食品可以分為主食和副食兩大類，主食是人們日常所需的主要能量來源，如米飯、面條等。以下是一些關于食品安全監管和管理的總結，希望能夠引起社會各界的廣泛關注和重視。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇一
食品安全員負責對公司的食品安全、消防安全、用電安全進行檢查，對發現的問題進行統計、分析、復查并建立記錄，跟蹤改進措施的落實情況。以下是本站小編整理的食品安全員的工作職責。
職責：
1、落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系。
3、定期對分店員工進行現場輔導及培訓。
4、收集匯總分店食品安全相關數據并及時上報。
5、完成上司臨時交辦任務。
任職要求：
b、有食品安全知識和食品安全控制經驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規。
c、具有團隊合作精神及溝通協調能力，具有很強的執行力;。
d、要求有2年以上餐飲行業工作經驗;。
職責：
1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
3、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
4、建立并執行從業人員健康管理制度。
6、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
基本要求：
1.身體健康并持有有效健康證明。
2.具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷優先。
3.持有有效培訓合格證明。
4.食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施;。
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤;。
5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施;。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇二
1.負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。
2.負責對食品進行巡檢，并組織衛生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3.負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4.負責公司物資驗收，并對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發現食材不合格的，及時協調退換貨處理。
5.負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關數據并及時上報。
6.負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問題原料及產品的隔離。
7.負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。
8.檢查員工的健康狀況及操作規范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9.完成公司總經理交辦其他事務性工作。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇三
職責：
1、協助主管落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系。
2、協助完成公司4d管理上線、培訓、日常檢查等工作。
3、定期對分店進行輔導，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況。
4、定期對分店員工進行現場輔導及培訓。
5、收集匯總分店食品安全相關數據并及時上報。
6、完成領導臨時交辦任務。
任職要求：
b、有食品安全知識和食品安全控制經驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規。
c、具有團隊合作精神及溝通協調能力，具有很強的學習力、執行力，能適應出差。
d、要求有8個月以上食品行業的實習或就業經驗。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇四
職責：
1、負責項目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);。
3、食材采購的監督(包括供應商資質、添加劑及相關產品的監督檢查);。
4、食品安全檢查(包括食材各個環節的安全檢查、跟進各監督部門的檢查等);。
5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關知識的培訓等)及其他相關工作。
任職資格：
1、食品質量與安全、食品檢測、公共衛生等相關專業，大專以上學歷;。
2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先;。
3、為人勤奮踏實，團結協作。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇五
一、認真貫徹落實《食品安全法》、《消防安全法》，確保食堂良好的環境衛生和飲食安全。
二、負責對所分管的食堂及小賣部進行檢查。做到每天檢查有記錄，發現問題及時反饋，對存在的問題及時提出整改措施，并監督執行落實到位。
三、每天做好對食堂食品衛生工作的檢查。
1、采購環節，認真落實定點采購和索證索票制度、進貨臺帳制度，未經檢查合格的食材一律不準加工。
3、留樣環節。留樣要求每種200克左右，單獨容器，標簽密封保存48小時；
4、消殺環節，監督食堂業主每周定時和不定時對食堂及周邊環境進行消殺，每餐定時對餐具、廚具進行消毒等。
5、從業人員健康環節。要求所有從業人員必須有健康證，著統一服裝，保持好個人衛生，遇有生病，一律不準進入食堂。
6、過期食品銷毀環節，凡是每餐剩余飯菜，一旦過了保持期，必須銷毀，并做好記錄。
7、嚴把食品衛生安全關，防止食物中毒事件的發生。
四、敢于堅持原則，做到秉公辦事。未經檢查合格的食材一律不準加工，每天對各食堂從業人員個人衛生進行檢查，對違規者進行批評教育并及時反饋學校主管校長，限時責令整改。
五、經常與師生進行溝通，了解最新的服務需求信息，使學生食堂能更好地為師生提供優質服務。
六、監督食堂飯菜的質量價格，搞好膳食營養工作，維護好學生的利益。
八、完成學校布置的其他工作任務。
秦嶺中學
二、各村監督員必須在崗，對本轄區內每月不少于1次的檢查，向上級部門及時報告食品安全信息，每季不少于1次。
三、參與本村范圍的.“放心店”認定工作和小商品的食品安全監督工作；
五、負責本村集體聚餐的監督工作，對聚餐現場進行指導監督，負責食物中毒事件的報告；
六、受理消費者投訴，調解消費者糾紛；
七、協助工商、農業、質監、衛生、經貿、食品藥品監督等部門在本村范圍的執法檢查；
九、接受食品、藥品、農業投入品、消費者權益等相關法律法規和業務知識培訓；
十、對農業、質監、工商、衛生、經貿、食品藥品監管部門
的工作進行行風監督，對執法人員違規，違紀行為及時反饋給相關職能部門；
十一、完成職能部門交辦的其他工作；
食品藥品舉報電話：96311
質監舉報電話：2188107
工商舉報電話：12315
衛生舉報電話：96301
農業舉報電話：12316
經貿舉報電話：2278303
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇六
根據公司質量管理目標，擬定和完善各類質檢規章制度。
參與維護、監督質量系統的運行，組織質量審核管理工作。
按質量管理計劃，完成年度、月度、周度質檢工作，并對質檢結果進行總結分析。
對重大的、批量的問題點，進行追蹤、反饋、報告(在周會/月會上公布)。
根據公司安全管理目標,制定安全工作計劃，監督/跟進項目點安全工作執行情況。
對各項目點安全員進行培訓與引導，定期組織安全員會議，充分發揮其安全生產監督管理的作用。
對公司各個生產崗位進行生產安全、質量安全的督導考核，并進行安全生產知識培訓。
定期組織安全大檢查，對各餐飲中心存在的隱患問題，須嚴格治理。
大型節假日前，督促各項目點對用電設施設備進行反復檢查，關閉各類電源、關好窗戶。
總部辦公室設施設備的安全管理，做好防火、防盜等工作，杜絕責任事故發生。
定期組織其他與運營相關的培訓工作。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇七
為切實保障春節期間及年夜飯食品衛生安全，201月14日，臺州市衛生監督所召開了開發區春節年夜飯食品安全會議，并與到會的22家餐飲單位簽訂了《2011年春節期間食品衛生安全責任狀》。
春節是我國的傳統節日，親朋好友聚餐較多，越來越多的家庭選擇酒店聚餐，春節期間食品衛生安全就顯得尤為重要。會議開始由王勤軍副所長發言，引用真實案例警戒各單位做好春節期間食品安全工作。其后，由黃明科長對春節期間食品衛生安全工作作詳細要求：一、堅持量力而行的`原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。二、做好兩本臺賬。進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。三、嚴把五道關口。一是嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗（檢疫）合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐敗變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。六、年夜飯申報備案。對承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務提供者實行申報登記備案，要求上報年夜飯預定人員姓名、聯系電話、桌數及人數。
會后發放了《2011年春節期間開發區重點餐飲單位管理人員培訓試題》，測試餐飲單位食品安全知識掌握情況，并對食品安全知識進行加強培訓。
下一步，臺州市衛生監督所衛生監督人員將對開發區承辦年夜飯餐飲單位進行監督檢查，保障人民春節飲食安全，過個祥和的新年。
(中國大學網)。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇八
為了保障我校廣大教職員工的身體健康和學生德智體美勞全面發展，確保學校安全、衛生、清潔，為學生創造一個良好舒適的學習生活環境，以及及時、正確、高效地處置可能發生的`食物中毒事件、傳染病等突發事件的發生，把損害降低到最低程度，特成立本校衛生管理工作領導小組，領導小組下設辦公室。
一、領導小組。
組長：顧建明。
副組長：姜穎王高初王韶紅。
成員：方屹成玉飛沈秀華何偉紅。
各科室負責人。
年級組長、班主任。
二、辦公室的日常工作由方屹負責。具體協調、督促、檢查衛生工作執行情況，對突發衛生事件及時處理并上報有關部門。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇九
人民監督員對人民檢-察-院辦理直接受理立案偵查案件的下列情形實施監督：
1、應當立案而不立案或者不應當立案的；
2、超期羈押或者檢察機關延長羈押期限決定不正確的；
3、違法搜查、扣押、凍結或者違法處理扣押、凍結款物的；
4、擬撤銷案件的；
5、擬不起訴的；
6、應當給予刑事賠償而不依法予以賠償的；
7、檢察人員在辦案中有徇私舞弊、貪贓枉法、刑訊逼供、暴-力取證等違法違紀情況的。
----《最高人民檢-察-院關于實行人民監督員制度的規定》
自人民監督員制度試行以來，其重要性和必要性日漸突現，并顯示了強大的生命力。一方面，從制度上保證了各項檢察權特別是職務犯罪偵查權的正確行使，通過接受人民監督員的監督及時發現和糾正辦案工作中存在的問題；另一方面，對檢察人員轉變執法理念，提高執法水平，自覺做到“立檢為公、執法為民”，也起到了很大作用。作為人民監督員，代表人民來監督，使命光榮，責任重大，但我們同時應該看到，相對于業務精湛的檢察官們來說，人民監督員缺乏檢察實務經歷，這多少會造成監督的不對等，那么如何才能切實有效地對案件進行監督，正確行使人民監督員的職責則成為當下我們急需探討的問題。
作為人民監督員，應該積極地參與學習培訓活動。市院經常組織人民監督員學習《人民監督員監督案件程序》、《人民監督員監督程序流程圖》、《人民監督員工作職責》、《保密守則》、常用法規及相關書籍、資料等，人民監督員應牢記自己的職責，積極參與學習培訓，主動學習相關的法律業務、有關文件和檢察機關內、外部工作管理方面的制度要求和工作條例，深入研究人民監督員監督工作的方式方法和監督重點，同時還可以到人民監督員工作開展得比較好的地市參觀，通過各種途徑向身邊法律知識精通的人請教，提高自己的監督水平，履行好人民監督員的職責，不辜負人民的期望。
作為人民檢-察-院，應該加強與人民監督員關于檢察業務方面的溝通。不少人民監督員具有豐富的法學知識，但對檢察業務頗為陌生。因此，檢察機關應定期組織召開人民監督員座談會，對檢察業務進行深入的總結和研討，廣泛征求人民監督員對檢察機關案件偵查、辦案紀律、隊伍建設、人權保護等內外部管理機制方面的意見和要求。同時每個月向人民監督員定期寄送檢-察-院機關刊物、檢-察-院辦案流程等材料，讓人民監督員逐步了解檢察工作，熟悉辦案流程，使他們在動態中提升自身檢察業務素質。
最后，通過實際參與案件監督，履行人民監督員的職責，使這一制度不流于形式。實行人民監督員制度，是尋求一種外部對檢察機關查辦職務犯罪中“三類案件”、“五種情況”的監督機制，拓展了檢察機關接受社會監督的渠道，更好地保證了檢察權的正確行使。因此人民監督員應積極的參與到實際案件監督中，對檢察機關直接立案偵查案件擬作不訴、擬作撤案、被逮捕的犯罪嫌疑人不服逮捕決定等“三類案件”，在辦案的檢-察-院對前兩類案件未作出決定前，或者后一類案件作出決定后進行監督評議，提出監督評議意見，以幫助檢察機關正確處理案件，保障檢察權的正確行使，防止檢察權的`濫用，以確保檢察機關執法不枉不縱，確保辦案的法律效果與社會效果的有機統一，從而使人民監督員制度發揮它應有的作用，讓檢察權在陽光下行使。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇十
一、貫徹落實食品安全工作方針政策，在街辦食品安全辦公室領導下開展食品安全監督管理工作。
二、積極開展食品安全法律法規和知識的宣傳普及工作。
三、掌握本社區食品生產經營單位的基本情況，按時向街辦食安辦報送食品安全工作信息。
四、及時向街辦食安辦報告發現的食品安全隱患及食品生產經營企業的違法違規行為，協助有關部門開展食品安全監督檢查和違法違規行為的查處及食品安全事件的調查處理工作。
五、及時反映社區群眾對食品安全監管工作的意見和建議。
六、完成街辦食安辦交辦的其他工作任務。
一、在鄉鎮黨委、政府的統一領導和縣食品藥品監督管理部門的業務指導下，對轄區內食品藥品安全負總責。
二、負責轄區內食品藥品安全和法律法規知識的宣傳教育，受縣食品藥品監管等部門的委托在本轄區內開展食品藥品安全重要活動，普及食品藥品安全常識。
三、定期評估分析本轄區內食品藥品安全狀況，針對主要問題和薄弱環節，研究采取相應措施，確保食品藥品安全。
四、建立健全轄區內食品藥品相關單位基礎檔案，對轄區內食品藥品市場進行動態監控，履行食品藥品安全職責，受食品藥品監督管理部門的委托實施執法監督工作。
五、配合相關職能部門做好轄區內食品安全事件和藥品、醫療器械突發性群體不良事件的組織救援、調查處置、后勤保障和善后處理等工作。
六、負責轄區內食品藥品安全信息的收集、匯總、分析和報告等工作，及時反映群眾意見建議。
七、負責受理轄區內有關食品藥品安全的投訴、舉報，配合相關職能部門做好調查處理和意見回復工作。
八、負責轄區內食品藥品監督員、農村食品藥品協管員的選配確定、監督管理和培訓等工作。
九、完成縣政府和食品藥品監管部門委托的其他工作。
鄉鎮食品藥品監督員職責
一、宣傳食品、藥品監管法律法規及有關政策，普及安全飲食、合理用藥知識。
二、在鄉鎮食品藥品監督管理辦公室的統一領導下，履行食品藥品安全職責，受食品藥品監督管理部門的委托實施調查研究和執法監督工作。
三、及時收集食品安全事件、藥品不良反應信息，了解、掌握轄區內食品藥品市場狀況和輿情民意，為食品藥品監管工作和市場健康發展出謀劃策。
四、受食品藥品監督管理等部門的委托查處轄區內制售假冒偽劣食品、藥品、
醫療器械違法違規行為。
五、對食品藥品監管部門工作人員的執法情況進行監督，及時舉報不作為或亂作為等違紀行為。
六、完成食品藥品監督管理部門和鄉鎮食品藥品監管辦公室交辦的其他工作。
農村食品藥品信息員職責
一、宣傳食品藥品監管法律法規及有關政策，普及安全飲食、合理用藥知識。
二、在鄉鎮食品藥品安全監管辦公室的統一領導下，協助鄉鎮和食品藥品監督管理部門做好本村食品藥品安全工作。
三、協助鄉鎮食品藥品監督員對本村食品藥品市場動態、經營使用行為等進行監督，了解掌握不法行為，并及時向食品藥品監督管理部門和鄉鎮食品藥品安全監管辦公室如實舉報，為開展稽查工作提供信息服務。并根據工作需要，參與相關執法稽查（調查）活動。
四、了解、反映人民群眾安全飲食用藥方面的需求和對監管執法情況的意見建議。
五、負責本村集體就餐10桌以上或人數在100人以上400人以下自辦宴席的登記備案工作。
六、及時完成食品藥品監督管理部門和鄉鎮食品藥品監管辦公室交辦的其他工作。
食品藥品安全工作例會制度
第一條 為進一步加強食品藥品安全工作，強化各鄉鎮與食品藥品監督管理部門之間的溝通聯系，及時安排、全面部署、有效落實食品藥品安全工作任務，協調解決工作中存在的突出問題，做到統一思想、互通信息、凝聚力量，建立健全齊抓共管、運轉協調、保障有力的監管機制，提高全縣食品藥品安全監管水平和保障能力，特制定本制度。
第二條 食品藥品安全工作例會由縣食品安全委員會辦公室定期組織召開，各
鄉鎮、有關街道負責食品藥品安全工作的`分管領導和食品藥品監督員參加；也可根據工作需要，通知相關食品藥品安全監管部門主管負責人參加。
第三條 食品藥品安全工作例會由縣食品安全委員會主任主持，或由主任委托相關領導主持，每次例會要做到有安排、有部署、有記錄。
第四條 凡通知參加例會的人員必須按要求參加，如遇特殊情況不能到會時，要向縣政府辦公室請假，否則將根據情況予以通報批評。
第五條 會議主要內容
1.參會人員簡要匯報工作進展情況及下一階段工作重點、工作措施。
2.根據會議安排傳達上級有關食品藥品安全工作會議精神，學習有關政策、文件。
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3.座談討論有關食品藥品安全工作方面存在的問題，交流工作經驗，協調解決有關問題。
4.安排部署近期食品藥品安全工作。
5.由主持人總結會議情況。
第六條 會議結束后，由縣食品安全委員會辦公室對會議中提出的意見、建議進行匯總，上報縣食品安全委員會閱批。
第七條 各鄉鎮、有關街道食品藥品安全監管辦公室應參照本制度建立推行轄區內食品藥品監管員、農村食品藥品信息員定期例會制度，推進工作落實。
鄉鎮食品藥品安全工作信息報送制度
第一條 為保證食品藥品安全監管工作的信息暢通，逐步搭建食品藥品安全監管工作信息平臺，全面、準確、及時地反映我縣食品藥品安全監管工作情況，實現信息資源共享，提高綜合監管效能，特制定本制度。
第二條 各鄉鎮、有關街道要充分認識加強食品藥品安全信息報送工作的重要意義，積極支持和配合食品藥品監督管理部門的工作，共同抓好食品藥品安全監管信息網絡建設。
第三條 各鄉鎮由聯絡員負責相關信息的采集、整理和報送工作，按要求完成信息報送任務。
第四條 信息報送的內容和形式
（一）內容：
1.縣委、縣政府及上級主管部門作出的重大決策、制定的重要文件、開展的重大活動。
2.本單位在食品藥品安全監管方面的工作動態。
3.本單位在食品藥品安全監管工作方面好的經驗和做法、采取的措施、存在的問題不足等。
4.我縣范圍內發生的或與我縣密切相關的重大食品藥品安全事故。
5.縣食品安全委員會辦公室要求報送的其他材料。
（二）形式：
以信函、傳真、電子郵件報送為主，必要時可輔以影像資料及其他方式報送。
第五條 報送要求
（一）各鄉鎮、各有關街道要有一名領導分管信息工作，明確信息工作具體聯絡人員和報送要求，確保報送信息的時效性、準確性、權威性、統一性。
（三）凡我縣范圍內發生的或與我縣密切相關的重大食品藥品安全事故按照有關規定報送。
（四）報送的信息要注明供稿單位、聯絡人、聯系電話等，并加蓋單位印章。
農村食品藥品監督員、協管員管理制度
第一條 為加強農村食品藥品安全工作，及時掌握農村食品藥品市場動態，提高食品藥品監管工作效率，規范鄉鎮食品藥品監督員、農村食品藥品協管員的管理，特制定本制度。
第二條 本制度適用于我縣鄉鎮食品藥品監督員、農村食品藥品協管員的選配任命、工作監督和日常管理。
第三條 鄉鎮食品藥品監督員、農村食品藥品協管員由各鄉鎮人民政府選拔任命，任期三年。在“鄉鎮食品藥品監督管理辦公室”的統一領導和食品藥品監督管理部門的業務指導下履行食品藥品安全保障職責。
第四條 鄉鎮一級設置食品藥品監督員，行政村一級設置食品藥品協管員。鄉鎮食品藥品監督員從現有在職在崗人員中選配；農村食品藥品協管員從村委會組成人員中考察確定。
第五條 農村食品藥品監管員、信息員的基本條件：
（一）遵守國家法律、法規；
（二）具有社會責任感和正義感，熱心社會公益事業和食品藥品安全保障工作；
（三）在當地有較高的威信；
（四）積極支持食品藥品安全監管工作，能夠按相關要求行使相應權利和履行相應義務；
（五）身體健康，有高中以上學歷，能夠保證食品藥品安全保障職責的有效落實。
第六條 鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員應當認真履行工作職責，發揮好宣傳、舉報、監督和協查作用。
第七條 鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員在開展工作前，應接受食品藥品監督管理部門或本鄉鎮組織的食品藥品監管政策法規及安全知識培訓。
第八條 鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員應當遵守如下紀律：
（一）不得利用職權從事食品藥品生產、經營活動；
（二）不得向任何人泄漏有關食品藥品監督檢查信息和當事人的秘密；
（三）不準接收行政管理相對人的請吃，收受禮品、禮金及其他有價證券等；
（四）嚴禁在沒有食品藥品監管執法人員在場的情況下私自進行行政處罰或收繳罰沒款；
（五）不得傳播未經公示或證實的食品藥品安全信息；
（六）不得利用監管員、信息員的身份從事其他違法活動。
第九條 各鄉鎮、各有關街道和縣食品安全委員會辦公室應加強對鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員工作的動態考核和監督管理，對不積極履行工作職責，起不到監督作用的人員，相關鄉鎮要及時予以調整；對造成重大食品藥品安全事故的，應追究相應的責任。
第十條 鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員任用期滿后，根據工作情況，由原任命鄉鎮進行綜合考評，評定不合格者予以調整；評定合格者可以繼續任用。
第十一條 鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員因工作變動或其他原因不能繼續履行相應職責的，相關鄉鎮應及時予以調整和補充，并報縣食品安全委員會辦公室和縣食品藥品監管部門備案。
第十二條 各鄉鎮、各有關街道應參照本制度，建立轄區內鄉鎮食品藥品監管
員、農村食品藥品信息員管理制度，加強對監管員、信息員的工作監督和日常管理。
農村食品藥品監管員、信息員培訓制度
第一條 為全面提高鄉鎮食品藥品監管員、農村食品藥品信息員的整體工作水平和綜合業務能力，保障食品藥品安全責任的全面落實，特制定本制度。
第二條 農村食品藥品監管員、信息員培訓工作由食品藥品監督管理部門和各鄉鎮組織實施。
第三條 年初針對食品藥品安全保障工作實際和法律法規的變化及人員變動等情況，制定具體的年度培訓學習計劃，并按要求落實。
一、食品衛生監督員負責公司的產品衛生與安全管理，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及各項食品衛生安全管理制度。
二、積極配合食品衛生監督部門的食品衛生檢查，認真落實食品衛生監督部門對食品衛生提出的意見和相關要求，做好食品衛生等相關資料的檔案管理工作。
三、監督檢查原料及配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道合法，原料及配料質量合格以及督促公司做好各種臺賬資料登記工作。
1．檢查原料及配料的索證及檢驗報告等相關質量證明并留存入檔。
2．檢查原料及配料的質量，若對質量有疑問，應向分管領導報告，必要時送樣品到有關部門化驗。
四、檢查每天生產用和原料及配料的質量，發現破損壞變質的立即銷毀，并向采購部門提出警示。
五、檢查督促工作人員的個人衛生和產品加工、存放過程及員工健康證等相關證件的辦理。
1．檢查工作人員是否有健康證。
2．檢查工作人員是否按規定著裝，服裝是否干凈整潔，是否留長甲、長發或戴首（手）飾。
3．檢查工作人員是否按食品加工規程進行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環境是否干凈，用具是否嚴格消毒，防蠅、防鼠設施是否齊備及使用情況如何。
4．檢查餐飲單位經營期間許可證等相關證件是否按國家要求辦理。
六、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規范。
1．糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應分類存放。
2．糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。
七、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態。
八、每周進行一次大檢查，每日組織餐飲單位自查，發現安全隱患要及時整改，并有記錄。
九、做好食品留樣管理。
1、熟悉食品留樣業務，嚴格執行《食品安全法》和食品留樣制度。
2、每一產品批次必須留樣，留樣后，必須立即放入留樣柜內，以免被污染。
3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。
4、認真做好每個批次留樣記錄：留樣時間及名稱等。
十、在發現產品質量存在缺陷時時，及時做好應急報告及應急處理。
十一、做好食品原料的快速檢測工作，并做好相關記錄。?
十二、加強對有關知識的學習，不斷提高思想認識和業務能力。確保食品清潔衛生，杜絕食物中毒事件發生。
十三、做好每日工作記錄并及時上報。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇十一
1、控煙監督員要認真履行工作職責，對全院職工、病人及家屬（吸煙者）進行督教，發現有在工作場所及病區吸煙者，應及時勸阻。
2、嚴格按照無煙醫院標準對吸煙者勸其在指定區域吸煙。工作區域、病房嚴禁吸煙，要和藹有禮貌的`對吸煙者進行耐心、細心的勸阻工作。
3、在監督過程中，發現問題及時上報控煙領導小組，并做好工作記錄。
4、配合控煙工作，加強禁煙知識宣傳，同時對所管區域的煙頭負責清理。
一、堅決維護不吸煙者呼吸新鮮空氣的權利
二、努力為被動吸煙者營造無煙環境。
三、勸阻師長、親朋好友不在公共場所吸煙。
四、拒絕師長、親朋好友在教室吸煙。
五、向幼兒園檢舉不受勸阻在公共場所吸煙的人員。
六、自己不吸煙。
食品安全監督員的工作職責（精選12篇）篇十二
根據國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發〔〕23號）、四川省人民政府《關于切實加強食品安全工作的決定》（川府發〔2004〕30號）和國家有關食品安全法律、法規的要求，結合各成員單位的職責，確定西充縣食品安全協調委員會成員單位工作職責如下：
一、縣發展改革局：貫徹實施國家食品行業發展政策，宏觀調控全縣食品行業發展，制訂全縣食品行業發展規劃及產業布局。
二、縣經濟局：指導食品行業進行產業結構調整，做好食品生產企業的扶優扶強工作。
三、縣教育局：督促學校加強對師生的食品安全意識教育；指導學校建立健全師生食堂食品安全管理制度，采取措施，有效防范群體性食物中毒和投毒事件的發生；對學校食堂開展經常性的食堂衛生、食堂食品安全防范檢查，增強學校確保食品安全的`緊迫感、使命感。
四、縣監察局：依照《行政監察法》等法律、法規的規定，對食品安全協調委員會各成員單位工作履職情況進行行政監察。對工作不履職或嚴重違反行政紀律的國家公務員，依法作出監察決定或者提出監察建議；情節嚴重構成犯罪的，移送司法機關依法追究其刑事責任。
五、縣公安局：嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為；保護重大食品安全事故現場，對事故涉嫌刑事犯罪的開展偵察；對以暴力、威脅等方法阻礙食品安全監督人員依法執行公務的，依照《治安管理處罰法》予以處罰。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
六、縣財政局：依照國務院、省、市、縣文件及有關規定，保障食品安全工作經費。
七、縣農業局：負責初級農產品生產環節的監管，從源頭上防止農產品污染；推進“無公害食品行動計劃”，深入開展農藥殘留、水產品藥物殘留專項整治，向農民普及安全使用化肥、農藥和植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥；推進無公害農產品標準化生產綜合示范區的建設，指導農戶開展農產品認證申報工作，推廣“公司+基地”模式，加快對高毒、高殘留農業投入品禁用、限用和淘汰進程。
八、縣衛生局：負責餐飲業和學校、機關食堂等消費環節的監管，推進餐飲業、食堂全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，完善和加強食品污染物監測和食源性疾病監測體系建設；嚴格食品衛生許可證的發放及監督管理，把好從業人員《健康證》發放及日常監督檢查關；對食物中毒事件開展流行病學調查，對中毒人員及時組織救治，參與食物中毒和食品污染事故調查并會同有關部門采取控制措施。
九、縣工商局：負責食品流通環節的監管，依法查處流通領域經營假冒偽劣食品的違法行為；切實規范食品流通市場經營秩序，依法加強對食品商標廣告的監督管理，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度；強化食品安全標識管理，集中力量整治食品假標識、假商標、印制品；會同農業等部門開展農業生產資料、種子市場的專項整治；扶持質量優、信譽好、品牌知名度高的食品上市流通。
十、西充質監局：負責食品生產加工環節的監管，依法查處生產假冒偽劣食品的違法犯罪行為，實行生產企業巡查、回訪、年審、監督抽查等監管制度；嚴格食品生產企業許可證的發放，監督企業嚴格按標準組織生產，把好產品出廠檢驗監督檢查關，嚴格實行不合格食品的召回、銷毀、公布制度；健全社區食品加工監管體系，強化食品安全標識管理。
十一、西充食品藥品監管局：負責對全縣食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。
十二、縣糧食局：負責糧油收購、儲存、加工、運輸和銷售環節的食品安全監管工作；負責糧油批發市場食品安全的業務指導。
十三、縣商務局：抓好生豬定點屠宰管理，搞好生豬屠宰加工環節的食品安全監管工作，依法查處私屠亂宰生豬和加工病死、毒死及注水豬肉的違法行為；嚴格酒類生產、經營許可證的管理及核發工作，依法查處假冒名優酒的行為。
十四、縣畜牧局：負責畜禽疫病的檢疫、防治、畜禽衛生檢疫、飼料飼政、獸藥藥政等行政執法和管理工作；負責畜禽飼料監測和質量檢測；負責畜產品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標的整治工作。
十五、縣政府法制辦：會同有關部門組織研究、起草涉及食品安全的政策、措施；依法對食品安全協調委員會各成員單位執法情況開展行政執法監督檢查；支持、指導食品安全職能部門依法開展行政執法。