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成都美食地圖推薦（實用14篇）篇一

草莓的英文叫strawberry，香港人就直接音譯成了“士多啤梨”。從店名不難猜出這家店來自香港，而且是以草莓為主題。

在此之前，我早已聽說成都會開一家以草莓為主題的餐廳，所以對士多啤梨算是期待已久。原以為餐廳會賣萌，處處可見可愛的`草莓元素，其實不然。整個店面環境不大，布置得較為緊湊。沉穩的皮沙發、加上墻上雜而不亂的畫框和鏡框，營造出淡淡的歐式復古風。最妙的是屋頂做成了陽光房頂，天氣好的時候，暖暖的陽光會從頭頂流瀉而下，實在是曬太陽喝下午茶的好地方。

吧臺的櫥窗里，放著各式各樣的草莓甜品。士多啤梨吉士脆香千層酥、千層窩夫伴士多啤梨雪糕，紅彤彤的新鮮草莓現身各路甜品，大有萌翻少女的架勢。除此特色外，意大利面、通心粉等西式簡餐、芝士薄餅、雞翅、炸薯角等小食也應盡有。

50元。

紅星路三段1號國際金融中心7樓。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇二

歡迎大家來到成都!我是你們的導游，我姓x，大家可以叫我小x。

成都-----四川省的省會，成都歷史悠久，有天府之國、蜀中江南、蜀中蘇杭的美稱。據史書記載，大約在公元前5世紀中葉的古蜀國開明王朝九世時將都城從廣都樊鄉遷往成都，構筑城池。關于成都一名的來歷，據《太平環宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐一年而所居成聚，二年成邑，三年成都因此得名成都。五代十國時，后蜀皇帝孟昶偏愛芙蓉花，命百姓在城墻上種植芙蓉樹，花開時節，成都四十里為錦繡，故成都又被稱為芙蓉城，簡稱蓉城。成都是中國城址未變、延續至今最古老的城市之一,。2001年出土的金沙遺址，已經將成都建城歷史從公元前311年提前到了公元前611年，超過了蘇州，成為中國未變遺址最長久的城市。

這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街擺攤設鋪經營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業的街道為名，招牌豐富多彩，且扣著行業特點和店址風光，如總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素面等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。

小吃中的面食有擔擔面、藤椒抄手、枕頭嫂面、鐘水餃、龍抄手。擔擔面用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔擔面，引出許多孩時的夢。宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌制成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發明，故有此溫馨的名字。鐘水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜紅醬油作佐料，突出甜咸鮮味和紅油蒜泥香味;清湯水餃清鮮味美，細嫩化渣。成都的著名小吃餐廳當屬龍抄手。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃于一店。龍抄手制作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是濃花茶社的幾個伙計，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦!許多年青的朋友是否從中嘗到了生活的甜蜜!郭湯圓的餡加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的古月胡三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、三大炮、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子......還有成都的麻婆豆腐、怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵制品有成都的廖排骨、王胖鴨、耗子洞的掛爐雞......如今，成都的美食名揚國內外，成都人愛吃，會吃，吃得精美，成都人與成都小吃一起，可謂譽滿天下啦!

成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇三

作為四川省省會的成都，是一座有名的歷史名城。

成都有許許多多的名勝古跡：杜甫草堂、望江公園、武侯祠……成都更是一座休閑的城市，有許多茶館和小吃。茶館是許多老人休閑的地方。茶水清涼可口，回味悠長。邀上三五老友，喝上一杯茶，那是何等的悠閑。俗話說：“揚子江中水，蒙頂山上茶。”喝茶的人現在是越來越多。

成都有許許多多的名小吃：龍抄手、擔擔面、鐘水餃……真是數不勝數，難怪人們又稱成都為美食成都。在這眾多的美食中，我最喜歡吃的還是成都的火鍋。一般來說，火鍋分為兩大類：一種是像八卦一樣的火鍋，紅湯白湯各占一半；另一種是圓形的，白湯在中間，紅湯在旁邊，紅湯比白湯多而且深。白湯白得如雪，紅湯紅得似火，不僅看上去漂亮，吃起來更是回味悠長。通常白湯什么味道都沒有，紅湯卻非常竦，吃起來讓人胃口大開。

夫妻肺片我也很喜歡。它的原料主要是牛腳上的肉，切得非常薄，加上各種調料：芝麻、花生粹、紅紅的辣椒油……看上去鮮紅透明。濃濃的香味，讓人口水直流，我真想吃，可惜不敢吃，因為它太辣了。

麻婆豆腐也是價廉物美的一道成都名菜，它既好吃，又便宜，據說是一個麻臉婦人發明的。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇四

成都最專業的漢堡了~超級扎實，像小編這么秀氣的人，簡直覺得吃的'不好意思。里面有濃郁的西式快餐的氛圍~老板好像是馬來西亞人哇~原材料新鮮，迷你三保很可愛，莫吉托的顏色太惹人愛了~漢堡王基本上一人別想吃完但很好吃~很不錯就是有點小貴~但是可惜的是一口下去才知道，肉餅做的，并不是一整塊牛肉!

ifs7樓。

142元。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇五

成都小吃是四川省漢族飲食文化的重要組成部分。下面是成都美食的。

導游詞。

希望可以幫到大家。

歡迎大家來到成都!我是你們的導游，我姓x，大家可以叫我小x。為了便于大家參觀游玩，下面我首先大家介紹一下成都的小吃。

成都小吃是四川省漢族飲食文化的重要組成部分。成都風味獨特、品類繁多的小吃，與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯圓，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到各種小吃店。成都的特色小吃有雙流兔頭、夫妻肺片、川北涼粉和麻婆豆腐等。現在介紹一些常見的成都小吃。

脆皮火燒。

喬東家脆皮火燒，面餅采用精良面粉，表皮酥脆可口，內夾各種精品作料，經現代工藝烤制而成，她匯集中西餐飲文化精髓，內蘊西式經典搭配，外具中式飲食特色。少油煙，避免油脂聚集在餅皮表面，營養，健康，快捷，符合現代飲食理念。

麻婆豆腐。

末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

五香鹵排骨。

因鹵制工藝要求較高，能達到骨肉相連\的效果很難，五香鹵排骨是鹵菜中較少的品種。廖排骨選擇新鮮精排，祖傳百年秘制鹵汁再采用獨特蒸鹵技術精心鹵制，使鹵排骨回味悠長、汁香味濃，集口味、食療、營養于一體。至今，五香鹵排骨作為廖排骨的招牌菜榮獲了成都名小吃\、中國名菜\等多項殊榮。除鹵排骨外，廖排骨的鹵豬腳、鹵肘子等系列鹵菜也聞名全國。

雙流兔頭。

雙流兔頭，又叫雙流老媽兔頭。從開店至今已經有十年歷史，于20xx年向國家商標總局注冊了老媽兔頭\頭像圖案。雙流老媽兔頭以其麻、辣、香的特點，深受蓉城及外地消費者的喜愛，適合大眾消費。

夫妻肺片。

成都地區人人皆知的一款風味名菜。五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別于其他肺片，便以夫妻肺片\稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

二姐兔丁。

二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。

傳統鍋魁。

老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。

擔擔面。

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

龍抄手。

靠輔料和紅油、原湯)的特色。

韓包子。

成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園面食店\，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出南蝦包子\、火腿包子\、鮮肉包子\等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為韓包子\，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。

棒棒雞。

20世紀90年代初，因懷抱夢想，李良鋒先生拜師學技、潛心苦學得棒棒雞\真諦，從一小攤開始艱苦創業，秘制配方\調出膾人美味，其純正的口感，鮮香的特色，安全、便捷、營養、美味\的鹵拌熟食產品深受消費者喜愛。

棒棒雞，風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。棒棒雞根據傳統制作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。

川北涼粉。

清朝末年創立于南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了遠方。

冷鍋串串香。

冷鍋串串香[2]發源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。壹鼎旺冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。而壹鼎旺冷鍋串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長;麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭;推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。

膳齋棒雞。

侃膳齋棒棒雞，源自四川榮經，是聞名四方的百年名菜，其味道特色，形式鮮明，以棒棒雞為依托，包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多咱烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮、醬香等系列特色口味。產品豐富多彩，味道層次鮮明。而在工藝上，侃膳齋棒棒雞采用傳統手法，完全延用原生態工藝流程，不使用任何添加劑、防腐劑，摒棄一切人工色素以化學提味劑，主導健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和傳統四川食俗文化的傳承。

成都-----四川省的省會，成都歷史悠久，有天府之國\、蜀中江南\、蜀中蘇杭\的美稱。據史書記載，大約在公元前5世紀中葉的古蜀國開明王朝九世時將都城從廣都樊鄉遷往成都，構筑城池。關于成都一名的來歷，據《太平環宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐一年而所居成聚，二年成邑，三年成都\因此得名成都。五代十國時，后蜀皇帝孟昶偏愛芙蓉花，命百姓在城墻上種植芙蓉樹，花開時節，成都四十里為錦繡\，故成都又被稱為芙蓉城，簡稱蓉城\。成都是中國城址未變、延續至今最古老的城市之一,。20xx年出土的金沙遺址，已經將成都建城歷史從公元前311年提前到了公元前611年，超過了蘇州，成為中國未變遺址最長久的城市。

名。

小吃中的面食有擔擔面、藤椒抄手、枕頭嫂面、鐘水餃、龍抄手。擔擔面用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔擔面，引出許多孩時的夢。宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌制成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發明，故有此溫馨的名字。鐘水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜紅醬油作佐料，突出甜咸鮮味和紅油蒜泥香味;清湯水餃清鮮味美，細嫩化渣。成都的著名小吃餐廳當屬龍抄手\。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃于一店。龍抄手制作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是濃花茶社\的幾個伙計，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦!許多年青的朋友是否從中嘗到了生活的甜蜜!郭湯圓的餡加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的古月胡\三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、三大炮\、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子......還有成都的麻婆豆腐、怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵制品有成都的廖排骨、王胖鴨\、耗子洞的掛爐雞......如今，成都的美食名揚國內外，成都人愛吃，會吃，吃得精美，成都人與成都小吃一起，可謂譽滿天下啦!

成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里。

我回到了闊別已久的故鄉成都。吃到了很久，沒有吃到的美味小吃。從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。

我為您介紹幾種我最喜歡的小吃，保證您聽的就要去成都，把所有的美味都要嘗一遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款風味名菜。以牛肉心、舌、肚、頭皮等伴以紅油，辣椒，芝麻，蔥姜蒜，鹽味精等等作料，香辣可口。擔擔面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

另外告訴你如果去成都，就去成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里，順便逛逛寬窄巷子它不比蘇州的周莊差喲。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇六

每天吃飯這門口都排隊也是醉了，這個價格這個環境在ifs里面也算性價比挺高了!還有3塊錢的麻婆豆腐，真的是行業良性!

去杭州耍很多本地人也在推薦這家。冬陰功魚片，清淡型的冬陰功湯，但味道很好，魚片很嫩很入味，就是有些少;外婆文火牛肉，實實在在幾坨牛肉，配黃瓜，偏甜膩;椒麻蟹鉗，用酒糟過的.生蟹鉗，帶著一些麻少許辣，加上保留完整的蟹鮮香，啃起來贊贊的;神仙雞跟杭州外婆家的茶香雞類似，但不夠入味~可能是我重口味。

ifs7樓。

78元。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇七

在中國大陸上，許多地方都有很多美味的美食，如：廣州蝦餃、杭州東坡肉、天津狗不理包子、北京炸醬面、西安涼皮、成都串串香、云南鮮花餅、重慶酸辣粉……今天，就有我來向大家介紹幾樣美食。

先說重慶的重慶火鍋。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋的樣式有很多，比如：麻辣鴛鴦鍋、清湯四宮格、個性九宮格……每種火鍋的味道不一樣，同樣的東西在不同的火鍋里的味道也不一樣，但都很好吃，而且在重慶火鍋里吃的東西比普通火鍋里刷的東西好吃多了！

接著說西安的羊肉泡饃。羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱"羊羹"，關中漢族風味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

西安不僅有好吃的羊肉泡饃，還有美味的肉夾饃。肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。

然后就是西湖醋魚了。西湖醋魚選材精細，通常選用一斤半左右的草魚。烹制時，火候要求嚴，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。盛菜時，澆上一層糖醋。成菜色澤紅亮，吃起來，魚肉嫩美，帶有蟹味，酸甜可口，別具特色。

最后說說北京的北京烤鴨。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇八

世界各地都有各種各樣的美食，就比如冰島的干鯊肉、日本的壽司、美國的漢堡等，那今天我就說我喜歡的美食吧！

我是一個熱衷于美食的人，我的家人也是，婆婆是一個做菜的好手，天天變著花樣做菜給我們吃，當然還有我的奶奶，她也是一個會做飯的人，淮揚菜是她最拿手的，但她和婆婆不同的是一個比較清淡，一個比較重辣。

我嘗過陜西的肉夾饃，重慶的九宮格火鍋，還有北京的爆肚，我愛吃的國外美食是日本壽司，特別是魚子醬加金槍魚腩，入口即化，唇齒留香！

我也喜歡家鄉的美食揚州炒飯和文思豆腐。

揚州炒飯的食材有海參、干貝、火腿、青豆和雞蛋，在美食書中是這樣描寫的“揚州炒飯端上來，粒粒金黃飽滿，嘗一口，米香和肉香在口腔中散發出來，口腔中充滿了香味，讓人回味無窮。”

文思豆腐的名字是聞名中外，許多國外友人到揚州也會嘗一嘗它的味道，就因為我的家鄉揚州有許多特色美食所以被稱為“世界美食之都”。

美食是我的最愛，愛美食就是愛生活。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇九

清晨，你是被鬧鐘叫醒？還是被父母叫醒？或者是被早餐撲鼻的香味誘惑醒？我呢，肯定是第三種情形，俗話說“民以食為天”嘛！今天我要為大家由北至南介紹一下我的美食地圖。

我生在中國的北疆——內蒙古，北方地區主要以面食（小麥面）和肉為主。在我國的大西北，由于地域和氣候的原因，主要吃牛羊肉，例如蔥爆或者孜然牛羊肉、紅柳烤肉等，有時還會配上具有當地特色的馕，別有一番風味。尤其是中北部的內蒙古，人們酷愛牛羊肉，手把肉幾乎是宴席上必備之菜。因地形和氣候原因，糧食種植較少，主要以土豆和莜麥為主。說起土豆，便想起莜面，它倆的結合成就了當地特色經典菜之一，莜面烹飪方式眾多，口感也不一樣，如莜面頓頓、莜面魚、莜面餃子、磨擦擦等等都是當地人離不開的美食。再來到東北地區，這里氣候較冷，我的老家便是這里，每次回老家，第一頓便是酸菜汆白肉，這道菜家家都會做，豬肉的油膩遇上酸菜的酸爽，兩種不同味道碰撞出的火花，會滿足所有人對美味的需求。

再往南一點的中部地區同樣以面食為主，華北平原上種植了大量的小麥，所以刀削面、擔擔面、油潑辣子面……形成了各種花樣的面。我曾經還見過一種面叫腰帶面，面條平均寬2—3厘米，像腰帶一樣，這面吃到嘴里也是筋道耐嚼。但我最喜歡的是老北京炸醬面，十分講究，光配菜就有好幾種，每一種叫一碼，我每次去都點八碼配菜。醬與菜的搭配加到面里，味道別提有多美妙了。

再往南則是長江以南，因氣候原因潮熱，以鮮辣為主，當地人都是無辣不歡。主食一般都是米飯，海鮮魚類為南方人主菜。那里誕生了閩粵、川湘兩大菜系，流傳到中國各地，各有特色，常見的佛跳墻、長江三鮮、魚香肉絲、水煮魚就是這兩個菜系的典例。

說到這里，有人不禁要問，有什么貫穿南北的美食嗎？當然有，火鍋便是。它是中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜。據說是元代時期成吉思汗發明的，流傳至今鍋底已被創作出很多種，食材也不少，比如：北京的羊肉火鍋，吃的是嫩；福建的牛肉火鍋，吃的是鮮。最早的火“鍋”用的是圓形的銅鍋，象征團團圓圓之意。

這就是我的美食地圖，你有垂涎三尺嗎？

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇十

人們很難把魯迅與美食、美酒聯系在一起。實際上，在吃喝這件事上，魯迅是個地道的行家，不但會吃，還會做，對許多菜肴都有堪稱“行話”的獨到見解。

北京是魯迅從日本歸來后長期生活過的城市，從1912年到1926年，共生活了14年，僅從這一時期魯迅日記中，可以發現他去過的有名的餐館就有65家！

魯迅對于北京菜、北方菜非常喜愛，回到上海后還念念不忘。許廣平甚至曾想為其請一位北方廚師到上海，因為廚師薪水太高，才打消了這個念頭。

魯迅記錄的65家北京餐館包括：廣和居、致美樓、便宜坊、集賢樓、覽味齋、同和居、東興樓、杏花村等等。這還是不完全的統計，魯迅去過的餐館應該超過百家。作為大文豪，魯迅把吃飯這件事看得很重，在日記中占了重要篇幅。這是民國新風尚，不同于古代文人“君子遠庖廚”的習慣。

在眾多餐館里，魯迅去得最多、最喜歡的是廣和居。廣和居是北京“八大居”之首，店址在宣武門外菜市口附近的北半截胡同南口路東，1932年停業。這里是北京文人雅士以及官員常常聚會的地方，在民國時期非常興盛出名，曾有人書寫楹聯：廣居庶道賢人志，和鼎調羹宰相才。

魯迅經常到這家店的一個重要原因是距離近。魯迅當時住在山會邑館（紹興會館前身），所在的胡同就斜對著廣和居大門。如有客人拜訪，魯迅甚至會直接讓廣和居送“外賣”到家里。

廣和居是四合院布局，院里分成大小各種房間，這符合魯迅愛和朋友吃飯的需求，他常呼朋喚友，多數是三五個人一起吃。

當然最重要的還是因為廣和居有魯迅喜歡的菜，那里的菜式基本上是宮廷菜改造的。廣和居能吸引這么多名流和官員來，除了味道好，也因為它的菜多有典故，富有文化內涵。比如其招牌菜之一的“潘魚”，就是晚清翰林潘祖蔭創造的，以前叫做潘氏清蒸魚。還有一道“曾魚”，是曾國藩創造的。這自然讓官員和文人感興趣，還會引來很多附庸風雅的人。魯迅喜歡廣和居一道叫“三不粘”的菜，是用雞蛋黃、淀粉、白糖、清水加工烹制而成。這道菜講究烹制時動作快，成品似糕非糕，似羹非羹，用湯匙舀食時，要一不粘匙，二不粘盤，三不粘牙，清爽利口，故名“三不粘”，還有解酒的功用。

愛吃“三不粘”大概也與魯迅愛喝酒有關系。魯迅屬于每頓飯必喝酒的人。史料記載，他和郁達夫喝酒的次數最多。魯迅酒量不大，經常喝得酩酊爛醉，而且在喝酒的過程中煙不離手。郁達夫在1933年曾作詩贈與魯迅，其中兩句寫道：“醉眼朦朧上酒樓，彷徨吶喊兩悠悠。”

魯迅好酒這事還常被人拿來攻擊諷刺，曾有人在報紙上發表漫畫，畫著一大壇紹興酒，旁邊縮著一個很小的魯迅。

魯迅喜歡吃辣，據說最開始吃辣是為了解困，后來就上癮了。1918年5月魯迅在《新青年》雜志上發表短篇小說《狂人日記》引起了極大的反響，這個小說被胡適稱為中國現代小說的“開山之作”。魯迅為此請胡適到北京紹興會館吃飯，第一道菜就是放了辣椒的梅干菜扣肉。

這個菜胡適非常喜歡吃，但他好奇菜里有辣，便問魯迅：“據我所知江浙一帶人愛甜不愛辣，先生好像是個例外。”魯迅答：“紹興人確無吃辣椒之好，獨魯迅有辣椒之嗜，我是以此物解困。夜深人靜、天寒人困之時就摘下一支辣椒來，分成幾節放進嘴里咀嚼，只咀嚼得額頭冒汗，周身發軟，睡意頓消，于是捧書再讀。適之先生可以一試。”胡適聽了大笑。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇十一

中國的美食鏈，能繞地球一圈！大家想想啊，每一個省都有屬于自己的美食。既然是特色，那就少不了十個左右，那得是多龐大的陣營！

到時候，外國人來咱中國，肯定得“這是啥？老好吃了！”地說上幾個星期才會基本熟悉中國食物。

咳，扯遠了。這次，我們來介紹一種“特殊”的美味。它集鮮、香、辣為一體，成為了一種受歡迎的食物。它！就是從邊疆東北傳過來的——醬骨頭！是的，就是這個誘人的家伙，大老遠“跑”到中原的美食。

首先，它是一種被鹵熟的豬骨頭，材料簡單。卻能燉出不一樣的風味。食如其名，嘗嘗就知道。

戴上手套。一把抓起一個個兒大的。光看棕紅的醬色，聞那熱騰的香氣，便早早有了食欲。一口下去！肉質緊實，與骨頭相連的地方稍微留一點湯汁，吧干澀的肉和鮮美的醬汁融合，美味！還有，別忘了吸骨髓啊！在骨洞大的地方插上吸管，一吸溜，滿嘴噴香！不光如此，把饃放進濃郁的湯汁里，吸收精華，絕妙！

這就是醬骨頭的體驗。你，饞了么？反正，對“肉食動物”來說，醬骨頭算得上一絕。像我，吃一口可不行，得來億口！

這的確是一種不可抗拒的美味！

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇十二

在中國，火鍋是一種具有特色、歷史悠長的美食，也是我最喜歡的食物。

吃火鍋首先要準備豐富而新鮮的食材，蘿卜、青菜、土豆、蘑菇、牛肉、羊肉、魚肉、蝦……都可以涮火鍋吃。

食材全都準備好以后，全家人繼續忙。爸爸調涮火鍋的醬料，媽媽做火鍋底料，外婆準備吃火鍋所需要的工具，我拿碗筷。“好！可以開始涮火鍋了！”爸爸一聲令下，大家開吃。我迫不及待夾起一個丸子就往鍋里放。媽媽看見了說：“別著急，等水燒開了再放。不然食物不好吃。”我只好眼巴巴地看著鍋子，垂涎欲滴。不一會兒，鍋里的湯水終于“咕嘟咕嘟”冒泡了，香味飄滿了整個房間。我夾起一塊生牛肉，小心翼翼地在鍋里涮著，大概十秒鐘，牛肉熟了。我再把它蘸了蘸醬，放進嘴中。哇！肉質松軟又有嚼勁，真是美味可口呀！我又抓起一把蘑菇放進鍋里。它要煮的時間稍微長一些。過了一會兒，我把蘑菇撈出來，再蘸了蘸醬送入嘴中。哇！鮮美的汁水涌了出來！好美味！就這樣，我涮著各種各樣的菜，品嘗著不同的滋味，樂此不疲。

后來，我才知道，火鍋在古代時稱作“古董羮”，因為將食物投入沸水中發出“咕咚”聲而得名。記得古詩《問劉十九》中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小爐火。晚來天欲雪，能吹一杯無？”就惟妙惟肖地寫出了古人吃火鍋的情景。

大年夜時，我和家人聚在一起吃著熱氣騰騰的火鍋。你涮一口菜，我吃一口肉，熱鬧極了。比起平時爸爸媽媽忙于工作，吃飯總是急匆匆，我更喜歡一家人圍在一起說說笑笑吃火鍋，讓我感到特別幸福。

火鍋——我最喜歡的食物，滋味就是與眾不同哦！

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇十三

小編推薦：粉多外地游客慕名而來，串的種類很多，麻辣牛肉和狼牙土豆，毛肚和百葉很嫩，桌子算干凈，地上蠻油的，走路要稍小心點，選菜的時候也比較擠咯!

小編推薦：小清新的環境，看著就很干凈。這家除了賣缽缽雞，水餃啊，雞湯飯啊，湯啊什么都有，他家泡菜也是一絕哦!

小編推薦：這家店在玉林串串那個街口，拐彎便是，因為附近有幾個烤兔店大家不要搞錯了，不過應該看排隊人數量就知道了。烤兔的肉質超緊實，麻辣兔頭絕對要嘗試，比較重口味哈!

小編推薦：深夜十二點半都還有人排隊，太夸張了，味道還行，屬于越煮越有味的火鍋，當然也越煮越辣，麻辣牛肉很嫩，服務還不錯。

小編推薦：店內環境很雅致，比較安靜，燈光柔和，牛排做得口味也不錯，適合情侶間小聚哈。

小編推薦：主要是家常菜，很實惠的。松鼠魚、藿香魚、冒烤鴨都不錯。

小微點評：店面位置有點偏，燈光也挺暗的。他家楊枝甘露、榴蓮忘返都還不錯，盤子很好看，適合朋友小聚。

小編推薦：又是一家藏匿在玉林圈子里面的美食，專門賣抄手。肉餡不肥不瘦，吃多了也一點都不會覺得膩人，而且是用大骨湯做的湯底，味道做的恰到好處。

小編推薦：好吃，不算特別辣，千層肚很嫩很脆，燕餃很香，牛肉和里脊絲也很嫩，總之食材的品質不錯，天天都排隊，人氣好旺。

成都美食地圖推薦（實用14篇）篇十四

一個真正的成都人，必定不會在吃食上委屈自己，天府之國的富足安逸，使得人們不僅愛吃，會吃，還熱衷于鉆研吃。畢竟，美食能抵御全世界所有的悲傷和迷茫。沒有什么是一頓吃的不能解決的，如果有，那就再來一頓！

而大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。

真正的廚師，寵辱不驚地面對自然的饋贈，仔細甄選食材，精心烹制，既成就大自然的慷慨，也成就了城市的煙火氣。

在寒冷的成都冬日，一場尋找匠心美味之旅，不知道這其中有少令人感慨的故事呢？

成都人喜歡在冷冷的清晨，在熟悉的早餐鋪子里，買上一個皮薄餡足的包子，就著八寶粥或者一碟咸菜，望著樹影斑駁的街道，認認真真地吃著早飯。

包子，是面粉和肉的正面搏擊，簡簡單單便能吃出有聲有色的滋味。雖然每天早晨，成都的大街小巷都彌漫著包子的香氣，可是做好一個包子卻不容易。

這次的“美食百味·尋味匠心”，我們來到了柴門頭啖湯（仁恒置地店），為你探尋一個匠心包子的完整誕生。

功夫醬肉包，制作這樣一款看似簡單，實則需要花費心思的好包子。肉須得精選黑毛土豬肉，現點現包現蒸，包的時候力道合適。

冒著熱氣的包子，拿在手上，暖在心里，咬一口獨特醬肉味。彌漫在唇齒之間，肉香汁滑，甜咸適口，讓人回味悠長。

都說廣東人愛煲湯喝湯，其實成都人也很喜歡，尤其是在秋冬來上一碗熱氣騰騰的老鴨湯，用來驅散盆地陰冷的天氣。

這碗湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用，更是自古至今中國人推崇的一款傳統養生美食。

柴門頭啖湯的菜根煲老鴨湯，選用瘦肉、火腿、瑤柱、老鴨、棒骨，不添加鹽與味精，僅靠瑤柱及火腿提鮮提味。熬煮足足6個小時，鴨肉、骨髓都已熬碎成湯，過濾掉殘渣，撲鼻香氣。

湯汁澄清香醇，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，各色香氣融為一鍋。吹開表面的浮油，輕輕抿一口，一點兒都沒有鴨肉腥氣，鮮美無敵，就讓人欲罷不能！

在1972年，尼克松訪華時，周總理就選用清遠走地雞作為“國宴用雞”。

其實，清遠走地雞的歷史最早可以追溯到宋朝年間，而這樣的千年美味只要清水加鹽煮，無需任何調料，就鮮香無比，味道濃郁，每吃一口都回味無窮。

第六次的“美食百味·尋味匠心”我們來到了紅高粱首膳店，據了解，紅高粱的白切雞就是精選正宗的清遠走地雞。

在烹飪過程中，雞肉絕對不能全熟，骨頭周圍的肉略帶桃色，骨髓還帶著血的，才算合格。白切雞最享受是那層皮，皮和肉之間有一層膠汁，最為上乘。

下筷輕輕一捻，映入眼簾的首先是漸聚凝紅的骨血，像撒了花瓣做點綴一般的，與肉白、皮黃形成了鮮明對比。

入口皮脆又q軟，反復咀嚼卻不膩口。肉，是鮮嫩細化，汁油飽滿，佐以淡淡鹽味兒，卻似加了鮮甜。

宮保雞丁，是四川傳統的家常菜，家家會做，下飯必吃。連西方人都很喜愛，此前造訪成都的德國總理默克爾，親臨成都印象餐廳，就為品嘗這道宮保雞丁。

這樣一道平凡的不能再平凡的家常菜，有一段不為人知的歷史。

有些人宮爆雞丁和宮保雞丁傻傻分不清，但其實正宗的是“宮保雞丁”。其中的“宮保”，來源于這道菜的發明人——光緒時期的太子少保丁寶楨，“宮保”的名稱是他的官銜。

當時丁寶楨任四川省總督，他的家廚創造了這道菜，民間以其官銜入菜名，是為了紀念這位衣食父母的政績卓著與深得民心。

于是第七站美食百味·尋味匠心之旅——成都印象紫荊北路店，共同探尋宮保雞丁的滋味。

這道宮保雞丁，色濃，味酸甜辣，雞丁嫩，花生酥脆，芡汁均勻，承繼糊辣菜系的特質，由細小中得見廚藝之精練，由平凡中獲悉傳統之匠韻。

這道菜有講究，選取的不是雞胸肉而是雞腿，要用雞腿活肉連皮切出，以求鮮嫩。雞胸肉又柴又老，雖然成型好看，但入口帶渣，難入味，是次次之選。

川菜一菜一格，百菜百味，豐富多變見長，而宮保雞丁不是酸甜味道而是糊辣荔枝味。入口瞬間是荔枝般的酸甜，接著慢慢變成醇厚的咸鮮，最后余味涌上一股若有若無的麻辣。

在這個美食如林的時代里，有饕餮盛宴，也有江湖野味，但洗盡鉛華傳承數代的家常菜，才是最平實溫暖的味道，宮保雞丁就是那份活色生香美味中的代表。

后記。

對于廚師而言，每一次爐灶上的舞蹈，都是一場內心的碰撞，每一支廚具間的歌謠，都是一場生命的獨奏。或許每道看似普通菜肴后面，都有無數個執念的廚師，耗費心血堅持傳承傳統滋味，延續著食物最本真的美好。

這就是最極致的匠心，日復一日，體會著生活的煎炸烹炒，用美食傳遞對世間的感悟。

成都，人間有煙火，食物有魂魄，匠人有堅持。

作者：阿妙。

圖片：受訪者提供。

編輯：阿妙。

設計：蔣莉、棐溪。

漫成都小編微信：jinshanmama2014。