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大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)

時間:2025-06-08 作者:ZS文王

實習(xí)報告的撰寫是對實習(xí)過程的一次總結(jié),通過整理實習(xí)期間的經(jīng)驗和體會,可以提升自身的學(xué)習(xí)和工作能力。實習(xí)報告是實習(xí)期間的重要成果之一,也是對自己實習(xí)經(jīng)驗的總結(jié)和反思,它能幫助我們發(fā)現(xiàn)自己在實踐中的優(yōu)勢和不足。在寫實習(xí)報告時,可以適當(dāng)引用相關(guān)理論和知識,以支撐自己的觀點和結(jié)論,展示自己的專業(yè)素養(yǎng)和學(xué)術(shù)修養(yǎng)。以下是一份實習(xí)報告范文,供大家參考和借鑒,希望能給大家提供一些啟示和思考的方向。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇一

本人于2011年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識,也對酒店的運作程序有了一定的熟知,鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高,在個人服務(wù)意識上有所提升。

1.1實習(xí)的目的和意義。

通過本次實習(xí),我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài),如何去處理好自己的利益和酒店的利益,如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識,加強自己的給人文化修養(yǎng),為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習(xí)單位介紹。

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,臨近東方明珠塔,距黃浦江兩千米之遙,可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客,贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習(xí)要求。

在酒店實習(xí)期,按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練,達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考,達(dá)到超前的意識。不管是在客人面前,還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前,表現(xiàn)自己好的一面,得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

2.實習(xí)崗位和內(nèi)容。

2.1實習(xí)崗位。

我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,每天做的事:布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾,整理包間,檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作,以及客人用餐時的服務(wù)工作。

2.2實習(xí)內(nèi)容。

2.2.1迎賓、問候客人。

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水。

詢問客人是否可以點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是常客,可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有vvvip,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務(wù)酒水。

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)。

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)。

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇二

大學(xué)生實習(xí)可以體會到平時所不能體會到的,學(xué)習(xí)到課堂上所暫未學(xué)習(xí)到的知識。下面是由本站小編帶來的范文“大學(xué)生餐飲集團(tuán)實習(xí)報告”,歡迎閱讀。

作為即將進(jìn)入社會工作的大三學(xué)生,我在這里要感謝學(xué)校安排了這次的實習(xí),也要感謝xx賓館給我的這次成長學(xué)習(xí)的機會。雖然只有短短的xx三期的時間,但這次的實習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺,也會成為我將來職業(yè)發(fā)展的一塊墊腳石。

xx賓館是中國對外貿(mào)易中心集團(tuán)(即xx)屬下的國營三星級賓館,自20xx年3月賓館進(jìn)行經(jīng)營方式轉(zhuǎn)型,原賓館已改為xx服裝城b館。xx服裝城共有a,b,c三館,位于廣州市流花服裝批發(fā)商圈的核心地帶,現(xiàn)有建筑面積兩萬多平方米。

xx賓館為我們實習(xí)生提供的部門餐廳有很多,其中有xxx自助西餐廳和境外vip餐廳等等。作為畢業(yè)條件及參與和豐富社會實踐實習(xí)的一員,我和我的部分同學(xué)安排去到了中國進(jìn)出口商品交易會(xx)的境外vip餐廳進(jìn)行實習(xí)。相對應(yīng)的崗位有前臺服務(wù)員、點餐收銀員、傳菜員和咨客等。經(jīng)過篩選,我所實習(xí)的崗位是xx境外vip餐廳的咨客。

境外vip餐廳是xx賓館旗下管理的專門為中國進(jìn)出口商品交易會(xx)中來自世界各國的、并參與中國進(jìn)出口商品交易會(xx)次數(shù)達(dá)到15次以上的參展商或采購商提供就餐的地方。該餐廳提供的餐飯?zhí)撞驮诿看握箷陂g平均日銷量達(dá)1000份以上。并且該餐廳內(nèi)的所有工作人員合計達(dá)86人左右。

記得第一次參加實習(xí)培訓(xùn)的時候,那天首次站在xx的會議室,里面空間寬廣,氣氛嚴(yán)肅。真的覺得很有威懾感,我們在里面考試,還有培訓(xùn)完消防類知識的課程。看著會議室上的橫幅標(biāo)著“第xxx屆中國進(jìn)出口商品交易會歡迎您”,我的自豪感油然而生。培訓(xùn)完我們就去我們即將工作的地方與我們的領(lǐng)導(dǎo),即部門主管會面。部門主管見到我們的第一件事就是挑選人,我們所有人隨著部門主管的一聲號令,大家都站地整整齊齊的。這種感覺真的有些像老一輩的人說的祖國養(yǎng)兵千日,用兵一時。隨后,主管先是挑出了咨客,再是點菜收銀員,還有傳菜員等等。

被挑出當(dāng)咨客的那一瞬間我是一臉茫然,因為還沒來實習(xí)前,我是完全不清楚咨客是一個什么樣的職位。我猜想是負(fù)責(zé)客戶咨詢這一塊的嗎?還是什么呢?后來才明白,原來咨客的責(zé)任是要為客人引路,引方向。還有解決客戶問題,負(fù)責(zé)給客戶領(lǐng)位、給予客戶一個舒適而又滿意的坐席。

在通過這次的實習(xí)后,我認(rèn)為學(xué)校的專業(yè)設(shè)置課程與實際工作上運用到的思維切合點十分切合。同時,我們學(xué)生學(xué)的是商務(wù)管理類,很多管理類思維在課程學(xué)習(xí)中能合理地運用到實際工作中。因此,如果在今后的課程中能再增添些實踐課程會更加幫助學(xué)生更好地理解理論知識,即實踐和理論齊并發(fā)展。

在個人學(xué)習(xí)上:

我覺得這次的實習(xí)中,教會我的不僅僅只是實習(xí)表面上看到的要吃苦耐勞。更多的是,在實習(xí)背后我能將我平時在課堂上學(xué)習(xí)到的東西運用到工作上。而且也包括了對我個人素質(zhì)的提升,每一次的實習(xí)和對外實踐的機會中所遇到的任何難題或挑戰(zhàn)都會成為磨煉我意志的墊腳石。也更加堅固了我要不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步的決心。

在職業(yè)發(fā)展規(guī)劃上:

我的目標(biāo)依舊是以切合專業(yè)為準(zhǔn),在此次的實習(xí)中,我認(rèn)為在英語口語表達(dá)上的實戰(zhàn)演練會有助于我日后從事外貿(mào)行業(yè)的一塊基石。還有通過這次的實習(xí),也讓我對外國文化產(chǎn)生濃厚的興趣,更加堅定了我要努力學(xué)好英語的決心。并且通過多種實習(xí)經(jīng)歷可以學(xué)習(xí)到不同的東西,并且開闊不一樣的眼界,接觸不同的群體。這些經(jīng)歷對我日后的職業(yè)選擇上都是特別有意義的。

受益匪淺。是我對這次實習(xí)經(jīng)歷的四字總結(jié),也很感謝學(xué)校的此次安排。最后,希望在日后的個人成長或職業(yè)發(fā)展中,會不斷自省和不斷完善自我,將學(xué)習(xí)所學(xué)到的知識運用到實際工作中。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇三

實習(xí)單位:xx。

實習(xí)地點:xx。

實習(xí)部門:餐飲部大堂吧。

實習(xí)崗位:服務(wù)員。

(1)時間:20xx.x.x-----20xx.x.x。

(2)單位介紹。

xx大飯店位于xx最繁華的xx商業(yè)中心,客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來的快捷便利:標(biāo)志性的xx廣場一路之隔,xx步行街信步即至。距地鐵站口步行x分鐘,距火車站車程x分鐘,距首都機場車程xx分鐘。

xx大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——xx酒店全面管理,秉承xx酒店十余年堅持的“精致、典雅、溫馨”的服務(wù)理念,為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

xx大飯店共有各類豪華客房xx套,均配有中央空調(diào)、衛(wèi)星電視、國際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和xx間各種風(fēng)格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳,可承接各種類型的會議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳,為客人提供更全方位服務(wù)。

xx大飯店餐飲由xx餐飲界的金字招牌,且于xx年x月榮獲全國十大餐飲品牌的xx企業(yè)旗下——xx酒店“xx精菜館”全面經(jīng)營,以“xx精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華,選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)洹┖喒泊妫嗄陙韴猿謩?chuàng)新研發(fā),招牌菜式深受喜愛,歷經(jīng)歲月錘煉,口碑傳誦。

在餐飲部的大堂吧,剛開始先是在傳菜組傳菜,目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解,通過傳菜,既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字,這樣可以記得更深刻;因為傳菜每天都要在廚房呆著,所以又能清楚每道菜的配料,以便以后對客服務(wù)中當(dāng)客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如,在傳菜過程中,可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程,以及菜的燒制時間等,在后來,當(dāng)我在包間對客服務(wù)時,每當(dāng)客人催菜時,你可以告訴客人菜的燒制時間,讓客人不要著急,免除客人的投訴。

同時在傳菜的這段日子里,因為我們酒店是南方酒店,也讓我對地方菜有了更深刻的了解,以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如,我剛進(jìn)飯店的時候是一個領(lǐng)班帶我,在飯店有一道六合頭道菜,剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領(lǐng)班,領(lǐng)班說這是一道南京地方菜,南京有一個地方叫六合,每到重要日子,餐桌上的第一道菜就是它,所以叫六合頭道菜。

后來進(jìn)了包間,直接對客服務(wù),在包間里服務(wù)要周到,操作程序要規(guī)范,擺臺時要注意臺形,餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到,還要學(xué)會如何平息客人的怒火。有的時候,客人會很著急,要求菜上的快一點,而這個時候廚房又很忙,這就需要你來跟客人說,使客人不要感到時間很快,讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見,這就需要在服務(wù)過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧,還要注意客人對菜的評價,這樣才能讓菜的品質(zhì)越來越好,才能讓客人對酒店越來越滿意。

而學(xué)的最多的還是在餐飲部大堂吧,剛開始的時候,自己和一群女生在一起工作,說實話,不太好溝通,所以,你還要學(xué)會與人打交道,學(xué)會為人處世,學(xué)會說話,也許,你的一句話就會成為你被別人排擠的對象。在對客服務(wù)中,因為我們這里是自助餐,所以看不到的時候,客人就會把餐具帶走,或者打碎餐具后,客人不愿意賠償,這個時候你就要學(xué)會遇到這中事情看領(lǐng)導(dǎo)是如何處理的,領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗會給你正確的指引,這就是你要學(xué)的。

每天的工作就是看自助餐臺,開餐的時候加菜,其實就是訓(xùn)練你的反應(yīng)能力、還有你的協(xié)調(diào)能力。看著自助餐臺,人多的時候,需要的東西多了,你要能保證客人的需要得到滿足,分清輕重緩急,眼疾、手快,你要保證你的工作范圍內(nèi)的東西的齊全。

時間長了,領(lǐng)導(dǎo)會讓我們輪崗,有一次讓我自己去看零點,我不是很想看,但是沒辦法啊,那天生意比較忙,一個人點菜、擺臺、上菜、拿東西,忙的不可開交,看不好客人就會跑單,正忙的時候就差一點跑單,要不然就要自己買單了,,這就是教訓(xùn)啊,所以一定要注意力集中,不能跑單。

在酒店實習(xí),可以接觸到南來北往的各色客人,了解各個地方的不同習(xí)慣和風(fēng)俗,有一次,有一個客人來吃飯,一聽口音就知道是南方人,我為客人在包間服務(wù),客人請客相談甚歡,到最后的時候,客人點的酒在酒杯里未喝完,也沒有動過,客人就開玩笑說,小伙子,這怎么辦啊?我二話沒說把酒倒在了菜湯里了,客人馬上說,小伙子不錯啊,一看就是我們南方人,我說不是,只是看您是。因為我記得培訓(xùn)的時候說過,南方人喝不掉又不打包的酒喜歡倒在菜湯里,防止酒店的人喝。這就是南北的差異,北方的人不會這樣。

酒店是一個很鍛煉人的地方,你要用心去經(jīng)營,來的都是一些高智商的人,考驗?zāi)愕姆磻?yīng)還有說話。有一次,大堂吧來了一個客人,自稱是搞工程的,一來就和我拉家常,還說如果我跟著他一定會有前途,還能掙大錢,呵呵,但是是來我們酒店見網(wǎng)友的,我就感覺不太靠譜,就跟他在那聊,不過還是能從他那里長些見識的。在酒店你要能利用可利用的機會去豐富自己,不斷地充實自己,學(xué)習(xí)經(jīng)驗,讓自己更快的成長!

在工作中,也學(xué)會了如何更好的利用資源,更好的分配工作,學(xué)會了怎么樣推銷,向客人推銷什么,尤其是時令菜單的制作作用非常重要,日常的茶水的工作也都順其自然了。

實習(xí)又讓我長大了一點,我更清晰地看到了學(xué)歷差異的距離,也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己載處理問題和待人方面變得更加理性,也更懂得去思考和分析了,這是一筆對以后人生中不可多得的財富。

將近x年的實習(xí),使我對餐飲行業(yè)有了更為深刻的理解,從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。

來到了xx,來到了xx大飯店,感受到了酒店的數(shù)量多,規(guī)模大,效益好,前景廣闊。每天的人來人往,川流不息,餐飲業(yè)是一個很有前途的事業(yè),拉動消費,人們的生活追求已經(jīng)從當(dāng)年的物質(zhì)追求轉(zhuǎn)為精神享受,而酒店正是為滿足這類人群而不斷壯大的,不但是旅行在外很好的去處,而且提高了人們吃飯的檔次,滿足了人們的需求,發(fā)展?jié)摿艽螅?/p>

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇四

經(jīng)濟政策、官方支持、城市經(jīng)濟、國民收入、零售市場、消費水平、消費習(xí)慣等。這些都為沃爾瑪在中國的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

本土化策略。

跨國公司贏家的營銷策略是:適應(yīng)中國的轉(zhuǎn)型市場環(huán)境,十分重視中國本土化。

摩托羅拉把本土化列為公司在華發(fā)展四大戰(zhàn)略之一,并且把它融入所有業(yè)務(wù)中,摩托羅拉公司認(rèn)為,本土化不僅是從中國采購產(chǎn)品和服務(wù),而是每項業(yè)務(wù)都必須有本土化內(nèi)容。用摩托羅拉(中國)公司總裁賴炳榮先生的話說,就是摩托羅拉公司“植根中國”,“以中國為家”,目標(biāo)是“做一個地道的中國公司”。

諾基亞(中國)副總裁大衛(wèi)哈利認(rèn)為:諾基亞在中國20xx年,最成功的就是本土化策略。

沃爾瑪公司也明白,要真正實現(xiàn)其全球擴張的戰(zhàn)略,在中國扎下根,就必須堅持地實行本土化策略。如今沃爾瑪在中國的本土地化策略己初見成效。正如《華爾街日報》在文章中所寫的:在中國登陸5年后,沃爾瑪己不再像初來乍到時那樣手足無措了。

20xx年,伊萊克斯冰箱以本土化策略為核心反攻本土品牌取得重大進(jìn)展,市場份額升為第二;另一大國際品牌可口可樂公司不但以成功地塑造出本土品牌“天與地”和“醒目”為驕傲,而且20xx年春節(jié)期間以非常本土化的促銷策略賺得盆滿缽滿。

以上足見思維全球化,行動本土化對跨國公司占領(lǐng)中國市場有著多大的意義,這也是它們的勝利之本。

堅持長期戰(zhàn)略,不搞短期行為。

跨國公司在投資策略上注重長遠(yuǎn),全心致力于自己的專業(yè)行業(yè)。中國市場上有許多投資機會能夠輕松賺錢,外資企業(yè)又有強大的資金后盾,但它們從來都不為之所動,寧愿投資幾千萬,幾個億美元去做自己的專業(yè),精耕細(xì)作地開拓市場,甚至于虧錢投入去取得它們所需要的市場份額。

麥德龍在中國采用的就是典型的“遠(yuǎn)期營銷”策略:目前在華麥德龍的利潤率為%,今后的目標(biāo)是2%—3%,而全球麥德龍純收益年增長點為8。5%;上海錦江麥德龍購物中心有限公司負(fù)責(zé)對外事務(wù)的黃忠杰也承認(rèn)“麥德龍在中國并沒有創(chuàng)造出利潤”,同時解釋到:“這是一個要利潤也要市場的問題,因為發(fā)展才是硬道理。”

可口可樂等公司進(jìn)入中國市場時承諾,若干年內(nèi)根本不考慮賺錢問題。其實這們是為了賺長久的錢。在進(jìn)入中國之初,可口可樂系統(tǒng)的廠家就購置運輸車輛,負(fù)責(zé)把飲料送到零售商手中,并且無償贈送零售商冰箱、遮陽傘,想盡辦法鋪市場。可口可樂每年都結(jié)合促銷活動推出大量廣告,并參與所有重大社會活動。市場越不景氣,可口可樂越是要加大廣告宣傳的力度。正是由于持續(xù)不斷的努力,可口可樂建立了無以倫比的品牌影響力。

超越競爭,注重競爭力與合作平衡。

市場經(jīng)濟是競爭經(jīng)濟,但怎樣看待競爭、參與競爭則大有學(xué)問。中國不少企業(yè)一想到競爭,就是你死我活,所以惡性的價格戰(zhàn)此起彼伏,相互間的攻擊不斷升級,最后大家都獲得不了利潤和發(fā)展。而跨國公司的觀念是超越競爭。

微軟公司以制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的辦法“君臨天下”,占據(jù)了“無競爭領(lǐng)域”。認(rèn)證與培訓(xùn)是微軟維護(hù)自己的壟斷地位的一個重要戰(zhàn)略,它以終端顧客入手,牢牢地把顧客結(jié)集在自己的周圍,從而形成很高的進(jìn)入障礙,同時,通過微軟認(rèn)證與培訓(xùn)項目的實施,微軟又成了行業(yè)的領(lǐng)頭羊,無形中成了標(biāo)準(zhǔn)的制定者,或者說讓消費者形成維持微軟是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的印象。這必然會對競爭對手形成無形的進(jìn)入壁壘。從而有效地遏制競爭,達(dá)到超越競爭的目的。

此外,還有ibm公司,最早倡導(dǎo)“電子商務(wù)”概念,不遺余力地進(jìn)行宣傳,幾年后大獲豐收;其實,不少跨國公司注意以差異化的辦法建立競爭的優(yōu)勢,以持續(xù)的服務(wù)培育忠誠消費者;跨國公司之間也很注意合作和協(xié)同,很少相互攻擊,而是共同維護(hù)市場上的秩序。

政府公關(guān)與社會營銷的作用。

也許在本土企業(yè)看來,政府公關(guān)和社會營銷對跨國公司來說是一種無法躲避的成本,但跨國公司的高明之處就在于深諳得民心者得天下的道理,巧妙地化解了這種成本,創(chuàng)造了長遠(yuǎn)的利益。也讓我們感到他們的遠(yuǎn)見了。

諾基亞認(rèn)為,要融入當(dāng)?shù)貒瑢崿F(xiàn)本土化,單純的產(chǎn)品、人員本土化是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要努力成為一個優(yōu)秀的企業(yè)公民,這些年來,諾基亞通過一系列創(chuàng)新活動,積極參與和贊助中國各項社會、文化、體育和教育事業(yè)的發(fā)展,從而與中國政府建立良好的關(guān)系,并樹立優(yōu)良的公眾形象。998年諾基亞向中國洪澇災(zāi)區(qū)捐贈了價值人民幣00萬元的賑災(zāi)款物。997年它贊助中國第八屆全國運動會。20xx年做為主贊助商贊助第2屆世界大學(xué)生運動會。998年作為98屆中國國際美術(shù)年的主贊助商,還贊助了在美國紐約古根漢姆博物館舉辦的“中國:5020xx年文明藝術(shù)大展”。20xx年組織全國2所重點高校參加:“諾基亞20xx年大學(xué)生思維挑戰(zhàn)賽”。999年—20xx年諾基亞陽光計劃在20xx年重點高校全面展開。公益活動最能得人心,體育贊助最能贏得眼球,文化贊助最能滲透并提高品位,教育投資最能攏人心,諾基亞可謂用心良苦。

體育和飲料有著不解之緣,借助體育活動可以樹立可口可樂的品牌形象。20xx年月,在北京世紀(jì)壇,可口可樂成為新世紀(jì)第一個為中國之隊度身定做了第一首隊歌。8月,可口可樂第一次將“國際足聯(lián)世界杯”帶到中國隊主場為他們祝福。998年,可口可樂向希望工程捐款人民幣500萬,專門用于資助失學(xué)兒童。到目前為止,可口可樂在全國各地興建50所希望小學(xué),為貧困地區(qū)的00所農(nóng)村小學(xué)捐贈了一套希望書庫,還與中國青少年發(fā)展基金會,中國青年報社創(chuàng)立了“新中國第一代鄉(xiāng)村大學(xué)生”獎學(xué)金。多創(chuàng)幾個第一,也就多了幾分支持。

另一方面,根據(jù)中美聯(lián)合調(diào)查研究,可口可樂公司通過其龐大的獨立供應(yīng)商和銷售商網(wǎng)絡(luò)對中國經(jīng)濟產(chǎn)生了很大影響:間接支持4。4萬上就業(yè)機會;每年向中央和地方稅收部門直接或間接的增加利稅6億元人民幣;通過乘數(shù)效應(yīng)使中國經(jīng)濟增長300億人民幣的.產(chǎn)值。可口可樂在中國做的一切,無疑將使它更加受到中國政府的重視和支持。

中國企業(yè)該如何應(yīng)對。

跨國公司的進(jìn)入,對于在傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟下發(fā)育起來的國有企業(yè),乃至所有中國本土企業(yè)來說,都是強大的沖擊。借用一家國際著名咨詢公司的評論,中國不少企業(yè)在治理結(jié)構(gòu)、戰(zhàn)略、各項管理上還像是“小學(xué)生,不能要求小學(xué)生做大學(xué)生的事”。

但是我們更看以,從整體來說,中國企業(yè)并沒有在跨國公司的沖擊面前銷聲匿跡,相反一大批中國企業(yè)在沖擊中逐步成長壯大起來,甚至走出國門,走向世界市場,許多“中國造”的產(chǎn)品還風(fēng)靡國際市場。這說明中國企業(yè)在許多領(lǐng)域完全是可以“與狼共舞”的。

進(jìn)入生物圈,成為跨國鏈條中的一環(huán)。

以前,由于政策原因,跨國公司不能同等權(quán)利地,更不能成體系地進(jìn)入中國,他們原本在海外形成的業(yè)務(wù)關(guān)系和鏈條關(guān)系被打碎,導(dǎo)致他們在中國的效率下降,也給中國本地企業(yè)讓出不少業(yè)務(wù)機會。但是,中國入世后,跨國企業(yè)的業(yè)務(wù)鏈條會更加完整地連接起來,構(gòu)成跨國公司“中國群居鏈”。

“跨國鏈條”對中國市場是一個“價值升級”。跨國公司透明、規(guī)范、專業(yè)的做法刺激中國各個行業(yè)科學(xué)化。跨國公司提供的金融、咨詢、會計、財務(wù)等優(yōu)質(zhì)服務(wù),不僅為了跨國公司,也為中國公司提供。

“群居現(xiàn)象”不會威脅中國企業(yè),而會培養(yǎng)更多的中國優(yōu)秀企業(yè),尤其是在it業(yè)、消費品業(yè)、服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。其實中國企業(yè)不必害怕,“跨國鏈條”會讓整個中國市場升級,而且中國企業(yè)會成為跨國鏈條中的一環(huán),甚至?xí)M(jìn)入“群居生活”,與跨國公司互為合作,進(jìn)而形成新的業(yè)務(wù)鏈條。

正視跨國公司,拒絕民族情結(jié)。

因此,我們必須拒絕這種民族情結(jié),正確認(rèn)識跨國公司。要知道各國都有來自不同國家的跨國公司投資,本國的跨國公司也到其他國家投資,一國民族工業(yè)的壯大離不開跨國公司全球化投資的有機結(jié)合,離不開跨國公司的要素供應(yīng)和聯(lián)接。

如果一家外國跨國公司,它的大部分價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)(研究與開發(fā)、制造、營銷、人員培訓(xùn)等)均在中國進(jìn)行,那么,客觀上該公司就提高了中國勞動力的質(zhì)量和生產(chǎn)力的水平,就增強了中國的競爭力。這里不是指中資公司的競爭力,而是指在中國本土形成的物質(zhì)生產(chǎn)力,是中國對世界經(jīng)濟的增值能力。

所以我們沒有必要自己劃地為牢,把市場進(jìn)入和市場占有的問題搞得過于敏感,過于憂心忡忡。如果我們一方面講全球化經(jīng)濟,講中國應(yīng)更廣泛、更深入地參與國際分工,與世界經(jīng)濟互接互補;另一方面又是主張防范外來成分,這在政策上是相互矛盾的,與全球化經(jīng)濟的總體趨勢和我國中央政府改革開放的基本國策也是不一致的。

注重市場研究和市場學(xué)習(xí)。

進(jìn)入90年代后,全球進(jìn)入多變快變的時代,中國市場也是如此,市場不確定因素很多,市場的發(fā)展也是非線性的,這就要求中國企業(yè)花力氣去進(jìn)行市場調(diào)研,進(jìn)行市場研究和市場分析,發(fā)現(xiàn)機會,抓住機會。同時市場本身是個課堂,我們要向市場參與者學(xué)習(xí),向供貨者學(xué)習(xí),向消費者學(xué)習(xí),向競爭者學(xué)習(xí)。要分析研究跨國公司的營銷策略和實戰(zhàn)案例,一方面做到知己知彼,心中有數(shù),另一方面也可以學(xué)習(xí)這些大公司成熟的經(jīng)驗。在近期可以避其鋒芒,進(jìn)行錯位經(jīng)營,尋找自己位置。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇五

2、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時,以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單:熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售,并適當(dāng)復(fù)單,以防下錯單,然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù),并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上,每份一式二聯(lián),一聯(lián)拿至電腦下單,一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

5、出餐服務(wù):根據(jù)電腦單核對菜品,并檢查菜品的品質(zhì),做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,每次要將菜品上桌后報菜名,報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上,當(dāng)所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類,最后是主食。

6、結(jié)帳:核對賬單金額,并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”,收取相應(yīng)金額,與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字,及時找回剩余金額,如顧客需要發(fā)票,提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客:客人起身要離開時,應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,并主動歡送顧客“謝謝光臨,請慢走,下次光臨!”,然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求,隨手清潔,徹底清潔所有設(shè)備和表面,如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更管理人員,當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時,應(yīng)保持微笑,做到提高品質(zhì)的服務(wù),給顧客留下深刻的印象。

工作是一種美麗,也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時,客人露出滿意的微笑……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重,在實習(xí)中體驗生活。

1、服務(wù)意識的提高。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作,使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,餐飲業(yè)更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,尋求其他解決方法。

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

短短幾個月的時間眨眼間過去,很快就結(jié)束了我的工作歷程,回首竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導(dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機會,勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇六

1、餐前準(zhǔn)備:每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,并保持個人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,相關(guān)設(shè)備是否正常使用,保持一整天的營業(yè)正常,酒店餐飲服務(wù)實習(xí)報告及心得體會。

2、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的.到來。當(dāng)客人來到時,以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單:熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售,并適當(dāng)復(fù)單,以防下錯單,然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù),并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上,每份一式二聯(lián),一聯(lián)拿至電腦下單,一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù):隨時留意顧客用餐情況和臺面情況,如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊,并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù):根據(jù)電腦單核對菜品,并檢查菜品的品質(zhì),做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,每次要將菜品上桌后報菜名,報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上,當(dāng)所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類,最后是主食。

6、結(jié)帳:核對賬單金額,并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是x元”,收取相應(yīng)金額,與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字,及時找回剩余金額,如顧客需要發(fā)票,提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客:客人起身要離開時,應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,并主動歡送顧客“謝謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!”,然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后安全、迅速的收拾干凈臺面,并擺好餐位,迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求,隨手清潔,徹底清潔所有設(shè)備和表面,如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更管理人員,當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時,應(yīng)保持微笑,做到提高品質(zhì)的服務(wù),給顧客留下深刻的印象。

(一)實習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識的提高。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作,使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,餐飲業(yè)更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,尋求其他解決方法。

(二)實習(xí)體會。

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口。

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個月的時間眨眼間過去,很快就結(jié)束了我的工作歷程,回首竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導(dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機會,勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來。

范文一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn)......

在不斷進(jìn)步的時代,報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一起來參考報告是怎么寫的吧,以下是小編為大家整理的大學(xué)生......

在日常生活和工作中,我們使用報告的情況越來越多,寫報告的時候要注意內(nèi)容的完整。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報告格式嗎?下面是小編為大家收集的大學(xué)生......

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇七

我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個月的社會實踐,感到受益匪淺。通過此次實踐,我明白了社會實踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會,接觸社會,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論知識,培養(yǎng)獨立工作的能力。通過參加主要負(fù)責(zé)柜臺的點餐與收銀工作實習(xí)實踐活動,培養(yǎng)我綜合運用知識的能力,鍛煉社會交際能力、應(yīng)變能力,獲得實際旅游業(yè)務(wù)知識和管理知識,進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。

二實習(xí)時間:20xx年7月——12月。

三實習(xí)地點:昆明市。

四實習(xí)的內(nèi)容。

我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點餐與收銀工作,有時在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐,或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點膳。此為第三步曲。其中,收銀時長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確地實施下來是需要一定技巧的。因為,畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,時刻為顧客作決定,以縮短點餐時長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時我大多時候是一人負(fù)責(zé)甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料,并且每完成一單,就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘,若是超時,系統(tǒng)會自動紅單,提醒速度太慢,這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。但是,當(dāng)顧客量較少時,我們也不能閑著,必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔,補全柜臺紙巾,醬料,紙杯等等,以確保營運高峰時流程順暢,為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見,麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。

二崗位實踐結(jié)果。

由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時左右的工作時長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時,于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外,甜品站一人的營運也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌,以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅持下來了,我也努力讓自己做到最好。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚,還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。

三實踐的體會。

忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時,我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱,我們的自尊心太強,受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實我想說,社會就是這樣真實,社會不會把你寵著,也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。

和諧的人際關(guān)系麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人,比較自傲。現(xiàn)在我強烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會工作,團(tuán)隊協(xié)作非常重要,一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

積極主動地做事繁忙的工作時常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時常告誡自己積極主動地做事,堅持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了。所以,要相信時間是公平的,它可以讓快樂過得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過得很快。

自制不要將個人情緒帶到工作上來。于是,我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來快樂,快樂地工作你會有意想不到的收獲。

提高自己的競爭力我學(xué)會了不斷努力,適時虛心請教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛請教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會進(jìn)步。同時,我也深感我們也必須在工作實踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂,否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。

管理者的管理麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說:要關(guān)心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

賺錢的辛酸工作的勞累使我疲憊,這讓我體會到賺錢的不易。花錢容易賺錢難。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸。

寒假已過去快一周了,而這幾天卻頗感無聊。同學(xué)們都出去打寒假工了,亦或是做兼職。我原本也打算去廠里做事,但想到去廠里做事既辛苦又與專業(yè)無關(guān)就放棄了。于是頗感無聊的我一有空就會去逛書店。...

實習(xí)目的會計是實踐性很強的學(xué)科,作為未來社會的會計專業(yè)人員,應(yīng)該培養(yǎng)較強的會計工作的實際操作能力。在經(jīng)過兩年半的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握大量理論知識的前提下,將理論聯(lián)系于實踐,加深對工作流程和工作內(nèi)容的了解,提高運用會計基本技能的...

在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷售,茶館經(jīng)營的市場調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務(wù)。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個半月的市場調(diào)研。

xxxx年9月至今,歷經(jīng)5個月的實習(xí),從無知到有所知,從陌生到逐漸熟悉,從悠閑到忙碌,路越來越清晰,有一種堅強不屈的力量驅(qū)使著,成長的代價是付出心血和汗水。

實習(xí)的目的和意義化學(xué)工程與工藝專業(yè)是工科專業(yè),是與實際生產(chǎn)聯(lián)系緊密的一個專業(yè)。所以我們在本科的四年的學(xué)習(xí)中,不僅要掌握化工相關(guān)的理論知識,跟要理論聯(lián)系實踐,逐漸接觸實際的工業(yè)生產(chǎn)過程,為將來畢業(yè)參加工作打下堅實的基礎(chǔ)...

實習(xí)概況:1.實習(xí)目的:通過自己的所見所聞,以及在實習(xí)單位所學(xué)到的技能加深對網(wǎng)絡(luò)編輯的了解。增進(jìn)自己的編輯功底,以及了解人們對網(wǎng)絡(luò)傳播的真正需求。

各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:大家下午好,今天我演講的題目是《生命在公證中升華》,很榮幸能為大家講述我的同行**縣公證處**同志生前的一些事跡。**只是一位普通人,身上沒有什么特別耀眼的光環(huán),也沒有做過什么驚天動地的事跡。

流水似箭,轉(zhuǎn)眼間離開學(xué)校已有六個月了。經(jīng)過這半年來的實習(xí),讓我真真正正的體會到了井底之蛙的涵意。在學(xué)校的時候,我們只是學(xué)習(xí)課本上的一些理論知識。那時感覺理論這么簡單想比操作起來也并不難。但事實卻并非如此。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇八

根據(jù)教學(xué)計劃的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程,3個月的實習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復(fù)雜,實踐的重要和讀書的必要,實習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營業(yè)程序,學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要,特別是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢觀,價值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實習(xí)共做了三個月的服務(wù)員,結(jié)束實習(xí)返校。

二、實習(xí)目的

本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

三、實習(xí)內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四、實習(xí)過程

1,起初的適應(yīng)階段.

我也都了如指掌,但是由于時間的推移,理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是非常的不能接受,兩個月過去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點不同,因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。

2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。

部門交流學(xué)習(xí)的機會給了我們之后,我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個新的部門,各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,對我們的工作信心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實踐,從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間,盡管很辛苦,但很充實很滿足很高興,筆記一頁又一頁,看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察,進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,進(jìn)步很快,耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑,但是由于語言溝通的障礙,可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利,因此也造成過工作上的小小失誤,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來越得心應(yīng)手,環(huán)境生活也適應(yīng)了,對于飛臺,加臺,擺臺,看臺,洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解,慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷,向客人推銷什么,尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,對于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,上菜,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,同時也看到了新疆人的精神面貌,消費觀念等。

3,最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革:

1,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強培訓(xùn)和實戰(zhàn)操練。

2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,健全管理體制,酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,增強員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.

4,增強大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯誤和過失行為,堅持教育為本,處罰為輔,爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

六、實習(xí)心得

對于一個酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月,確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,于善小處見人情,酒店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,每一次問候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺加以判斷。

在服務(wù)中,微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

為客人提供個性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區(qū)就有這樣的兩桌常客,了解他們的愛好后,每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,他們會很驚訝和高興,也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷。

一些感悟:實習(xí)也是我們了解社會,真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實習(xí)中,我們要處理好不同的'關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,看待問題的角度會更切合實際。

總結(jié):實習(xí)也告一段落了,這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

一、實習(xí)的主要內(nèi)容

為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進(jìn)一步了解,學(xué)校安排了這次實習(xí),使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實習(xí),收獲頗豐,掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。在這六個月中,讓深居象牙塔的我走出校門走進(jìn)社會,投入到社會實踐活動,要讓在校的我深入社會基層,了解社會現(xiàn)狀,進(jìn)而培養(yǎng)大學(xué)生處理社會事務(wù),與人溝通交流的能力。所以說,實踐是鞏固知識的必要手段,也是大學(xué)生成才成長的重要途徑。可見其對大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可或缺的關(guān)鍵作用。

實習(xí)崗位:餐飲部服務(wù)員

實習(xí)內(nèi)容:

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,包括:

2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。

4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情

況。

工作內(nèi)容:

1,迎賓、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

1,呈遞菜單并點菜及酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

4,上菜服務(wù)

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”

5,餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

6,拉椅送客

客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

7,餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。

二,實習(xí)取得的經(jīng)驗及收獲

通過這次實習(xí),我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。

服務(wù)技能的提高

在這次實習(xí)中,我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,更加深入熟悉服務(wù)工作,對服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn),對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會,從業(yè)能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應(yīng)變能力得到了提高。

(1)語言能力 酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè),在服務(wù)過程中,駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具,它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力,就要做到語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速表達(dá),任何時候都要心平氣和,禮貌有加。

(2)交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源,但作為一個餐廳的一員,尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,為我們以后的工作做準(zhǔn)備,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。

(3)觀察能力的提高 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,將自己置身于客人的處境中,在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在,又要使客人感到輕松自如,這樣使客人既感到自由空間的被尊重,又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。

首先,對酒店情況以及服務(wù)流程的不熟悉。要么是一知半解,要么是東缺西落,這樣去直接面對客人肯定是不能滿足客人的需求的.對于各個崗位的工作流程和可能遇到的問題也沒有一個充分的準(zhǔn)備,一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問題也不能靈活的去解決.總而言之,從理論轉(zhuǎn)化到實際操作還是沒有做到符合需要,最可悲的是連一些理論知識也沒能做到爛熟于心.我想在以后的工作中,應(yīng)該不斷去看看自己的筆記,并且根據(jù)實際工作作出相應(yīng)的調(diào)整,邊工作邊學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)識到自己的問題,不斷的鞭策自己去進(jìn)步.

其次,還沒有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會人的身份上來。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法,當(dāng)生活與自己的想法不符合時往往會心生抱怨甚至情緒化去做事,也沒能學(xué)會換位思考和角色轉(zhuǎn)換.

最后,在工作中缺乏主動積極性。在實習(xí)時有些問題領(lǐng)導(dǎo)們沒有提及到的,就算自己也很困惑,但是沒有主動去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動接受而不是主動的學(xué)習(xí).對待有些不甚了解的東西也不求甚解,總以為就這樣糊里糊涂也能過下去,這樣的一種惰性無形中就左右了我們的思維以至于一問三不知,在這一點上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的.但是檢討往往是不夠的,而是應(yīng)該知恥而后勇,認(rèn)識到自己的問題之后就不斷的去改正.不斷的去提升自己.專業(yè)技能是基礎(chǔ),給人甜蜜意外的服務(wù)才是亮點.

(篇一)

專業(yè):**師范大學(xué)**學(xué)院*級旅游管理專業(yè)

學(xué)號:**

姓名:**

實習(xí)單位:**市**賓館

實習(xí)時間:20*年*月*日至20**年*月*日

實習(xí)內(nèi)容:餐飲部中餐廳服務(wù)員

20**年暑假,在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,我們*級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運, 也許是專業(yè)底子較好,我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到**賓館的中餐廳——漓江廳工作,帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了**賓館,開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里,我感受頗多,受益非淺。

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

漓江廳。漓江廳是**賓館最大的也是最主要的一個餐廳,主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。

二、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對**賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法:

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。**賓館的各項規(guī)章制度也很完善,但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在,畢竟**賓館是一個涉外的高星級酒店,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有70%的人對酒店的餐

飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中,我發(fā)現(xiàn)**賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,感謝**賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,在此祝愿**賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。

(篇二)

短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,飛速而逝,而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實習(xí)期。回首這將近一年的實習(xí)期,內(nèi)心充滿著激動,也讓我有著無限的感慨。

入店先是對飯店的簡介,*飯店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建,全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,是集客房、餐飲、會議、娛樂多功能于一體的四星級商務(wù)飯店。酒店開業(yè)時間*年9月,樓高12層,客房總數(shù)277間(套)。 北京*飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi),緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),距*北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘,位置優(yōu)越,交通便利。酒店時尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,溫馨愜意的商務(wù)套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅,獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,口味純正的日本料理,專業(yè)spa與健身中心,是賓客商務(wù)旅行、休閑娛樂的理想之所。

接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀:歡樂谷,燕莎奧特萊斯商城,潘

家園古玩城,北京工業(yè)大學(xué),奧林匹克羽毛球館。 服務(wù)設(shè)施:停車場、出租車、商務(wù)中心、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費停車場、外幣兌換服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、商場、理發(fā)美容室、自動取款機、票務(wù)服務(wù)、專職行李員、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、殘疾人客房、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù)。餐飲休閑:餐飲:中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑:迪斯科舞廳、卡拉ok廳、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足浴、spa。客房共有401個床位,套房共18個,豪華套房共2個。4-8層為商務(wù)樓層,9-10層為俱樂部樓層,11-12層為行政樓層。

我在客房部實習(xí),在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個部門上崗之前,都要經(jīng)過培訓(xùn)。當(dāng)然,客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,床單要整齊的包進(jìn)床墊上,套被子要把被子和被套的角相對應(yīng),用力甩幾下即可;套枕套,要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外,還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間,都要先敲門,然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),每個角落都要擦到位,并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),同樣如此,每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作,要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面,最后補齊客用品。除了每天做房以外,我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失,同時看一下客人是否有遺留物品,以便客人及時取走,與此同時,若客人有酒水消費,我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容,每天早上10點開始查洗衣,其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,若有,請客人填好洗衣單,然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時間,將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作,當(dāng)然還有每天的計劃衛(wèi)生,也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會的實習(xí)生,我深知自己要學(xué)的東西還有很多,而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下,我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位,我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,因為從來未接觸過酒店管理,一切都需要學(xué)習(xí)摸索,這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的那天起,我就暗下決心自己一定要努力,不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,無論是繁忙還是清閑,都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面對每一天,因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人,我們所得到的不僅僅是微笑,更是客人對我們飯店的認(rèn)可,對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。

為期八個月的短期實習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ)。同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.,對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題,做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實習(xí)英語口語是鍛煉到了,英語真的很重要,但是對于自己的英語還有待加強。

(篇三)

一、實習(xí)崗位與內(nèi)容

1、餐前準(zhǔn)備:每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,并保持個人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,相關(guān)設(shè)備是否正常使用,保持一整天的營業(yè)正常,酒店餐飲服務(wù)實習(xí)報告及心得體會。

2、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時,以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單:熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售,并適當(dāng)復(fù)單,以防下錯單,然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù),并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上,每份一式二聯(lián),一聯(lián)拿至電腦下單,一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù): 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況,如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊,并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù):根據(jù)電腦單核對菜品,并檢查菜品的品質(zhì),做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,每次要將菜品上桌后報菜名,報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上,當(dāng)所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類,最后是主食。

6、結(jié)帳:核對賬單金額,并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是**元”,收取相應(yīng)金額,與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字,及時找回剩余金額,如顧客需要發(fā)票,提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客:客人起身要離開時,應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,并主動歡送顧客“謝謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!”,然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后安全、迅速的收拾干凈臺面,并擺好餐位,迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求,隨手清潔,徹底清潔所有設(shè)備和表面,如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更管理人員,當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時,應(yīng)保持微笑,做到提高品質(zhì)的服務(wù),給顧客留下深刻的印象。

二、實習(xí)收獲與體會

工作是一種美麗,也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時,客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重,在實習(xí)中體驗生活。

(一)實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作,使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,餐飲業(yè)更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,尋求其他解決方法。

(二)實習(xí)體會

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個月的時間眨眼間過去,很快就結(jié)束了我的工作歷程,回首竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導(dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機會,勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來。

(篇四)

終于等到了實習(xí)的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí),那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分:中餐部

*的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組,分別在不同的部門,并且每天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

可見一斑。 另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候! 員工代表著整個酒店的形象,這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?)

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇九

明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳,它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄,輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。

4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。

根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。

5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。

科目匯總表也由憑證文件生成,其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。

6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。

根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機,計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。

7、對帳(編試算平衡表)。

對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對,以檢查記帳是否正確,以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。

8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十

每一天,我們都要微笑面對每一人,而且要牢記“顧客是上帝”。不能將個人情緒宣泄或帶到工作中來。本站小編為大家整理了一篇關(guān)于餐飲實習(xí)報告范文1500字,僅供參考,更多文章,盡在本站。

我盼望著暑假,終于等到假期的到來。然而,計劃趕不上變化。之前去面試的暑假補習(xí)班老師落空了,在“走投無路”的情況下,我加入了堅強連鎖機構(gòu)加盟店“谷之源”服務(wù)員的行列,開始了我既漫長又充實的暑假社會實踐生活。

工作的第一天,我懵懵懂懂地去上班。剛開始部長對我進(jìn)行了簡單的.培訓(xùn)以及細(xì)節(jié)說明。在那工作有初中和高中的畢業(yè)生,也許大家都是學(xué)生吧,都挺談得來,很快大家熟悉了,原本剛來的那種陌生感與恐懼感早已拋之腦后。我們以極大的熱枕投入到工作中,有不懂的就問那里的老員工。就這樣,原本我顧慮留在廣州身上沒有過多的錢。只能盡早工作,才能使自己生存下去,現(xiàn)在也算是放下心中大石了。

在這里,我終于體會到了餐飲業(yè)中服務(wù)員的辛苦性了,同時發(fā)現(xiàn)這一行我是干不長的,不單單受客人的氣,有時部長和老板施加的壓力更感到委屈,真是有苦說不出,硬憋!畢業(yè)后不會再來干這一行了,它真的不適合自己,這是我的第一次,也是最后一次。

每一天,我們都要微笑面對每一人,而且要牢記“顧客是上帝”。不能將個人情緒宣泄或帶到工作中來。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十一

不知不覺的大學(xué)的'學(xué)習(xí)時光就來到了最后一年,我們就進(jìn)入到了各個公司,進(jìn)行為期五個月的實習(xí)生活。在剛剛進(jìn)入實習(xí)工作里面的時候,我總想著還是學(xué)校的生活好,想什么時間做什么全靠自己的安排,不像上班全部都是按部就班。但是經(jīng)過一段時間的適應(yīng)后,想法就慢慢地改變了,實習(xí)上班其實也挺好的。

20xx年xx月——20xx年xx月。

xx酒店。

對于實習(xí),可能剛剛從學(xué)校出來的時候,我還不是特別理解這樣的做法。經(jīng)過一段時間之后,我才體會到學(xué)校的意思,才明白為什么無論是什么高校都需要學(xué)生出去進(jìn)行一定時間的實習(xí)。

我們在學(xué)校里面的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)到的都是純理論上的學(xué)習(xí),對于為什么這樣子做,也只是知道應(yīng)該這樣子做,而不知道為什么要這樣子做。對于這么做沒有一個全面的認(rèn)識。而實習(xí)就能夠很好地解決這一個問題,讓我們在實踐里面,了解這樣子做的理由,讓我們檢驗我們在學(xué)校學(xué)習(xí)到的知識,從而進(jìn)一步地去加深我們對這些知識的學(xué)習(xí)。

實踐和學(xué)習(xí)是兩個相輔相成的東西,我們在實習(xí)里面,可以通過實踐檢驗、鞏固學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)到的知識也可以促進(jìn)我們的實踐工作開展地更好、更快。

我進(jìn)入到了一家酒店,在收銀員的崗位上實習(xí)。說實話,雖然收銀員與財產(chǎn)直接接觸的,但是與我的專業(yè)并沒有太大的關(guān)系,我覺得這個工作無論有沒有經(jīng)驗都能夠勝任,所以在剛剛開始的時候我都是比較輕視、怠慢的。我們餐飲部的主管xx姐看出來我的想法,跟我進(jìn)行了詳談,說每一個崗位都有他存在的意義,每一個崗位都不會表面上那么輕松的,一定要認(rèn)真去對待,自己沒有想著要去學(xué),注定是學(xué)不到東西的,那我這幾個月的實習(xí)也注定是白用功。聽到主管這么說,我才意識到自己的不對,趕緊調(diào)整自己的心態(tài)。

酒店收銀員的工作,除了對酒店消費的客戶進(jìn)行消費結(jié)算,還要每一天沒一個月進(jìn)行酒店經(jīng)營的結(jié)算工作,月底配合財務(wù)部做好報稅的事情。

在配合財務(wù)工作上面,我雖然只是收銀員,但是我們同樣需要配合財務(wù)那邊做好每一個月的計稅報賬的事情,因為酒店的大部分的營收都是經(jīng)過我們這里的。而而我就是學(xué)這一塊的,所以在這個工作上面,我就經(jīng)常請教財務(wù)部那邊的人員,跟他們學(xué)習(xí)知識。實習(xí)的這一段時間,我就從他們身上學(xué)習(xí)到了不少的財務(wù)經(jīng)驗。

經(jīng)過實習(xí),我知道了我們對待任何一份職業(yè)、一個崗位,都要全部心思的對待;我們要學(xué)會自己主動去學(xué),不問不學(xué),什么東西都不會學(xué)到的。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十二

實習(xí)的這段時間里,我初步認(rèn)識了酒店餐飲服務(wù)工作的內(nèi)容、要求和實質(zhì),提高了服務(wù)意識和動手實習(xí)能力,可謂受益良多。以往在書本上所學(xué)到的服務(wù)意識在實習(xí)中尤其體現(xiàn)出來,客人需要服務(wù)的時候我們及時出現(xiàn)在他們身邊,秉承“顧客就是上帝”的原則,細(xì)心做好他們交待的事情,小至倒一杯開水,大到對菜品的不滿意。

另外非常重要的一點是關(guān)于管理的,通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際能力。學(xué)習(xí)到一定的管理能力,俗話說“知人善用,此乃王道”。

2.1單位和崗位介紹。

今年暑假期間,我進(jìn)入我校燕晗山酒店餐飲部實習(xí)餐飲服務(wù)工作,完成了我的第三學(xué)期實習(xí)。

2.2工作中遇到的事件。

“細(xì)節(jié)決定成敗”。剛開始實習(xí)的時候,部長教導(dǎo)我們?nèi)绾武佔啦迹B杯花和擺盤子等,我原本以為這些瑣事是如此簡單明了,但是后來自己親身實習(xí)才知道,每一項細(xì)節(jié)都是要靠細(xì)心和耐心做好的,才能確保顧客們在用餐時候能夠滿意。

員工對酒店的興衰負(fù)有不可推卸的責(zé)任。我們認(rèn)真聽從部長的指導(dǎo),通過自己處理一系列服務(wù)工作的大小問題,我認(rèn)識到了重要的三點:一、要積極主動、熱情耐心、周到高效地為顧客服務(wù);二、要靈活處理發(fā)生的問題,自己不能處理的,要及時報告上級處理;三、服務(wù)工作沒有小事,對待服務(wù)工作必須持十分認(rèn)真的態(tài)度,把每項工作都做好。另外,在工作時要注重自己的形象和言行舉止,特別是不能沖撞顧客,凡事要以顧客的滿意度為先。因為在自己崗位上“我”不僅僅是代表自己,更重要的是代表酒店,代表酒店的質(zhì)量、形象。

每天都應(yīng)該反思自己的工作。作為一名酒店餐飲部的服務(wù)生,實在是有太多的要去思考,哪些方面要去做好的了。在這里,我每天靜下來休息的時候,會仔細(xì)想想今天自己做得不足的地方,雖然沒有古人的“吾日三省吾身”,但是也差不多的了。在靜下來的時候,我就會回想到今天接待客人的時候有沒有禮貌,有沒有把自己的工作做到位了,有沒有關(guān)于自己的工作的便捷和高效率的方法。

2.3工作改進(jìn)建議。

關(guān)于這個提高工作效率的方法,我認(rèn)為很有必要去學(xué)習(xí)。例如,擺菜品時菜品太多需要疊上去,怎樣才能疊得又穩(wěn)又美觀,這些都是有小技巧的。我向部長請教并學(xué)習(xí)了如何解決類似的問題,于是在操作過程中漸漸熟練起來,同時也跟一同實習(xí)的同學(xué)分享了這些方法。我發(fā)現(xiàn),只有掌握了相應(yīng)的技巧,干起工作來才能得心應(yīng)手,事半功倍。

還有一點是關(guān)于創(chuàng)新的,在聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮時,也要適當(dāng)提出自己的想法,從而改良工作方法。所以,想要做好酒店餐飲服務(wù)工作,需要的不僅僅是良好的服務(wù)態(tài)度,以及細(xì)心和耐心,更需要技巧或者創(chuàng)新。

“無規(guī)矩不能成方圓”,進(jìn)入酒店餐飲部實習(xí),即是作為酒店的一名員工,就必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度和紀(jì)律。比如說要按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,注意個人的儀容儀表;工作時間不能擅離職守;不得與客人發(fā)生爭執(zhí),出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理,由其處理等等。其次是要聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的.工作安排,盡心盡力做好自己的工作。實習(xí)期間,餐飲部長耐心教導(dǎo)我們遵循服務(wù)流程和端正服務(wù)態(tài)度,希望我們注重服務(wù)過程的細(xì)節(jié),按酒店要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時,她也希望我們能學(xué)到更多以后在工作崗位上需要用到的知識和技能,更重要的是為人處世之道。

工作環(huán)境對員工的影響是極其關(guān)鍵的。和我一同實習(xí)的還有我們班上的同學(xué),無論是作為同學(xué),還是同事,我們都和諧共處,幾乎沒有發(fā)生過什么矛盾與爭執(zhí)。工作時,我們會各自做好自己的本分工作,遇到問題時互相幫助;私底下,我們會分享和交流實習(xí)中所學(xué)習(xí)到的道理。我們同部長也相處得十分融洽,她就像我們的大姐姐一樣,不但耐心地教導(dǎo)我們關(guān)于工作的東西,而且關(guān)心著我們?nèi)粘5膶嵙?xí)工作和學(xué)習(xí),以及生活上的一些問題。另外就是如今一直在酒店工作的前輩姐姐們,她們都非常關(guān)心和照顧我們,我們在遇到疑惑時會及時為我們解答。

一個企業(yè)的凝聚力在于員工的團(tuán)結(jié),團(tuán)結(jié)就是力量,這種精神力量會使人將工作做得更好。例如,從傳菜這件小事來看,菜品傳遞到每一個人的手中,其中有一個人出了差錯都不行,所以大家都會盡力在集體中表現(xiàn)得更出色。因此,我們工作時要有集體意識,為集體利益著想,為集體獻(xiàn)出自己的一份力量。我懂得了,處理好同事之間的關(guān)系也是工作內(nèi)容的一部分,同事之間互敬互愛,互幫互助更是從事酒店餐飲行業(yè)必不可少的寶貴品質(zhì)。

熱愛你的工作。當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。可能很多人覺得做餐飲服務(wù)員很卑微,沒有意義,可是我覺得我們是尚未深入接觸社會的大學(xué)生,我們就應(yīng)該從基層的工作做起,不能眼高手低。基層的工作更容易讓我們懂得踏入社會的艱辛,更加珍惜在校學(xué)習(xí)的機會。同時,酒店實習(xí)可以積累我們的工作經(jīng)驗,每天進(jìn)步一點點,積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。只要你熱愛你的工作,你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而如今社會上的企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

4、總結(jié)。

非常感謝學(xué)校和酒店能夠給我們創(chuàng)造這樣珍貴的實習(xí)機會,讓我們接觸更多書本以外的寶貴知識。這次的暑期實習(xí),在以后的學(xué)習(xí)生活中,將對我有很大的幫助。我會注重細(xì)節(jié),不輕視每一件事的細(xì)微之處,因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。今后的工作中,我會干一行,愛一行。我會樂觀自信,堅定自己的信念,堅定自己的目標(biāo),讓自己在通往理想的道路上,踏實地走好每一步。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十三

我們實習(xí)的單位:xx餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。

xx有限公司占地面積近xx平米,是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的xx風(fēng)情,國際品質(zhì)的家具,讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納xx人用餐的宴會廳,或裝修典雅的各類包廂,您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴,享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近xx人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。

xx是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是x時工作制,一個月休息x天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上x小時和晚上x小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但每個月都會有個中提成,我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬。在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法:

1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。xx飲食有限公司是一所全國連鎖店,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有xx%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職。另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中,我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道。同時,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后,感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機會,在此祝愿酒店能夠越辦越好。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十四

我于2004年6月7日~7月2日在四川大地集團(tuán)旗下的一家子公司-----大地餐飲娛樂公司(籌備中)實習(xí),我擔(dān)任的是行政人事的工作。

二.實習(xí)的目的與意義。

深入工商企業(yè)事業(yè)單位,熟悉企業(yè)日常經(jīng)營規(guī)程,全面接觸和了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理和社會經(jīng)濟發(fā)展中的實際問題,開闊自己的視野,接受啟迪,虛心向公司的上司、同事學(xué)習(xí),為以后步入職場打下基礎(chǔ)。

三.實習(xí)的內(nèi)容。

1.集團(tuán)簡介。

四川大地實業(yè)集團(tuán)有限公司坐落在成都市大業(yè)路16號,成立于一九九八年,是一家蓬勃發(fā)展中的投資型、現(xiàn)代化的大型企業(yè)集團(tuán)。經(jīng)長期市場經(jīng)濟風(fēng)雨的歷練,其投資經(jīng)營已拓展到目前的地產(chǎn)業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、酒業(yè)、百貨業(yè)、裝飾業(yè)、貿(mào)易業(yè)和廣告?zhèn)髅綐I(yè),并正積極向醫(yī)療產(chǎn)業(yè)、教育產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、高農(nóng)產(chǎn)業(yè)等其它領(lǐng)域拓展。

為了拓展大地集團(tuán)的產(chǎn)業(yè),大地餐飲公司應(yīng)運而生。大地餐飲公司的前身是歐萊特咖啡廳。其坐落在大地城市?脈搏的五樓,建筑面積達(dá)2000多平方米。以其獨具魅力,吸引著青年男女、熱戀情侶、白領(lǐng)藍(lán)領(lǐng)、閑適老人。歐萊特咖啡廳高貴典雅,綠葉疊翠、花草吐芳、郁郁蔥蔥環(huán)座其中,猶如融入自然園林的懷抱,令人心靜神怡;而居高臨下,人流如織,車流如水,令你有超凡脫俗之感;而古埃及的塑像及裝飾,又讓人忘卻是在本鄉(xiāng)故土,樂不思蜀。中西自助美味暢享,歐萊特咖啡廳,其將西餐逐步平民化,在這個純正西式裝修的咖啡廳,平民西餐是其特色,為了使自己更加本土化,同時還經(jīng)營各式川菜。在公司組建完畢后,還將推出更多的餐飲服務(wù)。現(xiàn)在公司有在職員工60多人,機構(gòu)設(shè)有總經(jīng)辦、行政部、人事部、營銷部、餐飲部、財務(wù)部、采購部及前臺一線。

初到大地餐飲公司時,在同事的帶領(lǐng)下,參觀了整個公司,并對公司有了初步的了解。接下來就在人事行政助理的指導(dǎo)下,逐步學(xué)習(xí)一些行政人事方面的工作,比如如何處理公司內(nèi)的突發(fā)事件,做報賬原始憑證,固定資產(chǎn)盤點;協(xié)調(diào)員工之間的矛盾,新員工的應(yīng)聘工作及老員工辭職的辦理程序,人事檔案的管理,薪酬的計算等等。熟悉了公司的運作程序后,就著手幫助公司的cis策劃工作,建立公司內(nèi)外的溝通平臺。

四.實習(xí)的體會。

月,可收獲還是頗多的。能逐步把一些所學(xué)的知識用于指導(dǎo)實踐,這無疑增強了我們的處事能力。可在平時的工作中,還是有許多事情處理得不十分妥當(dāng),比如與各公司間的溝通還欠佳,因此還需要更多的機會來鍛煉自己,檢驗自己。

餐飲業(yè)如何用人?

目前,我國的餐飲公司約有280萬家,雇傭員工實際超過1000萬人;其中的管理骨干和技術(shù)骨干大約占10%。近來,不少老總感嘆:在勞動力市場上,低素質(zhì)的普工甚多,高層次的精英難尋;尤其揪心的是,不少骨干經(jīng)常倒“炒”老板的“魷魚”,能在公司中干滿一年就算不錯了;“鐵打的營盤流水的兵”這句老話,在餐飲市場上不幸而言中。它至少反映出兩個問題;一是當(dāng)今符合餐飲公司需要的干才確實不多,許多國營酒樓和其它關(guān)停企業(yè)出來的人員,還不適應(yīng)民營餐飲公司的運營模式,必須迅速轉(zhuǎn)變觀念、重新培訓(xùn)上崗;二是有些餐飲公司的老總,將管理骨干和技術(shù)骨干視作一般打工仔和打工妹,在用人上存在著“誤區(qū)”,不會識別人才,不會培養(yǎng)人才,更不善于留住人才。因此,如何用人現(xiàn)今已成為制約餐飲業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”的瓶頸,是它們能否順利實現(xiàn)“新世紀(jì)的輝煌”的關(guān)鍵;倘若不能妥善而認(rèn)真的解決,餐飲公司將會在激烈的市場競爭中處于劣勢,甚至窒息生命。一些前幾年風(fēng)頭甚旺、人氣鼎沸的新字號,近來處處受挫、舉步維艱,主要原因也在這里。所以,大地餐飲公司在籌備階段更要注意此方面的問題,要找到企業(yè)真正需要的人才,盡量留住那些對公司貢獻(xiàn)大的員工,加強員工的培訓(xùn)工作,使他們更好地為顧客服務(wù),為公司創(chuàng)造更多的價值。

一、餐飲公司的用人誤區(qū)。

餐飲公司的用人誤區(qū),表現(xiàn)在許多方面。根據(jù)市場調(diào)查和深入分析,老總們觀念上和德行上的誤區(qū)尤為突出,這主要有:

第一,急功進(jìn)利。要求中高級雇員是“通才”、“搖錢樹”,一下子就抱回“金娃娃”。老總給他們的“指標(biāo)”通常是:精通南北各種風(fēng)味,能夠駕馭菜品流行潮,每周推出4-10道新菜(尤其是賣座的鄉(xiāng)土菜和怪菜),3個月最長半年收回數(shù)十萬乃至百余萬的投資,盈利率達(dá)到15-18%。顯然,在當(dāng)前星羅棋布、強手如林、供大于求、消費仍然比較低迷的餐飲市場中,這也異于是一廂情愿的癡人說夢。結(jié)合本次實習(xí)的單位,為了做好廚部的任務(wù)分配,大地餐飲公司配備了兩名大廚,一個主配粵菜,一個主廚川菜,各自分工明確。

第二,配比失衡。年齡歧視、性別歧視再加上專業(yè)歧視,員工隊伍構(gòu)成不合理。這方面的突出事例是:一般只用30歲左右的,不用45歲以上的;多用男的,少用女的(特別是拖家?guī)Э诘模恢匾暭t案中的爐子,輕視白案和其它輔助工種;不少擁有十幾家分店、數(shù)千名員工的餐飲公司中,都不配備策劃師、營銷師、會計師、電腦師、營養(yǎng)師、培訓(xùn)師和監(jiān)察人員,信息時代的經(jīng)營管理理念相當(dāng)?shù)T谶@點上,大地餐飲公司就做得很好,在籌備階段,就著手公司內(nèi)外溝通平臺----企業(yè)網(wǎng)站的建設(shè),可謂抓住了信息時代的先機。再加上各個職能部門的有機結(jié)合,一定會讓公司盡快步入盈利的軌道。

第三,盤根錯節(jié)。進(jìn)人渠道狹窄,不僅大量安插老總們的三親六眷,而且招聘兒多是親帶親、鄰帶鄰,幾乎把餐飲公司變成了“同鄉(xiāng)會館”。時間一長,這些店就會出現(xiàn)某種“幫派勢力”,一榮俱榮,一損俱損;在他們的排擠下,不少正派員工難于立足。更可怕的是,為了小集團(tuán)的利益、他們還會左右一些股東,相互“使絆子”,損公肥私;甚至一夜之,拉走人馬,“倒戈”、“兵變”,使企業(yè)手忙腳亂,瀕于癱瘓。或許這是餐飲業(yè)的一個通病,大地餐飲公司也存在這一問題,許多服務(wù)員都是來自于一個地方的。其中,骨干力量的撤出,對公司的打擊是不容忽視的,前一次整理離職檔案時,發(fā)現(xiàn)以前的大廚就帶了一群廚師辭職,雖然在辭職期,會讓我們有一段時間去尋求新生力量,可這之間的間接成本就很大了,要讓新人培訓(xùn),逐步適應(yīng)公司的企業(yè)文化、經(jīng)營理念等等,這些都要時間,可現(xiàn)在的社會,時間就是財富,誰抓住了時間,誰就占據(jù)了主動。

第四,胸襟狹窄。對人才的“缺點”不能容忍,動輒“大換血”。許多企業(yè)主重視“小報告”,喜歡聽順耳的話,起用唯唯喏喏馴服之人,而對一些員工的過失而辭退。殊不知,“金無赤金,人無完人”。許多人才,都是優(yōu)點突出,缺點也突出的。他們多有張揚激憤的個性,潑辣干練的作風(fēng),開朗進(jìn)取的精神;如果善于使用,往往會成為企業(yè)年的頂梁柱。

第五,盛氣凌人。與員工不能平等相處,動輒訓(xùn)斥責(zé)罵,諉過于人。員工與老總雖然是雇傭關(guān)系,但在人格上應(yīng)是完全平等的。有些老總總以為是自己養(yǎng)活了員工,粗暴的家長作風(fēng)隨處可見;而沒有等到員工幫助自己創(chuàng)造利潤,他們是企業(yè)的功臣。現(xiàn)今社會中,有些人看重金錢,有些人則看重人格。許多干才跳槽主要并不是嫌工資少,而是覺得老板剛愎自用,獨斷專行,“把人不當(dāng)人”,“干得不舒心”。所以他們的口頭禪是“此處不留爺,自有留爺處!憑著一身本事,還怕沒有飯吃?”

除了認(rèn)識上德行上的誤區(qū)之外,有些餐飲公司留不住人才還有其它一些原因。例如,工資報酬低,勞保福利沒有保障;勞動工作量大,成年累月難得有幾天休息;工作安排不合理,員工不能各盡所長;業(yè)余文化生活貧乏,束縛了青年人的朝氣;有些規(guī)章制度不近情理,員工心情長期壓抑;苦干多年沒有升遷機會,對前途喪失信心,等等。特別要引起重視的是,不少餐飲公司廚房的勞動環(huán)境和住宿的衛(wèi)生條件實在太差太差;有些老總連應(yīng)當(dāng)辦的暫住證,健康證和人身保險,都不給員工辦齊;至于侵犯員工人身利益(如拖延刻扣工資,降低伙食標(biāo)準(zhǔn)、不給或少給工傷撫恤金)之事也時有發(fā)生。凡此種種,都使工作環(huán)境與人際關(guān)系極不合諧,是餐飲公司不穩(wěn)定、不安全的消極因素,應(yīng)當(dāng)引起足夠重視。“沒有梧桐樹,引不來金鳳凰”。這個古訓(xùn),必須牢記。

當(dāng)然,以上所列的誤區(qū)一般不會全體現(xiàn)在一個公司,但在大多數(shù)餐飲公司或多或少地會體現(xiàn)一二,為了創(chuàng)造更多的企業(yè)價值,為企業(yè)帶來更多的利潤,作為公司的領(lǐng)導(dǎo)層,管理層應(yīng)更多地考慮公司需要什么樣的員工,確定自己的用人對策。

二.餐飲公司的用人對策。

一個企業(yè)家都必須認(rèn)真加以解決的威題。日本許多企業(yè)成功的秘訣在這里,中國許多企業(yè)成功的秘訣也在這里。目前我國1000多家餐飲新字號都在進(jìn)行艱辛的“二次創(chuàng)業(yè)”,“以人為本”,“勞工至上”的思想切切不可以模糊。“水可載舟,也可覆舟”;餐飲公司成也在人,敗也在人;“店內(nèi)的人氣旺了,市場上的人氣才旺”,這都是顛撲不破的真理。

我們欣喜地看,不少蒸蒸日上的餐飲公司,還是深諳用人之道的。將其經(jīng)驗綜合起來,主要有以下幾個方面,值得推介與借鑒。

第一,重視科學(xué)管理,根據(jù)餐飲公司的特點和發(fā)展遠(yuǎn)景,制訂通盤的人才規(guī)劃,并且分階段實施。它主要包括:1)餐飲公司需要什么樣的人才,各占多大的比例;2)這些人才應(yīng)當(dāng)具有什么樣的素質(zhì),應(yīng)該在什么時候從哪些渠道引進(jìn);3)人才上崗后,怎樣定位、使用、培養(yǎng)和考核,進(jìn)行知識更新;4)堅持多勞多得,按績分配的原則,科學(xué)制訂人才的勞動報酬標(biāo)準(zhǔn)以及獎懲管理辦法;5)建立人才的后備梯隊,適時調(diào)整員工的內(nèi)部結(jié)構(gòu),大度地允許正常流動,吐故納新,進(jìn)行必要的補充;6)設(shè)立專職的勞動人事部門,建立建全各種檔案制度,定期有專題報表,及時掌握員工動態(tài),等等。

第二,廣開進(jìn)人渠道,招聘時應(yīng)有必要的資信審查。餐飲公司的進(jìn)人渠道越多越好,越寬越好。可以在勞動力市場上挑,可以在相關(guān)院校畢業(yè)生中選,可以是熟人介紹,可以是毛遂自薦,可以是專職,可以是兼職,可以是餐飲方面的內(nèi)行,也可以是相關(guān)行業(yè)的多面手,納賢用能,不拘一格。對于應(yīng)聘者也不能僅憑個人填寫的表格、推薦者的溢美之詞或者是面試時的第一印象,而要進(jìn)行必要的資信審查。如認(rèn)真驗看證書證件,仔細(xì)審讀自薦材料,去應(yīng)聘者原工作單位走訪調(diào)查,聽一聽社會上或行業(yè)中對此的評價,以及通過談話了解落實一些不太清楚的疑團(tuán),然后進(jìn)行歸納分析,確定是否面試。特別是招聘高級員工時尤須如此。

第三、把好面試和試用兩道關(guān)口,進(jìn)一步考察是否具有真才實學(xué)。面試,要因人因崗而異。如廚點師可以試菜(包括自選的拿手菜和必做的特色工藝菜);服務(wù)師可以擺臺操作或知識問答;其它人員可設(shè)計一道營銷方案,或者是擬定一份活動計劃之類。通過這些,應(yīng)聘者的實際水準(zhǔn)可以看出六七分。面試合格后,即可頂崗試用,時間一般是1--3個月,可以比較從容地對應(yīng)聘者進(jìn)行深入觀察。有些企業(yè)好的做法是,讓試用者在所屬分店中輪流掛副職鍛煉,一方面令其對各分店寫出考報告,提出改進(jìn)建議,一方面責(zé)成各分店對試用者的表現(xiàn),寫出綜合評議。若干份報告和評語結(jié)合起來,可以全面地反映應(yīng)聘者的才干。

第四,利用各種機會,對員工進(jìn)行培訓(xùn)提高。這主要有:鼓勵員工業(yè)余自學(xué)文化科技術(shù)知識,報考成人中專或成人大專,舉辦短期的專項培訓(xùn)班,集中突破經(jīng)營中的薄弱環(huán)節(jié);在職員工調(diào)查市場,到兄弟店參觀學(xué)習(xí);組團(tuán)參加行業(yè)技術(shù)交流,表彰各種競賽中獲獎的人員;請相關(guān)專家來店作學(xué)術(shù)報告,了解餐飲業(yè)的發(fā)展動態(tài);企業(yè)內(nèi)部崗位練兵,定期比武;建立科研小組,獎勵創(chuàng)造新工作法和推出新菜點的佼佼者等。通過這些活動,發(fā)現(xiàn)好的苗子,定向培養(yǎng),并大膽提拔任用。

現(xiàn)問題后礙于各種情面遲遲不作處理,結(jié)果是“一顆老鼠屎,壞了一鍋湯”。

第七、弘揚企業(yè)文化,從各個方面關(guān)心員工,誠信待人,平等相處。在這一點上,許多餐飲公司都作得很不錯。例如,有的組織員工外出旅游,有的舉辦中秋晚會、吃團(tuán)年飯;有的關(guān)心職工婚配,老總出面操辦酒宴;有的拆資建房和購買助動車,無償分給表現(xiàn)好的人員;有的為職工老人慶壽,有的為職工子女安排就學(xué),有的為女職工發(fā)放衛(wèi)生費、化妝費;對于傷病者親自看望,對于家鄉(xiāng)受災(zāi)者上門慰問;還有些店自辦店刊,弘揚飲食文化和團(tuán)隊精神,樹立公眾形象,并且堅持實行企業(yè)的工齡工資,鼓勵那些長期扎根餐飲公司的人員。凡此種種,都被稱為“感情投資”。它對于改善勞資關(guān)系,調(diào)動員工積極性,增強企業(yè)凝聚力,均有立竿見影的效果。

第八、盡早建立工會組織,加強思想政治工作,使員工與老總同心同德,為餐飲公司的興旺而奮斗。目前,餐飲公司中如何建立工會織織,老總們在認(rèn)識上并不一致。但是,從實踐的結(jié)果看,凡是這樣做了的餐飲公司,普遍都能依法經(jīng)商,接受政府領(lǐng)導(dǎo)和社會監(jiān)督,正氣上揚,邪氣下降,勞資關(guān)系比解融洽,企業(yè)內(nèi)民主氣氛活躍,員工的主人公責(zé)任安全感和就業(yè)安全感增強;老總們也省了不少心,可以集中精力抓經(jīng)營、抓管理、抓效益。所以在這個問題上,不要再遲疑、猶豫了。

總之,企業(yè)的競爭最終是人才的競爭。而人才效應(yīng)發(fā)揮得怎樣,一在于選,二在于用,三在于留。餐飲公司的用人之道,歸根結(jié)底就是要搜羅人才,珍惜人才,禮待人才,給其廣闊的用武之地。而這一切,又取決于老總們在德(品格與道德修養(yǎng))、智(靈活而規(guī)范,理智而進(jìn)取的決策行為)、美(儀表和風(fēng)范、襟懷和情操)情(和諧友善的人際關(guān)系)四個方面的素質(zhì)如何。因此,所有餐飲公司老總,都要嚴(yán)于律己,刻苦修煉,不斷地完善自身。只有富而思進(jìn),老總才能變作一塊富有魅力的磁石,將八方英才都凝聚于帳下,成就一番大業(yè)。

在把握住了用人的準(zhǔn)則后,秉承“承載希望,孕育未來”的大地理念,在集團(tuán)的大力支持與公司自己的奮斗下,靠集體的智慧和力量參與市場競爭,做好自己的特色,把企業(yè)辦好,把市場做大。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十五

隨著學(xué)校生活完畢,我們馬上面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),為了更好的實踐課堂學(xué)問和增加我們的實踐力量和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實習(xí),使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學(xué)問,為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)展了為期兩個月的實習(xí),收獲頗豐,把握了很多課堂上學(xué)不到的效勞技巧和工作閱歷,學(xué)會了許多的為人處事的道理和原則,不管是從學(xué)問、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的熬煉,為以后的工作和生活打下了夯實的根底。

20xx年10月31日-20xx年01月04日。

重慶江北希爾頓逸林酒店。

重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟,是一座集住宿、餐飲、會議及消遣、休閑為一體的五星級酒店,它的地理位置優(yōu)越,環(huán)境舒適,現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完善,以優(yōu)質(zhì)、高效的效勞贏得中外來賓的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處,會議設(shè)施先進(jìn),具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),會議效勞周到細(xì)致,是商務(wù)洽談、新聞公布、學(xué)術(shù)溝通、簽約儀式、舉辦展覽、進(jìn)行會議的抱負(fù)場所。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好,主管還特地為我們每人安排了一名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們根本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是八小時工作制,每周休息兩天,主管依據(jù)我們的需要,為我們排了兩班制,即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細(xì)時間是不確定的,常常依據(jù)實際狀況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的`這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過老土而且比擬陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱忱友好的,不管哪個部門,他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜蜜的微笑,一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,我們都會聚在一起談天,共享彼此的感受,就像一家人。

在效勞過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在效勞的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

餐飲部。

熟識酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況,包括:

(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能供應(yīng)的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

(3)酒店各效勞工程的詳細(xì)效勞內(nèi)容、效勞時限、效勞部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

(6)酒店的治理目標(biāo)、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

(7)參與公司的崗位培訓(xùn),熟識自己的工作職責(zé),了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。

(8)熟識菜牌、酒水牌,熟記每天供給的品種;沽清的品種。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營治理過程中消失的一些問題的個人看法。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十六

實習(xí)地點:浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑。

一、公司簡介。

兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業(yè),由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念,投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌。“兩岸咖啡”擁有豐富的人力資源與強大的資金實力,決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架,更務(wù)實的經(jīng)營理念,全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。

“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨具設(shè)計感及幽雅特質(zhì),親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費者提供了一座座可以振奮人心,并且重新思考的感性空間;親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利;“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國商業(yè)社會完全融合的高檔商務(wù)空間,一個可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會場所。

“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣,用歐式的'拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡,及各式美味西餐,從無到有地教育出一批忠誠的追隨著,憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中,員工被放在第一位,而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說,“員工才是公司最好的廣告載體,也是最好的品牌代言人。”

“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明,將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計劃穩(wěn)步前進(jìn),包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津為中心的華北大區(qū),及以重慶為中心的大西部地區(qū),“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去,然后再就近輻射周邊地區(qū),做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。

兩岸咖啡”的企業(yè)口號是“成功溝通,始于兩岸”,無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處,時時刻刻都需要溝通,溝通才能增進(jìn)了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹,就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋,提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺,藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。

二、公司人員配備及培訓(xùn)。

1、除部份業(yè)主自定之人員(包括會計、出納、收銀員等)無需培訓(xùn),其余廚房、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。

2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺員、廚師s在招募到符合要求的人員后,統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。

人員培訓(xùn)流程。

1、理論知識學(xué)習(xí),認(rèn)識及基本動作掌握(服務(wù)員、吧臺員10天、廚師約一個月)。

2、理論知識測試:合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場實習(xí)與操作。

(服務(wù)員、吧臺員約20天,廚師約2-3個月)。

3、實習(xí)考核:考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。

培訓(xùn)后可達(dá)到的水平。

1、服務(wù)員30天后:可獨立點單、出餐及日常服務(wù)。

2、吧臺員30天后:可獨立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。

干部人員的配備與培訓(xùn)要求(含部長p吧臺長p廚師長)。

三大部門的主要干部對店里的運營負(fù)有極重要的責(zé)任,按公平競爭之原則,公司對各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。

部長的職務(wù)要求:

能力要求:能獨立領(lǐng)導(dǎo)部門人員,統(tǒng)籌規(guī)劃門運作及人員安排r具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強,應(yīng)且成本控制觀念敏銳。

資歷要求:曾在3-5家店任職,且有1家以上同等工作經(jīng)驗,在公司任職1年。

吧臺長的職務(wù)要求:

能力要求:能獨立領(lǐng)導(dǎo),安排部門人員工作r專業(yè)技x全面掌握且操作相當(dāng)純熟r且具創(chuàng)新意識及強烈成本控制觀念敏銳。

資歷要求:曾在3家以上店內(nèi)任職,且有1家以上累似工作經(jīng)驗,在公司任職1年。

廚師長的職務(wù)要求:

能力要求:具獨立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo),管理安排部門人員工作能力r并能妥善安排人員之崗位工作r專業(yè)技x掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練,且創(chuàng)新改良意識強;能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。

資歷要求:曾在5-8家店任職,且有2家以上同等工作經(jīng)驗,在公司任職2年以上。

大學(xué)生餐飲實習(xí)報告(通用17篇)篇十七

4、心態(tài)較好,能善始善終。沒有請假曠工,沒有遲到早退,沒有抱怨或工作情緒化。

其次,是缺乏之處:

4、不夠醒目,或者說應(yīng)變能力缺乏。這固然跟工作經(jīng)驗有關(guān),也可能是自己平時與人打交道還不夠老練。所以平時還是應(yīng)該多找時機有針對性地去提高。接下來我的實習(xí)目標(biāo)不再是客房而是餐飲,意即在此。

在明確了優(yōu)點及缺點后,接下來就是改良措施了:

1、實習(xí)前應(yīng)明確實習(xí)目標(biāo),實習(xí)中應(yīng)謹(jǐn)記實習(xí)目標(biāo),力求最大程度實現(xiàn)目標(biāo);

3、面對酒店的繁瑣,僅有細(xì)心是不夠的,還應(yīng)更上一個層次,即周密。我要培養(yǎng)一種忙而不亂的作風(fēng),持之以恒的韌性〔尤其是面對不能立刻解決、需要等待及定時查看的事務(wù)〕,不要一忙起來就忘了先前人家交代的事情。

本次實習(xí)還暴露出自身條件與酒店業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的一些差距,故日后仍需在以下方面下功夫:

1、培養(yǎng)溝通意識及溝通技巧;

2、提高應(yīng)變能力;

3、形成自己的核心競爭力。

另外,還有一些準(zhǔn)備是現(xiàn)在就要做的,如:

1、準(zhǔn)備一個適宜的自我介紹;

2、針對不同的人準(zhǔn)備不同的話題/問題;

3、積累對酒店業(yè)的獨家看法。

與此同時,在期間養(yǎng)成的12個好習(xí)慣,是我應(yīng)該堅持下去的。

綜上所述,相比寒假在清遠(yuǎn)的實習(xí),本次實習(xí)最大的收獲,就是讓我體會到了作為一個酒店人的自豪感。在這樣一個魚龍混雜的行業(yè),金海灣的管理能夠做到標(biāo)準(zhǔn)、有秩序,員工之間能真誠相待、不欺負(fù)新工,確實需要付出許多不為人知的努力。這無疑為我的職業(yè)生涯樹立了很好的典范。我會永遠(yuǎn)記住這一個月的實習(xí)經(jīng)歷!也永遠(yuǎn)為曾在汕頭市金海灣〔嘉柏〕大酒店實習(xí)過而自豪。

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演講稿可以通過引用經(jīng)典名言、講述親身經(jīng)歷、引發(fā)思考等方式來增加其說服力和影響力。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們,很榮幸能夠在這個重要的場合向大家介紹我們公司最新推出的
辭職報告可以是個人職業(yè)發(fā)展的里程碑,它標(biāo)志著進(jìn)入新的工作階段或追求新的人生目標(biāo)。為了幫助大家更好地撰寫辭職報告,小編特意整理了一些實用的范文供參考。
高一教案的編寫需要教師認(rèn)真研讀教材和教學(xué)大綱,并結(jié)合教學(xué)實際進(jìn)行具體的擬定和改進(jìn)。高一教案的范文可以幫助教師更好地理解和運用教材,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
安全演講稿可以通過直觀的語言和形象的比喻,讓聽眾更加深刻地理解安全問題的重要性。在這里,我為大家準(zhǔn)備了一些生動有趣的安全演講稿,希望能夠引起大家的共鳴。
心得體會可以是對于某一特定主題的總結(jié),也可以是對于生活中點滴細(xì)節(jié)的思考和悟得。在這里,小編為大家整理了一些寫心得體會的范文,希望能幫助大家更好地掌握寫作技巧和方
社會實踐報告不僅是對所參與社會活動的總結(jié),也是對個人成長的見證和記錄。以下是數(shù)篇精選的社會實踐報告,希望能對大家寫作提供一些啟示和靈感。在本學(xué)期暑假中,我們進(jìn)行
讀后感可以是一篇文章,也可以是一個小故事,甚至可以是一幅畫作或一首詩歌。在下方的讀后感范文中,可以看到對不同題材、不同文體的作品的思考和評價,體現(xiàn)了讀者的多樣性
優(yōu)秀作文的創(chuàng)作要求作者具備良好的語言表達(dá)能力、邏輯思維能力和文學(xué)修養(yǎng),同時還需要注重積累和練習(xí)。下面是小編整理的一些優(yōu)秀作文的樣本,供大家參考和學(xué)習(xí)。
在社交場合中,自我介紹可以讓我們在陌生人中找到共同話題,從而促進(jìn)交流。請看以下一些成功求職者的自我介紹素材,或許可以給你一些啟示和幫助。自我介紹時首先應(yīng)禮貌地
策劃書的撰寫需要綜合運用多種技巧和方法,包括市場調(diào)研、數(shù)據(jù)分析、目標(biāo)定位等,以確保計劃的可行性和有效性。在下面的范文中,你將看到一些優(yōu)秀的策劃思路和創(chuàng)意,希望能
教學(xué)工作總結(jié)是教師了解自己的教學(xué)情況、掌握教學(xué)經(jīng)驗的重要途徑,能夠提高我們的教學(xué)效果。教學(xué)工作總結(jié)范文八:通過這一學(xué)期的教學(xué)工作,我深刻認(rèn)識到教育教學(xué)的社會責(zé)任
通過寫作,我們可以更好地表達(dá)自己的思想和情感,展示自己的才華和創(chuàng)造力。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,僅供參考,希望能夠給大家提供一些靈感和借鑒。這些優(yōu)秀作
通過寫讀后感,我們可以更加全面地了解書中的主題、故事情節(jié)以及人物形象等要素。下面是一些讀后感范文的摘錄,希望可以為大家的寫作提供一些靈感。這是一本能豐富頭腦,補
讀后感可以激發(fā)小學(xué)生的閱讀興趣,幫助他們形成良好的閱讀習(xí)慣和自主學(xué)習(xí)能力。以下是小編為大家收集的小學(xué)生讀后感范文,希望可以給予大家一些參考和啟發(fā)。年少氣盛的他,
實習(xí)心得體會是對實習(xí)過程中所積累的經(jīng)驗和教訓(xùn)的一次反思和總結(jié),通過它我們可以更加深入地了解自己的優(yōu)勢和不足。下列是一些同學(xué)在實習(xí)中所寫的實習(xí)心得體會,通過閱讀這
通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地認(rèn)識自己的成長和進(jìn)步,為未來的發(fā)展提供信心和動力。以下是一些關(guān)于心得體會的經(jīng)典范文,歡迎大家多多參考借鑒。第一段:引言(100字
讀后感是我將自己的觀點和感受與他人分享的方式和途徑。這些讀后感范文涉及了不同的題材和風(fēng)格,涵蓋了小說、詩歌、散文等多個文學(xué)形式,有助于我們拓寬閱讀的廣度和深度。
獎學(xué)金申請書的撰寫應(yīng)緊扣主題,不要過多廢話,突出重點。以下是一些成功獲得獎學(xué)金的申請者的范文,供你參考和借鑒。我叫___,是陽光大學(xué)__學(xué)院__系專業(yè)的學(xué)生,2
應(yīng)急預(yù)案的效果需要不斷進(jìn)行評估和改進(jìn),以適應(yīng)不斷變化的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。接下來是一些應(yīng)急預(yù)案的實施經(jīng)驗和教訓(xùn)總結(jié),推薦給大家閱讀。。2.在教學(xué)樓東西兩側(cè)樓梯,指定不同
寫心得體會是一種對自己收獲和成長的總結(jié),可以讓我們更加清晰地看到自己的變化和提升。以下是一些經(jīng)典的心得體會范文,希望能為大家提供一些參考和借鑒。看了視頻,使我懂
優(yōu)秀作文不僅能夠引起讀者的共鳴,還能夠給讀者帶來思考和啟發(fā)。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,希望能對你的寫作有所啟示和幫助。等了好久好久的雪終于下了,恰巧我
實習(xí)報告是對實習(xí)期間遇到困難和挑戰(zhàn)的克服和應(yīng)對方式進(jìn)行總結(jié)和總結(jié)的一份重要文書。大家可以在以下的實習(xí)報告中尋找到寫作技巧和思路,希望對你的實習(xí)報告寫作有所幫助。
在寒假里我讀了一本非常經(jīng)典的書――《岳飛傳》,他是家喻戶曉的名著之一,作者錢彩在書中描寫了他的一生,使我懂得了岳飛這位名人是一位偉大的愛國將士,可以說是精忠報國
租賃合同是履行租賃關(guān)系的一種法律文件,用于明確雙方的權(quán)利義務(wù)。如果您還不確定如何起草一個租賃合同,這里有一些范本可供您參考。甲、乙雙方于___年___月___日
合同協(xié)議是雙方就某項事宜遵守的約定,它具有法律效力并需要雙方嚴(yán)格遵守和執(zhí)行。接下來是小編為大家整理的合同協(xié)議案例,希望能給大家提供一些啟示。實際出資人(股東):
讀后感不僅是對于書籍內(nèi)容的反思,也是對自己成長過程的記錄和思考。以下是小編為大家準(zhǔn)備的一些精選的讀后感范文,請大家欣賞和學(xué)習(xí)。這學(xué)期我們學(xué)了法國作家果雨所著的《
買賣的方式多種多樣,可以是面對面交流、線上交易或者經(jīng)由代理機構(gòu)進(jìn)行。如何在買賣中保護(hù)自身權(quán)益?以下是小編為大家整理的相關(guān)法律知識和權(quán)益保護(hù)建議。賣方___(以下
寫培訓(xùn)心得體會可以幫助我們加深對培訓(xùn)內(nèi)容的記憶和理解。在這份培訓(xùn)心得體會中,我將結(jié)合實際案例和經(jīng)驗,對培訓(xùn)活動進(jìn)行全面評價和總結(jié),以期對學(xué)習(xí)者有所助益。
幼兒園教案還可以記錄幼兒的學(xué)習(xí)情況和表現(xiàn),方便教師進(jìn)行評估和調(diào)整教學(xué)策略。做好幼兒園教案的編寫是保證教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),以下是一些經(jīng)過實踐驗證的教案模板。
心得體會是對過去所學(xué)所做的一種總結(jié)和回顧,能夠幫助我們更好地認(rèn)識自己并不斷成長。以下是一些關(guān)于心得體會的優(yōu)秀范文,希望能激發(fā)大家的寫作靈感。近期拜讀了由河津市委
通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地認(rèn)識自己,提高自我反思的能力。以下是小編為大家收集的心得體會范文,僅供參考,大家一起來看看吧。這次的訓(xùn)練從一開頭的面試就開頭了,
通過總結(jié)學(xué)習(xí)的過程,我們可以更好地發(fā)現(xiàn)自己的不足和問題,并加以改進(jìn)。后面是一些成功人士分享的學(xué)習(xí)心得,大家可以從中汲取一些經(jīng)驗。加強黨員干部的教育培訓(xùn)是黨的建設(shè)
在進(jìn)行調(diào)研報告時,我們需要選擇一個明確的調(diào)研對象,并制定詳細(xì)的調(diào)研計劃。以下是小編為大家收集的調(diào)研報告范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。黨中央、國務(wù)院高度重視環(huán)境保護(hù)工作
學(xué)習(xí)心得是對學(xué)習(xí)過程中所獲得的經(jīng)驗和感悟進(jìn)行總結(jié)和歸納的一種文字表達(dá)形式。以下是小編為大家編輯整理的一些學(xué)習(xí)心得,希望對大家的學(xué)習(xí)和進(jìn)步有所幫助。隨著經(jīng)濟全球化
寫思想?yún)R報有助于培養(yǎng)堅持和自律的品質(zhì),提高個人的思維能力和表達(dá)能力。小編為大家準(zhǔn)備了一些經(jīng)典的思想?yún)R報范文,希望能給大家提供一些思路和參考。尊敬的黨組織:黨的x
優(yōu)秀作文需要具備扎實的語言基礎(chǔ)和廣博的知識儲備,能夠駕馭各種表達(dá)技巧,使作品更富有感染力和吸引力。最后,希望大家能夠善用這些優(yōu)秀作文的經(jīng)驗和技巧,寫出屬于自己的
3.范文范本的重要性在于它可以幫助我們更好地理解和掌握所學(xué)知識,以及提高我們的寫作水平。接下來,請大家欣賞一些范文范本,從中學(xué)習(xí)和借鑒一些寫作的技巧。
優(yōu)秀的作文應(yīng)當(dāng)注意字?jǐn)?shù)的控制,既不能過長也不能過短。以下是一些備受認(rèn)可和贊賞的優(yōu)秀作文,相信它們能夠激發(fā)你的寫作熱情。漫長人生里,唯有你,接納我青春年少;唯有你
優(yōu)秀作文不拘泥于形式,而是通過言之有物、意境深遠(yuǎn)的方式,真實地展現(xiàn)作者的情感和思維。為了幫助大家更好地理解優(yōu)秀作文的要素,下面是一些典型的范文。這幾天,我看了一
范文是一種指導(dǎo)性的參考材料,可以幫助我們更好地掌握寫作技巧。接下來,我們將為大家展示一些經(jīng)典的范文范本,希望能夠幫助大家更好地理解和應(yīng)用寫作技巧。近日,中央“不
事跡材料主要用于評價和分析個人在工作和學(xué)習(xí)上的表現(xiàn),并為進(jìn)一步提升個人能力提供參考依據(jù)。下面是一些成功案例的事跡材料,希望能給大家展示出一種成功的模式和方法。
讀完一本書后,寫一篇讀后感可以幫助我更好地消化和吸收所學(xué)內(nèi)容。在這里,我們整理了一些精彩的讀后感范文,希望能夠為大家提供一些關(guān)于讀書的思考和交流的機會。
國旗下講話稿可以激發(fā)全體師生愛國熱情,增強師生的愛國意識和責(zé)任感。以下是一些精選的國旗下講話稿樣本,希望可以給大家提供一些寫作靈感和參考。尊敬的各位老師、親愛的
演講技巧的練習(xí)也是個人成長和自我突破的過程,可以幫助我們不斷超越自己的舒適區(qū)。恭喜你,找到了這些關(guān)于演講技巧的范文和資料,希望對你的演講能有所助益。
領(lǐng)導(dǎo)講話稿是領(lǐng)導(dǎo)與大家進(jìn)行溝通和交流的有效工具,能夠增強凝聚力和執(zhí)行力。以下是一些備受好評的領(lǐng)導(dǎo)講話稿樣例,希望能對您的寫作有所幫助。老師們、同學(xué)們:大家好!今
優(yōu)秀作文是以準(zhǔn)確的語言表達(dá)和豐富的內(nèi)容展示給讀者的一種文學(xué)作品,每個人都可以努力寫出一篇優(yōu)秀的作文。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,希望能給大家提供一些寫作
優(yōu)秀作文是思想與行文的完美結(jié)合,它能夠引導(dǎo)讀者思考,激發(fā)共鳴和共識。以下是一些優(yōu)秀作文的分享,希望能夠給大家?guī)硪恍╈`感和啟示。啊!整個世界變成了白色的童話世界
幼兒園工作計劃的制定應(yīng)該注重實踐和創(chuàng)新,保持與時俱進(jìn)的態(tài)勢。在下面的幼兒園工作計劃范文中,可以看到教師如何有條不紊地組織教育活動。20xx年幼兒園園務(wù)工作的指導(dǎo)
優(yōu)秀作文的標(biāo)準(zhǔn)很高,我們需要充實自己的知識儲備來寫出一篇出色的作文。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,供大家參考學(xué)習(xí)。1.你性情敦厚,誠實可信,尊敬師長,團(tuán)結(jié)
寫一篇優(yōu)秀作文,需要有充分的準(zhǔn)備和深入的思考,才能創(chuàng)造出獨特的意境和感受。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀作文范文,通過學(xué)習(xí)這些范文可以提高我們的寫作水平。
優(yōu)秀作文是對語言運用和思維邏輯的高度挑戰(zhàn),我們要不斷提高自己的寫作水平,追求作文的卓越。下面是小編為大家整理的數(shù)篇優(yōu)秀作文范文,供大家學(xué)習(xí)和參考。又是一年清明節(jié)
通過簽訂銷售合同,雙方明確了銷售商品的價格、數(shù)量、質(zhì)量要求等重要細(xì)節(jié)。接下來將為大家介紹幾個銷售合同范本,希望對大家起到一定的啟示作用。車輛銷售方:(簡稱甲方)
編寫計劃書可以讓我們更好地跟蹤和評估自己的進(jìn)展,及時調(diào)整計劃。每份計劃書范文都是經(jīng)過精心挑選和整理的,希望能為大家提供有價值的參考。一、社團(tuán)宗旨。為了豐富校園文
優(yōu)秀學(xué)生不僅僅注重學(xué)習(xí)成績的取得,更注重全面的素質(zhì)培養(yǎng)和個人的成長。接下來小編精選了一些優(yōu)秀學(xué)生的經(jīng)驗分享,希望對大家有所啟發(fā)。一、指導(dǎo)思想:以鄧小平理論和“三
撰寫演講稿時,要注意給出充分的論據(jù)和證據(jù),以支持自己的觀點和論點。在這里,我們?yōu)榇蠹艺砹艘恍┚哂懈腥玖陀绊懥Φ难葜v稿范文,希望能夠激發(fā)大家的創(chuàng)作靈感。
心得體會的寫作可以讓我們更好地認(rèn)識自己,了解自己在工作、學(xué)習(xí)或者生活中的不足和進(jìn)步。下面是小編為大家整理的一些值得參考的心得體會范文,希望能夠幫助大家提升自己的
發(fā)言稿的寫作要結(jié)合具體的場合和需求,根據(jù)受眾的特點和期望進(jìn)行選擇和調(diào)整。發(fā)言稿的范文中有些講述人生經(jīng)歷的,有些側(cè)重講述時事熱點,大家可以根據(jù)自己的主題進(jìn)行參考。
家長會是促進(jìn)學(xué)校和家庭合作的有效方式,有助于孩子的全面發(fā)展。這里有一些家長會的注意事項和技巧,希望對大家的工作有所幫助。各位老師,同學(xué):時間過得真快,開學(xué)以來半
教學(xué)計劃的制定應(yīng)該注重課程的分層次、有機聯(lián)系和循序漸進(jìn),以幫助學(xué)生更好地掌握知識、發(fā)展能力。附上了一些教學(xué)計劃的范例,供大家參考學(xué)習(xí),希望能對大家有所幫助。
租房可以避免日常的維修和管理責(zé)任,如房屋維修、物業(yè)管理等都由房東或房屋租賃公司承擔(dān)。小編整理了一些租房過程中容易犯的錯誤和遇到的問題,供大家參考。一、項目名稱:
運動會是展示學(xué)校教育品質(zhì)和文化內(nèi)涵的窗口,它可以讓外界了解學(xué)校的教育理念和教育成果。精選一些值得借鑒的運動會總結(jié),希望能對你的寫作提供一些思路。這個周末,天氣特
一篇優(yōu)秀作文需要有清晰的結(jié)構(gòu)和合理的段落,使讀者能夠順暢地理解和領(lǐng)略其中的思想。在這里,小編為大家整理了一些優(yōu)秀作文的經(jīng)典段落,讓我們一起品味文字的魅力和力量。
在實踐報告中,我們可以總結(jié)和概括實踐過程中的成功經(jīng)驗和問題。要寫一份出色的實踐報告,不妨參考一下下面這些優(yōu)秀的實踐報告范文,相信會對你的寫作提供幫助。
優(yōu)秀作文能夠通過獨特的語言表達(dá)和富于表現(xiàn)力的修辭手法,給讀者帶來愉悅的閱讀體驗。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,希望能給大家提供一些寫作的靈感和參考。
優(yōu)秀作文能夠準(zhǔn)確表達(dá)作者的觀點,并給讀者以深刻的思考。琴聲之夢:每一個音符都在跳躍,他們各自找到了自己的位置。在小攤買吃的,又不衛(wèi)生又費錢,我建議同學(xué)們不去校外
活動總結(jié)是對一次活動的回顧和總結(jié),可以幫助我們更好地了解活動的效果和問題所在,進(jìn)而改進(jìn)和提升未來的活動質(zhì)量。需要寫一篇活動總結(jié)但不知道從何下手?以下是一些活動總
在寫作過程中,參考范文范本可以讓我們更清楚地了解寫作的要求和要點。以下是一些獲獎作文的摘錄,這些作品在語言表達(dá)和主題闡述方面都有獨特之處,值得大家學(xué)習(xí)和借鑒。
在新的學(xué)校或新的班級中,一個生動有趣的自我介紹能夠讓你更快地融入新的環(huán)境。下面是一些建議和技巧,可以幫助大家寫出優(yōu)秀的自我介紹。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)們:大家好!我叫xxx
在幼兒園工作計劃中,我們會考慮到孩子們的學(xué)習(xí)需要、興趣愛好和個性發(fā)展。范文中的幼兒園工作計劃充分體現(xiàn)了個別差異的關(guān)注和綜合發(fā)展的原則,具有一定的參考價值。
月工作總結(jié)是一個反思自己工作表現(xiàn)的機會,可以幫助我們認(rèn)清自己的長處和短處。下面是一些月工作總結(jié)的范文,希望能夠給大家一些寫作的參考和借鑒。一轉(zhuǎn)眼,三個月的試用期
通過閱讀優(yōu)秀作文,我們可以學(xué)習(xí)到各種寫作技巧和方法,提高自己的寫作水平。下面是一些經(jīng)典的優(yōu)秀作文摘抄,無論是內(nèi)容還是表達(dá)方式,都值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。
優(yōu)秀作文能夠引起讀者的共鳴和思考,激發(fā)他們對文學(xué)創(chuàng)作的熱情和追求。這些優(yōu)秀作文范文從不同主題和角度展開,內(nèi)容豐富多樣,給讀者帶來不同的思考和閱讀體驗。
經(jīng)驗交流材料可以推動行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步,促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的相互學(xué)習(xí)與合作。這些經(jīng)驗交流材料匯集了一些有關(guān)學(xué)習(xí)和提高效率的心得和技巧,希望能夠為讀者帶來一些啟發(fā)。
優(yōu)秀作文應(yīng)該注重形象的描繪和生動的寫作,使讀者產(chǎn)生身臨其境的感覺。以下是小編為大家搜集的一些優(yōu)秀作文典范,相信它們會給大家?guī)硇┰S啟示。他,一個多動的男孩。他,
通過編寫計劃書,我們可以更好地協(xié)調(diào)和管理團(tuán)隊成員之間的合作,提高項目的成功率。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的計劃書范文,希望能夠給大家提供一些思路和參考。
優(yōu)秀作文是經(jīng)過反復(fù)修改和打磨的,它能夠在細(xì)節(jié)和用詞上達(dá)到至臻完美的境界。為了幫助大家更好地掌握優(yōu)秀作文的要領(lǐng),小編為大家整理了一些經(jīng)典范文,一起來學(xué)習(xí)吧。
國旗下講話稿是向國家領(lǐng)導(dǎo)人、師長、同學(xué)或團(tuán)隊成員等發(fā)表講話的重要材料。在這里,我們?yōu)榇蠹曳钌弦恍﹪煜轮v話稿范文,希望能激發(fā)大家的寫作靈感。各位老師同學(xué):大家早
實習(xí)報告是對實習(xí)期間遇到問題和解決方法的一種記錄和分析,它可以幫助我們提升解決問題的能力。接下來,我們?yōu)榇蠹姨峁┝艘恍嵙?xí)報告的范文,供大家在寫作過程中參考和借
作文是一種思想的交流和傳遞,通過優(yōu)秀的作文可以與他人分享自己的觀點和感受。好的作文范文可以讓我們更好地發(fā)現(xiàn)和借鑒其中的優(yōu)點和亮點,讓我們的作文更上一層樓。
同學(xué)們,你們好!凡是取得重大成就的偉人,名人,對書都會有一種摯愛,因為書是他們走向成功的基石。于是,我總是抓緊空閑時間讀書,便從中得到了無窮的樂趣。我就像一條小
實習(xí)報告是實習(xí)期間對自己所從事的工作內(nèi)容、學(xué)到的知識和經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)和梳理的一種書面材料。我們整理了一些典型的實習(xí)報告范文,供大家參考和借鑒,希望對大家有所幫助。
優(yōu)秀的作文需要有發(fā)人深省的主題,清晰的結(jié)構(gòu)以及流暢的表達(dá)。小編特意找來了一些優(yōu)秀作文的摘抄,希望能夠給大家提供一些寫作的思路和啟發(fā)。隨著一天天的長大,我懂得了感
檢討書是一種總結(jié)自己經(jīng)驗和教訓(xùn)的方式,可以幫助我們不斷增長智慧和見識。以下是一系列精選的檢討書范文,希望對大家在寫作時提供一些寫作思路和創(chuàng)新的點子。
國旗下講話稿是在國旗下舉行的儀式上代表集體發(fā)言的一種形式,它能夠傳達(dá)團(tuán)隊的價值觀和愿景,引導(dǎo)團(tuán)隊成員共同追求目標(biāo)。以下是小編為大家挑選的一些經(jīng)典國旗下講話稿范文
社會實踐報告也是對社會實踐活動的一種回顧和總結(jié),能夠讓我們更好地評估自己的實踐效果和成果。小編為大家推薦了一些社會實踐報告的經(jīng)典范文,供大家借鑒和參考。
優(yōu)秀作文應(yīng)該有扎實的基礎(chǔ),包括詞匯量的積累和語法知識的運用。在下面的范文中,可以看到作者們不同的見解和思考方式,展現(xiàn)了優(yōu)秀作文的多樣性和獨特性。雪已經(jīng)下了很久了
優(yōu)秀作文的語言要精煉、準(zhǔn)確、生動,以濃縮的方式表達(dá)出作者的思想和情感。接下來是一些優(yōu)秀作文的片段分享,希望能夠給大家?guī)硪恍懽鞯撵`感。在某一個星期的.那天,我
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