春節是給親朋好友送祝福和禮物的時候,人們會互贈紅包和小禮品。小編為大家準備了一些關于春節文化的介紹和講解,希望對你們有所幫助。
四川春節習俗(優質20篇)篇一
清明節是我國二十四節氣之一,不同地方過清明節都會有不一樣的地方,在四川過清明節,有哪些不同的習俗呢?以下是本站小編為大家整理的四川清明節習俗,歡迎大家閱讀。
采清明菜做清明粑。
“清明菜”書名叫鼠曲草,清明節前后,這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長,河岸泥地里則是成簇成團成片的旺盛。一莖獨立,小葉片,被覆白色細密的絨毛,三四寸高,粉粉的綠。清明節一過,頂端就開了小花,一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前,將清明菜采回來,切爛,和著面粉、糯米面或玉米面,加上鹽或糖烙成粑粑,放到鼻子邊一聞,有股清明菜特有的清香味,放進嘴里一嚼,軟軟的糯糯的。
攜兒帶女墳前傾訴。
這種對話逝者聽得見嗎?也許聽不見吧,但這種訴說能寄托心靈,懷念親人。更重要的是,這種述說,跟隨一起掃墓的兒孫都會聽見。在掃墓的過程中,后人會了解自己的血脈傳統,了解家庭的來龍去脈。
郭相穎老人還記得小時候祖父帶他去掃墓的情景,“我爺爺就給我講,我們家是在清朝初年,從河南開封遷到銅梁來‘插占為業’的,就是帶上兩匹布、一壇酒,給當地人‘打招呼’,然后用竹塊插一圈,這塊地就是你家的了……”
這種述說不是迷信,人們是借這樣一種形式,表達親情,提倡孝敬長輩,不忘根,有利于培養友愛精神,增進家庭、家族的團結與和諧。
四川能夠成為天府之國,全憑都江堰給予水的保障,因此每年舉辦的都江堰清明放水節就成為了與春節媲美的重大民俗活動。它完整地復原了古代的祭祀儀式。一般是先由主祭官司身著古服,朗讀祭文,歌頌二王(李冰及其兒子)功德,然后就是舉行放水節儀式中一項重要而又別具特色的活動——砍榪槎放水。
我國傳統的清明節大約始于周代,已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節氣,清明一到,氣溫升高,正是春耕春種的大好時節,故有“清明前后,種瓜種豆”。“植樹造林,莫過清明”的農諺。后來,由于清明與寒食的日子接近,而寒食是民間禁火掃墓的日子,漸漸的,寒食與清明就合二為一了,而寒食既成為清明的別稱,也變成為清明時節的一個習俗,清明之日不動煙火,只吃涼的食品。
清明是我國的二十四節氣之一。由于二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化,所以古代勞動人民用它安排農事活動。《淮南子?天文訓》云:“春分后十五日,斗指乙,則清明風至。”按《歲時百問》的說法:“萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。”清明一到,氣溫升高,雨量增多,正是春耕春種的大好時節。故有“清明前后,點瓜種豆”、“植樹造林,莫過清明”的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。
但是,清明作為節日,與純粹的節氣又有所不同。節氣是我國物候變化、時令順序的標志,而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。
清明節是我國傳統節日,也是最重要的祭祀節日,是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳,祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。
按照舊的習俗,掃墓時,人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,為墳墓培上新土,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,然后叩頭行禮祭拜,最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》:“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”寫出了清明節的特殊氣氛。
清明節,又叫踏青節,按陽歷來說,它是在每年的4月4日至6日之間,正是春光明媚草木吐綠的時節,也正是人們春游(古代叫踏青)的好時候,所以古人有清明踏青,并開展一系列體育活動的的習俗。
直到今天,清明節祭拜祖先,悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。
四川春節習俗(優質20篇)篇二
每次聽到電視上的兒歌聲:二十六燉大肉、二十七殺公雞、二十八把面發,二十九買燒酒……每次聽到這首兒歌:我就興奮不已,盼望著新年快快來到。
大年初一的前一天叫大年三十,也叫除夕,家家戶戶吃團圓飯。餐桌上必不可少的一道菜,就是魚,而且魚不能吃完,它代表著“年年有余”。餐桌上有糖、有花生,棗也是必不可少,它代表著“春來早”。當然,餐桌上還有柿餅子,它代表著“萬事如意”,家里還必須有杏仁,它代表著“幸福美滿”,另外團圓飯桌上還有一種豆類食品,沒想到吧,它就是豆腐,它表示著“有福氣”。下一位就是我們人見人愛,花見花開的年糕,不只山西有吃年糕的習俗,中國人都有吃年糕的習俗,它代表著“年年高”。
大年三十晚上我們還要包餃子,晚上十二點吃,它代表著一年和新的一年的交差點,也叫“交子”。包餃子的時候,得少包幾個辣椒的、糖塊的、硬幣的,看誰吃見辣椒,表示他這一年過得紅紅火火;如果有人吃到糖塊,表示他今年過得甜甜蜜蜜;要是誰吃到硬幣的`,表示財源滾滾。不只這些,四川的農村總會在除夕的晚上十二點點旺火,窗檐上貼吊錢,門前掛燈籠等各種各樣的習俗。
iloveyou中國,iloveyou過年習俗。
四川春節習俗(優質20篇)篇三
春節是中國最傳統、隆重的節日,也是歷時最久的。從臘月二十三的祭灶王爺直到正月十五鬧元宵,紅紅火火地讓人熱鬧了一個月。
四川愛說臘七、臘八兒,凍死寒鴉兒。清代,雍和宮內就有熬制臘八粥敬獻佛、皇室權貴的傳統,謂之佛粥,目的是與佛結緣,寓意像佛祖一樣,喝了牧女施舍的雜豆粥而得道成佛。
農歷二十三,傳說灶王爺第二天就要上天奏明玉帝人間善惡,玉帝依此降福禍,家家忙著祭灶。這天晚上,供上關東糖、糖瓜(意在粘住灶王爺的口)等,由家長主祭上香行禮,而后連將灶神連龕帶像放在松柏枝、芝麻秸架上點火焚化,謂之送祭。這天晚上,鞭炮齊鳴,北京人說是過小年除夕是全中國的狂歡夜,一切的`辭舊迎新、祈福迎祥都在這一夜。全家團團圍坐舉行家宴,互相祝福盡享天倫,稱之為圍爐。飯后,小孩會把芝麻秸撒在庭子里,人行其上,稱之踩歲。老北京有守歲至午夜時分,鳴放鞭炮,互道新禧,晚輩要給長輩叩首拜年,討要壓歲錢,全家再吃一頓素餡餃子,謂之五更餃子、團圓餃子。在百十個餃子里,只有一個放有硬幣,說是吃到這個餃子的人,一年諸事順遂。
四川春節習俗(優質20篇)篇四
每個地方都有他們自己的習俗,那么,你知道在四川的過年習俗是怎樣的嗎?以下是本站小編為大家整理的四川春節習俗,歡迎大家閱讀。
四川人對農歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。
春節到來后持續到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團圓,人情味是中國人最濃重的年味。
因為重親情,重家庭,為了團團圓圓過大年,成都人早早地就開始了準備,比童謠里唱的“臘八”還要早。
過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載,過去的殺豬匠鬼板眼多,他兩手緊按豬頭,一副不能脫身之狀,看熱鬧的小娃娃往往會把殺豬刀遞給他,這時他會低聲嘀咕:“豬大爺,不是我要殺你哈,是遞刀的叫老子殺嘛”。
年豬殺好后,人們在燒柴灶的灶門上方,將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來,利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制,直至色澤金黃,聞之甚香,火舌舔肉吱吱作響,令人饞涎欲滴。
進入臘月中旬,各家各戶又開始推碾湯元粉,為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。
團圓,正是人們做這么多準備所祈求的,正如大年三十必不可少的團年飯。年有四個主題:團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓,在情感上,始終過著群體生活的中國人,最美好的向往是人間的親情與和諧,人情味,也是中國人最濃重的年味。
幸福,花樣百出的玩耍就在成都年。
吃過團年飯,成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。
除夕夜,大慈寺僧人集聚大雄寶殿,舉行盛大的新春祈福法會,子夜十二點整,隨著數萬市民倒計數的喊聲,由大慈寺方丈大恩師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間,洪鐘大鳴撞響108下,意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊郁的充盈之處喚醒,震徹彌漫整個城市。
與撞新年鐘同時的,是上子時香,人們習慣于爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香,以得到神的第一個眷顧。
大年初一,成都人開始“走人戶”了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待,好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿。
萬年創建歷法說。
相傳,在古時候,有個名叫萬年的青年,看到當時節令很亂,就有了想把節令定準的打算。但是苦于找不到計算時間的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在樹陰下休息,樹影的移動啟發了他,他設計了一個測日影計天時的晷儀,測定一天的時間,后來,山崖上的滴泉啟發了他的靈感,他又動手做了一個五層漏壺,來計算時間。天長日久,他發現每隔三百六十多天,四季就輪回一次,天時的長短就重復一遍。
當時的國君叫祖乙,也常為天氣風云的不測感到苦惱。萬年知道后,就帶著日晷和漏壺去見皇上,對祖乙講清了日月運行的道理。祖乙聽后龍顏大悅,感到有道理。于是把萬年留下,在天壇前修建日月閣,筑起日晷臺和漏壺亭。并希望能測準日月規律,推算出準確的晨夕時間,創建歷法,為天下的黎民百姓造福。
有一次,祖乙去了解萬年測試歷法的進展情況。當他登上日月壇時,看見天壇邊的石壁上刻著一首詩:
日出日落三百六,周而復始從頭來。
草木枯榮分四時,一歲月有十二圓。
知道萬年創建歷法已成,親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象,對祖乙說:“現在正是十二個月滿,舊歲已完,新春復始,祈請國君定個節吧”。祖乙說:“春為歲首,就叫春節吧”。據說這就是春節的來歷。
冬去春來,年復一年,萬年經過長期觀察,精心推算,制定出了準確的太陽歷,當他把太陽歷呈奉給繼任的國君時,已是滿面銀須。國君深為感動,為紀念萬年的功績,便將太陽歷命名為“萬年歷”,封萬年為日月壽星。以后,人們在過年時掛上壽星圖,據說就是為了紀念德高望重的萬年。
四川春節習俗(優質20篇)篇五
客家人對農歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是客家人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。其中,尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的,由劉氏族人年年扎龍,年年舞龍,用于拜年沖喜,祈求風調雨順。上川龍巨大雄偉,由三五十人操作舞動,龍頭重達三五十斤,耍龍技巧性強、路數多。
四川春節習俗(優質20篇)篇六
四川人對農歷新年極為重視,過春節一般都會有很多習俗,四川也不例外,下面,本站小編為大家介紹一下四川春節習俗,歡迎大家閱讀。
家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習俗流傳至今。
此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。成都年是伴著童謠唱來的。“小子小子你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,瀝瀝拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉;二十七,宰公雞;二十八,面粉發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準備,加上春節到來后持續到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人”過厚臉皮年“的正月十六游百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團圓,人情味是中國人最濃重的年味因為重親情,重家庭,為了團團圓圓過大年,成都人早早地就開始了準備,比童謠里唱的”臘八“還要早。
過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載,過去的殺豬匠鬼板眼多,他兩手緊按豬頭,一副不能脫身之狀,看熱鬧的小娃娃往往會把殺豬刀遞給他,這時他會低聲嘀咕:”豬大爺,不是我要殺你哈,是遞刀的叫老子殺嘛“.
年豬殺好后,人們在燒柴灶的灶門上方,將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來,利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制,直至色澤金黃,聞之甚香,火舌舔肉吱吱作響,令人饞涎欲滴。進入臘月中旬,各家各戶又開始推碾湯元粉,為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。
團圓,正是人們做這么多準備所祈求的,正如大年三十必不可少的團年飯。年有四個主題:團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓,在情感上,始終過著群體生活的中國人,最美好的向往是人間的親情與和諧,人情味,也是中國人最濃重的年味。
吃過團年飯,成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。
除夕夜,大慈寺僧人集聚大雄寶殿,舉行盛大的新春祈福法會,子夜十二點整,隨著數萬市民倒計數的喊聲,由大慈寺方丈大恩大法師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間,洪鐘大鳴撞響108下,意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊郁的充盈之處喚醒,震徹彌漫整個城市。與撞新年鐘同時的,是上子時香,人們習慣于爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香,以得到神的第一個眷顧。
大年初一,成都人開始”走人戶“了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待,好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走”游喜神方“,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂”喜神“,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗,”喜神方“,就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市,中國自古是農耕社會,民眾平時很少往來,廟會自然也成了人們交流和物資交易的好機會,所以又稱為”廟市“,這樣的傳統延續至今。
更關鍵的,大廟會是一個娛樂項目的嘉年華,變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧,這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗——要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起”天燈“;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
十五過后,照理說年已過完,成都人卻還有一個花樣:正月十六”游百病“,登上城墻漫游,據說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做”過厚臉皮年“.
人們說,有海水的地方就有中華兒女,而有中華兒女的地方,就有春節。放眼中華大地,舉目五洲四海,每逢春節,禮花綻放,龍舞翻飛,歡聲笑語蕩漾,春節熱鬧了中國,春節也正走向世界。春節不僅是中國人的春節,也是世界的春節。春節首先是個親人的節日、家庭的節日,而人特別是中國人最看重家庭和親情。中國有句老話:“大年三十吃餃子,沒有外人”,意思是說一年忙到頭的人們,四處漂流的人們,過春節時一般都要回家,父子兩代,祖孫三代,甚至四世同堂,敬杯酒,鞠個躬,父慈子孝,母良妻賢,人們在鞭炮聲中,在鑼鼓聲中,在歡笑聲中,享受著人間溫暖。
這種溫暖同金錢無關,同權力無關,同勢利無關,是骨肉情,闔家歡。同時,春節還是加深人與人之間感情、溝通人與人之間關系的節日,是團結的節日。不但在親人之間,即使在互不相識“外人”之間,包括在有些隔閡、有些矛盾的人們之間,春節見面時也會客氣一點,會有笑容和寬容。有點理解和關心,一句“恭喜發財”,一句“新春愉快”,誰聽了誰高興。總之,春節是使人和陸相處、歡樂愉快的盛大節日。春節是集中展現傳統文化的節日。
過春節,是對和平、友誼和親情的檢閱和激勵,是對未來美好生活的祝福和祈禱。春節文化是源遠流長的中國文化、東方文化,受人喜愛,深入人心。如今,春節不但深入中國人心,還深入了外國人心。重家庭、重親情,中國人、外國人都一樣。在一些有中國人的國家和地區,外國人也同中國人一起過春節。除了原來的幾千萬華僑華人和留學人員,還有更多的中國人在走出國門,也有更多的外國人來到中國。
人的進進出出,勢必促進文化的進進出出,有“西學東漸”,也有“東學西漸”,你中有我,我中有你,東西方互相吸收文化的精華,取長補短,凡是健康的、文明的就是世界歡迎的。文化交流使世界更文明,生活更多彩。春節的魅力是中國的魅力、東方的魅力,也是世界文明的魅力。中國的春節,是對世界文明的一種貢獻,是送給全人類的一份厚禮。
四川春節習俗(優質20篇)篇七
春節越來越近,年味越來越濃,而咱們四川人對農歷新年也是極為重視的。下面小編整理了四川的春節習俗,一起來看看吧。
家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習俗流傳至今。
此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。成都年是伴著童謠唱來的。“小子小子你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,瀝瀝拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉;二十七,宰公雞;二十八,面粉發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準備,加上春節到來后持續到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人”過厚臉皮年“的正月十六游百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團圓,人情味是中國人最濃重的年味因為重親情,重家庭,為了團團圓圓過大年,成都人早早地就開始了準備,比童謠里唱的”臘八“還要早。
過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載,過去的殺豬匠鬼板眼多,他兩手緊按豬頭,一副不能脫身之狀,看熱鬧的小娃娃往往會把殺豬刀遞給他,這時他會低聲嘀咕:”豬大爺,不是我要殺你哈,是遞刀的叫老子殺嘛“.
年豬殺好后,人們在燒柴灶的灶門上方,將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來,利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制,直至色澤金黃,聞之甚香,火舌舔肉吱吱作響,令人饞涎欲滴。進入臘月中旬,各家各戶又開始推碾湯元粉,為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。
團圓,正是人們做這么多準備所祈求的,正如大年三十必不可少的團年飯。年有四個主題:團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓,在情感上,始終過著群體生活的中國人,最美好的向往是人間的親情與和諧,人情味,也是中國人最濃重的年味。
吃過團年飯,成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。
除夕夜,大慈寺僧人集聚大雄寶殿,舉行盛大的新春祈福法會,子夜十二點整,隨著數萬市民倒計數的喊聲,由大慈寺方丈大恩大法師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間,洪鐘大鳴撞響108下,意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊郁的充盈之處喚醒,震徹彌漫整個城市。與撞新年鐘同時的,是上子時香,人們習慣于爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香,以得到神的第一個眷顧。
大年初一,成都人開始”走人戶“了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待,好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走”游喜神方“,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂”喜神“,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗,”喜神方“,就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市,中國自古是農耕社會,民眾平時很少往來,廟會自然也成了人們交流和物資交易的好機會,所以又稱為”廟市“,這樣的傳統延續至今。
更關鍵的,大廟會是一個娛樂項目的嘉年華,變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧,這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗——要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起”天燈“;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
十五過后,照理說年已過完,成都人卻還有一個花樣:正月十六”游百病“,登上城墻漫游,據說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做”過厚臉皮年“.
成都年是伴著童謠唱來的。
“小子小子你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,瀝瀝拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉;二十七,宰公雞;二十八,面粉發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準備,加上春節到來后持續到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團圓,人情味是中國人最濃重的年味。
因為重親情,重家庭,為了團團圓圓過大年,成都人早早地就開始了準備,比童謠里唱的“臘八”還要早。
過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載,過去的殺豬匠鬼板眼多,他兩手緊按豬頭,一副不能脫身之狀,看熱鬧的小娃娃往往會把殺豬刀遞給他,這時他會低聲嘀咕:“豬大爺,不是我要殺你哈,是遞刀的叫老子殺嘛”。
年豬殺好后,人們在燒柴灶的灶門上方,將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來,利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制,直至色澤金黃,聞之甚香,火舌舔肉吱吱作響,令人饞涎欲滴。
進入臘月中旬,各家各戶又開始推碾湯元粉,為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。
團圓,正是人們做這么多準備所祈求的,正如大年三十必不可少的團年飯。年有四個主題:團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓,在情感上,始終過著群體生活的中國人,最美好的向往是人間的親情與和諧,人情味,也是中國人最濃重的年味。
四川春節習俗(優質20篇)篇八
四川人對農歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。下面,本站小編為大家介紹一下四川的春節習俗有什么,歡迎大家閱讀。
客家人的不斷遷徙,使他們對故土更為留戀。對家鄉山水、習俗的懷念使他們緊緊地團結起來,戰勝了一次又一次的艱難困苦,傳統習俗成為聯系客家人的堅強紐帶。在川籍客家人中,二、三百年來仍保持了客家的傳統風俗習慣。
客家人對農歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是客家人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。其中,尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的,由劉氏族人年年扎龍,年年舞龍,用于拜年沖喜,祈求風調雨順。上川龍巨大雄偉,由三五十人操作舞動,龍頭重達三五十斤,耍龍技巧性強、路數多。
從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。
“小子小子你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,瀝瀝拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉;二十七,宰公雞;二十八,面粉發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準備,加上春節到來后持續到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
因為重親情,重家庭,為了團團圓圓過大年,成都人早早地就開始了準備,比童謠里唱的“臘八”還要早。
過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載,過去的殺豬匠鬼板眼多,他兩手緊按豬頭,一副不能脫身之狀,看熱鬧的小娃娃往往會把殺豬刀遞給他,這時他會低聲嘀咕:“豬大爺,不是我要殺你哈,是遞刀的叫老子殺嘛”。
年豬殺好后,人們在燒柴灶的灶門上方,將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來,利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制,直至色澤金黃,聞之甚香,火舌舔肉吱吱作響,令人饞涎欲滴。
進入臘月中旬,各家各戶又開始推碾湯元粉,為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。
團圓,正是人們做這么多準備所祈求的,正如大年三十必不可少的團年飯。年有四個主題:團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓,在情感上,始終過著群體生活的中國人,最美好的向往是人間的親情與和諧,人情味,也是中國人最濃重的年味。
吃過團年飯,成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。
除夕夜,大慈寺僧人集聚大雄寶殿,舉行盛大的新春祈福法會,子夜十二點整,隨著數萬市民倒計數的喊聲,由大慈寺方丈大恩大法師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間,洪鐘大鳴撞響108下,意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊郁的充盈之處喚醒,震徹彌漫整個城市。
與撞新年鐘同時的,是上子時香,人們習慣于爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香,以得到神的第一個眷顧。
大年初一,成都人開始“走人戶”了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待,好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂“喜神”,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗,“喜神方”,就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市,中國自古是農耕社會,民眾平時很少往來,廟會自然也成了人們交流和物資交易的好機會,所以又稱為“廟市”,這樣的傳統延續至今。
更關鍵的,大廟會是一個娛樂項目的嘉年華,變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧,這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗———要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起“天燈”;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
十五過后,照理說年已過完,成都人卻還有一個花樣:正月十六“游百病”,登上城墻漫游,據說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做“過厚臉皮年”。
四川大部分地區過年,大年三十晚上全家人要一起吃年飯,是做一大桌年飯,特別豐盛,但不吃水餃。正月初一早上吃湯團。臘肉、香腸等品類繁多、數量也多的腌臘品,一般是臘月27、28就煮好了的,要吃到過完年。要放鞭炮,月朔至初三白天“走人戶”(串門),一般是看望年長、輩份高的親戚,要帶上雞、蛋、面粉做的細條狀食品、酒、葉子煙(煙葉)等如許的禮物。媳婦、姑爺回娘家,在農村比較遠的還要住幾天。白天場(寺廟附近的集市)、茶館很是熱鬧,有很多川劇、評書等演出,晚上(城市中)逛燈會。
羌族是中華民族大家庭中具有悠久歷史的民族之一。現主要聚居在四川阿壩州境內的茂縣、汶川、理縣以及松潘部分地區。
羌年節于每年農歷十月初一舉行慶典,一般為3-5天,有的村寨要過到十月初十。按民間習俗,過羌年時還愿敬神,要敬祭天神、山神和地盤業主(寨神)。全寨人要吃團圓飯、喝咂灑、跳莎朗,直到盡歡而散。整個活動儀式由“許”主持,咂酒則由寨中德高望重的長者開壇。節日期間親朋好友可互道祝賀,相互迎請。
四川春節習俗(優質20篇)篇九
四川人對春節極為重視。你知道關于四川的春節習俗嗎?以下是本站小編為你介紹的關于四川的春節習俗,歡迎閱讀。
大年初一,成都人開始“走人戶”了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待,好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂“喜神”,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗,“喜神方”,就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市,中國自古是農耕社會,民眾平時很少往來,廟會自然也成了人們交流和物資交易的好機會,所以又稱為“廟市”,這樣的傳統延續至今。
更關鍵的,大廟會是一個娛樂項目的嘉年華,變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧,這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗———要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起“天燈”;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
十五過后,照理說年已過完,成都人卻還有一個花樣:正月十六“游百病”,登上城墻漫游,據說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做“過厚臉皮年”。
客家人的不斷遷徙,使他們對故土更為留戀。對家鄉山水、習俗的懷念使他們緊緊地團結起來,戰勝了一次又一次的艱難困苦,傳統習俗成為聯系客家人的堅強紐帶。在川籍客家人中,二、三百年來仍保持了客家的傳統風俗習慣。
客家人對農歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是客家人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。其中,尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的,由劉氏族人年年扎龍,年年舞龍,用于拜年沖喜,祈求風調雨順。上川龍巨大雄偉,由三五十人操作舞動,龍頭重達三五十斤,耍龍技巧性強、路數多。
湯圓。
湯圓的“圓”有“團團圓圓”之意,南方人過年時每家每戶必定要吃湯圓。
年糕。
年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地,過年時習慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子。
真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。
四川春節習俗(優質20篇)篇十
在四川成都,春節是每個家庭都非常重視的節日,你知道四川省成都市春節習俗嗎?下面本站小編精心整理了四川省成都市春節習俗的相關資料,希望可以幫到你!
穿新衣“游喜神方”
大年初一,成都人開始“走人戶”了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待。更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂“喜神”,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祇,“喜神方”,就是喜神所在之處。
大廟會集納成都民間絕活。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市。變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙等各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
游杜甫草堂。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起“天燈”;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
正月十五戀人“偷青”
近年來,qq農場的“偷菜”游戲風靡全國。然而在成都,清末以來就流行這樣一種現實版的偷菜游戲,名曰“偷青”。根據成都傳統習俗,小伙子喜歡上了鄰家的姑娘,可以在正月十五晚上去姑娘家的菜地里偷摘幾把青菜以表達愛意。而姑娘發現自家青菜被人偷摘后,便知道有小伙子戀上了自己,心中便會充滿喜悅和憧憬。
小伙子把“偷”回的菜交給媽媽并告訴是誰家的,媽媽如果也滿意這個“未來兒媳婦”,就會用這些青菜煮上一碗陽春面讓兒子吃下,以求兒子好運長青、心想事成。年后,男方父母便會托媒人上姑娘家去說媒提親。
1944年2月7日,四川省成都市政府給市農會關于“嚴禁農歷元宵‘偷青’舊習,以資保護農作物”的指令。
大年初一不得掃地。因為屋內任何東西,哪怕是塵埃、垃圾,都是家內之財,掃走就是掃走財富。此外,大年初一忌用針線、剪刀,因為這些是尖東西,與耗子的尖嘴對應,用了針和剪刀,這一年就會耗子橫行。因此,婦女們這一天可以全休了!
此外,年三十晚和大年初一忌打爛易碎的東西,如瓷器、玻璃器皿、陶器等,否則這一年不利。當然,大年初一也忌說不吉利詞語。
鴛鴦火鍋。
鴛鴦火鍋,是一道美味可口的漢族名吃,屬于渝派川菜系。是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的四川創新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。成菜風味別致,麻辣鮮香,鮮醇濃厚,各有特色。
麻婆豆腐。
是四川省漢族傳統名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特點。
夫妻肺片。
屬于川菜系,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料,制作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。為區別于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。
鍋魁。
又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃,是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品,后發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形,直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉,壓稈和面,淺鍋慢火烘烤。
四川春節習俗(優質20篇)篇十一
在四川,春節是每個家庭都非常重視的節日,你知道四川過春節的習俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面本站小編就給大家介紹四川過春節的習俗,感興趣的一起來看看吧!
熏臘肉、灌香腸。
殺好的年豬很大一部分都被拿來做臘肉、香腸了。炕臘肉的時候,一堆人圍著火坑,守著熏肉,很有感覺。
灌香腸一般都是媽媽、奶奶的事兒,現在還能想起她們一遍灌肉一遍用針扎香腸放氣的場景。
掃陽塵。
除夕前幾天,家里必定會來一次徹頭徹尾的大掃除!上至天花板,下至沙發腳,不留一點塵埃!
貼
春聯。
過年前會在家門口貼上春聯,門上貼一個倒著的“福”字,寓意福到家。
買新衣服。
小時候期待過年很大一部分原因是因為過年爸媽會給我買新衣服,穿上新衣服過年,別提有多神氣了!
掃墓。
除夕當天,會去祭拜過世的親人。掃掃墓,還會說點希望他們“保佑”一家平安順遂之類的話。
年夜飯吃魚。
除夕晚上會全家團圓吃年夜飯,除了香腸、臘肉,飯桌上必然會有魚這道菜。魚同“余”,預示著年年有余,這是給新年的好兆頭。
穿新衣“游喜神方”
大年初一,成都人開始“走人戶”了,親朋好友互相串門,人們互相設宴款待。更多的花樣在游玩上,初一開始,人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”,這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年歷史。在傳統文化中,財神與喜神是連在一起的,所謂“喜神”,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祇,“喜神方”,就是喜神所在之處。
大廟會集納成都民間絕活。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠,而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市。變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活,皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙等各式民間絕活都能在廟會上看到,滾鐵環,抽陀螺,坐雞公車,拉提簧、響簧……往往幾臺戲同時演出,曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇,應有盡有;商賈云集,三教九流紛至,百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲,民族、民俗、傳統、現代、鄉村、城市諸種文化形式復合于一體。
游杜甫草堂。
初七這天是人日,成都的人日有獨特的風俗要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里,各寺廟、會館、街坊點起“天燈”;正月十五,家家戶戶吃元宵,敬神送年,又是一番鬧熱。
正月十五戀人“偷青”
近年來,qq農場的“偷菜”游戲風靡全國。然而在成都,清末以來就流行這樣一種現實版的偷菜游戲,名曰“偷青”。根據成都傳統習俗,小伙子喜歡上了鄰家的姑娘,可以在正月十五晚上去姑娘家的菜地里偷摘幾把青菜以表達愛意。而姑娘發現自家青菜被人偷摘后,便知道有小伙子戀上了自己,心中便會充滿喜悅和憧憬。
熱菜:帶子上朝(腰果鮮貝炒蝦仁)、富貴盈魚(清蒸鮭魚)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福團圓(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(鍋巴肉片)。
湯羹:福如東海(海參豆腐羹)。
主食:幸福綿綿(雞絲龍須面)、四喜水餃。
水果:什錦果盤。
腰果炒蝦仁。
功效:改善腰酸的佳肴。
材枓:蝦仁300克,腰果100克,蔥1根,姜3片。
調味料:
1.鹽1/4茶匙,米酒、淀粉各1茶匙,蛋清半個。
2.色拉油半杯,鹽、胡椒粉各1/4茶匙。
清蒸鮭魚。
做法:。
1、鮭魚一定要活的(如果是野生的最好),魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮干凈,魚鰭不要剪掉。內臟洗干凈因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水沖干凈。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條,這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。
5、準備姜片、蔥段、黃酒、蒸魚料(蒸魚料超市有買的)。
6、把姜片放在盆子的底部、魚肚子里和魚背上,灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料,放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
四川春節習俗(優質20篇)篇十二
過年啦!每個地方都有不同的習俗,并且都各具特色。
今年我有幸回趟老家重慶過年,就讓我給大家介紹一下四川土家族的春節習俗吧。
除夕的中午,我見奶奶煮了好多飯,就好奇的上前去詢問:
為什么要煮這么多飯,我們一頓也吃不了呀?奶奶回答道:“今天要多煮一些,大年初一可不能再煮新鮮飯。因為土家族人很少吃魚,所以就要多煮飯,這也叫‘年年有余’吧。”
除夕的下午,爺爺和爸爸一起貼對聯,我也過去湊熱鬧。
東看看,西瞧瞧。這時爸爸問我:“你知道我們為什么要貼對聯嗎?”我回答:“知道一點點,喜慶唄。”“也對吧,對聯是為了表達人們祈求新年福運的美好心愿。現在我們貼好了對聯,就不能往外扔東西了,連垃圾也不能扔,一直要到大年初二才可以扔東西。這樣就表示把財圈在家里了。”爸爸接著說。
除夕的傍晚,由家里的最長者帶領全家去“拜山祭祖”。
在先輩的墳前點上紅燭和香,擺上祭品,以表對先輩的懷念。這也是對他們的尊敬。
四川春節習俗(優質20篇)篇十三
我的家鄉在山東壽光,提到壽光人們想到的首先是蔬菜,因為壽光盛產蔬菜,尤以種植冬暖式蔬菜大棚而聞名。每年都要舉行的國際蔬菜博覽會是壽光人的驕傲,多種多樣的蔬菜更是壽光人的驕傲,人們總是說壽光越來越好了,出去到哪里都不如在壽光。
在家鄉的時候對自家的東西都習以為常了,出門在外以后才了解到,原來有些東西在別人那里是沒有的,只有我們家鄉有。接下來我就來介紹我們壽光特有的東西,和大家分享一下。先說壽光地道的特色美食:虎頭雞,綠豆扒谷,羊口老咸菜,羊口蝦醬。
虎頭雞是壽光的一道傳統特色菜,源于清朝。壽光人有一個風俗,來了貴賓及喜慶宴席時,上菜都是按照“一雞、二魚、三涼菜”的順序。這雞就是虎頭雞,由此看出“虎頭雞”這道菜在壽光宴席上的分量! 虎頭雞制作方式考究,選家養公雞一只,將雞肉剁成方塊,炸至金黃色出鍋。此時為半成品,因其形如虎頭,故稱“虎頭雞”。在砂鍋或鐵鍋中添上溫水,將炸好的雞塊、切好的山藥或土豆塊及大料、蔥、鹽、姜等放入,用小火慢燉。待其中山藥或土豆熟了即可出鍋,最后根據口味撒上蔥花香菜即可。
綠豆扒谷,說了你不知道是什么,出了壽光你也絕對找不到它,這才是真正的壽光專有。據老輩人說,每年的寒冬臘月正是做綠豆扒谷的時節,這時候做的扒谷不易變質,味道鮮美。精選上等綠豆浸泡,用石磨加入菠菜或青蘿卜一起磨碎,然后團成團子上鍋蒸熟即可,綠綠的甚是好看,乃真正的“綠色”食品。而吃法多以豬肉炒扒谷為主,用豬油炒鍋,將扒谷炒熟,放入粉條韭菜等,烹飪時尤其注意不能放入過多水,做好的扒谷松軟鮮香、回味悠長。這道菜也是壽光人在外想念卻吃不到的家鄉菜,也只有在壽光的鄉村才能吃得到。
壽光民間有一種腌菜,壽光話稱為“辣疙瘩”。因其腌制時間越長越好吃,所以被稱之為老咸菜。而壽光老咸菜尤以羊口產的味道最好,是因為配料不同工藝獨特的原因。正宗的羊口老咸菜以魚鹵腌制。得魚鹵后,先曬魚鹵,使其發酵,除油(須經過30天,每天缸內溫度達到60攝氏度)。然后再進行腌制成菜,經多年的翻、曬、倒缸,而得家喻戶曉的羊口老咸菜。一般的做法是將老咸菜切成細絲加蔥絲、姜末、香菜、陳醋、香油或直接切成長條即可。人們說飯店的菜貴,但是在壽光羊口老咸菜絕對貴過飯店的山珍,出門送禮用這個也絕對上檔次。蝦醬又名蝦糕,是壽北沿海特產,營養豐富,風味獨特,深受海內外食客的青睞。 我們壽光人用蝦醬做出了許多獨特的美味小菜,如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等,最容易做的是雞蛋蝦醬餅,先把油燒熱后倒入蝦醬,加蔥末、蒜末、干紅辣椒段、少許黃酒和醋,炒熟后澆入打散的雞蛋,烙成餅就可以了。在壽光,羊口的蝦醬鼎鼎有名,另外壽光很有名的沒事還有桑氏食府的香筍大骨頭,虎頭雞也以王高虎頭雞最為有名。說完了吃,我們再說壽光的年俗,中國的年俗豐富多樣,即使是在很小的區域內也會有多種不同的年俗。在我們那里,已婚婦女臘月二十三日后禁住娘家,也不允許回家探親。過年之前要挑別的日子回家省親。
臘月二十七大掃除,把舊年的晦氣掃去,以嶄新的面貌迎接新年。這也是農家人對來年的美好向往。
年三十這一天說閑也閑,說忙也忙。說閑是因為平時忙活的事情今天都不干了,草草結束。說忙是因為,為迎接新年今天要做的事情確實很多。上午一般比較閑,中午開始家里的父親帶著孩子貼過門錢和春聯,村里家家門前都是色彩鮮艷的過門錢,和大紅的春聯。母親包水餃,多準備一些,因為下午還用得到。家里有蔬菜大棚的,比如我家,父親就帶著孩子去那里放鞭炮,預示來年的紅火和豐收。這之后,家里的男人們就會聚集起來,帶著水餃和一些點心去墓園祭祖,安慰逝去的老人們。這之后就是年夜了,一家人聚在一起吃著瓜子,花生和糖果,同時看著春節聯歡晚會,這幾乎是每一個中國家庭的習俗,其樂融融。有些人年夜里是不睡覺的,我們家是凌晨五點起來,這時候外面已經鞭炮聲響震天了。煮好水餃之后,在院子里擺祭桌,桌子上擺上水餃,糕,豆腐,生菜,魚,還有其他一些東西。他們都是有寓意的,比如糕象征著年年高升;豆腐豆腐,豆福豆福,象征著幸福和好運;生菜,生財,象征發財;水餃似乎代表了所有的美好祈愿,升官發財,好運連連,合家團圓。
農歷每個月十五我們還有這樣一個習慣,準備一些好吃的,包些水餃,然后供奉財神。但是因為太忙了,經常隔三差五地才準備一次。
壽光人還有一個習俗,就是給孩子找干媽。很多人在孩子出生后不久就為他算八字,八字硬的孩子命硬,八字軟的孩子則需要一位合適的干媽,干媽可以為孩子擔命,使孩子轉運。干媽必須與孩子八字相配。拜成干媽之后孩子就可以直接喊對方為媽了,此后也像親戚一樣來往,只不過二者之間其實是沒有血緣關系的。
有些習俗是人們長期做而漸變為約定俗稱的習慣的,比如接風洗塵和送行。每當家里有人要出門遠行,出發前家里就會包水餃,吃了水餃就可以一路順風了。從遠方回來的人也會受到接風洗塵,家里人為歸人準備一桌好吃的,好好吃一頓。準備好床褥和洗澡水,洗去身上的污垢,然后好好睡一覺。
有些習俗看上去很迷信,因為不可能祈禱什么就可以得到什么,但是人們有祈禱總是好的,因為那是一種美好的憧憬,也因為這些祈禱方式的不同,才構成了我們大千世界風俗各異的景象。
這就是我所了解的我的家鄉壽光。
四川春節習俗(優質20篇)篇十四
中秋節在四川來說是個非常隆重的節日,除了吃月餅外,打粑,蜜餅,麻餅之外還要殺鴨子。其他的就不用說,但是殺鴨子還是很講究的。首先鴨子要選當年新長的鴨子就是仔鴨,仔鴨到了中秋十分基本上已經長大,肥瘦適宜。宰殺后普通的去毛,去內臟后,還要去掉鴨腳和翅尖,加鹽腌一個晚上后在開水中煮到鴨子表面皮呈緊繃狀,然后去處,晾干水分放到熏爐里面去熏,熏至茶色然后拿出來放到鹵水中鹵熟,吃的時候直接用刀切塊裝盤就行。怎么樣流口水了吧,工序確實很復雜,也很講究,但是熏鴨子是四川中秋節一定要吃的一道菜,色澤紅亮,肉質細嫩,而且香味獨特,是一道在其他地方很難吃到的美味。
四川春節習俗(優質20篇)篇十五
重陽節,早在戰國已然形成,直到唐代走入民間,是固定在農歷九月初九的一個傳統佳節。你知道四川重陽節習俗嗎?下面本站小編精心整理了四川重陽節習俗的相關資料,希望可以幫到你!
舊時南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會,紀念詩人岑參,稱為“岑公會”。民間舊俗,重陽前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗話說:“重陽蒸酒,香甜可口”。
香河縣九月九日,有姻親關系的家庭會互相送禮,稱為“追節”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節若下雨,這幾個日子也都會下雨。典周縣境內無山,縣民多于重陽節上城樓登高。
昌邑北部人家于重陽節吃辣蘿卜湯,有。
諺語。
道:“喝了蘿卜湯,全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節為財神生日,家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹,舊時,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒,忌回娘家過節,有“回家過重陽,死她婆婆娘”的說法。
西鄉縣重陽節,親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據說婦女此日以口采茱萸,可以治心疼。
重陽節,南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插于庭中。長洲縣重陽節吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節吃重陽糕、九品羹。
上海豫園于重陽節辦菊花會,以新巧、高貴、珍異三項評分定高下。
紹興府重陽節互相拜訪,除非親友家有喪事,才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖,稱為秋祭。同時也在重陽節綁粽子,互相饋贈,稱為重陽粽。
銅陵縣以九日重陽為龍燭會,以迎山神。削竹馬為戲,據說可以驅逐瘟疫。
武昌縣于重陽日釀酒,據說此所釀之酒最為清洌,且久藏不壞。應城縣重陽節是還愿的日期,甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。
長汀縣農家采田中毛豆相饋贈,稱為毛豆節。海澄縣重陽節放風箏為戲,稱為“風槎”。
連川重陽,童男童女皆至城外相聚答歌,州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會,想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節放紙鳶,并系藤弓于其上,在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節早起,大家齊聲高喊“趕山貓”,以此為安和富利之吉兆。
懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少,傾城而出,賽神酬愿,皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食,俗語說:“九月九,牛羊各自守”。
吃重陽糕是由登高引申而來,重陽節又叫“登高節”。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕。吃重陽糕源于“登高”的“高”,“糕”字與“高”同音,象征“步步高升”、“百事俱高”之意。
據史料記載,重陽糕,又稱“花糕”、“發糕”或“菊糕”,是用發面做成的糕點,輔料有棗子、杏仁、松子、栗子,屬于甜品,也有加肉做成咸味的。制作較為隨意、簡易。
講究些的做成寶塔狀、九層,上面再做兩只小羊,以合“重九”、“重陽(羊)”之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗,并點上蠟燭燈,用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思,而小彩旗則隱喻為茱萸。
唐武則天曾在重陽時,令宮女廣采百花,和米搗碎,蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等),用以賜賞眾臣,以籠絡人心。明清時,重陽糕的制法更趨精細,種類也繁多,并且有了成人和兒童食品之分。據載:“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者,有發面壘果蒸成者,有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂,繞街賣之。”
四川春節習俗(優質20篇)篇十六
春節又名“過年”,是我國一個古老的傳統節日,也是全年最重要的一個節日,因此春節的習俗也多種多樣。
壓歲錢是我們小孩子最喜歡的。當我們去向長輩拜年時,長輩會將事先準備好的壓歲錢分給我們。據說壓歲錢可以壓制住邪祟,因為“歲”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安的度過一歲。長輩發壓歲錢有兩種方式:第一種方式是以彩繩穿線編作成龍形,置于床腳:另一種方式是最常見的,即有家長用紅紙包裹分給孩子們的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賞給,也可在除夕夜里孩子睡著時,家長偷偷地放在孩子的枕頭下面。而我們家里則是用的第二種方式,每年春節總會有那么幾張“紅票子”進入存錢罐里,在自己想買什么東西的時候隨時都可以拿出來用,大人也不會怎么管,想到這里心里就別提有多高興了。
燃放爆竹是春節不可或缺的另一個習俗。中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產,亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛,是節日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。爆竹也是我們小孩特別喜歡的一個,雖然玩耍起來有些心驚膽戰,還有些害怕,但就是喜歡玩。我們經常用得來的壓歲錢去買一些適合小孩子放的爆竹,如沖天炮、擦炮、小煙花等等,那股高興勁無以言表。
貼春聯也算春節的重要習俗之一。春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發美好愿望,是我國特有的文學形式。每逢春節,無論城市還是農村,家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼于門上,為節日增加喜慶氣氛。春聯的種類比較多,依其使用場所,可分為門心、框對、等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框對”貼于左右兩個門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上。
倒貼“福”字也是春節最常見的習俗。在貼春聯的同時,一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字,是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運,寄托了人們對幸福生活的向往,對美好未來的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿,有的人干脆將“福”字倒過來貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
關于春節還有很多比較受歡迎的習俗,如:貼年畫、貼窗花、吃年飯、守歲、掛中國結等等。如此多種多樣,還需要我們自己去了解、體會。
四川春節習俗(優質20篇)篇十七
官府在臘月二十三,一般民家臘月二十四(又有:北方小年臘月二十三,南方小年臘月二十四),水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。所以有一句民間習俗叫做“官三民四船五”。舉行過祭灶后,便正式地開始做迎接過年的準備。
古時人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句,便會給家里帶來幸福,可保佑來年一家平安。因此,每年臘月二十三,家家戶戶都要祭祀灶神[2] ,請求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。除夕夜,還要把“灶神”再接回來。因為,臘月二十三的晚上,要把灶王爺和祖宗的畫像或照片掛在墻上,備好酒水、貢品,接受族人的祭拜,一直到大年三十。不過,祭灶時要把關東糖融化,涂在灶王爺的嘴上,讓灶王爺別說壞話。
民間傳說,灶王爺上天專門告人間善惡,一旦哪家被告有惡行,大罪要減壽三百天,小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
在送灶時,人們在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”,人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它,好把灶王爺的牙齒粘住,讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門,這叫“醉司令”,醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待,“吃了人家的嘴軟”,當然就不好講壞話了,這實際上是民間一種倫理道德的自律。
灶糖(關東糖)是一種麥芽糖又稱麻糖,粘性很大,把它抽為長條形的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣寒冷,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,其掂著雖然很重,但質料十分細膩。口味微酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
四川春節習俗(優質20篇)篇十八
冬至處于冬天,冬天自然要吃些御寒保暖的食物,而膳食離不開辣椒的四川朋友在冬至這一天有什么特定食俗呢?小編下面為你整理了關于四川冬至習俗的文章,希望對你有所幫助。
據說,那一天,拜師傅、拜尊長,討得一年的福財、一年的安康。師傅、尊長這時也盡揀好詞兒送出口,讓說的聽的,心里都暖融融,這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀,預祝來年有個好運氣,平時的勾心斗角,一切的恩怨情仇都拋開去,這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動全家,到野外去掃墓,儀式大約和清明差不多,這叫“上冬墳”。周圍同姓的人家多了,還要舉行“冬至會”,就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭經濟條件稍好一點的,就在這一天宰豬腌肉。有句俗語:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有錢人家都在這一天腌臘肉、灌香腸,準備過年的年貨。誰都明白:冬至這天腌的肉,不腐壞,不流油,放的時間久。
這些活兒忙完了,還要到田地里采一些桑葉,拿回家,不能曬太陽,不能用火烤,讓它自然陰干,這就是“冬桑葉”。可以用做中藥,有祛風的藥效;或者將采回的桑葉蒸9次,再露9次,以后才能配做藥引子。每到冬至,村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了,人影悠悠,淌向各自的住房,將那一副好心情帶回家去,晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習俗聽說是從漢代開始的。
相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,不僅吃狗肉,還吃羊肉以及各種滋補品,希望來年有個好兆頭。到后來,又狗肉就慢慢轉變成了羊肉,最好是再配上祛風防寒的中藥。于是,冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。
北方有著“冬至吃餃子”的習俗,而這一習俗,在四川卻是“冬至吃羊肉湯”,時時覺得僅這一習慣,就充分地說明了四川人比起北方人對自己好太多,起碼在飲食上是這樣。越臨近冬至,在北京的四川人就會開始四處找尋羊肉湯館,當看到那種簡潔,甚至可以說有點俗氣的宋體字“簡陽羊肉湯”的招牌映入眼簾的時候,幾乎是一秒都不用考慮就得進店去,正宗不正宗,可騙不了喝著羊肉湯長大的四川人。
店面里也簡樸得可以,幾乎談不上裝修,不過倘若真要走豪華或者時尚路線,吃起來或許還會有點不習慣。這里的羊肉湯的方式是火鍋的吃法,以羊肉湯為鍋底,里面早已煮著各種羊肉、羊雜,另外還想涮點什么東西自便。這種吃法大概是上世紀80年代的時候從成都小關廟風行起來的。而真正的簡陽周邊的人吃羊肉湯,都是到館子里端上一鍋回家,自己再加點白蘿卜煮煮來吃。吃法如何都沒有關系,重要的是這湯是否正宗。
秘訣有二,其一,羊湯要熬成濃稠細膩的'白湯,可不是加什么濃湯煲或者加牛奶,要正經用過油的鯽魚和爆炒的羊肉加羊骨等等熬4個小時以上才能出來的香濃白湯,只有羊肉羊骨也不行,因為“鮮”字,可不能少了重要的“魚”;其二,羊肉不能膻,而北方羊肉的獨特的膻味,不是加點特別的調料可以去掉的,所以必然也只能是簡陽的羊肉品種才能出來這樣的味道。
濃稠的白湯上桌,蘸料也分湯碟和干碟,還有芝麻醬的小料顯然是為北方人準備的,完全可以忽略。還有一碟自家做的臭豆腐,真是與四川的羊湯館子如出一轍,光是這些足以讓人食指大動。先舀上一碗湯來,完全沒有膻味,香味沁心,叫來老板一問,做法果然嚴格按照傳統,而且羊肉也是千里迢迢從四川運來。老板也很實誠:“辣椒等等調料之類的,北京也能找到,只有這羊肉,再麻煩也得從四川來,北方的羊肉根本出不了這樣的湯味。”
至于涮湯的菜,其實只要白蘿卜就成,因為在四川的羊肉湯里,它們原本就是不分家的一鍋。
四川春節習俗(優質20篇)篇十九
四川在雨水節有兩個特別的習俗,一是“拉保保”,二是“接壽”。具體是什么含義呢?下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。
保保在四川話中就是干爹。其實在我國大部分地區都有認干爹干媽的習俗,有些人家的小孩身體較弱,或者算命先生說小時候有災難,為了讓小孩健康、順利成長,往往就要認干爹干媽,希望干爹干媽會擋災,保佑小孩平平安安。而四川在雨水節這天拉保保別有特色。這一天,不管天晴下雨,要拉干爹的父母提著裝好酒菜、香蠟、紙錢的兜兜,帶著孩子在人群中穿來穿去找干爹。如果希望孩子長大有知識,就拉一個有知識的人做干爹;如果孩子身體瘦弱,就拉一個身材高大強壯的人作干爹。如果被拉住,又不愿意當于爹,就可以掙脫跑掉;如果跑不掉,就只好當干爹。當然,大部分人還是會很爽快地答應,覺得這是別人信任他。拉保保的人家這時就要說“搭個干親家”,然后擺好帶來的下酒菜、焚香點蠟,叫孩子拜干爹。以后如果常年走動,就叫做“常年干親家”;如果分手后就不走動了,則叫做“過路干親家”。
接壽就是女兒女婿去給岳父岳母送節。禮品一般是兩把藤椅,上面纏著一丈二尺長的紅帶,祝愿岳父岳母長命百歲。因而稱為“接壽”。同時還要帶上“罐罐肉”—就是用砂鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶,再用紅紙紅繩封住罐口。
客家雨水節的慶祝活動主要有占稻色、撞拜寄、送雨水等。
占稻色就是通過爆炒糯米花,來占卜當年稻谷的收成和成色。成色足則意味著高產,成色不足則意味著產量低。而“成色”的好壞,就看爆出的糯米花的多少。糯米花越多,收成越好;糯米花越少,收成越不好。這項活動淵源很深,元代的婁元禮就在《田家五行》中記載了當時華南稻作地區“占稻色”
的習俗:“雨水節,燒干鑊,以糯稻爆之,謂之李羅花,占稻色。”
撞拜寄有點類似四川的拉保保,雨水節這天不管下雨天晴,天剛亮,一些年輕婦女就會手牽幼小的兒女,在等待第一個從面前經過的行人。一旦有人經過,不管是男是女、是老是少,便攔住對方,把兒子或女兒按捺在地,磕頭拜寄,給對方做干兒子或干女兒。“撞拜寄”找干爹、干媽的寓意,也是為了讓兒子或女兒順利、健康地成長。如果實在無法將兒女拜寄給人,就只好將兒女拜寄給山、石、田、土、水、樹等。
送雨水也類似四川的接壽,如果是新婚女婿送節,岳父母還要回贈雨傘,認為女婿出門奔波可以遮風擋雨,希望女婿能順利平安。
在古時,人們都是看天吃飯。雨水是農民盼望老天恩賜的禮物。春天里,綿綿密密的雨水表示今年將是豐收的一年,所以雨水這天忌諱無雨。
諺語。
說:“雨水不落,下秧無著。”雨水不下雨,下秧就沒有著落了。
有些地方雨水禁忌水獺捕不到魚。《周書》時訓篇說:“雨水之日,獺祭魚;后五日,鴻雁來;后五日,草木萌動。”獺是水里的動物,樣子像小狗,喜歡吃魚,常常在捕了一條魚之后,把它咬死放在岸邊,再下水去捕,等捕來的魚在岸邊堆得足夠多,能讓它吃一頓了,才會美滋滋地把魚吃一下肚:,因為魚排列得像祭神時的供品,所以稱之為“獺祭魚”。
《月令廣義》中說,如果雨水節氣大地還是冰封著,獺沒辦法下河捕魚,表示歲時的秩序亂了,將會影響到農夫春時的耕種和秋時的收成,老百姓沒得吃,挺而走險,盜賊出沒自然比平常多了。
雨水節氣中的填倉節這天。人們講究喜進厭出。各家各戶均不向別人家借東西,即使有人來家里借東西也必須拒絕。舊俗農民賣糧忌在此日。相反糧店收購糧食卻喜歡在此日。
四川春節習俗(優質20篇)篇二十
據文獻記載,端午節在唐宋時即已在四川廣泛流行。《歲華紀麗譜》記:是日,“醫日鬻艾,道人賣符,朱絲彩縷、長命避災之物,筒飯、角黍,莫不咸在。”四川端午節的習俗很多,如懸菖蒲、艾蒿于門,纏五色線,掛香囊,吃粽子,劃龍船,搶鴨子等等。
此外,人們還要煎百草洗澡。四川有民諺:端午門掛菖蒲草,熬鍋艾篙洗水澡。
相傳,屈原投江后,漁夫倒雄黃酒入江以醉蛟龍,故四川有在端午節歲飲雄黃酒之俗,并以雄黃酒涂于小兒之面,以免蟲蛇之患。甚至還要把雄黃酒或蒜汁淋灑在住宅外之墻角旮旯,以驅蛇毒。有一首描寫四川端午節習俗的竹枝詞云:“五月榴花五月紅,雄黃角黍盡同風。絲絲繡出兒童佩,鬢插新符避守宮。”不過這些習俗今己少見,特別是大家己不喝“雄黃酒”。但是,門前懸掛菖蒲草的習俗仍保留至今,就是現代化的電梯公寓,許多人家仍在門前掛有菖蒲和艾蒿,這倒是一大景觀。
作為端午節食俗,四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。南朝吳均在《續齊譜記》中寫道:“屈原以五月五日投汨羅而死,楚人哀之,每于此日,以竹筒貯米祭之。”唐宋時,四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和飯米混合,加入臘肉顆顆,再放進只有四川人才喜歡吃的花椒,和勻后用箬竹葉子包成圓錐形,煮熟而食。炊哥在網上看有人將粽子包成長條形或長方形,這于民俗差得太遠。原因是粽子呈圓三角錐形投放到江水中,才不會被水沖得太遠。君不見河海之護堤石形狀正是三角錐形。
當然,四川人做的粽子還有很多不同的餡,如洗沙、紅豆等等,甚至還有白味的,只不過在食用時要蘸以紅糖水。現在,四川人的粽子餡是越來越豐富了,除了傳統的外,還有水果餡、八寶餡、蝦仁餡,甚至還有海鮮餡。說不定哪天我們還會吃到魚翅餡、鮑魚餡和燕窩餡。哈哈!
另外,每到端午節,家家戶戶還要吃用蒜片炒的莧菜。據說可以化人腹中的豬毛。
劃龍船,是四川民間過端午節最鬧熱的活動。《續記譜記》中記:“楚大夫屈原遭讒不用,是日投汨羅而死,楚人哀之,乃以舟揖拯救。端陽競渡,乃遺俗也。”唐宋時四川便盛行劃龍船。清末民初時,四川各地都由袍哥、行幫出面組織劃龍船,其方式有奪標(又叫做搶兆)和搶鴨子。舊時成都的劃龍船地點在九眼橋(即原四川大學正門的江邊上)。屆時,江面(錦江也稱作江吧)上有很多龍船。這些龍船多為小船,船頭置有紙扎的龍頭,船尾放有紙扎的龍尾,每條船上前有指揮一人,中有擊鼓一人,尾有舵手一人,船兩側為槳手十人。搶兆時,參賽龍船于江面一字擺開,終點處立一面紅旗為標。一聲炮響,群船竟發,指揮舞旗領喊,鼓手奮力捶鼓,槳手奮力而劃,龍船破浪前進。在兩岸觀眾的吶響助威聲中,直到龍船奪標為止。隨著龍船相繼達到終點后,一陣鞭炮聲中,指揮活動的彩船上會拋下數十只鴨子,各龍船上的游泳高手便會相繼跳入江中搶鴨子。這時岸上觀眾吶喊聲、鼓勁聲四起,那場面硬是鬧熱板了!
前兩年,成都又恢復了劃龍船的活動,其鬧熱場面是不減當年。遺憾的是,炊哥明天要上班,莫得時間去看鬧熱了。看起來只有在屋頭煮兩個粽子、鹽蛋,炒份莧菜來吃,就算過端午節了。