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茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇一

清代也有許多詩(shī)人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩(shī)，亦為著名詩(shī)篇。特別值得提出的是清代愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩(shī)，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩(shī)：

火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。

西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道。

村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。

地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。

慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。

王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。

我雖貢茗未求佳，防微猶恐開(kāi)奇巧。

皇帝寫茶詩(shī)，這在中國(guó)茶葉文化史上是少見(jiàn)的。

品茶是一種享受，茶人希望通過(guò)飲茶吧自己與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中得到美好的韻律，精神的開(kāi)釋。這種妙趣難以言傳你，卻可意會(huì)。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇二

茶葉的香氣描述包括香氣的類型、高低、濃淡和持久性等，包括鼻子聞到的香氣感覺(jué)和嘴巴嘗到的香氣感覺(jué)。常用的茶葉香氣描述術(shù)語(yǔ)有：

高揚(yáng)——香氣明顯，散發(fā)速度快;

青味——新茶所帶有類似青草般的氣息;

甜香——茶葉香氣中混有蜂蜜或者焦糖般的香氣;

花香——茶葉香氣中混有蘭花 、梅花等香花般的味道;

低沉——和高揚(yáng)相對(duì);

淡薄——香氣不夠持久，味道不夠濃郁明顯;

煙味——一般形容生普洱，茶葉沾染柴煙的味道;

參香——一股形容熟普洱，類似人參湯的味道;

棗香——一般形容熟普洱，類似干棗的甜香味道;

荷香——一股形容生普洱，類似荷花般的香氣;

樟香——一般形容生普洱，類似樟木的清香;

梅香——一般形容老生普，帶有青梅般的香氣;

薯香——一般形容優(yōu)質(zhì)紅茶，帶有紅薯干般的味道;

雜異味——例如臭味、酸味等。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇三

元代，也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：

積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。

碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。

盧仝七碗詩(shī)難得， 諗老三甌夢(mèng)亦賒。

敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅， 暫教清興繞煙霞。

詩(shī)中感嘆說(shuō)自己多年沒(méi)喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時(shí)時(shí)憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩(shī)中連飲七碗，也不能夢(mèng)想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。

此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽(yáng)羨茶》等等。元代的茶詩(shī)以反映飲茶的意境和感受的居多。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇四

1、綠茶：

炒青綠茶(龍井、碧螺春等)

烘青綠茶(猴魁、安吉白茶等)

曬青綠茶(滇青、川青等)

蒸青綠茶(煎茶、玉露等)

2、紅茶

小種紅茶(正山小種、煙小種、金駿眉)

工夫紅茶(滇紅、祁紅、閩紅)

紅碎茶 (葉茶、碎茶、片茶)

3、烏龍茶(青茶)

閩北烏龍(武夷巖茶、水仙，肉桂等)

閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂、本山等)

廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙等)

臺(tái)灣烏龍(凍頂烏龍、包種等)

4、白茶

白芽茶(白毫銀針等)

白葉茶(白牡丹、貢眉、壽眉)

5、黃茶

黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)

黃小茶(北港毛尖、溫州黃湯等)

黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)

6、黑茶

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)

滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇五

明代的詠茶詩(shī)比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的《采茶詞》：

雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。

銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多?

歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。

竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。

山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。

詩(shī)中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤(rùn)色而寫成的《富陽(yáng)民謠》，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽(yáng)貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩(shī)人，后來(lái)都因賦詩(shī)而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩(shī)篇，卻長(zhǎng)留在人民心中。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇六

他是發(fā)自內(nèi)心的愛(ài)喝茶。他曾坦言：“茶對(duì)我很重要，我希望跟它達(dá)到一種互相思念的境界，我希望喝懂它，它也希望我了解它。”

愛(ài)喝茶的汪涵，性情也像極了茶。

節(jié)目之外，他是安靜的、淡然的。湖南衛(wèi)視曾經(jīng)邀請(qǐng)他出任副臺(tái)長(zhǎng)，就連央視也曾重金聘請(qǐng)過(guò)他，但他都一一拒絕了。看慣了名利場(chǎng)的熱鬧浮華，他更喜歡安靜的生活，不喜歡五光十色充滿誘惑的地方，不是不能拒絕誘惑，而是喜歡享受孤獨(dú)。

在長(zhǎng)沙他有一個(gè)自己的書屋，用父親的名字命名——培榮書屋，這間書屋位于長(zhǎng)沙鬧市區(qū)，室內(nèi)的古樸靜謐和室外的喧囂熱鬧似乎就是兩個(gè)世界的差別。這是他獨(dú)享自在的最佳場(chǎng)所，一個(gè)人安靜地喝茶、看書、打坐。興致來(lái)了，邀兩三好友一同品茶、聊天，也是一件特別愜意的事情。

人前談笑風(fēng)生，人后遺世獨(dú)立，在入世和出世間自如轉(zhuǎn)換。他沒(méi)有隨波逐流，清醒保持自己的處世哲學(xué)，過(guò)著閑云野鶴般的生活，這就是真實(shí)的汪涵，他愛(ài)茶、念茶，也像茶!

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇七

宋代詩(shī)詞眾多，有一些提到當(dāng)時(shí)的名茶，這些名茶有的從唐代開(kāi)始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現(xiàn)出來(lái)的，如北苑茶等。

龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產(chǎn)于福建的建溪流域，詩(shī)見(jiàn)王禹偁《龍鳳茶》。樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新﹐賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水﹐碾時(shí)空想建溪春。香于九畹芳蘭氣﹐圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗惟恐盡﹐除將供養(yǎng)白頭親。

鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產(chǎn)于今浙江省淳安縣，詩(shī)見(jiàn)范仲淹《鳩坑茶》。

雙井茶，當(dāng)時(shí)的貢茶之一，產(chǎn)于江西省修水縣，詩(shī)見(jiàn)歐陽(yáng)修《雙井茶》：

西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。

長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。

寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。

豈知君子有常德，至寶不隨明變易。

君不見(jiàn)建溪龍鳳，不改舊時(shí)香味色。

吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇八

他為茶而生，被譽(yù)為“茶界汪涵”，他立志讓茶走進(jìn)每一個(gè)中國(guó)人的生活，更要讓中國(guó)茶走向世界。

他是國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，戎茗軒私塾茶學(xué)講堂掌門人，福建省評(píng)茶師協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，中國(guó)孔子基金會(huì)茶文化推廣大使。

但他的年齡與學(xué)術(shù)造詣反差極大，是茶界的80后新派代表人物。

2017年，他還被浙江大學(xué)茶學(xué)系聘為客座教授。

他就是中國(guó)著名茶人戎新宇老師。

他說(shuō)，茶在中國(guó)有3000多年的歷史。茶之于中國(guó)，就如同紅酒之于法國(guó)，啤酒之于德國(guó)，咖啡之于意大利。 1.沒(méi)上過(guò)“茶山”，不好叫“茶人”。

戎新宇迄今已有十余年品茶資歷，足跡遍及中國(guó)4大產(chǎn)區(qū)的30多個(gè)名茶核心采摘區(qū)，以及日本、韓國(guó)、越南、泰國(guó)、斯里蘭卡等多個(gè)國(guó)家茶園，擁有400以上名茶品鑒經(jīng)驗(yàn)，可以盲評(píng)20多種茶，積累40多種名茶手工制。

2.他是茶學(xué)“布道者”，全力普及和推廣中國(guó)茶學(xué)

作為中國(guó)茶學(xué)界最年輕講師之一，他多年致力于中國(guó)茶學(xué)感官品鑒的全球化推廣。由其親授的《舌尖的修行》茶學(xué)品鑒主題講座，在中國(guó)大陸已近百場(chǎng)。并始終與國(guó)際知名茶師保持交流、互通有無(wú)，在創(chuàng)新制茶工藝、花草茶拼配、特調(diào)冰飲茶、配制茶餐、茶葉保健與養(yǎng)生等方面獨(dú)具風(fēng)格、自成一派。

3.他以茶社交，“談笑有鴻儒、往來(lái)無(wú)白丁"。

他于上海原法租界洋房?jī)?nèi)創(chuàng)辦私家茶葉博物館級(jí)會(huì)所——戎茗軒，收錄名茶200余種為海內(nèi)外茶友提供文化交流平臺(tái)，門口貼著“戎茗軒三不入”的告示：“不為好茶而來(lái)者不入，打牌吃瓜子者不入，好勝斗茶者不入。"

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇九

描述茶葉的外形應(yīng)該包括嫩度、色澤、勻凈度、整體成茶狀況等。常用的茶葉外形描述術(shù)語(yǔ)有：

緊結(jié)——干茶比較厚重，給人質(zhì)量好、密度高、重量重的感覺(jué)

勻整——干茶條索或者顆粒等形狀均勻、整齊，碎茶少;

光滑——茶葉表面光滑、平潔，雜物少;

挺直——茶葉條索俊秀，彎曲度少;

披毫——茶葉表面披覆毫毛;

肥壯——茶葉尤其是大葉茶條索肥大、厚重、完整;

粗松——和緊結(jié)相對(duì);

瘦弱——和肥壯相對(duì);

黃綠——茶葉綠色較淺而帶淺黃;

鮮綠——茶葉色澤青翠碧綠;

深綠——茶葉色澤墨綠而有光澤;

青灰——茶葉色澤暗淡，黑中透綠;

砂綠——通常形容烏龍茶，茶葉表面如青蛙皮綠而油潤(rùn)，帶有砂粒狀白點(diǎn);

花雜——茶葉葉色不一，老嫩不一，雜亂;

油潤(rùn)——茶葉色澤鮮活，光滑潤(rùn)澤;

金花——茶葉上呈圓形顆粒、顏色金黃、沒(méi)有菌絲的益生菌;

霉菌——茶葉上色澤青灰或白、有菌絲或一吹即散成霧狀的霉菌，對(duì)人體有害，霉菌茶葉不能飲用。

茶文化的相關(guān)知識(shí)有篇十

在飲茶的時(shí)候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的聲音，這樣不僅表現(xiàn)得不禮貌，還會(huì)將禮儀分大減，其實(shí)喝茶的時(shí)候，要小口小口的喝，仔細(xì)的品嘗，如果有茶葉在水面上漂浮，那樣可以用茶杯蓋將其拂至一邊，或者也可以輕輕的將茶葉吹開(kāi)，切記，不能吃茶葉更不可用手把茶葉從杯里撈出來(lái)。

2、再三請(qǐng)茶提醒客人該告辭

在以前，我國(guó)有再三請(qǐng)茶的敬茶方式，這樣是做是為了提醒客人應(yīng)該要告辭了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的華人時(shí)，不要再三請(qǐng)茶(一而再、再而三的勸對(duì)方喝茶)。

3、日本人飲茶講究茶道，注重氣氛，喝茶只喝一小碗

日本人飲茶講究茶道，日本人以茶道招待客人時(shí)，會(huì)更注重氣氛的渲染，而在茶方面，只要飲用一小碗就好了，也可以是參加者輪流著飲用一碗，不要喝了一碗再喝一碗。