總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀(guān)實(shí)踐，其材料必須以客觀(guān)事實(shí)為依據(jù)，不允許東拼西湊，要真實(shí)、客觀(guān)地分析情況、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。那么，我們?cè)撛趺磳?xiě)總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

調(diào)味品類(lèi)工作總結(jié)篇一

a 市場(chǎng)部人員工作經(jīng)驗(yàn)要求：(最低標(biāo)準(zhǔn)一年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，以篩選形式作為招聘;要求業(yè)務(wù)人員實(shí)干肯吃苦耐勞，尋求長(zhǎng)期發(fā)展共同與公司合作一起成長(zhǎng)為最佳招聘方式)

b 市場(chǎng)人員的培訓(xùn)：

1)首先熟悉公司文化背景

2)了解公司每個(gè)系列產(chǎn)品的特點(diǎn)

3)深入了解產(chǎn)品的同時(shí)并掌握熟悉對(duì)同行產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)

4)下基層實(shí)戰(zhàn)演練并進(jìn)行工作總結(jié)

調(diào)味品類(lèi)工作總結(jié)篇二

時(shí)光荏苒，20xx快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千……時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間又將跨過(guò)一個(gè)年度之坎，回首望，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。非常感謝管理處給我這個(gè)成長(zhǎng)的平臺(tái)，令我在工作中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，慢慢的提升自身的素質(zhì)與才能，回首過(guò)往，管理處陪伴我走過(guò)人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與關(guān)愛(ài)，令我明白到人間的溫情，在此我向管理處的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因?yàn)橛心銈兊膸椭拍芰畹焦镜陌l(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，在工作上，圍繞管理處的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在管理處x月份組織的業(yè)務(wù)技能考試中，成績(jī)還算理想，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公文寫(xiě)作及公文處理。在學(xué)習(xí)方法上做到在重點(diǎn)中找重點(diǎn)，抓住重點(diǎn)，并結(jié)合自己在公文寫(xiě)作及公文處理，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自己的辦公室業(yè)務(wù)工作能力。在總公司11月份建立的票據(jù)管理系統(tǒng)，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)和操作，并將學(xué)習(xí)的結(jié)果一步一步指導(dǎo)票管進(jìn)行操作，現(xiàn)在我們大家已經(jīng)熟練操作系統(tǒng)。

(2)領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時(shí)間，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。在領(lǐng)導(dǎo)與同事們的關(guān)心、支持和幫助下，各項(xiàng)服務(wù)工作圓滿(mǎn)的完成任務(wù)的好成績(jī)，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。

回顧一年來(lái)的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，自覺(jué)把自己置于所內(nèi)同事的監(jiān)督之下，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作，做一名合格的管理人員!

調(diào)味品類(lèi)工作總結(jié)篇三

調(diào)味品類(lèi)工作總結(jié)篇四

三月在新疆烏魯木齊家家樂(lè)超市、愛(ài)家超市、家樂(lè)福超市，以及北園春等大型超市和調(diào)味品售地進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，了解了發(fā)酵調(diào)味品在超市等售地所有的品種和數(shù)量，所在調(diào)味中占到的數(shù)量及比例等，以下是對(duì)發(fā)酵調(diào)味品調(diào)查后和查相關(guān)資料后的報(bào)告。

發(fā)酵調(diào)味品是利用動(dòng)植物原料經(jīng)過(guò)微生物或酶的作用，經(jīng)過(guò)特殊的工藝過(guò)程制造而成的調(diào)味品。發(fā)酵調(diào)味品是東方飲食中必不可少的要素之一。本文通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查研究和查閱關(guān)文獻(xiàn)對(duì)發(fā)酵調(diào)味品做的簡(jiǎn)單論述。

發(fā)酵調(diào)味品一般可以用作基礎(chǔ)調(diào)味料，也可以作為主要的功能性調(diào)味料。基礎(chǔ)調(diào)味料作為基礎(chǔ)或載體，通過(guò)與其它調(diào)味料調(diào)和或反應(yīng)，可以獲得復(fù)合調(diào)味料或產(chǎn)生全新風(fēng)味。

功能性調(diào)味料：該調(diào)味料的風(fēng)味本身是用于調(diào)味的主體，提供給食物以該風(fēng)味為主。

市場(chǎng)上主要傳統(tǒng)發(fā)酵調(diào)味品：醬油、食醋、料酒、醬類(lèi)、腐乳、豆豉、蝦醬、魚(yú)露、發(fā)酵辣醬、醬菜類(lèi)、地方特色發(fā)酵調(diào)味品。現(xiàn)代發(fā)酵調(diào)味品還有味精等。

醬油醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。是*的傳統(tǒng)調(diào)味品。

醬油是發(fā)酵調(diào)味品之首,無(wú)論是產(chǎn)銷(xiāo)量，還是人們的依賴(lài)度。醬油的主要功能：咸味、其它味、香味、顏色、溶劑或分散劑。

草菇老抽/生抽（海天草菇系列）、廚邦生抽/老抽（美味鮮系列）、醬油的成色面條鮮（加加面條鮮系列）、薄鹽老抽/生抽（李錦記薄鹽系列）、頭道鮮（淘大頭道鮮系列）。

黃豆醬油、紅燒醬油、餐廳醬油、鮮香醬油、醬香醬油、脂香醬油、一點(diǎn)鮮醬油、味級(jí)鮮醬油、蒸魚(yú)豉油、鹵水汁醬油、原汁窩油、原生態(tài)醬油、有機(jī)醬油等。

1)生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的，生抽吃起來(lái)味道比較咸。

用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。

生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。

2)老抽

顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。

用途：一般用來(lái)給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。

老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，加焦糖色經(jīng)過(guò)特殊工藝制成濃色醬油。

通過(guò)調(diào)查，市場(chǎng)上生抽、老抽醬油所占比例相差不多。各種品牌所占

比例也差不多。

大于等于克/100ml為特級(jí)；大于等于克/100ml為一級(jí)；大于等于克/100ml為二級(jí)；大于等于克/100ml為三級(jí)。

氨基酸酞氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級(jí)衡量的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的意義，所以大多數(shù)企業(yè)都在不斷的提升公司的配制技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，已達(dá)到高氨基酸態(tài)氮的高標(biāo)準(zhǔn)，從而已達(dá)到更高的商業(yè)價(jià)值。

氨基酸是醬油中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質(zhì)量的優(yōu)劣。氨基酸是蛋白質(zhì)分解而來(lái)的產(chǎn)物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對(duì)人體有著極其重要的生理功能。

還原糖也是醬油的一種主要營(yíng)養(yǎng)成份。淀粉質(zhì)原料受淀粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質(zhì)，均具還原性，它是人體熱能的重要來(lái)源，人體活動(dòng)的熱能60~70%由它供給，它是構(gòu)成機(jī)體的一種重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的許多細(xì)胞的許多生命過(guò)程。

總酸也是醬油的一個(gè)重要組成成分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，對(duì)增加醬油風(fēng)味有著一定的影響，但過(guò)高的總酸能使醬油酸味突出、質(zhì)量降低。此類(lèi)有機(jī)酸具有成堿作用，可消除機(jī)體中過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。

食鹽也是醬油的主要成分之一，醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油咸味，補(bǔ)充了體內(nèi)所失的鹽分。

醬油除了上述的主要成分外，還含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機(jī)體的生理*衡，由此可見(jiàn)，醬油不但有良好的風(fēng)味和滋味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們烹飪首選的調(diào)味品。

調(diào)味品類(lèi)工作總結(jié)篇五

20xx年是一個(gè)不平凡的一年，是xx乳業(yè)邁上新臺(tái)階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產(chǎn)了，這是一個(gè)全新的開(kāi)始。在這一年里，品控部對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作也劃上了一個(gè)句號(hào)，這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門(mén)的積極配合。但由于部門(mén)成立時(shí)間較短，人員經(jīng)驗(yàn)較少，工作中還存在著較多的不足。

20xx年品控部對(duì)進(jìn)廠(chǎng)原輔材料批批進(jìn)行檢驗(yàn)，基本完成了20xx年原輔材料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)工作。但在檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了許多問(wèn)題，如x月x日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；x月x日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物；x月x日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；x月x日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損；x月x日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯(cuò)誤；x月x日xx紙盒顏色有差異。

針對(duì)以上問(wèn)題品控部會(huì)在20xx年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原輔材料檢驗(yàn)工作，制定原輔材料檢驗(yàn)程序確保不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不能入庫(kù)投入使用。

20xx年品控部以“質(zhì)量第一，監(jiān)控第一”為目標(biāo)，以“確保本道工序，監(jiān)督上道工序，服務(wù)下道工序”為準(zhǔn)繩切實(shí)做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多，人員經(jīng)驗(yàn)不足，致使x月份羊奶粉出現(xiàn)局部結(jié)塊；x月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；x月份羊之夢(mèng)系列嬰幼兒奶粉打碼錯(cuò)誤；x月份干混機(jī)下振動(dòng)篩中有刷毛等問(wèn)題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的基礎(chǔ)上增加了監(jiān)督頻率，而且還先后制定了《生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)審辦法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅(jiān)持每天對(duì)入庫(kù)的成品進(jìn)行再次破箱抽查。絕不讓一個(gè)不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的而不是檢驗(yàn)出來(lái)的，只要全員參與質(zhì)量控制，嚴(yán)把過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消除在萌芽當(dāng)中。

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下順利完成了x月份誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)和x月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過(guò)審核本部門(mén)還存在許多問(wèn)題，如haccp計(jì)劃文件編制內(nèi)容太簡(jiǎn)單化，實(shí)施性不強(qiáng);檢驗(yàn)計(jì)劃與實(shí)際檢驗(yàn)不相符以及開(kāi)具的不合格項(xiàng)目等問(wèn)題。體系不單是一種準(zhǔn)繩，更是一種靈魂，他是產(chǎn)品質(zhì)量安全無(wú)形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件，為來(lái)年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量安全打下良好的基礎(chǔ)。

至x月份電子追溯系統(tǒng)建立以來(lái)，品控部組織人員努力克服一切困難，對(duì)系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進(jìn)行一一完善，并組織各個(gè)部門(mén)對(duì)相應(yīng)記錄進(jìn)行及時(shí)更新，使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯及時(shí)化、準(zhǔn)確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量安全塑造一個(gè)完美的形象。

3)x月份重新編制《檢測(cè)中心計(jì)劃》使得文件與實(shí)際檢驗(yàn)項(xiàng)目相一致；

5)x月份天氣濕潮，加強(qiáng)水分的有效控制確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；

6)x月份天氣炎熱，加強(qiáng)車(chē)間細(xì)菌、大腸和亞硝酸鹽的控制；

8)建議對(duì)公司員工要進(jìn)行一次全面的培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量控制，人人參與。