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臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇一
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書?禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。
歷史簡(jiǎn)介。
自先上古起，臘八是用來(lái)祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記?郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說(shuō)文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習(xí)慣稱為“臘月”。據(jù)說(shuō)秦始皇統(tǒng)一中國(guó)以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現(xiàn)。
說(shuō)起臘八節(jié)大家可能都不會(huì)陌生，若是講起臘八節(jié)的來(lái)歷知道的人就屈指可數(shù)了。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇二
臘八節(jié)，原為古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的.雜糧粥正式命名為臘八粥。
臘八節(jié)傳說(shuō)三：悼念秦長(zhǎng)城修筑民工。
秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來(lái)，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬(wàn)水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無(wú)糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
1、祭祀。
2、臘八粥：臘八節(jié)吃臘八粥，是一個(gè)由來(lái)已久的風(fēng)俗。
3、臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。
4、吃冰：臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
5、臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
“臘八”食粥養(yǎng)生益壽。
臘八節(jié)喝上一碗熱騰騰的臘八粥，寓意“吉祥、平安、健康”。除了習(xí)俗外，臘八粥特別符合養(yǎng)生的原則。現(xiàn)如今臘八粥，隨各地風(fēng)俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅(jiān)果構(gòu)成。
燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，影響葡萄糖的吸收和利用，從而降低血糖；豆類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素e和多種微量元素，有助于提高人體免疫力，幫助延緩衰老；花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸；蕎麥中含有鉻，有加強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療。
這些食材幾乎都有自己的保健作用，無(wú)論是對(duì)強(qiáng)身健體，還是對(duì)控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質(zhì)選擇配合即可。
食用“臘八粥”好處多。
食用臘八粥的好處很多，白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨，有效緩解不適感。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇三
《荊楚歲時(shí)記》記載：“十二月八日為臘日”
在早期，中國(guó)人在臘月初八這天過(guò)的是“臘日”節(jié)。南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》稱：“十二月八日為臘日。”臘日是祭祀的節(jié)日，在先秦時(shí)已形成。《史記·秦本紀(jì)》中有這樣的說(shuō)法：“十二年，初臘。”意思是秦惠文君十二年，位于西部的秦國(guó)仿效中原地區(qū)風(fēng)俗，第一次舉行了臘祭。
更早的時(shí)候，臘日并不固定在臘月初八這一天，即古人所說(shuō)的“臘有常月而無(wú)常日”。漢朝將冬至后的第三個(gè)戌日定為“臘日”，即《說(shuō)文·肉部》所謂：“臘，冬至后三戌，臘祭百神。”
從歷書上查一下，即可知道“第三個(gè)戌日”是哪一天。以20_年來(lái)說(shuō)，冬至是陰歷十一月“壬申日”，冬至后第一個(gè)戌日是陰歷十一月十四“甲戌日”(20_年12月24日)，第二個(gè)戌日是陰歷十一月二十六“丙戌日”(20_年1月5日)，第三個(gè)戌日是陰歷十二月初八“戊戌日”(20_年1月17日)。可見，“第三個(gè)戌日”即臘日，正好在臘月初八這天。
吃臘八粥的故事。
古時(shí)候，有一戶人家，老兩口和一個(gè)兒子。老頭是個(gè)勤快人，雖然年過(guò)六十。還是天天雞叫起床，掃地?cái)€糞；天明下地，精心耕耘，八畝墳園地年年五谷豐登。糧食囤年年裝得冒尖兒。院里呢？樹木成林，瓜棚遮天，菜豆鮮果，四季不斷。一家人吃喝以外，還能換回不少銀兩，日子越過(guò)越好。襯里人問(wèn)他，“你家種有搖錢樹，日子過(guò)得恁舒坦？”老頭笑笑說(shuō)：“搖錢樹，人人有，就是自己兩只手。”
老太婆呢？也是個(gè)勤儉的治家人。一天三頓飯，精打細(xì)算，閑月吃稀，忙月吃稠。鄰居們說(shuō)：“您家囤尖缸流的，恁摳索干啥？，老太婆說(shuō)：“一頓省一把，十年買匹馬；豐年想歉季，飽時(shí)想餓時(shí)。老太婆不僅吃得儉省，穿得也節(jié)約。做件衣裳，新三年，舊三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)照樣穿。一身粗布棉衣能干干凈凈穿十幾年。年年豐衣足食，常常拿出余錢剩米，周濟(jì)左右鄰舍。又有人問(wèn)：“您家業(yè)不大，咋會(huì)過(guò)得恁滋潤(rùn)，是不是藏個(gè)聚寶盆？”老太婆說(shuō)：“聚寶盆，不算好，勤儉才是無(wú)價(jià)寶。”
老兩口勤儉持家，人人稱贊，可惜沒(méi)養(yǎng)成個(gè)好兒子。那娃幾十七八歲了，整天飽吃悶睡：怕干活。街坊送綽號(hào)叫“瞌睡蟲”，是個(gè)十足的敗家子。
有一天，老漢摸摸花白胡子，知道自己老了，就對(duì)娃兒說(shuō)：“爹娘只能養(yǎng)你小，不能養(yǎng)你老。要吃飯，得流汗。靠天靠地靠爹娘。都不如自己爭(zhēng)氣保險(xiǎn)哪！你往后甭光睡啦！也得學(xué)會(huì)種莊稼過(guò)日子啊！”瞌睡蟲哼哼兩聲，這只耳朵聽，那只耳朵扔，照樣睡他的懶瞌睡。
不久，老兩口又給兒子成了家。這個(gè)媳婦跟兒子一樣，也是好吃懶做。日頭未落就睡，日出三竿才起，不拿針線，不進(jìn)灶房，踢倒了油瓶也不扶，整天扔饃塊、潑剩飯。人送外號(hào)叫“沒(méi)底鍋”。
有一天，老太婆梳著滿頭白發(fā)，自嘆土已圍著脖子了。就把心里話說(shuō)給兒媳婦：“初一扎針十五拔，強(qiáng)似挨門求人家。家常便飯吃得長(zhǎng)，粗布衣裳穿得久。過(guò)日子可得會(huì)精打細(xì)算啊！”兒媳婦只當(dāng)耳旁風(fēng)，一句也不往心里放。.
過(guò)了幾年，老倆口同時(shí)身染重病，臥床不起，就把小倆口叫到跟前。囑托再三：“要想日子常常富，雞叫三遍離床鋪。儉是聚寶盆，勤是搖錢樹。男應(yīng)勤耕耘，女應(yīng)多織布……”說(shuō)罷，老倆口咽了氣兒。小倆口看看囤有糧食缸有米，男人說(shuō)：“吃不愁，喝不愁，何必種地曬日頭。”再看看滿床被褥滿箱衣，女人說(shuō)：“冬有棉，夏有單，何必紡織月西偏。”他倆一唱一和，·誰(shuí)也沒(méi)把二老的教誨記心上。
轉(zhuǎn)眼又是一年，八畝墳園地成了荒草園。家里柴米油鹽，一天少一天，衣服鞋襪，一天爛一天。樹葉一青一黃，燕子飛來(lái)飛去。一年一年過(guò)去了，地里顆粒沒(méi)收，家里吃空捋盡。
冬天來(lái)了，天氣越來(lái)越冷。到了臘月初八這天，大雪封門，北風(fēng)呼嘯。小倆口偎在一起“篩糠”，肚里沒(méi)飯，身上衣單。這時(shí)，他們想起了二老說(shuō)的話，可是已經(jīng)晚了。他倆東抓西撓，缸底、囤縫、老鼠洞，找了點(diǎn)兒陳谷子爛豆和菜葉，放進(jìn)鍋去煮。沒(méi)柴燒，把僅有的一把鋪草也填進(jìn)了灶膛里。小倆口一人盛了一碗粥，端起來(lái)剛吃了幾口，一陣大風(fēng)刮來(lái)，把破房子刮倒了。等鄰居冒雪趕來(lái)，扒開房子一看，兩人已經(jīng)凍死了，每人身邊放著一個(gè)盛著粥的破碗。
從此，每年到了臘月初八日，人們就熬一鍋粥，和孩子們一邊吃，一邊講瞌睡蟲和沒(méi)底鍋餓死的故小。這頓飯就叫臘八粥。
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臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇四
據(jù)載，中國(guó)有的寺院在臘月初八以前，由僧人手持金本盂，到處沿街(途)化緣，將收集的米、粟、棗、麻、果仁等材料造成臘八粥，分發(fā)給民眾，吃了據(jù)說(shuō)會(huì)得到佛祖的保佑，所以人們叫它做“佛粥”。南宋陸游有詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新。”
而杭州名剎天寧寺，內(nèi)有一儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”，寺僧每日把化緣得來(lái)的剩飯曝干，積一年到臘月初八煮粥，供信眾享用，稱為“福壽粥”。
古時(shí)有些地方，偏僻窮困，民間是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增加，才加入棗子、栗子、花生、白果、蓮子或百合等，故又稱為“七寶粥”。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇五
天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陜北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說(shuō)吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調(diào)味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉(cāng)。
甘肅人傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。在蘭州、白銀城市地區(qū)，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來(lái)敬門神、灶神、土神、財(cái)神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登;再分給親鄰，最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。
青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
在山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和，五味香摻入。”
浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長(zhǎng)命百歲。據(jù)說(shuō)，這種煮粥方法是從南京流傳過(guò)來(lái)的，其中內(nèi)含若干傳說(shuō)。
四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來(lái)此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
國(guó)人如此鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對(duì)臘八粥的健身營(yíng)養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。對(duì)于老年人說(shuō)來(lái)，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實(shí)，何止是臘八，平素喝粥，對(duì)老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當(dāng)多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇六
懷念忠臣岳飛臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
臘八節(jié)的名稱是建立在“臘月”這個(gè)稱謂的基礎(chǔ)上的，那么，農(nóng)歷的十二月為什么要叫臘月呢?臘是一種古老的歲末祭祀儀式，也叫蠟，而實(shí)際上，臘與蠟還是有所區(qū)別的。臘就是“獵”，獵取百獸來(lái)祀先，而蠟則是“索”，是聚集萬(wàn)物來(lái)敬神。“臘祀先祖，蠟報(bào)百神，同日而異祭也。”
古時(shí)臘日的習(xí)俗除祀神祭祖之外，還有“儺”。儺是一種驅(qū)逐疫鬼的儀式，我曾經(jīng)在江西婺源看過(guò)民間儺舞表演，十分震撼。史料中記載，表演者一般頭戴面具裝成金剛、力士、方相等，持刀執(zhí)鉞，眾人擊鼓呼噪，以逐除厲鬼、疫病，這也叫做臘鼓驅(qū)疫，傳說(shuō)能保小孩平安健康。后來(lái)在民間轉(zhuǎn)換了形式，變成吃炒豆、炒麥等，無(wú)論豆、麥，要炒熟炒爆，然后讓小孩吃一些，叫“咬鬼”。現(xiàn)在知道這些習(xí)俗的人已經(jīng)很少了，對(duì)于臘八節(jié)，大多數(shù)人知道的就是要吃臘八粥。民間傳說(shuō)，臘八粥也叫“防風(fēng)粥”，喝了這粥可以御寒。至于臘八粥的起源，一般認(rèn)為源自佛教，所以也叫“佛粥”。關(guān)于臘八粥的配料、制作、食法的談?wù)摵芏啵钤敱M的是清人富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》中的描述：臘八粥者用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子及白糖、紅糖等以作點(diǎn)染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、桂圓，用則傷味。每至臘月初七，則剝果滌器，終夜經(jīng)營(yíng)，至天明時(shí)則粥熟矣。除祀先供佛外，分饋親友，不得過(guò)午。而我們現(xiàn)在看到很多地方做的臘八粥，無(wú)論食材或制作工序，都是百無(wú)禁忌，隨意搭配，這些就是所謂的現(xiàn)代改良版了。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇七
農(nóng)歷十二月初八，元月27日釋迦摩尼佛成道日!我國(guó)老百姓即有在農(nóng)歷十二月初八吃“臘八粥”過(guò)“臘八節(jié)”的風(fēng)俗，這是由中國(guó)佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道而形成的一個(gè)典故：在殊勝吉日：祈愿佛日增輝，正法久駐，世界和平，國(guó)泰民安，眾生解脫!
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇八
臘的本義指干肉，讀作(xi一聲)，也是另一種讀作(la四聲)的字的簡(jiǎn)化字，本義指一種祭禮的名稱，開始于春秋時(shí)期。秦代以后均在農(nóng)歷十二月舉行臘祭，于是稱十二月為臘月。漢代以后又在冬至后的第三個(gè)戌日舉行臘祭，遂又稱此日為臘日，后來(lái)固定為農(nóng)歷十二月初八，叫臘八。關(guān)于臘八節(jié)的來(lái)歷，民間還有一個(gè)傳說(shuō)。從前有一個(gè)叫臘八的人，他自幼養(yǎng)成了衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口的懶習(xí)慣。后來(lái)他成家娶了媳婦，這媳婦和臘八一樣好吃懶做。臘八的父母去世時(shí)，教育他們要辛勤勞動(dòng)，勤儉度日。可是他們沒(méi)聽父母的話。這樣坐吃山空，沒(méi)多久就把父母留下來(lái)的糧食吃光了。到了臘月初八這天，鍋里沒(méi)米，灶下無(wú)柴，臘八兩口兒只好把囤底掃了掃，湊了一些雜七雜八的糧食，煮了一鍋粥。在這寒冬臘月，他們后悔沒(méi)聽父母的話。為了記取臘八的教訓(xùn)，以后人們每逢這天就煮雜糧粥，以勉勵(lì)自己勤勞儉樸過(guò)日子。臘八的來(lái)歷(3)臘八，是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。這一天要喝臘八粥，人們喝了臘八粥以后暖和和地很自然地意識(shí)到“過(guò)年”就在眼前了。臘八是春節(jié)的序幕，元宵則是它的尾聲。
臘八節(jié)日，在南北朝以前不一定準(zhǔn)在十二月初八。東漢時(shí)，“臘日”節(jié)是冬至后的第三個(gè)“戌”日，而這一天不一定準(zhǔn)在臘月初人“臘日”節(jié)固定在臘月初八，是從南北朝開始的。古代過(guò)“臘日”節(jié)的主要行事(典禮、儀式)是打鬼。古人把打鬼的儀式叫做“儺”。這個(gè)字，據(jù)徐鍇《說(shuō)文系傳》說(shuō)是“見鬼驚詞”。在舉行打鬼儀式的時(shí)候，大家一面拿著打鬼的東西打鬼，一面喊“儺、儺”!古人為什么要打鬼呢?大概古人以為一切災(zāi)難、貧困、疾病、不幸的遭遇，都是由于鬼在作祟，只要把鬼驅(qū)逐跑了，就可以安享太平，人壽年豐了。含有這種目的的打鬼儀式，頂晚頂晚從商朝就已經(jīng)有了。我們?cè)诩坠俏闹写_實(shí)找到了打鬼儀式的記載，不過(guò)不叫做“儺”，而叫做“究”。春秋時(shí)代，孔子就曾經(jīng)參與這種典禮。《論語(yǔ)》說(shuō)：“鄉(xiāng)人儺，于朝服而立于昨(東階)。”古代宮廷打鬼儀式，在臘日一大早進(jìn)行，東漢時(shí)的大科學(xué)家、大文學(xué)家張衡所作的《東京賦》里，曾對(duì)東漢時(shí)代宮廷打鬼儀式——大儺，有著很翔實(shí)的描述。而民間的大儺，亦十分熱鬧，越到后來(lái)，娛樂(lè)成份越濃厚。臘八節(jié)的中心內(nèi)容是打鬼，臘八粥自然也與打鬼有關(guān)。原來(lái)，古代“臘日”大儺時(shí)，是要用豆打鬼的。《禮緯》及《漢舊儀》說(shuō)：“以桃弧(桃核)、葦矢(葦子桿兒作的箭)、土鼓，鼓且射之。以赤丸、五谷播灑之!”梁宗懔的《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“冬至日，量日影，作赤豆粥以攘疫(即打鬼)。”從這些記載里，可以看出古人認(rèn)為喝紅小豆粥可以避鬼。古人在“臘日”一面用豆打鬼，一面喝豆粥防疫，這就是喝臘八粥的來(lái)歷。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇九
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。
自先上古起，臘八是用來(lái)祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說(shuō)文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習(xí)慣稱為“臘月”。據(jù)說(shuō)秦始皇統(tǒng)一中國(guó)以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現(xiàn)。
說(shuō)起臘八節(jié)大家可能都不會(huì)陌生，若是講起知道的人就屈指可數(shù)了。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十
“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”。農(nóng)歷臘月初八，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。關(guān)中一帶到了這一天，家家戶戶都要煮上一鍋“臘八粥”，美餐一頓。不光大人、娃娃吃，還要給牲口、雞狗喂一些，在門上、墻上、樹上抹一些，圖個(gè)吉利。
“臘八節(jié)”吃“臘八粥”的風(fēng)俗，由來(lái)已久，自從人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后就開始興起。古時(shí)的“臘”是祭祀的意思，遠(yuǎn)在商周時(shí)代，我國(guó)就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習(xí)慣，把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。這種祭祀，表達(dá)了古代人一種樸素的、善良的心理活動(dòng)，意思是說(shuō)：一年到頭了，能得到豐農(nóng)足食，該感謝神靈啊!于是就選擇臘月初八這一天，煮上—鍋“臘八粥”，借以祭奠神靈，慶祝豐收，預(yù)祝來(lái)年的更大豐收。這就形成了臘八節(jié)吃臘八粥的風(fēng)俗。臘八節(jié)在傳承過(guò)程中，又有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)是佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼在臘月初八這一天，吃了放羊姑娘用蘋果糯米團(tuán)子煮的粥，在菩提樹下得道成佛。后世信佛的人，每到臘月初八這天，就念經(jīng)吃粥，這樣就給臘八節(jié)增添了宗教色彩。不管怎么說(shuō)，人們吃臘八粥，都是以慶祝豐收為內(nèi)容的。
“臘八粥”確實(shí)能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大豐收，因?yàn)樗怯酶鞣N米(江米、黃米、白米、高梁米等)，各種豆(大豆、云豆、豇豆等)，各種干果(大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉類混合成的一種粥，這種粥集中地反映出了農(nóng)業(yè)大豐收的成果。關(guān)中一帶及附近一些地區(qū)的群眾，都十分重視“臘八節(jié)”。但縣與縣、鄉(xiāng)與鄉(xiāng)、村與村之間，又各有不同的講究。富平縣的農(nóng)家，這一天喜歡釀酒，名曰“臘腳”;長(zhǎng)安縣的古風(fēng)俗，這一天要煮肉糜，拋灑在花木之上，謂之“不歇枝”;乾縣、禮泉一帶，講究臘八節(jié)要給老人送粥，女兒家要請(qǐng)新女婿吃粥;鳳翔一帶則是用黃米和八種豆子，加上油鹽做一頓臘八燜飯;銅川地區(qū)的農(nóng)村，在這天還流傳著為幼男幼女剃頭理發(fā)的習(xí)慣。凡此種種，自有不同情趣。
臘月初八，我國(guó)人民有吃臘八粥習(xí)俗。據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新。”據(jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。可見當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。
臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)能增福增壽。
臘八粥各地食俗。
農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，此后“年味”日漸濃郁起來(lái)。臘八吃臘八粥的食俗，在我國(guó)已有千年之久了，別有一番來(lái)歷。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門教的神權(quán)極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說(shuō)程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。
宋朝吳自牧撰《夢(mèng)梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”此時(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，不過(guò)，當(dāng)時(shí)帝王還以此來(lái)籠絡(luò)眾臣。元人孫國(guó)敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事。”《永樂(lè)大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗將北京安定門內(nèi)國(guó)子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬(wàn)福閣等處，用鍋煮臘八粥并請(qǐng)來(lái)喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節(jié)日。《光緒順天府志》又云：“每歲臘月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉。”臘八粥又叫“七寶粥”，“五味粥”。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”，頗有京城特色。
天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陜北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說(shuō)吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調(diào)味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉(cāng)。
甘肅人傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。在蘭州、白銀城市地區(qū)，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來(lái)敬門神、灶神、土神、財(cái)神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登;再分給親鄰，最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
在山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和，五味香摻入。”
浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長(zhǎng)命百歲。據(jù)說(shuō)，這種煮粥方法是從南京流傳過(guò)來(lái)的，其中內(nèi)含若干傳說(shuō)。
四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來(lái)此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
國(guó)人如此鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對(duì)臘八粥的健身營(yíng)養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。對(duì)于老年人說(shuō)來(lái)，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實(shí)，何止是臘八，平素喝粥，對(duì)老年人也是大有稗益的。粥的品種也相當(dāng)多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十一
今天是初二第一學(xué)期最后一天了，也是臘八節(jié)到來(lái)的一天。
前兩天正好下了場(chǎng)雪，本來(lái)想瘋玩一陣雪的，但是臨近期末考試實(shí)在是害怕自己感冒上不了學(xué)，就沒(méi)怎么碰雪。今天期末考試終于考完了，我就“放飛”了！玩了一陣雪之后手腳很冷，即使戴著手套每個(gè)指頭的最頂端都被凍僵了，我的鏤空運(yùn)動(dòng)鞋也沒(méi)起到什么保暖的作用。還好家里有一碗熱乎乎的臘八粥等著我。嗯，冷天里喝一碗熱粥，整個(gè)人都暖和起來(lái)了。
“臘八家家煮粥多”，我家也煮了一大鍋。我媽說(shuō)粥里煮進(jìn)了八種食物，讓我找看能不能找齊。浮在上面的枸杞子紅得很漂亮而且很顯眼，第一個(gè)簡(jiǎn)直太好找了嘛，就這！我很有信心地用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)舀著粥，很輕松地找出了蓮子，花生和葡萄干。我特別喜歡浸滿湯汁的葡萄干。葡萄干煮進(jìn)粥里之前干巴巴的，在粥里吸滿了水變得鼓鼓囊囊，像新鮮葡萄一樣。
這幾種食材還比較大，很容易找。我翻了，嘗了一陣，好不容易才辨認(rèn)出來(lái)綠豆和大米小米。這些食材幾乎被煮化了！我本以為找全了，一數(shù)才七個(gè)，還差一種，我是嘗也嘗不出來(lái)，看也看不出來(lái)。我爸倒是一下子吃出來(lái)了：“放了燕麥嘛！”看來(lái)我“吃”的經(jīng)驗(yàn)還不太夠。
剝完一罐子潔白完美的蒜，倒?jié)M氣味濃烈的醋，封上罐子放進(jìn)角落，讓它們慢慢成熟好啦。
臘八節(jié)的粥是溫柔的，蒜雖然暫時(shí)是辛辣的，但是時(shí)間和醋會(huì)讓它們變溫柔。希望世界上的每個(gè)人都能在臘八節(jié)靜下心來(lái)，享受一碗粥的暖意。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十二
農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié)。俗稱“過(guò)臘八”。
臘八節(jié)的由來(lái)有兩個(gè)傳說(shuō)。一說(shuō)佛祖釋迦牟尼成佛前進(jìn)山修行。十二月初八這天因饑餓勞累栽倒路旁，被一牧羊女發(fā)現(xiàn)，用大米粥救活，使他大徹大悟。得道成佛。一說(shuō)，明朝皇帝朱元璋小時(shí)給財(cái)主放牛，因牛腿摔斷被財(cái)主關(guān)在一間屋子里，3天沒(méi)給飯吃，他饑餓難忍。到處搜尋。終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)老鼠洞，從中挖掘出豆、谷等各種糧食，煮成粥食用，覺(jué)得非常香甜。后來(lái)朱元璋做了皇帝，想起小時(shí)候吃那頓粥的味道，就命太監(jiān)用各種糧食煮了一鍋糖粥，歡宴群臣，后朝中文武百官爭(zhēng)相效仿并傳入民間，遂成了一種節(jié)日習(xí)俗。因朱元璋吃糖粥的日子是臘月初八，所以這粥也就是臘八粥了。青島地區(qū)崇信后一種傳說(shuō)。
即墨做臘八粥除各種米類、豆類湊足8樣外，還必須加上棗和栗子，寓意“早(棗)下力(栗)氣”，求得來(lái)年豐收。
萊西、即墨等地都忌諱婦女在娘家過(guò)臘八，臘八前婦女們都要回到婆家去。直到大年初三。實(shí)際上是因?yàn)榕D八一過(guò)，媳婦們都該回婆家推磨、壓碾，做過(guò)年的準(zhǔn)備工作了。
過(guò)去。農(nóng)村孩子上私塾，過(guò)了臘八就開始放假了。所以俗語(yǔ)說(shuō)：“吃了臘八棗，背起書包往家跑。”或說(shuō)：“過(guò)了臘八，不怕啦!”指不用再挨私塾先生的板子了。
據(jù)今二千五百多年以前，釋迦牟尼在成佛以前，棄位出家，經(jīng)過(guò)了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終于覺(jué)悟到：世間的人們追逐物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過(guò)份享樂(lè)，固然無(wú)法達(dá)到解脫;而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對(duì)于身的執(zhí)著，也是沒(méi)有辦法證悟的;只有舍棄苦樂(lè)二邊，才能進(jìn)趨大徹大悟的菩提大道。于是，重新調(diào)整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。
尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里看見釋迦牟尼如此虔誠(chéng)苦修，心中甚是感動(dòng)敬佩。這時(shí)見釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴干凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿碗，捧到他面前，禮拜奉獻(xiàn)。
釋迦牟尼接受了供養(yǎng)，發(fā)愿說(shuō)：“今食飲食，得充氣力，以保留智慧年壽，為度眾生。”遂即服食。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻(xiàn)乳糜。一月之后，體力強(qiáng)健，已回復(fù)了昔日的壯實(shí)，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺(jué)得遍體清涼，光彩煥發(fā)。之后，來(lái)到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹(又譯菩提樹，即無(wú)花果樹)下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我如果不圓成正等正覺(jué)的佛果，寧可碎此身，終不起此座!”
如此，釋迦牟尼在菩提樹下趺坐四十八天，時(shí)至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風(fēng)和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現(xiàn)種.種禪定境界，遍觀十方無(wú)量世界和過(guò)去世、現(xiàn)世、未來(lái)一切事情，洞見三界因果。臘月初八日凌晨，明星出現(xiàn)天上，他豁然大悟，得無(wú)上大道，成為圓滿正等正覺(jué)的佛陀。
從此，臘月初八，本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，臘八節(jié)既由此而來(lái)。
佛經(jīng)上說(shuō)，釋迦牟尼成佛之時(shí)，大地震動(dòng)，諸天神人齊贊，地獄餓鬼畜生三道的許多苦厄，一時(shí)休息，天鼓齊鳴，發(fā)出妙響，天雨曼陀羅花，曼殊沙花、金花、銀花、琉璃花、寶花、七寶蓮花等。
相傳，在古印度北部，即尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩·悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門教的神權(quán)極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說(shuō)程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。
我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的`食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十三
據(jù)《云笈七箋》記載，正月初一(春節(jié))是天臘，五帝會(huì)于東方九炁青天；五月初五(端午節(jié))名地臘，五帝會(huì)于南方三炁丹天；七月初七(乞巧節(jié))是道德臘，五帝會(huì)于西方七炁素天；十月初一(寒衣節(jié))是民歲臘，五帝會(huì)于北方五炁黑天；臘月初八(臘八節(jié))是王侯臘，五帝會(huì)于上方玄都玉京。據(jù)《赤松子章歷》記載：
正月初一天臘，五帝校定生人神氣，時(shí)限長(zhǎng)短，益添年命。求禱子孕，祭祀先亡，升達(dá)玄祖。其日不可壅滯溝澗，用力色欲。可吟詠歌贊，導(dǎo)引神氣。
五月初二地臘，五帝校定生人官爵，血肉衰盛，外滋萬(wàn)類，內(nèi)延年壽，記錄長(zhǎng)生名字。此日可謝罪，求請(qǐng)移易官爵，祭祀玄祖。其日不可伐損樹木、血食，可服氣，消息四大。
七月初二道德臘，五帝校定生人骨體枯盛，學(xué)業(yè)文籍，名官降益。其日可謝罪、請(qǐng)福、服氣、沐浴、祭祀先亡。其日不可伐樹碎石，食啖酸咸，乘騎臨險(xiǎn)。可導(dǎo)引攝理，展舒筋骨。
十月初一民歲臘，五帝校定生人祿料、官爵、算盡、疾病輕重。其日可謝罪、請(qǐng)?zhí)硭銐邸⒓漓胂韧觥逶⌒妗Ｉ魑鸲嗍场⒅痘枳硭？尚械蓝Y拜、旋逵庭壇。
臘月初八王侯臘。五帝校定生人處所、受祿分野、降注三萬(wàn)六千神氣。其日可謝罪、求延年益壽、安定百神、移易名位、回改貧乏、沐浴、祭祀先亡、大醮天官，令人所求從愿，求道必獲。此日不得聚會(huì)飲樂(lè)。可清凈經(jīng)行山林有壇庭之處，行道有念，三魂七魄，不得經(jīng)營(yíng)俗事，逢臘日即是。
據(jù)以上，正月初一天臘，五帝校定生人神氣時(shí)限長(zhǎng)短；五月初五地臘，五帝校定生人官爵、血肉衰盛；七月初七道德臘，五帝校定生人骨體枯盛；十月初一民歲臘，五帝校定生人祿科官爵；十二初八王侯臘，五帝校定生人處所，受祿分野。五臘日，齋戒沐浴，朝真行道，自然獲福無(wú)量。三元節(jié)三官大帝賜福赦罪解厄，五臘日便是五帝校定生人延益的良日。《赤松子章歷·卷二》有：王長(zhǎng)謂趙升真人曰：子知五臘日乎？趙升真人曰：吾于鶴嗚洞侍右，聞先師與郁華真人論之，五臘日者，五行旬盡，新舊交接，恩赦求真，降注生氣，添神請(qǐng)算之良日也。此日五帝朝會(huì)玄都，統(tǒng)御人間地府、五岳四瀆、三萬(wàn)六千陰陽(yáng)，校定生人，延益之良日也。學(xué)道修真求生之士，此日可齋戒沐浴，朝真行道。今故明傳妙旨，可宜勤行之。”五臘日，五帝朝會(huì)玄都，統(tǒng)御人間地府、五岳四瀆、三萬(wàn)六千陰陽(yáng)，校定生人，延益之良日，是學(xué)道修真求生之士，齋戒沐浴，朝真行道的日子。
佛教說(shuō)法。
據(jù)今二千五百多年以前，釋迦牟尼在成佛以前，棄位出家，經(jīng)過(guò)了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終于覺(jué)悟到：世間的人們追逐物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過(guò)份享樂(lè)，固然無(wú)法達(dá)到解脫；而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對(duì)于身的執(zhí)著，也是沒(méi)有辦法證悟的；只有舍棄苦樂(lè)二邊，才能進(jìn)趨大徹大悟的菩提大道。于是，重新調(diào)整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里看見釋迦牟尼如此虔誠(chéng)苦修，心中甚是感動(dòng)敬佩。這時(shí)見釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴干凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿碗，捧到他面前，禮拜奉獻(xiàn)。釋迦牟尼接受了供養(yǎng)，發(fā)愿說(shuō)：“今食飲食，得充氣力，以保留智慧年壽，為度眾生。”遂即服食。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻(xiàn)乳糜。一月之后，體力強(qiáng)健，已回復(fù)了昔日的壯實(shí)，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺(jué)得遍體清涼，光彩煥發(fā)。之后，來(lái)到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹(又譯菩提樹，即無(wú)花果樹)下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我如果不圓成正等正覺(jué)的佛果，寧可碎此身，終不起此座！”如此，釋迦牟尼在菩提樹下趺坐四十八天，時(shí)至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風(fēng)和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現(xiàn)種種禪定境界，遍觀十方無(wú)量世界和過(guò)去世、現(xiàn)世、未來(lái)一切事情，洞見三界因果。臘月初八日凌晨，明星出現(xiàn)天上，他豁然大悟，得無(wú)上大道，成為圓滿正等正覺(jué)的佛陀。從此，臘月初八，本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，臘八節(jié)既由此而來(lái)。佛經(jīng)上說(shuō)，釋迦牟尼成佛之時(shí)，大地震動(dòng)，諸天神人齊贊，地獄餓鬼畜生三道的許多苦厄，一時(shí)休息，天鼓齊鳴，發(fā)出妙響，天雨曼陀羅花，曼殊沙花、金花、銀花、琉璃花、寶花、七寶蓮花等。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十四
自上古時(shí)代起，臘八是用來(lái)祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說(shuō)文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
道教說(shuō)法。
據(jù)《云笈七箋》記載，正月初一（春節(jié)）是天臘，五帝會(huì)于東方九炁青天；五月初五（端午節(jié)）名地臘，五帝會(huì)于南方三炁丹天；七月初七（乞巧節(jié)）是道德臘，五帝會(huì)于西方七炁素天；十月初一（寒衣節(jié)）是民歲臘，五帝會(huì)于北方五炁黑天；臘月初八（臘八節(jié)）是王侯臘，五帝會(huì)于上方玄都玉京。
據(jù)《赤松子章歷》記載：
正月初一天臘，五帝校定生人神氣，時(shí)限長(zhǎng)短，益添年命。求禱子孕，祭祀先亡，升達(dá)玄祖。其日不可壅滯溝澗，用力色欲。可吟詠歌贊，導(dǎo)引神氣。
五月初二地臘，五帝校定生人官爵，血肉衰盛，外滋萬(wàn)類，內(nèi)延年壽，記錄長(zhǎng)生名字。此日可謝罪，求請(qǐng)移易官爵，祭祀玄祖。其日不可伐損樹木、血食，可服氣，消息四大。
七月初二道德臘，五帝校定生人骨體枯盛，學(xué)業(yè)文籍，名官降益。其日可謝罪、請(qǐng)福、服氣、沐浴、祭祀先亡。其日不可伐樹碎石，食啖酸咸，乘騎臨險(xiǎn)。可導(dǎo)引攝理，展舒筋骨。
十月初一民歲臘，五帝校定生人祿料、官爵、算盡、疾病輕重。其日可謝罪、請(qǐng)?zhí)硭銐邸⒓漓胂韧觥逶⌒妗Ｉ魑鸲嗍场⒅痘枳硭？尚械蓝Y拜、旋逵庭壇。
臘月初八王侯臘。五帝校定生人處所、受祿分野、降注三萬(wàn)六千神氣。其日可謝罪、求延年益壽、安定百神、移易名位、回改貧乏、沐浴、祭祀先亡、大醮天官，令人所求從愿，求道必獲。此日不得聚會(huì)飲樂(lè)。可清凈經(jīng)行山林有壇庭之處，行道有念，三魂七魄，不得經(jīng)營(yíng)俗事，逢臘日即是。
據(jù)以上，正月初一天臘，五帝校定生人神氣時(shí)限長(zhǎng)短；五月初五地臘，五帝校定生人官爵、血肉衰盛；七月初七道德臘，五帝校定生人骨體枯盛；十月初一民歲臘，五帝校定生人祿科官爵；十二初八王侯臘，五帝校定生人處所，受祿分野。五臘日，齋戒沐浴，朝真行道，自然獲福無(wú)量。
三元節(jié)三官大帝賜福赦罪解厄，五臘日便是五帝校定生人延益的良日。《赤松子章歷·卷二》有：
王長(zhǎng)謂趙升真人曰：子知五臘日乎？
趙升真人曰：吾于鶴嗚洞侍右，聞先師與郁華真人論之，五臘日者，五行旬盡，新舊交接，恩赦求真，降注生氣，添神請(qǐng)算之良日也。此日五帝朝會(huì)玄都，統(tǒng)御人間地府、五岳四瀆、三萬(wàn)六千陰陽(yáng)，校定生人，延益之良日也。學(xué)道修真求生之士，此日可齋戒沐浴，朝真行道。今故明傳妙旨，可宜勤行之。”
五臘日，五帝朝會(huì)玄都，統(tǒng)御人間地府、五岳四瀆、三萬(wàn)六千陰陽(yáng)，校定生人，延益之良日，是學(xué)道修真求生之士，齋戒沐浴，朝真行道的日子。
佛教說(shuō)法。
據(jù)今二千五百多年以前，釋迦牟尼在成佛以前，棄位出家，經(jīng)過(guò)了六年的苦修苦行，乃至日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終于覺(jué)悟到：世間的人們追逐物欲，忱迷于聲色犬馬之中，過(guò)份享樂(lè)，固然無(wú)法達(dá)到解脫；而一味的執(zhí)著于苦行，只是使肉體上受苦，也是徒增對(duì)于身的執(zhí)著，也是沒(méi)有辦法證悟的；只有舍棄苦樂(lè)二邊，才能進(jìn)趨大徹大悟的菩提大道。于是，重新調(diào)整修行的方法，從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。
尼連河邊有兩名牧牛女子，一名難陀，一名波羅，素日里看見釋迦牟尼如此虔誠(chéng)苦修，心中甚是感動(dòng)敬佩。這時(shí)見釋迦牟尼已愿受愿，忙選擇肥壯的母牛，入河洗浴干凈，擠取乳汁，蒸成乳糜，盛了滿碗，捧到他面前，禮拜奉獻(xiàn)。
釋迦牟尼接受了供養(yǎng)，發(fā)愿說(shuō)：“今食飲食，得充氣力，以保留智慧年壽，為度眾生。”遂即服食。自此，釋迦牟尼每日皆受牧女供獻(xiàn)乳糜。一月之后，體力強(qiáng)健，已回復(fù)了昔日的壯實(shí)，他又去尼連河中沐浴洗衣，更覺(jué)得遍體清涼，光彩煥發(fā)。之后，來(lái)到了今名菩提伽耶的地方，在一株高大茂郁的畢波羅樹（又譯菩提樹，即無(wú)花果樹）下金剛座上，端坐思惟，發(fā)下誓愿：“我如果不圓成正等正覺(jué)的佛果，寧可碎此身，終不起此座！”
如此，釋迦牟尼在菩提樹下趺坐四十八天，時(shí)至臘月初七日。這天晚上，天朗氣清，惠風(fēng)和暢。釋迦牟尼默坐金剛座上，示現(xiàn)種.種禪定境界，遍觀十方無(wú)量世界和過(guò)去世、現(xiàn)世、未來(lái)一切事情，洞見三界因果。臘月初八日凌晨，明星出現(xiàn)天上，他豁然大悟，得無(wú)上大道，成為圓滿正等正覺(jué)的佛陀。
從此，臘月初八，本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，臘八節(jié)既由此而來(lái)。
佛經(jīng)上說(shuō)，釋迦牟尼成佛之時(shí)，大地震動(dòng)，諸天神人齊贊，地獄餓鬼畜生三道的許多苦厄，一時(shí)休息，天鼓齊鳴，發(fā)出妙響，天雨曼陀羅花，曼殊沙花、金花、銀花、琉璃花、寶花、七寶蓮花等。
我國(guó)自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因?yàn)榕D月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻(xiàn)禮，自己也跟著吃點(diǎn)好的，也算沾了佛的光吧。因?yàn)殛P(guān)中人一向認(rèn)為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細(xì)糧，營(yíng)養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說(shuō)，人吃了“臘八面”，福壽、康樂(lè)，平安;雞吃了，愛(ài)下蛋;羊吃了，愛(ài)下羔;牛吃了，一胎能生兩個(gè)牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
臘八節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)。
在民間人們常說(shuō),“臘七臘八,凍死寒鴉。”就是說(shuō)臘八是一年中最冷的時(shí)候。中醫(yī)認(rèn)為,寒為陰邪,是冬季的主氣,易傷人體陽(yáng)氣,所以冬季養(yǎng)生注重扶陽(yáng)補(bǔ)氣。
在熬臘八粥的時(shí)候不同的地方放的東西也不一樣,但是都會(huì)選擇糯米、紅豆、桂圓、紅棗、花生、薏米、紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)作用的食材。這些食材都有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
臘八粥中因?yàn)橛泻土控S富的粗糧和豆類,所以富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,具有保健的作用。所以,在臘八節(jié)喝一碗臘八粥,不僅能提高身體免疫力,還可以起到強(qiáng)身健體,健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果。
由于冬季寒冷干燥,有的人嘴唇會(huì)出現(xiàn)干裂,嚴(yán)重者可發(fā)生口角炎、唇炎等,其主要原因是缺少維生素b2,故應(yīng)多吃一些含維生素b2的食物。維生素b2亦稱核黃素,它參與人體內(nèi)生物氧化酶的催化過(guò)程。缺乏維生素b2會(huì)影響生物氧化,還會(huì)得舌炎、眼結(jié)膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十五
從古至今，臘八節(jié)這一天都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，其中所要祭祀祖先和神靈包括：門神、戶神、宅神、灶神、井神。這一天人們會(huì)祈禱日子風(fēng)平浪靜、祈求豐收和吉祥。其中《禮記·郊特牲》記載著：臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”而在夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。同時(shí)也因?yàn)樵谑屡e行，所以又稱為臘月，而臘祭這一天為臘日。
另外，先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。《說(shuō)文》記載著“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
古印度相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩·悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門教的神權(quán)極為不滿，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，并創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日，由于他是釋迦族人，后來(lái)佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族圣人的意思。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻(xiàn)一種“乳糜”之物的傳說(shuō)程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。
宋朝宋朝吳自牧撰《夢(mèng)梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”此時(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，不過(guò)，當(dāng)時(shí)帝王還以此來(lái)籠絡(luò)眾臣。元人孫國(guó)敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事。”《永樂(lè)大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。
清代到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗將北京安定門內(nèi)國(guó)子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬(wàn)福閣等處，用鍋煮臘八粥并請(qǐng)來(lái)喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節(jié)日。《光緒順天府志》又云：“每歲臘月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉。”臘八粥又叫“七寶粥”，“五味粥”。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”，頗有京城特色。
臘八蒜。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
最講究的京津臘八粥。
在北京，臘八節(jié)時(shí)喝的臘八粥的食材絕對(duì)不僅僅是8種，而是不下20種，通常摻在白米里的有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……品種齊全。除此以外，這臘八粥講究的還不止是食材，還有這做粥的工序，通常是臘月初七晚上就開始洗米、泡果、剝皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。經(jīng)過(guò)這樣精心的選材和熬制，這臘八粥想不誘人都難了。
安徽黔縣不吃粥吃豆腐。
可別以為只有西北用臘八面代替臘八粥是新奇，在安徽黔縣卻盛產(chǎn)著一種風(fēng)味小吃，那就是“臘八豆腐”，每年的臘八節(jié)前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。先用上等小黃豆作成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量鹽水，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，不僅僅是臘八時(shí)候的美味，也是黔縣人們招待貴賓的美味佳肴。
在山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種。
一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
河南人吃臘八飯。
河南人吃臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種。
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和，五味香摻入。”
四、臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)活動(dòng)。
祭祖敬神。
臘八節(jié)是農(nóng)歷十二月八日,臘八節(jié)在古代屬于歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。而且除了祭祖敬神外,臘月初八被佛教界奉為佛成道日,因此寺院都要舉行紀(jì)念法會(huì),并以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮粥供佛,并邀請(qǐng)周圍山民共進(jìn)圣餐,并施舍給民家老幼分食,以示對(duì)佛祖的敬奉。
喝臘八粥。
在古時(shí)候,每逢陰歷十二月初八,中國(guó)間就流傳著喝“臘八粥”,或者吃“臘八飯”的風(fēng)俗。古文記載，富察敦崇《燕京歲時(shí)記.臘八粥》,“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。”。
泡制臘八蒜。
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方,直到蒜變成綠色。
舊時(shí)商號(hào)在臘八這天攏賬,把這一年的賬目盤點(diǎn)出來(lái),算清楚這一年的收支盈虧。債主還會(huì)在臘八這天提醒欠錢人家準(zhǔn)備還錢。臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來(lái)代替算賬的“算”。也因此,臘八蒜雖然好吃,市面上卻沒(méi)有賣的。都是家家戶戶自己動(dòng)手泡臘八蒜,并且也給自家算算賬,看看這一年的開支,有多少積余,盤算該花多少錢置辦年貨等。
臘八臘八節(jié)的來(lái)歷大全（16篇）篇十六
小時(shí)候很喜歡臘八節(jié)，因?yàn)檫@一天媽媽要做“臘八粥”，味覺(jué)幫我記住了這個(gè)深刻的節(jié)日。每年的這一天，村里的家家戶戶會(huì)給鳥兒送食，冬天即將到了，鳥兒們無(wú)處覓食，好心的村民將鍋里的臘八粥細(xì)心用瓦片裝好，放在人少的草垛邊，鳥兒們紛紛前來(lái)，我想，這就是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的善良積德文化吧。
臘八節(jié)，是臘月最重大的節(jié)日，最據(jù)說(shuō)是紀(jì)念民族英雄岳飛的，又相傳是紀(jì)念釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日，苦行六年的釋迦牟尼于菩提樹下悟道成佛，南北朝開始才固定在臘月初八。
但愿以后每一個(gè)臘八節(jié)，都沒(méi)有受凍挨餓的鳥兒。