優秀作文應該遵循文學的基本規律，通過修辭和寫作技巧，使文章更加生動和具有感染力。接下來是一些優秀作文的精彩片段，讓我們一起來感受其中的魅力和智慧。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇一

在寒風凌冽的深冬，無疑是來一碗熱氣騰騰、色香俱全的高堂羊肉湯最愜意了。它油而不膩，簡直是人間美味。

來到人山人海的餐館，選好位置，叫一碗熱氣騰騰的羊肉湯。只見，服務員熟能生巧的從一口大鍋中盛出大半碗已經煮好的湯，隨著又從另一口鍋里抓出令人垂延欲滴的羊肉，再放一把香氣撲鼻的香菜，一碗羊肉湯就這樣大功告成了。咦怎么這湯聞起來香氣撲鼻，可喝起來淡淡無味？哦，你可別著急，因為你忘了羊肉湯的“獨家伴侶”——特制的胡椒粉、鹽和香精呀。

聽了我的介紹，你是不是有一種“心動”的感覺？如果想吃，就來我的家鄉——聊城，來品嘗吧！

徐州羊肉湯范文（19篇）篇二

周榮坤我家附近開了家羊肉湯館，每次走到那邊都會看到許多人在那排著長長的隊伍，還會聞到一縷令人垂涎三尺的香味。今天，媽媽決定帶我來嘗嘗這美味。我們來到店前，看見了長長的隊伍，我不禁心急起來，一邊數數有多少人，一邊左顧右盼，那香味直往我鼻孔里鉆，瞬時間肚子餓了起來，“咕嚕咕嚕”直響。

終于輪到我們了，我看到鍋里的羊肉湯咕嘟咕嘟往外冒，桌子上擺著十幾種調料，我告訴阿姨來碗羊肉粉絲湯，只見這位阿姨夾了許多羊肉，另一位阿姨在碗里打了一碗湯，她又把稱好的羊肉放入湯中，再加上一撮綠瑩瑩的香菜，一碗羊肉湯就做好了。當這碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯端到我面前時，我的口水都快流下來了，只見乳白色的羊肉湯上漂著一層碧綠的蔥、蒜苗、香菜，像雪后的草坪一樣，青翠欲滴，十分好看。可別小看這些蔥、蒜和香菜沫：放少了羊肉的腥膻味去不掉，放多了則喝不出羊肉的味道了，不喜歡吃羊肉的人會說：“羊肉有一股膻味”，可這羊肉湯里一點沒有，即使有，也被那股誘人的蔥、蒜和香菜味兒蓋過了。湯里的羊肉十分爛，似乎到嘴就化，當勺還未入口中，羊肉湯的味道就鉆入鼻子了。羊肉湯散發出羊肉和蔥的清香，真是讓人垂涎欲滴。我先吸了口鹵汁含在嘴里，啊！齒縫瞬間被美味包裹了，我又細細品嘗一下它的味道，真感覺比山珍海味還要好上千萬倍，再舀一勺粉絲和一塊羊肉放入嘴里，讓羊肉浸滿鹵汁，羊肉、鹵汁、粉絲就合到一塊兒了，再使勁一吸，哇！爽口極了。

最后，我認為這種吃法太不解饞，就索性大口大口地喝了起來，燙的我直縮脖子，但我還是感到十分美味，接著，“咝溜溜，咝溜溜……”一碗羊肉湯被我五分鐘就喝完了。喝完后，一嘀不剩。我咂咂嘴，不忍離開，心想：下次，我一定還要到這兒來喝羊肉湯。簡評：看你寫的文章，小編也流口水了呢！對羊肉湯的外形和味道描述的詳盡，吃羊肉和喝湯的過程也描繪的細膩生動。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇三

山藥一根。

胡蘿卜一根。

蔥

姜片。

料酒。

花椒。

鹽

胡椒粉。

將羊肉切成小塊。

胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊（這次用的'是鐵棍山藥，沒有去皮）。

將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。

加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續煲20分鐘。

最后撒上少許胡椒粉即可。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇四

每次看到城里街上羊肉湯館牌子上寫祖傳秘方，數十種名貴中藥材，我都笑并氣著。本人燒的羊肉湯是一絕，并沒有名貴中藥材，喝的人欲罷不能，喝了這頓想下頓，喝了今年想下年。張氏羊肉湯營養方面就是男人的加油站，女人的美容院。味道上喝過后，滿桌菜味同嚼蠟。秋風颯爽，又快到喝羊肉湯節氣，特揭秘做法。謹防大家上當受騙。

第一：首先是原料關。說的是羊肉湯，當然主料是羊肉。必須選自豐縣單縣一帶的青山羊，溜達著吃青草，晚上回來飲點剩糊涂，撒把膚拉茲。不吃飼料的，一年到一年半的羯虎，個人感覺生過兩窩小羊的母子羊湯還更濃點。想吃肉的`那就買個羊腿，前山羊后綿羊。愛吃肥點的那就肋扇，敝人喜歡油多點的，肋扇是不二之選，肉也三四層呢，像豬肉五花肉香一樣。小學時一次家父買了塊熟人的羊肉，十分鐘煮爛了。后來才知道是小死豬剝皮當羊肉賣的。

第二：配菜。優良傳統就要繼承，紅芋細粉，白菜。從記事起就是這兩種配菜。無須秉承傳統工藝上再創新，否則就要失敗告終。狗不理包子也是傳統豬肉餡的好吃，其他創新的不好吃。靖江羊肉湯出名，里面竟然放菠菜，入嘴除了澀味，羊肉湯還變綠了，辯論時，老板還振振有詞：沒聽說過里面放白菜，冬天菠菜還貴呢。送他四個字：暴殄天物。

第三：作料。大干紅辣椒，白芷，花椒，蔥，姜，芫荽。腰油（買羊肉時一般贈送），這或許就是店家的名貴中藥材。喝過幾次用山奈的，山奈代替了白芷，味道不一樣。

步驟很簡單：一：大鍋添水放上大塊肋扇，鍋快開時千萬別忘記打沫。打沫后放入適量白芷，大干紅辣椒，腰油，花椒，蔥姜，小火慢熬，熬到筷子能輕松插透即可。

二：撈出羊肉，腰油，紅辣椒（這時已經軟了）。鍋里再添加水，根據人數酌情。放上白菜粉絲，接著煮。羊肉一定要用手撕成小塊，腰油與紅辣椒蒜臼子里搗碎變成紅油。

三：白菜粉絲熟后，白菜爛點好吃，放上鹽。然后裝碗。紅羊油與羊肉放在上面，最上面放切碎的芫荽與切成薄片的山東大蔥。紅油羊肉湯，開喝！

一：千萬不能放大茴。祖訓：豬不丁，羊不茴。若是放一個大茴，比一顆老鼠屎破壞性還強。有些偏僻的村上喜歡放。

二：白芷不能多。一次在上海燒羊肉，一位武漢的仁兄，沒用過白芷這個作料，竟然一包全放進去了，苦的不能吃。

三：喝羊肉湯最佳伴侶的選擇。烙饃是最佳伴侶，饅頭太松，燒餅味道太重。

四：放不放醋是個問題。營養角度不放醋，但放醋味道更佳。看個人選擇了。

五：過年時最好一鍋煮出來，放幾天更好喝，專家說能繼續分解幾種氨基酸。我也感覺是如此。

只要按照此法燒羊肉湯，別管老人小孩，博士文盲，城市農村，中外黑白，都能燒出一鍋上好絕佳的羊肉湯。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇五

在老家一條人煙稀少的小巷里，有一家風味獨特的羊肉湯館，第一次偶然吃到它，就讓我銘記在心。

那是一個冬天的夜晚，快過年了，到處燈火通明，人聲鼎沸，一派熱鬧的景象。我和媽媽漫步在街上，想找一個清靜的地方隨便吃點晚飯。突然，一陣若有若無的香味伴隨著寒風向我飄了過來，我使勁一嗅，拉著媽媽循著那香味走進了一條小巷。那是一家羊肉湯館，小店有些破舊，這里原來是拆遷地，垃圾自然不少。我略帶乞求地看了一眼媽媽，媽媽見小店里面還算干凈，就拉著我走了進去。

趁著等待的時間，我悄悄地觀察起了師傅的手藝。羊肉湯看似復雜，做法其實簡單。只見師傅抓了一把粉絲放入漏勺里，又夾了許多半熟的羊肉丟進鍋里。漏勺在鍋的邊緣來回游走，一兩分鐘就燙好了。將燙好的粉絲倒進碗里，再從老土灶溫著的鍋里撈出羊肉放到案板上。師傅手中鋒利的菜刀在案板上來回舞動，像急鼓一般，很快，羊肉就被切成了細絲。他將羊肉絲放在粉絲上，澆上滾燙的湯汁，再淋上一小勺辣油，然后隨意撒上一些香菜、蒜葉，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就做好了。

媽媽點的湯先端了上來，湯散發出的熱氣立刻就把媽媽的眼鏡蒙上了一層水霧，她不得不摘下了眼鏡。我便仔細端詳著那碗湯：水淋淋的香菜在滾熱的湯上，一下子軟了下來，晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，切得細細的羊肉橫臥其上，辣油的油星子泛著誘人的光芒。羊肉湯仿佛變成了大海，粉絲就像層層波瀾，肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥段就像點綴在小島上的郁郁蔥蔥的樹林。看得我是舌底生津，不禁“咕咚”咽了一口口水。

我的湯很快也好了，我有先見之明，先摘下眼鏡，深深嗅了一下湯的香氣，然后迫不及待地用筷子夾起幾根粉絲就往嘴里送，結果可想而知，粉絲還是滾熱的呢！我張著嘴跑到門外哈了半天氣，才咽了下去。我可憐巴巴地看著媽媽，誰知她正幸災樂禍地笑得東倒西歪。見我一臉怒意地看著她，她才勉強憋住了笑。

我努著嘴，用筷子小心翼翼地吃了起來。爽滑的粉絲勁道爽口。薄薄的羊肉被燉的很爛，一下子就咬開了，但還是十分有嚼勁。我舀了一勺湯，輕輕地嘟起嘴吹了吹，才慢慢喝了下去。湯剛碰到我的舌尖，舌頭就先辣了起來，像導火線一樣，辣味很快就“炸”滿了我的嘴，唇齒間都充滿了辣味。微咸，微甜，微辣，微熱，有一種說不出的快感。

愈喝愈辣！痛苦和歡樂，現實和夢幻，擺脫和追求，都在湯和辣油中交織！旋轉！凝聚！升華！我感到我的舌頭正在燃燒，我從來沒有如此鮮明地感受到味蕾的存在，活躍和強盛。好一碗令人痛快淋漓的羊肉湯！

如今，每當我路過那條街時，總要使勁嗅一下，雖然小店已經不知搬往何處，但那碗在我記憶深處的羊肉湯的香味卻一直飄在我的心里，久久不能散去。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇六

當一個人遠離家鄉后，最難割舍不下的，往往是一聲鄉音，一群村民，一座石板橋，或是一碗羊肉湯。

記憶中，也總是把家鄉和羊肉湯聯系在一起。也是，每次回老家，奶奶都燒上一鍋羊肉湯。最不能忘懷的，是一家人人手捧一碗羊肉湯吃飯的場景。那一晚羊肉湯，又濃縮著多少說不盡的親情？也因此，每碗羊肉湯又顯得那么珍貴！此刻手捧著的，已經不是湯，而是一碗赤熱的。難以割舍的鄉情。

這碗羊肉湯，又何嘗不是珍貴的！肉是家鄉的，水是家鄉的，就連那毫不起眼的香菜，也是從自家地里摘得。這才是真正的原汁原味的味道啊！

聽媽媽說，以前，家里窮，村里也窮。喝羊肉湯，也只是在鄰居家殺羊，分上一碗。當時，媽媽的叔叔，就是我的二爺爺，去外面打拼回來了，爺爺千方百計地去借錢買肉，給二爺爺做了碗羊肉湯。鄉親們，當然理解，幾家一起湊了些錢。我想，這種真情，更是家鄉的象征。

故鄉的羊肉湯記憶令在異地他鄉的我回味無窮，思念如潮，我才發現眼角有清淚兩行，那是我對故鄉無法割舍的依戀。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇七

根據自己的口味，準備紅辣椒、生姜片、蒜、鹽、花椒、蔥各適量。將羊肉切塊，沖去血水，放入鍋中加水，燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足夠，再將配料一起放入鍋中燉，過程中需要用勺子輕輕將湯表面的浮沫舀出來，勺子在表面平著舀就行，否則會連湯一帶舀出。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇八

冬至喝羊肉湯，下面教你羊肉湯的幾種做法。

材料：羊肉500克，紅尖椒100克，生姜、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量。

做法：將羊肉洗凈后，鍋中放水，放入羊肉后將羊肉燉熟，撈出放涼后切片備用，燉羊肉湯留著備用；將紅尖椒洗凈后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮備用；鍋中下油，放進蒜、姜、蒜瓣炒香，放進羊肉炒勻，淋上生抽，放點鹽炒一分鐘后移入燉鍋中；將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中，大火繼續煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點食鹽調味后即可飲用。

材料：竹蔗、馬蹄、羊肉適量。

做法：羊肉洗凈切塊，汆水撈起；竹蔗洗凈切段，八角洗凈；馬蹄削皮洗凈，每個切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

材料：白蘿卜200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量。

制法：羊肉化凍后切塊于涼水中去血水，浸泡兩小時左右，需勤換水。處理過的.羊肉于涼水中上鍋煮，火開后關火，將羊肉撈出，沖掉血沫。姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿卜洗凈切成塊，放于鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個半小時。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。

材料：粉絲、白菜、羊肉片、姜片、蔥花。鹽、雞精（或味精）、白胡椒粉、香油。

做法：粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用；鍋中放水及兩片生姜燒開后放入泡軟的粉絲燒開后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，調入鹽，雞精，煮開后調入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可。

材料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。

做法：將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗凈后拍破；蔥洗凈待用。鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生姜、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。

材料：羊肉、當歸、大棗、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段。

做法：羊肉飛水后切成小塊備用。取適量當歸洗凈后備用。將羊肉放入砂鍋。放入當歸、適量清水、姜片、蔥段。加少許料酒和胡椒粉去膻。放進幾顆紅棗。慢火燉3、4個小時以后加入枸杞。再燉15分鐘左右關火，盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽，不加也可。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇九

羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

做法：

4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，

1、有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用；

2、有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食；

3、補虛壯陽，溫中暖下。

羊腩肉750克、白蘿卜一顆、香菜、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉。

做法：

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿卜湯即成。

湯鮮肉美，補而不燥。

1、補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎；

2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

溫馨提示：

羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。

鯽魚、豬棒子骨、羊棒子骨、羊肉、豬油、姜、蔥、鹽、味精，胡椒、茴香粉。

做法：

1、熬湯：鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；

2、羊肉煮好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好；

5、起鍋，放蔥，簡陽羊肉湯即成，打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子。[吃地帶]。

溫馨提示：

2、鯽魚根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。

湯味道鮮美，羊肉也好吃。

羊肉500克、當歸15克、生姜15克、精鹽6克、料酒15克、味精適量。

做法：

2、取凈鍋（最好是砂鍋），加入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生姜，在旺火上燒沸后，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約一個半小時至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。

2、可用于主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等病癥，也可用于產后的調理，適應于婦女氣血虛弱，陽虛失溫所導致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。其次，它也是一道風味獨特的藥膳，特別適應于體質虛寒的人日常食用。對于怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者，以及由于慢性腹瀉引起營養不良者，也可食用本方，作為輔助調理。

溫馨提示：

3、患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，平時怕熱、易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風熱外感，發熱咽喉疼痛者，不宜服用適用本湯。

羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內湯。

做法：

2、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

3、湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。

湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強體質。

羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法：

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；

3、在湯碗內加入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成（也可用砂鍋燉）。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十

生蠔羊肉湯的材料有：牡蠣(鮮)250克羊肉250克鹽3克姜5克大蔥10克。

1.生蠔肉洗凈.

2.把羊肉洗干凈;切成塊.

3.蔥洗凈,切蔥花.

4.姜洗凈,切片.

5.把生蠔肉、羊肉、姜片一起放入鍋內,武火煮沸后,文火煲約半小時,放入蔥花,加鹽調味供用.

生蠔羊肉湯具有滋養肝腎,養血寧心的作用.

生蠔肉由于味鮮美，營養全，兼能“細肌膚，美容顏及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。在諸多的海洋珍品中，許多人惟獨鐘情于牡蠣。西方稱其為“神賜魔食。日本人則稱其為“根之源。還有“天上地下牡蠣獨尊的贊美詩句。古今中外不少名人雅士都與牡蠣結下不解之緣。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

生蠔又叫牡蠣，主要功能可治心神不安，驚悸失眠。本品質重能鎮，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。肝陽上亢，頭暈目眩。本品咸寒質重，入肝經，有平肝潛陽，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風內動，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養陰、息風止痙藥配伍。

生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的'形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶。

李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。《神農本草經》中記載“(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。

牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食;吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十一

6.再次開鍋后，加入土豆，

7.大火煮開，轉小火，慢燉，

8.大約燉15分鐘左右就可以出鍋了，放鹽和白胡椒粉調味。

以上主要介紹了玉米羊肉湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于玉米的小知識。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十二

當歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。

1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續煮，重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。

2、當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內，扎好口。

3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。

4、將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。

5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

黃芪當歸羊肉湯適合養血補虛，但食用黃芪當歸羊肉湯時，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的'時候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十三

下面開始給大愛介紹新疆風味的清燉羊肉。除了鹽之外，不放任何調料，涼水放肉，煮肉的水剛剛漫過肉即可。鍋開以后，撇去大血沫，然后改為小火慢燉，真正的文火，真正的燉，決不讓鍋大滾。邊燉邊耐心的用勺將鍋內肉湯上的浮油，一勺一勺的撇起，再一勺一勺的'澆在露在湯外的肉上，鍋內的湯始終保持著似開非開的狀態。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十四

營養價值：

蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒。

食療功效：

溫經散寒、祛瘀止痛。

適宜人群：

一般人皆可食用，尤其適合腎虛冷瀉、小便頻數、腰膝冷痛者。

主要食材：羊肉(300克)當歸(10克)枸杞子(20克)紅棗(20克)輔助佐料、鹽(適量)雞精(適量)。

1、羊肉洗凈，切件，汆水；當歸洗凈，切塊；紅棗、枸杞子洗凈，浸泡。

2、將羊肉、當歸、枸杞子、紅棗放入鍋中，加入清水小火燉2小時。

3、調入鹽、雞精，稍燉后出鍋即可食用。

1、當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。

2、枸杞具有補血、養肝、滋腎、潤肺的功效。

3、紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。

4、羊肉有補腎壯陽、補虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者。

5、當歸羊肉湯此湯具有溫經散寒、祛瘀止痛、補血養肝、補腎壯陽、補虛溫中的功效。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十五

羊肉相比豬肉來說，肉質更加細嫩，但脂肪含量以及膽固醇含量卻要少很多。羊肉熬湯是不少家庭秋冬季驅寒取暖的湯品選擇，羊肉湯的做法有哪些？羊肉湯怎么做才好吃。一起來看看。

驅寒保暖、治腎虧陽痿。

羊排肉、白蘿卜、姜蔥、鹽、味精、料酒。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油；

4、放入蘿卜繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

山藥滋腎益胃、固精養陰；當歸有養血、補血、活血功效；黃精性平味甘，有潤肺、滋腎、養胃作用；羊肉甘溫偏熱，有助陽補精作用。

：山藥、當歸、黃精、羊肉、食鹽。

1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味；

2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟后，加鹽調味即可。

1、青山羊肉洗凈切成長10厘米、寬3厘米、厚3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至漫過羊肉，旺火燒沸，撇凈血沫。

2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加入適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮大約二小時左右即成。

4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十六

1、在買羊肉的時候請店家幫忙將骨頭和肉分離，然后將羊骨頭砍成大段。回到家里就清洗骨頭和肉。

2、一塊生姜，用刀背拍扁。

3、準備砂鍋，放入適量清水，放入生姜，接著就放入洗干凈的羊骨頭和羊肉（保持原狀不用切）。

4、加入少量胡椒之后，就開大火煮到沸騰，看到表面出現很多浮末，用勺子撈掉，直到撈干凈。

5、此時羊湯可以調成小火，慢慢燉，在肉熟得差不多的時候，可以用筷子戳一下，如果輕易就穿過肉的話，就可以關火將羊肉拿出來，裝盤晾涼之后就可以切片待用。

6、此時的`湯只是像一鍋清水一樣，要繼續用中小火熬煮2-3小時，就變成奶白色的羊肉湯了，關火。

7、準備炒鍋，開大火，倒入羊油、豬油、食用油適量，將準備好的胡椒粒和花椒放入熱油中，立馬倒入剛才切好的羊肉片，快速翻炒，聞到香噴噴的時候，快速倒入砂鍋奶白色的羊肉湯一起煮。

8、煮到沸騰之后繼續撇去浮末，加入食鹽、胡椒粉以及雞精就可以起鍋裝盤了，撒香菜即可。

9、羊肉湯的調味料。準備一個小碟子，放入干辣椒面、食鹽、雞精攪拌均勻，吃的時候一塊肉片，蘸一點醬料，非常美味。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十七

材料：羊肉300克，食鹽3克，黃芪、黨參、當歸、生姜片各25克。

做法：1、將羊肉洗凈，切成小塊；

2、黃芪、黨參、當歸包在紗布里，用線捆扎好；

3、將羊肉、藥材包共放在沙鍋里，加水20xx克；

4、以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生姜片、食鹽，待羊肉熟爛即可。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十八

羊肉、料酒、蔥。

姜、花椒。

干桔皮、山楂、鹽。

1、首先我們就要將準備好的羊肉清洗干凈，然后浸泡在涼水中兩小時，中間換水一次。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的'羊肉塊放入鍋中。

4、然后我們就要將火轉為中火，并將其燒開，緊接著撇去浮沫，然后再倒入料酒，繼續煮。

5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

羊肉750克，當歸12克。

黨參，黃芪，大蔥，醬。

油，鹽，白酒。

1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干凈。

3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

5、當歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個小時左右。

6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊。

北芪黨參各25克，紅棗若干粒。

1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。

徐州羊肉湯范文（19篇）篇十九

羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，如果沒有，就等出鍋后加胡椒粉。

羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。姜最好拍的.很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。

將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！