時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份計劃吧。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

烹飪店的工作計劃和目標篇一

1、繼續加強三產類專業教師隊伍建設，加強對各專業中心組人員的自身學習與培養，在使用中提高他們的業務素質。

2、注重課堂教學改革與調研，努力提高教育教學質量。

3、積極開展專業技能課訓練活動，提高學生技能水平。

4、繼續開展校本教研的指導工作。

5、繼續加強對會考、教學常規的研究與指導。

6、深入中職三產類專業課程設置研究，科學、合理、規范課程設置。

1、抓重點專業，抓各專業重點，以點帶面，全面平衡。

2、針對備課、說課、上課與課后反思，提高校本教研活動實效。

繼續對中職學校專業設置與市場人才需求的研究。

周次時 間活 動 內 容地 點參 加 對 象

18.28～9.3預備周

29.4～9.10全市職教教研員會議另定全體教研員

39.11～9.17教學視導有關學校教研員

49.18～9.24全市工美專業學生技能選拔賽蒼南職專參賽選手

59.25～10.1教學調研平陽職教中心教研員

610.2～10.8旅游專業學生技能選拔賽**華僑職專參賽選手

810.16～10.22送教下鄉甌海白象職技校有關教研員、教師

910.23～10.29省工美專業學生技能賽另定參賽選手

1010.30～11.5市中職各學科（專業）教學

1111.6～11.12省職教教研工作會議杭州教研員

1211.13～11.19期中考試

1311.20～11.26送教下鄉永嘉電大附職專教研員、教師

1411.27～12.3服裝、幼師專業教學研討會平陽職教中心

1512.4～12.10教學調研蒼南職專教研員

1612.11～12.17省財經類學生技能考試相關學校有關學生

1712.18～12.24省職校教師優秀課件評選教師代表

1812.25～12.31省職教專業論文評獎杭州教師代表

192009.1.1～1.7元旦

211.15～1.21

221.22～1.28高職摸底考、會考有關學校、學生

231.29～2.4

242.5～2.11期末考試

烹飪店的工作計劃和目標篇二

1、根據本學科特點，制定切實可行的`教研活動方案，完善、規范、創新教研組建設。

2、堅持“以德育為首位、文化教學為中心，職業教育為重點”的辦學思想，力求專業課滲透職業道德，體現職業道德。

3、結合專業特點，明確本學期專業教學基本任務和要求，重點把握江蘇對口單招所考的四門專業理論學習和技能考核內容實習，嚴格把關，鉆研操作技能，開展有實效的教研活動。

(二)、加強學習研討，提高教學質量

1、重視教師自身專業素養的提高，組內形成能者為師、互相學習、切磋技藝、共同進步的良好學習氛圍。

2、根據教學特點，抓重難點突破，解決教學中的實際問題。要求組內成員自覺相互看課，并做好筆記。

3、提高教師備課質量，注重課堂教學效果，研究探討教學指導方法，促使每一個學生在原有基礎上的提高與進步。

烹飪店的工作計劃和目標篇三

一、經營狀況

十一風味餐廳9月1號試營業，3號正式營業。

二、經營方面

我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業額穩定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經理的領導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調整：1檔營業額偏低，由我協助改為零點小炒，現炒現賣，起到了很好的效果。1檔調往4檔。1檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業額由9月初的1100----1200元升到1500---20_元。4檔調整后，營業額由1600元上升到了20_元左右。

為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發展，我店在對現有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。9檔由我協助出品工作，營業額基本穩定。

小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶領服務員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量發展最大化，人員利用最大化。

調整后，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

三、質量方面

作為廚師長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質量。

四、衛生安全方面

烹飪店的工作計劃和目標篇四

本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。

1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！

2、培養學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。

3、增加認知力，創造力和社會能力。

蔓越莓餅干的制作方法

黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。

1、準備材料。

2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。

6、倒入低粉，攪拌均勻。

7、用手揉為面團。

8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。

9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約的片。

10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。

烹飪店的工作計劃和目標篇五

本學期我接管了12級烹飪(2)班，面對著一群陌生的新生，壓力不少，怎么去了解他們，怎么讓他們理解我，接受我，又怎么去調動多位同學的學習積極性，如何搞好班干隊伍建設學習，都是我要努力的。

教育教學以德育為首，為了做好班級的管理工作，更好地完成教學任務，重點放在學生的素質教育以及技能學習上，搞好班干隊伍的建設，在班級上，提高學生的團隊意識，加強理解能力，在學習上，學生能遵章守法，提高學習效率，能有效地掌握專業技能，努力培養和提高學生的道德品質，加強法制教育，同時因材施教，關愛后進生，使學生的綜合素質得到鍛煉及發展，充分發揮家庭、社會、學校三位一體的教育理會，讓學生健康成長。

在思想上做好學生的安撫工作，因為原來班主任的離去，對學生來講，多少都有一些情緒的波動，如果處理得不當，將給班級的正常管治帶來不良的影響，高二學年也是在校學習的最后一年，也是學習沖刺的一年，做好學生的思想工作，是當務之急。

(1) 的常規管理，對課堂睡覺、玩手機、講話、吃東西、打鬧、隨便走動等現象，進行修改。

(2) 宿舍的規范管理、嚴格按照宿舍管理條例，進行管治，杜絕事件的發生。

(3) 做到學生考勤登記常態化。

充分發揮班級的領頭作用，為班級各項工作，并通過實踐，不斷地提高班干隊伍的工作能力和效率，希望在他們的努力和影響下，形成良好的班風。

(1) 廖校長逢會必談：“安全問題要天天講，時時抓。如交通安全，財物安全、人生安全，嚴管宿舍的違規用電問題和吸煙、酗酒等，消除安全隱患，防止如火災、打架等事故發生。

(2) 教育學生要遵守紀律，奉公守法，引導學生培養個人高尚的品格，富有愛心、愛社會、愛學校、愛老師、愛同學，做文明的學生。

多個班都有后進生，多個學生教育都有他們的閃光點，班主任應當發掘他們的長處，加以正確引導，并得到發揚，在教導過程中多些鼓勵，多些贊揚，給他足夠信心和自尊心，如個別學生不喜歡書本知識，但他們都有很強的動手能力和模仿操作能力，只要得到合理引導，他的成績也不差，同時，經常與學生家長聯系，家庭教育與學校教育相結合，要不在其以做好轉化工作，增強他們的自信心。

總之，班委工作是一項長期的系統的復習工作，我相信，只要努力，加上同學的默契配合，一定能把班級管理得有聲有色。

烹飪店的工作計劃和目標篇六

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

6、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。