情況報告是對某個事件或者情況從各個方面進行全面描述和分析的一種文書形式。以下是小編為大家收集的情況報告范文，希望對大家寫作情況報告有所幫助。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇一

自7月1日食堂實行新制度以來，在食堂就餐的人數逐漸增多，日銷售額都會在900元以上。總體來說食堂無論在菜價、菜質和品種方面都有所改進，但是問題還是存在的。從昨天走訪的情況來看，總結出如下幾點：

原因分析主要從客觀原因、主觀原因和不定因素三個方面分析。

（一）客觀原因（食堂自身原因）。

1、早餐。

早餐的包子一是又冷又硬，二是包子餡單一、更換周期長，有時同一種餡好幾個月不換。

早餐的饅頭和包子都是在蒸飯的蒸箱里蒸出來的，食堂一般在6:00過后就準備早市，所以6:00過后饅頭和包子就脫離蒸箱放在打菜間了。而我們一般的員工都會在7:00就餐，到那時包子已經又冷又硬了。吃幾天可能也沒什么，可是有些老員工都這么吃了好幾年了。

2、中餐和晚餐。

現在菜價是便宜下來了，可是主菜上放的輔料太多。明明寫的是帶魚，買的卻是一碗洋蔥。員工心理肯定有氣。

3、晚餐說過可以小炒的，可是食堂的菜不賣完就不會給你小炒。

（二）主觀原因。

1、受天氣、心情、飽腹等各方面因素影響，有的時候員工不想吃。

2、有些員工沒有吃早餐的習慣，晚上夜宵吃的比較多。

3、有的時候前一餐打的菜有剩余，為避免浪費就不再打菜。

（三）不定因素。

有些員工離家不近不遠，有的時候住員工宿舍，有的時候回家住，有的時候說出去玩，晚飯就不在食堂吃了。

1、建議以后食堂改用蒸籠蒸包子，放煤爐在打菜間加熱；還有希望包子餡的種類能多一點。目前做食堂早餐的人少，也不期待弄很多品種，但是包包子的時候多種餡應該也不需要很多時間。

2、建議是什么菜就什么菜，碰到貴的菜，可以放輔料，可是輔料也不能超過主料了。

3、晚餐少燒點菜，允許有小炒需要人可以小炒，改善生活質量。

4、關于早餐可以買點牛奶，豆漿之類的。有些員工不想喝稀飯、吃包子又太干。

5、有些員工希望能召開一次全廠職工大會，聽取員工的一些建議。

1、針對不吃早餐的員工，從健康方面著手進行勸說，改正不良飲食習慣，少吃夜宵，早餐要正常的吃。大部分人口頭答應以后會慢慢改過來。

2、關于菜的質量方面，希望食堂能改善，晚餐可以允許小炒。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇二

1、綜合運用學問的實力較弱，主要表現在學生填空題、選擇題、解決問題。主要緣由是學生在學習過程中對新的學問體驗不深，頭腦中建立不清楚、不扎實。

2、沒有形成良好的學習習慣。表現在有點困難的數據和文字都對一些實力較弱或較差的學生造成肯定的影響。

1、基礎概念的理解不夠透徹，造成對基礎概念不能敏捷運用。

2、計算作為一個基礎學問和基礎技能，還需加強訓練。

3、解決問題時對條件問題的分析綜合實力還遠遠不夠。解決問題策略有待提高。

1、必需劣實數學基礎。肯定要重視學問的獲得過程。

2、加強學生的學習習慣。學習看法和學習策略的培育。要重視培育學生審題意識，培育學生良好的解題習慣。

3、老師要關注學生中的弱勢群體。要堅持做好以下工作;堅持“補心”與“補課”相結合。消退他們的`心理障礙，幫助后進生形成良好的學習習慣。加強方法指導，嚴格要求后進生，從最基礎的學問抓起，依據學生的差異，進行分層教學，努力使每位學生在原有基礎上得到最大限度的發展。一份耕耘，一份收獲。教學工作苦樂相伴，我們將本著“勤學、善思、實干”的原則，一如既往，再接再厲。把工作搞得更好！

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇三

今年以來，東南沿海地區的企業用工緊缺現象再次出現，“用工難”、“民工荒”再度成為人們關注的焦點。我市企業用工有無缺口？應該怎么辦？為貫徹落實市委八次黨代會及全市重點項目觀摩點評會議精神，進一步搞好我市企業用工服務工作，加速企業發展，近期就這些問題我們深入企業、縣區進行了調查，提出一些對策和建議。

隨著我市招商引資和項目建設工作力度的不斷加大，新建企業不斷增多，現有企業規模不斷擴大，全市用工形勢出現了比較明顯的變化，個別企業出現了一定程度的用工難，但全市總體用工形勢比較平穩。據調查，全市8個產業聚集區投產企業97家，投產76戶，在職員工15837人；在建26家企業預計今年投產。投產和在建企業全部達產后計劃用工58106人，其中今年用工需求16707人，1至9月共為雨潤生豬屠宰、全友家私等招商引資落地企業招收員工8729人。

“用工難”的特點主要表現為：

一是區域性緊缺。

濮東產業集聚區需求6365人，占計劃用工總量的67.5%。開發區、濮陽、清豐縣、范縣等4個產業集聚區今年計劃用工2256人，占計劃用工總量的13.6%，屬于正常流動性用工。

二是行業性緊缺。

用工需求主要集中在餐飲、建筑、服裝、縫紉等勞動密集型企業，南樂、臺前產業集聚區內骨干企業，一般技術的工人比較容易招收，該集聚區未提出大的招工要求。

三是結構性緊缺。

熟練工和高中級技術人才緊缺，而大量的普工、無工作經驗的高校畢業生卻反映“找工難”。在企業招聘崗位中，近1/3都要求具備一定的職業資格，其中，要求具備初級工水平的崗位占20%，要求達到中級工及以上水平的占5%，要求初中、高中及以上文化程度的達70%以上。

四是流動性緊缺。

以“80后”、“90后”為主的求職群體，期望到具有規模名氣大、發展前景廣闊、生產生活環境較好、社會保障福利健全的企業就業，我市工資水平、企業人文環境等因素，增加了其出市出省流動性，給企業穩定用工造成了一定困難。

近年來，我市不斷加大招商引資力度，通過完善基礎設施和公共服務設施，搭建優質創業服務平臺，吸引了一大批外地企業落戶我市，用工需求增長較快。與此同時，國家加大對農業的扶持力度，不斷出臺惠農政策，推進社會主義新農村建設，有效增加了農民收入，特別是我市農業及農產品深加工產業的快速發展，使農業對勞動力的需求迅速增加，農村外出務工人員增長緩慢。

企業雖然提供了不少類型、不同層次的就業崗位，但往往因為薪酬低等原因難以招到較為合適的用工對象，存在“有事沒人干”的現象。有些企業招工門檻偏高，對應聘者的年齡、文化程度、技能甚至性別規定較多，普遍存在“重女輕男”、避“中”就“青”的現象。企業招工年齡多數要求女工28歲、男工35歲以下，使我市35—50歲的中年勞動力只能“望崗興嘆”。

員工都希望到有較大規模、用工較規范、勞動條件較好、社會保障健全、月工資發放及時的企業就業，而不愿到勞動強度大、工作時間長、住宿簡陋、文化生活單調、各種福利保障落實不到位的企業就業。而作為用工方的企業，由于勞動力長期供過于求，我市不少企業勞動強度大、工作時間長、住宿簡陋、文化生活單調、工資待遇低、福利保障落實不到位，加劇了員工的流動性，也加大了員工就業和企業招工的難度。

在用工時片面追求經濟利益的最大化，一味降低用工成本，消耗性、掠奪性地使用勞動力資源，不注重建立和諧穩定的勞動關系，損害了勞動者的合法權益，這必然導致員工的大量流失。

隨著經濟社會發展，勞動力市場也在逐步發生變化，現在的勞動工人主體已經由第一代民工向第二代乃至第三代轉化，當前主要是80后和90后群體。這些年青勞動力外出打工的目標，已經不再是簡單的賺錢養家糊口，更主要的是為了實現個人價值、擴大視野和體驗享受生活。這種情況下，如果企業還象當初對待第一代農民工那樣對待這些農民工，顯然已經不合時宜。

目前，我市企業用工難問題雖然還不突出，但也初步顯現，特別是下一步又一批招商企業落地后，預計企業用工緊張問題將日益明顯。建議各級政府及有關部門立足長遠，未雨綢繆，在政府部門、企業和勞動者之間找到最佳結合點，把解決企業用工難問題同招商引資、項目建設、優化環境、改善民生等統籌考慮，建立健全適合我市企業健康發展的招工用工機制，形成多贏的合作局面。

整合職業教育辦學資源，加快職教園區建設，擴大職業教育辦學規模。引導各級各類職業院校牢固樹立“社會需要什么崗位設置什么專業；社會需要什么技能開設什么課程；社會需要什么人才培養什么學生”的辦學思想，強化“特色立校”理念，發揮獨特優勢，找準辦學定位，突出辦學特色，培育品牌專業，打造特色鮮明、優勢明顯的職業技術教育品牌，不斷增強學校的吸引力、生命力和影響力。

加強職業技能培訓，使求職者懷揣一技之長創天下。切實加強農村初高中剛畢業青年、失地農民、退伍軍人、下崗失業人員和城鎮新成長勞動力的職業技能培訓，把廣大勞動力資源變成寶貴的技工資源，人多變人強，著力提高培訓的針對性、專業性和實用性，讓受訓者真正掌握一技之長，成為技能型人才，更好地為濮陽經濟社會發展服務。

引導企業善待職工。鼓勵企業建設以人為本的企業文化，加強勞動保護，改善員工生產、生活環境。進一步加強與員工的感情交流，暢通員工發展晉升渠道，將員工前途和企業前途緊密結合起來，使員工樹立長期扎根意識，以企業為家，安心工作，真正做到以待遇留人、以感情留人、以事業留人，以精神凝聚人，吸引更多優秀人才為企業服務。為留住更多農民工，沿海有些企業向員工發放每人200元—300元的“開工紅包”，加班費也有所上漲，“錢是一方面，更重要的是讓員工感受公司的溫情和誠意”。這幾年長三角地區不少企業為員工蓋起了公寓式宿舍樓，設置圖書室、籃球場、游泳池等設施，增加有組織的旅游、娛樂活動，逢年過節甚至還為前來探親的員工親屬報銷來回路費。我市可以引導企業學習、使用、完善他們的做法。

提高職工待遇水平。據中智人力資源管理咨詢有限公司管理咨詢中心針對上海地區的調查數據顯示，離職的員工中，薪資因素占58.9%的比重。可見，直接或間接提高工人的薪水，能在一定程度上“拴住”員工的心。

建議：

一是相關部門參照沿海地區工資標準，逐步提高我市務工人員的工資標準。

二是引導企業增設“工齡工資”。兩年前，寧波鑫洋電器公司率先實行工齡工資制度，使得該企業職工流動率不到3%，遠低于行業內20%的水平。目前，工齡工資制已被浙江、上海等地一些企業效仿。浙江金華的今飛集團今年設立“工齡工資”，以后員工按照工齡，每年上漲120元的工齡工資。

三是制定完善鼓勵外來人員在本地企業務工的優惠政策，切實改善外來人員來濮務工的環境，在子女入學、戶籍管理、社會保險、保障性住房等方面，讓外來務工人員逐步享受到濮陽本地公民的“平等”待遇。

人力資源和社會保障、國資、工信、工會等相關單位要適時組織企業主和企業管理人員參加勞動法、勞動合同法、就業促進法、社會保險法、工會法等相關法律法規的學習培訓，使企業和用工單位做到知法、守法、用法。同時，通過教育培訓，提高企業管理人員的文化知識和科技知識水平，從而提高經營管理者的創新管理能力，企業員工通過參加企業的技能培訓，既提高了自身技術熟練水平，增強了對企業的好感認同感，又滿足了企業用工的需要，支持了企業發展。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇四

總分：1400分。

平均成績：83分。

及格人數：12人及格率：85.7%。

優秀人數：10人優秀率：71.4%。

從卷面看，大致可以分為兩大類，第一類是基礎知識，通過口算、填空、判斷、選擇、動手畫等完成。第二類是綜合應用，主要是考應用實踐題。無論是試題的類型，還是試題的表達方式，都面面俱到、獨具匠心，試題深入淺出。包括看圖列式——一圖四式和根據圖寫算式等。本次試卷共有五大題題。各種題型都注重了基礎知識的訓練，整個試卷體現“數學即生活”的理念，讓學生用學到的數學知識，去解決生活中的各種數學問題。

對于此次的測試做了一下的分析：

從學生做題情況來看，成績不夠理想。第一題，“看誰算得對”，主要考查學生口算、寫數的能力。這一題學生都數的對、寫的正確，這和平時勤加練習分不開。但是有學生卻幾乎全錯，還有幾個同學粗心大意會把“+”看成“-”造成了不必要的扣分。縱觀整個做題情況，大多數學生計算能力較強，能熟練掌握計算技巧。對于基礎知識的掌握也較牢固。

第二題，“想一想填一填”共分為四個小題。第1小題“填一填”考察學生幾和第幾的區別還有從左數與從右數的區別。這小題大多數學生輕松拿下就是左右還不清楚的孩子失分了。第2小題“找規律填數”期中一道稍難題難道了不少的學生，它不是按順序的而是兩個兩個的減少。不少學生沒有打破常規思想一個一個加或一個一個減，以后在這方面就要引起注意了千萬不要局限、束縛學生的思維。第3.4小題是在圓圈里填“、、=、+、-”使式子成立學生做得還比較好的。

第三題，畫一畫。這題共有4個小題，學生基本都答出來，個別學生不會做的也有。這題通過讓學生動手畫做題目。這題主要考查學生的比多少，比高矮的掌握。其中包括了：比多少、判斷多少、高矮。這題學生答的相當滿意，看來掌握的還不錯。

第四題，“數一數填一填”有區別與第二題，第二題是數字而這一題卻是結合圖形的認識。這里有：圓柱、圓、球、正方體、長方體。這一題考察學生對基本圖形的認識和一些基本知識的運用。由于這一題當中的正方體有點像長方體了，所以出現了學生視覺的誤差，從而出現了兩種答案。

第五題，“看圖列式”一共五個小題。1.2、3.4小題看圖列式，有“一圖四式”有根據圖意寫算式的。第5小題是最能發揮學生獨特體驗和考驗學生發散思維的考題。這道題目出的是操場上課間的一幕，有人在跳繩，有人在跳高，有人在踢足球，然后學生根據圖寫算式。有幾個好學生就是在這里出錯了，其他出錯的同學也不少。對于像這樣存在一定難度的問題，反映出學生獨立分析問題、靈活解決問題的能力較差、這與平時訓練少也有一定的關系。學生還不會轉換思維，其實這跟一年級學生的智力發展有極大的關系。所以在以后的教學當中就必須多加引導、發展他們的思維。

1、立足于教材，扎根于生活。教材是我們的教學之本，在教學中，我們既要以教材為本，扎扎實實地滲透教材的重點、難點，不忽視有些自己以為無關緊要的知識；又要在教材的基礎上，緊密聯系生活，讓學生多了解生活中的數學，用數學解決生活的問題。

2、教學中要重在凸現學生的學習過程，培養學生的分析能力。在平時的教學中，作為教師應盡可能地為學生提供學習材料，創造自主學習的機會。

3、多做多練，切實培養和提高學生的計算能力。要學生說題目的算理，也許不一定會錯，但有時他們是憑自己的直覺做題，不講道理，不想原因。這點可以從試卷上很清晰地反映出來。學生排除計算干擾的本領。

4、關注生活，培養實踐能力加強教學內容和學生生活的聯系，讓數學從生活中來，到生活中去是數學課程改革的重要內容。多做一些與生活有關聯的題目，把學生的學習真正引向生活、引向社會，從而有效地培養學生解決問題的能力。

5、關注過程，引導探究創新。數學教學不僅要使學生獲得基礎知識和基本技能，而且要著力引導學生進行自主探索，培養自覺發現新知、發現規律的能力。這樣既能使學生對知識有深層次的理解，又能讓學生在探索的過程中學會探索的科學方法。讓學生的.學習不僅知其然，還知其所以然。

此次期末考試各年級的主科命題基本符合中學生的學習特點和教學實際情況，各項指標與平時考試情況非常接近，具有實踐性，針對性，科學性。但小科中的生物、地理的優生數較少，有的幾乎為零。希望以后命題結合教學實踐，結合課本，結合學生。

基本情況。

本次考試的試卷由市教研室統一命題，縱觀整個試卷，本期末測查試卷是一份精心設計有價值的試卷，內容覆蓋面廣，重點突出，有一定的代表性，試卷題量適中，難易適度，有一定的層次性，分值分配合理，既注重對基礎知識的考察，又注重對學生能力的培養、歸納，能較全面的檢查學生對本學期所學基礎知識的掌握情況。

一、試題難易程度就廣大老師反映，難易程度適中，適合學生學習標準，對學生思維創新有一定的好處，對每個階段程度的學生都有進一步的提高和發揮，通過測試，學生有了努力學習的興趣，不偏不離，沒有高難度和怪題，知識面廣，對知識點，重難點的度也把握的較好。

二、題量適中，整個反映較好，學生學習好的吃飽，中等的也正好，即是學習程度差一點的也能及時把握，考出自己的水平。

三、考查范圍，從三個階段看，比較全面，適中，抓住重點，使老師教有所悟，學有所思。

四、特別提的是，試卷不僅答題卡有了進一步的改革，使教師閱卷省力、省時、方便、快捷。更加簡明了，不模糊，但利用代碼問題，還需進一步提高。

改進命題建議：在試題的難易度方面略降低一些。

試卷結構。

全卷滿分120分，考試時間120分鐘。分四個部分：第一部分考查語文基礎知識積累和運用；第二部分考查課外現代文閱讀；第三部分考查古詩文閱讀；第四部分考查作文。

命題特點。

本學期八年級期末考試的語文試題遵照《語文教學大綱》的要求，從培養學生的“語文素養”入手，選材的視野較開闊，角度新穎，突出了語文的實踐性、時代性、綜合性和人文性，全方位考查了學生的語文綜合能力；在繼續體現對漢語的應用性考查、突出語言規范性要求的同時，進一步弘揚中華優秀傳統文化、體現了時代精神，突出了能力考查，注重分析探究，符合語文新課程理念；在題目的設計上也具有靈活性、開放性，符合學生的實際；此外，在總體把握上，適當地控制難度，并且注意把更多空間留給主觀試題。整套試卷設計嚴謹，整體性強。

語言基礎知識積累與運用命題指向與要求--強調積累、立足文本、融會貫通。

考查學生基礎知識的目的是著眼基礎教育的發展，進一步關注課改背景下學生發展的實際狀況，能夠全面準確地反映本學年學生語文學科方面的水平和能力。從最大限度地服務于每一個學生的角度出發，努力體現客觀、公正的原則；力求體現考試的導向功能，促進初中語文課堂教學水平進一步提高。

古詩文閱讀。

命題指向與要求--立足教材、命題規范、拓展空間。

作文分析。

近來常見報刊披露當前中學生作文“言之無物、生搬硬套，胡編亂造、牽強附會”，其作品“或情感蒼白，或無病呻吟，或矯揉造作，或勉為其難，缺乏情感體驗的素材，脫離生活的內容……”對上述現象的歸因分析，有的認為學生是被“奉命作文”所害，有的認為是學生“未能從自己生活實際和生活體驗出發”，也有的認為是缺少一種“積極的評價導向”。

所以，本次命題，源于教材而又不拘泥于教材，扎根于現實生活而又高于現實生活，貼近人的心理而又尋求人與物融合交匯。寫作，尤其是中學生的寫作，需要教師給與正確的引導，啟迪，也需要從“言之有物，言之有情，關注生活細節”等角度加以評價，加以指點，傳授謀篇布局的基本方法，訓練遣詞造句的基本功夫。

作文的對策。

從觀察和捕捉生活細節入手，引導學生對周圍的自然景物細細觀察，與之產生心靈對話，即可陶冶情操，又可祛除人們內心浮躁情緒，消除人的多種欲望，凈化人的心靈。

把讀與寫結合起來組織有效課堂教學，以讀導寫，以寫促讀。加強從教材文本中去挖掘寫作片段訓練題材和命題、話題編制，有的放矢的組織專題性作文過關練習，重在啟發學生思維，找到物與人事活動連接的點，使聯想和想象思維能準確的表達作者內心情感，豐富學生內心心理。

將寫作訓練與生活觀察緊密結合，按觀察--寫作--觀察--修改提高的程序螺旋式上升。

試題的特點：

強調能力，注重對數學思維過程、方法的考查試卷中不僅考查學生對數學基礎知識的掌握情況，而且也考查了學生以這些知識為載體，在綜合運用這些知識的過程中所反映出來的基本的數學能力，初中階段數學能力主要是指運算能力、思維能力和空間想象能力，以及運用所學知識分析、解決問題的能力等。

注重靈活運用知識和探求能力的考試卷積極創設探索思維，重視開放性、探索性試題的設計，考查學生靈活運用知識與方法的能力；具有開放性、探索性，有利于考查不同層次的學生分析、探求、解決問題的能力。

重視閱讀理解、獲取信息和數據處理能力的考從文字、圖象、數據中獲取信息和處理信息的能力是新課程特別強調的。較好地實現了對這方面能力的考查，強調了培養學生在現代社會中獲取和處理信息能力的要求。

試題在設計上注意了保持一定的梯度，不是在最后一題難度加大，而是注意了難度分散的命題思想，使每個學生在每道題中都能感到張弛有度。

對今后教學的建議研讀新課程標準，以新課程理念指導教學工作。

面向全體，夯實基正確理解新課標下“雙基”的含義，數學教學中應重視基本概念、基本圖形、基本思想方法的教學和基本運算及分析問題、解決問題、運用等能力的培養。面向全體學生，做到用課本教，而不是教課本，以課本的例題、習題為素材，結合本校的實際情況，舉一反三地加以推敲、延伸和適當變形，以期達到初中生“人人掌握必須的數學”，同時要特別關心數學學習困難的學生，通過學習興趣培養學習方法指導，使他們達到學習的基本要求，充分體現教育的價值在于“讓不同的學生得到不同的發展。”

注重應用，培養能力。

本次試題內容豐富，圖文并茂，覆蓋面廣。每個試題都給學生留有一定的思考空間，保證每個學生都能積極動腦，認真思考，既考查了學生對基礎知識和基本技能的掌握情況，又重視了對學生在具體情景中分析解決實際問題能力的考查，更有對學生實驗探究和實驗方法的評估能力考查。就整份試題來說，題量基本適中，難易適度，符合試題的設置要求。

選擇題。

學生沒有理解清題目意圖而盲目做答；沒有認真看清題目，有將近一半學生出錯。

填空題。

出錯較多的是17.19等小題。主要是一些學生對未來的概念、公式、定則等基礎知識掌握不夠好，且容易混淆，因而判斷失誤，計算錯誤，歸納不夠嚴謹。

其他題。

學生將虛像畫成了實像；有的光線未標箭頭，還有的將光線箭頭方向標錯；完成光路不到位；有的同學畫電路圖時交叉相連接的地方未打點，有的多加了元件，還有的同學不清楚電路圖和實物圖的區別把電池實物圖當作電路圖符號。

有的同學不知道路燈電路的連接情況，受平時做題的影響，認為有的串聯有的并聯。回答理由時答成了判斷的方法；說明理由時，許多同學只說液化不說放熱，對影響蒸發快慢的因素掌握不清，不能正確分析吹氣感覺到涼的原因。簡答題中很多學生書寫不規范，答題過于簡單，以至于不能針對問題回答，答不清問題的實質要求計算題更是隨意不假思索，東拼西湊將幾個數字用公式聯系在一起。

授之以魚不如授之以漁，方法的傳授非常重要。不能忽視“習得”的方法，宜將“學得”與“習得”有機地結合起來，邊學習前人的研究成果，邊在閱讀中細心領悟，才能提高更快。如理解重點語句、關鍵詞語的含義及作用，可以借助具體語言環境和上、下文，去推斷詞語的特殊含義。這些詞語中，有的表示的是反語，有的有言外之意，更多的在表層含義下隱藏著深層含義，它們往往與中心有著絲絲縷縷的聯系。

八年級英語試題難度雖不大，但出得很"活"，外語的功能性、交際性體現得淋漓盡致，試題的編制無論從技術層面或文化層面都體現了教學新導向、新思維，語言的靈活性和嚴謹性使得這份卷子很有份量。所以，在今后的教學中應注意開闊學生視野，多渠道、大容量地給學生提供具有時代感的英語信息，加強語言運用能力的培養，少講解，多給學生實際運用語言的機會，在用中學英語，在學中用英語。科學探究教學是在教師指導下、學生自己參與的、創造性的學習過程，對學生知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀方面的教育有著綜合功能，教師要深度體會并研究如何將科學探究作為“內容”、“方法”、“精神”和創造性勞動，并將其貫穿于教學過程中，對科學探究能力的培養，在起始階段可以采取低起點、小坡度、化整為零逐個擊破的策略，務必使學生掌握這一科學思維程序，實驗教學在物理教學過程處于無可取代的作用，是物理教學的重要組成部分，如何通過演示和分組實驗，提高實驗教學的質量和效率，也是值得我們每位教師認真思考的問題。

通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統教學的“圍城”，大膽嘗試用現代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質量也正在逐漸的走出低谷，向高質量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，一些傳統的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。

開展教研活動，加強集體備課。

利用集體備課共同學習《課標》、理解教學總目標及三維的課時目標、明確。一、二級主題對教學的要求，弄清教材中每個具體問題編排的指導思想及意義，對每節課的教學目標重難點、方法、手段、實驗探究等主要方面及策略達成共識，每位教師也可根據自己及學生特點，因地制宜地選擇教學方式及方法，充分發掘教材中的潛在因素，分析學生在學習中可能出現的困難及問題，教師之間要通過聽課、評課、說課等活動，取長補短，達到優勢互補共同提高的目的。

夯實基礎是教學工作不變的主題，在課程改革日益推進的今天，知識和技能仍是教學的重點和核心，有了扎實的基礎，才有分析，處理和解決一般問題的能力，才能沖擊深層次的物理問題，才能談到創新思維和能力培養。

學以致用是學習的根本，在平時教學中，要防止從概念到概念、從規律到規律、從練習到練習的教學方法，要密切聯系學生所熟悉的生活、生產、科技的實際，將物理知識情景化、物理情境理性化，讓物理教學豐富多彩，學生感到有趣，而且有用，從而產生濃厚的學習興趣和學習積極性、主動性。

通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統教學的“圍城”，大膽嘗試用現代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質量也正在逐漸的走出低谷，向高質量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，()一些傳統的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。

從全校文科各科成績來看，地理成績最差。政治、歷史、地理、生物學科成績也不盡人意，學生讀記得少，各歷史、地理、生物學科的教師應注意加強學生的讀背的督促輔導工作。當然，通過這次考試，語文學科也暴露出一些問題。學生對于閱讀分析類題目還缺乏反復閱讀的習慣，答題程式化，往往在沒有充分感知課文內容的情況下就匆忙下筆。也缺少處理文本信息的能力，特別是概括文意的能力比較差，在表達方面，答題抓不住要害，表達不清楚、不完整。作文的內容比較空洞，缺乏優美、生動的描寫片段。還有，相當部分的學生語病較多，語感較差。

眼界決定境界，思路決定出路。本次期末考試質量分析不僅是對工作的總結，更有對今后工作的思考，使大家明確了下一階段的工作目標，在以后的工作中統一思想，更新教育理念，我們將繼續摸索提高教學質量之路，在實踐中反思，在反思中改進，在改進中提高，爭取獲得更好的成績。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇五

此次期末考試各年級的主科命題基本符合中學生的學習特點和教學實際情況，各項指標與平時考試情況非常接近，具有實踐性，針對性，科學性。但小科中的生物、地理的優生數較少，有的幾乎為零。希望以后命題結合教學實踐，結合課本，結合學生。

基本情況。

本次考試的試卷由市教研室統一命題，縱觀整個試卷，本期末測查試卷是一份精心設計有價值的試卷，內容覆蓋面廣，重點突出，有一定的代表性，試卷題量適中，難易適度，有一定的層次性，分值分配合理，既注重對基礎知識的考察，又注重對學生能力的培養、歸納，能較全面的檢查學生對本學期所學基礎知識的掌握情況。

一、試題難易程度就廣大老師反映，難易程度適中，適合學生學習標準，對學生思維創新有一定的好處，對每個階段程度的學生都有進一步的提高和發揮，通過測試，學生有了努力學習的興趣，不偏不離，沒有高難度和怪題，知識面廣，對知識點，重難點的度也把握的較好。

二、題量適中，整個反映較好，學生學習好的吃飽，中等的也正好，即是學習程度差一點的也能及時把握，考出自己的水平。

三、考查范圍，從三個階段看，比較全面，適中，抓住重點，使老師教有所悟，學有所思。

四、特別提的是，試卷不僅答題卡有了進一步的改革，使教師閱卷省力、省時、方便、快捷。更加簡明了，不模糊，但利用代碼問題，還需進一步提高。

改進命題建議：在試題的難易度方面略降低一些。

試卷結構。

全卷滿分120分，考試時間120分鐘。分四個部分：第一部分考查語文基礎知識積累和運用；第二部分考查課外現代文閱讀；第三部分考查古詩文閱讀；第四部分考查作文。

命題特點。

本學期八年級期末考試的語文試題遵照《語文教學大綱》的要求，

從培養學生的“語文素養”入手，選材的視野較開闊，角度新穎，突出了語文的實踐性、時代性、綜合性和人文性，全方位考查了學生的語文綜合能力；在繼續體現對漢語的應用性考查、突出語言規范性要求的同時，進一步弘揚中華優秀傳統文化、體現了時代精神，突出了能力考查，注重分析探究，符合語文新課程理念；在題目的設計上也具有靈活性、開放性，符合學生的實際；此外，在總體把握上，適當地控制難度，并且注意把更多空間留給主觀試題。整套試卷設計嚴謹，整體性強。

語言基礎知識積累與運用命題指向與要求--強調積累、立足文本、融會貫通。

考查學生基礎知識的目的是著眼基礎教育的發展，進一步關注課改背景下學生發展的實際狀況，能夠全面準確地反映本學年學生語文學科方面的水平和能力。從最大限度地服務于每一個學生的角度出發，努力體現客觀、公正的原則；力求體現考試的導向功能，促進初中語文課堂教學水平進一步提高。

古詩文閱讀。

命題指向與要求--立足教材、命題規范、拓展空間。

作文分析。

近來常見報刊披露當前中學生作文“言之無物、生搬硬套，胡編亂造、牽強附會”，其作品“或情感蒼白，或無病呻吟，或矯揉造作，或勉為其難，缺乏情感體驗的素材，脫離生活的內容……”對上述現象的歸因分析，有的認為學生是被“奉命作文”所害，有的認為是學生“未能從自己生活實際和生活體驗出發”，也有的認為是缺少一種“積極的評價導向”。

所以，本次命題，源于教材而又不拘泥于教材，扎根于現實生活而又高于現實生活，貼近人的心理而又尋求人與物融合交匯。寫作，尤其是中學生的寫作，需要教師給與正確的引導，啟迪，也需要從“言之有物，言之有情，關注生活細節”等角度加以評價，加以指點，傳授謀篇布局的基本方法，訓練遣詞造句的基本功夫。

作文的對策。

從觀察和捕捉生活細節入手，引導學生對周圍的自然景物細細觀察，與之產生心靈對話，即可陶冶情操，又可祛除人們內心浮躁情緒，消除人的多種欲望，凈化人的心靈。

把讀與寫結合起來組織有效課堂教學，以讀導寫，以寫促讀。加強從教材文本中去挖掘寫作片段訓練題材和命題、話題編制，有的放矢的組織專題性作文過關練習，重在啟發學生思維，找到物與人事活動連接的點，使聯想和想象思維能準確的表達作者內心情感，豐富學生內心心理。

將寫作訓練與生活觀察緊密結合，按觀察--寫作--觀察--修改提高的程序螺旋式上升。

試題的特點：

強調能力，注重對數學思維過程、方法的考查試卷中不僅考查學生對數學基礎知識的掌握情況，而且也考查了學生以這些知識為載體，在綜合運用這些知識的過程中所反映出來的基本的數學能力，初中階段數學能力主要是指運算能力、思維能力和空間想象能力，以及運用所學知識分析、解決問題的能力等。

注重靈活運用知識和探求能力的考試卷積極創設探索思維，重視開放性、探索性試題的設計，考查學生靈活運用知識與方法的能力；具有開放性、探索性，有利于考查不同層次的學生分析、探求、解決問題的能力。

重視閱讀理解、獲取信息和數據處理能力的考從文字、圖象、數據中獲取信息和處理信息的能力是新課程特別強調的。較好地實現了對這方面能力的考查，強調了培養學生在現代社會中獲取和處理信息能力的要求。

試題在設計上注意了保持一定的梯度，不是在最后一題難度加大，而是注意了難度分散的命題思想，使每個學生在每道題中都能感到張弛有度。

對今后教學的建議研讀新課程標準，以新課程理念指導教學工作。

面向全體，夯實基正確理解新課標下“雙基”的含義，數學教學中應重視基本概念、基本圖形、基本思想方法的教學和基本運算及分析問題、解決問題、運用等能力的培養。面向全體學生，做到用課本教，而不是教課本，以課本的例題、習題為素材，結合本校的實際情況，舉一反三地加以推敲、延伸和適當變形，以期達到初中生“人人掌握必須的數學”，同時要特別關心數學學習困難的學生，通過學習興趣培養學習方法指導，使他們達到學習的基本要求，充分體現教育的價值在于“讓不同的學生得到不同的發展。”

注重應用，培養能力。

本次試題內容豐富，圖文并茂，覆蓋面廣。每個試題都給學生留有一定的思考空間，保證每個學生都能積極動腦，認真思考，既考查了學生對基礎知識和基本技能的掌握情況，又重視了對學生在具體情景中分析解決實際問題能力的考查，更有對學生實驗探究和實驗方法的評估能力考查。就整份試題來說，題量基本適中，難易適度，符合試題的設置要求。

選擇題。

學生沒有理解清題目意圖而盲目做答；沒有認真看清題目，有將近一半學生出錯。

填空題。

出錯較多的是17、19等小題。主要是一些學生對未來的概念、公式、定則等基礎知識掌握不夠好，且容易混淆，因而判斷失誤，計算錯誤，歸納不夠嚴謹。

其他題。

學生將虛像畫成了實像；有的光線未標箭頭，還有的將光線箭頭方向標錯；完成光路不到位；有的同學畫電路圖時交叉相連接的地方未打點，有的多加了元件，還有的同學不清楚電路圖和實物圖的區別把電池實物圖當作電路圖符號。

有的同學不知道路燈電路的連接情況，受平時做題的影響，認為有的串聯有的并聯。回答理由時答成了判斷的方法；說明理由時，許多同學只說液化不說放熱，對影響蒸發快慢的因素掌握不清，不能正確分析吹氣感覺到涼的原因。簡答題中很多學生書寫不規范，答題過于簡單，以至于不能針對問題回答，答不清問題的實質要求計算題更是隨意不假思索，東拼西湊將幾個數字用公式聯系在一起。

授之以魚不如授之以漁，方法的傳授非常重要。不能忽視“習得”的方法，宜將“學得”與“習得”有機地結合起來，邊學習前人的研究成果，邊在閱讀中細心領悟，才能提高更快。如理解重點語句、關鍵詞語的含義及作用，可以借助具體語言環境和上、下文，去推斷詞語的特殊含義。這些詞語中，有的表示的是反語，有的有言外之意，更多的在表層含義下隱藏著深層含義，它們往往與中心有著絲絲縷縷的聯系。

八年級英語試題難度雖不大，但出得很"活"，外語的功能性、交際性體現得淋漓盡致，試題的編制無論從技術層面或文化層面都體現了教學新導向、新思維，語言的靈活性和嚴謹性使得這份卷子很有份量。所以，在今后的教學中應注意開闊學生視野，多渠道、大容量地給學生提供具有時代感的英語信息，加強語言運用能力的培養，少講解，多給學生實際運用語言的機會，在用中學英語，在學中用英語。科學探究教學是在教師指導下、學生自己參與的、創造性的學習過程，對學生知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀方面的教育有著綜合功能，教師要深度體會并研究如何將科學探究作為“內容”、“方法”、“精神”和創造性勞動，并將其貫穿于教學過程中，對科學探究能力的培養，在起始階段可以采取低起點、小坡度、化整為零逐個擊破的策略，務必使學生掌握這一科學思維程序，實驗教學在物理教學過程處于無可取代的作用，是物理教學的重要組成部分，如何通過演示和分組實驗，提高實驗教學的質量和效率，也是值得我們每位教師認真思考的問題。

通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統教學的“圍城”，大膽嘗試用現代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質量也正在逐漸的走出低谷，向高質量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，一些傳統的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。

開展教研活動，加強集體備課。

利用集體備課共同學習《課標》、理解教學總目標及三維的課時目標、明確。一、二級主題對教學的要求，弄清教材中每個具體問題編排的指導思想及意義，對每節課的教學目標重難點、方法、手段、實驗探究等主要方面及策略達成共識，每位教師也可根據自己及學生特點，因地制宜地選擇教學方式及方法，充分發掘教材中的潛在因素，分析學生在學習中可能出現的困難及問題，教師之間要通過聽課、評課、說課等活動，取長補短，達到優勢互補共同提高的目的。

夯實基礎是教學工作不變的主題，在課程改革日益推進的今天，知識和技能仍是教學的重點和核心，有了扎實的基礎，才有分析，處理和解決一般問題的能力，才能沖擊深層次的物理問題，才能談到創新思維和能力培養。

學以致用是學習的根本，在平時教學中，要防止從概念到概念、從規律到規律、從練習到練習的教學方法，要密切聯系學生所熟悉的生活、生產、科技的實際，將物理知識情景化、物理情境理性化，讓物理教學豐富多彩，學生感到有趣，而且有用，從而產生濃厚的學習興趣和學習積極性、主動性。

通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統教學的“圍城”，大膽嘗試用現代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質量也正在逐漸的走出低谷，向高質量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，()一些傳統的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。

從全校文科各科成績來看，地理成績最差。政治、歷史、地理、生物學科成績也不盡人意，學生讀記得少，各歷史、地理、生物學科的教師應注意加強學生的讀背的督促輔導工作。當然，通過這次考試，語文學科也暴露出一些問題。學生對于閱讀分析類題目還缺乏反復閱讀的習慣，答題程式化，往往在沒有充分感知課文內容的情況下就匆忙下筆。也缺少處理文本信息的能力，特別是概括文意的能力比較差，在表達方面，答題抓不住要害，表達不清楚、不完整。作文的內容比較空洞，缺乏優美、生動的描寫片段。還有，相當部分的學生語病較多，語感較差。

眼界決定境界，思路決定出路。本次期末考試質量分析不僅是對工作的總結，更有對今后工作的思考，使大家明確了下一階段的工作目標，在以后的工作中統一思想，更新教育理念，我們將繼續摸索提高教學質量之路，在實踐中反思，在反思中改進，在改進中提高，爭取獲得更好的成績。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇六

本次試卷從字、詞、句、段、閱讀、習作各個方面對學生的學問、力量、習慣進展了全面而細致的檢測，學問掩蓋面廣，題型多樣，內容豐富，既留意了根底學問的穩固，又留意了敏捷運用，根本掩蓋了前半段課文的重點學問。

本次試卷表達了新課標的三維目標：

(1)學問與技能方面。主要表達在根底學問上，如有拼音、字詞、字音、形近字、反義詞、諺語、排列成句、排列成段及課文里的語文學問等的檢測。

(2)過程與方法。本次二年級測評以閱讀為專項對學生進展了測評，內容涵蓋了概括、句子理解等。

(3)情感態度與價值觀。寫作一題通過觀看圖，寫一段話。總之，這張試卷是能夠較為全面的檢查學生學習狀況及教師教學的實際狀況的一份優秀試卷。

本次參考39人，平均分71.5分，及格率81.2%，優秀率3%，低分率5%。

(一)字詞

1、讀拼音，寫詞語，信任你能寫得美麗。此題是消失錯誤較多，一局部學生對生字詞的把握不夠扎實。

2、選擇正確的讀音。學生把握較好，“釘著”的“釘”的讀音有大局部學生讀錯。

5、寫反義詞。“寬”“貴”二字有局部學生把握不好。

3、4、6、7題形近字組詞，音同字的運用，詞語搭配，選詞填空。學生完成較好。

(二)句子

8題把下面諺語補充完整。學生完成得不夠好。學生錯別字較多。

9、10、11題把以下各組詞語排列成句子寫下來，句子排列成句，和按課文內容填空對于學生來說有肯定的難度，許多學生不會上下文連起來理解，答案是五花八門;還有的學生是都課文不熟，需要反復的背誦課文;還有一局部學生的拼音不過關，用拼音代替的大局部都是錯的。可見在平常的學習中，教師只注意了學生字詞的訓練，而對課文的滲透還不到位，學生的理解和概括力量有待進一步提高。

(三)段落

閱讀學生完成得不夠好。主要是學生不理解詞語和句子的含義。

(四)習作

學生對助人為樂的主題都比擬熟識，大局部學生能夠依據要求寫出短文。但大局部學生內容平淡，語言羅嗦。標點符號運用不當，錯別字層出不窮，這都說明學生在平常的積存時，沒有留意書寫。

在發覺問題和根本分析的根底上，我對下一步語文教學初步提出以下幾個建議：

1、加強字詞的積存。

2、課內閱讀效率要逐步提升。

閱讀教學肯定要緊緊抓住單元訓練重點，引導學生感受、理解、觀賞、評價培育學生的獨立閱讀力量。要提倡整體感悟，抓住重點語句，細細地讀，體會字里行間豐富的內涵。

3、課外閱讀要攻克難關。

克制困難讓學生做到“少做題，多讀書，讀好書，讀整本的.書。”以此來穩固課內學到的閱讀方法，為學生口語表達和書面表達供應載體。

4、練筆要廣開渠道。

一是要加強讀寫結合。要創設各種各樣的語言訓練的時機，讓學生進展口頭語言和書面語言的訓練。二是要加大課后練筆。如寫周記、摘抄美麗語句……通過各種途徑，使學生養成勤動筆的習慣，增加生活體驗，豐富語言儲藏，提高寫作力量。

通過試卷透視出我們當前語文教學的諸多問題，還存在肯定的差距。教師要不斷反省自己的教學，在教學實踐中，不斷地討論和探究，以提升學生的語文素養和自身的專業成長。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇七

本次語文項目過關考核卷，能緊貼教材，重點考查了學生對于課本學問的駕馭狀況，在學生自主探究中強調閱讀的積累運用，有利于學生語文綜合實力的培育，為今后的語文教學指明白方向。總體來看，難題較少，仔細的孩子得分會相對較高。

本題選取了本冊要求朗讀的或者背誦的課文至少10個片段，學生隨機從中抽取一篇進行朗讀。本題學生朗讀精確率高。但2個學生不會背，個別學生朗讀時聲音太小，或朗讀時過于平淡，沒有讀出感情。

第三部分：寫字卷是50個生字組成的看拼音寫詞語。大部分學生都能得優秀。但龍宇浩和黃鑫宇還是寫得不志向。第三部分：看圖寫話。

本次看圖寫話考察的是學生對語言的運用實力。大部分學生能精確的運用標點符號。能把句子寫通順，能用幾段話把故事寫完整，還能把句子寫美麗。當然像黃賢彬、龍宇浩、黃鑫宇這樣的學困生對寫話還是有肯定的難度的。

通過這次質量測試，不僅全面了解學生語文學問、語文實力的`基本狀況，而且對今后的教學有所啟迪。

1、針對二年級學生的語文學習特點，字詞教學應以積累為主。老師要為學生供應更為廣袤的學習空間，引導學生在平常的學習中多積累一些美麗詞句，養成自覺積累的習慣。同時，在教學中要加強詞句的訓練，提高學生在語言環境中應用詞句的實力。

2、學生閱讀實力的培育應立足于課堂。教學中，老師應賜予學生自主學習的時空，重視閱讀方法的培育和良好閱讀習慣的養成，同時，要將閱讀延長于課外，激勵學生在課外多閱讀一些有益的書籍，豐富積累，提高自身的閱讀水平。

3、加強學生學習習慣的養成，老師應有意識地培育學生仔細書寫，做事細心的習慣，仔細審題的習慣，“不動筆墨不讀書”的習慣。

4、老師在課堂教學中還應注意加強對學生寫話實力的培育，擅長挖掘教學資源，設計一些寫話的拓展練習，注意培育學生的視察實力，發展思維，努力為學生供應廣袤的溝通空間，不斷提高學生的寫話實力。

5、關注學生特性差異，讓每位學生都有不同程度的發展。每個學生都是不同的個體，年齡特征、性格特點、學問儲備等不盡相同，在教學中要做到因材施教，誘導學生呈現特性。特殊是學困生，老師應多關注他們，讓他們也能“跳一跳就能摘到果子”。

6、老師要督促學生熟讀、熟背課文。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇八

自開學以來，學院食堂本著“服務師生、保本經營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應。現將2015年上半年經營狀況分析報告如下：

1、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。

2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。

鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉，更好的服務學院師生，現申請免于繳納相關管理費用。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇九

報告是一種正式文件格式，具體指調查本身的陳述或調查得出的結論，反映工作的基本情況、經驗教訓、存在的問題和對未來工作的設想。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

單位職工食堂不好搞，更難搞好，這是食堂從業者特別是行政部乃至公司領導的共同感受，但職工食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意，這也是對食堂從業者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年，問題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環境衛生、菜品安排、人員配備、服務細節等入手，對食堂進行了多方位的改進，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法。通過上周的辦公會，我們通過研究，現提出對職工食堂工作改進的一些思路和建議。

公司對職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標準每人五元，早晚自負盈虧，無利潤經營。行政部一直按照這一模式在做，職工食堂既要保證菜品的質量和職工滿意度，又要保證無利潤經營，非常困難。事實上，最近幾年物價和人工費用急速上漲，職工食堂根本無法做到保本經營，幾年下來公司在食堂上補貼的開支也蠻大的。

1、味道不好：職工常年吃食堂，對菜品已經沒有新意了，感到厭煩。公司、行政部調動內部資源，讓曾經做過飯店的易明祥同志深入廚房指導工作，持續一段時間后，效果也不明顯;同時我們又對大鍋菜廚師進行了調整，情況也沒有好轉。但要我們做到讓每一個員工都滿意，特別是極個別的員工，我們的工作相當有難度，眾口難調，這個問題一直沒解決好，現在仍然存在。

2、品種偏少：為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內菜品不重復。目前食堂午餐提供1葷2素1湯，晚上小炒、早上品種也基本不下于5個品種，早餐品種大多是從外面買來的，自己加工的比較少，似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價格方面食堂一直采取的都是以成本價、不虧本、無利潤的方式出售。

3、從業人員的素質以及服務水平急待提高：作為食堂的窗口，前臺服務至關重要，她所承載的是及時、準確、快速的將每個員工的需求傳遞給廚師，然后將做好的食品準確的分發給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作，蔣福英同志在這方面表現的還不夠到位，工作中往往會出現這樣和那樣的差錯;在供應間供應食品時廢話過多、重復羅嗦現象嚴重(用南京話講，就是太韶)。

公司始終非常重視職工食堂工作，花費了大量的人力、財力和精力，但依然不能達到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經學習，思考總結。現針對當前突出問題和工作發展的要求，特提出以下改進方案供參考。

1、合理科學安排人員，充分調動從業人員的工作積極性。過去，我們一直是以食堂主管為集權中心，帶領食堂員工工作為工作模式，領導說什么，員工做什么，做的對與錯都是領導的事情，工作上不免很被動，這說明我們在人員安排上有一定的問題，我們將通過內部調整，對食堂進行充分放權，充分調動員工的工作積極性和主觀能動性，放手讓食堂人員進行自我管理、尋找差距、自我提高，讓每個員工井井有條地工作。

2、添置一些廚具設備，增加伙食供應品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食的質量上做文章，以科學飲食為目的、以營養膳食為導向，均衡發展員工早餐供應的品種，新增豆漿機、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設備，讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆漿，現蒸現賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應，不斷豐富員工的餐飲文化。

3、從細節入手，提高服務質量。食堂工作看的就是細節，職工食堂在細節上還要下功夫。為此，我們要做到菜價掛牌顯示、明碼標價，讓職工更清楚地了解當天的菜價，方便選購;下一步，我們還將引進一套自動取筷機和一些必備的調料器皿，放置在售飯窗口供職工取用，希望通過一些細節上處理盡可能讓職工滿意。

4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴格按照菜譜、食譜進行供應，讓職工對每天伙食的供應情況做到心中有數，同時做好食堂的成本核算工作，讓大家了解、理解食堂，從感情上拉近與職工的距離，出現問題能相互協商解決，做到共同監督、共同進步、共同提高。

5、加強對從業人員的培訓，廚師、服務員無論是在管理、技術、禮儀等方面都沒有進行過較為專業的培訓，無法滿足員工越來越高的要求，有機會帶他們出去參觀學習一下，當然，這都是我作為部門領導自費的。

6、按規范化著裝是為了更好的為員工提供更優質的服務，食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個窗口的形象，也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進入員工所食用的食品內，所以，在工作期間按規定著裝刻不容緩。

7、現場管理工作一著不讓，一個良好的工作環境能營造出良好的就餐氛圍，是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提，尤其是我們的食堂后場、操作間、餐廳以及一些廚房設備、設施，所以，加強食堂的食品安全工作堅決不放松，不僅要保證員工按標準吃的好還要保證吃的放心。

以上是行政部針對目前公司以及食堂的現狀采取的一些工作上的改進措施，雖然以上措施只是以點帶面，不能涵蓋整個食堂的工作，但我們一直在努力，我們會在日常工作中邊干邊發現問題，并及時的糾正、解決問題，努力把食堂工作做的更好，俗話說：兵熊熊一個，將熊熊一窩，食堂工作沒做好完全是我這個做領導的問題，我有不可推卸的責任，原因很多，我也不想多說什么，因為我知道有些事情不是能以我個人的能力就能改變的，還請多多包涵與指教。但我會在我的任期即將結束的這段時間內盡我的最大努力將食堂工作做好，希望領導體諒!

達0.8萬元，其原因有以下幾點：

1、十一休假導致職工就餐人數大幅度減少。

十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。

2、就餐人數變動，食堂應急處理不及時直接導致損耗增加十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有及時根據職工就餐人數變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。

3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失。

十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。

5、菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失。

由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。

6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費。

7、員工餐卡存在內部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而減少食堂刷卡收入。

1、嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。

2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發現食堂存在的經營問題并解決。

3、維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。

4、廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發現大量浪費現象發生，嚴格執行食堂懲罰制度。

5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創造一個良好的就餐環境。

6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。

7、財務對就餐刷卡情況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經查處予以懲罰。

3月26日，衛生監督所對我校進行檢查，發現我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：1、食堂衛生管理不規范，周圍環境衛生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。5、冷藏冷凍設備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。

對照縣衛生監督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發現的問題，我校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態度，及時組織相關人員召開現場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現就整改情況報告如下：

一.整改時限：xxxx年4月15日前。

二.整改目標1、規范食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

2、根據衛生監督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。

3、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。

4、加強制度的監督管理，優化食堂環境，消除安全隱患。三.整改措施：

1、成立學校食堂衛生安全管理領導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛生的主任為主要責任人。

2、根據中華人民共和國食品衛生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛生制度、食堂衛生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、學校學生會成立衛生檢查監督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。

4、調整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉傳染。6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經辦人，且要做好記錄。

20xx年x月x日。

長期以來職工食堂一直處于虧損經營狀態，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、為提高服務質量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、為改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。

6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。

自開學以來，學院食堂本著“服務師生、保本經營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應。現將2015年上半年經營狀況分析報告如下：

1、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。

2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。

鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉，更好的服務學院師生，現申請免于繳納相關管理費用。

單位職工食堂不好搞，更難搞好，這是食堂從業者特別是行政部乃至公司領導的共同感受，但職工食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意，這也是對食堂從業者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年，問題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環境衛生、菜品安排、人員配備、服務細節等入手，對食堂進行了多方位的改進，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法。通過上周的辦公會，我們通過研究，現提出對職工食堂工作改進的一些思路和建議。

公司對職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標準每人五元，早晚自負盈虧，無利潤經營。行政部一直按照這一模式在做，職工食堂既要保證菜品的質量和職工滿意度，又要保證無利潤經營，非常困難。事實上，最近幾年物價和人工費用急速上漲，職工食堂根本無法做到保本經營，幾年下來公司在食堂上補貼的開支也蠻大的。

1、味道不好：職工常年吃食堂，對菜品已經沒有新意了，感到厭煩。公司、行政部調動內部資源，讓曾經做過飯店的易明祥同志深入廚房指導工作，持續一段時間后，效果也不明顯;同時我們又對大鍋菜廚師進行了調整，情況也沒有好轉。但要我們做到讓每一個員工都滿意，特別是極個別的員工，我們的工作相當有難度，眾口難調，這個問題一直沒解決好，現在仍然存在。

2、品種偏少：為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內菜品不重復。目前食堂午餐提供1葷2素1湯，晚上小炒、早上品種也基本不下于5個品種，早餐品種大多是從外面買來的，自己加工的比較少，似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價格方面食堂一直采取的都是以成本價、不虧本、無利潤的方式出售。

3、從業人員的素質以及服務水平急待提高：作為食堂的窗口，前臺服務至關重要，她所承載的是及時、準確、快速的將每個員工的需求傳遞給廚師，然后將做好的食品準確的分發給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作，蔣福英同志在這方面表現的還不夠到位，工作中往往會出現這樣和那樣的差錯;在供應間供應食品時廢話過多、重復羅嗦現象嚴重(用南京話講，就是太韶)。

公司始終非常重視職工食堂工作，花費了大量的人力、財力和精力，但依然不能達到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經學習，思考總結。現針對當前突出問題和工作發展的要求，特提出以下改進方案供參考。

1、合理科學安排人員，充分調動從業人員的工作積極性。過去，我們一直是以食堂主管為集權中心，帶領食堂員工工作為工作模式，領導說什么，員工做什么，做的對與錯都是領導的事情，工作上不免很被動，這說明我們在人員安排上有一定的問題，我們將通過內部調整，對食堂進行充分放權，充分調動員工的工作積極性和主觀能動性，放手讓食堂人員進行自我管理、尋找差距、自我提高，讓每個員工井井有條地工作。

2、添置一些廚具設備，增加伙食供應品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食的質量上做文章，以科學飲食為目的、以營養膳食為導向，均衡發展員工早餐供應的品種，新增豆漿機、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設備，讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆漿，現蒸現賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應，不斷豐富員工的餐飲文化。

3、從細節入手，提高服務質量。食堂工作看的就是細節，職工食堂在細節上還要下功夫。為此，我們要做到菜價掛牌顯示、明碼標價，讓職工更清楚地了解當天的菜價，方便選購;下一步，我們還將引進一套自動取筷機和一些必備的調料器皿，放置在售飯窗口供職工取用，希望通過一些細節上處理盡可能讓職工滿意。

4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴格按照菜譜、食譜進行供應，讓職工對每天伙食的供應情況做到心中有數，同時做好食堂的成本核算工作，讓大家了解、理解食堂，從感情上拉近與職工的距離，出現問題能相互協商解決，做到共同監督、共同進步、共同提高。

5、加強對從業人員的培訓，廚師、服務員無論是在管理、技術、禮儀等方面都沒有進行過較為專業的培訓，無法滿足員工越來越高的要求，有機會帶他們出去參觀學習一下，當然，這都是我作為部門領導自費的。

6、按規范化著裝是為了更好的為員工提供更優質的服務，食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個窗口的形象，也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進入員工所食用的食品內，所以，在工作期間按規定著裝刻不容緩。

7、現場管理工作一著不讓，一個良好的工作環境能營造出良好的就餐氛圍，是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提，尤其是我們的食堂后場、操作間、餐廳以及一些廚房設備、設施，所以，加強食堂的食品安全工作堅決不放松，不僅要保證員工按標準吃的好還要保證吃的放心。

以上是行政部針對目前公司以及食堂的現狀采取的一些工作上的改進措施，雖然以上措施只是以點帶面，不能涵蓋整個食堂的工作，但我們一直在努力，我們會在日常工作中邊干邊發現問題，并及時的糾正、解決問題，努力把食堂工作做的更好，俗話說：兵熊熊一個，將熊熊一窩，食堂工作沒做好完全是我這個做領導的問題，我有不可推卸的責任，原因很多，我也不想多說什么，因為我知道有些事情不是能以我個人的能力就能改變的，還請多多包涵與指教。但我會在我的任期即將結束的這段時間內盡我的最大努力將食堂工作做好，希望領導體諒!

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十

雖說是關于張怡柔同學的業余愛好調查，但事實上我一共調查了班上15位同學的業余愛好。其中要數張怡柔同學的業余愛好最廣泛，包括的最多，所以我選擇了她做為代表。

我把我所調查的愛好進行了歸類：第一類包括看文學書、看小說、看漫畫的都是“看書”；第二類包括打羽毛球、散步、跑步、打乒乓球的都是“運動”；第三類包括聽exo的歌、聽vae的歌、其他的流行歌曲等是“聽音樂”；畫漫畫、畫國畫、畫水粉等歸為“畫畫”；第四類包括看電視、玩電腦、吐槽、吃東西、發呆、相互打鬧等等是“其他”。每個人分別在五個方面最多只有一票，最少則是沒有，張怡柔同學就是每個方面都有一票。

我把調查來的資料歸類后進行了統計，把15人的愛好統計后得出愛好看書的方面合計是9票，愛好運動的是2票，愛好聽音樂的有4票，愛好畫畫的有5票，愛好其他的卻有8票。

從統計上看愛好看書的人數最多，但事實上加上資料中的比較，則是看小說的和什么都看的人多，讀文學類的著作的只有一個。就這一點來看不太好，因為小說的字一般都很小，看多了傷眼睛，而什么書都看的則更糟糕，什么都看就相當于補藥與毒品同時吃，好的、壞的一并收入囊中，好的書會讓我們有很大的收獲，但是壞的書看起來一是傷眼，二是浪費時間，三是對思想有一定程度的“污染”，四可能還會拉我們的學習成績，因為我們的思想不專注于學習。

從統計上也可以看出運動的人最少，這也是不好的現象。有句話說“生命就在于運動”，我們沒有強健的體格，如何才能更好地去完成學習任務呢？記得我們原來學過陶行知的文章，好像就是說讓我們一天要自問幾個問題，其中就有一個問題是問自己今天又沒有運動的。一個人就算學習不好也要有好的身體，要是連好的身體都沒有了，那么他便什么也沒有了。要是想要有一個好的身體那么最好的方法就是運動了。

“其他”這一項的票數只是僅次于看書的票數，這可不是一個好消息，因為在這其他里全是一些比較有害的愛好：比如看電視，玩電腦，吃東西。看電視如果看的是電視劇的話可能會看入迷，從而再學習時腦子里全是電視情節，使人無法于電視分手，當然如果是看新聞地話就是另一回事了，看新聞的好處較多，可以讓我們了解最新的社會新聞，有時甚至可以學到一定的法律知識，所以看電視有好處，也有壞處，關鍵看你看什么。玩電腦則與電視一樣，電腦有好的方面也有不好的方面，關鍵看你怎樣使用。吃東西這個比較“中性”你要餓了，為了補充能量而吃東西，這個是可以理解的，算是正常范圍以內的。但是如果是因為發泄情緒而暴飲暴食你的身體就慘了。不過一般人不會這樣玩的，都是人都有愛美之人。當然也有“二班”、“三班”的神人，我只能說由此愛好的劉戀與張怡柔同學比較“特別”。

剩下的一個是聽音樂，一個是畫畫就沒有什么好說的了。我除了調查了一下愛好，還調查了一下原因，然后發現除了李碩的理由，李欣冉的理由和張巍然的理由外，別的理由大都是因為可以放松、有趣，好玩或者無聊，當然有一個是例外—張怡柔，，她只說了一句“彪悍的人生不需要解釋”我想了半天，還是決定把這一票無視了，我自己也不知道算哪一類。

張蔚然的愛好是彈吉他，原因是最喜愛的偶像會彈，所以便學了吉他，對此我表示為什么非要向著自己的偶像學習呢？這未免有些瘋狂，像我這樣偶像是霍尊，但我只是敬佩他，是他把流行音樂和古典戲曲完美結合，所以我敬佩他。但我們終不會與偶像相同，所以好好做自己就行了。

不好呢？因為張蔚然是因為偶像才去學的吉他，是為了是自己與偶像更接近，更像偶像。

我自己認為做好自己就可以了，不用去學習怎樣做別人。而李欣冉則是先學得鋼琴，后來才把鋼琴王子當成自己的偶像，相當于給自己定下了一個目標，而后向著自己的目標去努力。所以我很欣賞李欣冉的愛好。

最后，我想說的是李碩同學，她是我最賞識的。她喜歡看漫畫，愛畫漫畫，她的理由是漫畫已經是她的信仰和生命的一部分。為這句話，我不得不為李碩同學鼓掌。我的愛好也是畫畫，不過是水粉畫與卡通畫，我喜歡把卡通人物用水粉的形式表達出來。我畫畫的理由與李碩的一樣“畫畫是我生命中的一部分”。畫畫早已融入了我的血肉，分離不出來了，幾天不畫便有些受不了了。為李碩鼓掌不光是因為我也愛畫畫，還有一個原因——漫畫一向是家長、老師的禁詞。老師、家長是很忌憚漫畫的，說什么對我們沒好處、花錢、浪費時間，但是漫畫對我們的卡通人物創作都有很大的幫助，對我們學畫畫的來說就相當于靈丹妙藥級別的存在。每次一看總會蹦出來一些靈感，但因為家長，老師的阻止，所以每看一次漫畫就像做了一次壞事一樣。李碩這樣大膽地說自己熱愛漫畫是一件讓人敬佩的事。就憑著這兩條就足以表明李碩有多么熱愛漫畫了。所以我在這里祝李碩以后理想成真，成為一名漫畫家。

總的來說同學們的愛好都不算太壞，只是把運動量增加一些會更好的。但如果認為愛好只是用來打發時間的話，這就不太好了。我們可以適當去掉幾個愛好，留下一個或幾個突出的愛好來發展，這樣我們救可以擁有一個或幾個突出的方面了。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十一

食堂是每個在校學生的必經場所，也是大部分在校學生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個在校學生息息相關。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個在食堂用餐的學生利益得到保障，也為了學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，同時也為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。我們具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

20xx年5月2日——20xx年5月15日。

湖南涉外經濟學院五食堂。

全校全體學生。

1、設計可行性問卷；

2、針對全校學生，發放100份調查問卷；

3、收回后，對問卷進行統計與分析。

問卷設計與修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏。

問卷發放：李丹妮、羊雪芬。

問卷統計：李丹妮、羅敏、羊雪芬。

問卷分析：羅敏、李丹妮。

報告撰寫：羅敏。

a、食堂就餐環境：

1、對于食堂就餐環境，1%的學生認為很滿意；14%的學生認為滿意；63%的學生認為一般；20%認為不滿意。

2、對于衛生狀況，2%的學生認為很干凈；24%的學生認為干凈；48%的學生認為勉強可以；24%的學生認為不干凈。

3、對于就餐秩序，0%的學生認為非常好；13%的學生認為良好；41%的學生認為一般；30%的學生認為較差；14%的學生認為差。

4、對于工作人員衛生狀況，1%的學生認為很干凈；25%的學生認為一般；54%的學生認為勉強可以；18%的學生認為不干凈。

5、對于消毒餐具的信任度，2%的學生認為非常負責；38%的學生認為不是很好；46%的學生認為沒有認真消毒；3%的學生不用食堂餐具；8%的學生認為其他。

b、食堂食品質量。

1、對于是否吃到不新鮮的食物，25%的學生認為經常；62%的學生認為偶爾；10%的學生認為幾乎沒有；3%的學生認為沒有。

2、對于食堂食材來源是否信任，9%的學生認為信任；61%的學生認為勉強；26%的學生認為不信任（地溝油）；25%的學生不關心。

3、對于能否買到熱騰的飯菜，4%的學生認為是；49%的學生認為看時間；43%的學生認為不是；1%的學生認為其他。

4、對于飯菜種類是否豐富，14%的學生認為豐富；35%的學生認為一般；33%的學生認為品種單一；16%的學生認為種類匱乏。

5、對于飯菜口味是否滿意，0的學生認為很滿意；13%的學生認為滿意；56%的學生認為一般；19%的學生認為不滿意；12%的學生認為非常不滿意。

c、價格及服務。

1、對于飯菜價格，38%的學生認為很貴；41%的學生認為稍貴；16%的學生認為還好；3%的學生認為很實惠。

2、對于價格是否透明化，6%的學生認為透明，清楚購買食品的價格；47%的學生認為半透明，有些食品不清楚怎么收費；30%的學生認為不透明，完全不清楚怎么收費；15%的學生認為有亂收費的情況存在。

3、對于工作人員的服務態度，5%的學生認為態度和藹；75%的學生認為態度一般；13%的學生認為態度惡劣；5%的學生認為其他。

針對收回的問卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學生的角度還是從學校的角度來說，食堂可謂是學校最重要的硬件之一，是影響學生健康狀況的重要因素；更是反映學校建設的一方面。通過對于調查結果的分析，食堂存在的問題如下；并且針對這些問題，我們提出了相關建議，也希望相關部門能酌情采納。

a、問題：

1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經常出現菜品重復的現象，讓人感覺不知道從何選擇。

2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學生抱怨如果不認真看，還真看不出來是葷菜。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。

4、食堂飯菜保溫、保鮮技術不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導致食堂飯菜銷售下降。

5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學生的消費需求，并且出現打錯卡的現象。

6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。

7、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個別工作人員不顧及個人形象，隨地吐痰、抽煙等。

8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

9、服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，（主要偏少）；還有存在經常打錯菜等問題。

10、食堂衛生管理不規范，并且缺乏一個有組織、有紀律的部門來協調、監督、管理。

11、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費的主要群體是學生，都是沒有固定的經濟來源，價格偏貴影響學生對食堂的消費欲望。

12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排隊，秩序混亂。

b、建議：

（1）在衛生問題還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內部和外部衛生，徹底清掃衛生死角，潲水桶必須加蓋并及時清運，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現飯菜里出現異物（如菜蟲、沙粒等）。定期對食堂環境消毒，每天保持窗幾明凈，創造良好的就餐環境。

（2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓，給與食堂工作人員企業文化，塑造個人形象、企業形象，提高食堂工作人員的綜合素質，培養工作能力。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，情況嚴重者開除。建議學校對食堂進行定性和不定性的抽查，設立投訴信箱，狠抓管理。

（3）針對餐具清洗和消毒的問題，食堂應購臵一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環保型木筷，鼓勵學生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具衛生，從而也提升了食堂的消費品味。對于消毒后的餐具由專人負責驗收，統一管理。

（4）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類；大學生都是來自五湖四海，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味，吸引眾多消費者，讓在外求學的大學生依然能吃到家鄉菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。

（5）堅持食堂食品價格公開化、透明化，并保持實際價格和公開價格一致，以防食品價格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至于窗口醒目處。對于有所變動價格的食品，應當及時更新、修改，讓消費者消費明晰化。

（6）為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且更換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。

（7）引進更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質，某些變質了的食材在不經意中就出現在學生們的碗里。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。

（8）針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養搭配，減少浪費。以防某些貧困學子過度節約而造成營養不良，影響自身發展，也讓不同食量的學生選擇合適自己的分量，減少浪費。

（10）呼吁大學生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以掃天下？作為將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學生都有能力也都有責任來協同學校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動返回餐盤等都是每一個大學生力所能及的事。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十二

學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備飯菜的地方。一般來說，學校食堂主要為學校師生提供一日三餐。還有對外開放的食堂。只要你來，你就可以吃。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

1.1成本管理目標滯后。

一味的以降低成本為目標，而將食堂成本管理與后勤管理戰略不相符合，高校食堂的不同管理戰略，其食堂成本管理的側重點就會不同。實現什么樣的成本管理目標，應該和其發展戰略相適應，是以產品差略取勝還是以成本管理取勝。如果只顧以降低菜、食成本作為唯一的目標，不注重長期投入，只注重眼前利益，自然影響后勤管理的長期效益和長期社會效應。

1.2成本核算的基礎薄弱。

成本核算的基礎工作還很薄弱，食堂成本難以計算、后勤管理決策缺乏依據。后勤管理決策者對成本定額、成本標準很難依賴于成本核算的基礎性工作。成本核算的基礎性工作包括原始記錄、計量、驗收管理、定額管理、內部價格管理等工作。許多高校食堂成本核算基礎工作不合理、不準確，甚至不合法、不正確，當然就不能制訂合情合理的定額和標準，成本管理工作基礎差，很難開展工作。

1.3成本管理范圍狹窄。

很多高校食堂成本管理只注重采購和加工成本的管理，往往忽視事前和事后控制，忽視了對其他成本和費用的分析。任何一種菜、食從購進到師生消耗，其食堂成本不僅僅是加工成本，食堂成本是貫穿整個菜、食的生命周期的，想要后勤管理獲得強勁的競爭力和盈利力，就必須從價值鏈、成本動因等方面去思考。成本管理應該包涵物質成本和非物質成本，非物質成本如人力成本、資本成本、服務作業成本、環境成本等，管理工作只停留在表面，停留在一些看得見的成本上，如勞動效率、設備利用率、場地利用率、經營安全率等經營成本指標，忽視了隱形成本。高校成本管理工作是一個系統工程，應該拓展其管理范圍。一些高校食堂成本管理往往以降低成本、節約成本為基本手段。成本管理的主要手段主要手段是降低能耗，預防菜食安全，降低采購原材料和設備成本。食堂成本管理沉溺于戰術改進，還屬于成本管理的初始階段。從成本戰略管理的高度來看，純粹是一種目標任務管理，是相當落后的一種成本管理手段。高校食堂應該從資源的優化配置和資本產出的方面出發，其成本分析占有很重要的地位，很多高校食堂成本分析體系不完善，在成本分析方面非常薄弱，成本分析只局限事后分析，沒有開展日常分析和預測分析，多數分析方法僅限于報表分析，沒有進行任何效益分析。降低不必要的成本，加強成本管理系統工程建設，最大限度的滿足廣大師生員工的需要，成為食堂成本管理重中之重。

1.4成本考核未落實處。

成本考核是將責任成本、標準成本目標等指標，分解到各食堂，并具體下達到各班組和個人，明確各各班組和個人的責任，進行定期考核。成本考核實行的是內部經濟責任制，成本考核和一定的獎懲制度掛鉤，能夠使食堂的成本得到降低。但是在實踐中，成本考核的工作的落實沒有得到充分的實現，成本考核不能落實，部門和班組沒有成本責任，后勤管理沒有完全形成一套成本定額、標準成本核算和分析考評的一套管理機制，食堂成本管理亟待解決成本考核問題。

1.5成本管理人才缺乏。

由于受后勤自身條件的限制，無法吸引高素質管理人才，高校管理者和領導常常忽視這一點。高校領導往往認為食堂成本核算比較簡單，不加以重視，對成本管理人才不予看重，許多高校食堂會計核算仍采用手工操作，會計人員往往陷入繁重的工作之中，其核算的準確性也很難得到保證，無法提供真實可靠的信息，更沒有時間去思考成本管理的方法和手段，更不用說如何加強成本管理了。因此，后勤管理部門需要培養出一支成本管理的專業化隊伍，才能提高高校食堂的管理水平。高校食堂成本的影響因素是很多的。高校食堂處于一種粗放式經營的管理由來已久，很多人把成本管理作為領導和財務部門人員的專刊，成本、效益離自己很遠，這些都是成本意識淡薄的集中表現。雖然高校食堂已融入市場經濟的大環境之中，直接參與了一些政府采購，但這些采購價格也直接影響著食堂成本變化，近年來，雖然米面等食堂主料價格大幅上漲，政府采購成本也大幅上揚，學校維穩需要，再加高校食堂具有公益性，學校對食堂的價格不能輕易提高，相對成本升高，效益下降甚至嚴重虧損，使食堂面臨經營困難。高校食堂的主要消費的是學生，學校的學生是來自五湖四海，經濟基礎、生活習慣等都有所不同，對食堂食品的要求也有所不同，這對食堂的成本管理也一定的影響，部分食堂為了吸引各地學生，在飯菜品色、飯菜質量、飯菜價格和服務水平上大做文章，成本水平很難得到改善。菜、食原材料的質量好壞、價格高低直接會影響到飯菜的質量和價格，也是影響成本管理的一個重要因素。食堂工作是一種勞動密集型的工作，員工直接參與到了食堂工作的各個環節，員工的責任意識、服務水平等直接或者間接會影響到食堂的成本。當然水、電、氣、煤價格、職工資薪酬、辦公費、設備購置及維修等直接影響到食堂成本。從高校食堂成本管理存在的問題和影響因素著手，多角度、多方面尋求高校食堂成本管理的對策，加強高校食堂成本管理很有必要。

2.1改變成本管理觀念。

成本控制不是決策者和財務人員的專利，建立全體員工成本控制意識，形成成本自我管理的意識。在日常工作中強調自我激勵和自我控制，自主控制成本費用，把技術性與經濟性結合起來，降低食堂成本，提高經濟效益。使員工有其危機感，并樹立經營意識和競爭意識。實現由傳統成本管理觀念向現代成本管理觀念轉變。成本管理不能僅局限于職工操作過程成本，不能只在乎降低原材料、人工費和加工成本，而應該轉變為重視成本作業和成本動因，在成本核算的基礎上對菜食開發和銷售等全過程的費用進行控制，及時進行成本預決策，以提高食堂的經濟效益。

2.2改善成本管理制度和手段。

改善成本管理制度和手段，首先要建立成本管理制度，建立成本責仼制，將成本指標層層分解，形成全員、全過程的成本機刎，將成本管理與師生消費需求緊密相聯。并建立成本約束激勵機制，制定高校具體要求的成本管理制度，形成嚴格的成本管理程序和管理手段，實施目標激勵、領導激勵、榜樣激勵、情感激勵、榮譽激勵、物質激勵，對成本管理好的員工，經濟效益好的部門和員工進行激勵。更好的提高食堂的經濟效益。根據食堂的實際經營情況，推行戰略成本管理，以師生消費需求為導向，以目標利潤為中心，以標準成本管理為手段，充分運用量、本、利分析，采用各種方式完成目標成本，通過成本管理把實際成本控制在目標成本范圍內，不但從操作過程中嚴加控制，還要從采購過程、分銷過程等全方位控制，食堂成本管理才會出現優秀的效果，良好的效益。

2.2.1加強成本基礎工作加強原始記錄、計量、驗收管理、定額管理、內部價格管理等工作。加強采購、庫存收、發、存記錄，菜、食原料采購驗質驗量后，應妥善庫存，庫存應分門別類，該進行冷貯進行冷貯，該進行鮮存必須進行鮮存，庫存必須具備專職或兼職管理員，加強庫存管理，防止庫存菜、食長期滯銷，避免不必要的損失。對于物價較高的菜、食要設專人保管。對食堂餐具應做好記錄，定期的盤點，避免不必要的浪費，對于舊的的餐具要建立以舊換新的制度，加強監管，防止流失。對于各班組領用菜、食原料或物料進行定額管理，對于食堂與食堂之間，班組與班組之間進行菜、食原料或物料交換，應建立內部交易價格制度。

2.2.2引入供應鏈管理通過物質流、信息流、資金流的形式聯結其他高校采購，控制和優化供應鏈，協助供應商降低供應成本和費用，建立高校食嘗采購共享平臺，快速導入電子交易集市平臺，利用數據交換方式與高校erp作業結合實施低成本且快速導入易，降低高校食堂庫存成本以完整實務制度為基礎，實時掌握供應信息，從請購開始至詢價、報價、開標、議價、訂購、交貨、付款等所有流程，皆可于平臺上完成，從而減輕采購工作負擔，并通過對供應商評價運作業績不斷改進，降低供應成本。

2.2.3有效實施控制有效實施標準成本控制，制訂合理的標準成本，按標準成本嚴格開支費用，以實際成本和成本標準比較，衡量各班組經營活動業績，提高班組工作效率，實現標準成本控制。成本標準是以員工技術、食堂的實際情況等參照最優投入原則進行的，通過各種方法選出最優標準，對食堂成本控制有很好的指導意義。

2.2.4實行成本避免為了實現成本目標和實施標準成本，還應該避免無效的成本發生。因此，食堂應該加強物資管理，加強對班組的監控，對財產物資進行定期和不定期盤點抽查等，做到賬、卡、物能夠相對應，避免物資的流失，防止丟、損、毀等現象發生，對于比較重要的物資要責任到人，避免他人挪用而造成浪費，對閑置的物資可以出租、出讓實現一定收益等，對飯菜質量嚴格把關，嚴防質量造成損失，實現成本避免。

2.2.5加強成本分析與考核以目標成本為依據，根據會計核算提供的各種信息對標準成本的執行情況進行分析評價、考核，提高成本考核的權威性。建立獎懲制度，對于工作成果好的員工與班組適度獎勵。在考核的基礎上進行分析，揭示成本差異，并且分析差異的原因，更好的改進食堂，提高食堂的成本管理水平。還要運用先進的技術進行成本管理。發揮計算機信息系統在食堂成本管理中的作用，充分利用電算化會計提供的適時會計信息，為后勤管理決策者及時服務，以提高食堂的經濟效益，增強食堂的市場競爭力。

2.3進行適當應急儲備。

近年來物價漲幅很大，這種情況有可能還會長期存在。在食堂運營過程中，可建立應急儲備，在物價低迷或下降時，儲備一批可儲藏一定時間的物料，也可以相對降低食堂成本。食堂成本的構成是材料費和人工費，食堂可以在經營過程中建立人工調節基金，當食堂獲利較多的時，按一定的標準提取人工調節基金，以備不時之需，緩人工上漲的沖擊，保持食堂的連續性與穩定性。

2.4搞好食堂資源循環機制。

對于食堂每日都有很多的剩菜剩飯，我們可以充分利用學校的資源，對于剩菜剩飯可以用養殖一定的家禽，對于家禽的排泄物可以拿來種植一些平時用的較多但是價錢較高的蔬菜。在食堂員工空閑的時候，可以進行耕種和養殖，這樣能夠充分利用人力資源，又能在一定程度上保持食堂的穩定性，又能充分利用可利用的廢物資源。

2.5完善師生意見反饋機制。

不僅讓員工參與成本管理中來，對于廣大師生的意見也要慎重考慮，采納一些對于食堂有利的管理方法，這對于食堂飯菜的質量也有所提高，也能提高廣大師生對食堂的滿意度，高校食堂的客戶就是師生員工，師生員對對食堂的滿意度越高，消費量自然增大。因此，食堂要盡可能地滿足師生員工各種各樣的需求，對于師生的需求，只要廣大師生員工提出了自己的意見，對于有利于食堂提高經濟效益和市場競爭力的意見，就應該慎重考虙，尊重師生意見，注意改進，從而擴大消費量，相對降低單位固定成本。總之，高校食堂是學校后勤工作的重點，隨著人民生活水平的提高，師生對食堂的要求也越來越高，高校食堂不僅要有盈利性，還必須具有福利性和服務性。因此高校食堂只有加強自身管理，充分運用現代化成本管理手段，才能在激烈的后勤管理競爭中占有一席之地。

公司領導：

長期以來職工食堂一直處于虧損經營狀態，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、為提高服務質量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、為改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。

6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。

職工食堂。

20xx年x月x日。

達0.8萬元，其原因有以下幾點：

1、十一休假導致職工就餐人數大幅度減少。

十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。

2、就餐人數變動，食堂應急處理不及時直接導致損耗增加十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有及時根據職工就餐人數變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。

3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失。

十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。

5、菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失。

由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。

6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費。

7、員工餐卡存在內部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而減少食堂刷卡收入。

1、嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。

2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發現食堂存在的經營問題并解決。

3、維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。

4、廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發現大量浪費現象發生，嚴格執行食堂懲罰制度。

5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創造一個良好的就餐環境。

6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。

7、財務對就餐刷卡情況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經查處予以懲罰。

自開學以來，學院食堂本著“服務師生、保本經營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應。現將2015年上半年經營狀況分析報告如下：

1、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。

2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。

鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉，更好的服務學院師生，現申請免于繳納相關管理費用。

達0.8萬元，其原因有以下幾點：

1、十一休假導致職工就餐人數大幅度減少。

十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。

2、就餐人數變動，食堂應急處理不及時直接導致損耗增加十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有及時根據職工就餐人數變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。

3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失。

十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。

5、菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失。

由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。

6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費。

7、員工餐卡存在內部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而減少食堂刷卡收入。

1、嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。

2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發現食堂存在的經營問題并解決。

3、維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。

4、廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發現大量浪費現象發生，嚴格執行食堂懲罰制度。

5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創造一個良好的就餐環境。

6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。

7、財務對就餐刷卡情況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經查處予以懲罰。

職工食堂。

20xx年x月x日。

長期以來職工食堂一直處于虧損經營狀態，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、為提高服務質量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、為改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。

6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十三

學校現有在校學生12000余人，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。

（1）飯菜價格：在此次調查中，近58%的同學認為食堂飯菜價格合理，39%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占3%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

（2）飯菜質量：近58%的同學認為食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有6.45%少數的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態度。

（3）食堂衛生：關于食堂衛生滿意程度的反映是：25.81%的學生認為學校食堂的衛生狀況良好，干凈，61.29%的同學認為一般。沒有同學認為食堂的衛生狀況糟糕覺得臟。看來食堂在衛生方面還是很好的。

（4）食堂服務：96.77%的同學認為食堂工作人員的服務態度好，僅僅只有3.23%的同學是不滿意。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛生安全的要求。

（5）菜的種類：在調查中，77.42%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。有19.35%的同學認為食堂的菜式品種比較單一，3.23%的同學覺得菜式應該有所創新。由此可見，食堂在種類方面下了很多功夫，研究了新菜，提高同學們對菜的滿意度。

（6）食堂的監督組織：有70.97%的同學不知道，有19.35%的同學知道成立了。由此可見，學院食堂對食堂監督組織宣傳力度不夠，以后要加大宣傳力度。

通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，并保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十四

公司領導：

長期以來職工食堂一直處于虧損經營狀態，****年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、為提高服務質量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、為改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。

6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。

職工食堂。

20**年x月x日。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十五

古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。

通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失;同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：

1、衛生問題。

衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”;以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

2、質量問題。

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。

3、價格問題。

統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10―15元”，24人消費在“15―20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%―80%”，6個學生占“80%―90%”問卷中上述結果表明，從以上數據可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。在此次調查中，食堂提供免費湯水，80%的被調查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。

4、服務問題。

統計調查結果可以發現，大多數同學對食堂工作人員的服務態度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態度比較符合大多數同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區別對待，偶爾出現打錯卡的狀況，在調查中，會出現以下狀況：

1)早餐窗口太少。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。

2)提供食物紙袋。

在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛生要求且環保)。

3)免費湯應及時補充。

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

5、口味方面。

統計結果可以發現，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸。可以看出大多數同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數據為14%。

通過調查，不難發現存在眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點：

1.食堂的衛生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發現不該出現的東西，比如抹布片和頭發等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛生的。再一個就是食堂總體衛生程序不好。

2.食堂飯菜質量存在問題。一是經常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發等情況;三是菜的質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經變味等事件偶有發生。

3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現在漲價后，飯菜給的數量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。

4.本校食堂飯菜價格過高。從被調查數據來看，本校學生多數來自農村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些所謂的蔬菜價格。

5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養的缺乏;三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數量不夠。

6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛生打掃無非雙休日次數多。

當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和;其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發現存在很多問題，并且有待改進。至于其出現的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。

具體建議如下：

2服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監管體系，對食堂飯菜質量進行監控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，并對工作人員個人衛生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣傳及教育。

3.學校應建立一個學生對食堂的監控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。

4.食堂應根據學生需求適當增加菜的品種，建議營養搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛生問題，可以進一步滿足學生的需求。

5.雖然后勤部門已經實現了社會化和商業化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。

6.學生也應該加強自己的修養。作為一個現代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環境。

食堂問題在現代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在20xx年順利通過評估添籌加碼，為努力構建好社會主義和諧校園貢獻力量。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十六

達0.8萬元，其原因有以下幾點：

1、十一休假導致職工就餐人數大幅度減少。

十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。

2、就餐人數變動，食堂應急處理不及時直接導致損耗增加十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有及時根據職工就餐人數變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。

3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失。

十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。

5、菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失。

由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。

6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費。

7、員工餐卡存在內部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而減少食堂刷卡收入。

1、嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。

2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發現食堂存在的經營問題并解決。

3、維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。

4、廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發現大量浪費現象發生，嚴格執行食堂懲罰制度。

5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創造一個良好的就餐環境。

6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。

7、財務對就餐刷卡情況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經查處予以懲罰。

職工食堂。

20**年x月x日。

最新食堂情況分析報告（優質17篇）篇十七

公司領導：

長期以來職工食堂一直處于虧損經營狀態，****年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：

1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。

2、為提高服務質量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。

3、為改善職工伙食，提高生活質量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。

4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠家產品，產品價格在同類產品中略高。

5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。

6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。

7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經營成本增加。

8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。