每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

風味小吃篇一

俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。

熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇!真好吃啊!脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的?！皠e急，”爸爸說，“看好了!”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了!這樣一來，吃得再多也不會膩了。

可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢?我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。

怎么樣?聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

風味小吃篇二

說起風味小吃，我第一時間想起的還是家鄉天門的鍋盔。

天門最有名的鍋盔店要數僑鄉客運站旁邊的“公安鍋盔”了。

他們的制作方法是傳統與現代科技的結合：人工和面，機器烘烤。他們從不偷工減料，這樣做的鍋盔才是最好吃的，他們的鍋盔讓外面的人感受到天門美食文化的魅力。因為那里緊鄰客運站，許多來旅游的人都會首先經過這里。

相傳，鍋盔是一位將軍和他的手下發明出來的。這位將軍在打仗時，手頭只有面粉了，于是該將軍突發奇想，讓將士們和面，放在頭盔上用火烤。將軍一吃，覺得很好吃，鍋盔便流傳下來了。

鍋盔的吃法很簡單，可以直接吃，也可以蕉醬，卷菜吃，還可以切成塊，放入火鍋中吃。因為鍋盔的保質期很長，即使是在炎熱的夏天也能放上十幾天。外地來買鍋盔的人不用擔心買太多吃不完而壞掉。

鍋盔已成為我們天門的一大品牌。吃鍋盔，更是一種流行文化。我愛家鄉，更愛家鄉的鍋盔。

風味小吃篇三

教學目標：

第一課時

教學過程

一、創設情境

你知道我們鐘祥有哪些特色小吃嗎？它們是從什么時候開始的？（學生自由發言，教師補充）

二、介紹

課件展示：鐘祥市各個地方的風味小吃及它們的故事

明朝宮廷御膳佳肴蟠龍菜：蟠龍菜是鐘祥市的傳統名菜。據傳是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老師特請名廚精心制作了一碗龍形菜為其餞行。喻意飛黃騰達。嘉靖食后贊不絕口，并命名為“蟠龍菜”，從而成為明宮遷菜。此菜選豬精肉和鮮魚肉各制成茸，加豬肥肉丁、雞蛋清、淀粉及調味品攪上勁，用雞蛋皮裹成長條狀，入籠蒸熟。切片裝成龍形，蒸十五分鐘即可上席。此菜制作精細，造型美觀，味道鮮美，并以“吃肉不見肉”著稱。

云霧茶：相傳黃花天子的娘娘到此居住，品嘗此茶，故取名娘娘寨云霧茶。該茶條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠，栗香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，具典型的高山茶風格。曾被明嘉靖皇帝列為“貢茶”。1994年“娘娘碧簪”云霧茶榮獲首屆“中茶杯”全國名優茶評比特等獎。? 石牌豆腐：據史載，三國時，石牌鎮（古漢城）城鎮建設就已有相當規模，關羽在此屯兵時，有一次他去襄樊視察，沿漢江而下回荊州時，途經石牌，見沿岸百姓都患有紅眼病，而當地大夫都說無藥可治?；厍G州后，關羽向郎中請教如何治療紅眼病。有個郎中建議，說將黃豆浸泡后磨漿，制成豆腐食用，可清熱下火。關羽就下令做豆腐送至古漢城，讓患者分而食之。兩天后，患者們的紅眼病癥狀減輕，繼續又吃一陣，好了。古漢城人由此發現，豆腐不僅能治紅眼病，口感也好。于是就出現了豆腐作坊。

三、說一說

你還知道關于鐘祥的哪些特色小吃和歷史故事呢，和同學們交流

（小組討論、交流）

第二課時

荊門各市級風味小吃 1.京山縣

長湖魚糕，相傳，春秋戰國時期，楚莊王好魚，但長食生膩，令御廚改變烹飪方法，提出“食魚不見魚”的要求。御廚回家后一時想不出辦法，急得坐立不安。御廚夫人問清情況后便道：“這有何難，你把魚刺和魚骨剔除后，將魚瓤切碎拌以生粉等其它佐料，或蒸或煮，不就吃魚不見魚了嗎？”御廚一聽豁然開朗，在家反復試驗，終于做出了鮮嫩爽口的不見魚的魚制品。楚王吃后大喜，當即獎賞黃金一千兩。因以魚肉為主，形似米糕，而稱為“魚糕”。

荊門旅游業

一、情境導入

旅游業已經是各個地區發展的一項熱門產業，那么對于你所在的鐘祥，你對當地的旅游景點及發展知多少呢？（學生交流、自由發言）

二、介紹重點旅游區和建設項目

充分發揮政府在旅游產業結構調整中的主導作用，以發展區域旅游為首要目標，全力打造我市旅游品牌和目的地形象。緊緊抓住招商引資這個突破口，立足招大商、引大資、上大項目，著力打造明顯陵、大洪山、漳河等一批有價值、有潛力的重點品牌。突出“兩極帶動”戰略（以漳河－中心城區旅游圈、明顯陵－大洪山旅游圈為兩個增長極，整合全市尤其是中心城區旅游資源），加快六大旅游區的開發建設。

（一）漳河—中心城區旅游圈。中心城區旅游區資源豐富，類型齊全，旅游圈主要包括漳河風景區、象山風景區、圣境山風景區、南北河風景區、東寶山千佛洞森林公園、東山寶塔、白云樓、鳳凰旅游區、博物館等。要加快整合資源和中心城區旅游圈開發建設，充分挖掘三國文化內涵，全力打造三國文化旅游基地，力爭用五年時間將其建設成功能齊全、配套完備、服務優良的旅游區。

重點建設項目：

1、建設中心城區旅游集散中心。

2、象山——雨山風景區整合開發，完善配套設施，提升旅游功能。

3、東寶山、千佛洞森林公園旅游開發。

4、城區文化旅游開發，提升博物館檔次，完善白云樓宗教文化旅游建設項目。

（二）紀山楚文化旅游區。紀山楚文化旅游度假區總面積約為16平方公里，境內大小封土墓堆近300座，形成了氣勢磅礴的楚國古墓群。有建于隋開皇年間的江漢平原地區最大的一處佛教活動場所——紀山寺，該寺地下還有長10公里的千年地下古道。要加大文物古跡保護，開發楚墓群，改造維護紀山寺，配套服務設施，形成人文景觀、觀光度假、休閑避暑、古跡科考為一體的綜合性旅游區。

（三）明顯陵—大洪山客店旅游區。該區域要加大文物古跡保護以及環境整治力度，提檔升級一批旅游配套服務設施，形成以人文、自然景觀為主要特色的旅游區。

（四）大洪山綠林旅游區。大洪山綠林景區是一個以自然景觀為主、人文景觀為輔，集觀光、漂流、避暑、度假、探險、科考于一體的綜合性風景區。要充分挖掘綠林文化，打生態旅游牌，加快完善鴛鴦溪漂流、綠林寨景區、美人潭景區、天河度假村景區配套設施建設，形成以生態環境、自然景觀、植物群落為主要特色的生態旅游區。

（五）大口—虎爪山旅游區。旅游區內有瀑布、楠竹林、杉樹一線天、金龜拖日、烏龍戲水、百丈深澗、九級天溪、古剎晚鐘、云臺道觀等自然和人文景觀。力爭通過五年的時間，建成為以森林旅游為主體，融觀光和休閑、療養為一體的休閑度假勝地。

（六）荊東南生態旅游區。屈家嶺文化遺址地處大洪山南麓與江漢平原的交接地帶，遺址座落在兩條丘陵崗地之上。太子山森林公園面積7930公頃，森林覆蓋率80.4％，生態環境優良，適合開展水庫觀光、溶洞探險、“石蒼雨林”尋幽及森林生態休閑等特色旅游活動。要加大文物古跡恢復，形成以人文景觀、生態農業、自然景觀為主要特色的旅游區。

三、說一說

從你的角度看，對于荊門旅游業的發展，你還有哪些好的建議?（可以從文化、交通、飲食等方面考慮）

第二課時

荊門各個縣市旅游的建設項目

1.沙洋縣重點建設項目：

1、紀山楚國城旅游開發項目。建設1公里仿楚一條街、楚國城、改造維護紀山寺、楚陵園觀光設施、地下千年古道。

2、古墓景區建設項目。建設楚天陵塔、楚國古墓群現場博物館及其旅游配套基礎設施。

3、度假村建設項目。建設度假村及其配套基礎設施。

2.鐘祥市重點建設項目：

1、明顯陵及郢中城區文化旅游開發。完善顯陵游客中心和配套顯陵服務設施，恢復興王府、開發元佑宮、恢復龍山報恩寺，維修文峰塔；開發范氏一品夫人墓，建設鏡月湖景觀帶，開發湖泊島嶼。

2、客店大洪山國家風景名勝區黃仙洞、溫峽景區開發。高標準規劃建設客店旅游鎮，完善旅游功能；配套黃仙洞景區相關設施，開發娘娘寨生態旅游項目，爭創4a景區；建設溫峽度假區，開發半島、島嶼，配套水上運動項目，高標準裝修櫟樹灣大酒店，爭創3a景區；開發客店陳灣溫泉山莊、猴王寨、珍珠泉、南莊對節白臘景點。配套開發大洪山革命根據地客店紅色旅游項目。

3、其他景區開發：莫愁湖風景區：建設具有楚文化特色的莫愁湖公園，開發湖面水域，建設度假村、星級酒店、高爾夫球場、旅游廣場、旅游購物中心，旅游咨詢服務中心。建設特色旅游鎮——石牌和長壽鎮。保護、開發石牌古街區，建設長壽湯池溫泉保健、康療度假項目；開發冷水北山抽水蓄能電站旅游項目，整合開發冷水北山革命根據地紅色旅游項目。

3.京山縣重點建設項目：

1、綠林景區配套開發。綠林寨景區、石壁沖景區、九龍探海、蘆席塘景區開發；鴛鴦溪景區、美人潭景區、天河度假村景區的上檔升級，力爭達到4a級；開發八字門、小煥嶺、羅家祠堂、天門觀四處紅色旅游產品；綠林旅游明星鄉鎮的綜合配套建設。

2、空山洞—惠亭湖旅游圈開發。加快空山洞景區上檔升級和惠亭湖景區、惠亭山森林公園、觀音巖、白骨洞景區、水峽口生態旅游區、雷頭山狩獵休閑旅游區的建設。

3、溫泉旅游度假區整合開發。按照第三代溫泉旅游產品標準對溫泉旅游度假區進行科學規劃、精心設計，全力打造“華中第一湯”，力爭建成4a級旅游度假區。

4.屈家嶺管理區重點建設項目：

1、興建屈家嶺文化遺址陳列館，2、白龍觀古遺址恢復性建設，開發果木生態觀光項目，完善景區內游覽配套設施；3.興建游客中心和星級賓館等其它接待設施。

5.太子山森林公園重點建設項目：

1、完善王莽洞風景區。

2、興建太子山體育健康休閑中心。

3、完善配套設施，擴建太子賓館為三星級太子山度假村，力爭建設成以探險休閑、森林觀光、會務度假型為特色的3a級生態休閑景區。

第三課時（旅游商品及旅游服務）

一、旅游商品

京山盆景和根藝

漳河茶葉 青龍茶 觀音茶 福鼎大白茶

二、荊門旅游商品評價

市旅游局評審代表提出兩點建議，一要有特色，二要與創意相結合。例如云南的翡翠、玉石幾乎成了游客必買的商品。但這些商品放在其他省市賣，市場價格肯定大大提高。因為珠寶、翡翠是云南的特產，其地域特色構成了吸引游客的關鍵因素。

另有評審組專家分析，目前，創意不足也是制約我市旅游商品發展的因素。打造特色旅游商品產業，既需要為郭店楚簡、楚宮樂女圖蛋畫、上清茶等享譽已久的老產品賦予時尚潮流的新內涵，同時也需要大力開發有創意的新產品。

“一般來說，以選擇重要節日、喜慶、慶典送禮為宜，送禮者既不顯得突兀虛套，受禮者收得也心安理得?！痹摯碚J為，最好的禮品應該是根據對方興趣愛好選擇的，富有意義、品質不凡、棄而不舍的禮品。因此，選擇禮物要因人而異，考慮它的實用性、藝術性、趣味性、紀念性、便于收藏等方面因素，力求別出心裁，不落俗套。

三、重點旅游服務業

（一）旅行社及旅游飯店

充分發揮旅行社招徠客源的龍頭作用，大力發展旅游地接業務；加強旅行社從業人員的監督管理；發揮行業協會作用。“十一五”期間，四星級飯店達5家左右、三星級飯店20家、二星級飯店40家，星級飯店總量達到70家。全市旅游飯店客房總數在現有的基礎上增加50%。建立旅游餐飲服務標準體系，突出本地特色菜肴，提高本地餐飲美譽度。

（二）旅游文化娛樂

在旅游者的行、游、住、吃、購各個環節融入旅游文化娛樂活動，突出抓好游覽和旅行中的娛樂項目，以進一步豐富旅游產品的內容。重點抓好旅游城鎮和旅游集散中心的旅游娛樂場所和推薦單位建設，力爭上檔次、成特色；重點景區要結合景區特點組織開展旅游文化娛樂活動，增加旅游者參與性項目；繼續深入辦好旅游節慶活動，打造紀山楚文化節、陽春白雪文化節、鴛鴦溪漂流節、天河七夕鵲橋節、桃花筆會等活動品牌。

（四）旅游交通

加強與交通部門的聯系與配合，積極發展旅游交通，形成游客進出方便的交通網絡。交通部門要結合農村路網建設，加大旅游公路網絡建設，構建旅游大環線，建設部門要根據旅游發展和游客需求，開辟荊門城區開往旅游城鎮和重點景區的旅游專線車；成立兩至三家旅游汽車公司，增添旅游車輛，增加旅游線路。

第四課時（發展方向及策略）

一、統一思想，提高認識，把文化旅游業作為支柱產業來抓

（一）進一步提高對發展文化旅游業重要性的認識。文化旅游業是第三產業的龍頭，發展荊門文化旅游業，對優化經濟結構，帶動相關產業發展，擴大開放，增加就業，提升城市知名度，促進區域經濟協調發展，全面建設小康社會，具有重大而深遠的意義。

（二）發展我市文化旅游業是構建鄂西生態文化旅游圈的必然要求。省委、省政府決定打造覆蓋恩施、宜昌、襄樊、十堰、荊門、荊州、神農架和隨州8個城市的“鄂西生態文化旅游圈”。荊門是鄂西生態文化旅游圈的重要節點，加快構建鄂西生態文化旅游圈，有利于推進全市旅游產業快上臺階，使荊門成為鄂西生態文化旅游圈的東部集散中心、承東啟西的生態休閑旅游走廊、湖北旅游新的增長極和重要旅游目的地。

（三）我市發展文化旅游業具有良好的條件。荊門有世界文化遺產明顯陵、國家重點文物保護單位屈家嶺文化遺址、紀山楚墓群和國寶級文物郭店楚簡等文化遺存；有國家重點風景名勝區大洪山、國家水利風景區漳河、國家森林公園大口、虎爪山、太子山等生態旅游資源；地方民俗特色明顯，文化旅游資源條件好。荊門地處鄂中，區位優勢明顯，近年來交通條件日益改善，文化旅游市場前景廣闊。

（四）切實把文化旅游業作為我市國民經濟支柱產業來抓。各級黨委、政府和市直各部門要站在調整和優化經濟結構、加快地域經濟發展的高度，制定具體措施，重點扶持和優先發展文化旅游業，使文化旅游業真正成為新的經濟增長點和加快荊門崛起的重要戰略支撐。

二、明確目標，突出重點，強力推進“143”發展戰略

（五）明確目標，加快發展步伐。按照中國優秀旅游城市標準和市六次黨代會提出的文化旅游強市目標，通過5年努力，把荊門建成休閑特色明顯、設施配套齊全的文化旅游名城，實現由湖北地理中心向文化旅游中心、由區域性的旅游目的地向全國性的旅游目的地轉變。到2010年，各景區配套設施建設任務全面完成，培育明顯陵、黃仙洞、漳河、綠林、京山溫泉5個國家4a級以上景區，進入全省旅游網絡體系；通過“捆綁”促銷，使我市旅游精品走出湖北，推向全國；實現接待海內外游客770萬人次，旅游總收入32億元的發展目標。

風味小吃篇四

中國有句俗話“民以食為天”，個個省都有屬于自己的風味小吃。所以中國的風味小吃多得數不勝數。而我最喜歡的風味小吃是干炒牛河。干炒牛河是我們廣東其中一種特產。

干炒牛河的做法簡單，首先準備材料，我個人比較喜歡吃蘿卜，因為吃起來很脆、很爽、很鮮甜。還有蔥、河粉、牛肉、油、醬油。牛肉一定要選好的，不然會很韌。接著可以開始炒了。先把蘿卜炒熟了。記得有一次，我把蘿卜和蔥放在一起炒了，結果媽媽說“別那么快放蔥，蔥炒地久會變黃的?！彼郧f別那么快放蔥。蘿卜炒熟了，就加點油，把河粉和牛肉放進去一起炒，炒到牛肉快熟的時候，適量地加點醬油。然后再把蘿卜絲拿出來，因為要保持那爽甜的味道。快上盤時，再放蔥下去炒一會兒，香噴噴的干炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全，那就要再加點熟的菜心，放在盤子的邊上，圍成一個圈。那樣賣相多好看啊。

我喜歡吃的時候，先吃河粉再吃其他的。

因為干炒牛河大部分的顏色都是棕色的，不知道是不是咖啡的緣故，我覺得棕色比較濃郁，所以我給他取了一個別名——“濃郁粉”。

你愛上干炒牛河了嗎?快快自己行動煮一煮吧。

風味小吃篇五

六（1）班

陳曉旭

我的家鄉位于海峽西岸最北部——福建省，浦城縣。家鄉有很多風味小吃，什么豆腐丸，燈盞糕，桂花茶燈，我都愛吃。不過這么多小吃中，我最喜歡吃的還是麻糍，每到立冬那天，我們一家子都去二姨夫家，因為家鄉有一傳統風俗，立冬這天每家都得吃麻糍，古人有“麻糍補冬”的說法，二姨夫家照例年年立冬都會做麻糍吃，麻糍好吃，做法還挺有趣的呢！

姨夫先把糯米洗好，倒入蒸籠中蒸熟，然后把蒸好的米倒進一個大師臼里，接著，姨夫用木頭的舂槌“啪嗒”地錘糯米飯，爸爸就用占了水的手不停地翻轉著糯米飯，這一打，一翻······便有了節奏，爸爸和姨夫像是在演奏一曲優美的打擊樂呢。他們邊錘邊打地輕輕哼著調子。那有力而又有節奏的“啪嗒，啪嗒”聲不時傳出，與村子里各家各戶不時響起的錘擊聲形成優美的旋律。

經過兩個成年男人汗流浹背的捶打，糯米飯成了粘稠的糯米團，到了做麻糍最后一個步驟了，就是把早已炒熟的芝麻磨成的粉和白糖攪拌均勻，制成芝麻粉把糯米團捏成一個雞蛋大小的小團，在芝麻里滾幾下，就成了香氣撲鼻的麻糍了，剛做好的麻糍透著糯米和芝麻的香氣，聞著就叫人流口水??！趕緊的，快動手吃啊！我一下子吃了兩大碗，我明知麻糍吃多了會脹肚，我可顧不了那么多了，我現在只管吃。

家鄉的習俗是：這天不僅人要吃麻糍，耕牛也要吃麻糍，據說也是讓牛補冬，以備來年有力氣下田干活。這就是我家鄉的小吃，我愛吃麻糍！如果你有機會來到浦城，我帶你去吃。

風味小吃篇六

湖南臭豆腐是湖南那兒著名的風味小吃。

湖南臭豆腐看相很有特點。金瑩剔透的湯汁躺在黑豆腐的“洞”里面。黑豆腐在油鍋里被炸得有些金黃，鮮美可口的湯汁放入“洞”中，撒上白色的大蒜沫和綠色的蔥花，真是令人垂涎三尺！

湖南臭豆腐做法很簡單，來臨客人，就隨手從箱子里拿幾塊黑豆腐放入專門炸臭豆腐的油鍋里，在滾燙的油里來回的炸，用長筷子翻身，炸上個七八分鐘，然后再將炸好的臭豆腐放在鐵盤里，用已備好的湯倒入“洞”中，撒上已切好的大蒜沫和蔥花，根據客人的口味和喜好放入調料，一份色香味俱全的湖南臭豆腐就做好了。

吃湖南臭豆腐也挺有意思。吃臭豆腐時，我喜歡先聞一下臭豆腐的“臭”味，把自己的小饞蟲給勾引出來，然后夾起來一個，小口小口地吃，但這樣會把湯汁給翻了。于是，我就像餓狼吞食一樣，大口把整個臭豆腐給吞了下去。我用牙齒輕輕一咬，湯汁就全部爆了出來，在我的口中來回穿梭，無法自拔。把湯汁吃完了，再咬臭豆腐的表皮，有股淡淡的香味，被油炸得外酥里嫩，也十分美味。

記得有一次，我和弟弟一起買了兩份湖南臭豆腐。先上了一份，然后再去等另外一份，在這期間，我守著這份，可是我再也忍不住了，就先夾了一塊吃。沒想到越吃越有勁，再也抑制不住自己，風卷殘云般地吃臭豆腐。等弟弟回來時，我已經把一份吃完了，弟弟嚇得目瞪口呆，然后十分惱火，自己吃完了另外一份。從此，我給湖南臭豆腐取了別名——“風卷殘云”。

湖南臭豆腐的“臭”到極致，在我眼里就是極品的香！它現在已經是我最喜歡吃的小吃了，不寫了，我的口水已經流下來了，現在必須去買份解解饞！

風味小吃篇七

家鄉的風味小吃數不勝數，但我介紹的是家鄉的“安寧八街涼卷粉”，在昆明市安寧市及其周邊范圍內，“八街涼卷粉”幾乎是人人喜愛的一道傳統美食，可以說是小有名氣。

據了解，卷粉起源于廣東西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣卷粉的叫賣聲。那時候，卷粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。卷粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、布拉腸粉、捆粄、拉腸、豬腸粉(因卷粉形似豬腸)。因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。（潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，卷粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。

關于卷粉的起源，眾說紛紜，沒有統一的說法，有人說“最早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制?！庇钟腥苏f“卷粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣卷粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃卷粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：“這米粉有點像豬腸子”。卷粉在廣東是最為普遍的早餐，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。

各地卷粉的做法都不相同，在香港廣佛等地，多配以生抽加花生油或豬油。潮汕地區多用花生醬或沙茶醬等地方特色醬料，而新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，雖然做法和吃飯都不相同，但是都有不錯的地方特色。

“安寧八街涼卷粉”很遠便能聞見它的香味，令人垂漣欲滴!松軟的卷粉浸在褐色的湯料里，在上面撒上蔥，香菜和花生面，使得“八街涼卷粉”的賣相非常好。

“八街涼卷粉”做法十分講究，涼卷粉首先精心選用上好大米，放在井水中浸泡兩個小時，在放在石磨上磨成細膩的米漿，用水將其中雜質洗凈，然后均勻的放入大鍋里，掌握火候蒸透，制涼，然后提取薄如面紗的涼卷粉。將卷粉切細成條，澆上花椒油，特制的“油辣子”，特制的香香的醬料，芝麻油，醬油，酸醋等十多種醬料，再加上白糖和切碎的蔥，姜，蒜，最后在撒上花生面和香菜，最重要的一點就是配料的量的掌握，各種佐料的量配好了，那么一份色香味俱全的“八街涼卷粉”才算是做好了。“八街涼卷粉”的味道獨特在于香中帶辣，辣中帶酸，酸中帶甜，令人回味無窮，一吃難忘。

風味小吃篇八

菜煎餅色香味形俱全?？匆谎?，就會流口水，迫不及待的想咬一口；一到嘴里，就使人恨不得一口吞下去它。

菜煎餅的皮是金黃色的，上面還散落著一些褐色的小點點，那是餅熟最明顯的特征。從上面看，金黃金黃的皮加上那些褐色的小點點，還有菜煎餅五顏六色的餡，讓我們一看，就直流口水。現在說著，我都快流口水了！

做好的菜煎餅，滿屋到處彌漫著面的香味，蔬菜特有的香味，雞蛋的香味，火腿的香味……所有的香味混在一起，那是多么誘人的呀！當你仔細聞一聞，就會聞出一縷甜甜的味。到那時候，你肯定不顧其他的事，就只一心想拿起菜煎餅咬上一口，你就會覺得這事人間最幸福的味，是什么東西也代替不了的味。

菜煎餅一層一層金黃色的皮里總要夾著無顏六兒色的餡，這些不光好看，而且也很香，同時這餡也香、很有營養！

看到這，我相信你肯定流口水了，而且還迫不及待地想吃了吧！別急，我還要告訴你，這菜煎餅老少皆宜，被稱為“天下第一餅”“魯南第一餅”，不管這些稱號對不對，反正在我心里的稱號就是這些！你肯定饞了吧！那就趕快來到我的家鄉品味這誘人的菜煎餅吧！到時候，我還會當你的導游，讓你把這四大名吃好好地品嘗一頓，過把癮吧！