為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇一

一種活動式多功能餐廳，特別是獨立包廂式多功能循環活動餐廳，應該怎樣做好餐廳周年慶活動方案。下面是有2017餐廳店慶活動方案，歡迎參閱。

“持會員卡消費享受88折再88折”

3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

方案二：主題客人50元可買“100元16周年慶餐飲券”

2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚;

4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。;

6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票;

7、此券不找零不兌現;

8、折扣方式為：先用券再打折;

9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當天不能使用;

10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票;

方案三：主題

5、使用范圍：

50元店面

30元店面

20元店面

9元店面

使用數量：每房限用一張;

方案四：主題

2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間;

3、客戶信息不全不參與抽獎

我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。

自1992年12月18日，xxx魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著xxx魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2004年更好的發展打下良好的基礎。

2、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。

3、地點：濟南市五個店

4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新

6、具體方案策劃

sp方案

“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

二、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”

要求：

題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

截止時間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽。

通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

三、產品營銷方案

1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

一、時間：20xx年12月15日

二、邀請對象及就餐安排

市四家班子領導，市直同行單位家，擬請人員名單如下：

由xx負責對應聯系接待。

同行嘉賓單位，擬請單位如下：

1、各縣同行12家

由xx、xx對應聯系、接待。

2、本市同行單位6家

由xx負責對應聯系、接待。

2)旅行社代表4家：

由xx負責對應聯系、接待。

3、區內同行5家

由xx負責對應聯系、接待

4、供貨商單位和個人代表

由財務部負責對應聯系、接待。

5、在飯店工作過的員工代表

由xx、xx對應聯系、接待。

6、歷屆老領導及離退休老同志代表

由xx對應聯系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。

就餐安排

4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳。

三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：

綜合組

組長：xx

副組長：副總經理

組員：各部門經理

工作任務：

2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成。

3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌。

4、負責活動統籌策劃、指揮活動。

會務接待組

組長：x副總經理

組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員

工作任務：

1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會。

2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花。

3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認。

禮儀組

組長：營銷部副經理

組員：禮儀組組長

1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。

3、15:30引領嘉賓進入會場。

4、用餐時間引領到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。

客房組

組長：客房部經理

組員：客房部主管、商務中心文員

工作任務：

1、負責入住飯店嘉賓房間的排房。

2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置。

3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。

4、完成工作組交辦的其他任務。

餐飲組

組長：餐飲部經理

組員：餐飲部副經理

1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。

2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐。

3、做好其他服務工作。

文藝活動組

組長：營銷部經理

副組長：禮儀組主管

成員：xx、xx

工作任務：

1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備;

3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。

后勤保衛組

組長：工程部經理

副組長：工程部主管

成員：工程部、保安部全體人員

工作任務：

1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作;

2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作;

3、負責突發事件預案的準備工作;

4、負責然放禮炮和煙花;

5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置

6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。

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餐廳促銷活動的第一目標是完成促銷之產品的銷售。

一個優秀的周年慶活動方案包括哪些內容?現在就跟著本站一起來了解一下餐廳周年慶活動方案吧。

餐廳周年慶活動方案一、時間：年12月15日二、邀請對象及就餐安排(一)市四家班子領導(8人 司機人)，市直同行單位家(人)，擬請人員名單如下：由xx負責對應聯系接待。

(二)同行嘉賓單位，擬請單位如下：1、各縣同行12家(約36人，含司機)由xx、xx對應聯系、接待。

2、本市同行單位6家(約12人)由xx負責對應聯系、接待。

2)旅行社代表4家(約8人)：由xx負責對應聯系、接待。

3、區內同行5家(約15人)由xx負責對應聯系、接待4、供貨商單位和個人代表由財務部負責對應聯系、接待。

5、在飯店工作過的員工代表由xx、xx對應聯系、接待。

6、歷屆老領導及離退休老同志代表由xx對應聯系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。

4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：(一)綜合組組長：xx(總經理)副組長：副總經理組員：各部門經理(6人)工作任務：1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定(負責)。

2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成(x副總經理負責)。

3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌(xx分別負責)。

4、負責活動統籌策劃、指揮活動。

(二)會務接待組組長：x副總經理組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員工作任務：1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(xx、xx負責)。

2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花(由xx、xx負責)。

3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認(財務部負責)。

(三)禮儀組組長：營銷部副經理組員：禮儀組組長1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。

3、15:30引領嘉賓進入會場。

4、用餐時間引領到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。

(四)客房組組長：客房部經理組員：客房部主管、商務中心文員工作任務：1、負責入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負責)。

2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置(xx、xx負責)。

3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。

(xx、xx負責)4、完成工作組交辦的其他任務。

(五)餐飲組組長：餐飲部經理組員：餐飲部副經理1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。

(由經理負責)2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況(包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐(由副經理落實)。

3、做好其他服務工作。

(六)文藝活動組組長：營銷部經理副組長：禮儀組主管成員：xx、xx工作任務：1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備;2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作;3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。

(七)后勤保衛組組長：工程部經理副組長：工程部主管成員：工程部、保安部全體人員工作任務：1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作;2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作;3、負責突發事件預案的準備工作;4、負責然放禮炮和煙花;5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。

餐廳周年慶活動方案我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。

那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。

某餐廳的店慶活動策劃方案實例：自1992年12月18日，xxx魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著xxx魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?一、前言中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。

魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。

值當此時，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。

然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，"xxx全魚宴"成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。

這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。

而作為魯西南代表的"xxx全魚宴"既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營銷策劃餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。

以濟南市五個店為例：1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為年更好的發展打下良好的基礎。

2、本次店慶活動時間：年12月13日至22日，共計10天。

(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)3、地點：濟南市五個店4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新6、具體方案策劃(一)sp方案(1)"微笑服務"。

在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展"服務大比武"競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出"當日服務最優之星"，并給予物質獎;(2)特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

(3)禮品、抽獎。

有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。

公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

抽獎方案：主題--"品全魚宴、中大獎、游微山湖"凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。

每店設立一等獎2名，獎勵"微山湖一日游"，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

二、內部營銷方案內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。

這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。

并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內部員工征文："我的選擇--xxx魚館"要求：(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

(2)體裁不限。

散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

(3)截止時間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。

本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。

并進行集中展出。

3、成本節約比賽。

通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

三、產品營銷方案1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。

隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色"，吃"健康"。

綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。

在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。

強烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

四、文化營銷方案1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把"吃"當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

五、廣告營銷方案在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。

酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優惠)。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。

具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。

利用媒體整合，實現小投入，大產出。

五、店慶現場布置1、所用媒介：氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等2、店慶時酒店外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出"11周年店慶"醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發放公司店慶紀念品;整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。

營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

3、店內景觀：服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。

進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。

讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務，留下美好的記憶。

六、費用預算氫氣球1500元、紀念品1000元、條幅200元、宣傳資料海報500元、微山湖一日游2200元、內部競賽1650元、廣告費用10000元、合計17050元七、效果分析1、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。

2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升公司營業額。

5、本次活動規模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇三

我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。

自1992年12月18日，魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“全魚宴”成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發展打下良好的基礎。

2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，共計10天。(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)

3、地點：濟南市五個店

4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新

6、具體方案策劃

(一)sp方案

(1)“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

(2)特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

(3)禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

二、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內部員工征文：“我的選擇——魚館”

要求：

(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

(3)截止時間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽。

通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

三、產品營銷方案

1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優惠)。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇四

9月28日是我酒店開業慶典一周年紀念，在我酒店開業一年來，在我們共同努力積極開拓下，業績與日俱增，博得了許多省市領導的好評。

在我酒店開業一周年慶典之即及十月一國慶節的來臨，借助周年慶典與黃金周擴大酒店的知名度，對外樹立酒店形象，加強與商務客戶，市、縣領導的感情聯系，進一步提升界江酒店在鶴崗地區的影響力，為開辟省內、省外市場做鋪墊，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

2、密切結合大眾消費，關注大眾飲食習慣，借助大眾習慣進行營銷推出周年慶典、黃金周促銷活動。

3、加大媒體炒作方法，媒體-促銷-廣告相結合。

1、邀請市、縣領導嘉賓及酒店大客戶，合作單位等一同參加此次周年慶典活動。

2、聯系蘿北、鶴崗電視臺日報社針對此次活動進行報道，邀約哈市、鶴崗同行業酒店在媒體同慶。

3、酒店內外環境的布置。

4、酒店周年慶典酒店門前舉行慶典儀式。

5、回顧一周年酒店所經歷的照片及活動特寫。圣誕節

親子活動、幫助敬老院、升旗儀式、募捐活動等。

6、邀請參加活動領導嘉賓用餐。

電子顯示屏內容：

1、熱烈祝賀界江國際大酒店開業一周年!

2、 “界江一年感謝有你”傾情促銷月序幕啟動，敬請光臨!

3、界江國際大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛!

橫幅、豎幅懸掛位置：酒店正門前8條

條幅內容：

豎幅：

龍騰慶界江·鳳舞賀慶典!

龍騰慶界江·醒獅賀慶典!

橫幅：

xxxxx單位熱烈祝賀界江國際大酒店一周年慶典!6條

正門前布置

1.正門前鋪紅色地毯

2.正門前擺放立式講臺，講臺上放置鮮花。

3.停車場周圍插入彩旗。

氣拱門、氣球布置

1.入口處放置12米彩拱門一座。

2.酒店門口兩側放置2個氫氣球，樓前入口空地兩側放置2只氫氣球。

大堂內布置

1、大堂門兩側玻璃下擺放紅掌36盆，各18盆。

2、大堂接待臺上左右兩側各擺放1盆蘋果。

3、電梯口旁兩側各擺放1盆蒲葵。

4、大堂門口至電梯口鋪紅地毯。

5、準備花籃6個，放置門前補缺。

費用詳單見附表

會場示意圖(見附表)：

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇五

20xx年1月21日是我酒店開業慶典五周年紀念，在我酒店開業五年來，在我們共同努力積極開拓下，所有員工團結奮進，業績與日俱增，博得了許多市縣領導的好評，讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠！

熱烈祝賀錳都大酒店開業五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶，魅力錳都、精彩無限，感恩回饋，賓主聯誼。

在我酒店開業五周年慶典之即及12月24日圣誕節和1月1日元旦節的來臨，借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴大酒店的知名度，對外樹立酒店形象，加強與商務客戶，兄弟行業之間的感情聯系，進一步提升錳都大酒店在秀山地區的影響力，穩定和鞏固老客戶，進行情感營銷，培養客戶忠誠度。

2、密切結合店慶，圣誕節，元旦節三重喜慶布置酒店、會場。

1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶，老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動。

2、營銷部美工負責全程照相，營銷客戶、新老客戶、各兄弟集團嘉賓、各贊助單位。

3、酒店內外環境的布置。

4、酒店五周年慶典聯誼會在酒店多功能廳舉行。

5、酒店各部門自己組織節目（營銷部4個、人力資源部1個、財務部1個、領導組2個、工程部1個、前廳部2個、餐飲部3個、房務部2個），兄弟聯誼單位聯誼節目，賓主互動聯誼節目，內穿插店慶感恩回饋抽獎活動、現場評判嘉獎活動。

6、酒店文藝節目匯演。

7、酒店領導、部門經理為現場評委（人力資源部指定具體人員）。

8、現場頒獎嘉賓（酒店領導）。

9、有獎征文演講（我是錳都人）、評三個等級獎、一等獎（獎金現金300元、二等獎現金200元，三等獎現金100元）。

10、文藝匯演節目評特等獎1名（獎現金600元）一等獎1名（獎現金400元）二等獎2名（獎現金各200元）三等獎3名（獎現金各100元）。

11、凡參加有獎征文演講的各獎參與獎50元（限報名前10名）。

12、嘉賓現場抽獎活動（獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設特等獎1名，獎免費標間一晚，一等獎1名，獎餐飲代金卷200元，二等獎2名，各獎康樂代金卷98元三等獎3名，各獎店慶新年禮品一份）。

13、酒店評出優秀部門班組、優秀員工，優秀管理人員，可在店慶活動上由錳都領導現場頒獎（具體獎品按酒店獎金制度發放），此項也可以在年底總結會上進行，由領導定奪。

電子顯示屏內容：

1、熱烈祝賀錳都大酒店開業五周年！店慶，圣誕，元旦三重喜慶！

2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動，敬請光臨！

3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛！

1、如果是在圣誕節舉行店慶，酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖、彩帶。

2、多功能廳門口放氣球彩門。

1、12月24日18：00—18：30慶典啟動儀式。（領導講話，嘉賓代表講話）

2、18：30—22：00文藝匯演、現場頒獎等。（具體流程見詳細節目單）

3、22：00聯誼會結束后所有管理人員送嘉賓離店。

1、策劃內現有的現金獎勵2800元。

2、酒店優秀管理人員，優秀員工，優秀團隊獎勵。（按酒店獎勵制度發放，此項可以在年底工作總結會上進行）

3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。

4、嘉賓現場抽獎。（免費標間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份）

5、店內、會場布置500元。

總計費用約6000元左右。

1、制定簡單的宣傳單。（內部制定）

2、營銷部發放邀請函。（忠誠客戶、贊助商、聯誼單位等）

3、大廳放歡迎水牌。

4、led顯示。

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇六

一、時間：2013年12月15日

二、約請對象及就餐安排

由xx擔任對應聯系接待。

（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：

1、各縣同行12家（約36人，含司機）

由xx、xx對應聯系、接待。

2、本市同行單位6家（約12人）

由xx擔任對應聯系、接待。，擬

2）旅行社代表4家（約8人）：

由xx擔任對應聯系、接待。

3、區內同行5家（約15人）

由xx擔任對應聯系、接待

4、供貨商單位和個人代表

由財務部擔任對應聯系、接待。

5、在飯店工作過的員工代表

由xx、xx對應聯系、接待。

6、歷屆老領導及離退休老同志代表

由xx對應聯系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日半夜12:00到達。

（三）就餐安排

4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：

（一）綜合組

組長：xx（總經理）

副組長：副總經理

組員：各部門經理（6人）

工作任務：

1、具體擔任活動期間整個慶典方案的制訂（擔任）。

2、協調各小組及各部門關系，擔任檢查各小組預備工作的完成狀況及工作品質，并及時督促完成（x副總經理擔任）。

3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝劃一淡妝上崗，應用禮貌言語，表現熱情、好客、喜慶的精神風貌（xx分別擔任）。

4、擔任活動統籌策劃、指揮活動。

（二）會務接待組

組長：x副總經理

組員：營銷部經理、副經理及營銷部整體人員

工作任務： 1、擔任嘉賓報到，引領及聯絡約請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（xx、xx擔任）。

2、擔任落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間應用的酒水、橫額、宴會鮮花（由xx、xx擔任）。

3、擔任慶典活動期間所需物品的一致采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶留念品，接待費用的核對和確認（財務部擔任）。

（三）禮儀組

組長：營銷部副經理

組員：禮儀組組長

1、擔任迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。

3、15:30引領嘉賓進入會場。 4、用餐時間引領到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看上演。

（四）客房組

組長：客房部經理

組員：客房部主管、商務中心文員

工作任務：

1、擔任入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月擔任）。

2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（xx、xx擔任）。

3、擔任飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以柔美的環境迎接嘉賓。（xx、xx擔任）

4、完成工作組交辦的其他任務。（五）餐飲組

組長：餐飲部經理

組員：餐飲部副經理

1、擔任制訂用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴次要以本地特征為主，用本地酒。（由經理擔任）

2、檢查用餐場地衛生、場地的布置狀況（蘊含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）能否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐器具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。

3、做好其他服務工作。

（六）文藝活動組

組長：營銷部經理

副組長：禮儀組主管 成員：xx、xx

工作任務：

1、擔任慶典文藝晚會的一切上演節目的籌備；

3、擔任節目單制造，組織嘉賓入場工作。

（七）后勤保衛組

組長：工程部經理

副組長：工程部主管

成員：工程部、保安部整體人員

工作任務：

1、擔任安全保衛、交通次序以及供電、通信設備的安全暢通等工作；

2、擔任慶典現場的交通疏浚及車輛規范化治理工作；

3、擔任突發事件預案的預備工作；

4、擔任然放禮炮和煙花；

5、幫助完成院內氣氛裝璜及晚會舞臺布置

6、擔任完成慶典籌備組交辦的其他工作。

咱們都知道停業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶賀以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文明的方案呢？將本人的周年店慶做得更有特征，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推行呢？上面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一同探討探討。

自1992年12月18日，xxx魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著xxx魚館自艱難起步到如今省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的團體公司。

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文明的探求和發展中，逐漸構成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特征小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文明的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制造精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和西南特征菜簇擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，xxx魚館在市場搏殺中鋒芒畢露，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模始終擴大，市場始終繁榮。然而，繁榮的同時象征著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并始終發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館不斷聳立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

濟南的餐飲市場異樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，搶奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有本人的特征；2、全面的（品質）治理；3、足夠的市場經營資金；四、創新，始終推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如稍縱即逝。這也是許多酒店、餐館風光停業又迅速隱沒的緣由所在。

近五、六年來，公司經過本身繁衍、治理輸出、品牌輸出等形式在餐飲界大展身手，同時又在始終的積攢著雄厚的治理、技術、資本。而作為魯東北代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的奢華與高貴，更能感遭到微山湖氣味的清爽與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只要顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業外部員工的致力；外部員工營銷的成功又以全面的（品質）治理、有效的激勵機制和良好的企業文明氛圍為基礎。

1、本次店慶活動目的：添加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和佳譽度；提升公司籠統，添加企業競爭力；增強公司員工的企業忠實度和向心力；進步全員服務認識、工作踴躍性；展現公司文明底蘊，進一步提升團體公司的企業文明；提升公司銷售額，添加利潤；為2004年更好的發展打下良好的基礎。

2、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節策劃可和店慶一同搞，消弭日期空檔。）

3、地點：濟南市五個店

4、參與人員：公司一切員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、治理提升、文明創新

6、具體方案策劃

（一）sp方案

（1）“淺笑服務”。在店慶期間，一切員工一概淺笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，進步顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

（2）特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

③打折，這是一個迅速進步銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

（3）禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶留念品、小禮物，加強與客人親近感，擴大宣傳面。公司一致印制部分店慶留念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，網，按桌發放。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司一致組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

二、外部營銷方案

外部營銷是一項治理戰略，外圍是發展員工的顧客認識，在把產品和服務推向內部市場前，先對外部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在整體員工外部增強溫情治理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為本人的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在當前的工作中，將外部員工營銷固定上去。

2、征文比賽。

外部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止時間為12月20日。

宿愿整體員工踴躍投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽。 經過系列活動，對外部員工再教育，進步其的踴躍性。

三、產品營銷方案

1、在推廣傳統餐飲的同時，推動情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活程度的進步，人們飲食已經不只僅是為了處理溫飽，而是吃“綠色”，吃“瘦弱”。綠色家宴的推出，無疑會遭到消費者的青睞。在原資料應用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪形式上結合古代人的消費時髦，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，重視菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的瘦弱要求。強烈建議廚房部推出。

3、秋夏季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

四、文明營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文明，加強公司在指標消費者中的影響力。 策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，下面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制造流程，各分支公司的圖片材料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享用，使顧客樂而忘返。

2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

五、廣告營銷方案

在信息發達的古代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店依據不同媒體有不同媒體受眾的特點，正當進行本人的市場定位和指標客戶的定位，正當的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，形成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，普通選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳（費用優惠）。

1、所用媒介：

2、店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒指標和優惠項目的大條幅，以及供應商的恭喜單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶留念品；全體呈現出一種怒氣洋洋的氣氛。營建出簡約又有檔次的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

3、店外景觀：

服務員穿戴劃一，面帶淺笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳材料順手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心順眼；顧客從進店時辰起，即能享遭到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享用。進餐終了，還可以參與抽獎，并贈送留念品。

讓顧客自始至終享遭到xxx魚館一流的服務，留下美妙的記憶。

六、費用預算

七、效果分析

1、宣傳造勢，五店聯結店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，惹起良好的口碑宣傳，進步公司的知名度和佳譽度。

2、店內外外型富裕人情味，服務周到，能提升指標消費者的本企業忠實度。

3、經過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的加強本公司員工的企業歸屬感和向心力，進步工作踴躍性。

4、經過促銷，提升公司營業額。 5、本次活動規模大、而費用絕對低廉，能取得事半功倍的效果，構成大的驚動效應。

“持會員卡消費享用88折再88折”

3、應用范圍：艷陽天上司一切旅店、酒家、小廚；

3、應用范圍：艷陽天酒家、小廚（順便闡明：旅店不能應用）；

4、應用規則：每桌限用一張，等同于現金應用。（宴會除外）；

6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票；

7、此券不找零不兌現；

8、折扣形式為：先用券再打折（此券為全額應用）；

9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當天不能應用；

10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票；

方案三：主題（會員卡買179送179）

5、應用范圍：

50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）

30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）

20元店面（解放店、黃石店、隨州店）

9元店面（寶豐店）

應用數量：每房限用一張；

方案四：主題（價值1999元16桌免費團年宴等著您）

2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；

3、客戶信息不全不參與抽獎

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇七

3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚(特別說明：旅店不能使用);

4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。(宴會除外);

6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票;

7、此券不找零不兌現;

8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);

9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當天不能使用;

10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票;

方案三：主題(會員卡買179送179)

5、使用范圍：

50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)

30元店面(前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)

20元店面(解放店、黃石店、隨州店)

9元店面(寶豐店)

使用數量：每房限用一張;

方案四：主題(價值1999元16桌免費團年宴等著您)

2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間;

3、客戶信息不全不參與抽獎

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇八

xxxx年12月15日

由xx負責對應聯系接待。

（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：

1、各縣同行12家（約36人，含司機）

由xx、xx對應聯系、接待。

2、本市同行單位6家（約12人）

由xx負責對應聯系、接待。

2）旅行社代表4家（約8人）：

由xx負責對應聯系、接待。

3、區內同行5家（約15人）

由xx負責對應聯系、接待

4、供貨商單位和個人代表

由財務部負責對應聯系、接待。

5、在飯店工作過的員工代表

由xx、xx對應聯系、接待。

6、歷屆老領導及離退休老同志代表

由xx對應聯系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。

（三）就餐安排

4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

（一）綜合組

組長：xx（總經理）

副組長：副總經理

組員：各部門經理（6人）

工作任務：

1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定（負責）。

2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成（x副總經理負責）。

3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌（xx分別負責）。

4、負責活動統籌策劃、指揮活動。

（二）會務接待組

組長：x副總經理

組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員

工作任務：

1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（xx、xx負責）。

2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花（由xx、xx負責）。

3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認（財務部負責）。

（三）禮儀組

組長：營銷部副經理

組員：禮儀組組長

1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。

3、15:30引領嘉賓進入會場。

4、用餐時間引領到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。

（四）客房組

組長：客房部經理

組員：客房部主管、商務中心文員

工作任務：

1、負責入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負責）。

2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（xx、xx負責）。

3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。（xx、xx負責）

4、完成工作組交辦的其他任務。

（五）餐飲組

組長：餐飲部經理

組員：餐飲部副經理

1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經理負責）

2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。

3、做好其他服務工作。

（六）文藝活動組

組長：營銷部經理

副組長：禮儀組主管

成員：xx、xx

工作任務：

1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備；

3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。

（七）后勤保衛組

組長：工程部經理

副組長：工程部主管

成員：工程部、保安部全體人員

工作任務：

1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；

2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作；

3、負責突發事件預案的準備工作；

4、負責然放禮炮和煙花；

5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置

6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。

餐廳周年慶活動方案策劃餐廳周年慶活動方案策劃書篇九

3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）；

4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。（宴會除外）；

6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票；

7、此券不找零不兌現；

8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；

9、此100元周年店慶餐飲券購買當天不能使用；

10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票；

4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日

5、使用范圍：

50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）

30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）

20元店面（解放店、黃石店、隨州店）

9元店面（寶豐店）

使用數量：每房限用一張；

2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；

3、客戶信息不全不參與抽獎