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2023年廚藝大賽策劃書一

二、活動時間： 200*年11月12日晚6：30

三、活動地點：食堂

四、活動內容：在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”

(一)規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

(三)評分標準：

1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

五、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場地的布置。

3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

8、統計分數，并宣布比賽結果。

9、頒獎。(獎品、榮譽證書)

10、觀眾退場。

11、清理場地。

六、獎項設置：

1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

2023年廚藝大賽策劃書二

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

主辦單位：共青團xx城市學院委員會。

承辦單位：xx城市學院團委學生會。

贊助單位：xx城市學院xx。

協辦單位：城市管理學院團委會、學生會維權部。

報名時間：xx年x月x日～x月x日

比賽時間：x月x日(星期x) 比賽時間為當日19：00～21：00。

初賽：xx一樓。

四、參賽設備器材及提供物料

燃氣專業灶具x套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

前期準備工作

1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的、報名表。

2、將初賽活動指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。

3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。

4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。

7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。

中期執行工作

1、場地布置：相關工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前xx分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。

2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

3、中間空閑時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。

后期收尾工作

1、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則。

評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

(1) 冠軍：獎金+榮譽證書。

(2) 亞軍：獎金+榮譽證書。

(3) 季軍：獎金+榮譽證書。

報名注意事項：

1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

菜品注意事項：

菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，x個寢室樓各一份。

2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

2023年廚藝大賽策劃書三

在9月10日教師節來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平臺，根據校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學校20xx年教職工廚藝大賽。

本次廚藝大賽設立組委會：

主任：唐健禾

副主任：郭金全、朱其鰲

成員：楊春燕、黃鑒鐵、烈平、鄒英、呂銘杰、何文華

評委：由后勤服務總公司相關專業人員和其它有關人員（3—5人）組成

1、主辦：四川理工學院工會

承辦：四川理工學院后勤服務總公司

2、參賽對象：四川理工學院教職工

3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯系電話、以及自選菜名單（含配料）通過oa系統報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

5、比賽方式

本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規定的比賽內容（比賽內容見后）及要求，在規定時間內完成比賽。

6、比賽時間及地點

比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30

比賽地點：營盤校區營盤食府二樓

本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

1、參賽選手在60分鐘內完成三個菜品的現場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。考場所提供的動植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

紅燒豆腐

原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干

菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規格：見方2cm，不出現碎渣，配料適中。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒（由考場提供）。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場進行切配加工；菜品要體現特色風味，鼓勵創新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。

整個比賽過程中，組委會會統一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統一提供的調料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調料，請自備。

2、評判標準

裁判將按照菜品質感、觀感、味感、成本、營養、衛生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。

參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。

本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場打分（20%）構成。

評委職責、操作現場監督員職責、評委評分表、操作現場評分表、現場備用配料等見附件。

本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。

本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

1、將有后勤服務總公司白案廚師為大賽助興所準備的適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。

2、比賽結束，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規定菜的做法。

恭請教職員工現場觀摩。

本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

2023年廚藝大賽策劃書四

第二屆研究生廚藝大賽方案 2007-11-12

為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。

一、活動目的俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當今社會對健康飲食也越來越關注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學們的生活，教會同學們一些有關飲食方面的小常識。同時也可展現各地美食，再現地方特色，培養同學們的飲食情趣，豐富同學們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動主題

弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛

三、選手報名

1、時間：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；

3、選手：在校研究生（請帶上學生證、可代報名，需提供學生證）；

四、活動時間 2007年11月17日 初賽：10:00-11:00 決賽：11:00-12:30

五、活動地點 荷塘畔

六、活動方式

本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。

七、活動具體操作 1.聯系比賽場地，爭取贊助，減少內部開支；

月10日起，海報宣傳。地點: 食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表； 3.購買大眾調料，以備比賽時使用；

4.請裁判：食堂經理、廚師以及各位研究生分會主席

八、活動流程 初賽：

1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；

2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽； 決賽：

1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；

3、11:00負責人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規則及獎項設置等問題；

4、11:10-11:40正式比賽；

5、11:10-11:40場內互動：由主持人向現場觀眾提出營養美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當的獎勵；

6、11:40-12:00評分：

嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%； 現場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現場點評，占總成績的34%；

在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；

7、統計分數，并宣布比賽結果；

8、頒獎（獎品、榮譽證書）；

9、觀眾退場；

10、清理場地。

九、比賽規則：

每組選手現場在規定時間內烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進行簡單的介紹。

十、活動內容：

現場準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲； 肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉

廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。 十

一、獎項設置：

此次比賽設：

一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油； 二等獎“特色風味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油； 紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。

廚藝大賽組委會

2007年11月10日

2.淮師一附小慶六一廚藝大賽活動方案

活動目的：

慶祝六一兒童節，培養同學們的動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。

參賽年級：

五、六年級

時間安排：第十四周星期二下午第二節課開始（六年級）

第十四周星期四下午第二節課開始（五年級）活動內容：

以班級為單位，在指定時間，現場完成二道菜的整個制作。活動要求：

1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜

2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內涵和歷史，制作菜名卡。 3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和輔料自備 5.冷盤、拼盤不得參加評比。

3.廚藝大賽策劃書

為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 _弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

一、活動時間： 2005年11月12日晚6：30

二、活動地點：食堂

三、活動內容：在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”

（一）規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

（三）評分標準：

1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

四、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場地的布置。

3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

8、統計分數，并宣布比賽結果。

9、頒獎。（獎品、榮譽證書）

10、觀眾退場。

11、清理場地。

五、獎項設置：

1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

一、大賽主題和宗旨

為弘揚中華民族的傳統美食文化，為使同學們真正了解飲食內涵，學院第四屆科技文化藝術節決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學們更多的了解中華美食文化，增強同學們的動手能力，培養同學們發揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

二、承辦單位與協辦單位

食口技術與動物技術系承辦 學院食堂伙食監督委員會協辦

三、報名事宜

1、報名地點：

食動系辦公室（聯系人：張素艷老師，電話：4212493）

院學生會生活勞衛部處（聯系人：伍華生，電話：***）

2、報名要求

（1）對象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚

四、比賽時間和地點

11月25日（星期天），在舊籃球場

五、比賽環節

1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）

2、技能展示----選手按規定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致的食物。

3、知識問答-----考察選手的心理素質和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環節）

六、評分標準

根據食物的色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致，及特色造型和創新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。

七、獎項設置

1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優秀獎若干名，頒發榮譽證書。

2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創意獎各一名.第四屆科技文化藝術節組委會辦公室

2007年11月5日

4.為了更大程度的豐富同學們的課余生活。宣傳理工飲食文化，使同學們更好的走進食堂，了解食堂，加強食堂與同學們之間的溝通，拉近食堂與同學們之間的距離，并給廣大同學一個展現自我，挑戰自我，更好的發展自我的機會，山東理工大學輕工學院食品與健康協會聯合飲食服務中心、膳食監督會于4月9日晚在我校第四食堂舉辦了以“食行天下”為主題的校園廚藝大賽。此次大賽吸引了我校的眾多烹飪愛好者參加。

當主持人宣布比賽宗旨后一聲令下，比賽開始計時，第一組選手便開始有條不紊的在精心準備的原料旁忙活起來。

在比賽現場，除了參賽選手的親友團，還有許多食堂大師傅駐足觀看，當看到平時似乎只知道在食堂打飯的大學生們做出一道道色香味俱全的佳肴來時紛紛表示，這些大學生的廚藝不可小看。同時食堂大師傅也紛紛擺出自己的拿手好菜與選手們一爭高下。

而來自飲食中心、膳食監督協會的評委們對參賽大學生所展示出來的廚藝和比賽風格高度贊譽，有評委說：我可以負責任的說，許多菜做出來并不比酒店的遜色。”

記者看到，選手中有很大一部分是男生，在接受記者采訪時，他們表示，有一手不賴的廚藝，既能維持將來的自主生活，也是為以后家庭生活負上一定責任。當代大學生不能僅僅知道書本上的知識，還應該掌握許多生活上的技術與技巧，力爭成為一個獨立能力較強的全能大學生。

最終經過激烈的角逐，來自輕工學院的劉福平憑借“糖醋雞蛋”、“油浮茄子”兩道色香味出眾的菜奪得此次廚藝大賽的一等獎，管理學院的丁良則獲得了最佳創意獎，另外還評出了二等獎兩名，三等獎三名及優秀獎若干。

采訪中，飲食中心王德豐主任表示，此次大賽既是響應學校“靜益化管理”的活動，也是為迎接校慶到來而作的表率。據了解，飲食中心所掌轄下四個食堂將連續開展此類活動，同時，為加強食堂與同學之間的溝通交流，另有一項新措施即將施行：食堂將聘請二十名同學作為食堂餐飲質量考評員，他們的意見和建議將為食堂管理作參考，這些同學對學校飲食供應的評價將直接與食堂員工獎金掛鉤。

一、主辦單位：徐匯區教育工會

二、承辦單位：徐匯職業高級中學

三、比賽日期：2008年11月1-2日（周六、日）上午8:00開始

四、比賽地點：徐匯職業高級中學凌云校區烹飪實訓室（上中西路145號）

五、參賽對象：

徐匯區教育系統在職教工（以夫婦為參賽隊，其中夫妻兩人至少有一位是本系統教職工，教工中食堂、賓館等專業人員除外）

六、比賽內容：

每個參賽家庭自主烹飪二菜一湯，具體要求是：

1、菜肴為一葷一素，湯葷素不限。

2、每個菜肴凈重為250克。

3、菜肴色、香、味、形，自定（包括裝盆的形狀）。

4、二菜一湯總價不能超過50元（以一般市場價為標準）

七、比賽規則：

1、每個參賽家庭，烹制二菜一湯的時間為30分鐘（包括切配時間）。

2、參賽選手應本著相互學習，相互促進的原則，做到友誼第一，比賽第二。

3、所有參賽選手應準時報到，選手應聽從賽場工作人員指揮。每個參賽家庭必須兩人進入賽場參加比賽。

4、每個參賽家庭必須在規定時間內完成比賽。超時按規定扣分（超時5分鐘，扣1分）。比賽中發現選手有舞弊現象立即責令選手退出比賽。

5、比賽結束參賽家庭應將賽位打掃干凈，否則扣衛生分。

八、注意事項：

1、參賽家庭原料須按規定自備，可以加工成半成品狀態。

2、賽場僅備常用調料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調料及用具自備。賽場烹調設備與家庭相仿。除特殊器具外，賽場配備常規盛裝器具。

九、評分內容和計分標準：

1、按菜肴的“色、香、味、形、器、質”俱佳，次味為主的總要求，對參賽的每一道菜都認真的對照評判內容和計分標準。逐項鑒定，全面衡量，正確旁分，體現“公開、公正、公平”。

2、每菜以100分為滿分進行判分。

（1）色15分：要求色調明快，自然，美觀。色澤不正，配色不當，酌扣2至7分，如用人造色素的整個菜肴不予判分。

（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形態，要求形象自然，選料講究，刀工精細。主輔料搭配得當，器皿與菜肴協調。不符合上述標準，以及過分裝飾，喧賓奪主，因擺弄而影響菜點質量的酌扣2至7分。

（4）質20分：指菜肴的質感。要求火候掌握得當，每一道菜肴符合各自應具有的質地特點。不符合上述標準，酌扣2至7分。菜肴出現生、糊而不能食用的，整個菜肴不予判分。

（5）潔10分：相當于衛生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現象，墩案一定要干凈。

（6）創新及營養15分有創新意識，搭配合理，富于營養。

3、現場操作和扣分辦法

（1）參賽者衣著不潔，或其他違反個人衛生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齊，亂扔下腳料者；（3）重做者或使用別人已加工好的原料或湯汁者； 以上每發生一項，按期限情節輕重，酌扣1至5分。

十、獎項設置：

根據報名參賽情況分別設一、二、三等獎若干名。 十

一、評選人員：

5.金桂園家庭廚藝大賽

一、活動目的根據目前金桂園住戶的特點，業主多為白領家庭，工作壓力大、時間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛護業主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動，讓社區有廚藝的人與想學習廚藝的人有交流的機會。

為比賽現場的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現場活動的難度和趣味性。

二、主辦單位：社區文化行組委會

金桂園

三、參加人員：小區住戶

金桂園健康美食秀·家庭廚藝大賽活動細則

一、活動場地：金桂園廣場

二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。

三、參賽家庭如何報名: 凡金桂園的業主及住戶均可報名參加.于2002年9

月18日前到物業管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶/組

根據報名情況全天比賽最多為3組

五、現場評委：5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現場觀眾3人。

六、活動現場流程

1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。

2、在規定時間內現場進行比賽。

3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀眾講他作品的特點, 評委給予亮分.4、現場通過評委對色、香、味、形及特點進行10分制的評分。

5、如參加人多可分組進行，但統一評分。

6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。

7、如出現總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。

七、獎品設置

1、冠軍：獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園房產公司共同頒發的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。

2、參加人員獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優秀獎證書。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。

3、所有評委獲紀念獎一份

4、所有參與現場活動者可參加現場抽獎，現場獎品100份 .八、廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工

文化行組委會負責活動

1、負責本次活動媒體宣傳報道。

2、現場主持

3、負責活動現場布置、道具準備，4、獎品的籌備、發放。

5、現場的布置 金桂園方面

1、負責在社區內的宣傳并組織業主報名參與的活動。

2、負責現場活動的用水用電、衛生、保安.

3、派員協助組委會布置現場

6.綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽

一、創意策劃背景：

瘋牛病、sars、禽流感??近幾年發生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關注，使全社會對食品安全的認識提到了前所未有的高度。現代人都在追求健康的生活，而安全消費是健康的首道屏障，科學消費是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費理念、食品安全和科學消費的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質量，甚至生命安全。因此，為了進一步傳播安全科學健康的消費觀，提高人們的生活質量，特擬與本市主流媒體聯合主辦“綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。

二、活動宣傳主題：

傳播健康消費理念

展示時代女性風采

三、活動主要內容：

1、向社會公開征集評選百位都市健康媽媽，獲獎者將獲得由草原興發和其他主辦單位聯合頒發的草原興發“健康媽媽”證書，并成為草原興發的健康傳播使者。“健康媽媽” 將可參加由草原興發舉辦的健康知識培訓及各種聯誼等活動。

2、參賽條件與方法： （1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學、健康的消費理念及消費行為。年齡不限。

（2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準備個人生活照片兩張。

（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。

3、評選辦法：

由大賽組委會根據參賽者的具體情況進行初選，入圍者將由組委會通知進行決賽。

四、決賽評選標準： 總分100分 其中

形象氣質

30分 健康知識

30分 菜肴展示

20分 語言表達

10分 才藝展示

10分

五、獎項設置：

1、所有入選者均可獲由草原興發提供的綠鳥雞兩只；

2、百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。（電磁爐）

六、活動流程：

（一）征集時間：7月5日——8月5日

1、7月5日，在新疆都市報頭版發布大賽消息。

2、7月7日，發布大賽公告。

3、7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。

（二）部分入選者紙上展播 展示時間：7月20日——8月13日

展示內容：個人照片、姓名、職業、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。

（三）決賽時間及地點： 1菜肴制作時間：

8月14日——22日，地點：草原興發涮園，由草原興發綠鳥雞、相關輔料及烹飪工具。

2、其他項目決賽時間： 8月

23、24日，地點待定。

（四）頒獎儀式：

8月28日，舉行頒獎儀式。地點選在戶外，如商業廣場、文化廣場等。

1、主辦單位領導講話，省市有關領導致辭。

2、百位健康媽媽及有關領導在百米健康宣言長卷上簽名紀念。

3、為百位健康媽媽頒獎。

4、健康媽媽才藝展示及集體合唱。

5、合影留念。 七：主辦單位：

新疆自治區宣傳部、婦聯、消費者協會、新疆都市報、草原興發新疆分公司

2023年廚藝大賽策劃書五

為創造我們食品科學學院的特征運動，為同學們創造更好的學習、生活的環境，我們抉擇舉辦隆重的美食節運動！！

為進一步鼓吹校園的健康飲食文化，改良學生的飲食環境，讓寬大師生觀賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術品，豐厚師生的校園文化生活，增進師生之間的情緒，使參與者在設計與實際拼貼水果的歷程中，感受果蔬的樂趣及對美食的奇特見解，領會生活的趣味，并培植學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。

廣東藥學院食品科學學院團委學生會

援助商： 策劃之家網、精英入黨

本比賽運動中，各參賽選手以自己籌辦的各種瓜果蔬菜為材料，在維持瓜果蔬菜原味的根基上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術品，充沛展現參賽者的設計能力、動手能力以及對美食的了解能力。完成后，各作品還將向大眾,展現，供寬大參觀者觀賞品味并評選。以投票計分（一票一分）法子及評委計分法子決出輸贏。。

一、 比賽闡明和作品請求：

1.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。

2.請各參賽隊伍自行籌辦所需的瓜果蔬菜，并在參賽前必然要把參賽用的東西清洗潔凈。

3.各參賽隊要提前前來到比賽現場簽到，并將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的地位。

4.正式比賽起頭前，工作人員將按簽到次序對參賽隊伍分組，并給予同一組的參賽隊贊助。

5.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）制作光陰為一個半小時。比賽時要注意雕刻歷程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

6.作品完成后，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）里（容器參與評分），并對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），并要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嘗。

7.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，注明作品的名稱、創意由來、設計理念、所用材料。必須明確注明所用材料。作品簡介請求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，a4紙）

8.整個作品完成后，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按次序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支撐（每組參賽者均有兩分鐘光陰講解作品）。

9.請各參賽隊維持桌面和場地潔凈，違抗者酌情扣分。

10.我們為每組供給十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙簽牙簽等其他可能用到的常用物品。

二、獎項設置：

一等獎（1名）：

二等獎（2名）：

三等獎（3名）

最佳人氣獎（1名）

最文明獎（1名）

三、評分標準：

每隊分數由兩部分構成，一是評委打分，二是觀眾投票。

評委由n名老師和n位學生組成，評委打分最高分為70分。

現場供給200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。

以下是供評委參考的評分細則：

1、主題（15分）：投合本屆節日主題，設計理念突出，寓意深入。

2、外觀（30分）：雕刻富有藝術感，拼盤具有視覺沖擊力。色彩鮮艷，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。

3、營養搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐厚混雜運用，安全健康營養均衡

4、味道（15分）：新鮮可口。

四、獎品分配：（待定）

五、報名表： 隊伍名稱 作品名稱 隊員院系專業 隊員姓名（隊長寫在最前面） 隊長接洽法子 宿舍號 手機號碼 q

1、前期籌辦：

（一）、美食節通知法子：本屆校園美食節參加對象為我校整個同學，獎品豐富。具體運動細則詳見海報鼓吹。

（二）、 物質籌辦：帳篷 飯堂飯桌 音響麥克風設備 插座 水果刀 橫幅 氣球 彩帶 投票箱 票券 紙筆 購置獎品并包裝

（三）、鼓吹道路

在我校校園內各大食堂顯要地位鼓吹。

包孕

（1）、懸掛條幅

（2）、張貼海報，（具體運動流程，填寫調查表，評選法子，運動宗旨的鼓吹）

（3）、〈飲食健康宣言〉運動鼓吹：大力提倡“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

（4）場地安排：籌辦好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物質擺放地位陳列好，并搭建舞臺，音響等籌辦妥帖并正常工作。

2、運動期間：1)主持人進行開場白，發布比賽正式起頭

2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣告比賽情況，并不時提示參賽者光陰有限，也可生動氣氛。

3)半小時后，主持人發布比賽光陰到，及作品講解環節起頭。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾講解作品。

4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。

5)工作人員統計各參賽隊伍的票數，及總分。

6）頒獎

7）主持人發布比賽收場并做收場語。

8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

運動當天所需的工作人員及布置：

主持人 1名 負責全部比賽流程 工作人員 4名 搬運飯桌和帳篷 工作人員 8名 安排搭建舞臺 工作人員 4名 保持現場秩序，分發票券時的秩序 工作人員 4名 簽到工作，負責票券的分發及統計工作 工作人員 2名 負責音響設備掩護工作 3、后期完善：1、工作人員攝影留念。

2、清算比賽現場并打掃潔凈。

這次美食文化節運動中需要作一些鼓吹報道及場地安排、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。總計未知。

食品科學學院

團委學生會學術科技部

20xx年2月22日