確具體的問題。例如:
如果你愿意說的話,你覺得這個提議中哪一部分最好?
你覺得是什么使你覺得很難對這一問題發(fā)表意見呢?
你怎么看報告的最后一部分?
等他回答了這些問題之后,可以利用表達觀點、給出理由和提供框架等手段,提出后續(xù)問題,獲得反饋:
觀點:在詢問別人之前,首先提出你自己的看法。比如,我覺得我們提供的數(shù)據(jù)本來可以更充分一些。你覺得呢?這種態(tài)度可以向?qū)Ψ奖砻鳎闶菤g迎建設(shè)性的批評意見的。
理由:提出無可辯駁的理由,證明你需要了解對方的意見。比如,這份報告我已經(jīng)寫了很久,腦子都有些麻木了。現(xiàn)在正是急需你的新觀點的時候。
框架:為方便員工提出自己的意見,可以為他準(zhǔn)備一份問題清單,或者通過電子郵件提出你的問題。與當(dāng)面詢問相比,這樣做可以使員工有更充分的時間先整理自己的想法和思路,然后再回來表明意見。
與牢騷不斷的員工打交道
一個團隊里如果有一個總是牢騷不斷的成員,就好像是辦公室里安放了一個不斷播放哀樂的喇叭,可以搞得全體人員情緒低落。這個問題必須由你來解決。你應(yīng)當(dāng)與這位消極先生單獨談話。在表達意見的時候,既要表示理解,同時又要態(tài)度堅決。
首先,你要搞清楚他是否意識到自己總是在抱怨。這時應(yīng)當(dāng)給予他一些理解與支持。然后,要向他說明他的行為的后果,并提出解決的辦法:如果抱怨已經(jīng)成為你的本能反應(yīng),就會產(chǎn)生兩個后果。其一,別人對你敬而遠之,退避三舍;其二,你的怨言也傳播了一種消極情緒。這兩個后果對你個人和團隊都沒有好處。如果你覺得不吐不快的話,那我們就一起來找出你的困難,看看能否加以解決。
一定要讓這位牢騷不斷的人員清楚,你希望他直接向你反映他的問題,而不是在團隊里到處散播。同時,對他改正習(xí)慣的努力要給予積極的肯定。你可以說:加利,看到你這樣痛快地接受了那個新任務(wù),我真高興。你可幫了我的大忙了。
團隊成員的話語權(quán)不平等
如果一些人員在討論中包攬了所有的發(fā)言,那些比較沉默寡言的人員就會慢慢放棄發(fā)言機會。而他們越不發(fā)言,那些積極發(fā)言的人就需要說得更多以避免冷場。長此以往,就形成了一個惡性循環(huán)。采取下列策略有助于改變這種情況:
在征求他人意見時,可以這樣問:哪幾位想說說想法?通常,會有幾個人舉手。這時候你就可以說:我想聽到三個人的意見。這樣一來,你就表明了自己希望聽到那些不常發(fā)言的人員的意見。
使討論的形式多樣化,以鼓勵參與精神。比如采用人人發(fā)言的形式,使每個人都有機會進行簡短的陳述。或者可以組織二人或多人小組進行分組討論,然后再在全體范圍內(nèi)交換討論意見。
為討論設(shè)定長期的或暫時的基本規(guī)則。比如,你可以建議:我希望每個人都能夠暢所欲言,并且形成一個慣例,在別人發(fā)言時認真傾聽,不要隨便插話。或者,你還可以改變固有的討論程序,宣布在十五分鐘之內(nèi),任何人不得重復(fù)發(fā)言,確保所有希望表達自己觀點的人員都能得到發(fā)言的機會。
如果有人確實壟斷了發(fā)言的機會,你就應(yīng)該積極地傾聽,不失時機地插話,對他的意見進行簡要的總結(jié),并詢問別人的意見。如果此人繼續(xù)滔滔不絕地把持著討論,你就需要與他進行個別談話,解決這一問題。你不妨請他幫助你,鼓勵那些沉默的人員積極發(fā)言。
員工超負荷工作 員工們在自顧不暇的情況下,是很難實現(xiàn)互相協(xié)作的。此時,千萬不可表現(xiàn)出惱火的情緒,那樣做只會增加他們的壓力。要想最大限度地獲得他們的支持與合作,可以采取下列策略:
確定工作的優(yōu)先順序。不要總喊狼來了,切忌夸大自己的需要。確保一個尊重他人意見的工作環(huán)境,使大家愿意主動向你表達自己的看法并提供幫助。
密切聯(lián)系下屬核心人員。重視與你的工作密切相關(guān)的重要人員,把你的工作情況及時通報給他們,他們可能會更加主動地提供自己的意見,同時由于了解了具體情況,他們的協(xié)助也就更加具有針對性。實現(xiàn)與他們的密切聯(lián)系,采用簡短而不必回復(fù)的電子郵件就可以了。
為員工的回應(yīng)提供方便條件。要求你的下屬員工采用簡便省時的方式與你交流。如果打電話就可以解決問題,就無需召開會議了。如果你通過電子郵件向人們提出問題或困難,最好盡量提供一些可能的解決方案供他們考慮。
互惠回報。對別人花費時間來幫助你要報以由衷的感謝。在力所能及時,也要主動對別人提供幫助。
最后一點,在別人沒時間幫助你的時候應(yīng)當(dāng)表示理解。你要說:我知道,如果你有時間的話一定會幫助我的。下次再說吧。
打交道的人多了,你難免會發(fā)現(xiàn)有些人的行為和性格令人難以理解。這些不愉快的經(jīng)歷經(jīng)常會使你感到沮喪甚至惱怒。采取人際溝通智能策略處理人際關(guān)系的人不會對這種經(jīng)歷感到困擾,而是去努力理解這些行為的原因。
日本著名企業(yè)家松下幸之助關(guān)于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管-理-員工21點技巧,是管理所必需的。這21點技巧是:
(1)讓每個人都了解自己的地位,不要忘記和他們討論他們的工作表現(xiàn);
(2)給予獎賞,但獎賞要與成就相當(dāng);
(3)如有某種改變,應(yīng)事先通知,員工如能先接到通知,工作效率一定比較高;
(4)讓員工參與同他們切身利益有關(guān)的計劃和決策;
(5)信任員工,贏得他們的忠誠信任;
(6)實地接觸員工,了解他們的愛好、習(xí)慣和敏感的事物,對他們的認識就是你的資本;
(7)聆聽不屬的建議,他們也有好主意;
(8)如果有人舉止怪異,應(yīng)該追查;
(9)盡可能委婉地讓大家知道你的想法,沒有人喜歡被蒙在鼓里;
(10)解釋“為什么”要做某事,如盯員工會把事情做得更好;
(12)告知員工他所擔(dān)負職務(wù)的重要性,讓他們有安全感;
(13)提出建設(shè)性的批評,批評要有理由,并找出發(fā)主進的方法;
(14)在責(zé)備某人之前,先指出他的優(yōu)點,表示你只是希望能幫助他;
(15)以身作則,樹立好榜樣;
(16)言行一致,不要讓員工弄不清要到底應(yīng)該做什么;
(17)把握住每一個機會,表現(xiàn)你以員工為驕傲,這樣能使他們發(fā)揮最大的潛力;
(18)假如有人發(fā)牢騷,需趕緊找出他們不滿之處;
(19)盡最大可能,安撫不滿的情緒,否則所有的人都會受到波及;
(20)制訂長、短期目標(biāo),以便讓人們據(jù)以衡量自己的進步;
(21)支持你的員工,應(yīng)有的權(quán)力與責(zé)任是不可分的。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十一
中層管理人員安全教育是企業(yè)全員教育的主要部分。企業(yè)安全管理的好壞很大程度上取決于各級領(lǐng)導(dǎo)對安全生產(chǎn)的認識和重視程度。思想認識提高了,就能將安全生產(chǎn)工作納入重要議事日程,帶頭遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度,對職工起到有效的教育作用。因此,要自覺學(xué)習(xí)安全法規(guī)、安全知識,提高安全意識和安全管理水平。
2、對中層管理人員進行教育的必要性
勞動保護和安全生產(chǎn)政策性強、知識面廣,它既包括社會科學(xué)內(nèi)容,同時具備政策性和廣泛的.群眾性,對安全要求的標(biāo)準(zhǔn)也日益提高。因此,中層管理人員必須認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)勞動保護的方針、政策、法規(guī),只有認真學(xué)習(xí)并努力掌握安全技術(shù)知識和安全管理知識,才能跟上現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的要求。
3、中層管理人員對本單位的安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)和管理上的責(zé)任
方針政策主要靠中層管理人員去貫徹實施,企業(yè)主要靠中層管理人員去管理,一個企業(yè)中層管理人員重視安全生產(chǎn)的好壞,直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。
4、對中層管理人員進行安全教育,是對中層管理人員的愛護企業(yè)出了責(zé)任性傷亡事故,中層管理人員要承擔(dān)責(zé)任,根據(jù)性質(zhì)的不同,要受經(jīng)濟處罰與紀律處分。所以對中層管理人員實行責(zé)任制安全教育,提高他們的安全管理水平就顯得更為重要。對國家有利,對企業(yè)有利,也是對中層管理人員最好的愛護。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十二
本人作為基層管理人員,是洗煤廠安全生產(chǎn)責(zé)任人,是員工生命護衛(wèi)者為保障員工身體健康、生命和財產(chǎn)安全,防止和遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生,聽從廠領(lǐng)導(dǎo)管理,切實保護煤礦工人生命安全,從根源上避免我廠安全生產(chǎn)事故發(fā)生,樹立企業(yè)以人為本,安全生產(chǎn)良好形象,特此做出如下承諾,并隨時接受監(jiān)督檢查:
一、嚴格按照《選煤廠安全規(guī)程》要求,結(jié)合我廠實際生產(chǎn)條件,做好各環(huán)節(jié)安全防范措施,加大監(jiān)督監(jiān)管,守規(guī)盡責(zé)。
二、嚴格執(zhí)行管理人員下現(xiàn)場巡回檢查制度,明確責(zé)任,加大現(xiàn)場管理,著重解決現(xiàn)場存在安全問題,為職工打造安全生產(chǎn)環(huán)境。
三、切實樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”理念,對本廠安全事務(wù)負有義不容辭責(zé)任,建立健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu),落實全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。
四、樹立“一切事故都是可防可控”理念,嚴格執(zhí)行選煤行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),嚴格遵守選煤相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定,及時貫徹落實相關(guān)文件及會議精神。
五、不斷提高自己安全生產(chǎn)知識和管理能力,認真組織開展“三違”和隱患排查治理工作,不違章指揮,監(jiān)督檢查對安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度執(zhí)行情況,及時糾正違規(guī)和違章行為。
六、按照相關(guān)制度要求,認真組織召開和參加班前會,做好崗前危險源辨識和風(fēng)險預(yù)控工作,切實做好隱患排查處理工作。
七、定期參加、組織安全生產(chǎn)工作會議,分析安全生產(chǎn)動態(tài),及時解決、反應(yīng)安全生產(chǎn)中存在問題。
八、積極參加公司及我廠舉辦各種安全培訓(xùn)和安全學(xué)習(xí)、安全活動、事故應(yīng)急演練,掌握作業(yè)所需安全生產(chǎn)知識,提高安全生產(chǎn)技能,增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
九、安全生產(chǎn),從我們管理人員樹立起表率作用,不斷強化和規(guī)范正確安全行為,實現(xiàn)安全生產(chǎn)管理不斷提高,持續(xù)改進在管理工作中不足。
若違反以上承諾,我愿意接受相關(guān)處罰及處理。
承諾人:
日期:
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十三
培訓(xùn)機構(gòu):--職稱評審(2016年8月-2016年11月)。
課程名稱:-中級工程師證書:中級地質(zhì)工程師證書。
課程描述:2016年11月通過集團公司中級地質(zhì)工程師職稱評審。
培訓(xùn)機構(gòu):二高(2016年3月-2016年6月)。
課程名稱:-證書:維修電工三級。
課程描述:三級/高級技能。
工作經(jīng)驗。
公司名稱:煤礦(2009年7月-2016年12月)。
所屬行業(yè):石化·化工·采掘·冶煉·礦產(chǎn)公司性質(zhì):國有企業(yè)。
職位名稱:助理工程師,安全管理人員,技術(shù)員,
離職原因:煤礦行業(yè)形勢所迫。
公司名稱:保險,金融,銀行,機電,酒店,爆破,銷售,pos機,生物工程,(2015年9月-至今)。
所屬行業(yè):其他公司性質(zhì):國有企業(yè)。
職位名稱:綜合。
自我評價。
自我評價:本人愛好廣泛,熱愛學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)一切健康向上的有用知識和技能。努力生活,對待生活盡力追求,絕不輕易妥協(xié)。對待工作積極認真,勤勤懇懇,任勞任怨,不卑不亢。尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事,虛心請教身邊的能人善士,主動幫助一些需要幫助和值得幫助的人。以每天可以進步要求自己,珍惜時間和生命,努力為集體和公司創(chuàng)造價值,為社會付出貢獻。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話良好。
拓展閱讀:不同形式的個人簡歷如何做到讓公司大門向你敞開。
現(xiàn)如今簡歷的形式越來越多元化,那不同形式的'個人簡歷如何能做到讓人眼前一亮在從數(shù)以萬計的求職簡歷中脫穎而出呢?現(xiàn)在就讓我們來盤點令招聘官喜歡的個人簡歷具有哪些特點?掌握各種簡歷技巧就可以讓你在求職路上脫穎而出。
打印版紙質(zhì)有要求。
打印的簡歷除了排版,字號,字體以及臨界邊合適,打印出來整體效果讓人看著舒服之外。還有一點重中之重決定成敗的是紙張。一張有質(zhì)感的紙張完全可以在層疊競爭者中脫穎而出。
電子版簡歷。
除了紙質(zhì)簡歷最常見的就是電子版簡歷。網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達,遍布全球。運用網(wǎng)絡(luò)投簡歷成了一種最熱衷的求職方式,電子版簡歷也普及起來。電子版簡歷不需要你親自趕赴公司也不用去郵局投寄,只需在家動動手指就可以投遞了。但是需要注意電子個人簡歷的郵件標(biāo)題,正文。簡歷是以附件的形式發(fā)送的文件格式要統(tǒng)一規(guī)范盡量使用通用的版本。
視頻簡歷要有創(chuàng)意。
目前有不少特殊職業(yè)常選用這種簡歷形式,視頻簡歷是現(xiàn)如今最能彰顯個性體現(xiàn)的簡歷,需要一定的技術(shù)才能把視頻簡歷做出來但是如果想做好還需要創(chuàng)意。當(dāng)然還需要注意衣著儀表以及言談舉止。
簡歷有形形色色很多種,不管哪種形式的簡歷最終目的就是把你很好的推銷出去,掌握不同形式的簡歷才能讓公司大門向你敞開。
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2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十四
乙方:
一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針,杜絕和控制各類事故的發(fā)生,明確雙方職責(zé),特訂立以下責(zé)任書。
杜絕和控制各類事故的發(fā)生,明確項目施工員的職責(zé),特訂立以下責(zé)任書。
1、本項目計劃創(chuàng)市標(biāo)化工地。
2、乙方施工現(xiàn)場杜絕發(fā)生重大傷亡事故和經(jīng)濟損失一次超過三千元的事故,發(fā)生事故及時上報。
3、不被市安監(jiān)站及有關(guān)安全檢查部門定期大檢查中點名通報批評。
4、補充:
二、雙方責(zé)任:
(一)甲方責(zé)任:。
1、傳達貫徹上級部門的政策、法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章和安全生產(chǎn)管理制度,組織開展安全生產(chǎn)活動,制訂實施公司安全生產(chǎn)管理制度。
2、根據(jù)工程實際,制訂工程項目管理目標(biāo),并根據(jù)管理目標(biāo)對乙方實施定期考核。
3、負責(zé)編制工程項目安全生產(chǎn),文明施工組織設(shè)計,并在整個工程施工過程中督促實施。
4、制訂落實安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)計劃和特殊工種培訓(xùn)計劃,做好安全教育和知識考核。
5、定期組織安全生產(chǎn)檢查,對查出的事故隱患進行督促整改,并對整改問題進行復(fù)查。
6、協(xié)助配合乙方做好安全資料及辦理項目開工手續(xù)。
7、協(xié)助乙方組織項目的安全生產(chǎn)、文明施工雙標(biāo)化的創(chuàng)建和驗收工作。
8、如發(fā)生事故,甲方必須立即組織人員按照有關(guān)工傷事故的處理規(guī)定進行調(diào)查處理,做到“四不放過”。
9、乙方如違反各種制度及違章作業(yè)時,甲方有權(quán)對乙方作出嚴肅處理,并責(zé)令其停工整改。
(二)乙方責(zé)任:
1、督促班組做好所有施工人員的上崗前安全教育,做好班組安全活動記錄,完善三級安全教育,簽訂好各班組及管理人員的安全生產(chǎn)責(zé)任書和每個操作人員的安全生產(chǎn)協(xié)議書。
2、督促各班組在施工過程中嚴格按操作規(guī)程作業(yè),合理使用好勞動保護用品。
3、施工現(xiàn)場必須嚴格按照施工組織設(shè)計的平面布置要求實施,如有變更向甲方辦理場地變更手續(xù)。
4、每星期對施工現(xiàn)場作一次全面安全檢查,并做好記錄,對查出的事故隱患必須督促有關(guān)責(zé)任人按時、按要求整改。
5、施工現(xiàn)場發(fā)生事故,必須立即向甲方有關(guān)部門匯報并保護好事故現(xiàn)場,對事故要積極、主動配合有關(guān)部門調(diào)查,處理好善后工作。
6、乙方必須在下述三個階段及時通知甲方進行定期檢查、考評。
第一階段:主體結(jié)構(gòu)工程形象進度到第二層,單層建筑、構(gòu)筑物高度到3m;第二階段:外腳手架已封頂;第三階段:主體工程形象進度外裝飾完,處腳手架未拆除前。
7、督促各班組做好落手清工作,做好食堂、宿舍、廁所等公共場所的衛(wèi)生工作及消防工作。
1、按施工進度及時落實、提供合格的安全防護設(shè)施和安全防護用品。
2、補充:
三、目標(biāo)責(zé)任制考核及獎罰辦法:
1、建立安全生產(chǎn)管理考核制度,甲方對乙方安全生產(chǎn)責(zé)任制每月考核一次,簽訂責(zé)任書后的下一個月開始,考核評分標(biāo)準(zhǔn)另行制訂。
2、考核獎罰標(biāo)準(zhǔn):每次考核得分率達到70%-85%為合格,不獎不罰;得分率低于70%為不合格,罰當(dāng)月班組工資總額的10%;得分率超過85%為優(yōu)良,獎當(dāng)月班組工資總額的10%。
本責(zé)任書一式四份,甲方執(zhí)三份,乙方執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。
法定代表人(簽字):項目經(jīng)理(簽字)。
xxxx年xx月xx日。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十五
1、遇事不燥,胸懷寬廣。由于收費員涉及面廣,面對的是分類復(fù)雜的人群,所以上門收費受冷落、難聽話是常有的事。但作為物業(yè)企業(yè)的使者、宣傳員,遇此情況,首先要想到的是肩負的任務(wù)、公司賦予的使用。想到自己的一言一行都代表著公司理念和利益。做到遇事不卑不亢,不急不燥,胸懷寬廣,這也是收費員應(yīng)具備的特有素質(zhì)。但注意的是遇事多傾聽用戶的意見,只有多尊重用戶,使其盡情發(fā)泄怨氣和不滿,而后運用自己掌握的物業(yè)知識逐一進行思想解釋工作。比如為什么要實行物業(yè)管理、物業(yè)管理的必要性、物業(yè)都做了哪些工作、物業(yè)費都用在什么地方等。總之不能單純的為收費而收費,要婉轉(zhuǎn)的解釋用戶提出的問題,切忌態(tài)度生硬。
2、啟發(fā)式收費。實踐證明,上門收費面對用戶,多施以贊揚和夸獎的語言,的確能收到意想不到的收費效果。尤其對那些不情愿交費或者抵觸情緒的用戶,上門后可根據(jù)其家庭布置裝飾情況和生活情況因人而異,或深表同情或“先發(fā)制人”進行贊揚,如家庭如何好等等,能使其原本對物業(yè)的某種不滿,經(jīng)過一番贊揚之后,對你對物業(yè)首先消除抵觸情緒,然后切入正題。并根據(jù)用戶提問做出耐心解釋。此間可將物業(yè)管理的必要性、物業(yè)管理的艱難程度及收費員艱辛摻雜其中,在取得用戶理解、諒解的基礎(chǔ)上使其交費。
3、溫暖式收費。服務(wù)熱情多體現(xiàn)在行動上的人情化、親情化和貼心化。即誠實守信,體貼周到。
如:
接待來訪(服務(wù)技巧案例)
某日,一位穿著得體的男士來到酒店總經(jīng)辦,對該辦公室文員小高說:“你好,小姐,請問你們酒店陳總在嗎,我找他有事情。”這時文員小高起身微笑著說:“您好,請問您貴姓,是哪兒的?有什么事,我能幫您轉(zhuǎn)達嗎?”“不行,我姓李,是大野廣告公司的,有事要同你們陳總親自說。”“哦,好的,我?guī)湍?lián)系一下。”小高說后,拿起電話拔通了陳總辦公室的內(nèi)線電話,接電話的是陳總,小高接通電話后說道:“您好,請問陳總在嗎,這里有位大野廣告公司的李先生找他。”陳總一聽小高的話就說:“哦,對不起,陳總外出辦事去了。”這時小高放下電話,又笑著說:“李先生,對不起,陳總不在酒店,她外出辦事情去了。”客人李先生笑笑說:“好的,我再同她聯(lián)系。”
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十六
曾和一些企業(yè)的老總們聊天時,他們就高層管理人員的招聘很是無奈,經(jīng)過深入細致的了解,他們之所以對招聘高層管理人員工作的無奈,大致受以下誤區(qū)的影響:
一、崗位說明書的過時或不切合實際
企業(yè)人力資源管理很滯后,還保留著幾年前的狀態(tài),崗位說明書還保留企業(yè)發(fā)展初期時的狀態(tài)或過于參考同行的同類崗位說明書,在招聘高層管理人員時條件不切合企業(yè)實際,也就不可能招聘到合格的人才。
企業(yè)要走出這個誤區(qū),要盡快的調(diào)整人力資源工作并制定新的、科學(xué)的崗位說明書,必要時要調(diào)整人力資源負責(zé)人。
二、崗位低的人員面試崗位高的人員
這個情況在許多企業(yè)普遍存在著,崗位低的人員去面試(初試)崗位高的人員,從人力資源管理的角度本身就是個錯誤。在崗位工作的束縛下,那些低崗位的人員不可能站在更高的角度來為企業(yè)招聘到合格的管理人員,甚至是自己未來的上司。企業(yè)崗位的等級或位置注定了他們都不可能超越自我(及時他們沒有私心)。之所以企業(yè)這樣做,原因大多老板太忙,先由某個崗位的人員篩選后,提交合格人員名單,老板在面試。從整體來講,即使他們初試時把合格的人員都留下了,最后老板可能還是沒見到合格的人員。因為,在初試之際企業(yè)的人力資源管理已經(jīng)被應(yīng)聘者否認了。
企業(yè)要走出這個誤區(qū),就是在招聘高層管理人員時,要成立招聘小組,最好是有人力資源經(jīng)理、部門副總、相關(guān)崗位的經(jīng)理或主管組成,有時總經(jīng)理也要參加的。國際的`外交工作還講對等原則的,企業(yè)招聘更應(yīng)該講對等原則,因為是招聘將影響企業(yè)發(fā)展的高級管理人員的。
三、招聘來留不住
許多企業(yè)經(jīng)過一定的周折把高級管理人員招聘到位了,但有的高級管理人員在上班幾天或幾小時后,就與企業(yè)提出分道揚鑣。企業(yè)的老板們很不理解,許多企業(yè)甚至沒有和離去人員進行溝通。
其實,新的高級管理人員在短暫時間內(nèi)離職的原因很多時候就一個與自己理想的環(huán)境相差太遠。企業(yè)應(yīng)在他們到位時要細致的溝通工作的環(huán)境、配制和要求。
總之,招聘高級管理人員是企業(yè)任重道遠的一個人力資源工程。
人大人職業(yè)發(fā)展中心從事職業(yè)規(guī)劃、培訓(xùn)及咨詢,國家職業(yè)資格認證培訓(xùn)工作,可以提供職業(yè)選擇和發(fā)展理論咨詢、求職技巧咨詢、職業(yè)環(huán)境分析和職業(yè)生涯培訓(xùn)服務(wù),提供企業(yè)人力資源管理師(一級/二級/三級/四級)、職業(yè)指導(dǎo)師(中級)、創(chuàng)業(yè)咨詢師(中級)資格證書培訓(xùn)服務(wù);幫助您獲得更好的職業(yè)發(fā)展、走向職業(yè)成功。
對于急于作大作強,急于參與國際競爭的中國企業(yè)來講,空降兵的招聘是個永恒的話題。可以說,如果一個企業(yè)想不借助空降兵就能作大,幾乎是不可能的。因為時間不允許你自己去培養(yǎng)人才。我們看看國內(nèi)的市場化的知名企業(yè),可以說沒有一個是沒有空降兵的。
但是如果我們深入企業(yè)一調(diào)查,就會驚訝的發(fā)現(xiàn),中國企業(yè)的空降兵招聘做得非常的失敗。筆者最近的三個客戶都是業(yè)內(nèi)知名的民營企業(yè),一了解發(fā)現(xiàn)他們招聘的成功率非常的低,可以說平均不到20%,也就是說,招5個人,在半年內(nèi)就會流失4個人,或者是被炒,或者是主動離職。令企業(yè)老板們苦惱不已(當(dāng)然,國外企業(yè)的情況也不理想,招聘成功率也不到50%)!
一 不尊重應(yīng)聘人員
二 求全責(zé)備
有的企業(yè)在招聘人才時,對人才的要求非常高,例如某公司招聘高管時,條件是:10年以上工作經(jīng)驗;名牌大學(xué)畢業(yè);經(jīng)驗豐富;有思想家的深度;有實干家的充沛精力;有演說家的口才等等。但是給的薪水卻不高。我們想一想,符合這種條件的人恐怕全國沒有幾個人,而且有這樣的人,也不一定對你的公司感興趣。這種不切實際的要求導(dǎo)致的結(jié)果就是,可供選擇的人才非常少,而且可能會漏掉一些最佳人選。
三 輕易相信應(yīng)聘人員
盡管人們在日常生活中疑心重重,但是在招聘過程中,許多管理人員還是會不假思索的相信應(yīng)聘人員在面試中的回答及簡歷中的信息,沒有進行仔細的甄別。哪里知道,許多候選人在面試中會有意、無意的歪曲信息,或夸大成就,或掩蓋失誤,或?qū)栴}避而不談等等。
其實許多人在應(yīng)聘某職位時,根本就沒有想在這個公司長期待下去,他們只是想擺脫目前的困境,或者想攢更多的錢,或者找一家使自己看起來更有面子的公司,以備今后跳槽方便。這樣在簡歷中他們就只會突出成績,在面試中他們會經(jīng)常調(diào)整“真-相”迎合面試官。例如,一個銀行的信貸主管想應(yīng)聘一家高科技公司的職位,當(dāng)面試官問他是否具有對風(fēng)險的承受能力時,他回答說,自己非常喜歡給那些創(chuàng)業(yè)期的小型高科技企業(yè)貸款。實際上,他在過去的兩年只給兩家類似企業(yè)貸過款。
四 惺惺相惜: x??|! f. x/ c% d$ d( i: f/ x
五 不當(dāng)授權(quán)& z7 @; \2 s5 y8 ~
六 面試缺乏結(jié)構(gòu)、缺乏系統(tǒng)
一般中國企業(yè)目前的高管招聘面試是這樣的:象閑談式的對話,從面試官和候選人都熟悉的人到最近的體育比賽、國內(nèi)外大事都可以成為談話的話題。當(dāng)談到正題時,面試官會不緊不慢的提出幾個早在候選人意料之中的問題,然后候選人也是不緊不慢的作出回答。這種面試沒有結(jié)構(gòu),沒有既定的流程,也沒有既定的考察要素和問題,與其說是面試,不如說是聊天,雙方可能會盡興而歸,但是,面試官對候選人的能力仍然不了解。而且,這種聊天式的面試可能使得那些不是聊天高手的優(yōu)秀候選人被拒之門外。
七 忽略情商、或者忽略深層能力和素質(zhì)
八 企業(yè)政治
招聘面試過程中一個非常嚴重的問題是存在大量的政治行為,如人們喜歡錄用自己人。一家上市公司的董事長非常專制,公司的總經(jīng)理離職后,他提議由他的大學(xué)同學(xué)接任,在他的脅迫下,董事會只好接受,而省略了通常的招聘程序。結(jié)果是,不到一年,新的總經(jīng)理因為缺乏戰(zhàn)略管理能力導(dǎo)致公司業(yè)績大幅下降而被解職。
還有一種情況常見就是“武大郎”現(xiàn)象,許多人在招聘時,喜歡招聘一些比自己能力差的人,以便自己以后升遷時不受到威脅。
企業(yè)在招聘高管的時候,要想取得滿意效果,必須采取一系列措施避免以上八大問題。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十七
本人作為xxx的基層管理人員,是洗煤廠的安全生產(chǎn)責(zé)任人,是員工生命的護衛(wèi)者為保障員工的身體健康、生命和財產(chǎn)安全,防止和遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生,聽從廠領(lǐng)導(dǎo)管理,切實保護煤礦工人生命安全,從根源上避免我廠安全生產(chǎn)事故的發(fā)生,樹立企業(yè)以人為本,安全生產(chǎn)的良好形象,特此做出如下承諾,并隨時接受監(jiān)督檢查:
一、嚴格按照《選煤廠安全規(guī)程》要求,結(jié)合我廠實際生產(chǎn)條件,做好各環(huán)節(jié)的安全防范措施,加大監(jiān)督監(jiān)管,守規(guī)盡責(zé)。
二、嚴格執(zhí)行管理人員下現(xiàn)場巡回檢查制度,明確責(zé)任,加大現(xiàn)場管理,著重解決現(xiàn)場存在的安全問題,為職工打造安全生產(chǎn)環(huán)境。
三、切實樹立安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的理念,對本廠安全事務(wù)負有義不容辭的責(zé)任,建立健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu),落實全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。
四、樹立一切事故都是可防可控的理念,嚴格執(zhí)行選煤行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),嚴格遵守選煤相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定,及時貫徹落實相關(guān)文件及會議精神。
五、不斷提高自己的安全生產(chǎn)知識和管理能力,認真組織開展三違和隱患排查治理工作,不違章指揮,監(jiān)督檢查對安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度執(zhí)行情況,及時糾正違規(guī)和違章行為。
六、按照相關(guān)制度要求,認真組織召開和參加班前會,做好崗前危險源辨識和風(fēng)險預(yù)控工作,切實做好隱患排查處理工作。
七、定期參加、組織安全生產(chǎn)工作會議,分析安全生產(chǎn)動態(tài),及時解決、反應(yīng)安全生產(chǎn)中存在的問題。
八、積極參加公司及我廠舉辦的各種安全培訓(xùn)和安全學(xué)習(xí)、安全活動、事故應(yīng)急演練,掌握作業(yè)所需的安全生產(chǎn)知識,提高安全生產(chǎn)技能,增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
九、安全生產(chǎn),從我們管理人員樹立起表率作用,不斷強化和規(guī)范正確的安全行為,實現(xiàn)安全生產(chǎn)管理的不斷提高,持續(xù)改進在管理工作中的不足。
若違反以上承諾,我愿意接受相關(guān)的處罰及處理。
2023年餐飲業(yè)管理人員的安全管理技巧(熱門18篇)篇十八
1、認真執(zhí)行黨和國家安全生產(chǎn)方針、政策、規(guī)程、規(guī)定和上級指示、決議,結(jié)合項目實際情況,制定貫徹措施,并經(jīng)常檢查執(zhí)行情況。
2、對本項目工程的安全生產(chǎn)負第一責(zé)任,必須把安全生產(chǎn)列為重要議事日程,在計劃、布置檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)的同時,計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作,正確處理,安全與生產(chǎn),安全與效益的關(guān)系。每周應(yīng)召開一次安全生產(chǎn)工作會,討論安全生產(chǎn)動態(tài),解決安全生產(chǎn)中的問題。
3、認真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)制度和安全操作規(guī)程并督促有關(guān)部門檢查執(zhí)行情況。
4、加強對職能部門和職工的安全教育,提高他們的安全意識和自我防護的能力。
5、嚴格執(zhí)行施工組織設(shè)計和施工方案中的安全技術(shù)措施,落實安全經(jīng)費,確保勞動保護安全技術(shù)措施計劃的實施,不斷改善作業(yè)環(huán)境和勞動條件。
6、必須按上級要求,設(shè)置符合條件的專(兼)職安全管理(檢查)人員,并積極支持他們的工作。
7、定期組織有關(guān)部門和人員開展安全檢查,對查出的隱患必須做到落實人員,落實措施,落實經(jīng)費,限期整改,不留隱患。
8、凡發(fā)生輕傷事故應(yīng)積極組織調(diào)查,按“三不放過”的原則提出處理意見并報公司,凡發(fā)生重傷以上事故(含重傷)和重大未遂事故應(yīng)及時組織搶救,并保護好現(xiàn)場,及時向上級有關(guān)部門報告,同時參加事故的調(diào)查、分析和處理。
9、加強對外用工的安全教育和管理。
10、有權(quán)拒絕不科學(xué)、不安全的生產(chǎn)指令。
公司(蓋章):工程項目部:
法定代表人:項目經(jīng)理:
xxxx年xx月xx日。