一個好的月工作總結能夠讓我們更好地了解自己的優勢和不足，為個人職業發展提供方向。以下是一些月工作總結的思路和方法，希望對大家在寫總結的過程中有所幫助。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇一

搜索“露露杏仁露”只有一種產品，沒有同樣以杏仁露為主材的其他飲品，露露公司生產的露露杏仁露，售價是30。2元，并且售完，售賣的評價很好，并且都是5星的評價。有相關的乳制軟飲，首先品種最多的是娃哈哈和小洋人公司生產的產品，有7種之多，娃哈哈的營養快線原味銷量較好，有157人購買，其它口味產品銷量較少；而小洋人的產品沒有銷量。其次是統一、達利園和伊莎拉貝，有4種不同的口味，統一主要以奶茶為主，巧克力味的奶茶有155人購買，新產品阿薩姆奶茶瓶裝有150人購買，成箱的有122人購買，占了統一總銷售的1/3之多；達利園沒有銷量，伊莎拉貝主要是銷售營養谷物，不屬于乳制軟飲中。

也很好，兩種口味，黑豆奶179人購買，原味也有130人購買。最后是光明、喜之康、阿華田、鳳鳥牌（泰國）和雀巢分別有一種產品，光明、鳳鳥牌、阿華田的銷量都不是很高，喜之康的活力寶乳酸菌飲料有184人購買，雀巢的全仕奶巧克力，686人購買，可以說是當天單品最多的。

總銷量統一哇哈哈悅活雀巢維他奶銀鷺旺旺美汁源三得利蒙牛喜之康小洋伊人莎拉貝光明博卡達利園鳳鳥牌淘寶：

由于淘寶店家比較繁雜，所以統計起來有點困難，只能算出大概的品牌銷量，以一號店為主，作為對比。總體淘寶銷售并沒有一號店好，售價各不相同，所以沒有售價情況的分析。

此次重點杏仁露，淘寶中多為杏仁粉之類，這些并沒有統計，只是統計飲品飲料，銷售75件。

量最高81人，其他比較平均，三得利的產品在淘寶上多了一種拿鐵咖啡，銷量很好，已有114人購買，維他奶的銷售平均。悅活乳酸飲料的銷售不如在一號店的，銷售不是很好；蒙牛純牛奶的銷售很好，有437人購買（包括蒙牛特侖蘇）；小洋人仍然沒有銷售。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇二

今天我代表xxx工程分公司發言，有許多感慨，也格外激動。首先感謝各位領導對xxx工程分公司的長期關懷，感謝各位同仁的大力支持！在這里我向大家道一聲：謝謝你們！

20xx年，xxx工程分公司在總公司領導的正確領導下，在總公司各部門的大力支持下，相繼承擔了北京xxx項目和北京xxx項目的水電安裝工程，順利完成了天津xxx項目及南京xxx項目的水電安裝施工，更為可喜的是在總公司各部門的大力指導和積極幫助下，我分公司在短短半年內被評為優秀專業分包單位。

回顧20xx年，我分公司秉承“立足質量、放眼未來”的發展理念，以抓經營促發展，以抓質量促管理，以抓成本促效益，不斷地總結經驗，找出工作中差距，完善有效的`實施措施，不斷在各個項目各個施工階段受到業主、監理及各地市建筑政府部門的肯定和表揚，為總公司的企業形象和品牌效益做出了一點貢獻。

展望20xx年，我分公司將重點在以下幾方面繼續努力，大力發展：

我司在每一個項目中都將積極服從總包管理的各項制度，從現場規劃、方案編制、質量安全管控、勞務管理等方面，不斷完善自身管理模式、優化水電人員配置尤其是專職安全員，緊跟總公司加強管理的步伐，按照總公司強化管理的各項舉措，對照自身的實際，查找不足，密切交流、主動改進，狠抓“項目配置模式化、管理制度規范化、崗位分工責任化”工作，努力推動xxx工程分公司水電安裝管理水平的整體提高。

從員工的業務培訓，法制教育到責任意識，整體觀念一步一個腳印，踏踏實實地進行教、傳、幫、帶。重視溝通、增進理解，加強與業主、監理單位的溝通協作，自我融入總包管理體系，努力增強“大河無水小河干”的大局意識。敢為人先，及時周到地解決施工中發生的各種問題和矛盾，踏踏實實的為總公司的良好企業形象加磚添瓦！

磨刀不誤砍柴工。我們必將更加重視嚴格管理、精細管控，努力打造一支遵紀守法、文明禮貌、技術精湛、胸懷總公司的xxx機電專業分包隊伍。

最后，借此新年即將來臨之際，我代表xxx工程分公司全體員工，恭祝各位領導，各位同仁，身體健康、事業順達、合家幸福！

謝謝大家！

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇三

年關將至，緊張而有序的一年又要過去了。2011年，是公司開始對員工餐廳進行細致化監管的一年。一年來，安保部在公司各級領導的支持與幫助下，通過多次的與承包商會議溝通，較好地完成了食品安全的監管、創新服務保障等各項工作，現將主要工作匯報如下：

一、全年主要工作。

1．公司嚴格按照《食品安全法》要求，全面落實食堂食品安全責任制，嚴把食品衛生安全關，嚴防食物中毒事故發生，認真負責地做好食品衛生安全應急預案。確立安全事故一票否決的思想，通過定期的餐廳設施與消防安全檢查，杜絕了安全隱患的發生。全年未發生一起因食品衛生安全、設施安全而引發的事件（故）。不斷提高和增強了餐廳員工的食品衛生安全意識。

2．餐廳的衛生狀況一直是員工就餐時最擔憂的問題，近幾年來，國家的食品衛生安全形勢十分嚴峻，食品質量問題不斷發生，為了認真落實公司各級領導的指示精神，安保部根據公司的要求，制定了從原料采購--儲藏保管--原料加工--烹飪制作--餐具消毒--灶間衛生--個人衛生等一系列標準，每天由專人現場監督檢查，還制定了一系列的衛生狀況處罰措施，大大加強了日常餐飲衛生的監督檢查力度。兩家餐廳通過推行5s管理，也大幅度的提高了餐廳的衛生管理水平和現場秩序。

3.加強對食品原材料采購使用的監控。實現了主料米、面、油的統一采購統一管理，主要的副食肉、水產、家禽等實行了定點采購，并索取證件記錄并進行公示?；旧媳ＷC了這些主要原料的食用安全性。并加強了食品添加劑的檢查和控制，杜絕非法食品添加劑的使用。對少許國家批準使用添加劑進行了登記公示，嚴格按照比例使用。

4.建立了餐廳與就餐員工之間的聯系與溝通，通過在餐廳設立的意見箱以及公布的投訴電話，電子郵件等方式，對員工反映的問題能夠及時采納并進行處理。坐到件件有落實，件件有回復，對餐廳的有關會議紀要和信息及時在餐廳公告欄或公司內網發布。

5.食堂硬件設施不足、人手技能有限。在過去一年里，兩家餐廳積極配合公司的各次會議要求，陸續添置了一些相應的設備。如一餐廳的蒸車、冰箱、臭氧消毒發生器、不銹鋼太假等；二餐廳也添置了臭氧發生器和售飯加熱設備等改善了衛生條件和生產經營條件。

三、存在的主要問題。

1．招工困難、熟練工流動大，部門三個食堂都有員工較大缺編的情況。2．食品原材料價格持續大幅上漲、高位運行，給食堂伙食成本增加，給管理服務帶來更大的困難和壓力。

3．食堂設施設備開始趨于老化，維修費用和安全隱患增加，需要開始新一輪的投入。

4．清真窗口服務工作由于條件限制，個別師生還有一些意見建議。

1.在全體同事的共同努力下，在公司領導的全面支持、關心下，本著一切為客戶服務的宗旨，圍繞優化服務、拓展xxx和xxx的宣傳和信息的功能，從客戶的利益角度服務、業務管理、提高企業的知名度和利益最大化，通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了2006年的工作。2.回顧這半年的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，主要反映于xx及xxx的風格、定型還有待進一步探索，尤其是網上的公司產品庫充分體現我們xxxxx和我們這個平臺能為客戶提供良好的商機和快捷方便的信息、導航的功能發揮。展望新的一年，我們將繼續努力，力爭各項工作更上一個新臺階。

自2006年工作以來，我認真完成工作，努力學習，積極思考，個人能力逐步提高。伴隨著公司的發展，我所工作的xx作為公司的一個設計部門尤為重要。所以，我在實際工作中，時時嚴格要求自己，做到謹小慎微。

此外，火車跑的快還靠車頭帶，由于剛參加工作不久，無論從業務能力，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了公司領導、部門領導的正確引導。

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，就在此時需要回頭總結之際才猛然間意識到日子的匆匆。今年7月，我來到xx工作，近6個月以來，在公司領導以及同事們的支持和幫助下，我較快地適應了工作。回顧這段時間的工作，我在思想上、學習上、工作上都取得了很大的進步，成長了不少，但也清醒地認識到自己的不足之處：首先，在行業學習上遠遠不足，要想做精做好必須得深入業務中去，體會客戶的心理和行業的動態。在技術上還有待提高學習。

1、炊食機械設備、設施因常年高頻率使用，老化快、損壞快，故障率高。希望餐廳可以在新的一年里制定一個長遠的建設規劃，充分利用一下大小的假期時間有計劃的逐步安排維修和更換。

2、餐廳的員工隊伍建設是搞好服務保障的基礎，希望餐廳可以從技術培訓，工資增長等方面入手，形成一套栓心留人的辦法，保留好幾本骨干。認真把好人員入口關，多多加強上崗培訓，確保一線隊伍的穩定。

3、不斷創新經營方法。在品種上求新，在質量上求高，在價格上求穩，及時的調整主副食的種類。

本年度的整體工作已經結束。在這一年中安保部與餐廳積極配合各項工作，在全公司領導的關心與支持下，員工食堂一定會得到越來越對員工的認可，一定會為公司的穩定發展提供有力的后勤保障。

在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行小結。

一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發揮他們的特長，加強各環節管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。

二、對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛生要求。食堂環境衛生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。

三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆漿、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強成本管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五、加強了食堂設備管理、保養、維修，達到了基本正常使用。對食堂設備定人管理、定時保養、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環境清潔衛生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩定公司食堂價格，調節供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。

九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。

問題和下季度的打算：

1、食堂餐飲品種要創新，還要保持傳統的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創新。引進優秀的面點師，在面食上有所突破。服務上加強培訓，請專業人員進行實地培訓?？冃Э己思顧C制的制度要完善，并嚴格執行。

2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養。鍋爐煙囪需要改造?，F在已經影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應，需要安裝供熱水設備，解決冬天洗滌碗筷的困難。

3、在公司機關食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調節職工供應不同需求。

4、目前食堂每天平均就餐人數2100左右，外送每天200份左右。共計2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務人員和一臺消費機，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務員，并把供應面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務員。加快人員流量。減少售飯菜等待時間。把增設的人員再安排到面點組制作特色面點。

5、前方食堂工作環境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規范的操作間。切配的工作環境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應手。灶臺的工作環境，一個食堂灶臺配置合理與否是決定一個食堂的重要組成部分。

6、十六路作業人員的增加和相應前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務員。

7、為了食堂食品安全起見，要安裝門禁系統和電鈴，防止外人投毒。因為周圍的環境和人員太復雜了。

8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調羹每次都有10多只無法收回，一個月下來，也有400到500的損耗。可以用一次性調羹，或者發給他們每人一把調羹由他們自己保管。

9、在生活樓增設一座供應熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

10、浴室沐浴需要安裝計時設備，可以為公司節能，防止不必要的消耗。

11、對辦公大樓正大門一塊綠化地進行改造，建成一個符合和提高我公司形象的一個亮點區域。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇四

時間過得很快，不知不覺我加入xx餐廳xx部門已經有一周的時間了，雖然只是經歷了工作不足五天的時間，但是通過自己在餐廳的學習和觀察?？偨Y出了一些工作的經驗，和工作上存在的問題。在剛開始進入餐廳的時候，為了盡快的了解和融入到工作當中，我調整好了自己的工作的狀態，做好了迎接工作的準備。雖然餐廳的要求很嚴格，但是我堅信自己能做好。

剛剛進入餐廳，首先就是要先對自己的工作任務進行一個詳細的了解與認識，才能在明天的工作上做到完成以及達標。在餐廳的第一周，由于我剛剛了解自己的部門與工作任務，所以在工作上與許多的困難，在第一周的這段時間，因為我是新人，我的工作任務相對比較輕松一些，領導給了我一個熟悉工作的過程，在這周我每天都在為完成自己的工作任務而努力。

在餐廳，我每天都能感受到我周圍同事在工作上奮發拼搏，營造了一種良好的工作氛圍，在我剛剛來到餐廳的時候，同事也都很熱心的幫助我，在工作上對我提出的問題能夠及時的向我講解。餐廳的規章制度非常的明確，對于分鐘違規行為也都明確的處罰規定。各個部門之間的協調合作，使得餐廳每天都能夠高速運轉。工作效率非常的高。

雖然在工作上有同事的幫助，但是我還是存在許多的問題，在每天的工作上我都或多或少的出現粗心大意的毛病，造成了工作上的失誤，而且有一天我存在沒有完成工作任務就提前下班的情況。

以上就是我對于這一周工作的總結，這是我初次步入社會的一份工作，在我接觸工作這一周的時間里，我學到了許多的東西，雖然這一周很短暫，但是我卻成長了許多，我非常感謝我的同時在工作上給我提供的幫助，能夠在上班期間抽出時間來幫助我，讓我感受到了假的溫暖。

總結這一周的工作，我在工作上有很大的進步，雖然存在許多的欠缺，但在以后的工作當中我會慢慢的完善自己，在接下來的工作當中我會盡快的適應工作的節奏，每天保質保量的完成餐廳分發的任務，不斷的進步。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇五

老話常說，民以食為天，兵馬未動，糧草先行，這些都說明“食”的重要性，由此可見，餐廳在學校里擔當著非常重要的職責地位。在過去的一年里，在上級各級領導的領導和關懷下，以及中心各科室和全體師生員工的全力支持下，餐廳工作一年來取得了顯著的成績，但盡管如此，對照領導和師生的需求，我們仍然還存在一定的差距，仍有許多方面需要改進和提高，現總結如下：

一、主要工作。

（一）、培訓前的準備工作。餐廳工作頭緒繁多，任務重，我們主要做了這些工作：面食間和烹飪間設備設施和必需品的購買和調試；庫房的安排和調料、油、面、米等的購買；餐廳餐桌的擺放及一些附屬設施的放置；餐廳制度的制定以及制度框的制作和上墻；二樓招待房間的裝點、桌椅的安排、招待設施和必需品的購置；餐廳工人的選拔任用、健康查體、出門學習培訓以及廚房設備的使用培訓、安全常識的學習培訓等大量繁瑣工作。

（二）、貫徹食品安全法，建立食品安全長效機制。在嚴格遵守一切有關食品安全法律法規的前提下，嚴格把好四關：采購、儲存關、食品加工關、食品銷售關、衛生預防關。搞好源頭管理，進料要查看三證：衛生許可證、生產許可證、產品合格證。例如我們從原材料驗收開始，實行專人負責，專人管理，對餐具消毒、蒸飯、洗菜、炒菜的整個過程，電器、炊具設備等工作分別責任到人，發現問題，立即上報并及時完善處理；定期檢查庫存食品、調料、米面等，如若發現腐敗變質的，立即舍棄，絕不吝嗇；制定一套切實可行的獎罰制度來管理每一位員工。

五、六點鐘去蔬菜批發市場買菜。一日三餐，為保證營養，早餐做到了每個學生和老師一個雞蛋，午、晚餐兩菜一湯，兩菜一葷一素，湯為米粥或玉米粥。

（四）、加強員工培訓，預防各類安全事故發生。安全至關重要，是一切工作的重中之重，我們做到時刻安全警鐘長鳴。為此，我們做了大量工作，例如：我們生活科每天安排專人值班，負責巡視餐廳各部門的安全生產運營；我們定期組織人員對餐廳工人進行廚房電器以及廚房設備安全使用的培訓教育，堅決杜絕員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識；堅持每天對餐廳電器、設備設施及電、氣線路進行檢修和不定期檢查、督導。

（五、）集思廣益，加強與師生的交流與溝通。餐廳的工作離不開全體教師員工的配合和支持。為此，我們的值班人員堅持每天與八至十位學生交流，收集他們對飯菜的意見和建議，平時積極詢問教師員工對飯菜的要求和建議。

清倉，盤點和清理。九是嚴格財務管理制度，物品采購發票由采購人員、驗收人員及生活科長同時簽字后才能給予報銷入帳。賬目堅持做到日清周結，每周向主任匯報一次。

（七）、圓滿完成了各級領導和相關單位領導、教師的接待工作。

二、存在的問題。

1、學生的就餐秩序不容樂觀，有待加強，主要是步入餐廳的秩序。

2、學生洗刷餐具的秩序不很樂觀，有些擁擠，有待改觀。

3、對飯菜質量，與師生的交流和溝通有待加強和提升。

三、工作計劃。

為進一步加強實踐基地餐廳管理，做到早打劃、早安排，為下一年度餐廳工作安全、順利進行，特制定生活科工作計劃如下：

1、安全方面：

1）食品安全：

(1).繼續嚴格執行食品衛生法，餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，嚴防衛生事故。搞好食品采購、運輸、保管工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預采購和使用，以防食物中毒。

(2).繼續把好食品衛生關。嚴格監管食品、蔬菜質量，洗菜、切菜嚴格按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人，生菜、熟食案板分開，肉、菜案板分開，認真做好餐具的消毒、清洗等工作，確保師生吃上“放心飯菜”。

（4）成立食品安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對餐廳食品衛生進行檢查和督導。

2）生產安全：

加強餐廳工人防火、防觸電、防機械損傷、防煤氣中毒、防燙傷、防燒傷的安全意識的學習培訓；加強餐廳工人對廚房設備安全使用的培訓學習；成立生產安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對餐廳各種生產設備設施，電、氣設備和線路、灶具等進行督導檢查，務必把安全隱患消滅在萌芽狀態。

2、飯菜質量：

1）制定學生用餐菜譜，確保師生用餐質量，保證菜種多樣化，力求質量營養化、合理化。2）把好食品蔬菜的驗收關。保證倉庫驗收員盡心盡責，對每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

3、衛生方面：

1）食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個人衛生。衛生不達標者不得上崗。

2）采取多種措施搞好餐廳各處衛生，加強對粗加工間、烹飪間、面食間、消毒間、倉庫和學生餐廳的衛生監管，努力為實踐基地全體師生創造一個良好的就餐環境。

4、繼續嚴格執行大宗物資集中采購制度和餐廳物品請購制度，嚴把采購關，時刻注意節約開支。

5、進一步調整和完善各種管理制度，真正做到制度管理；進一步完善各種檔案，做到事事留痕跡。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇六

自15年7月—12月接管服務餐廳以來，在領導的正確領導及各位同事的幫助支持下，圓滿的完成了2015年的保障任務。

一、強化員工服務理念，樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工素質及技能培訓。

首先對員工進行上崗前的健康體檢及培訓，始終把服務貫穿于餐廳工作的各個環節，教育員工全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性。

為了保障好機關干部職工及軍人病號健康膳食，我組織廚師間相互交流、相互學習、取長補短、讓廚師、面點師到外面餐飲單位品嘗不同口味的菜肴及早點，通過學習餐廳大多員工形成一種奮發向上的工作熱情，使工作責任心、工作態度得到改進，形成了良好的工作氛圍。

二、時刻重視飲食衛生及安全工作：

為確保用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患，在食品衛生環節中做到五個嚴：

1、嚴把進貨渠道。

2、嚴抓食品進庫。

3、嚴管食品存儲。

4、嚴抓操作衛生。

5、嚴查安全隱患。

三、努力提高飲食質量。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心、我們用心制定每日食譜，對。

菜譜不斷改進，對每日三餐從顏色、味道和營養搭配上下功夫，在主食與副食和西點中，盡量多增花樣，讓就餐人員有選擇的余地。

四、認真對待投訴，虛心接受建議：

小問題不解決看似小事實為安全隱患的重大苗頭，為了了解工作的不足及就餐人員的需求，在大廳及各病室設置了意見簿：每日翻閱就餐人員的意見和建議，共收到投訴3條，建議1條。針對他們提出的問題一一做出回應并及時給予解決，如：

1、投訴菜的味道不香，當時組織骨干一一品嘗，并給予點評，讓廚師了解這到菜品的缺點在哪，及時改正，2、蒸土豆不愛吃，我們就用蒸地瓜代替土豆。

3、不喜歡吃酸，在選擇水果的時候盡可能的選擇甜口水果，3、椅子涼立馬鋪上了坐墊，盡可能滿足食客的需求。

理清2015年的不足并結合實際對餐廳工作計劃如下：

1.進一步從用餐人員的需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新品種，力爭讓每位就餐人員高興而來，滿意而去。

2.強化管理，解決遺留問題、提出新要求，找出問題想辦法提高服務水平和食品質量，營造一種力爭上游的管理氛圍;在服務上加強文明服務培訓，打造有集體意識的、團結的、健康的服務團隊，在技能上請專業人員實地傳教，各環節制度上進一步完善，嚴格執行。加強程序管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產程序。

3.強化基礎建設，建立員工績效銜接制度，建立健全班組學習和工作制度，會議制度，建立環節管理骨干隊伍，明確職責和分工，發揮員工特長，加強各環節管理，達到管理由點到面責任到人工作的有序開展。

4.積極開發新品,在不流失傳統品種的基礎上，督促員工不時進行新品開發，既要有當家的飯菜品種，也要有獨特風味的面食及點心。

5.設備的維護及更換：食堂設備已經使用多年，由于沒有保養和及時維護，設備老化情況嚴重，須分批分次分重點進行維修、保養、更換。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇七

我是大廳領班xx，轉眼間入職xx商務酒店工作已一年多了，七月份根據酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧xx月工作情況作總結匯報，并就xx月的工作展望作簡要概述。

截止xx月中旬，餐飲部共實現銷售收入xx—xx萬元，其中xx—xx收入xx—xx萬元，xx—xx收入xx—xx萬元；較去年同期增長xx—x萬元，實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。

完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

xx月，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了xx—xxx—x酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的xx公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

（1）、xx—xxx—x酒店管理有限公司的成立。

（2）、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。

（3）、完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

（4）、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

（5）、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了xx—xx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇八

山水時尚餐廳從開業至今已近一年了，可以說在一年的時間里，幾經波折。也經歷了轉型，最后才從困境中一步一步走出來。

餐飲行業是一個與人生活息息相關的行業。從客戶需求上，首先要味道，再就是服務。味道，對于每個人來說不是永遠不變的，但有一個傳統口味的基礎做奠基石。山水餐廳在一開始上選擇的是時尚菜系為主，贏得的是一少部分的客戶。經過了半年多的摸索和試運行，公司也好餐廳也好，為此付出了很多，但最后成績還是有些枉然。

我們餐廳主要是以服務客房、會議為主?？头孔】腿藛T，多以打牌、商務為主，客人要求的是要方便、快捷、簡單、實惠。外地客人希望吃到是本地菜；本地客人希望吃到可下飯的菜。對于會議呢，也講究實惠，能吃好能吃飽，不要求過高的排場。因此，本地菜----家常菜最為合適。

餐廳的在規模上偏小，不能接納大型的團隊；樓層高，不能對社會餐飲提供吸引和便利的條件。鑒于自身的情況，也因為前面這些鋪墊，公司在下半年對餐廳進行了重新定位，在菜式上改為家常菜。

太相信餐廳已經調整為家常菜或適合自己口味的家常菜。因此，在調整后的一段時間內生意也不是太好。與其目前生意不是太好，不如把這段時間來逐步解決餐廳內部管理的問題。

餐廳簡單點敘述就是供、銷。目前銷還需要一段時間的培育，就解決供的問題。首先解決的是供貨商的問題。供貨商的部分供貨價格便高；未結貨款時間長、壓供貨商的資金較大。擬訂在兩周內完成了價格下調的問題和結清貨款的事情，對于供貨商盡管下調了價格，但結清了以前的貨款還是有積極性的。同時，也固定了一些長期供應的供貨商，在以后的結帳方面也盡可能的約定他們的結帳時間保障他們的資金運轉。

餐廳內部的管理。由于更換了廚師，彼此在合作上一開始都不了解、包括合作、溝通上肯定也需要磨合。還有廚房內的調料和菜的存貨較多，推出了新菜但也要把以前的存貨處理掉。所以在開始的一段時間里，把時間又投入到廚房，既要處理存貨降低成本也要接受客戶的建議并合理的整改，還要“扶持”廚師班子短期內走上正軌。

旦前，對廚房的設備設施進行了維修。

內部的調整后，加上營銷部的配合努力，餐廳的生意逐漸回暖。于11月制定了指標考核方案，按現目前經營情況，任務可以完成，既扭虧為盈，在發放年底獎金后上繳公司凈利潤1萬元。

一年即將過去，在這一年里，我們也學到了很多，充實了自己，也認清了自己的不足。在來年里，我們會不斷提高自己，結合市場調整內部管理，促進發展。在新的一年里，我們也有信心比08年做得更好，走得更穩，給公司創造更大的利益。

餐

飲

部

2009-1-5。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇九

xxxx年西餐分部年度工作總結 四季輪回，寒蟬秋靜，轉眼又到了年底，西餐部緊跟集團相關工作指示精神，強化市場洞察力，把握時代的脈搏，并結合實踐經營 、當地市場的探析，以及國內酒店業的行情的把握，靈巧妙的調整經營思路，并同時做好內部管理，讓兩者相得益彰。各項工作可以有序的開展，離不開飯店領導的正確決策和全體同仁的努力?？偨Y過去，繼往開來，現從以下幾方面進行年度部門工作的總結：

（一）經營情況

截止到9月份為止西餐分部完成全年接待的18584462 萬元，完成全年指標的62.57%。

自助餐營業指標26100000萬元，現累計完成16107146萬元 。累計差額9992823萬元。完成全年 61.71%。

送餐營業指標 900000萬元 ， 現累計完成482369萬元 ，累計差額 417631萬元 ， 完成全年 53.60%。

和風料理餐廳營業指標1350000萬元， 現累計完成 817009萬元 。累計差額53.2991萬元。完成全年60.50%。

大堂吧營業指標 1350000萬元，現累計完成1177938萬元，累計差額172062萬元，完成全年87.25%。

（二）經營突破

重點關注出品和服務，抓住每一寸散客市場空間，在散客市場上有一定的突破.

具體舉措：

（一）自助餐及日料：

1.會議銷售模式的調整；

部門將密切與銷售部合作，將銷售部帶進酒店的客戶因為我們服務和菜品，從而成為我們散客，今年針對會議客人要全方面提升強抓服務質量、服務效率、和服務品質，提高會議客人等同零點散客的標準給予服務的意識，以此拓寬散客市場同時成為我們永久回頭客。

2.自助餐菜品的當地化；

針對本地市場賓客需求，每日推出3款徽式菜肴，以滿足當地賓客的口味。而且以黑色大鍋的形式出品，吸引眼球，同時也讓外地客人嘗到本地特色菜品。

3.美食節提高知名度；

隨著季節的更替，自助餐也因時而異，根據賓客意見的收集等綜合分析，舉辦各種美食節并推出相關活動，例如：三月份的草莓美食節、六月份的山珍野味美食節、七月份的德國啤酒節，十月份的海鮮火鍋美食節。并從6月份贈送哈根達斯，提高餐廳出品的檔次，讓賓客感覺物超所值。

4.建立客戶群；

（1）加強賓客意見的收集，通過了解客人的期望值，從橫向層面:行為，視聽，服務，出品,及縱向層面：物質，精神，全方位的考慮客人的滿意度，全員謹記：積極，熱情、主動、及時。并且通過詢問菜品，服務，以及客人的居住地等，了解菜品的受歡迎度、掌握服務的質量，并且分析散客的分布區域，讓接下來的工作有了明確的方向。

（2）從員工到管理者，各自通過日常服務，以及與客人溝通等方式，建立客戶群，并且適時的與客人互動。

5.菜品的推陳出新；

（1）針對散客特贈中式養生煲湯一份，和適宜的開口湯，隨著天氣和節日等，做出合理的改變，讓每一位?？投寄芨惺懿似返耐脐惛?。

（2）依據當地及商旅客人晚餐愛飲紅酒的習慣，自助餐午晚餐均推

出紅酒配香檳，讓客人可以在自助餐感受到西式零點的高雅。

（3）金桂飄香的季節，餐廳也順勢推出散客每人贈送大閘蟹一份，這一活動，吸引了很多常客的光顧。

6.立體化的銷售宣傳模式；

（2）現在已經進入微博的潮流時代，西餐廳也開通了部門微博，在支持和宣傳集團、酒店微博的同時，真一步一步的加強本餐廳微博的建設。

（3）日常工作中，還通過宣傳單頁，全員推銷，服務人員現場的聊天式的賓客意見收集，多管齊下，積極做出改善，做多方面的努力，搞好經營。

（4）為了快速回籠資金，全員在賓客溝通中，不僅宣傳介紹酒店餐廳，還大力推銷自助餐券的銷售。餐券從之前每月的兩三百張，到目前已經每月一千左右。這是一個進步，之后會更加的努力，爭取實現目標：月三千張，。

（二）堂吧：

1.設定目標，全員銷售；

酒廊3月份完成指標177.74%，4月份完成指標128.01%，一直到目前為止，連續超額完成。指標的完成與集團領導的相關指示密不可分，與全員的努力息息相關。

2.組合銷售，爭創利益；

大堂酒廊目前一直在執行“組合銷售”，即茶飲搭配點心，這種賣酒水西點套餐似的銷售方式，取得了一定的成效。連續7個月超額完成指標。

3.新品不斷，吸引顧客；

三月份根據酒廊賓客的結構分析，推出了茶葉現炒的活動，客人可以現場品嘗，也可以購買饋贈親友；同時根據季節的交替，冬飲和熱飲也恰如其分的迎合需求。

1.團隊建設

隨著集團的不斷發展，面臨時代的挑戰，面向企業的未來，打造一支高素質的團隊，是確保企業適應環境變化，提升競爭實力的必然選擇。

（1）為了更好地了解員工，因材施教，增進與員工間的相互了解，以便于有的放矢地全面開展工作；西餐班組將全員分配由各督導負責，進行領班包圍圈，了解大家的心聲，給予解決，并且各督導所負責員工定期進行輪換，讓大家更進一步的互相了解。

（2）為了激勵員工，也為了后備人才的培養，從全員中，挑出有發展潛力的員工，分配到各個領班的名下。領班量身制定學習計劃，由經理審核，并且領班跟蹤指導其學習，每月將所學的內容結果匯報給經理，由經理考核。

（3）硬件實力和軟件實力，只有相得益彰才能發揮出最大的效益。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十

截止12月中旬，餐飲部共實現銷售收入x萬元，其中x收入x萬元，x收入x萬元;較去年同期增長x萬元，實現了經營指標較去年同期增長x%以上的目標。

完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

x年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了x酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基矗公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

(1)、x酒店管理有限公司的成立

(2)、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。

(3)、完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

(4)、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

(5)、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了x的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十一

20xx年x月x日，從邁入x的第一步逐漸搞清楚一份工作中的不容易，因此在意每一分收獲，自進到酒店餐廳財務部門做一名前臺收銀逐漸，近一年的作業和學習培訓，在領導干部的引領下，在朋友的幫助下，嚴于律己，主動執行酒店規章制度和支付作風紀律，努力完成各類務必所要進行的工作任務，現將一年來的工作情況作以簡略匯總：

作為一名店員，最重要的是要搞清楚心里的義務，在領導干部的科學安排下，努力學習專業知識，從進前臺接待的那一刻，自知前臺接待是酒店餐廳的對話框，意味著著酒店餐廳的品牌形象，言談舉止一定要嚴于律己，店員作風紀律牢記在心，加快腳步了解前臺接待的基本情況，從房態圖到申請辦理搬入，從保證金單到客人信用卡賬單，自小吧到雜類收費標準，從退房流程付款到稅票統計分析，這些。每一步操控都認真地跟隨老員工一步步學習培訓，實踐活動中慮心接納老員工對自身的指責和提議，堅持不懈向領導干部與同事學習培訓，取人之長補已之短，勤奮豐富多彩自身，提升自己。

相信一點：所有人沒有高低之分，僅有境況，工作經驗和前提的差別，從運行的逐漸重視大家的崗位，僅有在大家為他人打工賺錢時重視大家的工作中，大家的崗位，大家才會在自身的工作中行業內，勤勤懇懇勤奮，有一定的造就。顧客就是上帝，朋友是弟兄，領導干部是親人，在。_這一優美環境的大家族里，大家相互理解，相互學習，互相造就，單位與部門中間像接力賽跑一樣，嚴格把關在每一個關鍵步驟，為酒店餐廳創經濟效益創優異成績。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十二

1、將外餐部轉租出去，摒棄了多年來“內外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發展內餐經營。

2、確合理的減虧經營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節約費用。

3、配合賓館下達的管理層銷售任務，積極調協餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內需促外銷。

4、找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調配了一名負責外聯的副經理，加大團客銷售。在會議、同學聚會的數量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經營任務打下了堅實的基礎。

1、嚴抓服務員的個性化培訓。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應對、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發揮。

2、努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高。在年初針對技術狀況對廚師人員進行了調換，并且在力量弱、臺數多的時候合理配置人員分工，加強相互合作，保證菜肴的品質要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。

3、加強餐飲部全體成員的食品衛生意識和水平的培訓。多次聘請衛生監督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環節進行現場督導及培訓，強化食品衛生工作的常抓不泄，強調食品衛生的嚴重性。

4、加強管理層的業務培訓。分期、分批參加各種本行業的業務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現學現用。

1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。

2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環境平添了幾分喜慶和人氣。

3、添置了一批配套婚宴及傳統宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創造了條件。

今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益！

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十三

新年的鐘聲即將敲響，預示著忙碌的20xx年即將過去，全新充滿挑戰的20xx在你不知不覺中悄然來到，20xx是一個充滿色彩的數字，它記載著********人的風雨歷程，都說沒有風雨怎么見彩虹，沒有艱辛怎么獲得甘露。我們在一天天的學習中成長，我們在一次次的挫折中壯大。我們與所有的*****人一樣堅信，只要你真實的付出了自己的努力，*****的明天會更好。

20xx的結束，我們一年的工作也將有一個總結，在總公司的幫助下，我們從公司的銷售業績、員工素質、銷售技巧、專業基礎知識的掌握、以及客戶儲備等等都有了明顯的提升與進步，于此同時也暴露了我們很多的問題，在總公司的幫助下如抽繭剝絲一樣一個一個的解決它。在此我向總公司的領導與同仁表示感謝。下面我對一年來的工作進行一個簡要的總結。

一、公司一年來的發展回顧。

1、公司管理的問題與改進。

20xx年9月25日，公司正式營業，從此揭開了********高爾夫體育發展有限公司的發展序幕。由于初識高爾夫銷售的我們在工作中出現了很多問題，管理就是其中最重要的一項，由于公司人少店多，給管理溝通帶來很多不便，所有銷售人員又都是第一次接觸高爾夫，更沒有一個從事過高爾夫經營管理的人員現場經營或指導，致使問題頻生，從專業知識到銷售技巧，從貨品流通到入庫盤點，從人事管理到客戶服務等等，在細節中都有一些漏洞與差錯。

在總公司多位同仁的現場指導與幫助下我們在逐步的完善與改進，加強管理了人員與一線銷售人員的聯系，并且在實踐中不斷探索有益于公司發展、員工進步的管理模式，既要簡潔又要實用，在制度上進行完善和重新制定，規范員工行為；明確權責范圍，細化責任體系，分解落實目標；使每一位員工都明白自己的職位與責任，明確的知道自己每天的工作流程。

2、銷售服務的局限與拓展。

現公司的銷售主要以客戶自己上門的直接銷售方式為主，這是被動的銷售方式，只有新客戶自己走進門并且我們成功的完成服務后，才在客戶的名單上有了擴展，在不斷的實踐摸索中我們深刻的意識到這是銷售中的一個主要瓶頸，在不斷的做好店面的服務增加穩定客戶的同時，我們應主動增加銷售模式，如電話拜訪，短息溝通，宣傳資料的發放，名片贈予，網絡連接的建立，最重要的是增加試打會的頻次與規模，在各種的方式下占有客戶的視聽覺，化被動服務為主動銷售，打造********高爾夫第一品牌的深刻概念。

3、執行力度不強，有效溝通偏少。

企業的成功需要管理團隊的高度執行力，但公司存在管理執行意識淡薄，有令不行、有禁不止的`現象時有發生；在發現問題后經常沒有得到有效的溝通與解決，促使一些壞習慣的滋生。為了杜絕以上現象的發生，我們增加了培訓制度與店長職責條例，在工作過程中能夠秉承嚴謹務實的工作作風，能夠做到令行禁止，能夠以身作則，提高員工的自身素質，理解公司的發展就會水漲船高的道理。每個人都應該有危機感和緊迫感，在其位、謀其職、得其酬，提高執行力度，改善溝通環節，提高溝通水平，不能得過且過、混崗度日，要把自己的發展目標與公司緊密的結合在一起。

4、員工專業知識差，團隊觀念偏弱。

由于所有員工都是第一次接觸高爾夫，所有的高爾夫專業知識都是從零開始，根本談不上專業知識如何，在大家都不是很熟悉業務的情況下一直都沒有較強的團隊意識，公司的發展正在步入正軌，前景一片光明，在公司加緊步伐的同時也需要員工強化員工自己的專業知識與銷售技巧，并且應具有狼族一樣的團隊協作精神，在總公司的幫助與我們的努力下，員工逐漸樹立正確的價值取向，明確人生目標，改變工作懶散的作風，提高自身的能力與協作意識。

二、公司20xx的發展規劃。

提升銷售業績、拓展銷售方式、提高員工素質與技能、增強團隊意識、加強客戶溝通、推廣********品牌服務、擴大服務范圍、樹立全新********高爾夫品牌形象。

三、公司20xx年的主要工作。

1、業績上，增加員工的銷售技巧與銷售渠道，銷售業績比20xx年有30%―50%的增長。

2、注重細節，加強團隊建設。

公司的發展壯大需要把每個人的力量集中在一起，形成凝聚力；需要所有人都向著同一個目標邁進，形成向心力，需要所有人對從事的工作不折不扣的執行，形成執行力。公司已經為我們制定了宏偉的目標，我們必須放下包袱，注重細節，服務團隊，向著既定的彼岸前進。要用更高的標準要求自己，不光要提升銷售業績，更重要的是將我們的品牌打出去，在客戶中留下好的印象，形成軟實力；從大局出發，以服務者的心態為公司的發展提供有力的保障與支撐。整個公司人員要相互支持，相互配合，理順關系，勇于承擔責任，擰成一股繩，形成一股力，扎穩********高爾夫公司的根基，樹立********高爾夫公司的形象，開創********高爾夫公司的輝煌。

3、注重素質，培育人才，強調考核。

20xx年我們要加強人力資源管理，不斷的培訓與考核，提升員工工作能力與效率。力爭建立一支有能力，有素養的團隊。以前，我們講考核，都只停留在口頭上，在實際工作中都給了員工寬松態度，20xx年我們要加強員工考核，增強員工的自我提升，壓力與動力相結合。

4、完善制度，提高執行力。

制度是管理的根本，是規范公司發展的基石。不依規矩，不成方圓。用穩定的制度來約束員工，用合理的制度來激勵員工，從制度上增強員工對公司的信任度，提高工作的自覺性和能動性，增強團隊的執行力。

5、樹立形象，提高軟實力。

酒香不怕巷子深，更何況黑龍江省只有我們一家高爾夫品牌，我們在不斷的增加我們的軟實力的同時，增加宣傳策略，傳播公司的知名度，樹立企業文化，打造一個讓客戶信賴的高爾夫用品銷售公司。

春節將至，我謹代表********公司的所有員工向總公司的領導以及各位同仁們致以新春的問候，向大家拜年。

文檔為doc格式。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十四

2、向綜合開發公司黨委上報了黨風廉政宣傳月活動工作計劃，并組織黨員干部學習有關資料，參觀了辛亥革命紀念館，重溫中國和黨的發展歷史，紀念建黨89周年。

3、上了一次由何總主持宣講的反腐倡廉的黨課。支部做好形勢任務教育，要求廣大黨員結合實際形勢和工作任務，進一步解放思想，自覺地用科學發展觀武裝頭腦，適應不斷發展變化的新情況，以降本增盈工作為主題，查找工作差距，更新思想觀念，樹立過“緊日子”的思想，在完善健全管理體制機制、優化資源配置、加強市場調查、增強菜肴品質、提高服務質量，降低運營成本等重點工作和關鍵環節上取得新突破，努力提升服務能力和管理水平，盡最大努力挖掘自身潛力，開源節流，提高了服務工作能力。

4、餐廳還結合自身實際，制定五條措施，改進服務水平。一是堅持為職工服務，以服務好集團干部職工為理念辦餐飲；二是堅持飯菜數量足、色澤好、味道新鮮可口，品種齊全；三是堅持笑臉相迎，熱情服務，工作中對于就餐干部職工提出的好建議及時采納；四是隨時保持餐廳干凈整潔，環境中無異味、無蚊蠅，出售的飯菜不過期、不變質；五是堅持餐廳工作人員定期體檢，只有取得健康證后方可上崗。

5、根據公司黨委要求，海員餐廳支部全體黨員深入開展了學習反腐倡廉知識和黨風廉政建設各項規定，黨員干部及重點崗位共填寫黨風廉政建設答卷5份，通過學習和答卷增強廉潔自律意識，筑牢思想道德和遵紀守法防線。組織主辦了兩期“食品衛生安全和消防安全宣傳專欄，兩季食品養生知識宣傳專欄”的活動，站穩了宣傳工作陣地。

支部把“破解難題，加強安全”放在首位，突出降本增效這一工作主題，集中力量抓好質量，做好每一件事，千方百計擴大服務對象，增加收入。

1、對日常保潔工作做到干凈整潔，不留死角并養成良好的習慣。

２、依據餐廳考核制度，每周不定期對餐廳衛生檢查，使餐廳衛生干凈、整潔常態化，逐漸使餐廳工作人員養成“活完一手清”，使餐廳始終保持干凈整潔。

3、海員餐廳干部職工統一工作服裝，打造了靚麗的餐廳風貌，樹立良好的餐廳形象，進一步提高了環衛工作標準。

4、餐廳結合公司要求，開展了“創效杯”勞動競賽活動，積極開展“節能降耗創效益”活動。海員餐廳是能耗大戶，水電煤氣等能耗直接關系著年度任務的完成，為了“節約每一滴水，每一度電”活動，支部要求黨員帶頭，做厲行節約的模范，做節能宣傳的模范，做監督浪費的模范，教育員工更新服務理念，從建立健全管理制度和創建節約型餐廳方面抓起，在班組之間開展“厲行節約、反對浪費”活動，讓節能降耗工作深入到每個員工心里。

5、海員餐廳從進貨、清洗、加工等幾個環節入手，不盲目進貨，在確保食品安全的基礎上，本著“物盡其用”的原則，盡量減少不必要的浪費。要求管理人員加強對餐廳工作的管理監督，關好水、電、門窗、液化氣，做到無長流水，無長明燈，杜絕“跑、冒、滴、漏”的現象發生。同時，餐廳還號召就餐職工從節約一張紙做起，大力倡導就餐的公德意識和節約意識，吃多少買多少，避免浪費。通過此活動的開展，餐廳工作人員的節能意識普遍提高，水電等能耗也比去年同期大幅度降低，職工浪費食物現象的逐步減少，為年度經營任務的完成奠定了基礎。

海員餐廳支部

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十五

一、多方面強化學校食品安全的監管：

1、狠抓制度建設：學校食堂和商店，食品安全管理制度五花八門，有的流于形式，有的很不全面，有的存在空白，這是不容忽視的問題，而且在有些學校還比較嚴重。為此，我們今年啟動了創建食品安全管理示范學校的活動。在創建活動中：給學校提出了具體要求，我們制定了食品安全管理示范學校的標準，包括驗收內容、驗收指標、驗收要點及評分標準，標準中重要一條是制度健全、規范。標準要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規范。今年有25所學校進行了申報，年底準備對自檢合格的學校進行驗收。通過食品安全管理示范校的創建活動，并按照“建設一個，輻射一片”的要求，以創建工作為依托，發揮其示范引導、輻射帶動作用,使學校食品安全管理制度建設再上新的臺階。

2、嘗試食堂采購新機制：學校食堂原料采購一直是我們監管的重點，也是難點，特別是蔬菜的農藥殘留檢測難以落實。為此，今年在我縣最大的公立幼兒園-六藝天驕幼兒園嘗試建立自己的后勤生產基地，該生產基地位于黃花鎮龍湖村，占地面積20畝，目前已建成蔬菜用地18畝，飼養用地2畝，專門為該幼兒園740多名師生提供新鮮、綠色、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。他們根據縣食安委和縣教育局的要求，制定了生產管理制度和工作職責，并確定由幼兒園后勤主任直接負責該生產基地的管理，以確保基地種植養殖行為科學和規范。目前，市教育后勤產業管理處已將該生產基地作為勤工儉學基地予以扶持，明年我們將認真總結經驗，適當進行推廣。

3、加強學校自我監管：今年上學期開學時，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表，縣屬學校以自查為主，鄉鎮由中心學校按照表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書?？h屬學校的放縣學校食安辦存檔，其他學校放鄉鎮中心學校存檔，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監管。

二、多層次檢查，確保監管落實：

1、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理局長教通[20xx]075號《關于開展中小學校食品衛生和飲用水安全檢查的通知》精神，全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網將市“三局”75號文件全文轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，各縣屬學校進行自查，各鄉鎮中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改?？h屬學校和鄉鎮中學、中心小學對照湖南省中小學食品衛生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網上發至縣學校食安辦，其他學校的存中心學校備查。

2、進行了五次食品安全專項檢查和整治:。

一次是五月份的學校食堂食品安全專項檢查和整治:此次行動是在縣食安委的統一領導下進行的。為認真落實長縣食安辦發[20xx]6號文件《關于印發長沙縣學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案的通知》精神,于5月5日開始，認真開展全縣教育系統學校食堂食品安全專項整治行動,整治活動到6月4日止,已基本結束。期間我們以長教通字[20xx]19號通知形式下發了《關于認真貫徹落實長沙縣20xx年食品安全整治工作實施方案的通知》，就后段學校食品安全整治工作和食品安全宣傳、教育、培訓等工作進行了布置。同時還制定了《長沙縣教育系統學校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領導、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分,明確分三個階段進行,第一階段為清理規范檢查階段,時間為5月5日-5月21日,第二階段為綜合整治階段,時間為5月22日-5月30日,第三階段為總結評估階段,時間為5月31日-6月4日,同時還制定了檢查表。

首先是成立專項整治工作領導小組：由教育局局長任組長、局黨委副書記，紀委書記、副局長任副組長?？h校產辦成員和抽調部分鄉鎮中心學校的食安負責人任檢查組成員。

其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉鎮中心學校校長和縣屬學?？倓罩魅?、鄉鎮中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，并就這次專項檢查工作進行了周密布置。

同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。

再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統內公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：

第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校(5所)和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現嘗查閱資料、填寫表格、發現問題、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查。

據統計，全縣20個鄉鎮共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。

全縣象這樣分兩個層次進行,規模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。

二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專項檢查和整治：

一方面抓認真布置：我們結合開學工作，將長縣食安辦發[20xx]11號文件轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，要求領會其精神實質，認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學、兩節”的學校食品安全檢查進行了布置?？h學校食安辦還統一印發了表格。

另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次，安排了6天時間對全縣有人事變動(主要指校長)的學校，進行了檢查，同時對各鄉鎮中心學校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉鎮和學校情況良好。全縣20個鄉鎮共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次，根據《長沙縣月餅及“國慶、中秋”兩節食品安全專項整治實施方案》的要求，結合縣教育局開學對學校食安工作的要求，對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查，對發現的問題，提出相應的整改意見，督促落實，效果良好。

三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：

首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學校食品安全無關，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起，通過學習國務院辦公廳國辦發[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。

其次是摸清情況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉鎮中小學地溝油專項整治情況進行了統計，從統計和調查的情況看，食用油的采購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據調查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場，二是專業戶收走，三是進入垃圾池?？傊@項工作原來抓得不夠，沒有規范管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。

四次是米粉專項檢查和整治：

一方面下發“關于認真貫徹落實長縣食安辦發[20xx]15號。

《長沙縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉鎮中心學校食品安全負責人迅速做好調查，按要求填好摸底表，按時從網上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉鎮中心學校掌握情況后，要及時進行整改，特別是對米粉供貨商資質有問題的，要迅速更換，并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關部門進行查處。

另一方面認真統計和整改，從統計的情況看，全縣共有49所學校食堂使用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉鎮中小學校沒有使用米粉，使用米粉的學校都沒有自制米粉，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質完善。對存在的問題，督促學校及時進行了整改。

五次是食鹽專項檢查和整治：

一是將《長沙縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉發各學校，要求各學校立即進行自查，各鄉鎮抽查，看所用食鹽是否符合食用質量要求，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳?？葱l生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問題，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校，發現食鹽質量都符合質量要求，食堂采購管理人員、從業人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發現使用散包裝食鹽現象，也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。

二是從反饋的情況看，有如下一些特點：

1、高度重視：部分鄉鎮組織了專項檢查，如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉鎮都組織了檢查。

2、食鹽質量安全：據縣一中、青山鋪鎮等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發現使用不合格鹽的現象。

3、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容，有的還開展了宣傳活動，如開慧鄉要求各校出好一期食品安全及關于碘缺乏危害知識的黑板報，并印發了宣傳資料。榔梨鎮還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天，配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳，發放宣傳資料等，并在學生中開展了碘鹽知識問卷調查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。

今年專項檢查的主要特色有：

1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的，(表格附后)有的學校達不到要求，但學校可以向這個方向努力。

3、橫向配合好：有些鄉鎮中心學校與鄉政府食安辦配合檢查，橫向聯動，如“中秋”“國慶”兩節檢查時，路口鎮是由鎮政府牽頭，組織綜合、安監辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛生院等8家單位聯合進行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯合進行檢查的。

4、整改力度大：各檢查組都對發現的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是跳馬鄉中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。

三、堅持監管、服務兩手抓，以服務促監管：

1、宣傳教育促食品安全知識普及：

今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。

2、三項舉措抓服務監管。

一是抓培訓:今年上半年我們進行了兩次縣級培訓，一次是與縣衛生監督所于今年元月21日在明城大酒店四樓多功能會議室對各縣屬學校、各鄉鎮中心學校、各鄉鎮中學和城區內的小學食安負責人進行了相關法律、法規及衛生知識培訓，特別是對《食品安全法》進行了解讀。此次共有66人參加了培訓。會議還表彰了一批先進單位，受表彰的單位是：縣實驗中學、縣職中、縣三中、星沙中學、東業晨曦小學、縣六藝天驕幼兒園、麻林中學、榔梨大元小學等。二次是今年5月12日，在縣教育局五樓會議室，結合布置食品安全專項整治行動，對全縣縣屬學校校長、總務主任;鄉鎮中心學校校長、食安負責人進行了培訓。此次共有65人參加了培訓。

二是抓資料信息服務:今年上半年共向學校發送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進貨臺帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學期學校食品安全工作的要求;米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網發送，深受學校歡迎。

三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為直接責任人，各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員，建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯系制度，形成了學校食品安全工作網絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監督評估的重要內容和績效考核的重要考核指標。

以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十六

回顧這20xx年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將xx年來的工作情況總結如下：

要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己xx年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。

努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

1、明確開發的方向。

根據飯店餐廳的經營接待性質，新品開發方向主要以精品、精致為主，體現出飯店的檔次；

2、確保完成任務。

（1）、主管對開發工作要及時安排組織，落實任務指標，要早做準備。必須按時完成任務，不能拖延滯后。

（2）、主管、領班必須以身作則，帶頭創新，不僅要完成個人任務，還必須啟發、幫助員工也開發新品。

3、主管、領班要帶頭學習。

帶動員工提高個人素質和業務技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎資料的積累；同時要勤練基本功，注重專業知識學習，提高業務技能水平，有一定知識和技術的積累后，創新才會有靈感。

4、主管、領班要狠抓培訓工作。

餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業務技能技巧培訓；多開展斟酒、調酒等方面的培訓或比賽，不但提高業務技能，也增加了創新的積極性。

5、堅持執行新品開發的有關規定。

按時兌現獎勵和考核評估，提高創新積極性和主動性，力爭完成20xx年任務指標。

轉眼間一個月的時間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個月里，也付出了不少汗水，淚水，在領導的關懷和指導下，也收獲了很多的經驗和小小的成績。

說去這一個月的感觸恐怕也只有那兩個字可以形容："努力"。就像自己在月初說的只有努力我呢不才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總結。

在本月由于人員陸陸續續的增加，在服務意識上沒有的得到什么培訓，所以在服務質量上沒有很好的提高，而且本月有新提升一名經理，對餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的體現細節服務和主動服務，讓客人高興而來滿意而歸。

本月餐廳業績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務，本人深刻慚愧，身為部門第一負責人，為企業創作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創造出好的效益才能證明個人存在的價值。針對業績，本人想領導保證在下個月完成好總經辦下發的任務指標，不忘領導的培養。

針對衛生問題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛生檢查一遍，并把衛生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛生標準，如今人員得以補充，本人吧衛生任務下發到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現象給予整改，本人還要繼續跟進部門存在的死角衛生給予一一做好。

由于本月開展了一年一度的金秋美食節，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的'成本有所浪費，在此方面本人將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節省不必要的浪費并且將愛店如家的優良傳統傳播到每一個員工身上。

1、之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現象，在本月本人要求部長及員工對各部門的監督，避免在餐廳出現此行為，如果發現第一時間通知各部門第一負責人給予處理。

2、對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現玩手機，大腦的行為，已經發現給予罰款警告。

3、要求員工從攪拌發哦上崗見到同事管理人員都主動問號，做到本部門的亮點式。

一、抓好員工的心態，了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態，并且繼續補充新的人員加入。

二、業績方面，發動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業績，挖掘老客戶，開發新會員，用服務和優勢打動客戶，創造好的業績。

三、服務方面，培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業，樂于為客人服務，爭取做到細節化，人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。

四、衛生方面，做出每日衛生清理計劃交代部長抬頭去清理，本人每日監督檢查，發現不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛生做好監督和檢查，部拖泥帶水。

五、紀律方面，要求員工在崗紀律的行為規范，并要求部長做好監督，本人也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現象，確保安全，避免一些不良行為。

高爾夫餐廳工作總結（模板17篇）篇十七

時間在悄然無聲的逝去，轉眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩的一個臺階。更加的規范了，并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了（ ）與指定的指標超出了（ ）是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F將xx年的工作情況匯報如下：

一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”,面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范，無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。

理分工，并對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達上級領導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。

五、關注員工的思動態，穩定員工的思想，以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節好員工的情緒，從而去為賓館提供最優質的服務。

六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調動員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。

在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將xx年的工作計劃如下：

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。