在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編幫大家整理的優質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

校園餐飲商業策劃書篇一

（1）我們餐廳的每個店面都要有一個店長，2個收銀員，五個大堂服務生，四個包廂服務生，還有專門負責現炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師以及一些廚房工作人員等。我們公司有一套較為完整嚴格的招聘管理制度，服務生可以從大學生中面試進行招聘，然后通過一些相關的培訓來進一步熟悉我們餐廳的流程及工作要求，廚師可以從多個渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師，發展連鎖后可專門設立一個廚師培訓班，由公司專門培養這方面人才，又同時與高級技校簽訂合同，廚師班的學生畢業后可以來公司實習，優秀的廚師可以留下進入公司培訓班，進入公司工作。對于進入公司工作的人員管理，我們提出的口號是：“大學生”就是我們的衣食父母，是我們的上帝。服務生在服務學生時應面帶笑容，露出三顆上牙，處處為學生著想，將我們對學生的關懷體現在每個細節上（實話來說學生在餐廳還是很缺乏尊重和理解），我們餐廳就著重強調了對學生的人文關懷，讓學生進入餐廳有一種賓至如歸的感覺。

（2）我們餐廳會定期對餐廳工作人員進行考核打分，具體可分為內部考核和外部考核（外部考核是選取部分學生進行評選）。我們公司有一套完善的獎勵和提升機制，我們會評選周星，月星，年星，每層的獎勵都是不同的，能拿到月星的工作人員將能進一步的到培訓和加薪的機會，年星能得到晉升的機會，不論文憑，不論職務大小，都是被考核的一員。

2，在公司起步并發展壯大后，我們可以采用“總部式連鎖”的管理辦法，設立總部，總部里又分有幾個部門管理相關的業務，下設分店，每個店有自主經營權，只對總部負責。我們進行層層管理，追求管理效率的最大化。為了擴大影響力，還會進行鼓勵加盟經營。我們的策略是先自己內部進行擴大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣面向社會。

3，在餐廳衛生管理制度方面，第一，我們將嚴格按照國家有關食品安全的法律法規進行管理，且我們公司有一整套完整合理的關于物流供應渠道，衛生監督和追究責任的管理機制，務必做到學生用餐安全衛生，食品是健康綠色的。第二，我們對餐廳最基本的要求是餐廳每個角落都沒有一張紙屑，一點灰塵，地面時時刻保持光亮，不可以有積水等，我們公司會專門設立監督衛生請況的工作小組，務必讓我們的客人對我們的整體環境感到滿意，可以說我們的制度是很嚴苛同時也是相當有效的。

4，重視搞好公司內部的文化和公共關系

一、公司內部關系，雖然我們公司的管理是很嚴苛的，但整體的公司文化氛圍是寬松融洽的，我們公司鼓勵大家學會在工作中尋找快樂；像我們的餐廳主題一樣，“快樂”，公司內部管理口號是：“我工作，我快樂”，平時我們公司會通過搞一些聚餐，集體旅游和歌唱大賽等活動來緩解大家的壓力，同時還有設立內部報刊專門報導公司的先進的個人和事跡，把我們的企業打造成一支有凝聚力的，有戰斗力的團隊。

二、政府和媒介關系，我們會時常關注國家政策的改變，對公司的決策進行調整，加強與政府的聯系，在條件允許的情況下積極地協調政府解決社會事物，同時加強與媒介的溝通，與媒介開展協定長期的合作關系。

5，關于公司后勤供應，我們將會嚴格按照國家的規定制定物流的管理制度，起步階段我們會先找一家大中型可靠的物流供應商，與之簽訂相應的合同，保證供應的持續。在公司發展變大后，屆時我們會考慮引進第三方物流進行系統的管理。

6，由于餐飲行業的競爭激烈，而且模仿性較強，為了保持我們公司的獨創持續性，我們還專門設立一個產品和服務研發部，針對不同人群研制不同的餐型，例如高三套餐的搭配，情侶套餐的組成，商務套餐等等。

校園餐飲商業策劃書篇二

1、市場需求和我有關。

本人襄陽人，從事餐飲行業二十多年。對早餐行業的現狀和襄陽本地人的早餐習慣有非常清晰的認識。所以我覺得我一定會在餐飲行業找到屬于自己的世界。

1、商業模式

原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產，為客戶提供自助服務。

借鑒知名中西餐飲連鎖企業（如麥當勞、肯德基、功夫等）的商業模式。）并根據地域特點進行改進。

2、企業主要產品結構：

前期有三大產品：

a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆漿。

b 、江浙湯包系列配有各種粥（玉米粥、紅豆粥、清粥等。）。

c 、牛奶咖啡西式糕點系列。

3、集中餐飲和直接餐飲

面條系列和湯包系列由公司直接經營。

4、加入餐廳

西式糕點系列誠邀著名蛋糕品牌加盟（如妞妞、皇冠等。）、

5、增值服務

在后期規模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體給予適當的折扣。添加一些方便的服務項目（如收納、郵寄、干洗等。）在各個店鋪實現真正的民生。

6、服務質量控制

公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯系起來，采用定期監督檢查、神秘客戶意見調查、消費者反饋等方法對服務質量進行監督和改進。

1、行業及發展前景。

目前，襄樊地區的早餐市場仍然是餐飲環境差、質量差、衛生差、服務意識差三個不同。階段。沒有專業正規的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經營方式，當地餐飲行業沒有人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。

然而，隨著現代都市人消費觀念的改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節省寶貴的時間，更加注重早餐的質量。市場格局在變，品牌早餐準備出來了。早餐將成為一個前景無限的廣闊市場。

2、旅游市場分析。

襄樊是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產業向中西部轉移的重點發展地區。目前，區域產值和人均收入增長迅速。

襄樊人總有過早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個日均價值超過260萬（110萬x60%x4元）的大市場。

3、市場競爭及對策。

最大的競爭來自無處不在的廉價路邊攤和面店。

熱愛早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標準化運營降低人工成本、科學選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營成本降到最低，提供真正物美價廉的早餐。

4、政府產業政策。

市民放心早餐被列為國家重點民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發達的放心早餐品牌（比如蘇州100放心早餐項目）

熱愛早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農民工等社會弱勢群體。努力成為區域性下崗再就業示范企業。

1、營銷團隊建設計劃。

公司在各門店穩定運營的情況下，在各門店設立了推廣部、推廣經理、推廣代表。

促銷員主要職責：收集客戶意見、推廣客戶關懷文化、組織促銷活動、進行商圈調查等。（參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式）。

2、獨聯體計劃。

思維識別系統：在公司內部大力宣傳商業宗旨。始終致力于為顧客提供卓越的用餐價值，使之融入所有人的思維和行為。

bi（行為認同）：帶動公司積極參與社會公益活動，用實際行動踐行一個公司的社會責任。在日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的qsc（質量、服務和清潔），讓客戶感受到真正的價值。

vi（視覺識別系統）：制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務、對外活動中使用統一logo。

3、餐飲文化活動的營銷策略。

（1）采取牛肉面系列成為襄樊地區特色飲食的代表之一。

（2）放健康和營養作為品牌發展戰略的重點，讓顧客真正吃安心。

動詞（verb的縮寫）公司管理。

1、公司的組織結構。

店前人員配備：店長1人，預備干部1人，推廣代表1人，洗碗機1人，員工6人（員工人數根據經營情況安排）。物流中心人員配備：1名物流負責人，6名工人。

2、管理機制。

（1）建立標準的操作流程。

（2）建立系統的培訓體系。

（3）建立完善的`晉升機制。

（4）建立完善的監督機制。

（5）完善數字化管理。

（6）規范服務標準。

（7）建立顧客滿意管理體系。

（8）加強員工職業心態建設。

（9）加強服務過程的監管。

3、人力資源規劃。

（1）公開透明的推廣機制。

（2）持續循環學習和培訓。

（3）持續儲備管理人員。

（4）努力提高員工滿意度。

4、企業文化。

尊重個體，追求卓越，共同成長。

不及物動詞財務分析。

1、營業收入預測。

前期產品價格比市場同行高15%（提高質量、服務、清潔度的附加成本）。前期每家店日均營業額2500元左右。人均消費水平6元，每天接待客人400人左右，營業額年增長率預計60%。一年后，日營業額將達到4000元左右。

2、生產費用。

食品成本（原料）：35%。

運營成本：（能源、損耗、交通、稅收、商鋪租金等。） 25%。

人工成本：（人工）13%。

管理成本：（間接人工）2%。

凈利潤：25%（利潤率與營業額成正比）。

3、財務分析結論：

餐飲業現金流快，初期投資后，不再需要后續投資。

熱愛早餐在中央廚房集中配送的情況下，前期門店較少時運營成本相對較高，間接成本會隨著門店的增加而逐漸降低。預計一年內收回投資。

校園餐飲商業策劃書篇三

1、市場需求和我有關。

本人襄陽人，從事餐飲行業二十多年。對早餐行業的現狀和襄陽本地人的早餐習慣有非常清晰的認識。所以我覺得我一定會在餐飲行業找到屬于自己的世界。

1、商業模式

原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產，為客戶提供自助服務。

借鑒知名中西餐飲連鎖企業（如麥當勞、肯德基、功夫等）的商業模式。）并根據地域特點進行改進。

2、企業主要產品結構：

前期有三大產品：

a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆漿。

b 、江浙湯包系列配有各種粥（玉米粥、紅豆粥、清粥等。）。

c 、牛奶咖啡西式糕點系列。

3、集中餐飲和直接餐飲

面條系列和湯包系列由公司直接經營。

4、加入餐廳

西式糕點系列誠邀著名蛋糕品牌加盟（如妞妞、皇冠等。）、

5、增值服務

在后期規模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體給予適當的折扣。添加一些方便的服務項目（如收納、郵寄、干洗等。）在各個店鋪實現真正的民生。

6、服務質量控制

公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯系起來，采用定期監督檢查、神秘客戶意見調查、消費者反饋等方法對服務質量進行監督和改進。

1、行業及發展前景。

目前，襄樊地區的早餐市場仍然是餐飲環境差、質量差、衛生差、服務意識差三個不同。階段。沒有專業正規的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經營方式，當地餐飲行業沒有人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。

然而，隨著現代都市人消費觀念的改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節省寶貴的時間，更加注重早餐的質量。市場格局在變，品牌早餐準備出來了。早餐將成為一個前景無限的廣闊市場。

2、旅游市場分析。

襄樊是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產業向中西部轉移的重點發展地區。目前，區域產值和人均收入增長迅速。

襄樊人總有過早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個日均價值超過260萬（110萬x60%x4元）的大市場。

3、市場競爭及對策。

最大的競爭來自無處不在的廉價路邊攤和面店。

熱愛早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標準化運營降低人工成本、科學選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營成本降到最低，提供真正物美價廉的早餐。

4、政府產業政策。

市民放心早餐被列為國家重點民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發達的放心早餐品牌（比如蘇州100放心早餐項目）

熱愛早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農民工等社會弱勢群體。努力成為區域性下崗再就業示范企業。

1、營銷團隊建設計劃。

公司在各門店穩定運營的情況下，在各門店設立了推廣部、推廣經理、推廣代表。

促銷員主要職責：收集客戶意見、推廣客戶關懷文化、組織促銷活動、進行商圈調查等。（參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式）。

2、獨聯體計劃。

思維識別系統：在公司內部大力宣傳商業宗旨。始終致力于為顧客提供卓越的用餐價值，使之融入所有人的思維和行為。

bi（行為認同）：帶動公司積極參與社會公益活動，用實際行動踐行一個公司的社會責任。在日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的qsc（質量、服務和清潔），讓客戶感受到真正的價值。

vi（視覺識別系統）：制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務、對外活動中使用統一logo。

3、餐飲文化活動的營銷策略。

（1）采取牛肉面系列成為襄樊地區特色飲食的代表之一。

（2）放健康和營養作為品牌發展戰略的重點，讓顧客真正吃安心。

動詞（verb的縮寫）公司管理。

1、公司的組織結構。

店前人員配備：店長1人，預備干部1人，推廣代表1人，洗碗機1人，員工6人（員工人數根據經營情況安排）。物流中心人員配備：1名物流負責人，6名工人。

2、管理機制。

（1）建立標準的操作流程。

（2）建立系統的培訓體系。

（3）建立完善的晉升機制。

（4）建立完善的監督機制。

（5）完善數字化管理。

（6）規范服務標準。

（7）建立顧客滿意管理體系。

（8）加強員工職業心態建設。

（9）加強服務過程的監管。

3、人力資源規劃。

（1）公開透明的推廣機制。

（2）持續循環學習和培訓。

（3）持續儲備管理人員。

（4）努力提高員工滿意度。

4、企業文化。

尊重個體，追求卓越，共同成長。

不及物動詞財務分析。

1、營業收入預測。

前期產品價格比市場同行高15%（提高質量、服務、清潔度的附加成本）。前期每家店日均營業額2500元左右。人均消費水平6元，每天接待客人400人左右，營業額年增長率預計60%。一年后，日營業額將達到4000元左右。

2、生產費用。

食品成本（原料）：35%。

運營成本：（能源、損耗、交通、稅收、商鋪租金等。） 25%。

人工成本：（人工）13%。

管理成本：（間接人工）2%。

凈利潤：25%（利潤率與營業額成正比）。

3、財務分析結論：

餐飲業現金流快，初期投資后，不再需要后續投資。

熱愛早餐在中央廚房集中配送的情況下，前期門店較少時運營成本相對較高，間接成本會隨著門店的增加而逐漸降低。預計一年內收回投資。

校園餐飲商業策劃書篇四

手持5萬,可投資的項目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.

裝璜期最好少過一個月。

三,經營特色及毛利計劃

例，在做杭州菜時,應有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。

制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。

當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產品。 (上面可根據團隊了解跟掌握情況選擇產品特色)

三,員工使用.

最主要的廚部，暫定為由人事部長負責聘請大廚，并招收學徒。

四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價券,再換物)

2.開業前一個月派發8折優惠券.

順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計算誤差后,算20萬。

總結

食品再好吃,推銷手段也要獨特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。 人事安排（暫定）

總經理：

大堂經理：

后勤部長：

人事部長：

校園餐飲商業策劃書篇五

校園餐飲商業策劃書篇六

1、外部風險，由于現在我們剛剛經歷了一場席卷全球的金融危機，國家的各個行業都受到了重創，當然也包括了餐飲業，由于金融危機影響，消費者減少了消費，導致市場容量的減少，大家的消費水平減弱；外部更有來自肯德基和麥當勞的強力阻擊。

2、內部管理風險

一、最大的問題是如果本家的廚師被人挖走了，是否有相對應的補救措施（上文已說明補救方法）。

二、由于餐飲行業歷來存在管理混亂和松散的局面，如何建立健全一套完善合適的管理和監督機制，事關公司的成與敗；如何保持公司的凝聚力和戰斗力，讓大部分的公司人員認同公司的價值觀和文化，保留公司的人才（尤其管理人才）

3、市場風險

一、如果周邊出現類似餐廳，加劇了本項目的競爭，怎們辦？

二、餐廳運營過程中如果在某個環節出現了問題，有沒應急解決方案，如原來的供應商突然出現供應短缺，沒有某種餐型的原材料，如何解決，還有由于供應出現重大的衛生狀況等。

三、如果公司的產品無法得到消費者的認可，如何改變公司的策略。

才符合學生的消費水平。