優(yōu)秀作文是經(jīng)過反復琢磨和精心打磨的產(chǎn)物，每一個字句都凝聚著作者的心血和智慧。這是一份關(guān)于優(yōu)秀作文的精選合集，希望能夠給大家提供寫作思路和參考。

最愛春天的美食范文（15篇）篇一

俗話說：民以食為天。我們中國的美食種類繁多，色香俱全，令人垂涎欲滴。在這么的美食當中，我最愛的就是生煎了。

記得那一次，正好是中午。媽媽說要帶我出去吃飯，我左思右想，突然想到有一間叫做“糊涂生煎”的店十分不錯，就決定是它了!決定之后，我就滿懷興奮的向那里進發(fā)了。

一進店，生煎的香味就撲鼻而來，令我瞬間食欲大增。經(jīng)過一場艱難的“戰(zhàn)斗”后，我終于買到了我夢寐以求的生煎。幾分鐘之后，我就看到了服務員端著一盤熱騰騰的生煎走來。只見好幾個生煎排在一起，發(fā)出“滋滋”的聲音，它那白白胖胖的“身子”上點綴著黑色的`芝麻。它的底部又脆又香，讓人忍不住直接咬上去。

我再也忍不住了，拿起筷子夾起一個。我輕輕的咬了一口，湯汁從里面迅速溢了出來。然后咬一口肉餡，肉質(zhì)緊實，十分鮮美，和湯汁也是十分的配。吃到最后，最令我回味無窮地就是那煎的香脆的底部了。輕輕的咬上一口，那香脆的口感還帶有一些肉質(zhì)的鮮美，這可真是極品啊!這里的生煎，保證讓你吃完一個還想吃，令人永生難忘。

作為一名吃過各種美食的資深吃貨，唯獨被“生煎”這道美食吸引了。如果有空的話，希望大家也能去嘗一嘗。

最愛春天的美食范文（15篇）篇二

我盼望已久的周末終于來了，今天是周六，天陰沉沉的，看來天氣正在跑步入冬了。中午，我和媽媽想了又想，不知道中午吃什么，突然，媽媽想起了一個好吃的，它就是我們河南的特色-----燴面。我可是一名資深的吃貨，去過北上廣，吃過粵菜、湘菜、川菜、豫菜等等，還吃過國外的西餐，但是最令我記憶猶新的仍是我們河南的招牌——燴面。來鄭州一行如果不吃上一碗熱氣騰騰、香味撲鼻的燴面，那你就只剩下遺憾、遺憾、還是遺憾啦！

說起河南的燴面，那可不是吹的，傳說早在公元600多年，距現(xiàn)在1300多年前，就有歷史記載，最早在唐宮稱之為“麒麟面”，后在光緒年間，郭子興即興稱之為“燴面”，就此流傳至今。有現(xiàn)在的“合記燴面”、“蕭記燴面”、“白記燴面”等等，還有許許多多不知名但味道甚佳，每家都有每家的獨特之處。首先燴面的精髓其一是湯，煮湯要選用上等嫩羊肉、羊骨（光是骨頭就要用羊身上的多處骨頭融合在一起）煮上五個小時以上，先用大火猛滾，再改用小火煲，其中還要放置七八味中藥，要不怎能稱之為“滋補”呢？骨湯煲至猶如牛乳一樣，白白亮亮的，才算到味。其二就是燴面中的面了。所用的面為扯面，類似于拉面，但略有不同。一般用精白面粉或高級面粉，兌入適量的鹽和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌，再制成一個二兩的胚子，涂抹少量的食用油防止其粘連，以備待用。如果你點上一碗河南燴面，那后廚的廚師就會用小鍋剩上燉的像牛乳一樣的羊肉湯，將準備好的面胚拉成薄厚均勻的條狀入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、粉條、海帶絲、豆腐絲、鵪鶉蛋等，給你端上桌時再撒上香菜、辣椒油、糖蒜等，味道那叫一個鮮美。

河南的燴面發(fā)展至今天，品種已經(jīng)多樣化了，由最初的羊肉燴面發(fā)展到牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面，還有我只聽說但還沒能品嘗到的麻醬燴面，想想光這些名字就能使人垂涎三尺。所以無論走到哪里，我都會懷念家鄉(xiāng)的特色美食——燴面。

最愛春天的美食范文（15篇）篇三

我最喜歡的美食——披薩。因為爸爸做披薩的技術(shù)是一流的！

早晨一起床，我就在臥室中聞到了披薩的香味，我立刻像觸了電一般快速下床，像旋風一樣穿好衣服快速跑向了廚房。此時，披薩已經(jīng)被爸爸端上了桌。

這時，披薩的底盤圓圓的、黃黃的上面放著垂涎欲滴的奶酪，紅的像火一樣的西紅柿、綠油油的青椒、白花花的沙拉醬，把披薩裝飾的花花綠綠的，上面冒著一團團熱氣。

此時，我已經(jīng)“殺紅了眼”，三步并作兩步跑了上去，一手拿著披薩，另一只手把披薩撕下了一大塊。但是我沒料到奶酪融化了，在我手上怎么甩也甩不掉，我不得不用我的“必殺技”——吸果凍，我皺了皺眉頭，把沾上奶酪的那只手指放在嘴巴前，頭探了過去，嘴巴一張一合“噶嘰”一聲奶酪咽到了我的肚子里，我頓時感到奶酪十分香甜。這時我該享用披薩了，我迫不及待地把一角披薩塞進了我的`嘴里，一股奇特的香味直沖腦袋來了，滋潤了我的一肌一膚。我迫不及待地把一角一角的披薩塞進了嘴中，我越吃越瘋狂，直到吃得滿嘴流油才停止，我“咯”的一聲打了一個飽嗝，滿意地拍了拍肚子才肯罷休。可是心里還一直惦記著披薩，真是肚子飽嘴不飽。

我一直渴望爸爸給我做披薩，因為他做的披薩又香又甜。

最愛春天的美食范文（15篇）篇四

天氣回暖，剛有了點春的跡象，清明節(jié)便來了。

清明節(jié)的時候，家里會做一些青團，但更多的是從外面買。每到這時候，便會來到開甜品店的阿姨家，在那做青團。

阿姨家做青團用的是常規(guī)方法，在玻璃盆里準備的艾草，洗凈，放置一旁備用。顆顆小巧晶瑩的水珠掛在上面，忍不住想吃草。熱水，放入，撈出，紗布，雪白的`布包著里面的艾草，隨著手部的用力，汁水一點點地流出，綠配白，倒也不違和。用力擠過十幾分鐘后，原本大朵的艾草變成了一盆墨綠的汁液，混著細碎的草葉，清香抑不住地漫溢出來。艾草略微青澀的味道，與甜品店里特有的奶香味混雜在一起，成了另一股清香的味道。

洗凈手，倒一些糯米粉于碗中，加些水，隨后用手慢慢地把粉與水融為一體。一開始還有些黏糊，提起手來還常拉絲，逐漸開始成型，滾圓滾圓的。一按，一壓，一滾，在砧板上重復著動作，認真專注，像是在制作一件藝術(shù)品。

接著，在揉好的面團上染上艾汁，最好事先把面團搟開，這樣就可以在上面作畫了。點點墨綠在上面暈染開，白底，綠墨，似乎是一幅別具一格的山水畫。染完色，均勻揉搓，搓成長條，再揪出一個個的小團子，用手把它變成一個小碗的形狀，再放上餡料，一般都會是我愛吃的豆沙餡，滾圓，一個青團便完成了。

下鍋開蒸，這段時間是很煎熬的。看著鍋里不斷向上冒著白汽，自己心里的快樂泡泡也不斷向上冒。

等好不容易熟了，迫不及待地揭開鍋蓋，一個個青團翠綠鮮艷，圓溜溜地緊挨著，胖胖的肚皮，好不可愛。

等熱氣散盡，抓起一個塞到嘴里，軟糯細膩，滑嫩q彈，皮很薄，一下就吃到了餡。甜甜的豆沙味，在口間彌漫，伴著微微苦的團皮，侵占了我的整個口腔，香。

有時候品嘗青團，覺得那不止是一種美食，在不同的時候吃有不同的感受，它有著一長段的故事，等著你細細感受和回味。

最愛春天的美食范文（15篇）篇五

大自然是神奇的，他把每一個季節(jié)都分得很清楚，每一個季節(jié)都和每一個季節(jié)不一樣，而且各有各的特色。在這四個季節(jié)當中，我最喜歡的就是春季了，因為它有著一些不一樣的神奇之處。

悄悄的冬天走了，春姑娘邁著輕盈的腳步走來了，春姑娘的到來，給我們的生活跟我們的世界增添了許多色彩。這也是我四季當中最喜歡的季節(jié)，我最喜歡的春天。

春天是一年四季當中第1個季節(jié)，也是充滿生機活力的季節(jié)。到了春天，小溪的水化了，河邊的垂柳綠了，地上的花朵開了，就連南飛的大雁也陸陸續(xù)續(xù)的飛回來了。

在春天中我最喜歡的就是春天的風，春天的風不像夏天的風那樣的炎熱不像秋天的風那樣涼爽，更不像冬天的風那樣凜冽，春天的風是輕柔的，掛在臉上就像絲綢般一樣，讓你享受著春天的春意。

我很喜歡春天的綠色。春天已到我們的世界到處都是綠色的，小草是綠色的，垂柳是綠色的`，就連心情都是綠色的。

春天也是適合踏青的季節(jié)，一家人或者約上三五個朋友，來到草地上，郊游，大家在一起唱唱歌，聊聊天，放風箏，野野餐，多么輕松快樂呀！

我愛春天，多么希望天天都可以過春天，小伙伴，你們呢？

最愛春天的美食范文（15篇）篇六

春天來了，農(nóng)民伯伯在田地頂著太陽的照射，辛苦地在田里種稻穗，希望秋天可以迎來大豐收！看，那一排排綠油油的禾苗在春風和陽光的照顧下，茁壯成長，有的禾苗實在是太調(diào)皮了，它居然迎著春風跳起了舞，讓原本充滿生機的.春天更加活潑。

春天的花朵都在爭奇斗艷呢！有的是黃色，有的是紅色，有的粉紅色，還有的是紫色；還有小河里的小魚、小蝦在歡快地玩耍，有的在玩捉迷藏，有的在玩石頭剪刀布，還有的在玩你問我猜；小河邊的柳樹像在跟春風隨風擺動地跳舞，下面的小草在欣賞它們的舞蹈表演，一臉羨慕的樣子。

春姑娘扭著漂亮的舞姿又來到小河邊，小河嘩嘩地唱著歌兒，小河里倒映著藍天、白云、柳樹、小草……河邊的一排排柳樹抽出了細細的、嫩綠的新芽。一陣微風拂過，河水泛起了一道道波紋，柳樹的枝條在風中搖來搖去。

瞧，這里就是我家鄉(xiāng)的春天，那里景色優(yōu)美，美不勝收！歡迎你來我美麗的家鄉(xiāng)來感受這生機勃勃的景象。

最愛春天的美食范文（15篇）篇七

我小時候很貪吃，而當時又甚是空閑，經(jīng)常在小區(qū)門口附近店中看一位師傅做元宵，便成了我的樂趣。

只見師傅和完面后，從面團上拉下一小塊，放在六心上壓成不厚不薄的面皮，又將一小塊肉放在中間，如同建筑一般用手不斷地向上旋轉(zhuǎn)，而皮變薄卻不漏。將其它的餡料例如冬筍、蘿卜、豆腐等加入后，將其封口，一枚元宵啪便制成了。

師傅將挨個元宵下到一口鍋煮，元宵挺著大肚在加入豬油、醬油的水中翻滾著，鬧騰著，其中的餡料隱約可見，發(fā)出迷人的氣息。煮好后，師傅的元宵連同一些湯汁倒入大白瓷碗中。元宵很大，鼓鼓囊囊的`，一個水碗頂多裝下了五六個。碗上冒著誘人的香氣，而元宵，則靜靜地躺在碗中。

我吃時，總愛在元宵的大肚上先咬上一個口，待湯汁灌滿其中，再用調(diào)羹將其舀起，一個大口咬下去。冬筍之脆、豆腐之軟、肉之香嫩連同面皮之軟x，醬油之微咸頓時涌入我的嘴中，黏著我的味蕾。讓人心生滿足感。因此，它成為了小時候最愛的食物。

可惜，后來，我家搬家了。我沒法常常去看那位師傅做元宵，也沒有什么機會去吃了。我上課時經(jīng)常路過那，卻很少看見那位師傅忙碌的身影了。懷念之感，頓時涌入我的心中。我突然感受到了小時那種能每天觀看師傅做元宵的幸福。

在一次機緣巧合之下，我在一段時間上課的地方，就在當時我家的對面。當我又一次來到那家店時，雖時隔多年，裝修卻大致還是少時的樣子，只是師傅老了許多。我又點了份元宵，如同兒時的一樣，元宵還是那么飽滿。只是可能因為我已經(jīng)嘗過了山珍海味，這份元宵對于我不再是那么誘人，那么可口，與兒時的感覺有著巨大的變化。

但是我依然細細品嘗，品嘗我心中的記憶。才下舌頭，又上心頭，感受到了歲月的流逝。雖然這不是那么可口，可這，畢竟是我兒時的記憶。我仍為能品嘗到這份充滿回憶的元宵而感到十分快樂。

后來我讀到一首詩：

人生中難免會……。

被狠狠捏一下。

被開水燙一下。

被開水煮一下。

被人咬一下。

倘若沒有經(jīng)歷。

硬裝成熟。

總會有露餡的時候。

經(jīng)歷都是財富！

是啊，這份元宵讓我再一次感覺我生活的美好和溫馨，那些流光歲月，那些酸甜苦辣，都是我的元宵記憶――才下舌頭，又上心頭。

最愛春天的美食范文（15篇）篇八

作為地道的北方人，對面食可謂是情有獨鐘，尤其是山西的面食早就想吃個痛快。恰逢今年春節(jié)空閑，一家人便選擇了到他鄉(xiāng)過年。于是，大年初一早晨吃罷餃子便驅(qū)車直奔太原。節(jié)日的高速公路暢通無阻，偶爾有一兩輛車通過，讓第一次開車上高速的兒子欣喜若狂，我們的擔心成了多余。經(jīng)過兩個多小時的行程到達了太原。

停車后直奔飯店，迫不及待地點了扯面、臊子面和抿尖三碗不同風味的面條外加兩樣小菜。一家人三碗面條輪流品嘗風味。游完晉祠后，兒子領(lǐng)我們直奔小吃一條街。打眼望去，樓閣牌坊錯落有致，飛檐斗拱古色古香，仿明清建筑和匯聚八方風味的小吃吸引著大量的游客。節(jié)日的街道張燈結(jié)彩，紅紅的燈籠增添了節(jié)日的氣氛，熙熙攘攘的人群，加之小販的吆喝聲，讓整條街顯得熱鬧非凡。這里真是吃貨的天下、年輕人的地盤，燒、烤、涮、燉、煮、炸一應俱全，就連冰激凌也是別具特色。最喜面食的我，坐在一家當?shù)仫埖挈c了油潑面痛快地吃了起來。

次日直奔平遙古城，灰磚灰瓦的城墻和民居很具特色。街上香草糯米散發(fā)著濃濃的香味，禁不住買一個嘗嘗。滿街打著風味小吃招牌的`飯店吸引著眾多的游客前往，最后我們選擇了一家當?shù)仫埖辏穱L了栲栳栳、平遙牛肉、碗禿以及刀削面。夜晚在住處附近，品嘗了蓮菜水餃和醬肉水餃，結(jié)束了一天的行程。

如果說城市有味道的話，那么一座城的歷史就滲透在老城巷陌間的美食里。吃的是味道，品的是歷史。然而，最具特色的還是那鄉(xiāng)間美味。最后一站，我們到了昔陽縣的大寨村。窯洞依舊，梯田仍在，大寨人的精神永存，以旅游業(yè)發(fā)展起來的大寨村讓村民們揚眉吐氣。坐在窯洞里吃著農(nóng)家小笨雞、田間野兔、炒莜面魚兒，也是一件十分愜意的事情。

三天的行程緊張又浪漫，逛古城品小吃，這個年過得很有意義。

最愛春天的美食范文（15篇）篇九

穿著一身火辣辣的外衣，上面還帶點紅色的裝飾品，沒錯，那就是我最愛吃的美食——羊肉串。

我們走進燒烤店，忽然來了一位服務員阿姨，媽媽點了幾種燒烤：羊肉串、面筋和烤肉，就去找位置，可是，找了很久，才找到了一個空位。突然，我聞到了香味，就借著上洗手間的名義去看看，嗯，香氣越來越濃烈了，啊，原來是一位廚師在烤串兒呀！只見那位廚師把串好的串兒放在烤架上，不停地翻來翻去，灑上辣椒粉，鍋里面的油就“嗞嗞”地響，再用鏟子把串兒壓扁，美味的串兒就做出來了。

我趕緊跑回座位上，旁邊的客人拿起一串嚼了好幾下，再咽到肚子里去，好像越嚼越來勁了，像餓極了的老虎一樣，狼吞虎咽，都不注意自己的吃相了。

等了好一會兒，服務阿姨才把我們的燒烤給端上來，我不顧一切的開始“搶”羊肉串吃，吃了一口，舌頭還時不時的舔一舔嘴唇，辣辣的，辣中還帶點兒甜味，再喝一口雪碧，仿佛躺在云朵上一般。多吃幾口羊肉串，回味無窮，簡直像站在仙境里。

這就是——燒烤，無論在哪里我都不會忘記它。

最愛春天的美食范文（15篇）篇十

小說《大淖記事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。”我在書頁下方加了一條注：“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’，加肉炒食極清香。……”蔞蒿的蔞字，我小時不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個字音“呂”。我小學有一個同班同學，姓呂，我們就給他起了個外號，叫“蔞蒿薹子”(蔞蒿薹子家開了一爿糖坊，小學畢業(yè)后未升學，我們看見他坐在糖坊里當小老板，覺得很滑稽)。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點恍惚了。“樓”、“呂”一聲之轉(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”、“縷”、“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關(guān)系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”此蔞蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿。或者“即白蒿”的蔞蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學，也懂吃的博雅君子有以教我。

我的小說注文中所說的“極清香”，很不具體。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。昔人以為荔枝味似軟棗，實在是風馬牛不相及。我所謂“清香”，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。這是實話，并非故作玄言。

枸杞到處都有。開花后結(jié)長圓形的小漿果，即枸杞子。我們叫它“狗**”，形狀頗像。本地產(chǎn)的枸杞子沒有入藥的，大概不如寧夏產(chǎn)的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭是容易采到的。偶爾也有近城的鄉(xiāng)村的女孩子采了，放在竹籃里叫賣：“枸杞頭來!……”枸杞頭可下油鹽炒食;或用開水焯了，切碎，加香油，醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說“極清香”。春天吃枸杞頭，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一樣。

“三月三，薺菜花賽牡丹”。俗謂是日以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺。

北京也偶有薺菜賣。菜市上賣的是園子里種的，莖白葉大，顏色較野生者淺淡，無香氣。農(nóng)貿(mào)市場間有南方的老太太挑了野生的來賣，則又過于細瘦，如一團亂發(fā)，制熟后強硬扎嘴。總不如南方野生的有味。

江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳。我們家鄉(xiāng)有用來包春卷的，用來包餛飩的沒有，——我們家鄉(xiāng)沒有“菜肉餛飩”。一般是涼拌。薺菜焯熟剁碎，界首茶干切細丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席作涼菜的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。

馬齒莧現(xiàn)在很少有人吃。古代這是相當重要的菜蔬。莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我們祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過年時作餡包包子。她是吃長齋的，這種包子只有她一個人吃。我有時從她的盤子里拿一個，蘸了香油吃，挺香。馬齒莧有點淡淡的酸味。

馬齒莧開花，花瓣如一小囊。我們有時捉了一個啞巴知了，——知了是應該會叫的，捉住一個啞巴，多么掃興!于是就摘了兩個馬齒莧的花瓣套住它的眼睛，——馬齒莧花瓣套知了眼睛正合適，一撒手，這知了就拼命往高處飛，一直飛到看不見!

三年自然災害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時候，這是寶物!

炒米和焦屑。

小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。

說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。

裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。

我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。

炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。

我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。

我們那里的人家預備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。這很有點像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊)在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊都不能打進去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設(shè)在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c行李進了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來，在上面睡了一夜。這實在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。

第二天，沒事了，大家就都回家了。

炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關(guān)系的。

端午的鴨蛋。

家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎。”還有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。

最愛春天的美食范文（15篇）篇十一

春回大地，萬象更新。

大概是因為過敏性體質(zhì)的關(guān)系，近日身體有所不適，口眼鼻尤甚。或許是柳絮日盛的緣故，有愈演愈烈之勢，涕淚交垂，噴嚏連連。所以，終日閉門不出，只能以閱讀、烹飪打發(fā)時間。

閱讀與烹飪本是不相干的事，風馬牛不相及。孟子曰：君子遠庖廚。可老子又云：治大國若烹小鮮。看樣子，先賢對于中華料理還是略知一二的。這一點，我倒是很贊同老子的，只因我喜歡烹飪，個人認為，烹小鮮如治大國。

“春雨一夜，春筍一寸”，眼下正是品嘗春筍的最佳時節(jié)。民間素有“嘗鮮無不道春筍”的說法，春筍是一種低脂肪、高植物蛋白、少淀粉、粗纖維的健康食材。雖說竹筍一年四季都有，但春筍卻是一年里最鮮美的'筍。我想，恐怕再挑剔的胃口，也不能拒絕春天里最嫩、最鮮的春筍吧。油燜春筍，在江南，是家家戶戶都會燒的一道菜。春筍去外殼，去掉老根，洗凈切滾刀塊，入沸水鍋，焯水后撈出瀝干，熱鍋上油，油熱后，下焯好的筍塊煸炒，加料酒、生抽、老抽、白糖、鹽翻炒均勻，蓋上蓋燜4-5分鐘后，淋香油灑上蔥花起鍋即可，鮮咸而略帶甜味，對我而言，這道菜下飯絕對是一流的，從小到大百吃不厭。

春天的河鮮莫過于刀魚，無出其右了。刀魚有江刀、湖刀、海刀之分，排名第一的是江刀。清明節(jié)前的刀魚（所謂江刀），因回游產(chǎn)卵，處于長江入海口，淡水與海水交界處的偏上游，此處餌料非常豐富，所以肉質(zhì)格外鮮嫩。家常做法，清蒸是比較適宜的，一是難度不高；二是最大程度保留了刀魚的原汁原味。刀魚去鰭、鰓，用筷子從鰓中絞出內(nèi)臟，洗凈；將刀魚入沸水鍋中略燙，去腥鎖汁；然后，整齊地放入盤中，將火腿末、筍片、冬菇片相間地排放在魚身上，加熟豬油、紹酒、蝦子、雞清湯、精鹽，再蓋上豬網(wǎng)油，放上蔥段、姜片，入蒸籠旺火蒸六分鐘取出，揀去蔥姜、網(wǎng)油，將盤中的汁水潷出，倒入鍋中，勾芡調(diào)味淋在魚身，最后撒上香菜末就成了。汁多肉嫩，異常鮮美，配上陳年的封缸酒，那是相當?shù)膼芤狻?/p>

乍暖還寒的時節(jié)，荒郊野外、田間地頭便是野菜的天下了。薺菜就是其中數(shù)一數(shù)二的，所謂吃了薺菜，百蔬不鮮。薺菜肯定是春天不可缺少的美味。按照家鄉(xiāng)的習俗，是包薺菜餛飩。先把野地挑回來的薺菜，揀好，洗凈，焯水，瀝水，切碎；香菇（干香菇，味更香）水發(fā)洗凈，切碎；然后加入豬肉糜，加胡椒粉、耗油、鹽、雞精、料酒，打一個雞蛋，順時針攪拌均勻，就可以開始包餛飩了。餛飩包好，開水下鍋，輕輕地點水，滾上三滾就好了，撈起裝盤。熱騰騰的薺菜餛飩上了桌，用調(diào)羹舀起一個，送進嘴里，美美地咬上一口，春天的味道便在嘴里蔓延開來。

最愛春天的美食范文（15篇）篇十二

俗話說“民以食為天”幾乎每一個地方都有自己獨特的美食。比如，北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊等。最讓我回味無窮的是夫子廟的赤豆元宵。

赤豆元宵的做法也很簡單。把紅豆洗凈浸泡一晚，放入適當?shù)乃胚M電飯鍋里。在鍋里煮半個小時后，把小元宵和冰糖一起倒入鍋里，煮十分鐘左右就可以了。

剛出鍋的赤豆元宵，顏色誘人紫紅色的稠湯里隱隱約約能看見幾個晶瑩剔透、石子大小的小元宵和大紅色、橢圓形的紅紅豆散落其中。紅白相間，顏色搭配起來十分養(yǎng)眼！看了一眼，我的食欲就被勾了出來。赤豆元宵一端上來我就能聞到它那紅豆、酒釀的香味，讓我垂涎欲滴。我如餓狼似的，撲了上去，可是剛燒好的元宵是燙的，燙得我的舌頭都在“發(fā)抖”呢！我一邊輕輕的吹著一邊拿著勺子攪，一會問就涼了。我拿這勺子挖了一勺稠湯里夾雜著幾個小元宵和紅豆。，小元宵糯糯的、軟軟的，酒釀不甜不咸味道剛剛好，紅豆一咬就有一絲甜味溢滿口中，在我心中這三樣融合在一起簡直就是絕配。

每一次吃赤豆元宵，都會吃得滿嘴都是湯，絲絲滑滑的甜感滑進了我的胃。

赤豆元宵的甜味深深的你的印在我的腦海中，記憶深刻。

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最愛春天的美食范文（15篇）篇十三

上海有很多著名的美食，如糖醋排骨、小籠包、大閘蟹等……其中，是大閘蟹。

今天，奶奶從菜場上買回六只大螃蟹。瞧！它扁圓的身體，墨綠色的小眼睛，堅硬的外殼，十條長腿均勻地分布在身體的兩側(cè)。兩只大鉗子張牙舞爪地揮動著，一副兇神惡煞的樣子，好像在說：“別碰我。”

奶奶熟練地將螃蟹洗刷后就放進蒸籠里隔水蒸了起來。一會兒，螃蟹的殼由青變紅，陣陣撲鼻而來的香氣，惹得我口水直流，迫不及待想要嘗一嘗。

奶奶剛端上螃蟹，我立刻挑了一個最大的。首先，我用力把蟹殼掰開，仿佛打開了一座寶藏，那金燦燦的蟹黃，閃著黃金般的光芒。來不及細細欣賞我就把殼里的蟹黃消滅得干干凈凈。接下來，我要品嘗蟹肉了。我把螃蟹一掰為二，那掛在肉上的蟹黃飽滿得“搖搖欲墜”，我生怕它掉下來，趕緊一口咬進嘴里。呀！真是人間美味。媽媽看到我狼吞虎咽的樣子，笑著說：“吃慢點，小心吃到殼。吃螃蟹，我們得做個耐心的小吃貨”。蟹黃雖然鮮美，但蟹肉也不甘示弱。蟹肉白白嫩嫩，猶如菊花的花瓣，一絲一絲的。我把蟹肉蘸了點醋，滿嘴都是甜甜的味道，芳香四溢。最后輪到蟹腳了。我用剪刀把它們的兩頭去掉，然后用筷子從一邊穿過去，長長的蟹腿肉就乖乖地掉進我的嘴巴里，細細咀嚼，真是回味無窮。

最愛春天的美食范文（15篇）篇十四

根據(jù)我這些年的親身體會并結(jié)合電視美食節(jié)目研究出了獨家秘籍，讓友友們不要光湊合方便面，簡單易行。只要動動手，在10分鐘內(nèi)一碗好吃簡單的色香味俱佳面條就出鍋了，吃米飯的可以酌情參考。可以在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。我這是原創(chuàng)呀！

首先先把湯過加水燒開，在燒水的同時，要學會運用統(tǒng)籌方法，以最少的時間做最多的事情。把菜洗好，切好，裝盤，這時水開了，把適量的面條放入水中，蓋上鍋蓋，等水沸騰后，揭開鍋蓋放入洗好的青菜，這樣敞開著一分鐘，然后蓋上鍋蓋離開火，放一邊等五分鐘，在火上放炒鍋，放油，等油溫七成熱，放大料，蒜，姜，蔥煸炒出香味，開始把需要炒得菜放進去，（青椒，豆角，肉，蘑菇）都可，這樣東西炒得塌樣后放鹽，生抽，蔥花，香菜，多少加一點水，大約半茶杯水，蓋蓋收湯，2分鐘內(nèi)就好，這時把面條撈起上面澆上做好的香氣四溢的菜，慢慢去品嘗去吧！不想炒菜可以在碗里放些蒜和姜加些鹽和雞精，用搟面杖搗成蒜泥，然后加入醬油和香油，再放些蔥花，澆在面條上，一碗素面就做成了。

這個做飯方法是在一次偶然的機會獲得的，剛來北京第一次做飯，把天然氣打開，水開后把面條放進去，一會鍋沸騰了湯溢出了鍋，我趕忙把火關(guān)小，誰知火熄滅了，又怎么打都打不開了，老公在旁邊罵個不停，看來午飯是無法吃了，那面條只有倒了。我被老公罵的生氣，就一人去屋里看電視去了，誰知一會老公端著面條給我送去了，我看著面條說，你把火打開了？他說沒有還是剛才下的面條，熟了，我說絕對不可能，我去看看鍋里面條真的熟了。這真是弄拙成巧了。過了好長時間我在中央一套看美食節(jié)目，里面的.教你一招里就是用這種方法做的，即快又省事，原來它是用余熱捂熟的，真方便呀，于是我就采用這種方法。

下面還有一種我自創(chuàng)的做豬皮凍的方法。既簡單又實惠，原來都得買豬蹄燉凍，還時間長代價高還不好煮，買的放了膠不好吃對人體健康不利。那天我突發(fā)奇想，光用豬皮看怎樣。買了一斤豬皮4.8元，洗凈后放入鍋中，放大料最后放鹽，半小時后撈起出鍋，切成丁，放在鍋里加水一小時后看著豬皮軟而發(fā)白后加少許鹽，雞精，醬油，倒入一個大的盆子里冷卻，3個小時后，用刀把凍切開，加些蒜蓉攪拌，就可以享用美味了。

最愛春天的美食范文（15篇）篇十五

世間美食千千萬，唯有火鍋得我心。這句話最能表達出我心里對火鍋的無限熱愛，雖然我也在旅途的過程中，品嘗過各類的美食，但還是那滾燙又熱情的火鍋闖入了我的內(nèi)心，并讓我久久不能忘懷。

記得我第一次吃火鍋的時候，我們點了一份鴛鴦鍋。首先清湯鍋和紅油鍋的完美結(jié)合，沖擊了我的視覺，我被火鍋的外貌完全折服。隨著溫度的不斷上升，紅油鍋和清湯鍋不斷的翻滾起來，我將點好的食物倒進紅油鍋中，但一切都煮好了之后，我將筷子伸進紅油鍋中，挑出了一個我喜歡吃的毛肚，入口的那一瞬間，我感覺到的只有一個字，就是燙，隨之感受到的是入味的麻辣和火鍋底料散發(fā)出的香氣，那一刻，我便深深的愛上了火鍋的味道，這小小火鍋就拴住了我的胃。

自打第一次品嘗到火鍋的美味之后，我便總是纏著爸爸媽媽，帶我去吃火鍋。其實每一次吃完火鍋之后，我的嘴唇都會變得又紅又腫，就像香腸嘴一般，但我還是享受吃火鍋的過程，以及這個過程火鍋帶給我的美味感受，那是一種，只可意會不可言傳的美妙體驗，是感受到唇齒留香，本來已經(jīng)吃飽了，但是還想再吃兩口的火鍋。

是火鍋，我愛它那麻辣，我更愛它那，帶給我的滾燙的熱情。