光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，很快就要開展新的工作了，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店籌備工作計(jì)劃表篇一

在我上任后我會(huì)加強(qiáng)對(duì)酒店知識(shí)的學(xué)習(xí),酒店管理的.學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認(rèn)真，對(duì)每天維修單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核，同時(shí)也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和技術(shù)能力，提高對(duì)各種突發(fā)事件的處理能力。

首先決定清洗和維護(hù)鍋爐，對(duì)我們的全自動(dòng)燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時(shí)為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對(duì)水質(zhì)進(jìn)行全面處理。

近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對(duì)發(fā)電機(jī)和高低壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時(shí)期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對(duì)發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。

酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進(jìn)行緊張的改建，我和工程部所有成員將會(huì)對(duì)這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。

另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會(huì)在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。

由于太陽(yáng)能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽(yáng)不好就會(huì)熱水不夠用，客人時(shí)不時(shí)提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的工作中進(jìn)行撿查和處理,并在近期會(huì)對(duì)其進(jìn)行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

緊跟而來(lái)的是對(duì)弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報(bào)警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進(jìn)行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。

在此，工作中我還會(huì)不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平，以求完美。

展看未來(lái)，我對(duì)自己充滿信心，對(duì)工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來(lái)的憧境。

我會(huì)用我的知識(shí)技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時(shí)為了走向現(xiàn)代化、新時(shí)代，適應(yīng)新潮流，酒店會(huì)如我所說(shuō)的每間客房都有新的改進(jìn)和變化，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動(dòng)化，讓客房就是一個(gè)高檔辦公室也是一個(gè)溫欣家。

以上我也提到了鍋爐和熱水的問(wèn)題，為了達(dá)到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計(jì)一個(gè)自動(dòng)電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽(yáng)熱水不夠用或是不夠熱時(shí)我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來(lái)水直接注進(jìn)鍋爐，沒有經(jīng)過(guò)特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會(huì)對(duì)鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設(shè)計(jì)著是不是能用已經(jīng)報(bào)廢的過(guò)濾水箱來(lái)做一個(gè)大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報(bào)著成功的希望吧.畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實(shí)那么對(duì)我們的工作，對(duì)酒店的成本和服務(wù)上都會(huì)有很大的改善。

我對(duì)這次主管評(píng)選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評(píng)選中得以實(shí)現(xiàn)，所有的技術(shù)才華會(huì)得以展示。我一定會(huì)勝利！！！

酒店籌備工作計(jì)劃表篇二

a，前期規(guī)劃

2，酒店前期運(yùn)營(yíng)管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區(qū)域的物品籌備

2，采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單

3，各物品的供應(yīng)商的敲定

酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4，采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)

c，開業(yè)籌備

1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

2，開張時(shí)各項(xiàng)籌備

3，各部門開業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

d，設(shè)備設(shè)施

1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理

2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

e，裝飾裝修

3，各區(qū)域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃

4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行

二，人力資源

a，員工手冊(cè)

1，酒店的員工手冊(cè)

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

2，餐飲部培訓(xùn)

3，房務(wù)部培訓(xùn)

4，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，后勤員工招聘

d，績(jī)效考核

1，初級(jí)員工的考核

2，培訓(xùn)后的員工考核

3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度

三，工程管理

a，弱電管理

1，各區(qū)域的弱電管理2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理b，工程改造

1，前期、二期的改造工程2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4，崗位時(shí)間表的制定

1，菜單的制定2，產(chǎn)品的定價(jià)

1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

五，房務(wù)管理

a，接待b，客房c，洗衣房d，商務(wù)中心e，總機(jī)f，大堂

六，財(cái)務(wù)管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則b，招投標(biāo)c，物品采購(gòu)

1，各部門的物品采購(gòu)明細(xì)清單2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制d，成本管理

1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理e，倉(cāng)庫(kù)管理

5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理七，日常管理

c，酒店文化塑造與提升

九，營(yíng)銷管理a，市場(chǎng)調(diào)研

1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛情況

b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕⒐ど獭⒎酪叩惹闆r2，社會(huì)環(huán)境

a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b,歷史文化c,飲食文化

1，前期營(yíng)業(yè)策劃2，酒店產(chǎn)品定價(jià)3，部門營(yíng)銷計(jì)劃書

c，營(yíng)銷管理

1，營(yíng)銷市場(chǎng)分配

2，營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程d，營(yíng)銷趨勢(shì)f，促銷方案

1，根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷2，前期的營(yíng)銷可分為

一，籌備管理

a、前期規(guī)劃

1、酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書（總經(jīng)理擬定）。

2、酒店前期運(yùn)營(yíng)管理（總經(jīng)理擬定）。

3、前期工作備忘錄（參與籌建人員的總結(jié)，人事部負(fù)責(zé)整理）。

b、物品籌備

1、各部門、區(qū)域的物品籌備（各部門負(fù)責(zé)人申報(bào)采購(gòu)）。

2、采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單（各部門與采購(gòu)核對(duì)）。

4、采購(gòu)概況明細(xì)表上報(bào)（財(cái)務(wù)必須存底）

5、部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品（由部門向采購(gòu)申請(qǐng)）。

c、開業(yè)籌備

1、試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

2、正度營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

3、各部門開業(yè)籌備

4、酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

d、設(shè)備設(shè)施

1、設(shè)備設(shè)施的安裝管理（確定責(zé)任人）

2、設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試（工程部和供貨廠商調(diào)試）

3、設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位（責(zé)任到部門、到崗位、到個(gè)人）e、裝飾裝修

1、酒店外圍裝修裝潢工程（外觀主色調(diào)、風(fēng)格各燈光）

2、酒店內(nèi)部裝修裝潢工程（風(fēng)格和適應(yīng)性）

3、各區(qū)域的效果圖（由酒店和設(shè)定方共同試調(diào)）f、部門配備

1、前期酒店大部門的配制（營(yíng)業(yè)項(xiàng)目）

2、人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部、康樂部（根據(jù)實(shí)際情況可部門合并）

3、部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃（由部門負(fù)責(zé)人擬定）

4、前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行（由部門負(fù)責(zé)人擬定）

二、人力資源

a、員工手冊(cè)

1、酒店的員工手冊(cè)

2、各部門規(guī)章制度

3、員工的崗位職責(zé)

4、崗位工作流程制定

b、員工培訓(xùn)

1、部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

2、餐飲部培訓(xùn)

3、房務(wù)部培訓(xùn)

4、后勤部門培訓(xùn)

c、員工招聘

1、按部門要求招聘

2、后勤員工招聘

d、績(jī)效考核

1、初級(jí)員工的考核

2、培訓(xùn)后的員工考核

3、酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

4、階段員工品行考核

5、前期人工成本預(yù)算與控制

6、員工各崗位工資的擬定

7、酒店各部門獎(jiǎng)懲制度

三、工程管理

a、弱電管理

1、各區(qū)域的弱電管理

2、部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3、消防區(qū)域管理

4、水、電、氣的相關(guān)管理

b、工程改造

1、前期、二期的改造工程

2、具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

c、設(shè)備管理

2、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四，餐飲管理

四、餐飲管理

五、房務(wù)管理

a、前臺(tái)接待b、客房樓層c、洗衣房d、商務(wù)中心e、總機(jī)f，大堂

六、財(cái)務(wù)管理

a、收銀

1、收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2、收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則b、物品采購(gòu)

1、各部門的物品采購(gòu)明細(xì)清單

2、價(jià)格的審核與相關(guān)控制c、成本管理

1、酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

2、酒店?duì)I業(yè)后成本控制方案d、倉(cāng)庫(kù)管理

1、庫(kù)房的物品日常管理

2、進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理

3、領(lǐng)料相關(guān)操作程序

4、倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)

5、月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

七、日常管理

a、總經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）b、部門經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）c、后勤經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）

八、酒店品牌a、發(fā)展趨勢(shì)b、知名度

c、酒店文化塑造與提升

九、營(yíng)銷管理a、市場(chǎng)調(diào)研

2、社會(huì)環(huán)境：a、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b、歷史文化c、飲食文化

1、前期營(yíng)業(yè)策劃

2、酒店產(chǎn)品定價(jià)

3、部門營(yíng)銷計(jì)劃書

1、營(yíng)銷市場(chǎng)分配

2、營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程d、營(yíng)銷趨勢(shì)f、促銷方案

1、根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購(gòu)清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、招聘廚師長(zhǎng)及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確定廚師長(zhǎng)及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定購(gòu)買物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、酒水、原材料陸續(xù)到位。

57、召開全體員工大會(huì)。

58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請(qǐng)人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。60、開業(yè)大吉。

酒店籌備工作計(jì)劃表篇三

時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年將要過(guò)去，新的一年即將到來(lái)，在此我預(yù)祝大家在20xx年里工作順利，萬(wàn)事如意!

20xx年3月中旬渡假村整體上進(jìn)行了裝修及擴(kuò)建，增加了餐廳就餐面積，廚房面積也有所增加，對(duì)原有的陳舊老化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新更換，從而使廚房設(shè)備更加完善。裝修后的渡假村，不僅提高了檔次，也大大增加了接待能力。然而原有員工人數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，渡假村進(jìn)行了招聘工作，廚房人員也有所變動(dòng)，各崗位也從新分配。

(1)食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全，我給廚房里每個(gè)員工劃分了衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料存放容器等負(fù)責(zé)，并進(jìn)行不定期檢查。

(2)加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作，對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用，對(duì)廚房用具固定位置進(jìn)行分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保險(xiǎn)柜、冷凍箱等原料存放定期清理。

(3)廚房是最易發(fā)生火災(zāi)的地方，定期檢查煤氣管道及各個(gè)電源安全，做到防范于未然，定期給員工培訓(xùn)消防知識(shí)，讓人人都做消防，把隱患降到最低。每天安排值班人員定時(shí)定點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)解決，晚上下班前全面檢查后向保安匯報(bào)消防，待保安核查后方可離去。

在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們利用閑暇時(shí)到周邊考察，推出系列團(tuán)餐菜譜，合理的菜肴搭配，讓客人能夠吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐。我們還研發(fā)出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲(chǔ)存及腌制。

渡假村裝修后給員工提供了一個(gè)舒適干凈的生活環(huán)境，同時(shí)對(duì)員工的要求也提高，對(duì)員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)也標(biāo)準(zhǔn)化了，經(jīng)過(guò)努力，我們廚房員工整體素質(zhì)得以提高，更加遵守廚房的規(guī)章制度，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)。

菜肴是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，作為廚師長(zhǎng)，要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每一道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)，從而減少浪費(fèi)。我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)不足，確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)，身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的方法，經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，以便更精確的制定原料價(jià)格表，時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去，我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所有原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每位廚師身上，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

酒店籌備工作計(jì)劃表篇四

一.人員團(tuán)隊(duì)的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主，定期評(píng)估測(cè)試考核，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

二.注重培訓(xùn)工作

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對(duì)前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí)，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三.加強(qiáng)員工的推銷意識(shí)和技巧

前廳部員工，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對(duì)性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭(zhēng)取利益最大化。

四.開源節(jié)流、增收節(jié)支

為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營(yíng)，控制成本，開展節(jié)約、節(jié)支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得。可以從平時(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過(guò)一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

五.關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)。

經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭(zhēng)取更多的回頭客。

六.注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店籌備工作計(jì)劃表篇五

一、 管理工作

負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)的所有管理工作，必須認(rèn)真貫徹公司交付的各項(xiàng)工作任務(wù)，依照公司的各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行全面管理工作，要求隊(duì)員以公司配發(fā)的《保安服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工作手冊(cè)》為工作標(biāo)準(zhǔn)，盡全力的服務(wù)駐勤點(diǎn)物業(yè)和業(yè)主。

二、形象工作

必須著裝統(tǒng)一，衣帽干凈整潔，除請(qǐng)假外出外，嚴(yán)禁著便裝，隊(duì)員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，染發(fā)，佩帶奇異裝飾，班、隊(duì)長(zhǎng)嚴(yán)格要求隊(duì)員：服務(wù)熱情、工作認(rèn)真、文明禮貌用語(yǔ)，日常培訓(xùn)隊(duì)員崗容崗姿、標(biāo)準(zhǔn)敬禮、禮貌、熱情、周到的服務(wù)態(tài)度，以最佳的形象去服務(wù)于物業(yè)和業(yè)主。

三、衛(wèi)生管理工作

嚴(yán)格管理隊(duì)員個(gè)人、生活環(huán)境、崗?fù)?nèi)外衛(wèi)生工作，要求隊(duì)員講衛(wèi)生、勤洗手、勤洗澡、勤洗衣物，多曬晾被褥，物品擺放整齊，宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排隊(duì)員按照值日表進(jìn)行清理，注意飲食衛(wèi)生，以免因生活環(huán)境臟、差而引發(fā)傳染病的發(fā)生。

四、安全、突發(fā)時(shí)間處理工作

各嚴(yán)格依照外出請(qǐng)假，批假制度執(zhí)行，嚴(yán)禁隊(duì)員私自外出，以免出現(xiàn)不必要的安全事故。班、隊(duì)長(zhǎng)工作中如遇突發(fā)事件，應(yīng)及時(shí)上報(bào)物業(yè)與公司，班、隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)在第一時(shí)間趕赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)禁事件擴(kuò)大化，嚴(yán)禁打架、斗毆，并積極協(xié)助物業(yè)和公司處理事件。

五、公共物品的管理工作

要求隊(duì)員愛護(hù)、保護(hù)公司和物業(yè)的公共物品，班、隊(duì)長(zhǎng)對(duì)公共物品不定期進(jìn)行檢查、盤點(diǎn)，對(duì)公共物品要登記備案，如出現(xiàn)人為故意破壞公共物品，當(dāng)事人應(yīng)照價(jià)賠償。

六、提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好日常培訓(xùn)工作

加大日常培訓(xùn)工作力度，提高崗容、崗姿，日常服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)隊(duì)員工作中運(yùn)用文明禮貌用語(yǔ)，熱情周到服務(wù)，力爭(zhēng)各駐勤點(diǎn)培訓(xùn)出高水平、高標(biāo)準(zhǔn)的隊(duì)伍。

七、收費(fèi)管理工作

盡力完成門崗收費(fèi)工作，收費(fèi)工作中不準(zhǔn)出現(xiàn)少收、漏收、錯(cuò)收、不收、貪污、挪用各種費(fèi)用(包括門崗備用金)，健全交接班制度，做到出現(xiàn)問(wèn)題有據(jù)可查，對(duì)停車卡的管理要嚴(yán)密。

八、巡邏、保衛(wèi)工作

嚴(yán)抓巡邏保衛(wèi)工作，要求巡邏崗巡邏到位，不留死角，對(duì)重點(diǎn)隱患地段加強(qiáng)巡邏力度，巡邏崗巡邏記錄和交接崗記錄必須健全，巡邏崗必須認(rèn)真、努力完成駐勤點(diǎn)物業(yè)交付的巡邏任務(wù)，爭(zhēng)取把小區(qū)安全隱患降到最低。

酒店籌備工作計(jì)劃表篇六

想要完成一個(gè)高目標(biāo)，就必須有一支高效率的隊(duì)伍，而我們的錯(cuò)誤的問(wèn)題，除了管理之外，最根本的問(wèn)題就在我們的隊(duì)伍上!因?yàn)槲覀兊年?duì)伍中的隊(duì)員都是在自大江南北，這讓我們?cè)诠芾砗驼瓶厣隙加胁簧俚穆闊＞枚弥踔烈呀?jīng)是工作中的第一大重要失誤!這是不能容忍的!

對(duì)于隊(duì)伍，我們必須進(jìn)行嚴(yán)格的整改，對(duì)所有的隊(duì)員進(jìn)行高要求、嚴(yán)規(guī)定!不能遵守者便不能繼續(xù)留在隊(duì)伍。其次還需要對(duì)隊(duì)伍進(jìn)行嚴(yán)格的訓(xùn)練，保證隊(duì)伍的防范能力。對(duì)隊(duì)員的安全意識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們?cè)诠ぷ髦心軌虬l(fā)現(xiàn)保衛(wèi)上的安全問(wèn)題。

二、管理的改正

現(xiàn)在這樣的成績(jī)，和管理也有許多的關(guān)系，想要管理好隊(duì)伍，首先管理層面就必須先做好榜樣。對(duì)自己嚴(yán)格要求，要嚴(yán)格對(duì)待隊(duì)伍，更要嚴(yán)格對(duì)待自己。

在x月中，先對(duì)自己進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格了解工作中的必備知識(shí)，多去學(xué)習(xí)，再將這些都教給隊(duì)伍中的隊(duì)員們，要主動(dòng)的帶動(dòng)隊(duì)伍的提升。

三、工作上的改正

首先是我們的站崗工作，對(duì)進(jìn)出的人員必須有所了解，外來(lái)人員和車輛必須嚴(yán)格做好記錄。對(duì)門外徘徊的可疑人士也要多加注意。

在巡邏方面，需要多注意業(yè)主們投訴的地方，增加巡邏次數(shù)，對(duì)各處設(shè)施也要進(jìn)行檢查，保證業(yè)主們的生活安全。

還有就是傳達(dá)室的快遞寄放問(wèn)題，要進(jìn)行有序的整理，不能隨意的堆放，更不能給業(yè)主們帶來(lái)財(cái)產(chǎn)的損失。