優(yōu)秀作文要能夠打動讀者，引發(fā)共鳴，給人以啟示和思考。高分作文是每個學(xué)生都向往的成就，我們有沒有掌握寫出一篇優(yōu)秀作文的技巧呢？如何寫出一篇令人印象深刻、更接近滿分的優(yōu)秀作文呢？一篇優(yōu)秀的作文需要有獨特的視角和獨到的觀點，我們可以通過閱讀和積累知識來提升自己的思考能力。寫一篇優(yōu)秀作文需要我們有清晰的思路和結(jié)構(gòu)化的表達方式，我們可以通過列提綱、寫草稿等方式來幫助自己做好寫作準備。作文并不是一件難事，只要我們用心去寫，總有一天會寫出一篇優(yōu)秀的作文。如果你對寫一篇優(yōu)秀作文感到困惑，不妨閱讀以下范文，或許能給你啟發(fā)。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀作文片段，希望對大家的寫作能有所幫助。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇一

品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風(fēng)味，螺的品種很多，沿海地區(qū)不用擔心品質(zhì)都非常新鮮，店家會推薦每個品種的做法，就是老板跟服務(wù)員都不太懂普通話，只能做簡單交流，點了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蠔，醬料是越南風(fēng)味的甜辣醬，點了越南牛油果果汁，沒有平時吃的牛油果那么膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開胃。烤法式面包大推薦，烤的香香的'里面夾有肉、黃瓜、雞蛋，非常好吃。烤米餅是特色，味道一般，跟大家平時吃到的米餅差不多，沒有特別驚艷的感覺。點了這么多一個花費180元。

昨天試了炸米餅覺得比烤的好吃，更香更脆。

東興人特別愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調(diào)的醬料吃起來一點不膩，吃的是解放路上的一家老字號，來東興必須嘗一嘗。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇二

俗話說：“民以食為天。”所以，全國各地的美食真是數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨、山西的刀削面、四川的水煮魚……在我們家也有特色關(guān)食，那就是我的最愛——鯽魚燉蛋。

鯽魚燉蛋特別香，這可不是吹牛，家里一旦做了這個菜，我站在門外老遠就能聞得出來。因為它散發(fā)著一種雞蛋特有的香味，甜而不膩，香而不濃，還有鯽魚的那種淡淡的奶香味，這兩種香味融合在一起，簡直是絕配啊！不僅聞起來香，看起來也很有特色：第一眼，你會看到一片黃色，像秋日里的稻海。這時，如果你用勺子把上面一層雞蛋輕輕挖開，就會看見藏在下面的鯽魚，它全身白色，就像穿了一件宇航服，隨時準備做“鯉魚打挺”的姿勢……看得人垂涎三尺。

這樣一碗色香味俱全的鯽魚燉蛋，做起來并不難，聽我給你說一說吧。

首先處理鯽魚，殺好洗凈，準備好姜蔥。接著拿出一只碗，在碗中打三個雞蛋，用筷子攪拌均勻后，慢慢加入適量開水。這時，把事先準備好的鯽魚放進蛋液中，再放入姜、蔥和料酒，撒上少量細鹽。這下，就可以下鍋啦，你可以選擇上鍋蒸十來分鐘，也可以選擇在微波爐里面轉(zhuǎn)個十分鐘。等火候一到，先別急著端出來，讓它在鍋里或微波爐里燜一會兒。最后，端出飄著香味的鯽魚燉蛋，就大功告成啦！

每次吃鯽魚燉蛋時，媽媽總是小心翼翼地把雞蛋先舀到我的碗里，避免我吃雞蛋時不小心吃到魚骨頭。我舀起一勺雞蛋細細品嘗，真鮮啊！這道菜里完全沒放味精，是一種天然的鮮味。雞蛋的口感非常細膩，只輕輕一抿，滲入了鯽魚鮮味的雞蛋就可以滑進肚子里，很快吃完了雞蛋，我開始吃魚肉。白白嫩嫩的魚肉一縷一縷的，筷子輕輕一夾便掉下來了，放進嘴里，我忍不住陶醉地瞇起眼睛。吃一次你就知道，一定還想吃下一次。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇三

如果有人問我，哪種美食可以成為烏蘇特色美食的代表？我會毫不猶豫的告訴他“滿氏八塊雞”。在烏蘇吃到八塊雞，是一種難得的享受。因為它先用極具誘惑力的色彩吸引你的眼睛，以撲鼻的香氣吊著你的胃口，然后再用美味滿足你的需要。人們品嘗了這種雞肉后都贊不絕口，說只有吃到這種美食時，才能享受到它特有的、筋道的香昧，那獨特的滋味是任何其它方法烹制而成的雞肉無法替代的。

記得當時朋友介紹說：八十四戶鄉(xiāng)新開了一家“八塊雞”店，我懷著孩子般的好奇心，和朋友一起朝“八塊雞”店奔去。走著走著，一股誘人的香味飄來，抬頭一看，通紅的爐火在熊熊燃燒著，大鐵鍋里燜著醬紫色的'雞，廚師將一只只雞撈出，等放涼后去頭、爪，切成8塊(2腿、2翅、4塊雞身)放到大盤里，撒上香蔥、香菜、紅綠辣椒等，遞到一個個早已等候在店里的顧客手中。

聽說吃“八塊雞”得提前預(yù)約，那天好在店主多做了兩只，我們晚去的人才有口福吃到。當“八塊雞”上桌后，僅看紅、白、綠、醬紅幾色相間的顏色，就使人賞心悅目；吃到嘴里，肉質(zhì)筋道爽口，油而不膩，帶著清冽的香氣和濃濃的鄉(xiāng)土氣息，味道純美獨特、亮澤而清新，香氣四溢、撲鼻而來、酣暢淋漓。

滿氏八塊雞講究“濃而不腥、麻味適中、辣而不辛、味和綿長”，形成了“肉香筋道有嚼頭、雞味鮮美營養(yǎng)好”的特色風(fēng)味，深受游客的喜愛，被自治區(qū)烹飪協(xié)會認定為“新疆名菜”。

“滿氏八塊雞”的店老板小滿介紹說：八塊雞的制作方法考究、耗時長。首先要選用好食材，要挑選二公斤多重的天然土雞，宰殺后去掉內(nèi)臟，用清水反復(fù)洗凈，再用適量的食用鹽、姜粉、花椒粉等調(diào)料在雞身上涂抹一遍，使之入味，腌制一晚上，第二天取出晾干后用水煮，待七成熟后晾干再放入油鍋炸，炸成油亮金黃后，在鐵鍋里燜；用文火煨燉到雞肉離骨時，便可出鍋。

“滿氏八塊雞”吃法也有講究，開始吃用筷子夾，后來就戴上塑料手套拿上雞腿啃，這樣才能吃出雞肉的美味和豪爽。它用獨到的工藝，成了與“大盤雞”、“椒麻雞”、“香酥雞”齊名的特色美食，營養(yǎng)豐富、色香味俱佳。但“八塊雞”把“大盤雞”的麻、辣、酸改為“溫和”適中，更符合目前提倡的環(huán)保、衛(wèi)生、健康的新理念。

俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。烏蘇人簡直是把雞肉做到了極致，不但做法眾多、品類豐富，而且還富于地方文化氣息。就拿我最愛吃的“八塊雞”來說，可謂源遠流長、薪火相傳，距今已有近百年的歷史了。據(jù)史料記載：1949年，宋師傅家住在迪化小東梁(現(xiàn)烏蘇市和平南路一帶)。每天快到中午時，他就挑上擔子，將制作好的油黃發(fā)亮的椒麻雞挑到財神樓固定點銷售，他仔細地把每只雞的大腿、雞胸脯從中間分開為兩件，這叫做四大件。兩個雞翅膀、雞脖子和雞尾部分為四小件，每只雞都分成八件。并用大瓷盆煨著半盆鹵湯，冬天盆下有煤火，什么時候鹵湯都是熱的，遠遠地就香氣撲鼻；夏季還可以吃涼的，雞的大小件價格各異，任顧客挑選。

在百年傳承中，烏蘇美食已融入了烏蘇人的文化與精神。純樸、厚道、熱情、坦蕩，正是大多數(shù)烏蘇人的氣質(zhì)和靈魂。所以說，在烏蘇品嘗烏蘇美食，喝烏蘇啤酒，品味它的活力與風(fēng)韻，感悟烏蘇美食文化與風(fēng)貌，是一次很好的享受。可以說，一塊雞肉在口，半個烏蘇于胸。所謂“梧桐一葉而天下知秋”，事雖有別，道卻相通。

我衷心希望烏蘇美食“滿氏八塊雞”能夠更好、更快地發(fā)展壯大起來，走出烏蘇，開拓出越來越大的消費市場，打造出更大、更強、更有吸引力和競爭力的品牌，創(chuàng)造出日新月異的美食，奉獻社會。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇四

手抓羊肉。

一談到旅游，大家不經(jīng)意就會聯(lián)想起美食。如果反過來想，我們不也常常被地方的特色美食引誘，而更下定決心去那地方旅游嗎？在美麗的山水間，或者富含文化的古城中，品味著心想的特色美食，那種意境一定非常的絕妙。

西安大雁塔。

山間古橋古寨。

首先我們先說說中國文化和飲食吧，大家都知道，中國有5000年的悠久歷史。那么，在這五千年的歷史長廊中，也孕育出了豐富、精深的飲食文化。所以各個地方都有著自己的特色美食，從古至今，長盛不衰。既然每個地方的特色不同，所吃法也各有不同，要么開闊大氣上檔次，要么精致悅目講禮數(shù)。這些都充分體會了我們中國飲食文化的獨特意蘊。

蟹八件。

在看中國的文化和旅游。上面我們說到中國歷史悠久，文化精深。其實文化和旅游是相輔相成的，有不少的文化資源，只要略加開發(fā)就可以城府富有吸引力的旅游產(chǎn)品。因為這些文化資源都有很深邃的文化內(nèi)涵、背景，游人需要的就是去欣賞它，感悟它的氛圍、靈魂。旅游也是教化文化功能的載體，是挖掘文化、優(yōu)化文化、豐富及保護文化的途徑。因此文化和旅游相輔相成。

故宮。

最后我們說說飲食和旅游，飲食是旅游不可缺少的特色，特色美食不僅吸引我們的味覺，還吸引著我們對飲食文化的向往。記得前段時間，我在寧夏西夏王陵旅游的時候，剛好趕上一個當?shù)亟羞€念西夏王，主題為“常享家”特色小吃的活動，不僅品味到了當?shù)厣缴系囊拔叮€免費拿到了寧夏出名的特產(chǎn)枸杞。其實很多旅游的景點，就借鑒一些歷史故事，民間傳說以及風(fēng)土人情開發(fā)出的美味菜肴，讓游客們邊聽邊品美味，身在其中的感受意蘊。

西夏王林。

這樣就是我們一想到特色美食，就聯(lián)想到旅游文化，最后就勾起了我們旅游的心。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇五

餃子是我國一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間飲食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子必定成為年夜飯上不可缺少的佳肴。

春節(jié)的特色食品2：年糕

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。據(jù)說年糕最早是用來為年夜祭神、歲朝供祖先的，后來才發(fā)展成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”寓意萬事如意年年高。

春節(jié)的特色食品3：元宵

元宵，在歷史上有很多名稱，而南北方對其稱呼也各不相同。各地制作的種種元宵，雖然風(fēng)味各異，但均帶有團圓的寓意和象征，為廣大群眾所喜愛，已經(jīng)成為元宵節(jié)不可或缺的節(jié)日美食。

春節(jié)的特色食品4：臘八粥

臘八粥現(xiàn)又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物(也可選自己喜愛的如芡實、栗子等)。

春節(jié)的特色食品5：春餅

漢族立春飲食風(fēng)俗。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春節(jié)的特色食品6：糖瓜

俗話說“二十三，糖瓜粘”，很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況，于是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。

春節(jié)的特色食品7：屠蘇酒

據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制，由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂，飲屠蘇酒也是過年的一種風(fēng)俗。據(jù)說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。

春節(jié)的特色食品8：二米子飯

在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。

春節(jié)的特色食品9：七寶羹

舊俗，農(nóng)歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱“七寶羹”。由于各地物產(chǎn)不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。

春節(jié)的特色食品10：五果湯

五果湯是在廣東省潮汕地區(qū)，尤其陸豐市東海鎮(zhèn)人民最愛的傳統(tǒng)宵夜之一，春節(jié)時常用來招待客人。由薏米、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時加入白糖，清潤可口。

農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美;有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。

立春吃春餅是中國一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。

春節(jié)吃年飯時，家家都要有一道菜即全魚，取年年有余之意。在我國的南方，魚是整個宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇六

老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會推薦兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問路人附近有沒有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂意回答。

推薦中山路的總店，雖然人總是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價格一般不會超過10塊。在總店特別推薦老友炒伊面，非常好吃。

舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠，從中山路出來走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對面。舒記的分店開得沒有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛路的南鐵里也有。

七星路的總店人也是很多，周末的時候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等。舒記老友粉的湯沒有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺得比較一般，也沒有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢。

除了這兩家，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號。從朝陽廣場沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會比較遠一些。晚上飯點的.時間去的話排隊的人也比較多。

上面說的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專營老友粉的，如果覺得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯。而另外的在步行街的澳門食街里有一個老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢很大的一碗，味道還不錯，適合夏天吃。

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇七

菏澤著名小吃有：曹縣燒餅、面泡、菏澤芝麻糖、單縣羊肉湯、菏澤芝麻糖、菏澤水煎包、菏澤吊驢燒餅、菏澤水煎包、曹縣燒牛肉、糖果餞、曹州耿餅、東明香肚等等。

1、曹縣燒餅。

曹縣燒餅歷史悠久，是山東菏澤的老少皆宜的傳統(tǒng)名吃之一，曹縣燒餅用料考究，燒餅用小麥精粉，經(jīng)過和、盤、揉、摔等多道工序，包上用香油、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)過切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤。

2、面泡。

面泡子，是魯西南地區(qū)的一種油炸面食，長期盛行于菏澤、定陶等小范圍地區(qū)。味道類似于油條，微咸。當?shù)厝顺Ｒ源伺c胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。

3、菏澤芝麻糖。

芝麻糖是山東菏澤傳統(tǒng)名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，芝麻糖香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷(小麥、小米、大米、黍子、芝麻)之精華，是經(jīng)多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，也是老少皆宜的健康食品。

4、單縣羊肉湯。

單縣羊肉湯是山東菏澤地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，據(jù)了解，單縣羊肉湯被譽為“中華第一湯”，深受菏澤人喜愛。

5、菏澤吊驢燒餅。

吊爐燒餅是山東菏澤代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，荷澤吊爐燒餅始創(chuàng)于二十世紀初，至今已有近百年的歷史，選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。

6、菏澤水煎包。

菏澤的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃頗多,而其中最著名的要數(shù)“水煎包”了。“水煎包”是將發(fā)酵面包子平放在已刷過油的鍋里面,再加水面糊,以半煎半蒸的方式制成。是魯西南名吃之一。

7、曹縣燒牛肉。

曹縣燒牛肉是山東菏澤曹縣的傳統(tǒng)美食之一，其歷史悠久，選料嚴格，選用1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細火燒熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點。

8、糖果餞。

糖果餞是山東省荷澤市鄄城縣的特色美食，是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型，因而又稱“冰糖人子”。鄄城糖果餞主要分布于荷澤市鄄城縣境內(nèi)，其中尤以紅船鎮(zhèn)紅船村、舊城鎮(zhèn)任莊村、城關(guān)鎮(zhèn)邰莊村制作的糖果餞最為著名。

9、曹州耿餅。

耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。

10、東明香肚。

東明香肚是山東省菏澤市東明縣的一道地方名吃，也叫粉肚，以豬小肚為容器，用豬瘦肉、綠豆淀粉等食材做成內(nèi)餡，最后再用陳年老湯去熬煮四、五小時。

1、仿山風(fēng)景區(qū)：仿山風(fēng)景區(qū)是國家aaa級旅游景區(qū)，屬于山東省重點文物保護單位。這里自隋開始建廟立碑，逐漸形成了規(guī)模宏大的仿山廟群，至抗日戰(zhàn)爭前，仿山共有建筑48座，尤以大王殿、玉皇閣、泰山廟和百神殿最為突出。

2、東明黃河森林公園：東明黃河森林公園是國家aa級旅游景區(qū)，也是菏澤第一個國家級濕地公園。公園位于菏澤市東明縣焦園鄉(xiāng)，面積4500畝，由黃河文化園、休閑度假園、生態(tài)農(nóng)業(yè)園三大景區(qū)和黃河風(fēng)情園、水上樂園、黃河故道、黃河水鄉(xiāng)、濕地松林五個景點組成。

3、曹州牡丹園：曹州牡丹園是國家aaa級旅游景區(qū)，占地面積1200畝，由中國牡丹園、百花園、古今園三大園區(qū)和南華寺、牡丹閣、牡丹精品園、國花館等景點組成。曹州牡丹園始建于2000年，是中國最大的牡丹精品園之一，被譽為“中國牡丹看菏澤，菏澤牡丹看曹州”。

4、孫臏旅游城：孫臏旅游城位于菏澤市鄄城縣境內(nèi)，占地978畝，是國家aaa級旅游景區(qū)，主要景點有億城寺、孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等。孫臏旅游城原有景點為億城寺、孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等，現(xiàn)已恢復(fù)重建了孫臏墓、羊左合葬墓、荊軻墓等景點。

5、單縣浮龍湖生態(tài)旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)：單縣浮龍湖生態(tài)旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)位于山東省單縣西南部，距縣城18公里，南臨黃河故道，是單縣總體規(guī)劃中的“一城兩區(qū)”中重要的“一區(qū)”。規(guī)劃開發(fā)范圍南部以黃河故道及省界為界，東部以單虞公路為界，北部以黃崗——浮崗——高韋莊公路為界，西部以聶付莊為界。

6、中國牡丹園：中國牡丹園項目總投資6.2億元，占地1200畝，按照“5a”級景區(qū)標準規(guī)劃建設(shè)，集牡丹品種保護、繁育基地和牡丹觀賞于一體。現(xiàn)已栽植牡丹芍藥品種900余個、80余萬株，其中趙粉、東方金、首案紅、芍藥牡丹等為珍貴稀有品種;引進郁金香20萬株，填補了魯西南栽植郁金香的空白。

7、魯西南記憶館：魯西南記憶館位于山東省臨清市新華路北段，是一座集文化、教育、展覽于一體的綜合性紀念館，主要展示了魯西南地區(qū)的革命歷史和文化遺產(chǎn)。

8、山東省博物館：山東省博物館位于山東省濟南市歷下區(qū)經(jīng)十路16388號，是中國綜合性博物館，也是中國三大博物館之一。館藏文物12萬余件，其中國家一級文物762件、國寶級文物37件。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇八

近年來，我市創(chuàng)新計劃生育基層服務(wù)管理機制，堅持以“構(gòu)建和諧計生、打造誠信計生”為目標，全面深化“五個結(jié)合一個規(guī)范”（即：深化誠信計生與計劃生育“農(nóng)事村辦”、與計劃生育“村為主”工作機制、與創(chuàng)建生育文明示范村活動、與創(chuàng)建計劃生育村民自治合格村、先進村工作，與創(chuàng)新計劃生育利益導(dǎo)向機制相結(jié)合，規(guī)范誠信計生的長效管理機制），推動形成了政府誠信、群眾守信、村民互信的“誠信計生”工作品牌，有力地促進了家庭文明幸福。

——深化誠信計生與人口計生“農(nóng)事村辦”相結(jié)合。我市把人口計生“農(nóng)事村辦”作為深入推動誠信計生工作的重要載體，作為政府兌現(xiàn)服務(wù)承諾的重要舉措，把誠信計生列入拓展“農(nóng)事村辦”服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)內(nèi)涵的重要內(nèi)容，充分利用“農(nóng)事村辦”的服務(wù)窗口到村屯的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，立足于群眾對人口計生工作的需要，將人口計生“農(nóng)事村辦”的“八大服務(wù)”納入政府向群眾作出承諾的誠信計生內(nèi)容。

開展。截至目前，全市已開展“村為主”創(chuàng)建的571個村中，已有357個已實現(xiàn)“村為主”——并實現(xiàn)誠信計生。

——深化誠信計生與創(chuàng)建生育文明示范村、模范戶活動相結(jié)合。從今年開始，我市充分發(fā)揮右江百里河谷生育文明工程幅射帶動作用，以村為單位，以家庭為主體，按照“依托村屯，面向家庭；因地制宜，突出特色；分步實施，整體推進”的工作思路，圍繞“和諧發(fā)展新農(nóng)村，文明婚育新家庭，少生快富新農(nóng)民”的工作目標，開展全市生育文明示范村、生育文明模范戶、生育文明戶創(chuàng)建評比活動。在創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動中，我市把誠信計生內(nèi)容融入其中，把是否開展誠信計生、是否實現(xiàn)誠信計生作為生育文明示范村、模范戶評比活動硬性條件。規(guī)定：凡未實現(xiàn)誠信計生的村，不能評為生育文明示范村；生育文明模范戶和生育文明戶必須是守信誠信計生戶。目前，全市評比出第一批289個生育文明示范村，59245個生育文明模范戶和生育文明戶中，分別都是已經(jīng)開展了誠信計生工作并且誠信計生對象簽約率達80%以上的村和簽過約的守信誠信計生戶，全市創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村、文明戶活動，有力地促進了誠信計生工作的開展。

步完善《村民自治章程》、《計劃生育村規(guī)民約》、《誠信計生協(xié)議書》等規(guī)章制度，依法推進誠信計生。同時強調(diào)將“誠信計生”與層級動態(tài)管理相結(jié)合，借助村兩委及計生專干分片包干抓人口計生工作的模式，對簽訂“誠信計生”承諾的群眾，推行層級動態(tài)管理，了解其孕情服務(wù)、長效節(jié)育措施落實、婦檢康檢、是否外出等情況，并建立健全檔案，對育齡婦女情況真正做到知根知底，底數(shù)清楚。如右江區(qū)永樂鄉(xiāng)著眼于不斷強化基層基礎(chǔ)工作，以完善計劃生育村規(guī)民約，提升計劃生育村民自治水平為載體，在全鄉(xiāng)全面推行誠信計生工作，形成了較為完善的誠信計生工作運行機制。在制定完善誠信計生村規(guī)民約時，全鄉(xiāng)各村都加大了對失信違約行為的約束力度，特別是對失信違法生育的對象，不僅按法規(guī)征收社會撫養(yǎng)費和取消享受村里規(guī)定的各項福利待遇，而且還要向誠信小組和村規(guī)民約理事會交納2000元到3000元的違約金，對有僥幸違法生育心理的對象起到了經(jīng)濟上的約束作用。該鄉(xiāng)自2010年以來，有6個村實現(xiàn)無計劃外生育，占全鄉(xiāng)9個村的66.6%，全鄉(xiāng)實現(xiàn)無多孩生育,出生政策符合率達96.84%，區(qū)間內(nèi)長效避孕率達92.42%；全鄉(xiāng)人口計生工作的各項主要指標均好于去年同期水平。

——深化誠信計生與創(chuàng)新利益導(dǎo)向機制相結(jié)合。我市整合資源，充分發(fā)揮利益導(dǎo)向作用，用優(yōu)先優(yōu)惠政策去促進誠信計生工作，使誠信計生群眾優(yōu)先享受改革發(fā)展成果，充分調(diào)動育齡群眾落實政策的積極性和主動性，達到“守信得實惠，失信被懲罰”的效果。在獎勵措施方面，市人口計生委重點向各縣（區(qū)）推行“誠信計生愛心保險”

獎和電話費獎；2010，全市共為11275戶農(nóng)村誠信計生辦理了“誠信計生愛心保險”，保險金額達67.65萬元；為10512個節(jié)育對象兌現(xiàn)獎金達127.49萬元；有46235個誠信計生對象獲得電話費獎，獎金達27.74萬元。為參加“新農(nóng)合”的誠信計生戶免費代繳“新農(nóng)合”費。今年，全市為誠信計生戶代繳參加“新農(nóng)合”費達6092.41萬元，惠及11.21萬戶35.872萬人。

在優(yōu)先優(yōu)惠和扶助措施方面，市人口計生委協(xié)調(diào)市推行誠信計生工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位：發(fā)改、民政、扶貧、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧、城建、教育、廣電、農(nóng)機等部門在城鄉(xiāng)風(fēng)貌改造、茅改瓦、沼氣池、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、林權(quán)、異地搬遷、入學(xué)、廣播電視進村入戶和農(nóng)業(yè)機械補貼等方面給予誠信計生家庭優(yōu)先照顧。在實施大石山飲水工程大會戰(zhàn)中，優(yōu)先扶持誠信計生戶建造家庭和田頭水柜，使全市石山區(qū)的20830戶誠信計生戶受益。在實施林下養(yǎng)殖業(yè)項目中，優(yōu)先扶持誠信計生家庭，使全市1017戶誠信計生戶成了“雞司令”。截至12月，全市誠信計生家庭林下養(yǎng)雞出欄156萬只，產(chǎn)值達3744萬元。優(yōu)先安排計劃生育特困家庭入住五保村300人。對已領(lǐng)取《獨生子女父母光榮證》的城鎮(zhèn)和農(nóng)村困難居民優(yōu)先納入低保對象并按規(guī)定提高10%的生活保障金，共落實享受低保的計劃生育戶11747戶34410人。教育部門對“農(nóng)村計劃生育家庭的獨生子女考生和雙女結(jié)扎戶女兒考生”實行增加20分投檔錄取照顧政策，共有2315人享受加分政策。

助貧困母親”項目，共扶助514個誠信計生貧困母親家庭發(fā)展生產(chǎn)，啟動“少生快富工程”57個，共投入資金684萬元，有21450戶誠信計生戶得到扶持受益。

推行“誠信計生綠卡”制度，今年以來，全市共向誠信計生戶發(fā)放“誠信計生綠卡”9.37萬張，誠信計生戶憑“誠信綠卡”到市、縣內(nèi)各部門、單位辦理事務(wù)時，均優(yōu)先向誠信計生戶開綠燈，優(yōu)先為誠信計生戶辦理各項業(yè)務(wù)，以此引導(dǎo)全社會都來關(guān)心尊重和愛護誠信計生戶，提高誠信計生戶的社會地位。

享受相關(guān)優(yōu)先優(yōu)惠政策；誠信小組成員出現(xiàn)違法生育的，除依法征收社會撫養(yǎng)費、有一方落實節(jié)育措施外，還必須承擔查找和動員工作人員的差旅費、工資、補貼等費用，不得享受村里的一切優(yōu)惠待遇，村里7年內(nèi)不予辦理申報宅基地手續(xù)，并取消該戶7年村民福利待遇；誠信小組其他成員共同承擔違約責任，即本小組全體成員要積極主動做好違約本人落實計劃生育法律法規(guī)政策規(guī)定的處理，同時，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）視情在該村召開誠信計生整改會議，進行通報，違約的誠信小組被納入“重點管理小組”。

誠信計生的長效管理機制使誠信計生充分發(fā)揮了自身的作用。如德保縣足榮鎮(zhèn)巴明村第七個“誠信小組”的組員群眾，不僅及時向村干部提供該組組員韋秀英計劃外懷孕，還親自動員其做了補救手術(shù)。我市還通過“誠信小組”督促外出務(wù)工經(jīng)商人員按期寄回孕檢證明，了解相關(guān)信息，流出人口以“不為難在家的姐妹們”的樸實想法，信守《誠信書》，使流動人口這個管理難點，在“誠信計生模式”下迎刃而解。

我市通過不斷深化“五結(jié)合一規(guī)范”，有力地推動了誠信計生工作的開展。據(jù)統(tǒng)計，截至2011年7月30日，全市共有135個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）和1415個行政村開展了誠信計生工作，鄉(xiāng)級開展率為100%，村級開展率已達75.6%，共成立了22642個誠信計生小組，有274499個依法生育的已婚育齡婦女參加誠信計生小組并簽訂了誠信計生協(xié)議書和承諾書，依法生育的育齡婦女參與率達83.4%。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇九

中秋節(jié)是中國有著非常悠久歷史也是非常的傳統(tǒng)的一個節(jié)日。你知道中秋節(jié)的特色美食嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹中秋節(jié)的特色美食，感興趣的一起來看看吧!

提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計策。說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發(fā)覺里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。

中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素c及大量其他營養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十

即是把干豆腐穿成串，輔以雞湯，或燉或熏，樸實的豆腐便染上了雞肉的鮮香。而又以老韓頭豆腐串最為有名。以前在長春曾經(jīng)滿街都是，現(xiàn)在就只能在食店以及街上的食品窗口尋找了。一般都是熏制的0.2元/串。走在熱鬧的街頭，偶爾也會發(fā)現(xiàn)小鍋煮的雞湯豆腐串。分量小，味道也更清淡一些，可以根據(jù)自己的'口味添加各種調(diào)料。

猴頭蘑系野生菌類，主產(chǎn)于長白山林海，自古稱為“山八珍”之一，是高級名貴原料。此菜肴選用猴頭蘑，輔以上白山特產(chǎn)的山野菜，經(jīng)燙、蒸、扒等技法烹制而成。其成品色調(diào)鮮明，口味鮮美，是深受人們喜愛的天然綠色食品。

松茸蘑是吉林特產(chǎn)名貴野生食用菌，產(chǎn)于長白山原始森林，具有較高的藥用價值，松茸改刀后，用開水焯透，雞脯肉切成片，入油內(nèi)滑透，再入鍋翻炒而成。此菜口感滑潤，富有彈性，具有柔和的特殊香味，食之有補腎、益精、壯陽等作用。

醬骨頭最輝煌的時候曾經(jīng)在長春的繁華路段占據(jù)長長的一條街。現(xiàn)在只有一家王記醬骨頭生存下來并發(fā)展壯大。這種醬骨頭分為脊骨和棒骨兩種。脊骨吃肉、棒骨吸髓，香膩十足。這店里的土豆醬也是用醬骨頭湯做成的，很有特色。

吉林著名的傳統(tǒng)風(fēng)味之一。以具有百年歷史的吉林市老白肉館的“白肉血腸”為代表。此菜以豬五花肉、清血腸為主料，沿襲了滿足的烹飪技法和飲食習(xí)慣，是膾炙人口的美味佳肴。其成品：白肉皮色棕黃，質(zhì)地松糯，肥而不膩，瘦而不柴，肉片長而薄；血腸光潔細膩，色澤灰白，清香軟嫩。

特制的油餅如袋子般包上熏出來的肉末，加上蔥、醬等調(diào)料。餅脆肉香。發(fā)源于四平的李連貴熏肉大餅已在長春遍地開花。各種名目的同類食品也枝深葉茂。以熏肉大餅命名的小吃、飯店遍及全市。可到街市上買這樣的小吃，一般1元一張。如果去比較正式的小店，價格可能要稍貴些。

此菜肴先將取自吉林東部長白山區(qū)的蕨菜用開水焯透，雞肉斬成泥，加入各種調(diào)料制成雞茸。蕨菜掛雞茸在湯水中汆熟，再經(jīng)扒制而成。成菜白綠相映，鮮美適口。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十一

運城特色美食小吃有：北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式細點、晉糕、萬榮涼粉、聞喜煮餅、羊雜爛、永濟牛肉餃子、運城大盤雞、解州羊肉泡饃等。運城，山西省轄地級市，簡稱“運”，位于山西西南部，北依呂梁山與臨汾接壤，東峙中條山和晉城毗鄰，西、南分別與陜西渭南、河南三門峽隔黃河相望。

1、北相羊肉胡卜：山西省運城市久負盛名的傳統(tǒng)小吃，其制作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當?shù)厝罕娦缘拿约哑贰?/p>

2、稷山麻花：山西運城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，洪洞一帶還可見到這種食品。稷山麻花始創(chuàng)于隋朝開皇年間，已有數(shù)千年的歷史，為油炸食品，硬面和就，配料考究，口味獨特，純手工制作。

3、南式細點：以面粉為主的糕點，山西省運城市的一道傳統(tǒng)名點，由中國南方引入已有，經(jīng)長期發(fā)展演變，成為運城的獨特產(chǎn)品。細點區(qū)別于山西其它糕點的突出之處就在于“細”。具有酥、松、甜、香的風(fēng)味特點。

4、晉糕：晉糕以江米、蜜棗為主料的食品，材料：江米、、蜜棗、葡萄干等。

5、萬榮涼粉：傳統(tǒng)地方小吃，主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等。口味辛辣香酸。萬其熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調(diào)以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據(jù)傳始于清代，由陜西韓城傳入。最有名的為三兒涼粉。

6、聞喜煮餅：是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點，正宗聞喜煮餅大多產(chǎn)于山西省運城市聞喜縣，在山西有著“餅點之王”的美譽，又有“國式糕點絕產(chǎn)”之美稱。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。

7、羊雜爛：以羊腸、羊肝等為主料制作的菜品，源于山西省新絳縣著名的傳統(tǒng)小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等。油而不膩，清香爽口。

8、濟牛肉餃子：以牛肉為主料的美食，是山西省永濟市的一種民間小吃，相傳距今有100多年的歷史。由于當?shù)鼗孛褫^多，喜食牛肉。皮薄餡嫩，久煮不爛，味道奇絕，食之香而不膩，既可當主食，又可做下酒菜。

9、運城大盤雞：隸屬運城美食，大盤雞的發(fā)源地雖是新疆，但經(jīng)過愛吃的運城人加以改良后，融入了運城本地人的獨特口感。主要食材土豆、雞塊、河撈面、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

10、解州羊肉泡饃：山西解州著名的傳統(tǒng)小吃之一。選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱贊羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。

1.五老峰：位于永濟市，是一處以山峰為主的自然風(fēng)景區(qū)，山上有五座山峰，遠遠望去，好似五位老人頭戴斗笠，因此得名。景區(qū)內(nèi)有山有水，自然風(fēng)光優(yōu)美，山上建有觀景臺、休閑木屋等設(shè)施，是休閑度假的好去處。

2.解州關(guān)帝廟：位于運城市解州鎮(zhèn)，是一座規(guī)模宏大的古建筑群，始建于隋末唐初，歷經(jīng)多次修葺，現(xiàn)存建筑多為明清時期所建。廟內(nèi)建筑氣勢恢宏，古樸壯觀，是中國三大關(guān)帝廟之一。

3.運城鹽湖：位于運城市夏縣，是中國最大的內(nèi)陸鹽湖，面積約447平方公里，儲量達數(shù)百億噸，由地下鹵水逐漸蒸發(fā)形成。鹽湖中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，是礦物質(zhì)療養(yǎng)、療養(yǎng)休閑的好地方。

4.普救寺：位于運城市聞喜縣，是一座佛教寺院，始建于東漢末年，歷經(jīng)多次修葺，現(xiàn)存建筑多為明清時期所建。寺內(nèi)建筑雄偉壯觀，布局嚴謹，是中國佛教名剎之一。

5.鸛雀樓：位于運城市永濟市，是中國四大名樓之一，與岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣并稱為“中國四大名樓”。樓高五十余米，共有七層，外觀雄偉壯觀，是中國古代建筑的代表之一。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十二

廣東本地特色美食：白切雞、老火靚湯、煲仔飯、廣式脆皮燒鵝、蜜汁叉燒、潮汕牛肉丸、蘿卜牛腩、隆江豬腳飯、中山脆肉鯇、艇仔粥等等，廣東，作為中國人口最多的省份，其飲食文化千百年來獨樹一幟。

一、白切雞。

白切雞在廣東非常受歡迎，也是很出名的一道特色傳統(tǒng)名肴，因以其制作講究，剛熟嫩滑，不加配料且保持原味為特點，屬于中國八大菜之一粵菜系雞肴中最受歡迎的菜式。其中比較出名的就是清遠的白切雞，肉質(zhì)肥瘦相宜，肉質(zhì)鮮嫩爽口嫩滑，味道清淡鮮美。廣東還有很多地區(qū)使用三黃雞來制作白切雞，其色澤金黃靚麗，肉質(zhì)鮮嫩緊實微甜，滿口雞香的清甜滋味讓味蕾得到了極大的滿足。

二、老火靚湯。

在廣東工作的這幾年，深刻體會到了廣東人民對湯的喜愛，不管多忙，每日都會花2-4個小時小火慢熬各種湯水，夏天有清涼解暑湯，冬天有滋補營養(yǎng)湯，經(jīng)過小火長時間慢熬出來的湯汁香味濃郁，味道甘甜鮮美，老火靚湯早已成為了廣東當?shù)厝松钪兄魇潮貍涞拿牢读耍嬂匣痨n湯都是一種享受與養(yǎng)生，來廣東游玩的朋友們得閑不妨品上一盞!

三、煲仔飯。

“煲仔飯”也被稱為“瓦煲飯”，雖然在全國各地都有制作銷售，但是它確是廣東省的一道特色名菜，在廣東的各大酒樓、大排檔都有它的身影，其中最常見和比較出名的就有廣式臘味煲仔飯、咸魚煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯等。用瓦煲做出來的米飯晶瑩剔透、顆粒分明，香氣撲鼻，齒間留香，底部的鍋巴又香又脆，令人回味無窮。

四、廣式脆皮燒鵝。

脆皮燒鵝是廣東一道非常出名的傳統(tǒng)粵菜，其中廣州黃埔區(qū)長洲島深井村制作的燒鵝最為出名。因為深井制作的燒鵝色澤焦黃呈金紅色，看著就讓人很有食欲，外酥里嫩，豐腴不膩，鮮香可口，早已成為廣東的一道亮麗的美食名片。

五、蜜汁叉燒。

六、潮汕牛肉丸。

潮汕的牛肉丸曾經(jīng)上過《舌尖上的美食》綜藝節(jié)目，它是潮汕地區(qū)比較出名的傳統(tǒng)特色美食之一。潮汕的牛肉丸是純手工制作，正宗的潮汕牛肉丸是實心的，筋道有彈性，咬上一口，滿口牛肉香味，口感爽嫩、肉質(zhì)細滑，咬起來夾在牛肉縫隙的湯汁會蹦出來，所以其又被稱為“撒尿牛丸”，潮汕的牛筋丸也是比較出名的。

七、蘿卜牛腩。

在廣東逛街，隨處可見男女老少端著碗吃著蘿卜牛腩，蘿卜牛腩的清香飄滿街頭巷尾，深得廣東人民的喜愛。蘿卜牛腩是廣東省有名的傳統(tǒng)小吃之一，其主要以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，牛腩勁道十足，蘿卜清甜爽口，早已成為廣東人民的家常菜了。

八、隆江豬腳飯。

隆江豬腳飯在全國各地都有分店，但是大家知道嗎?其實它是廣東省著名的傳統(tǒng)美食，產(chǎn)于廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)，因其味道鮮美、軟糯鮮香、富有彈性、肥而不膩、入口軟爛的口感深受廣東人民的喜愛，而且豬腳中含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效，價格親民，食用非常方便，也備受上班族的喜愛。

九、中山脆肉鯇。

來到廣東中山，一定要品嘗一下當?shù)氐拇嗳馔睿呀?jīng)是中山市的地理標志之一了，中山的脆肉皖因其肉質(zhì)緊實、清爽、脆口、富有彈性而得名，而且脆肉皖魚肉的膠原蛋白含量很高，營養(yǎng)價值高于普通養(yǎng)殖的草魚，口感也比普通養(yǎng)殖的要有韌性，深受廣大消費者的青睞。

十、艇仔粥。

艇仔粥是廣東省廣州地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，這個粥因由昔日珠江三角洲的水上游民創(chuàng)造而得名，其食材非常豐富，完全打破了我們常規(guī)對粥的定義，其主要配料有新鮮的小蝦、生魚片、炸花生、瘦肉、油條絲、蔥花、蛋絲、海蜇絲、叉燒絲、魷魚等，烹飪時以滾燙的粥底倒入配料中燙熟即可，其以粥底濃稠、粥滑軟綿、味道鮮甜香美、口感豐富而深受廣東人民的喜愛。

1、丹霞山風(fēng)景區(qū)：由紅砂石構(gòu)成“色渥如丹，燦若明霞”，向以“奇、雄、險、秀、幽、古、廣”著稱，是觀光、游覽、度假、避暑的勝地。

2、廣州長隆旅游度假區(qū)：5a景區(qū)，擁有野生動物世界、歡樂世界、歡樂水世界、飛鳥樂園，長隆國際大馬戲和各大酒店與設(shè)施組成。

3、廣州塔：是廣州新的制高點，集都市觀光、高空游樂、時尚餐飲、婚慶會展、影視娛樂、環(huán)保科普、文化教育、購物休閑等多功能一體的旅游觀光塔。

4、珠海長隆國際海洋度假區(qū)：分為橫琴海洋王國和長隆海洋王國兩個主題樂園，橫琴海洋王國擁有豐富多彩的海洋主題游樂設(shè)施，而長隆海洋王國則是以珍稀的海洋動物和夢幻的海洋游樂項目為主。

5、清遠玄真古洞：位于廣東清遠市清新區(qū)，是廣東省首個世界自然遺產(chǎn)地，也是中國第一個被聯(lián)合國教科文組織列為世界自然遺產(chǎn)的洞穴。

6、梅州市梅縣梅花山：是全球最大的梅花山自然景區(qū)，被譽為“梅花之鄉(xiāng)、中國梅花之最”。

7、潮州市潮州古城：始建于唐朝，是中國四大古城之一，也是中國唯一的一座城池三面環(huán)水的古城。

8、河源市龍川縣龍川西湖：粵東最大的人工湖，被譽為“嶺南第一奇觀”。

9、肇慶市鼎湖山：因“山不在高，有仙則名;水不在深，有龍則靈”而得名，被譽為“嶺南第一山”。

10、惠州市惠東縣巽寮灣：是粵東數(shù)百公里中海水最潔凈的海灣之一。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十三

選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量食用堿、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，沙茶醬或辣椒醬佐食。

珠蠔洗凈，盛筲箕內(nèi)滴干水，加調(diào)味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉(zhuǎn)面，灑下少許蔥，倒下余下之蛋，又煎至黃色上碟，灑上少許古月粉。

潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“鹵味”，其中以獅頭鵝為主。是潮汕風(fēng)格獨特的鹵制食品;鹵汁里面除了常規(guī)的老抽、生抽、料酒、白糖等調(diào)料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過15味的一個鹵料做成的“藥包”;鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出;制作專門的鹵湯時用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。

潮汕腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營養(yǎng)價值豐富，潮州口味濃郁，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進了潮州民間口味，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州各式特制的醬料。

用大豆為主料，摻以薯粉、石膏、鹵水、清水等輔料制成。其制作工序是磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟后還用梔子(俗稱“黃枝”)上色。

達濠魚丸是有文化的，首先是選材，只有達濠人才知道什么月份什么魚最鮮美，最適合作魚丸，且根據(jù)不同肉質(zhì)進行搭配———如海鰻，那哥魚(潮汕話)，取其肉質(zhì)雪白、鮮甜;馬鮫魚，取其肉質(zhì)粘性好;淡甲魚，取其肉質(zhì)凝固性強，使魚丸有彈性。所以，達濠這個名字也伴隨一粒粒小丸子在全世界被人所認識。

菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮(zhèn)的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。

梔粽。它和制作甜(米反)的程序一樣，所不同者，甜(米反)是用糯米粉末混和糖制成，而機粽則是用糯米粉末混合蘇打制成。因為機粽沒有加糖，所在吃時一定要蘸糖。

“潮州粉粿”是一款頗具特色的傳統(tǒng)潮州小食，它名為“粿”，但形卻似雞冠餃形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶瑩透明，紅紅綠綠的粿餡分明可見，十分惹人喜愛。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十四

潮汕牛肉丸是這里非常有特色的一種小吃，在汕頭它已經(jīng)有了很長的歷史，牛肉丸可以分為兩種，一種是牛筋丸，一種是牛肉丸。這兩種肉丸各有特點，牛筋丸更有嚼頭，因為在牛肉里面加入了一些嫩筋。牛肉丸相對口感會更加的細膩些，而且也更加的嫩滑。制作牛肉丸時，對于牛肉的加工是非常的細致的，而且，加入的調(diào)料也會比較的多，所以口感還是非常的豐富的。

魷魚絕對是南澳島的一大特色，這里的魷魚絕大部分是中國松烏賊和劍尖松烏賊，皮甜肉也甜，而又鮮嫩可口。

位于汕頭的南澳，不僅風(fēng)光非常的秀美，這里的美食也是非常的多的，牡蠣產(chǎn)量很高，而且肉質(zhì)也是非常的鮮美的。這里的水質(zhì)以及各方面的條件都非常適合牡蠣的生長，而且這里生長的牡蠣的品質(zhì)是非常的高的，對于牡蠣感興趣的游客，到南澳游玩一定要吃一吃這里的牡蠣。糯米豬腸也是這里的一道特色美食，制作的過程是比較復(fù)雜和講究的，配料和調(diào)料也非常的多，這道菜的特點是香味非常的濃郁，而且吃起來很爽口，很嫩滑，它是著名的小吃之一，受到很多華僑的喜愛，很多游客到南澳游玩，也一定會嘗一嘗這里的糯米豬腸。

南澳這里的雜色鮑個頭雖比盤大鮑小，也比不上綠鮑，但食起來特別鮮甜、爽口。

鼠粬粿也是當?shù)氐囊环N特產(chǎn)，口感非常的好，讓人覺得很滋潤，而且軟軟的，很潤滑，同時也有香甜的滋味，而且它的顏色是深綠色的，還會嘗到淡淡的芳草的味道。其實鼠粬粿的配料是非常的.多的，而且，在制作的過程當中也是經(jīng)歷了多道工序的。

體小，殼易脫，肉質(zhì)鮮甜無比，最好吃的同時喝一小杯紅酒，滋味更佳。

南澳島因環(huán)境潔凈，魚蝦類特別好吃，魚膘特別有營養(yǎng)，因而特別滋補。

1、到海邊一定會吃海鮮，吃海鮮的時候最后配上大蒜、醋、白酒，因為海鮮屬于陰性食物，多吃容易引起消化系統(tǒng)的不適，例如腹瀉、嘔吐。

2、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長。

3、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

4、吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

6、海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這種物質(zhì)刺激腸胃，會引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。

7、如果體質(zhì)弱的人，或者易過敏的人，最后不要喝當?shù)氐乃梢杂玫V泉水或者純凈水來代替，如果水土不服者，可能會出現(xiàn)皮膚不適。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十五

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的`廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十六

1、有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。所以，今天我給大家介紹一下我們湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！

2、湘菜是我國八大菜系之一，其菜肴風(fēng)味是鮮辣濃香。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產(chǎn)辣椒，辣椒本身具有驅(qū)寒祛濕的功效，而且能增進食欲，所以湖南人嗜辣如命，3、剁椒魚頭、長沙麻仁香酥鴨、臘味合蒸東安子雞等都是十足的湖南風(fēng)味。

4、談到小吃，大家就得注意了，過了這村可就沒這店了。下面我來向大家介紹一下湖南特色小吃。5、1.椒鹽馓子是火宮殿的名牌小吃之—，它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。

2.口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現(xiàn)生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個吃蝦奇跡。

5道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。

5.香辣唆螺的做制法很有特色，選鮮活的小田螺放在清水盆中，放鹽小許，二、三天后，螺吐出了腸中泥土，再用鉗子鉗去螺尾，反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精等佐料一起煮一會即可。吃唆螺也蠻的味的，手持將螺口對住嘴，猛力一吸氣，螺肉和新鮮湯水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是一樣絕對的湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人的特色小吃。

6.糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。

7.德園茶廳位于黃興南路鬧市區(qū)。這里制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經(jīng)蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經(jīng)營歷史。長沙人有“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。

8.楊裕興面館位于解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工制作：調(diào)料講究。如面條講究新鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。

9.油淋糯米雞是湘菜傳統(tǒng)名菜。它制作技藝要求較高，要剝?nèi)》誓鸽u的整皮，不缺不破，灌入經(jīng)過加工配制的糯米雞肉等，仍恢復(fù)原雞的飽滿狀態(tài)，再經(jīng)高溫蒸熟后，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內(nèi)肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。

10.油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。

據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。

烏蘇特色美食（優(yōu)質(zhì)17篇）篇十七

朝鮮冷面（俗稱朝鮮面）是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。朝鮮冷面是朝鮮族人發(fā)明的，大多數(shù)人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面的湯就相對較少了。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進鹽、醋、醬油等調(diào)味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。調(diào)料方面，一般都采用朝鮮辣醬，但亦有用芥末醬的。俗語說：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有傷風(fēng)感冒鼻塞時，食用芥末可使鼻子立即暢通。

做法。

材料：蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。

烹飪方法：

1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。

2、另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。

3、將牛肉湯稍過濾后放入容器內(nèi)待用。

4、將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成圓條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條后隨即入開水鍋里煮。面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風(fēng)扇將面條吹涼的，妥后裝碗上桌。

5、面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

長春市老茂生食品廠生產(chǎn)的系列糖果，以香甜可口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內(nèi)外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。名牌產(chǎn)品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。

歷史文化。

追溯歷史，老茂生的創(chuàng)立時間可謂久遠，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業(yè)了，當年這在長春也算是一件大事了。開設(shè)老茂生糖果作坊的人家姓康，由于糖果純手工制作，味道醇正，每天來老康家買糖果的人絡(luò)繹不絕。據(jù)記者了解，由于當時銷路很好，老茂生院子里的甜菜經(jīng)常會堆得跟小山似的，而最有名的一個品種就是冰糖，起名為“紅梅牌白冰糖”。另外，在長春人中流傳較廣的還包括小人酥、人參軟糖等種類。

長春市鼎豐真糕點已有60余年歷史，風(fēng)味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點心，其特點是內(nèi)部起發(fā)均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創(chuàng)新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風(fēng)格。

歷史文化。

鼎豐真食品店開張于1911年（宣統(tǒng)三年），店主叫王信瑞，他在長春市商貿(mào)區(qū)的大馬路與四馬路十字路口處建起了一個大作坊，起名叫“鼎豐真”。“鼎”即古代的炊具，它三足鼎立，傳至萬世，象征著生意吉祥如意；“豐”則昭示著五谷豐登；“真”字則標示著誠信為本、貨真價實、童叟無欺的經(jīng)營理念。王信瑞制作的“鼎豐真”糕點，講求質(zhì)量為上，注重信譽與品牌效應(yīng)。在選料這一關(guān)上，他一絲不茍，嚴格把關(guān)，決不放過每一道加工工序。先是把好揉面關(guān)，揉不好的面決不入爐烘烤，對于糖、料酒等的配比和糕點的造型，他也決不疏忽。凡面型上烘爐烤前，必強調(diào)把握火候，對于未烤好或烤焦烤糊的'產(chǎn)品決不出賣。東北淪陷時期，王信瑞因身體狀況不佳，遂將經(jīng)營權(quán)交與繼任者經(jīng)營。但由于繼任者水平不濟，管理不善，導(dǎo)致員工罷工，使糕點作坊一度不景氣。

1948年10月，長春解放，“鼎豐真”迎來了新的發(fā)展機遇。1956年實現(xiàn)公私合營后，“鼎豐真”獲得了壯大與發(fā)展，成立了“鼎豐真”食品店，擁有三層樓，營業(yè)總面積達1100平方米，生產(chǎn)上實現(xiàn)了半機械化，年產(chǎn)量達1130噸，是新中國成立前產(chǎn)量的10倍，品種增至150余種。1957年成立公私合營“鼎豐真”食品店。

改革開放以來，王信瑞開創(chuàng)的“鼎豐真”百年老店實現(xiàn)了長足發(fā)展。在政府的支持和關(guān)懷下，商場經(jīng)營面積不斷擴大。二十世紀80年代末已擁有營業(yè)面積2400余平方米，員工近200人。“鼎豐真”營銷的各種糕點達100余種，且前景看好，備受歡迎，尤其是奶油蛋糕、芙蓉蛋餅與八大件、京式月餅更是膾炙人口，魅力不減。

雪衣豆沙—已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨具風(fēng)味。

雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。此菜主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。

燒鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用滿族傳統(tǒng)的做法烹飪而成，肉香味醇，十分鮮美。在中國古代，對鹿尾的烹制十分講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。很長時間以來，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)原料，也是高級宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

長春蹄花絲是很有特色的吉林省小吃，是二十世紀初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外。

成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

歷史文化。

長春蹄花絲的技藝相傳為開封巡撫衙門與南陽鎮(zhèn)臺的官廚劉春富所創(chuàng)，至今已有百多年歷史。長春蹄花絲以蹄為主要材料。

做法。

（1）蹄花絲選料獨特，制作精細。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗滌干凈，和大料袋放鹵湯鍋，煮至八成熟時撈出。

（2）皮在外，耳、嘴在內(nèi)，每1千克左右用布包成一個圓柱形，外用小線扎緊，再次放入鍋內(nèi)，煮后撈出，趁熱再緊一下小線，涼后松繩去布。

（3）上桌時用快刀切成薄片，再切成細絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉絲務(wù)必要切細，否則便成了“蹄花條”。

長白山珍宴，以長白山的物產(chǎn)—人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國傳統(tǒng)宴席之薈萃，加以精細烹制而成。

長白山珍宴由大花擺，配美碟，四色八款串拼，6個熱菜，2道點心構(gòu)成。花擺的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉為主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周圍用松茸蘑、銀耳、蕨菜綴成一幅林海春光圖，色彩繽紛，賞心悅目。長白山珍宴頭道熱菜是"長白飛龍鮮香鍋"。用飛龍肉配上翠綠的油菜，火腿，加"頂湯"，氽制而成。二道熱菜是"蘭花熊掌福祿壽"，由整只的"扒熊掌"配油菜、蛋青、雞脯肉鑲飾朵朵蘭花，高雅清素。三道熱菜是"荷花家麟戲野鳳"，由鹿茸梅片、山雞配鵪鶉蛋和雞茸烹制而成。四道熱菜是"仙人長壽猴頭蘑"，用猴頭蘑配火腿、干貝、雞湯烹制而成。五道熱菜是"多喜人參長壽魚"，用人參和甲魚為主料蒸制而成。第六道熱菜是"天池雪蛤紅蓮花"，用雞油、西瓜瓢、冰糖、香精燴制而成，色澤鮮艷，清甜利口。長白山珍宴是一席優(yōu)美華貴的高級宴菜，食之得享人間美味，并能滋補強身。

長春醬肉屬于東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質(zhì)。

做法。

長春醬肉材料：

主料：豬前五花肉1000克。

配料：蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。

長春醬肉烹飪方法：

1、把肉切成兩塊，用水（冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水）泡20分鐘后，用刀把肉皮上的毛、污刮凈。鍋內(nèi)放水燒開后，把肉塊放入鍋內(nèi)，見開撈出，再放入涼水中洗凈。

2、鍋上火放入水、醬油及所有調(diào)料（不含糖），見開把肉塊下鍋，放入熟火硝，開鍋后用小火煮1小時40分鐘即熟。

3、把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上，箅下放入白糖，加蓋，熏鍋加熱至糖燃燒發(fā)出濃煙，將肉熏制而成（冬季不熏）。

采用長白山得天獨厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料，共分六道大菜，合中國傳統(tǒng)宴席之群集，做工精湛，席面精美華貴，色彩絢爛。配料特點是藥膳結(jié)合，食助藥性，藥助食威，食之得享人間美味，可算天下第一菜。

在古代，對鹿尾的烹制非常講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。長期以來，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)資料，也是頂級宴席上的名貴好菜。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁血色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

將母雞剁成塊放入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將火腿、蘭片、香菇切成片，蔥切成段，姜切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥姜。

在長春已有百年歷史，非常受游客的歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀圓團，色澤潔白，吃前撒上白糖，故得此稱。本菜香甜可口，風(fēng)味獨特。