英語不僅是一門學(xué)科，更是一種溝通工具，我們應(yīng)該注重口語表達的訓(xùn)練。請大家積極參與到這個英語總結(jié)范文的討論中來，分享自己的見解和體會。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇一

其實在平時的時候大家對于酸湯雞的做法應(yīng)該是比較熟悉的，因為現(xiàn)在的生活條件都變得比較好了，基本上家家戶戶每天都可以吃上大魚大肉的生活，下面我們就一起來了解一下酸湯雞的做法。

制作方法：

烏骨雞2只(約重克)，牛毛肚、牛環(huán)喉各150克，豬瘦肉、豬腰子各100克，白菜、水發(fā)粉絲各150克，水發(fā)紅薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜莖150克。

調(diào)料：湯醬150克，豬油100克，香油10克，蔥、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鮮湯(或雞湯)2000克。

烹飪方法。

1．將烏骨雞宰殺，去盡毛，剁去爪尖，去除內(nèi)臟，洗凈瀝水，用刀斬成5厘米見方的塊，入開水鍋中氽至七八成熟，撈出。毛肚洗凈片大片。環(huán)喉洗凈切節(jié)。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發(fā)粉絲、紅薯粉皮切節(jié)。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水，切條狀。以上各料除雞塊，分別一分為二裝盤，圍于火鍋四周。

2．鍋置火上，下豬油燒熱，下湯醬炒出香味，加入鮮湯、雞塊、蔥(切節(jié))、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開，打去浮沫，下味精，舀入火鍋中燒沸便可燙食各料，湯可飲。

味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制，加少許香菜末，每從一碟。

注：此火鍋的關(guān)鍵是調(diào)味品湯醬的作用，其制法是：將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸)，加入淘米水調(diào)成稀粥狀，裝入壇中密封發(fā)酵，用時取出。其酸味宜人，百吃不厭。制作中，用氽雞湯也可，不一定用鮮湯。

烏骨雞又稱武山雞、烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酸湯雞的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，其實在平時的時候，自己就可以在家中學(xué)著制作一下這樣的菜肴的，比外面的要更加的實惠。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇二

其實在生活中大家對于餃子應(yīng)該是不算什么陌生的，隨著現(xiàn)在的生活條件不斷的變好餃子已經(jīng)是常吃的一種食物了，尤其是在北方的家庭來說餃子是家常便飯，下面我們就一起來了解一下酸湯餃子的做法。

主要做法：

湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內(nèi)食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調(diào)料。甜醋由醋內(nèi)加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入紅糖(醋糖比50：1)，再熬制半小時而成。

做法。

首先要和面，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例來和面，當(dāng)然也要看面粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔軟為最好。

其次是拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其余的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋一個，蔥花，姜未，香油，在加高湯50克左右，也可用同量的水代替。然后加鹽，味精，胡椒粉，十三香等。順同一個方向攪拌[方向不可反]至餡把水吸干即可。

下餃子，蓋鍋熟餡，揭鍋熟皮。

最后，制酸湯，這是很講究的。陜西的酸湯制作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。以半斤水餃為例，鹽十克多點，味精少許，香醋[一定得用香醋，這很關(guān)鍵，否則會變味]15克，醬油少許，辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜兌成底料用餃子湯沖開撈入餃子即可。

一碗香噴噴的餃子就在你面前了。

以上這篇文章就為大家詳細講解了酸湯餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個初步的認識了，其實在生活中閑來無事的時候就可以自己在家里包餃子吃，要比在外面買的餃子好得多。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇三

將攝取科學(xué)文化放在最重要的地位。我熱愛學(xué)習(xí)，凡是有用的我都樂意學(xué)。大學(xué)三年我將興趣作為學(xué)習(xí)的催化劑，在掌握全面專業(yè)知識的同時，主動學(xué)習(xí)計算機知識，并達到了熟練操作的程度。為適應(yīng)日益開放的市場經(jīng)濟，經(jīng)常閱讀經(jīng)濟類報刊雜志。最重要的是，我培養(yǎng)了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)會了在任何時候任何情況下學(xué)習(xí)。

我的特長是電腦操作和網(wǎng)頁設(shè)計，至今有兩個個人主頁。同時我還愛好籃球足球。在公司里，將特長與專業(yè)技能相結(jié)合，必定能發(fā)揮更大的作用。

言必信，行必果。

愛好學(xué)習(xí)，電腦，上網(wǎng)，籃球等。

責(zé)任心強，善始善終。辦事認真，肯吃苦。有很強的可塑性和再學(xué)習(xí)能力。善于總結(jié)、反省。

辦事不夠大膽。自制力不夠強。缺乏領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。

我的目標暫時不是立足于那些什么經(jīng)理職位，我希望在我參加工作以后，穩(wěn)扎穩(wěn)打，盡快成長為業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的專門人才，在崗位上具有不可替代的作用。從校園走向社會是一個巨大的轉(zhuǎn)變，我已經(jīng)做好了迎接任何挑戰(zhàn)的準備，迎難而進，爭取質(zhì)的進展。并懇切希望能和貴公司一道搏擊于21世紀的經(jīng)濟浪潮中，同進同退。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇四

羊肉在冬天的時候不僅僅可以去除身體的嚴寒，而且多吃一些羊肉可以增加體內(nèi)的熱度，那么這個時候我們來介紹一道酸湯羊肉的做法，不僅僅是滿足了，大家的腸胃而且對于去除身體的嚴寒有著非常好的作用。

材料。

蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調(diào)料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。

做法。

1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用；

2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；

4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；

5、加入少許魚露調(diào)味；

6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

豬肉絲100克、鮮香菇5個、冬筍（杏鮑菇）1個、豆腐1盒、香菜1小把、雞蛋1個、蔥末少許、淀粉2大勺。

做法。

3在鍋里放入高湯（或清水）和肉絲，煮開后撇去浮沫；

4接著下香菇絲、杏鮑菇絲和豆腐絲略滾；

5調(diào)入鹽、醬油、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開后加入水淀粉勾芡；

6轉(zhuǎn)小火將雞蛋液以線狀慢慢淋入鍋里；

7在碗中加入米醋、蔥末和香油，將湯徐徐倒入碗內(nèi)，撒上香菜即可。

以上我們了解的酸湯羊肉的做法，不僅僅味道非常的美味，而且好事使用，對于剛剛學(xué)做飯初學(xué)者朋友們來說也是非常不錯的效果生活當(dāng)中，大家快來一起嘗試制作。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇五

軟。

2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。

3.鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。

4.炒鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉(zhuǎn)為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。

5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有咸味，生抽量要減少）加入李錦記蒜蓉辣醬，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。

6.煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。

7.將所有材料裝入鍋內(nèi)，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內(nèi)放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。

做法二。

材料：

肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許。

金針菇肥牛。

金針菇肥牛。

做法：

1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒，蓋上蓋子，微波750w，加熱2分鐘；

2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘；

3、倒入肥牛、金針菇（金針菇開水焯一下），加熱3-4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。

好了，上面就是我們關(guān)于金針酸湯肥牛的做法的兩種了，不知道大家是不是想到了這道菜是什么樣子的呢？沒錯，我們在自己做菜之前其實都想到了一種我們自己的做法，估計事前的圖都想好了，但是就是缺我們自己去做了，那么大家還等什么呢？我們自己趕快試試吧！

介紹餃子的英語（通用14篇）篇六

在餐館中都會有酸湯牛腩這套菜肴，可見這套菜肴的名氣有多大，但是當(dāng)我們想吃酸湯牛腩的時候就只能下館子去吃嗎？其實當(dāng)我們自己會做酸湯牛腩了之后，就能夠自己在家里做這道菜，什么時候想吃酸湯牛腩就能自己做起來了，下面就具體的介紹一下關(guān)于酸湯牛腩的做法：

2.用湯勺或者帶一次性塑料手套將去皮的西紅柿壓碎或者抓碎，使其湯汁盡量都壓出來。

3.牛腩切小塊后，在沸水中焯至變色后撇去浮沫，撈出備用。

5.炒鍋加熱后放入少許油，倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙，加入番茄沙司后繼續(xù)翻炒。

7.鍋中食材沸騰后，將全部食材倒進砂鍋中，小火燜40分鐘，吃時調(diào)入少許香菜即可。

以上就是關(guān)于酸湯牛腩的做法，相對來說還是比較的簡單的。為了保證酸湯牛腩的鮮美，建議在選擇西紅柿和牛腩上面要選擇新鮮一點的，同時還要把握好火候，大家也可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)?shù)募右恍┳约合矚g的佐料，這樣子就不用每次只有下館子的時候才能吃到酸湯牛腩了。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇七

西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。

制作方法：

2.最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

餃子特點：

做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

溫馨提示：

西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇八

水餃是一道非常好吃的主食，不過餃子湯也是非常鮮美的餃子湯和餃子一樣，屬于主菜類食物。一般吃完餃子后都要喝上一碗餃子湯，而餃子湯的營養(yǎng)也非常的豐富，下面就來具體介紹一下。

不用特別制作，煮過餃子的就是餃子湯了，如果有個別的餃子露餡了（北方叫做掙了，討個吉利）那么餃子湯的味道就會更好了，所謂原湯化原食，吃餃子喝餃子湯，會更好的消化喝餃子湯還是吃俄國式餃子的前一道菜；喝餃子湯還是吃完墨西哥式餃子的一道菜。

湯的種類比較多，對湯選擇上可以放心進行，湯含有的營養(yǎng)元素較多，喝的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過對一些油膩的湯要適量選擇，否則對身體會有負擔(dān)，水餃湯是很多人喜愛喝的，對水餃湯的做法如何呢，制作這類湯也不是很復(fù)雜的，在家里都是能夠輕松制作出來。

白菜豬肉鮮湯水餃。

材料：高筋面粉500克鹽少許？冷水適量。

五花肉500克？白菜300克豬皮凍300克？羅定豆豉少許姜幾片做法。

1，豬皮去油脂熬成皮凍。

2，冷水里加少量鹽，和面，面要很的偏硬一些，等餳到30分鐘時，自然會有彈性。

3，用熱油煸熟姜片，然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入，把姜片挑出去不要。

4，等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入，拌勻5？包好餃子，煮熟即可。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇九

介紹餃子的英語（通用14篇）篇十

>立冬和冬至什么區(qū)別

立冬的時間是每年公歷的11月7日—8日；冬至的時間是每年公歷的12月21日-23日。

寓意不同。

立冬表示自此進入了冬季，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)；冬至表示自此之后白晝時間變長，黑夜時間變短，同時也標志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計算寒天。

氣候特征不同。

立冬時，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷；冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。

風(fēng)俗習(xí)慣不同。

立冬時，我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯，北方地區(qū)要吃餃子；冬至?xí)r，南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯，杭州地區(qū)吃年糕，南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團，北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇十一

制法：

1.豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。

2.把豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

注意：

1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3.假如配料選用大白菜，須先把大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇十二

今天是冬至，是北半球白天最短夜晚最長的一天，今天之后太陽直射光線就從遙遠的南回歸線逐步返回北半球。在這寒冷的一天中國人習(xí)慣吃餃子，冬至吃餃子的習(xí)俗流傳已久，北方民間有句。

諺語。

：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！彼闹品ㄊ窍扔妹娣圩龀杀《浀娘溩悠ぃ僖怎r肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可，其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭?？此破胀ǖ娘溩颖澈笥泻芏嘀腥A傳統(tǒng)習(xí)俗和文化在里面。

餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張機，字仲景，東漢時南陽稂東人，他所著的《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有。

名言。

：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，心里非常難受，決心仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵也慢慢地好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿“嬌耳”的樣子做過年的食物。后人把它叫做“餃子”或“扁食”。

張仲景距今已近1820xx年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。至今，南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。雖然，現(xiàn)在我們已經(jīng)用不著用“嬌耳”來治凍瘡，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。我國北方的大部分地區(qū)，每逢冬至和大年初一，人們?nèi)匀粫灾溩樱睦镉洅熘鴱堉倬暗亩髑椤?/p>

餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老。皇上聽后，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎?"皇上聽后連連點頭，即出告示，舉國招選。

不幾日，全國各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里，經(jīng)過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。"但到了做飯的時候，竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開水鍋里煮熟，當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進廚房說："今日這頓飯最香，這叫什么名字?"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨后抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。

餃子稱謂的歷史演變。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)，吃水果點心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇保缃褚淹ㄗ鳌氨狻薄！氨馐场币幻?，可能出自蒙古語。清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預(yù)示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。

芹菜餡——即勤財之意。

韭菜餡——即久財之意。

白菜餡——即百財之意。

香菇餡——即鼓財之意。

酸菜餡——即算財之意。

薺菜餡——即吉財之意。

野菜餡——即野財之意。

魚肉餡——既余財之意。

牛肉餡——即牛財之意。

羊肉餡——即洋財之意。

大棗餡——即招財之意。

三鮮餡——即三羊開泰之意。

餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之“捏?！?。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

餃子不僅形狀上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說：“千忙萬忙，不讓餃子亂行?！比粘０溩樱瑱M排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云“圈?！?。有的人家，甚至規(guī)定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個，且要布滿蓋簾。因此，只能靠調(diào)節(jié)餃子的間距和行距來實現(xiàn)，謂之“久久福不盡”。關(guān)于這個習(xí)俗，民間傳說中還有一段有趣的故事：很久以前，在一個貧困的山村，有一戶人家很窮，常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這一天，家里沒有白面，也沒有菜，聽著四鄰的剁菜聲，心急如焚。無奈，只好向親友借來米面。和好面后，又胡亂弄了點雜菜湊合成餡，就包起了餃子。因為面是借來的，所以包的餃子就格外珍貴，擺放時，就一圈一圈由里到外，非常整齊，也很美觀。剛剛從天庭回來的灶王爺看了很高興。同村有個財主，家有萬貫家產(chǎn)，平日山珍海味的吃慣了，根本不把餃子放在眼里。大年三十這天用肉、蛋等料調(diào)餡，包成了餃子，亂放在蓋簾上。小料餃子下鍋煮熟后，一吃味道全變了樣。豬肉餡變成了蘿卜菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來，是灶王爺對財主家包餃子的態(tài)度很不滿意，為了懲罰他，就把兩家的餃子給暗中調(diào)了包。第二天，這事便在村里傳揚開來。從此，人們再忙，年三十的餃子也要擺放得整整齊齊，以討個“圈?！钡目诓?。但是在黑龍江部分地區(qū)的農(nóng)家，餃子卻不能擺成圓圈。據(jù)說把餃子擺成圓圈，會使日子越過越死。必須橫著排成行，這樣方能使財源四通八達地涌來。

全國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。中國臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。

餃子就酒越喝越有：寓意日子越過越好。

頭伏餃子二伏面：伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法。

冬至餃子夏至面：夏至這天,山東各地普遍吃面條,俗稱“過水面”,有“冬至餃子夏至面”的諺語。

吃了餃子湯,勝似開藥方：相傳戰(zhàn)國初年，秦城神醫(yī)扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發(fā)生凍傷，有的人還把耳朵都凍壞了，怎么辦?神醫(yī)扁鵲拿來白面，搓成耳朵狀，粘在那些被凍掉耳朵的耳根上，再運氣功動力，使那耳朵恢復(fù)到原來的樣子，又用御寒草藥煎給病人喝，病人只覺渾身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。后人為紀念這位既有高超醫(yī)術(shù)，又有為人解除病痛的仁心的神扁鵲，便用面粉做成耳朵狀的食品，放在御寒的草藥湯里煮食，該俗語由此而來。

舒服不如倒著，好吃不如餃子：這句北方的名言在這里驗證,北方人是非常喜歡吃餃子的。此外，還有關(guān)于餃子的。

歇后語。

如：瞎子吃餃子--心里有數(shù);茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出來。

外國人的餃子。

許多外國人與中國人一樣，每逢春節(jié)也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子：以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子：以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子：俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子：用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子：他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調(diào)味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，“原湯化原食”。

意大利餃子：餡與中國的大異，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料，主要調(diào)料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子：餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的面包茸。

芹菜餡——勤財之意的勤財餃。

勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福，更是對勤勞、務(wù)實的祝福。

芹菜羊肉餡餃子。

步驟：

羊肉剁成餡，放入碗中;。

蔥姜切末放入羊肉餡中;。

加三勺醬油，一勺美極鮮，一小勺花椒粉，兩勺鹽，兩勺香油，兩勺花生油;。

絞打上勁;。

芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分;。

放入羊肉餡中攪拌均勻。

芹菜素餡餃子。

步驟：

芹菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分;。

水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒;。

雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液;。

炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎;。

攪拌均勻，素菜餃子餡即成。

韭菜餡——久財之意的久財餃。

久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質(zhì)財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

韭菜肉餡餃子。

步驟：

蔥姜切末;。

豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽;。

用筷子順一個方向攪拌上勁兒;。

加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可;。

將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?。

將韭菜末加入到肉餡中，輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

韭菜素餡餃子。

步驟：

胡蘿卜擦成絲，切碎;。

雞蛋用油炒一下，用鍋鏟攪成雞蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黃色;。

韭菜洗凈控干水分，切成小碎;。

放入鍋中，加些玉米油和香油，攪拌均勻，這樣裹了油的韭菜就不會出水了;。

香菇切碎;。

粉條放開水中煮熟，撈出過一下涼水，就不粘了，切成小截;。

干蝦仁用清水加少量白醋泡一會后，沖洗干凈，擠干水分，切成細碎;。

將上述餡料倒入鍋中，加入適量鹽、十三香，胡椒粉、攪拌均勻。

白菜餡——百財之意的百財餃。

百財是對百樣之財?shù)钠砀?，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

白菜牛肉餡餃子。

步驟：

牛肉剁成肉餡;。

蔥姜切成末;。

白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉餡中;。

攪拌均勻。

白菜素餡餃子。

大白菜1棵香菇12個紅蘿卜2個生姜2塊鹽適量老抽適量胡椒粉適量雞精少許生抽(可選)五香粉(可選)。

步驟：

先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了;。

把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水;。

把生姜剁細碎待用;。

放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

香菇餡——鼓財之意的鼓財餃。

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

香菇肉餡家餃子。

步驟：

肉剁成末，加雞蛋，加鹽;。

加入生抽，攪拌;。

加胡椒粉入肉末中攪拌;。

香菇泡發(fā)后，也切成細末;。

香菇丁加入肉末中;。

再次拌勻即可。

香菇素餡餃子。

包菜一顆香菇適量十三香適量食鹽適量生抽兩勺熟食用油適量雞精一勺。

步驟：

包菜切碎;。

香菇洗凈切碎;。

加入適量熟食用油;。

加入十三香粉;。

加適量食鹽;。

加少量雞精。

滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇十三

1、海參放入小鍋中，加海參、料酒煮10分鐘，取出沖涼，切成丁。

2、調(diào)拌好豬肉餡，

拌好后放入冰箱。

3、蝦剝殼抽去泥腸后用少許鹽抓洗一下，沖洗干凈，擦干水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽，放冰箱中冰30分鐘以上。

4、韭黃摘好，切成小丁。

5、肉餡取出后，加入海參、蝦仁和韭黃丁拌勻，酌量加約1/2大匙的醬油和麻油，拌勻調(diào)成三鮮餡料。

介紹餃子的英語（通用14篇）篇十四

做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，把冬筍剁成碎末，放好備用。

2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。

3、把三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。

4、把冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就能包餃子了。