嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度可以保證組織內(nèi)部秩序的穩(wěn)定和員工權(quán)益的保障。為了更好地規(guī)范行為和維護(hù)組織秩序，以下是一些規(guī)章制度范文供大家參考。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇一
項(xiàng)目經(jīng)理依據(jù)合同質(zhì)量目標(biāo)和承包人的附加要求以及業(yè)主潛在的要求，制定項(xiàng)目的質(zhì)量目標(biāo)，并組織分解到分部分項(xiàng)工程，發(fā)放到有關(guān)施工單位，作為簽訂分包合同和制定質(zhì)量措施的依據(jù)。
二、施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制。
1、施工合同簽訂后項(xiàng)目部應(yīng)索取圖紙和有關(guān)技術(shù)資料，由項(xiàng)目經(jīng)理主持對(duì)項(xiàng)目全過(guò)程的質(zhì)量控制進(jìn)行策劃，形成質(zhì)量計(jì)劃，也可與施工組織設(shè)計(jì)合并編制，但應(yīng)包括質(zhì)量體系及管理組織協(xié)調(diào)的系統(tǒng)描述、必要的質(zhì)量控制手段、施工過(guò)程的檢驗(yàn)試驗(yàn)程序、與施工階段相適應(yīng)的檢驗(yàn)、試驗(yàn)、測(cè)量和驗(yàn)證要求，并指定專(zhuān)人對(duì)文件和資料進(jìn)行管理，公布有效文件清單。
2、項(xiàng)目部若實(shí)施采購(gòu)，應(yīng)根據(jù)《采購(gòu)管理程序》中工程分包和物資采購(gòu)的規(guī)定，評(píng)價(jià)并選擇分包人和供應(yīng)人，保存評(píng)價(jià)記錄，報(bào)技術(shù)質(zhì)量部備案。項(xiàng)目部應(yīng)形成合格分包方清單（含事業(yè)部外委的分包方），作為簽訂分包合同和進(jìn)行質(zhì)量管理的依據(jù)。
3、項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)的施工人員包括分包方施工人員進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)，必要時(shí)委托事業(yè)部進(jìn)行培訓(xùn)。保存培訓(xùn)記錄。
4、技術(shù)質(zhì)量部在開(kāi)工前對(duì)施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制情況進(jìn)行檢查。
三、施工階段的質(zhì)量控制。
1、技術(shù)交底應(yīng)符合下列規(guī)定。
（1）單位工程、分部工程和分項(xiàng)工程開(kāi)工前，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)向承擔(dān)施工的負(fù)責(zé)人或分包人進(jìn)行書(shū)面的技術(shù)交底。交底資料應(yīng)辦理簽字手續(xù)并歸檔。
（2）在施工過(guò)程中，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)發(fā)包人或監(jiān)理工程師提出的有關(guān)施工方案、技術(shù)措施及設(shè)計(jì)變更要求，應(yīng)在執(zhí)行前向執(zhí)行人員進(jìn)行書(shū)面技術(shù)交底。
2、工程測(cè)量。
（1）在項(xiàng)目開(kāi)工前，應(yīng)進(jìn)行測(cè)量放線，并經(jīng)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人組織。
校驗(yàn)后方可開(kāi)工。測(cè)量記錄須由測(cè)量人員和校準(zhǔn)人員簽字后歸檔。
（2）在施工過(guò)程中，應(yīng)對(duì)測(cè)量點(diǎn)線妥善保護(hù)，嚴(yán)禁擅自移動(dòng)。必要時(shí)，在施工過(guò)程中進(jìn)行復(fù)測(cè)。
3、材料質(zhì)量控制。
（1）材料、半成品和構(gòu)配件應(yīng)在合格供方清單中按計(jì)劃招標(biāo)采購(gòu)。采購(gòu)進(jìn)廠的材料做好采購(gòu)品的驗(yàn)收記錄。需要復(fù)驗(yàn)的應(yīng)按照項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃委托有檢驗(yàn)資質(zhì)的檢測(cè)單位進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。未經(jīng)檢驗(yàn)和已經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的材料、半成品、構(gòu)配件和工程設(shè)備不得投入使用，對(duì)材料、半成品、構(gòu)配件按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)，材料的搬運(yùn)與儲(chǔ)存應(yīng)保證原有的質(zhì)量不受損壞。
（2）對(duì)顧客提供材料、半成品、構(gòu)配件、工藝設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備等，必須按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)監(jiān)理工程師進(jìn)行驗(yàn)證。
4、工序質(zhì)量的控制。
鋼構(gòu)件出廠必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量部門(mén)驗(yàn)收，由質(zhì)檢人員簽署合格證后方可出廠。
（2）施工管理人員及作業(yè)人員應(yīng)按操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和技術(shù)交底文件進(jìn)行施工。
（3）工序檢驗(yàn)和試驗(yàn)執(zhí)行《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》、各項(xiàng)施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范及各項(xiàng)強(qiáng)制性條文，其中地基與基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)由技術(shù)質(zhì)量部參加驗(yàn)收，并對(duì)各分項(xiàng)工程進(jìn)行抽檢。
（4）項(xiàng)目部依據(jù)施工標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及時(shí)安排檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施，做好檢驗(yàn)記錄，如實(shí)填寫(xiě)月度工程質(zhì)量報(bào)表報(bào)技術(shù)質(zhì)量部。
（5）在檢驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)質(zhì)量整改通知單并按期驗(yàn)證，整改措施不力或造成嚴(yán)重問(wèn)題的除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰外，按《不合格品的控制程序》執(zhí)行。
（6）項(xiàng)目部施工負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人要做好施工日志，記錄工序施工和質(zhì)量控制情況。
四、竣工階段的質(zhì)量控制。
1、單位工程竣工后，項(xiàng)目部技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)按編制竣工資料的要求收集整理質(zhì)量記錄。
2、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織有關(guān)技術(shù)人員、質(zhì)檢人員，根據(jù)合同、設(shè)計(jì)文件的要求，對(duì)工程是否具備交工條件進(jìn)行全面檢查，由技術(shù)質(zhì)量部組織預(yù)驗(yàn)收，查出的有關(guān)問(wèn)題按期整改，驗(yàn)收合格后向顧客發(fā)出竣工驗(yàn)收通知單，所有施工驗(yàn)收項(xiàng)目在驗(yàn)收后3日內(nèi)報(bào)技術(shù)質(zhì)量部備案。
3、項(xiàng)目部做好工程竣工文件的移交準(zhǔn)備工作，經(jīng)匯總審核后移送建設(shè)單位，并保留一份交技術(shù)質(zhì)量部存檔。
4、施工項(xiàng)目未交出前，項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)建筑產(chǎn)品采取防護(hù)措施，保證建筑產(chǎn)品的質(zhì)量不受損壞。
五、質(zhì)量巡檢及例會(huì)。
1、質(zhì)量巡檢制度。
項(xiàng)目部定期組織對(duì)質(zhì)量目標(biāo)完成情況及工程實(shí)體質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下發(fā)質(zhì)量整改通知單并按期驗(yàn)證。
2、質(zhì)量例會(huì)制度。
項(xiàng)目部每周召開(kāi)一次工程質(zhì)量例會(huì)，施工單位及分包單位質(zhì)檢員參加，并保存會(huì)議記錄。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇二
為更好的規(guī)范公司工程開(kāi)發(fā)項(xiàng)目管理，根據(jù)國(guó)家、行業(yè)管理部門(mén)的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)定，結(jié)合公司的實(shí)際情況，保證四川九和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司從設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、采購(gòu)、施工、驗(yàn)收、保修整個(gè)過(guò)程均能實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、投資、進(jìn)度及現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工管理控制，特制定本制度。
一、 工程項(xiàng)目部是房地產(chǎn)企業(yè)的重要部門(mén)，本部門(mén)實(shí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。工程項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人在公司總經(jīng)理、公司副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，工程項(xiàng)目部工作人員在項(xiàng)目經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)不同分工，完成自己的本職工作。
二、 工程項(xiàng)目部全體工作人員在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)過(guò)程中，應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)貫徹落實(shí)行業(yè)管理部門(mén)的文件及規(guī)定，自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)科技創(chuàng)新意識(shí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平。
三、認(rèn)真貫徹公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，確保本部門(mén)質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。參與項(xiàng)目規(guī)劃方案的構(gòu)思，提出合理化建議；參與施工圖設(shè)計(jì)管理及圖紙會(huì)審，參與總包、重要工程分包等工程項(xiàng)目的招標(biāo)工作。
四、 主辦工程項(xiàng)目開(kāi)工前的協(xié)調(diào)拆遷、現(xiàn)場(chǎng)地質(zhì)勘察、三通一平工作。主持審批施工單位編制的施工組織設(shè)計(jì)、進(jìn)度計(jì)劃、安全措施及標(biāo)準(zhǔn)化管理方案。督促檢查施工單位按批準(zhǔn)的施工組織設(shè)計(jì)做好工程開(kāi)工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備作。
五、 確定工程總包、分包單位后，根據(jù)工程實(shí)際情況，工程正式開(kāi)工前召開(kāi)由承包方、監(jiān)理方、項(xiàng)目經(jīng)理、總監(jiān)及相關(guān)人員參加的工作會(huì)議。在本次會(huì)議上應(yīng)重點(diǎn)講明工程概況、開(kāi)竣工時(shí)間、質(zhì)量目標(biāo)等合同主要條款內(nèi)容。并就分包項(xiàng)目、材料供應(yīng)、各種簽證程序、文件收發(fā)方式、計(jì)劃提報(bào)時(shí)間、應(yīng)遵守的我方各項(xiàng)制度及細(xì)則等做出詳細(xì)說(shuō)明。該會(huì)議應(yīng)有較詳細(xì)的會(huì)議記要，并要由項(xiàng)目經(jīng)理、總監(jiān)、甲方項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字、蓋章。其中承包人應(yīng)有法人章委托確認(rèn)的工程圖章使用證明。
六、 應(yīng)對(duì)工程施工階段加強(qiáng)管理，自工程破土動(dòng)工至竣工驗(yàn)收全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量、進(jìn)度、投資控制，加強(qiáng)施工安全協(xié)管。配合監(jiān)理方定時(shí)召開(kāi)監(jiān)理例會(huì)，做好各工程項(xiàng)目的施工日志。嚴(yán)格執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，確保工程質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)合同目標(biāo)。
七、 對(duì)基礎(chǔ)工程施工應(yīng)嚴(yán)格控制座標(biāo)、高程和層高的準(zhǔn)確性。工程施工過(guò)程中的設(shè)計(jì)變更及現(xiàn)場(chǎng)簽證，執(zhí)行本公司《設(shè)計(jì)變更及現(xiàn)場(chǎng)簽證管理辦法》。
八、 工程施工必須使用合格原材料、構(gòu)配件，材料進(jìn)場(chǎng)應(yīng)按國(guó)家和行業(yè)部門(mén)要求進(jìn)行檢驗(yàn)、復(fù)試，嚴(yán)禁使用未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的材料、構(gòu)配件。按設(shè)計(jì)要求有外加劑的砼必須進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)，否則不得進(jìn)行施工。
九、 所有隱蔽工程，工程項(xiàng)目部專(zhuān)業(yè)人員必須參與驗(yàn)收，并在驗(yàn)收資料上簽字。在模板、鋼筋、砼工程的驗(yàn)收過(guò)程中，模板工程應(yīng)重點(diǎn)驗(yàn)收，模板平整度、標(biāo)高、幾何尺寸、軸線位置、剛度和穩(wěn)定性；鋼筋工程應(yīng)重點(diǎn)驗(yàn)收其強(qiáng)度等級(jí)、規(guī)格、型號(hào)、保護(hù)層尺寸、數(shù)量、間距、軸線位置、焊接質(zhì)量、搭接接頭位置的正確性，箍筋加密區(qū)的位置、數(shù)量等；砼工程應(yīng)重點(diǎn)驗(yàn)收其配合比、水灰比的正確性，鋼筋的位置、保護(hù)層尺寸、施工縫的位置及間隔時(shí)間，砼的厚度和幾何尺寸，抓好砼施工期間的各種試塊留置及施工結(jié)束后的養(yǎng)護(hù)工作。砼工程施工期間，應(yīng)要求監(jiān)理人員旁站監(jiān)理，工程項(xiàng)目部現(xiàn)場(chǎng)工作人員在條件許可的情況下同樣應(yīng)旁站監(jiān)督。監(jiān)理、監(jiān)督過(guò)程除以上工作外，還應(yīng)注意各種預(yù)埋管線的位置保持正確，不得破壞預(yù)埋管線。
十、 主體工程施工期間，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求和規(guī)范規(guī)定，確保建筑、結(jié)構(gòu)標(biāo)高、軸線的正確性；確保所有構(gòu)配件標(biāo)高、位置、斷面尺寸的正確性；所有洞口的標(biāo)高、位置應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求和規(guī)范及行業(yè)部門(mén)的規(guī)定。砼工程模板拆除應(yīng)有拆除方案，拆模前應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求和有關(guān)規(guī)定，施工方必須報(bào)批后方能拆模。
十一、工程項(xiàng)目部應(yīng)制定工程質(zhì)量管理控制細(xì)則，保證工程結(jié)構(gòu)安全，無(wú)使用功能質(zhì)量缺陷。主體工程結(jié)束前，根據(jù)行業(yè)部門(mén)規(guī)定和控制細(xì)則要求，施工方應(yīng)做出裝飾、裝修、安裝工程實(shí)施方案。在實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格控制觀感質(zhì)量、細(xì)部質(zhì)量、尺寸誤差、土建與安裝的交叉作業(yè)失誤。工程施工期間，每月組織施工、監(jiān)理等單位進(jìn)行工程質(zhì)量、安全檢查不少于一次，平時(shí)應(yīng)做到每天至少對(duì)在建的單位工程和其他施工項(xiàng)目巡視一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)解決。
十二、工程施工過(guò)程中，所有工程技術(shù)資料，包括經(jīng)濟(jì)簽證資料，每月25日前工程項(xiàng)目部?jī)?nèi)業(yè)人員應(yīng)與成本部?jī)?nèi)業(yè)人員辦理交接存檔原件，并辦理登記備案手續(xù)，備案表存經(jīng)理室和辦公室各一份。
十三、單位工程達(dá)到竣工驗(yàn)收條件，由工程項(xiàng)目部主持組織進(jìn)行各種檢測(cè)、檢驗(yàn)和試驗(yàn)，凡是使用功能方面必須達(dá)到100%的試驗(yàn)項(xiàng)目要求100%進(jìn)行試驗(yàn)。各種檢測(cè)、檢驗(yàn)、試驗(yàn)全部合格后，應(yīng)盡快組織初驗(yàn)和正式驗(yàn)收。
十四、工程項(xiàng)目室外配套工程在條件許可的情況下，應(yīng)隨單位工程形象進(jìn)度抓緊施工。除綠化工程可適當(dāng)延期外，其他配套工程應(yīng)和單位工程同時(shí)竣工。工程項(xiàng)目部負(fù)責(zé)采暖、燃?xì)狻⒐╇姟⒆詠?lái)水等單位的協(xié)調(diào)工作，如以上單位的施工項(xiàng)目在開(kāi)發(fā)項(xiàng)目之內(nèi)，還應(yīng)負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作。
十五、室外配套工程的各種地下管線，應(yīng)在單位工程竣工驗(yàn)收后一個(gè)月內(nèi)做出分段竣工圖，項(xiàng)目全部竣工驗(yàn)收后一個(gè)月內(nèi)做出全部室外管線竣工圖。各種地下管線在開(kāi)發(fā)項(xiàng)目?jī)?nèi)，能做出標(biāo)識(shí)的應(yīng)做出標(biāo)識(shí)。單位工程竣工后，根據(jù)需要增加建筑物、構(gòu)筑物或其他設(shè)施時(shí)，應(yīng)與施工單位進(jìn)行地下管線交底，不得破壞地下管線，并應(yīng)著重注意有重大安全因素的燃?xì)夤苈贰⒏叩蛪弘娋€線路等。
十六、工程項(xiàng)目竣工驗(yàn)收后第一年，每個(gè)季度應(yīng)對(duì)單位工程進(jìn)行一次回訪檢查，發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)裂縫或其他質(zhì)量缺陷，應(yīng)及時(shí)與施工方聯(lián)系進(jìn)行處理。大雨過(guò)后應(yīng)走訪單位工程的頂層客戶和臨山墻客戶，發(fā)現(xiàn)屋面、外墻及外門(mén)窗滲漏現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)通知整修。
十七、單位工程竣工驗(yàn)收達(dá)到合同目標(biāo)后，應(yīng)按合同約定及時(shí)與成本部核對(duì)工程量及有關(guān)竣工資料。室外配套工程和零星項(xiàng)目施工結(jié)束達(dá)到合同質(zhì)量目標(biāo)后，一個(gè)月內(nèi)核對(duì)工程量及有關(guān)資料。室外配套工程和零星工程項(xiàng)目要求應(yīng)有竣工資料的'，于結(jié)算前與開(kāi)發(fā)部交接完畢。
十八、協(xié)助辦理工程項(xiàng)目的分期綜合驗(yàn)收和綜合驗(yàn)收工作，綜合驗(yàn)收合格后，一個(gè)月內(nèi)與物業(yè)公司辦理完畢項(xiàng)目實(shí)體交接工作，并和開(kāi)發(fā)部共同與物業(yè)公司辦理資料、實(shí)物質(zhì)量交接手續(xù)。該交接手續(xù)應(yīng)存辦公室一份。
十九、合同約定公司供應(yīng)的材料、設(shè)備、構(gòu)配件，工程項(xiàng)目部應(yīng)督促施工單位在工程開(kāi)工前提出總使用計(jì)劃，并在使用前二十天報(bào)詳細(xì)計(jì)劃，該計(jì)劃由工程部專(zhuān)業(yè)人員審核，無(wú)誤后工程部負(fù)責(zé)人簽字報(bào)公司采購(gòu)部采購(gòu)。如有大型設(shè)備、大宗材料等采購(gòu)項(xiàng)目，還應(yīng)留有外出考察的時(shí)間。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇三
項(xiàng)目經(jīng)理依據(jù)合同質(zhì)量目標(biāo)和承包人的附加要求以及業(yè)主潛在的要求，制定項(xiàng)目的質(zhì)量目標(biāo)，并組織分解到分部分項(xiàng)工程，發(fā)放到有關(guān)施工單位，作為簽訂分包合同和制定質(zhì)量措施的依據(jù)。
二、施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制。
1、施工合同簽訂后項(xiàng)目部應(yīng)索取圖紙和有關(guān)技術(shù)資料，由項(xiàng)目經(jīng)理主持對(duì)項(xiàng)目全過(guò)程的質(zhì)量控制進(jìn)行策劃，形成質(zhì)量計(jì)劃，也可與施工組織設(shè)計(jì)合并編制，但應(yīng)包括質(zhì)量體系及管理組織協(xié)調(diào)的系統(tǒng)描述、必要的質(zhì)量控制手段、施工過(guò)程的檢驗(yàn)試驗(yàn)程序、與施工階段相適應(yīng)的檢驗(yàn)、試驗(yàn)、測(cè)量和驗(yàn)證要求，并指定專(zhuān)人對(duì)文件和資料進(jìn)行管理，公布有效文件清單。
2、項(xiàng)目部若實(shí)施采購(gòu)，應(yīng)根據(jù)《采購(gòu)管理程序》中工程分包和物資采購(gòu)的規(guī)定，評(píng)價(jià)并選擇分包人和供應(yīng)人，保存評(píng)價(jià)記錄，報(bào)技術(shù)質(zhì)量部備案。項(xiàng)目部應(yīng)形成合格分包方清單（含事業(yè)部外委的分包方），作為簽訂分包合同和進(jìn)行質(zhì)量管理的依據(jù)。
3、項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)的施工人員包括分包方施工人員進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)，必要時(shí)委托事業(yè)部進(jìn)行培訓(xùn)。保存培訓(xùn)記錄。
4、技術(shù)質(zhì)量部在開(kāi)工前對(duì)施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制情況進(jìn)行檢查。
三、施工階段的質(zhì)量控制。
1、技術(shù)交底應(yīng)符合下列規(guī)定。
（1）單位工程、分部工程和分項(xiàng)工程開(kāi)工前，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)向承擔(dān)施工的負(fù)責(zé)人或分包人進(jìn)行書(shū)面的技術(shù)交底。交底資料應(yīng)辦理簽字手續(xù)并歸檔。
（2）在施工過(guò)程中，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)發(fā)包人或監(jiān)理工程師提出的有關(guān)施工方案、技術(shù)措施及設(shè)計(jì)變更要求，應(yīng)在執(zhí)行前向執(zhí)行人員進(jìn)行書(shū)面技術(shù)交底。
2、工程測(cè)量。
（1）在項(xiàng)目開(kāi)工前，應(yīng)進(jìn)行測(cè)量放線，并經(jīng)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人組織。
校驗(yàn)后方可開(kāi)工。測(cè)量記錄須由測(cè)量人員和校準(zhǔn)人員簽字后歸檔。
（2）在施工過(guò)程中，應(yīng)對(duì)測(cè)量點(diǎn)線妥善保護(hù)，嚴(yán)禁擅自移動(dòng)。必要時(shí)，在施工過(guò)程中進(jìn)行復(fù)測(cè)。
3、材料質(zhì)量控制。
（1）材料、半成品和構(gòu)配件應(yīng)在合格供方清單中按計(jì)劃招標(biāo)采購(gòu)。采購(gòu)進(jìn)廠的材料做好采購(gòu)品的驗(yàn)收記錄。需要復(fù)驗(yàn)的應(yīng)按照項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃委托有檢驗(yàn)資質(zhì)的檢測(cè)單位進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。未經(jīng)檢驗(yàn)和已經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的材料、半成品、構(gòu)配件和工程設(shè)備不得投入使用，對(duì)材料、半成品、構(gòu)配件按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)，材料的搬運(yùn)與儲(chǔ)存應(yīng)保證原有的質(zhì)量不受損壞。
（2）對(duì)顧客提供材料、半成品、構(gòu)配件、工藝設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備等，必須按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)監(jiān)理工程師進(jìn)行驗(yàn)證。
4、工序質(zhì)量的控制。
鋼構(gòu)件出廠必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量部門(mén)驗(yàn)收，由質(zhì)檢人員簽署合格證后方可出廠。
（2）施工管理人員及作業(yè)人員應(yīng)按操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和技術(shù)交底文件進(jìn)行施工。
（3）工序檢驗(yàn)和試驗(yàn)執(zhí)行《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》、各項(xiàng)施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范及各項(xiàng)強(qiáng)制性條文，其中地基與基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)由技術(shù)質(zhì)量部參加驗(yàn)收，并對(duì)各分項(xiàng)工程進(jìn)行抽檢。
（4）項(xiàng)目部依據(jù)施工標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及時(shí)安排檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施，做好檢驗(yàn)記錄，如實(shí)填寫(xiě)月度工程質(zhì)量報(bào)表報(bào)技術(shù)質(zhì)量部。
（5）在檢驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)質(zhì)量整改通知單并按期驗(yàn)證，整改措施不力或造成嚴(yán)重問(wèn)題的除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰外，按《不合格品的控制程序》執(zhí)行。
（6）項(xiàng)目部施工負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人要做好施工日志，記錄工序施工和質(zhì)量控制情況。
四、竣工階段的質(zhì)量控制。
1、單位工程竣工后，項(xiàng)目部技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)按編制竣工資料的要求收集整理質(zhì)量記錄。
2、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織有關(guān)技術(shù)人員、質(zhì)檢人員，根據(jù)合同、設(shè)計(jì)文件的要求，對(duì)工程是否具備交工條件進(jìn)行全面檢查，由技術(shù)質(zhì)量部組織預(yù)驗(yàn)收，查出的有關(guān)問(wèn)題按期整改，驗(yàn)收合格后向顧客發(fā)出竣工驗(yàn)收通知單，所有施工驗(yàn)收項(xiàng)目在驗(yàn)收后3日內(nèi)報(bào)技術(shù)質(zhì)量部備案。
3、項(xiàng)目部做好工程竣工文件的移交準(zhǔn)備工作，經(jīng)匯總審核后移送建設(shè)單位，并保留一份交技術(shù)質(zhì)量部存檔。
4、施工項(xiàng)目未交出前，項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)建筑產(chǎn)品采取防護(hù)措施，保證建筑產(chǎn)品的質(zhì)量不受損壞。
五、質(zhì)量巡檢及例會(huì)。
1、質(zhì)量巡檢制度。
項(xiàng)目部定期組織對(duì)質(zhì)量目標(biāo)完成情況及工程實(shí)體質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下發(fā)質(zhì)量整改通知單并按期驗(yàn)證。
2、質(zhì)量例會(huì)制度。
項(xiàng)目部每周召開(kāi)一次工程質(zhì)量例會(huì)，施工單位及分包單位質(zhì)檢員參加，并保存會(huì)議記錄。
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最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇四
鼓勵(lì)農(nóng)民轉(zhuǎn)變理念，因地制宜打造美麗田園，促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
本轄區(qū)內(nèi)的村股份經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)種植大戶等。
（2）在非永久性基本農(nóng)田上連片種植多年生景觀作物面積100畝以上（含100畝），按實(shí)際種植面積一次性給予每畝300元補(bǔ)助。
（1）《美麗田園示范項(xiàng)目申報(bào)表》；
（2）土地流轉(zhuǎn)合同；
（3）申報(bào)單位承諾書(shū)；
（4）營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證）復(fù)印件等身份證明材料。
（1）申報(bào)程序。申報(bào)對(duì)象向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）申報(bào)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)對(duì)申報(bào)材料的真實(shí)性和可行性進(jìn)行初審，并出具審核推薦意見(jiàn)后，報(bào)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。
（2）申報(bào)時(shí)間。項(xiàng)目原則上一年申報(bào)一次，每年8月底完成申報(bào)，建設(shè)期限為當(dāng)年10月1日至下一年9月30日。
（3）下達(dá)計(jì)劃。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)申報(bào)材料及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）出具的審核推薦意見(jiàn)，組織專(zhuān)家進(jìn)行項(xiàng)目可行性審核。審核意見(jiàn)報(bào)經(jīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領(lǐng)導(dǎo)同意后，在相關(guān)平臺(tái)向社會(huì)公示7天以上，無(wú)異議后下達(dá)建設(shè)計(jì)劃。
（4）項(xiàng)目驗(yàn)收。項(xiàng)目實(shí)施主體完成項(xiàng)目建設(shè)后，向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）提出驗(yàn)收申請(qǐng)，并提交《美麗田園示范項(xiàng)目驗(yàn)收表》（附件3）、創(chuàng)建前后對(duì)比照片、標(biāo)明四至范圍的衛(wèi)星圖、營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證）復(fù)印件等身份證明材料等有關(guān)材料。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）驗(yàn)收通過(guò)后，將相關(guān)材料提交縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局審查及備案。
（5）資金撥付。項(xiàng)目補(bǔ)助資金原則上在項(xiàng)目驗(yàn)收審查通過(guò)后一次性撥付。
（1）落實(shí)工作分工，確保責(zé)任到位。項(xiàng)目實(shí)施主體對(duì)申報(bào)材料和建設(shè)內(nèi)容真實(shí)性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)美麗田園建設(shè)的主體責(zé)任；鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)美麗田園建設(shè)的申請(qǐng)受理、初審、建設(shè)過(guò)程監(jiān)督和驗(yàn)收；縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)美麗田園建設(shè)審核、計(jì)劃下達(dá)和驗(yàn)收結(jié)果的審查；縣財(cái)政局負(fù)責(zé)補(bǔ)助資金的審核撥付。
（2）加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保規(guī)范操作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要根據(jù)實(shí)施細(xì)則的規(guī)定，加強(qiáng)實(shí)施過(guò)程中的監(jiān)督檢查，確保依法依規(guī)操作，對(duì)建設(shè)質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)、實(shí)施進(jìn)度時(shí)時(shí)跟進(jìn)，確保順利完成。
（3）強(qiáng)化信息公開(kāi)，確保公開(kāi)透明。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要加強(qiáng)宣傳，將實(shí)施細(xì)則向社會(huì)公開(kāi)，實(shí)施內(nèi)容、申報(bào)對(duì)象、申報(bào)條件、資金補(bǔ)助、辦事程序、投訴渠道等內(nèi)容對(duì)外公開(kāi)，做到政策公開(kāi)、透明。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇五
按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從項(xiàng)目部管理人員的`安排，遇事要請(qǐng)(銷(xiāo))假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。
做到日清月結(jié)，帳物相符。
每月盤(pán)點(diǎn)一次。
食堂員工不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。
文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
做到飯熟菜香，味美可口，平等待人。
食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件(公家或個(gè)人)，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。
對(duì)無(wú)故損壞各類(lèi)設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。
炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;。
嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;。
易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;。
食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
每星期制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。
對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇六
不同的項(xiàng)目涉及的施工單位和工序有較大的差別，參建單位也各不相同，因此制定的項(xiàng)目管理制度，必須要針對(duì)項(xiàng)目本身，結(jié)合內(nèi)外部的各實(shí)際情況來(lái)編制。不可一味的以拿來(lái)主義來(lái)直接復(fù)制別的地方的管理制度，這樣在后期的實(shí)施過(guò)程中沒(méi)有任何意義。
1.2實(shí)用性。
目前我國(guó)的建筑法律法規(guī)有很多，并且形成了國(guó)標(biāo)規(guī)范、地方法規(guī)和行業(yè)規(guī)范等多等級(jí)制度。各地結(jié)合自身情況，都制定了適合自身的法律。對(duì)于建筑工程，也需要在原有的一些管理制度上，進(jìn)行修改和完善。一些只講口號(hào)和不適用與本地行情的條款，可以直接刪除掉。達(dá)到最大化的適用效果。
1.3可操作性。
很多企業(yè)在長(zhǎng)期的工程建設(shè)過(guò)程中，根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)法律要求，形成了自己獨(dú)特的管理制度和方法。但是在工程現(xiàn)場(chǎng)，很多制度根本就不適用，只是純粹的存在于理論知識(shí)上，無(wú)法得到具體的實(shí)施。很多企業(yè)為制度管理制度而復(fù)制大量的外界已存在的東西，導(dǎo)致這些制度在現(xiàn)場(chǎng)根本無(wú)法執(zhí)行，導(dǎo)致形同虛設(shè)的程序，因此管理制度必須具有可操作性。
2.1質(zhì)量保證體系制度。
質(zhì)量管理是一個(gè)系統(tǒng)化的工作，不是某一個(gè)單位的某個(gè)人來(lái)獨(dú)立完成的，需要參建各方共同的努力與協(xié)調(diào)。因此在項(xiàng)目開(kāi)始之前，必須根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況，建立獨(dú)立的質(zhì)量管理小組，形成專(zhuān)業(yè)組織架構(gòu)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行管理。并對(duì)每個(gè)崗位職責(zé)和要求進(jìn)行明確，形成考核的制度。這樣才能確保現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量管理有人負(fù)責(zé)、有法可依。
2.2設(shè)備材料進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度。
不論是甲供材料設(shè)備、還是承包商供應(yīng)的材料設(shè)備，進(jìn)場(chǎng)時(shí)，施工單位應(yīng)通知監(jiān)理、甲方對(duì)照合同要求、樣板以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行驗(yàn)收。影響結(jié)構(gòu)和使用功能的，還要按照要求進(jìn)行見(jiàn)證取樣試驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，任何材料不得使用在工程，對(duì)檢驗(yàn)不合格者，應(yīng)將該設(shè)備材料做上標(biāo)志，進(jìn)行隔離，并盡快作退場(chǎng)處理。
2.3質(zhì)量檢驗(yàn)制度。
每一個(gè)工序都有自己的技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法，施工企業(yè)首先要自覺(jué)遵守三檢制度，形成工人自檢、班組互檢、技術(shù)人員驗(yàn)收的檢驗(yàn)制度，對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題，要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙和驗(yàn)收要求進(jìn)行整改。特別是對(duì)于一些隱蔽工程的驗(yàn)收，必須履行驗(yàn)收的程序，提前通知監(jiān)理單位和建設(shè)單位人員進(jìn)行驗(yàn)收，并形成書(shū)面化的記錄。只有確保了每一個(gè)工序的質(zhì)量合格，才能達(dá)到工程整體的合格。
3.1進(jìn)度計(jì)劃報(bào)審制度。
3.2周報(bào)和月報(bào)制度。
施工方應(yīng)每周提交進(jìn)度周報(bào)，對(duì)工程現(xiàn)場(chǎng)的進(jìn)度情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)需要協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題進(jìn)行書(shū)面化的明確。監(jiān)理單位每月提交的《監(jiān)理月報(bào)》、城市公司上報(bào)管理會(huì)的《月度報(bào)告》應(yīng)涵蓋工程進(jìn)度的檢查、對(duì)比、差異分析、措施等內(nèi)容，及時(shí)向業(yè)主匯報(bào)工程實(shí)際進(jìn)度與計(jì)劃進(jìn)度的區(qū)別以及相應(yīng)趕工措施。
4.1安全教育培訓(xùn)。
建筑工程的實(shí)施主體是施工單位，具體做事的勞務(wù)作業(yè)人員。因此施工單位的安全員應(yīng)對(duì)在施工場(chǎng)地的工作人員進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育，讓他們了解所從事的工作的安全注意要點(diǎn)，培養(yǎng)他們的安全意識(shí)，貫徹預(yù)防為主的方針，杜絕違章指揮和違章作業(yè)的情況發(fā)生。
4.2日常檢查制度。
在施工過(guò)程中，各方人員要加強(qiáng)檢查，檢查的內(nèi)容應(yīng)包括:三寶的使用情況、臨邊洞口的維護(hù)、施工機(jī)械的使用、安全用電的布置、起重機(jī)械的使用和維護(hù)等情況，并制定評(píng)分表，根據(jù)得分的情況來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的處罰和處理，并可以與工程款來(lái)進(jìn)行綜合考評(píng)，對(duì)施工單位形成約束。
項(xiàng)目管理制度是對(duì)工程建設(shè)的行動(dòng)準(zhǔn)則，也是對(duì)參建各方的有力約束條件。良好的制度建設(shè)必須要強(qiáng)有力的執(zhí)行，才能發(fā)揮其真正的作用。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇七
1、代表事業(yè)部實(shí)施施工項(xiàng)目管理。貫徹執(zhí)行國(guó)家法律，法規(guī)、方針、政策和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行事業(yè)部的管理制度，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益。
2、履行“項(xiàng)目管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)”規(guī)定的義務(wù)。
3、組織編制項(xiàng)目管理實(shí)施規(guī)劃，制定項(xiàng)目目標(biāo)計(jì)劃。
4、對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)要素進(jìn)行優(yōu)化配置和動(dòng)態(tài)管理。
5、建立質(zhì)量、安全和環(huán)境管理體系并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目部人員執(zhí)行項(xiàng)目管理制度。
6、在授權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)與企業(yè)管理層、勞務(wù)作業(yè)層、各協(xié)作單位、發(fā)包人、分包人和監(jiān)理工程師等協(xié)調(diào)，解決項(xiàng)目中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7、按“項(xiàng)目管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)”處理項(xiàng)目部與國(guó)家、企業(yè)、分包單位以及職工之間的利益分配。
8、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理，發(fā)現(xiàn)和處理突發(fā)事件。
9、組織工程竣工驗(yàn)收，準(zhǔn)備結(jié)算資料和分析總結(jié)，接受審計(jì)。
10、處理項(xiàng)目部善后工作。
11、協(xié)助事業(yè)部進(jìn)行項(xiàng)目的檢查、鑒定和評(píng)獎(jiǎng)申報(bào)。
1、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理開(kāi)展項(xiàng)目管理工作，對(duì)施工進(jìn)度、質(zhì)量、安全、成本等問(wèn)題實(shí)行全面控制。
2、組織有關(guān)人員熟悉法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和技術(shù)文件。
3、參與審查圖紙、施工組織設(shè)計(jì)、安全技術(shù)措施、施工方案、季節(jié)性安全技術(shù)措施、施工用電組織設(shè)計(jì)的編制并提出可行性意見(jiàn)。
4、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部安全、質(zhì)量教育活動(dòng)的檢查、監(jiān)督。
5、組織做好安全、質(zhì)量檢查計(jì)劃并組織實(shí)施、檢查、總結(jié)、評(píng)比。
6、審定安全技術(shù)措施計(jì)劃、安全技術(shù)措施、施工方案、季節(jié)性安全技術(shù)措施、施工用電組織設(shè)計(jì)并檢查監(jiān)督實(shí)施情況。
7、參加工程驗(yàn)收，處理質(zhì)量事故。
8、審批項(xiàng)目材料、設(shè)備計(jì)劃，組織材料、設(shè)備的現(xiàn)場(chǎng)管理。
9、主持編制項(xiàng)目合同、預(yù)決算、財(cái)務(wù)、材料設(shè)備管理規(guī)章制度和工作計(jì)劃。
10、組織、參與工程預(yù)決算工作，加強(qiáng)成本管理，降低工程成本。
11、督促各項(xiàng)技術(shù)資料的簽證、收集、整理和歸檔。
12、領(lǐng)導(dǎo)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程等技術(shù)文件學(xué)習(xí)，交流質(zhì)量、安全經(jīng)驗(yàn)。
13、參與合同變更的洽談、分包單位的選擇和分包合同的審核，定期檢查合同執(zhí)行情況。
14、經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，包括工程信息、材料信息、分包信息，并對(duì)各種市場(chǎng)信息進(jìn)行分析利用。
三、技術(shù)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)。
1、組織編制單位工程施工組織設(shè)計(jì)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、冬雨期措施及施工方案、安全技術(shù)措施、架子搭設(shè)方案、施工用電組織設(shè)計(jì)，組織編制保證質(zhì)量、安全、節(jié)約的技術(shù)措施計(jì)劃，并貫徹實(shí)施；參與工程的預(yù)決算工作。
2、單位工程設(shè)計(jì)交底、圖紙會(huì)審，并向項(xiàng)目部有關(guān)人員進(jìn)行交底；
4、負(fù)責(zé)組織分部工程質(zhì)量評(píng)定工作，參加隱蔽工程驗(yàn)收和工程竣工驗(yàn)收；
6、負(fù)責(zé)技術(shù)革新、科研工作；
7、對(duì)施工中的安全、環(huán)保負(fù)技術(shù)上的責(zé)任；
8、對(duì)項(xiàng)目管理人員、施工人員進(jìn)行工程技術(shù)質(zhì)量、安全進(jìn)行全面交底；
9、負(fù)責(zé)組織技術(shù)檔案的整理、原始資料的積累及定期移交歸檔；
10、組織項(xiàng)目人員技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和安全技術(shù)教育。
四、技術(shù)員崗位職責(zé)。
1、參加圖紙學(xué)習(xí)、審查和會(huì)審，辦理設(shè)計(jì)變更有關(guān)事項(xiàng)；
3、協(xié)助技術(shù)負(fù)責(zé)人向班組進(jìn)行技術(shù)交底；
4、會(huì)同項(xiàng)目經(jīng)理做好各項(xiàng)施工準(zhǔn)備工作，并審定有關(guān)技術(shù)資料；
5、參加對(duì)月、旬作業(yè)計(jì)劃的討論，協(xié)助技術(shù)負(fù)責(zé)人處理施工技術(shù)問(wèn)題；
6、根據(jù)設(shè)計(jì)要求，提出零配件加工或委托加工計(jì)劃，并在收貨時(shí)配合有關(guān)人員檢驗(yàn)質(zhì)量；
8、組織開(kāi)展技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
9、協(xié)助資料員做好交工資料，繪制竣工圖。
五、施工員崗位職責(zé)。
1、學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行國(guó)家和建設(shè)行政管理部門(mén)頒發(fā)的建設(shè)法律、法規(guī)、規(guī)范、規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。熟悉基本建設(shè)程序、施工程序和施工規(guī)律，并在實(shí)際工作中具體運(yùn)用。
2、熟悉建設(shè)工程結(jié)構(gòu)特征與關(guān)鍵部位，掌握施工區(qū)域的周?chē)h(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件，參與編制施工組織設(shè)計(jì)（或施工方案）。
3、制訂施工的各種規(guī)章制度和崗位職責(zé)，從人力、物力、財(cái)力及技術(shù)等方面，合理均衡組織施工。
4、做好開(kāi)工前施工條件的準(zhǔn)備，熟悉審查圖紙及有關(guān)資料，參與圖紙會(huì)審，提出開(kāi)工報(bào)告。
5、了解設(shè)計(jì)意圖，掌握工程的重點(diǎn)和難點(diǎn)；與甲方做好坐標(biāo)位置及水平標(biāo)高的交接，做好測(cè)量方案的交底，保證下一步的測(cè)量定位的準(zhǔn)確性。
6、制定作業(yè)計(jì)劃（包括季、月、旬作業(yè)計(jì)劃），及時(shí)將施工任務(wù)書(shū)下達(dá)到各班組執(zhí)行，做好任務(wù)書(shū)的管理、簽發(fā)、驗(yàn)收結(jié)算三個(gè)環(huán)節(jié)，參與機(jī)械、設(shè)備及材料計(jì)劃的編制。
7、對(duì)施工進(jìn)度實(shí)行控制，履行日常和定期檢查，隨時(shí)掌握工程動(dòng)態(tài)，解決施工中的各種矛盾。
8、嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收和質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，以及各種專(zhuān)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程，制定質(zhì)量、安全等方面的措施，并經(jīng)常進(jìn)行督促檢查。參與工程質(zhì)量事故和傷亡事故的調(diào)查、分析與處理。
9、負(fù)責(zé)對(duì)分包現(xiàn)場(chǎng)的簽證進(jìn)行初步審核，負(fù)責(zé)對(duì)甲方的簽證報(bào)出及簽證回收。參與分包盤(pán)點(diǎn)及決算的審核，參與月度盤(pán)點(diǎn)及預(yù)決算的編制。
10、按照施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定，抓好施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)文明施工。
11、及時(shí)準(zhǔn)確的搜集并整理施工生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)活動(dòng)、材料使用、勞力調(diào)配、資金周轉(zhuǎn)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析的原始記錄、臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)報(bào)表，記好施工日志。搜集和利用國(guó)內(nèi)外同行施工管理、技術(shù)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，推廣新材料、新技術(shù)。
12、參與竣工后的質(zhì)量回訪活動(dòng)，對(duì)需維修的項(xiàng)目，盡快組織人員跟蹤落實(shí)。
13、與甲方、監(jiān)理和有關(guān)單位保持經(jīng)常聯(lián)系，及時(shí)向他們通報(bào)施工動(dòng)態(tài)。
六、預(yù)算員崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行國(guó)家和建設(shè)行政管理部門(mén)制定的建筑經(jīng)濟(jì)法規(guī)、規(guī)定、定額、標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)率。熟悉施工圖紙（包括其說(shuō)明及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)圖集），參與圖紙會(huì)審。
2、熟悉單位工程的有關(guān)基礎(chǔ)資料（包括施工組織設(shè)計(jì)和甲、乙雙方有關(guān)工程的文件）及施工現(xiàn)場(chǎng)情況，了解采用的施工工藝和方法。
3、掌握并熟悉各項(xiàng)定額、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的組成和計(jì)算方法，其中包括國(guó)家和本地區(qū)、本部門(mén)的規(guī)定。
4、根據(jù)施工圖預(yù)算的費(fèi)用組成、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)算方法及編制程序編制施工預(yù)算。
5、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)設(shè)計(jì)變更、現(xiàn)場(chǎng)工程施工方法更改材料差價(jià)，以及施工圖預(yù)算中的錯(cuò)算、漏算、重算等問(wèn)題，能及時(shí)做好調(diào)整方案。
6、根據(jù)施工圖預(yù)算開(kāi)展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，進(jìn)行兩算對(duì)比，協(xié)助班組搞好經(jīng)濟(jì)核算。
7、在竣工后，協(xié)助有關(guān)部門(mén)編制竣工結(jié)算與竣工決算。
8、負(fù)責(zé)每月的月度盤(pán)點(diǎn)，按照施工合同規(guī)定的范圍和工程量計(jì)算規(guī)則，認(rèn)真仔細(xì)完成和總、分包單位進(jìn)行月度工程量的核對(duì)。
9、協(xié)助技術(shù)負(fù)責(zé)人和施工員及時(shí)辦理施工現(xiàn)場(chǎng)的簽證工作和上報(bào)月進(jìn)度計(jì)劃報(bào)表。
10、參與施工合同的起草，在工程造價(jià)方面為合同簽訂部門(mén)提供參考性建議。
七、質(zhì)量檢查員崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行各級(jí)建設(shè)行政管理部門(mén)頒布的有關(guān)工程質(zhì)量控制和保證的各種規(guī)范、規(guī)程、條例。協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理建立、完善項(xiàng)目質(zhì)量管理體系。
2、參與施工組織設(shè)計(jì)（或施工方案）的制定，了解與掌握施工順序、施工方法和保證工程質(zhì)量的技術(shù)措施；同時(shí)做好開(kāi)工前的各種質(zhì)量保證工作。
3、參與圖紙會(huì)審，督促并檢查是否按圖施工，對(duì)任意改變圖紙?jiān)O(shè)計(jì)的行為應(yīng)立即制止。對(duì)原材料是否按質(zhì)量要求進(jìn)行訂貨、采購(gòu)、運(yùn)輸、保管等進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)質(zhì)量低劣或不符合標(biāo)準(zhǔn)者應(yīng)及時(shí)提出。
4、嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程和操作規(guī)程，堅(jiān)持對(duì)每一道施工工序都按規(guī)范、規(guī)程施工和驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問(wèn)題的應(yīng)指出，分析質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的各種因素，找出影響質(zhì)量的主要原因，提出針對(duì)性地預(yù)防（或控制）措施。
5、堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，經(jīng)常組織定期的質(zhì)量檢驗(yàn)活動(dòng)，將“事先預(yù)防”、“事中檢驗(yàn)”和“事后把關(guān)”結(jié)合起來(lái)，參與工程竣工的質(zhì)量檢驗(yàn)，并主動(dòng)地提供各種資料。認(rèn)真積累和整理各種質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量事故等的資料與報(bào)表。
6、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理，指導(dǎo)施工單位、分包單位質(zhì)檢員加強(qiáng)質(zhì)量管理，提高操作質(zhì)量。
7、協(xié)助事業(yè)部做好工程交工后的回訪和保修工作。
八、安全環(huán)保員崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家各級(jí)建設(shè)行政管理部門(mén)頒布的安全生產(chǎn)及勞動(dòng)保護(hù)的政策、法令、法規(guī)、安全操作規(guī)程，以及公司安全生產(chǎn)制度，并督促貫徹落實(shí)。
2、經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳教育，切實(shí)做好新工人、學(xué)徒工和民工的安全教育工作，并及時(shí)督促檢查各班組、各工種及分包單位的安全教育實(shí)施情況。
3、參與施工組織設(shè)計(jì)安全部分的編制，負(fù)責(zé)重要分部、分項(xiàng)工程安全施工組織設(shè)計(jì)的編制。
4、參加單位工程的安全技術(shù)交底，并提出貫徹執(zhí)行的具體方案和措施。
5、按安全操作規(guī)程、安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，結(jié)合施工組織設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際，正確合理的布置和安排現(xiàn)場(chǎng)施工中的安全工作。對(duì)施工機(jī)械的安全進(jìn)行確認(rèn)。
6、深入施工現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)了解與掌握安全生產(chǎn)的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)違章作業(yè)和不安全隱患，立刻提出改進(jìn)措施。
7、負(fù)責(zé)組織各班組的安全自檢、互檢和施工單位的月檢，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出分析報(bào)告和處理意見(jiàn)。
8、參與工傷事故的調(diào)查與分析，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好事故的處理工作，做好事故統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳，按時(shí)填報(bào)安全生產(chǎn)報(bào)表。
9、有權(quán)對(duì)違章指揮、違章作業(yè)人員加以制止、遇重大隱患，有權(quán)先暫停生產(chǎn)，待整頓合格后，方能復(fù)工操作；對(duì)違章作業(yè)及違反勞動(dòng)保護(hù)法者，經(jīng)勸阻無(wú)效，有權(quán)采取經(jīng)濟(jì)措施和越級(jí)上報(bào)；有權(quán)檢查特殊工種操作證，無(wú)證上崗者可停止其工作。
10、搞好安全生產(chǎn)的資料編制、整理和歸檔。
九、材料員崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)材料供應(yīng)與管理的基本知識(shí)，貫徹執(zhí)行有關(guān)的條例和規(guī)定。
2、根據(jù)單位工程材料預(yù)算和月、旬施工進(jìn)度計(jì)劃，協(xié)助施工員（項(xiàng)目經(jīng)理）編制材料計(jì)劃。
3、按照施工組織設(shè)計(jì)（施工方案）和現(xiàn)場(chǎng)平面圖合理堆放材料，為文明施工創(chuàng)作條件。
4、嚴(yán)把材料進(jìn)場(chǎng)質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行材料、工具等現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、保管和發(fā)放制度，各項(xiàng)領(lǐng)用手續(xù)齊全，并建立責(zé)任制，努力降低材料的消耗。
5、積極協(xié)助施工員及項(xiàng)目經(jīng)理經(jīng)濟(jì)合理的組織材料供應(yīng)，減少儲(chǔ)備，降低消耗，并督促檢查材料的合理使用，不丟失、不浪費(fèi)。
6、搞好材料、工具的退庫(kù)和舊材料、包裝材料、周轉(zhuǎn)材料的回收、保管與使用，合理計(jì)算周轉(zhuǎn)材料的折舊攤銷(xiāo)金額。
7、實(shí)行限額配料，協(xié)助和配合有關(guān)部門(mén)推行經(jīng)濟(jì)核算制。
8、對(duì)生產(chǎn)班組不脫產(chǎn)的兼職材料員、工具員及分包單位實(shí)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
十、項(xiàng)目技術(shù)資料員崗位職責(zé)。
2、負(fù)責(zé)下發(fā)、收集、檢查各工序原始記錄；
3、對(duì)全部收存資料進(jìn)行編目、登記造冊(cè)；
4、及時(shí)收集匯編各種試驗(yàn)數(shù)據(jù)、出廠合格證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
5、負(fù)責(zé)工程各階段資料的收集、整理；
6、負(fù)責(zé)整理、編制竣工文件；
7、負(fù)責(zé)施工標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、圖集等技術(shù)書(shū)籍的登記、借閱的管理。
8、負(fù)責(zé)公司各種文件的收發(fā)、傳閱，負(fù)責(zé)項(xiàng)目部印鑒管理、考勤等內(nèi)勤管理工作。
9、嚴(yán)格執(zhí)行資料保管制度，所有工程資料做到真實(shí)、可靠、齊全。
十一、項(xiàng)目測(cè)量員崗位職責(zé)。
1、在項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人指導(dǎo)下完成項(xiàng)目施工測(cè)量工作，為工程施工提供依據(jù)；
6、應(yīng)經(jīng)常保持儀器的清潔，儀器用專(zhuān)業(yè)工具清擦。
十二、項(xiàng)目試驗(yàn)員崗位職責(zé)。
1、在項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本工程的各項(xiàng)原材料、施工試件取樣送檢。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查進(jìn)場(chǎng)各種原材料材質(zhì)，及時(shí)整理試驗(yàn)成果，及時(shí)匯報(bào)；
3、做好現(xiàn)場(chǎng)混凝土臺(tái)班，混凝土塌落度，試塊的臺(tái)帳及原始記錄。
1、負(fù)責(zé)制訂項(xiàng)目部?jī)?nèi)部合同管理制度，建立合同管理和統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬。
2、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部?jī)?nèi)所有合同的報(bào)批、保管和歸檔工作。
3、參與選擇分包單位，在項(xiàng)目經(jīng)理授權(quán)后負(fù)責(zé)分包合同起草和洽談，并征求項(xiàng)目部各專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)。
4、參與合同變更的洽談，資料的收集，定期檢查合同的履約工作。
5、負(fù)責(zé)施工合同、分包合同、采購(gòu)合同的上報(bào)審批手續(xù)等工作。
6、監(jiān)督分包單位履行合同工作，以及向業(yè)主、監(jiān)理工程師、分包單位發(fā)送涉及合同問(wèn)題的備忘錄和索賠單等文件。
7、進(jìn)行合同執(zhí)行情況檢查，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，并協(xié)調(diào)好項(xiàng)目部與各有關(guān)單位的經(jīng)濟(jì)協(xié)作關(guān)系。
8、收集、整理、保存合同履約過(guò)程中的各種資料。
十四、項(xiàng)目計(jì)劃統(tǒng)計(jì)員崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)組織編制項(xiàng)目總體網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計(jì)劃，并對(duì)總體計(jì)劃進(jìn)行分解細(xì)化，編制季、月、旬、周等短期進(jìn)度計(jì)劃。
2、編制月度生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，并根據(jù)進(jìn)度計(jì)劃及工程進(jìn)展情況編制勞動(dòng)力需求計(jì)劃、資金需求計(jì)劃、材料供應(yīng)計(jì)劃、設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃等。
3、掌握工程進(jìn)展情況，發(fā)現(xiàn)偏差，及時(shí)對(duì)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，保證總體計(jì)劃的完成。
4、負(fù)責(zé)工程量和形象進(jìn)度的統(tǒng)計(jì)工作，并對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
十五、項(xiàng)目信息員崗位職責(zé)。
1、信息員應(yīng)及時(shí)收集信息，并將信息準(zhǔn)確，完整地傳遞給使用單位和人員。實(shí)行分包的項(xiàng)目，負(fù)責(zé)匯總、整理各分包人的全部信息。2、項(xiàng)目信息收集應(yīng)隨工程的進(jìn)行，保證真實(shí)，準(zhǔn)確，按照項(xiàng)目信息管理的要求及時(shí)整理，經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人審核簽字。
3、信息員應(yīng)能及時(shí)調(diào)整數(shù)據(jù)、表格與文檔，應(yīng)能靈活補(bǔ)充、修改與刪除數(shù)據(jù)。信息種類(lèi)與數(shù)量應(yīng)能滿足項(xiàng)目管理的全部需要。
十六、項(xiàng)目財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)。
1、根據(jù)事業(yè)部下達(dá)的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，制定項(xiàng)目財(cái)務(wù)收支計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)建立項(xiàng)目成本管理責(zé)任制度，制定成本管理目標(biāo)。
3、配合項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行項(xiàng)目成本綜合分析。
4、負(fù)責(zé)工程款結(jié)算，負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目資金回收的具體工作。根據(jù)事業(yè)部確定的原則，監(jiān)督資金的分配使用。
5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部的會(huì)計(jì)核算，按期編報(bào)會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)提供合法、真實(shí)、完整的會(huì)計(jì)信息。
6、負(fù)責(zé)按單位工程進(jìn)行項(xiàng)目成本的統(tǒng)計(jì)匯總工作，實(shí)行項(xiàng)目成本的集中審查、集中轉(zhuǎn)賬、集中控制。
說(shuō)明：項(xiàng)目部人員的設(shè)置可根據(jù)項(xiàng)目的規(guī)模設(shè)置，但一般應(yīng)設(shè)置項(xiàng)目經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量員、安全員、施工員等，其它崗位可兼任。
十七、關(guān)鍵崗位人員持證的規(guī)定。
1、下列人員必須持證上崗位：
項(xiàng)目管理人員：項(xiàng)目經(jīng)理、施工員、預(yù)算員、質(zhì)量員、安全員、機(jī)械員；
特殊作業(yè)人員：場(chǎng)內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員、電工、電氣焊工、爆破工、起重工、架子工、測(cè)量工、試驗(yàn)工。
2、工程施工前，項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)上述人員進(jìn)行登記、備案，保存證書(shū)復(fù)印件。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇八
1、貫徹執(zhí)行國(guó)家、上級(jí)部門(mén)和企業(yè)有關(guān)方針政策、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
2、全面負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作，確保體系在部門(mén)的有效運(yùn)行。
3、負(fù)責(zé)組織對(duì)施工作業(yè)隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交底，指導(dǎo)施工作業(yè)隊(duì)自檢、互檢等工作。
4、深入工地，堅(jiān)持技術(shù)工作貫徹施工全過(guò)程。
5、根據(jù)變更設(shè)計(jì)的原則和審定審批權(quán)限，對(duì)所屬施工范圍的各項(xiàng)工程進(jìn)行仔細(xì)認(rèn)真調(diào)查研究，經(jīng)多方比較后提出需要修改設(shè)計(jì)的意見(jiàn)。
6、積極參加技術(shù)革新，正確采用國(guó)內(nèi)外、新技術(shù)、新材料、新工藝、熱情支持群眾的創(chuàng)造和合理化建議，在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持下協(xié)助進(jìn)行試驗(yàn)、鑒定和推廣工作。
7、負(fù)責(zé)組織做好竣工資料的編制，繪制竣工圖紙和技術(shù)總結(jié)工作。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇九
一、本規(guī)定中的貨運(yùn)車(chē)輛是指在物業(yè)公司注冊(cè)，為使用人及消費(fèi)者提供貨運(yùn)服務(wù)的營(yíng)運(yùn)車(chē)輛(使用人自用車(chē)除外)。
二、大市場(chǎng)三期內(nèi)貨運(yùn)車(chē)輛由物業(yè)公司采取收費(fèi)管理的辦法進(jìn)行統(tǒng)一管理。
三、所有貨運(yùn)車(chē)輛必須先到物業(yè)公司市場(chǎng)管理部進(jìn)行登記并繳納500元保證金后方可在大市場(chǎng)三期開(kāi)展貨運(yùn)服務(wù)。
五、場(chǎng)內(nèi)貨運(yùn)車(chē)輛，由物業(yè)公司統(tǒng)一辦理出入證。
六、場(chǎng)內(nèi)貨運(yùn)車(chē)輛，必須服從大市場(chǎng)三期交通管理有關(guān)規(guī)定，在指定地點(diǎn)停靠。
七、貨運(yùn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由車(chē)主同客戶協(xié)商決定，嚴(yán)禁欺客、宰客、搶客等行為。
八、貨運(yùn)車(chē)主須文明經(jīng)營(yíng)、熱情服務(wù)、不得野蠻操作。造成貨主、顧客損失的必須予以賠償。
九、進(jìn)入大市場(chǎng)三期的貨運(yùn)車(chē)輛必須先辦理車(chē)輛保險(xiǎn)手續(xù)。
十、貨運(yùn)車(chē)主違反上述有關(guān)規(guī)定的，物業(yè)公司有權(quán)扣除保證金，禁止該車(chē)進(jìn)入市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)。
十一、物業(yè)公司只負(fù)責(zé)貨運(yùn)車(chē)輛登記與監(jiān)督，有關(guān)營(yíng)運(yùn)及車(chē)主的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任由車(chē)主自行負(fù)責(zé)，具體業(yè)務(wù)和責(zé)任與物業(yè)公司無(wú)關(guān)。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十
為規(guī)范（下簡(jiǎn)稱“公司”）在建項(xiàng)目的項(xiàng)目監(jiān)理管理，明確在工程管理過(guò)程中與監(jiān)理的職責(zé)和工作流程，進(jìn)而提高質(zhì)量、進(jìn)度、安全、投資等方面的管理水平，特制定本制度。
1.2依據(jù)。
本制度依據(jù)《監(jiān)理合同范本》等相關(guān)管理制度編制。
1.3適用范圍。
本制度適用于所有工程項(xiàng)目。
本制度與其他方面的管理制度、合同范本、操作指引等配套使用。
本制度的條款如與國(guó)家的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)或地方法規(guī)有矛盾之處，應(yīng)以國(guó)家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)或地方規(guī)定為準(zhǔn)。
第二章建設(shè)單位與監(jiān)理單位的職責(zé)劃分。
2.1建設(shè)單位的職責(zé)。
（1）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)開(kāi)、竣工政府手續(xù)的辦理。
（2）負(fù)責(zé)選定施工單位及材料供應(yīng)商。
（3）負(fù)責(zé)將施工圖紙、設(shè)計(jì)變更下發(fā)到承包商，負(fù)責(zé)與設(shè)計(jì)單位的聯(lián)系。
（4）負(fù)責(zé)對(duì)施工組織設(shè)計(jì)、深化圖紙的最終審批。
（5）負(fù)責(zé)向施工單位發(fā)出開(kāi)、完工指令、工程的暫停及復(fù)工通知。
（6）負(fù)責(zé)總體工期控制，包括對(duì)總體進(jìn)度提前、延長(zhǎng)的審批及最終確認(rèn)。
（7）負(fù)責(zé)對(duì)已完工程節(jié)點(diǎn)的形象進(jìn)度、變更及簽證的工程量的最終。
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最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十一
1、工程項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)全體管理人員必須每天準(zhǔn)時(shí)出勤。考勤時(shí)間為：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)定時(shí)間。
2、管理人員外出辦事不到施工現(xiàn)場(chǎng)需要向項(xiàng)目經(jīng)理請(qǐng)示，獲準(zhǔn)后方可外出。
3、事假要提前向項(xiàng)目經(jīng)理申請(qǐng)，批準(zhǔn)后及時(shí)安排好自己工作后外出。
4、因工程進(jìn)度需要加班時(shí)，所有工作人員必須服從現(xiàn)場(chǎng)安排。
5、工程施工現(xiàn)場(chǎng)考勤由項(xiàng)目經(jīng)理或項(xiàng)目副經(jīng)理每日統(tǒng)計(jì)登記考勤歸檔。
獎(jiǎng)懲設(shè)置：
1、每月全勤者按公司要求發(fā)放全勤獎(jiǎng)，并通報(bào)表?yè)P(yáng)。
2、遲到早退一次罰款20元，兩次罰款50元，三次罰款100元并通報(bào)批評(píng)。
1、施工現(xiàn)場(chǎng)每日例會(huì)由施工現(xiàn)場(chǎng)資料員負(fù)責(zé)記錄歸檔，并報(bào)送項(xiàng)目經(jīng)理，簽證后歸檔。
2、工程施工安全員應(yīng)做好項(xiàng)目施工相關(guān)資料檔案工作。做好施工現(xiàn)場(chǎng)每日例會(huì)安全記錄。
3、各類(lèi)檔案資料施工日志等需分類(lèi)保管，做好備份，不得遺失。獎(jiǎng)懲設(shè)置：
1、每日施工日志記錄完整，當(dāng)日無(wú)記錄每次罰20元。
2、無(wú)故缺席例會(huì)或沒(méi)有及時(shí)報(bào)送施工日志第一次罰款20元，兩次罰款50元，三次罰款100元并通報(bào)批評(píng)。
1、材料入庫(kù)必須經(jīng)庫(kù)管員驗(yàn)收簽字，不合格材料決不入庫(kù)，材料員必須及時(shí)辦理退貨手續(xù)。
2、保管員對(duì)任何材料必須清點(diǎn)后方可入庫(kù)，登記進(jìn)帳。填寫(xiě)材料入庫(kù)單。同時(shí)錄入電子文檔備查。
3、材料帳冊(cè)必須有日期、入庫(kù)數(shù)、出庫(kù)數(shù)、領(lǐng)用人、存放地點(diǎn)等欄目。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)材料應(yīng)分類(lèi)存入堆放整齊、有序、并做好標(biāo)識(shí)管理。并留有足夠的通道，便于搬運(yùn)。
5、油漆、樹(shù)脂等易燃易爆有毒物品存入庫(kù)房。并配備足夠的消防器材,不得使用明火。
6、大宗材料、設(shè)備不能入庫(kù)的，要點(diǎn)清數(shù)量，做好遮蓋工作，防止雨淋日曬，避免造成損失。
7、倉(cāng)庫(kù)存放的材料必須做好防火、防潮工作。倉(cāng)庫(kù)重地嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)。
8、材料出庫(kù)必須填寫(xiě)領(lǐng)料單，由項(xiàng)目管理人員簽字批準(zhǔn)，領(lǐng)料人簽名。
9、工具設(shè)備借用，建立借用物品帳。嚴(yán)格履行借用手續(xù)，并及時(shí)催收入庫(kù)。實(shí)行誰(shuí)領(lǐng)用誰(shuí)保管的原則，如有損壞，及時(shí)通知材料員聯(lián)系維修或更換。獎(jiǎng)懲設(shè)置：
1、材料出入庫(kù)無(wú)手續(xù)或手續(xù)不齊全，對(duì)領(lǐng)料人和材料管理員均罰款20元/次。
2、材料損壞或丟失者照價(jià)賠償。
1、施工作業(yè)時(shí)不準(zhǔn)抽煙。
4、施工中產(chǎn)生的垃圾必須整理成堆，及時(shí)清運(yùn)。做到工完料清。
5、現(xiàn)場(chǎng)施工人員必須著工裝。不得穿拖鞋等有損公司形象裝扮。
1、新工人入場(chǎng)，應(yīng)接受相關(guān)安全生產(chǎn)教育。
2、進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)人員配戴好安全帽。必須正確使用個(gè)人勞保用品。如安全帶等。
2、現(xiàn)場(chǎng)施工人員必須正確使用相關(guān)機(jī)具設(shè)備。上崗前必須檢查好一切安全設(shè)施是否安全可靠。
3、特殊工種持證上崗，特殊作業(yè)配戴相應(yīng)的勞動(dòng)安全保護(hù)用品。
4、施工人員必須遵守安全施工規(guī)章制度。有權(quán)拒絕違反“安全施工管理制度”的操作方法。
5、施工現(xiàn)場(chǎng)地需掛貼安全施工標(biāo)志牌。
6、嚴(yán)禁違章指揮和違章操作。
7、項(xiàng)目管理人員應(yīng)對(duì)露天的原材料、成品半成品進(jìn)行安全檢查，必要時(shí)增設(shè)安全防護(hù)設(shè)施。或派專(zhuān)人看守。
8、所有施工現(xiàn)場(chǎng)管理人員必須佩戴崗位胸牌，外來(lái)人員不得進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
1、項(xiàng)目管理人員必須對(duì)施工員及施工班組進(jìn)行每一道工序的技術(shù)質(zhì)量交底。
2、施工員必須牢固掌握工程的工藝流程及施工技術(shù)質(zhì)量要求。
3、加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)檢查、及時(shí)解決問(wèn)題。施工中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)報(bào)知項(xiàng)目管理人員，由項(xiàng)目管理人員負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排并每天匯總報(bào)知項(xiàng)目經(jīng)理。
4、定期對(duì)項(xiàng)目的工程質(zhì)量情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題集中分類(lèi)，每天召開(kāi)會(huì)議，組織施工管理人員對(duì)各類(lèi)問(wèn)題分析總結(jié)，針對(duì)特別項(xiàng)目制定糾正預(yù)防措施，并貫徹實(shí)施。使各施工管理人員在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中，提高水平。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十二
1、圖紙預(yù)審：包括熟圖、初審、內(nèi)部預(yù)審三個(gè)階段。
（1）熟圖：各專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在領(lǐng)到施工圖紙后必須先認(rèn)真學(xué)習(xí)，弄清設(shè)計(jì)意圖及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，熟悉工藝流程及工程特點(diǎn)等，必要時(shí)可請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)單位進(jìn)行設(shè)計(jì)交底。
（2）初審：組織有關(guān)人員對(duì)本工種圖紙進(jìn)行詳細(xì)的核對(duì)審查，以便進(jìn)一步弄清設(shè)計(jì)意圖，檢查圖面有無(wú)問(wèn)題。
（3）內(nèi)部預(yù)審：是指項(xiàng)目部組織各專(zhuān)業(yè)間的施工圖審查。核對(duì)各專(zhuān)業(yè)間的相關(guān)部分有無(wú)矛盾，匯總提出修改意見(jiàn)。
2、圖紙會(huì)審：由建設(shè)單位主持，組織有關(guān)施工單位、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位參加。圖紙會(huì)審的要點(diǎn)：
（1）設(shè)計(jì)是否符合國(guó)家有關(guān)的技術(shù)政策、施工規(guī)范和有關(guān)規(guī)定。
（2）設(shè)計(jì)是否符合施工可行，如需要采取特殊措施時(shí)，技術(shù)上有無(wú)困難，能否保證安全施工。
（3）有無(wú)特殊材料（包括新材料）要求，其品種、規(guī)格、數(shù)量能否滿足施工需要。
（4）建筑、結(jié)構(gòu)與設(shè)備安裝之間及設(shè)備安裝各專(zhuān)業(yè)之間有無(wú)重大矛盾。
（5）圖紙及說(shuō)明是否齊全、清楚、明確，圖紙尺寸、坐標(biāo)、標(biāo)高及管線、道路交叉連接點(diǎn)是否相符。
3、圖紙會(huì)審注意事項(xiàng)：
（1）做好會(huì)審記錄。
（2）提出的問(wèn)題和建議，由設(shè)計(jì)單位負(fù)責(zé)處理或解答。
（3）會(huì)審后整理會(huì)審記錄，參加人員簽字確認(rèn)。
二、技術(shù)洽商管理。
1、認(rèn)真執(zhí)行按圖施工的原則，需要變更時(shí)應(yīng)堅(jiān)持先辦洽商變更后再施工，不得后補(bǔ)洽商。
2、洽商由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人辦理，洽商變更單（施工聯(lián)系單）必須。
請(qǐng)監(jiān)理、建設(shè)單位和設(shè)計(jì)單位簽證，簽字不全的洽商無(wú)效。
3、洽商中部位、內(nèi)容應(yīng)明確具體。技術(shù)性洽商中的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題要明確經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)責(zé)任和材料的平、議價(jià)問(wèn)題，便于結(jié)算調(diào)整。
4、涉及規(guī)劃位置變動(dòng)、增加建筑面積、提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、改變結(jié)構(gòu)形狀或尺寸、改變使用功能等內(nèi)容的洽商，建設(shè)單位必須出具規(guī)劃部門(mén)的批準(zhǔn)文件。
5、洽商變更如增加較大工作量致使工期延長(zhǎng)，必須經(jīng)監(jiān)理和建設(shè)單位簽字認(rèn)可。
6、技術(shù)洽商應(yīng)按單位工程登記，按日期先后順序編號(hào)，原件兩份保留存檔，記入洽商臺(tái)帳。洽商應(yīng)及時(shí)由資料員轉(zhuǎn)發(fā)至持有圖紙的有關(guān)施工人員及部門(mén)。
三、施工組織設(shè)計(jì)。
施工組織設(shè)計(jì)的編制、審批、實(shí)施按公司《施工組織設(shè)計(jì)管理制度》執(zhí)行。
四、技術(shù)交底。
1、技術(shù)交底：應(yīng)包括設(shè)計(jì)交底、施工組織設(shè)計(jì)交底、設(shè)計(jì)變更交底、主要分部、分項(xiàng)施工技術(shù)交底。各項(xiàng)交底應(yīng)有文字記錄。
2、交底雙方在交底記錄上簽字、注明日期，一式四份，一份交施工員，一份交質(zhì)檢員，一份交技術(shù)資料員存檔，一份由交底人存查。
3、主要分部分項(xiàng)工程書(shū)面交底，由施工員（工長(zhǎng)）對(duì)作業(yè)隊(duì)書(shū)面交底，特殊分部工程由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行書(shū)面交底。
4、有條件的工程部位，可先做成樣板，用實(shí)物交底。
5、書(shū)面交底力求簡(jiǎn)明扼要，重點(diǎn)交清設(shè)計(jì)意圖（如結(jié)構(gòu)工程應(yīng)交清尺寸、標(biāo)高、墻厚、分中、留洞、砂漿及砼標(biāo)號(hào)、予埋件數(shù)量、位置等）、施工技術(shù)措施、安全措施（配合比、工序搭接、施工段落、施工洞、成品保護(hù)、塔吊利用、安全架設(shè)和防護(hù)等）和工程特殊要求等，對(duì)工藝操作規(guī)程，工藝卡等應(yīng)知應(yīng)會(huì)可組織單獨(dú)學(xué)習(xí)。
6、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)施工員所作交底記錄的內(nèi)容和質(zhì)量，應(yīng)不定期進(jìn)行抽查、驗(yàn)證。
五、竣工圖管理規(guī)定。
1、竣工圖應(yīng)由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人在正式驗(yàn)收前組織繪制完成。
2、凡按圖施工沒(méi)有變動(dòng)的，在原施工圖上加蓋“竣工圖”標(biāo)志后，即為竣工圖。
3、凡在施工中雖有一般性變動(dòng)，但能將原施工圖加以修改補(bǔ)充作為竣工圖的，可不重新繪制，但要在原施工圖注明修改的部分，并附以設(shè)計(jì)變更通知單和施工說(shuō)明，加蓋“竣工圖”即作為竣工圖。
4、凡結(jié)構(gòu)形式改變、工藝改變、平面布置改變、項(xiàng)目改變以及有其它重大改變，不宜在原施工圖上修改、補(bǔ)充者，應(yīng)重新繪制改變的竣工圖。由設(shè)計(jì)原因造成的，由設(shè)計(jì)部門(mén)繪制，由施工原因造成的由施工單位重新繪制，由于其它原因造成的，由建設(shè)單位自行繪圖或委托設(shè)計(jì)單位繪制，施工單位負(fù)責(zé)在新圖上加蓋“竣工圖”標(biāo)志，并附以有關(guān)記錄和說(shuō)明，作為竣工圖。
5、竣工圖一定要與實(shí)際情況相符，要保證圖紙質(zhì)量，做到規(guī)格統(tǒng)一，圖面整潔，字跡清楚，不得用圓珠筆或其他易于褪色的墨水繪制，竣工圖要經(jīng)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人審核簽字。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十三
為了維護(hù)大市場(chǎng)三期經(jīng)營(yíng)秩序和交通秩序，確保大市場(chǎng)內(nèi)道路暢通，對(duì)進(jìn)入大市場(chǎng)的車(chē)輛，特規(guī)定如下:。
一、一切進(jìn)入大市場(chǎng)三期的車(chē)輛應(yīng)以20公里/小時(shí)的速度行駛行駛，嚴(yán)禁鳴喇叭，禁止車(chē)身不潔和廢氣超標(biāo)的機(jī)動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入市場(chǎng)。
二、各種車(chē)輛進(jìn)入大市場(chǎng)三期內(nèi)必須服從治安人員指揮，按規(guī)定地點(diǎn)停放，不準(zhǔn)亂停、亂放、阻礙交通。
三、12米以下街道大型貨車(chē)(5噸以上)必須在早上8:30分以前、下午5:30以后才能進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)12米街道，并按規(guī)定地點(diǎn)單向停放。臨時(shí)裝卸貨物停車(chē)時(shí)間不得超過(guò)一小時(shí)。
四、車(chē)輛行駛應(yīng)按大市場(chǎng)內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)輛行駛標(biāo)志行駛，嚴(yán)禁逆行。
五、嚴(yán)禁運(yùn)輸危險(xiǎn)品、爆炸品的車(chē)輛進(jìn)入大市場(chǎng)三期。
六、進(jìn)入市場(chǎng)的車(chē)輛如損壞路面、綠化以及其他公共設(shè)施，除賠償損失外，視情節(jié)輕重，報(bào)有關(guān)部門(mén)處理。
七、進(jìn)入大市場(chǎng)內(nèi)的車(chē)輛須服從大市場(chǎng)的統(tǒng)一管理。
八、進(jìn)入大市場(chǎng)三期停車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛，一律收取車(chē)位費(fèi)。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十四
為了加強(qiáng)本食堂財(cái)務(wù)管理，適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要求，也為加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金的管理和督促，保證現(xiàn)金安全和出納人員做到有章可循，特根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)制定如下制度：
1、 公司各員工必須遵紀(jì)守法，從食堂整體利益出發(fā)，相互協(xié)作。
2、 公司各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)必須相互銜接，各負(fù)其責(zé)。
3、 須做到錢(qián)帳分管，帳物分管。
4、 每項(xiàng)業(yè)務(wù)必須簽字，“簽字”就是牽制。
1、 材料庫(kù)存既保證生產(chǎn)需要，又無(wú)積壓，采購(gòu)費(fèi)用小。
2、 采購(gòu)必須保證材料及時(shí)、保鮮、保量、價(jià)優(yōu)到位。
3、 材料采購(gòu)后必須做到物單相符并清點(diǎn)入庫(kù)，并保證一季度盤(pán)存一次。
4、 供應(yīng)商提供的欠款單必須與公司的訂單相符，經(jīng)核對(duì)后可付款。
本著既要保障公司的運(yùn)營(yíng)又要節(jié)約開(kāi)支，做到報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用有章可循的原則，特制定本制度。
1、 各股東若有請(qǐng)客情況，誰(shuí)的客人誰(shuí)買(mǎi)單。若是共同客人，直接共同簽字報(bào)銷(xiāo)。
2、 每次外交費(fèi)用金額由董事會(huì)商定，開(kāi)出證明，董事會(huì)簽字后財(cái)務(wù)方可報(bào)銷(xiāo)。
3、 公司外出辦事人員費(fèi)用實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)，由董事會(huì)兩人簽字后財(cái)務(wù)方可報(bào)銷(xiāo)。
1、 現(xiàn)金管理必須遵循錢(qián)帳分管，錢(qián)票分管原則，會(huì)計(jì)管帳票，出納管錢(qián)。
2、 出納必須確保現(xiàn)金的安全，防止遺失、偷竊等。如出現(xiàn)上述情況，一切責(zé)任自負(fù)。
3、 出納必須根據(jù)經(jīng)董事會(huì)審批的憑據(jù)付款。
4、 出納必須對(duì)現(xiàn)金日記賬做到每日一校對(duì)，日清日結(jié)，以保證收入、支出、余額相符。
5、 出納不得擅自借款或預(yù)支員工工資，借款必須有董事會(huì)批準(zhǔn)簽字，并不得超過(guò)該員工當(dāng)月工資的50%。
6、 出納除保證食堂兩天的開(kāi)支外，多余的'現(xiàn)金必須及時(shí)存入銀行。
7、 帳目必須做到收支分開(kāi);不準(zhǔn)將公司存款賬戶借給他人使用。
8、 月底，會(huì)計(jì)同出納核對(duì)現(xiàn)金余額和銀行存款，做到帳賬相符。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十五
第六條計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒;。
第七條堅(jiān)持食物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符，定期清點(diǎn);。
第三章就餐人員守則。
第二條遺失就餐卡應(yīng)立即到人力資源部掛失，并按30元/個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)領(lǐng);。
第四條普職就餐需提前購(gòu)買(mǎi)餐券，自帶餐具。高職須持高職就餐卡方可進(jìn)入高職餐廳就餐，如臨時(shí)忘記，須簽字方可就餐。
第五條員工用餐需按量取食，嚴(yán)禁浪費(fèi);。
第六條嚴(yán)謹(jǐn)在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、吸煙;。
第七條因業(yè)務(wù)或工作需要帶同客戶就餐者，必須經(jīng)主管職廚的上一級(jí)部門(mén)批準(zhǔn);。
第十一條凡違反員工餐廳上述之規(guī)定者，經(jīng)查核實(shí)，每項(xiàng)扣除3分;。
第四章附則。
第一條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳工作人員及所有就餐的企業(yè)內(nèi)部職工和外來(lái)人員。
第二條本規(guī)定由人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
第三條本規(guī)定自發(fā)布之日起嚴(yán)格執(zhí)行。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十六
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
組長(zhǎng)：何長(zhǎng)東
副組長(zhǎng)：邵崇祖宋生宏
成員：各班班主任
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
1、組織搶救工作由張民生負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治
2、由朱立貴負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，
3、由薛玉清向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；
5、由張民生維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)人員。
四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)薛玉清負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十七
一、食堂工作人員職責(zé)范圍:。
1、機(jī)關(guān)食堂工作人員必須熱心食堂工作，搞好全體機(jī)關(guān)工作人員的早、中、晚餐和客餐。負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生清掃和餐具消毒，做到炊、餐具清潔，保持食堂內(nèi)外干凈整潔。
2、食堂工作人員做到服務(wù)熱情，舉止文明，工作時(shí)必須著裝整潔，無(wú)傳染性疾病。
二、管理辦法:。
1、事務(wù)長(zhǎng)凡外出采購(gòu)物品，一律使用機(jī)關(guān)統(tǒng)一設(shè)置的實(shí)物采購(gòu)單，由賣(mài)方在證明人欄內(nèi)簽字，購(gòu)買(mǎi)后由炊事員驗(yàn)收，在驗(yàn)收人欄內(nèi)簽字，每月由主管領(lǐng)導(dǎo)、黨政辦主任對(duì)憑據(jù)進(jìn)行審核簽字，方可作為食堂報(bào)銷(xiāo)單據(jù)。
2、事務(wù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂各種物品的購(gòu)買(mǎi)和保管，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病、腐、霉變食品，每天登記就餐人員，每月算好就餐人員的餐數(shù)，收好餐費(fèi)。
3、食堂工作人員應(yīng)本著勤儉節(jié)約的原則，搞好食堂伙食，做到葷素搭配合理、飯萊味香色美，既不超越伙食標(biāo)準(zhǔn)，又使大家滿意。星期六、星期天要保證值班人員就餐。
4、機(jī)關(guān)工作人員就餐時(shí)間為早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人員就餐由事務(wù)長(zhǎng)采取記餐的方法進(jìn)行登記。早、晚餐3元/人，個(gè)人支付。晚餐供應(yīng)值班人員就餐，其他人員另收費(fèi)，每月底由事務(wù)長(zhǎng)將就餐次數(shù)匯總報(bào)財(cái)政所，由財(cái)政所統(tǒng)一撥付給食堂。享受補(bǔ)貼的只限機(jī)關(guān)干部、來(lái)鎮(zhèn)辦事的村干部、鎮(zhèn)直各部門(mén)工作人員及來(lái)鎮(zhèn)辦事的上級(jí)工作人員。
5、機(jī)關(guān)工作人員和各類(lèi)會(huì)議就餐實(shí)行報(bào)餐制度，就餐人員需在上午10時(shí)或下午4時(shí)前向食堂報(bào)餐。
6、一般來(lái)客或會(huì)議，一律在食堂就餐。由各分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)來(lái)客就餐進(jìn)行安排，到黨政辦公室填寫(xiě)就餐單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后交食堂。標(biāo)準(zhǔn)為:召開(kāi)一般性基層干部會(huì)議每桌120元，上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)鎮(zhèn)就餐每桌160元;黨代會(huì)、人大會(huì)等重要會(huì)議另行安排。每月底食堂憑來(lái)客就餐證明，向財(cái)政領(lǐng)取客餐費(fèi)。村級(jí)及部門(mén)人員來(lái)機(jī)關(guān)辦事用餐，由辦公室通知食堂，食堂登記后，每月底憑辦公室的來(lái)客就餐證到財(cái)政所報(bào)銷(xiāo)。
7、機(jī)關(guān)工作人員不得隨意亂拿食堂碗、碟等物品，確需借用時(shí)，必須向事務(wù)長(zhǎng)出示借據(jù)，并按時(shí)歸還，否則，事務(wù)長(zhǎng)有權(quán)拒絕。
8、食堂帳務(wù)必須每季出榜公布1次，由黨政辦公室派人進(jìn)行督促檢查和落實(shí)，全年由黨政辦公室組織對(duì)食堂帳務(wù)清理2次，半年一次，并出榜公布。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十八
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng),食堂承包人員必須服從zz中學(xué)的管理,承包人員以及從業(yè)人員必須持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅(jiān)決予以辭退。
二、進(jìn)入食堂的各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),確保食品質(zhì)量。
三、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐。
四、餐后要全面清潔打掃,經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅,食堂周?chē)鸁o(wú)垃圾,無(wú)污染、無(wú)雜物。
五、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實(shí)行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用,并有明顯標(biāo)志。
六、學(xué)校要經(jīng)常對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,改進(jìn)工作。
七、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育,經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育,努力提高從業(yè)人員的政治、思想水平,樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇十九
1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項(xiàng)規(guī)定。
2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。
3、加強(qiáng)對(duì)師生的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買(mǎi)、不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類(lèi)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法規(guī)常識(shí)的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。
5、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯藏、加工、銷(xiāo)售過(guò)程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過(guò)程的抽查并做好記錄。
6、做好對(duì)食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。
7、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。
8、食品供應(yīng)場(chǎng)所及時(shí)清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。
1、食品采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
2、嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
3、嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程，對(duì)采購(gòu)食品的品名、數(shù)量、價(jià)格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗(yàn)。
4、食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專(zhuān)人管理，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。
5、食品保存應(yīng)分類(lèi)、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出。
6、食品加工按規(guī)范進(jìn)行：葷素食品清洗切配分開(kāi)；生熟容器有明顯標(biāo)記；烹飪時(shí)燒熟煮透；不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
2、分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其他場(chǎng)所分餐。
3、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作時(shí)間戴工作衣帽有檢查，一次不戴罰2元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。
4、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷(xiāo)售工具。
5、操作時(shí)不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其他污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。
6、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。
7、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。
1、食品留樣由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、每天供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣24小時(shí)。
3、每種菜肴留樣量為50克以上。
4、留樣負(fù)責(zé)人員做好每天的留樣記錄，一次檢查不留樣罰5元。
1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。
2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。
4、蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。
5、采用含氯制劑消毒時(shí)，使用有效氯濃度為250mg/l，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。
7、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲(chǔ)存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。
1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識(shí)和自覺(jué)的晨檢習(xí)慣。
2、由專(zhuān)人嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細(xì)詢問(wèn)從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。
3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類(lèi)消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時(shí)接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。
4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時(shí)，必須及時(shí)控制傳染源，切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群，并立即上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
1、食堂及廚房應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。
2、倉(cāng)庫(kù)要有防蠅、防鼠設(shè)施，保證通風(fēng)，通氣良好。
3、墻面、地面易于清洗，并有流動(dòng)水洗手和二次更衣設(shè)備。
4、廚房?jī)?nèi)部布局合理，生熟不交叉，設(shè)有紗窗、紗門(mén)、密封備餐間，防止食品受污染。
5、食具實(shí)行一洗、二過(guò)、三消毒、四保潔操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池嚴(yán)格分類(lèi)，并有明顯標(biāo)志。
6、每餐加工和供應(yīng)后，及時(shí)清掃和整理。專(zhuān)人分塊包干，每周進(jìn)行一次大掃除，并作檢查記錄。
7、每次長(zhǎng)假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開(kāi)學(xué)后食堂供應(yīng)的正常、安全。
1、自覺(jué)維護(hù)餐廳秩序，買(mǎi)飯買(mǎi)菜按次序排隊(duì)，做到不插隊(duì)，不擁擠，不爭(zhēng)先恐后。
2、尊重食堂工作人員的勞動(dòng)，有意見(jiàn)或發(fā)生矛盾應(yīng)通過(guò)值班教干和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員無(wú)理爭(zhēng)吵。
3、按時(shí)用膳，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)事先通知食堂。
4、注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。
5、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備，禁止敲打餐桌。
6、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。
1、食堂由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，廚房及其他加工、銷(xiāo)售場(chǎng)所，閑人不得入內(nèi)。
2、倉(cāng)庫(kù)重地指派專(zhuān)人保管和檢查，未經(jīng)倉(cāng)庫(kù)保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫(kù)物品必須登記簽字。
3、每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時(shí)維護(hù)相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。
4、廚房、餐廳、庫(kù)房每天下班前必須關(guān)好門(mén)窗，并按規(guī)定上鎖，嚴(yán)防他人進(jìn)入。
5、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向校長(zhǎng)室匯報(bào)。同時(shí)，仔細(xì)檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、長(zhǎng)假期間做到有人值班、巡視。
1、建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的各級(jí)崗位責(zé)任明確的崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖。
2、各級(jí)管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。
3、貫徹“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任承包制度，各級(jí)管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。
4、對(duì)因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級(jí)責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評(píng)、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門(mén)處理。
5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置過(guò)程中，處置不當(dāng)?shù)母骷?jí)行為人、責(zé)任人事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇二十
為了規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化日常經(jīng)營(yíng)管理，營(yíng)造良好得用餐環(huán)境確保師生用餐衛(wèi)生，結(jié)合學(xué)校得實(shí)際情況，特制定本制度。
1、熱愛(ài)食堂、關(guān)心食堂、愛(ài)護(hù)食堂、發(fā)展食堂。
2、努力工作，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
3、不得遲到、早退、曠工，怠工。工作時(shí)間嚴(yán)肅認(rèn)真，不準(zhǔn)竄崗、聊天、看書(shū)報(bào)、打牌、玩游戲、干私活。
4、工作時(shí)間著裝統(tǒng)一，整潔，儀態(tài)端正；男員工不準(zhǔn)蓬頭，蓄胡須，留指甲。女員工化妝清淡，不準(zhǔn)留指甲。不準(zhǔn)在操作間吸煙，打電話。
5、使用文明用語(yǔ)（您好，請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起，再見(jiàn)），對(duì)師生一視同仁，不準(zhǔn)與師生發(fā)生爭(zhēng)吵。有委屈先承受，過(guò)后再理論。
6、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，舉止文雅，不得大聲喧嘩、嘻鬧，成群結(jié)隊(duì)脫崗。
7、講究衛(wèi)生，每天進(jìn)入操作間要先消毒。
8、愛(ài)護(hù)公物，不準(zhǔn)私自占用和損壞食堂公物，如果損壞，照價(jià)賠償。
9、維護(hù)食堂聲譽(yù)，秉公守法，定價(jià)銷(xiāo)售，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，嚴(yán)禁特惠或免費(fèi)。
10、防火、防盜、防止食物中毒，防止腸道傳染病的發(fā)生。
11、膳食生產(chǎn)人員應(yīng)本著對(duì)己對(duì)人負(fù)責(zé)的精神必須參加一年一度的體檢。持健康證上崗。
12、在生產(chǎn)過(guò)程中，員工自己身體不適，有嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹或其他皮膚外傷以及有眼、鼻溢液情況應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，立即停止工作，待康復(fù)后方可上班。
1、餐桌椅：干凈整潔無(wú)污跡、無(wú)油污、不粘手。干凈達(dá)到“六面光”。開(kāi)餐期間及時(shí)清理，桌椅上的垃圾滯留時(shí)間不能超過(guò)3分鐘。每餐營(yíng)業(yè)后應(yīng)徹底擦試餐桌、餐椅、對(duì)油膩的桌面應(yīng)先用洗潔劑清洗，然后再用清水擦干。
2、排列：排列合理整齊，桌椅有問(wèn)題及時(shí)處理。每餐做完衛(wèi)生后，要進(jìn)行全面整理。
3、地面：光亮、無(wú)殘?jiān)o(wú)污跡。無(wú)積水、不濕滑。
4、墻面：整潔、無(wú)殘?jiān)o(wú)污跡。每周一次全面大掃除。
5、天花板：干凈整潔無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。每月清掃2次。
6、門(mén)窗玻璃：明亮、無(wú)污跡。
7、紗窗：無(wú)灰塵、無(wú)油污。每月1號(hào)清洗。
8、洗手池：暢通無(wú)積水、無(wú)雜物。
9、殘?jiān)_(tái)：整潔、外部無(wú)污垢、地面無(wú)殘?jiān)?/p>
10、垃圾桶：干凈整潔、及時(shí)傾倒，不會(huì)溢出。開(kāi)飯期間每5分鐘清理1次。
11、盛湯處：桶外部整潔、地面無(wú)湯跡。湯勺大小合適，不沒(méi)入湯里，湯勺柄保持干凈。
12、電源開(kāi)關(guān)：安全用電、確保照明、及時(shí)關(guān)閉，開(kāi)關(guān)上面無(wú)油污。
13、進(jìn)出走道：無(wú)障礙、無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)煙頭、無(wú)紙屑或塑料袋等。
1、保持菜房?jī)?nèi)外及周邊環(huán)境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。物品擺放整齊有序，室內(nèi)無(wú)塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)油垢、無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)異味。菜渣、垃圾、污物等應(yīng)密封桶裝并及時(shí)清除。蔬菜分類(lèi)上架，保持通風(fēng)良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面。
涼粉、豆腐、豆干等應(yīng)用清潔無(wú)毒的用具盛裝（不得使用硬塑料筐）并防蠅防塵。禽肉食品不得直接放置于地面，不得接觸污水。肉及內(nèi)臟、小雜、下雜分開(kāi)放置。
2、粗加工人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真檢查待加工蔬菜肉類(lèi)品，發(fā)現(xiàn)有毒如發(fā)芽、發(fā)青的土豆等、有害、變色、有異味、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。并立即將其搬出加工間，防止污染。
3、蔬菜加工按一揀拆、二浸洗、三加工的順序加工。蔬菜切配前應(yīng)先沖洗浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)其外殼清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
肉及內(nèi)臟、小雜、下雜分開(kāi)清洗干凈后，分開(kāi)放入冰柜貯存，生與熟，半成品與成品分類(lèi)放入冰柜，防止交叉污染。
4、切配加工必須在專(zhuān)用操作臺(tái)上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持整潔，放在清潔的專(zhuān)用容器內(nèi)，并分別放置于貨架或墊板上，不得直接放于地面。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工。
刀、墩、抹布、容器要生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)記，使用后要清洗、消毒，菜墩立放于通風(fēng)、干燥處，并有防蠅，防塵裝置。
5、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分，并有明顯標(biāo)志，做到分開(kāi)使用。使用后應(yīng)洗凈，定位存放。
6、在沒(méi)有建立檢測(cè)系統(tǒng)之前，食堂采購(gòu)員和工作人員要根據(jù)直觀感覺(jué)，避免使用有毒蔬菜，為防止萬(wàn)一，疏菜要反復(fù)清洗和浸泡。
7、定期擦洗冰柜，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生，保證貯存的食品無(wú)異味不變質(zhì)。食品按照儲(chǔ)存的先后順序做到先貯進(jìn)、先取出。絞肉機(jī)、和面機(jī)等機(jī)具使用前應(yīng)先清洗，使用后應(yīng)拆洗干凈做好防蠅、防塵工作。
8、加工過(guò)程中的菜渣應(yīng)裝入廢棄物容器，不得隨意丟棄在地上。更不得掃入下水道。加工后應(yīng)及時(shí)清理廢棄物，并做好臺(tái)面、地面、機(jī)器設(shè)備及工用具等的清潔工作。
9、工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。按食品從業(yè)人員的衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生工作。
10、防塵防蠅設(shè)施齊全，并正常使用。
1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二度污染。嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入操作間。
2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量要求，嚴(yán)禁加工不合格原料。
3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間的先后順序進(jìn)行加工，防止交叉污染。
1、不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
2、塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。不準(zhǔn)銷(xiāo)售涼菜、冷飯、冷菜。
3、冷凍食品、隔餐食品必須回鍋徹底加熱后供應(yīng)；嚴(yán)禁銷(xiāo)售隔夜食品。
4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，嚴(yán)禁銷(xiāo)售半生不熟或過(guò)火變糊食品。
5、分別設(shè)置肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜專(zhuān)用刀、砧板、盆、抹布、盆等工具用具，用后清洗消毒，定位存放；不用勺品味；食品容器不落地存放。
6、烹飪食品、制作糕點(diǎn)所用的調(diào)料、色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
7、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
9、具備能盛放一個(gè)餐次的可密閉垃圾桶，并當(dāng)餐清理。操作間不準(zhǔn)放置非烹調(diào)所用之物，如手機(jī)、書(shū)籍等。
10、勤洗手。在開(kāi)始工作前，上廁所之后，在進(jìn)行其他與食品加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)后，接觸污染物后必須要洗手。在食品加工工作期間，隨時(shí)洗手。
11、做到垃圾桶的清潔、干凈整齊并加蓋。開(kāi)飯期間操作間不準(zhǔn)存放垃圾。
1、餐具人工清洗程序是一刷、二洗、三沖、四消毒。
一刷：就是用刷子刷掉餐具中的食物殘?jiān)瑢?duì)粘布用具上的食物殘?jiān)瑧?yīng)先用溫水泡片刻，然后再用刷子刷掉。
二洗：每一次先用清潔劑泡洗，如有油膩的餐具，要用清潔劑洗滌；第二次用清水沖凈，洗時(shí)要注意碗邊，杯口邊。
三沖：就是用清水清洗掉餐具上的余污和清潔劑余液，然后將餐具放在餐具架上空干待消毒。
四消毒：
1、餐具消毒：根據(jù)餐具、飲具的耐熱性，可分用物理或化學(xué)方法滅菌消毒。
2、物理消毒，一般采用沸水蒸汽消毒。沸水消毒是在蒸汽消毒箱內(nèi)進(jìn)行，利用100℃的水燙泡餐具，蒸泡時(shí)間不得低于15分鐘。
3、滅菌藥片消毒，即使用藥片兌水浸泡餐具。
4、廚房衛(wèi)生要做到一日三小做，一周一大做，保持干凈整潔。
5、保持案板、刀具的清潔，調(diào)料容器應(yīng)每天清洗一遍。
6、各種蓋布、蓋簾每天要清洗，要保持干凈衛(wèi)生。抹布要勤洗勤搓，保持抹布自身的干凈。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇二十一
第六條各種貨物進(jìn)食堂倉(cāng)庫(kù)，必須進(jìn)行驗(yàn)收，登記在冊(cè)。
第七條食堂用一切貨物包括調(diào)味品，必須根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā)。
第八條廚房購(gòu)進(jìn)的餐具、用具等應(yīng)立帳登記，入庫(kù)保管，領(lǐng)用后應(yīng)保管好防止遺失。
第九條冷菜庫(kù)、糧食庫(kù)、調(diào)味料庫(kù)應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、清庫(kù)，食品應(yīng)按首進(jìn)首吃的原則，防止變質(zhì)，造成不必要的損失。
第十條每只點(diǎn)心、菜一律要進(jìn)行成本核算標(biāo)價(jià)。
第十一條菜票回收一律按時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單，有誤差及時(shí)糾正。
第十二條食堂必須堅(jiān)持原則，做好變質(zhì)、不新鮮食品不進(jìn)食堂、不予出售，嚴(yán)格把好關(guān)，嚴(yán)格做到不用手直接接觸熟食，堅(jiān)持做到使用鉗、筷等工具。
第十三條嚴(yán)格做到食品燒熟煮透，隔夜熟食品做到回鍋燒透后再出售。
第十四條建立食物進(jìn)食堂的驗(yàn)收制度，杜絕食物中毒事故。
第十五條嚴(yán)格做到碗、盤(pán)、盛具、餐具的消毒工作，包括菜票消毒、生熟砧板要分開(kāi)。蒸飯、饅頭的籠格天天洗干凈。
第十六條堅(jiān)持做到制作熟食時(shí)，不大聲談笑、搔頭皮或用手擦汗等不良習(xí)慣要糾正，不準(zhǔn)對(duì)任何熟食品咳嗽或打噴嚏。
第十七條個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做好四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗口罩工作服和工作帽，堅(jiān)持做好三白工作。
第十八條飯廳、廚房衛(wèi)生堅(jiān)持一日一掃，一周一大掃制度，員工洗碗池必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，，必要時(shí)突擊大掃除。
第十九條冰箱食品生熟嚴(yán)格分開(kāi)，冰箱、冰庫(kù)、調(diào)味品庫(kù)、糧庫(kù)要嚴(yán)防蟑螂、老鼠等有害蟲(chóng)進(jìn)入。
第二十條堅(jiān)持做好全體食堂工作人員一年一次的體檢工作。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇二十二
1.建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生檔案管理制度。
1.1學(xué)校團(tuán)體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
1.2學(xué)校的法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全職責(zé)人，對(duì)本學(xué)校團(tuán)體食堂的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面職責(zé)。無(wú)論食堂是否對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫(xiě)校長(zhǎng)姓名。
1.3食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校對(duì)食堂承包后存在的衛(wèi)生問(wèn)題仍要負(fù)責(zé)。
1.4學(xué)校要設(shè)立專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1.5檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案資料包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
2.嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2.1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢，取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2.2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1次。各食堂應(yīng)定期開(kāi)展自身衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)。
2.3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《廣州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》，建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)人員管理。
3.落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，勤檢查，保衛(wèi)生。
3.1衛(wèi)生管理人員每一天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;學(xué)校負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改善及獎(jiǎng)懲記錄。
3.2檢查資料包括食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。
4.建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度，把好食品采購(gòu)關(guān)。
4.1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)復(fù)印件。
4.2采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等資料;采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
5.建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度，保證食品質(zhì)量。
5.1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用，并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
5.2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專(zhuān)人登記，設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不貼合衛(wèi)生要求的食品。
5.3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5.4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須堅(jiān)持在0-10℃。
6.做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。
6.1食堂應(yīng)設(shè)有專(zhuān)用初（粗）加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)（肉禽、魚(yú)類(lèi)要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
6.2初（粗）加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
6.3加工后肉類(lèi)必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味；水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟；蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲(chóng)。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。
7.做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理，確保出品衛(wèi)生安全。
7.1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
7.2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。
7.3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。
7.4工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
7.5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量。盡量少用食品添加劑，制作時(shí)確需使用食品添加劑，必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
8.強(qiáng)化售飯間和其他功能專(zhuān)間衛(wèi)生管理，把好出品關(guān)，慎防食物中毒。
8.1售飯間和其他功能專(zhuān)間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間，以下簡(jiǎn)稱專(zhuān)間)必須做到房間專(zhuān)用、售飯專(zhuān)人、工具容器專(zhuān)用、冷藏設(shè)施專(zhuān)用、洗手設(shè)施專(zhuān)用。
8.2專(zhuān)間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物，只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8.3專(zhuān)間配置預(yù)進(jìn)間，并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專(zhuān)用盆各1個(gè)。專(zhuān)間內(nèi)配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，堅(jiān)持室內(nèi)溫度25℃以下。
8.4專(zhuān)間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒；工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒；貼板做到面、底、邊三面堅(jiān)持光潔。
8.5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，堅(jiān)持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應(yīng)按照食品與用品分開(kāi)、生熟分開(kāi)的原則設(shè)定銷(xiāo)售區(qū)域，銷(xiāo)售食品必須貨款分開(kāi)。
8.6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專(zhuān)間存放。
8.7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。當(dāng)餐（天）未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進(jìn)行再加熱。
9.餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9.1餐具用具清洗消毒必須有專(zhuān)間，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈；二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2％的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動(dòng)水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門(mén)的餐具用具保潔柜存放。
9.2餐具常用的消毒方式：
9.2.1煮沸、蒸氣消毒，堅(jiān)持100℃作用10分鐘。
9.2.3洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9.2.4消毒劑如含氯制劑，一般使用包含效氯250mgl的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須貼合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。
9.3消毒后餐具感官指標(biāo)必須貼合衛(wèi)生要求：物理消毒（包括蒸氣等熱消毒）食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味；化學(xué)（藥物）消毒：食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。
9.4保潔柜必須專(zhuān)用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每一天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物，無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10.注意堅(jiān)持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
10.1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)堅(jiān)持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。
10.2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。
10.3使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
10.4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門(mén)應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
10.5三防設(shè)施有效：紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10.6廢棄油脂應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫(xiě)有廢棄油脂不能用于食品加工的合同。
最新項(xiàng)目部食堂的管理制度（熱門(mén)23篇）篇二十三
為規(guī)范員工用餐管理，確保用餐安全衛(wèi)生，避免浪費(fèi)、節(jié)約成本，特制定本制度：
1、食堂應(yīng)按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)員工餐，不得延誤。每餐前應(yīng)確認(rèn)用餐人數(shù)，計(jì)劃菜品分量。按照“中午三菜一湯，早晚靈活安排”的基本要求準(zhǔn)備員工餐。
2、食堂工作人員須持有健康證，定期體檢，確保無(wú)傳染疾病，講究個(gè)人衛(wèi)生。
3、每日打掃廚房衛(wèi)生，每周一次大掃除，確保廚房干凈整潔；餐前餐后對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒，所有餐具擺放整齊，確保餐具衛(wèi)生；餐后及時(shí)清潔餐廳衛(wèi)生。
4、選擇正規(guī)超市或質(zhì)量可靠的供應(yīng)商供應(yīng)原材料，不得使用劣質(zhì)、過(guò)期、變質(zhì)的原材料加工食品，食品烹飪過(guò)程須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒。
5、本著節(jié)約原則，根據(jù)預(yù)算金額有計(jì)劃地采購(gòu)原材料，科學(xué)合理地搭配飲食和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)常變換菜品樣式和口味，保障員工用餐供給，杜絕浪費(fèi)。
6、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用廚房用具，確保用電、動(dòng)火、工具使用安全，做好消防、防盜等各項(xiàng)安全工作，防止事故發(fā)生。
7、員工應(yīng)文明就餐，就餐時(shí)不得打鬧喧嘩，注意保持餐廳衛(wèi)生；力行儉省節(jié)約，推行光盤(pán)行動(dòng)，食多少取多少，杜絕剩飯剩菜。
8、員工用餐時(shí)間為早上8:00-8:30，中午12:00-13：00，晚上17:30-18:30（確因工作需要可合理調(diào)整用餐時(shí)間）。員工食堂必須準(zhǔn)時(shí)提供食品，員工不得提前用餐。
9、任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。公司管理人員定期盤(pán)點(diǎn)廚房資產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題查明原因并追究責(zé)任。
10、公司管理人員定期檢查食堂的衛(wèi)生、安全、菜品供給等工作并予以考核。