制定一份安全工作總結可以增強員工的安全意識和安全責任感。通過閱讀這些安全工作總結范文，我們可以了解到一些行之有效的安全管理經驗。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇一

根據國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項行動要求，我局高度重視，按電視電話會議精神，迅速部署落實相關工作，從5月份開始，集中力量在全區范圍內開展嚴厲打擊保健食品非法生產、非法經營、非法添加和非法宣傳等違法違規行為，現將開展工作情況總結如下。

1、成立領導小組。5月24日，省、市電視電話會議后，我局立即召開局黨組會議，貫徹會議精神，成立專項行動領導小組，負責專項行動的綜合協調、新聞宣傳、檢查指導工作，推動專項行動各項工作順利開展。專項行動領導小組由局長任組長，確保此次專項行動各項措施落到實處。

2、制訂行動方案。我區及時制定專項行動方案，明確了工作目標、內容、時間和要求。并組織力量，分四個小組分片開展保健食品生產、經營企業的全面監督檢查，生產企業重點檢查是否持有效的證書和批件，是否存在無證和超范圍生產行為，原料是否與配方一致，是否按照批準的和生產工藝組織生產，批生產記錄情況等。經營企業重點檢查索證索票、標簽、說明書、批準文號的合法性等。還加強了對保健食品廣告監測。

根據市局打“四非”專項行動實施方案要求，我區打“四非”專項行動分為檢查整治、案件查辦和規范提高三個階段。三個階段的工作任務互為銜接，時間進度服從工作質量，重在解決問題和排除隱患。

1、檢查整治階段。充分發揮相關業務科室和基層協管員、信息員的作用，一是對轄區內保健食品生產企業開展一次拉網式檢查，以保健食品生產企業的合法性，《保健食品良好生產規范》執行情況等為檢查內容，對多年來一直處于長期停產狀態的企業和多年不生產的品種進行疏理，名單上報市局建議考慮吊銷許可證和批準文號。二是以食品批發市場、大中型超市、專賣店、藥品經營企業為重點，加大對保健食品經營者的監督檢查力度，對保健食品主要集散地和批發市場等進行全覆蓋的監督檢查。以經營合法性、銷售產品合法性、標識和說明書、索證索票制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內容。檢查經營保健食品是否取得有關許可、是否經營假冒保健食品文號、標志以及未經批準聲稱特定保健功能產品、經營的保健食品是否產品質量不合格或來源不明、市場開辦者對入場的保健食品經營者是否履行市場開辦責任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續經營的。三是對本轄區內違法廣告涉及的保健食品進行核查，及時移送工商部門查處。四是根據省、市重點監督檢查的產品及企業名單，組織進行飛行檢查，結合外地協查情況和保健食品季節性生產特點，組織對雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產企業展開了飛行檢查，查閱企業準入生產手續、進貨票據、批生產記錄、銷售臺賬等資料，指導企業完善管理制度。

2、案件查辦階段。根據檢查中發現的問題，追根溯源，一查到底，查處一批違法違規行為，形成打擊違法違規行為的震懾力。案件涉及轄區外企業的，及時將有關信息通報相關部門協查。區食安辦加強與工商、公安等部門的溝通與配合，加強對各鎮、開發區、街道食安辦工作的指導。

3、規范提高階段。針對存在的突出問題，查找監管工作的漏洞和薄弱環節，督促企業規范和加強內部管理，落實企業的主體責任，繼續保持打擊違法違規行為的高壓態勢，切實鞏固專項行動成果。

當前保健食品監管的法律法規還不完善，我區保健食品生產經營量多、分布散，對我局的監管工作提出嚴峻挑戰。目前主要存在兩個方面的問題：

1、生產經營行為還不夠規范。有的企業制定了一系列規章制度，但在實際操作過程中，并不按照制度規定去做，進貨驗收、生產過程控制、產品檢驗等流于形式。有的企業產品標簽、說明書不規范，用法用量、產品規格和批件不一致。抽檢發現有的經營企業經營的產品含法律明令禁止添加的藥物。

2、企業負責人法制意識淡薄，對員工培訓力度不夠。由于一部分企業生產時斷時續、市場銷售不夠理想等方面的原因，存在員工流動快、培訓不及時、培訓內容針對性不強等現象，一些員工不具備基本的專業知識，生產記錄不完善，規章制度執行不力。有的企業負責人還存在一些錯誤的思想認識，不能嚴格按照法規要求管理企業，甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。

專項行動開展以來，我局通過短信平臺向轄區所有藥品批發、連鎖和零售藥店群發短信500多條，區、鎮兩級出動檢查人員1887人次，檢查（協查）保健食品生產企業40多家次，批發企業、專營店、零售藥店、大型商場超市等保健食品經營企業892家。經過為期三個月的檢查整治、案件查辦，我區打“四非”工作成效顯著，上報信息4條、報送報表4次、階段總結9次，按時向市局報告專項行動的進展、成效和遇到的問題。

1、檢查企業覆蓋面廣。本次行動，做到保健食品生產企業檢查覆蓋面100%，大部分生產企業現場檢查2次以上；批發企業、專營店、大型商場、連鎖超市檢查覆蓋面100%，零售藥店、小超市等經營企業檢查覆蓋面超過了80%，檢查記錄規范、完整。

2、全區情況全面掌握。我區保健食品生產企業14家，擁有保健食品批準文號38個。經營企業1043家，其中批發連鎖企業15家、大型商場超市、專賣店20家、藥店544家，其余為小商店超市。我區14家生產企業中常年生產的3家（佳爾科、雪佳、五洲），去年有過批量生產的4家（奧奇、慶和、湖寶、三健），已停產1年以上，目前車間正在改造，或處于觀望狀態準備改造的3家（金日洋參、錦仁堂、康富來），已停產3年以上的4家（唯一、華南、紅太陽、遠亞），其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關我區生產企業的現狀已向市局作了報告。

3、重點企業重點監管。結合打“四非”重點檢查企業名單和保健食品季節性生產的特點，對省、市局制定的“打四非”重點監督檢查企業和產品重點檢查，做到了全覆蓋。特別是對外地協查較多的“雪佳”、“全烈”等企業進行了多次突擊檢查。現場對企業生產車間、倉庫和化驗室進行認真、詳細檢查，針對發現的問題，當場指導企業進行整改，完善管理制度，還對企業生產的產品進行了抽檢。

4、配合上級監測抽檢。根據省、市重點監督檢查的產品及企業名單和市局風險監測抽樣的要求，組織進行突擊檢查，配合市局開展共抽檢產品25批次，其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。

5、外地協查回復及時。共協查回復各地協查函35份，每次協查均到企業現場核查企業相關的資質、品種的批件、涉及具體生產批號的產品查閱相應批生產記錄、檢驗記錄、銷售記錄和原輔料臺帳，并要求企業出具相關情況說明。35份外地協查均做到了及時核實情況、及時回復。我局發函協查問題保健食品16個。

6、案件處置嚴格依法。對于保健食品的案件處置，我局做到嚴格依法查處，遇到問題產品，法規、稽查、保化三個科室認真研究法律法規，以確定最適合的法律條款和處罰標準。目前，共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個，立案5個。

這次行動中，我局在遍布全區的170余塊社區電子屏上循環播放食品公益廣告和相關常識，大大提高了公眾食品安全知識知曉度。

9月4日，我局舉辦了保健食品生產經營負責人培訓班，轄區內保健食品生產企業、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫藥連鎖、批發企業負責人60余人參加了會議。會上介紹了保健食品基礎知識、當前形勢和監管要求，詳細講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標識、索證索票和臺帳管理等內容，還結合相關案例培訓了相關法律法規。到會保健食品生產經營企業現場簽訂了質量安全承諾書，有效促使企業進一步牢固樹立第一責任人意識、進一步加強產品質量管理、進一步加強誠信和道德建設。

下階段，我局將主要從做好鞏固成果，建立長效機制方面開展工作：

1、辦理案件，對有問題保健食品依法查處。對檢查中發現的假冒保健食品，一律停止銷售并依法嚴肅處理；發現生產經營假冒偽劣保健食品的“黑窩點”，及時取締；對涉嫌違法行為，及時移送公安機關立案偵查，并配合做好調查取證工作；動員社會監督力量，形成全面治理和嚴厲打擊的高壓態勢和合力。

2、加強宣傳，積極引導生產經營企業加強自律。做好保健食品科學知識宣傳教育，引導公眾樹立科學保健理念，規范媒體行為，支持鼓勵媒體開展輿論監督，公開監督電話，充分利用社會力量，形成全方位的監督氛圍，促進企業誠信經營。

3、加強指導，督促企業建立和完善臺賬管理。加強保健食品生產企業原料供應商建檔情況、原料收貨查驗和使用等方面的監督檢查，督促保健食品生產企業按照批準的配方和工藝組織生產，健全各項管理制度，確保批生產記錄真實性和完整性，嚴格執行保健食品良好生產規范。督促生產經營企業加強質量意識，堅決履行質量第一負責人責任制度，檢查生產經營企業《保健食品質量承諾書》執行情況和索證索票和臺賬管理制度落實情況。

4、加強監測，積極開展日常監督性抽樣送檢。開展轄區內保健食品的監督檢查及產品抽驗工作，特別是我區企業生產的產品。加強對減肥、緩解體力疲勞等社會反映強烈，違法違規宣傳較多的功能產品非法添加行為的監督檢查和抽檢，及時曝光問題產品及其生產經營企業。

5、加強監管，加大巡查的力度。充分發揮食品藥品安全協管員、信息員的作用，提高專項檢查的覆蓋面，加大突擊檢查頻次，提高檢查的針對性和有效性。

6、加強梳理，形成長效管理制度。針對前階段發現的問題，舉一反三，不等不靠，探索適合我區的監管辦法。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇二

由于學生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學習成績神，學校和家長都著急。為了學生的身體發育和順應家長的要求，我校就為部分有需要的學生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我鎮學校也因此從鎮長、校長到所有行政領導思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：

為學校的食堂食品安全成立領導小組，由龍光裕任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學校總務處全面負責日常工作。并在學校成立了膳管會，實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由教師代表及優秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮衛生院的同志做我們的義務監管員參加會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學校食堂組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經學校總務處審核，報鎮安監辦備案，再由定點單位送貨，由鎮安辦委派的專人負責驗收、審核，整個過程由校醫監督衛生，膳管會不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價由總務處、膳管會等統一制定。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，鎮安監辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學校今后始終要思考的問題。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇三

根據省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。

1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。

2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統一思想，提高了認識，明確了工作目標。

3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據統一部署，結合當地的具體情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環節；以農村和城市結合部、旅游景點附近區域、交通干線輻射區域、食品生產加工比較集中的區域等為重點區域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規行為。

1、加快屠宰場規劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規定的屠宰場設置規劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規劃》已進行審查，根據實際情況進行了完善和調整。各市州在規劃和環保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續。

2、抓好屠宰環節管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執法檢查68次，出動執法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛生、動檢、公安等部門對荷塘區財富小區一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環節都必須按規程操作，做到環環相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。

3、加強流通環節管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發現問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協議，并公開向社會承諾，進一步強化企業是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發現問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區定點辦聯合市、區衛生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業的發展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續。

4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監測。同時建立信息溝通制度，對突發事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發后第一時間趕到現場，并將情況立即上報當地政府和上級商務主管部門。

5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯系和協作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發放宣傳資料5700份，現場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統一“商務執法”標識的執法車輛在婁底城區巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發宣傳資料4000份，同時各縣（市、區）也進行了相應的宣傳活動。

6、推動鄉鎮生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉鎮生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉鎮生豬定點屠宰工作。常德市在確保縣以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉鎮生豬進點屠宰率也達到98%。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇四

今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節”。根據市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發生，取得了良好的效果。現將兩節期間食品安全監管工作總結如下：

食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節期間，商務局安全監管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區域、重點環節、重點品種、重點市場的監督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節日制售假冒偽劣食品的行為。

為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業、重點區域、重點內容依法監查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產經營，不能出現重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。

(一)關于定點屠宰工作。

目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業管理，整頓規范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。

加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業主建立生豬進出廠臺帳;二是協同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。

加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執法稽查。

(二)關于酒類商品流通管理。

目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發酒類批發許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒有假酒傷人事件。

(三)關于市場準入工作。

1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。

2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。

3、積極配合相關部門的監管工作。加強同工商、畜牧水產、農業、衛生等部門的聯系，在市場內發現異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。

通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規范，食品安全衛生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創造一個安全放心的飲食環境。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇五

為深入開展全區食品安全專項整治工作，促進農村食品經營秩序持續好轉，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據省、市市場_工作要求，結合我區實際，特制訂本工作方案。

一、整治目標。

通過開展農村食品安全專項整治行動，督促農村食品經營者落實主體責任、規范經營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農村銷售，規范農村食品經營秩序，嚴控農村食品安全風險隱患，切實提升農村食品安全總體水平。

二、整治時間。

11月1日至11月31日。

三、整治重點。

(一)重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農產品。

(二)重點區域：農村中小學校周邊地區、城鄉結合部、農村旅游景區景點等。

(三)重點對象：農貿市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農產品專營店等。

四、整治措施。

(二)堅持問題導向。各監管所、食品股要針對農村食品經營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經營場所內環境衛生是否整潔;食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存;是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品;銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄;是否嚴格執行索證索票制度;農村地區校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。

(三)加強監督抽檢。食品股要根據年度抽檢計劃，組織開展農村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。

(四)開展集中整治。各監管所，食品股要適時聯合開展集中整治工作，根據日常監管及投訴舉報情況，有針對性地對農村食品經營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農村食品違法經營行為;涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。

(五)加強示范創建。各監管所要根據日常監管及專項整治情況，對經營資質合法、經營環境達標、經營產品合格、產品陳列規范、索證索票齊全、無違規違法的農村食品經營者，擇優創建“農村食品安全示范店”，通過整治一批、規范一批、提升一批，促進農村食品市場規范健康發展。

(六)加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發宣傳資料、普法進鄉村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規宣傳教育活動，提高農村食品經營者依法經營意識，維護農村消費者權益，提升消費安全。

五、工作要求。

(一)提高政治站位。農村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農村建設大局，事關社會和諧穩定。各市場監管所，局機關各股室，執法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。

(二)加強組織領導。成立區農村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。

(三)加強信息報送。請各監管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結(包括總體情況、經驗做法、典型案例等)、統計表及檢查表報至食品股。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇六

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執法人員xx人次，檢查經營戶xx戶次，檢查集貿市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現將有關情況匯報如下：

自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務副組長的專項整治領導小組，制定下發了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

一是迅速反應，全力攻堅，全部封存下架流通環節所有問題乳制品。嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發布預警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當晚我局就在xx電視臺發布了消費預警，并在黃金時段連續播出，第一時間讓經營者和消費者了解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經營場所張貼公告、利用農村喇叭廣播、發布消費警示等形式，及時向消費者發布消費預警，向全市人民發布發停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關情況和工作安排部署向市委、政府主管領導作了匯報，得到了市委、政府領導的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發布了“xx人民政府辦公室關于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經營戶開展了拉網式排查，系統所有人員沒有節假日，實行無限時工作制，對流通環節所有問題乳制品全部“凍結”，使xx流通領域問題乳制品得到徹底清理。

二是嚴防死守，全程監控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳制品集中統一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監控退貨制度，通過督促經營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經營戶去xx退貨、積極協調xx總經銷來xx召回等方式，督促、協調、幫助經營者退貨，對于目前還不能退回xx經銷的，由局統一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現象；查經營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經營戶有無對相關事項不清楚的現象；查下架封存問題乳制品，看有無被經銷商轉移、藏匿的現象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現象。局黨組書記*親自帶領班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經營戶再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳制品再次流入市場銷售。

對于目前無照經營食品情況，鑒于當前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經營食品戶，采取了一律先停業關門、相關前置手續和營業執照辦理完畢后再營業的斷然措施。在此基礎上，針對不同情況，因地制宜地制定了應對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發出過通知，但由于有關部門補辦期長，導致許可證過期，經營戶仍在開業經營，對這種情況，我們采取了先責令關門停業手續補辦齊后再開業的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當地政府匯報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規模較小的面條加工、饅頭加工等農村食品小作坊，規模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協調有關部門適當降低準入門檻。

一是開展了食品市場整治專項執法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發市場、大商場、大超市及城鄉結合部和偏遠農村食雜店的監管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經銷“三無”、過期變質、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結合問題乳制品專項整治，下大力規范了食品經營戶的進銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經營戶全面落實了食品質量市場準入、交易、退市環節各項制度，使食品市場經營秩序得到進一步規范。三是充分發揮食品快速檢測箱作用，對食品經營戶和集貿市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結合國慶“十一”黃金周，繼續加大節日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進。

20xx年xx月xx日

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇七

xx縣高度重視產品質量和食品安全專項整治工作。自20xx年8月下旬以來，按照_《關于開展產品質量和食品安全專項整治行動的通知》及全省、全市產品質量和食品安全專項整治工作的統一安排部署，依照集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣扶優扶強、失信懲戒與正面引導相結合的工作原則，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，以全面加強產品質量和食品安全的基礎工作、加強各種涉及人身健康安全產品的全過程監管、強化廣大企業和生產經營者的質量責任、增強全社會的質量意識、提高全縣產品質量和食品安全工作水平為目的，在全縣范圍內積極開展產品質量和食品安全專項整治活動，取得較好成效，達到了預期目的。

（一）組織健全，部署周密，整治活動啟動迅速。

_和省、市專項整治工作會議召開后，縣政府迅速對專項整治工作進行研究部署，制定了符合xx實際的專項整治實施方案，成立了以分管副縣長為組長，縣質監、工商、衛生等11個相關職能部門和8個鄉（鎮）為成員單位的xx縣產品質量和食品安全工作領導小組，并在縣質量技術監督局設立辦公室。領導小組下設農產品安全整治、工業產品及食品生產企業整治、流通領域產品質量和食品安全整治、餐飲消費安全整治、藥品質量安全整治、豬肉質量安全整治等六個專項工作組。同時，相關部門和各鄉（鎮）按照工作要求也成立了領導小組，迅速啟動了專項整治工作。20xx年9月5日，xx縣人民政府召開全縣產品質量和食品安全專項整治工作協調會議，標志著xx縣的專項整治活動拉開了序幕。

（二）重點明確，任務具體，確立整治工作目標。

按照國家、省、市專項整治活動的要求，xx縣結合實際明確提出：圍繞重點產品、重點單位、重點區域三大重點，努力完成農產品質量安全整治、生產加工食品質量安全整治、流通領域食品質量安全整治、餐飲消費安全整治、藥品質量安全整治和豬肉質量安全整治6項專項整治任務，確保18個量化指標達標，全面完成9個100%目標。具體明確了辣子雞、果蔬汁、白酒等產品為重點的整治產品，辣子雞生產加工企業、白酒及中藥飲片生產基地等為重點的整治單位，西平鎮、盤江鎮等為重點的整治區域。各鄉（鎮）人民政府和縣直各相關部門又按照縣政府確定的整治目標和任務，結合實際和部門特點，制定了鄉（鎮）和部門實施方案，明確了各自的工作重點，確保整治工作橫向到邊，縱向到底，有效防止和杜絕重大產品質量和食品安全事故的發生。

（三）嚴格步驟，強化措施，深入開展整治活動。

在整治工作中，xx縣嚴格按照宣傳動員、集中整治、總結提高三個階段的工作部署和要求，采取切實可行措施，認真組織實施，確保各個階段工作任務圓滿完成。

1、積極動員，廣泛宣傳，營造良好整治氛圍。

專項整治工作開展后，xx縣調動各方面的積極性，充分利用廣播、電視、政務信息等渠道，大力宣傳《_關于加強產品質量和食品安全工作的通知》及全國、全省、全市產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，開展產品質量和食品安全專項整治的作用和意義。廣泛宣傳《_關于加強食品等產品質量安全監督管理的特別規定》，及時報道各鄉（鎮）和縣直相關部門開展專項整治的工作動態和經驗做法。各鄉（鎮）和縣直相關部門則通過集中設點，進超市、入企業、到農家，發傳單、做工作等多種形式，將_和省、市、縣關于開展產品質量和食品安全專項整治工作的基本精神和要求傳達到xx的每個角落。宣傳上做到了橫向到邊、縱向到底，大多數產品和食品生產（加工）、經營企業都知道了_開展產品質量和食品安全專項整治工作所要達到的工作目標，都明確了各自應該履行的義務和應該承擔的責任，廣大企業和人民群眾的產品質量安全意識和遵法、守法意識得到不斷提高。通過宣傳，迅速掀起了產品質量和食品安全專項整治高潮，營造了政府重視、企業參與、社會關注的良好氛圍。據不完全統計，xx縣啟動產品質量和食品專項整治工作以來，各鄉（鎮）和縣直各相關部門共發放宣傳資料35500多份，上報整治工作信息100多條，縣整治辦編印專項信息19期，縣信息中心轉發整治信息5條，縣廣電媒體專題宣傳10余次。

2、各司其職，部門聯動，全面開展集中整治。

在整治活動中，全縣各級各部門各司其職、各負其責，上下聯動，左右配合，認真履職，促進了專項整治工作的整體推進。各鄉（鎮）做到對轄區內產品質量和食品安全管理負總責，在按照整治工作安排部署開展工作的同時，積極協調，協助相關職能部門開展專項整治活動；縣質監、農業、工商、衛生、藥監和商務等六個牽頭部門認真履行各自法定職責，結合各自的專項整治任務，大力開展整治工作；縣公安、廣電、畜牧等成員單位結合整治工作的需要，積極投入到專項整治工作中，對保障整治工作順利開展、擴大專項整治影響面等起到了積極的促進作用；縣整治辦認真履行辦公室的職能，積極溝通、協調，及時反映和上報相關信息，推動了全縣產品質量和食品安全專項整治工作的順利開展和整體推進，六項整治任務開展較好。

（1）由縣農業局牽頭對農產品質量進行安全整治。

一是是抓好生產過程管理，開展“三品”認證工作，把好農產品質量安全關。對龍頭企業要求建立田間生產檔案，實行基地和投入品備案制，目前全縣蔬菜種植大戶建立田間檔案達20%，水產養殖大戶建檔達15%；充分利用監測手段，加強對農產品產地環境規劃管理，實行農業灌溉與工業排污分流；加強技術服務，指導生產者科學、合理、規范使用化肥、農藥；做好無公害農產品基地的申報認定及其產品認證工作，目前xx縣已認定基地面積達55050畝，認證產品達9個；做好了供港澳蔬菜基地備案工作。

二是強農產品質量監督檢測工作，確保農產品食用安全。今年9月份后，直接進行蔬菜農藥殘留檢測13批次，抽檢蔬菜樣品116個，合格率達100%。

四是加大農資市場監管力度，進一步整頓規范經營行為。大力開展了“無公害農產品、綠色食品、有機農產品”的專項檢查工作，重點對生產經營規范性、產品質量安全性、包裝標識合法性等重點內容進行了監督檢查。

一是圍繞食品生產加工企業普查建檔的整治和涉及人身健康和安全的產品質量安全整治，積極開展產品質量和食品安全專項整治工作，通過進一步普查、清理，摸清了全縣重點企業、重點產品和食品生產加工業底數。目前全縣有14類重點產品生產企業共13家，涉及到13類產品；有食品生產加工企業12家，食品生產加工小作坊92家。對證照不齊的小作坊督促其向工商、衛生等部門及時申報辦取。

二是全面清理食品生產加工企業產品執行標準，建立14類重點產品企業質量檔案，規范生產、加工行為，提高產品質量。在工作中，共清理食品標準13個，幫助建立執行標準6個，幫助制定企業標準1個，年審執行標準13個；對涉及14類重點產品生產企業及時補充建立質量檔案3家，全縣13家涉及14類重點產品生產企業全部建立了質量檔案。

三是加大產品質量抽檢力度，充分掌握產品質量狀況。在整治活動中，加強了對涉及人身健康和安全的產品、食品質量進行監督抽查。9月份以來，共計抽查月餅、白酒、辣子雞等各類產品80余個樣品，檢驗合格率。20xx年全年，食品抽查合格率達83%，較20xx年增長了個百分點；其它產品抽查合格率達，較20xx年增長了個百分點。

四是監督檢查力度，嚴格執法，嚴厲打擊不法行為，保障產品質量和食品安全。在整治活動中，共出動200余車次，400余人次，結合中秋、國慶等節日安全要求，檢查各類生產加工企業200余家（次），對違法生產加工的19家單位依法進行了查處，有效地規范了生產加工行為，促進了產品質量的提高。

五是加大特種設備安全監管力度，嚴把特種設備安裝、使用安全關，確保安全生產。堅持“安全第一，預防為主”的特種設備安全監管原則，嚴厲查處無證安裝、未檢使用和無證操作行為，大力加強特種設備安全隱患檢查和消除，做好特種設備安裝、使用單位和操作人員培訓力度，切保特種設備安全，保障安全生產和人民生命財產安全。20xx年，共組織培訓特種設備作業人員兩批近300人，有效地提高了特種設備作業人員持證率。

（3）由縣工商局牽頭對流通領域食品質量安全進行整治。

一是與“農村食品市場整治年”相結合，以“管源頭、抓城市、強農村”的工作思路，加強對農村市場整治力度，建立健全《食品安全監管七項制度》，推進農村鄉鎮所在地小雜食店100%建立進貨臺帳制度。向農貿市場、超市及村經營戶發放了“索證、索票”盒1400份。

二是與“兩節”整治相結合，加大查處力度，保障市場食品質量安全。在節日期間，出動執法車輛111輛次，出動執法人員391人次，檢查經營戶929戶，對違法購銷行為進行了嚴厲查處，較好地規范食品市場經營秩序。

三是與“重點商品”整治相結合，全面加強糧食、肉、蔬菜、飲料、糕點、煙類、酒類等與人民群眾息息相關的食品整治，杜絕不合格食品進入市場，力保市場穩定，確保人民消費安全。

四是與“清理無證經營”相結合，規范經營行為。對轄區進行地毯式清查，共取締無證經營戶4戶，幫助辦照36戶，促進了市場主體進一步規范化。

五是與日常監管相結合，把專項整治融入到日常監管工作中，做到監管到位、執法到位。

（4）由縣衛生局牽頭對餐飲消費安全進行整治。

一是摸清底子，為專項活動提供整治方向。通過全面清查，摸清了全縣餐飲衛生安全狀況。目前，全縣共有食品經營戶1518戶，取得衛生許可證的1347戶；生活飲用水企業實辦11戶；瓶（桶）裝水生產、經營單位實辦17戶，辦證率；查出職業禁忌癥患者11人，并全部進行調離。

二是監督與服務并舉，重在服務指導，促進衛生監督檔案和食品采購與進貨驗收臺帳的建立。按照“監管與指導相結合，指導為主”的原則，堅持“以人為本”的服務宗旨，強化監管與服務相結合的意識，采取多項措施，幫助、指導經營者單位建立健全衛生監督檔案、食品采購與進貨驗收臺帳。

三是強化巡查，加大監管力度，確保餐飲消費安全。采取縣鄉聯動、形成合力、圍繞單項、帶動全面的工作方式，開展以食品衛生許可證換發清理專項整治，大力清理無證經營行為，開展以餐飲業、學校食堂的專項整治，狠抓場所基礎條件整改，做好節日期間、會議期間食品衛生安全保障監督檢查，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為，嚴格要求建立原料進貨索證制度，確保餐飲衛生安全。

（5）由縣縣食品藥品監督管理局牽頭對藥品質量安全進行整治。

一是認真開展藥品經營業狀況普查、藥品批發文號清理和再清冊和注射劑品種生產工藝核查，摸清全縣藥品經營業狀況和重點藥品狀況，為專項整治活動奠定基礎。

教育，從源頭上確保藥品質量安全。

三是加大對藥品抽檢工作，為藥品市場監管提供強有力的技術支撐。縣藥監局針對容易摻假的中藥材、飲片、違法廣告品種、群眾投訴多的品種加大了抽檢力度。在整治活動中，共開展日常監督抽檢20批次，專項抽檢16批次，送檢8個批次，檢驗合格率為。

四是加強監督檢查力度，嚴厲查處違法行為，切實整頓和規范藥品、醫療器械廣告秩序。在加大日常監管力度的基礎上，結合對重點監管藥品品種的專項治理工作，不斷加大執法監管力度，努力整頓和規范藥品使用秩序。在整治活動中，結合節日安全檢查、重點抽查活動，共出動檢查車輛100余車次，執法人員200余人次，檢查醫療機構近30個，藥品生產、經營業160余家，查辦案件60余件，嚴厲打擊了藥品經營不法行為，提高了藥品質量安全，保護了廣大人民群眾合法權益和身心健康。

（6）由縣商務局牽頭對豬肉質量安全進行整治。

一是強監管職能，重在服務，指導和幫助屠宰企業加強和完善基礎設施建設，推動定點屠宰廠規范建設、規范運行。

三是加大執法力度，嚴查生產加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，不斷規范屠宰和銷售行為，實現了“六個確保”工作目標。積極開展獨立執法26次，聯合工商、畜牧、衛生等部門執法191次，嚴格按照生豬定點屠宰、產地檢疫和屠宰檢疫和沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準銷售等規定，堅決查處違法違規經營行為，逐步規范了生豬定點屠宰和豬肉銷售行為，豬肉質量安全得到有效保障。

3、對照要求，查缺補漏，做好總結提高工作。

xx縣開展產品和食品安全專項整治活動以來，各鄉（鎮）、各職能部門結合實際，積極認真地開展了整治工作，按照要求完成了相關工作目標任務。全縣各專項整治辦公室都對照專項整治工作要求，進行認真自檢自查，對整治中存在的問題及時進行了整改，全面總結了各個專項整治工作開展的情況、取得成效及其具體做法及經驗。同時，各級各部門還結合整治工作要求，進一步建立健全了符合實際的產品質量和食品安全長效監管機制，在全縣形成了打假治劣高壓態勢，整治工作成效得到了有效鞏固。

xx縣在專項整治工作中做到組織到位、措施到位、落實到位，專項整治工作6項任務、9個100%目標、18個量化指標得到了全面完成和實現，xx縣產品質量和食品安全狀況呈現出良好發展態勢。

一是摸清了底數。通過專項整治，全面摸清了全縣農產品質量、生產加工食品質量、流通領域食品質量、餐飲消費、藥品質量、豬肉質量等基本底數及其質量狀況，并相應建立了管理理檔案，為全面實行監管、監控和保障安全奠定了堅守基礎。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇八

我局高度重視食品安全專項整治工作，充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，堅持以中國特色社會主義理論為指導，全面貫徹中央經濟工作會議、縣委十一屆七次會議精神，認真貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強化食品安全“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，結合當前新農村建設，堅持治理整頓與產業振興、集中整治與長效機制建設并重的工作原則。

為使專項工作得到穩步開展，我局成立了專項工作領導小組，由裴興畢局長任組長，各股室相關人員為成員的領導小組，領導小組下設辦公室在綜合業務股，由張學文兼任整治領導小組辦公室主任，負責領導小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質量技術監督局xx年食品安全專項整治工作實施方案》，明確工作目標、任務和工作要求，任務分解落實到人，確保工作按要求有序開展。

(二)落實具體要求

通過對重點行業、重點區域、重點產品、重點時段開展集中整治，全面建立起從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業品和食品生產全過程監管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產品質量和食品安全的質量追溯體系和責任追究體系，建立起覆蓋全社會的產品質量和食品安全監管網絡。加強企業自律機制建設，提高企業誠信意識，著力解決食品安全存在的問題，逐步消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品，以非食品原料、有毒有害物質生產加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預防重大食品安全事故的發生，逐步形成政府、部門、企業、社會“四位一體”的食品質量安全監管網絡，努力提高食品生產加工業的質量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質量安全，促進我縣食品經濟健康持續發展。

我局嚴格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點，認真開展食品安全專項整治工作。在鞏固產品質量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎上，總結以往食品安全監管工作經驗，以實施食品放心工程為主線，結合日常監管中的突出問題和薄弱環節，集中開展了食品生產加工環節整治。

(一)開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作

xx年底到xx年4月，我局堅持“標本兼治、著力治本”的原則，按照國家、省、市、縣統一部署和要求，集中開展打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。通過清查整頓，我局聯合鄉鎮食品安全監督員對轄區范圍內的1家食用酒精生產企業，2家白酒企業和102家食品生產加工小作坊進行了檢查，出動執法人員126人次，車輛58臺次，與全縣范圍的3家企業和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。

(二)完成對生產加工環節食品安全整治

我局嚴格執行食品市場準入制度、強制檢驗、專項監督抽查、巡查回訪制度以及食品生產加工小作坊建立使用原料臺帳制度，質量安全承諾、限區域銷售、不使用定量包裝制度。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強對食品添加劑、包裝材料等食品相關產品生產加工違法行為的查處。堅決取締無證非法生產加工食品的.企業。全面推行“三員四定”、“三進四圖”、“兩書兩報告”的區域監管責任制，初步建立政府、部門、鄉鎮監督員、企業四位一體的監管網絡，形成“政府監管、村民自治、行業自律、企業自負、責任共擔”的食品安全監管工作新格局。加強對獲證企業的監管，加大對食品生產加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產條件的小作坊取得《食品生產許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇九

為加強規上工業企業職工食堂食品安全監管，切實保障企業員工身體健康和生命安全，根據《__縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求，結合我縣規上工業企業實際，特制定本實施方案。

一、指導思想。

按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對規上工業企業職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業企業不發生重大食品質量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。

二、整治內容。

(一)整治范圍。

全縣規模以上工業企業。按照屬地整治為主原則，縣經信委牽頭負責祁山鎮、縣經濟開發區范圍內的規模以上工業企業職工食堂的專項整治。

(二)整治任務。

對重點規上工業企業職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發生公共食品安全事件，加大對新修訂的《_食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。

三、時間安排。

(一)動員部署階段(20__年7月20日至7月31日)。

分析重點規上工業企業職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點，研究制定食品安全“百日行動”工作方案，做好宣傳發動工作。各重點規上工業企業要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業具體實施方案，進行全面動員部署。

(二)組織實施階段(20__年8月1日至10月15日)。

1.各重點規上工業企業認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問題。

2.重點規上工業企業根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。

3.經信委對重點規上工業企業職工食堂食品安全工作落實情況進行督查，并聯合縣市場監督管理局進行執法檢查。

(三)總結驗收階段(20__年10月16日至10月31日)。

各重點規上工業企業將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。

四、工作要求。

(一)加強領導，強化監管。為確保活動取得實效，縣經信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組，企業指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規上工業企業負責人要親自抓，分管領導具體抓，確保活動取得實效。

(二)統一思想，提高認識。要從維護企業員工根本利益出發，以高度負責的態度，把百日行動作為當前的一項重要工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實增強做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動食品安全工作的動力。

(三)加強宣傳，營造氛圍。各重點規上工業企業在開展自查工作時，要采取多種形式，認真組織學習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營造良好的宣傳氛圍。

(四)從嚴要求，切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求，認真開展自查自糾活動，通過自查，如實反映情況，主動發現問題和隱患，對存在的問題和隱患要及時研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實每個階段的任務要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十一

接區食藥監【xx】14號文件后，我鎮高度重視，及時制訂措施，確保我鎮關于農村食品安全整治的工作落實到位。

我鎮從工商、食品、衛生、農業等相關部門抽調人員，組成農村食品安全專項整治工作領導小組，按照四個“最嚴”要求，針對我鎮可能存在的生產銷售“五無”食品，“兩超一非”食品，過期變質食品等現象，認真排查風險隱患，監督農村食品生產經營者落實主體資格和責任，規范食品生產經營行為，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制相關的違法違規現象。

我鎮針對本地區食品消費的特點，加大對重點品種、重點區域、重點單位的監管、排查及整治力度，采取不定時不定點抽查和定時定點普查兩種方式相結合的監管排查整治方式。除按文件內容要求進行相關的監管排查整治外，我鎮特別重點對食品生產小作坊、校園周邊經營戶、學校、幼兒園食堂所生產經營或采購的食品及原料進行抽檢，據監管排查整治情況反映，我鎮截止xx年6月份，在食品安全方面沒有發現任何違法違規行為，具體內容見《xx年農村食品安全專項整治工作情況統計表》。

我鎮利用有線臺、宣傳標語、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識，做到家喻戶曉，提高農村食品生產經營者守法自律意識和消費者自我保護意識，同時設置投訴電話，投訴部門，方便廣大人民群眾對侵害群眾食品藥品利益的行為進行投訴，以便我鎮相關部門在第一時間掌握情況，了解問題，解決矛盾，處理違法行為。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十二

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

學校每期要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員學校按相關要求及時辦理辭退。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。

（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規定留樣，留樣設備是否正常運轉。

（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

（1）學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛生及食品安全工作做得更好。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十三

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十四

校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮教育工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮實際，本周鎮食品藥品協管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作情況匯報如下：

一、認真安排部署。

鎮黨委、政府進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規范經營，經營秩序明顯好轉。

二、整治成效。

各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發衛生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。

檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環節都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；二是儲藏和保管要規范，對儲藏室要定期消毒、通風；三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業人員的素質和食品安全。

為提高食堂從業人員食品衛生知識水平，在檢查過程中，認真向從業人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發，各學校要充分認識到做好學校衛生工作的重要性，切實做好學校衛生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。

三、存在主要問題。

1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業人員未按照規范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。

2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。

3、人員資質方面。個別從業人員食品安全意識不高，對相關法律法規掌握熟悉程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。

四、下步工作計劃。

1、加強組織領導。繼續認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。

2、加強行業監管。結合季節特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執法監督，督促經營業主加大整改力度，建立和完善食品安全監管體系，強化食品安全監管力度，確保不發生群體性食物中毒事件。

3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮安委辦牽頭組織下，組織安監站、中心學校、獸醫站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十五

“中秋、國慶”即將來臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛生，讓全縣人民群眾過一個安全、健康、祥和的節日，慶城縣食品藥品監督管理局自9月1日至9月30日開展了旅游景點餐館、“農家樂”食品安全專項整治行動，著重對周祖陵等旅游景點進行了檢查。現將開展工作情況總結如下：

為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領導小組，加強“旅游景點、農家樂”餐飲食品消費環節的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監督檢查的基礎上強化專項檢查和整治，切實落實行政監督執法檢查、監督抽查和應急處理責任。

我局于20xx年9月1日20xx年9月30日期間，出動執法車輛26臺次，出動執法人員81人次，重點對周祖陵等旅游景點周邊的餐館、“農家樂”餐飲安全、衛生進行整頓規范；一是檢查是否取得《餐飲服務許可證》并亮證經營。二是檢查經營環境、場所設施是否符合餐飲服務食品安全要求。三是檢查是否制定并落實餐飲食品安全管理相關制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規范經營見成效，對符合條件并取得《餐飲服務許可證》的餐館、“農家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規范經營行為，通過守法經營做大做強；二是整改疏導見成效，幫助和指導了不符合規定要求的“農家樂”、餐館經營戶，并向農家樂餐飲服務人員進行了知識培訓，通過整改，積極申辦了《餐飲服務許可證》合法經營。

通過專項整治工作，我縣的旅游景點餐館、“農家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和布局不合理；二是部分單位衛生要求不達標，沒有嚴格的衛生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業人員未取得健康證；五是部分餐飲服務單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業人員未穿工作服；七是部分餐館進貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

一是必須進一步的提高對旅游景點餐館、“農家樂”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅游景點餐館、“農家樂”食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農家樂”從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，應立即集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產經營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十六

xxx市監督監督管理局：

為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和的節日，我局按照市局下發的“三節”期間專項食品安全檢查文件通知精神結合縣局實際制定工作方案，認真開展專項檢查工作，現將工作開展情況匯報如下：

1、針對節日期間老百姓米、面、酒、肉老百姓消費熱點產品進行監督檢查，督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任。把重點品種、重點區域、重點環節，尤其是城區和城鄉結合部作為此次食品安全專項整治行動的范圍，以群眾反映最強烈、與百姓生活最貼近的食品安全問題作為整治的重點，加大了對各食品批發企業、超市、糧油店及食品生產企業的排查力度。一是嚴格執行食品和食用農產品進貨查驗要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；二是加強庫存食品質量安全管理，及時清理過期和變質的食品及原料，保障經營的食品質量安全；三是疫情期間根據市局相關文件通知對市場經營主體嚴格執行禁止野生動物及其制品交易的相關規定，嚴禁采購、經營、使用野生動物肉類及其制品，有效杜絕食品安全事故的發生。

2、針對節日期間價格問題，化德縣市場監督管理局請示縣疫情指揮部下發{化新冠防發[20xx]6號}公告，嚴厲打擊哄抬居民生活品、藥品等價格違法行為的公告并在市場巡查時對復工大中小型商店進行宣傳、張貼。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

食品安全專項整治工作開始后，我縣利用微信、微博、健康教育宣傳欄等形式大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。同時，對開展食品安全專項整治行動執法檢查情況及時進行報道，及時發布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、元旦春節期間，我局嚴格執行24小時應急值班和零報告制度，實行重大事項報告制度，確保轄區廣大群眾的飲食安全。

四、下大力氣整治。

此次檢查共出動檢查人員，檢查戶數，立案1起。詳細情況見附表。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十七

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的`工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。

由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。

1.與學校外小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：

（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”

（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。

（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員。

鑒定協議，具體要求如下：

（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

（4）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：

1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

食品安全專項整治工作總結優選（匯總18篇）篇十八

為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

我鎮及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細致的檢查。

我鎮強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。我鎮以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、留樣還不夠規范；

3、學校外流動攤販不好管理

下一步鎮民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。