體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。我們應(yīng)該重視心得體會(huì)，將其作為一種寶貴的財(cái)富，不斷積累和分享。下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

制作饅頭心得體會(huì)篇一

饅頭作為中國傳統(tǒng)食物之一，是大多數(shù)人日常生活中的主食之一。自古以來，饅頭在中國民間就有著"百姓食之，天下無敵"的美譽(yù)。在制作饅頭的過程中，我不僅學(xué)到了不少經(jīng)驗(yàn)和技巧，也體會(huì)到了其中蘊(yùn)含的智慧和工匠精神。下面我將分享一下我制作饅頭的心得體會(huì)。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的面粉是制作饅頭的基礎(chǔ)。面粉的品質(zhì)直接影響到饅頭的口感和質(zhì)地。我喜歡選擇筋道性好的高筋面粉，因?yàn)樗軌蛟谌嗝娴倪^程中更好地吸水，面筋能充分形成，饅頭的口感會(huì)更加Q彈有勁。而選擇低筋面粉制作饅頭則容易導(dǎo)致饅頭過于松軟，沒有嚼勁。此外，選購面粉時(shí)要注意檢查是否有異味、蟲卵、潮濕等問題。只有選擇好質(zhì)量的面粉，才能制作出美味可口的饅頭。

其次，和面時(shí)要掌握好面粉和水的比例。和面的時(shí)候，我一般會(huì)先將面粉倒入容器中，然后循序漸進(jìn)地加入水。一開始我會(huì)用手指沾水蘸過面粉，然后攪拌，逐漸加入水，直到面團(tuán)不粘手。過程中要注意避免一次性添加過多的水，以免面團(tuán)太軟而無法有效搓揉。如果面團(tuán)偏硬，可以適當(dāng)加水，如果面團(tuán)偏軟，可以適量加面粉。掌握好面粉和水的比例是制作饅頭的關(guān)鍵。

第三，揉面時(shí)要用力均勻。在揉面的過程中，我會(huì)用力握住面團(tuán)，反復(fù)用手掌向前推、向下壓，反復(fù)重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直到面團(tuán)表面光滑，并且能夠一次性整塊地拉起。揉面時(shí)要用力均勻，不能只注重表面的揉捏，而忽略了里面的揉捏。只有用心揉面，才能使面筋得到更好的發(fā)展，形成均勻細(xì)膩的筋道。

第四，發(fā)酵是制作饅頭不可忽視的環(huán)節(jié)。面團(tuán)揉好后，我會(huì)用濕布覆蓋住容器，放在溫暖通風(fēng)的地方，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的溫度和時(shí)間要根據(jù)氣溫來進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般來說，氣溫較高的季節(jié)，發(fā)酵時(shí)間較短，氣溫較低的季節(jié)，發(fā)酵時(shí)間較長。發(fā)酵的過程中，面團(tuán)會(huì)經(jīng)歷一次次的膨脹和回縮，這也是面筋形成的過程。只有發(fā)酵得當(dāng)，饅頭才會(huì)有松軟的口感和誘人的味道。

最后，烘烤是制作饅頭的最后一步。我一般會(huì)提前預(yù)熱烤箱，并在烤箱中放入一碗水，以增加烤箱內(nèi)的濕度，使饅頭更加柔軟。然后將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成小圓塊，碼在烤盤上，放入烤箱中烘烤。烘烤的時(shí)間和溫度要根據(jù)面團(tuán)的大小和烤箱的性能來調(diào)節(jié)。烘烤的過程中要注意掌握好時(shí)間，以免過熟或過糊。烤好的饅頭會(huì)散發(fā)出誘人的香氣，色澤金黃，口感松軟，令人垂涎欲滴。

通過制作饅頭的過程，我不僅學(xué)會(huì)了技巧，還體會(huì)到了其中的智慧和精致。每一步都需要耐心和細(xì)心，更需要對(duì)食物的敬畏之心。制作饅頭不僅是一門手藝，更是一種態(tài)度。只有用心去制作，才能做出美味可口的饅頭，讓家人和朋友們享受到最純粹的味道。

制作饅頭不僅僅是為了填飽肚子，更是呈現(xiàn)出中國傳統(tǒng)的獨(dú)特魅力。饅頭所蘊(yùn)含的智慧和工匠精神，讓我在制作的過程中獲得了很多快樂和滿足感。同時(shí)，也讓我更加珍惜每一次享用饅頭的機(jī)會(huì)。我相信，在今后的生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索，用更多的心思去制作，給家人和朋友們帶去更多的美味和快樂。饅頭，是我用心制作的"愛心"食物。

制作饅頭心得體會(huì)篇二

經(jīng)過三周的興成長學(xué)習(xí)，讓我對(duì)制作ppt有了新的認(rèn)識(shí)，以前做ppt很多時(shí)候回在網(wǎng)上借用，很多自己想做的都發(fā)揮不出來，通過這次的學(xué)習(xí)，自己學(xué)會(huì)很多新的技能和技巧。

課堂展示、工作總結(jié)等不少地方都離不開ppt。好的ppt不僅能讓學(xué)生眼前一亮，還能為你的內(nèi)容加分！從策劃、設(shè)計(jì)到文字、邏輯，我簡單總結(jié)了幾個(gè)ppt制作注意要點(diǎn)。

1.文字，不是用來讀的。ppt的本質(zhì)在于可視化，可視化的3個(gè)好處是便于理解、放松身心、容易記憶。

2.20分鐘是關(guān)注的極限，課堂上時(shí)間都是極為寶貴的，學(xué)生不會(huì)化大量時(shí)間去閱讀所有課本內(nèi)容，也不會(huì)喜歡聽老師的長篇大論。濃縮的才是精品，演示的核心內(nèi)容是觀點(diǎn)！把觀眾容易困惑的地方和你認(rèn)為重要的地方作一些說明，不用擔(dān)心你的演示過短，如果你的演示足夠精彩，會(huì)給觀眾留下期待和回味。

3.清晰，比什么都重要，ppt有個(gè)致命弱點(diǎn)——觀眾容易迷失思路。ppt不是電影，其邏輯結(jié)構(gòu)是抽象的，難以把握；ppt是一頁頁翻下去的，前面內(nèi)容只能靠記憶。解決的方法有2個(gè)：事先給每位觀眾發(fā)一份演說剛要；給你的ppt建立清晰的導(dǎo)航系統(tǒng)。

4.沒有設(shè)計(jì)，形象減分。ppt，特別是對(duì)外ppt，是形象識(shí)別系統(tǒng)的重要組成部分。設(shè)計(jì)，正成為ppt的核心技能之一，也是ppt水準(zhǔn)高低的基本標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容的好壞難以評(píng)價(jià)，但形式的優(yōu)劣卻顯而易見。喜歡又信任的方案自然是觀眾的首選。

5.動(dòng)畫效果，提升ppt表現(xiàn)力。動(dòng)畫，讓ppt變得更生動(dòng)，表現(xiàn)效果提升。片頭動(dòng)畫：精美/創(chuàng)意片頭，給觀眾帶來震撼。邏輯動(dòng)畫：先后/主次順序，幫觀眾理清線索。強(qiáng)調(diào)動(dòng)畫：放大、縮小、變色，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)效果。片尾動(dòng)畫：演示結(jié)束+呼應(yīng)開頭+強(qiáng)化記憶。情景動(dòng)畫：把故事情節(jié)、過程表現(xiàn)得栩栩如生。

6.圖表，是ppt的筋脈。演示的基本內(nèi)容是數(shù)據(jù)，圖表必不可少。powerpoint軟件就像為圖表而生，強(qiáng)大的繪圖功能加上清晰的操作界面，簡單的操作模式，讓人能輕而易舉的掌握。如果你的ppt還在受大段文字的困擾，還在為邏輯混亂而發(fā)愁，那就趕快學(xué)習(xí)ppt圖表吧。

7.沒有策劃就沒有精品。好的ppt是策劃出來的。不同的演示目的，不同的演示風(fēng)格，不同的受眾對(duì)象，不同的使用環(huán)境，決定了不同的ppt結(jié)構(gòu)、色彩、節(jié)奏、動(dòng)畫效果等，介于觀眾、領(lǐng)導(dǎo)、演示者等多重標(biāo)準(zhǔn)的審視。一個(gè)好的ppt作品基本對(duì)以上要求的準(zhǔn)確把握。

8.為ppt添加聲音元素。缺乏聲音素材，缺乏聲音感覺，缺乏聲音編輯技術(shù)等。pp早已不再限于課堂教學(xué)、匯報(bào)演示、企宣、婚慶等場景，聲音是不可或缺的元素，是增強(qiáng)畫面沖擊力的絕佳武器。

轉(zhuǎn)化h5，傳播更快捷。h5課件擁有跨平臺(tái)傳播、交互等多方面的優(yōu)勢(shì)。ppt轉(zhuǎn)化為h5課件，可以實(shí)現(xiàn)快捷傳播與分享。h5的制作平臺(tái)操作并不難，但如果有一個(gè)能夠?qū)⒛愕膒pt直接轉(zhuǎn)化成h5的方法，你會(huì)更驚喜。速課網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了3分鐘內(nèi)將ppt轉(zhuǎn)化為h5，并且保留ppt原有效果，在課件中同步錄入聲音，不但增加課件畫面沖擊力，還幫助學(xué)習(xí)者快速理清思路。ppt轉(zhuǎn)化h5，其快速便捷的傳播優(yōu)勢(shì)符合了現(xiàn)代信息化教學(xué)的新模式。

學(xué)習(xí)ppt是有好處的，學(xué)會(huì)了，可以自己獨(dú)立完成制作課件、會(huì)議總結(jié)演示文稿等等，而現(xiàn)實(shí)工作中很常用到。所以我會(huì)更加珍惜這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，還要更好的學(xué)習(xí)制作ppt。

制作饅頭心得體會(huì)篇三

第一段：引子（介紹饅頭制作的背景）

饅頭作為我國傳統(tǒng)的主食，深受人們喜愛。作為一個(gè)家庭主婦，我經(jīng)常需要制作饅頭來供給家人。多年來，我積累了一些制作饅頭的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想與讀者分享一下我的體會(huì)。

第二段：制作饅頭的步驟及技巧

制作饅頭的步驟簡單而重要，每一步都會(huì)對(duì)饅頭的口感和成品質(zhì)量產(chǎn)生影響。首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉，并在其中加入鹽和酵母。接下來，需要倒入適量的水，攪拌成面團(tuán)。這時(shí)候要注意，面團(tuán)不要過于濕潤，也不要過于干燥。攪拌均勻后，面團(tuán)需要醒發(fā)，這個(gè)過程中可以使用保鮮膜將面團(tuán)包好，放在溫暖的地方發(fā)酵。等到面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，就可以開始制作饅頭了。將面團(tuán)揉勻，并分割成小塊，然后用手搓成圓形。最后，將搓好的圓形面團(tuán)放在蒸鍋里，大火蒸十分鐘，小火再蒸五分鐘，即可出鍋。

第三段：制作饅頭的學(xué)習(xí)與改進(jìn)

在制作饅頭的過程中，我遇到了很多困難和挑戰(zhàn)。最開始，我的饅頭經(jīng)常發(fā)不起來，也很難吃。后來我開始通過觀察和學(xué)習(xí)他人制作饅頭的經(jīng)驗(yàn)來改進(jìn)自己的技巧。有一次我看到別人在面團(tuán)中加入了一些酸奶，于是我嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)酸奶對(duì)饅頭的發(fā)酵效果非常好。另外，我還通過調(diào)整面粉和水的比例，以及發(fā)酵時(shí)間的長短來改進(jìn)饅頭的質(zhì)量。我發(fā)現(xiàn)，面粉的質(zhì)量和水的溫度對(duì)饅頭的口感和成品質(zhì)量也有重要影響。通過不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，現(xiàn)在我已經(jīng)能制作出口感松軟，香味濃郁的饅頭了。

第四段：分享饅頭帶來的樂趣

制作饅頭不僅僅是一種日常工作，更是一種樂趣。每一次看著自己親手制作的饅頭在蒸鍋中漸漸膨脹起來的時(shí)候，我都感到一種成就感。而當(dāng)家人品嘗到我做的饅頭，夸贊它的松軟和口感時(shí)，我也感到無比的滿足和愉悅。制作饅頭的過程對(duì)我來說也是一種放松和享受的時(shí)刻，讓我遠(yuǎn)離煩惱和壓力。

第五段：總結(jié)和展望

通過多年的制作經(jīng)驗(yàn)和不斷的學(xué)習(xí)改進(jìn)，我對(duì)制作饅頭有了更深的理解和掌握。我明白了關(guān)鍵的步驟和技巧，并且通過不斷的嘗試和創(chuàng)新，取得了一定的成果。但我也明白制作饅頭是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程，還有很多需要完善和改進(jìn)的地方。未來，我會(huì)繼續(xù)努力強(qiáng)化自己的制作技巧，不斷提高饅頭的質(zhì)量，并將我的心得和體會(huì)與更多的人分享。制作饅頭不僅是一種手藝，更是一種傳統(tǒng)文化的傳承，讓人們感受到家的溫暖和關(guān)懷。

制作饅頭心得體會(huì)篇四

今天是周末，原本計(jì)劃到爺爺奶奶那里和弟弟玩，順便吃一頓晚飯，但由于放學(xué)后我要做數(shù)學(xué)作業(yè)，花了很長時(shí)間，完成時(shí)已經(jīng)很晚了，錯(cuò)過了去爺爺奶奶那吃晚飯的時(shí)間，于是媽媽問我：“今天只能在外面吃了，你想吃點(diǎn)什么呢?”頓時(shí)我的心里便冒出一個(gè)吃烤魚的念頭，媽媽也同意了，于是今天的晚餐就定為吃烤魚了。

在夜市有很多家賣烤魚的小店，最后我們選中了一家最大的店鋪。還沒有進(jìn)門，就人聲鼎沸，每桌都坐滿了食客。我們選了一個(gè)靠墻的位置坐下，就有一位服務(wù)員阿姨拿著一張菜單向我們走來，剛剛放到桌上，我就迫不及待的點(diǎn)了一盤蒜香烤魚，媽媽順便也點(diǎn)了一些牛肉和金針菇，豐盛極了!

不一會(huì)兒服務(wù)員阿姨就把一盤滋啦滋啦還冒著熱氣的烤魚端了上來，這香味就像一條條歡跳的小魚，不禁的往我鼻子里鉆，聞起來香氣撲鼻。細(xì)看在烤魚上有白色的藕粒、黃色的土豆、紫色的洋蔥、綠色的芹菜，上面還有星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻粒布滿了整條烤魚。

烤魚一上桌，我就拿起筷子撥開外層的蔬菜夾起一塊魚肉，未曾細(xì)想著就往嘴里送，哎呀，好燙!我的舌頭差點(diǎn)就變成了烤舌頭，但又舍不得吐掉，趕忙拿起手邊的檸檬水猛灌了幾口。媽媽看見我這樣，說我就像一只偷魚吃的小貓，還告訴我心急吃不了熱豆腐。唉，原來心急也吃不了熱烤魚啊!

這次可得小心了，我先用筷子夾起魚肉放進(jìn)碗里，還呼呼的吹著氣，冷冷了一些后，我才把它夾入口中，那濃郁的香味終于和我等待很久的舌頭碰面了。中途，我把蔬菜放到各種物體混合的湯汁中，我才不管膩不膩呢，反正好吃才重要!

在我們把這條烤魚吃到底朝天的時(shí)候，外面下起了淅淅瀝瀝的'小雨，媽媽擔(dān)心雨越下越大便帶著我離開了烤魚店，在臨走前，我還依依不舍地看了看被我們吃的一干二凈的盤子，就算和它告別了，直到現(xiàn)在烤魚的美味還在我鼻尖縈繞，久久不能忘懷。

制作饅頭心得體會(huì)篇五

春天來了，萬物復(fù)蘇，小草從土地里探出了腦袋，小花也綻放出燦爛的笑容，一切都在慢慢地長大。在疫情期間，通過在家自主學(xué)習(xí)，增加了我與家人相處的時(shí)間，我體會(huì)到了爸媽對(duì)我無微不至的關(guān)懷和對(duì)我飲食起居的精心照顧，我也想為家人做一件力所能及的事情，證明我也長大了。做些什么好呢？我突然靈光一現(xiàn)，在暖暖的春日午后，家人們懶洋洋地曬著太陽，如果可以吃到甘甜的水果，那一定是一件幸福的事吧！那我就為家人做一份果盤吧！

說干就干，我起身就向冰箱走去，打開冰箱我驚呆了，我這位從未踏入廚房的“小公主”，殊不知冰箱竟被媽媽收拾得整整齊齊，各種瓜果蔬菜井井有條地?cái)[放在冰箱里，像一位位等待著首長檢閱的士兵一樣。思索了片刻后，我挑選了草莓、蘋果、橙子。它們像一個(gè)個(gè)小精靈一樣，等待著被清水沐浴，洗滌它們身上的凡塵。

到了激動(dòng)人心的操作時(shí)刻，我小心翼翼地拿起了刀。把橙子以中間為中心，切成八份，用小刀把皮、肉分開，并且在底部留上一點(diǎn)點(diǎn)，以免分散。將草莓對(duì)半切開，在底部稍微斜切一點(diǎn)點(diǎn)，目的是為了好擺盤。然后，將蘋果一分為四，再分四為八。

接下來是我最期待的擺盤環(huán)節(jié)，我為家人精心挑選了一個(gè)心形盤子，把草莓圍在盤子邊緣，然后間隔著擺上蘋果，最后將切好的橙子放在果盤正中間。一份簡單而又充滿儀式感的果盤完成了。

我將這份親手制作的愛心果盤，端到家人面前，爸爸媽媽迫不及待地要品嘗。透過一縷縷暖暖的陽光，我看到了父母臉上洋溢著幸福的笑容，媽媽摸著我的頭欣慰地對(duì)我說：“我們的乖女兒長大了。”聽到這些我的眼眶濕潤了。

父母總是不辭辛苦地照顧著我們，我們理所當(dāng)然地享受著一切，殊不知父母也在慢慢變老，有時(shí)我們一句簡單的問候，一份暖心的行動(dòng)都是對(duì)他們無私付出的回報(bào)，我要在這里對(duì)您們說一聲“您辛苦了！我長大了，從今換我來照顧你們。”

制作饅頭心得體會(huì)篇六

饅頭是我國傳統(tǒng)的主食之一，制作饅頭的過程需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)過程中，我有幸學(xué)習(xí)到了一些關(guān)于饅頭制作的心得體會(huì)。通過不斷實(shí)踐和總結(jié)，我發(fā)現(xiàn)，制作美味的饅頭需要注意面粉的選擇、和面的技巧、發(fā)酵的掌握以及蒸制的溫度等方面的細(xì)節(jié)。

第二段：面粉的選擇和和面技巧

首先，面粉的選擇對(duì)饅頭的口感和質(zhì)地有很大的影響。我經(jīng)過多次嘗試，發(fā)現(xiàn)使用高筋面粉制作的饅頭更加柔軟和有嚼勁。而且，在和面的過程中，掌握好水的用量也非常重要。過多的水會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過于稀軟，過少的水則會(huì)造成面團(tuán)過于干硬。所以，平衡好水的用量是制作饅頭中一個(gè)非常重要的技巧。

第三段：發(fā)酵的掌握

其次，發(fā)酵的過程對(duì)于饅頭的口感和蓬松度也至關(guān)重要。我發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳能夠使面團(tuán)蓬松起來，提高饅頭的口感。但是，過度的發(fā)酵也會(huì)導(dǎo)致饅頭變得松軟無形。因此，我在制作饅頭時(shí)會(huì)留意發(fā)酵的時(shí)間和環(huán)境。一般來說，溫暖的環(huán)境有利于面團(tuán)的發(fā)酵。我通常選擇在夏季或者冬季使用微波爐的發(fā)酵功能，而在春秋季節(jié)則利用室溫發(fā)酵。

第四段：蒸制的溫度控制和注意事項(xiàng)

最后，蒸制的溫度也是制作美味饅頭的重要一環(huán)。我在蒸制過程中發(fā)現(xiàn)，火候的掌握對(duì)饅頭的細(xì)膩度和香氣的保留起著至關(guān)重要的作用。過高的溫度會(huì)使饅頭變硬，而過低的溫度則會(huì)造成饅頭的不熟或者發(fā)黃。因此，我會(huì)根據(jù)不同的蒸鍋和火力，調(diào)整蒸制的時(shí)間和溫度，以確保饅頭可以達(dá)到最佳的蒸制狀態(tài)。

第五段：總結(jié)

通過對(duì)饅頭制作的心得體會(huì)，我學(xué)到了面粉的選擇和和面技巧、發(fā)酵的掌握以及蒸制的溫度控制和注意事項(xiàng)。這些技巧和經(jīng)驗(yàn)使我的饅頭制作水平得到了很大的提升，并且每一次制作出來的饅頭都更加美味可口。通過不斷的嘗試和總結(jié)，我相信在不久的將來，我會(huì)成為一個(gè)更加熟練的饅頭制作師傅。制作美味的饅頭已成為我生活中的一種樂趣，也成為我對(duì)傳統(tǒng)文化的深入了解和傳承的方式之一。我希望通過我的努力和分享，讓更多的人能夠品嘗到這道美味的傳統(tǒng)食品。

制作饅頭心得體會(huì)篇七

今天我們?cè)诰C合實(shí)踐課上搞了個(gè)活動(dòng)，它的名字叫：“水果拼盤”。我們共分了12個(gè)組。

預(yù)備！開始！“叮鈴鈴”上課了，我們迫不及待地拿出水果和材料。把一次性桌布鋪上，每組的同學(xué)都認(rèn)認(rèn)真真的開始做自己的手工作品，有的同學(xué)在全神貫注的剝著橘子，切著蘋果，有的同學(xué)為“主刀”手做下手，有的同學(xué)張著嘴，看著水果口水都流出來了。

我們組先把一個(gè)又大又紅光的蘋果削成一個(gè)笑臉，用兩個(gè)小青提把它裝飾成眼睛，用一個(gè)小番茄一切二，拿半個(gè)放在笑臉上就成了它的嘴巴，鼻子用什么做呢？小組的同學(xué)嘰嘰喳喳的各抒己見，后來決定用香蕉做它的鼻子。看著盤子里的笑臉，我們總感覺缺了點(diǎn)什么。“給他帶個(gè)帽子吧”這時(shí)一個(gè)同學(xué)叫了出來。于是我們把西紅柿切成一片片的，把它拼成一個(gè)高腳帽。笑臉總算完工了。接著我們把多下來的蘋果，香蕉，獼猴桃，番茄切成一片片的把它來裝飾盤子的周圍，五顏六色可漂亮啦！最后我們?cè)儆美孀酉鞒梢回Q條一豎條的，把它拼成了平安兩個(gè)大字，這是代表每個(gè)人都能平平安安，健康幸福的意思。我們組的拼盤在同學(xué)們的認(rèn)真努力下完成了。馬老師看了我們組的作品，翹起大拇指說：“不錯(cuò)，非常好！你們組完成的拼盤是全班最好的一個(gè)。”我們聽了都開心的笑了。

別組的水果拼盤也都做好了，它們有的像大白兔，有的像百合花，還有的像水晶球……形態(tài)各異，真好看！每個(gè)組都給自己的成品取了好聽的名字有：鳥語花香，黃金鳳凰，百花爭艷，秋高氣爽，水晶心，吉祥如意，健康平安，百花齊放，百花盛開，花好月圓，水果心連心。

最后老師說可以吃水果了，看著盤里美麗的拼盤還真舍不得吃！不過水果的美味還是征服了我，哈哈！

這次實(shí)踐課讓我體會(huì)到了，做這么一個(gè)小小的水果拼盤還真不容易呀！大人們干活肯定更不容易。

制作饅頭心得體會(huì)篇八

饅頭作為中國傳統(tǒng)的主食之一，歷史悠久，制作方法已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一門技藝。我曾經(jīng)也嘗試過制作饅頭，從中獲得了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我想分享一下我制作饅頭的心得體會(huì)。

第二段：選料與配比

制作饅頭的第一步是選料，選用高筋面粉是制作出松軟的饅頭的關(guān)鍵。要保證高筋面粉的質(zhì)量，并進(jìn)行過篩，以免面粉中夾雜有顆粒物。配比是制作饅頭的重要一環(huán)，我發(fā)現(xiàn)在和面時(shí)，每1000克面粉中加入10克酵母、25克糖和6克鹽的配比能夠制作出口感松軟的饅頭。此外，加入100克左右的冷水能夠增加饅頭的韌性，令面團(tuán)更容易發(fā)酵。

第三段：和面與發(fā)酵

和面是制作饅頭的核心環(huán)節(jié)，也是制作饅頭的技巧之一。我喜歡將高筋面粉、酵母、糖、鹽和冷水混合在一起，先用手快速攪拌均勻，然后轉(zhuǎn)移到案板上繼續(xù)用力揉搓。經(jīng)過10-15分鐘的揉搓，形成一個(gè)柔軟且有彈性的面團(tuán)。接下來，將面團(tuán)放入一個(gè)大碗或保鮮膜覆蓋的容器中，放置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。我通常選擇25-30攝氏度的環(huán)境，發(fā)酵大約需要1-2個(gè)小時(shí)。發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)體積會(huì)明顯膨脹，手指輕輕按壓會(huì)有回彈的感覺。

第四段：搓揉與分割

發(fā)酵后的面團(tuán)需要再次搓揉和分割。我會(huì)將發(fā)酵后的面團(tuán)放在案板上，用手掌按壓面團(tuán)將氣泡排除，然后再次揉搓面團(tuán)，使其更加柔軟。然后，將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)的重量大約在60-80克之間，這樣才能制作出形狀均勻的饅頭。

第五段：蒸煮與享用

最后一步就是將小面團(tuán)搓圓，放在蒸鍋或蒸籠中，進(jìn)行蒸煮。我通常選擇用電蒸鍋，煮15-20分鐘，直到饅頭變得松軟。在蒸的過程中，水要保持恒定的溫度，避免開蓋導(dǎo)致溫度變化過大。最后，待饅頭冷卻后，即可享用美味可口的饅頭。

總結(jié)：

通過我多次的實(shí)踐，我逐漸掌握了制作口感松軟的饅頭的技巧，也體會(huì)到了制作饅頭的樂趣。制作饅頭需要耐心和細(xì)致，每個(gè)步驟都不能馬虎。選料和配比、和面與發(fā)酵、搓揉與分割、蒸煮與享用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要專注和仔細(xì)觀察。只有不斷練習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我們才能制作出更加美味的饅頭。即使沒有專業(yè)廚師的技巧，我們也能在家中制作出自己獨(dú)特的饅頭。希望我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇椭礁嗟呐笥眩黄鸱窒碇谱黟z頭的樂趣和美味。

制作饅頭心得體會(huì)篇九

通過這種短時(shí)間內(nèi)的視頻教學(xué)，能有效地觀察自己上課時(shí)的過程，包括上課時(shí)的表現(xiàn)，對(duì)于自己的教學(xué)展示有著較為清晰的認(rèn)識(shí)，能通過自己看到自己上課時(shí)的語言，姿勢(shì)，動(dòng)作形態(tài)，課堂講授等獲得較大的自我認(rèn)識(shí)，在與同學(xué)老師的`評(píng)論交流中獲得較大的提升。但在畢業(yè)后的工作中，卻接觸較少，對(duì)其的作用效果也漸漸淡忘了。然而隨著信息與通迅技術(shù)快速發(fā)展，在教育領(lǐng)域，“微課”將革新傳統(tǒng)的教學(xué)與教研方式，突破教師傳統(tǒng)的聽評(píng)課模式。教師的電子備課、課堂教學(xué)和課后反思的資源應(yīng)用將更具有針對(duì)性和實(shí)效性，基于微課資源的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)教研與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)將被廣泛應(yīng)用，并成為教師專業(yè)成長的重要途徑之一。

1.“微課”不同于常態(tài)教學(xué)研究活動(dòng)。

“微課”可以在辦公室或其他場所進(jìn)行，它觀察、研究對(duì)象主要是教師的教，對(duì)學(xué)生的狀態(tài)只能作出猜測。活動(dòng)的目標(biāo)主要在于幫助教師改進(jìn)教學(xué)方案，培訓(xùn)教學(xué)技能等。

2.“微課”的規(guī)模小、時(shí)間短、參與性強(qiáng)。

教師在學(xué)科組內(nèi)參加活動(dòng)。每人上“課”、被評(píng)的時(shí)間控制在5分鐘左右，聽“課”者由其他參加者(同組教師和專業(yè)人員)組成。在活動(dòng)的過程中，每一位教師不僅登臺(tái)上“課”，展示自己對(duì)某堂課的準(zhǔn)備情況，同時(shí)又可作為學(xué)生向同事、向?qū)I(yè)人員學(xué)習(xí)，并參與對(duì)教學(xué)效果的自評(píng)與他評(píng)，不斷反思、修改自己的課前備課，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升能力。

3.“微課”的反饋及時(shí)、客觀、針對(duì)性強(qiáng)

由于在較短的時(shí)間內(nèi)集中開展“無生上課”活動(dòng)，參加者能及時(shí)聽到他人對(duì)自己教學(xué)行為的評(píng)價(jià)，獲得反饋信息。較之常態(tài)的聽課、評(píng)課活動(dòng)，“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，具有即時(shí)性。由于是課前的組內(nèi)“預(yù)演”，人人參與，互相學(xué)習(xí)，互相幫助，共同提高，在一定程度上減輕了教師的心理壓力，不會(huì)擔(dān)心教學(xué)的“失敗”，不會(huì)顧慮評(píng)價(jià)的“得罪人”，較之常態(tài)的評(píng)課就會(huì)更加客觀。我切切實(shí)實(shí)的感受到：微課雖然是無生上課，但上課的老師心中必須有學(xué)生，只有這樣才能真正展示出老師的教學(xué)技巧和老師的教學(xué)素養(yǎng)。“微課”主要是圍繞課堂教學(xué)中某個(gè)學(xué)科知識(shí)點(diǎn)(重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn))進(jìn)行的教學(xué)。因此“微課”的教學(xué)目標(biāo)相對(duì)單一、教學(xué)內(nèi)容更加精簡，教學(xué)主題更加突出，教學(xué)目標(biāo)更加明確。微課其實(shí)是老師與學(xué)生在心靈上交流、互動(dòng)的教學(xué)模式。只有心中有生才能上好微型，從而達(dá)到提高自身教學(xué)技能的目的。微型課和說課的區(qū)別很明顯。說課是說自己的教學(xué)設(shè)想及設(shè)想的各個(gè)自變量。

說課中的教學(xué)過程也是處于設(shè)想狀態(tài)并未進(jìn)行真正的實(shí)踐檢驗(yàn);而微型課是課堂教學(xué)過程的再現(xiàn)，也是一個(gè)沒有學(xué)生實(shí)際參與的檢驗(yàn)過程，由評(píng)委老師來判斷上課老師的教學(xué)過程是否能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

明天就要返程了，預(yù)示著為期一個(gè)星期的培訓(xùn)即將結(jié)束，真是收獲頗多，滿載而歸!再次感謝師大為我們提供了這么好的平臺(tái)。

制作饅頭心得體會(huì)篇十

美術(shù)教師專業(yè)技能培訓(xùn)展示活動(dòng)，有一點(diǎn)體會(huì)最深刻，就是在怎樣很好的把握小學(xué)美術(shù)手工課堂。

美術(shù)手工課上，如果老師處理不當(dāng)，就會(huì)造成混亂、無序、學(xué)生無所事事、教室弄臟的局面，難以收?qǐng)觥Ｃ鎸?duì)這些問題，怎樣讓手工教學(xué)井然有序的開展，我體會(huì)如下：

1、美術(shù)手工課上總會(huì)有學(xué)生不喜歡帶工具，這個(gè)一個(gè)普遍的現(xiàn)象。面對(duì)這個(gè)問題，有一個(gè)絕招，就是老師帶著相機(jī)進(jìn)美術(shù)課堂，抓拍他們的制作過程，這樣能提高學(xué)生興趣，是對(duì)學(xué)生的一種肯定，在相機(jī)面前調(diào)皮的學(xué)生也會(huì)覺得非常有成就感。而且這種拍攝的方式，也是老師資料收集的一種很好的方式。

2、課前準(zhǔn)備很重要。提前發(fā)通訊，加強(qiáng)與家長的溝通（親子活動(dòng)），有很多的材料可在家中提前準(zhǔn)備，這樣既能使課堂更有效率，又能介紹教室的污染。

3、找準(zhǔn)難點(diǎn)，面對(duì)手工課，學(xué)生動(dòng)手能力差異很大，有些孩子掌握能力弱，這就需要我們老師在上課的時(shí)候找準(zhǔn)最難表現(xiàn)的難點(diǎn)，強(qiáng)講，多演示。還有一種方式，就是讓那些學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的孩子到講臺(tái)上來展示，讓他來談自己的成功秘訣，學(xué)生與學(xué)生之間的溝通可能比老師來得更快，這樣學(xué)生既學(xué)到了方法，又很好的鍛煉了孩子的表達(dá)能力。

4、手工課上最應(yīng)該讓我們重視的應(yīng)該是安全問題。比如像道具的選擇，應(yīng)該選擇可以折疊的或者是平口刀。避免危險(xiǎn)性的發(fā)生。可以在課堂上讓孩子們來表演傳遞，問其它的孩子這樣可不可以，這樣學(xué)生在一種輕松地氛圍中學(xué)會(huì)了使用刀具。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。手工課上或多或少的會(huì)給教室?guī)砦廴荆@就要求老師在平時(shí)上課時(shí)強(qiáng)化學(xué)生的衛(wèi)生觀念，或者最后留幾分鐘時(shí)間清理垃圾。我的方式是，每一次上課前給學(xué)生強(qiáng)化衛(wèi)生觀念，不亂扔紙屑，最后去發(fā)現(xiàn)垃圾大王。這種幽默的方式學(xué)生容易接受，效果也不錯(cuò)。

6、適當(dāng)調(diào)整座位，明確能力強(qiáng)的學(xué)生去幫能力差的學(xué)生，一幫一，讓學(xué)生在這種幫助中學(xué)會(huì)交流、合作、分享。

7、注重孩子經(jīng)驗(yàn)的交流，孩子的創(chuàng)造能力和想象能力是無窮的，手工課就是打開孩子們創(chuàng)造能力與想象能力的一扇窗，在這個(gè)過程中孩子們是有思想的，即時(shí)的讓孩子們分享他們的收獲與成功，這是一種共同的'進(jìn)步，而且也能更好的調(diào)動(dòng)大家的積極性，會(huì)帶動(dòng)大家一起去創(chuàng)作。

8、展評(píng)。不但要即時(shí)的展示學(xué)生的作品，還要做出有效的評(píng)價(jià)。這是對(duì)孩子的一種肯定。還有一種方式就是評(píng)分，比如面對(duì)的是分組的小組，老師可以給小組長評(píng)分，可以記錄在美術(shù)課本上，之后由小組長給他的成員評(píng)分。

制作饅頭心得體會(huì)篇十一

第一段：引言（150字）

饅頭是我國傳統(tǒng)的主食之一，以其軟糯可口而受到人們的喜愛。近來，我也參與了饅頭的制作，通過不斷的實(shí)踐和總結(jié)，我獲得了一些制作饅頭的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享給大家。

第二段：選材的重要性（250字）

制作饅頭的第一步是選擇合適的材料。面粉是制作饅頭的核心材料，它的質(zhì)量直接影響到饅頭的口感。我發(fā)現(xiàn)，選擇筋力適中、面筋含量高、品質(zhì)優(yōu)良的面粉制作的饅頭更加飽滿而有彈性。此外，發(fā)酵劑和鹽也是制作饅頭的必備材料，它們能夠調(diào)節(jié)面團(tuán)的發(fā)酵過程和提升饅頭的口味。

第三段：發(fā)酵的技巧（250字）

發(fā)酵是制作饅頭的關(guān)鍵步驟之一。我發(fā)現(xiàn)，正確的發(fā)酵技巧能夠使饅頭發(fā)酵得更加充分、口感更加松軟。首先，合適的溫度是發(fā)酵的前提條件。我通常選擇在溫暖的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，避免受到寒冷空氣的干擾。其次，加入適量的糖能夠促進(jìn)發(fā)酵速度，但是過多的糖會(huì)影響面筋的發(fā)酵過程。最后，我注意掌握發(fā)酵時(shí)間，過長或過短都會(huì)影響?zhàn)z頭的口感和色澤。

第四段：和面的要點(diǎn)（300字）

和面是制作饅頭的重要環(huán)節(jié)，它直接影響到面團(tuán)的質(zhì)地和口感。我發(fā)現(xiàn)，掌握合適的水量是和面的關(guān)鍵。過少的水量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過于硬而無法充分融合，過多的水量則會(huì)使面團(tuán)黏稠難處理。此外，我還發(fā)現(xiàn)，在和面的過程中，用手揉搓面團(tuán)有利于增加面筋的含量，使饅頭更加筋道。最后，發(fā)酵后的面團(tuán)應(yīng)進(jìn)行二次搓揉，以排除多余的氣泡，保證饅頭的質(zhì)量。

第五段：烘培的技巧（250字）

烘培是制作饅頭的最后一步，也是決定饅頭口感的關(guān)鍵。在烘培過程中，我發(fā)現(xiàn)掌握合適的溫度和時(shí)間是非常重要的。一般來說，烤箱溫度在200度左右，烘培時(shí)間在15-20分鐘之間，能夠使饅頭表面呈現(xiàn)金黃色并保持內(nèi)部的松軟。此外，我還發(fā)現(xiàn)在烘培前可以在饅頭表面刷上一層蛋液，能夠使饅頭更加有光澤和口感。

結(jié)論（200字）

通過不斷的實(shí)踐和總結(jié)，我認(rèn)識(shí)到制作饅頭需要合適的材料、正確的發(fā)酵技巧、準(zhǔn)確的和面要點(diǎn)以及適當(dāng)?shù)暮媾嗉记伞Ｖ挥姓莆樟诉@些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)才能制作出美味的饅頭。我希望通過我對(duì)制作饅頭的心得體會(huì)的分享，能夠幫助更多的人在家里制作出美味的饅頭。讓我們繼續(xù)探索和努力，繼承和發(fā)揚(yáng)我們的傳統(tǒng)烹飪技藝。

制作饅頭心得體會(huì)篇十二

饅頭是我國傳統(tǒng)的主食之一，具有簡單、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受廣大人民群眾的喜愛。經(jīng)過多年的研究和實(shí)踐，我總結(jié)出了一些制作饅頭的心得體會(huì)。下面我將結(jié)合我制作饅頭的經(jīng)驗(yàn)，從準(zhǔn)備工作、材料選擇、發(fā)面、揉面和出饅頭這五個(gè)方面，進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

準(zhǔn)備工作是制作饅頭的重要環(huán)節(jié)，可以說是成功制作饅頭的基礎(chǔ)。首先要保證工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，盡量選擇陽光充足的地方進(jìn)行制作。其次要準(zhǔn)備好所需要的工具和器具，如面粉篩、面板、搟面杖等，并將它們清洗干凈。另外，要提前將發(fā)酵好的酵母準(zhǔn)備好，以便快速制作饅頭。通過準(zhǔn)備工作，可以為接下來的制作過程提供良好的環(huán)境和條件。

材料的選擇對(duì)于制作饅頭來說至關(guān)重要。首先要選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，我的經(jīng)驗(yàn)是選用筋度較高的普通面粉，在制作過程中更容易產(chǎn)生筋膜，使饅頭更加有口感。其次是水的選擇，要選擇純凈的冷水，以保證面團(tuán)質(zhì)地的柔軟和口感的水潤。最后是酵母的選擇，使用新鮮的干酵母更容易發(fā)酵，使饅頭蓬松可口。通過合理的材料選擇，可以為制作出品質(zhì)上乘的饅頭打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

發(fā)面是制作饅頭不可或缺的一步，也是制作饅頭的核心環(huán)節(jié)。我的經(jīng)驗(yàn)是將酵母和少量水拌勻，然后與面粉一起加入大量的水中，揉成面團(tuán)，放置溫暖通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)面的時(shí)間一般為2至3小時(shí)，具體時(shí)間要根據(jù)氣溫和面團(tuán)的狀態(tài)來決定。在發(fā)面的過程中，需要注意空氣的濕度和溫度，保持室內(nèi)的濕度和溫度，以促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵。

揉面是制作饅頭的關(guān)鍵步驟之一，也是使饅頭口感鮮美的重要環(huán)節(jié)。在揉面的過程中，首先要注意用力的掌控，要輕揉輕按，以防止面筋過度發(fā)展，導(dǎo)致面團(tuán)黏手。其次要注意揉面的時(shí)間和力度，一般揉面的時(shí)間為15至20分鐘，力度要均勻，以保證面團(tuán)的柔軟和彈性。此外，還要根據(jù)饅頭的大小和個(gè)人口感的需求來揉面，以制作出口感細(xì)膩、口味獨(dú)特的饅頭。

出饅頭是制作饅頭的最后一步，也是對(duì)制作過程的一種總結(jié)和檢驗(yàn)。在出饅頭的過程中，首先要將發(fā)好的面團(tuán)醒發(fā)段時(shí)間，讓面團(tuán)充分松弛。然后將面團(tuán)分割成適合大小的面球，然后用力揉圓，并在頂部輕輕壓上一個(gè)小窩，使饅頭更加漂亮和食欲誘人。最后將饅頭放入蒸鍋中，用旺火大火蒸10至15分鐘，待饅頭表面蒸出白氣后即可出鍋食用。通過精心的出饅頭過程，可以制作出外形飽滿、口感綿軟的饅頭。

通過對(duì)饅頭制作的準(zhǔn)備工作、材料選擇、發(fā)面、揉面和出饅頭這五個(gè)方面的總結(jié)和分享，我對(duì)制作饅頭的心得體會(huì)更加深刻。制作饅頭是一項(xiàng)需要耐心和技巧的工作，但只要掌握好關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技巧，就能制作出美味可口的饅頭。通過不斷的嘗試和實(shí)踐，我相信我對(duì)饅頭制作的心得體會(huì)還會(huì)不斷地更新和完善，為更多的人帶來美味和快樂。

制作饅頭心得體會(huì)篇十三

第一段：引言（150字）

饅頭是中國傳統(tǒng)的主食之一，制作饅頭是中國人民日常生活中的一件常見事情。我在家庭烹飪中也逐漸掌握了制作饅頭的技巧，并且從中體會(huì)到了許多心得。下面我將與大家分享一下我制作饅頭的心得體會(huì)。

第二段：原料和比例（250字）

制作饅頭的關(guān)鍵是選用合適的原料和掌握合理的比例。面粉是制作饅頭的主要原料，一般我們會(huì)使用中筋面粉。其次是水和酵母，酵母作為發(fā)酵劑，起到了面團(tuán)發(fā)酵、變得松軟的作用。在比例上，一般來說，面粉和水的比例是2:1，酵母的比例為面粉的1-2%。此外，根據(jù)個(gè)人口味還可以加入少許鹽和糖，提升饅頭的口感。

第三段：發(fā)酵和揉面（250字）

發(fā)酵是制作饅頭的重要步驟，也是制作出松軟香甜饅頭的關(guān)鍵。我通常將面粉、水和酵母混合，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)，然后放置在溫暖潮濕的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。一般情況下，發(fā)酵時(shí)間為1-2小時(shí)，或至面團(tuán)體積增大1.5-2倍。在揉面的過程中，我發(fā)現(xiàn)用手揉面比使用攪拌機(jī)效果更好，手感更加細(xì)膩，發(fā)酵效果也更佳。

第四段：制作和蒸饅頭（300字）

發(fā)酵完畢后，面團(tuán)變得松軟，此時(shí)就可以開始制作饅頭了。我會(huì)將面團(tuán)分割成小塊，然后用手揉成圓形，表面可以再用手輕輕捏出幾個(gè)花紋，增加裝飾。接著，我將饅頭放在預(yù)先準(zhǔn)備好的蒸鍋中，用文火蒸15-20分鐘。蒸鍋底部可以撒上一些花生殼或小紅薯片，這樣饅頭會(huì)更加軟嫩。蒸熟后，饅頭表面會(huì)有一層薄薄的水汽，這是饅頭被蒸熟后吸收的水分。

第五段：心得體會(huì)（250字）

制作饅頭雖然簡單，但其中的細(xì)節(jié)卻很重要。比如，掌握好發(fā)酵的時(shí)間和溫度，過長或過短都會(huì)影響?zhàn)z頭的口感。此外，水的量也需要適當(dāng)，過多會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過松，過少則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過硬。還要注意面團(tuán)揉勻，發(fā)酵均勻，這樣饅頭才能均勻細(xì)膩。另外，制作饅頭要耐心，不要著急。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵好后，制作饅頭的整個(gè)過程也需要一定的時(shí)間和耐心。最后，我認(rèn)為制作饅頭不僅是烹飪的技巧，更是一種情感的體現(xiàn)，它代表著對(duì)家庭的關(guān)愛和呵護(hù)。

總結(jié)（100字）

通過制作饅頭，我不僅體會(huì)到了食物的制作過程，還領(lǐng)悟到了許多生活的道理。制作饅頭需要耐心和細(xì)心，這也是我們?cè)谏钪袘?yīng)該倡導(dǎo)的態(tài)度。制作饅頭的過程充滿了溫暖和情感，每次制作出的饅頭不僅滿足了饑餓的胃口，更關(guān)聯(lián)著家庭的溫馨和幸福。因此，我將繼續(xù)在家庭中制作饅頭，并將這份傳統(tǒng)繼承下去，讓它成為我們家庭的一道獨(dú)特風(fēng)景。

制作饅頭心得體會(huì)篇十四

以前只是聽過微課這一詞，并沒有太在意，總是感覺這些時(shí)髦的東西與我們農(nóng)村教師無關(guān)。前段時(shí)間小教室舉行小學(xué)數(shù)學(xué)微課評(píng)比，學(xué)校讓我制作一節(jié)微課參加比賽，對(duì)于一個(gè)對(duì)微課完全沒接觸過的人來講，我真不知道從什么地方下手。在我們學(xué)校陳火德老師的指導(dǎo)下，才對(duì)微課有了簡單初步的了解。通過學(xué)習(xí)微課的制作，使我受益匪淺。下面我就對(duì)微課的制作談的幾點(diǎn)膚淺的認(rèn)識(shí)，若有不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)老師多多指正。

首先是微課的選題。微課是指時(shí)間在5—8分鐘以內(nèi)，有明確的教學(xué)目標(biāo)，內(nèi)容短小，集中說明一個(gè)問題的小課程。微課選取的內(nèi)容應(yīng)是教學(xué)中的重點(diǎn)難點(diǎn)，而且內(nèi)容一定要適合多媒體的表達(dá)。我選擇了《圓的認(rèn)識(shí)》這一課，就是因?yàn)閹缀沃R(shí)比較適合運(yùn)用多媒體來教學(xué)。但我后面反思，我的這節(jié)微課幾乎包涵了《圓的認(rèn)識(shí)》這節(jié)課的所有知識(shí)點(diǎn)，沒有把握好微課應(yīng)集中說明一個(gè)問題這一特點(diǎn)。如果把它分解成學(xué)習(xí)畫圓，認(rèn)識(shí)圓的特征兩節(jié)微課效果會(huì)更好。

其次，是撰寫教案。雖然是微課，教案中的環(huán)節(jié)也要詳細(xì)，條理要清晰。必要的課題、學(xué)科、適應(yīng)年級(jí)、學(xué)生的認(rèn)知起點(diǎn)、作品分析、基本流程都是要齊全的。對(duì)微課進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，依然要符合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，應(yīng)遵循由簡單到復(fù)雜、由感性到理性的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律；依然要以問題推動(dòng)學(xué)生思考，采用啟發(fā)式，避免灌輸式。接著就要準(zhǔn)備好微課的ppt課件。課件起到的是一個(gè)引領(lǐng)的作用，要體現(xiàn)出一定的現(xiàn)代教育技術(shù)，展現(xiàn)出新時(shí)代教師的科技水平，也不能太花了。所以我在制作《圓的認(rèn)識(shí)》這一課件時(shí)，盡量的做到美觀、大方、簡潔。

最后，準(zhǔn)備開始錄制微課。我采用比較簡單的pptxx錄制微課。使用幻燈片放映中的“錄制幻燈片演示”從頭開始錄制，逐頁錄制解說；使用“文件”中的“保存并發(fā)送”，創(chuàng)建視頻；最后再利用格式工廠進(jìn)行格式轉(zhuǎn)換，盡可能使文件小，易于傳輸。要錄好微課還應(yīng)注意以下幾方面：

（1）要對(duì)課件的操作流程非常熟悉，把要展示的內(nèi)容很連貫的復(fù)述多遍，不結(jié)巴為此。在錄制時(shí)，就不會(huì)心中沒底了。在微課講稿中，可在翻頁處做上記號(hào)，避免錄制時(shí)忘記翻頁。

（2）微課要快速引入課題，要有吸引性。如設(shè)置疑問、引入懸念、也可以用生活相關(guān)的現(xiàn)象或問題引入等等，但無論你用什么形式引入，都要求引入力求新穎，有趣，有感染力，與題目相連緊密，快速切題。

（3）微課講解時(shí)，聲音響亮，抑揚(yáng)頓挫，思路清晰，邏輯性要強(qiáng)，有創(chuàng)新，有趣味性，語言通俗易懂、深入淺出、詳略得當(dāng)，錄制微課過程中一般不出現(xiàn)“你們”“大家”等字眼，微課的受眾對(duì)象是單個(gè)的學(xué)生。

（4）微課講解時(shí)，還要控制語言速度和語言留白，對(duì)接學(xué)生思維的流速。老師不能按照自己思維的流速講問題，而是要和學(xué)生思維流動(dòng)的速度對(duì)接。通過控制語言速度，語言留白，給學(xué)生思考的空間，使學(xué)生思維參與到學(xué)習(xí)中來。

無論是對(duì)于學(xué)生還是對(duì)教師而言，微課無疑都是一次思想改革。它促成一種自主學(xué)習(xí)模式，同時(shí)，還提供教師自我提升的機(jī)會(huì)，最終達(dá)到高效課堂和教學(xué)相長的目標(biāo)。

制作饅頭心得體會(huì)篇十五

近年來，燕子饅頭因其精致的外形和獨(dú)特的口感而備受歡迎。作為一個(gè)美食愛好者，我對(duì)燕子饅頭的制作產(chǎn)生了濃厚的興趣。在過去的一年時(shí)間里，我不斷嘗試各種方法和配方，終于發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)關(guān)鍵的制作心得。現(xiàn)在，我將在這篇文章中與大家分享我關(guān)于燕子饅頭制作的心得體會(huì)。

首先，制作燕子饅頭的關(guān)鍵在于面團(tuán)的發(fā)酵。面團(tuán)是燕子饅頭的靈魂，它需要充分發(fā)酵，才能使饅頭松軟、順口。在我多次嘗試中，我發(fā)現(xiàn)使用溫水和酵母來調(diào)配面團(tuán)，并在一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵是很重要的。溫暖的環(huán)境可以促進(jìn)酵母的活性，使得面團(tuán)迅速發(fā)酵，從而形成松軟的燕子饅頭。此外，為了確保面團(tuán)能夠充分發(fā)酵，我還會(huì)將其覆蓋上一塊濕布，以保持適宜的溫度和濕度。

其次，面團(tuán)的攪拌和揉捏過程也是制作燕子饅頭的重要一步。為了使面團(tuán)更加柔軟有彈性，我通常會(huì)將面粉和水逐漸混合攪拌，然后將面團(tuán)從碗中取出，放在臺(tái)面上揉捏。揉捏的目的是使面團(tuán)內(nèi)的面筋得到充分伸展，從而形成松軟、有嚼勁的饅頭。此外，揉捏過程中的力度掌握也很關(guān)鍵，過于用力會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過于緊實(shí)，影響發(fā)酵效果；而力度過輕，則可能導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵不充分，面團(tuán)較松散。通過多次實(shí)踐，我逐漸掌握了正確的揉捏技巧，制作出了外觀完美、口感絕佳的燕子饅頭。

第三，關(guān)于燕子饅頭的整形和制作過程也有一些技巧。制作燕子饅頭時(shí)，我通常會(huì)將面團(tuán)分割成小塊，并用手搓圓。隨后，我會(huì)將每個(gè)小面團(tuán)搟成長形，然后在中間切開。將切開的兩端稍微拉長，然后將饅頭卷起來，形成燕子的形狀。這個(gè)過程需要一些技巧和耐心，但是一旦掌握了正確的方法，制作起來并不困難。此外，制作燕子饅頭時(shí)，我還會(huì)在每個(gè)饅頭上刷上一層蛋液，使得饅頭烘烤時(shí)呈現(xiàn)出金黃色的外觀。

最后，燕子饅頭的烘烤時(shí)間和烤箱溫度也需要注意。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)將燕子饅頭放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中烘烤15-20分鐘是最佳的烘烤時(shí)間。烤箱溫度過高會(huì)導(dǎo)致燕子饅頭上色過快，而內(nèi)部沒有熟透；溫度過低則需要較長的時(shí)間烘烤，可能導(dǎo)致外皮過干。因此，根據(jù)自己的烤箱特性，調(diào)整好時(shí)間和溫度是非常重要的。

總的來說，制作燕子饅頭需要一定的耐心和技巧。通過不斷的嘗試和反復(fù)修正，我終于掌握了一些關(guān)鍵的制作心得。從選擇面粉到面團(tuán)發(fā)酵，再到饅頭形狀和烘烤時(shí)間，每個(gè)步驟都需要仔細(xì)的操作和掌握。制作出外觀完美、口感絕佳的燕子饅頭，不僅需要技巧，更需要熱愛和用心去對(duì)待。我相信，只要有足夠的熱情和耐心，每個(gè)人都能夠制作出自己滿意的燕子饅頭。