優(yōu)秀作文能夠把抽象的概念和思想用生動(dòng)的文字形象地呈現(xiàn)出來。如果你對(duì)優(yōu)秀作文的結(jié)構(gòu)和表達(dá)方式不太了解，以下是一些范文可以讓你有更清晰的認(rèn)識(shí)。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇一
我的家鄉(xiāng)在陜西西安，這里有很多土特產(chǎn)，比如：石榴、蘋果、獼猴桃等水果，還有葫蘆頭、涼皮、肉夾饃等小吃，我最喜歡的小吃是羊肉泡饃。
泡饃的制作過程比較復(fù)雜。首先是做湯。湯的味道決定泡饃的味道。老字號(hào)泡饃的湯是百年老湯，用牛羊骨頭，加上各種調(diào)料、配料一起熬制。其次，是烙饃。饃烙成外焦內(nèi)酥的七成熟。要想吃到正宗地道的羊肉泡饃，必須要親手掰饃。要把饃掰成黃豆大小，每個(gè)都要帶焦皮，只有這樣，煮饃的師傅才知道遇上了行家，才會(huì)精心烹制，你才會(huì)吃出泡饃的香味。煮饃的時(shí)候，廚師把掰好的饃倒入煮好的高湯里，加入粉絲、切好的牛羊肉片、黃花木耳，再撒入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品，一碗香噴噴的'泡饃就出鍋了。
泡饃有四種吃法：單走、干拔、一口湯和水圍城。單走：饃是饃，湯是湯，類似于水盆羊肉。干拔：吃完后碗里沒有湯。一口湯：吃完后，碗里剛好剩下一口湯。水圍城：饃在中間，四周是湯，這是一般人最愛的口味。顧客可以根據(jù)自己的口味，選擇上面的吃法。吃的時(shí)候，放入加了香油的辣椒醬，還可以配上糖蒜提味。
西安比較有名的泡饃館有違于鐘樓的同盛祥，位于東大街的老孫家，但我最喜歡吃的還是位于西羊市的老米家，我還為他們想了一句廣告詞：“接吻薄膜哪里香，兒童遙指老米家。”
我愛吃羊肉泡饃，更愛我的家鄉(xiāng)陜西!
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二
羊肉泡饃是家鄉(xiāng)的特色小吃。如果你來到我們家鄉(xiāng)，應(yīng)該嘗一嘗羊肉泡饃。
家鄉(xiāng)的羊肉泡饃湯醇肉鮮，是令人垂涎三尺的美味。乳白的羊湯里浸著一片片褐色的羊肉和一條條暗紅色的羊血，碧綠的香菜散落在紅油油的羊油辣椒上，真是色澤艷麗無比，讓我“口水直流三千尺”！
羊肉泡饃不但色美，而且味好，熱乎乎的羊湯喝一口，香味就從喉嚨香到了心里。羊肉很韌，嚼勁十足；羊血很滑，爽滑可口。再加個(gè)熱乎乎、脹圓圓的餅子，真稱得上是“天下第一香”啊！
羊肉泡饃做法極其簡單：抓一把羊血，用純湯燜一會(huì)后，放入羊肉、香菜和蔥花，然后放入塊鹽、味精、花椒面調(diào)味，愛吃辣子的人，還可以加些羊油辣子。一碗香味回蕩人心的.羊肉泡饃就做成了。
羊肉泡饃不但色香味俱全，還是疏通經(jīng)脈、調(diào)理腸胃的好東西呢！因?yàn)檠蛉馐呛芎玫臓I養(yǎng)品，俗話說的好：吃羊腦補(bǔ)腦，吃羊眼補(bǔ)眼，吃羊肝補(bǔ)肝……冬天來碗羊肉泡饃，不但可以驅(qū)寒保暖，還可以養(yǎng)精蓄神，讓人容光煥發(fā)，渾身都是勁，對(duì)身體健康很有幫助的！所以，我給它取了個(gè)別名——“健身的好幫手”！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇三
兩年前，我們一家去了陜西玩了一次，到那里的目的是游秦俑、爬華山、看雁塔、還有品嘗一下最著名的“羊肉泡饃”，“泡饃”是泡在羊肉湯里的面餅塊，那可是色香味美啊！
在西安的第一天，我們游覽了全城，西安四周都是古時(shí)留下的城墻、城門，仿佛令人回到了當(dāng)時(shí)在這建都的唐代。我們午間時(shí)光時(shí)來到了鐘樓和鼓樓，這兩棟大樓宏偉壯觀，古色古香，就在鼓樓旁邊有一個(gè)招牌是“羊肉泡饃”的大餐館，我的肚子早已“呱呱”作響了，看著那誘人的招牌，我已經(jīng)垂涎三尺，爸爸媽媽也餓壞了，我們迫不及待的“破門而入”。我們點(diǎn)了三碗羊肉泡饃，我開始還以為端上來就可以吃，結(jié)果出乎意料，正宗的吃法需要自己親自動(dòng)手，真麻煩啊！端上來的是一盤大饃，然后我們開始瓣膜，掰成黃豆大小，然后拿給服務(wù)員泡湯。幾分鐘后，羊肉泡饃就上桌了，香氣撲鼻，幾片羊肉浮在湯上，熱氣騰騰，讓人一看就想喝一口鮮美的湯，吃一片鮮嫩的肉，我忍不住喝了一口湯，雖然顏色很淡，但是味道卻是鮮美無比。泡饃隨著勺子的'攪動(dòng)，上下翻滾。泡饃泡的有些羊肉的味道，羊肉湯有了些饃的味道，于是我大塊朵頤，一掃而光，一滴不剩，今天真是大飽了眼福和口福！
今天我終于品嘗到了色香味美的羊肉泡饃，但望有朝一日我?guī)砀嗟呐笥褋砥穱L這人間美味。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇四
暑假里，我和母親一起去了遙遠(yuǎn)的陜西西安市，印象最深的是品嘗了當(dāng)?shù)卣诘奶厣牢?羊肉泡饃，那個(gè)味道至今難忘，下面就讓我來介紹一下這道美味的羊肉泡饃吧！
那天，我和母親走在西安的一條繁華街道上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見一家餐廳的招牌非常醒目，門口的客人陸驛不絕，餐廳的名字就叫“陜西的美味-羊肉泡饃”，因?yàn)榫醚隽诉@道菜的大名，我拉著媽媽進(jìn)入餐廳。服務(wù)員熱情的將我們安排就座，隨即先給我們上了兩份饃餅，吩咐我們將饃餅撕碎成一個(gè)個(gè)小小的丁丁狀，接著就看見后廚的廚師阿姨在一個(gè)大鍋里舀了一大勺乳白色的羊湯連著粉嫩的羊肉倒在旁邊砂鍋里，接著抓了一把細(xì)細(xì)的'粉絲，將我們撕好的饃餅倒入砂鍋，再將香油和調(diào)料倒入，最后將所有食材在砂鍋里翻炒一遍，隨著滾開的羊湯，撒下蔥花，蒜泥等，一碗美味的羊肉泡饃就閃亮登場了！仔細(xì)端詳著我面前的這碗羊肉泡饃，被攪拌過得饃片浮在乳白色的羊湯上，活象一朵朵盛開的白玫瑰，我啊，先將粉絲沿著碗口來回的攪拌，這是為了讓粉絲吃到嘴里不會(huì)太燙，垂涎欲滴的我先將下面的粉絲吃完，再來喝這油而不膩的乳白色羊湯，就著羊湯，吃著羊肉、嚼著膜片，越吃越香，回味無窮！
這香味十足的味道，充分地展現(xiàn)了西安美食的精髓，我愛吃羊肉泡饃，我愛西安這座城市！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇五
啊！故鄉(xiāng)！那曾經(jīng)是帶給我?guī)锥鄽g樂，幾多惦念的地方啊！那里多么美好！有好吃的羊肉泡饃，令我百吃而不膩，那獨(dú)特的香味讓人久久不能忘記；有美味的燒餅，特別是夾上臘汁的肉，就是傳說中的'肉夾饃；有滑爽的涼皮，調(diào)上紅紅的油潑辣椒和酸酸的老陳醋，那個(gè)勁道簡直令人百吃不厭……想到這兒，我的鼻子不禁變得酸酸的。
年幼時(shí)代，在老家里都是一日兩餐：早上9點(diǎn)多一餐，下午2點(diǎn)多一餐。可有一次，我早上實(shí)在是饑腸轆轆，爺爺便騎著摩托車帶我去店里吃羊肉泡饃。那里的羊肉泡饃和這里的不一樣，是自己掰著餅泡湯的。出于是第一回吃羊肉泡饃，見到店老板端出一碗香噴噴的湯和一盤熱氣騰騰的燒餅，我很是不解：羊肉泡饃？為什么端出的只是湯和燒餅?zāi)兀拷?jīng)過爺爺解釋，原來，這都是自己掰來泡的，我恍然大捂。看著爺爺熟練地掰開燒餅的動(dòng)作，我也依葫蘆畫葫蘆地學(xué)著爺爺?shù)膭?dòng)作毛手毛腳地做了起來。啊呀，真糟糕！一會(huì)兒把湯汁灑出，一會(huì)兒又把燒餅掰得很大。后來，在爺爺?shù)哪托闹更c(diǎn)下，我再一次返工。這下，我可干得進(jìn)步多了！把松軟可口的餅掰得大小均勻，把餅塊浸得十分透徹。我一口氣吃了不少，真是過癮啊！
我仍然默默地吃著羊肉泡饃。可是，誰又能理解我心中的跌蕩起伏呢？
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇六
聽聞，在唐朝時(shí)期，為恢復(fù)安史之亂，大軍隊(duì)趕來了北京長安，他們隨身攜帶干食，也就是現(xiàn)階段的砣砣饃，那時(shí)饃又干又硬，不大好服食，他們就用羊湯泡著吃。之后被長安城的老百姓學(xué)好，逐漸改進(jìn)，總算轉(zhuǎn)變成了現(xiàn)如今的羊肉泡饃。
由于羊肉泡饃價(jià)廉物美，因而備受老百姓的鐘愛。農(nóng)村的姥爺，每每從地里回家，要是來一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會(huì)滿心歡喜，光彩照人，精神抖擻，意猶未盡。
作為陜西人，我自然也品嘗過天下第一碗的羊肉泡饃了。
一碗熱呼呼的牛羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我可以端起一小碟辣子醬趕到進(jìn)去，用勺子攪一攪淡黃色的'羊湯，上面立刻漂起一層紅色的油辣椒，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝掉一個(gè)甜蒜放進(jìn)嘴中，嚼一嚼，甜酸辣香馬上充滿了唇齒間，再舀上一勺天然珍珠一樣的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味可口了！再夾上一片紅色的牛肉，喝一口羊肉湯，用心去感受，鮮美爽口，又不油膩感，反倒有一種芳香之氣，假如在加上翠綠色的香萊和黝黑的黑木耳，那簡直令人飄飄欲仙，涎垂三尺啊！咕嚕嚕我囫圇吞棗地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無窮。
陜西省也有很多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面可是我對(duì)羊肉泡饃十分偏愛，熱烈歡迎異地的顧客來品嘗啊，我愿不辭勞苦的做您的指導(dǎo)！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇七
我想你們都吃過羊肉泡饃吧，而我們隴縣羊肉泡饃非常有名，有很多不同地區(qū)的人都愛吃隴縣羊肉泡饃，所以大家來看一看隴縣羊肉泡饃讓人無法自拔的誘惑吧！
羊肉泡饃味道十足，再加上蒜簡直是想像很多的羊在吃草，一股濃郁的味道覆蓋了你的鼻子，讓你贊嘆不己，羊肉泡饃是人間最好吃的飯，羊肉泡饃里的.羊肉脆脆的咬起來特別的舒服，羊肉泡饃放辣子多一點(diǎn)兒，會(huì)更讓人喜歡。
做羊肉第一步：先把饃烙好，第二步：把羊肉切成薄片就這樣積少成多，會(huì)有很多誘人的羊肉出現(xiàn)在你眼前，讓人看得只眼饞；第三步，把調(diào)料和油下鍋?zhàn)龀裳驕坏谒牟剑瑢⒎蹢l和香菜放入羊;第五步，把烙好的饃切成長條之后，再把切好的饃和羊肉下鍋里，之后就完成了，這就是做羊肉泡饃的過程。
說起羊肉泡饃，有很多人認(rèn)為羊肉泡饃只是喝湯，肉和饃太少了，我會(huì)給他們說這：“不”你錯(cuò)了，羊肉泡饃的真正味道你其實(shí)還沒有嘗出來，只要你嘗出味道來，我不信你還感覺有點(diǎn)少。你感覺少的原因是你吃的時(shí)候是狼吞虎咽，嘗不出一點(diǎn)奇妙之處，吃羊肉的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，才能嘗出奇妙之處。
通過介紹這樣的食物，我要告你們只有細(xì)嚼慢咽才能嘗出其中的奇妙之處，才能知道羊肉到底有多好吃，并且那味道蒙蔽你的雙眼。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇八
食材：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿帶皮肉500g，黑木耳（泡發(fā)）適量，粉絲一把，香菜幾根，青蒜一根，大蔥段適量，八角一個(gè)，桂皮一塊，姜3片，陳皮兩片，鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜適量，面粉200g，酵母0.8g。
1.過水焯：鍋中入冷水，將清洗干凈的羊骨和切塊羊肉倒入，加入姜絲，陳皮兩片，大火煮開后倒去血水，沖洗干凈。
2.鍋中換干凈清水，加入羊骨大火熬開，同時(shí)加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，姜片，保持鍋內(nèi)水沸騰狀態(tài)大約2小時(shí)。邊煮邊撇去浮沫，最后將八角，桂皮陳皮撈出。（建議這個(gè)過程用大湯鍋）
3.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中，倒入焯好的羊肉，小火燉煮3小時(shí)即可。
4.將酵母在20克左右溫水中融化，加入30g面粉揉成面團(tuán)，蓋好保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)。將剩余面粉和水揉成較硬的死面團(tuán)，蓋保鮮膜放置半小時(shí)。最后將兩種面團(tuán)揉和均勻，至光滑有韌性。接著分割成均等大小，揉圓后用面杖搟成厚度1cm左右面餅。放入鍋中無油烙3-5分鐘。
5.看到兩面微黃，就可取出。
6.將饃掰成指尖大小或黃豆大小的.碎粒，至于碗底備用。
7.將粉絲，木耳過水燙熟。
8.放入碗中后，澆上煮好的羊湯，灑入鹽和胡椒粉。
9.將羊肉切片，放置粉絲上，灑上切碎青蒜香菜，按個(gè)人喜好澆入辣椒醬，或搭配糖蒜吃即可。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇九
西安也被譽(yù)為“美食之都”，有各種各樣的陜西風(fēng)味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數(shù)“羊肉泡饃”了。
泡饃已經(jīng)有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃，就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個(gè)百年老店了！
我們走進(jìn)同盛祥百年老店，一進(jìn)門，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽到吃泡饃時(shí)發(fā)出的'“禿嚕、禿嚕”的聲音，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長板凳、正方形的木頭桌。于是，我們迫不及待的點(diǎn)了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝著兩個(gè)干饃，之后就要自己動(dòng)手掰饃了，掰饃可是個(gè)細(xì)心活，要掰得像小手指蓋那么大才最好吃，經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的努力，終于把兩個(gè)硬硬的饃掰完了，然后廚師會(huì)給你加上高湯、粉絲、羊肉（或牛肉），非常的好吃，細(xì)碎的饃勁道、粉絲細(xì)滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完后，還有一個(gè)最深的感受，就是吃在肚子里，好像壓縮餅干一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會(huì)節(jié)約很多時(shí)間的哦！
到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。
文檔為doc格式。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。下面小編為大家介紹陜西小吃羊肉泡饃的做法，希望能幫到大家！
：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿帶皮肉500g，黑木耳（泡發(fā)）適量，粉絲一把，香菜幾根，青蒜一根，大蔥段適量，八角一個(gè)，桂皮一塊，姜3片，陳皮兩片，鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜適量，面粉200g，酵母0.8g。
1.過水焯：鍋中入冷水，將清洗干凈的羊骨和切塊羊肉倒入，加入姜絲，陳皮兩片，大火煮開后倒去血水，沖洗干凈。
2.鍋中換干凈清水，加入羊骨大火熬開，同時(shí)加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，姜片，保持鍋內(nèi)水沸騰狀態(tài)大約2小時(shí)。邊煮邊撇去浮沫，最后將八角，桂皮陳皮撈出。（建議這個(gè)過程用大湯鍋）
3.將變白濃稠的.湯水倒入大容量砂鍋中，倒入焯好的羊肉，小火燉煮3小時(shí)即可。
4.將酵母在20克左右溫水中融化，加入30g面粉揉成面團(tuán)，蓋好保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)。將剩余面粉和水揉成較硬的死面團(tuán)，蓋保鮮膜放置半小時(shí)。最后將兩種面團(tuán)揉和均勻，至光滑有韌性。接著分割成均等大小，揉圓后用面杖搟成厚度1cm左右面餅。放入鍋中無油烙3-5分鐘。
5.看到兩面微黃，就可取出。
6.將饃掰成指尖大小或黃豆大小的碎粒，至于碗底備用。
7.將粉絲，木耳過水燙熟。
8.放入碗中后，澆上煮好的羊湯，灑入鹽和胡椒粉。
9.將羊肉切片，放置粉絲上，灑上切碎青蒜香菜，按個(gè)人喜好澆入辣椒醬，或搭配糖蒜吃即可。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
通過以上的介紹，你學(xué)會(huì)做陜西小吃羊肉泡饃了嗎？做羊肉泡饃最重要的就是泡饃和湯的制作。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十一
中午，我和媽媽一起去吃羊肉泡饃，在等的過程中我一直往廚房里瞧，聞著那廚房里久久不飄散的香味。
人家先給我了一碟甜蒜，然后又給我了一碗羊肉泡饃，那氣味香氣撲鼻，足以讓我垂涎欲滴，我碗給里面放了許多辣子，但是那辣子不辣，是咸的，放完后然后一覺，湯水變得鮮紅，看起來好吃極了。
我把羊肉泡饃晾了一會(huì)，然后才開始吃，我把這一邊的上面涼的吃完了，又把碗一轉(zhuǎn)，開始吃另一邊的涼的，就這樣，我一直吃著，漸漸地，我覺得飯不是那么燙了，就狼吞虎咽的吃起來，漸漸地，我也覺得胃更加暖和了，舒服極了，湯的.味道濃極了，咸極了，我真想一口氣把所有的湯都喝完，可是我吃不了這么多，我又把那些肉全部都吃了個(gè)精光，而起羊肉一點(diǎn)也不頑，反而爛極了，剩下一點(diǎn)饃了，我把碗一下子端起來，用筷子一撥，饃就全到嘴里了，我嚼了一兩下，就咽下去了，我覺得胃暖和極了，和肚子里有一個(gè)太陽似的，雖然外面有些冷過頭了，風(fēng)呼呼的掛著，讓人不禁打了幾個(gè)寒戰(zhàn)，可是我一點(diǎn)一不冷，反而暖和極了，我這才知道，羊肉泡饃不禁好吃，還有暖胃的功能呢，我高興極了，真希望更多的人吃羊肉泡，這樣大家都可以嘗到這種美味小吃了，也讓更多的人認(rèn)為羊肉泡饃很好吃。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十二
羊肉泡饃，也稱羊肉泡，古稱“羊羹”，是一種陜西名吃，每個(gè)漂泊在外的西安人對(duì)這個(gè)味道都念念不忘。而我雖然是河南人，也對(duì)此美食贊不絕口。
羊肉泡饃的制作過程非常講究。首先，你要準(zhǔn)備的原料有：洗凈的羊肉、烤好的饃、泡發(fā)好的粉絲、雞精、食用油等。
如果你想做，那么第一步，先要把洗凈的羊肉腌制20小時(shí)，再煮8到12小時(shí)，盛出羊肉湯，羊肉切成薄薄的小片待用；第二步，把烤好的饃掰成兩半，再撕成碎塊，放到鍋里，加入羊肉湯，放入粉絲、蒜、木耳，煮到沸騰；第三步，臨出鍋前再放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這樣的一碗羊肉泡饃就做成了。
端上桌子，你左手拿勺子，右手握筷子，把紅紅的辣椒醬鋪在碗里面。此時(shí)千萬不要攪動(dòng)，一定要從一邊“蠶食”。因?yàn)檫@樣才能保持湯味的鮮美，而這樣舀湯也不容易把羊肉泡饃變成羊肉面糊糊，保持了色香味俱美的羊肉泡饃，光是望著就感覺它一定是世界之美食了呢。
羊肉泡饃的來歷也很有趣呢。相傳在五代末期，趙匡胤未成皇帝時(shí)，身無分文，窮困潦倒。身上剩下兩塊干饃，硬得無法下口。有一位好心的羊肉湯店的老板給了他一碗羊肉湯，他把饃饃撕碎后合著湯吃了下去。結(jié)果他喝后全身發(fā)熱，寒氣全無。之后，他坐上了王位，成了宋代開國皇帝，還念念不忘羊肉泡饃。于是，皇帝吃羊肉泡饃的消息傳遍了整個(gè)長安。這一美食就成了長安的名食了。
羊肉泡饃是冬天的一大美食，這么好吃的泡饃，你是不是也想吃上一碗了呢？那快來嘗嘗吧。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十三
走在熟悉的小路上，我抬頭望了望那更準(zhǔn)備打道回府的太陽，就在這時(shí)，一股讓人垂涎欲滴、香噴噴的氣息飄進(jìn)了我的'鼻腔。“啊，是羊肉泡饃的氣味！”我飛奔進(jìn)那家熟悉的小店，還沒坐下，就喊“老板，來一碗羊肉泡饃，湯寬，辣子少！”不一會(huì)兒，老板娘就端了一個(gè)碗，里面放了倆饃，在西安吃羊肉泡饃，得學(xué)會(huì)自個(gè)兒動(dòng)手掰饃，講究掰出的饃要像蜜蜂的腦袋大小，太大了五味不入，還容易噎著；太小了易煮糊，吃得也不痛快，而且還要大小均勻。我快速掰完了饃，在等泡饃的時(shí)候，桌上一小碟糖蒜，剝開薄的蒜皮，露出蒜兒白白胖胖的臉蛋兒，我一口一個(gè)，又酸又甜，好吃極了。“羊肉泡饃來了！”隨著香氣，一碗羊肉泡饃呈現(xiàn)在我的眼前。
我大口大口吞食著，享受這難得的美味。
隔壁的老人邊吃邊聊“這小炒像疙瘩湯，但又沒有湯”，“我覺得這羊肉泡饃就比你那羊肉小炒好吃”我想了想：嗯，沒錯(cuò)羊肉泡饃好吃。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十四
羊肉泡饃（包括牛肉泡饃，下同）是西安的清真美食。乍一看來，羊肉泡饃的制作好像并不復(fù)雜——由食客把硬面燒餅（西安人叫作饦饦饃）自行掰成小塊放進(jìn)大碗中（早年，西安各類泡饃的碗都非常大，常常會(huì)令初次使用的外地朋友驚詫不已，如今的泡饃碗已經(jīng)秀氣多了，卻又讓像我這樣具懷舊情結(jié)的食客頗感遺憾），交給廚師加上大片清燉的熟羊肉或熟牛肉以及熟粉絲用肉湯去煮，最后配以糖蒜和辣椒醬上桌。但實(shí)際上，羊肉湯的熬制、羊肉或牛肉的加工、饦饦饃的軟硬、煮饃時(shí)的火候，甚至饃塊掰的大小，都須十分講究；尤其是，一碗高水平羊肉泡饃的制成，需要廚師和食客的緊密配合，在所有中外美食的制作中，它分明是獨(dú)辟蹊徑，獨(dú)具風(fēng)格，無論中餐西餐、日餐韓餐，怕是找不到第二種如此這般的制作程序。
沒有內(nèi)行顧客把饦饦饃塊掰的大小合適，爐頭縱然絕技在身，也無法制作出一碗水平一流的羊肉泡饃；但就算有了一碗水平一流的羊肉泡饃。但如果不幸遇到了一個(gè)不會(huì)吃羊肉泡饃的食客，那結(jié)果也相當(dāng)悲慘。土生土長、且對(duì)羊肉泡饃一往情深的老西安人都知道，一碗加工好的羊肉泡饃擺上餐桌以后，最不能干的一件事就是拿著筷子在碗里亂攪和，正確的吃法是從碗邊兒開始，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地蠶食。這樣吃的好處是，能夠始終保持羊肉泡的純正味道和恰當(dāng)溫度，給人完整的美好享受。另外，在視覺上也不至于太有礙觀瞻。
我一直認(rèn)為，吃羊肉泡饃，還有聽秦腔戲，都是農(nóng)耕文明時(shí)代西安人相當(dāng)?shù)湫偷纳罘绞胶蜕钚螒B(tài)。戲劇藝術(shù)產(chǎn)生于農(nóng)耕文明，日出而作，日落而息，春耕夏忙，秋收冬藏，春分、立夏、谷雨、冬至……人們是按農(nóng)時(shí)來安排自己的生產(chǎn)和生活的，這其中，生產(chǎn)方式又必定主導(dǎo)著生活、乃至娛樂方式的走向。農(nóng)閑時(shí)無事，大段時(shí)間需要填補(bǔ)，慢節(jié)奏的戲劇便應(yīng)運(yùn)而生了。而同樣屬慢節(jié)奏的羊肉泡饃的掰饃過程，又何嘗不是只有在農(nóng)耕文明時(shí)代才能形成呢！
從農(nóng)耕文明進(jìn)入到工業(yè)文明乃至后工業(yè)文明，是人類社會(huì)無法逆轉(zhuǎn)的一種走勢，但是比起農(nóng)耕文明社會(huì)常見的悠哉游哉的生活形態(tài)，工業(yè)文明、后工業(yè)文明社會(huì)時(shí)有出現(xiàn)的某些殘酷，卻難免會(huì)讓人不寒而栗。比如我想，在像富士達(dá)那種逼得員工連續(xù)跳樓的血汗工廠里，工人們大概絕無氣定神閑地掰完手里的幾個(gè)飥飥饃以后，邊喝茶，邊聊天，靜候服務(wù)員把一碗、一碗熱騰騰、香噴噴的羊肉泡饃送上桌來的可能吧！
羊肉泡饃原本是一種平民飯食、民間小吃，但隨著社會(huì)的發(fā)展，緣于某種需要，有些小吃卻也有機(jī)會(huì)登堂入室，成為宴席。小吃成宴，這就像村姑變身貴婦、貧女成為富婆，應(yīng)該算是好事。現(xiàn)如今，在“老孫家”、“同盛祥”、“天錫樓”這樣的清真名店里，都有豪華的泡饃宴供應(yīng)，先是一道又一道精美涼盤、熱菜次第上桌，最后則有一小碗（實(shí)際只有一大口）羊肉泡饃奉上，以便使泡饃宴名副其實(shí)。對(duì)提升羊肉泡饃的品位和附加值，泡饃宴的出現(xiàn)當(dāng)然必須肯定。
但我，情有獨(dú)鐘的卻是幾家名店一樓普座和許多小店經(jīng)營的大碗羊肉泡饃。我覺得，吃這樣的羊肉泡饃，并且是什么涼盤、熱菜都不要，心無旁騖地把一大碗羊肉泡饃掃蕩一空，才算正宗、才能過癮。一次，有人請(qǐng)我在“老孫家”樓上包間吃泡饃宴，恰與當(dāng)時(shí)的馬明陽總經(jīng)理相遇。他問我：“質(zhì)量咋樣？”我說“不錯(cuò)不錯(cuò)”，但緊接著就強(qiáng)調(diào)道：“不過我最關(guān)心的是咱一樓普座泡饃的質(zhì)量，那兒才是我常去享受的地方。”馬總經(jīng)理回答：“樓上樓下的質(zhì)量都要?jiǎng)?chuàng)一流!”這話我愛聽。因?yàn)椋蛉馀蒺x本來就是一種大眾飯食，在開發(fā)泡饃宴、提升品位和附加值的同時(shí)，永遠(yuǎn)不忘大眾，優(yōu)質(zhì)服務(wù)大眾，這才是寄托著西安人的鄉(xiāng)情，并且已經(jīng)成為西安重要文化符號(hào)的羊肉泡饃的立身之本，也才是“老孫家”、“同盛祥”、“天錫樓”這樣的清真名店的健康發(fā)展之道！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十五
羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味小吃，不光我們本地人愛吃，許多來陜北的外地人也要品嘗品嘗。它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花上快把錢就能美美的吃一頓，既解饞又充饑。那些進(jìn)城的農(nóng)民，拉車的車夫，對(duì)它十分偏愛。
吃羊肉泡饃很方便，西安大街小巷到處可見羊肉泡饃館，店主一邊忙碌，一邊熱情地招呼顧客進(jìn)食。那火紅的爐火，引發(fā)著人們的食欲，你不由得想進(jìn)去品嘗一番。過去西安最有名的要數(shù)“老童家”。現(xiàn)在，“義祥樓”、“勝得全”、“同福樓”……都各有各的風(fēng)味，各有各的特點(diǎn)。
走進(jìn)羊肉泡饃館，你就會(huì)感到有一股羊肉香味撲來。如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在這里就餐的不僅有健壯的體力勞動(dòng)者，還有文質(zhì)彬彬的知識(shí)分子。他們一邊吃，一邊發(fā)出“嘖嘖”的響聲。吃羊肉泡饃可不能坐著等，還得動(dòng)動(dòng)手。買到饃后拿一個(gè)粗瓷碗，這碗非常大，沒勁的人一只手還拿不動(dòng)呢！對(duì)于用慣了細(xì)瓷小碗的南方人來說，見了這碗非嚇一跳。吃羊肉泡饃主要是扳饃。饃扳得越細(xì)越好，據(jù)說，饃饃扳得細(xì)，味就可以入嘴里。把饃扳好后，把碗送到服務(wù)臺(tái)，不一會(huì)羊肉泡饃就出來了。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十六
陜西最出名的一味美食，它料重味醇、湯鮮味濃、筋爽滑、香氣四溢，它就是被蘇東坡大詩人美曰為：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的羊肉泡饃。
據(jù)說，在唐朝時(shí)期，為平息安史之亂，大軍隊(duì)來到了長安，他們隨身攜帶著干糧，也就是現(xiàn)在的砣砣饃，當(dāng)時(shí)饃又干又硬，不好食用，他們就用羊肉湯泡著吃。后來被長安城的百姓學(xué)會(huì)，逐步改良，終于演變成了如今的羊肉泡饃。
因?yàn)檠蛉馀蒺x物美價(jià)廉，因此深受百姓的喜愛。鄉(xiāng)下的姥爺，每當(dāng)從田里回來，只要來一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會(huì)滿心歡喜，容光煥發(fā)，精神抖擻，回味無窮。
身為陜西人，我當(dāng)然也品嘗過“天下第一碗”的'羊肉泡饃了。
一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我會(huì)端起一小碟辣子醬到了進(jìn)去，用勺子攪一攪米黃色的羊肉湯，上面立刻漂起一層鮮紅的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝開一個(gè)甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿了唇齒間，再舀上一勺珍珠般的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味了！再夾上一片鮮紅色的羊肉，喝一口羊肉湯，細(xì)細(xì)品味，鮮香可口，又不油膩，反而有一種清香之氣，如果在配上翠綠的香菜和黝黑的木耳，那真是讓人飄飄欲仙，涎垂三尺啊！“咕嚕咕嚕……”我狼吞虎咽地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無窮。
陜西還有許多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面……但是我對(duì)羊肉泡饃情有獨(dú)鐘，歡迎外地的客人來品嘗啊，我愿孜孜不倦的做您的向?qū)В?/p>
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十七
西安之旅，我們領(lǐng)略了秦兵馬俑的雄渾氣勢，享受了華清池的旖旎風(fēng)光，傾聽了鐘鼓樓的歷史聲音。
“到西安沒吃羊肉泡饃，不叫來過西安。”去西安前，朋友這樣告訴我，品嘗羊肉泡饃被認(rèn)為是西安之旅中的必修課。朋友還說，西安羊肉泡饃中最富盛名的當(dāng)數(shù)老孫家，被譽(yù)為“天下第一碗”。于是，在西安旅游期間，我騎上自行車環(huán)游城墻后，一路打聽找到了老孫家羊肉泡饃館。
走進(jìn)老孫家店門，迎面就是原中央政治局常委劉華清那蒼勁有力的五個(gè)大字——“天下第一碗”，撲鼻而來的是陣陣羊肉湯的濃稠香味。不愧是名店，連裝修都別具風(fēng)格。從樓梯到走廊的墻上貼著一組組黑白照片，照片大多拍的是很多年前還是沿街小店的老孫家。不過從照片上看，那時(shí)的老孫家已然生意興隆，店里人頭攢動(dòng)，座無虛席，連店外也擠滿了人。羊肉湯的霧氣縈繞在小店里，飄散在小店外。雖然從照片里聞不出羊肉湯的濃香，但從食客流露的神情中，早已能夠體會(huì)出來。
服務(wù)員向我走來，不料端上來的是空碗和饃饃。我丈二和尚摸不著頭腦，羊肉湯呢？服務(wù)員說泡饃是要自己撕的，可以根據(jù)自己的喜好、牙口、習(xí)慣來決定撕饃饃的大小、形狀。她了解到我第一次吃羊肉泡饃時(shí)，便耐心地指點(diǎn)：“形狀、大小自然隨意撕，一般情況下撕得越小，口感越佳。”她還說，有人為了口感佳居然撕了一個(gè)多小時(shí)。于是，為了舌尖上的最佳，我也一點(diǎn)一點(diǎn)地撕，撕得手都有點(diǎn)酸脹痛了，卻無怨無悔。
等我撕了大半，服務(wù)員微笑著把羊肉湯往我碗里一裝，頓時(shí)香氣撲鼻，我一瞧，羊肉、蔥、姜、花椒融為一體，漂散開來，讓人垂涎三尺。我不想破壞羊肉泡饃的醇香原味，未加辣椒，只是略加些蒜、香菜。泡饃入口即化，柔而軟。湯鮮味濃，饃筋爽滑，融羊肉的鮮美與小麥的清香于一身。一片羊肉在舌，肥瘦搭配，油而不膩，鮮而不腥。一勺熱湯下胃，暖心，沁脾。難怪落魄時(shí)的趙匡胤吃過一碗熱氣騰騰的羊肉湯泡饃后，頓覺神清氣爽，豪氣沖天。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡饃。
大文豪蘇東坡贊過羊肉泡饃：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”羊肉泡饃碗大若盆，料重味醇。不管我們把饃撕得多碎，不管我們時(shí)間花得多久，不管我們吃得多慢，服務(wù)員總是微笑服務(wù)，絕對(duì)不會(huì)因?yàn)橛绊懞竺娴纳舛荒蜔孟癜筒坏梦覀円淮芜^足羊肉泡饃癮似的。
哦，西安，我國歷史上建都朝代最多、歷時(shí)最久的第一古都，你不僅僅歷史文化積淀深厚，就連風(fēng)味小吃文化也讓人嘖嘖稱贊。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十八
羊肉泡饃是陜西經(jīng)典名吃。
羊肉泡饃很美味，看相也很好。嚼勁十足的饃泡在濃郁的高湯里，一片片鮮嫩的羊肉伴著晶瑩的粉絲再配上翠綠的香菜末和蔥花，真是令人垂涎三尺！
羊肉泡饃的做法非常講究先用新鮮的羊骨熬湯，熬3～4小時(shí)后再加放入羊肉煮3個(gè)小時(shí)，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料。在煮的時(shí)候得把握好火候。饃是一種特殊的白面膜。為了饃的口感更有嚼勁，和面時(shí)需要九分發(fā)面一分死面，再放烙鍋烙制而成。
羊肉泡饃不僅講究烹飪，更講究會(huì)吃。吃時(shí)，要將饃一點(diǎn)點(diǎn)掰成黃豆般大小放入碗內(nèi)。掰饃需要費(fèi)一番功夫，其實(shí)是一件很有樂趣的事情，大家邊掰邊聊天，其樂融融。掰好之后就交給廚師完成接下來的美味烹制啦。
一碗熱氣騰騰的羊肉泡配著辣醬、糖蒜碟上桌了，真是讓人垂誕欲滴。舀一饃丁，再夾上一片羊肉放入口中，哇！香中帶咸，咸中帶香，配上一顆糖蒜，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿了唇齒間，喝口羊肉湯，細(xì)細(xì)品味，鮮香可口又不油膩。
一碗羊肉泡饃下肚，真是令人回味無窮，真不愧為西安美食的代表。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇十九
羊肉卷餅是我們這兒遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味小吃，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
羊肉卷餅做法簡單，先將大塊羊肉放在鐵夾里，然后放在炭火上，在烤制過程中加上鹽、孜然、辣椒等調(diào)料，羊肉被烤地不斷流油，滴在火中滋滋作響，等羊肉從鮮紅色變成紅褐色的時(shí)候，大功告成。
食客來了，店家拿出一張自制的薄餅，放上稱好的烤羊肉和水靈靈的生菜，裹起來，兩端各折一下，防止油溢出來，一個(gè)令人垂涎三尺的羊肉卷餅就做好了！
拿起羊肉卷餅，一股烤羊肉的香味撲面而來，使人食欲大開，咬上一大口，唇齒間立刻充滿了各種香氣，羊肉肥而不膩，鮮嫩無比，配合著孜然粉的香味，生菜咬起來“吱吱”的，十分爽脆，再加上特制的薄餅，略帶點(diǎn)甜，摻雜著面香味，勁道彈牙。細(xì)細(xì)咀嚼，三種味道混合在一起真是妙不可言！咽下去后，在口腔里還留有一股羊肉的鮮嫩和面香味，回味無窮。
每次吃羊肉卷餅，我總是大口地咬，細(xì)細(xì)地嚼，讓味蕾充分感受到美味，吃完后，總是滿嘴流油，不停地噓著氣。我還意猶未盡，用舌頭舔著嘴唇上的油，辣乎乎、香噴噴的，羊肉的香味重又在口腔中彌漫開來。
羊肉卷餅在滁城人人皆知，快來品嘗吧！相信你一定會(huì)愛上它！
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二十
臘羊肉是古城伊斯蘭教群眾制作的傳統(tǒng)名貴食品。它以帶骨鮮羊肉為原料，撒上精鹽、芒硝放入水中，腌至里外變紅，撈出后再用老鹵湯煮熟而成。吃時(shí)肉質(zhì)松酥，色澤鮮美，氣味香醇，頗受中外食客喜愛。關(guān)中六怪：房子半邊蓋，手帕頭上戴，面條象皮帶，鍋盔賽鍋蓋，油潑辣子是好菜，有凳不坐蹲起來。
(注：鍋盔是一種硬發(fā)的面餅，開如鍋蓋，直徑2尺許，吃時(shí)切開。相傳，每年農(nóng)歷正月二十是女媧生日。古時(shí)關(guān)中人都用烙餅祭祀。一張扔在房上“補(bǔ)天”，一張放在地上“補(bǔ)地”。所以關(guān)中人把補(bǔ)天地之餅越烙越大。)。
陜西羊肉泡饃（通用21篇）篇二十一
俗話說得好:“民以食為天”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會(huì)給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人，那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時(shí)我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對(duì)羊肉泡饃的評(píng)價(jià)。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個(gè)字:“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园伞Ｑ蛉馀蒺x早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。關(guān)于它還有一個(gè)有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時(shí)生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。