培訓心得不僅是對培訓內(nèi)容的回顧,更是對自身學習成果的評估和反省。這里有一些來自各行各業(yè)的培訓心得,希望能給大家提供一些實用的經(jīng)驗和建議。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇一
通過參加濰坊市小學英語教師培訓活動,使我在思想和業(yè)務理論上都受益匪淺,同時也看到了差距,也進一步了解和掌握了新課改的發(fā)展方向和目標,反思了工作中的不足。一些對教育教學工作很有見解、對小學英語理論培訓有豐富經(jīng)驗的教師以實例和豐富的知識內(nèi)涵的理論闡述,使我的教育教學觀念進一步得到更新。下面是我獲得的幾個方面的體會:
一、不斷充實自己,掃除自己在英語知識方面的盲區(qū),尤其要扎實課堂用語。教師除了要熟悉書本上的詞匯、短語、句子外,還應結(jié)合生活實際,熟悉一些生活常用語,常用句子、短語,尤其是在課堂中要使用的句子,教師要達到熟練使用。比如說教室里的每個物件用英語怎么說,學生打報告應怎么說,教師應怎樣回答等。
有其先進的一面,但如何用好它,在什么時候用,是值得我們?nèi)パ芯康囊粋€課題。老師們在培訓中告訴我們,他們使用圖片、簡筆畫、實物進行教學,同樣取得了成功,由此可以說明,不管是什么教具只要用得合理,就會有它的效果,因而,在教學中,我們要深入地研究如何去用好各種直觀教具。
四、營造學習英語的氛圍,使英語學習成為教師和學生的共同愛好。培訓中,老師們提出了一個問題,就是學生不喜歡學英語,學校里沒有良好的英語學習氛圍。問題提出來后,我就在思考,沒有氛圍,那我們就應該去營造氛圍,就應該從自身做起,首先,教師要做好榜樣,在平時教學中或和學生的交流中要盡量使用英語,至少在自己教學的班級是可以實現(xiàn)的,雖然這做起來的確有些難,就像普通話的推廣一樣,這么多年了,依然還存在一些不盡人意的地方,但我們要知難而上,我們還是應該努力去嘗試,只要你做了,就總會有收獲的,當你通過努力使一部分學生喜歡使用英語說話、交流,喜歡學習英語的時候,你會覺得你沒有白付出。
總之,本次培訓對我來說的確是受益匪淺,從中不但開闊了我的知識視野,同時也吸取了不少新的教育方法和理論,但是在我心中還有一點遺憾,就是自己所學遠遠不能滿足教學的需要,在此我衷心的希望在今后的教學中多開展一些類似的培訓活動,多給我們一些學習的機會。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇二
我們于9月28日參加了由濰坊市教委組織的攀登英語閱讀項目的培訓會。在此次的培訓中,北師大的張良博士和裴淼博士針對課題實施背景、思路及方法做了詳細的介紹。
閱讀,現(xiàn)在已經(jīng)成為世界各國關(guān)注的一個重要問題,4月23日被定為世界圖書與版權(quán)日,又稱為“閱讀日”。在美國發(fā)起了“nochildleftbehind.”活動,保障每一個孩子的閱讀時間;在中國為了倡導閱讀,定于每年的4月2日為“中國兒童閱讀日”。
在我國兒童中,漢語閱讀在校時間內(nèi)得到了基本保障,尤其是我市實施“大閱讀”課題實驗后,孩子們的閱讀能力得到了很大的訓練。而在英語教學中,卻存在著不少問題。為了攻克這些難關(guān),結(jié)合兒童的心理及生理特點開展的本次實驗活動。
一、實驗目標。
1、培養(yǎng)學生的閱讀興趣和良好的閱讀習慣;。
2、提高理解能力、掌握有效的閱讀策略;。
3、促進聽、說、寫等語言技能的綜合發(fā)展;。
4、提高綜合素質(zhì)。
5、讓教師愛上閱讀,提升教師的英語閱讀教學能力;。
6、依托實驗,促進教師教科研能力的提升;。
7、營造學校閱讀文化,構(gòu)建書香校園。
其最終的目的是培養(yǎng)孩子們用英語的思維來學習英語的能力,并敢于張開嘴巴把英語學活。
二、實驗思路。
在實施過程中,為了讓此項活動不成為學生與老師的額外負擔,特把“課外閱讀課內(nèi)化”作為實驗思路,即“40′常規(guī)英語教學”分為“30′優(yōu)化常規(guī)教學”和“10′建構(gòu)閱讀模型”。
三、發(fā)展原則。
興趣的獎勵方式與內(nèi)容來表彰。在我上課時,我除了用攀登學習記錄卡進行表揚外,我還利用我校的星卡結(jié)合進行表彰,極大限度的調(diào)動了學生的學習興趣。
2、形成制度化。每節(jié)課應該做些什么,在規(guī)定的范圍內(nèi)可以自由閱讀。
3、不回避翻譯和中文。
4、能力的培養(yǎng):培養(yǎng)學生的綜合能力。
5、與常規(guī)教學相結(jié)合,相互促進,互相提高。
四、開展策略:。
1、看得見,聽得著。
2、閱讀方法與目的:
聽讀、朗讀————培養(yǎng)語感;。
默讀————為提速;。
快速瀏覽、品讀————輸入為主,興趣為主,輸出為輔。
3、理解是基礎————抓住特點,簡單地詢問。
4、發(fā)揮激勵的評價的激勵作用。要做到有針對性的夸獎,不要讓學生摸不著頭腦。
五、具體做法。
1、快速瀏覽,了解大意————理解。
方式:默讀。
提示:注意故事的名稱、開頭、結(jié)尾,反復出現(xiàn)的詞句。
2、在故事中捕捉特定的信息。
3、聽讀。
提示:對重點的內(nèi)容及不懂的內(nèi)容可反復聽讀。
4、結(jié)合學情,突出不同階段的側(cè)重點。
建議:適時回頭看,有的放矢的實施。
5、品讀————對重點句又深刻的理解。
可逐句讀,仔細琢磨遇到的生詞、難句,通過引導聯(lián)系上下文猜詞悟義,根據(jù)詞性進行猜測。及時記憶新詞,最好造個句子或抄下含有這個單詞的句子。
6、創(chuàng)編。
根據(jù)所學的內(nèi)容,創(chuàng)編自己的小品、新故事等,發(fā)展學生的語言組織能力及活學活用的本領。
總之,這次培訓讓我們領略了一種新的教學模式與理念,對我的思想觸動很大。聽一下優(yōu)秀者的報告,回想一下自己的工作,才感到:其實有很多事我們也可以做,不過由于自己的惰性而放棄了業(yè)務水平提升的機會。我一定要借助本次培訓的東風,撲下身子、腳踏實地地去研究教學,做一位讓每個學生都信服、尊敬的好老師。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇三
8月,我懷著無比激動的心情來到東勝區(qū),在這里我很榮幸地成為東勝區(qū)教師隊伍中的一員,開始了自己人生的新征程。區(qū)教育局為了使我們新教師盡快適應教學工作,特地對我們進行了為期一個星期的崗前培訓。
作為一名新任教師,能夠參加新任教師崗前培訓班,內(nèi)心帶著幾分激動,又帶著幾分困惑。雖然在十幾年的學習生活中積累了大量的知識、經(jīng)驗,但是此時站上講臺,開始教書育人的工作,感到實踐經(jīng)驗十分欠缺,課堂管理存在很大不足。做為一名教育戰(zhàn)線上的新兵,在很多地方找不到方向,摸不著方法。新教師崗前培訓給了我們一縷陽光。培訓輔導內(nèi)容很多,有關(guān)于教育教學的,有關(guān)于備課上課的,還有關(guān)于為人處事的等等。這不僅豐富了我的教育理論知識,而且對我平日的教育教學也給出了明確的發(fā)展目標,指出了成長的途徑。只有自己有一桶水,才能給孩子一杯水。我會努力的完善自己,認真的做一名學習型教師。所以對我來說,參加此次新任教師培訓意義重大,通過培訓能夠帶領我們這些教師新手度過適應期。
【項目的優(yōu)點】。
此次培訓,由東勝區(qū)教育局主辦,北京教育學院承辦,帶給學員一次絕佳的學習機會,培訓的內(nèi)容全面而細致,深刻而生動,學習內(nèi)容十分豐富,形式靈活多樣,針對性強。此次培訓采取專題講座與學員互動交流研討相結(jié)合,專題講座由北京教育學院莊家教授針對大家共同性問題集中講授。針對學員中出現(xiàn)的個別問題,設立晚自習進行互動交流,并且有專家教授負責答疑解惑。這讓我們對這批學員之間互相有了一個良好的交流平臺,讓我們通過交流更加認識到自身的不足,揚長避短,使今后的教育教學工作順利進行。
通過此次培訓,我不僅了解了先進的教育理念,明確了自己要加強自身的師德修養(yǎng),知道了如何做一名合格的人民教師,而且掌握了小學教材的教法與教材設計的基本知識。
【留下的印象】。
注意不能單一回復,而是要利用回復引導學生積極的學習思路。教學目標的導學、導教、導測量是教學工作的目標路徑,目標的主體是學生,整體教學過程中要圍繞學生展開,教學的目標針對性強,不能過于寬泛,必須循序漸進由點連線,由線到面。這些教育專家們有著精深的理論知識和豐富的實踐經(jīng)驗,他們的講學如春風化雨,潤物無聲。每接受一次培訓都是一次提升,優(yōu)秀老師的授課讓我們每個人都受益匪淺。
本次開展的新教師崗前培訓,是學習、是提高,更是鞭策,我們將把培訓教師的先進教育思想、教育理念、現(xiàn)代專業(yè)知識、現(xiàn)代教育理論更好的運用到自己的教育教學實踐中,不斷地提高自己,完善自己,不斷提高自己的專業(yè)知識、專業(yè)技能,轉(zhuǎn)變自己的職業(yè)態(tài)度,樹立正確的學生觀、教師觀,爭取成為一名優(yōu)秀教師、骨干教師。在此,我想感謝給我們上課的每一位老師,感謝安排培訓的每一位領導,在未來的教學實踐中,我會不斷學習,為東勝區(qū)教育事業(yè)貢獻自己的力量。
【我的收獲和成長】。
什么是理想的教育?孩子需要什么樣的教育?這也許是我一直思考的問題,在培訓中老師精彩的案例,犀利的分析,常常會讓我反思自己的教育觀、學生觀,反思自己以前的教育教學觀念。正如肖川所說的,“一個有事業(yè)心和使命感的教師,理當做為教育的探索者,其探索的最佳途徑就是從自我反思開始。”經(jīng)驗加反思等于成長,我想我會把自我反思當成一種習慣,以促進自己的成長。
【我的建議與意見】。
1、培訓時間短,老師講的也比較寬泛,無法做到細致入微、面面俱到,對于老師講的比較深刻的知識,還需要時間來理解、消化。
2、案例可以從實際出發(fā),更加實踐化,對新任教師容易遇到的問題有針對性的提出解決方案并進行討論。
3、爭取能進行課堂實踐培訓,從課堂中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,從而讓新任教師查漏補缺,發(fā)現(xiàn)自身的問題及時更正。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇四
俗話說“做菜如做人,菜品如人品”。由此可見,做菜與做人一樣是個難題。在實際工作中,廚師不能因為那是細節(jié)瑣事就不去認真對待了。要知道,只有做好了那許多細節(jié)瑣事,才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。那么下面就是小編給大家分享的幾篇關(guān)于廚師培訓心得的范文!
你們好我是xx店廚師長,緊張而忙碌的xx已經(jīng)結(jié)束了,回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓,總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結(jié):
一工作的整體回顧。
作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》,只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪,才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任,贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全,清潔,可口的食品是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,節(jié)支的責任,一年來經(jīng)過分店全體員工和領導的共同努力,我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育,部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量,不影響對客服務和員工工作·休息的情況下,盡最大的努力降低成本,安排安全培訓,我們深知只有安全才能生產(chǎn),節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二xx年我完成了以下工作。
1,順利接手華天廚師長的工作。xx年4月正式接手華天廚部的工作,因為我自己個性較強,渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己,還有潔癖,所以自己還是有點擔心,不過我相信自己最終在領導的幫助下,自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,前三月人員,營收,毛利都保持平穩(wěn)。
2,對編制內(nèi)員工的輪崗培訓。現(xiàn)廚部除一人外,其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3,對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底,以接待培訓各店新入職新員工25人,在領導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓,同時也注意給新員工一個好的第一映像,并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓,迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4,分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外,均自行處理,保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三由于各種原因是,使我的工作中存在著一些問題。
1,容易將個人情緒帶到工作中,心情好時運作順暢,衛(wèi)士滿意,充滿激情,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2,員工的衛(wèi)生意識還需要提高,洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3,自控力差。還記得洪少跟我說過一句話:要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程,拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的,可以說我都知道,都明白,也都理解,只是太多的時候我放縱了自己,沒有約束自己,在以后的工作和生活中管好自己。
四關(guān)于xx我的計劃是。
1,認真做好每一天每一項的工作;。
2,細化安全,出品,衛(wèi)生措施,提高顧客滿意度;。
3,加強教育培訓,強化員工素質(zhì),盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;。
4,約束自我,規(guī)范管理,不斷調(diào)整員工崗位輪訓;。
5,本月底針對節(jié)約煤氣和,毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;。
6,多學習其他東西,充實自己。
實踐證明,隨著市場競爭的不斷加劇,我們不能只停留在過去的十年和亞運成績,首先要革新觀念,隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會,期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓,最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年,謝謝!
烹飪是膳食的藝術(shù),講得通俗一點就是做菜、燒菜家常菜譜。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜,但做什么菜,各有特色;怎么做,各有方法;做得怎樣,各有味道。話說做菜,也是要講學問的。在千年的中華傳統(tǒng)文化里,說到做菜,不得不提及商朝的伊尹。據(jù)典故記載,伊尹初至殷時,為祈求神靈保佑,成湯曾特意為伊尹舉行盛大祭典,歡迎伊尹的到來。祭祀完畢之后,成湯虔誠地向伊尹請教關(guān)于“治國平天下”的策略。
對此,伊尹并未冠冕堂皇,坐而論道,更未談高深玄妙的大道理,而是“說湯以至味”,為使自己的言說更具感染力和說服力,伊尹選擇了人世間最為平常,而自己又最為擅長的飲食烹飪來現(xiàn)身說法。于是就有了“負鼎俎,以滋味說湯,致于王道”的說法。民以食為天,通過品嘗人間美味,伊尹以烹飪中精妙細微的奧秘,用形象生動的比喻,深入淺出地教給了成湯許多治國之道,為湯治國提供了寶貴的經(jīng)略。事物都是有共通性的,烹飪與法學也不例外。
烹飪與法學都要求具有實踐性。理性認識來源于實踐,但又對實踐活動進行指導。下廚做菜,用什么火候,放什么調(diào)料、何時放調(diào)料、放多少調(diào)料,何時出鍋,都需要在多次實踐中摸索總結(jié)出來。林淡秋在《馬逢伯》中說道:“小菜還是平常的小菜……但一經(jīng)過這位女廚師的神手烹飪,的確有一種不平常的滋味。”是的,小菜還是那樣的小菜,但是經(jīng)過多次下廚實踐,熟能生巧,慢慢領會出做菜的奧妙,做出來的菜才美味可口。
作為一種知識,法學也需要在具體的司法實踐中探索和總結(jié)出來。法學是司法具體實踐的總結(jié)和升華。脫離實踐的法學,就像是沒有放油鹽醬醋的菜,苦澀無味,會讓人產(chǎn)生排斥,甚至是厭惡。源于實踐的法學,才更具有生命力。近年來,司法機關(guān)建立與法學院校雙向交流機制,對于總結(jié)和提升司法實踐的理論層次,加深和促進法學研究的具體應用,實現(xiàn)司法實踐與法學理論研究的互動大有裨益。
烹飪(做菜)是家常便飯,法學也應該通俗易懂,成為老百姓的拿手“好菜”。在法學理論著述中,“陽春白雪”當然不可缺少,但“下里巴人”亦是不可或缺。因此,法學應該走出超塵脫俗的“象牙塔”,步入尋常百姓家,讓法理在具體生活中運用自如。作為法律人,我們不是生活在紙質(zhì)的法律之上,而是生活在現(xiàn)實社會里。法律本身是整個社會體系中的最重要的部分之一,法律與社會的良好運行息息相關(guān)。
因此,我們不能將法律從社會體系中剝離開來。法律人只有以社會的背景為考量,用社會常識、常理、常情,才能更深刻地理解法律,進而做出更為準確的判斷。民國時期的法學家孫曉樓說:“只有了法律學問而缺少了社會常識,那是滿腹不合時宜,不能適應時代的需要,即不能算作法律人才。”用老百姓的話,說老百姓的事,談老百姓關(guān)注的問題,講老百姓生活中的法理,應該是我們作為法律人的追求。烹飪的靈感、法學的理性都來自老百姓的生活中。好吃的菜和法學理論要用于百姓尋常生活之中,烹飪與法學都需要取之于民,用之于民。法學不能只是文人墨客的言說,更應該是尋常百姓口中的談資。
入學以來,在廖老師和楊老師的耐心教導上,雖不敢說小有所成,卻自認初窺門徑,下面就來講講一些體會與感悟。
一、勤學苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會為數(shù)不多的勤能補拙的行業(yè)之一,其他的一些行業(yè),有時你不管怎么努力,卻不見得能成功。比如電工,你沒有進入各種現(xiàn)場環(huán)境的機會,你學的再好,再努力,便始終不能提高。又比如科研,沒有人投資,沒有項目,自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒有關(guān)系沒有資源,不管你如何努力,也許將血本無歸。而廚師則不然,成功只需要一個基本條件,就是勤奮!刀工、菜式、紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。
二、對于學員,如果想成為好的廚師,這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執(zhí)行。楊老師講課時講過很多案例,比如優(yōu)秀的廚師,即使是一個站墩子的,也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料,它們擺在哪個位置,什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料,而過段時間清理冰箱時,又丟來一大堆不能用的廢料。實際上,很多廚師都是傳菜單進了廚房之后,才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細節(jié),就連“隨手”-塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因為他們明白,只有做好了每一個細節(jié),才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師,“隨手”抓來抓去,把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒,好的廚師每天下班后都會仔細清理一次,及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比誰都跑得快。
四、不怕麻煩,認真對待每件作品。同樣是做菜,可是有些廚師只追求表面功夫--蓋在面上的原料大小整齊,厚薄均勻,而里面墊底的原料就不一樣了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做菜,就是不一樣,連邊角余料都會加以認真對待,讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時,都是把魚“啪”一聲摔到地上,再順手將其抓起來,三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚,會小心地把魚摁在案板上,從魚鰓后面小心運刀,一邊劃一道口子后,再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩,也是為了最大限度地去除腥味。
作為學員,目前你可能沒有別的廚師刀工熟,菜式記得多,廚藝文化理解的透,但是我們也應該把上面這些方面在廚師的每個階段都認真對待,相信一定會收獲人生最多的財富。
我在x酒店的學習中。在xxx老師的講課中,還有在和同事那里的學習中,在領導的教導下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學習和別人的討論總結(jié)出一下五點。
第一,首先我們廚師適應市場經(jīng)濟的發(fā)展,認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應潮流,適應餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能,補充新營養(yǎng),即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。
第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中,一定要求自己認認真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認真往炒、認真往調(diào)味。在態(tài)度上更應謙虛好學,不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進步自己,應經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三,說一說廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學,一年年的進步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費,甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標,廚德是每位廚師都應俱備的個人素質(zhì)。
第四,學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說,“三百六十行,行行出狀元”,但想當“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進,發(fā)奮圖強,有認真鉆研的精神,必須要樹立干一行,愛一行的態(tài)度,把自己的專業(yè)技術(shù)學好、學精,達到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒有恒勁,吃不了苦,受點打擊挫折后,對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學無止境,活到老學到老。
第五,廚師應該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問:“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎,而是應和領導勤溝通,相互交流信息與想法,相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片,了解下面人的想法,向下屬傳達領導指意,不要以命令式口氣對待下屬。帶要以身作則,為人師表,努力學習專業(yè)知識,在下屬中樹立自己的威看,要言而有信,不要刻薄對待與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或們談廚藝,交流感情,切不可高傲自大。
總而言之,廚師要想在廚界有所為,必須有創(chuàng)新意識,且努力勤奮學習專業(yè)知識,使自己博學多才并不斷進步自己的藝術(shù)修養(yǎng),講究廚藝廚德,使自己在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會越走越遠。
八個細節(jié):。
1、優(yōu)秀的廚師,即使是一個站墩子的,也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料,它們擺在哪個位置,什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料,而過段時間清理冰箱時,又丟來一大堆不能用的廢料。實際上,很多廚師都是傳菜單進了廚房之后,才開始翻箱倒柜地找原料。
2、大廚做事情很注意細節(jié),就連“隨手”-塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因為他們明白,只有做好了每一個細節(jié),才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師,“隨手”抓來抓去,把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。
3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒,大廚們每天下班后都會仔細清理一次,及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比誰都跑得快。
5、有著良好學習習慣的廚師,包里大多都揣著個小本子,密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。因為他們知道,再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。
6、手藝過硬的廚師處處可以“閃光”,即使手里只有下腳料了,他也能做出受人歡迎的流行菜,比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶,這些都是典型例子。
7、同樣是做鹵水拼盤,可是有些廚師只追求表面功夫--蓋在面上的原料大小整齊,厚薄均勻,而里面墊底的原料就不一樣了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做拼盤,就是不一樣,連邊角余料都會加以認真對待,讓拼盤表里如一。
8、多數(shù)廚師殺魚時,都是把魚“啪”一聲摔到地上,再順手將其抓起來,三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚,會小心地把魚摁在案板上,從魚鰓后面小心運刀,一邊劃一道口子后,再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩,也是為了最大限度地去除腥味。
做菜如做人,菜品如人品。不要怨天尤人,實際工作中,廚師不能因為那是細節(jié)瑣事就不去認真對待了。要知道,只有做好了那許多細節(jié)瑣事,才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。當然,也只有在細節(jié)方面都做好了的廚師,才可能得到應該得到的高報酬。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇五
今年暑假,上級安排了為期四天的教師學習,學習期間使我深深認識到:教師是進行道德品質(zhì)教育的教育者。自己必先接受教育,自身必須具有高尚的道德品質(zhì),方能以身立教,為人師表。
在推行素質(zhì)教育的今天,社會主義教師肩負著培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義新人的重任,對當今教師的道德修養(yǎng)有著更高的要求。教師的師德如何,直接影響到青年一代的成長,關(guān)系到教育事業(yè)的發(fā)展,關(guān)系到中華民族的興衰,影響千秋萬代。作為一名人民教師,自己的為人處事、治學態(tài)度、行為習慣甚至于服飾儀表,一言一行、一舉一動都處在嚴格的監(jiān)督之下,都會直接對學生產(chǎn)生影響,起著極為重要的作用。自身要為學生和社會作出表率,必須要做到:
第一,熱愛教育事業(yè),勇于承擔責任。從事教育事業(yè),走上三尺講臺,當好一名合格的人民教師,是我強烈的理想追求。教育是令人陶醉的事業(yè),是我最愿意從事的事業(yè)。為此,我深知自己任重而道遠。同時,作為社會的一員,必須勇于承擔自己的社會責任,能夠清醒地認識到自己的言行代表著一個群體,始終要注意其產(chǎn)生的社會影響、社會效益。
第二,謙虛好學,刻苦鉆研。我把虛心向別人學習、向前人學習,向老教師學習作為自己奮飛的起點。通過學習老教師的工作經(jīng)驗和敬業(yè)精神,來豐富自己的認識、知識及才能。同時我常靜坐獨思己過,剖析自己的不足,加以改進。刻苦鉆研,做到精益求精是教師職業(yè)的需要,是師德責任感的體現(xiàn)。自己在教學中的教學技巧、能力和知識水平的高低強弱,直接影響到自己在學生集體中的威信。總之,不要讓學生懷疑自己的學問。但是,如果學生的懷疑涉及到教師的道德方面,那教師的地位更為不幸了。
教師的思想感情、道德情操和學術(shù)品格會潛移默化地影響學生。教師要求學生為祖國而學,自己必須為祖國而教;教師要求學生要有事業(yè)心、熱愛自己的專業(yè),自己必須熱愛教育事業(yè)、愛崗敬業(yè);教師要求學生關(guān)心他人,自己必須關(guān)心他人,愛護學生。現(xiàn)代教育是“育人”,而非“制器”。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇六
通過短短的三天時間的培訓,我收獲很大,更加堅定了我從事的文學理論教學工作的決心和信心。而且親耳聆聽了我所敬重的學者王一川、陳雪虎教授的講座,真是覺得受益匪淺。下面我就這幾天的培訓、討論課程的心得、體會與老師和同學作一點交流。
當我在學校就讀文藝學專業(yè)的時候,我非常快樂,因為有太多的老師給了我精神上的引導,有的老師的課漏掉一句我都會覺得是一種遺憾,更別提逃課、打磕睡了,所以我堅信,這門學科根本不存在枯燥與不枯燥的問題,關(guān)鍵在于老師的講授水平如何,這也是我的一個老師給我的忠告。通過一堂堂讓人難忘,甚至有的時候是激情澎湃的課,讓我領略到了理論的魅力,我會為每一次思想的火花碰撞驚喜不已。雖然如此,但是有的同學還是會覺得理論過于艱深、難懂,沒有一點興趣。我想,這是正常現(xiàn)象,我們不能在課堂上牢牢抓住每一個學生的心。我們不能強迫每一個人都對這一個學科感興趣。但是,這不是意味著老師就要放棄課堂。
在我上學和現(xiàn)在工作期間,我一直都有一個困惑,就是我們的文學理論究竟是什么?或者說其邊界究竟在哪里?因為我發(fā)現(xiàn)一個讓人迷惑的現(xiàn)象是:有的老師把文學理論僅僅局限在對文學著作的理論研究上;而有的老師則無限擴大其疆界,幾乎囊括了所有文化現(xiàn)象研究,成為了一個泛學科理論,而且這成為了當前的熱點時尚;而有的老師則將文學理論課上成了哲學課,雖然理論的穿透力很強,但是卻造成了和文學的脫節(jié),讓學生無所適從,甚至被學生戲稱為“玄學”課。
我想,如果要解決以上困惑,那么首先就要搞清楚的是:什么是“文學”?因為隨著時代發(fā)展,以往的種種對文學的定義都顯得不太適應了。這次培訓課,王一川老師的講解讓我有了一個對學科的清醒認識。文學理論的邊界“由文學的開放特性決定。文學是對于人生體驗的語言表達,而由語言所表達的人生體驗往往千姿百態(tài)、千變?nèi)f化,涉及人生的幾乎方方面面。人生體驗的圍欄有多大,文學的圍欄也就有多大,文學理論的圍欄也就有多大。談論有關(guān)人生體驗的文學,就不得不思索人生體驗本身,尤其是這種體驗在語言中的表達。”
而且兩位老師的講課都是從一些具體的文學現(xiàn)象著手,甚至是一首小詩入手,但是卻融匯了很多理論,將文學作品中的某一章節(jié)或者某一詩節(jié)分析得意味無窮。這種既有趣又“有理”的講授方式讓我體會良多。
下面我就教學過程中遇到的具體問題發(fā)表一點淺見。
一、針對學生覺得理論難的問題:
首先,要激發(fā)學生對文學作品的興趣。閱讀經(jīng)典文學名著,結(jié)合具體案例,把一部作品、一個文學現(xiàn)象講深、講透,讓同學把理論能和文學、甚至他的活生生的生活都聯(lián)系起來,而不是提到理論就像政治課一樣。
其次,要激發(fā)學生對文學理論(以及哲學)的興趣。學習之初,給學生開出一個閱讀書目,并建議學生選擇一個自己感興趣的作家的作品集中閱讀,這樣有助于培養(yǎng)學生的理論興趣以及理論深度。而且在集中閱讀的過程之中增強學術(shù)敏感度,以及擴展知識延展面。
第三,教師上課切忌龐雜的知識點的羅列,而是要突出理論的思想穿透力。這就要求老師要知識面廣博,且具有較高的理論水平。
第四,要盡可能地讓學生接觸到最新的學術(shù)前沿,而非翻炒冷飯。讓學生和最鮮活的理論相聯(lián)系,這樣可以使他和學術(shù)圈產(chǎn)生親近感。
第五,鼓勵學生多寫理論方面的文章。可以采用王一川教授的寫讀書報告的方法,在班上展開討論、辯論甚至爭論。這一方面培養(yǎng)了學生的學術(shù)規(guī)范,另一方面培養(yǎng)了學生的理論素養(yǎng)。而且在論爭當中最容易激發(fā)興趣,推進深度。
二、學生冷落文學更注重影視怎么辦?
因為這是一個讀圖時代,出現(xiàn)這樣的問題是不可避免的,影視的強大力量本雅明早在《機械復制時代的藝術(shù)作品》當中就注意到并且表現(xiàn)出了一種隱隱的擔憂了。那么針對這個不能回避的問題,我們應該怎么辦?我想也許可以從以下幾個方面著手:
1、不要將文學抬到一個神壇的高度,將影視踩在腳下,一副高高在上、拒人于千里之外的模樣,這樣會加深學生與文學的疏離感。
2、也不要將文學和影視完全混同,甚至故意去迎合,因為兩者具有很大的差異性。
3、要把文學和影視結(jié)合起來。其實影視劇本也算是一種特殊的文本,而且很多影視作品的文學性也比較強。影視也可以作為一種我們解讀文學、理論的一種方式。甚至我們還可以用某種理論去解讀一部影視作品。比如《駭客帝國》與波德里亞的理論的關(guān)系。
最后,我想給兩位老師提兩點小小的建議。
第一、希望在老師上課之前能把課件先發(fā)給我們,讓我們能夠不用那么慌張地去作筆記,而因此錯過了老師精彩的講授。
第二、希望老師的示范課不用上那么多,一兩節(jié)就夠了,而是多講一些對于我們這個學科的重難點的安排,教材的選擇把握以及理論前沿的探討等等。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇七
周三晚上,億童英語教育的喬老師給我們?nèi)w幼師進行了一次短暫的英語培訓,時間雖短,但是透過這次培訓我感觸很深,收獲到了很多寶貴的經(jīng)驗和方法。
這是我第一次聽喬老師的課,聽完她的課后給我的感受就是原先英語課能夠上的這么生動,這么好啊!在這樣的英語課上,不但學到了知識還玩得盡興。喬老師的課生動搞笑,作為老師我們都被深深的吸引了,更何況是孩子呢。
流程,很有實效性,在今后的教學活動中我也將學以致用,活學活用,更好的把握教學活動,讓孩子學得好、學的樂。
最后,喬老師還分享了六大教學方法予以更好的教育教學。這六大教學法分別是全身反應法(tpr)、游戲法、情景法、直觀法、模仿法、創(chuàng)編法。喬老師就每種教學方法給我們做了詳細講解,個性是在講游戲法時,分享了好多好玩的游戲,和老師們一齊游戲讓我記憶深刻樂在其中。所以,我認為游戲法是最能調(diào)動課堂氣氛的和孩子歡迎的一種方法。當然這6種教學法在不同的教學活動中是能夠共同應用的,每一種方法的應用都需要我們站在孩子的角度上用心的體驗感受。
透過短暫的兩個小時的培訓,我受益匪淺。不僅僅讓我對英語有了更深入的認識與了解,更重要的是我收獲了許多寶貴的教學經(jīng)驗和方法。在今后的教學活動中,我將把這四步流程和六大方法穿插其中,給孩子一節(jié)生動搞笑的活動,讓孩子體驗到在玩中學的樂趣和精神。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇八
隨著春節(jié)的臨近,河南南旋風升壓站的建設工作也接近尾聲,然而檔案的歸檔管理一直是擺在河南項目部面前的重要問題,雖然在平時我們也對工作文件進行著收集與整理,但由于缺少相關(guān)的經(jīng)驗,所以我們所做的和真正意義上的檔案管理肯定還是有著不小的差距。高質(zhì)量、標準化開展檔案管理工作一直是我和項目部同事們努力的目標。趁著去合肥出差的機會,項目部主任牛春輝安排我去章廣風場“取經(jīng)”,學習章廣風場在工程檔案管理方面的先進經(jīng)驗。
1月20日,我乘車來到了位于滁州章廣的章廣風電場。向關(guān)場長道明自己的來意后,關(guān)場長非常熱情的為我安排好了食宿,讓場中負責檔案的琚振坤領著我參觀現(xiàn)場檔案資料,學習章廣風場檔案管理相關(guān)制度。琚工拿給我一本《風電企業(yè)科技檔案歸檔與整理規(guī)范》,這是國家能源局下發(fā)的風電檔案管理規(guī)范,無論是哪一個風場的管理制度,都是以此為基礎的。琚工帶著我瀏覽了管理規(guī)范,讓我大致熟悉了檔案管理的框架結(jié)構(gòu),并告訴我其中重點關(guān)注環(huán)節(jié)和章廣風電檔案管理的經(jīng)驗技巧。章廣一期投產(chǎn)已有一年多的時間,長期的管理實踐,使章廣的檔案制度趨于成熟,并形成了一套屬于自己的管理機制。
琚工分別從檔案分類,檔案盒制作規(guī)范,歸檔流程等多個方面向我展現(xiàn)了一個正規(guī)高效的檔案體系,在此期間又讓我瀏覽了部分檔案的具體內(nèi)容。琚工的耐心講解使我感受到平時自己在檔案整理上的缺漏與不足,我認真記下了一些關(guān)鍵的節(jié)點與細節(jié),回憶著平時工作中的經(jīng)歷,受益良多。通過對檔案管理的一系列“零距離”全方位的接觸,使我在檔案管理方面受到了一次全新的啟迪。相信再回到項目部后,將自己所學加以應用,假以時日也可以建立起一套屬于自己的檔案管理體系,為日后的工作打下堅實的基礎,也為最后的質(zhì)檢竣工驗收和檔案交接工作做好充足的準備。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇九
第一段:引言(150字)。
廚師培訓感悟心得體會是對我人生經(jīng)歷的一次轉(zhuǎn)折點,它不僅幫助我發(fā)掘了自己對烹飪的熱愛,也讓我更深刻地領悟到廚師這個職業(yè)的重要性。在培訓的過程中,我不僅學到了烹飪技巧和相關(guān)知識,還感受到了艱辛和廚師們的辛勤付出。通過這次培訓,我逐漸找到了自己在這個行業(yè)中的定位,也明白了在虛華的背后,廚師需要付出的努力和堅持。
第二段:培訓過程中的收獲(250字)。
在廚師培訓的過程中,我學習到了各種烹飪技巧和食材搭配的原則。我意識到美食的味道不僅僅依賴于食材的新鮮程度,更需要廚師巧手的加工和調(diào)配。學習的過程中,我也體會到了廚師的艱辛和辛勤付出。每天早上,在市場上挑選食材、清洗廚具,這些都是廚師必不可少的工作。我深刻地意識到廚師不僅需要熱愛烹飪,還要具備勤奮和耐心。
第三段:職業(yè)選擇的思考(300字)。
在培訓過程中,我對自己的職業(yè)選擇進行了深思熟慮。作為一個廚師,我必須要克服廚房工作中的高溫、嘈雜和長時間連續(xù)工作的環(huán)境。我認識到,作為廚師,除了需要懂得烹飪技巧外,還需要有高度的責任心和良好的團隊協(xié)作精神。廚師的工作不僅僅是漂亮的食物擺盤,還是為顧客提供美味的食物的同時,也要保證食品的安全和衛(wèi)生。這些對我來說都是一個挑戰(zhàn),同時也是一個機會,讓我更加明確了自己的職業(yè)目標。
第四段:對未來的期許(250字)。
在廚師培訓中,我意識到廚師是一個需要不斷學習和追求進步的職業(yè)。我希望通過不斷學習和實踐,不僅提升自己的烹飪技法,還要了解最新的菜系和餐飲潮流。我希望將來可以有機會在名廚的指導下工作,不斷提高自己的廚藝水平。同時,我也希望能夠開設自己的餐廳,為更多的人提供美味的食物和舒適的用餐環(huán)境。我相信,只要堅持不懈地付出努力,我的夢想一定會實現(xiàn)。
結(jié)論(150字)。
通過廚師培訓,我不僅增強了對烹飪的熱愛,也受益于艱辛和堅持。我深刻認識到作為一個廚師,除了技巧和知識外,還需要有責任心和團隊精神。我希望通過不斷學習和追求進步,能夠成為一名優(yōu)秀的廚師,并在未來實現(xiàn)自己的餐飲夢想。廚師培訓對我來說是一次珍貴的體驗,也為我人生帶來了積極的影響。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十
我最近參加了一次企業(yè)管理培訓,這次培訓讓我對企業(yè)管理有了更深入的理解和認識。
首先,我深刻認識到企業(yè)管理的重要性。一個高效、規(guī)范化的企業(yè)不僅可以提高工作效率,還可以保證企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。而管理不善,則可能導致企業(yè)陷入混亂,最終導致企業(yè)的失敗。
其次,這次培訓讓我了解到了一些有效的企業(yè)管理方法。例如,我們學習了如何制定有效的戰(zhàn)略計劃,如何進行組織架構(gòu)設計,如何合理分配資源等。這些方法都是非常實用和可行的,讓我對企業(yè)管理有了更深刻的認識。
最后,這次培訓也讓我認識到了自己的不足之處。例如,我在溝通表達能力方面還有很大的提升空間,需要更加努力地學習和實踐。
通過這次培訓,我不僅學到了很多實用的企業(yè)管理知識,還對自己有了更清晰的認識和了解。我深刻認識到企業(yè)管理不僅是一門科學,更是一門藝術(shù)。只有不斷地學習和實踐,才能更好地適應和應對企業(yè)管理的挑戰(zhàn)。
總之,這次企業(yè)管理培訓對我非常有幫助,我會繼續(xù)努力學習,提升自己的管理能力和水平,為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十一
x月x日英語培訓的經(jīng)驗,我參加了小學英語教師的培訓活動,學習是短暫的,但是通過學習,我認為在理論和教學都受益匪淺,但也看到了差距,也進一步了解和掌握與新課程目標的發(fā)展方向,反映了一個缺乏工作。一些教師對教育教學有著深刻的見解,在小學英語理論培訓方面有豐富的經(jīng)驗,以實例闡述了教育教學理論,豐富了知識內(nèi)涵。下面是我學到的一些東西:
第一,充實自己,消除我在英語方面的盲點,尤其是在課堂上。教師不僅要熟悉課本上的單詞、短語和句子,還應與現(xiàn)實生活相結(jié)合,熟悉一些常用的語言、常用的句子和短語,特別是要在課堂上運用教師達到句子的熟練運用。例如,如何用英語說出教室里的每一個對象,學生應該如何報告,以及老師應該如何回答這些問題。
第三,直觀教具的合理使用,充分發(fā)揮教學效果,激發(fā)學生學習的積極性,提高教學效率。提到視覺教具,我們首先想到的將是多媒體設備,但通過培訓、交流和教師,我認為多媒體設備是先進的,但是如何用好它,是什么時候值得我們研究的課題。老師告訴我們,在訓練中,他們運用圖片,簡短的筆畫,物理教學,也取得了成功,所以,無論什么援助只要合理,都會有效果,因此,在教學中,我們應該研究如何利用好視覺教具。
第四,營造學習英語的氛圍,使英語學習成為師生共同的興趣。在培訓過程中,教師提出了一個問題,即學生不喜歡學英語,學校沒有良好的英語學習氛圍。這個問題,我沒有大氣的思維,那么我們應該去的氛圍,我們應該從自身做起,首先,教師要樹立一個好榜樣,在平時的教學和學生的交流或嘗試使用英語,至少在自己的課堂教學是可以實現(xiàn)的,雖然它有一些困難,如普通話的推廣,這么多年,仍有一些不盡人意的地方,但我們有困難,我們應該試試看,只要你做了,總會有收獲的,當你把一部分學生愛說英語,交流,當愛學習英語和你的感受喜歡你不需要付白。
總之,我的訓練真的是受益匪淺,不僅拓寬了我的知識視野,也學到了很多新的教育方法和理論,但在我的心里有一點遺憾,是遠遠不能滿足教學的需要,我衷心希望開發(fā)一些在今后教學相似培訓活動,給我們更多的機會去學習。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十二
我非常榮幸能夠參加這次的企業(yè)管理培訓,并在其中學習到許多寶貴的經(jīng)驗和感悟。我想借此機會分享其中的幾點。
1.領導力的提升:在這次培訓中,我們深入學習了領導力的重要性以及如何提升。我尤其被一個理念深深觸動,那就是“領導力并非天生,而是后天習得的”。作為一個領導者,我們需要不斷學習,提升自我,以更好地引導和激勵我們的團隊。
2.團隊協(xié)作的重要性:另一個令我印象深刻的部分是,團隊協(xié)作在企業(yè)管理中的重要性。每個人都有其獨特的技能和才能,有效的團隊協(xié)作能夠產(chǎn)生驚人的合力,幫助我們的團隊實現(xiàn)更大的目標。
3.沖突管理的藝術(shù):在一個多元化的環(huán)境中,沖突是不可避免的。這次培訓讓我意識到,沖突并不可怕,如何妥善處理沖突才是關(guān)鍵。我們需要學會傾聽,理解他人的觀點,并找到一個能夠滿足所有人的解決方案。
4.時間管理的策略:有效的時間管理是成功的關(guān)鍵。我們需要制定合理的時間表,分配好每天的任務和優(yōu)先級,以確保我們能夠高效地工作。
5.持續(xù)的學習:我深深地認識到,無論我們處于職業(yè)生涯的哪個階段,學習永遠不會停止。我們需要保持開放的心態(tài),愿意接受新的知識和技能,以適應不斷變化的環(huán)境。
總的來說,這次培訓讓我對企業(yè)管理有了更深的理解,也讓我對自己的職業(yè)發(fā)展有了更清晰的認知。我期待在未來的工作中應用這些知識和經(jīng)驗,為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
再次感謝組織的這次培訓。
[你的名字]。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十三
為了加強大家的團隊協(xié)作精神和凝聚力,方老師把我們分成八個小組。我們這些培訓的學員都是來自貴州各個地區(qū),因此都互不相識。分組競賽使得陌生的學員在短短的時間內(nèi)形成一個團隊。而且方老師競賽的方式比較獨特,大家積極發(fā)言,發(fā)言或者討論積極的、正確的給予一次抽牌的機會,根據(jù)最后牌的分數(shù)來決定冠亞軍。這種靈活的、詼諧的教學方式讓所有學員在三天中事半功倍,不管是從思想還是從知識方面都有了比較大的提升。這幾天我所學到的東西主要從以下幾個方面概括:
要做好一件事情,態(tài)度是先決條件。就算你再有知識、再有能力,但是你沒有一個好的態(tài)度,你也不會成功的。作為一個大堂經(jīng)理,我們需要的是熱情與改變。我們要把每一天都當做是自己工作的第一天來面對。不要被生活中、工作中的瑣碎之事磨滅的自己最初的熱情與目標。只有我們充滿了熱情,我們才能在自己的崗位上快樂的工作。就像方老師說的,有快樂的員工,才有忠誠的客戶,才有賺錢的股東。要想改變萎靡不振,渾渾噩噩的工作狀態(tài)我們需要做到以下三方面:提供客戶希望得到的服務,提高客戶的滿意度和忠誠度;提高我們的銷售能力,提升網(wǎng)點業(yè)績,實現(xiàn)銀行零售業(yè)務愿景;提高員工滿意度,激發(fā)員工的潛能。
大堂經(jīng)理就是銀行的形象大使,客戶進入網(wǎng)點第一個接觸的就是我們。因此,要想給客戶帶來好的印象必須從我們的儀容儀表做起。愛美知心人皆有之。一個儀容儀表較好的人,往往會給人愉快舒服、賞心悅目的感覺,也會使大堂經(jīng)理的親和力得到較好發(fā)揮,顧客也會放棄戒備心理,主動配合接受服務。工行的大堂經(jīng)理是為客戶服務的最前臺,客戶對工行的第一印象一定意義上取決于大堂經(jīng)理的儀容儀表,也是感受工行社服務好壞、做出服務選擇的依據(jù)。儀容可以反映出一個人的精神狀態(tài),儀表則反映出一個人的禮儀素養(yǎng)。因此,在平時的工作中,大堂經(jīng)理一定要重視自己的儀容儀表以及肢體語言。同時,大堂經(jīng)理自己也要不斷加強個人文化修養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高,培養(yǎng)出高雅的氣質(zhì)和美好的品德,使自己秀外慧中,表里如一。
分流引導客戶是大堂經(jīng)理的重要職責之一。特別是在工行,這一職責顯得尤其重要。因為作為全國最大的銀行,我們擁有的客戶群也是最龐大的。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,金融業(yè)也逐漸成為老百姓日常生活的一部分,因此,工行每天接待的客戶是數(shù)不勝數(shù)的。但是我們的柜面資源畢竟是有限的,所有業(yè)務都在柜面辦理的話會占用過多柜面資源,延長客戶等待的時間,從而降低客戶對工行服務的滿意度。因此,做好分流引導是十分重要的。要分流引導客戶,首先是要多問,只有多問了你才會知道他是否屬于應該被分流的客戶。其次是要善于掌握客戶需求,這樣才能成功引導客戶。三是要想客戶之所想,急客戶之所急,這樣才能提高客戶的滿意度。
優(yōu)質(zhì)客戶才是真正能給我們工行帶來最大利益的客戶群。因此,加強對優(yōu)質(zhì)客戶的服務大堂經(jīng)理的又一重要職責。現(xiàn)在工行的叫號機有識別優(yōu)質(zhì)客戶的功能,因此,在bb機提示過后大堂經(jīng)理要積極主動的將優(yōu)質(zhì)客戶引導到貴賓理財區(qū),了解客戶的需求,然后將優(yōu)質(zhì)客戶轉(zhuǎn)介給客戶經(jīng)理進行深入的維護。
營銷客戶也是大堂經(jīng)理的一個職責,方老師主要是從基金營銷和保險營銷兩個方面入手,交我們?nèi)绾翁幚砜蛻艟芙^接受營銷的情況,該使用什么樣的話術(shù)才會打消客戶的.疑慮與拒絕。比如客戶說他不需要保險,那我們就要把保險特點說出來,因為客戶說他不需要保險是因為他沒有發(fā)現(xiàn)他的需求。人生處處是保險,誰也無法預料自己下一步會遇到什么,保險就是給健康的人買的。我們就要把他的需求挖掘出來。總之,作為大堂經(jīng)理,要在實戰(zhàn)中提高自己的營銷能力,為網(wǎng)點的發(fā)展,為工行的發(fā)展奉獻自己的一份力。
最后老師給我們講訴了大堂經(jīng)理在工作中遇到的最煩心問題—客戶投訴。處理客戶抱怨要遵循以下幾個原則:先處理心情,再處理事情。不回避、第一時間處理;了解顧客背景;找出原因,界定控制范圍;設定目標;取得授權(quán);必要時讓上級參與,運用團隊解決問題。尋求雙方認可的服務范圍;不作過度的承諾;交換條件;必要時,堅持原則。在理論的基礎上老師給我們講了很多生動有趣的案例,使我們茅塞頓開。
培訓結(jié)束后,我的行囊裝滿了這幾天的收獲,我相信這些收獲會在我以后的工作中慢慢展現(xiàn)他的作用的。今后,我仍要進一步的加強自己,多學習才會多進步,才會在自己的崗位上體現(xiàn)自己的價值。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十四
近年來,廚師行業(yè)在中國蓬勃發(fā)展,越來越多的年輕人選擇了廚師這個職業(yè),而我也是其中的一員。通過參加廚師培訓,我深刻認識到了廚師這個職業(yè)的復雜性和它所需要的才能和精神。在培訓過程中,我經(jīng)歷了艱辛和挫折,同時也獲得了成長和進步。下面我將從“責任與付出”、“技藝與創(chuàng)新”、“團隊與合作”、“熱情與耐心”以及“自我提升與前景”五個方面,分享我的心得感悟。
首先,作為一名廚師,我深刻認識到了責任與付出的重要性。在培訓過程中,我時常感到身心俱疲,但是我明白,只有付出更多的努力,才能做出更好的菜肴,給客人帶來更美好的用餐體驗。我也意識到,作為一名廚師,我們不僅承擔著為客人提供美味食物的責任,更要確保其安全和健康。因此,我學會了嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范,保持工作環(huán)境的清潔和整潔,以確保客人的健康和滿意度。
其次,在廚師培訓中,我發(fā)現(xiàn)了技藝與創(chuàng)新的平衡之道。廚師的技藝是基礎,但僅僅擁有技藝還不足以使一個廚師出類拔萃。在培訓中,我們不僅學習了傳統(tǒng)的烹飪技巧和方法,更重要的是學會了如何創(chuàng)新,如何將自己的個性和理念融入到菜肴中。在這個時代,客人的口味和需求變化多端,作為廚師,我們需要不斷更新自己的菜品,保持與時俱進。因此,我在培訓中努力尋找平衡,既保持傳統(tǒng)技藝的傳承,又融入創(chuàng)新元素,使菜肴更加獨特和多樣化。
第三,團隊與合作是廚師培訓中的重要組成部分。在真實的廚房環(huán)境中,一個人很難做到所有事情,只有團隊的合作才能將菜品做到最好。通過與其他學員的合作,我深化了對團隊精神和合作重要性的認識。在培訓中,每個人都有自己的角色和任務,只有相互配合和協(xié)調(diào),才能使菜品的做工更加精細,口味更加出眾。通過與團隊合作,我學會了尊重他人的意見和工作,提高了溝通能力和智商。
接下來,熱情與耐心是我從廚師培訓中最大的收獲之一。廚師這個職業(yè)注重細節(jié)和耐心,每一道菜肴的成敗都取決于每個步驟的認真與專注。要做好一道菜,不僅需要掌握烹飪技巧,更需要投入熱情和耐心。在培訓過程中,我學會了在高溫和壓力下保持冷靜和專注,以確保菜品的質(zhì)量和美味。從一開始就要對菜品充滿熱情和信心,才能實現(xiàn)口味和外觀的完美呈現(xiàn)。
最后,廚師職業(yè)給予我很多的自我提升和發(fā)展的機會。通過培訓,我不僅學到了廚藝技術(shù),更學到了團隊協(xié)作、溝通和問題解決的能力。這些技能和品質(zhì)將對我的職業(yè)生涯產(chǎn)生深遠的影響。而廚師這個職業(yè)的前景也是非常廣闊的,無論是在餐館、酒店,還是自己開設餐飲業(yè),都能找到自己發(fā)展的空間。作為一名廚師,我有信心在未來實現(xiàn)自己的職業(yè)夢想,并追求更高的職業(yè)成就。
總之,通過廚師培訓,我深刻認識到了這個職業(yè)的復雜性和挑戰(zhàn)性,也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和成長。在責任與付出、技藝與創(chuàng)新、團隊與合作、熱情與耐心以及自我提升與前景等方面,我都有了更深入的理解。我相信,隨著時間的推移,我會不斷完善自己的技能和品質(zhì),成為一名優(yōu)秀的廚師。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十五
隨著人民生活水平的提高,飲食文化也越來越受到重視。在這個時代背景下,作為一個廚師,不僅要有獨特的創(chuàng)意,還需要精湛的技藝。廚師培訓是成為一名優(yōu)秀廚師的必經(jīng)之路。在我參加廚師培訓的這段時間里,我收獲了很多,下面我將分享我的感悟和體會。
首先,培訓過程讓我意識到烹飪是一門需要全身心投入的工作。在培訓中,我們每天都要早起準備食材,經(jīng)過繁瑣的處理工序后,才能開始正式烹飪。我曾經(jīng)一度對廚師的工作簡單化,認為只是簡單地操作一下火候,加入調(diào)料就可以了。然而,當我真正進入到這個行業(yè)并進行培訓后,我才發(fā)現(xiàn)自己是多么的幼稚。烹飪需要完全投入,需要時刻保持對事物的敏感度和關(guān)注度。只有這樣,才能做出一道道美味的佳肴。
其次,培訓過程讓我體會到廚師的辛苦與壓力。在培訓過程中,我們面對著頻繁的訂單和客人的大量要求,而我們卻只有有限的時間和精力。為了趕時間,我們常常需要連續(xù)工作數(shù)小時,甚至沒有時間坐下來休息。而為了滿足客人的要求,我們還要保持高效率和高質(zhì)量的工作。這樣的工作環(huán)境讓我深深地感受到了廚師的辛苦與壓力。只有在艱苦的環(huán)境下堅持下去,才能成為一名優(yōu)秀的廚師。
再次,培訓過程讓我意識到烹飪需要不斷學習與創(chuàng)新。在培訓中,我們會學習到各種各樣的烹飪技巧和食材搭配方法,但這只是基礎。只有不斷地學習和探索,才能打破常規(guī),創(chuàng)造出別人沒有嘗試過的美食。同時,也要時刻關(guān)注市場的變化,根據(jù)消費者的需求做出相應的調(diào)整。只有不斷學習與創(chuàng)新,才能在這個競爭激烈的行業(yè)中占據(jù)一席之地。
此外,培訓過程還讓我對團隊協(xié)作的重要性有了更深的認識。在烹飪過程中,一個廚師很難完成所有的工作,需要依靠其他廚師和服務員的配合。在培訓中,我們經(jīng)常會分成小組進行任務,這時候團隊的配合就顯得尤為重要。只有緊密配合,互相協(xié)作,才能保證整個流程的高效率和高質(zhì)量。這讓我認識到,一個優(yōu)秀的廚師不僅要具備個人能力的突出,還要能夠與團隊進行良好的溝通和協(xié)作。
最后,培訓過程讓我明白了一個道理,即熱愛是成為一名優(yōu)秀廚師的基石。烹飪是一門需要耐心和熱情的工作,而這兩點都離不開對這個行業(yè)的熱愛。只有對烹飪充滿熱情,才能在面對困難和挑戰(zhàn)時保持堅持與積極的態(tài)度,不斷提高自己。
通過這段時間的培訓,我從一個對烹飪一無所知的人,逐漸成長為一個具備一定烹飪技能和創(chuàng)新能力的廚師。這段經(jīng)歷讓我更加熱愛這個行業(yè),堅信只要熱愛并付出努力,我一定能成為一名出色的廚師。同時,這段經(jīng)歷也讓我明白到烹飪是一門需要全身心投入、面對壓力與辛苦的工作,但只要堅持不懈,付出努力,就一定能夠成就一番事業(yè)。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十六
從某件事情上得到收獲以后,可以通過寫。
心得體會。
的方式將其記錄下來,通過寫心得體會,可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。到底應如何寫心得體會呢?下面是小編收集整理的醫(yī)院管理培訓心得及感悟,歡迎閱讀與收藏。
【篇一】。
為加強醫(yī)院工作環(huán)境,為醫(yī)護患提供更加舒適安全的工作環(huán)境,提高醫(yī)療護理服務質(zhì)量20xx年7月14日,我交大一附院特邀請專任講師xx教授,做了《醫(yī)院精細化管理之下7s現(xiàn)場管理》的培訓,進一步加強學習深化解碼,讓我們對”7s”管理的基本定義與內(nèi)涵有了更深刻的理解。此次培訓參會人員有我院各科室主任、副主任、護士長以及護理骨干共三百余人參加。會議由院長助力兼醫(yī)務部部長鄒余良主持。
廖仁杰教授的授課,通過經(jīng)典案例引入,從5s到7s的發(fā)展變化、管理概念、典型案例以及7s管理在現(xiàn)代醫(yī)院中的具體運用,運用效果等方面進行了精彩的講述。
7s,源于日本的5s,隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展,5s逐漸發(fā)展成更為完善的7s,即整理(seiri)、整頓(seition)、清掃(seiso)、清潔(seiketsu)、素養(yǎng)(shiasake)、安全(safety)、節(jié)約(save)。7s管理,是以人為本、實現(xiàn)人性化管理的人文管理理念,是現(xiàn)代醫(yī)院管理體系的一個重要組成部分,在實施醫(yī)院文化的建設中,以人為服務對象、以人為工作主題、解決服務對象的需要、充分調(diào)動工作人員的主動性、積極性和創(chuàng)造性,努力營造良好氛圍,突出工作人員的智慧、思想、道德等因素在醫(yī)院管理中的重要地位。意在提高工作效率、減少浪費、節(jié)約物料成本和時間成本。
門診部是醫(yī)院的窗口,是患者來醫(yī)院的第一感受,門診部工作環(huán)境很適宜5s管理方法,自20xx年開始,門診部護理單元在工作中嘗試著應用了5s管理模式:
一、根據(jù)不同崗位的工作性質(zhì),制定不同的適用的制度,整理完善以前。
規(guī)章制度。
不足之處。將5s模式切切實實的應用到工作中,為了控制感染,規(guī)定每周三下午,對門診采血室物品進行消毒,擦洗處理。
二、分診護士站及各個診室,定期督查。做到規(guī)范化診室格局,做到每間診室一致化,方便每位大夫需求。患者量日益劇增的情況下,積極尋找策略,為了減少現(xiàn)場患者排隊時間,我們組織專門的團隊,利用qcc模式,最后決定出首先從一個科室實行,將專家號全部放在網(wǎng)上預約,這樣可以減少患者現(xiàn)場排隊掛號以及看病等會時間,實施后的效果很明顯,緊接著,將一部分科室也按這模式進行管理整頓等等這些戰(zhàn)略戰(zhàn)策只是為了更好的服務于每位患者。
三、規(guī)范庫房管理,將所有物品按時間有效期分類放置,做到不存貨,不壓貨,定期對科室物品進行統(tǒng)計,做到不浪費,使每個物品都有所用,做到物有所“值”。
通過幾年的實踐,對5s工作方法有了一點體會,但是這個理論應用的遠遠不夠,通過這次培訓,更加深刻的了解到5s的精髓。
“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢”。節(jié)約是對整個“7s”管理過程的補充與指導,在任何時候都應秉持勤儉節(jié)約的原則,以主人翁的意識和心態(tài)對待醫(yī)院資源。與此同時,深思熟慮的策劃,不折不扣的執(zhí)行,現(xiàn)場管理的成果鞏固后,才能夠把管理深化,把重心放到自身工作崗位的管理。我也相信通過我們大家的努力,我院門診部將繼續(xù)堅持5s管理模式,積極探索,不斷優(yōu)化,持續(xù)向7s管理模式靠攏,也堅信我們一定能夠看到一個整潔有序、高效嶄新的門診部。
【篇二】。
首先,非常感謝醫(yī)院領導,讓我有機會參加為期12天全省第二十三期護理人員培訓班,我們每一位授課的老師都是經(jīng)驗豐富、德高望重的護理前輩。這次培訓班講授的知識對我來說猶如春雨滋潤干渴土地般及時,讓我對護理管理有了新的認識,也更加明確了我今后工作的方向。其中,讓我收獲的是劉炎玲前輩的《精細化管理》的課程。
精神化管理是一種管理理念和管理技術(shù),它是通過規(guī)則的系統(tǒng)化和細化運用程序化及標準化的手段。精細化的管理使我們管理者,要從監(jiān)督控制為主的角色向服務指導為主的角色轉(zhuǎn)變。精細化管理是現(xiàn)代管理的必然要求,將其應用于護理工作,是貫徹預防為主,實施護理細節(jié)控制,促進護理質(zhì)量管理的一項重要手段。
劉炎玲老師還講授了精細化管理的具體實施方法。精細化管理要求護理人員對原有的護理工作流程的細節(jié)進行梳理,從細節(jié)中發(fā)現(xiàn)護理工作中不合理的地方,并進行改進,制定完善的流程。每項流程的設定都細致入微,不僅將專業(yè)化、整體化及人性化貫穿至流程和標準中。
精細化管理的課程雖然不長,但讓我深刻領悟了一句話——“天下大事,必作于細,天下難事,必做于精。”我們護理工作也是一樣,難事都是從精準要求做起,都是從小事開始。我們把護理工作當中的每一件簡單的事情做好就是不簡單,把每一件平凡的事情做好就是不平凡。我們通過精細化護理管理,同時深化以患者為中心的服務理念,為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務,讓患者真正得到實惠。讓我們將有限的資源發(fā)揮到的效能。我想,我們在今后的護理工作中就是要不斷的做精、做細,不斷創(chuàng)新,用科學的管理方法指導下面的護理完成各項工作,從而使我們的護理工作更加有效果、有效率、有效能。
廚師培訓心得及感悟(實用17篇)篇十七
作為工行的一名青年員工,從事大堂經(jīng)理期間我深刻體會到大堂經(jīng)理的使命和責任,大堂經(jīng)理服務的好壞直接影響銀行的經(jīng)營效益和外在形象。一名優(yōu)秀的大堂經(jīng)理,身兼六職:業(yè)務引導、服務示范、情緒安撫、矛盾協(xié)調(diào)、環(huán)境保潔和安全監(jiān)督。大堂經(jīng)理作為一個重要的崗位,在客戶服務、產(chǎn)品營銷等方面具有不可替代的作用。青年員工更要不斷學習努力完善自我,提升業(yè)務能力。
首先,對工作細節(jié)的正確把握是大堂經(jīng)理必備的基本素質(zhì)。大堂經(jīng)理需要對銀行業(yè)務知識認真學習,在實踐中不斷深化對知識的理解,充分掌握全面的銀行業(yè)務,這樣才能有足夠的基礎為客戶提供服務,對于來辦業(yè)務的客戶要認真詢問,了解所辦業(yè)務,耐心講解,細致的助。
其次,在履行自身職責的同時還要講究工作的藝術(shù)。我認為在工作中要做到以下幾點:
一、微笑服務。大堂經(jīng)理要時刻保持樂觀的心態(tài),微笑面對客戶,用微笑感染客戶、拉近與客戶的距離、留住客戶。巧妙的使用“笑”的'技巧,體現(xiàn)銀行客戶第一、服務至上的經(jīng)營理念。練好內(nèi)功,讓微笑帶來的溫情充滿營業(yè)大廳,讓客戶有賓至如歸之感。大堂經(jīng)理要提升個人素質(zhì)和儀表形象,起碼做到端莊、優(yōu)雅、大方。當客戶一進入銀行大廳時,大堂經(jīng)理要對他們展開會心的微笑,熱情、文明去迎接客戶,用微笑去了解并懂得客戶的需求,用微笑去解答客戶的疑問,盡量去滿足他們,使客戶覺得來銀行辦理業(yè)務是倍受尊重的、倍受歡迎的。
二、能說會道。大堂經(jīng)理直接面對客戶,要有較強的與客戶溝通的能力。不僅要做到與客戶的溝通,更應該協(xié)調(diào)客戶與柜員之間的摩擦,做到面觀四方、耳聽八方,及時與客戶溝通,密切與客戶的關(guān)系。良好的口才和超常的耐心是做好大堂經(jīng)理工作的基本前提,可以在大堂經(jīng)理這個平臺得到盡情的發(fā)揮。“說”要做好三點:一是勤說,即對前來的客戶要勤開口,反復講,全力推介產(chǎn)品;二是能說,即描述業(yè)務過硬,講解準確,不過份夸大,也不刻意掩飾,把工行產(chǎn)品的特點和功能正確無誤地推介給客戶,三是會說,即講究服務策略,因人而異,差別營銷。在“說”上攢足功夫,可以起到事半功倍之效。另外,對理解力較差和疑難點較多的客戶咨詢,大堂經(jīng)理必須不厭其煩要有足夠的耐心,把客戶當親人,反復深入淺出地講解,這樣才能得到客戶的尊重和信任。
三、善于提問。凡是進門的客戶,都要熱情迎接,主動問候,不能有嫌貧愛富的不良心里。要善于揣摩客戶心理,對客戶異常反應要上前詢問,真誠關(guān)心,幫助解決。尤其是重要的當客戶對銀行服務等方面有意見時,大堂經(jīng)理要傾聽客戶的不滿情緒,不要急于去辯解什么,最后要真誠的向客戶道歉,因為你代表的不是你自己,代表的工行的企業(yè)形象。首先要取得客戶對你的好感,這樣才可能很好的進行以下的溝通,其次,要弄清楚客戶他的需求是什么,要盡快幫客戶解決他的問題。此外需勤問柜員,對柜臺內(nèi)現(xiàn)金和業(yè)務處理情況了如指掌,以保證及時調(diào)整客戶到指定窗口迅速辦理業(yè)務。讓客戶深切感受到我行的準確、方便、快捷的服務,樹立良好的服務形象。
四、察言觀色。大堂經(jīng)理要有超強觀察能力,在工作中做到眼觀六路、耳聽八方。在服務中要留心聽,隨時掌握客戶需求,收集有價值的金融信息,認真記載大堂工作日志,總結(jié)提出后及時向領導匯報。要具備足夠的應急事件的處理能力,不可避免的會遇到各式各樣的諸多突發(fā)事件。如客戶排長隊問題,大堂經(jīng)理要及時分流客戶。要引導客戶到其他窗口辦理相關(guān)業(yè)務,帶有卡客戶到自助設備辦理,從而減輕柜面壓力。確保營業(yè)大廳秩序穩(wěn)定。深化5月_日至_日我參加了貴州省分行組織的大堂經(jīng)理第二期的培訓,培訓的地點在花溪干校。短短的三天讓我收獲頗豐,不僅開闊了眼界,還學到了如何做好本職工作,提升服務水平的業(yè)務知識,以及如何更好的讓客戶滿意。
貴州省分行十分重視此次培訓,給我們安排的老師也是經(jīng)過精挑細選的。這次給我們培訓的老師是磐石企管顧問有限公司的方瀚德方老師。他的授課恢諧機智,旁征博引,妙語連珠,使我們聽起來通俗易懂,更好的掌握其內(nèi)容。我們培訓的內(nèi)容主要有如何識別、引導和分流客戶;形象大使的優(yōu)質(zhì)服務;營銷技巧與話術(shù)大全;分流管理技巧;客戶投訴處理技巧、實戰(zhàn)演習等等。