在當下社會，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內容同樣也是不同的。優秀的報告都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

大學食堂廚師長年度總結報告篇一

今年是我進入大學的第三年。兩年來，在各級領導和同學們的關心、幫助下，通過自身不斷努力，各方面均取得一定的進步。現總結如下：

思想政治學習方面。始終保持與黨中央高度一致，認真學習三個代表”重要思想和“七一”講話精神，積極參加學院及班上組織的思想政治學習，不斷提高自身的政治素質。堅決擁護獨立自主原則及“一國兩制”的方針。政治上要求進步，積極向黨組織靠攏。不滿足于黨校內入黨積極分子培訓所獲得的黨的基本知識，在工作、學習和生活中增強自身的黨性原則，按照新黨章規定的黨員標準來要求自己，虛心向身邊的黨員學習，并結合國內國際政治生活的大事，定期作好_。

工作作風方面。在學生會的工作中，我始終以廣大同學的共同利益為最基本的出發點，這一點正是符合了“三個代表”重要思想中的最基本也是最重要的一條：要代表最廣大人民的根本利益。所以，處處從同學們的需要出發，為同學們服好務。兩年來，自己也嚴格遵守學校制定的各項工作制度，積極參加學校組織的各項活動，虛心向有經驗的同學請教工作上的問題，學習他們的先進經驗和知識。敢于吃苦、善于鉆研，能按規定的時間與程序辦事，較好地完成領導交辦的工作。同時積極主動配合其他部門工作的開展，不斷提高工作效能。

知識學習方面。學習刻苦，態度認真，只是在學習方法和能力上有些欠缺，在今后的學習中需要改進。作為21世紀的接班人，新世紀在悄悄降臨之際也給帶來了新的要求，經濟日新月異，科技翻天覆地，所以更多、更快、更廣的吸收新知識即成了放在我們面前必須解決的一個問題，我通過這兩年的大學學習，對于專業方向、節奏、程度、難易度等等，也有所了解，投入了不少時間在學習上，每次考試也發揮的可以。在大學的后兩年中，對學習任務有了更高的要求，在這樣的關鍵時刻，我會加倍努力學習，把更好的成績帶進大四。所以，如果說這是對我的壓力，到不如說是對我的考驗，我一定會全力以赴。

總之，過去的兩年，是不斷學習、不斷充實的兩年，是積極探索、逐步成熟的兩年。由于參加黨校的時間不長，政治思想覺悟還有待提高;對大學學習的規律仍需進一步適應，方法也尚需改進;在學生會的工作中，也要彌補不足，盡最大的努力為同學們服務。新的一年里，我一定認真要向黨員同學學習，戒驕戒躁、勤勉敬業，在平凡的工作和學習中取得更大的成績。

大學食堂廚師長年度總結報告篇二

??健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

??2、強化流程管理

??進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯系方式，每天由業主負責驗貨，采取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

??3、建立監督機制

??為了加大對食堂食品衛生監督力度，我們嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

大學食堂廚師長年度總結報告篇三

本人認真履行自己的工作職責，持續強化學校食堂安全和服務意識、凈化校園環境，著力推進節約型校園建設，確保學校食堂工作安全有序地開展。一年來，本人不計得失、任勞任怨、兢兢業業勤奮工作，在學校領導的關心與支持下，通過食堂全體員工的共同努力，圓滿完成了學校交給的各項工作任務。現總結匯報如下：

一、深入學習“__大”精神，提高政治理論水平

積極遵守學校的各種規章制度，認真履行自己食堂負責人的職責;堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，以自己的實際行動抓好食堂管理工作。嚴格要求自己，做同事們的表率。積極上進，取得了較好效果。

二、認真做好食堂常規管理工作，提高服務水平。

1、做好食堂員工的聘用工作。根據學校相關文件精神，廣泛聽取群眾意見，調整食堂人員合理配置，切實做到選賢任能，根據優勢和特長安排崗位，調動食堂工作人員的積極性，保證食堂各項工作有序開展。

2、組織食堂員工開展服務培訓。開學初組織食堂工作人員一起學習《食品衛生安全管理辦法》、相克食物名稱等相關安全方面的知識，以便在工作中提高員工的安全思想意識，提高規范操作的能力，確保食堂的飲食安全。同時還隨時接受市衛生局組織的各種培訓，積極參加各種會議。

3、加強食品衛生安全工作，堅持糧、油等大宗物質的采購必須符合國家qs認證標準。堅持索證索票，建立了物質采購臺帳。認真做好食品留樣工作，采購回來的物品擺放有序，分類存放。

4、做好新校舍落成慶典、慶“六一”文藝匯演、市級教研會等大型活動的食堂服務工作。食堂人員認真組織、辛勤工作、切實落實，抓好食堂工作的每個環節，保證校慶期間學校師生員工吃上美味可口的飯菜，使全校師生都能感受到學校的關懷、感受到慶祝活動的氣氛。

5、堅持以人為本，持續改進師生伙食質量。堅持以生為本，著力加強飲食衛生安全工作，加強衛生安全監督和檢查，保證原料質量，控制成本，并主動征詢師生的意見和建議，做到持續改進，不斷提高。逐步改善了師生就餐條件，不斷提高了飯菜質量，滿足了師生就餐的要求，受到一致好評。

三、完善運行機制，確保食堂工作安全有序開展。

1、認真貫徹落實愛國衛生運動，美化校園環境工作。狠抓食堂凈化、美化工作，確保食堂環境的整潔、有序。在每餐用餐結束后都對食堂內外進行清掃保持清潔，無衛生死角。時時清理排污溝，保持通暢。努力做好防毒、防盜、防火等工作，一年來從沒有安全事故發生。

2、講究個人衛生，經過健康檢查，并取得健康證，持證上崗;上班時穿戴工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不戴戒指，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

3、工作中處處以身作則，無怨無悔。在采購來的各種食物，先看好商家有無“三證”，再看食品的質量是否有問題，價錢是否合理，保證向學生提供優質的食物。

以上是一年來的工作回顧，我本著全心全意為人民服務、為學校、學生著想、使學校教育教學工作到得到正常開展的思想，認真地工作。有許多工作還沒有做到位，離學校的要求和同志們的期望尚有較大的距離，有待于在今后的工作中進一步加以改進和完善，在今后的工作中我將更加努力，爭取把食堂工作做得更好!

大學食堂廚師長年度總結報告篇四

在這一年的學習，生活和工作中，作為一名團員，在老師和同學們的幫忙下，深覺自己在各方面均取得必須的進步。現將本學年的思想和工作做如下總結：

一、學習上：

我深知學習的重要性，我能夠利用大學這個完美時機來武裝自己的頭腦和潛力。首先能夠合理的安排作息時間，分配好學習和娛樂以及工作的時間。同樣要認真對待老師布置的作業，認真對待考試。其次能用心閱讀課外讀物，擴大自己的知識面。鉆研學習，應對學習上的問題能夠用心主動地向老師和同學請教，并且能夠在學習上幫忙那些需要幫忙的同學。

二、思想上：

在思想上能夠用心主動地要求進步，關注國家大事和社會熱點，關注身邊的人和事。中國共產主義青年團是中國共產黨領導的先進青年的群眾組織，是廣大青年在實踐中學習共產主義的學校。我認識到，在目前階段，我們的主要任務就是努力學習，積累更多的知識以便在將來能為我們的國家出一份力。

三、工作上：

作為新時代的大學生，為了使自己變得更加全面，我從各個方面鍛煉和提高自己，能夠用心參加院系舉辦的活動。雖然這個學年沒有任職工作，但是對于老師和班干部分配的任務能夠用心主動地完成，并且具有用心樂觀的心態和敢于向困難挑戰的精神，能團結同學，關心他人，具有團隊精神和群眾榮譽感。

四、生活上：

能夠與室友情同姐妹，也能與同班同學搞好關系。生活和學習上與他們互相幫忙，一齊學習和進步。另外，還能廣交朋友，結識一些高年級學長學姐，以及外院系甚至外校的同學朋友，向他們請教和分享學習、工作、生活上的問題。用一顆用心樂觀的心去應對生活使得我的大學生活很快樂。

以上是我對這個學年各方面的個人總結。雖然整體上還不錯，但我深知我在學習生活和工作中還存在許多的不足之處。因此，我還會更加努力地完善自己，去做一個真正的共青團員!

大學食堂廚師長年度總結報告篇五

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。