隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇一
如何緩解飯店業(yè)員工工作壓力、提高員工工作滿意度和降低其離職意向，已成為業(yè)界與學界共同關(guān)注的焦點。今天本站小編給大家整理了飯店工作總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
一、培訓方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。4、出菜途徑相關(guān)安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關(guān)標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力.
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇二
首先在經(jīng)營收入方面：
5月份共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。
1．部門工作方面：
2、市場銷售方面：
3、營銷活動方面：
本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進行考察，確定今年飯店銷售方式；
以上是對營銷部5月份工作的總結(jié)和對6月份工作的計劃；
市場競爭對手報告
5月份周邊主要飯店客房情況統(tǒng)計：
旅游團隊；
5．89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇三
（一）突出問題導(dǎo)向，扎實開展8次專項檢查（糧食庫存檢查、夏糧收購檢查、軍糧專項檢查、糧食收購資格核查、統(tǒng)計制度檢查、秋糧收購檢查，政策性糧食銷售出庫檢查、“糧食安全隱患大排查快整治嚴執(zhí)法”集中行動）
1、重點開展糧食庫存檢查。根據(jù)《河南省20xx年糧食庫存檢查工作的通知》（豫糧文〔20x〕55號）精神，首先組織開展了縣級督導(dǎo)企業(yè)自查和市級復(fù)查工作。對市級復(fù)查階段發(fā)現(xiàn)的5個問題，我們制作了問題清單和整改檔案，落實了整改措施、整改時限及責任人，其中，下達責令整改通知書4份，下達整改通報1份，目前所有問題已全部整改到位。
在做好我市庫存檢查的同時，還參加了到三門峽、洛陽的省級復(fù)查，參加了到江西的國家級抽查，較好完成了國家局和省局交辦的任務(wù)，收到國家局和省局領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。
2、重點開展夏糧收購市場專項檢查。自6月初收購預(yù)案啟動以來，我們始終堅持服務(wù)監(jiān)管，特別注重疏堵結(jié)合。一方面，按照省局《關(guān)于規(guī)范糧食收購秩序做好20xx年糧食收購監(jiān)督檢查工作的通知》要求，督促企業(yè)價格上榜、標準上墻、樣品上臺，公開透明，讓售糧農(nóng)民和經(jīng)紀人賣“明白糧”。同時，加大檢查力度和頻次，對市區(qū)包含中儲糧平頂山直屬庫在內(nèi)的所有收購庫點進行全面檢查，對5個縣（市）地方國有糧食收儲企業(yè)及個體民營收購庫點進行隨機抽查。累計開展檢查活動89次，檢查收購主體135個，參加檢查人員329人次。另一方面，積極建言獻策，通過爭取政府支持，鼓勵多元收購，利用各種信息和渠道，主動聯(lián)系用糧企業(yè)與種糧大戶對接，多途徑助農(nóng)賣糧。全市共完成夏糧收購51、28萬噸，同比增長2、1%，未發(fā)生一例因“賣糧難”而越級上訪或舉報的案件。
3、重點開展政策性糧食銷售出庫檢查。在國家政策性糧食出庫監(jiān)管工作中，我們成立了由市_牽頭，農(nóng)發(fā)行、中儲糧平頂山直屬庫共同參加的政策性糧食出庫聯(lián)合監(jiān)管機制，并建立了定期巡查制度，每月對政策性糧食交易過程和合同履約情況進行一次梳理排查，使我市出庫監(jiān)管工作逐漸步入正軌。及時受理、協(xié)調(diào)并化解糾紛，確保問題不上交、矛盾不升級，營造規(guī)范的市場經(jīng)營秩序和公平的市場競爭環(huán)境。全年累計掛拍成交出庫100300噸，期間雖有波折，但經(jīng)各方努力最終都按要求實現(xiàn)出庫，轄區(qū)內(nèi)全年未發(fā)生“出庫難”問題。
4、重點開展糧食安全隱患“大排查快整治嚴執(zhí)法”集中行動。根據(jù)《河南省_、河南省發(fā)展和改革委員會、河南省財政廳、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行河南省分行關(guān)于開展“糧食安全隱患大排查快整治嚴執(zhí)法”集中行動的通知》（豫糧文〔20xx〕146號）精神，我市按照“全覆蓋、零容忍、快整治、嚴執(zhí)法、重實效”的原則，采取“雙隨機、一公開”和“四不兩直、綜合交叉”的方式，對轄區(qū)內(nèi)糧食安全隱患“大快嚴”集中行動早謀劃、早安排、早推進，取得了明顯成效。集中行動自8月24日啟動以來，歷經(jīng)企業(yè)自查、縣級普查、市級普查、省級抽查和國家級抽查5個階段，總體來看，全市糧食庫存數(shù)量真實、質(zhì)量良好，并能夠執(zhí)行國家糧食購銷政策；在安全生產(chǎn)和安全儲糧方面發(fā)現(xiàn)的問題隱患已經(jīng)整改或正在糾正。省_副巡視員張聰智帶隊到我市督導(dǎo)檢查時指出：平頂山探索出了縣級檢查全覆蓋，地方糧食系統(tǒng)與中儲糧系統(tǒng)交叉互查，市級抽查“五必須”（中儲糧直屬企業(yè)必查、省直糧食收儲企業(yè)必查、民營糧食收儲企業(yè)必查、庫存檢查中發(fā)現(xiàn)問題的糧食收儲企業(yè)必查、三方共管新增的糧食收儲企業(yè)必查）等較好地工作模式，取得了顯著的工作成效，值得全省糧食系統(tǒng)學習。
具體來看，企業(yè)自查工作8月24日啟動，8月31日完成，期間共出動檢查人員635人，檢查企業(yè)27家，庫點61個，發(fā)現(xiàn)問題48個。縣級普查工作9月1日開始，9月8日完成。期間共派出檢查組6個，抽調(diào)檢查人員53人，配合檢查人員328人。共檢查企業(yè)22家，庫點55個，超過省定檢查數(shù)量20個百分點，發(fā)現(xiàn)問題88個，目前已整改完畢。市級抽查工作9月11日啟動，9月23日完成。期間共派出2個檢查組，抽調(diào)檢查人員18人，配合檢查人員385人次，共檢查企業(yè)及庫點16家，抽查比例57%，發(fā)現(xiàn)問題16個，進行詳細登記、分類匯總，建立問題清單、責任清單和整改臺賬，并下達責令整改通知書8個，下發(fā)整改通報5份。通過壓實責任、明確時限，細化分工、強化措施，把各項整改要求落到實處。截至目前，已全部整改完畢。
在此基礎(chǔ)上，我市還分別于9月27日至9月30日迎接了省級有關(guān)部門聯(lián)合抽查、10月13日至10月23日迎接了國家級有關(guān)部門聯(lián)合抽查工作。期間，我們集中人員、集中精力、集中時間，積極配合國家和省兩級抽查組開展工作，協(xié)助抽查組高標準、高質(zhì)量完成集中行動抽查任務(wù)。11月至以來，我們還對轄區(qū)內(nèi)“大快嚴”集中行動開展情況進行認真回顧和總結(jié)，深入開展排查整治“回頭看”活動，并同步開展了地方儲備糧專項檢查，推動政策性糧食收購、儲存、銷售風險隱患排查治理的制度化、常態(tài)化。
（二）加強隊伍建設(shè)，切實增強行政執(zhí)法能力
一是舉辦專題教育培訓。下半年，我們組織舉辦了由各縣（市）_分管局長、監(jiān)督檢查科長、執(zhí)法隊長，及市直有關(guān)單位分管領(lǐng)導(dǎo)參加的系列主題教育培訓活動，重溫我市糧食流通監(jiān)督檢查工作從無到有、從弱到強的發(fā)展歷程，剖析工作難點痛點問題、交流工作體會及內(nèi)心疑慮，解讀典型案例及執(zhí)法程序，形式靈活，內(nèi)容豐富，效果明顯。二是組織現(xiàn)場觀摩活動。11月份，我們在對轄區(qū)內(nèi)“大快嚴”集中行動認真回顧和總結(jié)的基礎(chǔ)上，組織各縣（市）_、分管局長、監(jiān)督檢查科長，及市直有關(guān)單位一把手領(lǐng)導(dǎo)到中儲糧平頂山直屬庫現(xiàn)場觀摩庫存管理工作，并安排直屬庫監(jiān)管科、財務(wù)科、倉儲科3位科長現(xiàn)場談工作體會，講“大快嚴”迎檢心得，警示監(jiān)督檢查工作的重要性和必要性，對監(jiān)督檢查工作再動員、再提氣、再鼓勁。
（三）積極探索嘗試，有序推進糧食經(jīng)營者信用體系建設(shè)
近兩年我市在糧食經(jīng)營者誠信體系建設(shè)方面作了一些積極探索，對全市335家各類糧食經(jīng)營主體的人員狀況、倉容狀況、經(jīng)營狀況、設(shè)備狀況等進行了全面調(diào)查，建立了統(tǒng)一規(guī)范的企業(yè)數(shù)據(jù)信息庫和完整詳盡的企業(yè)檔案，按照不同性質(zhì)、不同地域、有無案底和違規(guī)記錄5個方面劃分，完善等級評價標準，實施“ygm/a+3模式”跟蹤評價，對不同等級企業(yè)在關(guān)注程度、檢查頻次、幫扶政策、庫點審批等方面分級分類動態(tài)服務(wù)和監(jiān)管，并以此為抓手有效規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營行為，引導(dǎo)企業(yè)依法依規(guī)經(jīng)營、誠信守法經(jīng)營。
在此基礎(chǔ)上，指導(dǎo)舞鋼、寶豐兩縣（市）先行先試，也積累了一些經(jīng)驗。舞鋼按照先易后難，分步推進的原則，首先將國有糧食企業(yè)納入守法誠信評價的范圍，待取得工作經(jīng)驗，熟悉工作方法后，再推廣至民營企業(yè)和個體糧食經(jīng)營戶。根據(jù)日常檢查處理結(jié)果，依照辦法規(guī)定對企業(yè)經(jīng)營活動進行客觀評價，劃定等級。目前，劃定a類企業(yè)10個，b類企業(yè)4個，暫無c類、d類企業(yè)2個。寶豐組織專人逐個到申報企業(yè)現(xiàn)場，對照評估標準逐項核對，目前共有守法誠信等級企業(yè)32家參加評級，其中a級28家、b級4家，暫無c級、d級企業(yè)，營造了誠信、守法的糧食流通環(huán)境。
在肯定成績的同時，我們也必須對工作中存在的問題給予足夠的重視。一是轄區(qū)內(nèi)糧食行政執(zhí)法力量普遍薄弱，體系建設(shè)不健全，存在“三難”現(xiàn)象，不適應(yīng)越來越重的工作任務(wù)；二是一些地方的同志認識不到位，有畏難情緒，關(guān)鍵時刻不敢亮劍，存在“三怕”現(xiàn)象。三是監(jiān)管思路和能力滯后，存在“三不”現(xiàn)象，與多元化的市場主體不適應(yīng)，與行政執(zhí)法透明化、法制化不適應(yīng)。這些問題都有待于在今后工作中逐步地克服和加以解決。
（一）切實抓好糧食庫存檢查，堅決守住“數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全”的監(jiān)管底線。開展糧食庫存檢查，是保障糧食安全的重要手段，是糧食監(jiān)督檢查工作的“看家本領(lǐng)”。經(jīng)過連續(xù)多年的實踐探索，庫存檢查形成了一整套成型的制度和方法，在摸清家底、糾正違規(guī)、強化管理、夯實基礎(chǔ)等方面發(fā)揮了重要作用。一是要提前做好庫存檢查的組織領(lǐng)導(dǎo)、登統(tǒng)自查等各項準備工作。特別是自查工作要督促到位、認真嚴格，決不能走過場。二是要突出今年檢查工作的重點。最低收購價糧食和地方儲備糧食就是今年工作的重點。最低收購價糧，點多面廣，糧食數(shù)量大，儲存條件不同，儲存企業(yè)性質(zhì)差異也很大，個別地方隱患多，一定要認真檢查。地方儲備糧，根據(jù)安全責任制的要求，市、縣兩級都增加了不少，一定要監(jiān)管到位。三是要強化檢查措施，規(guī)范檢查行為。理清責任，傳導(dǎo)壓力，強化巡查督導(dǎo)力度，對違反糧食購銷政策等問題，要結(jié)合社會信用聯(lián)合懲戒措施，加大對違規(guī)主體的懲戒力度，增強檢查的威懾力。要嚴格庫存檢查工作紀律、財經(jīng)紀律，防止檢查人員出現(xiàn)廉政風險問題。
（二）扎實開展夏糧收購檢查活動。堅持并完善小麥最低收購價政策，保留最低收購價政策框架，增強政策彈性，合理調(diào)整最低收購價格水平，形成合理比價關(guān)系，是保障小麥口糧絕對安全的重要舉措。一是要提高認識，做到收購專項檢查要早謀劃、早準備、早部署、早開展，針對“五要五不準”糧食收購守則執(zhí)行情況進行檢查，守住農(nóng)民“種糧賣得出”的底線，全力避免發(fā)生農(nóng)民“賣糧難”。二是要嚴肅查處違規(guī)行為。針對當前高產(chǎn)量、高收購量、高庫存量“三高”疊加的情況，嚴防查處以陳頂新、先收后轉(zhuǎn)、就地劃轉(zhuǎn)等“轉(zhuǎn)圈糧”行為，確保國家糧食收購政策落實到位。嚴肅查處“打白條”、壓級壓價、抬級抬價、買賣人情糧等違法違規(guī)行為，切實保護好農(nóng)民利益。三是要加強區(qū)域間和部門間的聯(lián)合執(zhí)法，配合協(xié)調(diào)工商、物價部門做好收購市場檢查，相鄰縣際間密切協(xié)作，互通信息，共同維護交界區(qū)域收購市場秩序。四是加強對糧食經(jīng)紀人收購行為的引導(dǎo)、管理和服務(wù)，督促糧食經(jīng)紀人守法誠信經(jīng)營。
（三）認真組織政策性糧食銷售出庫監(jiān)管工作。目前，糧食庫存疊創(chuàng)歷史新高，國家有關(guān)部門正在研究消化糧食庫存的方案，逐步將最低收購價糧食庫存消化至合理水平。指導(dǎo)督促企業(yè)嚴格落實國家有關(guān)部門制定的“去庫存”方案及規(guī)定，有效防范“去庫存”過程中可能出現(xiàn)的問題。切實加強銷售出庫監(jiān)管，嚴肅查處摻雜使假、拖延阻擾出庫、索要不合理費用，以及提報不實拍賣標的信息等違規(guī)行為，堅決杜絕不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場，嚴厲打擊“出庫難”、“轉(zhuǎn)圈糧”等違規(guī)違法行為。要加強聯(lián)系與溝通，建立出庫工作聯(lián)席會議協(xié)調(diào)機制，及時掌握政策性糧食競價銷售和出庫動態(tài)，提高形勢判斷和問題預(yù)見能力，提升監(jiān)管工作的前瞻性和主動性，為合理消化糧食庫存創(chuàng)造良好的市場環(huán)境，確保政策實施達到預(yù)期效果。
（四）不斷加大涉糧案件查處力度。查辦涉糧案件是糧食行政管理部門的法定職責，是糧食行政執(zhí)法工作的核心內(nèi)容。今年可能是我市涉糧案件多發(fā)頻發(fā)期，要保持高度的政治敏銳性和警惕性，要加大對違反國家糧食收儲政策案件的查辦力度，主動回應(yīng)社會關(guān)切。要動真碰硬，敢于擔當，辦結(jié)案件要事實清楚，有根有據(jù)、定性準確、處理得當，經(jīng)得起檢驗。要進一步暢通投訴舉報渠道，加強對媒體輿情的收集、研判和處置，對苗頭性、趨勢性問題抓早抓小抓經(jīng)常，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。進一步規(guī)范案件受理、查辦、結(jié)案等工作程序，傳導(dǎo)壓力，發(fā)揮教育、警示和威懾作用，實現(xiàn)查一個案子整頓一條線，查一個地方規(guī)范一大片。
（五)全面加快推進糧食經(jīng)營者信用體系建設(shè)。開展信用體系建設(shè)是新形勢下加快職能轉(zhuǎn)變、強化依法管糧的新載體和新抓手。在去年試點先行的基礎(chǔ)上，今年要全面加快推進信用監(jiān)管工作步伐，全面落實《企業(yè)信息公示暫行條例》，全面推動“雙隨機一公開”的監(jiān)管，建好糧食經(jīng)營者名錄庫和檢查人員名錄庫，搭建全市統(tǒng)一的糧食行業(yè)信用據(jù)數(shù)平臺。在此基礎(chǔ)上，進行信用分級評價和分類監(jiān)管，推動傳統(tǒng)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變。
（六）進一步強化糧食流通市場監(jiān)管。一是開展好糧食收購資格核查，嚴厲打擊無證收購行為。二是開展好糧食經(jīng)營者執(zhí)行國家糧食流通統(tǒng)計制度檢查，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)真實準確。三是開展好地方儲備糧和軍糧的專項檢查，確保糧食安全。
（七）認真開展“市場監(jiān)管改革年”活動，加強糧食監(jiān)督檢查體系和依法管糧能力建設(shè)，規(guī)范監(jiān)督檢查行為。一是以糧食安全責任制考核為契機，主動匯報，積極爭取，全面落實好糧食行政執(zhí)法工作力量不足、經(jīng)費和裝備不夠的問題，力求取得實質(zhì)性的突破。二是推進執(zhí)法重心向縣級政府下移。糧食流通監(jiān)督檢查行政執(zhí)法重心在基層，通過執(zhí)法業(yè)務(wù)能力培訓、示范單位創(chuàng)建、經(jīng)驗交流等方式，不斷提高一線執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和政治素養(yǎng)，打造一支政治堅定、作風過硬、業(yè)務(wù)精湛、善打硬仗的糧食監(jiān)督檢查行政執(zhí)法隊伍。三是規(guī)范糧食流通監(jiān)督檢查行為。系統(tǒng)梳理糧食流通監(jiān)督檢查相關(guān)規(guī)章制度，深入分析涉糧違法案件的新情況、新問題、新趨勢，以及國家對行政執(zhí)法提出的新要求、新規(guī)定，真正做到流程優(yōu)化、效率提升、過程規(guī)范、結(jié)果準確。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇四
20xx年，××信息中心在市*辦公廳的關(guān)懷指導(dǎo)下，在縣委、縣*領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，緊緊圍繞市、縣黨委、*的中心和重點工作，以服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)決策為宗旨，積極適應(yīng)新的形勢發(fā)展需要，不斷創(chuàng)新工作思路，努力提高信息工作質(zhì)量和服務(wù)水*，在為本級搞好服務(wù)的同時，著力加強信息上報工作，收到良好的效果，全縣政務(wù)信息工作呈現(xiàn)出良好的發(fā)展局面，上報信息的采用數(shù)量和領(lǐng)導(dǎo)的重視程度均有較大提高，被省*確定為省信息直報縣。
回顧一年的工作，主要抓了三個方面：
一、抓住“亮點”，在增強信息特色上下功夫。
我們在采編、報送信息時，始終注重打好“特色牌”，唱好“地方戲”，開發(fā)、挖掘出“精品”信息。
為各級領(lǐng)導(dǎo)知情魏縣、指導(dǎo)魏縣、決策全市提供了重要參考，對解決新形勢下的“三農(nóng)”問題起到了積極的啟發(fā)作用。
二是把握發(fā)展特色。我縣雖然經(jīng)濟總量相對較小，但縣域經(jīng)濟增量迅速，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，亮點不斷涌現(xiàn)。圍繞這些亮點，我們積極研究和探索，轉(zhuǎn)化為信息優(yōu)勢，取得了明顯成效。如《※※奧樂公司aole連續(xù)發(fā)泡機填補國內(nèi)空白》、《河北最大的濃縮果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)永豐果蔬汁有限公司落戶※※》、《※※建設(shè)億元糖果城打造糖果業(yè)發(fā)展旗艦》等信息報送后，都得到省、市的采用，取得良好反響。
三是挖掘工作“經(jīng)驗”。圍繞全縣各級各部門解決群眾關(guān)心的熱點、難點問題等方面的創(chuàng)造性工作舉措和成功做法，及時整理成信息上報，予以推介。如報送的《※※實施“五個十”工程統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展》、《※※突出重點項目建設(shè)力促縣域經(jīng)濟發(fā)展》、《※※采取多項措施盤活企業(yè)存量資產(chǎn)3億元》等信息，受到了省、市*領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和關(guān)注。
二、切中需求，在體現(xiàn)信息服務(wù)上下功夫。
一是緊貼黨委、*工作中心。針對各級黨委、*不同時期不同的中心工作、同時期不同的重點工作，不斷調(diào)整、篩選報送具有可用性的信息。如在中央和上級黨委、*重大決策、工作部署出臺后，或重要會議召開后，我們都迅速報送貫徹落實情況，或基層對此的反映、呼聲、建議等，以利于上級進一步優(yōu)化決策。
二是緊貼領(lǐng)導(dǎo)思路。**齊景海、*常務(wù)副*楊曉和親自過問、多次指導(dǎo)信息工作，為我們創(chuàng)造寬松條件，我們信息中心在辦公室內(nèi)部辦公條件始終是一流的。并要求我們在制作信息時，加大換位思考力度，主動進入領(lǐng)導(dǎo)“角色”，站在領(lǐng)導(dǎo)者的高度、角度去調(diào)查和分析問題。通過參加會議，聽取領(lǐng)導(dǎo)講話，及時捕捉領(lǐng)導(dǎo)的思路、觀點;通過研究文件，聽取領(lǐng)導(dǎo)意見，準確了解領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心的工作和問題，使提供的信息真正與領(lǐng)導(dǎo)的思維對接、需求合拍。如我們根據(jù)縣*主要領(lǐng)導(dǎo)提出的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，整理上報了《※※**齊景海提出打造四大經(jīng)濟支柱助農(nóng)增收》，市《政務(wù)信息》予以刊發(fā)。
三是緊貼基層實際?！拔淖?nèi)竞跏狼椤?。我們在實際工作中，隨時關(guān)注群眾在想什么、盼什么，需要什么、反對什么，及時編寫出一些原汁原味的社情民意信息。去年冬季，我們對縣天仙果菜市場大白菜銷售情況進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)價格較低，嚴重挫傷菜農(nóng)種菜積極性，群眾熱切期望能得到市場引導(dǎo)和及時處理，于是我們采寫了《※※反映今年大白菜價格跌落四年最低價》的信息，引起了省*的重視。此外，根據(jù)國家年初宏觀調(diào)控政策的實施，我們深入調(diào)查，縝密分析縣域經(jīng)濟所受到的影響，撰寫了《國家宏觀調(diào)控對我縣經(jīng)濟發(fā)展的影響》調(diào)研文章，得到了縣委、*有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，并研究完善了相應(yīng)的措施。
三、靈活機制，在提高信息實效上下功夫。
一是改進工作方法，變“守株待兔”為“主動出擊”。古人云：涉淺水者得魚蝦，入深水者得蛟龍。事實，不費力氣得到的信息，只能是皮毛，甚至是假相，信息人員必須特別重視對現(xiàn)實生活的發(fā)現(xiàn)與挖掘。我們采取“走出去”的方式，圍繞領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的難點，社會反映的熱點，花大精力搞“焦點透視”，或深入實地專題調(diào)研，或協(xié)調(diào)部門配合調(diào)研，收集、捕捉一手材料，提供高視角、高品位、高效應(yīng)的信息，使參謀服務(wù)真正“參”到點子上，“謀”在關(guān)鍵處。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇五
1、全年實現(xiàn)利潤xx萬元。
2、實現(xiàn)糧油銷售收入xx萬元，糧油銷售資金回籠率100％。
3、完成收購糧食xx噸。
4、企業(yè)各項管理工作進一步規(guī)范，地方儲備糧油管理職能進一步加強，儲糧管理水平不斷提高，糧油保管、安全全年無事故，糧食儲存常年“四無”達到100％。
5、軍糧供應(yīng)工作質(zhì)量全面提升，部隊滿意率100％，代供點的各項工作得到省糧食局檢查組的一致好評。
6、企業(yè)黨建工作責任落實，黨風廉政建設(shè)、文明創(chuàng)建活動等扎實開展，學習、宣傳、教育活動豐富多彩，學習氛圍濃厚，黨員的先鋒模范帶頭作用得到發(fā)揮。
1、發(fā)揮主渠道作用，適時組織銷售
充分發(fā)揮國有糧食購銷企業(yè)的主渠道作用。要按照購得進、銷得出、有效益的原則，積極收購農(nóng)民的糧食；要采取坐庫收購和設(shè)點收購相結(jié)合、貸款收購和引資收購相結(jié)合等多種形式，積極推進糧食收購經(jīng)營活動；要引導(dǎo)各國有糧食購銷企業(yè)加大銷售力度，采取邊購邊銷、以銷定購等購銷策略，既保證農(nóng)民糧食及時收購，又保證企業(yè)獲得效益。抓住托市糧拍賣機遇，四處找客戶，采取定向定金定時組織銷售，包括玉米銷售，實現(xiàn)量的重大突破。
2、完善經(jīng)營機制，提高糧食收購質(zhì)量
規(guī)范企業(yè)管理制度。修訂了企業(yè)各項管理制度，建立健全企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)，規(guī)范勞動用工、職工分配制度。建立健全了各個崗位的工作責任制，規(guī)范年度績效考核辦法，實行聯(lián)量計酬。建立崗位技能培訓制度，實行一人多崗，一崗多責，多勞多得。職工分配實行以崗位為基礎(chǔ)、單項工作、企業(yè)效益與貢獻相結(jié)合的激勵機制，實行單項工作責任制考核。對季節(jié)性批量實物進出，按xx元／噸標準給予勞務(wù)補貼。重要單項工作實行單獨責任考核，與收入掛鉤。形成了既有利于企業(yè)發(fā)展壯大，又有利于職工潛能發(fā)揮的激勵和約束機制。通過不斷完善經(jīng)營機制，激勵員工參加，特別是玉米收購，快進快出，宿短經(jīng)營周期，如三店糧站下村收購玉米40多萬公斤。
同時，狠抓收購質(zhì)量，沒有因為糧食難收而放松質(zhì)量，從投資收購設(shè)備入手，20xx年，公司投入資金12多萬元，購置清理機傳輸機臺等。防止以次充好，以差代優(yōu)，從質(zhì)量上嚴格執(zhí)行公司要求，確保把農(nóng)民手里優(yōu)質(zhì)糧食收購上來。
3、加大硬件建設(shè)力度，確保儲備糧儲存安全
進一步加強糧食倉儲設(shè)施建設(shè)，普及使用機械通風、環(huán)流薰蒸和電子巡測技術(shù)，實現(xiàn)由傳統(tǒng)儲糧方式向現(xiàn)代儲糧方式的轉(zhuǎn)變。充分集聚和利用倉儲優(yōu)勢，積極探索綠色、生態(tài)、無公害儲糧技術(shù)，不斷提高科學儲糧水平。以安全儲糧為中心，積極推行糧食倉儲規(guī)范化、精細化管理，以精益求精、嚴謹細致的管理，降低經(jīng)營成本，提高管理水平，增加經(jīng)濟效益。嚴格執(zhí)行糧食倉儲管理制度，加強庫存糧食日常監(jiān)管，定期檢查和分析庫存糧情，確保儲備糧儲存安全。狠抓基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，20xx年先后投入160萬元，20xx年先后投入30萬元，用于建設(shè)糧站，龍?zhí)都Z站安裝電子磅，合賢糧站倉房全部吊頂并達到標準糧站要求。
4、強化人員培訓，打造能征善戰(zhàn)工作團隊
為了使員工做到一專多能，適應(yīng)現(xiàn)代糧食儲備工作的需求，組織員工經(jīng)常性開展思想教育和業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓，提高整體管理水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。月份，舉辦了一期全體倉儲人員參加的倉儲保管業(yè)務(wù)技術(shù)培訓班。月份，開辦了一期思想教育、消防安全知識的培訓班。同時采取不定期現(xiàn)場參觀學習、以會代訓等形式的培訓，開展崗位練兵，舉辦消防安全演練，不斷開發(fā)員工的個人潛能，提高員工的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。20xx年，有名員工代表公司參加了全市糧食系統(tǒng)競賽，并且取得了好成績。
5、挖掘內(nèi)部潛力，開展增收節(jié)支活動
按照倉儲精細化管理的要求，狠抓基礎(chǔ)工作，規(guī)范業(yè)務(wù)操作，落實保管措施，確保儲糧安全。鞏固以“四無”糧倉為主題的.傳統(tǒng)儲糧管理技術(shù)。推進倉儲規(guī)范化體系建設(shè)，以確保糧食安全為中心，圍繞儲糧安全和質(zhì)量安全創(chuàng)造性地開展工作，提高企業(yè)儲藏水平。根據(jù)20xx年實際大力開展增收節(jié)支活動，特別是糧站節(jié)約小工碼堆平倉開支，員工自己動手打包，整理糧面，收到很好的革新效果。
6、以消防安全為重點，抓好安全生產(chǎn)管理。
認真落實好《企事業(yè)單位內(nèi)部安全保衛(wèi)條例》，加強消防安全知識學習，抓好培訓活動，增強防范意識。遵守操作規(guī)程，嚴肅執(zhí)行定期監(jiān)督檢查制度。嚴格熏蒸藥品申報領(lǐng)取、使用手續(xù)，加強藥品安全存放管理。加強對廣大干部、職工的安全教育，進一步增強了全系統(tǒng)的安全意識，穩(wěn)定了全公司的安全生產(chǎn)形勢，全年未發(fā)生安全生產(chǎn)責任事故。
1、適應(yīng)市場競爭能力不強。
2、基礎(chǔ)設(shè)施比較弱。
3、改革經(jīng)營步子不夠大。
不足和問題出現(xiàn)的原因：
1、思想觀念不能適應(yīng)新形勢要求。
2、敢于吃苦樂于奉獻精神還不強。
3、內(nèi)部管理機制還不夠完善，員工積極性調(diào)動不夠，管理水平不夠高。
4、培訓教育還不夠，造成人無事做，事無人做的現(xiàn)狀。這些問題和課題，有待于我們在20xx年的工作中，認真加以解決。
展望20xx年，我國糧食安全面臨很大的壓力，最大的壓力來自三個方面：快速發(fā)展的城市化對肥沃耕地的侵蝕、抑通脹使糧價上漲永遠趕不上其他產(chǎn)品漲價，使種糧比較利益最低、氣候變化異常使欠款太多的農(nóng)田水利難以為繼。糧食購銷工作將面臨著一場大的挑戰(zhàn)，本地農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，糧源減少與確保儲備糧規(guī)模的矛盾將更加突出，國家對儲備糧承儲企業(yè)的要求不斷精細、規(guī)范，面對困難和挑戰(zhàn)。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇六
從夏天的短袖到現(xiàn)在秋天的外套，意味著三個月這時間已經(jīng)偷偷的溜走了，我也即將從xx飯店的試用期員工，轉(zhuǎn)為xx酒店的正式員工了，這一刻對我來說意義非凡，意味著我能在這個崗位上繼續(xù)深造自己，繼續(xù)為xx酒店效力了，這段時間真的過得很開心，也很充足，我能在這份工作中看到自己的不足，也能在工作中慢慢的完善自己自身的缺點，這短短三個月的試用期真的讓我成長了好多，心性更加成熟了，性格更加穩(wěn)重了，為人更加和善了，能找到一份適合自己工作真的是人生中的一大幸事，下面我就是我對這三個月試用期的工作總結(jié)。
1、工作環(huán)境要好，室內(nèi)、有空調(diào)、不在魚龍混雜的場所。
2、工作內(nèi)容是我能完后的，能勝任的，我不想花太多的時間在上崗培訓上，我更多的是想要自己立刻就可以熟悉工作流程，并在接下來的日子里在這個基礎(chǔ)上進步。
3、領(lǐng)導(dǎo)和同事的為人要好相處，好說話，畢竟大家是要在一起工作很久的，要是抬頭不見低頭見的全是自己討厭的人，那我可不喜歡。
所幸xx酒店前臺這份工作滿足了我對工作所有的`美好期望。
我身為飯店的前臺，主要的工作就是負責為每一位來用餐的顧客提供便利，為他們答疑解惑，比如告訴他們幾號桌在哪，廁所在哪，我們的打烊時間等等，他們需要打包餐具、袋子、兒童座椅等等都要給他們準備好。更主要的工作就是每一桌用餐的結(jié)賬，這點很重要，是萬萬不可以出差錯的，一旦出了差錯，自己扣罰工資也就罷了，關(guān)鍵是會損失飯店的形象，會讓別人下意識的覺得我們飯店不靠譜。
所幸我在這三個月的試用期內(nèi)，沒有犯過任何的失誤，也沒有引起任何顧客的反感，這一點我也感到很自豪，一個第一次接觸前臺職位的新人，長達三個月的工作，一次錯都沒犯過，所以引起了領(lǐng)導(dǎo)的極其重視，自主要求給我轉(zhuǎn)正后加工資，我的對我三個月的試用期工作也是十分的滿意。我有信心在酒店前臺這個位置發(fā)光發(fā)熱，盡自己最大的能力為飯店增加毅力。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇七
今天本站小編給大家找來了飯店財務(wù)經(jīng)理工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
1、20xx年財務(wù)預(yù)算計劃工作。今年1月份，根據(jù)總公司及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復(fù)聽取各方面意見的基礎(chǔ)上，向總公司上報了20xx年公司財務(wù)計劃。并且，根據(jù)總公司下達公司的20xx年計劃任務(wù)，層層分解落實，下達了有關(guān)部門20xx年計劃任務(wù)指標。同時，為了保證財務(wù)計劃的順利完成，財務(wù)部對各部計劃任務(wù)進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務(wù)指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、20xx年財務(wù)決算工作。20xx年財務(wù)決算工作，是xx公司會計報表第一次上報總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務(wù)部根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務(wù)。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)總公司業(yè)務(wù)發(fā)展項目急需籌措資金的要求，以及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的決定，財務(wù)部組織員工動員集資，半個月內(nèi)完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措部分資金的任務(wù)。6月份，經(jīng)過多方努力，從工行支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領(lǐng)導(dǎo)十分著急。公司領(lǐng)導(dǎo)與財務(wù)部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。
4、中小企業(yè)融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟工作的重要環(huán)節(jié)。為此，20xx年財務(wù)部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向支行報送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部的多次努力，6月份從支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行支行x筆貸款xx萬元到期，財務(wù)部全力以赴，公司領(lǐng)導(dǎo)大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財務(wù)費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xx萬元，財務(wù)部代表公司為總公司業(yè)務(wù)發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務(wù)部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的完成各項工作任務(wù)，財務(wù)部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務(wù)進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務(wù)，使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務(wù)狀況，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。
6、財務(wù)人員業(yè)務(wù)學習。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務(wù)部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水。
又一個月的時間過去了，我們財務(wù)部人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務(wù)落在我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來。為了進一步的發(fā)展和提高，我覺得有必要對這一個月以及整個上半年的工作做一簡單的回顧。
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年初，為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務(wù)部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復(fù)消化、嚴格把關(guān)。
在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細則中的規(guī)定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務(wù)費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。
二、財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識 ，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了x年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。
四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
五、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務(wù)資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務(wù)籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計局、財政局、稅務(wù)局各項報表的填制工作。
通過總結(jié)，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的責任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團隊精神就成了一句空話。
那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。
其二是要學會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>
其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及。這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。
一、會計基礎(chǔ)工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務(wù)工作計劃，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學習及集團下達的各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎(chǔ)工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面
1、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)
上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。
2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應(yīng)收款項。
3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：
(1)財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。
(2)對日常采購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。
(3)加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。
4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面
1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支：
二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開的季度例會，根據(jù)集團財資管理處召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進行登記，并認真復(fù)核管理。
7、參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。
1、20xx年財務(wù)預(yù)算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店20xx年財務(wù)預(yù)算。并且，根據(jù)集團公司下達的20xx年任務(wù)指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務(wù)指標的順利完成，財務(wù)部對各部門的計劃任務(wù)進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務(wù)指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、20xx年財務(wù)決算工作。財務(wù)部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，認真保質(zhì)保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務(wù)。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇八
一、在日常工作中我們樹立了三個理念
2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。
三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的.責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在x總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀做出我們應(yīng)有的貢獻。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇九
2011年又走過了半年多，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬，我有責任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。
半年的工作總結(jié)主要分為以下幾個方面。
（1）、服務(wù)質(zhì)量。部門總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務(wù)引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務(wù)比較機械，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務(wù)方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有經(jīng)驗的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前。主要存在的問題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。
（2）、內(nèi)部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執(zhí)行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴格，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進行自我修正與調(diào)整。
（3）、制度制定與執(zhí)行。
a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據(jù)部門實際情況對上班時間進行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接-班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調(diào)整。
b、制定周期衛(wèi)生制度。重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒有再次出現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。
d、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發(fā)生，向上級領(lǐng)導(dǎo)反映后請財務(wù)配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務(wù)水平，同時也解決了買單難的問題。
（4）、內(nèi)部溝通。從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。
（5）衛(wèi)生質(zhì)量。衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。
（6）節(jié)能降耗。配合酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。
（7）培訓制度。針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的`培訓，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)能力進行培訓，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務(wù)》、《托盤練習》、《送餐服務(wù)》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。
針對上半年的總結(jié)，主要規(guī)劃與整改如下：
（1）、通過施行正負激勵制度與服務(wù)質(zhì)量培訓制度結(jié)合的方式，進一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量。在培訓中注重員工服務(wù)意識的培訓，同時在日常督導(dǎo)中細化領(lǐng)班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。
（2）、繼續(xù)執(zhí)行嚴格的內(nèi)部管理制度，但對部分獎懲標準進行調(diào)整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨。
（3）、讓每一位員工、每一位領(lǐng)班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以采納并且施行獎勵。
（4）、進一步的加強內(nèi)部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內(nèi)部。
（5）、根據(jù)2個月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調(diào)整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛(wèi)生達標。
（6）、繼續(xù)加強節(jié)能損耗工作。對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行獎勵。
（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。
a、將所有的部門培訓進行總結(jié)并且進行細化，制定一個培訓表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓，做到培訓能徹底、培訓不重復(fù)、培訓不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓進行細分。
b、增強領(lǐng)班培訓能力。
本人于2011年到酒店工作，同時分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多，特別在10年這個歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見性確實讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強大與繁榮與身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運捏上一把汗，因為鳥巢最初設(shè)計方案上消防安全是很難得到保證的，但中國為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計上達到消防要求。在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動、客觀與對待可預(yù)見性消防安全事故的防范措施中以防不測。在這一點上我個人覺得是值得我們所有人學習與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因為我相信一點，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
一、 消防工作
1、根據(jù)市消防支隊指示，要求制定出定期對酒店的各項安全設(shè)施進行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項目及時整改到位，在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時進行報損更換，相關(guān)經(jīng)費進行特批，將消防做到壞必修、損必換。同時在今年消防自檢時發(fā)現(xiàn)的一批過期的防毒面具進行及時更換。
2、因酒店在經(jīng)營過程中人員調(diào)動比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴格按照消防安全工作“誰主管、誰負責”的原則，與各部門重新簽訂三級防火責任狀，將防消工作做到責任到人。同時以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，實行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場處理、及時解決。
3、自酒店集團成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯就改、有漏就補，并在近期按安穩(wěn)辦要求對酒店各種機房、倉庫、及重點防火部門外張貼（機房重地、禁止吸煙）標語以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標。
三、監(jiān)控管理
重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對消防治安工作進行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個星期中完成這一項目，在相關(guān)工作進行要求后另增加增加了一臺dvr機，更換視頻探頭15個，保證了對監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對工作的認真負責的態(tài)度，第一時間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時、處理得當、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門客人強行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運行才可以保證酒店的生命、財產(chǎn)得到有效的保障，當然相關(guān)的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊員能夠更加細致的將巡更工作做到實處。
四、培訓工作
? ? ?個人總結(jié)1、以季度考核的模式對監(jiān)控中心工作人員進行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓與考核，在進行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運用各種操作方法與技能進行相關(guān)運用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實質(zhì)能力。
2、重點對一、二號門進行站姿、治安知識、突發(fā)處理學習，以便能將一些問題靠自身的能力解決。
六、外單位合作
1、與監(jiān)控維保單位續(xù)簽維保合同，確保監(jiān)控系統(tǒng)在維護中繼續(xù)運行
2、聯(lián)系消防維保公司對消防設(shè)備進行日常巡檢、維修、更換等工作。
3、多次參加公安、消防專題會議，確保與相關(guān)單位的緊密合作關(guān)系。
4、主動邀請消防部門對酒店進行消防演習。演習內(nèi)容包括火災(zāi)撲滅、人員疏散、高層救人等項目，保證了住店客人的人身安全。
七、其他項目
不過我相信在有效的工作管理中還或多或少純在不足與問題，但我相信在集團領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下與安穩(wěn)辦的指揮下我在以后的工作中，一定會再接再厲、精益求精將工作做的更細、更深。我有理由相信，在有開門子集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，在兄弟部門的理解和配合下，我將會認真學習新知識，刻苦鉆研新技術(shù)，不斷創(chuàng)新，與時俱進，用新知識、新技術(shù)思考和解決問題，緊跟時代前進步伐，一如既往不斷朝著新的更高目標邁進的為開門子的消防與治安工作盡自己微薄之力，為酒店保駕護航。
餐廳儲備干部工作報告總結(jié)篇十
第二月，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績，受到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚。 餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經(jīng)開始經(jīng)營。并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的一致好評。
第二月不僅是餐飲一部在xx年持續(xù)上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月。為此部門在總結(jié)了第二月成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門的實際，著手開展了以下四個方面的工作。 一是在試營業(yè)期間，制定詳細的培訓計劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓重點，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進入工作狀態(tài)。
二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計劃布置，讓客人在一個合適的位置更進一步感受、體會天邑優(yōu)美的環(huán)境。
三是為了滿足廣大消費者的需求，餐飲一部結(jié)合實際在c座大堂吧、a座清吧、高爾夫等營業(yè)點擺放了甜品展示柜，并且推出了多款西點品種，來滿足顧客對甜點的需求。目前已經(jīng)運作并且取得了比較好的成績。
四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點，并在炎熱夏季的到來，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的好評。
1、針對每次接待，餐廳的服務(wù)用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借，所以在途中難免會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象，餐廳對廳面服務(wù)用品已做出采購計劃。
2、餐廳崗位工作細節(jié)方面還有待加強、管理。
3、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠。
4、在對員工實施針對性的培訓方法和力度不夠。
5、近4個月以來，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客
人步入水中，為進一步加強對客的提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人。
第三月，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續(xù)以穩(wěn)定員工隊伍為前提，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在第三個月實現(xiàn)較好的收益，重點從以下幾方面著手開展工作： 一是根據(jù)和境酒樓的工程進度、配合公司相關(guān)部門做好前期籌備工作安排。
二是不斷加強西點的研發(fā)推出工作，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節(jié)能降耗工作。
三是密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。
四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
總結(jié)過去，展望未來，在下個半年到來之際，將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，我堅信，餐飲一部將在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取在第三月創(chuàng)造出更好的成績。