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月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇一

20xx年9月24日星期一上午9：30。

xx烘培工坊。

麥啡——活動場地、指導(dǎo)操作人員、diy月餅原材料，小禮品，包裝盒，當(dāng)日購買月餅或店內(nèi)其它食品是否享受優(yōu)惠。

禮都——活動簽到本、筆、氣球、呼啦圈10個、紅絲帶一根、圣誕樹2棵、紙質(zhì)月亮若干、線繩若干、筐2個、音響設(shè)備。

月餅原料費用外無其他收費，月餅每塊8元。

網(wǎng)上報名/電話報名/直接到幼兒園或店內(nèi)報名均可。

要求：

1、留下寶寶基本資料（寶寶姓名、出生日期、聯(lián)系方式、到場人數(shù)）

2、所要制作月餅數(shù)量/單位：塊。

3、報名后直接支付活動原料費，凡報名未支付原料費者報名無效。

支付寶付款/xx幼兒園早教中心付現(xiàn)金，

地址：

電話：

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

中秋節(jié)起源的另一個說法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗。

中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋節(jié)時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月餅就在我國出現(xiàn)了。而“月餅”這個名字的由來，據(jù)說，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅（胡餅，月餅的“曾用名”）時，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動，隨口而出“月餅”二字。此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。

月餅的另一種說法是。

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。

中秋佳節(jié)即將來臨，今天就讓我們的`家長帶寶寶體驗一次特殊的月餅diy之旅吧！

2、請工作人員引導(dǎo)寶寶家長參觀做月餅的前期準(zhǔn)備程序。

3、做月餅開始。

（1）在工作人員的引導(dǎo)下開始按照自己所報的月餅數(shù)量來做月餅（人員要求，每組家庭一名寶寶，一位家長陪同，其余同行家長在旁觀看）。

（2）做好后統(tǒng)一進烤箱進行烘焙。

（3）等待月餅出爐。

4、親子游戲。

（1）毛毛蟲。

準(zhǔn)備：小呼拉圈10個，共5組，每組3人，呼啦圈2個。

規(guī)則：每個家庭派出一個小孩和兩個大人，三人排成一列縱隊，第一個圈套在前面兩人身上，第二個圈套在后兩人身上，比比哪組跑完規(guī)定路線，為了增加難度，可在路線上設(shè)置獨木橋、山洞等障礙物。

（2）摘月亮。

準(zhǔn)備：紙質(zhì)月亮若干，線繩若干、圣誕樹2棵，呼啦圈10個。

規(guī)則：分兩組，每組5名家庭，以接力的形式穿越障礙，家長抱起寶寶摘下掛在樹上的月亮返回起點放在本組的筐里面，看最后哪組摘得的月亮最多為獲勝。

（3）月亮月亮哪里跑。

準(zhǔn)備：紅絲帶一條，黃色氣球一個，

規(guī)則：把所有的家庭分成兩組，抱起寶寶分別站在絲帶的兩側(cè)，老師向天空拋起黃色的氣球，家長用寶寶身體的任意部位去碰觸氣球，如果氣球在哪一側(cè)掉在了地上，哪組就輸了。

5、月餅取出進行包裝。

禮盒裝（包裝另算）。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇二

1.在觀看做月餅的過程中，知道制作月餅的材料、工具、用途及方法。

2.積極參與活動，大膽地表達(dá)自己的想法和發(fā)現(xiàn)。

3.體驗和嘉賓一起參與活動及品嘗的快樂。

邀請制作月餅的嘉賓來園(攜帶材料和工具)和幼兒共同做月餅。

1.向做月餅的嘉賓問好，激發(fā)參與活動的興趣。

2.認(rèn)識制作月餅的材料和工具，了解其用途。

3.根據(jù)材料和工具，猜測制作月餅的方法。

4.觀看嘉賓制作月餅，了解制作的方法。(在活動中，可以請部分幼兒嘗試參與制作，獲得親身感受。)

5.烘烤和品嘗月餅，體驗快樂。

延伸活動：

教師可將制作月餅的過程拍成照片資料布置在環(huán)境中，引導(dǎo)幼兒進一步觀察和熟悉。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇三

在中秋節(jié)，我國自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有"秋暮夕月"，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。

在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛，據(jù)《東京夢華錄》記載："中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月"。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。

明清以后，中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。

我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習(xí)俗，俗話中有："八月十五月正圓，中秋月餅香又甜"。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，"月餅"一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇四

今天是農(nóng)歷八月十四，也就是中秋節(jié)的前一天。每年的今天奶奶都會做月餅，今年我打算跟奶奶學(xué)做月餅。

首先得準(zhǔn)備好材料：轉(zhuǎn)化糖漿、堿水、花生油、餡料等。先做月餅皮，把堿水、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油倒入盆內(nèi)，用攪拌棒攪到顏色呈渾濁時才可停手，再根據(jù)奶奶的做法放入低筋面粉再攪拌至面團表面光亮，再放入冰箱靜置松弛4個小時左右。然后拿出來放在一邊。

接下來就要包餡了，先在手上撒些低筋面粉，然后按照奶奶的動作，把手窩起來成一個半圓形，捏下一塊餅皮揉成圓形，再用手用力一壓壓成扁圓形，放置手中，用勺子把提前準(zhǔn)備好的餡放進去，接下來也就是最后一步也是最難的一步，我用大拇指、食指和中指把餡慢慢往里壓，手也要不停的轉(zhuǎn)動，慢慢把手往里攏，這個動作看似簡單但做起來卻很難，奶奶的手靈活的就像一條蛇，雙手轉(zhuǎn)幾下一個月餅就完成了，而我捏來捏去好久才完成了一個不像月餅的月餅，接下來，就只要將月餅放進烤箱20分鐘就可以了。

20分鐘后，月餅新鮮出爐了。我趕緊先拿了一個吃了起來，自己做的月餅真的很甜，也很香。奶奶看著我吃的那么想，也嘗了一個我做的，吃完之后奶奶直夸我做的很好!

我學(xué)會做月餅了，做月餅真開心!

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇五

人人喜愛的中秋節(jié)到了，家家戶戶都會買月餅。月餅各式各樣，有的長得像大圓球，有的長得像愛心，還有的是小魚形狀，可漂亮了!

小蜻蜓老師今天給我們發(fā)了月餅，我可高興啦!一拿到月餅，立刻就撕開包裝袋。一瞬間，一股香甜的氣息迅速地向我撲來。我看了看手中的月餅，金光閃閃的，真好看!它的邊上像是鑲嵌了漂亮的花瓣，摸起來凹凸不平。正中間還有兩個大字——“蓮蓉”。這兩個大字旁邊還描繪了美麗的花紋，紋理清晰，使月餅增添了幾分柔美。

它的香味也不一般，輕輕一聞，就仿佛置身在月餅的花園里。啊!這里有花生仁的味道，那里有面粉的味道，還有牛油的味道。這“花香”勾得我直冒口水，我不斷地吞咽著唾沫，真誘人啊!

我小心翼翼地把它捧在手心。感覺到它沉甸甸的，很有分量;還有點油膩膩的，摸著凹凸不平，卻很滑溜，令人浮想聯(lián)翩。我實在受不了誘惑了，一口咬了下去，蓮蓉的清香一下子充滿了整個口腔。我咂巴咂巴嘴，回味著這份美好。又轉(zhuǎn)頭看了看吃得津津有味的同學(xué)們：有的狼吞虎咽，有的慢條斯理……雖然吃法各有不同，但大家的臉上都是笑瞇瞇的，心里都是甜蜜蜜的，洋溢著幸福。

老師說：“中秋節(jié)吃月餅，不僅僅是為了去享受美味，也是為了借此祝福全家團圓。”沒想到，這小小的月餅，也飽含著如此溫馨的祝福啊!

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇六

今天，雖然不是中秋，但我依然想吃月餅。

月餅的形狀是花形的，上面雕刻著一些花紋，有圓形的，有條紋形的，兩圈條紋中間圍著一個小熊。整個月餅是棕色的，摸上去硬硬的涼涼的，由于邊上的花紋，使他凹凸不平。它上面還稍稍帶了點油光，顯得更有光澤。它像一朵雨后的花，花蕊是一個微笑的小熊。

看著這個花形的月餅，飄出陣陣巧克力的香氣，夾雜著點牛奶的味道。令我垂涎三尺。

輕輕咬下一口，外皮苦苦的，有些咖啡的味道。餡更好吃，里面的蛋黃甜甜的，立刻把苦味蓋住了。

大大的咬下第二口，甜滋滋的，再也沒有苦味了。

月餅的形狀是圓，“圓”代表團圓。我這時多么思念去世的太舅婆啊!以前過節(jié)我總是和太舅婆一起看電視。現(xiàn)在她因為摔了一跤，去世了。望太舅婆安息!

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇七

知道中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，有賞月、吃月餅等習(xí)俗；嘗試在面團上用模具印花的方法表達(dá)月餅的花紋、圖案。

面粉、月餅?zāi)＞摺⒚弊印⒆啦肌⒖谡帧⒁魳贰?/p>

你知道中國特有的`節(jié)日嗎？春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、敬老節(jié)。

中秋節(jié)的由來和有關(guān)傳說和習(xí)俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月餅、賞月……。

中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。

說說月餅的不同。

形狀不同——一般多見是圓形，還有方形，心形等等。

花紋不同——月餅上都有花紋，有的是圖案，有的還有文字。

餡兒不同——豆沙、玫瑰、鮮肉。

制作方法不同（制作材料不同）——冰激凌、冰皮、廣式、蘇式。

討論：我們可以用什么方法制作月餅。

老師示范：先取適量的面團，在手中搓圓。用模具輕輕一壓，保持月餅表面光滑。取出塑料小刀，在月餅上刻上花紋。

觀察幼兒制作情況，適時、適宜給予提示、示范等幫助。

把做好的月餅?zāi)玫绞程谜羰欤尯⒆觽兤穱L自己親手制作的月餅。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇八

【皮料】1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麥芽糖醇液3750克、4、堿水75克、5、鮮雞蛋黃1000克。

【制作】。

1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻;2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻;3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤;4、面團醒30分鐘后再使用。

【餡料】無糖五仁餡40000克。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇九

1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。

2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。

3、鳳梨餡300克。

4、皮餡比重3：7。

5、成型后，要直接裝入封口包裝。

6、要冷藏儲存銷售。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇十

2、學(xué)習(xí)用團、壓等方法制作月餅。

3、了解中秋節(jié)的習(xí)俗。

1、歌曲磁帶《爺爺為打月餅》。

2、實物月餅。

3、幼兒操作材料橡皮泥、小刀等。4、教師自制“烤箱”

一、談話導(dǎo)入：

二、出示月餅，請幼兒觀察。

2、請個別幼兒動手操作。

圓形：先團—壓扁—放餡—團圓—印花。

正方形：先團—壓扁—放餡—團圓—用刀切下四條邊—印花。

四、請幼兒選擇自己喜歡的形狀自己動手制作月餅，教師巡回指導(dǎo)。

（播放音樂《爺爺為打月餅》）。

五、展示幼兒作品，講評作品。

六、活動結(jié)束：把幼兒制作的月餅放進烤箱。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇十一

這天，陽光曬得讓我直叫喊：熱啊，熱啊!

直到下午第二節(jié)課。大家熱得要死，也喊著，嗓子都喊啞了，今天一次也沒停息過。老師走到講臺上，大聲宣布：“這節(jié)課做月餅，大家到門口排好隊!”大家一聽，一下子就涼快了!一個個活蹦亂跳起來!進了廚房，張志恒媽媽是大師，她教我們怎么做月餅：“大家認(rèn)真看啊，先用……”，“大師”一說完，所有人都匆匆忙忙地干了起來。我把材料放在我捏好的冰鎮(zhèn)月餅皮里，捏成球，然后就用花紋器一按，“呀——”，我用力把花紋按了上去，幸好沒破，我又開始做第二個。做好了，大家迫不及待地拿給老師看，興奮得讓老師拍照。我大聲說：“我們是月餅之王!”“哈……”大家高興極了!

這一天，大家覺得真涼快，一點兒也不熱!

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇十二

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液;(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。

5、質(zhì)量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。

文檔為doc格式。

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇十三

月餅制作師的中秋月餅制作技巧（熱門14篇）篇十四

今天下午，太陽高照。

林老師說：“我們今天做月餅。”我們興奮地說：“太好啦!”然后我們分隊排隊去了食堂大廳。食堂大廳什么都有，真是豐富多彩啊!有五位阿姨來教我們做月餅，她們一步步地教我們，好辛苦啊!

我們開始做月餅了。我們先把冰皮做成“碗”的形狀。李煊浩說：“冰皮怎么這么像橡皮泥呢?”。再把糖沙餡放在冰皮“碗”里，然后把餡包起來，揉成圓形。但朱鑫豪把它包成了餃子形了，真是太有趣了。最后，阿姨們給我們分了一些做月餅的模具。我拿了一個花形的，把月餅放進去，用力一壓，小花兒就出來了。戴念卿做了一個正方形的月餅，那樣子也挺好看的。

最后，林老師叫我們拍照，同學(xué)們都拿著剛出爐的月餅，綻放著笑容。