5.參加比賽可以激發人們的競爭意識，促使他們不斷努力提升自己的水平。為了幫助您更好地應對比賽的挑戰，我們整理了一些優秀選手的經驗分享。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇一

為加強公司員工餐廳的管理，提高管理水平和服務質量，結合實際情況特制定本辦法。

一、運營模式。

1、職工食堂是員工福利的一部分，不以盈利為目的，旨在給員工提供方便、干凈、健康、可口的飯菜，費用支出以公司補貼為主要來源。

2、職工食堂實行班長負責制，對最高管理者負責，并接受全體員工的監督。

3、職工食堂為班組建制，設班長一名，主廚一名，面案一名，幫廚若干名，清潔工一名。

4、食堂所有物料采購由公司物資供應部門專人負責，監察部負責監管。

5、食堂設一名兼職庫管員，負責物料的保管和出入庫，并設立賬目，定期盤點。

6、財務部負責發放車間餐，負責辦理飯卡，負責核查食堂往來賬務，結算采購支出。

7、辦公室負責監督食堂有關制度執行情況。

二、崗位職責。

(一)班長職責。

1、負責主持職工食堂的全面工作，是食堂安全、衛生長一責任人。

2、主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進意見，不斷提高服務質量。

3、做好所屬員工的培養、培訓、考核、調配工作，提高員工的素質，調動員工的積極性。

4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協同主廚制定每周菜譜，經常調整食品搭配，公布每周食譜，負責食譜落實。

5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

6、及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報，及時掌握和解決存在的.問題，定期向主管領導報告和請示工作。

7、嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品質量，防止出現食品變質和食物中毒。

8、負責檢查食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生和員工個人衛生。

9、負責所屬員工的考勤，合理安排員工工作。

10、負責維持就餐秩序，巡視監督就餐人員是否按規定就餐。

(二)主廚職責。

1、負責帶領助廚按菜譜完成每頓飯菜的'烹調制作，保證按時開飯。

2、精通本職業務，科學安排食譜，適時調整菜譜。

3、協助監督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，防止出現漏洞。

4、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

5、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的飯菜。

6、抓好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品衛生質量，防止出現食品變質和食品中素。

7、貫徹執行國家有關食品衛生、安全、消防的有關法律法規及。

公司的有關規定。

(三)服務員職責。

1、分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，熱情待客，為就餐人員提供良好的服務。

2、監督就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數統計。

3、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

4、完成主管領導布置的其他工作。

(四)采購員職責。

1、熟悉貨源情況，根據采購計劃或主管的安排，及時采購回所需物品和原材料。

2、熟悉并嚴格執行《食品衛生法》，拒絕采購發霉、變質、腐爛及被有害物質污染的食品及原材料。

3、搞好市場物價調查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質優價廉。

4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

5、嚴格遵守財務制度，做到發票與實物相符，手續完善，結算及時準確。

6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據市場變化提出合理化的采購建議。

(五)保管員職責。

1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。

2、庫內食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立原材料進出賬簿，保證帳實相符。

3、同類材料憑領料單，按先進先出的原則做好發料工作。

4、庫內常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。

5、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點。

7、完成領導交辦的其他工作任務。

1、工作人員應嚴格遵守公司的一切規章制度，不遲到、不早退、有事提前請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。班長做好考勤記錄。

2、工作人員要服從工作分配，保質保量地完成本職工作，同時要團結一致，互相幫助，搞好協作。

3、工作人員要講究職業道德，牢固樹立服務意識，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，文明服務。

4、工作人員不得私拿、私分、私吃主副食品，凡違反者，要雙倍補償并視情節輕重處以罰款，直至辭退。

5、愛護食堂的一切設備、餐具，保持所有用具清潔衛生，完好無損。

6、食堂所有工作人員必須注意個人衛生，做到勤洗手，剪指甲、勤換洗工作服，工作時要穿工作衣帽，嚴禁穿拖鞋、短褲、赤膊等。

7、食堂所有工作人員必須持健康證、上崗證等相關證件，每年到指定醫院進行一次健康檢查，檢查不合格者，立即調離食堂。

8、所有工作人員若臨時患有化膿性皮膚病時，必須立即停止工作，請假治療。

9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必須嚴格遵守操作規定，防止事故的發生，非相關人員不得進入廚房。

10、下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關設備，做好防盜工作。

四、用餐人員管理。

1、就餐人員憑財務部發放的飯票和飯卡用餐。飯票分早、中晚三種，只在當時當次有效，過期一律作廢。凡持飯卡者每吃一頓飯刷一次卡。

2、自覺遵守就餐秩序，尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插隊，自覺服從餐廳人員的管理。

3、就餐人員必須在餐廳就餐，不得將食品飯菜帶出餐廳，。

4、餐廳內嚴禁酗酒，不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護餐廳的公共設施及公物，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳，不準蹲在餐凳上用餐。

6、講究衛生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅和地上。

7、厲行節約，杜絕浪費，根據個人飯量領取飯菜，不得少吃多要，不準剩飯菜。

五、采購及庫房管理。

1、食堂庫管員應至少提前半個工作日將采購計劃單提交給采購員，采購員憑庫管員開出的采購單在規定時間內完成采購，不得延誤使用。嚴禁采購腐爛、變質食物。

2、采購員采購用品后交庫管員入庫，庫管員查驗物品后開具入庫單，入庫單一式三份，財務、倉管和采購各一聯。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇二

通過在全市范圍內開展衛生應急技能競賽活動，激勵廣大衛生應急戰線工作者立足本職，精鉆業務，苦練本領，進一步提高全市衛生應急隊伍應急處置和救援能力；向公眾宣傳衛生應急知識和技能，提高全社會自救互救能力和衛生應急素養，更好地維護人民群眾身體健康和生命安全，全面推動衛生應急事業持續健康發展。同時，選拔優秀人員代表我市參加全省衛生應急技能競賽。

（一）全員動員、廣泛覆蓋、層層選拔。

（二）平急結合、注重操作技能、突出專業特點。

（三）活動過程堅持公開、公平、公正。

全市衛生應急技能競賽活動設以下個項目：

（一）突發急性*染病防控；

（二）突發事緊急醫學救援；

（三）突發中毒事處置。

參賽人員為各級醫療衛生機構中從事突發急性*染病防控、突發事緊急醫學救援、突發中毒事處置的專業技術人員。

全市衛生應急技能競賽活動由市衛生計生委、市總工會聯合舉辦。市疾病預防控制中心、市人民醫院具體承辦，市衛生計生委、市總工會相關科室協辦。

成立全市衛生應急技能競賽活動領導小組（名單附后），負責競賽的統籌協調、宣傳和組織實施工作。下設綜合組、競賽組、宣傳組、專家組和監督組。綜合組負責競賽活動的整體組織與綜合協調，指導各縣（市、區）開展活動；競賽組負責競賽的組織、競賽命題和競賽規則制訂等工作；宣傳組負責競賽活動的全程宣傳工作；專家組負責指導競賽命題、問題解答和競賽評判等工作；監督組負責監督活動全過程。

（一）縣（市、區）級技能競賽。各縣（市、區）衛生計生局和總工會負責組織，本轄區衛生應急相關醫療衛生單位都要參與技能競賽。各縣（市、區）要把開展技能競賽、普遍提高衛生應急水平與加強衛生應急隊伍建設結合起，以實際工作為指引，根據本地區現有衛生應急能力、衛生應急工作任務、專業技術人員配備和工作職責等，科學、合理確定重點訓練技能，組織開展技能競賽。通過技能競賽，進一步強化衛生應急意識，規范衛生應急處置流程，提高突發事應對能力，重點提高實際操作能力，進一步調動廣大衛生應急專業技術人員積極性，促進技能水平不斷提高。

技能競賽要全員動員、廣泛覆蓋，確保基層醫療衛生機構的廣泛參與。各縣（市、區）轄區內衛生應急相關醫療衛生機構要100%參與縣級技能競賽，選拔技能優異者參加市級技能競賽。各縣（市、區）技能競賽具體形式和內容由當地根據實際情況確定，突發中毒事處置可并入突發緊急醫學救援內容中。

（二）全市衛生應急技能競賽。本著公平、公正、保密原則，在活動領導小組的統一領導下，完成全市衛生應急技能競賽命題。各項競賽內容和形式包括筆試、現場技能操作、實驗室盲樣檢測和桌面推演等。

1.筆試。為閉卷考試，所有隊員均參與。試卷按照突發急性*染病防控、突發事緊急醫學救援、突發中毒事處置個項目分別出題，由相應參賽隊員作答。

2.現場技能操作。所有隊員均參與，重點考察現場模擬或。

假設場景下的現場流行病學調查、資料分析和常規處置技術。每隊抽簽確定題目，選派人員進行操作。

實驗室盲樣檢測。采取盲樣比對考核，于競賽開始前，由市疾控中心下發盲樣標本進行檢測。

4桌面推演。所有隊員均參與，主要采取案例分析的方式，就給定的場景進行模擬應對與處置。

所有參賽人員應具備政治合格、愛崗敬業、具有扎實的專業知識和良好的專業技能，既往無醫療事故和違紀情況。

（一）縣（市、區）級代表隊組成。各縣（市、區）衛生計生局以縣（市、區）為單位選派一支隊伍參加市級競賽的三個項目。每支代表隊由12人組成，其中：領隊2名，由縣（市、區）衛生計生局、總工會分管領導共同擔任；聯絡員1名，由縣（市、區）衛生計生局相關股室負責人擔任；參賽選手9名，其中“突發急性*染病防控”、“突發事緊急醫學救援”、“突發中毒事處置”個競賽項目各名，分別由相關醫療衛生機構中的突發急性*染病防控、緊急醫學救援和突發中毒事處置人員參加。各項目競賽人員可由醫療機構、疾控機構等聯合組隊。參加個人競賽的選手同時參加團體競賽。

（二）市直代表隊組成。市中醫院、玉門油田醫院各選派1—2支隊伍參加市級“突發事緊急醫學救援”競賽項目。市疾控中心、市人民醫院不參加市級競賽，但要安排業務骨干組隊在市級競賽結束后進行現場技能操作表演，并做好參加省級競賽的準備，與市級競賽選拔的優秀隊員一同參加省級競賽。

競賽獎項包括：個人獎項、團體獎項、組織獎項和特殊貢獻獎項。

（一）個人獎項。根據市級競賽成績，“突發急性*染病防控”評出一等獎1名、二等獎2名和三等獎名；“突發事緊急醫學救援”評出一等獎1名、二等獎2名和三等獎名；“突發中毒事處置”競賽項目分別評出一等獎1名、二等獎2名和三等獎名。

（二）團體獎項。根據參賽隊團體競賽成績，評出各競賽項目團體一等獎1名、二等獎2名。

（三）組織獎項。對組織工作出色的縣（市、區）衛生計生局、總工會和市直醫療衛生單位頒發優秀組織獎。

在“突發急性*染病防控”、“突發事緊急醫學救援”、“突發中毒事處置”個個人競賽項目中，獲得優秀的選手，按照酒泉市有關規定，在申報相應市級榮譽稱號時給予優先考慮。在省級比賽中獲得名次者，按照有關規定，申報授予相應榮譽稱號。

各縣（市、區）衛生計生局和總工會根據本地實際，參照全市衛生應急技能競賽獎項設置，逐級設置技能競賽獎項。

（一）安排全程宣傳，針對籌備部署、縣（市、區）技能競賽、全市技能競賽不同階段的特點進行宣傳報道，發揮技能競賽的持續性影響效應，進一步激勵衛生應急專業技術人員。

（二）利用報刊、廣播、電視、微信、微博、互聯網等新聞媒體和宣傳媒介進行系列宣傳、重點報道、深度挖掘。各縣（市、區）衛生計生局網站、總工會網站和活動協辦單位網站要及時發布技能競賽活動動態。

并報活動組委會辦公室備案，同時開展宣傳動員。

（二）各縣（市、區）技能競賽（20**年7月0日前）。各縣（市、區）衛生計生局和總工會自下而上逐級開展衛生應急技能競賽，從中選拔人員組隊參加全市技能競賽。

（三）全市技能競賽（20**年8月上旬，具體時間另行通知）。市衛生計生委和市總工會組織開展市級競賽，聯合通報競賽結果。市衛生計生委和市總工會聯合推薦參加全省競賽人員，并組織封閉訓練。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇三

為適應教育改革與發展的迫切需要，順應推進學前“雙語”教學的形勢要求，提高幼兒教師教育教學能力，加快構建政治合格、素質過硬、業務精湛的幼兒教師隊伍，決定舉辦幼兒教師教學基本功大賽。

教學基本功是教師專業素質的基本要素和基礎，也是提高教育教學質量的前提和保證。本次大賽旨在為我縣幼兒教師提供一個鍛煉自我、展示才華、提高能力的平臺，提升幼兒教師教學基礎能力尤其是少數民族幼兒教師“雙語”教學能力，在幼兒教師隊伍中形成重視基本功、苦練基本功的良好風氣，為推進教育教學改革和幼兒“雙語”教育發展奠定基礎。

全縣各幼兒園(學校)幼兒教師及學前“雙語”教師。

幼兒教師基本功大賽由教育局、教育工會主辦，教學研究室承辦，電教辦協辦。為使大賽順利進行，成立由教育局領導為組長的大賽組委會，全面負責比賽的組織領導和比賽規程的制定以及比賽的組織協調與實施。領導小組下設辦公室，辦公室設在教育局教研室辦公室，具體負責此項工作。

比賽根據語種分漢語組、雙語組2個小組進行。母語為漢語的教師和民考漢的教師參加漢語組比賽，母語為少數民族語言的民考民教師參加雙語組比賽。

競賽共分為4個環節9個項目，每個項目任務須在規定時間內完成。漢語組及雙語組所有問題的呈現和回答均使用漢語進行。具體包括：

(一)。

自我介紹。

(每位選手1分鐘)：選手用簡短語言介紹自己。

(二)技能考查(28分鐘)：對選手幼兒教學的基本技能進行考查。

1、手工制作與簡筆畫(同場選手同時進行，20分鐘)：

手工制作：根據現場提供的美工材料，如彩筆、紙、膠泥、廢舊材料等，完成一件美工作品。

簡筆畫：在紙張上完成規定命題的圖畫。

2、講故事(每位選手2分鐘)：講述一個自選的幼兒故事。

3、自彈自唱與鍵盤(每位選手4分鐘)：限于使用鋼琴、電子琴或手風琴。

自彈自唱：在指定的曲目范圍內隨機抽取問題，自彈自唱一首幼兒歌曲。

鍵盤：自選一首獨奏曲演奏(根據曲目難度和演奏水平賦分，為節省時間，作品中的'反復部分均不反復)。

4、舞蹈(每位選手2分鐘)：根據現場抽簽選取的音樂，自編一段幼兒舞蹈。

(三)理論知識考查(每位選手30分鐘)：對選手教育理論、文化等方面素養進行考查。

1、教育理論或教學常識：對幼兒教育中一些基本常識、基本理論及課程改革相關知識進行考查。

2、文化素養：對幼兒教師應知應會的兒童文學、音樂、美術等人文和科學知識常識進行考查。

3、問題、案例分析：給選手提供教學案例，參賽選手針對案例進行評析。

(四)特長、才藝展示(每位選手3分鐘)：選手現場展示展現教師風采和素養、未被列入比賽內容的個人的特長和才藝，如書法、朗誦、聲樂、器樂(不包括鋼琴、電子琴和手風琴)、舞蹈(不包括幼兒舞蹈)等。展示具體內容不限，形式不限。

競賽按選拔賽、決賽兩個階段進行。

(一)選拔賽。

組織機構：幼兒園(學校)。

時間：****年x月x日——****年x月x日。

各幼兒園(學校)在****年x月x日之前組織選拔賽，完成本園(校)參賽選手的選拔工作，選拔賽比賽規則與程序參照本方案組織實施，嚴禁不經選拔、指定人選參賽，一經發現即取消參賽資格。

(二)決賽。

組織機構：教育局、教育工會。

時間：****年x月(具體時間另行通知)。

每個幼兒園(學校)至少選送1人(漢語組、雙語組)參加縣級決賽。決賽在指定日期和地點分先漢語語、后雙語組2個小組相繼進行。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇四

5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；

6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；

8、幼兒園食堂經營企業需安排人員積極維護起火現場秩序，禁止在起火現場附近區域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現場；

4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。

第四條通訊聯絡、安全救護的程序和措施

1、應急組組長根據情況與校醫院聯系救護車，?？吭诂F場，隨時救護受傷的人員；

2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；

3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。

第五條事故發生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇五

為了進一步提高保育員的專業素養、對本質工作技能技巧的掌握與提高，理解保育工作專業的重要性，更好的服務家長和幼兒，從而全面提升幼兒園的保教質量，真正體現一切為了孩子，為了一切孩子。制定方案如下。

保教結合、精益求精。

全體保育員。

20xx年xx月xx日。

1、每一項按抽簽順序進行。

2、由本園領導班子擔任評委。

3、評分標準：每個參賽者表演結束后評審現場打分并交于負責人統計，按10分制計，以平均分為準。

1、洗口杯。

2、疊被子。

每位保育員在規定的時間（5分鐘）內疊好被子。要求仔細、有條不絮、動作熟練、平整無皺折、方法要正確，動作迅速，規范到位、疊出的被子美觀整齊。以速度的快慢、平整情況打分。

3、削水果。

以一定的時間（2分鐘）內削蘋果、并去核切成8塊，以完成的數量和質量來打分；

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇六

為確保學校學生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區花林兒園擬采購食堂食材項目，現公開向社會征集服務方案，歡迎有資質、有能力的單位積極參與?，F將有關事宜公告如下：

1.本項目為福州市倉山區花林幼兒園食堂食材采購項目。所提供產品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關質量要求。

2.本項目預算金額為每年120萬元，時間為2年，合計金額為240萬元。

1.具有上述服務經營許可的工商營業執照復印件一份。

2.法人及代理人身份證復印件一份（正反兩面）。

3.法人授權書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。

報名及現場勘查時間20xx年10月18日—10月21日下午17：00，逾期不予受理。如有疑問，現場答疑。

1.方案征集提交時間：20xx年10月24日上午10：00止，逾期不予受理。

2.方案征集具體要求：

(1)方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務要求、報價等。方案的`大標題統一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統用仿宋gb2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋gb2312三號加粗，統一用a4紙打印，注明頁碼。

(2)紙質方案一式5份，統一用a4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質材料相同內容的電子文檔一份。以上征集方案紙質材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(u盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。

本次征集方案設計費用自理，所有征集的設計方案將無償提供給學校使用。征集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然后定出最優方案。方案征集結果僅作為項目采購參考依據。

1.報名地點：

2.聯系方式：

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇七

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);。

4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時間不得吸煙;。

5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;。

6、餐廳服務人員出外辦事，入側前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手;。

7、餐廳服務人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛生知識培訓合格證。

文檔為doc格式。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇八

食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校“安全第一”的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

一、責任。

1、注意食堂人員的身體狀況，每年進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康。

2、大力宣傳食品衛生法和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學習，提高炊事人員衛生意識。

3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。

7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品:衛生作到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。

12、安排好學生中餐的座位，要求學生排隊進入餐廳，要求吃飯時基本保持安靜，保證中午學生用餐有序、衛生。

13、管理好中餐特別值日人員，要求特別值日人員，要求特別值日教師按時到位，認真工作，保證每日都有教師值勤。

14、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

二、處理。

1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

2、發生飲食事故，經學校領導班子研究，給予嚴肅的:處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

三、本責任狀一式兩份，食堂負責人和學校各執一份，自簽訂之日起生效。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇九

堅持以人民為中心，把廣大師生的生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控作為當前最重要的工作來抓，本著“統一指揮、分級負責、屬地管理”的原則，全面動員，全面部署，全面加強工作，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保幼兒園新學期順利安全開學。

自疫情以來，園所高度重視，第一時間成立了預防新型冠狀病毒領導小組，同時安排具體工作，責任落實到人。

組長：

成員：

1.利用互聯網開展遠程教學。積極參與“開園推遲，成長不停步”網上活動，制定適合幼兒的居家活動課程，利用校園網、微信群等渠道及時推送給幼兒家長。

2.做好疫情防控物資儲備。根據實際情況，提前儲備好疫情防控所需消毒物品、洗滌用品、口罩、紅外體溫測量儀、醫用防護服裝等物資，進一步改善幼兒園衛生基礎設施和條件。制定幼兒園隔離觀察工作方案。

3.開展校園集中消毒。根據衛生健康部門要求，制定日常消毒方案。對活動室、休息室、盥洗室、食堂、廁所等公共場所進行集中清潔消毒，消除細菌、病毒滋生環境，做到環境衛生無死角，清潔消毒無空白。

4.提前排查傳染風險。提前了解和掌握師生假期動向，對師生本人及家庭成員在最近14天內，是否赴重點疫區參加活動、探訪親友，是否接待和接觸過從重點疫區回來的相關人員，是否近距離接觸過有發熱、咳嗽癥狀患者等情況，進行排查摸底，建立管理臺賬。存在上述情形的，應在開學前先在家靜休滿2周，排除感染隱患后再返校。對武漢等重點疫情區域返校學生，重點實施健康檢測。

5、做好假期間值班值守，狠抓疫情防控重點環節，非必要不得舉辦聚集性活動，建立長效管理機制，以預防為主，外堵內防。提醒全體師生員工及家長提高對新型冠狀病毒感染的肺炎的防范意識，及時了解新型冠狀病毒感染的肺炎疫情趨勢，做到早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療。建立新型冠狀病毒感染的肺炎的防治責任制。成立園長為幼兒園防控工作的第一責任人，將防控責任進行分解，落實到每一位教職工、每一個班級、每一位幼兒及家庭成員。

6、發布致家長的一封信，通過反饋建立責任制，幼兒或家長如有出現感染新型冠狀病毒的癥狀要及時上報。

7、每天按時向上級教育主管部門上報園所師幼的感染情況，嚴格實施零報告制度“有情況報情況，無情況報平安”，不瞞報、漏報。如發現新型冠狀病毒感染的肺炎，園所將做好第一時間向上級主管部門上報工作，同時與相關衛生部門密切配合，迅速調查疫情情況、組織救治。

1.開展師生體溫及癥狀自查。提前通知教師和幼兒，返校前自查癥狀、自測體溫。出現相關癥狀、體溫高于37.3度的，要暫緩到園。

2、落實晨、午、晚檢制度。

每日進行晨、午、晚檢，各班老師負責做好記錄。檢查內容包括：孩子的體溫變化，確保沒有病癥的孩子入班；到園人數；對未來園孩子要查明原因，了解清楚因病缺課孩子的癥狀及治療情況，做好追蹤記錄。

到園幼兒中若發現有異常及發熱者做好登記，通知家長，立即送醫院診治并停止入園，第一時間上報。

3、強抓幼兒習慣養成教育。

開學后對孩子進行預防新型冠狀病毒教育，引導教育孩子養成良好的衛生習慣。加大宣傳力度，使教師、幼兒和家長熟練掌握新型冠狀病毒感染防控知識，提高防范意識，保證充足睡眠，積極參加體育鍛煉，養成良好衛生習慣和健康生活方式，不斷增強體質和免疫力。

4、全方位落實幼兒園環境日常消毒制度。制定幼兒園消毒操作規范，對活動室、休息室、盥洗室、食堂、廁所等公共區域，按專業要求加強日常通風換氣，落實消毒措施，確保衛生達標、不留死角。建立健全班級、宿舍衛生檢查制度，督促幼兒養成良好衛生習慣。

5、落實零報告制度。

各班級實施零報告制度“有情況報情況，無情況報平安”，有情況一定要有文字說明，各班級確定專人負責報告，不得瞞報，漏報，如出現疑是新冠狀病毒癥狀，要及時向幼兒園報告。

6、責任追究制度。

如有漏報，瞞報，防控措施不得力者，或在防控工作中出現瀆職、懈怠，人為引起傳染病在幼兒園大面積流行的，將追究其責任。一旦發現幼兒有疑似新型冠狀病毒感染的肺炎發生，立即由園長，分管領導、保健老師等相關人員組成事件處理小組，對有癥狀的幼兒進行觀察、詢問、隔離，并由專用救護車送醫院診治。同時向區教體局報告情況。園所積極配合做好疫情調查、人員救治、善后處理等各項工作，并通知區疾控中心對現場實行封閉隔離消毒。

7、嚴格執行進出人員登記制度，外來人員入園必須做好登記，不得進班在門衛室等待，等候接待。省政府宣布疫情解除前，嚴格控制外來人員進入幼兒園。

8、做好應急處置工作。一旦病例確診，立即配合省市有關部門開展流行病學調查，按要求落實相關防控措施。

9、做好輿情應對工作。重點關注因學校拒絕學生入學、采取隔離措施、防護措施不到位、集中爆發疫情等方面引發的輿情動態。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇十

1、根據貴公司的要求和實際狀況作出書面策劃，報送貴公司批準實施。

2、按貴公司的伙食標準和人數制訂一周伙食計劃及菜譜。制訂質量和數量計劃。

3、根據貴公司的人數，委派主管、主廚、面點師、雜工和清潔工、運輸車。

4、公司由一名行政經理組成督查組不定期對飯堂檢查（質量、數量、衛生）是否按合約實施，了解廠商意見和整改措施，檢查安全生產和服務質量。

5、對不按公司要求和服務準則實行的按公司規章做出相應處罰。

6、要使我們的服務質量、衛生標準、數量到達70%的滿意度。

7、公司員工（廚師、雜工、管理員）要淘寶進行崗前培訓嚴格考核方可上崗，不合格者決不錄用。

8、聯絡廠方一個星期開一次會議，但務必有廠方員工參與，理解意見和提出整改推薦。

1、按貴公司的衛生標準結合我們的要求，嚴格實施、根據貴公司飯廳大小和人數委派清潔工，安排專人專責管理。

2、廚房工作人員在工作時，要穿公司標志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作時嚴禁吸煙、穿拖鞋、短褲、赤膊、勤剪指甲。

3、持續飯堂廚房衛生干凈、整潔，一餐一拖一掃，三天一大洗和消毒。

4、原料務必生、熟分開存放，變質的食品決不使用。

5、餐具、用具、廚具務必每餐清潔，高溫消毒。

6、食品蔬菜、肉菜、畜類務必分池分類清洗，凈、洗、泡三步實施。

7、節約用水、電和燃料。

1、根據廠方帶給的伙食標準，制訂計劃，報送質量、數量和份額給廠方參考改正。

2、為了公司的聲譽和員工的身體健康，公司規定必須不準購買凍豬肉和死魚、死畜，堅決使廠方員工吃到新鮮的豬肉和蔬菜。不準購買劣質大米和食油，不準購買劣質蔬菜和食品，一經發現嚴格處罰，扣除主管當月工資。

3、要做到味香色美，味道要鮮香，色澤要美觀，每道菜的調料要按配方烹制、每種菜的色澤要按要求搭配。

4、根據標準制訂數量和份額。

1、例：6元餐（早餐1元，中晚餐各2.5元），早餐8個品種供選取，贈送稀飯、咸菜。中、晚餐三菜二素一湯，由員工選二葷一素，肉類1.0兩/餐以上，食油0.8兩/餐，素菜3兩/餐，魚類和畜類1.5兩/餐以上。

2、例：7元餐（早餐1元，中晚餐各3.0元），早餐有8個品種選取，贈送稀飯、咸菜，中、晚餐三菜三素一湯，由員工選二葷二素，肉類1.5兩/餐以上，食油0.9兩/餐，素菜6兩/餐，管理餐和高級管理餐，管理餐（8-10元），高級管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素質的服務。

3、夜宵2元、3元…由廠方選取。

4、經廠方同意，廚房可設小炒部，為員工帶給加餐，帶給10個品種選取，消費低于市面價。生日餐，由員工提前點菜，廚房準備，消費低于市面價，收回成本則可。

5、國家規定七個大節日（元旦、春節、元宵、端午、五一、中秋、國慶）免費為員工加餐（比平時增加一道葷菜或水果）。

1、為了便于配送，由貴公司每一天6點前報第二天就餐人數并以此作為結算依據，由我公司帶給飯卡，員工憑卡就餐，控制重打。

2、由我司帶給飯票，員工自己買票就餐。

3、根據廠方人數和要求分批下班，間隔15分鐘供餐，便于就餐。

4、有分川、湘、粵菜系，2個窗口分菜，有南北之分，真正使員工吃到自己想吃的風味。

5、根據員工要求，可自帶餐盤湯碗或由我公司帶給自助餐盤，統一由我司清潔，消毒。

6、根據廠方作息時間決定開餐時間，除有特殊狀況外，開餐時間過后半小時停止供餐。

7、每周末帶給下周菜譜供員工參考，提出推薦改善菜譜。

1、為了減少廠方負擔，給員工一個舒適的就餐環境，我公司可帶給廚房和飯廳的設計與裝修，承擔廚具、餐具購買的費用。

2、裝修費用和廚具、就餐費用可由我方承擔，其投資費用按合同期限協商，每年費用分年折舊，折舊率合作五年不管投資多少免費送給貴司。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇十一

為貫徹落實中等職業學校德育大綱，加強未成年人思想道德建設，引導學生養成良好的就餐習慣，營造安全、文明、和諧的就餐環境，結合我校實際，經學校研究決定：開展“文明就餐——我們在行動”活動，具體方案如下：

以社會主義核心價值觀為統領，以中等職業學校德育大綱為依據，以學校“新時代、新職教、新理念、新作為”專項提升活動為契機，切實加強未成年人思想道德建設，穩步推進素質教育，大力弘揚中華民族的傳統美德。

加強學生日常行為習慣養成教育，培養學生排隊就餐、文明就餐、健康就餐、節約就餐的良好行為習慣，提高學生文明素養，營造文明、和諧的`就餐環境，為學校新雙創目標的順利實現增光添彩。

文明用餐快樂你我

2、節約：珍惜糧食，不挑食，不厭食，須知粒粒皆辛苦，能吃多少就買多少，不剩飯菜。

3、衛生：保持餐廳內外整潔，禁止隨地吐痰，亂扔雜物；禁止隨意在餐桌上亂扔剩飯菜；禁止蹲在凳上就餐。

4、禮儀：文明就餐，就餐時保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧，不敲打餐具，不隨意奔跑走動，防止相互碰撞引發矛盾，避免燙傷。

5、尊重：尊重廚師勞動成果，使用禮貌用語，服從餐廳工作人員的管理和指揮。不得與餐廳工作人員發生爭吵，以免影響餐廳正常工作。

6、餐具：不得將餐具帶出餐廳，就餐后自覺清理就餐桌椅，將餐具主動回收指定區域。

7、公物：愛護餐廳公物，損壞公物照價賠償。

8、抵制：抵制垃圾食品、“三無食品”，確保身體健康。

9、宣傳：勞動實踐班要切實搞好宣傳示范作用，帶好頭、服好務；各班召開主題班會；學生處下發倡議書、活動方案，并利用校園網、電子屏、微信平臺、廣播站等多渠道廣泛宣傳，營造氛圍。

10、督導：班主任負責教育引導并安排班干部組織排隊就餐；系學生會負責檢查排隊秩序；各系負責安排路線、宣傳教育；校學生會負責維持就餐秩序；餐廳值班教師負責巡視檢查；學生處負責檢查評比。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇十二

組長：

組員：各班教師、保育員。

一餐二點餐前準備。

1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。

3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。

4.關注洗手、如廁等環節，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。

5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

6.指導幼兒安靜入座、準備就餐。

一餐二點就餐時。

1食堂人員根據“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。

午餐分年級、分地點安排：

托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳。

中3班：本班活動室、午睡房。

中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室。

大1班、大2班：本班活動室、公共區域。

上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。

下午點心：先起床的幼兒先用點心。用點方法與午餐相同。

2.教師組織幼兒用點，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。

3.幼兒分區就餐，并根據當天來園人數對各班就餐區域進行合理調配。桌子相隔1米，一桌2人進餐。

4.保育員統一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。

5.教師來回巡視觀察進餐、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。

6.教師、保育員和孩子一起進餐。

7.行政進托、小班進餐。

一餐二點就餐后。

1.進餐結束，規范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。

2.指導餐后正確方法擦嘴，指導對應使用口杯，用溫開水漱口。

3.餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運動。

4.對班級進餐環境、餐具、地面等進行清潔消毒。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇十三

組長：xxxxxx。

組員：各班教師、保育員。

一餐二點餐前準備。

1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。

3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。

4.關注洗手、如廁等環節，指導幼兒用正確的.方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。

5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

幼兒園食堂技能比賽方案（匯總14篇）篇十四

1、通過逛逛小菜場的活動，使幼兒體驗到秋天是一個大豐收的日子。

2、能根據菜場中各種菜的擺放位置，大致了解菜場中各種菜的分類及名稱。

小菜場

一、準備外出

1、請小朋友猜一個(螃蟹)謎語。提問:你們最近吃過螃蟹嗎?

2、螃蟹只有我們中國人才吃的，味道好極了。你們知道螃蟹是什么季節才有的嗎?

3、秋天是螃蟹豐收的`季節。俗語說:“秋風起，蟹腳癢?！本褪钦f的這個意思。

4、秋天除了是螃蟹豐收的季節，還有沒有其他豐收的東西呢?

5、介紹今天外出的地方。及注意事項。

二、參觀小菜場

1、這里有什么?(青菜、芹菜……)這些菜都有一個名字叫什么?(蔬菜)

2、菜場除了蔬菜，還有其他菜嗎?一起去找一找。

3、有肉類、蛋類、豆制品類、水產類、禽類……

4、幼兒觀察并詢問各種名稱。

三、交流

1、你在菜場看到了什么菜?

2、有這么多的菜，秋天真是一個豐收的季節。