計劃是一種為了實現(xiàn)特定目標而制定的有條理的行動方案。計劃可以幫助我們明確目標，分析現(xiàn)狀，確定行動步驟，并制定相應的時間表和資源分配。下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇一

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇二

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇三

甲方：

乙方：

甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。

第一條?乙方的考勤與管理須按照甲方有關人事管理制度辦理。

第二條?乙方的職務或工種為：?___________________________。

第三條?乙方的工作職責、事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。

第四條?甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理。

第五條?乙方的工作報酬：__________________________________。

1、甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為________，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎勵。

2、甲方可參考下列事項調(diào)整乙方職務等

（1）乙方每月工作考核記錄；

（3）勞務市場供需狀況及社會經(jīng)濟發(fā)展一般水平。

第六條?乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。

第七條?甲方因業(yè)務萎縮時有權終止本合同，并提前一個月通知乙方。

第八條?乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調(diào)離時，乙方須按員工手冊辦理有關手續(xù)。

第九條?乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業(yè)已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規(guī)定。

第十條?本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

第十一條?本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。

第十二條?甲乙雙方就履行本合同所發(fā)生一切爭執(zhí)，可至__________機構_____解決。

甲方（簽字）：

身份證號碼：

聯(lián)絡方式：

乙方(簽字)：

身份證號碼：

聯(lián)絡方式：

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇四

1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的 禮儀姿態(tài);

接待工作

2.標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;

3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料， 并及時回報;

4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;

區(qū)域服務員工作

1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、 有無缺失;

2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領班;

6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

12.服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì);

13.買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;

14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.

營運中的狀況

2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

營運及輔助

2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇五

本次調(diào)查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的`問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調(diào)查這一工作的大致經(jīng)過。主要還是為完成零售學作業(yè)。

20xx年1月4日——1月7日

各層次消費群體(學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層)

(1) 同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業(yè)技術學院的調(diào)查，部分負責就業(yè)一條街的調(diào)查、還有前往大型超市(歐尚)進行調(diào)查、其余同學負責上網(wǎng)查找相關資料并進行匯總。

(3) 在現(xiàn)場對調(diào)查人群進行有關餐飲業(yè)的專題訪談

(1)問卷調(diào)查法

(2)訪談

(3)數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

(1)了解餐飲業(yè)目前市場現(xiàn)狀

(2)從調(diào)查中學習餐飲管理知識

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇六

反思20xx年，在過去的一年里，自己作為一名店長，但是在快餐店的經(jīng)營上并沒有起到太多的積極作用。當然，這也是因為在工作中我個人作為店長的經(jīng)驗不足，導致在經(jīng)營上出現(xiàn)了不少的問題。盡管如此，在過去這一年還算是平穩(wěn)的過來了。在吸收了這次的經(jīng)驗后，給了我很多的教訓和經(jīng)驗，也算是有收獲的一年吧。

作為一家快餐店，相比起一般的餐館，我們要顯然是不能照搬經(jīng)驗的。在過去一年的經(jīng)驗累積中，我已經(jīng)收集到了一些必要的經(jīng)驗。

首先，我們要搞清楚自己面對的消費群體。我們的xxx快餐店位處街口，人流量大，周圍有不少的居民區(qū)和辦公樓。經(jīng)過統(tǒng)計，在過去我們主要面對的顧客群體是居民中中的小孩，以及不少的青年工作者。所以在經(jīng)營上，我們應該針對這樣個群體做出優(yōu)化！

第一，針對群體特點推出優(yōu)惠套餐組合。青年群體主要的消費方向是漢堡以及油炸食品，而小孩，更加偏向于甜點和炸雞。在菜單和活動的推出中，我們要針對這兩個群體以及節(jié)假日情況制定活動。

第二，抓緊網(wǎng)絡銷售的重點，現(xiàn)在，由于社會節(jié)奏的加快，能在店內(nèi)等待的人已經(jīng)越來越少，所以我們應該順應潮流，積極的在各大外賣平臺做好推廣，善于利用一些節(jié)日做些活動，并在店內(nèi)做好互動，吸引周邊的人氣。

第三，加強員工的培訓和鍛煉，盡管是快餐，但是也不能隨隨便便制作了事。群眾的舌頭是明銳的，作為餐廳，我們還是要追求在味覺上的提升！將基礎打牢固！

在工作中，我對網(wǎng)絡的經(jīng)營是一大弱點，在周邊商店都在積極的運用網(wǎng)絡的力量的時候，我卻因為對自己的不自信而導致猶豫不前，這導致自己錯過了多少的機會。為了要改正自己，我要在這一年里，積極的提升自己，加強自己的對于網(wǎng)絡營銷的知識，提升個人的能力，并對店內(nèi)也加強管理要求。

一年的結束意味著新一年的開始，在全新的20xx年，我要更嚴格的要求自己，努力的提升！在xxx這片區(qū)域打響我們xxx快餐店的名號！

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇七

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價值觀，因此，今年我部將有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神，樹立全心全意服務理念。同時還將組織員工積極參加xx培訓，并且根據(jù)餐廳年度xx計劃部門，自己也將定期組織員工開展xx規(guī)章制度與業(yè)務知識培訓，通過培訓、學習來不斷提高部門員工業(yè)務技能與水平提高辦事效率。

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障，古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以xx要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障，組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成xx一個文明窗口。

1、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”：

嚴格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施：今年我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場，決不流于形式。將檢查結果進行通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責任感調(diào)動員工積極性，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”：

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查。

第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工，服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們，大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此在很多方面都需要我們關心照顧。所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化，關心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛，使大家感受到家庭般溫暖。

最新快餐餐飲工作總結及工作計劃(8篇)篇八

進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。

每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。

做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。總之，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。