春節(jié)的傳統(tǒng)美食包括餃子、湯圓和年糕等，人們會共同品嘗，慶祝團(tuán)圓和新年的到來。以下是小編為大家收集的春節(jié)總結(jié)范文，希望能夠給大家?guī)硭伎己蛦l(fā)。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇一

寒假中包餃子的樂趣至今念念不忘。

那天，大人把包餃子這個重任交給了我們五姊妹，分配好任務(wù)后，就開始行動了。

我的任務(wù)就是切蔥，這么簡單的任務(wù)，又怎么會難倒我呢。

“啊，我的眼睛。”蔥剛切到一半，就傳來了我的慘叫，剛剛還洋洋得意的我霎時淚流滿面。我居然被蔥刺激到眼睛都睜不開了。哎！真是大型打臉現(xiàn)場，我只好將此“重任”交給姐姐，去幫忙和面。

在桌子上撒點(diǎn)面粉，再將醒發(fā)好的面團(tuán)放到桌子上，反復(fù)揉。揉好面后，姨父教我們把面團(tuán)搓成長條，再掰成一個個小團(tuán)子，再用搟面仗搟成皮。我學(xué)著姨父的樣子，先將面團(tuán)按扁，再捏著中間，邊搟邊轉(zhuǎn)面皮，搟成中間厚，邊緣薄的樣子就可以了。

準(zhǔn)備好一切后，就來到了我最期待的環(huán)節(jié)——包餃子。這餃子全由我們來包，只要在餃子皮里放上餡，再用手一捏就好了。

包好的餃子大約可分為三類。一類是姐姐們包的，她們屬于婉約派，包出的餃子大小適中，外形美觀；一類是我包的，我屬于豪放派，包的餃子圓鼓鼓的，就像一個個撐飽了的肚皮；而最后一類，也是最“出彩”的一類就是“狂放派”的表哥包出的那一個個都“狂放不羈”的餃子了。屬于“撐爆了的肚皮”。十個中間有六個都是“漏餡”了的。

我們燒開兩鍋水，一鍋是專門為了表哥燒的。我們將餃子煮熟后撈出來，冒著熱氣的餃子散發(fā)著撲鼻的香氣，蘸上蘸料，吃上一口，啊！真是香極了！

此時，表哥的餃子也出鍋了。他完美地向我們解釋了什么叫做“皮肉分離”，他也成功地把水餃做成了餃子皮煮肉。我們在一旁笑了出來，表哥望著我們，說：“你們懂什么。”說完還望著那鍋餃子，說了句“真香！”。

飯桌上，大家歡快地吃著餃子，聊著趣事，屋子里充滿了歡場笑語，包餃子真是有趣極了！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇二

每年過年，我們家都要吃團(tuán)圓飯，有一道美食是我們山西人必不可少的，那就是“餃子”了。爸爸媽媽的手都很巧，每年過年都能包各式各樣的餃子，有的像“金魚”，有的像“元寶”，有的像“耳朵”，一家人圍坐在一起，吃著香噴噴的餃子，就覺著特別滿足。

今年過年也不例外，這不年三十早上，爸爸就擼開袖子開始和面，媽媽準(zhǔn)備切菜切肉準(zhǔn)備包餃子了。我今年不再做個看客，早早向老媽提交了申請報告，也要學(xué)習(xí)包餃子了。

看著爸爸拿起搟面杖，飛快的在圓墩墩的小面坨上滾了幾下，一個圓圓的、薄薄的、中間鼓著小肚子的餃子皮就搟好了。我也忍不住要試一下。模仿著爸爸的樣子，把搟面杖壓在小面坨上，前前后后、左左右右，唉！我的小面坨怎么還是小面坨，怎么不見它長大呀？再用點(diǎn)力，哎呀！怎么變成了“勺子”，這可怎么包餃子呀！我忙乎半天，臉上、辮子上，衣服上都粘了雪白的面粉，爸爸在傍邊偷笑：“我們家有了個白雪公主了！”

平常看起來那么簡單的“包餃子”，做起來都讓我窘態(tài)百出，讓我深刻理解到：無論做什么事情都要不斷地練習(xí)才能熟練呀。

包餃子視乎簡單些，我不用像爸爸媽媽包那些高難度的花樣，自己心中默念一條，把餡兒裝好，把餃子皮封口使勁捏牢。就這樣，在我多次嘗試下，幾個形態(tài)各異、站姿各異的“餃子”出現(xiàn)在我的面前。我都給他們起了個名字，“雞冠頭”“地雷”“ufo飛船”“扇子”。媽媽笑著說：“這下我們家餃子又多了幾個新品種！”

開始煮餃子了！在滾燙的餃子湯中，我包的花樣品種都紛紛張開了笑臉，在一群“金魚”和“金元寶”中脫穎而出。我跟媽媽說：“是我的作品在給我們拜年呢！”

一家人在滿桌美食和熱氣騰騰的餃子旁，開開心心過個年，其樂融融，我悄悄地在上了蒸汽的玻璃上畫了幾個愛心！我們家明年會更好！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇三

“爆竹一聲一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，2021年緩緩地走過了，嶄新的2022年來了。在過去的一年里，雖然我有許多難忘的事情，但也有未完成的夢想，帶著這些夢想在新的一年揚(yáng)帆起航。

春節(jié)是闔家團(tuán)圓的日子，也是幸福美滿的日子，在中華民族五千年文化中，春節(jié)還是所有傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的節(jié)日。春節(jié)的風(fēng)俗有很多，不同民族有不同的風(fēng)俗，不同地區(qū)也有不同的風(fēng)俗，有吃湯圓、吃餃子、吃年糕和吃春卷等，我們一家人偏愛餃子，所以媽媽在廚房里忙了起來。

我向來喜歡吃餃子，可從未包過餃子，所以只能看媽媽施展餃子的“建造工程”。媽媽先把面粉倒入干凈的盆中，然后加溫水，一邊加水一邊用手?jǐn)嚢瑁雍盟笥秒p手使勁地揉著，看起來十分解壓。和好面之后，再用濕布蓋著，我很好奇這有什么用？媽媽回答：這叫醒面，醒面可以使面更富有彈性。在醒面的同時開始調(diào)餡，媽媽調(diào)的餡堪稱“天下一絕”，在此我也給各位偷偷地透露下“秘方”。媽媽先把牛肉和羊肉一塊放進(jìn)絞肉機(jī)中絞好，加入好多種菜，最后加上一些姜湯，然后放入冰箱冷凍，取出后，湯與餡已經(jīng)結(jié)成一團(tuán)了，這樣更有利于讓餃子肉的湯汁更多更加爆漿。

面醒好之后，媽媽把面搓成長條兒，再切成小段。我洗干凈手之后，用手掌根部奮力把面團(tuán)壓扁壓圓，這樣可以讓大人們搟面更輕松。這時，爸爸出來助戰(zhàn)了，爸媽合作，努力地把我壓的“小圓餅”搟成大面皮。媽媽挖了一點(diǎn)餡，放在面皮中間，掐頭一發(fā)力就做好了一個，像一個挺拔的小人兒，封口處優(yōu)美的曲線使我驚嘆不已。我也一捏，卻捏成了奇形怪狀，輕輕一碰就東倒西歪。

終于把餃子全部做完了，放入鍋中煮一會，餃子個個爭先恐后浮上水面，似乎爭著在告訴我們它的味道不錯。一口下去，湯汁爆出，滿口噴香，羊肉那鮮味透入心田，美味極了！

美味的餃子，不僅入口香滑好吃，也為我們拉開了新年的序幕！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇四

今天，有客人要來，我們家決定包餃子。我見了也想學(xué)。就挽起袖子，先幫忙和面，一邊準(zhǔn)備一邊美美想，“我包的餃子會是什么樣子呢？一定是又好看又好吃，想著想著口水都流出來了”。

和面開始了，媽媽說要先放少量的水，再放面，然后面和水就在盆子里面攪拌，接著就使勁揉。如果現(xiàn)在面太軟可以再加面，太硬再加水。我完全按著媽媽的比例使勁揉。可是我揉的像一個扁扁的大燒餅，再看媽媽，揉的像一個圓圓的大皮球。媽媽說；“面要放一會兒再揉，這樣揉出來的面又光滑又勁道”。

趁現(xiàn)在時間媽媽嫻熟地把餃子餡三下五除二的就拌好了。開始包餃子了，媽媽又把剛才的面拿來揉了一遍，果然光滑了許多。開始搟皮，包餃子了，我把肉餡放到餃子皮中間，再把餃子邊捏緊，可是肉餡像一個調(diào)皮的小娃娃，從餃子皮里不斷跑出來，我把調(diào)皮的“娃娃”捏進(jìn)去，“娃娃”又從另一邊跑出來。左捏右捏，弄得滿手都是餡。再看看媽媽包的像一個個美麗又驕傲的白天鵝，再看看我包的像一個扁扁的沒吃飽肚子的丑小鴨。

看著簡單，做起來咋就這么難啊！在媽媽的耐心指導(dǎo)下，我又包了一個。這個雖然沒有從餃子皮里跑出來，但是肚子還是扁扁的，還是沒媽媽包的好看。媽媽說：“不要?dú)怵H，堅持多包幾個就好了，你雖然沒我包的好看，但你也進(jìn)步了呀，餃子餡是不是不再出來了，包餃子就跟你小時候?qū)W走路一樣。開始要先學(xué)會坐，再爬，然后才走。所有人都是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步才得到成功的”。聽了媽媽的鼓勵，我更用心的學(xué)了，有媽媽手把手指導(dǎo)，相信自己一定學(xué)會。

一個，兩個，三個……不知道包了多少個，從一個扁扁的丑小鴨，慢慢的也變成了白天鵝。一個比一個好看。最后幾個媽媽說比她包的都好。餃子包完了，客人也來了，看著客人吃的那么開心，都夸我是個聰明手巧的乖乖女。

包一次餃子，自己成長一次，我很開心。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇五

“唉！又下雨了，”做完作業(yè)的我望著窗外下著的大雨，自言自語地說道。“不如去看電視吧，”我走出了我的房間。

一到客廳，我就看見了外婆和媽媽正在包餃子。我走上前去，對媽媽說：“媽媽，今天為什么要包餃子呀？”媽媽說：“下星期就過年了，過年要吃餃子，所以我們就要包呀！”我又問：“媽媽，我能包嗎？”“可以呀！不過要把手洗干凈哦！”媽媽笑著對我說。我點(diǎn)點(diǎn)頭，就走進(jìn)了洗手間。

洗完了手，我就跑出了洗手間，我看見媽媽已經(jīng)包了一半餃子，我連忙坐了下來，安安靜靜地包著餃子。

過了一會兒，一只只“小鴨子”就排著一支支整齊的隊伍站在桌子上。餃子包好了，可我想做只小兔子，于是，我拿了一點(diǎn)面團(tuán)，做成了頭，又拿了點(diǎn)兒做耳朵，接著做兔身，最后做它的四條腿，小兔做好了。我心想：“小兔的一定最好吃呀！”

媽媽見我做了很多，對我說：“好了，別做了，你做太多吃不下，我去煮了。”我一聽要煮餃子，興奮不已。我雙手拿著我包好的餃子，一只只小鴨子爭先恐后地跳進(jìn)了鍋里，“撲通，撲通”水花濺起。媽媽說：“別太重扔哦，濺到眼睛里怎么辦呀？”我點(diǎn)點(diǎn)頭。

過了一會兒，“小鴨子”們鼓著肚皮飄了上來。媽媽把它們舀進(jìn)碗里，我咬了一口，啊！真香！

今天吃的餃子，不僅讓我大飽口服，還讓我體驗(yàn)到了勞動的樂趣！

這篇敘事性的文章，詳盡的記敘了和家人一起包餃子的情景，寫得具體生動，不僅寫出了包餃子的過程，并且大膽想象，“小鴨子”“小兔”等的恰當(dāng)比喻，更使文章增色。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇六

冬至到了，媽媽準(zhǔn)備在中午給全家包餃子吃。

上午，媽媽先做好餃子餡，快到十點(diǎn)半時，媽媽開始和面。媽媽在面盆里倒入了一些面粉，放入一些水，一下一下地和面，很快，原本“六親不認(rèn)”的面粉變得團(tuán)結(jié)了，抱在一起不肯松手。

看見媽媽在和面，我也想試試。于是，我對媽媽說：“媽媽，我也想和一下面。”媽媽說：“好啊！你來試試吧。”于是我高興地挽起袖子，準(zhǔn)備按壓面團(tuán)，但是一開始就出師不利，一下子把手插在面里拔不出來了。我趕緊左手五指并攏按住面團(tuán)，然后把插在面團(tuán)里的右手用力往外拔，好容易才拔了出來。我一邊洗手一邊想：“哎呀！和面實(shí)在太難了，我還是等會兒包餃子吧。”

終于，媽媽搟好了一張張圓圓的餃子皮。我再次挽起袖子，左手拿著面皮，右手用勺子挖了一勺餡兒，放在皮的正中間，然后從兩邊慢慢向中間捏合，可是在餃子馬上要“封頂”時，我發(fā)現(xiàn)有一些餡兒露了出來，餃子皮怎么也捏不上。

原來，我放的餡兒太多了，我只好向媽媽求助。媽媽看了看，把口弄大一點(diǎn)兒，把勺子尖兒插進(jìn)去，把多余的餡挑了出來。我在心里想：媽媽果然是一名頂級家庭廚師，這么會包餃子！媽媽把“減肥”完的餃子遞給我，我把餃子皮捏好，哈哈，餃子完成！我想：下一個餃子可不能再讓它去“減肥”了。

我又拿起一張圓圓的餃子皮，用勺子鏟了適量的餡兒，放在皮中間，攤好，對折，把邊捏緊，一個小小的餃子完成了！沒有媽媽來幫助我喲！雖然這個餃子顯得又瘦又長，像“營養(yǎng)不良”似的，但我還是很高興，因?yàn)檫@是我自己的“戰(zhàn)果”呀！

我一連包了十幾個餃子，而且越包越好。面用完了，媽媽在鍋里添上水，點(diǎn)火，等水開后便把餃子一個個地下到了鍋里，餃子們在鍋里開心地游著泳。

餃子熟了，吃著自己包的餃子，我真的太開心啦！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇七

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。

宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。

吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。

與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。

根據(jù)史料記載，餃子真正成為春節(jié)的吉祥食品，是在明朝中期以后。王來華表示，春節(jié)吃餃子有很多美好寓意，特別是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常，一是由于尾月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子之意，“子為“子時，交與“餃諧音，有“喜慶團(tuán)圓和“吉祥如意的意思。二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興盛，孩子有出息的意思。

此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還由于其外形像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來之意，寄予著人們“招財進(jìn)寶的美好希望。

二是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶之音。

三是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄予人們對新的一年的美好期盼。

春節(jié)吃餃子有良多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，因?yàn)樘旌貎觯S土著土偶的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土著土偶的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老庶民為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食物，究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們經(jīng)常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜蜜，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)聚發(fā)財。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇八

春節(jié)是每年最熱鬧的節(jié)日。今年，我和媽媽一起包餃子。

早晨，媽媽把面粉倒進(jìn)大瓷盆，讓我當(dāng)她的助手：把溫水慢慢地倒進(jìn)盆里。她使勁揉起面末，不一會兒，松松的面粉就揉成了一大團(tuán)面。我們用毛巾蓋在面團(tuán)上，讓它醒一醒，才能搟餃子皮。

趁著面團(tuán)沒醒好的時候，我和媽媽開始斬白菜。一時間，廚房里充滿這咚咚咚的斬菜聲，白菜葉漸漸地變成一鍋菜末。擠去水分，媽媽就把肉末倒進(jìn)鍋里，加點(diǎn)鹽，用筷子使勁拌起來。媽媽說：“拌餃子餡只能均勻地朝一個方向使力，餡才能拌好。”

等一切準(zhǔn)備工作做好，我們就要開始包餃子了。媽媽負(fù)責(zé)搟餃子，我負(fù)責(zé)包餃子。開始時，我包的餃子扁扁的，平平的，媽媽看了，說：“你包的是什么呀！簡直是個餃子餅啦。應(yīng)該把中間捏牢，再把邊上捏緊，餃子就豎起來了。”我照著媽媽說的辦法做，做了幾個，我包的餃子就像模像樣地站立起來。

下午三點(diǎn)，所有的餃子都包完了。我有點(diǎn)迫不及待，立刻燒了鍋開水，把餃子下進(jìn)去，過了沒多久，餃子煮好了，一口咬下去，一陣香味塞了個滿嘴，自己包的餃子太好吃了！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇九

冬天雖然冷了點(diǎn)兒，但好玩兒的事就如天上紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，數(shù)也數(shù)不清。舊年的最后一天——大年三十的夜晚“偷”餃子的事就讓人回味無窮。

我的老家在浙江省一個偏僻的農(nóng)村，那兒有一種風(fēng)俗，每逢過年夜包餃子時，小孩子就會“武裝”起來，聯(lián)合去“偷”別人家的餃子。“偷”餃子是一件兩廂情愿的事兒，被“偷”的人家會特意包好餃子準(zhǔn)備讓人“偷”，即使一夜包的餃子被“偷”了個一干干凈也絲毫不會生氣，恰恰相反，心里倒挺高興的。這正表明自己家人氣旺，“賊”連自己家的餃子都瞧得上，也說明被“偷”的人家最能干，包的餃子香甜可口。

夜晚，家家戶戶都點(diǎn)亮了門燈，掛上了紅紅的大燈籠，屋子里的人正忙著為“小偷”包餃子，外邊的“小偷”則忙著“偷”餃子。堂屋飯桌上的餃子散發(fā)出令人口水直流的香氣，排著整整齊齊的隊伍靜靜地等候著“偷”餃子的人。我有好幾年沒回老家了，自然不會錯過“偷”餃子的大好時機(jī)。我和妹妹、弟弟拿著早已準(zhǔn)備好的口袋，為了不留下“罪證”——指紋，我們還特意各自準(zhǔn)備了一雙塑料手套。去“偷”誰家的呀？當(dāng)然是開化妝品店的小叔家。

弟弟走進(jìn)了小叔家。故意把叔叔他們引開。過了幾分鐘，弟弟在里面吹響了口哨，這是我們的暗號，我和妹妹就直沖大門，開始行動起來。我倆不管三七二十一，直往口袋里裝。我們正裝得起勁，口哨聲又響起來了。糟啦！叔叔他們要回來了！我和妹妹嚇得躲進(jìn)了桌子底下。

叔叔的腳步聲越來越近，他走到桌邊。故意說：“餃子都跑哪里去了？”

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十

今天是大年三十，不論你在天涯還是在海角，大家都會相聚一堂，在一塊吃餃子，品味年的味道，感受家的溫暖。

熱騰騰的餃子已經(jīng)上桌，好像幾個白白胖胖的寶寶端坐在盤子里，可愛極了。又好似威風(fēng)凜凜的將軍挺著大肚子，神氣十足。我迫不及待地夾起一個餃子，剛想送入口中，手不由自主地縮了回去，我仔細(xì)的端詳著它，象牙白的皮略發(fā)透明感謝，隱約可見里面的豬肉與酸菜，熱氣加雜著香氣裊裊升起，直入鼻孔。我忍不住咬了一口，細(xì)細(xì)品味，豬肉的細(xì)膩在齒間留香，酸菜的清香讓人回味無窮，真是人間美味呀!

今天吃餃子不比住常，因?yàn)槠渲羞€有一個亮點(diǎn)，餃子中包有硬幣，誰吃到包有硬幣的餃子誰就最有福氣，預(yù)示著他今年會財源滾滾，大吉大利!

“餃子大戰(zhàn)”開始了，大伙一擁而上，夾呀抓呀搶呀!大家爭得不亦樂乎。看看我的弟弟小凱，不管三七二十一，全都夾到自己碗里，他的碗里已經(jīng)堆滿了沒有錢的餃子，他又去“摧殘”盤子中的餃子，幸虧大家及時制止了他，這時小凱望著碗里的餃子發(fā)愁了。而看似表面平靜的我，心里“暗藏殺機(jī)”，我在默默尋找“嫌疑對象”，爭取做到一針見血。我慢悠悠的夾起“嫌犯”，急不可待地放入口中，只聽卡崩一聲，我忍不住大笑了起來，這時大家心中肯定猜到了七八分，齊刷刷地看身我了，我輕緩緩從口中吐出一個閃閃發(fā)光的一角硬幣。這時我看小凱慢慢地說：“真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)工夫呀!”大家哄堂大笑。

吃餃子大賽戰(zhàn)況如下：我1個；姐姐1個；弟弟1個；大伯1個，最厲害的是爸爸，他一下子吃到2個，最有意思的是，吃到硬幣的全是姓段的，其它外姓的一個沒吃著。哈哈!

不管怎么，我覺得我是最幸運(yùn)的，因?yàn)槲沂堑谝粋€吃到硬幣的人!

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十一

說到過年，家鄉(xiāng)的習(xí)俗有很多，貼春聯(lián)、掛福字、穿新衣，炸圓子，最有春節(jié)儀式感的要數(shù)除夕包餃子了。

大年三十，家家戶戶都在為年夜飯做著準(zhǔn)備時，我家也不例外。只見爸爸雙手捏著面團(tuán)，不停地按壓和面。這和面呢，可是非常有講究的，水和面的比例必須恰到好處，這樣才可以讓餃子皮又軟又有嚼勁。和完面后，就開始調(diào)餡了，因?yàn)槲沂菬o葷不歡的主兒，媽媽一直在廚房忙活剁肉餡，望著一大盆肉餡，我心滿意足。拌餡了，媽媽撒上蔥花、鹽、糖，倒上料酒、醬油攪和均勻，頓時一股香味撲鼻而來，我沉浸于中，香味已經(jīng)跳起了歡樂的舞蹈，仿佛在慶祝著。

接下來就是包餃子，一家人圍坐在一起，邊說邊笑邊包著餃子，肉餡放在那晶瑩剔透的餃皮中，肉餡要適量，多一份，餃子皮就合攏不上；少一點(diǎn)，餃子吃起來就不過癮。媽媽包的餃子褶皺均勻，像給餃子戴上了一定花邊帽；爸爸包的像一個個凱旋的士兵，無比的威武；我包的像一個個白白胖胖的小娃娃，可愛極了。它們依次排好隊，準(zhǔn)備就緒了。

盛盤，點(diǎn)醋，待涼。當(dāng)香香糯糯的餃子送入嘴中，湯汁隨之溢出，鮮美的肉汁頓時充滿了我的整個嘴巴，真可謂是齒頰留香！一家人圍著圓桌，品著美味可口的菜肴，嘗著熱氣騰騰的餃子，說著一年來的趣事，歡笑聲不絕于耳。

在我的家鄉(xiāng)，過年吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴，餃子起源于張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，有著新舊交替之意。吃餃子意味著來年大吉大利、喜慶團(tuán)圓、吉祥如意。

這是我家鄉(xiāng)春節(jié)的習(xí)俗，小朋友們，你們家鄉(xiāng)有什么習(xí)俗呢？

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十二

在國慶假期里，我雖然沒有出門旅游，但是我一樣開心，因?yàn)槲矣謱W(xué)會了一樣生活技能——包餃子。

那天，我在看電視時，突然聞到了一股蘑菇韭菜的味道，走進(jìn)廚房一看，媽媽在準(zhǔn)備做菜，我想：“啊，不對呀？現(xiàn)在是上午，還沒到中午，媽媽不可能這么早做飯，媽媽在干什么呢？”我很好奇地問媽媽：“媽媽，您怎么這么早就準(zhǔn)備午飯了呀？”“我在準(zhǔn)備包餃子的餡。”媽媽說。啊，要包餃子了，我也要去學(xué)學(xué)呀！于是，媽媽開始教我一步步地做。

首先，把各種配料洗干凈，這些媽媽已經(jīng)洗好了。接著把這些配料切成豆粒一樣大小，我數(shù)了一下共有五樣菜要切呢，有韭菜，蔥，姜，蒜，辣椒和肉。于是我學(xué)著媽媽的樣子，開始慢慢切，原以為切菜很簡單呢，其實(shí)不是，切菜時要特別小心，不然會把手指頭切破呢，我就差一點(diǎn)切到手指頭了，還好媽媽及時提醒我！切好這些菜后，再把所有的菜放在一個大玻璃盆里，放入食鹽和油，不停地攪拌，直到肉沫能夠均勻地分布在菜餡里。然后開始包餃子。

媽媽告訴我，第一步是要在面皮上用手指頭粘上水；第二步再放一勺的菜餡在餃子皮中間；第三步把餃子皮對折，把餃子的四周捏緊就可以了。說起來簡單，可我開始包出來的餃子還真難看。和媽媽包的餃子一比，我都不想包了，還好，媽媽一直鼓勵我。當(dāng)我包到第六個的時候就好看多了。

對了，我還包了一個幸運(yùn)餃子呢！就是在餃子里面放個五角錢，然后吃的時候看誰可以吃到這個餃子。我和媽媽總共包了56個。我們開始煮餃子了。看著我和媽媽包的餃子，我有點(diǎn)迫不及待了。大概過了15分鐘，餃子煮好開吃了。

品嘗著自己的勞動果實(shí)，感覺今天的餃子特別好吃，最讓我感到興奮的是我包的幸運(yùn)餃子居然被我吃到，我真幸運(yùn)呀！今天，我收獲真是太多啦！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十三

當(dāng)我還在睡夢中時，“噼噼叭叭”的鞭炮聲把我一下子驚醒了，爸爸媽媽走了過來，笑著對我說“寶貝兒，新年好啊！”這時我才回過神來，今天是新年呀！

媽媽送了我一套新衣服，爸爸送我一雙新鞋，我高興極了！爸爸提議：“今天我們來包餃子吧，也讓你體驗(yàn)一下包餃子的樂趣。”我舉雙手贊成。

說干就干，爸爸把盆、勺、刀等工具準(zhǔn)備好，緊接著又從冰箱取出豬肉、薺菜、韭菜、雞蛋、面皮等食材和作料。這時爸爸從腰包里掏出一枚閃閃發(fā)亮的硬幣，我好奇地問他：“拿硬幣干什么？”爸爸回答：“先別急，一會兒你就知道了。”這不是吊我胃口嘛，我用渴求的眼神看向媽媽，媽媽卻笑而不語。

“我們準(zhǔn)備開工啦！”爸爸宣布，我心想，包餃子一定很有趣，于是，我學(xué)著爸爸媽媽的樣子，先拿一張面皮，用小勺取一些餡料，放于面皮中心，再把面皮對折，捏合起來……咦？餡料怎么溢出來了？原來包餃子也不是我想象的那么簡單啊。我側(cè)過臉去，看到媽媽包的餃子很漂亮，一個個兒元寶似的，我湊到媽媽面前說：“高手媽媽，教教我吧！”媽媽瞥了一眼我的“作品”，說：“包餃子是個技術(shù)活，餡料要足，但不能放太多，另外，捏合的時候，可以蘸一點(diǎn)點(diǎn)水。”我回到位置上，按照媽媽講的要點(diǎn)來操作，終于一個鼓鼓的餃子誕生在我面前，我的成就感也油然而生。爸爸拿出剛才的那枚硬幣說：“這是一枚好運(yùn)硬幣，包在餃子里，誰吃到它，誰就來年有好運(yùn)。”這時，我才恍然大悟，原來這硬幣是這么個玩法啊。

吃餃子了，我心里想著：那個帶有硬幣的餃子到我碗里來，到我碗里來……正當(dāng)我津津有味地吃著餃子時，突然，我的牙被什么硬物磕了一下，我皺起眉頭下意識地吐出來，“哇，是好運(yùn)硬幣！”我興奮地叫了起來，爸爸媽媽也相視一笑。

包餃子包的是團(tuán)圓，包的是好運(yùn)，包的是開心。通過這一次包餃子的體驗(yàn)，讓我明白了：做任何事情，都是有方法和技巧的，只要你善于觀察、虛心請教，耐心琢磨并實(shí)踐，你就會得到你想要的結(jié)果。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十四

春節(jié)習(xí)俗一定少不了吃這個字眼，畢竟從舌尖上的中國就可以看出，我國素來民以食為天。春節(jié)吃餃子習(xí)俗在清明時期盛行，流傳至今仍是北方人的面食“寵兒”，春節(jié)吃餃子有“更歲交子”之意，下面是小編為大家精心推薦春節(jié)吃餃子的相關(guān)知識，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

根據(jù)文獻(xiàn)記載，我國民間過年吃餃子的習(xí)俗至遲在明代就已經(jīng)出現(xiàn)了。明朝沈榜著《宛署雜記》載：“元旦拜年，作匾(扁)食。”清代，過年吃餃子的習(xí)俗得到延續(xù)并固定下來。清史有關(guān)資料記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。”這說明過年吃餃子，在清時已成共俗。

餃子成為春節(jié)不可缺少的食品，原因有四個：

一是按照古代的習(xí)俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

二是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。

三是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。

另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

1、韭菜餡(又稱素三鮮，取平安之意)。

其要點(diǎn)一是餡料的比例，二是調(diào)味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%;調(diào)味：油最好是調(diào)和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一)，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。現(xiàn)調(diào)現(xiàn)包，不要調(diào)味時間過長再包，這樣既營養(yǎng)口味又好。

2、合美餡(和和美美、平平安安)。

餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%;水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%)。調(diào)料：一是蔥姜末、二是調(diào)和油(花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一)、三是精鹽與花椒粉(用熱油澆淋，然后與餡心調(diào)均)。

3、豬肉餡(大富大貴之意)。

豬肉餡最好選用50%的五花肉、50%的凈肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜(胡蘿卜、青籮卜、粉條均可)為30%。蔥(如果調(diào)好餡不馬上包，請不要放蔥)姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調(diào)和即可。

4、羊肉餡(吉祥如意)。

將剁碎的羊肉用花椒水解開并攪打上勁，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜(胡蘿卜20%、粉條10%)占30%。少量的醬油，主要用鹽調(diào)味，花椒粉、香油調(diào)均。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十五

在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編幫大家整理的傳統(tǒng)習(xí)俗—春節(jié)吃餃子作文，歡迎大家分享。

今天，老師要求寫一篇有關(guān)傳統(tǒng)習(xí)俗的作文。由于我是小孩嘛，老盼望過年又最愛吃餃子，所以我決定寫寫有關(guān)“春節(jié)吃餃子”的'傳統(tǒng)風(fēng)俗。

于是，我上網(wǎng)查了查。不查不知道，一查真奇妙——。

原來，民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明朝和清朝時已相當(dāng)盛行。餃子一般要在大年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時吃。而子時是農(nóng)歷正月初一的開始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

春節(jié)吃餃子有很多神奇的傳說。一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)。二說是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。三說與女媧造人有關(guān)。女媧捏土造人時，由于天寒地凍，人的耳朵很容易被凍掉。為了使人的耳朵能固定不掉，女媧便在人的耳朵上扎一個小眼兒，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在人的嘴里咬著，這樣才把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬著吃。

看來，愛吃餃子真不錯！查著查著，我又想吃餃子啦。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十六

在大人們的忙忙碌碌中，在我們小孩子的急切期盼中，寒假生活過得可真是快，轉(zhuǎn)眼就趕到了今年農(nóng)歷的最后一天，明天就是我國最隆重的節(jié)日—春節(jié)，那么今晚就是一年一度的除夕夜了。恭送舊的一年，喜迎新的一歲，在除夕夜，不管有什么事，家人都要團(tuán)聚在一起吃年夜飯。吃罷年夜飯，就是我們最開心的時候，大人們通常在歡樂的春節(jié)晚會中守歲，而我們要用鞭炮與煙火來迎接新年的到來。下面，就來看看我家除夕夜的景象吧！

開始吃年夜飯了，一家人圍坐在一起，媽媽用大盤子端來了熱氣騰騰的餃子，然后分別盛了十個餃子放在每個人的碗里，大家都緊盯著自己的小碗，我心里也在默默地祈禱，您大概不知道這其中的秘密吧，原來每年的年夜飯的餃子中都要包上一枚喜錢，誰要是吃到了，就預(yù)示著今年運(yùn)氣大好，一順百順。其實(shí)都是一家人，誰吃住都是全家的福！我小心翼翼地吃著自己碗里的餃子，一個，又一個，我的`眼不時悄悄地觀注著大家，大家誰也不作聲，唉，只剩下最后一個了，突然，“卡嘣”一聲，我的最后一個餃子給我?guī)砹四蟮南策\(yùn)，我高興極了，舉著碗向爸爸媽媽炫耀著，歡呼著，大家也向我表示了最美好的祝福，祝愿我來年身體健康，學(xué)習(xí)更上一層樓！

吃過年夜飯，就開始放煙火了。我拿出最大的“梨花鍋?zhàn)印迸d奮地來到大街上，用打火機(jī)點(diǎn)燃，剛一眨眼，只見，煙花直沖天空，伴隨年呼呼的響聲，煙花越來越高，那壯觀的景象，可真是火樹銀花不夜天啊！

響亮的鞭炮聲打破了夜的寧靜，耀眼的禮花在空中閃閃爍爍，把天空襯得如此美麗。新的一年就要開始了，我祝愿人們在新一年里生活得更加幸福美滿！

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十七

今天早上，外婆神神秘秘地對我說：“一會兒有驚喜！”我便一直想：會是什么呢？零食？不可能，剛發(fā)過燒了；玩具？也不可能，早超支了，我便焦急的等待著。

只見外婆提了一個袋子，包裝上寫著“全麥面筋粉”，我一看便大聲道：“包餃子！還要自己做皮！”外婆說：“沒錯，還是我們家?guī)泿涀盥斆鳎⊥馄乓棠阕鲲溩印！闭f著說著我就已經(jīng)沉浸在餃子的世界里了。

開始做皮了，只見外公一副‘久經(jīng)沙場’的樣子，不緊不慢地揉著面。我卻急了，說：“外公你快點(diǎn)呀！”外公說：“這可急不得，一急就不‘筋’道了。揉好還得放這發(fā)酵一會，等著吧。”我這才不急了。

大約一小時后，外公把餐桌收拾干凈灑上些干的面粉，再把面團(tuán)拿出來揉了一會，搓成長條形，用刀切成一個個小的面團(tuán)，然后用手壓平再拿來搟面杖，一下一下?lián){成薄薄圓圓的皮子。原來餃子皮是這么做出來的啦，外公真是太厲害了。

輪到外婆上場了，外婆把早上拌好的餃子餡拿出來，麻利地接過外公搟好的餃子皮，放在左手的手掌心五指攏起來，餃子皮中間就陷了下去，成了一個坑，右手舀了一調(diào)羹餡放進(jìn)去，再在餃子皮的邊沿上沾點(diǎn)水，然后兩邊合起來，右手指靈巧一捏一捏，一個穿著花邊裙子鼓鼓囊囊的胖餃子就做出來了，好看極了。我也照著外婆的樣子有模有樣的包了起來，可外婆包的很飽滿，我包的卻扁扁的，好像肚子里沒貨。外婆看了說：“多加點(diǎn)餡，別著急，慢慢來，多包幾個就能包好了。”外婆一步一步指導(dǎo)我包，到后來我居然也包出花邊來了。我這才明白，包餃子也是有學(xué)問的，看時容易做時難。

最后，就是煮餃子了，把水燒開，放入包好的餃子。白白胖胖的餃子好像調(diào)皮的小孩在水里洗澡上下翻滾。不一會兒，香氣彌漫開來，熱騰騰的餃子就上桌啦，吃著自己包的餃子，感覺真幸福！

我現(xiàn)在才知道包餃子有這么多的工序，那么多技巧，我感受到了老人的生活智慧。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十八

除夕的晚上，出奇的安靜。耳邊只有陣陣鞭炮聲，眼前卻是一片絢爛的煙花。人人家里電視都開著，都在等主持人們高聲呼喊那一聲“新年啦”。

爸媽站在餐桌前，各自手里捧著餃子皮，放上肉餡兒，手捏著邊緣往中間捏幾下，漸漸地捏出褶子再使勁一按，小巧玲瓏的餃子就呈現(xiàn)在面前了。那餃子細(xì)細(xì)看，似乎有些透明，隱隱約約地看出里邊的肉餡。我饞了，立刻放下手中的遙控器，三兩步就跑到餐桌。

桌上有兩個盆：一個盆里盛著粉紅的豬肉，另一個則盛著綠油油的韭菜；有一個碗，里面裝著黏稠的油，每一個捏好的餃子都要經(jīng)過油的洗禮，才能放到盤子里，經(jīng)過火的考驗(yàn)；有三四個盤子，里面都裝著餃子，我仔細(xì)一看，靠里的兩盤是肉餡的餃子，媽媽前面的是韭菜餡的餃子，在外邊的盤里盛著韭菜肉餡的餃子。

看著這些，我差點(diǎn)流出口水。“媽媽，咱們什么時候蒸餃子啊？”“等這些餃子皮和餡都包完。”“啊？”我看著眼前還有整整一摞的餃子皮，驚出了聲。那什么時候才能吃到呢？估計得等到明年。“你要是嘴饞，那就幫我和你爸一塊動手包餃子吧！”媽媽看著我口水都快流下來了，笑著說道。

我？我來包餃子？能行嗎？但為了好吃的餃子，我心一橫：“好吧！那我去洗手。”

回到桌前，我左手半握，把餃子皮放到左手，用勺子舀一勺肉餡，傾入其中。再將餃子皮的左邊和右邊一和，呀！肉餡怎么出來了？我左瞟瞟，右瞧瞧，肉餡好像放多了點(diǎn)……于是我把多余的肉餡包到下一個餃子里。下一個餃子就順利多了，我既沒放多餡，也沒把餃子皮捏破，終于到捏褶子了，我把兩旁的皮往中間一按，成了！就是賣相不太好。

不多時，餃子便下鍋了。餃子出鍋了，個個晶瑩剔透，散發(fā)著誘人的香氣。咬一口熱騰騰的餃子，暖的不僅是胃，還有心。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇十九

那個大年三十，我們一家人坐在一起包餃子。

我說：“媽媽，讓我學(xué)包餃子吧。”媽媽說：“小孩子學(xué)不會包餃子，還是學(xué)搟面皮吧。”媽媽用雞蛋清水和好面，然后搓成長條，切成面塊，我左手捏住面皮，右手握著搟面杖。“咕嚕咕嚕”地?fù){起來，搟了幾下，面皮就粘在搟面杖上了。我忙問媽媽：“面皮怎么粘在搟杖上了呢？”媽媽笑著說：“這是因?yàn)槟銢]有灑面粉的原因，灑點(diǎn)面粉，面皮就不會粘在搟面杖上了。”于是，我就抓了一把面粉灑在面皮上，咕嚕咕嚕又搟了起來，一張面皮搟成了。但是面皮不是圓形，是橢圓形。媽媽讓我再來一次，重新?lián){“咕嚕咕嚕”一張、兩張、三張像月亮一樣圓的面皮搟好了。媽媽說：“葉子有進(jìn)步。”

我學(xué)會了搟面皮，又想學(xué)會包餃子，沒來得及請示媽媽，就順手拿起一張面皮，放上餡，兩手用力一捏，沒捏在一起。我又用力一捏又沒捏在一起。我再用力捏，還是沒有捏在一起。我又問媽媽：“怎么這餃子合不住呢？”媽媽看了看說：“這是搟面皮時灑的面粉太多了，所以面皮就合不住了。”

接著我又左手拿著面塊，右手捏了少量的面粉，灑在面板上，右手拿著搟面仗，“咕嚕咕嚕”搟起來，一張圓圓的面皮又搟成了。我放上餡合上皮兩手用力一捏，餅子包成了，可是我又覺得手心里粘乎乎的，一看餃子的肚子破了個口，餡露出來了。我又忙問媽媽：“這是怎么回事呀？”媽媽說：“這是面皮中間搟的太薄了，再搟的時候，面皮中間厚四邊薄，圓溜溜的就行了。”

我左手拿起面皮，右手拿著搟杖，灑上少量的面粉，“咕嚕咕嚕”搟起來，一會兒就搟好了，一張中間厚，四周薄的面皮就搟好了。媽媽說：“這次搟的面皮真的成功了。”我高興地笑了。

這次搟面皮從失敗、再失敗，到最后成功給我留下了深刻的印象，同時也使我明白了“失敗是成功之母”這句話的含義。

春節(jié)吃餃子的儀式和習(xí)俗范文（20篇）篇二十

今天是2021年春節(jié)，一大早母親就去市場買了韭菜、雞蛋等包餃子的調(diào)料。母親說，過節(jié)吃餃子是我們中國幾千年的習(xí)俗，一年中有很多節(jié)日都要吃餃子，比如：中秋節(jié)，冬至，元旦，春節(jié)，元宵節(jié)等等。

吃餃子的習(xí)俗是從三國時就開始的，那時的人們叫它“餛飩”，到了唐朝時代就改名為“餃子”了，和現(xiàn)在我們吃的餃子一模一樣的。

吃餃子還有很多傳說呢，現(xiàn)在我就講一個給大家聽：相傳女媧捏土造人的時候，由于天寒地凍，小黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉下來，女媧在土人的耳朵上扎一個小眼兒，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好了。為了紀(jì)念女媧的功績就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，里面包有餡（線）兒，用嘴咬吃。

我國很多地方在包餃子時，人們常常將糖，花生，棗或栗子包進(jìn)餡里，吃到糖的人預(yù)示著來年的日子更甜美，吃到花生的人健康長壽，吃的棗和栗子的人將早生貴子，這也是人們對美好生活的向往吧。

我們家包餃子時，餡兒里會包進(jìn)去一兩個硬幣，誰要是能吃到放有硬幣的餃子，來年就會一年順利，并能實(shí)現(xiàn)自己的愿望。去年春節(jié)時我就吃到了，在過去的一年里我健康快樂，學(xué)到了很多知識，還結(jié)交了很多好朋友呢！

“夏明，快來吃餃子了！”母親在喊我呢，希望今天我還能吃到包有硬幣的餃子！