優(yōu)秀的作文，應(yīng)該能夠引起讀者共鳴，讓讀者能夠從中得到一些有益的啟示和思考。接下來是一些優(yōu)秀作文的實例，希望能給大家?guī)韱l(fā)和借鑒。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇一

偏僻遙遠的山谷、高數(shù)千尺的斷崖，預(yù)示了野百合追求美好愿望的道路必然艱難曲折。惡劣的生長環(huán)境，并沒有消磨它作為花一棵百合的天性，雖然它剛誕生時長得跟其他野草一模一樣。但一個堅定的念頭在它的心中悄悄萌生：我要開花，我要以花作證。為此，它努力地吸收水分和陽光，深深地扎根，直直地挺著胸膛與自然環(huán)境頑強地抗?fàn)帯?/p>

如果說與生長環(huán)境的抗?fàn)?，只是野百合為實現(xiàn)美好心愿邁出的第一步的話，那么，野草的譏諷嘲笑、蜂蝶的鄙夷才是野百合面對的更嚴酷的考驗。野百合是執(zhí)著的，野百合更是智慧的。面對野草的嘲諷譏笑、蜂蝶的鄙夷勸導(dǎo)，野百合堅定的信念始終沒有動搖：不管有沒有人欣賞，不管你們怎么看我，我都要開花!

不事張揚的野百合，用自己的行動默默抗?fàn)?，獨行其道，終成正果：它終于開花了，它那靈性的潔白和秀挺的風(fēng)姿，成為斷崖上最美麗的顏色。這花是信念的結(jié)晶，是心血的凝聚。野百合終于實現(xiàn)了自己的價值。正因為這美麗來之不易，所以當(dāng)百合谷成為人們的圣地之時，每一朵野百合都能謹記第一朵百合的教導(dǎo)：全心全意默默地開花，以花來證明自己的存在。

文章通篇運用擬人的手法，通過層層襯托，塑造了一個充滿靈性，大智大慧的野百合的形象。百合谷其實就是一個充滿世事艱辛的大社會的縮影，野百合的遭遇何嘗不具有人生奮斗的典型意義：

一個人社會價值的實現(xiàn)，只有一種方式，那就是以花來證明。在20世紀七八十年代的臺灣文壇，林清玄這個土生土長的作家，以其鄉(xiāng)土氣息、傳統(tǒng)情懷、民族意識以及他獨樹一幟的禪佛文化，成為臺灣最為多產(chǎn)而且作品暢銷的作家之一。林清玄多次提到影響他性格和寫作風(fēng)格的母親。他說，小時候母親曾告誡他，寫東西要有趣味的你要多寫一點，與別人分享;辛酸的少寫一點，留著自己晚上回房間里哭就行了。

因為人生已經(jīng)夠艱辛了，人家來讀你的文章，應(yīng)該從你的作品里得到安慰，得到啟發(fā)，得到提升。而《心田上的百合花開》則巧妙地將趣味與辛酸結(jié)合起來，以趣味抒寫辛酸，使人從中得到安慰，得到啟發(fā)，得到提升。他認為人的富有即是人心靈中某些高貴物質(zhì)的展現(xiàn)。野百合的形象，正是林清玄心中的富人的形象。林清玄就是企圖用文學(xué)的語言，表達一些開啟時空智慧的概念，表達一個人應(yīng)該如何舍棄和實踐，才能走上智慧的道路這一生活哲理。

在林清玄看來，人生的美分為三個層次：第一個層次是欲望、物質(zhì)帶來的美;第二個層次是文化、藝術(shù)、文明帶來的美的滿足。第三個層次是靈性、精神的美，這是最高境界的美。他信奉盡心就是完美，而野百合就是這樣一個因盡心而近乎完美的形象，真正實現(xiàn)了靈性、精神的美。

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媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇二

生意比豆腐清淡，腦子陷入了混沌的狀態(tài)，拿起手機，給老媽打了個電話，家里正是采茶最忙的季節(jié)，但是老媽接到我的電話，還是很高興，老媽歲數(shù)大了，每次和她打電話，重復(fù)來去，就是那幾個問題：孩子身體怎么樣，你們身體怎么樣，有沒有什么想吃的，家里今年的新茶，摘了最小的，留下來給你們，家里臘肉還有很多，給你們快遞點來。

你爸最近都老是不跑步，不減肥，怎么說都不聽。

我自己身體還好，什么都不缺，你們什么都不要給我買。

今年茶葉行情還好，茶葉價格比較高，叫豆豆回來，我給他多買點玩具。反正所有的話都圍繞著我們展開。

明天是母親節(jié)了，或許對于我媽這樣的農(nóng)村婦女來說，根本不知道母親節(jié)是什么，但是我想他只要收到孩子的問候，總是會很高興。

媽媽永遠是這樣的，孩子再小的關(guān)心，也會成為她鄰居談話時，滿滿的自豪。

昨天給隔壁攤位的燒了一頓紅燒肉，大家都說好吃，誰又知道這個手藝來自與“她”，其實故事是這樣的：

4歲：媽媽，我要吃肉。

全家只有我一個人吃上了肉.

“行，燒”

11歲（我上小學(xué)了）：媽媽，我中午不想回來，你中午給我送點飯到學(xué)校吧。

中午，打開飯盒，滿滿的紅燒肉。

17歲（我叛逆期了）“媽媽，別燒紅燒肉了，換換味道”你不會燒別的菜嗎？

“行，買別的.菜”

20歲（我第一次不回家）：媽，今天不回來吃飯了。

啊，紅燒肉都燒好了，怎么又不回來了。

26歲歲（我遠行義烏）“兒子，家里才殺的豬，好的肉都留起來了？媽給你做紅燒肉”賺不到錢不要緊，注意身體哈.

“不行，最近忙”

30歲：豆豆四歲：兒子，家里養(yǎng)了兩只鵝，雞蛋攢了半冰箱了，等你帶豆豆回來燒給你們吃哈。

我：沒時間，你們自己吃好了，外面又不是買不到。

外面買的哪里有家里的好，抽空帶豆豆回來，我跟你爸都想豆豆了。

今天母親節(jié)：媽，你有空帶爸爸到義烏來玩吧，想吃你做的紅燒肉了。

“你們想家就回來吧。錢是賺不完的”

下午四點：老媽電話,。

老媽：兒子我燒了紅燒肉，放了冰塊，剛才你爸拿去，給你快遞來了，明天中午就能收到了。

準備吃肉，母親節(jié)，祝福全天下的母親節(jié)日快樂。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇三

媽媽做的菜色香味俱全。我羨慕媽媽的好廚藝，央求她教我做一道菜。媽媽說教我做紅燒肉，我欣然答應(yīng)。

說干就干，我按照媽媽的指揮，先做好準備工作。把碗里面放進黃豆，加入清水，浸泡2小時以上。將五花肉底部放在鍋中煎至底部發(fā)黃，刮皮后清洗干凈。然后把五花肉切成小塊。備好要加入的香葉、八角、桂皮、花椒、姜片、蔥節(jié)。

開始做紅燒肉了。先熱鍋燒油，等到油熱后放入五花肉，炒出多余的油脂。再倒入香料，炒出香味后，裝盤中備用。接著鍋里倒入紅油，翻炒一下，加入配料，再加一勺辣椒，用小火翻炒出香味。然后加入清水，湯汁熬好過后用漏勺撈出渣子，下入五花肉。最后加入提前泡好的黃豆，加點胡椒粉，醬油，鹽，蓋上蓋子，煮45分鐘。起鍋前加入雞精，白糖，翻炒均勻，一份美味的紅燒肉就出鍋了。這是我第一次做紅燒肉，心里美滋滋的。

看著自己做的紅燒肉，我忍不住嘗了一口豆子，哇!好硬啊!原來是豆子還沒有浸泡到時間。我心灰意冷，覺得自己沒有做菜的天賦。可是我又想起媽媽說的，做任何事情都不要輕言放棄。所以我安慰自己，沒事，我再做一次，堅持才會勝利。

我按照之前的方法，重做了一次。由于做的太匆忙，沒顧上那么多的細節(jié)。出鍋了，我品嘗了一口，哇!太咸了!看來做菜還是要注意細節(jié)，不能粗心啊!

第三次我一定要成功!于是我又開始了忙碌。終于，一盤完美的紅燒肉做好了，媽媽給我豎起了大拇指，我心花怒放!

我終于學(xué)會了做紅燒肉，我心里有著數(shù)不盡的快樂。我也認識到做菜雖然只是一件簡單的小事，但是如果不認真，不細心，也不能做出美味的佳肴。以后學(xué)習(xí)任何事情，我都要認真細心，百折不撓，永不言棄!

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇四

紅燒肉是人人皆知的一道名菜。它用精選五花肉制成，肥而不膩，瘦而不柴，肥瘦相間，老少皆宜。它渾身上下透著誘人的紅色，醬油、冰糖等佐料必不可少，其他食材也是它很好的伙伴。經(jīng)猛火炙烤，文火慢燉后，香氣撲鼻，一道美味的紅燒肉就端上桌啦！

紅燒肉，也是爸爸的拿手好菜。每當(dāng)一碗紅燒肉放在面前時，我總是迫不及待的大快朵頤。當(dāng)美味在唇齒間蔓延開來時，我深深地感受到了辛苦做飯的爸爸那份濃濃的愛。每當(dāng)同學(xué)們說起紅燒肉，我就仿佛置身于美好溫馨的境界里，舌頭也不由得興奮起來。

朋友們，如果你也愛吃紅燒肉，相信你一定偷偷流口水了吧？如果不愛吃也無妨，因為你對紅燒肉有了新的了解！

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇五

每當(dāng)路過飯店旁，聞到一陣陣的各式各樣的菜香味，我都會咽了咽口水，加快步伐往家走。可有一天，我聽到服務(wù)員喊的一聲：“三號桌的紅燒肉。”不僅僅是聽到，我還聞到你一陣紅燒肉的香氣，往飯店那邊一瞧，一盤油亮亮的紅燒肉躺在里面。我不是饞了，而是想起了母親做的紅燒肉。

記得我從小就愛吃紅燒肉，且從不吃油膩的肥肉，母親在做這菜時都會小心翼翼的把肥肉切除。

長大后，念了中學(xué)，因為是住宿學(xué)校，我每個星期才回家一次。這樣一來，我吃到母親烹制的菜肴的機會越來越少了。可我有一點卻沒有想到，我的母親，一個平凡的婦人。她竟隔三差五的將我愛吃的東西送進宿舍?？擅看?，她卻是來去匆忙，我見到她的機會很少很少?？捎刑?，我中午回宿舍休息時，發(fā)現(xiàn)她坐在我的宿舍里，桌上放著碗包的嚴嚴實實的東西。她見我來了，很是驚喜，又很是意外，又急忙地將桌上那碗東西拆開，原來，是一碗我心心念念的紅燒肉。母親說：“知道你愛吃這個，就給你做了，喏，趁熱趕快吃了吧!”我拿起筷子，夾起一塊油亮亮的紅燒肉，往嘴里塞，全然不顧形象。母親的臉上，露出了久違的笑容。我看著這笑容，竟越看越覺得羞愧難當(dāng)。我把筷子遞給母親，說叫她也吃點?？伤齾s擺擺手，說她已經(jīng)吃過了。我心里明白，她是在騙我。我的脾氣像倔驢一般，我非夾起一塊，往她的嘴邊送......

一周過去了，我又經(jīng)過那飯店，我還是聽到你一聲：“三號桌的紅燒肉。”這次，我沒有回頭去看，而是步伐輕盈的往家走，因為，我知道，我的母親，一定又做好你一碗紅燒肉，在桌邊等著我......

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇六

寒假期間，媽媽一定要學(xué)會做一道菜，就是我最愛吃的紅燒肉。我一聽就來了勁，同時也半信半疑：這個不會做飯的媽媽，怎么學(xué)做紅燒肉?難道有個名師來給她指導(dǎo)?于是我就作為一個旁觀者,(我倒要看看)媽媽(到底怎么)做紅燒肉。

等到媽媽已經(jīng)開始做肉，我才知道(啊!原來)那位給媽媽指導(dǎo)的“名師”竟然是手機。只見媽媽從冰箱里拿出了一塊五花肉，切成了大小均勻的小塊，用涼水洗一遍，再把它放到加涼水的料酒里，泡十五分鐘再撈出來，然后把肉放到一個盛滿水的小鍋里，煮開。水上出現(xiàn)了白沫，媽媽說那是臟東西，要撈出來。看著媽媽一本正經(jīng)又忙來忙去的樣子，我不禁笑了起來。可媽媽不受外圍打擾，還是一本正經(jīng)地在做菜。

肉煮好了，現(xiàn)在要炒冰糖了。媽媽往鍋里倒油，油微熱后再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐漸變成了黃色，又變成了深黃色，然后又慢慢變成了土黃色，又成了焦黃色，同時冒出了泡泡。這時，就要放肉了。只見媽媽把肉和糖色放在一起翻炒，讓肉沾上糖色。然后放入蔥、姜、醬油，倒入熱水，再來回翻炒一小會兒。等肉塊要把水吸干的時候，媽媽又加了一點鹽、一些八角和香葉、一小片桂皮來回地炒，然后再加點水，在加水的同時，把山楂片放進去，這可以讓肉有一種又酸又甜的味道……媽媽看紅燒肉熟了，就盛出來了，我嘗了嘗，味道還不錯，就是肉不太爛，還沒達到入口即化的感覺。媽媽說：“下次一定要煮得時間長點，吸收這次教訓(xùn)，看來做什么事都要吸取教訓(xùn)呀!”

為了我吃上一次美味又健康的紅燒肉，媽媽真是費盡心思呀!

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇七

放學(xué)后，我看見媽媽在冰箱里找東西。“終于找到了。”媽媽高興地說。媽媽手里提著一袋又紅又白的肉塊，原來她準備做紅燒肉。我一聽，一蹦三尺高，因為我最喜歡吃紅燒肉，這一次我準備去廚房看媽媽怎么做。

媽媽先開火，再把洗完的又紅又白的肉，切成一塊塊又粗又短的條狀。接著就把油倒進去，頓時鍋里就噼里啪啦的響起來，之后她就一直在旁邊站著，我又驚訝又好奇地問：“媽媽為什么你不馬上把肉放進去呢？”“因為要等油熱開了，才能放肉。”媽媽回答道。我知道后點點頭，靜靜地看著，油燒開了，媽媽把一塊塊淺紅色的肉放進鍋里，它們像一個個小包子在鍋里做游戲。過一會兒，它們玩累了，全身都是深紅色的汗。接著媽媽把肉翻了幾下，“啪啪啪……”就像爆米花炸開一樣。這時，媽媽放了一點鹽，醬油，灑上白糖，再加點蓋上鍋蓋。媽媽說讓它們做個汗蒸。不一會兒香味慢慢的飄了出來，媽媽打開鍋蓋灑上蔥花，美味香甜的紅燒肉就做好了。

“開飯了！”隨著媽媽一聲喊聲，我顧不上洗手，拿起勺子把一小塊紅燒肉送進嘴里，軟軟的肥而不膩，真是比大餐還好吃。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇八

放學(xué)回家，我看見媽媽正彎著腰在廚房里洗肉。我興奮地問：“媽媽，今天是不是吃紅燒肉??？”媽媽笑呵呵地回答：“你不是喜歡吃紅燒肉嗎！媽媽今天就少給你這只饞貓吃?！蔽腋吲d極了，但我更想知道媽媽是怎么燒出美味可口的紅燒肉的。我心里自言自語道。

于是，我趕緊放下書包，跑到了廚房看媽媽是怎么樣燒紅燒肉的。只見媽媽動作麻利地一邊將洗干凈的肉放進籃子里淋干水份，一邊點燃煤氣灶上的火給鍋子加熱。當(dāng)油鍋徐徐冒出煙的`時候，媽媽一下子把肉倒進鍋里?！班辍薄庠跓釟怛v騰的油鍋里炸開了。媽媽迅速地翻炒起來。原來粉紅色的生肉在媽媽地翻炒下慢慢地變成了白色。就在這個時候，媽媽在鍋里放入了料酒和醬油。鍋里的肉漸漸地又變成了深紅色的了。之后，媽媽再加上了少許的水，蓋上鍋蓋將火由大調(diào)到小燉起肉來。我看了，驚得不知道說什么好了，只是瞪大了眼睛看著。大約過了十分種左右，從鍋里飄來一陣陣誘人的香味。我迫不及待地問媽媽：“紅燒肉燒好了嗎？”“饞貓，還沒好呢！”媽媽笑著對我說道。正說著的時候，媽媽再次打開鍋蓋，加入了糖和味精，蓋上鍋蓋，又將火由小調(diào)到大。大約過了幾分鐘后，鍋里的香味越來越濃了。我實在是忍受不了這種饞涎欲滴的感覺了。媽媽終于掀開了鍋蓋，只見鍋子里的肉已經(jīng)變成了紅紅的、粘粘的了。仿佛就像我以前吃過的冰糖葫蘆一樣。

就在我看得入神的時候，媽媽已經(jīng)竟紅燒肉盛起端出了廚房。“饞貓，快來嘗嘗吧！”媽媽笑瞇瞇地對我說道。我一邊吃著美味可口的紅燒肉，一邊想：恩，媽媽少的紅燒肉真是好吃??！

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇九

我吃過肥而不膩的北京烤鴨，吃過甜滋滋的藕粉，吃過鮮美的湯包......但最讓我難以忘懷的還是“媽媽牌”紅燒肉。那濃厚的湯汁，彈力十足的紅燒肉，垂涎三尺的香味讓我瞬間感覺一陣舒服涌遍全身，全身上下每個細胞都活躍無比!

今天，媽媽又要做紅燒肉了，想到那肉香四溢，讓正在做作業(yè)的我放下筆，跑向廚房，看心愛的紅燒肉有沒有好。只見媽媽先將新鮮帶皮的五花肉用清水仔細洗干凈，切成一小塊一小塊的備用。然后熱鍋，下油和砂糖，小火。當(dāng)砂糖在熱鍋里融成焦糖時，即把肉推進鍋里翻炒，直至鮮肉裹上金黃鮮明的外衣。肉質(zhì)接近五分熟的時候，加入佐料和清水，加蓋猛火滾開，再以小火悶燉30分鐘，等五花肉軟爛酥糯時，大火收濃湯汁，一鍋香噴噴的紅燒肉就成了!

坐到餐桌前，一陣撲鼻的香味迷得我神魂顛倒。我用筷子夾起一塊紅燒肉往碗里送，騰騰的熱氣形成了一道別樣的風(fēng)景。我把筷子放進嘴里，粘稠的味道令人興奮不已。我不停地吮吸著筷子，直到吸得沒有味時才回過神來。我低頭看著碗里的紅燒肉：燒得不能再透的肉上，泛起點點油光。在燈光的照射下，透出我迫不及待的眼睛。我把肉夾進嘴里，細細地咀嚼著。香濃的湯汁立即占據(jù)了我的口腔，肉汁從我的嘴角滑落下來。我閉上眼睛，竟有一種飄飄欲仙的感覺，真是爽啊!

我愛這色香形味俱全的“媽媽牌”紅燒肉，可以說“不到長城非好漢，不吃‘媽媽牌’紅燒肉真遺憾?！?/p>

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十

往事是塵封在記憶中的夢，驀然回首，竟全是斑斕的光影。而在記憶中的屏障中，總有一碗散發(fā)濃濃香氣的紅燒肉，這香氣環(huán)繞著我，陪伴著我，溫暖著我的童年。

猶記得小時候，我最喜歡吃的就是姥爺秘制的紅燒肉。我總是眼巴巴地站在灶臺旁，看姥爺嫻熟地?zé)t燒肉。隨著姥爺?shù)腻佺P上下翻炒，一塊塊五花肉激起一陣陣跳躍的油花，肉色漸漸變得酥黃，再逐一加入黃酒、醬油、糖、鹽，開小火慢燉，裹挾著香味兒的熱氣便裊裊升起，蔓延到整個屋子。

看著我急不可耐的樣子，姥爺總是笑瞇瞇地對我說：“做紅燒肉啊，可不能心急，心急吃不了熱豆腐！”的確，姥爺每次做紅燒肉時，總要燉上好幾個小時，還時不時調(diào)節(jié)火候，仿佛只有這樣，才能把他滿滿的愛融入進去。

隨著空氣中的香味兒愈加濃郁，紅燒肉終于出鍋了，姥爺將它盛到瓷盤里，撒上一些干桂花，油亮亮，香噴噴，閃著誘人的光澤。我早已迫不及待，在姥爺和藹的注視下，撲上去大快朵頤。紅燒肉入口即化，帶著肥而不膩的肉的芳香，從舌尖一絲絲蔓延，直至心底，而我的快樂也隨之開了花。我像一只小饞貓，大口大口地吃了一塊又一塊，而姥爺則在一旁看著我，臉上流露出慈祥的笑容。抬首時，我與姥爺相視而笑，爽朗的笑聲和濃郁的香味飄蕩在房中，久久不散。

姥爺離開我已經(jīng)有三年了，可那舌尖上的美食卻總是飄蕩在我忽明忽暗的記憶中，我也試圖去尋找那熟悉的味道，卻從未找到，那記憶中的味道，是再也尋不來了。因為那味道是姥爺用愛慢慢烹制的，包含著只屬于他的溫情與關(guān)懷。我想，無論何時何地，我都忘不了那份醇厚綿長的愛！

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十一

媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。

第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級的時候。有一次吃上午飯，媽媽神秘地說：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽到“紅燒肉”這個名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒后的肉嗎？是咸的學(xué)是甜的呢？到底是怎樣的味道呢？一連串的問題在腦海里萌生。我問媽媽，媽媽笑笑，又神秘地說：“你就別問了，到下午你就知道了。”

好不容易等到下午放學(xué)回家，只見媽媽從市場上買回一塊五花肉，把肉切成方塊后，放在盆子里。之后往鍋里放幾片切好的薄片肉（不倒油），開火，燒紅，之后放一小勺白糖，不停地翻炒，一會兒，白砂糖融化了，鍋里的油漸漸變成紅色了。我問媽媽：“這是什么呢？”媽媽說這是糖漿，是專門做肉的調(diào)料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當(dāng)糖漿做好的后，把肉倒進鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生姜片、辣椒、鹽等各種調(diào)料后，接著翻炒，直到把肉上的水份焯干，大約五六分鐘后，再倒入適量白開水，蓋上鍋蓋，變?yōu)樾』穑蠹s過十分鐘后，香味飄出來了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著說：“再等等吧，小饞貓?！蔽揖驮谡驹阱佭叺戎勚伬锩俺鰜淼南阄?，肚子直叫喚。當(dāng)媽媽把紅燒肉端上桌子時時，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口里，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著，但肉在嘴里回旋了幾下，就匆忙咽下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時，媽媽擔(dān)心消化不好，說不要吃了，明天再吃，可我沒有停下來，最后媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。

每每家中來客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃后都贊不絕口。有一次叔叔請我們在飯館里吃飯，其中要了一盤紅燒肉，我嘗了幾片，覺得遠遠沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。

媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來我家，讓媽媽給你做；如果你想學(xué)做紅燒肉，來我家，讓媽媽教你做。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十二

輔料：姜片、料酒、秘制紅燒汁。

1.準備好所有的食材。

2.炒鍋倒少許油爆香姜片。

3.倒入切塊的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉變色微發(fā)黃。

5.加入料酒炒香。

6.加入李錦記秘制紅燒汁。

7.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。

8.最終用大火收汁即好。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十三

今天晚上，爸爸用他的拿手絕活給我們做了一頓豐盛的晚餐。有清蒸鯽魚，有紅燒肉，有炒茼蒿，還有翡翠白玉湯（青菜豆腐湯）。清蒸鯽魚是媽媽的最喜歡吃的，我也喜歡吃魚眼睛和魚籽，媽媽說，這些里面都含有豐富的蛋白質(zhì)，對身體可好了。不過，我最喜歡吃的還是紅燒肉。以前我只顧著吃瘦肉，對肥肉是不理不睬，而今天我卻對肥肉和五花肉另眼相看。你瞧！它們有的黑乎乎的，仿佛穿著一身黑色的晚禮服，有的`亮晶晶的，如水晶一般。吃到嘴里，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，酸中有咸，一會兒功夫我就吃了六、七塊，漸漸地碗里，就只剩下瘦肉，而一塊肥肉的影子都看不見了。

今天的紅燒肉真好吃呀！怪不得爸爸說：“這是用我們家的祖?zhèn)髅胤脚胫贫傻?。”看來，還真是名不虛傳呀！

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十四

星期六上午，媽媽手把手地教我做紅燒肉。

媽媽首先教我把買回來的豬肉切成一塊一塊的小方塊放在盤子里，放點紅醬油、白醬油和綿白糖將豬肉腌漬一下；然后教我把鐵鍋放上灶頭，打開液化氣，點火。烹調(diào)正式開始，先往鍋里倒點油，放入適量的鹽、姜絲和蔥末，待生姜和蔥炸出香味，這時，將腌漬好的豬肉放進鍋里，用鏟子不停的攪拌，再放進適量的水，就可以蓋上鍋蓋慢慢的燉了。大約20分鐘左右，誘人的.香味就彌漫了整個廚房。我把燒好的紅燒肉盛入碗里，香噴噴的“美味佳肴”吸引了我這個“小饞貓”，急忙用筷子夾了一塊放進嘴里，細嚼慢咽，真是回味無窮，簡直不敢相信我也能做出這么好吃的紅燒肉！我連忙又夾了一塊放進媽媽的嘴里，讓她也品嘗一下我的“廚藝”，媽媽一邊吃著，一邊連聲說，好吃！好吃！聽了媽媽的夸贊，我的心里美滋滋的。

“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥！”自己動手，豐衣足食，我們從小就要做一個愛勞動的好少年。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十五

說起媽媽的紅燒肉，那可是色香味俱全呀！品嘗過媽媽的紅燒肉的人，都稱贊好吃。

紅燒肉的做法是這樣的：把冰箱里的五花肉用塑料袋包好，放在水里讓肉解凍，然后，再把肉切成塊狀，接著把切好的肉放在燒好的熱水里過一遍，洗凈后，再把油燒好。這時，把豬肉撈出來，腥臊味就沒了。油燒好后，再加上一些白糖，以便紅燒肉入味?，F(xiàn)在，把肉倒進油鍋，不停地翻炒，在炒的過程中，加入調(diào)料，如八角、花椒等。炒完后，把肉放進高壓鍋里悶上十幾分鐘，等氣排完后，一盤美味可口的紅燒肉就出鍋了。紅燒肉一出鍋，就把客人吸引過來了，他們圍著桌子坐下來，等菜全上齊了后開吃了。

先夾起一塊紅燒肉，發(fā)現(xiàn)肉皮已經(jīng)變成了紅色，瘦肉燒成了褐色，先咬一口肉皮入口即化，肥而不膩，可口好吃。再吃一口瘦肉，覺得不太硬，軟軟的，特別好吃。

我從小就一直吃媽媽做的紅燒肉，長大了，我還是再不斷的`吃媽媽做的紅燒肉，我希望媽媽的紅燒肉一直陪伴著我。但只要心情不好，就能想到媽媽那可口的紅燒肉。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十六

3.熱鍋冷油，放番茄醬炒出紅油，倒入焯好的五花肉。

4.小火煸炒至五花肉上色，調(diào)入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖。

5.轉(zhuǎn)移至砂鍋中，加開水，沒過五花肉，放入蔥、姜。

6.香料(八角、草果、香葉和茴香籽)放入調(diào)料盒中，放入鍋中。

7.大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉一小時左右，倒入土豆。

8.燒到土豆軟爛，然后，再轉(zhuǎn)大火收汁即可。

(土豆不宜早放，否則口感會過于綿軟)。

媽媽做的紅燒肉（專業(yè)17篇）篇十七

記得小的時候，最喜歡吃的就是外婆做的紅燒肉了。

做紅燒肉的食材很講究：將肥多瘦瘦少的五花肉500克，切成了3厘米左右大小，15毫升左右的的醬油和10毫升左右的料酒，少量鹽，大量糖，蔥和姜。

首先將切成小塊的五花肉和生姜一起放入鍋中燒開的水里面進行焯水，30秒后，等香氣溢出來的時候，立刻用漏勺撈出來，再將鍋里的水倒掉，加油，等油燒熱后，加入清水，然后放入鹽和糖進行調(diào)味，最后在鍋中倒入醬油調(diào)色，煮差不多半小時左右進行收汁，等汁收得差不多了，就可以裝盤出鍋啦。這樣做的紅燒肉口感十分的不錯。

出鍋之后，一定要趁熱吃，這樣口感才最佳，咬上一口紅燒肉，口感軟糯，肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸，真是絕妙！

紅燒肉不光美味，也十分有營養(yǎng)呢！豬肉可以提供給人類優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還可以補虛、潤燥、潤肌膚呢。

各位，來一盆肥而不膩、酥而不爛、濃而不咸的正宗紅燒肉吧！它一定會讓你回味無窮，沉浸在紅燒肉的美味之中！